នៅក្នុងក្រុមហ៊ុនគ្រឿងស្រវឹង "Istok" ការតែងតាំងមួយផ្សេងទៀត: ជនជាតិបារាំង Christophe Nicholas បានក្លាយជាអគ្គនាយកនៃផ្នែកលក់។ គាត់ត្រូវតែប្រគល់មុខតំណែងដែលបាត់បង់ទៅ "ប្រភព" ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជនអន្តោប្រវេសន៍ផ្សេងទៀតមកពីក្រុមហ៊ុនលោកខាងលិចមិនបានជោគជ័យក្នុងការធ្វើបែបនេះទេ។

វាមើលទៅដូចជាម្ចាស់សំខាន់និងជាប្រធាននៃ Istok Taimuraz Bokoevបង្កើតការពិសោធន៍បុគ្គលិកខ្នាតធំ។ ទ្រង់ទ្រាយធំទាំងរយៈពេលនិងចំនួន "ផ្កាយ" ដែលត្រូវបានជួលនិងនៅក្នុងពន្លឺរបស់ពួកគេ។ ក្នុងរយៈពេល 3 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ អ្នកគ្រប់គ្រងកំពូលល្បីៗជាច្រើននៃឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់បានឆ្លងកាត់ការិយាល័យរបស់ទីស្នាក់ការកណ្តាល Istok៖ លោក Boris Borisovនិង Alla Gridasovaពីក្រុមហ៊ុន Motorola, Alexander Pankovពី Jamilco លោក Dmitry Krylovពី "Kalina", Igor Udotovពីភពអង្គារ ... បញ្ជីវែង។ ពិត​ណាស់ គ្មាន​អ្នក​ណា​ម្នាក់​នៅ​ក្នុង​ក្រុមហ៊ុន​យូរ​ទេ។ ដូចដែលពួកគេនិយាយនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនប្រកួតប្រជែង ការធ្វើការក្រោមការឃ្លាំមើលរបស់ជនផ្តាច់ការ Taimuraz Bokoev មិនមែនជាការរីករាយបំផុតនោះទេ។ លើសពីនេះ អ្នកគ្រប់គ្រងមួយចំនួនគ្រាន់តែមិនបានដោះស្រាយភារកិច្ចដែលកំណត់ដោយម្ចាស់ភាគហ៊ុនដែលមានមហិច្ឆតានោះទេ។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ការទិញបុគ្គលិកដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ គ្រាន់តែជាផ្នែកនៃផ្ទាំងទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។ ក្រុមហ៊ុនកំពុងផ្លាស់ប្តូរប្រព័ន្ធចែកចាយ រៀបចំការបន្តម៉ាកយីហោកណ្តាល "Istok" និងការផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងសកម្មនៃផលិតផលថ្មី - ស្រាក្រឡុកស្រា។ Taimuraz Bokoev មានហេតុផលល្អសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃសកម្មភាពព្យុះបែបនេះ។ ក្រុមហ៊ុនកំពុងបាត់បង់មុខតំណែងរបស់ខ្លួននៅក្នុងតំបន់សំខាន់ៗ - វ៉ូដាកា និងស្រាសំប៉ាញ (សូមមើលតារាង) ។ សំណួរមួយទៀតគឺថាតើថ្នាំដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដោយ Bokoev នឹងព្យាបាលជំងឺរបស់ក្រុមហ៊ុនរបស់គាត់ដែរឬទេ?

DOSSIER OJSC "Istok" (North Ossetia, Beslan)ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1995 ។ ម្ចាស់ក្រុមហ៊ុនសំខាន់គឺប្រធានក្រុមហ៊ុន Taimuraz Bokoev ។ Istok គឺជាការកាន់កាប់រួមបញ្ចូលគ្នាបញ្ឈរ ដែលរួមមាន រោងចក្រផលិត រោងចក្រផលិតកញ្ចក់ រោងពុម្ព (ការបោះពុម្ពស្លាក) និងក្រុមហ៊ុនចែកចាយ។ ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ទី 1 នៅក្នុងទីផ្សារស្រាសំប៉ាញ។ ម៉ាកសំខាន់ៗគឺ "ស្រាសំប៉ាញសូវៀត" (ផលិតក្រោមអាជ្ញាប័ណ្ណពី FKP "Soyuzplodoimport") ដែលជាអ្នកដឹកនាំនៅក្នុងផ្នែករហូតដល់ 100 រូប្លិ៍។ (ផ្នែកកាន់កាប់ 77% នៃទីផ្សារស្រាសំប៉ាញតាមបរិមាណ) ការប្រមូលមាស (ផ្នែករហូតដល់ 150 រូប្លិ; 17% នៃទីផ្សារស្រាសំប៉ាញសរុប), Apriori (ផ្នែករហូតដល់ 300 រូប្លិ; 4.2%) ។ វាក៏ផលិតវ៉ូដកា ស្រា ស្រាក្រឡុកស្រា និងគម្រោងអភិវឌ្ឍស្រាប្រេនឌី។ ក្រុមហ៊ុន​មិន​បង្ហាញ​ពី​បរិមាណ​ផលិតកម្ម និង​ការ​លក់​រួម​គ្នា​ដែល​ទទួល​បាន​ផល​ចំណេញ​ទេ។ បរិមាណនៃការវិនិយោគនៅក្នុងបរិវេណផលិតកម្មគឺ 130 លានដុល្លារ។

ស្រាសំប៉ាញជាមួយវ៉ូដាកា
Taimuraz Bokoev បានបង្កើត Istok ក្នុងឆ្នាំ 1995 ។ អាជីវកម្មបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការផលិតវ៉ូដាកា។ "ចំណេះដឹងអំពីប្រតិបត្តិការនាំចេញ-នាំចូលបានអនុញ្ញាតឱ្យយើងតាំងពីដំបូងដើម្បីរៀបចំការវេចខ្ចប់វ៉ូដកាយ៉ាងត្រឹមត្រូវ: ចានដែលនាំចូល ការបិទទ្វារ សូម្បីតែប្រអប់ដឹកជញ្ជូនក៏ត្រូវបានបញ្ជាទិញទៅក្រៅប្រទេសដែរ"។ អាឡាន សុខឡូវនាយកអភិវឌ្ឍន៍នៃក្រុមហ៊ុន "Istok" ។ "ក្នុងឆ្នាំ 1995 សូម្បីតែ Kristall បានផ្គត់ផ្គង់វ៉ូដាកានៅក្នុងប្រអប់ឈើដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន" ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានហេតុផលដ៏ធ្ងន់ជាងនេះដែលអនុញ្ញាតឱ្យ Istok vodka លក់បានល្អ: ការលើកទឹកចិត្តពន្ធអរគុណដែលអ្នកផលិតវ៉ូដកា Ossetian អាចរក្សាតម្លៃទាបជាងអ្នកផលិតរុស្ស៊ីផ្សេងទៀត។

Sokolov មិនបញ្ចេញឈ្មោះបរិមាណផលិតកម្មទេ ប៉ុន្តែទទូចថាកំណើនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ហើយនេះបានជំរុញអ្នកបង្កើត Istok ឱ្យបោះជំហានបន្ទាប់៖ នៅឆ្នាំ ១៩៩៧ Taimuraz Bokoev បានចាប់ផ្តើមសាងសង់រោងចក្រស្រាសំប៉ាញឡើងវិញនៅតំបន់ជុំវិញកន្លែងផលិតវ៉ូដកា។ វាត្រូវបានសាងសង់ដោយក្រុមហ៊ុនអាល្លឺម៉ង់ GEA សម្រាប់រយៈពេលប្រាំបីខែ។ “ដំបូងជនជាតិអាឡឺម៉ង់បានណែនាំថាយើងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងរយៈពេលបីឆ្នាំ។ ពួកគេបាននិយាយថា អ្នកនៅទីនេះវាស់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែយើងចង់ឱ្យទាន់ពេលសម្រាប់រដូវកាលឆ្នាំ 1998 ហើយយើងត្រូវតែបង្កើនល្បឿន។

យើងបានធ្វើវាទាន់ពេល។ ស្រាសំប៉ាញ Istok ដំបូងក្រោមម៉ាក Sovetskoye ដែលត្រូវបានប្រើដោយក្រុមហ៊ុនផលិតទាំងអស់នៅពេលនោះបានចេញលក់នៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំ 1998 ។ លោក Alan Sokolov មានប្រសាសន៍ថា “ដំបូងឡើយ យើងបានជួបប្រទះការលំបាកមួយចំនួនក្នុងការចូលទៅក្នុងទីផ្សារស្រាសំប៉ាញ ដែលជាកន្លែងដែលមនុស្សចាស់ដូចជា MKShV, Kornet, NZShV ជាដើម។ - យើងត្រូវបញ្ចុះបញ្ចូលអ្នកចែកចាយថាផលិតផលថ្មីរបស់ Istok នឹងត្រូវវិនាស។ ជោគជ័យ។ នៅសម័យនោះ គ្មាននរណាម្នាក់ដឹងពីកម្មវិធីលើកទឹកចិត្តអ្នកចែកចាយ និងបច្ចេកទេសទីផ្សារផ្សេងទៀតទេ។ អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ត្រូវ​បាន​សម្រេច​នៅ​ការ​ចរចា»។

ការផលិតស្រាសំប៉ាញដែលជា "កូន" របស់ Bokoev ក្រោយមកគឺជាគម្រោងជោគជ័យបំផុតរបស់គាត់នៅថ្ងៃនេះ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2001 មក Istok គឺជាអ្នកផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ សហសេវិកទីផ្សារប្រាកដថា Bokoev ទទួលបានជោគជ័យក្នុងស្រាសំប៉ាញសម្រាប់ហេតុផលពីរ។ អគ្គនាយកនៃក្រុមហ៊ុនស្រាដ៏ធំមួយរបស់រុស្ស៊ី ដែលសុំមិនបញ្ចេញឈ្មោះបាននិយាយថា "ដំបូងឡើយ Istok មានការចែកចាយវ៉ូដាកាសហព័ន្ធដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងល្អ ហើយនេះបានជួយក្រុមហ៊ុនឱ្យផ្សព្វផ្សាយស្រាសំប៉ាញ" ។ ក្បាលរថភ្លើង” សម្រាប់ស្រាសំប៉ាញ។ មិនមានអ្នកផលិតស្រាសំប៉ាញរុស្ស៊ីតែមួយទេមានការចែកចាយបែបនេះ៖ ពួកគេទាំងអស់ផលិត "ស្រាសំប៉ាញសូវៀត" ដូចគ្នា ហើយគ្មានអ្វីក្រៅពីស្រាសំប៉ាញទេ។

យោង​ទៅ​តាម Herman Klimovsky,អនុប្រធានក្រុមហ៊ុនស្រានិងវ៉ូដាការុស្ស៊ី (RVVK) អាថ៌កំបាំងនៃភាពជោគជ័យរបស់ Istok ស្ថិតនៅក្នុងម៉ាក Zolotaya Collection ។ Klimovsky ពន្យល់ថា "Istok បាននាំយកវាចេញដោយជោគជ័យក្នុងឆ្នាំ 2001 ធ្វើសកម្មភាពប្រកបដោយសមត្ថភាព មិនផ្លាស់ប្តូរទីតាំង និងការមើលឃើញ ហើយនេះគឺជាលទ្ធផល៖ ម៉ាកយីហោលេខមួយនៅក្នុងប្រភេទស្រាសំប៉ាញ" Klimovsky ពន្យល់។

ដោយបានកត់សម្គាល់ពីភាពជោគជ័យនៅក្នុងទីផ្សារស្រាសំប៉ាញ Bokoev បានបោះជំហានបន្ទាប់។ លោក Alan Sokolov មានប្រសាសន៍ថា "ការផលិតស្រាតាមបែបឡូជីខលពីការផលិតស្រាសំប៉ាញ" "នៅឆ្នាំ 1998 យើងបានចាប់ផ្តើមផលិត " Monastyrskaya izba " (នៅពេលនោះក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងទៀតក៏ផលិតវាផងដែរ" ។ អេសអេហ្វ) បរិមាណផលិតកម្មឈានដល់ 700 ពាន់ - 1 លានដបក្នុងមួយខែ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយស្រាមិនមានឱកាសធ្វើម្តងទៀតនូវភាពជោគជ័យនៃវ៉ូដាកានិងស្រាសំប៉ាញទេ។ នៅឆ្នាំ 1999 ក្រុមហ៊ុន Cypriot ADB Beverage Industries បានទាមទារសិទ្ធិទៅ Monastyrskaya izba ដែលទាមទារសិទ្ធិពីអ្នកផលិតរុស្ស៊ី។ "Istok" បានបោះបង់ចោល "Monastyrskaya izba" ដោយបានបាត់បង់ស្ទើរតែទាំងស្រុងនៃការផលិតស្រា។

នៅឆ្នាំដដែល Istok បានចាប់ផ្តើមពិសោធន៍ជាមួយស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមនិងស្ងួតរបស់ខ្លួន។ Sokolov រំលឹកថា "ភាពជាអ្នកដឹកនាំដែលមិនអាចប្រកែកបាននៅពេលនោះត្រូវបានកាន់កាប់ដោយអ្នកផលិត Moldovan ជាមួយនឹងដបដើមរបស់ពួកគេក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំបន្សាប ទំពាំងបាយជូ ស្បែកជើងនារី។ល។ អ្នក​នាំ​ចូល​ប្រាប់​ខ្ញុំ​ថា... ប្រហែលជាដោយសារតែបន្ទាប់មកអ្នកអាចទុកប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននៅក្នុងវា។ គួរ​កត់​សម្គាល់​ថា​នៅ​ពេល​នោះ​ការ​ផលិត​ស្រា​មិន​មែន​ជា​អាទិភាព​សម្រាប់​ក្រុមហ៊ុន​នោះ​ទេ»។

លក់ឬមិនលក់
មិនមានពេលវេលាដើម្បីងើបឡើងវិញពីការបាត់បង់ "Monastyrskaya izba", "Istok" ប្រឈមនឹងបញ្ហាមួយទៀត។ ក្នុងឆ្នាំ 2002 អ្នកចែកចាយសំខាន់ពីររបស់ខ្លួនគឺ Dilansh និង Redmon - បានចាប់ផ្តើមប្រសព្វគ្នាក្នុងការលក់រាយ និងបានផ្ទុះសង្គ្រាមតម្លៃ។ លោក Sokolov មានប្រសាសន៍ថា “យើងបានចាប់ផ្តើមរៀបចំគម្រោងផ្លាស់ប្តូរប្រព័ន្ធចែកចាយ។ វាចំណាយពេលមួយឆ្នាំដើម្បីវិភាគគំរូដែលអាចកើតមាន។ តាមធម្មជាតិ យើងបានពិភាក្សាអំពីស្ថានភាពនេះជាមួយអ្នកចែកចាយ។ ប្រហែលជាយូរជាងវាគួរតែមាន។ យើងផ្តល់ជូនពួកគេដើម្បីបែងចែកទឹកដី បង្កើតក្រុមហ៊ុនលក់រួមគ្នា ដែលពួកគេនឹងក្លាយជាសហម្ចាស់ ប៉ុន្តែជាអកុសល យើងមិនបានឮការឆ្លើយតបពីពួកគេទេ”។

បន្ទាប់ពីការពិភាក្សាជាច្រើន Bokoev បានសម្រេចចិត្តបង្កើតបណ្តាញលក់ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។ លោក Alan Sokolov អះអាងថា “កុំភ្លេចថាសហការីរបស់យើងនៅក្នុងទីផ្សារគឺភាគច្រើននៅក្នុងប្រភេទភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល៖ វ៉ូដាកា ឬស្រាសំប៉ាញ ឬស្រា ឬស្រាក្រឡុក ឬស្រាខូញ៉ាក់” លោក Alan Sokolov អះអាងថា ប្រភេទទំនិញជាច្រើនប្រភេទ។ ប៉ុន្តែព្យាយាមពន្យល់អ្នកចែកចាយអំពី "ការសង្កត់សំឡេង" ទាំងអស់នេះ ... "។

នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឆ្នាំ 2003 Bokoev បានបង្កើតក្រុមហ៊ុន Istok Trading ដែលមានទីស្នាក់ការកណ្តាលនៅទីក្រុងមូស្គូ ហើយនៅខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ 2004 សន្និសីទអ្នកចែកបៀលើកដំបូងត្រូវបានប្រារព្ធឡើង ដែលប្រព័ន្ធលក់ថ្មីត្រូវបានប្រកាស។ នៅក្នុងទីក្រុងចំនួន 11 ដែលមានប្រជាជនមួយលាននាក់ មានការិយាល័យតំណាងរបស់ Istok Trading ដែលនីមួយៗទទួលខុសត្រូវលើការលក់នៅលើទឹកដីរបស់ខ្លួន។ ស្ទើរតែគ្រប់អ្នកចែកចាយដៃគូចំនួន 150 នីមួយៗមានភ្នាក់ងារពាណិជ្ជកម្មប្រភព (សរុបចំនួន 500 នាក់) ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការលក់ផលិតផលដោយផ្ទាល់ទៅហាង។ លោក Alan Sokolov មានប្រសាសន៍ថា "ដើម្បីកាត់បន្ថយការចំណាយដែលទាក់ទងនឹងការបើកសាខា វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការនាំបុគ្គលិកចូលទៅក្នុងបុគ្គលិករបស់អ្នកចែកចាយ" ។

អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន "រូបមន្តរុស្ស៊ីនិងសហ" លោក Mikhail Shcherbakovខ្ញុំជឿជាក់ថាគំរូដែលស្រដៀងនឹងអ្វីដែលបង្កើតឡើងដោយ Istok អាចមានប្រសិទ្ធភាព៖ “ដើម្បីទូទាត់ក្រុមហ៊ុនចែកចាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក អ្នកត្រូវការផលប័ត្រសេវាកម្មពេញលេញសម្រាប់បណ្តាញលក់រាយ និងការចាត់ថ្នាក់នៃម៉ាកយីហោ។ សព្វថ្ងៃនេះ នៅក្នុងទីផ្សារប្រកួតប្រជែងកាន់តែខ្លាំង អ្នកចែកចាយមិនអាចចូលរួមក្នុងការលក់ និងផ្សព្វផ្សាយម៉ាកជាក់លាក់បានទេ។ ដើម្បី​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​លើ​ម៉ាក​យីហោ​របស់​ខ្លួន ក្រុមហ៊ុន​ផលិត​ត្រូវ​មាន​ក្រុម​លក់​ដែល​ផ្តោត​ផ្ទាល់​ខ្លួន​ក្នុង​ទីក្រុង ឬ​តំបន់​នីមួយៗ»។

អត្ថប្រយោជន៍ធ្លាក់ចុះ
Istok បានចាប់ផ្តើមកំណែទម្រង់ការចែកចាយនៅពេលត្រឹមត្រូវ។ នៅឆ្នាំ 2003 អ្នកផលិតវិញ្ញាណ Ossetian បានបាត់បង់អត្ថប្រយោជន៍ពន្ធរបស់ពួកគេ។ ជាលទ្ធផលផលិតផលរបស់ Istok នៅលើធ្នើហាងបានកើនឡើងក្នុងតម្លៃ 15-20 រូប្លិ៍ក្នុងពេលតែមួយ។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា លោក Alan Sokolov អះអាង​ថា ការ​ឡើង​ថ្លៃ​នេះ​គ្រាន់​តែ​មួយ​ផ្នែក​មក​ពី​ការ​លុប​បំបាត់​អត្ថប្រយោជន៍​ប៉ុណ្ណោះ។ យោងតាមគាត់ Istok បានដំឡើងតម្លៃដោយចេតនា ដោយសារតម្រូវការបានកំពុងផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកវ៉ូដាកាដែលមានតម្លៃថ្លៃជាងជាច្រើនឆ្នាំ។ មិនថាហេតុផលអ្វីក៏ដោយ ការឡើងថ្លៃបានបណ្តាលឱ្យផលិតកម្មធ្លាក់ចុះ 50 ភាគរយ។

ប្រធាន​ក្រុមហ៊ុន​គ្រឿង​ស្រវឹង​ដ៏​ធំ​មួយ​និយាយ​ថា​៖ «​ការ​កាត់​ពន្ធ​បាន​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​ក្រុមហ៊ុន​វិនិយោគ​យ៉ាង​សកម្ម​ក្នុង​ការ​អភិវឌ្ឍ​ម៉ាក​យីហោ​។​ - នៅ​ពេល​ក្រុមហ៊ុន​បាត់បង់​អត្ថប្រយោជន៍ វា​គួរ​តែ​ប៉ះពាល់​ដល់​រឹម (​ហើយ​តាម​នោះ ថវិកា​ទីផ្សារ​)​។ ក៏ដូចជាតម្លៃចុងក្រោយនៅលើធ្នើ។ អតីតអ្នកប្រើប្រាស់ ដែលជាអ្នកទិញដែលមានប្រាក់ចំណូលទាប មិនអាចបង់ថ្លៃថ្មីសម្រាប់វ៉ូដកាទៀតទេ ហើយអ្នកប្រើប្រាស់ថ្មីមិនទាន់ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់រឿងនេះទេ»។

យោងតាមលោក Herman Klimovsky ការដួលរលំនៃ Istok មានឫសជ្រៅជាង។ លោក Klimovsky មានប្រសាសន៍ថា “ខ្ញុំគិតថាគម្រោង Istok vodka មិនមានការរំពឹងទុកទាល់តែសោះ។ “ក្រុមហ៊ុនបានផ្លាស់ប្តូរគំនិតរបស់ខ្លួនញឹកញាប់ពេក។ Istok គឺជាម៉ាកដ៏រឹងមាំមួយ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលមានជម្រើសនៃការមើលឃើញ 8-10 សម្រាប់ម៉ាកមួយនៅលើធ្នើ អ្នកប្រើប្រាស់ចាប់ផ្តើមយល់ច្រលំ។ ក្រុមហ៊ុនដំបូងបានធ្វើការយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយទីក្រុងម៉ូស្គូ ប៉ុន្តែមិនចង់វិនិយោគពេលវេលាដើម្បីផ្សព្វផ្សាយវានៅក្នុងខ្សែសង្វាក់លក់រាយនោះទេ ប៉ុន្តែឥតប្រយោជន៍។ ប្រសិនបើនៅឆ្នាំ 2004 ការលក់រាយខ្សែសង្វាក់មានចំនួន 20% នៃការលក់ឥឡូវនេះវាមានច្រើនជាង 50% ។ ជាលទ្ធផលក្រុមហ៊ុនបានខកខានទីផ្សារ vodka សំខាន់ៗចំនួនពីរគឺទីក្រុងម៉ូស្គូនិងសាំងពេទឺប៊ឺគ។ វាអវត្តមាននៅក្នុងបណ្តាញចែកចាយសំខាន់ៗជាច្រើននៅក្នុងរាជធានីទាំងពីរ។ ហើយនៅក្នុងតំបន់អ្នកផលិត Ossetian ម្នាក់ទៀតគឺ Galakta ជាមួយ Poltina vodka កំពុងឈានទៅមុខយ៉ាងសកម្មនៅលើទីតាំងរបស់ Istok ។

យោងតាមទិន្នន័យរបស់ Business Analytica ដែលដកស្រង់ដោយ Klimovsky ក្នុងខែឧសភា ឆ្នាំ 2006 កម្រិតនៃការចែកចាយទាំងមូលនៃម៉ាកវ៉ូដកា Istok ទាំងអស់គឺ 23% ហើយកម្រិតអតិបរិមានៃការតំណាងម៉ាកយីហោមួយគឺ Istok Original Lux គឺត្រឹមតែ 13% ប៉ុណ្ណោះ។

Elena Polevaya,ដៃគូរបស់ក្រុមហ៊ុនស្វែងរកក្បាល "Rushant" មើលឃើញហេតុផលសម្រាប់ការបរាជ័យរបស់ក្រុមហ៊ុននៅក្នុងគោលនយោបាយបុគ្គលិកជាក់លាក់មួយ: ប្រតិបត្តិការ "សួស្តី យើងកំពុងស្វែងរកទេពកោសល្យ" តាមគំនិតរបស់នាងគឺជាគំនិតខុស។ “ជាគោលការណ៍ក្រុមតារាគឺជាសេចក្តីរីករាយថ្លៃ។ ដើម្បីនាំតារាមកជាមួយគ្នា ចាំបាច់ត្រូវផ្តល់កញ្ចប់សំណងដែលមានផលចំណេញច្រើនជាងនៅក្នុងសាជីវកម្មឆ្លងដែន ហើយត្រូវវិនិយោគលើការកសាងក្រុម។ Polevaya និយាយថា: កុំភ្លេចអំពីកងនាវាដ៏រឹងមាំនៃរថយន្តបរទេសនិងប្រាក់ខែ "ពណ៌ស" - ជាការពិតណាស់សមាជិកម្នាក់ៗនៃក្រុមគឺជាអ្នកជំនាញនៃថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតប៉ុន្តែក្រុមមិនបានដំណើរការទេ។ លើសពីនេះ Ossetian vodka មិនមែនជា Coca-Cola ឬ Mars bars ទេ វាមានផលិតកម្ម ទីផ្សារ និងភស្តុភារផ្ទាល់ខ្លួន។ ទីបំផុត អ្នកគ្រប់គ្រងលោកខាងលិចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីធ្វើការជាមួយថវិការបស់លោកខាងលិច ដែលមានចិត្តសប្បុរសជាងជនជាតិរុស្ស៊ីច្រើន»។

តើ "ប្រភព" ហូរទៅណា
មិនថាទីផ្សារនិយាយអ្វីទេ Taimuraz Bokoev ជាមួយនឹងចរិតលក្ខណៈរបស់គាត់នៅតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបន្ទាត់ដែលបានជ្រើសរើស។ ការណាត់ជួបជនបរទេស គ្រីស្តូហ្វ នីកូឡាសនាយកប្រតិបត្តិនៃ Istok Trading - ការបន្តប្រកបដោយសមហេតុផលទាំងស្រុងនៃវគ្គបុគ្គលិក។

កំណែទម្រង់ការចែកចាយក៏នៅឆ្ងាយពីពេញលេញដែរ។ វាហាក់ដូចជា Istok បានសម្រេចចិត្តគ្រប់គ្រងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ទាំងមូលពី conveyor ទៅកាន់ធ្នើហាង។ អ្នក​ដំបូង​ដែល​ស្ថិត​ក្រោម​ការ​គ្រប់​គ្រង​គឺ​ការ​លក់​រាយ​ខ្សែ​សង្វាក់​ក្រុង​ម៉ូស្គូ ដែល​លោក Klimovsky របស់​អាល្លឺម៉ង់​បាន​ចង្អុល​បង្ហាញ​ពី​ជំហរ​ទន់​ខ្សោយ​របស់​ខ្លួន។ ឥឡូវនេះភេសជ្ជៈប្រភពត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់សង្វាក់ម៉ូស្គូដោយក្រុមហ៊ុន Soyuzpostav ។ ទោះបីជាវាជាផ្នែកមួយនៃ "ប្រភពនៃការជួញដូរ" យ៉ាងណាក៏ដោយ វានឹងត្រូវបានបំបែកទៅជាផ្នែកឯករាជ្យឆាប់ៗនេះ។ ប្រហែលជាយូរ ៗ ទៅការចែកចាយនឹងក្លាយជាអាជីវកម្មដាច់ដោយឡែករបស់ Istok: Alan Sokolov មិនរាប់បញ្ចូលថានៅពេលអនាគត Soyuzpostavas ស្រដៀងគ្នានឹងលេចឡើងនៅក្នុងទីក្រុងផ្សេងទៀត។ ហើយពួកគេនឹងលក់មិនត្រឹមតែផលិតផល Istok ប៉ុណ្ណោះទេ។ ហើយមិនត្រឹមតែគ្រឿងស្រវឹងប៉ុណ្ណោះទេ។

ឥឡូវនេះ "Istok" ស្ថិតក្នុងស្ថានភាពលំបាក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្រុមហ៊ុនអាចស្តារបរិមាណនៃការផលិតស្រាក្រោមម៉ាកយីហោរបស់ខ្លួនដល់កម្រិត 1 លានដបក្នុងមួយខែហើយកំពុងកែតម្រូវយ៉ាងសកម្មនូវកំហុសជាមួយនឹងការលក់រាយនៅទីក្រុងម៉ូស្គូ។ លើសពីនេះទៀតនៅដើមឆ្នាំក្រោយ Istok vodka នៅក្នុងរូបរាងថ្មីនឹងលេចឡើងនៅលើធ្នើហាង។ សូចនាករពិតជាផ្តល់ហេតុផលដល់ការគ្រប់គ្រងដើម្បីសង្ឃឹមថាល្អបំផុត: យោងតាម ​​Sokolov នៅរដូវក្តៅនេះ "Istok" បានលក់វ៉ូដកាពីរដងច្រើនជាងនៅរដូវក្តៅឆ្នាំ 2005 ។ ដូច្នេះ Taimuraz Bokoev នៅតែមានឱកាសដើម្បីបង្ហាញថាការគ្រប់គ្រងកំពូលដែលមានគំនិតលោកខាងលិចអាចមានប្រយោជន៍សូម្បីតែនៅក្នុងឧស្សាហកម្មជាក់លាក់ដូចជាគ្រឿងស្រវឹងរុស្ស៊ីក៏ដោយ។

ថ្ងៃទី 31 ខែមករាគឺជាខួបលើកទី 154 នៃ "ថ្ងៃកំណើត" នៃវ៉ូដាកា។ នៅថ្ងៃនេះក្នុងឆ្នាំ 1865 លោក Dmitry Mendeleev បានការពារនិក្ខេបបទថ្នាក់បណ្ឌិតរបស់គាត់លើប្រធានបទ "ស្តីពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងស្រវឹងជាមួយទឹក" ។

វ៉ូដាកា គឺជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង ល្បាយនៃជាតិអាល់កុលអេទីលកែត (អាហារ) ជាមួយទឹក។ ដើម្បីរៀបចំ vodka ល្បាយនៃជាតិអាល់កុលនិងទឹក (តម្រៀប) ត្រូវបានឆ្លងកាត់កាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មបន្ទាប់មកត្រង។

ដោយបន្ថែម infusions នៃឱសថគ្រាប់ពូជឫសនិងគ្រឿងទេសទៅ vodka, infusions ជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំ។

ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃវ៉ូដាកាត្រូវបានទទួលដោយការចម្រោះវត្ថុរាវផ្អែមដែលមានជាតិ fermented ។

ប្រភេទនៃវ៉ដូកា

វ៉ូដាកាធម្មតានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីគឺជាដំណោះស្រាយ 40% នៃជាតិអាល់កុលបន្សុតពីប្រេង fusel នៅក្នុងទឹក។ ការលាងសម្អាតត្រូវបានអនុវត្តក្តៅនៅក្នុងរុក្ខជាតិកែតម្រូវឬត្រជាក់ - នៅក្នុង vodka ។ ជាតិអាល់កុលនៅទីនេះត្រូវបានពនឺដោយទឹក (ដល់កម្លាំង 40-45%) ហើយត្រងតាមធុងជាច្រើនដែលពោរពេញដោយធ្យូង (ល្អបំផុតនៃ birch) ដែលស្រូបយកប្រេង fusel (ដាននៅតែមាន) ។ វ៉ូដាកាល្អបំផុតត្រូវបានផលិតចេញពីជាតិអាល់កុលដែលបានកែតម្រូវ។

វ៉ូដាកាពិសេសត្រូវបានរៀបចំដោយការរំលាយប្រេងសំខាន់ៗ និងសារធាតុក្រអូបផ្សេងៗក្នុងវ៉ូដកា ឬអាល់កុលធម្មតា។

ដើម្បីទទួលបាន vodka ផ្លែឈើ berries ទុំត្រូវបានកំទេច, ទឹកត្រូវបានច្របាច់ចេញ, ផ្អែមនិងបង្ខំឱ្យ ferment (បន្ថែម yeast) ។ wort fermented ត្រូវបាន distilled ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការលេចឡើងនៃ vodka

គំរូដើមនៃវ៉ូដកាត្រូវបានធ្វើឡើងនៅសតវត្សទី 11 ដោយគ្រូពេទ្យជនជាតិពែរ្ស Ar-Razi ដែលជាអ្នកដំបូងគេដែលញែកអេតាណុល (ជាតិអាល់កុលអេទីល) ដោយការចំហុយ។ គម្ពីរកូរ៉ានហាមប្រាមជនមូស្លីមពីការផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ដូច្នេះជនជាតិអារ៉ាប់បានប្រើវត្ថុរាវនេះ (វ៉ូដាកា) ទាំងស្រុងសម្រាប់គោលបំណងឱសថ ក៏ដូចជាសម្រាប់ការរៀបចំទឹកអប់ផងដែរ។

នៅទ្វីបអ៊ឺរ៉ុប ការចម្រោះទឹកដែលមានជាតិអាល់កុលជាលើកដំបូងត្រូវបានធ្វើឡើងដោយព្រះសង្ឃ alchemist អ៊ីតាលី Valentius ។ alchemists នៃ Provence (បារាំង) បានកែសម្រួល alemic ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិអារ៉ាប់សម្រាប់ការបំប្លែងទំពាំងបាយជូរត្រូវតែទៅជាអាល់កុល។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី vodka បានបង្ហាញខ្លួននៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 14 ។ នៅឆ្នាំ 1386 ស្ថានទូត Genoese បាននាំយកវ៉ូដាកាដំបូង (aqua vitae - "ទឹករស់") ទៅកាន់ទីក្រុងម៉ូស្គូហើយបង្ហាញវាដល់ព្រះអង្គម្ចាស់ Dmitry Donskoy ។ នៅទ្វីបអឺរ៉ុប វិញ្ញាណសម័យទំនើបទាំងអស់បានកើតចេញពី "aqua vita": brandy, cognac, whiskey, schnapps និង vodka របស់រុស្ស៊ី។ អង្គធាតុរាវងាយនឹងបង្កជាហេតុដែលទទួលបានជាលទ្ធផលនៃការចម្រោះនៃ wort fermented ត្រូវបានគេយល់ថាជាការប្រមូលផ្តុំ "វិញ្ញាណ" នៃស្រា (ជាភាសាឡាតាំង spiritus vini) ដូច្នេះឈ្មោះទំនើបនៃសារធាតុនេះនៅក្នុងភាសាជាច្រើនរួមទាំងនៅក្នុងភាសារុស្សី - "អាល់កុល" ។ "។

នៅឆ្នាំ 1429 "aqua vita" ត្រូវបានជនបរទេសនាំយកទៅទីក្រុងម៉ូស្គូម្តងទៀតដែលពេលនេះជាថ្នាំសកល។ នៅតុលាការរបស់ព្រះអង្គម្ចាស់ Vasily II Vasilyevich អង្គធាតុរាវត្រូវបានគេកោតសរសើរជាក់ស្តែងទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដោយសារតែកម្លាំងរបស់វាពួកគេចូលចិត្តពនឺជាមួយទឹក។ វាទំនងជាថាគំនិតនៃការរំលាយជាតិអាល់កុលដែលតាមខ្លឹមសារគឺ "aqua vita" គឺជាកម្លាំងរុញច្រានសម្រាប់ការផលិតវ៉ូដាការបស់រុស្ស៊ីប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

វិធីសាស្រ្តនៃការផលិត vodka ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី 15 ហើយប្រហែលជាដោយសារតែរូបរាងនៃអតិរេកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលត្រូវការដំណើរការរហ័ស។

រួចហើយនៅដើមសតវត្សទី 16 "ស្រាដុត" មិនត្រូវបាននាំទៅប្រទេសរុស្ស៊ីទេប៉ុន្តែមកពីវា។ នេះគឺជាបទពិសោធន៍ដំបូងនៃការនាំចេញវ៉ូដាការបស់រុស្ស៊ី ដែលក្រោយមកមានគោលបំណងដើម្បីដណ្តើមយកពិភពលោក។

ពាក្យ "vodka" ខ្លួនវាផ្ទាល់បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងសតវត្សទី 17-18 ហើយភាគច្រើនទំនងជាមកពី "ទឹក" ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរកាលពីអតីតកាលពាក្យស្រា tavern (ដូចដែលពួកគេហៅថា vodka ផលិតដោយខុសច្បាប់ក្រោមលក្ខខណ្ឌនៃភាពផ្តាច់មុខរបស់រដ្ឋដែលបានណែនាំនៅក្នុងសតវត្សទី 18) ស្រាផ្ទះសំណាក់ ស្រាជក់បារី ស្រាដុត ស្រាដុត ស្រាជូរចត់។ ជាដើម ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបញ្ជាក់ vodka ផងដែរ។

ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍនិងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃការផលិតវ៉ូដកានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីលទ្ធផលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ត្រូវបានសម្រេចនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការបន្សុតនិងលក្ខណៈរសជាតិនៃភេសជ្ជៈ។

រាជវង្សនៃ "ស្តេចវ៉ូដកា" របស់រុស្ស៊ីអ្នកបង្កាត់ពូជត្រូវបានគេដាក់នៅយុគសម័យ Petrine ។ នៅឆ្នាំ 1716 ព្រះចៅអធិរាជទីមួយនៃប្រទេសរុស្ស៊ីទាំងអស់បានផ្តល់ឱ្យវណ្ណៈអភិជននិងពាណិជ្ជករនូវសិទ្ធិផ្តាច់មុខដើម្បីចូលរួមក្នុងការចម្រាញ់នៅលើទឹកដីរបស់ពួកគេ។

នៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 18 ការផលិតវ៉ូដាកានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីរួមជាមួយនឹងរោងចក្ររបស់រដ្ឋត្រូវបានកាន់កាប់ដោយម្ចាស់ដីដ៏ថ្លៃថ្នូម្ចាស់អចលនទ្រព្យដែលនៅរាយប៉ាយពាសពេញប្រទេស។ ព្រះចៅអធិរាជ Catherine II ដែលជាអ្នកឧបត្ថម្ភអភិជន ដែលបានផ្តល់ឱ្យគាត់នូវអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងៗជាច្រើន ធ្វើឱ្យមានការចម្រាញ់ជាឯកសិទ្ធិផ្តាច់មុខរបស់ពួកអភិជន។ ផ្នែកសំខាន់មួយនៃ vodka ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងផ្ទះ manor ហើយគុណភាពនៃភេសជ្ជៈត្រូវបានកើនឡើងដល់កម្ពស់គ្មានព្រំដែន។ អ្នកផលិតព្យាយាមសម្រេចបាននូវកម្រិតខ្ពស់នៃការបន្សុត vodka ដែលប្រើសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនសត្វធម្មជាតិនេះ - ទឹកដោះគោ និងស៊ុតពណ៌ស។ នៅសតវត្សរ៍ទី 18 វ៉ូដកា "ផ្ទះ" របស់រុស្ស៊ីទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលផលិតដោយព្រះអង្គម្ចាស់ Kurakin រាប់ Sheremetev រាប់ Rumyantsev និងផ្សេងទៀត។

នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 19 ជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្ររុស្ស៊ីស្តង់ដាររដ្ឋសម្រាប់វ៉ូដកាត្រូវបានណែនាំ។ នេះត្រូវបានសម្របសម្រួលយ៉ាងទូលំទូលាយដោយការស្រាវជ្រាវរបស់អ្នកគីមីវិទ្យាដ៏ល្បីល្បាញ Nikolai Zelinsky និង Dmitry Mendeleev - សមាជិកនៃគណៈកម្មាការស្តីពីការណែនាំអំពីភាពផ្តាច់មុខនៃវ៉ូដាកា។ គុណសម្បត្តិនៃចុងក្រោយគឺថាគាត់បានបង្កើតសមាសភាពនៃវ៉ូដាកាដែលត្រូវបានគេសន្មត់ថាត្រូវគ្នាទៅនឹងកម្លាំង 40 °។ កំណែ "Mendeleevsky" នៃ vodka ក្នុងឆ្នាំ 1894 ត្រូវបានប៉ាតង់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីថាជា "ម៉ូស្គូពិសេស" (ក្រោយមក - "ពិសេស") ។

នៅក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្ររុស្ស៊ី ភាពផ្តាច់មុខរបស់រដ្ឋ (tsarist) លើការផលិត និងលក់វ៉ូដកា ត្រូវបានណែនាំម្តងហើយម្តងទៀត។ ឧទាហរណ៍នៅឆ្នាំ 1533 " tavern របស់ Tsar" ដំបូងត្រូវបានបើកនៅទីក្រុងម៉ូស្គូហើយពាណិជ្ជកម្មទាំងមូលនៅក្នុងវ៉ូដកាបានក្លាយជាសិទ្ធិរបស់រដ្ឋបាល tsarist នៅឆ្នាំ 1819 អាឡិចសាន់ឌឺខ្ញុំបានណែនាំឡើងវិញនូវភាពផ្តាច់មុខរបស់រដ្ឋដែលមានរហូតដល់ឆ្នាំ 1828 ចាប់ពីឆ្នាំ 1894 ភាពផ្តាច់មុខរបស់រដ្ឋបានចាប់ផ្តើម។ ដែលត្រូវបានណែនាំជាទៀងទាត់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ត្រូវបានគេសង្កេតឃើញយ៉ាងតឹងរ៉ឹងក្នុងឆ្នាំ 1906-1913 ។

ភាពផ្តាច់មុខរបស់រដ្ឋលើ vodka មានពេញមួយកំឡុងពេលនៃអំណាចសូវៀត (ជាផ្លូវការ - ពីឆ្នាំ 1923) ខណៈពេលដែលបច្ចេកវិទ្យានៃការផលិតភេសជ្ជៈត្រូវបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងហើយគុណភាពរបស់វាគឺនៅកម្រិតខ្ពស់មិនផ្លាស់ប្តូរ។ នៅឆ្នាំ 1992 ដោយក្រឹត្យរបស់ប្រធានាធិបតីរុស្ស៊ី Boris Yeltsin ភាពផ្តាច់មុខត្រូវបានលុបចោលដែលបណ្តាលឱ្យមានផលវិបាកអវិជ្ជមានមួយចំនួន (ហិរញ្ញវត្ថុ វេជ្ជសាស្ត្រ សីលធម៌ និងផ្សេងៗទៀត)។ រួចហើយនៅក្នុងឆ្នាំ 1993 ក្រឹត្យថ្មីមួយត្រូវបានចុះហត្ថលេខាដោយប្រគល់សិទ្ធិផ្តាច់មុខមកវិញ ប៉ុន្តែរដ្ឋមិនអាចគ្រប់គ្រងការអនុវត្តរបស់ខ្លួនយ៉ាងតឹងរ៉ឹងបានទេ។

ប្រវត្តិនៃវិធានការហាមឃាត់ចំពោះវ៉ូដាកាគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ដូច្នេះ ក្នុងអំឡុងសង្គ្រាមរុស្ស៊ី-ជប៉ុន មានការហាមប្រាមលើការធ្វើពាណិជ្ជកម្មវ៉ូដាកានៅក្នុងខេត្តមួយចំនួននៃចក្រភព។ "ការហាមឃាត់" ត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅដើមដំបូងនៃសង្គ្រាមលោកលើកទី 1 ដោយបន្តប្រតិបត្តិការសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការបង្កើតអំណាចសូវៀត (មានតែនៅក្នុងឆ្នាំ 1923 ការលក់ស្រាដែលមានកម្លាំងមិនលើសពី 20 °ត្រូវបានអនុញ្ញាតទេនៅឆ្នាំ 1924 ។ កម្លាំងដែលអាចអនុញ្ញាតបានត្រូវបានកើនឡើងដល់ 30 ° នៅឆ្នាំ 1928 ការរឹតបន្តឹងត្រូវបានដកចេញ នៅឆ្នាំ 1986 ក្រោមការដឹកនាំរបស់ Mikhail Gorbachev យុទ្ធនាការដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកត្រូវបានចាប់ផ្តើមដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការស្រវឹង តាមពិតការប្រើប្រាស់គ្រឿងស្រវឹងដែលមិនត្រូវបានគ្រងរាជ្យដោយជោគជ័យ និងនាំឱ្យមានការបំផ្លិចបំផ្លាញដ៏ធំ។ ចម្ការទំពាំងបាយជូរ ការផលិតភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល "លាក់កំបាំង" ដែលមានគុណភាពទាប ការលូតលាស់នៃការញៀនថ្នាំ។ល។)

ក្នុងនាមជាធាតុផ្សំនៃវប្បធម៌ប្រចាំថ្ងៃ វ៉ូដាកាបានយកកន្លែងជាក់លាក់មួយនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃជីវិតរបស់រុស្ស៊ី ដែលសម្គាល់ដោយនិមិត្តសញ្ញាពាក្យសំដីបែបនេះ - "សញ្ញា" ដូចជា "mentikov dime", "katenka", "kerenki", "monopolka", "rykovka", "andropovka", "smirnovka" (តាមឈ្មោះរបស់អ្នកផលិតវ៉ូដកាក្នុងស្រុកដ៏ធំបំផុតមួយ) ជាដើម ហើយក៏បានក្លាយជាអង្គភាពទូទាត់រឹងដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាន ("ដបវ៉ូដាកា") ជាពិសេសនៅតំបន់ជនបទ។ វ៉ូដកា ជារឿយៗត្រូវបានគេយល់ថាជានិមិត្តសញ្ញាជាតិនៃប្រទេសរុស្ស៊ី ស្មើរនឹង samovar, balalaika, matryoshka, caviar ។ នៅសល់រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សទី 20 ដែលជាភេសជ្ជៈជាតិរបស់រុស្ស៊ីដែលរីករាលដាលបំផុត vodka បានក្លាយជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចំនួនដ៏ច្រើននៃ tinctures ការរៀបចំដែលបានក្លាយជាសាខាពិសេសនៃផលិតកម្មផ្ទះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

ចាប់តាំងពីថ្ងៃទី 1 ខែមករាឆ្នាំ 2010 ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការជួញដូរគ្រឿងស្រវឹងខុសច្បាប់នៅក្នុងប្រទេស ប្រទេសរុស្ស៊ីបានណែនាំតម្លៃអប្បបរមាចំនួន 89 រូប្លិសម្រាប់ស្រាវ៉ូដាកាមួយដប 0.5 លីត្រ។ ការបញ្ជាទិញដែលត្រូវគ្នាត្រូវបានចុះហត្ថលេខាដោយសេវាសហព័ន្ធសម្រាប់បទប្បញ្ញត្តិនៃទីផ្សារគ្រឿងស្រវឹង (Rosalkogolregulirovanie) ។ ប្រសិនបើដបមានបរិមាណខុសគ្នា តម្លៃអប្បបរមានឹងត្រូវបានគណនាតាមសមាមាត្រទៅនឹងសមត្ថភាព។

ដូច្នេះឥឡូវនេះ អ្នកប្រើប្រាស់នឹងអាចធ្វើការជ្រើសរើសដែលមានព័ត៌មានរវាងក្រុមហ៊ុនផលិតស្របច្បាប់ និងក្រុមហ៊ុនខុសច្បាប់។ យោងតាមអ្នកជំនាញដោយគិតគូរពីពន្ធលើការសេពគ្រឿងស្រវឹងដែលបានគ្រោងទុកសម្រាប់ឆ្នាំ 2010 តម្លៃដប អាករលើតម្លៃបន្ថែម និងតម្លៃអប្បបរមាក្នុងការលក់រាយ និងលក់ដុំ តម្លៃនៃវ៉ូដាកាមួយដបពិតជាមិនលើសពី 89 រូប្លិ៍ទេ។

សម្ភារៈត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃព័ត៌មានពី RIA Novosti និងប្រភពបើកចំហ

វាត្រូវបានផលិតចេញពីជាតិអាល់កុល "បន្ថែម" ទឹកដែលបានរៀបចំជាពិសេសជាមួយនឹងការបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា bonifier AMO 97 សុីរ៉ូស្ករ។
បន្ទាយ 40% ។

Bogorodskaya

វាបានចូលទៅក្នុងម៉ាកយីហោកំពូលទាំងដប់នៃវ៉ូដាកា និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនៅលើទីផ្សាររុស្ស៊ីក្នុងរយៈពេលដប់ឆ្នាំ (1994-2005) ។ vodka ពិសេស "Bogorodskaya classic" - ភាពតឹងរឹង, ភាពរឹងមាំនិងភាពស្មោះត្រង់ចំពោះប្រពៃណី។ ឥតខ្ចោះ រសជាតិរុស្ស៊ីជាចម្បង។ ប្រពៃណី, សង្កត់ធ្ងន់លើក្លិនបិដោរ "vodka" ។ ទឹកឃ្មុំនិង infusion នៃគ្រាប់ស្រល់ផ្តល់នូវសេចក្តីអំណរនៃការទំនាក់ទំនងជាមួយធម្មជាតិដើម។ សម្រាប់អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅបែបបុរាណ។
គ្រឿងផ្សំ៖ ជាតិអាល់កុលដែលបានកែតម្រូវនៃភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់បំផុត, ទឹកផឹកដែលបានកែ, ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ, គ្រាប់ស្រល់, វ៉ានីលីន។

ហ្គេលកា

វាត្រូវបានរៀបចំពីជាតិអាល់កុលអេទីល "លុច" ដែលបានកែតម្រូវ; ផឹកទឹកដែលបានរៀបចំពិសេស; សាហារ៉ា; អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដើម្បីបន្ទន់រសជាតិ។
បន្ទាយ 40% ។

ហ្សាវ៉ាលីនកា

សមាសភាពរួមបញ្ចូលទាំងជាតិអាល់កុលអេទីល "បន្ថែម" ដែលត្រូវបានរៀបចំជាពិសេស ទឹកផឹក ស្ករ និយតករអាស៊ីតសូដ្យូមប៊ីកាកាបូណាត E500 ។

ចិញ្ចៀន​មាស

ទីក្រុងដ៏រុងរឿងបំផុតនៃទឹកដីរុស្ស៊ី សម្បូរទៅដោយប្រពៃណី និងសម្រស់បុរាណតែមួយគត់ រួបរួមនៅក្នុងក្រវ៉ាត់មាសនៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ផងដែរនៅក្នុង vodka "Zolotoe Koltso" ទាំងអស់ល្អបំផុតដែលធម្មជាតិរុស្ស៊ីប្រវត្តិសាស្រ្តនិងបច្ចេកវិទ្យាបានបង្កើត: ឆ្ងាញ់ពិសេសទឹកបរិសុទ្ធធម្មជាតិ; អាល់កុលលំដាប់ខ្ពស់នៃថ្នាក់ "លុច" ដែលជារូបមន្តប្រពៃណី និងសារធាតុបន្ថែមអាហារតិចតួចសម្រាប់រសជាតិតែមួយគត់ និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
សមាសភាពរួមមានជាតិអាល់កុលអេទីល "លុច" ដែលបានកែសំរួលទឹកផឹក និយតករអាស៊ីត៖ សូដ្យូមប៊ីកាបូណាត E500 អាស៊ីតអាសេទិក E260 អាហារ។ មានក្លិនវ៉ូដាកាសុទ្ធ រសជាតិស្រាលពិសេស។
កម្លាំង៖ ៤០% វ៉ុល។

អ៊ីវ៉ានកាលីតា

គ្រីស្តាល់ថ្លា និងថ្លា ល្អឥតខ្ចោះក្នុងទម្រង់។ ក្លិនវ៉ូដាកាដែលមានការចុះសម្រុងគ្នាបែបបុរាណ ផ្តល់នូវ "ទំនុកចិត្ត" នៅក្នុងប្រភពដើមនៃភេសជ្ជៈ។
សមាសភាពរួមមានជាតិអាល់កុលអេទីល "លុច" ដែលត្រូវបានកែតំរូវការផឹកទឹកបរិសុទ្ធដែលបានរៀបចំជាពិសេស ស្ករ និយតករអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា E330 ។ មានក្លិនវ៉ូដាកាសុទ្ធ និងរសជាតិស្រាល។
កម្លាំង៖ ៤០%
បរិមាណ: 0.5l / 0.7l

ប្រភព

Istok Original Lux vodkas ផ្អែកលើអាល់កុល Lux និងទឹកនិទាឃរដូវភ្នំ។ ភេសជ្ជៈ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ក្នុង​ដប​ម៉ាក​ដែល​កក​ដោយ​មាន​ឆ្នុក​ជាមួយ​ឧបករណ៍​ចែកចាយ​ពិសេស។ ស៊េរីនេះមានវ៉ូដកា៖ "ដើមលុច" - វ៉ូដាការៀបចំដោយយោងទៅតាមបច្ចេកវិជ្ជាបុរាណនៃវ៉ូដាការបស់រុស្ស៊ី (សាមញ្ញបំផុត និងក្នុងពេលតែមួយ វ៉ូដាកាដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់ក្រុមហ៊ុន; វារួមបញ្ចូលនូវសមាសធាតុទូទៅបំផុត និងប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងរូបមន្តវ៉ូដកា - អាសេទិក អាស៊ីតនិងគ្លីសេរីន) "Blackcurrant Lux" (ជាមួយរសជាតិ "Blackcurrant") "Lemon Lux" (ជាមួយរសជាតិ "Lemon" និងទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ) "Pepper Lux" និង "Strong Lux" ។
វ៉ូដាកា "Istok Premium" ត្រូវបានផលិតដោយអ្នកឯកទេសដោយប្រើរូបមន្តតែមួយគត់លើឧបករណ៍ទំនើបបំផុតរបស់អឺរ៉ុប។ ភាពប្លែកនៃវ៉ូដាកា Istok Premium គឺពិតជាទឹកសុទ្ធ ទឹកនិទាឃរដូវ ដែលត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងពិសេសដល់រុក្ខជាតិពីប្រភពទឹកធម្មជាតិដែលមានទីតាំងនៅជើងភ្នំ Zilgahokh ។ ផ្ទាំងទឹកកកអាល់ផែនគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ភាពបរិសុទ្ធនៃទឹកនិទាឃរដូវ។ វ៉ូដាកា "Istok Premium" មានទឹកឃ្មុំជាមួយចាហួយរាជ និងចំរាញ់ចេញពីផ្លែទំពាំងបាយជូរ ដែលការពាររាងកាយពីកត្តាបរិស្ថានដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

សភា

vodka នៃថ្នាក់ "Premium" ផលិតពីជាតិអាល់កុលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ "Lux" ដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាពិសេសមួយគឺការបន្សុតវ៉ូដកាជាមួយនឹងទឹកដោះគោ ដែលផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវភាពទន់ភ្លន់មិនធម្មតា និងក្លិនវ៉ូដកាសុទ្ធ។ វ៉ូដាកា "សភា" មានរសជាតិរីករាយ។
សម្រាប់ការបន្សុត vodka សភាក៏ប្រើស៊ុតពណ៌សផងដែរ។ បច្ចេកវិទ្យាបន្សុតមាននៅក្នុងការពិតដែលថាប្រូតេអ៊ីនដែលបានរៀបចំត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងដំណោះស្រាយទឹកអាល់កុលក្នុងសមាមាត្រជាក់លាក់មួយដែលទាក់ទាញមីក្រូមិនបរិសុទ្ធដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បន្ទាប់ពីនោះផលិតផលត្រូវបានបន្សុតពីប្រូតេអ៊ីនខ្លួនឯង។
សភា Vodka ឆ្លងកាត់ប្រព័ន្ធចម្រោះដ៏ស្មុគស្មាញមួយ ដើម្បីបន្សាបជាតិប្រេង fusel និង esters ដែលធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមិនសប្បាយចិត្ត និងសូម្បីតែមានគ្រោះថ្នាក់។ មុនពេលបង្កើតការលាយជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ទឹកក៏ត្រូវបានបន្សុតផងដែរ ឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការបង្កើត vodka សភាបានឆ្លងកាត់ការបន្សុត 12 ដំណាក់កាល។
សព្វថ្ងៃនេះការចាត់ថ្នាក់ខាងក្រោមត្រូវបានផ្តល់ជូនអ្នកប្រើប្រាស់នៅលើទីផ្សារ - "សភា Blackcurrant", "សភាបុរាណ", "សភាកុកងឺ", "សភាអន្តរជាតិ" ។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូត

អ្នកតំណាងវិសាមញ្ញ និងពេញសមត្ថភាពនៃកាឡាក់ស៊ីដ៏រុងរឿងនៃ vodkas រឿងព្រេងនិទានរុស្ស៊ី។ វាត្រូវបានរៀបចំឡើងតាមបច្ចេកវិជ្ជាពិសេសមួយលើអាល់កុលដែលបានកែសំរួលដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងទឹកផឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដំណើរការតែមួយគត់ជាមួយទឹកដោះគោស្ងួតផ្តល់ឱ្យវ៉ូដកានូវតម្លាភាពដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននិងពន្លឺគ្រីស្តាល់ដែលបន្សាបក្លិនមុតស្រួច។
សមាសភាពរួមមានជាតិអាល់កុលអេទីល "បន្ថែម" ដែលបានកែសំរួល ទឹកផឹកដែលរៀបចំជាពិសេស។ វ៉ូដាកាត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាពិសេស ដោយប្រើម្សៅទឹកដោះគោដែលមានជាតិស្គម។
មានក្លិនវ៉ូដាកាសុទ្ធ និងរសជាតិស្រាល។ កម្លាំង៖ ៤០% វ៉ុល។
បរិមាណ៖ 0.1L / 0.25 / 0.5L / 0.7L / 1.0L / 1.75L

នាយករដ្ឋមន្ត្រី

វាត្រូវបានផលិតចេញពីជាតិអាល់កុលគ្រាប់នៃថ្នាក់ "លុច" នៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកចម្រោះពិសេស និងបន្ទន់ចេញពីអណ្តូងទឹកដែលមានជម្រៅ 650 ម៉ែត្រ។ កំឡុងពេលផលិត ប្រព័ន្ធបន្សុតបីដងត្រូវបានប្រើប្រាស់ ការច្រោះនៅលើថ្មកាបូននៃធ្យូងដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មដែលធ្វើពីដើមប៊ីចដែលដាំដុះយ៉ាងហោចណាស់ 25 ឆ្នាំ។ នៅពេលដែលកំពប់ ផ្ទៃខាងក្នុងនៃដប និងគម្របត្រូវលាងសម្អាតជាមួយនឹងវ៉ូដាកាដោយខ្លួនឯង។
មានបីប្រភេទ៖ Premier Red, Premier Blue និង Premier Silver (មានអ៊ីយ៉ុងប្រាក់)។

ពូទីនកា

មានព្រលឹងរុស្ស៊ីពិតប្រាកដ។ ការរួមផ្សំបែបបុរាណនៃអាល់កុល "លុច" ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងទឹកដែលបានរៀបចំយ៉ាងពិសេសបំផុត បញ្ជាក់ពីភាពបរិសុទ្ធនៃអារម្មណ៍។ វាមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន: នៅក្រោមភាពទន់ភ្លន់និងភាពទន់ភ្លន់នៃរសជាតិមានចរិតរឹងមាំហើយនៅក្រោមក្លិនបិដោរដ៏ឆ្ងាញ់នៃ vodka មានបរិយាកាសនៃសន្តិភាពនៃចិត្តនិងទំនុកចិត្ត។
សមាសភាពរួមមានជាតិអាល់កុលអេទីល "លុច" ដែលត្រូវបានកែតំរូវដោយទឹកផឹក ស្ករ ទឹកខ្មេះ អាហារបំប៉នស្មុគស្មាញ "LAR-SU" ។ មានក្លិនវ៉ូដាកាសុទ្ធ និងរសជាតិស្រាល។
កម្លាំង៖ ៤០% វ៉ុល។
បរិមាណ៖ 0.25L / 0.5L / 0.7L / 0.75L / 1.0L

ស្រូវសាលី

សមាសភាព​រួម​បញ្ចូល​ទាំង​ជាតិ​អាល់កុល​អេទីល​ដែល​បាន​កែ​តម្រូវ "បន្ថែម" ពី​វត្ថុធាតុ​ដើម​អាហារ ការ​កែ​តម្រូវ​ទឹក​ផឹក ដែល​ផលិត​តាំង​ពី​ឆ្នាំ ១៩៨០។
កម្លាំង៖ ៤០% វ៉ុល។
ទម្រង់ផលិតផល: 0.25L; 0.5 លីត្រ; 1.75L

រី

វ៉ូដាកា rye Lux ត្រូវបានផ្អែកលើរូបមន្តបុរាណរបស់រុស្ស៊ី៖ ការរៀបចំភេសជ្ជៈពី rye ដែលបានជ្រើសរើសនិងនំប៉័ងដែលមានជាតិអាល់កុល។ វ៉ូដាកាជាប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីទាំងនេះបាននិងកំពុងរក្សា និងបង្កើនប្រជាប្រិយភាពរបស់ពួកគេអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ វាត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពភ្លឺនៃរសជាតិ ភាពបរិសុទ្ធ ក្លិនបិដោររីករាយនៃនំបុ័ងដុតនំថ្មីៗ។

ទំហំរុស្ស៊ី

សមាសភាពរួមបញ្ចូលទាំងទឹក artesian ធម្មជាតិ, ជាតិអាល់កុលគ្រាប់ធញ្ញជាតិ "បន្ថែម", infusion rye, ស្ករ, សូដាផឹកនិងអាស៊ីត ascorbic ។ មានទីតាំងនៅក្នុងផ្នែកតម្លៃមធ្យម។

ស្តង់ដាររុស្ស៊ី

វាត្រូវបានគេជឿថាភេសជ្ជៈនេះអនុលោមតាមស្តង់ដារនៃវ៉ូដាការបស់រុស្ស៊ីដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតដែលត្រូវបានអនុម័តដោយគណៈកម្មាធិរដ្ឋាភិបាល tsarist ដែលដឹកនាំដោយ D.I. Mendeleev ក្នុងឆ្នាំ 1894 (ដូច្នេះលេខ 1894 នៅលើស្លាក) ។ ផលិតដោយ "ស្តង់ដាររុស្ស៊ី" តាំងពីឆ្នាំ 1999 ។ វ៉ូដាកានេះមានជាតិអាល់កុលនៃថ្នាក់ "លុច" ទឹកផឹកដែលបន្សុត ការបញ្ចូលម្សៅ oatmeal និងនំប៉័ងស្រូវសាលី។

កាំជ្រួចក្បាលមាស!

សមាសភាពរួមមានទឹកផឹកដែលបានកែ ជាតិអាល់កុលអេទីលដែលបានកែសំរួលនៃការបន្សុតខ្ពស់បំផុត ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ រសជាតិដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹង "ទឹកឃ្មុំ ASG-906" ធម្មជាតិ។

ទីក្រុងម៉ូស្គូចាស់

នៅទីក្រុងមូស្គូទំនើប និងឆាប់រហ័ស មានជ្រុងលាក់កំបាំង ដែលជីវិតបានរក្សាចង្វាក់ និងរចនាប័ទ្មបុរាណរបស់វា។ វ៉ូដាកា "Staraya Moskva" - សម្រាប់ករណីទាំងនោះនៅពេលដែលវារីករាយណាស់ក្នុងការគេចចេញពីភាពអ៊ូអរនៃអាជីវកម្មនិងការសម្រាកលំហែកាយដូចជានៅក្នុងថ្ងៃល្អ។ អាល់កុលដែលបានកែសំរួលល្អ "លុច" និងទឹកផឹកដែលរៀបចំជាពិសេស និងបន្ទន់បំផុត បញ្ជាក់ពីភាពបរិសុទ្ធនៃអារម្មណ៍។ សមាមាត្រដែលផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៃអាហារបំប៉នបង្កើតនូវរសជាតិដ៏កក់ក្តៅ ជ្រៅ និងឆ្ងាញ់ ដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍សន្តិភាព និងសេចក្តីរីករាយ។ បន្ទាប់ពីថ្ងៃដ៏ក្តៅគគុកនៅក្នុងចង្វាក់សម័យទំនើប ចូលទៅក្នុងបរិយាកាសផ្ទះបុព្វបុរសជាមួយនឹងគំនរអ័ព្ទនៃ "Old Moscow" ។
សមាសភាពរួមមានជាតិអាល់កុលអេទីល "លុច", ផឹកទឹកបរិសុទ្ធដែលបានរៀបចំជាពិសេស, និយតករអាស៊ីត malic acid E296 ។ មានក្លិន vodka លក្ខណៈ និងរសជាតិទន់។
កម្លាំង៖ ៤០% វ៉ុល។
បរិមាណ៖ 0.1L / 0.25L / 0.5L / 0.7L / 1.0L / 1.75L

Stolnaya

ពាណិជ្ជសញ្ញា Stolnaya គឺជាម៉ាកយីហោដំបូងគេ និងល្បីល្បាញបំផុតនៃរោងចក្រភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល OST-ALCO Chernogolovsky ។ Vodka និង tinctures នៃ TM "Stolnaya" ត្រូវបានផលិតតាំងពីឆ្នាំ 1998 ។ វ៉ូដាកាពិសេស Stolnaya ត្រូវបានផលិតឡើងតាមរូបមន្តបុរាណរបស់រុស្ស៊ី ដែលជួសជុលដោយរោងចក្រ Chernogolov រួមជាមួយនឹងអ្នកជំនាញរុស្ស៊ីឈានមុខគេ។ សម្រាប់ការផលិតរបស់វាទឹកពីអណ្តូង artesian ជាតិអាល់កុលពីពូជស្រូវសាលីរុស្ស៊ីដែលបានជ្រើសរើសនិងអាល់កុលក្រអូបនៃ viburnum ត្រូវបានប្រើ។ ភេសជ្ជៈនេះមានរសជាតិ vodka ស្រាល និងក្លិនក្រអូប។
សមាសភាពរួមមានទឹកផឹកដែលបានកែ ជាតិអាល់កុលអេទីល "បន្ថែម" ពីវត្ថុធាតុដើមអាហារ ស្ករ អាល់កុល viburnum ក្រអូប គ្លីសេរីន វ៉ានីលីន ដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងរសជាតិធម្មជាតិ។

ស្មាតហ្វូន

សមាសភាពរួមមានជាតិអាល់កុលអេទីល "លុច", ទឹកផឹកដែលបានកែ, fructose, វីតាមីន premix "GSVit 5", សូដ្យូមប៊ីកាបូណាតអាស៊ីត succinic, ចំរាញ់ចេញពីគ្រាប់ស្លឹកគ្រៃ។
បន្ទាយ 40%

មាស​ស

វាត្រូវបានផលិតនៅលើឧបករណ៍ទំនើបបំផុតដែលរួមបញ្ចូលទាំងដំណើរការសម្អាតគ្រឿងអលង្ការដែលមានភាពត្រឹមត្រូវ។ ការរចនានៃដបត្រូវគ្នានឹងខ្លឹមសារដ៏មានតម្លៃ និងអាចទុកចិត្តបានក្នុងការការពារពីការក្លែងបន្លំ។
សមាសភាពរួមបញ្ចូលទាំងជាតិអាល់កុលអេទីល "លុច" ដែលត្រូវបានកែដំរូវ ទឹកផឹក ការបញ្ចូលម្សៅ oat និងស្រូវសាលីដោយគ្មានដំបែ ស្ករ។

ខ្លារខិនស

ខ្លាំងជាមួយនឹងភាពទន់បន្តិចនៅលើក្រអូមមាត់។ វាត្រូវបានផលិតចេញពីជាតិអាល់កុលអេទីល និងទឹកផឹកសុទ្ធបំផុត។ ដោយសារតែបច្ចេកវិទ្យាប្រពៃណីនៃការរៀបចំ vodka "Snow Leopard" មានក្លិន vodka ដ៏រីករាយ។ គ្រឿងផ្សំ៖ កែទឹកផឹក កែជាតិអាល់កុលអេទីល "លុច", ស្ករ, ម្សៅបបរ។
កម្លាំង៖ 40%

បុណ្យ

ល្អបំផុតត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ វ៉ូដាកា "Prazdnichnaya" ត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យភាពសប្បាយរីករាយពិធីបុណ្យរបស់អ្នកភ្លឺជាមួយនឹងគ្រប់មុខរបស់វា។ វាមានជាតិអាល់កុលគ្រាប់ធញ្ញជាតិធម្មជាតិ "Extra" ដែលរៀបចំយ៉ាងពិសេស ទឹកពិសាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករ បង្កើតឱ្យមានរសជាតិសម្បូរបែប ទន់ និងសម្បូរបែប ស័ក្តិសមសម្រាប់ពិធីធំៗ និងសម្រាប់ពិធីបុណ្យគ្រួសារ។ ភាពទន់ភ្លន់នៃវ៉ូដាកា និងក្លិនឈ្ងុយរបស់វាបង្កើតអារម្មណ៍រីករាយ និងស្រាល។ ហើយអរគុណចំពោះភាពបរិសុទ្ធ និងតម្លាភាពនៃគ្រីស្តាល់ ថ្ងៃឈប់សម្រាកមានរយៈពេលយូរ ហើយបន្សល់ទុកតែការចងចាំដ៏រីករាយប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំ៖ ជាតិអាល់កុលអេទីល "បន្ថែម" ដែលរៀបចំជាពិសេស ទឹកផឹក ស្ករ និយតករអាស៊ីត អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា E330 ។
មានក្លិនវ៉ូដាកាសុទ្ធ និងរសជាតិស្រាល។
កម្លាំង៖ ៤០% វ៉ុល។
បរិមាណ៖ 0.1L / 0.25 / 0.5L / 0.7L / 1.0L

ស្លាវី

ការលាយបញ្ចូលគ្នានៃដើមប៊ីចដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តពិសេសមួយផ្តល់ឱ្យវ៉ូដកានេះនូវក្លិនបិដោរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃនិទាឃរដូវនិងភាពបរិសុទ្ធ។ ពន្លក Birch សម្រាប់ vodka Slavyanskaya Myagkaya ត្រូវបានប្រមូលផលនៅដើមនិទាឃរដូវនៅដើមដំបូងនៃការហើមត្រូវតែស្ងួតហួតហែងនៅត្រជាក់បន្ទាប់ពីនោះការបញ្ចូលជាតិអាល់កុលត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលប្រាំថ្ងៃ។ ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យានេះ vodka ទទួលបានភាពស្រស់ ភាពទន់ភ្លន់ និងភាពទន់ភ្លន់នៃរសជាតិ។ Vodka "Slavyanskaya Myagkaya" បានទទួលមេដាយមាសរបស់ក្រសួងកសិកម្ម "សម្រាប់គុណភាពខ្ពស់" ក្នុងអំឡុងពេលវេទិកាអន្តរជាតិលើកទី 5 "ឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈ" នៅក្នុងខែវិច្ឆិកា 2005 ។

នៅពេលដែលក្រុមហ៊ុនផលិតស្រា Sparkling ដ៏ធំបំផុតរបស់រុស្ស៊ី - រោងចក្រ Istok - កំពុងបន្តការងាររបស់ខ្លួន។ យោងតាមប្រភព RBC បានឱ្យដឹងថារចនាសម្ព័ន្ធរបស់មហាសេដ្ឋី Vasily Anisimov អាចចូលរួមក្នុងការដោះស្រាយជម្លោះជាមួយម្ចាស់បំណុល។

រូបថត៖ Vladimir Astapkovich / RIA Novosti

ការពិតដែលថារោងចក្រផលិតគ្រឿងស្រវឹងដែលធ្លាប់តែល្បីឈ្មោះ "Istok" នៅ Beslan (North Ossetia) នឹងដំណើរការឡើងវិញក្នុងប៉ុន្មានខែខាងមុខនេះត្រូវបានប្រាប់ដោយប្រភពនៅលើទីផ្សារគ្រឿងស្រវឹង និងបញ្ជាក់ដោយប្រធាននាយកដ្ឋានសាធារណៈសម្រាប់បទប្បញ្ញត្តិរដ្ឋ។ ការផលិត និងចរាចរផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុល និងអាល់កុល Batraz Khidirov ... បើ​តាម​ការ​ឱ្យ​ដឹង​ពី​ផ្លូវ​ការ​ការ​ចាប់​ផ្តើម​ផលិត​កម្ម​គ្រោង​ធ្វើ​នៅ​ខែ​សីហា។

Istok ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1995 ហើយផលិតជាពិសេសផ្កាភ្លើង (Golden Collection, Russian) និងស្រា (Old Custom, Tender Night)។ យោងតាមលោក Vadim Drobiz នាយកមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវលើទីផ្សារគ្រឿងស្រវឹងសហព័ន្ធ និងតំបន់ (TsIFRRA) ក្នុងឆ្នាំ 2008 Istok គឺជាអ្នកផលិតស្រាសំប៉ាញធំជាងគេនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ដែលចំណែកទីផ្សារស្រាទំពាំងបាយជូរមានប្រហែល 20% ។ ក្នុងឆ្នាំ 2009 ផលិតកម្មត្រូវបញ្ឈប់ដោយសារការជាប់ពន្ធរបស់ក្រុមហ៊ុន និងបញ្ហាទាក់ទងនឹងការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីនៅធនាគារ Sberbank, VTB និង UniCredit ។ បំណុលសរុបរបស់ក្រុមហ៊ុនចំពោះធនាគារមានប្រហែល 4.5 ពាន់លានរូប្លិង លើសពីនេះបំណុលត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយផ្ទាល់ដោយអ្នកទទួលផលពី Istok Teimuraz Bokoev ។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2012 នីតិវិធីក្ស័យធនរបស់ Istok បានចាប់ផ្តើម ដំណើរការក្ស័យធនត្រូវបានណែនាំ។

ថ្មីនៅ "ប្រភពដើម"

អាជ្ញាធរសាធារណរដ្ឋបាននិងកំពុងព្យាយាមស្តារឡើងវិញនូវការងាររបស់សហគ្រាសអស់ជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ។ នៅខែមេសាឆ្នាំ 2016 ប្រមុខស្តីទីនៃសាធារណរដ្ឋ Vyacheslav Bitarov បានសន្យាថា Istok នឹងចាប់ផ្តើមការងារឡើងវិញនៅចុងឆ្នាំនេះ។ គាត់បាននិយាយនៅក្នុងបទសម្ភាសន៍ជាមួយ TASS ថា "មានអ្នកវិនិយោគដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីចរចាជាមួយម្ចាស់បំណុលដើម្បីសងបំណុលដោយសារតែរោងចក្រនេះបានក្ស័យធន" គាត់បាននិយាយនៅក្នុងបទសម្ភាសន៍ជាមួយ TASS ។ តើនរណាជាអ្នកបង្ហាញចំណាប់អារម្មណ៍លើសហគ្រាសនោះ Bitarov មិនបាននិយាយទេ។

លោក Khidirov ក៏​មិន​បញ្ចេញ​ឈ្មោះ​អ្នក​វិនិយោគ​ដែរ ដោយ​គ្រាន់​តែ​កត់​សម្គាល់​ថា "សម្រាប់​អំឡុង​ឆ្នាំ ២០១៥-២០១៦ ក្រុមហ៊ុន​ត្រូវ​បាន​ម្ចាស់​ហ៊ុន​ថ្មី​ទិញ​ចេញ"។ ចំណុចនោះគឺថាក្នុងអំឡុងពេលក្ស័យធនធនាគារម្ចាស់បំណុលរបស់ Istok (Sberbank និង UniCredit Bank) បានទទួលទ្រព្យសម្បត្តិរបស់សហគ្រាសដែលត្រូវបានទិញជាបន្តបន្ទាប់ពីពួកគេដោយអ្នកវិនិយោគថ្មីបានពន្យល់ Aslanbek Gutnov អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន Novy Istok JSC (JSC គឺ បង្កើតជាផ្នែកនៃបំណុលរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធឡើងវិញរបស់សហគ្រាស)។

យោងតាមប្រភព RBC ដែលស្និទ្ធនឹងអ្នកគ្រប់គ្រងសហគ្រាសថ្មី ទ្រព្យសម្បត្តិត្រូវបានទិញដោយគ្មានការបញ្ចុះតម្លៃគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

តំណាងធនាគារបានប្រាប់ RBC ថាបំណុលទៅ VTB មិនទាន់ត្រូវបានសងទេ។ "ឥឡូវនេះ" Istok "កំពុងដំណើរការនីតិវិធីក្ស័យធននៅដំណាក់កាលនៃការលក់អចលនទ្រព្យដែលបានសន្យា។ ប្រធាន​ក្រុមហ៊ុន Istok Group of Companies Taimuraz Bokoev ដែល​ជា​អ្នក​ធានា​សម្រាប់​កម្ចី​ក៏​មិន​បាន​សង​បំណុល​របស់​គាត់​ទៅ​ធនាគារ VTB ដែរ» ធនាគារ​បាន​ពន្យល់​ទៅ RBC។ ដូចដែល Gutnov និយាយថា "អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានដោះស្រាយជាមួយ VTB ដោយ 90% ។ “មានទ្រព្យសម្បត្តិមិនសំខាន់ដែលនឹងត្រូវដកហូតដោយ [VTB] នៅកន្លែងទីពីរ។ ពួកគេមិនប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការចាប់ផ្តើមថ្ងៃនេះទេ។ [ទីបំផុត] ទ្រព្យសកម្ម VTB នឹងត្រូវបានផ្ទេរក្នុងខែនេះ” បន្ថែមពីអ្នកឆ្លើយឆ្លងព័ត៌មានរបស់ RBC ដោយបញ្ជាក់ថាការសម្ពោធរោងចក្រនេះត្រូវបានកំណត់ពេលសម្រាប់ខែមិថុនា ឆ្នាំ 2017។

យោងតាមលោក Khidirov ការត្រៀមរៀបចំកំពុងដំណើរការសម្រាប់ការផ្តល់អាជ្ញាប័ណ្ណសហគ្រាសដែលមានឈ្មោះថ្មី Istok ZVSh LLC ។ គាត់បាននិយាយថា "ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលខ្លាំង វ៉ូដាកា ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ភេសជ្ជៈស្រា ស្រាសំប៉ាញ (ផ្កាភ្លើង) ស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានគ្រោងនឹងចេញផ្សាយក្រោមម៉ាក Istok ZVSh" ។ ដំណាក់កាលបន្ទាប់នឹងផ្តល់អាជ្ញាប័ណ្ណដល់សហគ្រាសមួយផ្សេងទៀត - LLC "Istok-spirt" សម្រាប់ការផលិតគ្រឿងស្រវឹង។ លោក Khidirov បន្ថែមថា "សហគ្រាសក៏មានផលិតកម្មជំនួយផងដែរ ដែលត្រូវបានគ្រោងនឹងដាក់ឱ្យដំណើរការនៅឆ្នាំ 2018 - ហាងគំនូរកញ្ចក់ រោងពុម្ព ហាងក្រដាសកាតុងធ្វើកេស" ។

ក្រុមហ៊ុនទាំងពីរនេះ ក៏ដូចជា Winemakers of the North Caucasus យោងទៅតាម SPARK-Interfax ត្រូវបានចុះបញ្ជីនាពេលថ្មីៗនេះ ក្នុងខែមីនា ឆ្នាំ 2017 នៅអាសយដ្ឋានប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់រោងចក្រនៅ Beslan ។ ក្រុមហ៊ុនទាំងអស់មានម្ចាស់ទូទៅ - Istok JSC បង្កើតឡើងដោយ Vasily និង Elena Moiseev ។ Vasily Moiseev គឺជាប្រធាន LLC "ក្រុមហ៊ុនច្បាប់" Nikolaev និងដៃគូ "។ គេហទំព័ររបស់ក្រុមហ៊ុននេះនិយាយថា អតិថិជនរបស់ខ្លួនរួមមាន BTA Bank, Nadymstroygazdobycha, Moscow Jewelry Factory ជាដើម។ Vasily Moiseev បានបញ្ជាក់ប្រាប់ RBC ថាគាត់បានបង្កើត Istok JSC និងជាស្ថាបនិករបស់វា ប៉ុន្តែ "វាត្រូវបានលក់អស់ជាយូរណាស់មកហើយ"។ ទៅអ្នកណា - គាត់មិនបានបញ្ជាក់ទេ។

យោងតាមប្រភព RBC ពីរនៅក្នុងទីផ្សារគ្រឿងស្រវឹង អ្នកគ្រប់គ្រងនៃក្រុមអ្នកចែកចាយគ្រឿងស្រវឹង Status Group បានចូលរួមក្នុងការចរចារវាង Istok និងធនាគារ (នៅក្នុងផលប័ត្ររបស់ក្រុមហ៊ុន vodka Putinka, Drova, Vysota និងផ្សេងទៀត) ទីផ្សារនេះត្រូវបានភ្ជាប់ជាយូរមកហើយជាមួយ ម្ចាស់ Caolco ដោយ Vasily Anisimov ។ យោងតាមអ្នកសម្របសម្រួលម្នាក់ អ្នកគ្រប់គ្រងនៃ "ក្រុមស្ថានភាព" បានត្រួតពិនិត្យដំណើរការនៃការស្តាររោងចក្រឡើងវិញទាក់ទងនឹងការរៀបចំការលក់ និងការចាត់ថ្នាក់។ "ភារកិច្ចចម្បងដែលពួកគេបានដោះស្រាយជាយូរមកហើយគឺការដោះស្រាយស្ថានភាពជុំវិញទ្រព្យសម្បត្តិរបស់សហគ្រាសដែលមាននៅធនាគារ" - ចំណាំប្រភពនៃ RBC ។

Aslanbek Gutnov បដិសេធការចូលរួមរបស់ "Status-group" ក្នុងការស្តារសហគ្រាសឡើងវិញ។ “ខ្ញុំអាចនិយាយបានថា មានអ្នកទទួលផលចុងក្រោយជាច្រើន។ ទាំងនេះគឺជាអ្នកជំនួញ Ossetian និងរុស្ស៊ី។ តើនរណាជាអាថ៌កំបាំងពាណិជ្ជកម្ម” លោក Gutnov បន្ថែម។ Vasily Anisimov មិនបានឆ្លើយតបទៅនឹងសំណើរបស់ RBC ទេ។

ការស្ដារឡើងវិញនៃ "ប្រភព"

Vadim Drobiz និយាយថា "អ្នកត្រូវក្លាយជាអ្នកមាន និងអស់សង្ឃឹមដើម្បីចាប់ផ្តើមដាំឥឡូវនេះ" ។ - ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2012 មក ទីផ្សារស្រាសំប៉ាញបានធ្លាក់ចុះមួយភាគបី ដោយភេសជ្ជៈដែលមានជាតិកាបូនបានចូលរួមចំណែកក្នុងទីផ្សារ។ ទីផ្សារគឺក្រាស់ណាស់ - វាពិបាកក្នុងការច្របាច់ចូលទៅក្នុងវា” អ្នកជំនាញព្រមាន។

ពាក្យ "ភេសជ្ជៈកាបូណាតស្រា" បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងច្បាប់របស់រុស្ស៊ីក្នុងឆ្នាំ 2012 នៅពេលដែលដំណើរការក្ស័យធនបានចាប់ផ្តើមនៅ Istok ។ ដូច Drobiz ពីមុន ជាការពិត ភេសជ្ជៈទាំងនេះបានក្លាយទៅជា "ក្លែងក្លាយស្របច្បាប់" ដែលកំពុងទទួលបានចំណែកទីផ្សារកើនឡើងបន្តិចម្តងៗ។ ដូច្នេះប្រសិនបើនៅឆ្នាំ 2015 ស្រា sparkling 160 លានលីត្រត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនោះនៅឆ្នាំ 2016 តួលេខនេះនឹងធ្លាក់ចុះដល់ 150 លានលីត្រ។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀប: ក្នុងឆ្នាំ 2011 ការផលិតស្រាសំប៉ាញ (ស្រាសំប៉ាញ) មានចំនួន 230 លានលីត្រ។

លោក Leonid Popovich ប្រធានសហភាព Winegrowers និង Winemakers នៃប្រទេសរុស្ស៊ីបានកត់សម្គាល់ថាអ្នកប្រើប្រាស់បានភ្លេចផលិតផលរបស់ Istok ហើយវានឹងមានការលំបាកខ្លាំងណាស់សម្រាប់គាត់ក្នុងការទទួលយកយ៉ាងហោចណាស់ចំណែកគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ “ក្រុមហ៊ុននឹងត្រូវចាប់ផ្តើមពីដំបូង។ តាមពិតទៅ នេះមិនមែនជាការចាប់ផ្តើមឡើងវិញទេ - វាគឺជាការបណ្តាក់ទុនថ្មីចូលទីផ្សារ។ ការវិនិយោគ និងការខិតខំប្រឹងប្រែងសំខាន់ៗនឹងត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការដាក់បណ្តាញ សម្រាប់ការធ្វើទីផ្សារ។” លោក Popovich បាននិយាយថា ដោយពិបាកដាក់ឈ្មោះចំនួនដែលអាចធ្វើទៅបាន។ លោក​បាន​បន្ថែម​ថា ការ​ចូល​ទៅ​កាន់​ទីផ្សារ​ស្រា​សំប៉ាញ​ជាមួយ​នឹង​ការ​លក់​ធ្លាក់​ចុះ​គឺ​ជា​ការ​លំបាក​ទ្វេ​ដង។

អ្នកតំណាងផ្លូវការនៃផ្ទះស្រារុស្ស៊ី "Abrau-Dyurso" Daria Domostroeva បានកត់សម្គាល់ថាផ្នែក "ប្រជាប្រិយ" និងតម្លៃមធ្យមនៃស្រា sparkling បានបង្ហាញពីភាពអវិជ្ជមានក្នុងរយៈពេល 5 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងអាស្រ័យលើផ្នែកដែលប្រភពនឹងដំណើរការបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមឡើងវិញ។ ប្រសិនបើក្រុមហ៊ុនផ្តោតលើការផលិតភេសជ្ជៈ Sparkling Wine នោះ វានឹងអាចប្រកួតប្រជែងតម្លៃជាមួយនឹងអ្នកចូលរួមផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្នែកនេះ”។ ក្នុង​ចំណោម​ហានិភ័យ​សម្រាប់​ក្រុមហ៊ុន នាង​ក៏​បាន​លើក​ឡើង​អំពី​ការ​ដំឡើង​ពន្ធ​អាករ​យ៉ាង​ខ្លាំង​លើ​ស្រា​ផ្កាភ្លើង​ពី​វត្ថុធាតុ​ដើម​ដែល​បាន​នាំ​ចូល និង​ការ​ហាមប្រាម​ដ៏​មាន​សក្តានុពល​លើ​វត្ថុធាតុដើម​ស្រា​ដែល​នាំ​ចូល។ Domostroeva នឹកចាំថា "នៅពេលមួយ Istok" បានធ្វើការលើសម្ភារៈស្រាដែលនាំចូល។

តើវ៉ូដាកាជាអ្វី តើវាមកពីអ្វី និងរបៀបដែលវាត្រូវបានផលិត អ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងវ៉ូដកា-ឌីស្ទីឡាត និងវ៉ូដាកាដែលផលិតពីជាតិអាល់កុលដែលបានកែតម្រូវ។

ការជំនួសពាក្យជាកត្តាប្រវត្តិសាស្ត្រ

វ៉ូដាកាគឺជាដំណោះស្រាយជាតិអាល់កុលទឹកដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈជាតិអាល់កុលរបស់រុស្ស៊ី។ វ៉ូដាកា គឺជាវត្ថុរាវច្បាស់លាស់ដែលមានក្លិន និងរសជាតិនៃជាតិអាល់កុល ហើយមានធាតុផ្សំតែពីរប៉ុណ្ណោះ៖ ជាតិអាល់កុលអេទីល និងទឹក។

វ៉ូដកា រួមជាមួយនឹងម៉ាទ្រីយ៉ូសកា បាឡាឡាកា និងខ្លាឃ្មុំឈ្មោល បានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃរសជាតិជាតិរុស្ស៊ីសម្រាប់ជនបរទេស ហើយដូចអ្វីដែលធ្លាប់ស្គាល់ វាមិនចោទជាសំណួរអ្វីឡើយ។ ហើយនៅក្នុងឥតប្រយោជន៍។ ក្នុងរយៈពេលពីរសតវត្សកន្លងមកនេះ វ៉ូដាកាបានឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរដ៏ហួសចិត្តបែបនេះ ដែលមនុស្សដែលពិភាក្សាអំពីវាប្រហែលជានិយាយអំពីអ្វីមួយរបស់ពួកគេ។ វត្ថុរាវថ្លា 40 ដឺក្រេដែលគ្រប់គ្នាស្គាល់ (យ៉ាងហោចណាស់ពីបញ្ជរហាង) សូម្បីតែអ្នកផលិតផ្សេងៗគ្នាក៏មិនមែនដូចគ្នាដែរ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលប្រវត្តិរបស់វា ជំនួសឱ្យភាពច្បាស់លាស់ មានតែសំណួរថ្មីៗប៉ុណ្ណោះនឹងត្រូវបានបន្ថែម។

មានតែខ្លាឃ្មុំទេដែលបាត់

រឿងស្រដៀងគ្នានេះបានកើតឡើងជាមួយថ្នាំជក់។ ការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃជំងឺ oncological បានកើតឡើងបន្ទាប់ពីនៅក្នុងពាក់កណ្តាលទីមួយនៃសតវត្សទី 20 ផលិតផលថ្នាំជក់ប្រពៃណីត្រូវបានជំនួសដោយបារី មាតិកាដែលដំបូងឡើយគឺជាកាកសំណល់នៃការផលិតថ្នាំជក់ ហើយក្រោយមកបានសំយោគគីមីពីសែលុយឡូស និងសារធាតុគីមីអាក្រក់។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ នេះមិនមានជាប់ពាក់ព័ន្ធជាមួយថ្នាំជក់ជាគោលការណ៍ទេ ប៉ុន្តែវាជាថ្នាំជក់ដែលត្រូវបានចោទប្រកាន់ និងហាមមិនឲ្យកើតជំងឺ។

ប៉ុន្តែសូមបន្តទៅប្រវត្តិសាស្រ្តនៃ vodka ។

"ស្រានំប៉័ង" នៅប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងសតវត្សទី 18-19

រហូតមកដល់សតវត្សទី 19 ស្ទើរតែទាំងអស់នៃជាតិអាល់កុលខ្លាំងដែលទទួលបានដោយការ distillation ( distillation ) និងការ infusion ជាបន្តបន្ទាប់ត្រូវបានគេហៅថា "vodka" ។ បាទ ដំបូងឡើយ វ៉ូដកា ដូចជា ស្រាម៉ាក ស្រាកូញ៉ាក់ ជីន វីស្គី ក្រាប៉ា រ៉ាម តេគីឡា ត្រូវបានទទួលដោយការចំហុយ ហើយធញ្ញជាតិត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការនេះ។ វត្ថុធាតុដើមសំខាន់សម្រាប់ការផលិត "ស្រានំប៉័ងក្តៅ" ដំបូងហើយបន្ទាប់មក vodka បម្រើជា rye ជាដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិសំខាន់របស់រុស្ស៊ី។ មានជាតិស្ករតិចតួចនៅក្នុង rye ដូច្នេះ rye ត្រូវបានដំណុះដំបូងដើម្បីទទួលបាន malt ដែលក្នុងនោះមានជាតិស្ករច្រើន។ Mash ត្រូវបានផលិតចេញពី malt ហើយ vodka ត្រូវបានផលិតចេញពី mash ដោយចំហុយ។

កម្រិតនៃការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅដើមសតវត្សទី 20 គឺមានកម្រិតមធ្យមធៀបនឹងផ្ទៃខាងក្រោយអឺរ៉ុបទូទៅ។ វ៉ូដាកាមានចំនួន 93% នៃគ្រឿងស្រវឹងទាំងអស់ដែលបានប្រើប្រាស់

ការ​ចំហុយ​ពី​ដំឡូង​បារាំង និង​ប៊ីចេង​មិន​ពេញ​និយម​ទេ ព្រោះ​ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​អាល់កុល​មាន​គុណភាព​អន់​ជាង។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការយកប្រេង fusel ក្នុងបរិមាណដែលចង់បានពីដំឡូងបារាំង រសជាតិ និងក្លិននៃការចំហុយបែបនេះគឺអាក្រក់ជាង "ស្រានំប៉័ង" ដែលធ្វើពី rye, barley និងស្រូវសាលី។

នៅចុងសតវត្សរ៍ទី 18 វ៉ដូកានំប៉័ងដែលទទួលបានដោយការចម្រាញ់ "ស្រានំប៉័ងក្តៅ" បានក្លាយជាចំណុចសំខាន់នៃទីផ្សារគ្រឿងស្រវឹងរបស់រុស្ស៊ី។ ស្រាវ៉ូដកាពី "ស្រាទំពាំងបាយជូរក្តៅ" និង "ស្រាក្តៅផ្លែឈើនិងប៊ឺរី" ក៏ត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដែរប៉ុន្តែអាទិភាពក្នុងការផលិតរបស់ពួកគេជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រទេសផ្សេងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី វ៉ូដកាបែបនេះត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមនាំចូល មិនថាជា "ស្រាក្តៅ" ឬវ៉ូដាកាបារាំងដែលត្រៀមរួចជាស្រេច ដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើស្រា។

ចាក់ vodka

នេះគឺជាអ្វីដែលដំណើរការនៃការធ្វើ "ស្រានំប៉័ង" គឺដូច។

1. ពីវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានគេទទួលបាន mash ដែលជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាបដែលមានជាតិអាល់កុលទាប (រហូតដល់ 11 °) ។
2. Braga ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង distiller ដែលក្នុងនោះរាវត្រូវបានកំដៅហើយចាប់ផ្តើមហួត។ ចំហាយទឹកត្រូវបានយកចេញតាមបំពង់សាខា ធ្វើឱ្យត្រជាក់ និងខាប់។
3. ភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលដែលមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់រក្សានូវរសជាតិ និងក្លិននៃវត្ថុធាតុដើមដែលវាត្រូវបានផលិត។ ភាពមិនស្អាតដែលមិនចង់បានត្រូវបានយកចេញដោយប្រើធ្យូង ទឹកដោះគោ ឬស៊ុត។

និយាយអំពីគុណភាពនៃជាតិអាល់កុលខ្លាំង មនុស្សជាច្រើនប្រើពាក្យ "booze" ក្នុងន័យអវិជ្ជមានយ៉ាងច្បាស់។ នេះ​ជា​ការ​វិនិច្ឆ័យ​ខុស​ដោយ​ផ្អែក​លើ​ការ​យល់​ខុស​នៃ​បញ្ហា។ ប្រេង Fusel បន្ថែមរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបដល់ភេសជ្ជៈ។ ភួងនៃស្រាខូញ៉ាក់ និងស្រាវីស្គីដែលមានតម្លៃថ្លៃត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនមែនដោយរសជាតិនោះទេ ប៉ុន្តែដោយលក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គធម្មជាតិ "ស្រា" ដែលច្រមុះរបស់ "អ្នកស្គាល់" ជ្រួញ និងភាពចាស់នៅក្នុងធុងដើមឈើអុក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្លិនដ៏គួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមនៃ moonshine ក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រេង fusel ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យលើសមាសភាពនិងសមត្ថភាពក្នុងការកម្ចាត់អ្វីដែលមិនចាំបាច់។

អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍ អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពី cognac

ការ​ចម្រោះ​ជាតិ​អាល់កុល​ក្នុង​ឧស្សាហកម្ម​ដោយ​ប្រើ​បច្ចេកវិជ្ជា​សតវត្សរ៍​ទី ១៩

សម្រាប់វិញ្ញាណចម្រោះ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិ ក្លិន និងភាពបរិសុទ្ធគឺសំខាន់ណាស់។ ប្រេង fusel ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងមិនល្អត្រូវបានយកចេញ ដោយបន្សល់ទុកនូវសារធាតុដែលត្រូវនឹងវត្ថុធាតុដើមដើម៖

• ទំពាំងបាយជូ (នៅក្នុង brandy, cognac និង grappa)
• Malt (ក្នុងស្រាវីស្គី)
• ផ្លែប៉ោម (នៅកាល់វ៉ាដូ)

"Erofeichi", ratafias និង tinctures

រហូតដល់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសតវត្សទី 19 "erofeichi" និង ratafii ("liqueurs នៃសេចក្តីសប្បុរសខ្ពស់បំផុត", "vodka ផ្អែម") ត្រូវបានរៀបចំពីអាល់កុល 80 ° (ទទួលបានដោយការរត់ទីប្រាំ) ដោយការ infusion នៃផ្លែឈើ, berries និងឱសថ។ នៅក្នុង distillate ជាតិអាល់កុល។ សម្រាប់ការបន្សុតបន្ថែមនៃ ratafias ពីប្រេង fusel ដែលមិនចង់បាន karluk ("កាវត្រី") ត្រូវបានគេប្រើដែលតម្លៃរបស់វាខ្ពស់ជាងតម្លៃនៃ caviar sturgeon មួយរយដង។ វាច្បាស់ណាស់ថា មានតែអ្នកមានទេដែលអាចទិញភេសជ្ជៈបែបនេះបាន។

លើសពីនេះទៀត ចំហុយដែលបន្សុត ត្រូវបានគេប្រើក្នុងថ្នាំសម្រាប់ការផលិតសារធាតុ tinctures - tinctures រុក្ខជាតិ។

អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍ ស្រាម្រេចនៅលើ vodka ឬ moonshine "ញញួររបស់ Thor"

វ៉ូដាកាដែលមានជាតិអាល់កុលកែតម្រូវ

ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍនៃឧស្សាហកម្មគីមី និងបច្ចេកវិទ្យានៅក្នុងសតវត្សទី 19 វាអាចផលិតគ្រឿងស្រវឹងដែលបានកែសំរួល។ មិនដូចអាល់កុល distillate ទេ ជាតិអាល់កុលដែលបានកែគឺស្អាតជាងគីមី និងថោកជាងច្រើន។ វាអាចទៅរួចក្នុងការផលិតជាតិអាល់កុលបែបនេះពីអ្វីៗស្ទើរតែទាំងអស់: ដំឡូង, beets, sawdust (ជាតិអាល់កុលអ៊ីដ្រូលីស៊ីត) ។ វិធីសាស្រ្តកែតម្រូវផលិតជាតិអាល់កុលដែលមានកម្លាំងរហូតដល់ 96 ° ខ្លឹមសារនៃប្រេង fusel ដែលបញ្ចេញរសជាតិ និងក្លិនត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង ហើយបរិមាណ និងល្បឿននៃការផលិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យានេះគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានជាមួយនឹងការផលិតដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាចំហុយ។ ហើយវាជាហេតុផលសេដ្ឋកិច្ចយ៉ាងជាក់លាក់ដែលនាំឱ្យការពិតដែលថា vodka distillate ត្រូវបានជំនួសទាំងស្រុងដោយ vodka កែតម្រូវ។

ការកែជាតិអាល់កុលដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាសតវត្សទី 19

ផលវិបាកគឺធ្ងន់ធ្ងរណាស់។

• វប្បធម៌នៃការផឹកស្រាបានផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុង។ Distillate vodka គឺជាភេសជ្ជៈអាហារដែលមានរសជាតិ និងក្លិនផ្ទាល់ខ្លួន។ វ៉ូដាកាដែលបានកែខ្លួនវាមិនមានរសជាតិទេ វាស្រវឹងមិនមែនសម្រាប់រសជាតិទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃគ្រឿងស្រវឹង។ វ៉ូដាកា​ដែល​កែ​ខ្លួន​គឺ​ស្រវឹង​ព្រោះ​ស្រវឹង ហើយ​អ្នក​មិន​គួរ​បញ្ឆោត​ខ្លួន​ឯង​ឡើយ។
• វ៉ូដាកាដែលមានតំលៃថោកបានក្លាយជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសេដ្ឋកិច្ចមួយនៃចក្រភពរុស្ស៊ី ហើយបន្ទាប់មកសហភាពសូវៀត និងជាឧបករណ៍គ្រប់គ្រងតាមទស្សនៈនយោបាយ។ "ពីឆ្នាំ 1767 ដល់ឆ្នាំ 1863 កសិដ្ឋានស្រាបានផ្តល់ 33% នៃប្រាក់ចំណូលរបស់រដ្ឋ លើសពីការទទួលបានពីពន្ធផ្ទាល់ - ពន្ធលើការស្ទង់មតិ និងការឈប់សម្រាកពីកសិកររបស់រដ្ឋ។ នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1850 ។ តួលេខ​នេះ​បាន​កើន​ឡើង​ដល់​ជិត ៣៨%»។ (Goryushkina N. E, 2011) ។
• ផលវិបាកដ៏សំខាន់បំផុត៖ វ៉ូដាកាពីអាល់កុលដែលបានកែសំរួលបានផ្លាស់ទីលំនៅពីទីផ្សារមិនត្រឹមតែប្រភេទប្រពៃណីនៃ "ស្រានំប៉័ង" របស់រុស្ស៊ីប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងស្រាបៀរនិងស្រាបៀរផងដែរត្រូវបានបំផ្លាញ: "ប្រជាជនរុស្ស៊ីជំពាក់ប្រព័ន្ធលោះ (1765-1863) ស្រាបៀរនិង ការ​ញ៉ាំ​ទឹកឃ្មុំ​ត្រូវ​បាន​កាត់​បន្ថយ​ទៅ​ជា​គ្មាន​អ្វី​សោះ ហើយ​មនុស្ស​ត្រូវ​វិនាស​ដើម្បី​ទទួល​ទាន​វ៉ូដកា​ជា​ចម្បង។ ជាលទ្ធផលនៅដើមសតវត្សទី XX ។ ចំណែកនៃវ៉ូដាកានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃភេសជ្ជៈប្រើប្រាស់គឺ 93% "។ (Zaigraev G.G., 2009) ។ ចាប់ពីពេលនេះតទៅ មានតែដំណោះស្រាយទឹក-អាល់កុលប៉ុណ្ណោះ ត្រូវបានគេហៅថា វ៉ូដាកា ដែលមិនមានតម្លៃអាហារ និងរសជាតិឡើយ។

វ៉ូដាកាបានក្លាយទៅជាយ៉ាងរឹងមាំនៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជនដែលការប្រែប្រួលនៃតម្លៃលក់និងសូម្បីតែច្រើនទៀត - ការណែនាំនៃ "ច្បាប់ស្ងួត" នាំឱ្យមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរដល់សង្គម។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាប្រធានបទសម្រាប់សម្ភារៈមួយផ្សេងទៀតរួចទៅហើយ។

ទេវកថាអំពីវ៉ូដាការុស្ស៊ី

ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ពាក្យ "vodka" នៅក្នុងសតវត្សទី 19 គឺជាពាក្យពន្ធច្រើនជាងឈ្មោះទូទៅសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលជាក់លាក់។ អ្នក​អាច​បញ្ជាក់​បាន​ច្រើន​តាម​ដែល​អ្នក​ចូលចិត្ត​ថា vodka ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​នៅ​ប្រទេស​រុស្ស៊ី ប៉ុន្តែ​តាម​ពិត​ទៅ​បច្ចេកវិទ្យា​មិន​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​នៅ​ទីនេះ​ទេ។ ការប្រើប្រាស់ល្បាយទឹក-អាល់កុលដែលមិនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភបានក្លាយទៅជាភាពជាក់លាក់របស់រុស្ស៊ី។ វ៉ូដាកាសុទ្ធគឺស្រវឹងសម្រាប់គោលបំណងតែមួយគត់គឺស្រវឹង។ ឈ្មោះ ("vodka"), វត្ថុធាតុដើម (rye) និងបន្ទាយ (40%) បានក្លាយជាម៉ាករបស់រុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះក៏មានសំណួរជាច្រើន ដែលនីមួយៗមានចម្លើយជាច្រើន។ ភាពច្របូកច្របល់នេះគឺមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់មនុស្សជាច្រើន ហើយជាចម្បងចំពោះអ្នកផលិត។

វ៉ូដាកាជាម៉ាករបស់រុស្ស៊ី

នៅចុងទសវត្សរ៍ទី 70 នៃសតវត្សទី 20 សហភាពសូវៀតស្ទើរតែត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យលក់វ៉ូដាកាក្រោមឈ្មោះ "វ៉ូដាកា" ។ អង្គការពាណិជ្ជកម្មសូវៀតដូចជា Soyuzplodimport មានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង ហើយមិនជឿថាឱកាសនេះដើម្បីដកម៉ាក "វ៉ូដាការុស្ស៊ី" ចេញទេ៖ "តើវាយ៉ាងម៉េចហើយ នេះជាស្រាខុនដូ - ស៊ីវ ឈានមុខគេរបស់យើង?!" ។ នោះ​ហើយ​ជា​របៀប។ វាប្រែថាមិនមានសូម្បីតែប៉ាតង់ណាមួយសម្រាប់ម៉ាក។ អាគុយម៉ង់ "មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាវ៉ូដាកាត្រូវបានបង្កើតនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី" មិនដំណើរការទេ។

វាបានប្រែក្លាយថាសូម្បីតែនៅក្នុងវចនានុក្រមរបស់ V. Dahl មិនមានពាក្យឯករាជ្យ "vodka" វាត្រូវបានលើកឡើងនៅទីនោះតែនៅក្នុងបរិបទនៃ "ស្រា" (ដែលតាមពិតគឺនៅក្នុងពេលវេលារបស់គាត់ vodka) ។ រហូតមកដល់ឆ្នាំ 1936 ឈ្មោះ "ស្រាតុ" ត្រូវបានគេប្រើទោះបីជាចាប់ពីឆ្នាំ 1895 វាជាផលិតផលខុសគ្នាទាំងស្រុងដែលបានទទួលឈ្មោះផ្លូវការគឺវ៉ូដាកា។

យីហោនេះត្រូវបានការពារដោយអរគុណចំពោះការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្ររបស់លោក William Pokhlebkin ដែលអាចបញ្ជាក់ពីអាទិភាពរបស់រុស្ស៊ីក្នុងការបង្កើតពាក្យនិងបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការផលិតវ៉ូដកា។ ប៉ុន្តែតាមគោលបំណង ការវែកញែករបស់គាត់មានចន្លោះប្រហោង និងការបំផ្លើសមួយចំនួន៖ បាទ ស្រានំប៉័ងដែលទទួលបានដោយការចម្រាញ់ត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងឯកសារប្រវត្តិសាស្ត្រមួយសតវត្សរ៍មុនជាងវ៉ូដកាប៉ូឡូញ។ ប៉ុន្តែយើងក៏កំពុងនិយាយអំពីផលិតផលផ្សេងដែរ ហើយភាពខុសគ្នាគឺជាមូលដ្ឋាន។

វ៉ូដាកាប៉ូឡូញត្រូវបានផលិតចេញពីដំឡូងបារាំង និងស្ករ beet មានតម្លៃថោក និងមានគុណភាពទាប។ វា​មិន​ត្រូវ​បាន​សម្អាត​ឡើយ ហើយ​ក្លិន​និង​រសជាតិ​គួរ​ឱ្យ​ស្អប់​ខ្ពើម​ត្រូវ​បាន​បិទ​បាំង​ដោយ​ឱសថ។ វ៉ូដាការបស់រុស្ស៊ីត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងចម្រាញ់ដោយធ្យូងថ្ម ទឹកដោះគោ និងស៊ុត។ ផលិតផលនេះមានតម្លៃថ្លៃជាង ប៉ុន្តែគុណភាពគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានទៅនឹងវ៉ូដាកាប៉ូឡូញ។

វាទំនងជាថាការប៉ុនប៉ងដើម្បីដកម៉ាកវ៉ូដកានឹងបន្តទៅថ្ងៃអនាគត។ ចាំមើល។

vodka រុស្ស៊ីនិងវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។

ដូចដែលយើងបានពិភាក្សាខាងលើរួចមកហើយ មិនមានបច្ចេកវិទ្យាពិសេសសម្រាប់ផលិតគ្រឿងស្រវឹងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី និងនៅក្នុងចក្រភពរុស្ស៊ីនោះទេ។ ដូចគ្នានេះដែរស្រារឹងត្រូវបានផលិតនៅទូទាំងពិភពលោក។ ហើយប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីចំណេះដឹងភាសារុស្សីតែមួយគត់នោះ ទាំងនេះរួមមានវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ផលិតវ៉ូដកា និងបច្ចេកវិទ្យានៃការបន្សុតរត់។

ទទួល vodka ដោយថ្នាក់ទាបនៃនាវាពិឃាតរុស្ស៊ី។ ដើមសតវត្សទី 20

ស្រា​នំប៉័ង​របស់​រុស្ស៊ី​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី rye malt ដោយ​ប្រើ​បច្ចេកវិទ្យា​ដូចគ្នា​ដែល​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​ស្រា​វីស្គី។ ដូច្នេះហេតុអ្វីបានជាមានរសជាតិ ក្លិន និងពណ៌ខុសគ្នាបែបនេះ?

មូលហេតុមួយគឺបច្ចេកវិទ្យាសម្អាត។ ស្រាវីស្គីត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងអូក សឺរី ដែលពួកវាមានអាយុចាប់ពី 3 ឆ្នាំឡើងទៅ។ ឈើអូកស្រូបយកប្រេង fusel ខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យស្រាវីស្គីមានក្លិនក្រអូប និងតានីន។ វាច្បាស់ណាស់ថាដោយសារតែអវត្តមានពេញលេញនៃការផលិតស្រានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបច្ចេកវិទ្យានេះត្រូវបានបិទនៅទីនេះ។ ការបន្សុតត្រូវបានអនុវត្តដោយការបង្ហូរប្រេង fusel ជាមួយទឹកដោះគោ ស៊ុត និងមនុស្សតឿ។

អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំ tinctures, liqueurs និង liqueurs

ចាប់តាំងពីការផ្លាស់ប្តូរបច្ចេកវិជ្ជានិងការចាប់ផ្តើមនៃការផលិតវ៉ូដាកាពីអាល់កុលដែលបានកែតម្រូវភាពប្លែកនៃរូបមន្តរុស្ស៊ីសម្រាប់ធ្វើវ៉ូដាកាបានបាត់។ ភាសារុស្ស៊ីអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ស្រានំប៉័ង" ។ Alas, មិនមានអ្វីជាភាសារុស្សី និងប្រពៃណីនៅក្នុងល្បាយទឹក-អាល់កុលនោះទេ។

នៅពេលអ្នកផលិតវ៉ូដាកាដែលបានកែសំរួលសរសេរនៅលើដបមួយថា "បន្សុតដោយទឹកដោះគោ" (ឬប្រាក់ឬអ្វីផ្សេងទៀត) គាត់កំពុងបំភាន់អ្នកទិញ។ មិនមានអ្វីដើម្បីបន្សុទ្ធនៅក្នុងការកែតម្រូវហើយមិនចាំបាច់ទេ។ ការបន្សុតវ៉ូដាកាជាមួយទឹកដោះគោគឺដូចជាប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនមានកូលេស្តេរ៉ុលដែលមិនមានវត្តមាននៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នណាមួយមិនត្រូវបានគេនិងមិនអាចតាមនិយមន័យបានទេ។

តើ Mendeleev បង្កើតវ៉ូដាកា

នេះ​ប្រហែល​ជា​រឿង​មួយ​ក្នុង​ចំណោម​រឿងព្រេង​ដែល​មិន​ចេះ​ចប់​ហើយ​ឆោតល្ងង់​បំផុត។ ព័ត៌មានអំពីកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយ Mendeleev ធ្លាប់ត្រូវបានចាប់ផ្តើមដោយអ្នកឧស្សាហកម្មវ៉ូដកា Pyotr Arsenievich Smirnov ។ សម្រាប់សតវត្សទី 19 Smirnov គ្រាន់តែជាអ្នកទីផ្សារកម្រិតខ្ពស់។ ដោយបានពង្រីកការផលិតវ៉ូដកា គាត់បានបញ្ជូនអ្នកជួលទៅភោជនីយដ្ឋាន ដែលពួកគេទាមទារឱ្យលក់ពួកគេ "Smirnovka" ។ អ្នកជួលផ្ទះសំណាក់បានធ្វើការសន្និដ្ឋាន ហើយបានទិញវ៉ូដាការបស់ Smirnov អាជីវកម្មបានបន្ត។

Petr Arsenievich Smirnov

Smirnov ក៏ដឹងពីរបៀបធ្វើការជាមួយកេរ្តិ៍ឈ្មោះផងដែរ។ ពាក្យចចាមអារ៉ាមដែលថា Mendeleev ទាក់ទងនឹងវ៉ដូការបស់គាត់គឺជាឧទាហរណ៍នៃរឿងនេះ។ DI Mendeleev ក្នុងយុវវ័យរបស់គាត់បានសហការជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតវ៉ូដកាដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយ Vasily Kokorev ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែពេលធ្វើការជាមួយ Kokorev ក៏ Mendeleev មិនបានដោះស្រាយបញ្ហានៃការផលិតវ៉ូដកាដែរ។ Kokorev បានជួល Mendeleev ជាអ្នកប្រឹក្សាក្នុងវិស័យផលិតកម្ម និងដឹកជញ្ជូនប្រេង។ គ្មាន​ទៀត​ទេ។

Mendeleev ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "សមាមាត្រដ៏ល្អ" នៃទឹកនិងអាល់កុលនៅក្នុងវ៉ូដកា។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែ D.I. Mendeleev ដ៏តឹងតែងនេះក៏មិនបានធ្វើដែរ។ ស្តង់ដារនៃភាពខ្លាំងនៃវ៉ូដកាត្រូវបានអនុវត្តក្រោមពេត្រុសទី 1 ហើយនៅពេលនោះវាមាន 38-39 ដឺក្រេ។ ដើម្បី​ពិនិត្យ​គុណភាព និង​ការពារ​ការ​ព្យាយាម​ពនរ​ស្រា​នំប៉័ង វា​ត្រូវ​បាន​កំដៅ​និង​ដុត​។ ពាក់កណ្តាលនៃផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានដុតចេញហើយចាប់តាំងពីការរួមផ្សំនៃជាតិអាល់កុលជាមួយនឹងទឹកមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា មាតិកាជាតិអាល់កុលនៅក្នុងវាគឺដូចគ្នា 38-39 ដឺក្រេ។ យ៉ាង​ម៉េច​ដែរ?

ប្រសិនបើអ្នកលាយស្រាមួយលីត្រ និងទឹកមួយលីត្រ នោះបរិមាណលទ្ធផលនឹងតិចជាងពីរលីត្រ។ ដោយសារតែលទ្ធផលមិនមែនជាល្បាយនៃទឹក និងអាល់កុលទេ ប៉ុន្តែជាជាតិអាល់កុល hydrate ។ ម៉ូលេគុលជាតិអាល់កុល hydrate គឺតូចជាងម៉ូលេគុលទឹក និងអាល់កុលដែលបំបែក។ ហើយលក្ខណៈពិសេសមួយទៀត៖ មានជាតិអាល់កុលច្រើនប្រភេទ ហើយលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាក៏ខុសគ្នាដែរ។ Mendeleev នៅក្នុងការងាររបស់គាត់ "លើការរួមផ្សំនៃជាតិអាល់កុលជាមួយទឹក" បានបង្ហាញថាការបង្ហាប់ដ៏អស្ចារ្យបំផុតត្រូវគ្នាទៅនឹងដំណោះស្រាយដែលមានជាតិអាល់កុល 46% ។ ជាមួយនឹងសមាមាត្រនេះបរិមាណនៃដំណោះស្រាយគឺតិចតួចបំផុត។

ដូច្នេះតើវ៉ូដាកា ៤០ ដឺក្រេមកពីណា? រដ្ឋមន្ត្រីក្រសួងហិរញ្ញវត្ថុរុស្ស៊ី M.Kh បានស្នើឱ្យបង្គត់តួលេខ 38.5 ទៅ 40 ។ Reitern ។ វាងាយស្រួលជាងក្នុងការគណនាការកាត់ពន្ធតាមវិធីនោះ។ 40 ដឺក្រេមិនកំណត់ទាំងគុណភាពឬ "ភាពអាចផឹក" នៃវ៉ូដកាទេតួលេខនេះគឺបំពានហើយគ្រាន់តែធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់មន្ត្រី។

ចាក់ vodka នៅផ្ទះ

ហេតុអ្វីបានជាមិនត្រលប់ទៅវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីនៃការផលិតជាតិអាល់កុលខ្លាំងនិងវ៉ូដាការួមទាំងវិធីសាស្រ្តសាឡាង? បើ​កសិករ​អាច​ទ្រាំ​នឹង​រឿង​នេះ​បាន ហេតុអ្វី​អ្នក​ក្រុង​ទ្រាំ​មិន​បាន?

មានហេតុផលជាច្រើនសម្រាប់រឿងនេះ។ ខាងក្រោម​នេះ​ជា​ចំណុច​សំខាន់។

• ការចម្រោះគឺជាដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញ និងហត់នឿយ។ បន្ថែមពីលើឧបករណ៍ពិសេសអ្នកត្រូវការបទពិសោធន៍ច្រើន។ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការបន្សុតជាតិអាល់កុលប្រកបដោយគុណភាពពីប្រេង fusel, aldehydes និង ethers ។ យ៉ាងណាមិញវាមិនឥតប្រយោជន៍ទេដែលបុព្វបុរសបានប្រើ karluk សម្រាប់រឿងនេះហើយមិនត្រឹមតែធ្យូងថ្មនិងទឹកដោះគោប៉ុណ្ណោះទេ។ ការពុលជាមួយ "លាមក" គឺជាបាតុភូតធម្មតា។ មិនចាំបាច់ប្រថុយសុខភាពខ្លួនឯង និងអ្នកដទៃទេ បើមិនអាចប្រថុយបាន។
• "ស្រានំប៉័ង" ប្រពៃណីត្រូវបានធ្វើពី rye ។ តាមពិតទៅ សូម្បីតែ វ៉ូដកា ម៉ាកល្បីៗនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ត្រូវបានផលិតចេញពីអាល់កុលអាល់ហ្វា ដែលជាវត្ថុធាតុដើមគឺ rye ។ ពូជវ៉ូដកាដែលមានតម្លៃថោក ត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងសារធាតុផ្សំនៃជាតិអាល់កុលដំឡូង និងប៊ីត។ វាមិនមានប្រយោជន៍ទេក្នុងការបង្កើតរោងចក្រចម្រាញ់នៅផ្ទះ (ឧទាហរណ៍នៅក្នុងផ្ទះល្វែងក្នុងទីក្រុង) ហើយភាគច្រើននៃ "moonshiners" distil mash ធ្វើពីអ្វីផ្សេងទៀតក្រៅពីដំណាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងវ៉ូដាកាថោក និងម៉ាកថ្លៃ? តាមពិតគ្មានអ្វីទេ។ ជាតិអាល់កុលអេទីលសុទ្ធ ដែលវ៉ូដាកាត្រូវបានផលិត មិនមានសារធាតុមិនបរិសុទ្ធ ដែលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ និងក្លិននៃភេសជ្ជៈនោះទេ។ អ្នកចំណាយសម្រាប់ការរចនា និងទីផ្សារដប។

tinctures vodka ផលិតនៅផ្ទះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានជាតិអាល់កុលគុណភាពខ្ពស់ជាងពេលដែលព្យាយាមបង្កើតដំណើរការទាំងមូលឡើងវិញទាំងស្រុងពី mash រហូតដល់ការជិះកាណូតនិង infusion ។

ជាការសន្និដ្ឋាន

វ៉ូដាកាដែលទទួលបានដោយវិធីសាស្ត្រកែតម្រូវមិនមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទេ។ នាងមានការណាត់ជួបពីរ។

• ប្រពៃណី។ នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី វ៉ូដាកាដើរតួនាទីដូចគ្នានឹងខ្ញីនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន៖ វាអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីលុបរសជាតិនៃម្ហូបមុនក្នុងពេលតែមួយ ដោយផ្តោតទាំងស្រុងលើការខាំបន្ទាប់។ យើង​មិន​ប្រើ​គ្រឿង​ទេស​ដែល​មិន​សូវ​ល្អ​ទេ យើង​មិន​មាន​ទស្សនវិជ្ជា​ពិសេស​នៃ​ម្ហូប​អាហារ​ទេ ប្រហុក​មិន​ប្លែក​សម្រាប់​យើង​ទេ។ មែនហើយ វាទើបតែកើតឡើង។ វ៉ូដាកាល្អគឺអាចកំណត់ និងបង្កើនរសជាតិនៃអាហារសាមញ្ញ និងរដុបពីទស្សនៈរបស់ជនបរទេស៖ ដំឡូងឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំង ត្រសក់ជ្រក់ និងបាស។ ហើយ vodka ទប់ទល់នឹងមុខងារនេះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។
• វ៉ូដាកាគឺជាអាដាប់ធ័រដ៏មានឥទ្ធិពល។ ការផលិតជាតិអាល់កុល ethyl គឺជាផ្នែកមួយនៃសរីរវិទ្យាធម្មតានៃរាងកាយរបស់មនុស្ស។ ការថយចុះនៃអេតាណុលដែលផលិតដោយរាងកាយ - ស្មារតីស្ពឹកស្រពន់, ធ្លាក់ទឹកចិត្ត, អារម្មណ៍មិនល្អ។ ហើយជាមួយនឹងអាយុ សមត្ថភាពផលិតអេតាណុលតាមធម្មជាតិធ្លាក់ចុះ។ អ្នកញៀនស្រារ៉ាំរ៉ៃមិនមានជម្រើសនេះទាល់តែសោះ។ ក្នុងកម្រិតដែលគ្រប់គ្រងដោយសមហេតុផល ជាតិអាល់កុលអាចដើរតួជាថ្នាំ។ បញ្ហាគឺថាខ្សែនេះតូចចង្អៀត ហើយវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការឆ្លងកាត់វាដោយមិនដឹងខ្លួន។

រឿងចំបងដែលយើងអាចធ្វើបានដើម្បីស្ដារវប្បធម៌ផឹកដែលមានសុខភាពល្អគឺការស្ដារឡើងវិញនូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដល់គ្រឿងស្រវឹង។ បាទ គ្រឿង​ស្រវឹង​ដែល​បាន​កែ​តម្រូវ​គឺ​មាន​តម្លៃ​សមរម្យ​ជាង​ស្រា​ជ្រលក់។ បាទ វាមិនមានរសជាតិ ឬក្លិនរបស់វាទេ។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាមិនកែលម្អលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាដោយប្រើវិធីបុរាណ - ដោយបញ្ចូលផ្លែឈើ បន្លែ និងឱសថនៅលើវ៉ូដកា? វាគឺជារូបមន្តទាំងនេះដែលយើងព្យាយាមជ្រើសរើស និងសាកល្បង។

នៅលើគេហទំព័រ vypeymenya ។ рф អ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ vodka infusions នៅផ្ទះដោយមិនចាំបាច់ប្រើឧបករណ៍បច្ចេកវិជ្ជាស្មុគ្រស្មាញ និងងាយស្រួលផលិតឡើងវិញដោយគ្មានជំនាញជាក់លាក់។ យើងមើលឃើញថាគ្រឿងស្រវឹងមិនត្រឹមតែជា "ភេសជ្ជៈអារម្មណ៍" ប៉ុន្តែជាអាហារពេញលេញដែលបង្កើនចំណង់អាហារ ជំនួយដល់ការរំលាយអាហារ និងអាចបង្កើន និងសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិនៃអាហារ។