ស្ពៃក្តោបចៀនក្នុង breadcrumbs និងស៊ុត។ ស្លឹកស្ពៃក្តោបចៀនក្នុងស៊ុត

21.01.2022 Pancakes, នំខេក

វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលថាមានមុខម្ហូបតាមរដូវកាលជាច្រើនដែលអាចរីករាយបានតែពីរបីសប្តាហ៍នៃឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ ជាធម្មតាទាំងនេះគឺជាចានដែលធ្វើពីបន្លែវ័យក្មេងនិងផ្លែឈើតាមរដូវ។ វាគឺសម្រាប់ស្នាដៃធ្វើម្ហូបបែបនេះដែលស្ពៃក្តោបវ័យក្មេងចៀនក្នុង breadcrumbs ជាកម្មសិទ្ធិ។

អ្នកអាចចៀនស្ពៃក្តោបបានយ៉ាងហោចណាស់ពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែស្ពៃក្តោបដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងស្រួយនៃដំណាំថ្មីគឺមានសម្រាប់យើងតែនៅចុងនិទាឃរដូវ និងដើមរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះកុំខកខានឱកាសដើម្បីរៀបចំម្ហូបដែលបានស្នើឡើង។

ស្ពៃក្តោបខ្ចី គ្រឿងផ្សំ

ពាក់កណ្តាលសមនៃស្ពៃក្តោបវ័យក្មេង (ក្បាលពណ៌បៃតងរលុង)
2 ស៊ុត
breadcrumbs
ម្រេច
ខ្ទឹមស្ងួត
ប្រេងរុក្ខជាតិ

ស្ពចៀននៅក្នុងស៊ុតនិង breadcrumbs, ចម្អិនអាហារ

យើងលាងជម្រះក្បាលស្ពៃក្តោបឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកយើងត្រូវកាត់វាជាចំណិតល្មមសម្រាប់ចៀន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបង្វែរជើងស្ពៃហើយកាត់វាពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ពាក់កណ្តាលនីមួយៗទៅជាពាក់កណ្តាលរង្វង់ដូចជាឪឡឹក - កម្រាស់នៃបំណែកឆ្ពោះទៅកណ្តាលនឹងស្តើងជាងស្លឹកខាងក្រៅ។ ព្យាយាមធានាថាចំណិតនីមួយៗទទួលបានដុំមួយដុំ វានឹងការពារពួកវាពីការដួលរលំក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។

សម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើក្រាស់ប៉ុណ្ណាដើម្បីកាត់ស្ពៃក្តោបប៉ុន្តែត្រូវចាំថា - បំណែកស្តើង ៗ នឹងដាច់ពីគ្នា ក្រាស់នឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីចម្អិន។ កម្រាស់ល្អបំផុតគឺ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រ។

នៅក្នុងចានមួយវាយស៊ុតជាមួយអំបិល ខ្ទឹមស្ងួត និងម្រេច ហើយចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែត។ យើងដាក់ខ្ទះនៅលើភ្លើងចាក់ 1 tbsp ។ tablespoons នៃប្រេងបន្លែនិងកំដៅឡើង។ នំកែកឃឺស្រូបយកប្រេងបានយ៉ាងល្អ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរចាក់វាច្រើនទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបន្ថែមស្លាបព្រាមួយទៀតបន្ទាប់ពីបង្វែរស្ពៃក្តោបនំប៉័ងទៅចៀននៅម្ខាងទៀត។

យើងយកស្ពៃក្តោបមួយដុំដោយគល់ (នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងទុកវា) ដាក់វានៅលើចានមួយហើយជ្រលក់វាទាំងសងខាងនៅក្នុងស៊ុតមួយ។ យើងលើកស្ពៃក្តោប schnitzel ពីលើចានដើម្បីឱ្យរាវលើសហើយផ្ទេរវាទៅចានជាមួយ breadcrumbs ។ យើងរមៀលដុំមួយនៅលើភាគីទាំងពីរយើងព្យាយាមធានាថាផ្ទៃទាំងមូលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ breadcrumbs ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរស្ពៃក្តោបនំប៉័ងទៅប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ នៅក្នុងវិធីស្រដៀងគ្នានេះ, រមៀលបំណែកទាំងអស់, ក្រាស់បំពេញខ្ទះ។ ភ្លើងគឺទាបជាងមធ្យមបន្តិច។

ដរាបណាម្ខាងមានពណ៌ត្នោត បង្វែរស្ពៃក្តោបនីមួយៗជាមួយ spatula ធំទូលាយ (ដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់)។ ពីផ្នែកទីពីរចៀនតាមរបៀបដូចគ្នារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ហើយតើអ្នកដឹងរូបមន្តប៉ុន្មានពីស្ពៃក្តោបធម្មតា? បើយើងសាករាប់ហើយចាំថាអាចស្ងោរ ឬដាក់ធ្វើជាសាឡាដ ប្រហិតសាច់ ឬស៊ុបស្ពៃក្តោប…។ អ្នកក៏អាចចៀនស្ពៃក្តោបបានដោយជ្រលក់វានៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ស្ពៃក្តោបចៀនក្នុងពងមាន់ ឆ្ងាញ់ណាស់! រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញជាងដែលមិនធ្លាប់មាន មនុស្សម្នាក់ដែលបានឃើញស្ពៃក្តោបជាលើកដំបូងក្នុងជីវិតរបស់គាត់នឹងដោះស្រាយបាន។ ហើយស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានភាពថ្លៃថ្នូរនឹងធ្វើម្ហូបដោយបិទភ្នែក។ ដូច្នេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ហើយប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍បន្ទាប់មកសាកល្បងវា។
ខ្ញុំនឹងហៅរូបមន្តនេះសម្រាប់ស្ពៃក្តោបពងមាន់បែបសន្សំសំចៃ ព្រោះដើម្បីចម្អិនវា អ្នកមិនចាំបាច់រត់ទៅហាងឆ្ងាយ ហើយទិញផលិតផលពីបរទេសនោះទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺអាចរកបាន ហើយអ្នកគ្រប់គ្នាមានវានៅក្នុងទូទឹកកក។
ជាការពិតណាស់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិនម្ហូបនេះពីស្ពវ័យក្មេងវាគឺ juicy និងហ៊ានបន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែក្នុងរដូវរងារ អ្នកនឹងត្រូវធ្វើជាមួយនឹងអ្វីដែលនៅនឹងដៃ។

រូបមន្តស្ពៃក្តោបចៀន។
សមាសធាតុ៖
- ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - 1 fork;
- ស៊ុត - 4 ភី។ ;
- dill ស្រស់ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

ដូច្នេះហើយ យើងចាប់ផ្ដើមចម្អិនស្ពៃចៀនក្នុងស៊ុត។ កាត់ស្ពៃក្តោបជាបួនចំណែក។

រកឆ្នាំងធំមួយចាក់ទឹកហើយរង់ចាំរហូតដល់ពុះ។ ដាក់អំបិល ស្ពៃក្តោប និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលទន់។ គ្រាន់តែមិនរំលាយវាបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងមានទារុណកម្មបន្ថែមទៀតក្នុងអំឡុងពេលចៀននិងចំណាប់អារម្មណ៍មិនល្អ។

វាយស៊ុតជាមួយ whisk រហូតដល់រលោងជាមួយអំបិលហើយនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមម្រេចខ្មៅនិង dill ។ ដោយវិធីនេះអ្នកអាចប្រើ dill ទឹកកកដោយជោគជ័យប្រសិនបើឱសថស្រស់មិននៅនឹងដៃ។

កាត់ស្ពៃក្តោបស្ងោរជាចំណិតស្តើងតាមដែលអាចធ្វើបាន ប៉ុន្តែដើម្បីឱ្យពួកវានីមួយៗអាចនៅជាប់នឹងគំនរមួយដោយមិនបែងចែកជាស្លឹកដាច់ដោយឡែក។

កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យល្អហើយចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ជ្រលក់ដុំនីមួយៗក្នុងស៊ុត រួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ដាក់បំណែកស្ពៃក្តោបឆ្អិននៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរប្រេងលើស។

ស្ពៃក្តោបចៀនក្នុងពងមាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ បន្ថែមពីនេះទៅទៀត វាអាចធ្វើឱ្យកាន់តែឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយដូចជា ទឹកជ្រលក់ផ្សិត ឬសូម្បីតែញ៉ាំជាមួយផ្សិតចៀន។
ពិសោធន៍ និងស្វែងរកបន្សំថ្មី។
តើអ្នកបានព្យាយាម

ជាញឹកញយ ខ្ញុំធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ ស្ពៃក្តោប ស្លឹក។លើសពីនេះទៅទៀតវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អាចជាម្ហូបអាហារដ៏អស្ចារ្យ ចូលជាមួយសាច់បានយ៉ាងល្អ។ ខ្ញុំគិតថាគ្រប់គ្នា អ្នកស្រឡាញ់ស្ពៃក្តោបអ្នកនឹងចូលចិត្តម្ហូបងាយស្រួល និងឆ្ងាញ់នេះ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបរហ័សនេះអ្នកនឹងត្រូវការ: ស្លឹកតូចៗ ស្ពៃក្តោប 2-3 ស៊ុត (សម្រាប់ 10-15 ស្លឹកនៃស្ព), cloves 3-4 នៃខ្ទឹមស, ប្រេងបន្លែ (ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់មួយ), mayonnaise ឬ ketchup ។ ប្រសិនបើស្លឹក ស្ពៃក្តោបធំពួកគេអាចកាត់តាមទំហំដែលចង់បាន។

ខ្ញុំបែកគ្នា។ ស្លឹកស្ពៃក្តោបកាត់សរសៃដែលពិបាកបំផុតនៅខាងក្រោមស្លឹក ហើយដាក់ស្លឹកក្នុងទឹកអំបិលដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣-៤ នាទី។ ស្លឹកត្រូវស្ងោរក្នុងទឹកមិនលើសពី៥នាទីទេ ប៉ុន្តែមិនត្រូវរំលាយទេ ស្ងោរក៏មិនត្រូវបុកដែរ ។

បន្ទាប់មកខ្ញុំដាក់វានៅលើក្តារកាត់ឬតុបំបែកសរសៃក្រាស់បំផុតដោយញញួរហើយបត់ស្រោមសំបុត្រតូចមួយការ៉េត្រីកោណ (ដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាង) ពីស្លឹកប្រសិនបើចតុកោណកែងបន្ទាប់មក 10 × 7 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុង ទំហំ។

នៅក្នុងចានមួយវាយពង 2-3 ជាមួយសមមួយខ្ញុំនឹងជ្រលក់ស៊ុតដែលបត់ចូលទៅក្នុងពួកគេ។ ស្លឹកស្ពៃក្តោប។ខ្ញុំចៀនស្លឹកនៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលគេឱ្យឈ្មោះថាល្អ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័សត្រូវប្រាកដថាស្លឹកមិនឆេះ។ ចៀនវាទាំងសងខាងរហូតដល់មានពណ៌ត្របកភ្នែកដ៏ស្រស់ស្អាត។ អ្នកអាចអំបិល។

រីករាលដាលចៀនក្នុងស៊ុត ស្លឹកស្ពៃក្តោបនៅលើម្ហូបមួយប្រោះជាមួយខ្ទឹមសច្របាច់តាមម៉ាស៊ីនកិនខ្ទឹមសនៅលើកំពូល។

ហើយអ្នកអាចបម្រើពួកគេជាមួយ mayonnaise ឬ ketchup ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្តៅណាមួយ។

ដើម្បីរៀបចំដប់ ស្លឹកស្ពៃចៀនស៊ុតខ្ញុំចំណាយពេលមិនលើសពី ១៥ នាទីទេ។

ព្យាយាមរៀបចំតាមរបៀបនេះ។ ស្លឹកស្ពៃក្តោប!

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការញ៉ាំម្ហូបនេះក្តៅៗភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរៀបចំ។ រៀនវា។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ស្ពៃក្តោបគឺ "វ័យក្មេង" ក្នុងរយៈពេលខ្លី: ខែឧសភាខែមិថុនា។ ហើយបន្ទាប់មកវានឹងពិបាកក្នុងការជួបនាង "វ័យក្មេង" ជាមួយនឹងស្លឹកបៃតងទន់។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងពេលចូលឆ្នាំនេះ ខ្ញុំតែងតែព្យាយាមធ្វើម្ហូបពីនាងជានិច្ច ដែលក្នុងនោះនាងឆ្ងាញ់ពិសេស។ ជាឧទាហរណ៍ កូនខ្ញុំចូលចិត្តស៊ុបស្ពៃក្តោបក្មេងណាស់ និង .
ហើយអ្នកគ្រាន់តែអាចចៀនវានៅក្នុង breadcrumbs ។

ផលិតផល៖

ស្ពៃក្តោបពណ៌ស វ័យក្មេងស្រស់

breading: ម្សៅស្រូវសាលី (ម្សៅពោតឬ breadcrumbs)

ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

ចម្អិនអាហារ៖

ជាដំបូងយើងត្រូវលាងជម្រះក្បាលស្ពៃក្តោបជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ រួចទុកឲ្យទឹកចេញ អ្នកអាចជូតស្ពៃជាមួយកន្សែង

បន្ទាប់មកកាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបទៅជាបំណែកសំប៉ែតធំទូលាយ (ស្រដៀងនឹង schnitzel) (1)

លាយស៊ុតជាមួយអំបិល, ម្រេច, លាយផងដែរ។

យកស្ពៃក្តោបមួយដុំ ដាក់វាលើផ្ទៃ លាបខ្លាញ់លើកំពូលជាមួយស៊ុតមួយ។ (2) និងប្រោះជាមួយ breadcrumbs (3) . ខ្ញុំជាញឹកញាប់ (ហើយស្ទើរតែជានិច្ចកាល) ប្រើម្សៅពោតជានំប៉័ង។ ម្សៅនំប៉័ងអាចមានលក្ខណៈរដុប ជួនកាលម្សៅស្រូវសាលីមិន "ជួសជុល" ផលិតផលឱ្យបានល្អនៅខាងក្នុងនំប៉័ងទេ ដោយសារការកិនល្អ ប៉ុន្តែម្សៅពោតមានកន្លែងណាមួយនៅចន្លោះនោះ វាជាធម្មតាល្អជាមួយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។

ដោយសារតែយើងត្រូវបាចបំណែកស្ពៃក្តោបដែលយើងដាក់លើខ្ទះដែលមានកំដៅល្អជាមួយនឹងប្រេងបន្លែ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកអំពីរឿងមួយទៀត៖ ព្រោះ។ ស្ពៃក្តោបត្រូវបានតម្រៀបយ៉ាងល្អ វាអាចដាច់ចេញពីគ្នា ខណៈពេលដែលអ្នក "យក" មួយដុំទៅខ្ទះ។ ដូច្នេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យដាក់ស្ពៃក្តោបមួយដុំនៅក្នុងបាតដៃរបស់អ្នក លាបជាមួយស៊ុត ប្រោះជាមួយនំប៉័ង ហើយភ្លាមៗជាមួយនឹងផ្នែកដែលស្រោបនៅក្នុងខ្ទះ!

ដូច្នេះនៅក្នុង Pan យើងមានចំណិតស្ពៃក្តោបចំហៀង ចុះ. កំពូលស្ពៃក្តោបជាមួយស៊ុតដែលនៅសល់ហើយប្រោះជាមួយ breadcrumbs (4)

ចៀនផ្នែកខាងក្រោមរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ត្រឡប់គម្រប និងចៀនរយៈពេល 15 នាទីទៀត។

នោះហើយជាទាំងអស់ bon appetit! អ្នកអាចបម្រើជាមួយ Cream sour, ទឹកស៊ីអ៊ីវ - តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាបន្លែចម្រុះ។ វាអាចត្រូវបានចៀន ចៀន បំពង ប្រើដើម្បីតុបតែងចាន និងរៀបចំស៊ុប សាឡាត់ និងចានចំហៀង។ មានជម្រើសជាច្រើនប៉ុន្តែថ្ងៃនេះខ្ញុំស្នើឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលលឿនបំផុតនិងងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំ - តោះចម្អិនខាត់ណាផា្កស្ពនៅក្នុង breadcrumbs នៅក្នុង Pan មួយ។

ម្ហូបសាមញ្ញនិងមិនគួរឱ្យទុកចិត្តនេះអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារឬអាហារដោយខ្លួនវាផ្ទាល់។ ខាត់ណាផា្កស្ពចៀនក្នុងខ្ទះប្រែទៅជាពណ៌មាស ហើយមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅខាងក្រៅ ហើយមានជាតិជូរ និងទន់ភ្លន់នៅខាងក្នុង ហើយគ្រឿងទេសបន្ថែមបន្ថែមរសជាតិហឹរទៅនឹងរសជាតិនៃម្ហូប។ សាកល្បងវា!

រៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។

យកស្លឹកខាងលើចេញពីផ្កាខាត់ណា ចិតផ្កាខាត់ណាខ្មៅ រួចលាងទឹកចេញ។ កាត់ក្បាលស្ពៃក្តោបធំមួយជាពាក់កណ្តាល ឬជា ៤ ផ្នែក។ ទុកស្ពៃក្តោបមួយក្បាលតូច។

ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងខ្ទះជ្រៅល្មម បន្ថែមអំបិលក្នុងបរិមាណដែលទឹកប្រែជាអំបិលបន្តិចតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ សមាមាត្រស្តង់ដារ: ទឹក 1 លីត្រ - សម្រាប់ 1 tbsp ។ អំបិល ប៉ុន្តែរសជាតិរបស់មនុស្សម្នាក់ៗគឺខុសគ្នា។ ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកអំបិលដាំពុះ ហើយដាំស្ពៃក្តោបធំៗរយៈពេល ៥-៦ នាទី ក្បាលទាំងមូលរយៈពេល ៨ នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារស្ពគួរតែឈានដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, i.e. ប្រែជាទន់ជាងមុន ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ inflorescences គួរតែរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ និងមិនដួលរលំ។

ដាក់ផ្កាខាត់ណាដែលស្ងោរក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែល ១ នាទីដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិនហើយត្រជាក់។

យកផ្កាខាត់ណាចេញពីទឹក ជូតឱ្យស្ងួត ហើយបំបែកក្បាលស្ពៃជាផ្កាតូចៗ (ទំហំខាំ ១-២)។

បំបែកពងមាន់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅឬចានជ្រៅ។ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយ breadcrumbs ជាមួយគ្រឿងទេស - ខ្ទឹមស្ងួត paprika ដីនិងល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត។ ដើម្បីឱ្យនំប៉័ងជាប់ល្អនៅលើផ្កាស្ពៃក្តោបវាត្រូវតែល្អណាស់។ នំប័ុងធំអាចត្រូវបានកិនជាមុននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។