គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ (fillet) - 1 ភី។ ;
• kefir - 100 ក្រាម;
• ម្សៅដំឡូង - តារាង 3-4 ។ ស្លាបព្រា;
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ធ្មេញ 1-2;
• បៃតង (parsley, dill) - 1 bunch;
• គ្រឿងទេស (coriander, ម្រេចខ្មៅឬក្រហម, ការី);
• ប្រេងបន្លែ - 100 ក្រាម;
• អំបិល។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 60 នាទី។

ទិន្នផលនៃ cutlets គឺ 22-24 បំណែក។

វាប្រែជាហ៊ានណាស់ ហើយមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ពេកទេ ដែលសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចធ្វើម្ហូបបានដែរ។ cutlets បែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនិងសម្រាប់តារាងបុណ្យ។

របៀបចំអិនរូបមន្តកាត់សុដន់សាច់មាន់ដែលមានរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយឈីសនិង kefir

ដំបូងអ្នកត្រូវកាត់សាច់ និងឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដែលមានទំហំប្រហែល 1x1 សង់ទីម៉ែត្រ វាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់សាច់តាមសរសៃ បន្ទាប់មក cutlets នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់។ សុដន់មាន់អាចត្រូវបានជំនួសដោយភ្លៅ។ ក្នុងករណីនេះសាច់ត្រូវតែបំបែកចេញពីឆ្អឹងហើយបកចេញ។ ពី cutlets សាច់នេះនឹងប្រែទៅជាទន់ជាងប៉ុន្តែមានជាតិខ្លាញ់បន្តិចបន្ថែមទៀត។

សាច់ និងឈីសដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះ គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងចានជ្រៅមួយ អំបិលបន្តិច (បរិមាណអំបិលអាស្រ័យលើភាពប្រៃនៃឈីស) និងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។ វាល្អណាស់ក្នុងករណីនេះក្នុងការប្រើគ្រឿងទេស។ វាផ្តល់ឱ្យសាច់មាន់នូវក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រសជាតិហឹរបន្តិច និងពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ វាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីថាអំបិលក៏មាននៅក្នុងសមាសភាពនៃ curry ផងដែរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម kefir ឱសថ chopped និងខ្ទឹមចុចតាមរយៈខ្ទឹមទៅម៉ាស់លទ្ធផល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

យកម៉ាសដែលបានរៀបចំជាមួយស្លាបព្រាមួយ (យកប្រហែលកន្លះស្លាបព្រា) ហើយដាក់វានៅលើខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យក្តៅលើវា ដើម្បីកុំឱ្យជាប់។ ដើម្បី​ធ្វើ​សាច់​សុដន់​មាន់​ជាមួយ​ឈី​ស​ចៀន​ឱ្យ​បាន​ល្អ​និង​ងាយ​ស្រួល​បំពង​វា​គួរ​ធ្វើ​ឱ្យ​តូច។ ចៀនពងមាន់នៅក្រោមគំរបមួយ លើកំដៅទាប ចៀនប្រហែលប្រាំនាទីនៅសងខាង។ អ្នកអាចបង្វែរ cutlet បានតែនៅពេលដែលវាចៀនបានល្អបើមិនដូច្នេះទេវានឹងខូច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើ cutlets ប្រែទៅជាអាក្រក់ហើយដួលរលំអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតទៅម៉ាស។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលមានបំណងចង់ចំអិនអាហារ cutlets ត្រូវបានណែនាំមិនឱ្យចៀនវានៅក្នុង Pan មួយ ប៉ុន្តែដើម្បីដុតនំពួកគេនៅក្នុង oven នេះ។

cutlets សាច់មាន់ត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតក្តៅ។ ពួកវាល្អជាមួយបន្លែស្រស់ ដំឡូង ប៉ាស្តា និងធញ្ញជាតិ។

រូបមន្តសាច់មាន់បំពងជាមួយរូបថតដែលអ្នកទើបតែឃើញ - រួចរាល់ហើយ អាហារឆ្ងាញ់!

វាប្រែជាហ៊ានណាស់ ហើយមិនមានកាឡូរីខ្ពស់ពេកទេ ដែលសូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចធ្វើម្ហូបបានដែរ។

cutlets បែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនិងសម្រាប់តារាងបុណ្យ។ រូបមន្តសម្រាប់ cutlets នឹងទាក់ទាញទាំងស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍និងអ្នកចាប់ផ្តើមនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ប៉ុន្តែវាប្រែជាឆ្ងាញ់ និងហ៊ានណាស់។ Cutlets មានក្លិនក្រអូប និង juicy ហើយអរគុណចំពោះ paprika និងគ្រឿងទេស ពួកគេក៏ទទួលបានរសជាតិហឹរបន្តិចដែរ។ cutlets ចម្អិនអាហារមិនចំណាយពេលច្រើនទេហើយដំឡូង mashed អាចត្រូវបានរៀបចំជាម្ហូបចំហៀង។

សមាសភាពនៃផលិតផល

• សុដន់មាន់ពីរ;
• 100 មីលីលីត្រនៃ kefir;
• 100 ក្រាមនៃឈីសទន់;
• 3 ស្លាបព្រានៃម្សៅដំឡូង;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - សម្រាប់ចៀន។

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

1. យើងលាងសាច់មាន់ ស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ វាមិនសមនឹងការកិនខ្លាំងពេកទេ។
2. យើងកាត់ឈីសទន់ចូលទៅក្នុងគូបដូចគ្នានឹងសាច់មាន់។
3. យើង​សម្អាត​ក្បាល​ខ្ទឹម​មួយ​ក្បាល​ពី​អង្កាម កាត់​ឱ្យ​ល្អិត​ជាមួយ​កាំបិត។
4. យើងដាក់ផលិតផលដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែម kefir ។ ខ្ញុំសូមណែនាំជាមុនពីគេហទំព័ររបស់យើង។
5. បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងម្សៅដំឡូង។ អំបិលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - ដោយសារតែឈីសមានជាតិប្រៃរួចហើយ។
6. ចុង​ក្រោយ​យក​ម្រេច​លាយ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ​។
7. បន្ថែមពណ៌បៃតង chopped (ណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក) kneed យ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់រលោង។
8. យើងដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងចាក់ប្រេងបន្លែដោយគ្មានក្លិន។ យើងបានរីករាលដាលសាច់ minced ជាមួយស្លាបព្រាមួយនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាបង្កើត cutlet មួយ fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ Cutlets ត្រូវបានចៀនយ៉ាងលឿននៅលើកំដៅមធ្យម។

រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក។

cutlets កាត់ជាម្ហូបសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវបានគេរកឃើញថ្មីៗនេះ។ ខ្ញុំបន្តមើលរូបថតស្រក់ទឹកមាត់របស់ពួកគេ ហើយមិនហ៊ានចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូបនោះទេ។ វាហាក់ដូចជាថាដុំសាច់ដែលហាន់ល្អិតៗរបស់ខ្ញុំ នឹងមិននៅជាប់គ្នាទេ ហើយនឹងមិនយកទៅចៀនក្នុងខ្ទះនោះទេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ការភ័យខ្លាចមិនមានមូលដ្ឋាន។ ឥឡូវនេះ នៅពេលដែលសាច់មាន់ ឬសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំដាក់លើតុផ្ទះបាយ ហើយត្រូវបានកក ហើយក្បាលមិនចង់បង្កើតមុខម្ហូបថ្មីពីពួកគេទាល់តែសោះ សាច់ដែលហាន់ជាចំណិតៗតែងតែមកជួយសង្គ្រោះ៖ លឿន ហ៊ាន និងបុណ្យ។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តជម្រើសនៃការចំអិនពួកគេជាមួយ kefir ។ ចំណុចសំខាន់គឺថាបំណែកត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented នេះ ក្លាយជាទន់ និង juicier ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនចាំបាច់យកវាចេញពី marinade ទេបន្ទាប់ពីពេលខ្លះគ្រាន់តែយកម៉ាសហើយចៀន cutlets ។ ហើយរបៀបធ្វើវាខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកនៅក្នុងរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់ខ្ញុំ។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់មាន់ - 1 ដុំ __NEWL__
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល __NEWL__
• ខ្ទឹម - 2 cloves__NEWL__
• ឈីសរឹង - 30 ក្រាម__NEWL__
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាបាយ__NEWL__
• ម្សៅ - 2 ស្លាបព្រា __NEWL__
• kefir - 0.5 ពែង__NEWL__
• បៃតង - 1 ស្លាបព្រា __NEWL__
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ __NEWL__
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិន - សម្រាប់ចៀន__NEWL__

កាត់ fillet ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ដើម្បីភាពងាយស្រួលវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់វាមិន defrosted ទាំងស្រុង។ លាប​ខ្ទឹមស និង​ខ្ទឹម​ស លាង​សម្អាត​។ យើងក៏កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបដែរ ប៉ុន្តែតូចជាងសាច់បន្តិច។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន។

បន្ទាប់មកចាក់ kefir ចាក់គ្រឿងទេសនិងលាយ។

fillet គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការ marinating ។ យើងទុក 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងឱសថ។

កិនឈីសរឹងនៅលើ grater coarse និងផ្ទេរទៅចានមួយ។

ត្រូវប្រាកដថាលាយនិងមើលភាពជាប់លាប់នៃម៉ាស់ cutlet ។ ប្រសិនបើ kefir របស់អ្នកមានជាតិខ្លាញ់ នោះអ្នកប្រហែលជាមិនចាំបាច់បន្ថែមអ្វីផ្សេងទៀតទៅវាទេ។ ដោយសារខ្ញុំមានវាគ្មានជាតិខ្លាញ់ ដែលមានន័យថាវារាវណាស់ ខ្ញុំបានបន្ថែមម្សៅសម្រាប់ដង់ស៊ីតេ។ ម៉្យាងទៀត អ្នកមិនអាចដាក់វានៅក្នុងចានមួយបានទេ ប៉ុន្តែរមៀល cutlets នៅក្នុងវាមុនពេលចៀន។

កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដោយដៃសើម ទាញម៉ាស និងឆ្លាក់រូបកាត់ទំហំស្តង់ដារ។ យើងដាក់ក្នុងចានក្តៅមួយហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមដោយគ្មានគំរបនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

បន្ទាប់មកយើងដាក់ cutlets ទាំងអស់នៅក្នុងធុងធំមួយ ចាក់ទឹកបន្តិចចូលទៅក្នុងវា ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 20-25 នាទី។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ណាមួយដែលអ្នកមាន។ រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

អ្នកអាចចម្អិនសាច់មាន់បំពងពីសាច់ minced ឬអ្នកអាចធ្វើបានពី fillet សាច់មាន់ chopped ។ វាងាយស្រួលធ្វើ។ ពី 600-700 ក្រាមនៃ fillet អ្នកនឹងទទួលបាន 12-15 cutlets ទំហំមធ្យម។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែទន់ភ្លន់អ្នកត្រូវប្រើគ្រឿងផ្សំបន្ថែមមួយចំនួន: ឈីស kefir និងម្សៅបន្តិច។

ដើម្បីចំអិន cutlets សាច់មាន់ chopped ជាមួយឈីសយើងត្រូវការ

• សាច់មាន់ 600-700 ក្រាម (សាច់សុដន់មាន់ 2)
• ឈីស - 150 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល
• ខ្ទឹម - 1 clove
• Kefir - ½ពែង (អាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមជូរឬក្រែម)
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ឱសថស្រស់ - ១ បាច់តូច
• អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets សាច់មាន់ chopped ជាមួយឈីស

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយយើងរៀបចំសាច់ minced chopped - នោះហើយជារបៀបដែលវាអាចត្រូវបានហៅ។ វាត្រូវបានរៀបចំមិនមែននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេប៉ុន្តែដោយដៃ។ យើង​កាត់​សាច់​មាន់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ​តាម​បណ្តោយ រួច​កាត់​ជា​គូប។ បំណែកគួរតែតូច មិនលើសពី 1x1 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានបំណែកនៃទំហំនេះ ប៉ុន្តែមិនមែនសាច់ minced សូមប្រើវា។
2. ឥឡូវនេះកាត់ឈីសទៅជាបំណែកដូចគ្នាទៅនឹងសាច់មាន់។ តោះបន្ថែមលើការបំពេញរបស់យើង។
3. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែកាត់ជាច្រូត។ ខ្ទឹមសគឺដូចគ្នាបេះបិទ។ ជាឧទាហរណ៍ បៃតងដែលអ្នកចូលចិត្ត ខ្ញុំប្រើ parsley និង dill 50/50 កាត់ឱ្យល្អិត ហើយបន្ថែមទៅម៉ាស់លទ្ធផល។
4. អំបិល, ម្រេច។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវយកទៅឆ្ងាយជាមួយអំបិលទេព្រោះជួនកាលឈីសមានជាតិប្រៃហើយនឹងផ្តល់ឱ្យ cutlets បន្ថែមអំបិល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងថ្នមៗបន្ថែម kefir ម្សៅហើយព្យាយាមធ្វើឱ្យមានស្ថិរភាពឯកសណ្ឋាន។ ម្សៅនឹងបម្រើជាតំណភ្ជាប់។
5. ឥឡូវអ្នកត្រូវកំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកបង្កើត cutlets ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ អ្នកអាចដាក់ cutlets ដូចជា pancakes ភ្លាមៗពីស្លាបព្រា ឬអ្នកអាចបិទវាដោយដៃរបស់អ្នក ហើយដាក់វាចេញ ឧទាហរណ៍នៅលើក្តារកាត់ធំទូលាយ។ អ្នកនឹងទទួលបានសាច់មាន់ចំនួន 12-15 ក្បាល។
6. ចៀន cutlets សម្រាប់ 3-5 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ ជាគោលការណ៍ គេត្រូវចៀនឱ្យបានលឿនល្មម ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យពួកវាចៀនពីខាងក្នុង កុំធ្វើឱ្យវាធំពេក។ អំពីដូចជា pancakes ។
7. នៅពេលដែល cutlets ទាំងអស់ត្រូវបានចៀនអ្នកអាចដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំឬចានកែវហើយផ្ញើវាទៅឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទីដូច្នេះថាពួកគេប្រាកដជាចៀននៅខាងក្នុង។
8. ជាការប្រសើរណាស់, ឥឡូវនេះ patties ឈីស chopped របស់យើងគឺពិតជាត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ យើងតុបតែងជាមួយបៃតងហើយអញ្ជើញអ្នករាល់គ្នាទៅតុ!

Bon appetit និងជោគជ័យធ្វើម្ហូប!

ក្នុងចំណោមមនុស្សដែលដឹកនាំរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវតួលេខរបស់ពួកគេ របបអាហារសាច់មាន់គឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់។ ដែលពិតជាអាចយល់បាន។ នៅលើដៃមួយ cutlets ទាំងនេះមានអប្បបរមានៃកាឡូរីហើយម្យ៉ាងវិញទៀតពួកគេមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអាហារតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភប្រយ័ត្នប្រយែងចំពោះសាច់ប្រហិតប្រពៃណី ពួកគេមិនណែនាំឱ្យបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃទេ។ ចានទាំងនេះពីសាច់ minced ចៀនខ្លាំងអាចបង្កឱ្យមានរោគជាច្រើននៃក្រពះនិងការរលាក gastrointestinal ក៏ដូចជានាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃទំងន់រាងកាយ។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺត្រូវជំនួសវាដោយចំហុយដែលមានសុខភាពល្អ។

អាហារបែបនេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានជំងឺផ្សេងៗនៃពោះវៀនតូច។ អ្នកក៏អាចចិញ្ចឹមវាដល់កូនរបស់អ្នកផងដែរ។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើតាមបច្ចេកវិជ្ជាយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៅពេលរៀបចំម្ហូប។ នៅក្នុងករណីនេះ cutlets នឹងប្រែចេញមិនគួរឱ្យជឿ airy, ចម្រាញ់។

រូបមន្តប្រហិតសាច់មាន់បំពង

ម្ហូបនេះមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំច្រើនទេ ហើយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ។ Cutlets គឺទន់ភ្លន់។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ ជាមួយនឹងការពិបាករំលាយអាហារ ក៏ដូចជាសម្រាប់អាហារទារកផងដែរ។ ពួកគេ​ត្រូវការ​គ្រឿងផ្សំ​តែ ៥ មុខ​ប៉ុណ្ណោះ​ដើម្បី​ធ្វើ​។ អ្នកណាក៏ដោយ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏នឹងទទួលបាន cutlets បែបនេះដែរ។ នេះគឺជាមុខម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ Cutlets ទៅឥតខ្ចោះជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ កន្លះម៉ោង
• ភាពលំបាកក្នុងការចម្អិនអាហារ៖ ងាយស្រួល

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់;
• ទឹកដោះគោកន្លះកែវ;
• អំពូល;
• ខ្ទឹម;
• គ្រឿងទេស។

ចម្អិនអាហារ៖

ចាប់ផ្តើមដោយចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ នេះនឹងជួយកិនផលិតផលដែលនៅសេសសល់ដោយទឹកដោះគោផងដែរ airiness នៃ cutlets ត្រូវបានសម្រេច។

យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងចេញពីអង្កាម ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ដើម្បីងាយស្រួលកិន។ យើងដេកលក់គ្រឿងទេស។ វាអាចទៅរួចក្នុងការប្រើគ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់សាច់ឬប្រើអំបិលខ្ទឹមនិងម្រេចសាមញ្ញ។ បន្ថែមខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹមប្រសិនបើចង់បាន។

ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវលាងសម្អាត fillet និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ប្រសិនបើមានសរសៃនៅក្នុងសាច់ យកវាចេញដោយកាំបិត។

ដាក់សាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងកិនរហូតដល់រលោង។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកដោះគោ។

យើងប្តូរពីម៉ាសដីជាមួយសាច់ទៅចាន។

កំពុងរៀបចំខ្ទះចៀន។ ចាក់​ប្រេង​ខ្លះ​ហើយ​ឡើង​កំដៅ។ បន្ទាប់​មក​យក​ខ្ទះ​តូចៗ​ចេញ។ ចៀន។

ផ្នែកនីមួយៗចំណាយពេលប្រាំនាទី។ ដំបូងដើម្បីទទួលបានសំបកមួយ ចៀនលើកំដៅខ្ពស់ ហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយដើម្បីឱ្យសាច់ចៀនទាំងស្រុង។ ចៀនទាំងសងខាង។

ដាក់នៅលើចានមួយតុបតែងជាមួយឱសថនិងបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ cutlets ទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់ពិធីបុណ្យ, ដូចដែលពួកគេតែងតែត្រូវបានបរិភោគដោយភ្ញៀវមុន។ រីករាយពិធីបុណ្យ!

អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃការចម្អិនអាហារ cutlets មាន់ចំហុយ

ដោយមិនសង្ស័យ ការពិតដែលថាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជា cutlets អាចមានប្រយោជន៍ និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ចង្កេះ មិនអាចផ្គាប់ចិត្តមនុស្សដែលតាមដានទម្ងន់របស់ពួកគេដោយប្រយ័ត្នប្រយែងនោះទេ ហេតុដូច្នេះហើយរាល់ពេលដែលពួកគេបង្កើតមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃដោយភាពភ័យខ្លាច និងភាពវៃឆ្លាត។ វាជាការសំខាន់តែមួយគត់ដែលមិនត្រូវភ្លេចថា cutlets ទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំជាចាំបាច់ពីសាច់មាន់ minced ហើយវិធីសាស្រ្តដំណើរការក្នុងករណីនេះគឺចូលចិត្តចំហាយ។

cutlets មាន់ចំហុយក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។

សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលផ្ទះបាយមិនមានចង្ក្រានយឺតក៏អាចរៀបចំម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបនេះបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះធម្មតា។ ឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះគឺមួយភាគបួនដែលពោរពេញទៅដោយទឹក។ នៅពេលដែលទឹកពុះ គ្របខ្ទះដោយម៉ាស៊ីនក្រឡុកដែក។ បន្ទាប់មក cutlets ត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង colander នេះហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺត្រឹមតែដប់ប្រាំនាទីប៉ុណ្ណោះ។

នៅក្នុងវ៉ារ្យ៉ង់នៅពេលដែល cutlets ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតពេលវេលាចម្អិនអាហារកើនឡើងដល់កន្លះម៉ោង។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាផ្នែកមួយនៃពេលវេលានឹងត្រូវបានចំណាយលើកំដៅទឹកទៅសីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន។

សាច់ minced សម្រាប់ cutlets មាន់ចំហុយត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នានឹងសាច់ធម្មតា។ នេះនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• សាច់មាន់ minced;
• ស៊ុត;
• នំប៉័ង (ស្រេចចិត្ត)
• បៃតង;
• គ្រឿងទេស។

ភួយនៃ cutlets មាន់មិនគួរត្រូវបានរមៀលនៅក្នុងម្សៅ, វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសវាជាមួយ breadcrumbs ។

cutlets មាន់ចម្អិននៅក្នុង oven នេះ។

cutlets មាន់ចម្អិននៅក្នុង oven ឬ oven គឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុត។ លើសពីនេះទៀតជម្រើសនៃការព្យាបាលនេះគឺមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់រាងកាយ។ ម្ហូប​នេះ​ស័ក្តិសម​ជា​ពិសេស​សម្រាប់​អ្នក​ចង់​សម្រក​ទម្ងន់។ ដើម្បីរៀបចំសាច់អាំងទាំងនេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - មួយគីឡូក្រាម;
• pulp zucchini - កន្លះគីឡូក្រាម;
• អំពូល - ពីរបំណែក;
• breadcrumbs សម្រាប់ breading - ពីររយក្រាម;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំសាច់ minced ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ fillet សាច់មាន់ត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. fillet ត្រូវតែត្រូវបានដំណើរការយ៉ាងហោចណាស់ពីរដង។ នៅច្រកចូលទីពីរ ល្បាយមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅម៉ាសដែលមាន pulp នៃ zucchini និង onions ។
3. បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​អំបិល ម្រេច​ខ្មៅ និង​ម្សៅស៊ុប​ចូល​។
4. ស្នាដៃលទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ជម្រើសចម្អិនអាហារជំនួសសម្រាប់ cutlets សាច់មាន់ minced របបអាហារ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សុដន់មាន់ - មួយគីឡូក្រាម;
• crumb នៃនំបុ័ងពណ៌ស - ដោយភ្នែក;
• ទឹកដោះគោ - កន្លះកែវ;
• ស៊ុតមាន់ - ពីរបំណែក;
• អំពូល - រឿងកំប្លែងពីរ។

1. សាច់ត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះ។
2. ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. នំប៉័ងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោស៊ុតមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅចានដូចគ្នា។
4. បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយនាំយកទៅភាពដូចគ្នា។
5. ទម្រង់ cutlets ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជៀសវាងទំហំធំ cutlets បែបនេះនឹងមិនអាច fry បានត្រឹមត្រូវ។
6. ផ្ទៃដុតនំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយ cutlets ត្រូវបានដាក់នៅលើវា។
7. ទឹកកន្លះកែវគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទម្រង់ជាមួយ cutlets ហើយបានតែបន្ទាប់មកផ្ញើទៅឡ។
8. ម្ហូបនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហោចណាស់ម្ភៃនាទីនៅសីតុណ្ហភាពមួយរយកៅសិបដឺក្រេ។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តយ៉ាងពិតប្រាកដនោះ cutlets នឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់និងហ៊ាន។ អ្នកអាចបន្ថែមវាជាមួយម្ហូបចំហៀង ឬបបរ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ជាមួយ kefir

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• សុដន់មាន់ - កន្លះគីឡូក្រាម;
• អំពូល - មួយដុំ;
• ស៊ុត - មួយ;
• kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប - មួយរយមីលីលីត្រ;
• កន្ទក់ oat - មួយរយក្រាម។

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំសាច់ប្រហិតទាំងនេះគឺសាមញ្ញ។

1. Kefir និងកន្ទក់ oat ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ម៉ាស់នេះត្រូវបានទុកចោលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។
2. សុដន់មាន់ត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (អាចកាត់ដោយកាំបិត)។
3. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗហើយបន្ថែមទៅសាច់ minced ។
4. សាច់ minced ត្រូវបានចាក់ជាមួយល្បាយនៃ kefir និង bran ។
5. បំណែកការងារត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ស្ថានភាពនៃភាពដូចគ្នាទាំងស្រុង។
6. ទម្រង់ cutlets ។ បនា្ទាប់មកពួកវាត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកពិសេសមួយដែលពីមុនត្រូវបានគ្របដោយក្រដាស parchment ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ម្ភៃនាទី។

ប្រើអ្វី?

អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃចានដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តដែលបានពិពណ៌នាខាងលើគឺថាពួកគេត្រូវបានគេសមយ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺផ្សេងៗនៃពោះវៀននិង duodenum ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ cutlets ទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើដោយមនុស្សដែលធ្វើតាមតួលេខដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ លើសពីនេះទៀត cutlets ទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារទារក។