នំផេនខេក គឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់មួយប្រភេទ ដែលមានប្រជាប្រិយភាពគ្រប់ពេលវេលា។ ជាងនេះទៅទៀត សព្វថ្ងៃនេះ មុខម្ហូបនេះច្រើនតែអាចធ្វើឲ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ពិធីការិនី ធ្វើអាហារពេលល្ងាចបានរហ័ស និងងាយស្រួល។ យ៉ាងណាមិញ ស្ត្រីជាច្រើនបន្ទាប់ពីធ្វើការពេញមួយថ្ងៃ មានការថប់បារម្ភក្នុងការចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់ពួកគេ ហើយថែមទាំងមានពេលសម្រាកជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់ពួកគេទៀតផង។ មានផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ជ្រើសរើស។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែភាពសាមញ្ញនៃការធ្វើនំផេនខេក ស្ត្រីជាច្រើនរៀបចំនំផេនខេកនៅក្នុងទូរទឹកកកដោយខ្លួនឯង ដោយចំណាយពេលពីរបីម៉ោងនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍។

ហើយនៅថ្ងៃធ្វើការ ពួកគេគ្រាន់តែយកនំផេនខេនចេញពីទូទឹកកក ហើយកំដៅវាឡើងវិញក្នុងខ្ទះក្រោមគម្រប។ អ្នកអាចដុតនំវានៅក្នុងឡជាមួយក្រែមជូរ។ នំផេនខេកផ្អែមជាមួយឈីក្រុម Fulham គឺចូលចិត្តជាពិសេសសម្រាប់កុមារនិងមនុស្សពេញវ័យ។ បន្ទាប់ យើងនឹងរៀបរាប់អំពីរូបមន្តផ្សេងៗសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក ហើយប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំផេនខេកពេញ។

ដំបូង​យើង​បញ្ជាក់​លម្អិត​មួយ​សិន។ ស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះមានរូបមន្តពិសេសសម្រាប់នំផេនខេន ការបំពេញសម្រាប់ពួកគេ និងបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារពិសេស។ នំផេនខេកខ្លះចៀនលើ 2 ចំហៀង ខ្លះទៀតនៅម្ខាងដើម្បីដាក់ខ្ទះចៀន ហើយរមៀលវាឡើង។ តើ​អ្នក​ធ្វើ​វា​ដោយ​របៀបណា? វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើបទពិសោធន៍របស់អ្នក របៀបដែលវានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចៀន pancakes នៅលើភាគីទាំងសងខាងបន្ទាប់មកនៅពេលដែលកំដៅឡើងសូមព្យាយាមមិនឱ្យចំអិនផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ បើមិនដូច្នេះទេ សំបកនឹងរឹង ស្រួយ ហើយនេះមិនមែនជាផ្នែកនៃគម្រោងរបស់អ្នកទេ មែនទេ?

តើអ្វីទៅជារូបមន្តសម្រាប់ pancakes?

អ្វីដែលគួរមាននៅក្នុងស្តុក៖

• ទឹកដោះគោ (kefir);
• ស៊ុត;
• ស្ករ;
• ម្សៅ។

ពេលខ្លះបន្ទាប់ពីបានសន្យាថានឹងផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់ជាមួយនឹងអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ យើងកត់សំគាល់ដោយភាពភ័យរន្ធត់ថាមិនមានទឹកដោះគោនៅក្នុងផ្ទះទេ។ បទពិសោធន៍បង្ហាញថាអ្នកអាចប្រើទឹកសម្រាប់ក្រឡុកនិទាឃរដូវដោយសុវត្ថិភាព។ នៅពេលដែលម្ហូបមួយត្រូវបានរៀបចំដោយដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ដោយក្ដីស្រឡាញ់ភាពខុសគ្នានឹងតូចណាស់។ ប្រហែលជាអ្នកមានសេរ៉ូមហើយ កុំស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការប្រើប្រាស់វា។ ហើយប្រសិនបើមិនមានទឹកដោះគោគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងទូទឹកកកទេនោះវាអាចត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការ។

1. កិន​ពងមាន់​ចំនួន ៤ គ្រាប់​ជាមួយ​នឹង ២ ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ ស្ករនិង 1 tsp ។ អំបិល។ ចាក់ទឹកដោះគោ 3 ពែងបន្ថែមម្សៅ 4 ពែង។ បន្ទាប់​ពី​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ​ហើយ សូម​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​២​ពែង​បន្ថែម​ទៀត និង​ស៊ុត​ស​ចំនួន​៤​គ្រាប់។ មុនពេលដុតនំ ត្រូវកំដៅខ្ទះឱ្យល្អ ដុសវាជាមួយប្រេងបន្លែ ឬ bacon បន្តិច ចាក់វានៅលើសម។ ចាក់ម្សៅឱ្យតិចតាមដែលអាចធ្វើបាន ចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាលើខ្ទះ។
2. វាយពងមាន់ចំនួន 2 រហូតទាល់តែមានពពុះ បន្ថែមទឹកឆ្អិន 1 ពែង ហើយបន្តកូរ។ បន្ថែម 1 កែវ kefir ។ លាយម្សៅ 1 ពែងដាច់ដោយឡែកជាមួយ baking soda (នៅលើចុងកាំបិត) ហើយបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងរាវដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ បន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករនិងប្រេងបន្លែតិចតួច។ dough គឺរួចរាល់។
3. លាយ 0.5 លីត្រនៃ kefir, ស៊ុតពីរបី, ម្សៅ 2 ពែង, អំបិលនិងស្ករ។ ចាក់​ទឹក​ពុះ​ចូល​ក្នុង​កែវ​មួយ បន្ថែម​ម្សៅ Baking soda កន្លះ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​នៅទីនោះ ហើយ​ចាក់​ចូល​ទៅក្នុង​ម្សៅ។ ទុកវាចោល ៥ នាទី។ បន្ថែមប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រា។ pancake choux dough គឺរួចរាល់។
4. រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញបំផុត និងថោកបំផុត៖ វាយទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ ឬទឹកជាមួយពងមាន់ 1 ពង បន្ថែមអំបិល និងស្ករតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក បន្ថែមម្សៅ និងកូររហូតទាល់តែមានស្ថិរភាពដែលចង់បាន។

រូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញ curd សម្រាប់ pancakes

1. កិន 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ជាមួយ yolks ស៊ុតពីរបន្ថែម 2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ អំបិលមួយស្លាបព្រា និងក្រែមជូរមួយស្លាបព្រា។ កូររហូតទាល់តែអំបិលនិងស្កររលាយ។
2. កិន 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ 2 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ។ ត្រាំ raisins (តាមរសជាតិរបស់អ្នក) ក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 10-15 នាទី។ ហុចក្រូចឆ្មាមួយភាគបួនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួមជាមួយនឹងសំបក បន្ថែម 2-4 tbsp ទៅវា។ លីត្រ សាហារ៉ា។ ផ្សំ curd, raisins និង lemon ។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។
3. លាយឈីក្រុម Fulham 250 ក្រាមជាមួយ 3 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ។ បុកចេកតូចៗ ១-២ផ្លែ រួចបន្ថែមទៅខ្ទិះដូង។ ក៏មាន 2 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ។ កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រហូតដល់រលោង។
4. ជូត 250 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករនិងទឹកដោះគោ condensed ។ ដាក់យៈសាពូនមីផ្លែឈើបន្តិចនៅលើនំផេនខេនដែលបានបញ្ចប់បន្ទាប់មករុំល្បាយ curd ជាមួយស្រោមសំបុត្រ។
5. ច្របាច់ឈីក្រុម Fulham 250 ក្រាមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ច្របាច់​ម្រេច​១​កំពឹស និង​ម្ទេស ៣​ដើម ហាន់​ល្អិតៗ និង​ខ្ទឹមស​មួយ​ចំនួន។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យសព្វ រួចបន្ថែមអំបិល និងម្រេចម៉ត់ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
6. លាយឈីក្រុម Fulham 250 ក្រាមជាមួយ 2 tbsp ។ លីត្រ caviar ក្រហម ឱសថ អំបិល nutmeg និង 1 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ។ ការបំពេញគឺរួចរាល់។

រូបមន្តសម្រាប់ការបំពេញដោយផ្អែកលើឈីក្រុម Fulham គឺជាបញ្ហានៃរសជាតិនិងការស្រមើលស្រមៃដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចមកជាមួយការបំពេញជាច្រើនទៀតសម្រាប់ pancakes ដែលក្រោយមកនឹងក្លាយជាហត្ថលេខារបស់អ្នក។ អ្នកក៏អាចរុំ pancakes តាមវិធីជាច្រើន។

1082. Pancakes-ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច (សំបក)
ម្សៅស្រូវសាលី - 416 ក្រាម។
ទឹកដោះគោឬទឹក - 1040 ក្រាម។
ស៊ុត - 83 ក្រាម។
ស្ករ - 25 ក្រាម។
អំបិល - 8 ក្រាម។
ខ្លាញ់ - 20 ក្រាមឬខ្លាញ់ចម្អិនអាហារឬខ្លាញ់សត្វដែលអាចបរិភោគបាន ghee ឬប្រេងបន្លែ - 16 ក្រាម
ទិន្នផល៖ ១០០០ ក្រាម។

កូរស៊ុត អំបិល ស្ករ បន្ថែមទឹកដោះគោត្រជាក់ (50% នៃបទដ្ឋាន) បន្ថែមម្សៅ និងវាយរហូតទាល់តែរលោង បន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសល់បន្តិចម្តងៗ។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ (សំណើម 66%) ត្រូវបានត្រង។ Pancakes ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់និងកំដៅមុនដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 24-26 សង់ទីម៉ែត្រ។
ម្សៅដែលបានចាក់ត្រូវបានរាលដាលរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូលដោយបង្វែរខ្ទះហើយចៀននៅម្ខាងបន្ទាប់មក pancakes ត្រូវបានយកចេញហើយត្រជាក់។

1115. សាច់ minced ជាមួយ onions
សាច់គោ (សាច់ cutlet) - 629 ក្រាម។
margarine តារាង - 20 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 50 ក្រាម។
ម្សៅស្រូវសាលី - 5 ក្រាម។
ម្រេចខ្មៅដី - 0,25 ក្រាម។
អំបិល - 5 ក្រាម។
Parsley (បៃតង) - 5 ក្រាម។
ទិន្នផល: 500 ជី

វិធីទីមួយ ចម្អិនសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ សាច់ cutlet ត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ជាបំណែកនិងចៀនក្នុងខ្លាញ់បន្ទាប់ពីនោះសាច់ត្រូវបានផ្ទេរទៅចានជ្រៅមួយទំពាំងបាយជូរឬទឹក (15-20% ទៅម៉ាសសាច់សុទ្ធ) ត្រូវបានបន្ថែមនិង stewed ជាមួយកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
Stew និង onions pre-sautéed ត្រូវបាន minced នៅក្នុង grinder សាច់មួយ។ ម្សៅ​ដែល​ចៀន​ជាមួយ​ខ្លាញ់​ត្រូវ​ព្រួស​ជាមួយ​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​នៅ​សល់​បន្ទាប់​ពី​ស្ងោរ​សាច់​ហើយ​ស្ងោរ។ សាច់ minced ត្រូវ​បាន​រដូវ​ជាមួយ​នឹង​លទ្ធផល​ទឹកជ្រលក់​ពណ៌ស អំបិល ម្រេច បៃតង chopped ល្អ​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​និង​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​។
វិធីទីពីរ ការរៀបចំសាច់ minced ។ សាច់ឆៅត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដែលមានក្រឡាចត្រង្គពីរ។
សាច់ minced ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជ្រៅមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយស្រទាប់មិនលើសពី 3 សង់ទីម៉ែត្រនិង stirring ម្តងម្កាល fry រហូតដល់ដេញថ្លៃនៅក្នុង oven មួយ។ បន្ទាប់មកទឹកដែលចេញពីសាច់ត្រូវបានបង្ហូរហើយទឹកជ្រលក់ពណ៌សត្រូវបានរៀបចំនៅលើវា។ សាច់​ចៀន​ត្រូវ​លាយ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហឹរ ហើយ​ម្តងទៀត​ឆ្លងកាត់​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​ជាមួយ​ក្រឡាចត្រង្គ​ល្អ។ សាច់ minced ត្រូវ​បាន​រដូវ​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ពណ៌​ស, អំបិល, ម្រេច, ឱសថ chopped ល្អ​និង​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​។
នៅពេលរៀបចំសាច់ minced ជាមួយស៊ុត អង្ករ ឬអង្ករ និងស៊ុតមួយ ពងមាន់ឆ្អិន ឬបបរអង្ករ ឬល្បាយនៃស៊ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced បានបញ្ចប់។

1136. Curd mince (សម្រាប់ pancakes)
Curd - 900 ក្រាម។
ស៊ុត - 36 ក្រាម។
ស្ករ ~ 90 ក្រាម។
ទិន្នផល: 1000

curd ត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីន pulping បន្ទាប់មកស៊ុត, ស្ករត្រូវបានបន្ថែមហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺយ៉ាងហ្មត់ចត់
លាយ។

1083. Pancakes ជាមួយសាច់ minced ឬ curd
Pancakes (ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច) លេខ 1082 - 100 ក្រាម។
សាច់ minced លេខ 1115 - 50 ក្រាម។
ឬសាច់ minced លេខ 1136 - 89 ក្រាម។
margarine តារាង - 12 ក្រាមឬប្រេងចម្អិនអាហារ 10 ក្រាម។
ម៉ាសនៃខ្ទះចៀនជាមួយសាច់ minced 135 ក្រាមឬ 170 ក្រាម។
ប៊ឺ - 10
ឬ margarine តារាង 10
ឬម្សៅចម្រាញ់ ១០
ឬក្រែមជូរ ៣០

សាច់ minced ត្រូវបានដាក់នៅលើចំហៀង toasted នៃ pancake នេះ, រុំក្នុងទម្រង់នៃ pies រាងចតុកោណ, ចៀនទាំងសងខាងនៅលើសន្លឹកដុតនំឬ pans កំដៅជាមួយជាតិខ្លាញ់រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនិងដាក់ក្នុង oven សម្រាប់ 5-6 នាទី។
Pancakes ត្រូវបានចេញផ្សាយជា 2 បំណែក។ ក្នុងមួយបម្រើ។ នៅពេលចាកចេញ pancakes ជាមួយសាច់ minced ឬ liverwort ត្រូវបានចាក់ជាមួយ butter រលាយ។ Pancakes ជាមួយផ្លែប៉ោម minced, យៈសាពូនមី, យៈសាពូនមី, យៈសាពូនមីត្រូវបានចេញផ្សាយជាមួយនឹងម្សៅចម្រាញ់ឬ Cream sour ។ Pancakes ជាមួយ curd minced ត្រូវបានបញ្ចេញជាមួយ butter ម្សៅចម្រាញ់ឬក្រែម sour ។
* ខ្ញុំដាក់ pancakes ជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុង oven ដោយបានលាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយ Cream sour ។
**ខ្ញុំជំនួស margarine ជាមួយប្រេងបន្លែ

តោះរីករាយជាមួយនំផេនខេកដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោខាប់ និងផ្លែទំពាំងបាយជូរ! លើសពីនេះទៅទៀតមានហេតុផលមួយ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ Maslenitsa នឹងមកដល់ឆាប់ៗនេះ!ហើយសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះទាំងនោះដែលមិនមានពេលវេលាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការដុតនំ pancakes ពេញមួយឆ្នាំប្រាកដជានឹងទទួលយកខ្ទះនៅ Maslenitsa សប្តាហ៍!
ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែសប្បាយ និងលឿនជាងមុន អនុញ្ញាតឱ្យគ្រួសារទាំងមូលចូលរួមក្នុងការរៀបចំនំផេនខេនៈ ម្ចាស់ផ្ទះច្របាច់ម្សៅ និងដុតនំ ក្មេងៗដាក់ការបំពេញ ហើយមេគ្រួសាររុំវាឡើង! បើ​ចម្អិន​ជាមួយ​គ្នា នោះ​វា​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​ពេល​ក្រោយ។ ជាពិសេសកុមារនឹងចូលចិត្តវាទាំងអស់: អ្នកអាចធានាថា pancakes ឆ្ងាញ់បែបនេះបន្ថែមពីលើការចម្អិនដោយមានជំនួយពីពួកគេសូម្បីតែនឹងត្រូវបានលេបដោយមនុស្ស capricious! Pancakes ជាមួយ curd- ឆ្ងាញ់ណាស់!

ដើម្បីធ្វើ pancakes អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុត - 6 ភី។
• Kefir - 1 កញ្ចប់ (0.5 លីត្រ)
• ស្ករ - 5 ស្លាបព្រា
• ប៊ឺ - 60-70 ក្រាម។
• ម្សៅ - 3 ភី។
• សូដា - 1 ស្លាបព្រា
• អំបិល

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• Raisins - 50 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម។
• ស្ករ - 4-5 ស្លាបព្រា
• ស្ករ vanilla ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

Pancakes ជាមួយ curd ។ ជំហានទី 1. រៀបចំ dough ។ចូរញែក yolks ពីប្រូតេអ៊ីន។ យើង​ដាក់​សាច់​ស​មួយ​ឡែក​សិន ហើយ​កិន​សាច់​លឿង​ជាមួយ​ស្ករស និង​ប៊ឺ​ទន់ៗ។ អំបិលបន្តិច!
ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងល្បាយដែលច្របាច់។ ចាក់​ម្សៅ Baking soda (1 ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​) លាយ​ឱ្យ​បាន​លឿន និង​ហ្មត់ចត់។ ឃើញហើយ kefir ឡើងពពុះ? មិនអីទេ! ម្សៅនឹងប្រែជារលោង។

ឥឡូវនេះយើងរែងម្សៅចូលទៅក្នុងវាតាមរយៈ colander ( Sieve ) ប្រហែល 12 tablespoons ជាមួយ peas តូចមួយ។ លាយម្តងទៀតដើម្បីឱ្យដុំពកបាត់។ ប្រសិនបើពួកវារឹងរូសមិនបាត់អ្នកអាចវាយម្សៅបន្តិចដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
យើង​ក៏​ត្រូវ​ការ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ផងដែរ ដើម្បី​វាយ​ស៊ុត​ស​ឱ្យ​ទៅជា​ពពុះ​ក្រាស់។
ត្រៀមខ្លួនហើយឬនៅ?
Pancakes ជាមួយ curd ។ ជំហានទី 2. យើងដុតនំ pancakes ។ចាក់ពពុះចូលក្នុងម្សៅ។ កូរម្តងទៀត - ហើយអ្នកអាចដុតនំបាន!
ដែលជាអ្វីដែលយើងនឹងធ្វើនៅក្នុងខ្ទះក្តៅ។ វាត្រូវតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែមុនពេលចាក់ dough នេះ។ ហើយ​ដើម្បី​គ្រាន់តែ​ខាញ់​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ​មួយ ហើយ​មិន​ចាក់​ប្រេង​លើ​នោះ ចូរ​រុំ​សំឡី​មួយ​ដុំ​ដាក់​ក្នុង​មារៈបង់រុំ ហើយ​ជ្រលក់​វា​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​ប៊ឺ​។ ប្រេងរំអិលបន្តិច លើកលែងតែនំផេនខេកដំបូងបំផុត៖ ខាញ់ខ្ទះស្អាត កាន់តែសប្បុរស។
យើងដុតនំ pancakes របស់យើងនៅលើកំដៅមធ្យម, ត្រឡប់នៅពេលដែល browned ។ យករបស់ដែលបានបញ្ចប់ដោយ spatula នៅលើម្ហូបមួយ។
Pancakes ជាមួយ curd ។ ជំហានទី 3. រៀបចំការបំពេញ។ក្នុងពេលនេះពួកគេនឹងត្រជាក់ចុះយើងធ្វើឱ្យការបំពេញ។ ច្របាច់ម្សៅស្រស់ៗល្អជាមួយសមជាមួយស្ករ។ រំពុះ raisins សម្រាប់ 7-10 នាទីជាមួយទឹករំពុះ - បន្ទាប់មក raisins នឹងកាន់តែទន់។ បន្ទាប់មក​យើង​ចាក់​ទឹក​ចេញ ហើយ​ចាក់ raisins ចូលទៅក្នុង​ខ្ទិះ​។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង ... អ្នកអាចចាប់ផ្តើម!
Pancakes ជាមួយ curd ។ ជំហានទី 4. យើងបំពេញ pancakes ជាមួយឈីក្រុម Fulham ។
នៅលើនំផេនខេននីមួយៗយើងដាក់មួយស្លាបព្រានិងកន្លះស្លាបព្រានៃឈីក្រុម Fulham រុំវាដូចជាក្រឡុកស្ពៃក្តោប - ហើយចៀនវាម្តងទៀតប៉ុន្តែឥឡូវនេះនៅក្នុងប៊ឺ។

វិធីនេះនំផេនខេនប្រែជាចៀនខ្លាំង គួរអោយចង់ញ៉ាំ សូម្បីតែមានសំបកក្រៀម៖ នេះត្រូវការប្រេង និងភ្លើងច្រើន។ ជាការប្រសើរណាស់ប្រសិនបើអ្នកចង់ទន់ - គ្រាន់តែមិនចៀនយូរពេកហើយធ្វើឱ្យពន្លឺតូចជាង។

ផ្លាស់ទីនំផេនខេនពីខ្ទះទៅចានម្តងទៀត។ ម្ហូបឆ្ងាញ់បានត្រៀមរួចរាល់!
ជួយខ្លួនឯងដើម្បីសុខភាព!
Bon Appetit!

អាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ - នំផេនខេនជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ ការ​បំពេញ​អាច​ត្រូវ​បាន​កែ​លម្អ​តាម​វិធី​ជា​ច្រើន​ដូច​ជា​ការ​បន្ថែម​ផ្លែ raisins ឬ​ត្រី​អំបិល​ទៅ​ក្នុង​ការ​បំពេញ។

គ្រឿងផ្សំ៖ 40 ក្រាមនៃ raisins ងងឹតឬស្រាល, 320 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ជាតិខ្លាញ់មធ្យម, 610 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ, អំបិល, កញ្ចក់មុខនៃម្សៅថ្នាក់ទី 1, ½ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា, 2 ស៊ុតធំ 2 tbsp ។ tablespoons នៃប្រេងបន្លែនិងពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ butter មួយ, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. ស៊ុតត្រូវបានវាយជាមួយអំបិលបន្តិចរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។
2. ទឹកដោះគោមិនត្រជាក់ត្រូវបានចាក់នៅទីនេះហើយម្សៅ sifted ត្រូវបានចាក់ពីរបីដង។
3. ប្រេងបន្លែត្រូវបានបន្ថែម។
4. dough ត្រូវបាន kneaded, ពី pancakes ស្តើងត្រូវបានចៀន។
5. ខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងត្រជាក់ អ្នកត្រូវច្របាច់ឈីក្រុម Fulham ជាមួយខ្សាច់។ បរិមាណស្ករត្រូវបានកែតម្រូវតាមរសជាតិ។ នៅក្នុងការបំពេញសម្រាប់ pancakes ពីឈីក្រុម Fulham, raisins, លាងពីមុន, ក៏ដូចជា scalded ជាមួយទឹករំពុះ, ត្រូវបានបន្ថែម។
6. វានៅសល់ដើម្បីរុំបំពង់ជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែមដាក់វានៅក្នុងផ្សិតមួយខាញ់ពួកវាជាមួយប៊ឺនៅលើកំពូលហើយផ្ញើពួកគេទៅដុតនំសម្រាប់ 10-12 នាទីនៅក្នុង oven ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យការព្យាបាលជាពិសេសទន់ភ្លន់និង juicy ។

ជំនួសឱ្យឡ អ្នកអាចកំដៅម្ហូបដែលបានរៀបចំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។

ពី dough kefir

គ្រឿងផ្សំ៖ ម្សៅមួយកែវដោយគ្មានកំពូល, ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់មធ្យម ២១០ ក្រាម, អំបិលមួយស្លាបព្រា, កន្លះលីត្រនៃ kefir ស្តើងមួយ, ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 2 tbsp ។ tablespoons ប្រេងបន្លែ ស៊ុត 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour, ¼ tsp នៃ soda ដុតនំ។

1. សូដាដុតនំត្រូវបានពន្លត់នៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ក្តៅ។ អំបិលល្អ ស៊ុតមួយកែវ ម្សៅមួយកែវ ប្រេងបន្លែក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនេះផងដែរ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយ whisk មួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបំបែកដុំពកដែលបានបង្កើតឡើងយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដើម្បីទទួលបានម្សៅផ្អែមអ្នកត្រូវបន្ថែមខ្សាច់ទៅវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. ប្រសិនបើម៉ាសប្រែទៅជាក្រាស់អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្តិចទៅវាដោយសម្រេចបាននូវភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បាន។
3. ខ្ទះចៀនត្រូវបានរំអិលជាមួយនឹងបរិមាណអប្បបរមានៃប្រេងដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន។ នំផេនខេនក្រហមស្តើងត្រូវបានដុតនំនៅលើវា។
4. ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបាន kneaded ជាមួយកំទេចជាមួយ Cream sour និងស្ករ។
5. Pancakes ត្រូវបានបំពេញដោយម៉ាសផ្អែមនិងរុំយ៉ាងតឹង។

ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ

គ្រឿងផ្សំ៖ ឈីក្រុម Fulham 380 ក្រាម, 4 ស៊ុតធំ, ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកដោះគោស្រស់ 6 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្ករ granulated, ថង់នៃស្ករ vanilla, 70 ក្រាមនៃ raisins ពន្លឺ, 320-340 ក្រាមនៃម្សៅថ្នាក់ទីមួយ, ពាក់កណ្តាលកញ្ចប់នៃ butter, pinch នៃអំបិលមួយ 1.5 tbsp ។ ទឹកចម្រោះ។

1. អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយ pancakes ។ ដើម្បីរៀបចំពួកវា ស៊ុតមាន់ (2 ភី។ ) ត្រូវបានគេវាយបន្តិចជាមួយ whisk ជាមួយ 1/3 នៃជាតិស្ករ granulated ទាំងអស់និងអំបិល។ អប្បបរមានៃស្នោគួរលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។
2. សមាសធាតុរាវទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ភ្លាមៗនៅទីនេះហើយសូដាត្រូវបានចាក់។
3. បន្ទាប់មកម្សៅ sifted ត្រូវបានចាក់។ ម៉ាស់ត្រូវបានវាយជាមួយ whisk មួយ។ វាគួរតែប្រែជាដូចគ្នា។
4. pancakes មាសស្តើងត្រូវបានដុតនំ។
5. សម្រាប់ការបំពេញ, curd ត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតដែលនៅសល់និងខ្សាច់។ ស្ករ vanilla ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាផងដែរ។ ផលិតផលត្រូវបាន whipped ជាមួយ blender ពន្លិច។
6. raisins ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះសម្រាប់ 8-9 នាទីបន្ទាប់ពីនោះពួកគេត្រូវបានស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាសមួយ។ ផ្លែឈើស្ងួតត្រូវបានលាយជាមួយនឹងល្បាយ curd ។
7. នំផេនខេនត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញ ហើយបត់យ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ។
8. បន្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយលាបខ្លាញ់យ៉ាងសប្បុរសនៅលើកំពូលជាមួយប៊ឺទន់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរនិង / ឬយៈសាពូនមី។

pancakes ផ្សិតជាមួយទឹកដោះគោជូរ

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកដោះគោជូរកន្លះលីត្រ ម្សៅថ្នាក់ទី ១ មួយកែវ ម្សៅរមៀត ២៣០ ក្រាមជាមួយ raisins ឬ apricots ស្ងួត ៣ ស្លាបព្រាបាយ។ tablespoons នៃប្រេងបន្លែ 2 ស៊ុតធំ ស្ករ អំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. នៅក្នុងចានធំមួយវាយពងមាន់ពីរបីជាមួយទឹកដោះគោអំបិលនិងខ្សាច់។ បរិមាណស្ករអាចប្រែប្រួលពី 2 ទៅ 4 ស្លាបព្រាធំ។
2. ម្សៅដែលច្របាច់ត្រូវបានចាក់នៅទីនេះពីរបីដង។ ប្រេងត្រូវបានបង្ហូរចុងក្រោយ។
3. ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្នកគួរតែមានម្សៅរលោង។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើនេះគឺដោយប្រើ whisk ធម្មតា ឬឧបករណ៍ភ្ជាប់ពិសេសរបស់ម៉ាស៊ីនលាយ។
4. នៅពេលដែលមិនមានដុំពកនៅក្នុងល្បាយនោះវានៅសល់រយៈពេល 20-25 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
5. បន្ទាប់មក pancakes ត្រូវបានចៀននៅលើខ្ទះក្តៅមួយសម្រាប់ពីរបីនាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។
6. ការបំពេញ curd ត្រូវបានរុំនៅក្នុង tortillas លទ្ធផល។

pancakes រួចរាល់ហើយត្រូវបានតុបតែងជាមួយម្សៅស្ករ។

pancakes ស្តើងជាមួយនឹងការបំពេញ curd

គ្រឿងផ្សំ៖ ឈីក្រុម Fulham 360-380 ក្រាម ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ កន្លះលីត្រ (អ្នកអាចធ្វើបាននៅផ្ទះ) 5-6 tbsp ។ tablespoons នៃជាតិស្ករ granulated មួយកែវ faceted នៃម្សៅថ្នាក់ទីមួយ 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour ធ្វើនៅផ្ទះ 3 ស៊ុតធំ 90 មីលីលីត្រនៃប្រេងចម្រាញ់, pinch នៃ soda និងអំបិលតុមួយ។

1. ឈីក្រុម Fulham ត្រូវការកាត់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើអាហារមានកំណាត់ធំ យកល្អប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ស៊ុតមួយ ក្រែមជូរ និងខ្សាច់ 4 ស្លាបព្រាបាយត្រូវបានរុញចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោ។
3. ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ការបំពេញអាចត្រូវបានរសជាតិជាមួយ vanilla ឬ cinnamon ។
4. ដើម្បីរៀបចំ dough ផលិតផលទាំងអស់ដែលនៅសល់ក្នុងរូបមន្តត្រូវបានផ្សំឆ្លាស់គ្នា។ ប្រេងត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ចុងក្រោយ។
5. នំផេនខេនស្តើងបំផុតត្រូវបានដុតនំពីល្បាយលទ្ធផល។
6. ការបំពេញត្រូវបានរុំនៅក្នុងនំលទ្ធផល។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការបត់ pancakes នៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ។

អាហារឆ្ងាញ់មួយត្រូវបានបម្រើជាមួយ Cream sour និង / ឬយៈសាពូនមី berry ណាមួយ។

ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃត្រី salmon

គ្រឿងផ្សំ៖ នំប៉ាវស្តើងៗ ៨-៩ ដុំ ឈីសទន់ ២៣០ ក្រាម ឱសថស្រស់ ២ ផ្លែ ត្រសក់ស្រស់ ១៩០ ក្រាម ត្រីសាម៉ុងអំបិលស្រាល។

1. ដំបូង pancakes ធំត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវបន្ថែមស្ករ vanilla ធម្មតាទៅឱ្យពួកគេ។
2. ត្រសក់​កម្ចាត់​ស្បែក​គ្រើម ហើយ​កាត់​ជា​បន្ទះ​វែងៗ​ស្តើងៗ។
3. ត្រីត្រូវបានយកចេញពីស្បែកហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
4. បៃតងស្រស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅ, អ្រងួនចេញពីទឹកលើសនិង chop ជាមួយកាំបិតមួយ។
5. Pancakes ត្រូវបានលាបជាមួយឈីស curd លាយជាមួយឱសថ chopped (ស្រទាប់ស្តើង) ច្រូតត្រសក់និងបំណែកត្រីត្រូវបានដាក់នៅលើគែម។ នំត្រូវបានរមៀលឡើង។

មុនពេលបម្រើ pancakes ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗហើយដាក់នៅលើចានដ៏ស្រស់ស្អាត។

បំពេញដោយឈីក្រុម Fulham និងឱសថ

គ្រឿងផ្សំ៖ នំប៉ាវស្តើងៗ ៦-៧ ផ្លែ ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ ១៧០ ក្រាម ខ្ទឹមស អំបិល មួយបាច់ ឱសថស្រស់ ២ស្លាបព្រាបាយ។ tablespoons នៃប្រេងអូលីវ, ល្បាយនៃម្ទេសមួយ។

1. បៃតងត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្ងួតហួតហែងនិង chopped ល្អជាមួយកាំបិតមុតស្រួចមួយ។
2. ប្រេងអូលីវ, ខ្ទឹមកំទេច, ម្រេចនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាស់នេះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
3. ការស្លៀកពាក់ក្រអូបត្រូវបានផ្សំជាមួយ curd ។ ម៉ាស់ត្រូវបាន whipped ជាមួយនឹងការភ្ជាប់ blender ពិសេសរហូតដល់រលោង។
4. pancakes ត្រូវបានបត់នៅក្នុងស្រោមសំបុត្រមួយ។ ពីខាងលើពួកគេត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងសាខាដែលនៅសល់នៃពណ៌បៃតង។

មុនពេលបម្រើ នំផេនខេនដែលដាក់ជាមួយឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានចៀនស្រាលៗក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងក្តៅ។ បម្រើឱ្យពួកគេយ៉ាងឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ tartar ឬខ្ទឹមសផ្សេងទៀត។

ជាមួយឈីក្រុម Fulham និង raisins

គ្រឿងផ្សំ៖ ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ 280 ក្រាម, ផ្លែប៉ោមផ្អែម 3 ផ្លែ, ស្ករ vanilla មួយដុំ, ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ raisins ពន្លឺមួយ, ស្ករ granulated ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ 3 tbsp ។ tablespoons នៃ Cream sour ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ជាមួយឈីក្រុម Fulham និង raisins ត្រូវបានពិពណ៌នាខាងក្រោម។

1. ដំបូង raisins ត្រូវ​បាន​លាង​ឱ្យ​ល្អ​, ចាក់​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​រំពុះ​និង​ទុក​មួយ​ឡែក​។ បន្ទាប់មកស្ងួតវានៅលើកន្សែងក្រដាស។
2. curd ត្រូវ​បាន​បុក​ដោយ​សម ឬ​ឧបករណ៍​ភ្ជាប់​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ដែល​សមស្រប។ វាផ្សំជាមួយស្ករ, Cream sour និង raisins ។
3. បំណែកនៃផ្លែប៉ោមលាបក៏ត្រូវបានចាក់នៅទីនេះផងដែរ។