សមុទ្រនៅក្នុងអាវរោម។

ខ្ញុំចែករំលែករូបមន្តថ្មីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ម្ហូបដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។
ខ្ញុំបានរៀនពីវិគីភីឌាថាមានកំណែបួសនៃ Herring នៅក្រោមអាវរោម។ herring ត្រូវបានជំនួសដោយសារ៉ាយសមុទ្រស៊ុតជាមួយផ្លែបឺរនិង mayonnaise ដែលគ្មានស៊ុតត្រូវបានគេប្រើ។ ខ្ញុំចង់សាកល្បង។ ប្រដាប់ដោយសំណល់នៃសារ៉ាយសមុទ្រ (បានទិញមួយសប្តាហ៍មុន) កន្លះកញ្ចប់នៃ mayonnaise, វិគីភីឌា, វិចារណញាណ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត ខ្ញុំបានសាងសង់អ្វីមួយដែលស្រដៀងនឹងអាវរោម។ ខ្ញុំ​យក​វា​ទៅ​ដាក់​ក្នុង​ទូទឹកកក​ដើម្បី​ញ៉ាំ យក​វា​ចេញ សាកល្បង​វា... និង...

ភ្ញាក់ផ្អើល​ដោយ​រសជាតិ​…​ចុះ​សម្រុង​គ្នា​…​ស្រស់​ស្អាត​ណាស់​។ ការបន្លិចរបស់វាគឺការបញ្ចូលគ្នានៃក្លិនក្រអូបជាក់លាក់នៃ kelp ជាមួយផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ។ បន្លែឆ្អិនបន្ថែមភាពឆ្អែតដល់សាឡាត់។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បង…

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖ សារ៉ាយសមុទ្រ (ខាត់ណា) ផ្លែប៉ោម ខ្ទឹមបារាំង ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប mayonnaise ប្រេងបន្លែ។

ភ្លាមៗខ្ញុំសូមអភ័យទោសចំពោះអ្នកបួស mayonnaise របស់ខ្ញុំគឺធម្មតា។ ទោះបីជាវាហាក់ដូចជាខ្ញុំក៏ដោយអ្នកអាចព្យាយាមធ្វើសាឡាត់បែបនេះជំនួសឱ្យ mayonnaise ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដោយបន្ថែមទឹកខ្មេះ អំបិល អ្វីផ្សេងទៀត...
ផ្លែប៉ោមមួយបានលេចឡើងនៅក្នុងសាឡាត់របស់ខ្ញុំដោយសារតែមិនមានផ្លែបឺរ។ ហើយហេតុផលទីពីរ៖ ខ្ញុំបានអាននៅលើអ៊ីនធឺណិតថានៅក្នុងអាវរោមធម្មតា (ជាមួយ herring) ស្រទាប់ដាច់ដោយឡែកមួយចំនួនត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងផ្លែប៉ោមមួយ។

ដំឡូងឆ្អិន, ការ៉ុត និង beets នៅក្នុងស្បែករបស់ពួកគេ។ ត្រជាក់, peel, លុបនៅលើ grater coarse មួយ។
យើងកាត់សារាយសមុទ្រដោយកាំបិតឆ្លងកាត់ដើម្បីកុំឱ្យវាវែង។
កាត់ចូលទៅក្នុងគូប (ឬដូចដែលធ្លាប់ប្រើ) ខ្ទឹមបារាំង។
នៅវេនចុងក្រោយ យើងជូតផ្លែប៉ោមមួយដោយគ្មានសំបកនៅលើក្រឡរក្រៀម (ដើម្បីកុំឱ្យងងឹត)។
អំពីសារ៉ាយសមុទ្រ។ ខ្ញុំបានទិញវារួចហើយជាមួយប្រេងបន្លែ អំបិល និងទឹកខ្មេះ (ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម - ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ។ល។)។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមាន kelp ដោយគ្មានប្រេងបន្ទាប់មកប្រោះវាជាមួយប្រេង។ និងទឹកខ្មេះ។ ឬជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកខ្មេះ។

ដាក់ជាស្រទាប់លើចានរាងសំប៉ែត៖
- សារាយសមុទ្រ;
- ខ្ទឹមបារាំងដែលយើងខាញ់ជាមួយ mayonnaise;
- ផ្លែប៉ោមខាញ់ជាមួយ mayonnaise;
- ដំឡូង sprinkle ជាមួយប្រេងបន្លែសម្រាប់ juiciness បន្ទាប់មកខាញ់ជាមួយ mayonnaise;
- ការ៉ុតម្តងទៀត - mayonnaise;
- beets ខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។
យើងដាក់សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។

ចំពោះ​កម្រាស់​ស្រទាប់​វិញ តាម​គំនិត​ខ្ញុំ…។ មិនដូចអាវរោមបុរាណទេ សាឡាត់នេះមិនគួរខ្ពស់ពេកទេ។ ការ​ដែល​គាត់​មើល​ទៅ​ខ្ពស់​ក្នុង​រូបថត​ខ្ញុំ​គឺ​ដោយ​សារ​ចាន​តូច​ពេក។
Laminaria មិនគួរច្រើនពេកទេដូច្នេះវាមិនរំខានដល់បន្លែផ្សេងទៀត។ បញ្ចេញសំឡេងក្លិនក្រអូបជាក់លាក់។
ខ្ញុំបានជូតផ្លែប៉ោមបន្តិច។ តាមព្យញ្ជនៈមួយស្រទាប់។ ផ្លែប៉ោមមិនបានគ្រប់គ្រងទេ។ វាគ្រាន់តែបង្កើតភាពផ្ទុយគ្នាដ៏រីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនៃ kelp ។
ចំពោះដំឡូងវាសំខាន់ណាស់ដែលមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងផ្តល់នូវការឆ្អែតហួសប្រមាណវានឹងមានភាពឈ្លើយ។

ខ្ញុំឆ្ងល់ថាតើសាឡាត់បែបនេះនឹងប្រែទៅជាយ៉ាងណាជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែបឺរ ...?

មនុស្សជាច្រើនជឿថា អ្នកបួស និងអ្នកបួស ដែលជាទូទៅបរិភោគតែអាហាររុក្ខជាតិ មិនអាចទទួលបានពិធីបុណ្យពេញសិទ្ធិនោះទេ។ ចូរលុបបំបាត់ទេវកថានេះព្រោះមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានឆ្ងាញ់ដែលរៀបចំដោយគ្មានសាច់ និងផលិតផលសត្វជាទូទៅ ដែលតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកនឹងមើលទៅមិនស្អាតតិចទេ ហើយចាននឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។
ជាឧទាហរណ៍ វាជាម្ហូបដែលពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អ ពីព្រោះសណ្តែកគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនបន្លែដែលមិនអាចខ្វះបាន ហើយសូម្បីតែអ្នកដែលនៅឆ្ងាយពីការបួសក៏នឹងចូលចិត្តដែរ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងវា។ ប្រសិនបើអ្នកមិន vegan ទេនោះអ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍។
នៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ herring vegan នៅក្រោមអាវរោមមួយ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គឺសាមញ្ញណាស់ លើកលែងតែសន្លឹក nori ។ Nori គឺជាសារ៉ាយសមុទ្រដែលស្ងួតហួតហែង ហើយចុចជាបន្ទះស្តើងៗដូចក្រដាស។ Nori គឺមិនអាចខ្វះបានក្នុងការរៀបចំស៊ូស៊ី ពួកវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការរៀបចំមុខម្ហូបជាច្រើនមុខម្ហូបជប៉ុន កូរ៉េ និងចិន។ សូមចំណាំថាសន្លឹក nori ដែលដាក់ក្នុងសាឡាដត្រូវបន្ទន់បន្តិចជាមួយទឹក។ សព្វថ្ងៃនេះមានផលិតផលកម្រនិងអសកម្មជាច្រើនដាក់លក់ ដែលខ្ញុំគិតថាវាមិនពិបាកក្នុងការទិញ nori ទេ។ ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបាន nori សូមសាកល្បងជំនួសវាដោយសារ៉ាយសមុទ្រធម្មតា ដែលពិតជាមាននៅគ្រប់ទីកន្លែង ដោយគ្រាន់តែចងចាំថាត្រូវកាត់វាឱ្យតូចជាង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ herring vegan នៅក្រោមអាវរោមមួយ។

Beets - 1 ភី។ (ធំ)
ការ៉ុត - ២ ភី។
ដំឡូង - 4 ភី។
ត្រសក់ Pickled - 3 PCs ។
mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ - 200 ក្រាម។
សន្លឹក Nori - 2 PCs ។
ទឹក - 2 tbsp ។

របៀបចំអិនបន្លែ "herring នៅក្រោមអាវរោម" ។

1. ជាដំបូងអ្នកត្រូវដាំបន្លែឱ្យឆ្អិន។ លាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ (ល្អបំផុតដោយប្រើជក់)។ ជាធម្មតា បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយគ្នា យកចេញពីទឹក ដូចដែលវារួចរាល់ ប៉ុន្តែខ្ញុំផ្តល់ជម្រើសមួយផ្សេងទៀត។ ទោះបីជាអ្នកចម្អិនបន្លែទាំងអស់ក្នុងឯកសណ្ឋានរបស់ពួកគេក៏ដោយ beets នឹងប្រែពណ៌ដោយជៀសមិនរួច។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យរឿងនេះកើតឡើងខ្ញុំដាំ beets នៅក្នុង saucepan ហើយដាក់ colander អាលុយមីញ៉ូមនៅលើ saucepan ហើយដំឡូងនិងការ៉ុតត្រូវបានចំហុយនៅក្រោមគំរបនៅក្នុងនោះ។ ដូច្នេះដោយវិធីនេះវាប្រែចេញកាន់តែមានប្រយោជន៍។ ការត្រៀមខ្លួននៃបន្លែអាចត្រូវបានពិនិត្យយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើកាំបិតឬសម។
2. លាងបន្លែស្ងោរដោយទឹកត្រជាក់ ហើយទុកពេលឱ្យត្រជាក់ បន្ទាប់មកបកសំបកចេញ រួចលាបលើក្រែរល្អ ឬមធ្យម។
3. ដាក់ស្រទាប់ដំឡូងដឹងគុណនៅលើម្ហូបមួយ កម្រិតវាជាមួយសម និងគ្របដោយស្រទាប់ mayonnaise ។
4. ដាក់សន្លឹក nori ជាមួយស្រទាប់ទីពីរ ធ្វើឱ្យសើមវាជាមួយ 1 tbsp ។ មួយស្លាបព្រានៃទឹកដើម្បីឱ្យវាទន់, និងរីករាលដាល pickles diced នៅក្នុងស្រទាប់មួយ។ រំអិលជាមួយ mayonnaise ។
5. ជាថ្មីម្តងទៀតយើងដាក់សន្លឹក nori លាបខ្លាញ់វាជាមួយស្លាបព្រាទីពីរនៃទឹក និងការ៉ុតនៅលើវាជាមួយនឹងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ ហើយម្តងទៀតខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។
6. ចុងក្រោយគឺស្រទាប់នៃ beets មួយ smeared ជាមួយ mayonnaise ។ សាឡាត់ត្រូវតែរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងហើយមុនពេលបម្រើសូមតុបតែងតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។

ខ្ញុំតុបតែង Herring នៅក្រោមអាវរោមជាមួយនឹងចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងដែលកាត់យ៉ាងស្អាត ហើយនៅចំកណ្តាលនីមួយៗ ខ្ញុំបាចស្លឹក parsley និងអ្វីដែលនៅសេសសល់ពីសាឡាដផ្សេងទៀត៖ សណ្តែកកំប៉ុង ឬសណ្តែក ឬការ៉ុតគូបតូចមួយ។ ហើយសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីជាឧទាហរណ៍អ្នកអាចដាក់ដើមឈើណូអែលពីមែក dill ។ ជាទូទៅបើកការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក!

Bon Appetit!

សម្ភារៈជាកម្មសិទ្ធិរបស់គេហទំព័រ
អត្ថបទដោយ Olga Ryvkina

តើឆ្នាំថ្មីដោយគ្មាន "អាវរោម" គឺជាអ្វី? ខ្ញុំស្រលាញ់សាឡាដនេះណាស់! អាវរោមសត្វបួសជាមួយសារ៉ាយមិនបន្សល់ទុកនូវអារម្មណ៍ធ្ងន់ទាល់តែសោះ។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំ និងមានតម្លៃសមរម្យ។ អវិជ្ជមានតែមួយគត់ - ពួកគេបានចម្អិនវានៅពេលព្រឹក - ពួកគេបានញ៉ាំវារហូតដល់ពេលល្ងាចផងដែរក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ - នៅថ្ងៃបន្ទាប់ដោយសារតែ។ "mayonnaise" នៅលើក្រែមជូរនៅក្នុងរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។ ឬអ្នកអាចរដូវជាមួយ mayonnaise ផ្សេងទៀតដែលបានទិញឬផលិតដោយទឹកដោះគោដោយគ្មានស៊ុតឬពី aquafaba (ជម្រើសបន្លែ) ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត salads ស្រទាប់ នោះនេះគឺជាជម្រើសដ៏ងាយស្រួលមួយចំនួនទៀត៖

1. ជាមួយផ្សិត pickled

ហើយសម្រាប់ "អាវរោម" អ្នកនឹងត្រូវការបន្លែឆ្អិនដែលមានទំហំមធ្យម (ចំនួនប្រហាក់ប្រហែល):

• 1 ការ៉ុត;
• 2-3 ដំឡូង;
• 2-3 beets ងងឹត;
• អ្នកក៏នឹងត្រូវការសារ៉ាយសមុទ្រប្រហែល 100 ក្រាមផងដែរ។
• 250 ក្រាមឬគ្មានខ្លាញ់ផ្សេងទៀត។

Salad នៅក្រោមអាវរោមជាមួយសារ៉ាយ

សម្អាតបន្លែរបស់អ្នក។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដាក់វាឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើបាតផ្សិត ឬចានជ្រៅមួយ។

បាចស្រទាប់ដ៏សប្បុរសនៃ mayonnaise ។ ដាក់សារ៉ាយសមុទ្រចេញ (អ្នកត្រូវកាត់វាដោយកាំបិត ឬកន្ត្រៃផ្ទះបាយ ដើម្បីកុំឱ្យមាន "ខ្សែស្រឡាយ" វែង)។

ដាក់ដំឡូងបារាំងនៅលើ grater ដូចគ្នានៅលើកំពូល, កម្រិតនិងដាក់ស្រទាប់មួយផ្សេងទៀតនៃ "mayonnaise" នៅលើកំពូល។

ឥឡូវនេះវាជាវេននៃ beets - សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅវា, ដាក់វាចេញ, កម្រិតវា។

ហើយស្រទាប់ចុងក្រោយគឺ mayonnaise ។

ជាគោលការណ៍កន្លះម៉ោងឬមួយម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកនិង "Herring under a fur coat" អាចត្រូវបានបម្រើ។

Herring នៅក្រោម "អាវរោម" រួមជាមួយ Olivier តែងតែយកកន្លែងត្រឹមត្រូវរបស់វានៅលើតុបុណ្យ។ ជម្រើសនេះ។ អាវរោមដោយគ្មាន herringនឹងអំពាវនាវមិនត្រឹមតែអ្នកបួសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអ្នកដែលមិនចូលចិត្តនាងផងដែរ។

1. ទិញសណ្តែកសៀង ឬ mayonnaise គ្មានស៊ុត (គ្មានខ្លាញ់)

រូបមន្តទី 1: herring បួសនៅក្រោមអាវរោម - ងាយស្រួលបំផុត។

• ដំឡូង - 4 ភី។
• ការ៉ុត - ២ ភី។
• ឈីស Adyghe - 150 ក្រាម។
• សារាយសមុទ្រ - 70-100 ក្រាម។
• Beets - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ក្រែមជូរ - 250 ក្រាម។
• អំបិល - ¼ tsp

Mayonnaise Cream sour សម្រាប់អាវរោមដោយគ្មាន herring:

• ក្រែមជូរ - 250 មីលីលីត្រ
• រមៀត - 1 tsp
• Asafoetida - pinch ឬអំបិលខ្ទឹម - ½ tsp
• ម្រេចខ្មៅដី - ½ tsp
• mustard (បំពង់) - 1 tsp

ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ឬ​សម។

ទុកទឹកជ្រលក់ក្នុងទូទឹកកក។

រូបមន្តទី 2: អាវរោមសត្វបួសដោយគ្មាន herring (ពិបាកជាង)

• ៨០០ ក្រាម។ ដំឡូង
• ៨០០ ក្រាម។ ការ៉ុត
• ៨០០ ក្រាម។ beets
• 350 ក្រាម។ សារាយសមុទ្រ
• ៣០០ ក្រាម។ Adyghe ឬឈីសកែច្នៃ
• 5 បំណែក។ វ៉ាល់ណាត់
• 250 មីលីលីត្រ។ ក្រែមជូរ
• 400 មីលីលីត្រ។ mayonnaise
• គ្រឿងទេស៖ ម្រេចខ្មៅដី cinnamon, asafoetida, nutmeg, coriander ដី

1. ដំឡូងឆ្អិនការ៉ុតនិង beets នៅក្នុង "ឯកសណ្ឋាន" សម្រាប់ប្តីប្រពន្ធឬក្នុងទឹក។
2. នៅពេលដែលបន្លែត្រជាក់ហើយ បកវាចេញ។
   
3. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវដឹងគុណបន្លែនិងឈីសដាច់ដោយឡែក។ Beets និងការ៉ុតគឺល្អបំផុតនៅលើ grater មធ្យមមួយនិងដំឡូងនិងឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។
4. លាង​សារ៉ាយ​សមុទ្រ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។
   
5. បន្ថែម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour នៅក្នុងការ៉ុតនិង beets និងនៅក្នុងដំឡូង - 3-4 tbsp ។ លីត្រ
6. បន្ថែមគ្រឿងទេសនិង 1 tsp ។ អំបិល៖
   • នៅក្នុង beets - pinch នៃ cinnamon និង nutmeg មួយ។
   • នៅក្នុងការ៉ុត - ½ tsp ។ coriander ដីនិង pinch នៃម្រេចខ្មៅមួយ។
   • នៅក្នុងដំឡូងនិងសារ៉ាយ - ½ tsp នីមួយៗ។ asafoetida និងម្រេចខ្មៅដីមួយចំនួន

   ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគ្រឿងទេសណាមួយទេវាមិនអីទេវានឹងនៅតែឆ្ងាញ់។

7. កំទេចខឺណែល Walnut ។
   
8. ចាក់វាចូលទៅក្នុង beets និងលាយ។
   
9. ឥឡូវនេះសមាសធាតុទាំងអស់នៃ "អាវរោម" គឺរួចរាល់សម្រាប់យើងហើយអ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅការដាក់ស្រទាប់ដោយរំអិលនីមួយៗ។ សម្រាប់បរិមាណអាហារនេះ ចានជ្រៅØ 25 សង់ទីម៉ែត្រ និងកម្ពស់ប្រហែល 9 សង់ទីម៉ែត្រគឺសមបំផុត។
10. ដាក់ ​​½ នៃដំឡូងនៅលើបាត, កម្រិតជាមួយស្លាបព្រានិងខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។
    
11. ធ្វើស្រទាប់បន្ទាប់ពី ½ ផ្នែកនៃសារ៉ាយ ហើយខាញ់វាជាមួយ mayonnaise ។
    
12. ដាក់ ​​½ ផ្នែកនៃឈីសខាញ់ជាមួយ mayonnaise ។
    
13. ស្រទាប់បន្ទាប់ត្រូវបានធ្វើពី ½ នៃការ៉ុត លាបជាមួយ mayonnaise ។
    
14. ឥឡូវនេះដាក់½នៃ beetroot ហើយកុំភ្លេចខាញ់វាជាមួយ mayonnaise ។
    
15. ឥឡូវនេះធ្វើម្តងទៀតម្តងទៀតនូវស្រទាប់ទាំងអស់ប្រសិនបើកម្ពស់នៃម្ហូបអនុញ្ញាត។
    
16. វានៅសល់ឥឡូវនេះដើម្បីតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតនិងដាក់នៅលើតុបុណ្យ។
    

រូបមន្តទី 3: បួស "អាវរោម" ផ្សិតចៀនជា herring

យើងយកផលិតផលដូចជា "នៅក្រោមអាវរោម" herring

ខ្ញុំ​មាន:
2 ដំឡូងឆ្អិន
ការ៉ុតធំ ១ ដើម
1 beetroot ឆ្អិន
2 ម្ទេស,
mayonnaise គ្មានខ្លាញ់។

ជំនួសឱ្យ herring យើងយកផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង - ខ្ញុំមានស្រាសំប៉ាញ។

ចម្អិនដូចត្រីងៀត។
ខ្ញុំ​គ្រាន់តែ:
ផ្សិត, mayonnaise,
ដំឡូង
ត្រសក់
ការ៉ុត, mayonnaise,
beets, mayonnaise ។

បន្លែបីនៅលើ grater - នៅលើមួយតូចឬធំ - តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។
រវាងផ្សិត និងដំឡូង អ្នកនៅតែអាចកាត់ខ្ទឹមបារាំងស្រស់បាន ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តខ្ទឹមបារាំង។

ខ្ញុំបានសាកល្បងវានៅថ្ងៃខួបកំណើតរបស់ប្តីខ្ញុំ - មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់ ទាំងការតមនិងមិនតម។

រូបមន្តទី 4: អាវបួសដោយគ្មាន herring ជាមួយផ្សិតអំបិល

ប្រហែលជាមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តអាវរោមជាមួយ herring ។ ការវាយឆ្មក់នៅក្នុងសាឡាដគឺជាឆ្អឹង ទោះបីជាឥឡូវនេះ ប្រហែលជាអ្នកគ្រប់គ្នាទិញសាច់ក្រក។ យើងកំពុងរៀបចំកំណែផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើងនៃសាឡាត់។ អ្នកជំរុញមនោគមវិជ្ជាគឺជាមិត្ត។ យើងធ្លាប់ធ្វើតែ "អាវរោម" ឬ mimosa ហើយមិត្តភ័ក្តិបានព្យាបាលយើងតាមរបៀបណាមួយជាមួយ mayonnaise សណ្តែកសៀងគ្មានខ្លាញ់ និងផ្សិតអយស្ទ័រអំបិល (ពួកវាត្រាំវាក្នុងទឹកខ្មេះ និងជាមួយគ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់ត្រី)។ ខ្ញុំ​សម្រេច​ចិត្ត​ធ្វើ​វា​ជាមួយ​ផ្សិត​អំបិល គ្មាន​ផ្សិត​អយស្ទ័រ​ទេ។

ដំឡូងឆ្អិន ២០០ ក្រាម,
carrots ឆ្អិន 200 ក្រាម,
beets ឆ្អិន 200 ក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង ៧០ ក្រាម,
ផ្សិតផ្សិតអំបិល ២០០ ក្រាម,
mayonnaise សណ្តែកសៀង ១៥០ ក្រាម,
អំបិល​សមុទ្រ

ខ្ញុំមិនមានទម្រង់សាឡាដទេ ដូច្នេះខ្ញុំបានធ្វើអ្វីមួយដែលស្រដៀងនឹងវាពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ទោះបីពេលនោះខ្ញុំស្មានថាខ្ញុំអាចកាត់ផ្នែកមួយនៃដបចេញពីទឹក។ វានឹងក្លាយជាចិញ្ចៀនមួយ។
ជាគោលការណ៍ salad គឺមិនខុសគ្នាច្រើនពី herring នៅក្រោមអាវរោមមួយ។ ផ្សិតទឹកដោះគោទៅបាតបំផុតបន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង។

វាសមហេតុផលក្នុងការរើសខ្ទឹមបារាំងបន្តិច។

យើងជូតបន្លែនៅលើ grater ស្តើង។

Salad "Herring under a fur coat" គឺជា salad បុណ្យប្រពៃណី ដែលជាគុណលក្ខណៈមិនអាចខ្វះបាននៃតារាងបុណ្យណាមួយ។ ប្រវត្តិនៃរូបរាងនៃម្ហូបនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ហើយមានអត្ថន័យនយោបាយ។ ដូចដែលរឿងព្រេងនិទានមកហើយនៅឆ្នាំ 1918 សាឡាត់អាចបង្រួបបង្រួមភាគីសង្រ្គាមពីរគឺ proletariat និងកសិករ។

អ្នកបួស "Herring under a fur coat"

នៅក្នុង taverns ដ៏ពេញនិយមមួយនៅសម័យនោះ អ្នកតំណាងនៃវណ្ណៈផ្សេងៗគ្នា និងជំនឿនយោបាយតែងតែជួបជុំគ្នានៅអាហារពេលល្ងាច ដែលជៀសមិនរួចនាំឱ្យមានជម្លោះ និងជម្លោះហិង្សា។ តុបានហោះហើរ ចានឆ្នាំងបែក ហើយគូប្រជែងដែលចាញ់ មិនអាចបង់ថ្លៃបាយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបានទេ។

Aristarkh Prokoptsev ដែលជាមេចុងភៅនៃ tavern នេះបានចេញមកជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដើមចំពោះបញ្ហា។ នៅក្នុងម្ហូបមួយគាត់បានគ្រប់គ្រងដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ភាគីសង្រ្គាមពីរ: herring ដែល proletariat ស្រឡាញ់ខ្លាំងណាស់និងការ៉ុតនិងដំឡូងដែលដីផ្តល់ឱ្យយើង - ដូចជាការប្រៀបធៀបជាមួយកសិករ។ ល្បាយនៃផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ mayonnaise បារាំង ហើយបម្រើនៅតុជាអាហារសម្រន់។ អ្នកឧបត្ថម្ភ tavern បានយល់ព្រមចំពោះមុខម្ហូបថ្មី ហើយមិនបដិសេធមិនបរិភោគមួយចាន ឬពីរនៃសាឡាត់ថ្មីនោះទេ។ ដោយសារម្ហូបប្រែជាពេញចិត្តខ្លាំង អ្នកទស្សនាលែងស្រវឹងដូចមុនទៀតហើយ ដែលមានន័យថា ពួកគេឈ្លោះប្រកែកគ្នាតិច។

រឿងនេះបានកើតឡើងនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល ដូច្នេះឆ្នាំ 1919 ត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយ "សាឡាត់របស់ប្រជាជន" នៅក្នុងរង្វង់នយោបាយខុសគ្នាទាំងស្រុង។ វាមិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ដឹង​ថា​រឿង​នេះ​ពិត​កម្រិត​ណា​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​គំនិត​នៃ​ការ​បង្រួបបង្រួម​គ្នា​ដែល​គួរ​ឱ្យ​អស្ចារ្យ​គឺ​ជា​អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​សម្រាប់​ឆ្នាំ​ថ្មី។

សព្វថ្ងៃនេះ Fur Coated Herring ក៏អាចបង្រួបបង្រួម "ក្រុម" ពីរដែលមានជម្លោះ: vegans និងមនុស្សដែលបរិភោគផលិតផលសត្វ។ ដោយគ្រាន់តែជំនួស herring ជាមួយសារ៉ាយ Nori អ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តអ្នកចូលចិត្តម្ហូបដែលហឹរបំផុត។

ប្រើ nori ឬសារ៉ាយសមុទ្រជំនួសឱ្យត្រី និង mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ជំនួសឱ្យ mayonnaise ធម្មតា ដើម្បីធ្វើសាឡាត់ nori herring ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចរៀបចំសាឡាត់ឆ្នាំថ្មីប្រពៃណី Olivier ប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងកំណែ vegan ប៉ុណ្ណោះ: - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីចំអិន herring vegan នៅក្រោមអាវរោមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ៤០០ ក្រាម។ ដំឡូងនៅក្នុងឯកសណ្ឋាន
• ៤០០ ក្រាម។ carrots ឆ្អិន
• ៤០០ ក្រាម។ beets ឆ្អិន
• 200 ក្រាម។ nori ឬសារ៉ាយសមុទ្រផ្សេងទៀត។
• mayonnaise គ្មានខ្លាញ់
• ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ស្រេចចិត្ត
• អំបិលម្រេច

របៀបចំអិនបួស "herring នៅក្រោមអាវរោម":

1. ដំឡូងឆ្អិនក្នុងឯកសណ្ឋានរហូតដល់ទន់ បកសំបក និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

2. ការ៉ុត និង beets ឆ្អិន។ កិនចូលទៅក្នុងចានផ្សេងៗគ្នា។

3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងស្រស់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

4. ដាក់ស្រទាប់ដំឡូងឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំងលើម្ហូបមួយ លាបវាជាមួយស្រទាប់ mayonnaise ស្រាលៗ
បន្ថែមអំបិល បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់សារាយសមុទ្រពីលើ ហើយលាបជាមួយ mayonnaise ម្តងទៀត។

5. បន្ទាប់មកស្រទាប់ការ៉ុត + អំបិល ម្រេច។

6. ម្តងទៀតស្រទាប់ដំឡូង + សារាយសមុទ្រ + mayonnaise ។ បន្ទាប់ដាក់ស្រទាប់នៃ beets ។

7. ស្រទាប់ជំនួស ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាស្រទាប់ៗដើម្បីឱ្យ beets ជាស្រទាប់ចុងក្រោយ។ រំអិលម្តងទៀតជាមួយ mayonnaise និងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។

herring បួសនៅក្រោមអាវរោមគឺរួចរាល់។ Bon Appetit!