ទឹកជ្រលក់ Buckwheat អាចជាសាច់និងបន្លែ។វាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក និងលើជួរនៃផលិតផលដែលមាន។ ហើយ buckwheat គឺជាផលិតផល "សេវនៈ" ដែលអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប្រហិតសាច់ អ្នកអាចធ្វើវាជាមួយសាច់គ្រប់ប្រភេទ។ ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ ដំបូងយើងសម្រេចចិត្តលើសំណុំនៃផលិតផល។

យើងត្រូវការ (សមាមាត្រទាំងអស់ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយគិតគូរពី 4 ផ្នែកមធ្យម):

1. សាច់ - 300 ក្រាម។
2. អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
3. ការ៉ុត - 1 ភី។
4. ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
5. ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។
6. ក្រែមជូរ - 500 ក្រាម។
7. ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp លីត្រ
8. ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ហើយឥឡូវនេះរូបមន្តទឹកជ្រលក់ដោយខ្លួនឯង។ យើងយកសាច់ (ក្នុងករណីរបស់យើងសាច់ជ្រូក) លាងជមែះនិងស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកយើងកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតទំហំមធ្យម (ចំណិតនឹងមានទំហំ 3.0 សង់ទីម៉ែត្រ គុណនឹង 0.7 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះដើម្បីស្ងោរ។ ក្នុងពេលនេះសូមបន្តទៅបន្លែ។ យើង​លាង​សម្អាត និង​កាត់​វា​ជា​ច្រូត​ដែរ ប៉ុន្តែ​ស្តើង​ជាង។ នៅពេលដែលសាច់ចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោត ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 30 វិនាទីទៀតនៅក្រោមគម្រប។

បន្ទាប់​មក​យក​ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល រួច​ស្ងោរ​ជាមួយ​សាច់​ប្រហែល ៥ នាទី ជា​ចុងក្រោយ​យើង​ធ្វើ​ប៉េងប៉ោះ។ វាចាំបាច់ក្នុងការយកស្បែកចេញពីពួកគេ (ដោយប្រើទឹករំពុះ) ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប (មិនមែនច្រូត) ។ យើង​ក៏​ដាក់​អ្វីៗ​គ្រប់​យ៉ាង​ក្នុង​ខ្ទះ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី​។

ជំហានចុងក្រោយគឺត្រូវបន្ថែមក្រែមជូរ។ បើ​ទឹក​ប្រហុក​ប្រែ​ជា​ក្រាស់​បន្តិច ចាក់​ទឹក​ស្ងោរ​ចូល​ទៅ ប៉ុន្តែ​កុំ​ធ្វើ​ឱ្យ​លើស​ពេក ដើម្បី​ឱ្យ​រសជាតិ​ក្រែម​ជូរ​មិន​បាត់។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់ minced

សាច់ minced គឺជាសាច់ដូចគ្នាប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ជាមួយវាប្រែទៅជាខុសគ្នាទាំងស្រុង។

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់ minced យើងត្រូវការ (សម្រាប់ 4 ដង):

1. សាច់ minced (មានជាតិខ្លាញ់ទាប) - 500 ក្រាម។
2. អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
3. ការ៉ុត - 1 ភី។
4. ដើម Celery - 1 ភី។
5. ប៉េងប៉ោះ - 5 - 6 កុំព្យូទ័រ។
6. ប៊ឺ - 15 ក្រាម។
7. ស្រាពណ៌ស - 1/4 ពែង

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងដើម celery ឱ្យល្អ រួចហាន់ការ៉ុត និងប៉េងប៉ោះ។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិង celery ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced (វាងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើការជាមួយសាច់ minced អ្នកមិនចាំបាច់កាត់វាទេហើយវាចម្អិនលឿនជាងមុន) ។

យើងចំអិនម្តងទៀតរយៈពេល 5 នាទី (ចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចំហុយអាចយល់បានដោយសាច់: វាគួរតែងងឹតហើយបំបែកទៅជាបំណែកតូចៗ) ។ នៅពេលនេះវាចាំបាច់ក្នុងការអំបិលម្ហូបដើម្បីឱ្យសាច់ខ្លួនឯងយកអំបិល។

បន្ទាប់មកអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមពួកវាលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយបើចាំបាច់អំបិលនិងម្រេច (ត្រូវបានណែនាំដោយរសជាតិរបស់អ្នក) ។ ចាក់ស្រាចូលហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្រោមគំរប (កូរឱ្យជាប់)។ ទឹកប្រហុកជាមួយសាច់ minced គឺរួចរាល់ (ទឹកទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ buckwheat នេះនឹងកាន់តែសម្បូរបែបប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្លឹក Bay ប៉ុន្តែនេះជាការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកគ្រប់គ្នា) ។

ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់

សាច់មាន់គឺជាទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសសម្រាប់ buckwheat ។ តោះយករូបមន្តទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ សាច់គឺទន់និងក្រអូប។

សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកត្រូវការ៖

1. fillet សាច់មាន់ - 500 ក្រាម។
2. ផ្សិត Champignon - 100 ក្រាម។
3. អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
4. ខ្ទឹម - 4 - 5 ធ្មេញ។
5. ក្រែម - 300 មីលីលីត្រ។
6. ប៊ឺ - 15 ក្រាម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់សម្រាប់ buckwheat? យើង​យក​សាច់​មាន់​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្ងួត​លើ​កន្សែង​ក្រដាស។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតមធ្យម។ ស្រាលៗ​ដាក់​ក្នុង​ប៊ឺ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ទុក​ចោល​២០​នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះ សម្អាត និងកាត់ផ្សិតជាច្រូត។ ដរាបណាពេលវេលាចម្អិនសាច់បានមកដល់យើងផ្ញើផ្សិតទៅវា។ ម្តងទៀតដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលផ្សិតចាប់ផ្តើមត្រៀមខ្លួន (ប៉ុន្តែមិនទាន់រួចរាល់) បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសកាត់តាមសារពត៌មាន។ កូរហើយកុំភ្លេចអំពីអំបិលនិងម្រេច។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីក្រោមគម្របបិទជិតលើកំដៅទាប។ ហើយនៅក្នុងវគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រចាក់ក្រែម។ ពេល​កំពុង​កូរ ត្រូវ​យក​ទៅ​ស្ងោរ តែ​កុំ​ឱ្យ​ឆ្អិន​។ ប្រសិនបើអ្វីគ្រប់យ៉ាងសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកនៅក្នុងអំបិលនិងម្រេចនោះរូបមន្តគឺជោគជ័យ។

ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ buckwheat ដោយគ្មានសាច់

ទឹកជ្រលក់បន្លែក៏នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះ buckwheat ។ ឈុតបន្លែអាចជាអ្វីដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។

សម្រាប់រូបមន្តរបស់យើងអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. Eggplants (squash, zucchini ឬ zucchini) - 1 ភី។
2. អំពូលខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
3. ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2 - 3 ។
4. ការ៉ុត - 1 ភី។
5. ប៉េងប៉ោះ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។
6. ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ។
7. ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ហើយឥឡូវនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ដោយគ្មានសាច់។ កាត់ eggplants, onions និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបតូចហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មានមួយ។ ដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះចៀនលើប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថា ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលនេះអ្នកអាចអំបិលហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត (មិនមានអ្វីពិសេសទេយោងទៅតាមរូបមន្ត) ។

កាត់ប៉េងប៉ោះ (វាអាចទៅរួចជាមួយសំបកប៉ុន្តែប្រសើរជាងដោយគ្មានវា) ។ ដាំឱ្យពុះបន្តិច ហើយបន្ថែមក្រែម (ប្រសិនបើបន្លែមានទំហំធំ អ្នកគួរតែយកក្រែមបន្ថែមទៀត) ហើយម្តងទៀតកុំឱ្យវាឆ្អិន។ យើងភ្លក្សរសជាតិប្រសិនបើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងសមនឹងគ្រឿងទេសនោះទឹកជ្រលក់បន្លែសម្រាប់ buckwheat គឺរួចរាល់។

តាមពិតទៅ វានឹងមានរូបមន្តបែបនេះជាច្រើនមុខ ហើយពួកគេអាចគិត និងកែលម្អដោយបន្ថែមអ្វីដែលថ្មី។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចបន្ថែមឈីសទៅទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមដែលធ្វើពីសាច់មាន់។ ហើយទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ដោយគ្មានសាច់អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយម្ទេសកណ្ដឹងនិងស្ពៃក្តោប។ វាអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃ និងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិ។ Bon appetit និងការចម្អិនអាហារជោគជ័យ!

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនតែងតែធ្វើម្ហូបដដែលៗ ដោយគិតថានេះជាចុងបញ្ចប់នៃការចាត់ថ្នាក់ធ្វើម្ហូប។ ជាឧទាហរណ៍ មានតែបបរ និងស៊ុបប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានរៀបចំពី buckwheat ដោយមិនសង្ស័យថាម្ហូបដើមអាចត្រូវបានរៀបចំពីធញ្ញជាតិ banal នេះ។ វាហាក់ដូចជាគ្មានអ្វីអាចសាមញ្ញជាង buckwheat ទេ មនុស្សជាច្រើនចម្អិនវាជាមួយទឹកដោះគោសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក បន្ថែមវាទៅក្នុងស៊ុបសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ហើយបម្រើវាជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

Buckwheat មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ជា​ផលិតផល​ផ្តល់​សុខភាព​ផង​ដែរ​ដែល​មាន​វីតាមីន សារធាតុ​រ៉ែ និង​ជាតិ​ដែក។ សូមអរគុណដល់មេចុងភៅមកពីប្រទេសផ្សេងៗ យើងក៏ដឹងពីរបៀបប្រែក្លាយ buckwheat ទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរៀបចំទឹកជ្រលក់ត្រឹមត្រូវហើយបម្រើវាជាមួយធញ្ញជាតិ។ ទឹកជ្រលក់ Buckwheat គឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូបថែមទៀត។ រូបមន្តមួយចំនួនដែលមានផលិតផលសាច់នឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែពេញចិត្ត ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រូវបានបម្រើជាមុខម្ហូបសំខាន់។

ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ជានិច្ចអំពីរបៀបធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក នោះជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនៃទឹកជ្រលក់នឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។ ជឿខ្ញុំគ្មាននរណាម្នាក់នឹងនៅតែព្រងើយកន្តើយនឹងម្ហូបដ៏អស្ចារ្យបែបនេះទេ។ យើងក៏ផ្តល់ជូនផងដែរ ហើយឆ្ងាញ់ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ Buckwheat

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• basil - 0.5 បាច់
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 3 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា
• zucchini - 1 ភី។
• ខ្ទឹម - 3 cloves

ព្រួសបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យទឹកត្រូវបានទទួលកាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបបី zucchini នៅលើ grater មួយ។ យើងដាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្រោមគំរប, នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម basil chopped និងខ្ទឹម។

ទឹកជ្រលក់ Pesto សម្រាប់ buckwheat

សមាសធាតុ៖

• ប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• basil - 100 ក្រាម។
• អូលីវខ្មៅ - 50 ក្រាម។
• ម្រេច cayenne - 5 ក្រាម។
• thyme - 0.5 tsp

យើងកិន basil បន្ថែមប្រេងអូលីវ អូលីវ ខ្ទឹមស ម្រេច cayenne និង thyme ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។ សម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការពិសោធ យើងស្នើឱ្យចាក់សាំងជាមួយវា។

ទឹកជ្រលក់ផ្សិត Creamy សម្រាប់ buckwheat

សមាសធាតុ៖

• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ផ្សិត - 200 ក្រាម។
• ក្រែម - 200 ក្រាម។
• ប្រេងអូលីវ - 30 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅនិងស - pinch មួយ។
• អំបិល - 5 ក្រាម។
• nutmeg - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្លាបព្រា
• butter - 30 ក្រាម។

លាយប៊ឺ និងប្រេងអូលីវ កំដៅវាឡើង ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងល្បាយនេះ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតបន្ថែមវាទៅខ្ទឹមបារាំងចៀនពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream, simmer, sprinkle ជាមួយម្រេចខ្មៅនិងស, រដូវជាមួយ nutmeg ។

ទឹកជ្រលក់សាច់សម្រាប់ buckwheat

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• សាច់គោ - 300 ក្រាម។
• carrots - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 1 ភី។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
• butter - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
• ម្រេចនិងអំបិល - 1 tsp
• thyme - 0.5 tsp
• ម្ទេស - 5 ក្រាម។

នៅក្នុង butter, fry សាច់, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចណាស់, បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, chili និង thyme ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដឹងគុណ បន្ថែមម្សៅ ទឹកបន្តិច ឬទំពាំងបាយជូរល្អជាង។ ដាំទឹកជ្រលក់រហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឆ្អិន។

ទឹកជ្រលក់ buckwheat minced

គ្រឿងផ្សំ៖

ចៀនសាច់ minced នៅក្នុងប្រេងបន្ថែមម្សៅ, អំបិល, ម្រេចរដូវជាមួយខ្ទឹមស្ងួតនិង basil ចំអិនសម្រាប់ជាច្រើននាទីបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ទាប់ពីរំពុះ, simmer សម្រាប់ 5 នាទីទៅកម្រិតនៃការក្រាស់ដែលចង់បាន។

ទឹកជ្រលក់ឈីសសម្រាប់ buckwheat

យក៖

• Parmesan - 100 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ
• nutmeg - 1 tsp
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
• butter - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
• ម្រេចពណ៌សនិងអំបិល - 3-5 ក្រាម។

កំដៅទឹកដោះគោ បន្ថែមប៊ឺ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច បន្ថែមម្សៅចូល វាយជាមួយរំងាស់រហូតដល់ទឹកជ្រលក់ពុះ រួចកាត់បន្ថយកំដៅ រួចបន្ថែម Parmesan ដឹងគុណ រដូវជាមួយ nutmeg អំបិល និងម្រេចស ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត បន្ទាប់ពីពេលនេះ ទឹកជ្រលក់គួរតែមានលក្ខណៈដូចគ្នា។

ទឹកជ្រលក់ buckwheat ថ្លើម

សមាសធាតុ៖

• ថ្លើម - 200 ក្រាម។
• Cream sour - 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• អំបិល - 5 ក្រាម។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ
• parsley ស្ងួត - 1-2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

កាត់ថ្លើមទៅជាបំណែកតូចៗ រមៀលដុំនីមួយៗជាម្សៅ ចៀនក្នុងប្រេង បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ បំពេញជាមួយក្រែមជូរ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល ១០ នាទី បន្ថែមអំបិល និង parsley ស្ងួត ទុកចោលពីរបីនាទី។

ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់ដូច​ជា​ទឹកជ្រលក់​បួស​ដែល​ធ្វើ​ពី​បន្លែ​ដោយ​គ្មាន​សាច់ វា​អាច​ប្រែក្លាយ​បបរ buckwheat ធម្មតា​ទៅ​ជា​ម្ហូប​ទីពីរ​ពេញ​លក្ខណៈ។ ខ្ញុំប្រាកដថាស្ត្រីមេផ្ទះនីមួយៗមានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន និងសំណព្វរបស់នាងសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់។ នរណាម្នាក់ចូលចិត្តចម្អិនវាដោយមាន ឬគ្មានម្សៅ ជាមួយនឹងក្រែមជូរ ប៉េងប៉ោះ សាច់ជ្រូក សាច់មាន់ ឬសាច់គោ។ ជារឿយៗ ផ្សិត ឬបន្លែផ្សេងទៀត ក្រៅពីខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតបែបប្រពៃណី អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកប្រហុក ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ ដូចជា zucchini stewed asparagus សណ្តែកបៃតង broccoli peas ជាដើម។

សាច់ជ្រូកមានជាតិខ្លាញ់ល្មមគឺល្អសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់ពី buckwheat ជាមួយសាច់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់បង្ហាញអ្នកពីរបៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់យោងទៅតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។ អ្នកក៏អាចប្រើរូបមន្តនេះដើម្បីធ្វើសុដន់មាន់ ឬសាច់គោ (សាច់គោ) ទំពាំងបាយជូរ។

បបរ Buckwheat ជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់បែបនេះនឹងប្រែទៅជាមិនតិចជាងហ៊ានទេ។ ខ្ញុំ​គិត​ថា វា​មិន​ស័ក្តិសម​នឹង​ការ​និយាយ​ថា ម្ហូប​ដែល​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ពេញ​និយម​នេះ បន្ថែម​ពី​រសជាតិ​វា​ក៏​មាន​គុណ​សម្បត្តិ​ដ៏​មាន​ប្រយោជន៍​ជា​ច្រើន​ផង​ដែរ។ វាមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីដែល buckwheat (បបរ buckwheat) ត្រូវបានគេហៅថានំបុ័ងទីពីរនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។

ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅរូបមន្តហើយមើល របៀបចំអិនទឹកជ្រលក់ buckwheat ជាមួយសាច់ជ្រូក.

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជ្រូក - ៤០០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• ការ៉ុត - ២ ភី។ ,
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 4-5 tbsp ស្លាបព្រាសម្រាប់ចៀនបន្លែនិងសាច់,
• ទឹក - 500-700 មីលីលីត្រ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា
• ក្រែម sour 20% ជាតិខ្លាញ់ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា,
• គ្រឿងទេស៖ paprika, ឱសថ Provencal ស្ងួត, ម្រេចខ្មៅ,
• អំបិល - 1 tsp,
• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា (+ 100 មីលីលីត្រទឹកសម្រាប់រំលាយម្សៅ)

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់ - រូបមន្ត

បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារកាន់តែច្បាស់ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់សាច់។ លាង​សាច់​ជ្រូក​មួយ​ដុំ ហើយ​កាត់​វា​ជា​ដុំ​តូចៗ​ប្រហែល​នឹង​ទំហំ​ប៉ុន​សម្រាប់​ស្ងោរ។

លាងសមាតការ៉ុត។ លាបខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងកាត់ការ៉ុតនៅលើក្រឡមធ្យម។ ការ៉ុតក៏អាចត្រូវបានកិននៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ បន្ទាប់មកវានឹងមិនអាចមើលឃើញនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះទេព្រោះវានឹងឆ្អិនកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តចំណិតការ៉ុតនៅក្នុងចានសាច់ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយភាគបួន។

ដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែចម្រាញ់នៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពីប្រេងឡើងកំដៅ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ កូរ។

ដាំបន្លែរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ថែមបំណែកនៃសាច់ជ្រូក។

កូរសាច់ជាមួយបន្លែជាមួយ spatula មួយចៀនវារយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះសាច់គួរតែផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាពីក្រហមទៅស។

ផ្ទេរសាច់ជ្រូកចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតទៅខ្ទះដែលមានបាតធ្ងន់។

បន្ថែមទឹកឆ្អិនក្តៅ អ្នកអាចចាក់ទឹកត្រជាក់ពីលើសាច់ ប៉ុន្តែក្នុងករណីដំបូង ទឹកប្រហុកនឹងចម្អិនលឿនជាង។

បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅទឹកជ្រលក់សាច់។

បន្ថែមពីលើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ (ketchup ឬទឹកជ្រលក់) អ្នកអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សាច់ណាមួយកាន់តែឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមជូរ។ ដាក់ក្រែមជូរក្នុងបរិមាណជាក់លាក់។

បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេស។ អ្នក​អាច​កំណត់​ខ្លួន​អ្នក​ឱ្យ​ត្រឹម​តែ​ម្រេច​ខ្មៅ​ប៉ុណ្ណោះ ឬ​អ្នក​អាច​ទៅ​បន្ថែម​ទៀត ហើយ​ធ្វើ​ទឹកជ្រលក់​ក្រអូប​ជាមួយ​ការ​បន្ថែម​គ្រឿងទេស​ផ្សេង​ទៀត។ Savory, nutmeg, ម្រេចក្រហម, រមៀត, suneli hops, paprika, basil ស្ងួត និង thyme គឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះទឹកជ្រលក់សាច់ណាមួយ។

បន្ទាប់ពីគ្រឿងទេស, ទឹកជ្រលក់សាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

យើងអាចនិយាយបានថាក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទីទឹកជ្រលក់សាច់សម្រាប់ buckwheat នឹងរួចរាល់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនសាច់ក្រកដោយគ្មានម្សៅ បន្ទាប់មកយកសាច់ជាមួយបន្លែ និងគ្រឿងទេសរហូតដល់ចម្អិនក្នុងអំឡុងពេលខាងលើ។ ខ្ញុំចូលចិត្តទឹកជ្រលក់សាច់ក្រាស់។ វិធីបុរាណដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់ក្រាស់គឺបន្ថែមម្សៅទៅវា។

ដើម្បីបងា្ករម្សៅពីការ "ញ៉ាំ" នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្នុងមួយដុំបន្តឬជាដុំធំវាគួរតែត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកមុនពេលបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ ចាក់បរិមាណម្សៅដែលត្រូវការចូលក្នុងចានស្អាត។ បន្ថែមទឹកក្តៅ។ កូរម្សៅក្នុងទឹករហូតដល់រលោង។

ចាក់វាចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ រំពុះសាច់មិនលើសពី 10 នាទីលើកំដៅទាប។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ព្យាយាមកូរសាច់ជ្រូកឱ្យសព្វជាប្រចាំ។

ខ្ញុំនឹងមិនរស់នៅលើរបៀបចំអិនបបរបបរ buckwheat ដ៏ឆ្ងាញ់នោះទេ។ ដាក់បបរ buckwheat នៅលើចាន។ ចាក់ទឹកជ្រលក់សាច់លើវា។ បម្រើភ្លាមៗ។ ចំណង់អាហារល្អ។ ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើរឿងនេះ រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់សម្រាប់ buckwheat ជាមួយសាច់

រសជាតិនៃបបរ buckwheat ស្ងោរក្នុងទឹកអាចហាក់ដូចជាឆ្អែតមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ buckwheat ពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវតែបម្រើវាជាមួយទឹកជ្រលក់។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់នៅក្នុងបបរ buckwheat ។ ទឹកជ្រលក់សាច់គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ វាបញ្ជាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិនៃបបរ និងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែពេញចិត្ត។

ទឹកជ្រលក់សាច់

វិធីធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់៖

អ្នក​ត្រូវ​យក​សាច់គោ ឬ​សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​ជា​បន្ទះៗ រួច​វាយ​ដោយ​ញញួរ​ធ្វើ​ម្ហូប។ បន្ទាប់អ្នកត្រូវកាត់ផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេចចូលទៅក្នុងគូបតូចៗអំបិលហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅមួយសម្រាប់ 15 នាទី។

ពេល​នេះ​គឺ​ល្មម​ឲ្យ​វា​ប្រៃ​ហើយ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយការ៉ុតត្រូវបកសំបកចេញ។

ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ​ខ្លាំង ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ​រយៈពេល ៣-៥ នាទី។ បន្ទាប់មកទៀត បន្ថែមសាច់ អំបិល គ្រឿងទេស ទៅបន្លែ ហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទី បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ ដាក់ប៉េងប៉ោះ ស្លឹក Bay ។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បនាប់ពីដាំទឹកឱ្យពុះរួច គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យតិចបំផុត ហើយដាំទឹកឱ្យពុះរយៈពេល 20-30 នាទី។

ទឹកជ្រលក់ផ្សិត

ផ្សិតព្រៃ ឬស្រាសំប៉ាញ 500 ក្រាម។
butter សម្រាប់ frying
1 ខ្ទឹមបារាំង
1 ការ៉ុត
1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី
ទឹកជ្រលក់ Cream sour 200 មីលីលីត្រ
អំបិល, គ្រឿងទេស

វិធីធ្វើទឹកជ្រលក់ផ្សិត៖

ដាំផ្សិតក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល ១៥នាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវការឱ្យត្រជាក់ប្រសិនបើចាំបាច់កាត់ជាបំណែក។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ អ្នកត្រូវកំដៅប៊ឺ និងចៀនខ្ទឹមបារាំង កាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយការ៉ុតកិនលើក្រឡរក្រៀម។

បន្ទាប់ពីបន្លែទទួលបានពណ៌មាសអ្នកត្រូវបន្ថែមផ្សិតម្សៅទៅពួកវាហើយចៀនផលិតផលរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បន្ទាប់ពីនោះ អ្នកត្រូវចាក់ទឹកជ្រលក់ Cream sour ចូលទៅក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល គ្រឿងទេស និងចាក់ទឹកទំពាំងបាយជូរនៅក្រោមគម្របបិទជិតប្រហែល 20 នាទី។

ប្រសិនបើអង្គធាតុរាវហួតខ្លាំងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចំហុយ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចទៀតទៅក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកបន្តចម្អិនអាហារ។

ទឹកជ្រលក់របបអាហារ

2 ខ្ទឹមបារាំងតូច
1 ការ៉ុតមធ្យម
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន
ម្រេចកណ្ដឹងធំ ១
2-3 ប៉េងប៉ោះ
អំបិល, គ្រឿងទេស
ទឹក 100 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើទឹកប្រហុក៖

អ្នក​ត្រូវ​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​ល្អិត​ហើយ​លាប​ការ៉ុត។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅមួយហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែបន្តិច។

ម្ទេស​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ចំណិត​តូចៗ។ ប៉េងប៉ោះស្រស់ត្រូវតែត្រូវបានលាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

ដាក់​ម្ទេស និង​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ បន្ថែម​អំបិល គ្រឿងទេស ទឹក និង​ដាំឱ្យពុះ​ក្រោម​គម្រប​បិទជិត​មួយ​រយៈពេល ២០ នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ទឹកប្រហុកអាចត្រូវបានត្រជាក់ និងច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់ឯកសណ្ឋាន។

Buckwheat ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងចានចែកហើយបំពេញដោយទំពាំងបាយជូរលទ្ធផល។ ក្នុងនាមជាការតុបតែងមួយអ្នកអាចប្រោះម្ហូបជាមួយឱសថ chopped ។

Buckwheat- បបរដែលឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់បំផុត ដែលត្រូវបានស្រលាញ់ទាំងកុមារ និងមនុស្សធំ។ វាមានអាស៊ីដអាមីណូ ប្រូតេអ៊ីន និងមីក្រូធាតុជាច្រើនដែលមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស ដែលសំខាន់គឺជាតិដែក។ បបរ Buckwheat ល្អជាមួយទឹកដោះគោបន្លែសាច់។ ចូរនិយាយអំពីទឹកជ្រលក់សម្រាប់បបរដែលមានសុខភាពល្អនេះដែលនឹងបំពេញនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វាជាមួយនឹងស្រមោលផ្សេងៗ។ ជាមួយនឹងរូបមន្តរបស់យើង ពិធីការិនីណាម្នាក់នឹងបង្កើតទឹកប្រៃស្នាដៃសម្រាប់បបរ buckwheat ដែលមើលទៅហាក់ដូចជាសាមញ្ញដោយមិនមានការរំខានច្រើន។

រឿងសំខាន់នៅក្នុងអត្ថបទ

របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់សម្រាប់ buckwheat: ការជ្រើសរើសផលិតផល

Buckwheat- ម្ហូបរុស្ស៊ីជាចម្បង។ ស៊ុបគ្រប់ប្រភេទ និងសូម្បីតែសាឡាដត្រូវបានរៀបចំពីវា ប៉ុន្តែគោលបំណងសំខាន់របស់វាគឺដើម្បីចម្អិនបបរ។ ហើយតើបបរដោយគ្មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាអ្វី?

Buckwheatមានភាពប្លែក និងរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងងាយស្រួល ដែលអាហារឆ្ងាញ់បំផុតអាចជ្រើសរើសបានយ៉ាងងាយស្រួលនូវផលិតផលដែលចូលចិត្តសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ buckwheat ។ ពិចារណាផលិតផលដែលអ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ buckwheat ។

• សាច់- វាអាចជាសាច់មាន់ សាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ។
• Offal- ថ្លើម, បេះដូងមាន់។
• សមុទ្រ ឬទន្លេណាមួយ។ ត្រី​មួយ​ក្បាល។
• ផ្សិត- ជម្រើស​របស់​ពួក​គេ​អាស្រ័យ​លើ​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​រសជាតិ​របស់​អ្នក​ធ្វើ​ម្ហូប​ប៉ុណ្ណោះ។
• បន្លែ- នៅពេលរៀបចំ buckwheat អ្នកគួរតែចងចាំអំពី zucchini, ម្ទេសកណ្ដឹង, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត, ល្ពៅ, ផ្កាខាត់ណាខៀវ។

ទឹកជ្រលក់បន្លែឆ្ងាញ់សម្រាប់ buckwheat

បន្លែ- វាតែងតែមានសុខភាពល្អនិងហ៊ាន។ ជម្រើសនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការតមអាហារ ឬសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមតួរលេខរបស់ពួកគេ ចាប់តាំងពីទំពាំងបាយជូរបន្លែមានកាឡូរីទាប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវានឹងផ្តល់ឱ្យ buckwheat ធម្មតានូវរសជាតិចុះសម្រុងគ្នាពិសេស។

ដើម្បីរៀបចំវា កន្លះម៉ោងនៃពេលវេលារបស់អ្នក និងផលិតផលខាងក្រោមគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ៖

• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមួយ។
• ការ៉ុតមួយ។
• មួយ zucchini វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ zucchini, squash, ល្ពៅឬ eggplant ។
• ប៉េងប៉ោះបី។
• ខ្ទឹមសបីកំពឹស។
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានជម្រើសរបបអាហារជំនួសក្រែមដោយទឹកដោះគោ (80-50 មីលីលីត្រ) ។
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំទឹកជ្រលក់បន្លែសម្រាប់ buckwheat ដូចខាងក្រោម:

ទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ buckwheat ដោយគ្មានសាច់

តើអ្នកជឿថាអ្នកអាចចំអិន buckwheat gravy ដោយគ្មានសាច់ ប៉ុន្តែវានឹងមានរសជាតិស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹង gravy សាច់? នៅពេលមានការសង្ស័យ សូមសាកល្បងរូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ និងរីករាយជាមួយអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។


គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់៖

• សណ្តែកសៀង ៣០០ ក្រាម។
• ការ៉ុតមួយ។
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
• ម្រេចផ្អែមមួយ។
• 50-100 ក្រាម បន្លែទឹកកក - នេះអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ asparagus ឬជម្រើសផ្សេងទៀតតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។
• 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយគ្មានសាច់ដូចខាងក្រោមៈ

1. ធ្វើ​សាច់​ក្រក​ពេញ​សាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាំទឹក 1.5-2 លីត្រហើយបន្ថែមសណ្តែកសៀងចូលទៅក្នុងវាដោយកូរជានិច្ច។
2. រដូវជាមួយអំបិលនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-10 នាទី។
3. សណ្តែកសៀង​ដែល​កិន​រួច​អាច​ហៀរ​ទឹក​បាន ដូច្នេះ​អ្នក​គួរ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ហើយ​ច្របាច់​យក​រាវ​ដែល​លើស​ចេញ។
4. លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត កាត់អ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាគូបតូចៗ។
5. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង រួចចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
6. លាប​ម្រេច​កណ្ដឹង​យក​គ្រាប់​ចេញ​កាត់​ជា​ច្រូត​ផ្ញើ​ទៅ​ខ្ទះ។
7. បន្ថែមបន្លែកកហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។
8. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះបើចាំបាច់បន្ថែមទឹកបន្តិច។
9. ផ្ញើសណ្តែកសៀងចុងក្រោយទៅខ្ទះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង: ជាធម្មតាម៉ាស់ប្រែទៅជាក្រាស់ណាស់ដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យស្រង់ទឹក 0.5 tbsp ។
10. រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច បន្ថែមស្លឹក Bay គ្រឿងទេស បន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត អ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសមួយកំពឹស។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-8 នាទីហើយអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ buckwheat ។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ជាមួយសាច់សម្រាប់ buckwheat ជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនជម្រើសដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់ buckwheat គឺសាច់។ ដូច្នេះហើយ យើងមិនអាចព្រងើយកន្តើយនឹងរូបមន្តធ្វើទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់បានទេ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។
យើងរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• សាច់គោ 0.5 គីឡូក្រាម អ្នកអាចប្រើផ្សេងទៀត។
• ការ៉ុតពីរ។
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ។
• ប៉េងប៉ោះពីរ។
• ប៊ឺ 100 ក្រាម។
• ក្បាលខ្ទឹម។
• ឱសថស្រស់ (យើងមាន cilantro និង dill) ។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់សម្រាប់ buckwheat:

សាច់មាន់ទៅទឹកជ្រលក់ buckwheat

ទឹកជ្រលក់សាច់មាន់ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទឹកជ្រលក់សាច់លឿនបំផុតដើម្បីរៀបចំ។ មនុស្សជាច្រើនហៅទំពាំងបាយជូរនេះថាខ្ជិល ព្រោះសូម្បីតែម្ចាស់ផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍ក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។ បន្ថែមពីលើល្បឿននៃការរៀបចំការបន្ថែមទៅបបរ buckwheat "ស្តាប់ទៅ" ហ៊ានណាស់។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ 0,5 គីឡូក្រាម (brisket) ។
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
• ការ៉ុតមួយ។
• ម្សៅស្រូវសាលី 1 ស្លាបព្រា។

រៀបចំទឹកជ្រលក់មាន់ខ្ជិលដូចខាងក្រោម៖

1. លាងសមាត fillet, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។ វាអាចជាគូបឬដំបង (ដូចដែលពួកគេចូលចិត្ត) ។
2. លាបបន្លែ, ច្របាច់អោយម៉ត់។
3. យក​សាច់​មាន់​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​រហូត​ដល់​ពាក់កណ្តាល​ឆ្អិន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ដាំឱ្យពុះក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល ៥-៨នាទី។
4. ចាក់ម្សៅស្រូវសាលីចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់។ កូរដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
5. ដាក់ម៉ាសពីខ្ទះចូលក្នុងខ្ទះឬខ្ទះតូចមួយ។
6. ចាក់ទំពាំងបាយជូរឬទឹកឆ្អិនលើសាច់មាន់រហូតដល់សាច់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះកូរជានិច្ចដើម្បីកុំឱ្យម្សៅបាត់នៅក្នុងដុំ។
7. អំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសស្លឹក Bay ។ ទុកឱ្យវាឆ្អិន 10-15 នាទី។ ដើម្បីឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ ទុកទំពាំងបាយជូរឱ្យឈររយៈពេល 20 នាទី ហើយបន្ទាប់មកបម្រើវាជាមួយ buckwheat ។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ buckwheat: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគឺល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់ប៉ាស្តាប៉ុណ្ណោះទេ: វាល្អជាមួយបបរ buckwheat ធ្វើឱ្យរសជាតិរបស់វាហឹរបន្តិច។


ដើម្បីរៀបចំស្រាទំពាំងបាយជូរបែបនេះ ការចំណាយច្រើនមិនចាំបាច់ទេ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទទួលបានពីផ្ទះបាយ៖

• ខ្ទឹមបារាំងពីរ។
• ការ៉ុតមួយ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 25 មីលីលីត្រ។
• ក្រែមធ្ងន់ 20 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ granulated 1 ស្លាបព្រា។
• គ្រឿងទេស។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដូចនេះ៖

1. លាបនិងកាត់បន្លែ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបនិង coarsely សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots ។
2. ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
3. ពនលាយទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកក្តៅ ឬទំពាំងបាយជូរបន្ថែមទៅបន្លែ។
4. បន្ថែមស្ករ granulated និងគ្រឿងទេស។ រំពុះម៉ាសប៉េងប៉ោះរយៈពេល 10 នាទី។
5. ចាក់ក្រែមហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2 នាទីទៀត។ ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះរួចរាល់ដើម្បីបម្រើ។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ Buckwheat Creamy

បបរ Buckwheat ជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោតែងតែប្រែជាឆ្ងាញ់។ ជាការពិតណាស់ អ្នកនឹងមិនធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹង buckwheat ជាមួយទឹកដោះគោនោះទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្រែមទៅ buckwheat ស្តង់ដារ សាច់ញាតិរបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តចំពោះទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។


សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រែមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ក្រែម 250 មីលីលីត្រ 10% ខ្លាញ់។
• 4 ស៊ុត។
• ខ្ទឹមស ២-៣ ខ្ទឹម។
• 50-100 ក្រាមនៃឈីសរឹង (រសជាតិឈីសនៃទំពាំងបាយជូរអាស្រ័យលើបរិមាណ) ។
• ប្រេងចៀន - អូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន។

ទឹកជ្រលក់ក្រែមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស:

1. ញែក yolks ពីពណ៌ស។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ yolks, ពណ៌សអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានផ្សេងទៀត។
2. លាបខ្ទឹមស, ច្របាច់អោយម៉ត់។
3. ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងខ្ទះដែលគេកំដៅមុនជាមួយប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​មាន​ខ្ទឹម​ស​ក្នុង​ទឹក​ប្រហុក​ទេ កាត់​ខ្ទឹមស​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង រួច​យក​វា​ចេញ​។
4. វាយ yolks, បន្ថែម Cream, លាយ។ ចាក់បន្តិចចូលក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយខ្ទឹមស។ កូរម៉ាសឱ្យជាប់ជានិច្ច។
5. កិន​ឈីស​រឹង​ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ក្រែម​ក្តៅ​កុំ​ឱ្យ​ល្បាយ​នោះ​ឆ្អិន។
6. នៅពេលដែលឈីសត្រូវបានរលាយ, ទំពាំងបាយជូរគឺរួចរាល់។ វាប្រែជា viscous ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយ buckwheat ទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។

ទឹកជ្រលក់ Buckwheat ជាមួយផ្សិត: រូបមន្តដើម

ផ្សិតទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយបបរ buckwheat ។ បើនិយាយពីលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភវិញ ពួកវាមិនអន់ជាងសាច់ទេ ទោះបីវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉នក៏ដោយ។ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដើមសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ផ្សិតដែលប្រាកដជានឹងផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារទាំងមូលហើយនឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏សក្តិសមនៅលើតុ lenten ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ផ្សិត 0,5 គីឡូក្រាម។ អ្នកអាចយកផ្សិតណាមួយ។ ជ្រើសរើសផ្សិតតូចៗសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលមើលទៅស្អាត។
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
• ដំបែមួយដើម។
• ខ្ទឹមសពីរកំពឹស។
• ម្សៅ rye 2 ស្លាបព្រា។
• 2 ស្លាបព្រា ketchup ។
• គ្រឿងទេស។
• ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ដើមដូចនេះ៖

រូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់មួយសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ buckwheat

ទឹក​ប្រហុក​ឆ្ងាញ់​អាច​ធ្វើ​បាន​យ៉ាង​រហ័ស និង​ងាយ​ស្រួល។ រៀបចំគ្រឿងផ្សំខាងក្រោមសម្រាប់នាង៖

• 300-400 ក្រាមនៃសាច់ minced ដែលអ្នកមាន។
• ក្រែមជូរ ១ ស្លាបព្រា។
• ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា។
• គ្រឿងទេស។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ដូចខាងក្រោមៈ

1. Stew សាច់ minced នៅក្នុង Pan មួយរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ អំបិល។
2. កូរម្សៅ និងក្រែមជូរក្នុងកែវទឹកត្រជាក់រហូតដល់រលោង ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំម្សៅ។
3. ចាក់ស៊ុបលទ្ធផលចូលទៅក្នុងសាច់ minced លាយបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-8 នាទីហើយអ្នកអាចចាក់បបរ buckwheat រួចរាល់។