របៀបឆុងកាហ្វេក្នុងម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ។ កាហ្វេទឹកកក
កាហ្វេទឹកកក គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយម និងធ្លាប់ស្គាល់។
ភេសជ្ជៈនេះងាយស្រួលរៀបចំ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ឈ្មោះនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យគាត់ដោយពាក្យបារាំង glace ។ វាប្រែថា adjectives - icy, icy, frozen, frozen ។ មនុស្សជាច្រើនស្គាល់រសជាតិនៃ glaze បុរាណ - នេះគឺជាកាហ្វេជាមួយបាល់នៃការ៉េមពណ៌ស។
នេះគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ប្រហែល 150 kcal ក្នុងមួយពែង ប៉ុន្តែវាហាក់បីដូចជាខ្ញុំថាម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ អ្នកអាចធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់នេះ។ ភាពស្រស់ស្អាតគឺថាយើងត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យ improvise ជាមួយគ្រឿងផ្សំនៅពេលរៀបចំវា។ ប្រសិនបើចង់បាន គ្រឿងផ្សំបុរាណនៃភេសជ្ជៈនេះ - កាហ្វេ ហើយអ្នកអាចបន្ថែមសុីរ៉ូ ស្រា កាកាវ ម្សៅស្ករ ស្ករគ្រាប់ ខ្ទិះដូង ក្រែម គ្រឿងទេស។
មានអាថ៌កំបាំងតិចតួចនៃការរៀបចំរបស់វា។
សម្រាប់ការរៀបចំ គួរតែប្រើគ្រាប់កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា អាំងមធ្យម និងការ៉េមពណ៌ស។
ការប៉ះតិចតួច ប៉ុន្តែជាការសំខាន់។ ភេសជ្ជៈមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្ករបន្តិចទៅវាអំឡុងពេលរៀបចំ។ អ្នកក៏អាចបង្កើនរសជាតិជាមួយនឹងកាកាវមួយក្តាប់។ កុំបន្ថែមស្ករទៅភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់។
Glace ទាក់ទាញយើងជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាផ្ទុយគ្នានៃរសជាតិនៃកាហ្វេជូរចត់ និងការ៉េមត្រជាក់ ដែលរលាយបន្តិចម្តងៗ បន្ទន់ និងឆ្អែតភេសជ្ជៈ។
ជារឿយៗសំណួរកើតឡើងថាតើត្រូវសរសេរឈ្មោះភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្តដោយអក្សរ "s" មួយឬពីរ។ នៅលើពិន្ទុនេះ Wikipedia និយាយថាជម្រើសទាំងពីរមានសិទ្ធិមាន។ វាត្រូវបានប្រកាសថា "ឡា" ជាជាង "ឡា" ទន់ភ្លន់។ ភាពតានតឹងគឺស្ថិតនៅលើព្យាង្គចុងក្រោយ។
រូបមន្តបុរាណគឺសាមញ្ញនិងត្រង់
សម្រាប់ការបម្រើមួយ យក៖
- កាហ្វេស្រស់ 150 មីលីលីត្រ;
- 50-60 ក្រាមនៃការ៉េមល្អជាងការ៉េម។
ដើម្បីធ្វើកាហ្វេ អ្នកត្រូវយកសណ្តែកអារ៉ាប៊ីកា ១១ ក្រាម និងទឹកសុទ្ធ ១៥០ មីលីលីត្រ។ យើងចម្អិនវាដូចដែលយើងស្រឡាញ់ - នៅក្នុងប្រទេសទួរគីនៅក្នុងសារព័ត៌មានបារាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ។
យើងយកកញ្ចក់ថ្លាខ្ពស់។ ដាក់ដុំការ៉េមមួយនៅខាងក្រោម។ បន្ទាប់មកចាក់កាហ្វេដែលទើបច្របាច់រួច។ ប្រសិនបើយើងមាន espresso នោះតាមធម្មជាតិ យើងមិនច្រោះវាទេ។ រួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចតុបតែងស្នាដៃរបស់យើងជាមួយនឹងក្រែម whipped និងប្រោះជាមួយ cinnamon ដី។ ហើយវាអាចធ្វើទៅបានដោយគ្មានជរបន្ថែម។ រសជាតិនឹងអស្ចារ្យណាស់។ បម្រើនិងទទួលទានភ្លាមៗ។
អ្នកដែលធ្វើម្ហូបឥតឈប់ឈរបានកត់សម្គាល់ថាភេសជ្ជៈមិនអាចដូចគ្នាបានទេ បើទោះបីជាវាត្រូវបានរៀបចំដោយមនុស្សតែមួយក៏ដោយ។ វាតែងតែខុសគ្នា។ តែងតែ! ក្នុងន័យនៃភេសជ្ជៈមិនមែនមនុស្សទេ។
ហើយរសជាតិរបស់វាមិនត្រឹមតែអាស្រ័យទៅលើភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើនោះទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺច្បាស់នៅទីនេះព្រោះគុណភាពនៃផលិតផលអាចខុសគ្នា។ និងមាតិកាខ្លាញ់, និងស្រស់, និងបរិមាណ, និងលំដាប់នៃចំណាំ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសំខាន់នៅទីនេះ។
ប៉ុន្តែអារម្មណ៍នៃព្រលឹងនៅពេលរៀបចំគឺជាអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំក្នុងអារម្មណ៍វិជ្ជមាននឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិកាន់តែច្រើន ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយរបស់អ្នក និងមានភាពទន់ភ្លន់ជាងភេសជ្ជៈដែលអ្នករៀបចំក្នុងអារម្មណ៍អាប់អួរ។
គំនិតអាក្រក់! យើងគ្រាន់តែបោះវាចេញពីក្បាលរបស់យើងនៅក្នុងកន្លែងចាក់សំរាម។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមខ្ញុំស្នើឱ្យនិយាយដូចខាងក្រោម:
"ខ្ញុំសប្បាយចិត្តលះចោលអតីតកាលរបស់ខ្ញុំ។ ជីវិតគឺស្រស់ស្អាត ហើយខ្ញុំក៏ដូចគ្នា"។
មិនចាំបាច់រញ៉េរញ៉ៃនិងប្រញាប់ទេ។ ដំណើរការគឺជាការច្នៃប្រឌិតនៅស្នូលរបស់វា។ ជាឧទាហរណ៍ដំបូងខ្ញុំបានចម្អិននៅទួរគី។ ឥឡូវនេះខ្ញុំមានម៉ាស៊ីន espresso ជំនួយការដ៏ស្មោះត្រង់ និងជាកម្មករដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ។ Buzz តានតឹងបន្តិច ហើយនៅទីនេះគឺសម្រាប់អ្នក Tamarochka មួយពែងនៃ espresso ។ យូរមកហើយដែលនាងធ្វើការឲ្យខ្ញុំ នាងនឿយហត់ហើយជាញឹកញាប់ខូចខាត។
ប៉ុន្តែនៅក្នុង Turk វាគឺជាបញ្ហាមួយផ្សេងទៀត។ នៅទីនេះ ដំបូងអ្នកត្រូវបង្វិលម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេជាមួយនឹងចំណុចទាញ បន្ទាប់មកខ្ញុំមិនមានអគ្គិសនីទេ។ អូ! ការកិនគឺល្អវិចិត្រទៅជាធូលីដី។ ទឹកនិទាឃរដូវសុទ្ធ។ ចង្រ្កានអគ្គិសនី សូម្បីតែថាមពលទាបបំផុត ក៏បញ្ចប់ការរៀបចំទឹកដមដ៏ទេវភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មួយឡែក Turku ចេញពីចង្ក្រាន ហើយចាក់ថ្នាំដែលបានបង្កើតបន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងពែងមួយ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលព្រលឹងត្រូវការ។ កុំខូចអី!
គ្រប់គ្រាន់នៃអត្ថបទចម្រៀង សូមបន្តជ្រើសរើសអ្វីដែលនឹងពេញចិត្តយើងបំផុត។ ខ្ញុំបានចម្អិនអ្វីៗទាំងអស់ដោយភាពរីករាយ សាកល្បងវាដោយខ្លួនឯង និងព្យាបាលអ្នករាល់គ្នាដែលនៅក្នុងដៃ។ ហើយនៅពេលនោះ ដូចសព្វមួយដង ប្តីរបស់ខ្ញុំគឺនៅដៃ។
ពេលខ្លះខ្ញុំ និងនរណាម្នាក់អនុវត្តជាញឹកញាប់ណាស់ មិនមានពេលទាល់តែសោះ ហើយរាងកាយត្រូវការអ្វីដែលក្រអូប ត្រជាក់ និងសូម្បីតែឆេះនៅខាងក្នុង។ វាគឺសម្រាប់ការសង្គ្រោះបន្ទាន់នេះដែលខ្ញុំស្នើឱ្យប្រើវា។ អ្នកមិនអាចប្រកែកជាមួយរាងកាយបានទេ។ ផ្តល់ឱ្យគាត់នូវអ្វីដែលគាត់សុំភ្លាមៗ។ សូម្បីតែនៅក្នុងការិយាល័យក៏គ្មានបញ្ហាអ្វីដែរក្នុងការធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងល្បិចសាមញ្ញមួយចំនួន។
សម្រាប់ការបម្រើមួយសូមរៀបចំ៖
- ក្រែម 10% - មួយស្លាបព្រា;
- ទឹកដោះគោខាប់ - មិនលើសពីមួយស្លាបព្រា;
- កាហ្វេបន្ទាន់ - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកកកកំទេច - មួយឬពីរស្លាបព្រា;
- ទឹក - កន្លះកែវពីររយក្រាម។
គ្រឿងផ្សំស្ទើរតែទាំងអស់អាចរកបានសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបជានិច្ចនៅក្នុងទូទឹកកក។
របៀបធ្វើ
ចូរចាប់ផ្តើមដោយរៀបចំចាន នោះគឺកញ្ចក់។ វាត្រូវតែដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកកមិនលើសពី 20 នាទី។ តួនាទីនៃបទបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតមិនអាចត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានពេកទេ។ ស្រមៃមើលកប៉ាល់ខ្ពស់ថ្លាមួយដែលមានអ័ព្ទបន្តិចបន្ទាប់ពីត្រូវបានកក។ សូម្បីតែទទេក៏ស្អាតដែរ!
បន្ទាប់មកយើងលាយក្រែម ទឹកដោះគោខាប់ ទឹក ទឹកកកកំទេច ហើយជាការពិតណាស់ កាហ្វេបន្ទាន់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ម៉ាស់ប្រែជាដូចគ្នាភ្លាមៗ ហើយយើងបំពេញកែវត្រជាក់ជាមួយវា។
ពិតប្រាកដណាស់ លឿនណាស់ ហើយសំខាន់បំផុតគឺឆ្ងាញ់។ យល់ព្រម!
អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រាប់។ តាំងពីកុមារភាពមក មនុស្សជាច្រើនដឹងថា ការប្រើប្រាស់គ្រាប់ប្រចាំថ្ងៃគឺចាំបាច់ និងសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ។ ហើយមិនចាំបាច់និយាយអំពីតម្លៃនៃ Walnut និង pistachios នេះគ្រាន់តែជា axiom ប៉ុណ្ណោះ។
រូបមន្តកាហ្វេទឹកកកជាមួយគ្រាប់
ដើម្បីរៀបចំផ្នែកមួយអ្នកនឹងត្រូវការ:
- កាហ្វេខ្មៅឆ្អិនតែប៉ុណ្ណោះ - 40 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ 2,5% - 40 មីលីលីត្រ;
- ការ៉េមវ៉ានីឡា - បាល់ពីរ ៥០ ក្រាមនីមួយៗ;
- ស្ករអំពៅ - តាមឆន្ទៈនិងរសជាតិប៉ុន្តែមិនលើសពី 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- Walnut ច្របាច់ - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
- Pistachios គឺកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
យើងរកឃើញកញ្ចក់ល្អបំផុតនៅក្នុងការប្រមូលតុផ្ទះរបស់យើង។ យើងរៀបចំកាហ្វេធម្មជាតិខ្មៅតាមមធ្យោបាយដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នៅក្នុងនៅតែក្តៅដាក់ស្ករ, ប្រសិនបើមានការចង់បានបែបនេះ, និងទឹកដោះគោ។ កូរនិងត្រជាក់ប្រហែលដប់ដឺក្រេ។ ជាទូទៅ ខណៈពេលដែលអ្នកញាំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត វានឹងត្រជាក់ដោយខ្លួនឯង។
ចាក់ល្បាយលទ្ធផលទៅក្នុងកែវដែលបានរៀបចំ បង្កើតជាដុំការ៉េមពីរជាមួយស្លាបព្រាពិសេសមួយ (ខ្ញុំណែនាំអ្នកគ្រប់គ្នាឱ្យទិញវា) ហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងភេសជ្ជៈ ដើម្បីកុំឱ្យយើងហៀរទឹក។ នេះជាគំនិតរបស់ខ្ញុំដែលធ្វើឱ្យបង្អែមឆាបឆេះ។
ប្រោះជាមួយ Walnut និង pistachios នៅលើកំពូល។ កុំកំទេច ប៉ុន្តែត្រូវកាត់គ្រាប់ដោយកាំបិត។ ពួកគេតិចតួចណាស់ដែលត្រូវការ។ ប៉ុន្តែតើពួកគេតុបតែងភេសជ្ជៈនិងបង្កើនរសជាតិរបស់វាយ៉ាងដូចម្តេច។ ពួកគេធ្វើឱ្យវាឆើតឆាយនិងទំនើប។
បម្រើភ្លាមៗ។ ពេលវេលាគឺប្រឆាំងនឹងភេសជ្ជៈ។ មានអ្វីបន្ទាប់? អ្នកអាចមើលបន្តិចពីរបៀបដែលការ៉េមលិចបន្តិចម្តងៗទៅក្នុងទឹកដម ហើយបង្អែមផ្លាស់ប្តូរពណ៌របស់វាបន្តិចម្តងៗ។ ដល់ពេលហើយ ដល់ពេលញ៉ាំទឹកដំបូងហើយ។
ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ជាយូរមកហើយថាតើចានប៉ុន្មានត្រូវបានផ្សំដោយជោគជ័យជាមួយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី។ អ្នកមិនអាចបំផ្លាញស្រាក្រឡុកកាហ្វេដោយការបន្ថែមវាឡើយ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែបញ្ជាក់ពីរសជាតិពិសេសប៉ុណ្ណោះ។
រូបមន្តកាហ្វេទឹកកកជាមួយម្នាស់
ដើម្បីរៀបចំផ្នែកមួយអ្នកត្រូវរៀបចំ
- កាហ្វេស្រស់ - 100 មីលីលីត្រឬ 0.5 ពែង;
- ទឹកម្នាស់ឬសុីរ៉ូកំប៉ុង - 40 មីលីលីត្រឬ 1/5 ពែង;
- ការ៉េមរសជាតិវ៉ានីឡា - 2 គ្រាប់ 50 ក្រាមនីមួយៗ;
- ចំណិតម្នាស់ស្រស់ ឬកក ឬកំប៉ុង;
- ក្រែម 10% - 50 ក្រាម;
- បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- នំប៊ីសស្ទីនឬបំពង់កុម្មង់នំ puff;
- ស្ករអំពៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ
បើយើងមានម្នាស់ហើយ យើងរៀបចំទឹកច្របាច់ស្រស់។ ប្រសិនបើយើងសម្រេចចិត្តប្រើកំប៉ុង នោះត្រូវបើកពាងដោយបើកកំប៉ុង ហើយចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូក្នុងបរិមាណដូចគ្នាតាមរូបមន្ត។ នៅទីនេះស្ករត្រូវបានកែតម្រូវតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។
ខ្ញុំបានរកឃើញម្នាស់ស្រស់ ដូច្នេះខ្ញុំបានប្រើវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនេះក៏អាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងរូបថតផងដែរ។ យើងរៀបចំកាហ្វេតាមរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្ត។ យើងត្រជាក់វាចុះ។ យើងលាយវាជាមួយទឹកឬសុីរ៉ូក្រែមស្ករ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងយកចានមួយនៅលើជើងខ្ពស់ពីទូដាក់ការ៉េមពីរគ្រាប់នៅក្នុងនោះ។
បន្ថែមបំណែកម្នាស់ស្រស់ ឬកំប៉ុង។ ចម្អិនបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា។ ខ្ញុំចង់បញ្ជាក់ថា ខ្ញុំចូលចិត្តកោរសក់ជាង។ នៅក្នុងរូបថតមានបណ្តែតមួយដែលខ្ញុំតែងតែធ្វើវា។ ចំណាំ! ប្រសិនបើអ្នកប្រើ graters ជាមួយ blades ផ្សេងទៀត នោះអ្នកមិនទទួលបានកោរសក់ទេ ប៉ុន្តែការផាត់ម្សៅសូកូឡាតូចៗដែលមិនមានលក្ខណៈច្បាស់លាស់។ ហើយរសជាតិដោយវិធីនេះផ្លាស់ប្តូរ។ វាមកពីរបស់តូចៗដែលមើលទៅដូចអ្វីដែលពេញចិត្ត និងចិញ្ចឹមយើងគឺកើតមក។
យើងក៏បន្ថែមវាទៅភេសជ្ជៈសម្រាប់ការតុបតែង។ ហើយការប៉ះចុងក្រោយសម្រាប់ការតុបតែង - យើងរៀបចំខូឃីតាមចិត្តរបស់យើងចង់បាន។ អ្នកអាចបំបែកពួកគេតាមអំពើចិត្ត។ ប្រសិនបើបំពង់តូចៗគ្រាន់តែជ្រលក់ចូលទៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ បម្រើភ្លាមៗជាមួយចំបើងនិងស្លាបព្រា។
រូបមន្តកាហ្វេទឹកកកជាមួយសុីរ៉ូវ៉ានីឡា
ដើម្បីរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ អ្នកត្រូវតែមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖
- ការ៉េមក្រែមឬការ៉េម - 50 ក្រាម;
- ក្រែមទឹកដោះគោ whipped សម្រាប់ការតុបតែង - 50 មីលីលីត្រ;
- កាហ្វេស្រស់ - មិនលើសពីកន្លះកែវ;
- សុីរ៉ូវ៉ានីឡា - 30 មីលីលីត្រ;
ការរៀបចំ
នៅពេលដែលកាហ្វេរួចរាល់ ចូរលាយវាជាមួយសុីរ៉ូវ៉ានីឡា។ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងកែវ ឬកែវដែលបានរៀបចំ បន្ថែមការ៉េមមួយស្លាបព្រា។ សុទ្ធ គ្មានសារធាតុបន្ថែម ឬសារធាតុមិនស្អាត។ យើងក្រសោបជាមួយនឹងពពកដែលឆ្ងាញ់បំផុតនៃ whipped cream ។ អ្នកអាចវាយក្រែម និងស្ករ icing នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ខ្ញុំបានទិញកំប៉ុងជាមួយពួកគេជាមុន។ ដោយវិធីនេះវាគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ឆ្ងាញ់ណាស់! សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានជាតិស្ករគ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចបន្ថែមវានៅដំណាក់កាលដំបូង។
ហើយជំហានចុងក្រោយរបស់ខ្ញុំគឺថាខ្ញុំផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវហានិភ័យតិចតួច។ អ្នកដែលមិនប្រថុយប្រថានគឺគេដឹង...
កាហ្វេទឹកកក flambé សម្រាប់ឱកាសពិសេស
រូបមន្តនេះគឺសម្រាប់ពិធីបុណ្យ និងព្រឹត្តិការណ៍អាថ៌កំបាំង ការប្រជុំដែលធ្វើឡើងនៅពេលល្ងាច។ អ្នកអាចបិទបង្អួចដោយវាំងននដាច់ភ្លើងក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃដើម្បីទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពសមស្រប។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបម្រើភេសជ្ជៈក្នុងភាពងងឹតទាំងស្រុង។ ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកបន្ថែមទៀត។ អ្នកអាចចំអិនបានទាំងកាហ្វេភ្លាមៗ និងធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែដោយសារខ្ញុំស្រលាញ់ធម្មជាតិ វាមានវត្តមាននៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។
យើងត្រូវការមួយកែវ៖
- កាហ្វេស្រស់ - 40-50 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ vanilla - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
- ការ៉េមវ៉ានីឡា - បាល់ពីរ ៥០ ក្រាមនីមួយៗ;
- cognac - 20 មីលីលីត្រ;
- ស្ករនៅក្នុងបំណែក - 1-2 បំណែក
ការរៀបចំ
ដូចរាល់ដង យើងរៀបចំកាហ្វេតាមរូបមន្តដែលយើងចូលចិត្ត អ្នកក៏អាចកាហ្វេភ្លាមៗបានដែរ។ បន្ថែមស្ករ vanilla ទៅភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ យើងយកកែវធន់នឹងកំដៅខ្ពស់ ដាក់ការ៉េមពីរគ្រាប់ចូល។ ចាក់ភេសជ្ជៈត្រជាក់នៅទីនោះ។
នៅក្នុងធុងតូចមួយដែលមានចំណុចទាញវែងមួយ ដើម្បីកុំឱ្យដុតខ្លួនឯង កំដៅស្រាកូញាក់មួយក្រាមជាមួយគូបស្ករនៅលើកំដៅទាប ហើយដុតវាឱ្យឆេះ។ ចាក់ល្បាយដុតចូលក្នុងភេសជ្ជៈ។ យើងប្រុងប្រយ័ត្ន។ សុវត្ថិភាពមកមុនគេ។
ដោយវិធីនេះ សម្រាប់អង្កត់ធ្នូចុងក្រោយជាមួយនឹងការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្លាំង ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀតដែលមានកម្លាំង 40 ដឺក្រេ និងខ្ពស់ជាងនេះគឺសមរម្យ។ តាមធម្មជាតិ យើងមិនអនុញ្ញាតឱ្យកុមារភ្លក់ភេសជ្ជៈបែបនេះទេ។
លើសពីនេះ សម្រាប់ខ្ញុំ នៅក្នុងដំណើរការនៃការផឹកកាហ្វេ flambé វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការបង្កើត និងចាប់យកការ៉េមមួយដុំភ្លាមៗ រហូតដល់ពេលដែលវាត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងដោយភេសជ្ជៈ។ ខ្ញុំចូលចិត្តរសជាតិផ្អែមដំបូង បន្ទាប់មកជូរចត់។ គ្រាន់តែជាគ្រាប់បែក ការផ្ទុះគឺជាអណ្តាតភ្លើង។ ការភ្ញាក់ផ្អើល និងរីករាយនៃអារម្មណ៍ផ្ទុយគ្នា។ នៅក្នុងជីវិត អ្វីគ្រប់យ៉ាងក៏កើតឡើងជាមួយខ្ញុំ យ៉ាងហោចណាស់ជាញឹកញាប់។ ភាពរីករាយ អារម្មណ៍កើនឡើងដល់កម្រិតហើយ ប៉ា! ការខកចិត្ត, ភ្ញាក់ពីការបំភាន់។
កាហ្វេទឹកកក គឺជាបង្អែមសម្រាប់គ្រប់ពេលវេលា និងសម្រាប់មនុស្សគ្រប់រូប។ ល្អណាស់នៅគ្រប់អាកាសធាតុ និងអាកាសធាតុអាក្រក់ផងដែរ។ ភាពសុខដុមរមនា និងភាពទំនើបក្នុងដបតែមួយ សុំទោសមួយកែវ។
រហូតដល់ពេលក្រោយនៅលើទំព័រប្លក់។
តាមទស្សនៈ ភេសជ្ជៈនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងកាហ្វេឡាតេ ឬកាហ្វេ Viennese ប៉ុន្តែមិនដូចពួកគេទេ វាត្រូវបានបម្រើដោយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ នៅក្នុងហាងកាហ្វេ ដើម្បីបង្ហាញឱ្យឃើញកាន់តែច្បាស់ វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងកែវ កែវ ឬកែវខ្ពស់ជាមួយនឹងជើង ជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងស្រាក្រឡុក Cherry នៅលើកំពូល។ អ្នកក៏អាចធ្វើភេសជ្ជៈនៅផ្ទះបានដែរ។
រូបមន្តកាហ្វេ glazed បុរាណរួមមាន espresso ធ្វើពីសណ្តែកធម្មជាតិ និងការ៉េមពីរបីស្លាបព្រា។ តាមធម្មជាតិ ដូចភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀតដែរ វាមានការប្រែប្រួលគ្រប់ប្រភេទជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ liqueur ស៊ុតលឿង ក្រែម whipped និងគ្រឿងទេស។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងធ្វើនំស្រួយជាមួយការ៉េមក្រៀម។ រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងជួយអ្នកបង្កើតឡើងវិញនូវកាហ្វេដ៏ពេញនិយម "ស្រាក្រឡុក" ជាមួយការ៉េមនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា កត្តាជាច្រើនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិចុងក្រោយ៖ ប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលអ្នកប្រើ ក៏ដូចជាកម្រិតនៃការអាំង និងកិនរបស់វា អ្នកចម្អិនដោយ ឬគ្មានជាតិស្ករ តើអ្នកបន្ថែមការ៉េមប្រភេទណា។ សូម្បីតែពេលវេលាដែលកាហ្វេ glazed រៀបចំរួចហើយនឹងឈររង់ចាំគំរូមួយនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វាដោយផ្ទាល់។ ដូច្នេះកុំភ្ញាក់ផ្អើល ប្រសិនបើរាល់ពេលដែលអ្នកទទួលបានភេសជ្ជៈខុសគ្នាបន្តិច សូមសាកល្បងជាមួយសារធាតុបន្ថែម និងធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិថ្មី!
រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប៖ ២០ នាទី / ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១០ នាទី / ទិន្នផល៖ ២ ដង
គ្រឿងផ្សំ
- កាហ្វេធម្មជាតិ 3 tsp ។
- ទឹក 250 មីលីលីត្រ
- ស្ករ 1 tsp ស្រេចចិត្ត
- ការ៉េម 100-120 ក្រាម។
- cinnamon ដី ១ បន្ទះ។ ស្រេចចិត្ត
- សូកូឡាដឹងគុណ cinnamon ឬកាកាវសម្រាប់ការតុបតែង
ការរៀបចំ
រូបថតធំ រូបថតតូច
ការចម្អិនអាហារចាប់ផ្តើមដោយកិនគ្រាប់កាហ្វេជាម្សៅ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាដោយខ្លួនឯងហើយមិនមែនទិញផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ទេនោះរសជាតិនិងក្លិននៃភេសជ្ជៈនឹងកាន់តែខ្លាំង។ ប្រសិនបើវាមិនអាចទៅរួចនោះ ចូរជ្រើសរើសកាហ្វេដែលកិនល្អបំផុត និយមអារ៉ាប៊ីកា។
ខ្ញុំដាក់ 3 ស្លាបព្រានៃកាហ្វេដីស្រស់នៅក្នុង Turk - សម្រាប់ពីរដង។ ជាធម្មតាត្រូវបានគណនាដូចនេះ: 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ពែងនីមួយៗបូក 1 ស្លាបព្រាបន្ថែមសម្រាប់កម្លាំង។ ប្រសិនបើជនជាតិទួគីមិននៅទីនោះ អ្នកអាចញ៉ាំ espresso តាមមធ្យោបាយណាមួយដែលអ្នកអាចធ្វើបាន ឧទាហរណ៍ នៅក្នុងម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ ឬនៅក្នុងសារព័ត៌មានបារាំង។ គ្រាន់តែមិនប្រើកាហ្វេភ្លាម រសជាតិនឹងខុសគ្នាទាំងស្រុង!
ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិខ្ញុំបន្ថែម cinnamon ដីមួយក្តាប់។ ដាក់ស្ករចូលភ្លាមៗ - នៅទីនេះផ្តោតលើរសជាតិរបស់អ្នកទាំងស្រុង ប៉ុន្តែកុំភ្លេចថាការ៉េមក៏នឹងត្រូវប្រើផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនឹងផ្អែមបន្តិច។
ខ្ញុំចាក់ទឹកត្រជាក់ចូលទៅក្នុង Turk - ទឹកផឹក, និយមនិទាឃរដូវឬទឹកបរិសុទ្ធ, ដោយសារតែរសជាតិនៃទឹកនឹងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃភេសជ្ជៈកាហ្វេដោយផ្ទាល់។ កូរឱ្យហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាហើយដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រាន។ ខ្ញុំដុតភ្លើងតូចបំផុត។ ដរាបណាពពុះចាប់ផ្តើមឡើង ខ្ញុំដកទួរគីចេញពីចង្ក្រានភ្លាមៗ ដោយមិនអនុញ្ញាតឱ្យភេសជ្ជៈឆ្អិន។ មួយនាទីក្រោយមក ខ្ញុំបានប្រគល់ទួរគីទៅឧបករណ៍ដុតវិញ ដើម្បីកំដៅអប្បបរមា ហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀត ដូច្នេះរសជាតិ និងក្លិនរបស់គ្រាប់កាហ្វេនឹងត្រូវបានបង្ហាញដល់កម្រិតអតិបរមា។
ខ្ញុំត្រជាក់ទាំងស្រុងភេសជ្ជៈនៅក្នុងទួរគី (កាន់តែយូរវាត្រូវបាន infused កាហ្វេកាន់តែខ្លាំងនឹងប្រែចេញអ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក) ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំច្រោះវាតាមច្រវ៉ាក់ល្អដើម្បីយកដីល្បាប់ទាំងអស់ចេញ ហើយចាក់វាចូលក្នុងពែង ឬក្នុងកែវចំណែក។
នៅលើស្លាយមួយនៅក្នុងធុងនីមួយៗខ្ញុំបានរាលដាលផ្នែកមួយនៃការ៉េម - បាល់ 3-4 ក្នុងមួយពែង។ វ៉ានីឡា ឬការ៉េមក្រែម ក្រែមប្រ៊ូឡែ ឬការ៉េមជាមួយទឹកដោះគោខាប់នឹងធ្វើ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើផលិតផលដែលមានគុណភាពដែលមិនមានប្រេងដូង។
សម្រាប់ការតុបតែង សូកូឡាដឹងគុណ ម្សៅ cinnamon ឬម្សៅកាកាវ ត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណី ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រាប់កំទេច ស្ងួតបន្តិចក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ អ្នកអាចបម្រើភេសជ្ជៈក្នុងពែង ឬកែវជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ឬជាមួយបំពង់ក្រឡុក។
នោះហើយជាទាំងអស់ កែវកាហ្វេរបស់យើងរួចរាល់នៅផ្ទះ។ ភេសជ្ជៈបង្អែមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្រែម ឆ្ងាញ់ និងត្រជាក់។ រីករាយជាមួយកាហ្វេរបស់អ្នក!
ត្រឹមថ្ងៃទី 25.04.2016
កាហ្វេ glazed ដំបូងត្រូវបានរៀបចំនៅប្រទេសបារាំង។ អ្នកញ៉ាំអាហារបារាំង និងភ្ញៀវក្នុងប្រទេសចូលចិត្តភេសជ្ជៈនេះខ្លាំងណាស់។ ជម្រើសនេះសម្រាប់រៀបចំភេសជ្ជៈកាហ្វេនៅតែពេញនិយម។ Glace គឺជាពាក្យឡាតាំងដែលបកប្រែថាជាទឹកកក។ ជាការពិតណាស់ ភេសជ្ជៈកាហ្វេនេះផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយ និងជួយកម្ចាត់ការស្រេកទឹកក្នុងកំដៅរដូវក្តៅ។
រសជាតិនៃកាហ្វេទឹកកកនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកដែលចូលចិត្តផឹកមួយពែងនៃភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនក្រអូបនេះនៅពេលព្រឹក។ គាត់គឺទន់ភ្លន់និងរីករាយ, ទំនើប។ ជាធម្មតាវាត្រូវបានរៀបចំពីកាហ្វេដីធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានផលិតចេញពី granules រលាយផងដែរ។ ជាតិអាល់កុលត្រូវបានបន្ថែមទៅភេសជ្ជៈតាមឆន្ទៈ និងបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្រឿងផ្សំជាកាតព្វកិច្ចគឺការ៉េម។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើអ្វីដែលមិនមានសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ (យៈសាពូនមី, គ្រាប់) ។ ការ៉េមមានគុណភាពល្អ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់គឺល្អបំផុត។ ទោះបីជា, popsicle ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ glaze ។ កាហ្វេ glazed ត្រូវបានបម្រើតាមរបៀបពិសេស។ សម្រាប់ការរៀបចំនិងការបម្រើអ្នកត្រូវការពែងពិសេស - វ៉ែនតាដែលមានចំណុចទាញដែលបរិមាណគឺប្រហែល 300 មីលីលីត្រ។ ពួកគេត្រូវបានដាក់នៅលើចានជាមួយស្លាបព្រាតូចមួយ។
គ្រឿងផ្សំ
- កាហ្វេរួចរាល់ - 200 មីលីលីត្រ
- ការ៉េម - 50-70 ក្រាម។
- រសជាតិស្ករ
- Cognac ឬ liqueur - 1 tsp
Glase (ឬ glace) គឺជាកាហ្វេដ៏ពេញនិយម "cocktail" ជាមួយនឹងការបន្ថែមការ៉េម។ តាមទស្សនៈ វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងភេសជ្ជៈទាំងនេះ ទឹកកកត្រូវបានបម្រើជាចាំបាច់ត្រជាក់ (ពីទឹកកកបារាំងត្រូវបានបកប្រែជាទឹកកកកក)។
សម្រាប់ការធ្វើកាហ្វេទឹកកកនៅផ្ទះ ទាំងក្រេមប្រ៊ូឡេ ឬក៏សមរម្យ។ ហើយជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ cinnamon ភេសជ្ជៈនេះប្រែទៅជាកាន់តែខ្លាំងនិងមានក្លិនក្រអូប។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 1-2 ដង: 
- កាហ្វេដី - 2 tsp (ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
- ការ៉េម (ការ៉េម) - 60-70 ក្រាម;
- ទឹកផឹក - 250 មីលីលីត្រ;
- cinnamon ដី (ស្រេចចិត្ត) - pinch មួយ;
- ស្ករ - ស្រេចចិត្តនិងរសជាតិ។
រូបមន្តកាហ្វេទឹកកកនៅផ្ទះជាមួយរូបថត
- យើងចាប់ផ្តើមរៀបចំភេសជ្ជៈដោយឆុងកាហ្វេ។ យើងដាក់គ្រាប់កាហ្វេល្អិតៗចូលទៅក្នុងភាសា Turk កម្រិតថ្នាំត្រូវបានកែសម្រួលតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថយឬបង្កើនកម្លាំងនៃភេសជ្ជៈនាពេលអនាគត។
- ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ចាក់ cinnamon ដីមួយក្តាប់។ ប្រសិនបើមានបំណងប្រាថ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈកាន់តែផ្អែមនៅដំណាក់កាលនេះយើងដាក់ស្ករនៅក្នុងទួរគី។
- ចាក់ទឹកត្រជាក់ ហើយដាក់ធុងដាក់ភ្លើង។ ដរាបណារាវចាប់ផ្តើមឡើង ចូរយកទួរគីចេញពីចង្ក្រាន កុំឱ្យភេសជ្ជៈឆ្អិន។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិកាហ្វេ និងក្លិនឈ្ងុយ អ្នកអាចដាក់ធុងដាក់លើភ្លើង ហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀត។
- ចាប់តាំងពី glaze ត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់ជាដំបូងយើងធ្វើឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនូវកាហ្វេដែលញ៉ាំថ្មីៗហើយបន្ទាប់មកត្រងវាតាមរយៈ Sieve ដ៏ល្អហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងពែង / កែវ។
- យើងទម្លាក់ផ្នែកមួយនៃការ៉េមក្រាស់ចូលទៅក្នុងធុងនីមួយៗ។ ដើម្បីតុបតែង និងបង្កើនក្លិនក្រអូប អ្នកអាចបន្ថែមភេសជ្ជៈជាមួយនឹងដំបង cinnamon ។ ដូចគ្នានេះផងដែរសម្រាប់ការតុបតែងអ្នកអាចប្រើសូកូឡាដឹងគុណជាមួយនឹងកោរសក់ដ៏ល្អ។
- កាហ្វេទឹកកកនៅផ្ទះរួចរាល់ហើយ! រីករាយជាមួយភេសជ្ជៈផ្អែមឆ្ងាញ់!
រីករាយជាមួយកាហ្វេរបស់អ្នក!
អ្នកដែលចូលចិត្តកាហ្វេពិតនឹងមិនអាចបដិសេធភេសជ្ជៈដែលមានថាមពលសូម្បីតែនៅរដូវក្តៅ។ ហើយនៅទីនេះ កញ្ចក់ត្រជាក់មកជួយពួកគេ។ អត្ថបទនេះនឹងប្រាប់អ្នកអំពីសមាសភាពនៃភេសជ្ជៈកាហ្វេនេះ និងអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំរបស់វា។
ប្រវត្តិសាស្រ្តបន្តិច
ជាប្រពៃណី វាត្រូវបានគេជឿថា កាហ្វេ glazed ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រទេសបារាំង ប៉ុន្តែមានរឿងព្រេងមុនដែលថាកាហ្វេបែបនេះត្រូវបានរៀបចំជាលើកដំបូងនៅក្នុងប្រទេសអូទ្រីស។ នេះជារឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងអំពីរបៀបដែលអ្នកក្រឡុកស្រាបានងាកមកប្រើប្រាជ្ញារបស់គាត់។ ដូច្នេះ វាជាថ្ងៃរដូវក្តៅដ៏ក្តៅគគុក ហើយយុវជនម្នាក់បានរត់ចូលទៅក្នុងហាងកាហ្វេដែលចង់ផឹកភេសជ្ជៈអព្ភូតហេតុមុនពេលកិច្ចប្រជុំអាជីវកម្មមួយ។ តាមធម្មជាតិ បារីស្តាមិនអាចបដិសេធចំពោះការរីករាយបែបនេះចំពោះអតិថិជនធម្មតារបស់គាត់ ហើយបានចូលធ្វើការ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះវាបានប្រែក្លាយថាទឹកដោះគោបានហៀរចេញ។ ប៉ុន្តែបុគ្គលិកហាងកាហ្វេវ័យក្មេងរូបនេះមិនខាតបង់ទេ ហើយបានសម្រេចចិត្តបន្ថែមការ៉េមជំនួសទឹកដោះគោ។ អ្នកទស្សនាគ្រាន់តែលង់ស្នេហ៍នឹងកាហ្វេនេះ ហើយចាប់ផ្តើមបញ្ជាតែវា នោះហើយជាមូលហេតុដែលការ៉េមត្រូវបានបន្ថែមទៅ glaze ជាប្រពៃណី។
មិនយូរប៉ុន្មានកាហ្វេរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយការ៉េមរីករាលដាលពាសពេញអឺរ៉ុប។ ហើយជនជាតិបារាំងបានបង្កើតឈ្មោះវារួចហើយ - មកពីភាសាបារាំងពាក្យ "glace" (glace) ត្រូវបានបកប្រែជា "ត្រជាក់" ឬ "ទឹកកក" ។ ហើយភ្លាមៗនោះភេសជ្ជៈនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមមិនត្រឹមតែនៅអឺរ៉ុបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅអាមេរិកខាងជើង និងអាស៊ីបូព៌ាទៀតផង។
ឥឡូវនេះ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្រមៃមើលហាងកាហ្វេណាមួយដោយគ្មានកាហ្វេទឹកកក។ សព្វថ្ងៃនេះ មិនត្រឹមតែនៅគ្រប់ប្រទេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅគ្រប់ហាងកាហ្វេទាំងអស់ មានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ធ្វើភេសជ្ជៈដ៏រស់រវើក។
តើអ្វីជាភាពខុសគ្នា?
ថ្វីបើមានប្រជាប្រិយ និងប្រេវ៉ាឡង់នៃភេសជ្ជៈនេះក៏ដោយ ក៏មានមនុស្សដែលអាចច្រលំជាមួយកាហ្វេអៀរឡង់ ឬឡាតេ។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ មូលដ្ឋាននៃ glaze គឺកាហ្វេ ហើយការបន្ថែមសំខាន់របស់វាគឺការ៉េម តាមឧត្ដមគតិក្នុងទម្រង់ជាបាល់ពីរ។
កាហ្វេអៀរឡង់បែបប្រពៃណី មិនត្រឹមតែមានស្រាវីស្គី ប័របោន ឬស្កុត ដ៏ខ្លាំងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានក្រែមជូរផងដែរ។ អាស្រ័យលើការបម្រើភេសជ្ជៈកាហ្វេ អ្នកអាចយល់ច្រឡំជាមួយកាហ្វេដ៏រឹងមាំរបស់អៀរឡង់បានយ៉ាងងាយស្រួល ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា កាហ្វេរបស់ជនជាតិអៀរឡង់ពិតប្រាកដនឹងក្តៅជានិច្ច ដោយមិនគិតពីពេលវេលានៃថ្ងៃ ឬឆ្នាំនោះទេ។
សម្រាប់ឡាតេ ទឹកដោះគោ និងដូពភីយ៉ូត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា នោះគឺជា espresso ពីរ។ ច្បាប់ចម្បងនៃ latte និងភាពខុសគ្នាសំខាន់ពី glaze គឺទឹកដោះគោក្តៅដែលជំរុញនៅក្នុង។ ដូច្នេះ ឡាតេអ៊ីតាលី គឺជាភេសជ្ជៈកាហ្វេក្តៅ ប៉ុន្តែមិនមែនទឹកកកទេ។ ដូច្នេះហើយ បើអ្នកចង់ត្រជាក់បន្តិច ចូរជ្រើសរើសកាហ្វេទឹកកក។
គ្រឿងផ្សំ និងកាឡូរី
គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅក្នុងកាហ្វេទឹកកកគឺ espresso និងទឹកក្តៅ ប៉ុន្តែការ៉េម vanilla តែងតែត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះ បារីស្តាអាចចាប់ផ្តើមពិសោធ ហើយដូច្នេះ សំបកចេក ឬសូកូឡា ហើយពេលខ្លះ សូកូឡាចេកអាចលេចឡើងនៅលើម៉ឺនុយ។
បញ្ជីនៃការបន្ថែមដែលអាចធ្វើទៅបានចំពោះកាហ្វេដែលផ្តល់ថាមពលគឺធំទូលាយណាស់ ហើយអាចបំពេញគ្រប់រសជាតិ។ ឧទាហរណ៍ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅ cinnamon មួយដំណក់នៃទឹកដោះគោ condensed ឬមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ whipped cream ទៅភេសជ្ជៈកាហ្វេ glazed ។ ពួកគេទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ glace និង liqueurs ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានភេសជ្ជៈនោះ amaretto ឬ hazelnut គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គោលបំណងនេះដែលធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែមានរសជាតិនិងអាល់ម៉ុន។ ប្រសិនបើផ្ទុយទៅវិញ អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេខ្លាំងជាមួយអាល់កុល នោះអ្នកអាចប្រើស្រាវីស្គី ឬស្រាខូញ៉ាក់។
ដើម្បីតុបតែងកាហ្វេ អ្នកអាចប្រើម្សៅស្ករស ទឹកដោះគោ ឬសូកូឡាខ្មៅ ដូង ម្សៅផ្សេងៗដូចជាផ្លែ Raspberry ឬ peach។
នៅពេលនិយាយអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលដូចជាកាហ្វេជាមួយការ៉េម វាមិនអាចទៅរួចក្នុងការប៉ាន់ស្មានថាចំនួនកាឡូរីដែលអ្នកនឹងទទួលបានជាលទ្ធផលនោះទេ ព្រោះច្រើនអាស្រ័យទៅលើទំហំនៃការបម្រើ ក៏ដូចជាបរិមាណផងដែរ។ ការ៉េម និងមាតិកាកាឡូរីរបស់វា។ យ៉ាងណាមិញក្រុមហ៊ុនផលិតនីមួយៗបង្កើតការ៉េមតាមរបៀបនិងវិធីផ្ទាល់ខ្លួន។ ដូច្នេះ មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេទឹកកកអាចគណនាបានតែក្រៅដៃប៉ុណ្ណោះ វាជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការកំណត់តម្លៃនេះឲ្យបានត្រឹមត្រូវ។
ដូច្នេះ 450 មីលីលីត្រនៃ glaze មានប្រហែល 120-150 kcal ផ្ទុយទៅនឹង Americano ដែលមាន 5 kcal ក្នុង 200 មីលីលីត្រនៃភេសជ្ជៈ។ ការ៉េមបន្ថែមមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់បែបនេះទៅកាហ្វេធម្មជាតិ។ ហើយសម្រាប់ទឹកកក 100 ក្រាមមានប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ប្រហែល 4 ក្រាម និងកាបូអ៊ីដ្រាតជិត 20 ក្រាម។
មាតិកាកាឡូរីនៃការ៉េមអាស្រ័យលើប្រភេទរបស់វា។ ដូច្នេះឧទាហរណ៍ក្នុង 100 ក្រាមនៃការ៉េម 230 kcal ក្នុងក្រែម - 195 kcal និងទឹកដោះគោ - 130 kcal ។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា ក្នុងកែវកាហ្វេទឹកកក យកបាល់ចំនួន ២ ដែលស្មើនឹងទម្ងន់ ១០០ ក្រាម។
ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីទាំងអស់ ថាមពលត្រូវបាននាំយកមកក្នុងរាងកាយមិនត្រឹមតែដោយការ៉េម រាវ និងកាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗផងដែរ។
សារធាតុបន្ថែមទូទៅបំផុតគឺស្ករ។ ស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមាន 25 kcal រៀងគ្នាស្ករពីរស្លាបព្រាមាន 48 kcal និងបី - 72 kcal ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកស្ថិតនៅលើរបបអាហារគួរតែចៀសវាងស្ករ។
ការបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមបំផុតចំពោះកាហ្វេគឺក្រែម។ តម្លៃថាមពលរបស់ពួកគេដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់និងប្រភេទរបស់វា។ ឧទាហរណ៍ ម្សៅក្រែមមួយស្លាបព្រាមាន 45 kcal ខណៈពេលដែលក្រែម 10% មានត្រឹមតែ 12 kcal ប៉ុណ្ណោះ។ នៅក្នុងករណីនៃការប្រើប្រាស់ក្រែមផលិតតាមធម្មជាតិមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលអាចត្រូវបានកើនឡើង 85 kcal ។
ហើយអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមគួរចងចាំថាមាន 35 kcal ក្នុងទឹកដោះគោ condensed មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិង 75 kcal នៅក្នុងបន្ទប់បរិភោគអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើទឹកដោះគោបែបនេះដែលមិនរួមបញ្ចូលជាតិស្ករនោះមាតិកាកាឡូរីត្រូវបានកាត់បន្ថយជិត 2 ដង។
នៅពេលបន្ថែមសូកូឡាទឹកដោះគោ ឬទឹកស៊ីរ៉ូរបស់វា បន្ថែម 15 kcal ទៀតប្រសិនបើប្រើស្លាបព្រាកាហ្វេ និង 40 kcal ប្រសិនបើប្រើស្លាបព្រាមួយទៅមាតិកាកាឡូរីដែលមានស្រាប់។
គ្រឿងទេសបែបបូព៌ាដូចជា cinnamon មិនត្រឹមតែបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ដល់កាហ្វេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបន្ថែម 20 kcal ក្នុងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេផងដែរ។
នៅក្នុងករណីនៃការប្រើប្រាស់មិនមែនកាហ្វេដីធម្មជាតិ ប៉ុន្តែអាចរលាយបាន មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលបែបនេះនឹងមិនមាន 4 kcal ទេប៉ុន្តែ 20 kcal ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?
ដោយបានដោះស្រាយគ្រឿងផ្សំ និងមាតិកាកាឡូរីរបស់វា សំណួរធម្មជាតិកើតឡើង របៀបរៀបចំរបាំងមុខមួយជំហានម្តងៗនៅផ្ទះ។
ដើម្បីធ្វើកាហ្វេជាមួយការ៉េមនៅផ្ទះ យកកាហ្វេដី 2 ស្លាបព្រា (អារ៉ាប៊ីកាល្អជាង ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាច Robusta) ទឹកចម្រោះ 300 មីលីលីត្រដោយគ្មានឧស្ម័ន និង 100 ក្រាមនៃការ៉េមតាមជម្រើសរបស់អ្នក។ ស្ករអាចត្រូវបានបន្ថែមតាមការចង់បាន។
ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ espresso ដ៏រឹងមាំមួយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកគ្រាន់តែអាចយក 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃកាហ្វេភ្លាមៗ ហើយចាក់ទឹករំពុះលើវា ប៉ុន្តែភេសជ្ជៈកាហ្វេបែបនេះនឹងមិនអាចបង្ហាញពីគុណភាពរសជាតិនៃកញ្ចក់ពិតប្រាកដនោះទេ។
ដូច្នេះ យើងយកកាហ្វេដី ២.៥ស្លាបព្រាបាយ (បើចង់បាន អ្នកអាចកិនវាដោយខ្លួនឯង) ចាក់កាហ្វេចូលទៅក្នុង Turk ឬ cezve ចាក់ទឹកចូល រួចដាក់លើចង្ក្រាន។ ពេលកំពុងឆុងកាហ្វេ អ្នកអាចកូររាវថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រា។ វាមានតម្លៃរៀបចំកាហ្វេបែបនេះមុនពេលដំណើរការរំពុះចាប់ផ្តើម នោះគឺមុនពេលពពុះដំបូងលេចឡើង។
បន្ទាប់មក យើងច្រោះកាហ្វេដែលកិនរួចតាមច្រវ៉ាក់ដើម្បីកុំឱ្យមានកាកកាហ្វេនៅសល់។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកកាហ្វេទឹកកកជាមួយស្ករ នោះដល់ពេលត្រូវបន្ថែមវាហើយ។ បន្ទាប់មក យកការ៉េមដែលអ្នកចូលចិត្តចំនួន 2 ស្កាប ហើយដាក់ក្នុងធុងសម្រាប់កាហ្វេ។ បន្ទាប់មក ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងយឺតៗ ចាក់បន្តិចម្តងៗ នូវភេសជ្ជៈដែលទើបញ៉ាំថ្មីៗ ទៅក្នុងការ៉េម។
កញ្ចក់បុរាណគឺរួចរាល់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការសប្បាយពេញលេញវានៅសល់ដើម្បីធ្វើឱ្យការតុបតែងនៃភេសជ្ជៈ។
អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយសូកូឡាទឹកដោះគោជូរ ឬប្រោះទឹកស៊ីរ៉ូពីលើការ៉េម។ បញ្ចូលចំបើងស្តើងមួយចូលទៅក្នុងពែងមួយ ហើយរីករាយជាមួយក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិនៃកាហ្វេទឹកកកដែលផ្តល់ថាមពល និងត្រជាក់។
រូបមន្ត
ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់កាហ្វេទឹកកក។ វាអាស្រ័យទាំងការចង់បានរបស់អតិថិជននៃហាងកាហ្វេ ទេពកោសល្យរបស់ barista ឬការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកនៅផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ វិធីបុរាណនៃការធ្វើឱ្យ glaze ត្រូវបានពិភាក្សារួចហើយខាងលើ។ ឥឡូវនេះ ចូរយើងស្វែងយល់ពីការប្រែប្រួលផ្សេងៗ និងរូបមន្តធ្វើម្ហូបរបស់វា ជាមួយនឹងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។
ជាមួយស៊ុតលឿង
អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេពិតប្រាកដនឹងចូលចិត្តរសជាតិនៃស៊ុតក្រឡុក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកកាហ្វេដីធម្មជាតិ (10-20 ក្រាមអាស្រ័យលើកម្លាំងដែលចង់បាននៃភេសជ្ជៈ) 150 មីលីលីត្រនៃទឹកចម្រោះដោយគ្មានឧស្ម័ន។ ឆុងកាហ្វេហើយច្របាច់វា។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ធ្វើកាហ្វេដោយហេតុផលមួយចំនួន ហើយអ្នកមាន Americano ក្តៅនៅក្នុងដៃ នោះវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់គោលបំណងរបស់យើង។
ខណៈពេលដែលកាហ្វេកំពុងត្រជាក់ យកស៊ុតមាន់ស្រស់ចំនួន 2 គ្រាប់ ហើយញែកពងមាន់ចេញពីពណ៌ស។ លាយ yolks ជាមួយស្ករ (1.5 tablespoons) ឬម្សៅស្ករ (3 tablespoons) ។ កូរល្បាយ yolk ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់មានពពុះ។ បន្ទាប់មកលាយម្សៅរមៀតជាមួយកាហ្វេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រួចដាក់កែវលើភ្លើងទាប តាមឧត្ដមគតិក្នុងអាងស្ទីម។
កូរល្បាយកាហ្វេ និងស៊ុតឱ្យបានទៀងទាត់ ហើយយកចេញពីកំដៅក្រោយ 15-20 នាទី។ ទុកកាហ្វេចោលរយៈពេល ១០-១៥ នាទីទៀតឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បន្ទាប់មកយកការ៉េមមួយស្លាបព្រាមកដាក់ចូលក្នុងកាហ្វេ។
កាហ្វេស៊ុតរួចរាល់ហើយ។ សម្រាប់ការតុបតែង អ្នកអាចប្រើគ្រាប់ដែលកាត់ ( Walnut ឬ អាល់ម៉ុន) ហើយចាក់ពីលើជាមួយសូកូឡា។
អៀរឡង់
រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែរសជាតិរីករាយ និងអារម្មណ៍រីករាយនឹងត្រូវបានផ្តល់ជូនពីវា។
យក 2 ស្លាបព្រានៃអារ៉ាប៊ីកា 100% និងទឹក 100 មីលីលីត្រ ធ្វើឱ្យកាហ្វេរឹងមាំ។ បំបែកកាកកាហ្វេចេញពីវត្ថុរាវ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងកែវស្រាវីស្គីដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ថែម 20 ទៅ 50 ក្រាមនៃស្រាវីស្គីឬកាសែត scotch អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ បើមិនចូលចិត្តស្រាខ្លាំងបែបនេះទេ អ្នកអាចដូរវាជាស្រា។ តាមឧត្ដមគតិ ផ្នែកដែលមានជាតិអាល់កុលគួរតែមាន 20% នៃភេសជ្ជៈកាហ្វេសរុប។
បន្ថែមដុំទឹកកកពីរបីតាមការចង់បាន។ តុបតែងកាហ្វេរបស់អ្នកជាមួយការ៉េម។
ចេក
ចេក glaze នឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយជាពិសេសចាប់តាំងពីការបង្ហាញនិងរូបរាងរបស់វាខុសពីភេសជ្ជៈបុរាណ។ យើងអាចនិយាយបានថាភេសជ្ជៈចេកបែបនេះគឺជាកាហ្វេ smoothie ។
ដើម្បីរៀបចំសំបកចេក យកកាហ្វេមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចធ្វើកាហ្វេខ្សោយបាន ដូច្នេះល្បាយនៃ Robusta និង Arabica ក្នុងសមាមាត្រ 50/50% គឺសមរម្យ។ ធ្វើកាហ្វេ, ច្របាច់វា។ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករទេ ព្រោះចេកនឹងមានរសជាតិផ្អែម។ កាត់ចេកជាចំណិតតូចៗ រួចបន្ថែមវាទៅក្នុងកាហ្វេ។ បន្ថែមការ៉េមមួយចំនួន។
ក្រែម
ដើម្បីរៀបចំក្រែមលាបមាត់ដ៏ឆ្ងាញ់ អ្នកនឹងត្រូវការ Espresso 100 មីលីលីត្រ ក្រែម 3 ស្លាបព្រាបាយដែលមានជាតិខ្លាញ់ 35% 2 ដុំទឹកកក 50 ក្រាមនៃការ៉េមបន្ថែមតាមការចង់បាន។
ដំបូងធ្វើកាហ្វេខ្លាំង។ ទុកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ (២០ អង្សាសេ) ។ ខណៈពេលដែលកាហ្វេកំពុងត្រជាក់ យកម៉ាស៊ីនលាយ និងក្រែម កូរផលិតផលទឹកដោះគោនេះរហូតដល់មានពពុះ។
បន្ទាប់មកយកកែវថ្លាស្អាតមួយហើយដាក់ដុំទឹកកកចំនួន២នៅខាងក្រោម។ ដាក់ការ៉េមលើទឹកកក រួចចាក់កាហ្វេត្រជាក់ចូលថ្នមៗ។ ដោយមិនចាំបាច់កូរទេ តុបតែងកែវទឹកកករបស់អ្នកជាមួយនឹងក្រែមជូរ។ ដើម្បីឆ្អែតរសជាតិអ្នកអាចប្រើ raspberry ឬ caramel topping ដើម្បីតុបតែងភេសជ្ជៈ - គ្រាប់ chopped ។ កាហ្វេទឹកកកត្រៀមរួចរាល់។
ឡាក់ទិក
Milk Glaze គឺជាប្រភេទភេសជ្ជៈដែលមានជាតិក្រែមបន្ថែមទៀត។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេ ជំនួសឱ្យក្រែម យើងត្រូវការទឹកដោះគោស្រស់មួយកែវ។
ញ៉ាំកាហ្វេខ្លាំងមួយ ហើយដាក់ទូរទឹកកកទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់វាបន្ថែមទឹកដោះគោទៅធុងកាហ្វេ។ អ្នកអាចកំដៅវាបន្តិច ប៉ុន្តែកុំយកវាទៅឆ្អិន។ យើងតុបតែងភេសជ្ជៈកាហ្វេ និងទឹកដោះគោជាមួយការ៉េម ហើយទឹកក្រឡុកទឹកដោះគោរួចរាល់។ ភេសជ្ជៈកាហ្វេបែបនេះមិនត្រឹមតែផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាចត្រជាក់នៅពេលថ្ងៃក្តៅទៀតផង។
តើត្រូវបម្រើយ៉ាងដូចម្តេច?
របៀបបម្រើកាហ្វេទឹកកកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ គឺជាវិទ្យាសាស្ត្រទាំងមូល។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសកែវ ឬកែវដែលត្រឹមត្រូវ ដឹងពីកន្លែងដែលត្រូវដាក់ស្លាបព្រា និងថាតើមានតម្រូវការសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែរឬទេ។
Glace អរគុណចំពោះការ៉េមរបស់វាអាចត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាភេសជ្ជៈបង្អែម។ វាត្រូវបានទទួលយកថាភេសជ្ជៈបែបនេះត្រូវបានបម្រើក្នុងកែវថ្លាខ្ពស់ជាមួយនឹងចំបើង។កញ្ចក់បែបនេះត្រូវបានគេហៅថា harikane ។ អវត្ដមាននៃសមត្ថភាពបែបនេះ អ្នកអាចប្រើកែវអៀរឡង់ដើម្បីបម្រើកញ្ចក់ ពោលគឺកែវដែលមានបំណងសម្រាប់កាហ្វេអៀរឡង់។ អវត្ដមាននៃកញ្ចក់សម្រាប់ glace ឬកញ្ចក់អៀរឡង់ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបម្រើក្នុងកែវកញ្ចក់ខ្ពស់ណាមួយ សូម្បីតែពែងសម្រាប់ latte គឺសមរម្យណាស់។
បន្ទាប់មកធុងជាមួយ glaze ត្រូវបានដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើ saucer តូចមួយជាមួយ napkin ចរមួយហើយស្លាបព្រាបង្អែមត្រូវបានដាក់នៅខាងស្តាំ។
ចំពោះកញ្ចក់ដែលមានជាតិអាល់កុល វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើភេសជ្ជៈកាហ្វេបែបនេះក្នុងកែវតូចមួយសម្រាប់ភេសជ្ជៈបាញ់ (បរិមាណនៃធុងបែបនេះគឺពី 40 ទៅ 60 មីលីលីត្រ) ជាមួយនឹងបំពង់ខ្លី។
ការបម្រើស្ករសម្រាប់កាហ្វេក៏ជាដំណើរការដ៏លំបាកផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ ស្ករ granulated ត្រូវបានបម្រើក្នុងចានស្ករដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយនេះតម្រូវឱ្យមានស្លាបព្រាកាហ្វេដាច់ដោយឡែកមួយ។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើស្ករចម្រាញ់នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយជាមួយ tweezers សម្រាប់វា។ ដូចគ្នានេះផងដែរ glaze អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយដំបងនៃជាតិស្ករ, នោះគឺនៅក្នុងផ្នែកដាច់ដោយឡែក, នៅក្នុងករណីដែលដំបងត្រូវបានដាក់នៅលើគែមនៃ saucer នៅជិតកញ្ចក់។
ក្រែមក៏អាចបម្រើក្នុងផ្នែកដាច់ដោយឡែកពីគ្នាបាន ប៉ុន្តែពាងទឹកដោះគោនៅតែមើលទៅមានសោភ័ណភាពជាង។
ហើយអ្នកដែលចូលចិត្តកាហ្វេពិតប្រាកដនឹងសុំឱ្យអ្នកបម្រើទឹកស្អាតមួយកែវដោយគ្មានហ្គាសសម្រាប់កាហ្វេ ព្រោះការទទួលទានទឹកមួយកែវនឹងជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិពិតនៃកាហ្វេដោយការសម្អាតរសជាតិ។
តើត្រូវផឹកជាមួយអ្វី?
បង្អែមដែលបម្រើជាមួយកាហ្វេគឺជាព័ត៌មានលម្អិតដ៏សំខាន់ ប៉ុន្តែជាអកុសលមនុស្សជាច្រើនយកចិត្តទុកដាក់តិចតួចចំពោះវា ហើយឥតប្រយោជន៍។ យ៉ាងណាមិញ បង្អែមដែលបានជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវអាចជួយបង្កើនរសជាតិកាហ្វេ។
បង្អែមទូទៅបំផុតដែលបម្រើជាមួយ glaze គឺសូកូឡា។ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីភាពខ្លាំងនិងភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិនៃភេសជ្ជៈកាហ្វេវាជាការប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសសូកូឡាខ្មៅជាមួយគ្រាប់។ ដោយការលាយបញ្ចូលគ្នារវាង glaze និងសូកូឡា លទ្ធផលគឺជារសជាតិផ្អែម និងរស់រវើក។
ថ្វីត្បិតតែសូកូឡាជាបង្អែមដ៏សាមញ្ញបំផុតក៏ដោយ នៅក្នុងប្រទេសភាគខាងកើត វាជាទម្លាប់ក្នុងការបម្រើផ្លែឈើស្ករគ្រាប់សម្រាប់ធ្វើជាស្ករគ្រាប់។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នឹងជួយបញ្ចូលកាហ្វេរបស់អ្នកជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំរសជាតិផ្លែឈើ។
ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អសម្រាប់ glaze គឺបង្អែមឈីក្រុម Fulham ដូចជា cheesecake ឬ mascarpone ។ បង្អែមស្រាល ៗ ទាំងនេះនឹងជួយធ្វើឱ្យកាហ្វេរបស់អ្នកកាន់តែទន់និងរលោង។
ជាញឹកញាប់ marshmallow ឬ meringue marshmallows ត្រូវបានបម្រើជាមួយកាហ្វេទឹកកក។ បង្អែមទាំងពីរនេះបង្កើតឥទ្ធិពលដូចគ្នាទៅនឹងបង្អែម curd ។
ប៉ុន្តែកំហុសចម្បងដែលមនុស្សជាច្រើនធ្វើគឺថា កាហ្វេតែងតែត្រូវបានបម្រើជាមួយ muffins ឬ pies ជាមួយនឹងរសជាតិឬរសជាតិសម្បូរបែប។ សូមចាំថា រសជាតិកាហ្វេមិនគួររំខានអ្វីឡើយ សារធាតុបន្ថែម និងបង្អែមគួរតែពង្រឹង ឬសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើវា។
ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែភ្លេចអំពីសូកូឡា muffins និង tart cherry រួមជាមួយនឹងកាហ្វេ ទុកវាសម្រាប់តែ។ ល្អប្រសើរជាងមុនផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកទៅខូគី oatmeal ជាមួយដំណក់។
ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើកាហ្វេទឹកកកហើយ ប៉ុន្តែរឿងសំខាន់គឺត្រូវចាំថា កាហ្វេមិនតែងតែមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើរាងកាយនោះទេ។ បន្ថែមពីលើឥទ្ធិពលដ៏ខ្លាំងក្លារបស់វា វាក៏អាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ផងដែរ ដូច្នេះកុំប្រើវាច្រើនពេក។
សម្រាប់ព័ត៌មានអំពីរបៀបរៀបចំ glaze សូមមើលវីដេអូបន្ទាប់។
