អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបតែងតែចាប់អារម្មណ៍ពីរបៀបដុតនំ pancakes តាមរូបមន្តបុរាណនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ តាមការពិត រូបមន្តនេះមិនមានអាថ៌កំបាំងខាងក្រពះទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាជាបុរាណ។ នរណាម្នាក់អាចស៊ូទ្រាំនឹងវាបាន។ ទោះបីជាអ្នកមិនធ្លាប់ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះក៏ដោយ ដោយពឹងផ្អែកលើជម្រើសដែលបានស្នើឡើង វាពិតជាមានតម្លៃទទួលយកហានិភ័យ។ មុនពេលអ្នកព្រិចភ្នែក អ្នកអាចច្របាច់ម្សៅ និងដុតនំ pancakes ទាំងអស់។ វាពិតជាងាយស្រួលណាស់ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏ដោយ! ហើយលទ្ធផលដែលទទួលបាននឹងលើកទឹកចិត្តអ្នកឱ្យធ្វើពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបថ្មីៗ!

រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 20 នាទី។

ការបម្រើក្នុងមួយកុងតឺន័រ - ១៥.

គ្រឿងផ្សំ

ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយជំហានសម្រាប់នំផេនខេកដែលមានរូបថត ហើយនៅទីនេះអ្នកអាចឃើញផលិតផលអ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនេះ៖

• ទឹកដោះគោស្រស់ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - 1-2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅស្រូវសាលីបុព្វលាភ - 200 ក្រាម;
• អំបិល - ½ tsp;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 50 មីលីលីត្រ។

របៀបធ្វើនំផេនខេកបុរាណ

ប្រសិនបើការដុតនំមិនមែនជា "ចំណង់ចំណូលចិត្ត" របស់អ្នកទេ កុំអស់សង្ឃឹម។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំផេនខេកដែលមានរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ អ្នកនឹងទទួលបានជោគជ័យក្នុង "5+" ។ ភាពទាក់ទាញនៃជម្រើសនេះគឺថាការបង្កាត់ពូជផ្សិតមិនត្រូវបានស្នើឡើងនៅទីនេះទេ។ នេះមានន័យថា អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងនាំអ្នកនូវពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងអប្បបរមា។

1. ចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងចានជ្រៅ។ វាអាចត្រូវបានទុកចោលដោយមិនកំដៅ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើផលិតផលក្តៅ ឬសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។

1. ចាក់អំបិលចូលក្នុងទឹកដោះគោ។ បន្ថែមស្ករ granulated និង 1 ស៊ុត។ កូរឱ្យល្អ។

1. ច្របាច់ម្សៅតាមរយៈ Sieve ល្អ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុង dough ជាផ្នែក ៗ ហើយបំបែកយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk រាល់ពេល។

1. នៅពេលដែល dough គឺជិតរួចរាល់ហើយចាក់ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ចូលទៅក្នុងវា។ កូរម្តងទៀត។

1. រួចរាល់ហើយ! នេះជារបៀបដែលនំផេនខេករូបមន្តបុរាណរបស់យើងប្រែចេញ។ ភាពជាប់លាប់របស់វាមិនក្រាស់ពេក ប៉ុន្តែក៏មិនរាវខ្លាំងដែរ។ មិនចាំបាច់រង់ចាំឱ្យវាត្រូវបានបញ្ចូលទេ។ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមចៀនភ្លាមៗ។

1. ខ្ទះចៀនត្រូវបានបញ្ជូនទៅកំដៅល្មម។ មុនពេលដុតនំច្បាប់ចម្លងដំបូងវាគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។ នៅពេលអនាគត អ្នកនឹងមិនចាំបាច់ធ្វើបែបនេះទេ ព្រោះផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងការធ្វើតេស្តរួចហើយ។ ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

1. យកនំផេនខេនជាមួយ spatula ហើយបង្វែរវា។ ចៀនបន្តិចទៀតទៅជាពណ៌ត្នោត។

ចំណាំ! កុំផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីចង្ក្រាន។ ការពិតគឺថាប្រសិនបើអ្នកដុតនំ pancakes យោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណមួយជំហានម្តង ៗ ការដុតនំខ្លួនឯងនឹងនាំអ្នកពីរបីនាទី។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបត់ជាគំនរ។ Yummy គឺល្អនៅក្នុងខ្លួនវា ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើការបំពេញប្រភេទខ្លះសម្រាប់វា។ នំបែបនេះជាមួយនឹងការបំពេញផ្អែមនឹងប្រែទៅជាហ៊ានជាពិសេស។

ជម្រើសសម្រាប់ toppings ផ្អែមសម្រាប់ pancakes

មាន​ជម្រើស​ជាច្រើន​សម្រាប់​ការ​បំពេញ​ផ្អែម​ដែល​អ្នក​អាច​ធ្វើ​នំ​ផេនខេក​ដែល​ស្រក់​ទឹក​មាត់ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ៖

1. ល្ងឬប៊ឺសណ្តែកដី។

1. ទឹក​ដោះ​គោ​ខាប់។

1. យៈសាពូនមីផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី។

1. ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល។

1. ទឹកផ្លែឈើ ដែលអ្នកអាចចម្អិនដោយខ្លួនឯងបាន។

ទាំងនេះគ្រាន់តែជាជម្រើសទូទៅបំផុតប៉ុណ្ណោះ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែប៉ោម និង cinnamon នឹងប្រែទៅជាគួរឱ្យចង់ញ៉ាំមិនគួរឱ្យជឿ។

ចំណាំ! ដោយវិធីនេះ ឈីក្រុម Fulham ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ cinnamon ។ ក្នុងករណីនេះវាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែម raisins ទៅវាទេ។ គ្រឿងទេសនឹងផ្តល់នូវភាពផ្អែមរបស់វា។

អ្នកក៏អាចផ្សំចេកជាមួយសូកូឡា ឬ cherries ជាមួយក្រូចឆ្មា និងឈីក្រុម Fulham ។ បន្សំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតរួមមានក្រែមនិងម្នាស់កំប៉ុងឬឈីសក្រែមជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី។ នេះគ្រាន់តែជាគំនិតមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ! អ្នកអាចធ្វើឱ្យការបំពេញផ្អែមផ្សេងទៀតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ជឿខ្ញុំ មានជម្រើសច្រើន!

អ៊ុយ រីយ៉ា បងប្អូន!

នៅក្នុងកិច្ចប្រជុំជប់លៀងថ្ងៃនេះ ខ្ញុំនឹងព្យាយាមគ្រប់បែបយ៉ាងក្នុងអំណាចរបស់ខ្ញុំ ដើម្បីលុបបំបាត់ភាពមិនច្បាស់លាស់ដែលបានអភិវឌ្ឍក្នុងចំណោមយុវជនទាក់ទងនឹងម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ី - pancakes.

អេកូបានរុំវាឡើង។

ដូច្នេះ អ្វី? ប្រហែលជាកន្លែងទី 2 នៅក្នុងការធ្វើម្ហូប fakap ក្នុងចំណោមប្រជាជនទាំងអស់ត្រូវបានយកដោយនំផេនខេននំផេនខេកនិងនំឈីសគ្រប់ប្រភេទ។ ទី​មួយ​ជា​កម្មសិទ្ធិ​របស់​អកុសល​នេះ​ដោយ​គ្មាន​លក្ខខណ្ឌ។

ហើយប្រសិនបើសហអ្នកនិពន្ធនៃប្លក់ Fidan Amirbekova ដោះស្រាយបញ្ហាដោយភាពងាយស្រួល និងភាពងាយស្រួលរបស់វានោះ ប្រធានបទនៃនំផេនខេកនៅលើប្លក់របស់ខ្ញុំមិនត្រូវបានបង្ហាញទាល់តែសោះ។ ហើយវាមិនត្រូវបានបង្ហាញទេព្រោះខ្ញុំមិនមានរបស់ខ្ញុំ រូបមន្ត pancake ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ... ប៉ុន្តែនេះគឺរហូតដល់ម្សិលមិញ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានរកឃើញរូបមន្តបុរាណល្អបំផុតសម្រាប់ pancakes ស្តើងជាមួយទឹកដោះគោ ហើយខ្ញុំកំពុងប្រញាប់ទៅរកជំនួយរបស់អ្នក។ វាដូចជានៅក្នុងរូបថ្លុកសូវៀតរបស់យើង សូមចាំថា:

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើង៖

1. ស្វែងយល់ថាតើនំផេនខេនមកពីណា?
2. យើងនឹងស្វែងយល់ពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីឱ្យនំផេនខេនប្រែចេញជានិច្ច ហើយជាការពិត
3. យើងនឹងរៀនពីរបៀបចំអិន pancakes ឆ្ងាញ់បំផុតនិងស្តើងបំផុតនៅក្នុងទឹកដោះគោដោយប្រើរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ។

ជាដំបូង ចូរយើងស្វែងយល់ពីអ្វីដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជា pancake បុរាណ

ជាទូទៅវាពិបាកក្នុងការនិយាយអំពីនំផេនខេកបុរាណ ពីព្រោះប្រទេសនីមួយៗមានរូបមន្តនំផេនខេកប្រពៃណីផ្ទាល់ខ្លួន។

វាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការនិយាយថានៅក្នុងគំនិតបុរាណ នំផេនខេកមានធាតុផ្សំសំខាន់ៗចំនួន 4 ដោយគ្មានអ្វីដែលមិនមានអ្វីទាំងអស់៖ ម្សៅ ទឹកដោះគោ ស៊ុត និងប៊ឺ។ ការបកស្រាយផ្សេងទៀតទាំងអស់នៃប្រភេទនៃ kefir ទឹកដោះគោជូរទឹករំពុះជាដើម។ - ទាំងនេះគឺជាការប្រែប្រួលលើប្រធានបទរួចហើយ។

ជីតាដ៏ល្បីរបស់យើង Pokhlebkin និយាយថា នំផេនខេនបុរាណរបស់រុស្សី ដើមឡើយត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុង នៅក្នុងវិធី dough មួយ។... ដោយផ្ទាល់ ខ្ញុំមិនចូលចិត្តជម្រើសនេះទេ។ ដូច្នេះហើយ យើងនឹងវិភាគរឿងបុរាណនៅក្នុងបរិបទនៃការធ្វើម្ហូបបែបអ៊ឺរ៉ុប ដែលជាធម្មតានំផេនខេនត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការបន្ថែមដំបែ ហើយស្តើងជាង ស្រាលជាងមុន និងចម្រាញ់បន្ថែមទៀត។ គាត់ក៏បានប្រកែកថានេះគឺជាចានម្សៅដែលសន្សំសំចៃបំផុតព្រោះវាត្រូវការអប្បបរមានៃម្សៅជាមួយនឹងអតិបរមានៃរាវ (ក្នុងសមាមាត្រប្រហែល 1: 3) ។

ប្រវត្តិនៃនំផេនខេក

ប្រហែលជាសព្វថ្ងៃនេះនៅលើពិភពលោកមិនមានប្រទេសណាដែលពួកគេមិនចំអិនយ៉ាងហោចណាស់ប្រភេទនៃ pancakes ទេ។

ឧទាហរណ៍, ផុននូកាគីអ៊ីស្លង់:

ពួកគេត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តស្ទើរតែដូចគ្នាដែលខ្ញុំនឹងបង្ហាញអ្នកនៅថ្ងៃនេះ។

ហើយ​នេះ Uttapam ឥណ្ឌា:

គេ​ធ្វើ​ពី​អង្ករ​ដំណើប និង​សណ្តែក​ខ្មៅ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស និង​ខ្ទឹម​ស (mmmm... ឆ្ងាញ់​ណាស់​ខ្ញុំ​ស្មាន)

និង អាប៉ាម បាលីក ម៉ាឡេស៊ី:

ពួកគេធ្វើម្សៅក្នុងទឹក ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាចំពោះការបំពេញ៖ ពោតក្នុងក្រែម សណ្តែកដីចៀន ស្ករត្នោត។ អូម-ណម-ណម.

ដូច្នេះបន្ទាប់ពីដំណើរកម្សាន្តខ្លីមួយនៃប្រទេសកម្រនិងអសកម្មសូមត្រលប់ទៅប្រវត្តិសាស្ត្រវិញ។

pancakes ដំបូងត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈ ... ដែលនឹងសង្ស័យ ... ក្រិកបុរាណ។ Pancakes ត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងអត្ថបទរបស់កវីក្រិកបុរាណនៅដើមសតវត្សទី 5 ។ BC បន្ទាប់មកគេធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី ប្រេងអូលីវ ទឹកឃ្មុំ និងទឹកដោះគោជូរ។

ប៉ុន្តែ​គេ​ថា​នំ​ខ្លះ​មាន​រាង​ដូច​នំ​ផេនខេក​សម័យ​ទំនើប​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​នៅ​សម័យ​បុរេប្រវត្តិ។ ដូច្នេះ នំផេនខេកអាចចាត់ទុកថាជាផលិតផលម្សៅដំបូងគេក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រ ហើយជាការពិតណាស់ ការពេញនិយមបំផុតនៅទូទាំងពិភពលោក។

នំផេនខេកស្តើងគ្មានដំបែជាមួយទឹកដោះគោ - ជាការពិតណាស់ ទ្រព្យសម្បត្តិរបស់ជនជាតិបារាំង... យើងនឹងរៀបចំរូបមន្តបុរាណរបស់ពួកគេនៅថ្ងៃនេះ។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes បារាំងស្តើងជាមួយទឹកដោះគោ

កំណត់ចំណាំសំខាន់ៗមួយចំនួន

1. ជា​យូរ​មក​ហើយ ខ្ញុំ​ត្រូវ​ស្វែង​រក​រូបមន្ត​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​របស់​ខ្ញុំ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​រក​ឃើញ​វា​ហើយ។ និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំធ្លាប់ជៀសវាងធ្វើនំផេនខេកទាំងអស់គ្នា។ ខ្ញុំបានចាត់ទុកវាជាកិច្ចការដែលអរគុណបំផុត៖ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូល អ្នកឈរពីលើចង្ក្រានដូចជាកម្មករនៅក្នុងហាងក្តៅមួយ មិនទុកបញ្ជីប្រាក់ ហើយនៅពីក្រោយអ្នក នំផេនខេកមិនកើនឡើងទាល់តែសោះ មានតែថយចុះប៉ុណ្ណោះ ព្រោះ មុនពេលទីពីរត្រូវបានចម្អិន ទីមួយគឺបាត់ទៅហើយ។ នៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើងដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលកើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលគ្មាននរណាម្នាក់នឹងមានពេលវេលាដើម្បីយល់អ្វីទាំងអស់។
2. និងចំណុចមួយទៀត៖ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ នំផេនខេកដំបូងមិនដែលមានដុំពកទេ។!!! យ៉ាង​ហោច​ណាស់​ខ្ញុំ​បាន​តែ​មួយ​ដុំ​ចុង​ក្រោយ​ទេ ព្រោះ​ម្សៅ​អស់​ហើយ។ ជាការប្រសើរណាស់ ខ្ទះចៀនជួយខ្ញុំច្រើនក្នុងរឿងនេះ។ ថ្វីត្បិតតែមិនមែនជានំប៉ាវ ប៉ុន្តែឡូយណាស់! អរគុណប៉ាម៉ាក់! :)
3. សមាមាត្រទាំងនេះគឺសម្រាប់ pancakes ស្តើងចំនួន 10 ។ ដូច្នេះ​ហើយ​បើ​មាន​អ្នក​ច្រើន​ជាង​ពីរ​នាក់​បង្កើន​ចំណែក​អ្នក​មិន​ស្តាយ​ក្រោយ​ឡើយ។
4. យោងតាមរូបមន្តនេះខ្ញុំចង់និយាយថាដំណើរការទាំងមូលត្រូវបានគិតទៅគ្រប់លម្អិតហើយសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំត្រូវបានគណនាយ៉ាងត្រឹមត្រូវដូច្នេះការប៉ុនប៉ងផ្លាស់ប្តូរអ្វីមួយនៅទីនេះនឹងមិននាំឱ្យមានអ្វីល្អទេ។ ធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចដែលខ្ញុំនិយាយហើយអ្នកទទួលបាន pancakes ស្តើងល្អឥតខ្ចោះជាមួយទឹកដោះគោ។
5. និងបន្ថែមទៀត។ pancakes បុរាណកំពុងត្រូវបានរៀបចំ គ្មានជាតិស្ករបន្ថែមដូច្នេះរសជាតិរបស់ពួកគេគឺអព្យាក្រឹតណាស់។ អ្នកអាចដាក់ពួកវាដោយការបំពេញណាមួយ។ ប៉ុន្តែនិយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តពួកគេដោយគ្មានអ្វីទាំងអស់សម្រាប់ភាពទន់ភ្លន់ និងភាពទន់ភ្លន់របស់ពួកគេ។
6. ប្រសិនបើវាកើតឡើងថាអ្នកមាន pancakes នៅថ្ងៃបន្ទាប់វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យកំដៅពួកគេឡើងនៅក្នុង oven ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនកក់ក្តៅពួកគេទេ។ ពួកគេនៅតែទន់និងហ៊ានណាស់នៅថ្ងៃទីពីរ។

ជាទូទៅពួកគេបានបើកឡាន ...

យើង​ត្រូវការ:

• ម្សៅ - 100 ក្រាម។
• pinch នៃអំបិល
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 1 ស្លាបព្រា + បន្តក់ពីរបីដំណក់ដើម្បីខាញ់ខ្ទះ

គន្លឹះ៖ ខ្ញុំធ្វើនំផេនខេកទាំងនេះនៅពេលដែលទឹកដោះគោរបស់ខ្ញុំហួសកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់របស់វា ប៉ុន្តែតាមន័យត្រង់សម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។ ប្រសិនបើទឹកដោះគោរបស់អ្នកមានជាតិជូរយ៉ាងច្បាស់ ហើយអ្នកអាចមើលឃើញវាពីវា ចូរចំអិនវាល្អជាង ឬ។ នៅទីនោះ អាស៊ីតទឹកដោះគោត្រូវបានរក្សាដោយការគោរពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ។

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

ហើយនៅក្នុងការចំណាយនៃការបំពេញ: ខ្ញុំបានកិនឈីក្រុម Fulham ជាមួយទឹកដោះគោជូរនិងទឹកឃ្មុំ + ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់។ សម្រាប់គូស្នេហ៍ដែលផ្អែមជាងនេះ pancakes ក៏អាចត្រូវបានគេចាក់ជាមួយទឹកឃ្មុំនៅលើកំពូល។

នោះហើយជាអ្វីដែលខ្ញុំចង់និយាយ។ ឥឡូវនេះអ្នកគឺជាម្ចាស់មោទនភាពនៃរូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ pancakes បុរាណជាមួយទឹកដោះគោ។

សូមសំណាងល្អស្នេហានិងការអត់ធ្មត់។

អស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ នំផេនខេកបុរាណគឺជាមុខម្ហូបសំខាន់របស់ជនរួមជាតិរបស់យើង។

ការព្យាបាលអាចត្រូវបានគេហៅថាដោយសុវត្ថិភាព ការតុបតែងបែបរុស្ស៊ីនៃពិធីបុណ្យមួយ មិនថាឱកាសណាដែលវាត្រូវបានកំណត់ពេលនោះទេ។

គ្រួសារនីមួយៗមានអាកប្បកិរិយាផ្ទាល់ខ្លួនចំពោះនំផេនខេន យោងតាមរូបមន្តបុរាណសម្រាប់ចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែទទួលស្គាល់ថាគ្រប់គ្នាចាត់ទុកម្ហូបឆ្ងាញ់នេះតាមរបៀបពិសេស។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តសម្រាប់ pancakes បុរាណនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តរសជាតិហើយនឹងមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខនោះទេ។

គោលការណ៍ធ្វើម្ហូប

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយឱ្យច្បាស់នៅពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមចម្អិននំផេនខេនបុរាណជាមួយទឹកដោះគោជាលើកដំបូង។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងឃ្លាំងនៃម្ហូបរបស់ប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។

មានរុស្ស៊ី អង់គ្លេស សូម្បីតែនំប៉ាវឥណ្ឌា។ ខ្ញុំស្គាល់រូបមន្តជាច្រើន វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបង្ហាញពួកវាទាំងអស់នៅក្នុងអត្ថបទមួយ។

រឿងចំបងគឺត្រូវដឹងថាម្ហូបមានម្សៅនិងទឹកដោះគោ។ អ្នកនឹងទទួលបាន batter ដែលត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ ហើយចៀន; pancakes បុរាណត្រូវបានចៀនក្នុងទឹកដោះគោទាំងសងខាង។

អ្នកអាចជំនួសទឹកដោះគោដោយទឹកធម្មតា។ រសជាតិ​នឹង​ត្រូវ​បាន​ផ្លាស់​ប្តូរ​បន្តិច​បន្តួច ប៉ុន្តែ​នេះ​គឺ​ស្ទើរ​តែ​មើល​មិន​ឃើញ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំផេនខេកជាមួយទឹកដោះគោ។

ជម្រើសលេខ 1

សមាសភាគ: 1 លីត្រនៃទឹកដោះគោ; 500 ក្រាម។ ម្សៅ; 5 tbsp សាហារ៉ា; ៤ យ៉ាង។ មាន់។ ស៊ុត; 2 tbsp រ៉ាស។ ប្រេង; អំបិល។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

1. វាយមាន់។ ស៊ុត, លាយជាមួយស្ករ។ ខ្ញុំបន្ថែមទឹកដោះគោនិងអំបិល។ ខ្ញុំកំពុងចូលតាមផ្លូវ។
2. មុនពេលណែនាំម្សៅត្រូវប្រាកដថាសាបព្រួសវានៅក្នុងខ្ទះ។ ខ្ញុំនាំយកម្សៅ។ ខ្ញុំលាយម៉ាសជាមួយទឹកដោះគោ។ កម្ចាត់ដុំពកទាំងអស់។
3. អំបិល, ចាក់នៅក្នុង rast ។ ប៊ឺ។ ខ្ញុំកំពុងចូលតាមផ្លូវ។
4. ខ្ញុំចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ ម្សៅទឹកដោះគោគួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។
5. ខ្ញុំចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ Pancakes នឹងមិនឆេះទេប្រសិនបើអ្នកខាញ់ផ្ទៃនៃ cookware ជាមួយ rast ។ ប្រេង។

អស់ហើយ។ រូបមន្ត​បាន​ដល់​ទី​បញ្ចប់​ហើយ ប៉ុន្តែ​នោះ​មិនមែន​ទាំងអស់​ទេ។ ខាងក្រោម​នេះ​ខ្ញុំ​បាន​រៀបចំ​រូបមន្ត​កម្សាន្ត​ដែល​មិន​ទុក​ឱ្យ​ម្ចាស់ផ្ទះ​ព្រងើយ​កន្តើយ​ឡើយ ។

ជម្រើសលេខ 2

អ្នកអាចដុតនំនំផេនខេកក្នុងទឹកដោះគោស្រស់ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរូបមន្តបុរាណបង្ហាញ។ លើកនេះជំនួសឱ្យស្ករអ្នកត្រូវដាក់ស្ករ។ ម្សៅ។

ការបម្រើនំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោនឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះតែ។ អ្នកអាចចាក់ទឹកឃ្មុំរលាយពីលើពួកវា ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ វាប្រែថាឆ្ងាញ់ណាស់!

សមាសភាគ: 1.5 tbsp ។ ម្សៅ; 1 tbsp ។ ស។ ម្សៅ; 2.5 tbsp ។ ទឹកដោះគោ; 3 ភី។ មាន់។ ស៊ុត; អំបិល។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

1. ខ្ញុំជូត yolks និងស្ករ។ ម្សៅ។ ខ្ញុំបន្ថែមអំបិល។
2. វាយម៉ាសជាមួយ whisk បន្ថែមទឹកដោះគោ។
3. ខ្ញុំសាបព្រួសម្សៅដាក់វានៅក្នុងម៉ាស់។
4. វាយពណ៌សបន្ថែមពួកវាទៅ dough កូរ។
5. ខ្ញុំចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ រូបមន្តនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដុតនំ pancakes ស្តើងនៅក្នុងទឹកដោះគោដែលនឹងប្រមូលក្លិនក្រអូបធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នកទាំងអស់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។

សូមក្រឡេកមើលរូបថតដោយផ្ទាល់ តើនំផេនខេកដែលដុតនំនៅក្នុងទឹកដោះគោស្រស់បែបណា។

ជម្រើសលេខ 3

មានបំណងចង់ដុតនំ pancakes yeast ជាមួយទឹកដោះគោទេ? រូបមន្តបុរាណនឹងស្តាប់បង្គាប់សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូង។

ភារកិច្ចនេះពិតជាមិនមានបញ្ហាទេ។ អ្នកអាចធ្វើ pancakes fluffy និងឆ្ងាញ់ដែលនឹងពេញចិត្តទាំងកុមារនិង gourmets មនុស្សពេញវ័យ។

មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការពិសោធន៍។ យើងម្នាក់ៗធ្លាប់ធ្វើនំផេនខេកដំបូងរបស់យើង។

សមាសធាតុ៖ ៣ ភី។ មាន់។ ស៊ុត; ៣០០ ក្រាម។ ម្សៅ; ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ; 7 ក្រាម។ ផ្សិត​ស្ងួត; 1 tsp អំបិល; 60 ក្រាម។ សាហារ៉ា; ដំណោះស្រាយ 100 មីលីលីត្រ ប្រេង។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

1. សាច់​មាន់។ ខ្ញុំវាយស៊ុត ស្ករ និងអំបិលជាមួយគ្នា។ បរិមាណស្ករអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ជម្រើសនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកទាំងនោះដែលធ្វើតាមរូប។ អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមអាចបង្កើនវាតាមវិធីផ្សេង។
2. ខ្ញុំចាក់ប្រេងនិងទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងម៉ាស់។ ខ្ញុំចាក់ម្សៅនិងដំបែ។ បន្ថែម 1 tbsp ។ ទឹក។ ខ្ញុំកូរវា។ កម្ចាត់ដុំពកទាំងអស់។
3. ខ្ញុំទុកម្សៅនៅកន្លែងក្តៅមួយ។ អ្នកត្រូវផ្តល់ឱ្យគាត់ 30-40 នាទី។ ឈរនៅស្ងៀម។ នៅពេលដែល dough ឡើងខ្ញុំលាយវាហើយទុកវាម្តងទៀតកន្លះម៉ោង។
4. ខ្ញុំចៀន pancakes ស្តើង។ ខ្ញុំមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយ dough ទៀតទេសមាសភាព yeast មិនត្រូវការវាទេ។

ការតមអាហារមិនមានន័យថាលះបង់ម្ហូបមួយមុខដូចនំផេនខេកបុរាណនោះទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការជំនាញដើម្បីចូលទៅជិតការរៀបចំរបស់ពួកគេ។ រូបមន្តរបស់ខ្ញុំខាងក្រោមនឹងមានប្រយោជន៍ក្នុងករណីនេះ។

Pancakes ជាមួយម្សៅ oat ជាមួយទឹកដោះគោ

សមាសភាគ: 450 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោ; ៤០០ ក្រាម។ oats ។ ម្សៅ; 4 កំប្រុក; 6 yolks; 10 ក្រាម។ ផ្លូវ ដំបែ; 3 tsp សាហារ៉ា; អំបិល; 2 tbsp sl ។ ប្រេង។

រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

1. ខ្ញុំកំដៅទឹកដោះគោដល់ 40 ក្រាម។ ខ្ញុំបង្កាត់ពូជដំបែក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ខ្ញុំផ្តល់ម៉ាសឱ្យសម្រាកប្រហែល 10 នាទី។
2. ខ្ញុំសាបព្រួសម្សៅ, បន្ថែមទឹកដោះគោទៅវា, ចាក់នៅក្នុង yeast ។ វាយមាន់។ yolks ស្ករអំបិល។
3. វាយស៊ុតពណ៌ស និងអំបិលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
4. នៅពេលដែល dough កើនឡើងជាលើកដំបូងអ្នកត្រូវបន្ថែម yolks ទៅវារលាយ sl ។ ប្រេងហើយបន្ទាប់មកប្រូតេអ៊ីន។
5. ចៀន pancakes នៅសងខាងនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។

Pancakes អាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែជាមួយម្សៅស្រូវសាលីឬ oat យក rye ឬ buckwheat ។ ការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំបែបនេះនឹងជួយកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូប។

នំផេនខេននឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ ស្តើង ហើយថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ យល់ស្របថារូបមន្តបែបនេះសម្រាប់ការព្យាបាលនៅសម័យរបស់យើងគឺមានតម្លៃជាមាស។

សូមមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក និងខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អបន្ថែមទៀតព្រោះវាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំវាទាល់តែសោះ។

អ្នកអាចបន្ថែមនំផេនខេកជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយកផ្លែប៉ោម ទឹកឃ្មុំ ឈីសទន់ ផ្សិត សាច់ minced ឬទឹកដោះគោ condensed ។ ដុតនំ pancakes ធំ, ស្តើង, crumbly, fluffy - នេះនឹងអាស្រ័យលើការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នក។

pancakes បុរាណរបស់រុស្ស៊ី

ម្ហូប​ដ៏​ល្អ​មួយ​ដែល​ទៅ​បាន​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​ការ​បំពេញ​ប្រភេទ​ណា​មួយ​។ កុំខ្លាចក្នុងការផ្លាស់ប្តូរបំរែបំរួល អ្នកនឹងមិនសោកស្តាយវាទាល់តែសោះ។ រូបមន្ត​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​បង្អែម ឬ​អាហារ​សម្រន់​ឆ្ងាញ់ៗ។

សមាសភាគ: 1 លីត្រនៃទឹកដោះគោ; 1/3 tsp អំបិល; 5 បំណែក។ មាន់។ ស៊ុត; 2 tbsp សាហារ៉ា; ៩០០ ក្រាម។ ម្សៅ; ទឹកឆ្អិន 250 មីលីលីត្រ; 150 ក្រាម។ sl ។ ប្រេង; 0.5 tsp សូដា; 3 tbsp រ៉ាស។ ប្រេង។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារដែលខ្ញុំសរសេរជាជំហាន ៗ ៖

1. ខ្ញុំវាយល្បាយទឹកដោះគោអំបិលសាច់មាន់។ ស៊ុត, ស្ករ។ ខ្ញុំកូរវា។
2. ខ្ញុំបន្ថែមម្សៅគ្រាប់ពូជទៅម៉ាស។ ខ្ញុំបន្ថែម rast ។ ប្រេង, ទឹក។ ខ្ញុំជ្រៀតជ្រែកដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ខ្ញុំទុកចានសម្រាប់ 20 នាទី។
3. នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយរលាយ sl ។ ប៊ឺ។ ខ្ញុំចាក់ dough ជាមួយ scoop និង fry pancake នេះ។
4. ខ្ញុំបានដាក់វានៅក្នុងគំនរនៅលើចានមួយគ្របដណ្តប់វាជាមួយកន្សែងដើម្បីឱ្យការព្យាបាលត្រូវបាន infused ។ នៅពេលនេះខ្ញុំដាំតែក្រអូប។

ក្នុងនាមជា topping សម្រាប់ pancakes អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ caramel ឬទឹកដោះគោ condensed ។ គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងអាហារពេលព្រឹកនេះ ហើយនឹងត្រូវបានបញ្ចូលជាមួយនឹងអារម្មណ៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ពេញមួយថ្ងៃ!

ជាចុងក្រោយ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តផ្គាប់ចិត្តអ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តដើមសម្រាប់នំផេនខេកក្រហម ដែលត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អបំផុតក្នុងផ្នែកតូចៗ បើមិនដូច្នេះទេ មានឱកាសដ៏អស្ចារ្យដែលម្ហូបនឹងត្រូវញ៉ាំក្នុងពេលតែមួយ។

ខ្ញុំបានពណ៌នាអំពីវិធីធ្វើម្ហូបជាជំហានៗ ហើយភ្ជាប់រូបថតមួយសន្លឹកដើម្បីភាពងាយស្រួល។ សូម្បីតែចុងភៅថ្មីថ្មោងក៏នឹងអាចរៀបចំម្ហូបដើមបានដែរ។

នំប៉ាវក្រហម

ម្ហូបនេះគឺជាការជំនួសបង្អែមដ៏អស្ចារ្យនៅពេលបម្រើជាមួយការរីករាលដាល hazelnut ឬទឹកជ្រលក់សូកូឡា។ វាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍មើលរូបថត។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យប្រើឈីសក្រែមសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

វាក៏ល្អបំផុតផងដែរក្នុងការប្រើថ្នាំលាបជែលដើម្បីលាបលើម្សៅ។ នៅក្នុងករណីនៃការជ្រលក់ពណ៌ស្ងួត លទ្ធភាពគឺខ្ពស់ដែលវានឹងមិនអាចបំបាត់ក្លិនសូកូឡារបស់ម្សៅបានទេ។

សមាសធាតុ៖ ២០០ ក្រាម។ sl ។ ឈីស; 1 ភី។ មាន់។ ស៊ុតនិងពណ៌អាហារ; ដោយពាក់កណ្តាល st ។ ទឹកដោះគោនិងម្សៅ; 1 tbsp ។ ស។ ម្សៅកាកាវនិងស្ករ; pinch នៃអំបិលនិង vanillin; ¼ សិល្បៈ។ ទឹក; កាហ្វេដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

1. សាច់​មាន់។ ខ្ញុំបានវាយស៊ុតជាមួយកាកាវ, rast ។ sl ។ butter, ប៉ុន្តែញាក់, ទឹកដោះគោ, ម្សៅនិងទឹក។ ខ្ញុំរែងម្សៅជាមុន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមថ្នាំជ្រលក់សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត។ ខ្ញុំកូរវាម្តងទៀត។
2. ខ្ញុំដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ខ្ញុំចៀនលើភាគីទាំងសងខាងប្រសិនបើ dough គឺក្រាស់ពេក dilute ជាមួយទឹកដោះគោ។
3. ខ្ញុំធ្វើ stuffing ពី sl ។ ឈីស ស្ករម្សៅ។ ខ្ញុំលាយសមាសភាពនិងបន្ថែមកាហ្វេ។
4. នៅលើ pancakes រួចរាល់ហើយខ្ញុំលាបយៈសាពូនមីនិងក្រែមដែលត្រូវតែត្រជាក់ជាមុន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបំពេញក្រែមជាមួយនឹងថង់កុម្មង់នំ។ ខ្ញុំ​ក្រឡុក​វា​ជា​ក្រឡុក ហើយ​ចាក់​វា​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​សូកូឡា ឬ​ប៉ាស្តា។

មើលរូបថតពីរបៀបដែលនំផេនខេនមើលទៅដើម។ ភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងរីករាយ ព្រោះទំនងជាពួកគេមិនបានឃើញការប្រព្រឹត្តបែបនេះនៅឡើយ។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមរូបមន្តក្នុងការអនុវត្តអ្នកមិនគួរសោកស្តាយវាទេ។

1. ដើម្បីជៀសវាងដុំពកនៅក្នុងម្សៅនំផេនខេក ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យបន្ថែមម្សៅដែលរលាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយមិនឈប់កូរ។
2. នំផេនខេននឹងទន់ និងស្តើង ប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមរែងម្សៅច្រើនដងមុននឹងចម្អិន ហើយគ្រាន់តែបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ។
3. រឿងសំខាន់សម្រាប់ pancakes ស្តើងជាមួយនឹងមូលដ្ឋានរឹងមួយនឹងត្រូវបានទឹក។ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងកត់សម្គាល់ថា pancakes គឺហ៊ានណាស់ជាមួយទឹកដោះគោ។ លាយទឹក និងទឹកដោះគោសម្រាប់គោលដៅដ៏ទូលំទូលាយ។ pancakes នៅក្នុងករណីនេះនឹងរឹងមាំ, និងរសជាតិនៅកម្ពស់មួយ។
4. ដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes fluffy អ្នកត្រូវ knead ដោយផ្អែកលើ dough yeast ។
5. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការមានខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកដែលអ្នកគ្រាន់តែដុតនំ pancakes ។ ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំ pancakes គឺជ្រើសរើសផ្ទៃចង្ក្រានដែក។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថារូបមន្ត និងការណែនាំខាងលើរបស់ខ្ញុំ ដែលសាកល្បងដោយខ្ញុំផ្ទាល់ក្នុងការអនុវត្ត នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។ ប្រើគ្រឿងផ្សំនៅលើម្សៅតែក្នុងសមាមាត្រដែលបង្ហាញដោយក្បួនដោះស្រាយ នេះនឹងធានាបាននូវរូបរាងនំផេនខេកដ៏អស្ចារ្យ និងរសជាតិឆ្ងាញ់។

រូបមន្តវីដេអូរបស់ខ្ញុំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes បុរាណ រូបមន្តស្តើង - ការពិពណ៌នាពេញលេញនៃការរៀបចំដូច្នេះថាម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងដើម។

ជារឿយៗម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានថ្លៃ ៗ និងហាងកាហ្វេធម្មតាមាននំធ្វើនៅផ្ទះ - នំផេនខេន។ វាហាក់ដូចជាថាមិនមានអ្វីពិបាកក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះទេ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារឿងសាមញ្ញជាយូរណាស់មកហើយ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់នឹងបដិសេធមិនព្រមភ្លក់នំផេនខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងកំដៅនៃកំដៅ។ បាទ វាហាក់ដូចជាថានំផេនខេកនឹងមិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាព "ធ្វើម្ហូប" របស់ពួកគេទេ!

អ្នកអាចដុតនំ pancakes ឆ្ងាញ់នេះបើយោងតាមរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាច្រើន។ គ្រឿងផ្សំថេរនៅក្នុងពួកវាត្រូវបានបំពេញបន្ថែម និងផ្លាស់ប្តូរ ប៉ុន្តែម្ចាស់ផ្ទះទាំងអស់គួរតែអាចរៀបចំ pancakes បុរាណជាមួយទឹកដោះគោ។ រូបមន្តសម្រាប់នំធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណីទាំងនេះពិតជាគួររក្សាទុកនៅក្នុងធនាគារជ្រូកធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក ជាពិសេសព្រោះវាសាមញ្ញណាស់។

អ្នកអាចញ៉ាំនំផេនខេកដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកឃ្មុំ ឬអ្នកអាចរុំការបំពេញនៅក្នុងពួកគេ។ ដោយសាររូបមន្តរបស់យើងមានលក្ខណៈបុរាណ ការបំពេញអាចផ្អែម ឬប្រៃ - អ្វីក៏ដោយដែលចិត្តអ្នកចង់បាន។

ដាក់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃអាហារ ចានមួយ វីស្គី បន្ទះមួយ និងខ្ទះចៀនដែលសមរម្យ។ ដោយប្រើរូបមន្តរបស់យើងជាមួយនឹងរូបថតមួយយើងនឹងដុតនំ pancakes ស្តើងបុរាណនៅក្នុងទឹកដោះគោ។ ពីបរិមាណផលិតផលដែលបានស្នើឡើង 4 ការបម្រើនឹងប្រែចេញហើយវានឹងមានច្រើនទៀតជាមួយនឹងការបំពេញ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ 30 នាទី។

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​បំណែក;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 180 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស្ករ granulated - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ។

ដើម្បីរៀបចំ pancakes បុរាណសម្រាប់ 1 លីត្រនៃទឹកដោះគោ, ទ្វេដងនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ស្តើងបុរាណជាមួយទឹកដោះគោ

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកក្នុងការ knead dough សម្រាប់ដុតនំផ្ទះដែលបានស្នើឡើង យកពែងធំមួយ។ ចាប់ផ្តើមរូបមន្តដោយបំបែកពងមាន់។ បំណែកពីរបីនឹងគ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែប្រសិនបើពងមានទំហំតូចនោះចំនួនរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានកើនឡើងដោយមួយ។

លាយពងមាន់ជាមួយអំបិល និងស្ករស។ ចំណាំថាបរិមាណគ្រឿងទេសដែលប្រើគឺតូច ពីព្រោះនំផេនខេកបុរាណជាមួយទឹកដោះគោមិនគួរផ្អែម ឬប្រៃទេ។

សម្រាប់នីតិវិធីបន្ថែមទៀតអ្នកនឹងត្រូវការ whisk ។ វាយមាតិកានៃចានរហូតដល់អ្នកទទួលបានម៉ាស់ស៊ុតរលោង។ ម្ចាស់ផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តប្រើឧបករណ៍ "ទំនើប" បន្ថែមទៀត - ឧបករណ៍លាយ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើទោះជាយ៉ាងណាកំណែដោយដៃនៃការ whipping ។

ចាក់ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុតលទ្ធផល។ កូរគ្រឿងផ្សំ។

ដាក់បំណែកនៃម្សៅស្រូវសាលីចូលទៅក្នុងពែងមួយ។ កូរឱ្យល្អ។ ម្សៅចេញមកក្រាស់ ដូច្នេះវាគួរតែនៅដំណាក់កាលធ្វើម្ហូបនេះ។

រលាយប៊ឺ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះខ្ទះក្រាស់។ បន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ។ ភាពជាប់លាប់នៃម្សៅនំផេនខេនបានប្រែទៅជាត្រឹមត្រូវសម្រាប់ដុតនំ!

កំដៅខ្ទះខ្ទះ។ រំអិលផ្ទៃរបស់វាជាមួយប្រេងបន្លែ។ ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes បុរាណនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ ចាក់​ម្សៅ​ជាមួយ​នឹង​ខ្ទះ ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រាលដាល​ពេញ​ផ្ទៃ។ ដុតនំ pancakes នៅផ្នែកខាងគ្នាប្រហែលមួយនាទី។ បន្ទាប់ពីដុតនំដាក់ pancake នៅលើចានមួយហើយដុសវាជាមួយប៊ឺ។

នំបញ្ចុកទឹកដោះគោ ទាំងឆ្ងាញ់ជាប់មាត់! បម្រើ crepes បុរាណទាំងនេះជាមួយ Cream sour!

ថ្ងៃនេះយើងបង្ហាញអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ pancakes ស្តើងបុរាណជាមួយទឹកដោះគោ។ pancakes ទាំងនេះគួរតែត្រូវបានបម្រើក្តៅ, លាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ។ យៈសាពូនមី សូកូឡារលាយ ទឹកដោះគោខាប់ ឬទឹកឃ្មុំក៏នឹងជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះនំផេនខេកទាំងនេះផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតការបំពេញណាមួយអាចត្រូវបានរុំក្នុងខ្ទះស្តើងឧទាហរណ៍ Ham ឈីសសាច់ឬត្រី។ ហើយអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមប្រាកដជាចូលចិត្តការបំពេញផ្អែម - ឈីក្រុម Fulham ផ្លែឈើឬផ្លែប៊ឺរី។ សម្រាប់​ពិធី​ជប់លៀង អ្នក​ក៏​អាច​រៀបចំ​នំផេនខេក​បែប​នោះ ហើយ​បម្រើ​ជាមួយ​ពងត្រី​ក្រហម ឬ​ខ្មៅ ត្រឡាច​អំបិល​ស្រាល ត្រី​សាលម៉ុន ជាដើម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេនស្តើងក្នុងទឹកដោះគោ៖

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត - 3 ភី។
• ម្សៅ - 280 ក្រាម។
• ស្ករ - 1-2 tablespoons
• អំបិល - 0.5 tsp
• ប្រេងបន្លែ - 2-3 tablespoons

រូបមន្ត pancakes ស្តើងនៅក្នុងទឹកដោះគោ:

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមស្ករ និងអំបិល (ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ pancakes ផ្អែម អ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករច្រើនជាងមួយស្លាបព្រា)។ កូរជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។

បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល (200-250 មីលីលីត្រ) ទៅក្នុងចានស៊ុត និងលាយឱ្យបានល្អ។

បន្តិចម្តង ៗ ក្នុងផ្នែកតូចៗបន្ថែមម្សៅដោយកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

នៅដំណាក់កាលនេះ dough pancake គួរតែមានស្ថិរភាពដូចជា Cream sour ក្រាស់។

បន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសល់ទៅក្នុងម្សៅហើយកូរឱ្យល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែ ២ស្លាបព្រាបាយ ហើយលាយម្តងទៀត។

ម្សៅដែលបានបញ្ចប់សម្រាប់ pancakes ស្តើងនៅក្នុងទឹកដោះគោគួរតែប្រែទៅជារាវនិងចាក់។

កំដៅខ្ទះឱ្យល្អ ហើយខាញ់វាជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងបន្លែ (វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើវាដោយប្រើជក់ធ្វើម្ហូប ឬអេប៉ុងធម្មតា)។

ចាក់ម្សៅមួយស្លាបព្រា (ឬពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាបាយ អាស្រ័យលើទំហំនៃខ្ទះរបស់អ្នក) ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុន ហើយយកខ្ទះនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក បង្វែរវាដើម្បីឱ្យម្សៅរាលដាលពេញផ្ទៃ។

នៅពេលដែលគែមរបស់ pancake ចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោត និងស្ងួតបន្តិច បង្វែរវាដោយថ្នមៗជាមួយ spatula ហើយទុកវានៅលើភ្លើងបន្តិចទៀត។ បន្ទាប់មកយកចេញជាមួយ spatula និងជង់លើចានមួយ។

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោរួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តនំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោទឹក - បុរាណនិងដើម

នំផេនខេកគឺជាម្ហូបបែបស្លាវីប្រពៃណីដែលពិតជាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងគ្រប់គ្រួសាររុស្ស៊ីតាំងពីបុរាណរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ មុខម្ហូបជាតិជាច្រើនមាននំផេនខេកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ៖ នំផេនខេនអាមេរិក នំផេនខេកស្តើងបារាំង នំប័រម៉ិកស៊ិក ជាដើម។

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោគឺជាគុណលក្ខណៈដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាននៃម្ហូបជាតិរុស្ស៊ី។ ជាប្រពៃណី នំផេនខេនក៏ត្រូវបានរៀបចំជាមួយដំបែដោយប្រើម្សៅ buckwheat ។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតាបំផុតដូចជាប៉េងប៉ោះ oatmeal ឬ casein ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes "ជីដូន" ប្រពៃណីឬធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបមិនធម្មតា? តើអ្នកត្រូវការស៊ុតប៉ុន្មានសម្រាប់ pancakes? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes របបអាហារឆ្ងាញ់? យើងនឹងវិភាគសំណួរទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ

ថ្វីត្បិតតែមានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាក៏ដោយ វាជានំផេនខេកបែបប្រពៃណីជាមួយទឹកដោះគោ ដែលនៅតែជាទីពេញចិត្តរបស់អ្នកទទួលទានភាគច្រើន។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញជាច្រើន: caviar, ត្រី, សាច់, ផ្សិត, ឈីស, ឈីក្រុម Fulham ឬ berries ។

• ទឹកដោះគោស្រស់ ០.៥ លីត្រ។
• 3 ស៊ុត។
• 1 កែវនៃម្សៅបុព្វលាភ។
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖

1. លាយស៊ុត ស្ករ និងអំបិល។ ច្របាច់ម្សៅច្រើនដង។ លាយជាមួយវីស្គីឬសមរហូតដល់រលោង។ កូរជានិច្ចបន្ថែមទឹកដោះគោក្នុងផ្នែកតូចៗ។ នំផេនខេកជាមួយទឹកដោះគោគួរតែស្រដៀងនឹងចាហួយក្រាស់។
2. បន្ថែមប្រេងពាក់កណ្តាលទៅម៉ាស់លទ្ធផល។
3. ខ្ទះត្រូវតែត្រូវបានកំដៅឱ្យបានល្អហើយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងឬខ្លាញ់។ ដើម្បីឱ្យស្រទាប់មានឯកសណ្ឋានអ្នកអាចប្រើកន្សែង។
4. ចាក់ចំនួនតូចមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ Pan ជាមួយ ladle មួយ។ ផ្អៀងវាទៅម្ខាងៗ ទុកម្សៅឱ្យរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។
5. ដុតនំ pancake នៅលើកំដៅទាបនៅម្ខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បង្វែរថ្នមៗជាមួយ spatula និងចៀនមួយនាទីកន្លះ។

pancakes ម្សៅប្រពៃណីជាមួយទឹកដោះគោត្រូវបានបម្រើជាមួយតែជាមួយយៈសាពូនមី raspberry ឬ strawberry ។

សម្រាប់ការចម្អិនជាមួយត្រីក្រហម ឈីស ឬពងត្រី នំផេនខេកស្តើងគឺល្អ។ សម្រាប់ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រអ្នកទទួលបាន 15-20 pancakes ទំហំមធ្យម។

dough យោងតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជារាវប៉ុន្តែវាអរគុណដែលនំផេនខេនចេញមកមានខ្យល់អាកាសនិងមានរន្ធ។

• ទឹកដោះគោក្តៅ 0.5 លីត្រ។
• 4 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី sifted ។
• 4 ស្លាបព្រាបាយ (គ្មានស្លាយ) ម្សៅដំឡូង។
• 4 ស៊ុត។
• អំបិលល្អ ១ ស្លាបព្រា។
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• 3 tbsp ។ tablespoons នៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់។

នំផេនខេកទាំងនេះរក្សាបានល្អនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ប្រសិនបើចាំបាច់យើងយកវាចេញ, defrost វា, បន្ថែមការបំពេញចាំបាច់និងកំដៅវាឡើងនៅក្នុង microwave ឬ oven ។

រូបមន្តប្រពៃណីមួយផ្សេងទៀតនៃម្ហូបរុស្ស៊ីគឺ pancakes ជាមួយ yeast ។ នំផេនខេកទាំងនេះមានសភាពទន់ និងមានខ្យល់។

• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ 1 លីត្រ។
• 3 ស៊ុត។
• 200 ក្រាមនៃ butter ។
• ម្សៅបុព្វលាភ 2 ពែង។
• 3 tbsp ។ tablespoons នៃជាតិស្ករ។
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (គ្មានស្លាយ) អំបិល។
• 1/3 កញ្ចប់នៃ yeast ស្រស់។
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងចម្រាញ់ណាមួយ។

រូបមន្តនេះធ្វើនំផេនខេកក្នុងមួយលីត្រទឹកដោះគោដែលអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូល។ ប្រសិនបើអ្នកប្រោះនំផេនខេកភ្លាមៗជាមួយស្ករ ឬម្សៅស្ករ អ្នកនឹងទទួលបានមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់បង្អែម។ ពួកគេក៏ល្អជាមួយក្រែម curd និង berries ។

នំប៉ាវ custard នៅលើទឹករំពុះ

Pancakes ជាមួយទឹករំពុះ ខាងលើទាំងអស់មានផ្ទៃរលោង។ ពណ៌របស់ពួកគេគឺពណ៌មាសដូចគ្នា។ នំផេនខេកទាំងនេះនឹងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយយៈសាពូនមី apricot ឬ strawberry ទឹកដោះគោ condensed ឬទឹកឃ្មុំ។

• 1 ពែងទឹករំពុះ
• ទឹកដោះគោ 1 កែវមានជាតិខ្លាញ់ 3.2% ។
• ម្សៅស្រូវសាលី 2 ពែង។
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• 2 ស៊ុតធំ។
• 1 ស្លាបព្រានៃសូដាដុតនំ។
• 50 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវចម្រាញ់។

រូបមន្តធ្វើនំផេនខេកនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានទឹកដោះគោនៅក្នុងទូទឹកកក។ រសជាតិនៃ pancakes បែបនេះគឺទន់ភ្លន់ណាស់និងមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

• 4 មធ្យម ស៊ុតស្រស់។
• ម្សៅស្រូវសាលី ៣០០ ក្រាម។
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងចម្រាញ់។
• សូដា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ slaked ជាមួយ vinegar ។
• អំបិលនៅលើចុងកាំបិត។
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• 1 លីត្រនៃទឹកឆ្អិនត្រជាក់។

1. នៅក្នុងចានមួយ លាយស៊ុត សូដា អំបិល និងស្ករ ជាមួយទឹក។
2. បន្ថែមម្សៅបន្ទាប់ពីរែងច្រើនដង។
3. ក្នុងល្បឿនម៉ាស៊ីនលាយមធ្យម លាយម្សៅរហូតដល់រលោង។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែស្រដៀងទៅនឹងចាហួយ។
4. បន្ថែមប្រេងអូលីវហើយទុកឱ្យ dough ឈររយៈពេល 20 នាទី។
5. ខ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់។

បូកមួយទៀតនៃ pancakes បែបនេះគឺការបត់បែន។ នំផេនខេកទាំងនេះនឹងល្អជាមួយសាច់ ផ្សិត ឬថ្លើម។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចរុំវាក្នុងទម្រង់ជាថង់ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ ដោយចងវាជាមួយនឹងស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបនេះជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។

របៀបចំអិននំផេនខេនក្នុងទឹក - វីដេអូ

Puffed pancakes ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ

រូបមន្តសន្សំសំចៃមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់នំផេនខេកដែលផលិតដោយស៊ុតតែ 1 ប៉ុណ្ណោះ។ នំផេនខេកទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ដោយសារពួកគេចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយរូបមន្តខ្លួនវាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការបម្រើពីរ។

1. លាយស៊ុត ស្ករ វ៉ានីលីន និងអំបិលក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោ និងទឹកសារធាតុរ៉ែបន្តិចម្តងៗ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅមានឯកសណ្ឋានអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ខ្ទះត្រូវតែត្រូវបានកំដៅឡើងឱ្យបានល្អហើយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងដើម្បីកុំឱ្យ pancakes ជាប់។
4. ចៀនផលិតផលទាំងសងខាងរហូតដល់ទន់។

pancakes ទឹករ៉ែមានពន្លឺខ្លាំង និងមានខ្យល់អាកាស។ ពួកវាត្រូវបានបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ផ្លែប៉ែស ផ្លែបឺរ caramelized ឬល្ពៅ។

pancakes ទឹករ៉ែ - រូបមន្តវីដេអូ

Pancakes ជាមួយ semolina ប្រែទៅជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងក្រអូបណាស់។ វាអាចជំនួសម្សៅក្នុងរូបមន្តមួយ ទាំងទាំងស្រុង ឬពាក់កណ្តាល។

• ទឹកដោះគោក្តៅ 1 កែវ ខ្លាញ់ 3.2% ។
• 1 កែវទឹកក្តៅ
• 2 ស៊ុតមធ្យម។
• 2 ស្លាបព្រាបាយ (គ្មានស្លាយ) ស្ករ។
• 3 ស្លាបព្រានៃ semolina រាងមូល។
• 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ។
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា។
• ម្សៅ - ដោយភ្នែកតើម្សៅនឹងយកប៉ុន្មានទៅកម្រាស់ដែលចង់បាន។

ជាមួយនឹង semolina នៅក្នុង dough អ្នកអាចជំនួសម្សៅដោយពាក់កណ្តាលឬទាំងស្រុង

1. បន្ថែមអំបិលស្ករនិងទឹកទៅទឹកដោះគោ។
2. រុញស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលហើយកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បន្ថែម semolina បន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្តវាយ។
4. ទុកម្សៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយប្រហែល 30 នាទីដើម្បីឱ្យ semolina ហើម។
5. យើងនាំយក dough ទៅជាស្ថិរភាពដែលចង់បានជាមួយម្សៅ។
6. បន្ថែមប្រេងអូលីវមុនពេលចៀន។

Pancakes ជាមួយ semolina ល្អជាមួយទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមី raspberry ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយតែឬទឹកដោះគោ។

នំប៉ាវ Buckwheat

រូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប 0.5 លីត្រ។
• ម្សៅ buckwheat 0.5 ពែង។
• ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល 0.75 ពែង។
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា។
• 3 ស៊ុតធំ។
• មួយស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករ។
• 50 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ។

1. យើងផ្ញើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅម៉ាស៊ីនលាយហើយវាយឱ្យល្អ។
2. ទុកម្សៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។
3. យើងយកវាចេញមួយម៉ោងមុនពេលចៀន ហើយលាយម្តងទៀត។ ម្សៅនឹងមើលទៅដូចជាក្រែមធ្ងន់។ ប្រសិនបើ dough ក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹកដោះគោប្រសិនបើស្តើងបន្ថែមម្សៅ។
4. Pancakes គួរតែត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវ។

នំផេនខេកទាំងនេះនឹងដំណើរការល្អជាមួយត្រីក្រហមអំបិលស្រាល និងឈីសក្រែម។ ជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺឈីស curd ឱសថ និងប៉េងប៉ោះ។

រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យ pancakes ជាអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យ។ ចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោ និងស៊ុតមានជាតិខ្លាញ់ទាប នំផេនខេកទាំងនេះនឹងផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនដល់រាងកាយ ហើយ oatmeal នឹងផ្តល់ថាមពល។

• 50 ក្រាមនៃ oatmeal ។
• 50 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។
• 2 ស៊ុតឆៅ។
• ទឹកដោះគោ 1.5 ពែង
• 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងចម្រាញ់។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. បន្ថែមម្សៅ sifted ទៅ oatmeal នេះ។
2. បន្ថែមស៊ុតនិងប៊ឺទៅល្បាយហើយលាយល្អ។
3. ចាក់ទឹកដោះគោក្នុងផ្នែកតូចៗ។
4. ទុកម្សៅនៅក្រោមគំរបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
5. កូរម្សៅជាមួយ whisk មុនពេលផ្ញើវាទៅខ្ទះ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថា oatmeal មិនដោះស្រាយទៅបាតនិងត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។

នំផេនខេកទាំងនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើឧទាហរណ៍ជាមួយទឹកឃ្មុំគ្រាប់ apricots ស្ងួតឬ raisins សម្រាប់តែក្តៅ។ ពួកគេនឹងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការបំពេញប្រៃ - ឈីក្រុម Fulham ផ្សិតឬសាច់មាន់។

ដើម្បីធ្វើនំផេនខេកទាំងនេះ អ្នកត្រូវការប្រូតេអ៊ីន casein ។ អ្នកអាចទៅហាងលក់អាហាររូបត្ថម្ភកីឡាសម្រាប់វា ទោះបីជាថ្មីៗនេះវាអាចរកបាននៅលើធ្នើនៃផ្សារទំនើបធំ ៗ ក៏ដោយ។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យនៃនំផេនខេកបែបនេះគឺថាអ្នកអាចញ៉ាំវាសូម្បីតែនៅពេលល្ងាចដោយមិនភ័យខ្លាចធ្វើឱ្យខូចតួលេខរបស់អ្នក។

• 70 ក្រាមនៃ oatmeal ។
• 50 ក្រាមនៃទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• ប្រូតេអ៊ីន 1 ស្លាបព្រា។
• 0.5 ពែងនៃស៊ុតពណ៌សឆៅ។

1. យើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ចាក់​ល្បាយ​លទ្ធផល​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​នៅ​ម្ខាង​រហូត​ដល់​មាស​ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពីនោះ បង្វែរថ្នមៗ ហើយចៀនរយៈពេល 1-2 នាទីទៀត។
3. បម្រើជាមួយប៊ឺសណ្តែកដី ចេក និងអាល់ម៉ុន។

pancakes ទាំងនេះនឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំជ្រលក់ដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ។

• 2 ពែងនៃម្សៅ។
• ទឹកដោះគោ 0.5 ពែង។
• 0.5 ពែងនៃ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• 2 ស៊ុត។
• 3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ។
• 1 ស្លាបព្រានៃសូដាដុតនំ។
• ប្រេងឆា ៣ស្លាបព្រាបាយ។

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងបន្ថែមពណ៌ដល់នំផេនខេក៖

• 50 ក្រាមនៃ cherries (អាចកកបាន) ។
• ស្ពៃខ្មៅមួយបាច់។
• 1 ការ៉ុតមធ្យម។
• ផ្លែប៊្លូបឺរីមួយក្តាប់តូច
• 1 ប៉េងប៉ោះទុំ
• មួយស្លាបព្រានៃកាកាវ។

សម្រាប់ pancake ពណ៌ផ្កាឈូក, ពណ៌ស្វាយ, សូកូឡា, ក្រែម curd ជាមួយ berries ឬផ្លែឈើ caramelized គឺល្អឥតខ្ចោះ។ ការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះអាចជាស្លឹក mint ឬដំបង cinnamon ។ សម្រាប់ pancakes ពណ៌បៃតង លឿង និងក្រហម សូមជ្រើសរើសការបំពេញឧទាហរណ៍ ពីឈីស curd ទន់ភ្លន់ជាមួយឱសថ និងអាហារសមុទ្រ។

ទោះបីជាការពិតដែលថានំផេនខេនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបដ៏ចំណាស់បំផុតមួយនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីក៏ដោយកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។ ជាប្រពៃណី នំផេនខេកគួរតែមានរាងមូល ដែលជានិមិត្តរូបនៃព្រះអាទិត្យ។

• ដើម្បីធ្វើឱ្យបទបង្ហាញមានលក្ខណៈដើម និងមិនធម្មតា អ្នកអាចដុតនំ pancakes ក្នុងទម្រង់ជាសំណាញ់មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះច្របាច់ pancakes ចូលទៅក្នុងខ្ទះពីសឺរាុំងធ្វើម្ហូប។ ដើម្បីបងា្ករការបំពេញនៃ pancakes បែបនេះពីការធ្លាក់ចេញ, អ្នកអាចធ្វើឱ្យ interlayer នៃស្លឹក spinach មួយ។

• អ្នកអាចធ្វើរមៀលជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗពី pancakes ការ៉េ។
• ដោយប្រើពណ៌អាហារ អ្នកអាចបង្កើតឥន្ទធនូពិតប្រាកដនៅលើចានរាងសំប៉ែតរបស់អ្នក។
• ស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងទូរទឹកកកអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pancakes: ពីត្រីអំបិលនិងឈីសក្រែមទៅប៊ឺសណ្តែកដីនិងល្ពៅដុតនំ។
• នំផេនខេកក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទ៖ ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល សូកូឡា ទឹកជ្រលក់ cranberry និងផ្សេងៗទៀត។

សិទ្ធិទាំងអស់ចំពោះសម្ភារៈដែលមាននៅលើគេហទំព័រ www.RussianFood.com ។ ការពារដោយអនុលោមតាមច្បាប់ជាធរមាន។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈគេហទំព័រណាមួយ តំណខ្ពស់ទៅកាន់ www.RussianFood.com ត្រូវបានទាមទារ។

ការគ្រប់គ្រងគេហទំព័រមិនទទួលខុសត្រូវចំពោះលទ្ធផលនៃការអនុវត្តរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ ការណែនាំធ្វើម្ហូប និងផ្សេងទៀត ប្រតិបត្តិការនៃធនធានដែលតំណខ្ពស់ត្រូវបានដាក់ និងសម្រាប់ខ្លឹមសារនៃការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ ការគ្រប់គ្រងគេហទំព័រអាចនឹងមិនចែករំលែកគំនិតរបស់អ្នកនិពន្ធអត្ថបទដែលបានបង្ហោះនៅលើគេហទំព័រ www.RussianFood.com ទេ។

pancakes បុរាណរបស់រុស្ស៊ីជាមួយទឹកដោះគោ

ក្នុង​ចំណោម​ពួក​យើង​អ្នក​ណា​ខ្លះ​មិន​ចូល​ចិត្ត​ញ៉ាំ​នំ​ផេនខេក? ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តនេះត្រូវបានរៀបចំជាយូរមកហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី ហើយសព្វថ្ងៃនេះមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក - ទាំងនេះគឺជានំផេនខេកគ្មានខ្លាញ់ និងនំប៉ាវដំបែ និងនំផេនខេនជាមួយពងត្រី និងនំផេនខេនដែលមានរសជាតិផ្អែម សាច់ជាមួយស៊ុត។ ជាមួយសាច់មាន់ និងនំផេនខេក នំផេនខេកម្សៅ rye និងជាច្រើនមុខទៀត។

ថ្ងៃនេះ យើងសូមនាំមកជូនលោកអ្នកនូវរឿងធម្មតាបំផុត។ រូបមន្ត pancakes... ដែលអ្នកអាចចម្អិនតាមន័យត្រង់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី និងផ្គាប់ចិត្តមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនៅថ្ងៃ Shrovetide ឬថ្ងៃផ្សេងទៀត។

យើងនឹងចំអិននំផេនខេនក្នុងទឹកដោះគោ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក យោងតាមរូបមន្តនេះមានរាយខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ pancake

សម្រាប់ចម្អិនអាហារយើងត្រូវការ:

• ម្សៅស្រូវសាលី 1 ពែង
• ទឹកដោះគោ 400-500 មីលីលីត្រ;
• 2 ស៊ុត;
• 3 tbsp សាហារ៉ា;
• ប៊ឺ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិននំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោ

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំ dough ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាយស៊ុត លាយវាជាមួយទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច ហើយបន្ថែមម្សៅ ស្ករ និងអំបិលបន្តិច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

ភ្លក់រសជាតិម្សៅមុនពេលដុតនំ pancakes របស់អ្នក។ វាគួរតែផ្អែមល្មម និងមិនផ្អែមពេក។ បើ​មិន​មាន​អំបិល ឬ​ស្ករ​គ្រប់គ្រាន់​ទេ ត្រូវ​បន្ថែម​ភ្លាមៗ​ដើម្បី​ធ្វើ​នំ​ផេនខេក​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

ម្សៅមិនគួរក្រាស់ពេក ប៉ុន្តែមិនរាវពេក - អ្នកត្រូវព្យាយាមធ្វើឱ្យមានភាពជាប់លាប់ ដើម្បីឱ្យវារាលដាលបានយ៉ាងងាយនៅលើខ្ទះ ហើយនំដែលដុតនំមិនហែក។ វាពិបាកក្នុងការសរសេរសមាមាត្រពិតប្រាកដនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តមួយ ដូច្នេះអ្នកត្រូវដុតនំនំផេនខេកពីរបីដើម្បីរកមើលថាតើ dough ជោគជ័យឬអត់។ ប្រសិនបើ​វា​ស្តើង​ហើយ​រហែក​បន្ថែម​ម្សៅ (​អ្នក​អាច​ដាក់​ស៊ុត​មួយទៀត​) ប្រសិនបើ​វា​មិន​រាលដាល​ល្អ​ក្នុង​ខ្ទះ​ទេ ធ្វើ​ឱ្យ​ម្សៅ​ស្តើង​បន្តិច​ដោយ​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ​។

ខ្ទះ​ត្រូវ​កម្ដៅ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ​ជាមួយ​នឹង​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច មុន​ពេល​អ្នក​ចាក់​ខ្ទះ​ដំបូង​លើ​វា។ ប្រសិនបើខ្ទះមិនក្តៅល្មមទេ ខ្ទះនឹងជាប់នឹងបាត។

ដូច្នេះ, Pan ត្រូវបាន warmed ឡើង, ចាក់ pancake នេះ។ ដើម្បីរាលដាល dough លើខ្ទះទាំងមូលក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយ យកខ្ទះដោយចំណុចទាញ ចាប់ផ្តើមចាក់ម្សៅនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ ផ្អៀងខ្ទះជារង្វង់។ បន្ទាប់មកវានឹងរីករាលដាលល្អ។

បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីដោយប្រើ spatula ឈើ លើកគែមមួយបន្តិចដើម្បីមើលពីរបៀបដែលនំផេនខេនត្រូវបានដុតនំហើយថាតើវាអាចត្រូវបានបង្វិលរួចហើយ។

ប្រសិនបើនំផេនខេនមានពណ៌ត្នោតល្អពីខាងក្រោមរួចហើយ រុញ spatula នៅក្រោមវាថ្នមៗ ហើយបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀតដោយចលនារហ័ស។

បោះខ្ទះដែលបានបញ្ចប់ដោយគោះលើខ្ទះដាក់លើចានធំទូលាយមួយហើយខាញ់វាជាមួយប៊ឺ។ ដូច្នេះហើយ យើងធ្វើម្តងទៀតម្តងហើយម្តងទៀត។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះពីរក្នុងពេលតែមួយ។ ខណៈពេលដែលនំផេនខេកមួយកំពុងដុតនំនៅម្ខាង នំផេនខេនមួយទៀតគឺរួចរាល់ហើយ - បត់វាត្រឡប់មកវិញ បំពេញថ្មីមួយ។ ហើយបន្ទាប់មកវាដល់ពេលដែលត្រូវបង្វែរទីមួយ។ ខណៈពេលដែលនំផេនខេកទីពីរត្រូវបានដុតនំនៅម្ខាងនោះនំទីមួយគឺរួចរាល់ហើយ។ វិធីនេះអ្នកអាចសន្សំសំចៃពេលវេលាច្រើនក្នុងការធ្វើនំផេនខេក។

រូបមន្តសម្រាប់ដុតនំ pancakes អាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោម។ ដើម្បីកុំឱ្យបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅក្នុងខ្ទះរាល់ពេលមុននឹងចាក់ខ្ទះបន្ទាប់ អ្នកអាចចាក់ប្រេងបន្លែដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងម្សៅ ហើយលាយឱ្យសព្វល្អ ដើម្បីកុំឱ្យវាអណ្តែតលើផ្ទៃ។ ក្នុងករណីនេះវានឹងគ្រប់គ្រាន់គ្រាន់តែចាក់ dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយ pancakes នឹងមិនឆេះទេ។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើខ្ទះអាលុយមីញ៉ូមសម្រាប់ដុតនំ pancakes ទេ។ នៅលើពួកវា pancakes នឹងនៅជាប់នឹងបាត។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើចានដែកដែលមានគែមទាប។ នំផេនខេកក៏ដំណើរការល្អនៅក្នុងខ្ទះដែលមិនស្អិតទំនើប។

ការដុតនំ pancakes ត្រូវការជំនាញមួយចំនួនដែលមកជាមួយពេលវេលា។ ប្រសិនបើ pancakes របស់អ្នកចេញមកក្រាស់ជាលើកដំបូង ឬរហែក ឬជាប់នឹងខ្ទះ នោះសូមកុំបោះបង់ចោល។

ធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែក្រាស់ ឬស្តើង បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅវា អ្នកក៏អាចបន្ថែមស៊ុតមួយគ្រាប់ទៀតបានដែរ វាមិនកាន់តែអាក្រក់ពីនេះទេ ហើយត្រូវប្រាកដថាខ្ទះមិនមានពេលឱ្យត្រជាក់ពេលចាក់ pancake ហើយជាប់ជានិច្ច។ កំដៅឡើងល្មមប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យនំផេនខេនមិនឆេះ ...

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ fluffy ដោយគ្មានរូបមន្តផ្សិត

របៀបធ្វើនំផេនខេក រូបមន្តបុរាណ - ការពិពណ៌នាពេញលេញនៃការរៀបចំដូច្នេះថាម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងដើម។

យើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវគន្លឹះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេកស្តើង ហើយផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគន្លឹះជាក់ស្តែងមួយចំនួនដើម្បីជួយអ្នកដុតនំ pancakes ឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ dough pancake គ្មានដំបែ

• 2 កែវទឹកដោះគោឬទឹក។
• ម្សៅ 1.5 ពែង
• 2 ស៊ុត
• 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
• 0.5 tsp អំបិល
• 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ប្រភព៖ 1zoom.me

អាថ៌កំបាំងនិងល្បិចនៃការ kneading dough

ច្របាច់ម្សៅដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ទន់។ គ្រឿងផ្សំរាវគួរតែត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងទៅម្សៅ, កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង, ជៀសវាងដុំ។

ដើម្បីធ្វើនំផេនខេនជាមួយ "រន្ធ" បន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិចទៅម្សៅ។ វាក៏មានតម្លៃផងដែរក្នុងការចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងម្សៅ - វានឹងផ្តល់នូវភាពបត់បែនធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ដោយអរគុណដែលវានឹងរីករាលដាលកាន់តែប្រសើរឡើងនៅក្នុងខ្ទះហើយនំផេនខេននឹងមិនឆេះកំឡុងពេលចៀនទេ។

1. ប្រើម្សៅស្រូវសាលីកិនឱ្យម៉ត់។
2. ទឹកដោះគោត្រូវតែក្តៅ។
3. យកល្អកុំប្រើទឹកដោះគោជូរ។
4. សម្រាប់ pancakes ស្តើង dough គួរតែស្តើង។
5. ស៊ុតកាន់តែច្រើនដែលអ្នកបន្ថែមទៅ dough នោះ pancakes កាន់តែក្រាស់និងតឹង។

ប្រភព៖ rinata.uz

អាថ៌កំបាំងនិងល្បិចនៃការចៀន pancakes

ទុកឱ្យ dough សម្រាកមុនពេលចៀន។ ទុកវាចោលរយៈពេល 15 នាទី - វានឹងជួយពង្រឹងកម្លាំងរបស់ pancakes ហើយពួកគេនឹងមិនហែកក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការត្រឡប់។

អ្នកត្រូវចៀន pancakes នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅមួយលាបខ្លាញ់វាជាមួយប៊ឺឬប្រេងបន្លែ។ ចានដែកមួយដំណើរការល្អបំផុត។ រឿងចំបងគឺថាបាតគឺសូម្បីតែនិងក្រាស់ហើយ dough មិនជាប់នឹងវាទេ។

ចាក់ម្សៅជាមួយបន្ទះមួយ កាន់ខ្ទះនៅក្នុងដៃឆ្វេងរបស់អ្នក ហើយរាលដាលម្សៅយ៉ាងលឿនលើផ្ទៃទាំងមូលជាមួយនឹងចលនាដ៏ឈ្លាសវៃ។ គោលដៅរបស់យើងគឺនំផេនខេកស្តើង ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ចាក់ម្សៅច្រើនទេ។

រង់ចាំរហូតដល់ផ្នែកខាងក្រោមនៃនំផេនខេកមានពណ៌ត្នោតមាស ហើយផ្នែកខាងលើ - ម៉ាត់ ហើយបង្វិលវាដោយថ្នមៗជាមួយ spatula ឈើស្តើង ឬកាំបិតដែលមានចុងរាងមូល។

ខាញ់នំផេនខេនដែលបានបញ្ចប់ជាមួយប៊ឺ - នេះនឹងបន្ថែមរសជាតិតិចតួច juiciness ហើយ pancakes នឹងមិនជាប់គ្នា។

ខ្ទះដែកថ្មីសម្រាប់ដុតនំ pancakes ក៏ត្រូវ "ចម្អិន" ផងដែរ។ ជាដំបូង ចាក់អំបិលចូលក្នុងខ្ទះ ដើម្បីឱ្យវាគ្របបាតទាំងស្រុង ហើយកំដៅវា កូរម្តងម្កាលរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​អំបិល​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ រួច​លាង​ជម្រះ​ខ្ទះ​ឱ្យ​ស្ងួត ។ បន្ទាប់មកលាបខ្លាញ់ខាងក្រៅ និងខាងក្នុងជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 30 នាទី។ បន្ទាប់ពីខ្ទះបានត្រជាក់ចុះ - វារួចរាល់ទាំងស្រុងសម្រាប់ការធ្វើនំផេនខេនស្តើងនិងស្រស់ស្អាត!

ប្រភព៖ vsyasol.ru

រូបមន្តនំផេនខេកឆ្ងាញ់ និងស្តើង

រូបមន្តនំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោទឹក - បុរាណនិងដើម

នំផេនខេកគឺជាម្ហូបបែបស្លាវីប្រពៃណីដែលពិតជាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងគ្រប់គ្រួសាររុស្ស៊ីតាំងពីបុរាណរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ មុខម្ហូបជាតិជាច្រើនមាននំផេនខេកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ៖ នំផេនខេនអាមេរិក នំផេនខេកស្តើងបារាំង នំប័រម៉ិកស៊ិក ជាដើម។

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោគឺជាគុណលក្ខណៈដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាននៃម្ហូបជាតិរុស្ស៊ី។ ជាប្រពៃណី នំផេនខេនក៏ត្រូវបានរៀបចំជាមួយដំបែដោយប្រើម្សៅ buckwheat ។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតាបំផុតដូចជាប៉េងប៉ោះ oatmeal ឬ casein ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន pancakes "ជីដូន" ប្រពៃណីឬធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងម្ហូបមិនធម្មតា? តើអ្នកត្រូវការស៊ុតប៉ុន្មានសម្រាប់ pancakes? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes របបអាហារឆ្ងាញ់? យើងនឹងវិភាគសំណួរទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ

ថ្វីត្បិតតែមានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាក៏ដោយ វាជានំផេនខេកបែបប្រពៃណីជាមួយទឹកដោះគោ ដែលនៅតែជាទីពេញចិត្តរបស់អ្នកទទួលទានភាគច្រើន។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបំពេញជាច្រើន: caviar, ត្រី, សាច់, ផ្សិត, ឈីស, ឈីក្រុម Fulham ឬ berries ។

• ទឹកដោះគោស្រស់ ០.៥ លីត្រ។
• 3 ស៊ុត។
• 1 កែវនៃម្សៅបុព្វលាភ។
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖

1. លាយស៊ុត ស្ករ និងអំបិល។ ច្របាច់ម្សៅច្រើនដង។ លាយជាមួយវីស្គីឬសមរហូតដល់រលោង។ កូរជានិច្ចបន្ថែមទឹកដោះគោក្នុងផ្នែកតូចៗ។ នំផេនខេកជាមួយទឹកដោះគោគួរតែស្រដៀងនឹងចាហួយក្រាស់។
2. បន្ថែមប្រេងពាក់កណ្តាលទៅម៉ាស់លទ្ធផល។
3. ខ្ទះត្រូវតែត្រូវបានកំដៅឱ្យបានល្អហើយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងឬខ្លាញ់។ ដើម្បីឱ្យស្រទាប់មានឯកសណ្ឋានអ្នកអាចប្រើកន្សែង។
4. ចាក់ចំនួនតូចមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃ Pan ជាមួយ ladle មួយ។ ផ្អៀងវាទៅម្ខាងៗ ទុកម្សៅឱ្យរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល។
5. ដុតនំ pancake នៅលើកំដៅទាបនៅម្ខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បង្វែរថ្នមៗជាមួយ spatula និងចៀនមួយនាទីកន្លះ។

pancakes ម្សៅប្រពៃណីជាមួយទឹកដោះគោត្រូវបានបម្រើជាមួយតែជាមួយយៈសាពូនមី raspberry ឬ strawberry ។

សម្រាប់ការចម្អិនជាមួយត្រីក្រហម ឈីស ឬពងត្រី នំផេនខេកស្តើងគឺល្អ។ សម្រាប់ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រអ្នកទទួលបាន 15-20 pancakes ទំហំមធ្យម។

dough យោងតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជារាវប៉ុន្តែវាអរគុណដែលនំផេនខេនចេញមកមានខ្យល់អាកាសនិងមានរន្ធ។

• ទឹកដោះគោក្តៅ 0.5 លីត្រ។
• 4 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី sifted ។
• 4 ស្លាបព្រាបាយ (គ្មានស្លាយ) ម្សៅដំឡូង។
• 4 ស៊ុត។
• អំបិលល្អ ១ ស្លាបព្រា។
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• 3 tbsp ។ tablespoons នៃប្រេងបន្លែចម្រាញ់។

នំផេនខេកទាំងនេះរក្សាបានល្អនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។ ប្រសិនបើចាំបាច់យើងយកវាចេញ, defrost វា, បន្ថែមការបំពេញចាំបាច់និងកំដៅវាឡើងនៅក្នុង microwave ឬ oven ។

រូបមន្តប្រពៃណីមួយផ្សេងទៀតនៃម្ហូបរុស្ស៊ីគឺ pancakes ជាមួយ yeast ។ នំផេនខេកទាំងនេះមានសភាពទន់ និងមានខ្យល់។

• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ 1 លីត្រ។
• 3 ស៊ុត។
• 200 ក្រាមនៃ butter ។
• ម្សៅបុព្វលាភ 2 ពែង។
• 3 tbsp ។ tablespoons នៃជាតិស្ករ។
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (គ្មានស្លាយ) អំបិល។
• 1/3 កញ្ចប់នៃ yeast ស្រស់។
• 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងចម្រាញ់ណាមួយ។

រូបមន្តនេះធ្វើនំផេនខេកក្នុងមួយលីត្រទឹកដោះគោដែលអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូល។ ប្រសិនបើអ្នកប្រោះនំផេនខេកភ្លាមៗជាមួយស្ករ ឬម្សៅស្ករ អ្នកនឹងទទួលបានមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់បង្អែម។ ពួកគេក៏ល្អជាមួយក្រែម curd និង berries ។

នំប៉ាវ custard នៅលើទឹករំពុះ

Pancakes ជាមួយទឹករំពុះ ខាងលើទាំងអស់មានផ្ទៃរលោង។ ពណ៌របស់ពួកគេគឺពណ៌មាសដូចគ្នា។ នំផេនខេកទាំងនេះនឹងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយយៈសាពូនមី apricot ឬ strawberry ទឹកដោះគោ condensed ឬទឹកឃ្មុំ។

• 1 ពែងទឹករំពុះ
• ទឹកដោះគោ 1 កែវមានជាតិខ្លាញ់ 3.2% ។
• ម្សៅស្រូវសាលី 2 ពែង។
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
• 2 ស៊ុតធំ។
• 1 ស្លាបព្រានៃសូដាដុតនំ។
• 50 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវចម្រាញ់។

រូបមន្តធ្វើនំផេនខេកនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានទឹកដោះគោនៅក្នុងទូទឹកកក។ រសជាតិនៃ pancakes បែបនេះគឺទន់ភ្លន់ណាស់និងមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

• 4 មធ្យម ស៊ុតស្រស់។
• ម្សៅស្រូវសាលី ៣០០ ក្រាម។
• 2 ស្លាបព្រានៃប្រេងចម្រាញ់។
• សូដា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ slaked ជាមួយ vinegar ។
• អំបិលនៅលើចុងកាំបិត។
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• 1 លីត្រនៃទឹកឆ្អិនត្រជាក់។

1. នៅក្នុងចានមួយ លាយស៊ុត សូដា អំបិល និងស្ករ ជាមួយទឹក។
2. បន្ថែមម្សៅបន្ទាប់ពីរែងច្រើនដង។
3. ក្នុងល្បឿនម៉ាស៊ីនលាយមធ្យម លាយម្សៅរហូតដល់រលោង។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែស្រដៀងទៅនឹងចាហួយ។
4. បន្ថែមប្រេងអូលីវហើយទុកឱ្យ dough ឈររយៈពេល 20 នាទី។
5. ខ្ទះចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់។

បូកមួយទៀតនៃ pancakes បែបនេះគឺការបត់បែន។ នំផេនខេកទាំងនេះនឹងល្អជាមួយសាច់ ផ្សិត ឬថ្លើម។ ជាឧទាហរណ៍ អ្នកអាចរុំវាក្នុងទម្រង់ជាថង់ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ ដោយចងវាជាមួយនឹងស្លាបខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបនេះជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។

របៀបចំអិននំផេនខេនក្នុងទឹក - វីដេអូ

Puffed pancakes ជាមួយទឹកសារធាតុរ៉ែ

រូបមន្តសន្សំសំចៃមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់នំផេនខេកដែលផលិតដោយស៊ុតតែ 1 ប៉ុណ្ណោះ។ នំផេនខេកទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ដោយសារពួកគេចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយរូបមន្តខ្លួនវាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការបម្រើពីរ។

1. លាយស៊ុត ស្ករ វ៉ានីលីន និងអំបិលក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមម្សៅហើយច្របាច់ម្សៅ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោ និងទឹកសារធាតុរ៉ែបន្តិចម្តងៗ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅមានឯកសណ្ឋានអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ខ្ទះត្រូវតែត្រូវបានកំដៅឡើងឱ្យបានល្អហើយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងដើម្បីកុំឱ្យ pancakes ជាប់។
4. ចៀនផលិតផលទាំងសងខាងរហូតដល់ទន់។

pancakes ទឹករ៉ែមានពន្លឺខ្លាំង និងមានខ្យល់អាកាស។ ពួកវាត្រូវបានបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ ផ្លែប៉ែស ផ្លែបឺរ caramelized ឬល្ពៅ។

pancakes ទឹករ៉ែ - រូបមន្តវីដេអូ

Pancakes ជាមួយ semolina ប្រែទៅជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងក្រអូបណាស់។ វាអាចជំនួសម្សៅក្នុងរូបមន្តមួយ ទាំងទាំងស្រុង ឬពាក់កណ្តាល។

• ទឹកដោះគោក្តៅ 1 កែវ ខ្លាញ់ 3.2% ។
• 1 កែវទឹកក្តៅ
• 2 ស៊ុតមធ្យម។
• 2 ស្លាបព្រាបាយ (គ្មានស្លាយ) ស្ករ។
• 3 ស្លាបព្រានៃ semolina រាងមូល។
• 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងអូលីវ។
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា។
• ម្សៅ - ដោយភ្នែកតើម្សៅនឹងយកប៉ុន្មានទៅកម្រាស់ដែលចង់បាន។

ជាមួយនឹង semolina នៅក្នុង dough អ្នកអាចជំនួសម្សៅដោយពាក់កណ្តាលឬទាំងស្រុង

1. បន្ថែមអំបិលស្ករនិងទឹកទៅទឹកដោះគោ។
2. រុញស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលហើយកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។
3. បន្ថែម semolina បន្តិចម្តង ៗ ហើយបន្តវាយ។
4. ទុកម្សៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយប្រហែល 30 នាទីដើម្បីឱ្យ semolina ហើម។
5. យើងនាំយក dough ទៅជាស្ថិរភាពដែលចង់បានជាមួយម្សៅ។
6. បន្ថែមប្រេងអូលីវមុនពេលចៀន។

Pancakes ជាមួយ semolina ល្អជាមួយទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមី raspberry ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយតែឬទឹកដោះគោ។

នំប៉ាវ Buckwheat

រូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប 0.5 លីត្រ។
• ម្សៅ buckwheat 0.5 ពែង។
• ម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល 0.75 ពែង។
• អំបិល ១ ស្លាបព្រា។
• 3 ស៊ុតធំ។
• មួយស្លាបព្រាធំនៃជាតិស្ករ។
• 50 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ។

1. យើងផ្ញើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅម៉ាស៊ីនលាយហើយវាយឱ្យល្អ។
2. ទុកម្សៅក្នុងទូទឹកកកពេញមួយយប់។
3. យើងយកវាចេញមួយម៉ោងមុនពេលចៀន ហើយលាយម្តងទៀត។ ម្សៅនឹងមើលទៅដូចជាក្រែមធ្ងន់។ ប្រសិនបើ dough ក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹកដោះគោប្រសិនបើស្តើងបន្ថែមម្សៅ។
4. Pancakes គួរតែត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវ។

នំផេនខេកទាំងនេះនឹងដំណើរការល្អជាមួយត្រីក្រហមអំបិលស្រាល និងឈីសក្រែម។ ជម្រើសដ៏ពេញនិយមមួយទៀតគឺឈីស curd ឱសថ និងប៉េងប៉ោះ។

រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យ pancakes ជាអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យ។ ចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោ និងស៊ុតមានជាតិខ្លាញ់ទាប នំផេនខេកទាំងនេះនឹងផ្តល់ប្រូតេអ៊ីនដល់រាងកាយ ហើយ oatmeal នឹងផ្តល់ថាមពល។

• 50 ក្រាមនៃ oatmeal ។
• 50 ក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូល។
• 2 ស៊ុតឆៅ។
• ទឹកដោះគោ 1.5 ពែង
• 3 ស្លាបព្រានៃប្រេងចម្រាញ់។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

1. បន្ថែមម្សៅ sifted ទៅ oatmeal នេះ។
2. បន្ថែមស៊ុតនិងប៊ឺទៅល្បាយហើយលាយល្អ។
3. ចាក់ទឹកដោះគោក្នុងផ្នែកតូចៗ។
4. ទុកម្សៅនៅក្រោមគំរបរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
5. កូរម្សៅជាមួយ whisk មុនពេលផ្ញើវាទៅខ្ទះ។ នេះគួរតែត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថា oatmeal មិនដោះស្រាយទៅបាតនិងត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើ។

នំផេនខេកទាំងនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើឧទាហរណ៍ជាមួយទឹកឃ្មុំគ្រាប់ apricots ស្ងួតឬ raisins សម្រាប់តែក្តៅ។ ពួកគេនឹងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងការបំពេញប្រៃ - ឈីក្រុម Fulham ផ្សិតឬសាច់មាន់។

ដើម្បីធ្វើនំផេនខេកទាំងនេះ អ្នកត្រូវការប្រូតេអ៊ីន casein ។ អ្នកអាចទៅហាងលក់អាហាររូបត្ថម្ភកីឡាសម្រាប់វា ទោះបីជាថ្មីៗនេះវាអាចរកបាននៅលើធ្នើនៃផ្សារទំនើបធំ ៗ ក៏ដោយ។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យនៃនំផេនខេកបែបនេះគឺថាអ្នកអាចញ៉ាំវាសូម្បីតែនៅពេលល្ងាចដោយមិនភ័យខ្លាចធ្វើឱ្យខូចតួលេខរបស់អ្នក។

• 70 ក្រាមនៃ oatmeal ។
• 50 ក្រាមនៃទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• ប្រូតេអ៊ីន 1 ស្លាបព្រា។
• 0.5 ពែងនៃស៊ុតពណ៌សឆៅ។

1. យើងលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ចាក់​ល្បាយ​លទ្ធផល​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​នៅ​ម្ខាង​រហូត​ដល់​មាស​ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់ពីនោះ បង្វែរថ្នមៗ ហើយចៀនរយៈពេល 1-2 នាទីទៀត។
3. បម្រើជាមួយប៊ឺសណ្តែកដី ចេក និងអាល់ម៉ុន។

pancakes ទាំងនេះនឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិត្រូវបានគេប្រើជាថ្នាំជ្រលក់ដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អផងដែរ។

• 2 ពែងនៃម្សៅ។
• ទឹកដោះគោ 0.5 ពែង។
• 0.5 ពែងនៃ kefir មានជាតិខ្លាញ់ទាប។
• 2 ស៊ុត។
• 3 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។
• 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ។
• 1 ស្លាបព្រានៃសូដាដុតនំ។
• ប្រេងឆា ៣ស្លាបព្រាបាយ។

គ្រឿងផ្សំខាងក្រោមនឹងបន្ថែមពណ៌ដល់នំផេនខេក៖

• 50 ក្រាមនៃ cherries (អាចកកបាន) ។
• ស្ពៃខ្មៅមួយបាច់។
• 1 ការ៉ុតមធ្យម។
• ផ្លែប៊្លូបឺរីមួយក្តាប់តូច
• 1 ប៉េងប៉ោះទុំ
• មួយស្លាបព្រានៃកាកាវ។

សម្រាប់ pancake ពណ៌ផ្កាឈូក, ពណ៌ស្វាយ, សូកូឡា, ក្រែម curd ជាមួយ berries ឬផ្លែឈើ caramelized គឺល្អឥតខ្ចោះ។ ការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបបែបនេះអាចជាស្លឹក mint ឬដំបង cinnamon ។ សម្រាប់ pancakes ពណ៌បៃតង លឿង និងក្រហម សូមជ្រើសរើសការបំពេញឧទាហរណ៍ ពីឈីស curd ទន់ភ្លន់ជាមួយឱសថ និងអាហារសមុទ្រ។

ទោះបីជាការពិតដែលថានំផេនខេនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបដ៏ចំណាស់បំផុតមួយនៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីក៏ដោយកុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍។ ជាប្រពៃណី នំផេនខេកគួរតែមានរាងមូល ដែលជានិមិត្តរូបនៃព្រះអាទិត្យ។

• ដើម្បីធ្វើឱ្យបទបង្ហាញមានលក្ខណៈដើម និងមិនធម្មតា អ្នកអាចដុតនំ pancakes ក្នុងទម្រង់ជាសំណាញ់មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះច្របាច់ pancakes ចូលទៅក្នុងខ្ទះពីសឺរាុំងធ្វើម្ហូប។ ដើម្បីបងា្ករការបំពេញនៃ pancakes បែបនេះពីការធ្លាក់ចេញ, អ្នកអាចធ្វើឱ្យ interlayer នៃស្លឹក spinach មួយ។

• អ្នកអាចធ្វើរមៀលជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗពី pancakes ការ៉េ។
• ដោយប្រើពណ៌អាហារ អ្នកអាចបង្កើតឥន្ទធនូពិតប្រាកដនៅលើចានរាងសំប៉ែតរបស់អ្នក។
• ស្ទើរតែទាំងអស់នៅក្នុងទូរទឹកកកអាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ pancakes: ពីត្រីអំបិលនិងឈីសក្រែមទៅប៊ឺសណ្តែកដីនិងល្ពៅដុតនំ។
• នំផេនខេកក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ជាច្រើនប្រភេទ៖ ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល សូកូឡា ទឹកជ្រលក់ cranberry និងផ្សេងៗទៀត។

វិធីធ្វើនំផេនខេក៖ រូបមន្ត ៣ យ៉ាងរហ័ស

នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីចាស់ នំផេនខេកត្រូវបានដុតនំទាំងស្រុងសម្រាប់ Shrovetide ។ រាងមូលមាស ចិញ្ចឹម - ពួកគេតំណាងឱ្យការចាកចេញនៃរដូវរងាស្រេកឃ្លាន និងការចាប់ផ្តើមនៃនិទាឃរដូវការងារ ដែលត្រូវបានគេសន្មត់ថានឹងនាំមកនូវការប្រមូលផលថ្មី។ មិនដូចរបស់ទំនើបទេ នំផេនខេកបុរាណរបស់រុស្ស៊ីត្រូវបានដុតនំជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅ buckwheat នៅក្នុងទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ ឬក្រែមជូរ។ ដូច្នេះហើយ ពួកវាប្រែជាក្រាស់ និងក្រាស់ ហើយត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយម្ចាស់ផ្ទះមិនមែនសម្រាប់បង្អែមទេ ប៉ុន្តែជាមុខម្ហូបសំខាន់។

សព្វថ្ងៃនេះវាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការអួតអំពីកម្រាស់ដ៏ធំនៃ pancakes ។ នៅក្នុង "ម៉ូដ" - ពន្លឺ, perforated, រចនាសម្ព័ន្ធចរ។ អ្នកអាចទទួលបានវាដោយប្រើបច្ចេកទេសផ្សេងៗអំពីរបៀបធ្វើម្សៅនៅលើនំផេនខេក។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីពួកវានីមួយៗយ៉ាងលំអិត។

លើសពីនេះទៅទៀត យើងភាគច្រើនចូលចិត្តនំផេនខេកជាមួយយៈសាពូនមីផ្អែម ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកឃ្មុំ ឬក្រែមជូរ។ រួមផ្សំជាមួយនឹងម្សៅខ្លាញ់ ក្រពះនឹងទទួលបានអាហារធ្ងន់មិនគួរឱ្យជឿ លើសពីនេះទៅទៀត កាឡូរីខ្ពស់ណាស់។ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានកាឡូរីទាប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ pancakes ក៏ដូចជាឧទាហរណ៍ samsa គ្មានខ្លាញ់ធ្វើពីកុម្មង់នំនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

Pancake dough ជាមួយទឹកដោះគោ

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក។ សម្រាប់វា អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោដែលផលិតដោយហាង និងទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ជាង។

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 pinch ។

1. យកទឹកដោះគោ និងស៊ុតចេញពីទូទឹកកកជាមុន ដើម្បីឱ្យវាទៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. វាយស៊ុតចូលក្នុងចានមួយ លាយជាមួយស្ករ និងអំបិល។ បន្ថែមស្ករទោះបីជាអ្នកកំពុងប្រើការបំពេញមិនមានជាតិផ្អែម (ថ្លើមឬស្ពៃក្តោប) ។ សូមអរគុណដល់គាត់ dough នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។
3. បន្ថែមទឹកដោះគោ, កូរឱ្យល្អ។
4. ដាក់សំពាធលើចានមួយ ហើយបន្ថែមម្សៅទៅវា។ វា​នឹង​យក​ដុំ​ពក​ចេញ ហើយ​បង្កើត​ឱ្យ​មាន​ខ្យល់អាកាស និង​វាយនភាព​ឆ្ងាញ់។ អ្នកគួរតែបន្ថែមម្សៅទៅ dough សម្រាប់ pancakes ស្តើងក្នុងជំហានជាច្រើន stirring ជានិច្ចជាមួយ whisk មួយ។ ភាពជាប់លាប់នៃសមាសភាពដែលបានបញ្ចប់គួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូររាវ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដុតនំ pancakes នៅក្នុងទឹកដោះគោ: ម្សៅនឹងរីករាលដាលយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើខ្ទះហើយនឹងមិនរលួយនៅពេលបង្វិល។
5. បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងកូរ។

Pancake dough ជាមួយ kefir

រូបមន្តនេះសម្រាប់របៀបធ្វើនំផេនខេកគឺសមរម្យសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលសន្សំសំចៃបំផុត។ ទីមួយជាមួយគាត់អ្នកមិនអាចគិតអំពីកន្លែងដែលត្រូវដាក់ទឹកដោះគោជូរ។ ហើយទីពីរអ្នកអាចដុតនំ pancakes នៅលើ kefir ហើយប្រើវាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបំពេញផ្សេងៗគ្នា: ផ្អែម (ឈីក្រុម Fulham, berries) និង unsweetened (សាច់, ត្រី, បន្លែ) ។

• kefir 3% ខ្លាញ់ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ, អំបិល, សូដាដុតនំ - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• ប្រេងបន្លែ - 4 ស្លាបព្រា។

1. វាយពងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែម kefir កូរ។
2. កំដៅល្បាយក្នុងរយៈពេលខ្លីលើកំដៅទាបដល់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 60 ដឺក្រេ។ នេះនឹងជួយឱ្យអំបិល និងស្កររលាយបានល្អ។
3. យកចានចេញពីចង្ក្រានបន្ថែមអំបិលនិងស្ករកូរ។
4. ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមទៅម្សៅ។
5. រំលាយសូដាក្នុងទឹករំពុះ (1 ស្លាបព្រានៃទឹករំពុះទៅ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេសូដា) ហើយបញ្ចូលទៅក្នុងចានយ៉ាងលឿន។
6. ចាក់ប្រេងបន្លែនិងកំដៅ dough ប្រហែល 1 ម៉ោង។

របៀបធ្វើនំផេនខេក និងដុតនំ pancakes ឆ្ងាញ់ៗ។

Pancake dough នៅលើទឹក។

មិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពជាងនំផេនខេកប្រភេទផ្សេងទៀតទេ នំផេនខេកនេះទទួលបានការពេញចិត្តពីអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ វា​ជា​អាហារ​ដែលមាន​កាឡូរី​តិច​បំផុត ល្អ​ជាមួយ​ផ្លែ​បឺ​រី និង​ផ្លែឈើ ហើយ​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​អាហារ​ពេលព្រឹក ឬ​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់​។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 320 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 pinch ។

1. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងអំបិលកូរ។
2. ចាក់ក្នុងទឹកកូរ។
3. បន្ថែមម្សៅដែលរលាស់ចេញបន្តិចម្តងៗ កូរជាមួយវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ម្សៅនំផេនខេកដែលមានរន្ធគឺរួចរាល់ហើយ!

សរុបសេចក្តីមក យើងស្នើឱ្យអ្នកមើលរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់នំផេនខេកឆ្អិន។

យើងដុតនំ pancakes ឆ្ងាញ់!

យើងដឹងពីរបៀបធ្វើនំផេនខេករួចហើយ។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីបន្តទៅដុតនំ។

1. ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​លើ​ភ្លើង បញ្ឆេះ​ឱ្យ​ល្អ ។
2. ខាញ់ខ្ទះឆាជាមួយប្រេងបន្លែ។ អ្នកត្រូវការ 1 ដំណក់តាមព្យញ្ជនៈ - វាអាចត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើលើផ្ទៃដោយប្រើជក់។
3. កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម - pancakes មិនត្រូវបានចៀន, ប៉ុន្តែដុតនំ។
4. លាបលើ 2/3 នៃបន្ទះម្សៅ។ ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​យ៉ាង​លឿន​ដែល​គួរ​ទុក​ឲ្យ​ផ្អៀង​បន្តិច។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ dough ហូរជារង្វង់។
5. dough ចាប់យកភ្លាមៗប៉ុន្តែផ្នែកទីមួយគួរតែត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 2-3 នាទី។
6. ចាក់ខ្ទះជាមួយ spatula ហើយត្រឡប់វាទៅម្ខាងទៀត។ ដុតនំពីរបីនាទី។
7. ដាក់នំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានរាងសំប៉ែត។ អ្នកអាចខាញ់វាជាមួយប៊ឺ ឬអ្នកអាចទុកឱ្យផ្ទៃស្ងួត (សម្រាប់អាហាររបបអាហារ)។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយនឹងធ្វើឱ្យគែមរបស់ pancakes ទន់។ ទុកម្ហូបឱ្យចំហរ ប្រសិនបើអ្នកចង់ខ្ទេចខ្ទីឆ្ងាញ់ៗ។

ជាមធ្យមវាត្រូវចំណាយពេលមួយម៉ោងកន្លះដើម្បីរៀបចំម្ហូបមួយ។ ហើយស្លាប់ភ្លាមៗ! សាកល្បងពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងបន្ថែម។ ឬផ្តល់ជូនកុមារនូវនំផេនខេកដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងក្រែមជូរ និងយៈសាពូនមីដែលអ្នកចូលចិត្ត!

ម្តាយរបស់កូនប្រុសទាំងប្រាំមួយ Vasilina Smotrina ប្រាកដណាស់: សូម្បីតែនៅក្នុងគ្រួសារធំក៏ដោយក៏ស្ត្រីគួរតែរកពេលវេលាសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍខ្លួនឯងឱ្យមានភាពស្រស់ស្អាតនិងសកម្មរាងកាយ។ របៀប​ដែល​នាង​គ្រប់​គ្រង​គ្រប់​យ៉ាង និង​អ្វី​ដែល​នាង​លួច​ប្រើ​ក្នុង​ជីវិត - ក្នុង​បទសម្ភាសន៍​ជាមួយ Woman365.ru ។

ការថែទាំ amorphophallus នៅផ្ទះ: ពេលណាត្រូវដាំនិងរបៀបស្រោចទឹកញឹកញាប់។ ពូជត្រូពិចសង្ហា។ សីតុណ្ហភាព និងសំណើមល្អបំផុត។ ការថែរក្សាដូងពស់កំឡុងពេលចេញផ្កា និង hibernation ។

ការដឹងពីច្បាប់នៃសុជីវធម៌ជួយឱ្យមានអារម្មណ៍សេរី និងស្ងប់ស្ងាត់ក្នុងស្ថានភាពផ្សេងៗគ្នា៖ នៅកាលបរិច្ឆេទដំបូង ពេលទំនាក់ទំនងតាមអ៊ីនធឺណិត និងនៅអាហារពេលល្ងាចអាជីវកម្ម។ ករណីជាមូលដ្ឋានត្រូវបានវិភាគដោយអ្នកឯកទេសខាងសីលធម៌ Ekaterina Sartakova ។

វិធីលាងវត្ថុដែលរសាត់៖ សារធាតុគីមីក្នុងផ្ទះពិសេស និងឱសថបុរាណ។ វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរស់ឡើងវិញនៃផលិតផលពណ៌សពណ៌និងសម្លេងពីរ។ ច្បាប់បោកគក់ប្រាំមួយដើម្បីការពារក្រណាត់ពីការស្រក់។

ប្រេងអូលីវសម្រាប់សក់: អត្ថប្រយោជន៍និងវិធីសាស្រ្តនៃការអនុវត្ត។ តើប្រេងមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស៖ គ្រឿងសំអាង ចាំបាច់ ឬអាហារ។ ចម្រាញ់ ឬមិនចម្រាញ់។ រូបមន្តសម្រាប់សក់ស្ងួត, សម្រាប់ការរីកលូតលាស់និងការពង្រឹងនៃ strands ។ ពិនិត្យ។

សិទ្ធិទាំងអស់ចំពោះសម្ភារៈដែលមាននៅលើគេហទំព័រ www.RussianFood.com ។ ការពារដោយអនុលោមតាមច្បាប់ជាធរមាន។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈគេហទំព័រណាមួយ តំណខ្ពស់ទៅកាន់ www.RussianFood.com ត្រូវបានទាមទារ។

ការគ្រប់គ្រងគេហទំព័រមិនទទួលខុសត្រូវចំពោះលទ្ធផលនៃការអនុវត្តរូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ ការណែនាំធ្វើម្ហូប និងផ្សេងទៀត ប្រតិបត្តិការនៃធនធានដែលតំណខ្ពស់ត្រូវបានដាក់ និងសម្រាប់ខ្លឹមសារនៃការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។ ការគ្រប់គ្រងគេហទំព័រអាចនឹងមិនចែករំលែកគំនិតរបស់អ្នកនិពន្ធអត្ថបទដែលបានបង្ហោះនៅលើគេហទំព័រ www.RussianFood.com ទេ។

រូបមន្ត pancake បុរាណ

ម៉ាក់មកពីដំណើរកម្សាន្ត (ខ្ញុំជាកូន) ចម្អិនតាមរូបមន្តនេះ ម៉ាក់ភ្ញាក់ផ្អើល និងភ្ញាក់ផ្អើល អរគុណចំពោះរូបមន្តនេះ

ខ្ញុំអាចនិយាយបានថាខ្ញុំស្គាល់រូបមន្តជាច្រើន (ជីដូន ម្តាយ ប៉ុន្តែមានតែពួកគេទេដែលអាចចម្អិនតាមរូបមន្តទាំងនេះបាន) ប៉ុន្តែខ្ញុំទទួលបាននំផេនខេកដ៏ល្អឥតខ្ចោះតាមរូបមន្តនេះ ខ្ញុំបានធ្វើផ្នែកពីរដង ដំបូងខ្ញុំធ្វើមួយ ហើយណែនាំទឹកដោះគោចូលទៅក្នុង ម្សៅដូចនៅក្នុងរូបមន្ត ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ និងទឹកទៅក្នុងស៊ុត ហើយបានណែនាំម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយសរុប 2 ផ្នែកនេះ ល្បាយនេះបានប្រែទៅជាអស្ចារ្យណាស់អំពីដុំពក សុភាពបុរស រៀនពីរបៀបធ្វើការជាមួយ whisk ហើយខ្ញុំណែនាំអ្នកយ៉ាងខ្លាំង។ វាស់ទាំងអស់ដោយទម្ងន់! ខ្ញុំនឹងមិនប្រាប់អ្នកថាទាំងនេះគឺជា pancakes មិនមែនជា pancakes, pancakes គឺជាមុខម្ហូបមួយផ្សេងទៀត, ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះគឺត្រឹមត្រូវបំផុតនៃអ្នកសាមញ្ញ! ហើយសូដានិងម្សៅដុតនំមិនត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទេ។

រូបមន្តគឺអស្ចារ្យណាស់។ អរគុណ​ច្រើន។ ប្រសិនបើនរណាម្នាក់មិនបានទទួលនំផេនខេនយោងទៅតាមរូបមន្តនេះទេនោះទំនងជាមានបញ្ហាជាមួយនឹងដៃរបស់ពួកគេ។ ហើយ​ដើម្បី​កុំឱ្យ​មាន​ដុំ​ពក សូម​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​ក្រឡុក ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។

ខ្ញុំបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចបានរៀបរាប់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ - ខ្ញុំបានបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ហើយកូរជាមួយ whisk - ខ្ញុំបានគ្រប់គ្រងដើម្បីកម្ចាត់ដុំពកហើយ pancakes ចេញមកដ៏អស្ចារ្យ។ ជាមួយនឹងរន្ធតូចៗ។ ដូចដែលវាគួរតែសម្រាប់ pancakes ល្អ។ ទីនេះ

ខ្ញុំ​មិន​យល់​ស្រប​នឹង​ការ​លើក​ឡើង​ជា​ច្រើន​របស់​អ្នក​ទេ ម៉ារីកា! 1. វាងាយស្រួលជាងក្នុងការចាក់រាវចូលទៅក្នុងល្បាយស្ងួត៖ ខណៈពេលដែលល្បាយក្រាស់ ដុំពកទាំងអស់ត្រូវបានជូតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងស្លាបព្រា វីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកអ្នកបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ រាវដែលនៅសល់ហើយទទួលបានម្សៅរលោងឥតខ្ចោះនៃកម្រាស់ដែលចង់បាន។ 2. តើប៊ឺមួយស្លាបព្រាក្នុង 450 ក្រាមនៃ dough - ច្រើនទេ? ខ្ញុំនឹងមិននិយាយដូច្នេះទេ។ 3. ម្សៅបែបនេះនឹងមិនអូសចេញទេ វាគ្មានកន្លែងសម្រាប់បង្កើត gluten ទេ។ 4. Pour soda, ចិត្តអ្នក, គ្មាននរណាម្នាក់ផ្តល់ជូន។

រូបមន្តគឺខុសជាមូលដ្ឋាន។ ទីមួយ មិនថាអ្នកចំអិនអ្វីនោះទេ ម្សៅតែងតែត្រូវបានបន្ថែមទៅផ្នែករាវ ប៉ុន្តែមិនមែនដូច្នោះទេ បើមិនដូច្នេះទេ ដុំពកត្រូវបានទទួល ដែលមិនអាចបំបែកដោយអ្វីទាំងអស់។ ទីពីរ dough គឺស្តើងពេកមិនមានម្សៅគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ផ្នែកនៃទឹកដោះគោ / ទឹកនោះទេ។ ទីបី ម្សៅមានជាតិខ្លាញ់ពេក ម្តងទៀតមានប៊ឺច្រើនពេកសម្រាប់ផ្នែកនៃទឹកដោះគោ។ ទីបួន មិនមានឧបករណ៍លាយទេ មានតែវីស្គីមួយប៉ុណ្ណោះ បើមិនដូច្នេះទេ ម្សៅនឹងអូស ហើយនំផេនខេករបស់អ្នកនឹងជ័រកៅស៊ូ។ ហើយយ៉ាងណាក៏ដោយ នំផេនខេនត្រូវតែចាំបាច់នៅក្នុងរន្ធមួយ សម្រាប់ការនេះ ទាំងចៀនវានៅក្នុងខ្ទះដែក ឬបន្ថែមម្សៅដុតនំទៅម្សៅ ដោយគ្មានករណីសូដា លើកលែងតែអ្នកចង់ឱ្យនំផេនខេនមានក្លិនស្អុយ។ ហេតុអ្វីបានជារូបមន្តបែបនេះគួរបំភាន់មនុស្ស? វាល្អប្រសិនបើចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍អាន ប៉ុន្តែចុះយ៉ាងណាបើវាជាលើកដំបូង? ជាលទ្ធផល ខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា អាហារខូច និងអារម្មណ៍។

ម្សៅត្រូវតែត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះគោហើយមិនផ្ទុយមកវិញទេបើមិនដូច្នេះទេដុំពកនឹងមិនបាត់ទាំងស្រុងទេ។ គ្រប់គ្នាដឹងហើយ!

© LLC "គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ព "Gastronom" ឆ្នាំ 2008 -
ស្ថាបនិក៖ LLC "គ្រឹះស្ថានបោះពុម្ព" Gastronom"
វិញ្ញាបនបត្រចុះបញ្ជីប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដ៏ធំ El No. FS77-69321 ចេញថ្ងៃទី 06.04.2017
សេវាសហព័ន្ធសម្រាប់ការត្រួតពិនិត្យការទំនាក់ទំនង បច្ចេកវិទ្យាព័ត៌មាន និងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយមហាជន (Roskomnadzor)
ការបោះពុម្ពឡើងវិញនូវសម្ភារៈនៅលើគេហទំព័រនេះគឺអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែមានការអនុញ្ញាតជាលាយលក្ខណ៍អក្សរពីអ្នកបោះពុម្ពផ្សាយ។ នៅពេលដកស្រង់ សេចក្តីយោងទៅគេហទំព័រ www.gastronom.ru ត្រូវបានទាមទារ។
រចនា - ទីភ្នាក់ងារ Coalla

រូបមន្ត pancake បុរាណ

ម្ហូបប្រពៃណីចំណាស់ជាងគេបំផុតនៃម្ហូបរុស្ស៊ីគឺនំផេនខេន។ ម្ហូបសន្សំសំចៃបំផុតដែលត្រូវការអប្បបរមានៃម្សៅនិងរាវ។ ទន់, រលុង, fluffy, ពន្លឺ និងនៅពេលដូចគ្នានេះ, ដូចដែលវាគឺ, បំណែក translucent ឥតខ្ចោះស្រូបយក Cream sour, យៈសាពូនមី, butter ហើយពីនេះពួកគេបានក្លាយជាសូម្បីតែ tastier និងមានក្លិនក្រអូប។ ខ្ញុំមានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយក្នុងការបង្ហាញជូនលោកអ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញ និងពិតប្រាកដមួយដល់លោកអ្នក។ រូបមន្តនំផេនខេកបុរាណ!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត pancake បុរាណ៖

1. ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ (អាចច្រើនឬតិចអាស្រ័យលើម្សៅដែលអ្នកកំពុងប្រើ)
2. ស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ
3. ស៊ុតមាន់ឆៅ 2-3 បំណែក
4. ម្សៅ 3-4 ពែង (ទម្ងន់ 250 ក្រាម)
5. អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ
6. សូដាកន្លះស្លាបព្រា
7. ប្រេងបន្លែក្នុង dough 100 មីលីលីត្រ
8. ប៊ឺនៃមាតិកាខ្លាញ់ណាមួយ 100 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ផលិតផលមិនសមរម្យ? ជ្រើសរើសរូបមន្តស្រដៀងគ្នាពីអ្នកដទៃ!

1. Sieve ល្អ។
2. ចានជ្រៅ - 2 បំណែក
3. ពែង
4. ចាន
5. ឧបករណ៍លាយ
6. ចាន
7. ខ្ទះ
8. ជណ្ដើរ
9. ចានដែកផ្ទះបាយ
10. ចានរាងសំប៉ែតធំ - 2 បំណែក

រូបមន្តធ្វើនំផេនខេកបុរាណ៖

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមរៀបចំគ្រឿងផ្សំដាក់ផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់នៅលើតុដើម្បីកុំឱ្យអ្នកស្វែងរកពួកវាពេញផ្ទះបាយអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ ច្របាច់ម្សៅស្រូវសាលីតាមរយៈ Sieve ល្អចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ វាស់បរិមាណទឹកដោះគោដែលត្រូវការដោយប្រើកែវ។ យក baking soda មកដាក់ក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ រួមជាមួយអំបិល និងស្ករ។ ហើយជាការពិតណាស់យកពងមាន់ចេញពីទូទឹកកក។

ជំហានទី 2: រៀបចំ dough pancake ។

ចាក់ពងមាន់ឆៅចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយបន្ថែមបរិមាណស្ករ និងអំបិលដែលត្រូវការ។ កូរគ្រឿងផ្សំរហូតដល់រលោងជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយក្នុងល្បឿនលឿនសម្រាប់ ៤-៦ នាទីរហូតដល់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ បនាប់មកបន្ថមទឹកដោះគោទៅម៉ាសសរុបហើយវាយគ្រឿងផ្សំមួយទៀត 3-4 នាទី,រហូត​ដល់​មាន​ពពុះ​ពណ៌​ស​ដុះ​លើ​ផ្ទៃ​របស់វា។ បន្ទាប់មកបន្ថែម baking soda និងប្រេងបន្លែ ហើយវាយគ្រឿងផ្សំ dough សម្រាប់ 3-4 នាទី។ហើយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ចុងក្រោយ​គឺ​ម្សៅ​ស្រូវសាលី​ដែល​បាន​ច្រោះ។ ចាក់វាចូលទៅក្នុងរង្គាលរាវក្នុងផ្នែក ហើយដោយមិនឈប់ វាយម្សៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough ដែលបានបញ្ចប់គួរតែស្រដៀងទៅនឹង Cream sour នៃកម្រាស់មធ្យម។

បើកចង្ក្រានទៅកម្រិតមធ្យមដាក់ខ្ទះចៀនលើវាហើយកំដៅវាឡើង។ អ្នកមិនចាំបាច់ខាញ់ខ្ទះទេ ព្រោះអ្នកបានបន្ថែមប្រេងបន្លែទៅក្នុងម្សៅ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីគុណភាពនៃខ្ទះរបស់អ្នក ត្រាំកន្សែងក្រដាសផ្ទះបាយជាមួយប្រេងបន្លែបន្តិច ហើយលាបខ្ទះដើម្បីឱ្យស្រទាប់ខ្លាញ់ស្រាលៗនៅតែមាននៅលើផ្ទៃរបស់វា។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវការដៃបន្តិច។ ផ្អៀង​ខ្ទះ​ទៅ​ម្ខាង រួច​ចាក់​ខ្ទះ​ចូល​ដោយ​ម្សៅ​ចាប់​ផ្ដើម​ពី​កំពូល។ បនា្ទាប់មកក្នុងចលនារាងជារង្វង់នៃដៃរបស់អ្នកសូមលាតខ្ទះដើម្បីឱ្យម្សៅរុំបាតទាំងមូលនៃខ្ទះ។ អ្នកឃើញខ្ទះក្នុងចលនារាងជារង្វង់ដោយដៃរបស់អ្នករហូតដល់ស្រទាប់នៃ batter នៅលើផ្ទៃ។ បន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកឃើញថា 1 ស្លាបព្រាមិនគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែជាធម្មតា 1 ស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់។ ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានហើយចៀនម្សៅរហូតទាល់តែមិនមានម៉ាសរាវនៅលើគែមនៃនំផេនខេនហើយពួកវាក្លាយទៅជាចៀនបន្តិចបន៍ត្នោតខ្ចី។ បនា្ទាប់មកគោះនំផេនខេកដោយចុងមុតស្រួចនៃបន្ទះដែកហើយគូសរង្វង់ជុំវិញវាដោយកាត់គែមរបស់នំផេនដែលអាចជាប់នឹងខ្ទះ។ បន្ទាប់មក ដោយប្រើចលនាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយ ដោយដាក់ pancake នៅលើ spatula ត្រឡប់វាចូលទៅក្នុង Pan ដោយមិនចៀនចុះក្រោម។ ប្រសិនបើនំផេនខេករឹបបន្តិច ហើយមិនដាក់ចុះស្មើៗគ្នាទេ ចូររាលដាលវាចេញដោយដៃស្អាត។ Fry pancake នៅលើផ្នែកម្ខាងទៀតសម្រាប់ 2 - 3 វិនាទី... ប្រោះជាមួយ spatula ហើយដាក់លើចានរាងសំប៉ែតធំមួយ។ ប្រើម្សៅដែលនៅសល់តាមរបៀបដូចគ្នា។ pancake toasted នីមួយ បន្ទាប់ពីអ្នកដាក់វានៅលើចានមួយ ខាញ់ជាមួយដុំតូចមួយនៃ butter ដោយប្រើកាំបិតមួយ។ ប្រហែលដោយ ៥-៧ ក្រាម។ butter សម្រាប់ 1 pancake ។ គ្របខ្ទះនំដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងចានរាងសំប៉ែតធំដូចគ្នា ហើយបង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត ដោយខ្ទះចៀនដំបូងត្រូវប្រឈមមុខ។ ដំណើរការនេះគឺត្រូវការបន្ថែមទៀតសម្រាប់រូបរាងសោភ័ណភាព ព្រោះផ្នែកម្ខាងនៃនំផេនខេកតែងតែត្រូវបានគ្របដោយឯកសណ្ឋានពណ៌បន៍ត្នោតខ្ចីដ៏ស្រស់ស្អាត។