សូកូឡូវ៉ា Svetlana

ពេលវេលាអាន៖ ១ នាទី។

ក A

ស្ត្រីដែលសម្រេចចិត្តរៀនពីរបៀបធ្វើនំផេនខេកនៅផ្ទះត្រូវប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំព្រោះអាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានរៀបចំដោយទឹកដោះគោ kefir ឬទឹក។ ចុងភៅខ្លះចូលចិត្តម្សៅស្រូវសាលី អ្នកផ្សេងទៀតប្រើម្សៅពោត ឬម្សៅពោត។

នៅក្នុងថ្ងៃចាស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី pancakes ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ Maslenitsa ។ ការ​ព្យាបាល​ពណ៌​មាស​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ស្រឡាញ់​ត្រូវ​បាន​ចាត់​ទុក​ជា​និមិត្ត​រូប​នៃ​ការ​ចាក​ចេញ​នៃ​រដូវរងា​ដែល​ស្រេក​ឃ្លាន។ សូមអរគុណដល់ម្សៅ buckwheat និង Cream sour, pancakes ក្រាស់ត្រូវបានទទួលដែលត្រូវបានបម្រើជាវគ្គសិក្សាសំខាន់មួយ។ សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ សាច់​ក្រណាត់​ស្រាលៗ​ដែល​មាន​រន្ធ​គឺ​មាន​ការ​ពេញ​និយម ហើយ​នំផេនខេក​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ជា​បង្អែម​ជា​ញឹកញាប់។

វាពិបាកក្នុងការប្រាប់ថាតើរូបមន្តនំផេនខេកមួយណាដែលត្រឹមត្រូវ Pancakes ចម្អិននៅលើ kefir ប្រែចេញឆ្ងាញ់និងស្តើងហើយ cornmeal បន្ថែមពណ៌និងរសជាតិមិនធម្មតាទៅម្ហូប។ ដោយមិនគិតពីរូបមន្តដែលបានជ្រើសរើសលទ្ធផលនឹងមិនខកចិត្តទេ។

ខ្ញុំផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់នំផេនខេក។ ជម្រើសដែលអ្នកចូលចិត្តរួមផ្សំជាមួយផលិតផលស្រស់ៗនឹងជួយបំពេញចិត្តគ្រួសារជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ។

ខ្ញុំនឹងយកចិត្តទុកដាក់បន្តិចបន្តួចចំពោះអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារនិងមាតិកាកាឡូរី។ វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលមនុស្សជាច្រើនញ៉ាំនំផេនខេនជាមួយក្រែមជូរ ទឹកដោះគោខាប់ យៈសាពូនមី ឬទឹកឃ្មុំ។ ជាលទ្ធផល អាហារផ្ទុកក្រពះ និងឆ្អែតរាងកាយជាមួយនឹងកាឡូរី។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកតួលេខ ចូរប្រើអាហារដែលមានកាឡូរីទាប។

dough បុរាណសម្រាប់ pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើនំផេនខេក ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺរូបមន្តបុរាណជាមួយទឹកដោះគោ។ ដោយសារ Maslenitsa នៅជិតជ្រុង ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តបុរាណ។

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ ១០

• ទឹកដោះគោ 700 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ 100 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ 3 ភី
• ប៊ឺ 30 ក្រាម។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ 30 មីលីលីត្រ
• អំបិល ½ tsp
• ស្ករ 1 tsp

ក្នុងមួយបម្រើ

កាឡូរី៖ 180 kcal

ប្រូតេអ៊ីន៖ 4.8 ក្រាម។

ខ្លាញ់៖ ៧.១ ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 22 ក្រាម។

20 នាទី។បោះពុម្ពរូបមន្តវីដេអូ

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយប្រើ whisk ដើម្បីប្រែក្លាយទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។ ផ្សំស៊ុតដែលវាយដំជាមួយទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលហើយលាយ។

បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅទៅល្បាយលទ្ធផលបន្ថែមប៊ឺរលាយនិងលាយផងដែរ។ លទ្ធផលគឺម្សៅដែលស្រដៀងនឹង kefir គ្មានជាតិខ្លាញ់ក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរ។

ដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះដែលមានប្រេង។ យក​ម្សៅ​កន្លះ​ស្លាបព្រា​បាយ​ចូល​ឆ្នាំង​។ កាន់ខ្ទះដោយចំណុចទាញរាលដាល dough ក្នុងចលនារាងជារង្វង់។

ចៀន pancake នីមួយៗនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ដាក់ ​​pancakes ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយ, បត់ជាមុនជាមួយស្រោមសំបុត្រមួយ។

ដូចដែលខ្ញុំដឹងមាតិកាកាឡូរីនៃនំផេនខេនដែលចម្អិនក្នុងទឹកដោះគោគឺ 180 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ សូចនាករនេះគឺថាមវន្តចាប់តាំងពីមាតិកាខ្លាញ់នៃទឹកដោះគោបរិមាណនៃជាតិស្ករនិងប៊ឺប៉ះពាល់ដល់ចំនួនកាឡូរីនៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន pancakes ប៉ុន្តែមិនមានទឹកដោះគោនៅក្នុងដៃ កុំធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ នំផេនខេកឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលចំអិនជាមួយទឹក។ ការ​ព្យាបាល​នឹង​តុបតែង​ពិធី​ជប់លៀង​ប្រសិនបើ​បាន​បម្រើ​ក្នុង​ការ​ផ្សំ​ជាមួយ​យៈសាពូនមី ឬ​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ធ្វើ​នៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 600 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ - 300 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 ភី។
• សូដា - 0.1 tsp ។
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• អំបិល - 0.5 tsp ។
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 0.5 tsp ។
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ។

របៀបចំអិន៖

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយបន្ថែមទឹកកន្លះលីត្រនិងលាយ។ រំលាយ​អាស៊ីត​ក្រូចឆ្មា​បន្តិច​ក្នុង​ទឹក​ដែល​នៅ​សេសសល់។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំម្សៅជាមួយ baking soda និងអំបិល។ នៅក្នុងល្បាយម្សៅជាលទ្ធផលបន្ថែមស៊ុតវាយដំ, លាយជាមួយឧបករណ៍លាយនិងទុក dough សម្រាប់មួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មារលាយក្នុងទឹកនិងលាយ។
3. ដុតនំ pancakes នៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅក្នុង Pan preheated ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងបន្លែ។ pancakes ទាំងនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងគ្នា។

ជម្រើសនៃ pancakes នៅលើទឹកគឺតិចជាងកាឡូរីខ្ពស់ដោយសារតែខ្វះទឹកដោះគោនិង butter ។ ជាមធ្យមមាន 135 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ នំផេនខេកពីរបីសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខទេ។

dough សម្រាប់ pancakes នៅលើ kefir

ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននំបញ្ចុកដែលមានខ្យល់អាកាស និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ សូមប្រើ kefir សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ អាហារឆ្ងាញ់មួយត្រូវបានរៀបចំពីចំនួនអប្បបរមានៃផលិតផល ហើយមិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Kefir - 3 ពែង។
• ម្សៅ - 2 ពែង។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ។
• អំបិល - 0.5 tsp ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. បំបែកស៊ុត, ធ្វើឱ្យពណ៌សចេញពី yolks ។ ជូត yolks ជាមួយស្ករ, ផ្សំជាមួយ kefir ពីរកែវនិងលាយរហូតដល់រលោង។ បន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។
2. វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយអំបិលរហូតដល់រលោង។ ចាក់ kefir ដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុង dough រួមជាមួយប្រូតេអ៊ីន whipped ។ កូរ។
3. ដុតនំ pancakes នៅក្នុង Pan preheated មួយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ ចៀនលើផ្នែកនីមួយៗរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

មាតិកាកាឡូរីនៃ pancakes នៅលើ kefir គឺជាមធ្យម 175 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ សូចនាករនេះគឺទាបជាងបន្តិចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការធ្វើតេស្តទឹកដោះគោ។ នេះគឺដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃមាតិកាកាឡូរីនៃគ្រឿងផ្សំរាវសំខាន់ៗ។

របៀបធ្វើម្សៅដំបែសម្រាប់នំផេនខេក

ម្សៅ Yeast គឺសមបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេកស្តើងបំផុត។ ការរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ពី dough បែបនេះគឺសាមញ្ញណាស់។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវកំណត់បរិមាណឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់នំផេនខេនមួយ។ លទ្ធផលគឺអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Kefir - 700 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1.5 ពែង។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• yeast ស្ងួត - 11 ក្រាម។
• វ៉ានីលីន, អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ចាក់ kefir ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម pinch នៃ vanillin មួយ tablespoon នៃ yeast ស្ងួតមួយស្លាបព្រានៃអំបិលនិងស្ករមួយ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
2. នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលវាយស៊ុតបន្ថែមម្សៅនិង knead dough នេះ។ លទ្ធផលគឺម៉ាស់ដូចគ្នា ដែលក្នុងភាពស្ថិតស្ថេរប្រហាក់ប្រហែលនឹងក្រែមជូរក្រាស់។
3. រុំធុងជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 40 ដឺក្រេបិទឡ។ ទុកម្សៅឱ្យក្តៅប្រហែលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះវានឹងកើនឡើងនៅក្នុងបរិមាណ។
4. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ ច្របាច់ម្សៅដំបែចុះ ហើយលាយជាមួយបន្ទះឈើមួយ។ ជាលទ្ធផលម៉ាសនឹងរលាយបន្តិចហើយក្លាយជារាវបន្ថែមទៀត។
5. ដុតនំ pancakes yeast នៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅក្នុង Pan frying មួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងចម្រាញ់។ ខាញ់ខ្ទះមុននឹងដុតនំ pancake ដំបូង។

កម្រិតកាឡូរីនៃនំផេនខេកគឺស្ថិតនៅក្នុងរង្វង់ពីររយគីឡូកាឡូរី ដែលផ្តល់ថាផលិតផលត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វា។

ប្រសិនបើញ៉ាំជាមួយយៈសាពូនមីឬទឹកដោះគោ condensed តួលេខនឹងកើនឡើងទ្វេដង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន dough ស្តើងនិងក្រាស់សម្រាប់ pancakes

ម្សៅស្តើង

ការធ្វើនំផេនខេកស្តើងមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួលនោះទេ ដែលមិនអាចដោះស្រាយបានដោយមិនដឹងពីអាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបមួយចំនួន។ ខ្ញុំនឹងចែករំលែកបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារត្រឹមត្រូវ និងអាថ៌កំបាំងទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ។
• ស៊ុត - 3 ភី។
• ម្សៅ - 2 ពែង។
• ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ។
• អំបិល - 0.5 tsp ។
• ប្រេងបន្លែ សូដា។

ចម្អិនអាហារ៖

1. វាយស៊ុតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាមួយស្ករ និងអំបិល។ នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលបន្ថែមផ្នែកមួយនៃម្សៅជាមួយសូដានិងលាយ។
2. បន្ថែមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រា ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល និងម្សៅដែលនៅសេសសល់ទៅក្នុងម្សៅ លាយ។ ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់កូរហើយទុក 15 នាទី។
3. ដុតនំ pancakes ស្តើងនៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅមួយលាបខ្លាញ់ជាមុនជាមួយប្រេង។

ម្សៅក្រាស់

រូបមន្តខាងក្រោមនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកគាំទ្រនៃ pancakes ខៀវស្រងាត់។ ខ្ញុំ​បាន​សាកល្បង​រូបមន្ត​ជាច្រើន ហើយ​បាន​ដោះស្រាយ​លើ​រូបមន្ត​មួយ​នេះ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិន pancakes porous ដែលស្រូបយកយៈសាពូនមីឬសុីរ៉ូ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស៊ុត - 2 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 300 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• ម្សៅ - 300 ក្រាម។
• ម្សៅដុតនំ - 2.5 ស្លាបព្រា។
• ប៊ឺរលាយ - 60 ក្រាម។
• អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖

1. វាយស៊ុតជាមួយស្ករនិងទឹកដោះគោ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំ។ ផ្សំគ្រឿងផ្សំហើយច្របាច់ម្សៅ។ បន្ថែមប៊ឺរលាយហើយកូរ។ ទុកម៉ាសរយៈពេល 5 នាទី។
2. ដុតនំ pancakes ក្រាស់នៅក្នុងខ្ទះដែលគេឱ្យឈ្មោះថាលាបខ្លាញ់នៅសងខាងសម្រាប់មួយនាទីកន្លះ។ បម្រើជាមួយនំដែលអ្នកចូលចិត្ត។

វាហាក់បីដូចជារូបមន្តមិនខុសគ្នាច្រើនទេ ប៉ុន្តែភាពខុសគ្នាត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញតែនៅក្នុងខ្ទះដែលត្រៀមរួចជាស្រេចប៉ុណ្ណោះ។ សាកល្បងរូបមន្តក្នុងការអនុវត្ត ហើយភាពខុសគ្នានឹងកាន់តែច្បាស់។

នំកែកឃឺឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកដោះគោ

ចូលចិត្តនំខេកទេ? អ្នកអាចចម្អិនវាបានយ៉ាងងាយស្រួល ប្រសិនបើអ្នករៀនពីរបៀបធ្វើនំកុម្មង់នំ choux ។ សូមចងចាំថា លទ្ធផលចុងក្រោយគឺអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់គឺល្អជាងសម្រាប់ pancakes custard ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 1 កែវ។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ម្សៅ - 1 ពែង។
• ស្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• ទឹកក្តៅ - 0.5 CUPS ។
• ស្ករ vanilla - 1 បាវ។
• អំបិល សូដា ប្រេងចម្រាញ់។

ចម្អិនអាហារ៖

1. វាយស៊ុតនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។ នៅក្នុងល្បាយស៊ុតជាលទ្ធផល បន្ថែមទឹកដោះគោ ស្ករ និងអំបិលបន្តិច។ បន្ថែមប៊ឺរលាយទៅ dough និងលាយ។
2. បន្ថែមម្សៅ sifted ទៅសមាសភាពលទ្ធផលនិងលាយដោយប្រើ spatula ឈើមួយ។ វានៅសល់ដើម្បីចាក់ទឹករំពុះ vanillin និងសូដា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
3. ដុតនំ pancakes custard នៅក្នុងទឹកដោះគោនៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅជាមួយ butter ។ ដរាបណារន្ធលេចចេញមក សូមបង្វិលដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

រូបមន្តវីដេអូ

ផ្ទុយ​ទៅ​នឹង​ភាព​សាមញ្ញ pancakes custard គឺសមរម្យនៅលើតុណាមួយ។ ហើយគ្មានអ្វីប្លែកទេ ព្រោះវាមានភាពទន់ភ្លន់ និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

ម្សៅតែមួយគត់នៅក្នុងដបប្លាស្ទិក

ឥឡូវនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះជាទីគោរព ខ្ញុំនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបធ្វើម្សៅក្នុងដបសូដាប្លាស្ទិកនៅផ្ទះ។ ឆាប់ៗនេះអ្នកនឹងឃើញថាតើឧបករណ៍មិនស្មុគស្មាញនេះជួយសម្រួលដល់ជោគវាសនានៃការចម្អិនអាហារប៉ុន្មាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 10 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ដើម្បីរៀបចំនំផេនខេន អ្នកនឹងត្រូវការដបប្លាស្ទិកចំណុះ 1.5 លីត្រ និងកំប៉ុងទឹកតូចមួយ។ ដំបូង​ត្រូវ​ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ធុង​លាង​សម្អាត រួច​ចាក់​ស៊ុត ប្រេង​បន្លែ និង​ទឹកដោះគោ​ដែល​វាយ​ឱ្យ​បែក​ស្រាល។
2. ចុងក្រោយផ្ញើស្ករ និងអំបិលចូលក្នុងដប។ បិទគម្របហើយអ្រងួនរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ នំផេនខេនបានត្រៀមរួចរាល់។
3. ដើម្បីដុតនំ pancakes, កំដៅឡើង skillet ប្រេងមួយ, បើកគំរបនិងចាក់ batter មួយចំនួនចូលទៅក្នុងបាតនៃ Pan ។ កំណត់បរិមាណនៃល្បាយដោយខ្លួនឯង។ រឿងចំបងគឺថាវាគ្របដណ្តប់បាតនៃខ្ទះ។ ត្រឡប់ក្រោយមួយនាទី។

រូបមន្តសាមញ្ញមួយនឹងជួយអ្នករៀបចំ dough pancake ដ៏ល្អ។ គួរកត់សម្គាល់ថានៅពេលចម្អិនអាហារអ្នកនឹងប្រឡាក់តែមួយខ្ទះប៉ុណ្ណោះហើយជាមួយនឹងការចម្អិនអាហារបុរាណបញ្ជីចានដែលកខ្វក់រួមមានស្លាបព្រា ផើង និងចានជាច្រើនទៀត។

តើវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីធ្វើ dough សម្រាប់ pancakes ដោយគ្មានស៊ុត

ចុងភៅខ្លះប្រាកដថាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើម្សៅល្អដោយគ្មានពង។ តាមពិតទៅ ការដឹងពីល្បិចមួយចំនួន ការធ្វើនំផេនខេកដោយគ្មានពងគឺមិនពិបាកទេ។ រឿងចំបងគឺថាល្បាយមានភាពជាប់លាប់ត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ។
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅ - 20 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• ប្រេងបន្លែ - 90 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។
• ទឹកខ្មេះនិងសូដា - 0.25 ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. ផ្សំម្សៅ sifted ជាមួយស្ករនិងអំបិល។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងល្បាយលទ្ធផលរួមជាមួយទឹកដោះគោហើយលាយ។ បន្ថែមប្រេងចម្រាញ់ហើយវាយម៉ាសដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ លទ្ធផលចុងក្រោយគឺម្សៅទន់។
2. ដាក់ម៉ាសមួយឡែកសម្រាប់ 30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះម្សៅនឹងបញ្ចេញ gluten ដែលជាលទ្ធផលដែលនំផេនខេននឹងដុតនំធម្មតា។ មុនពេលចៀនសូមបន្ថែមសូដាដែលពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះទៅ dough ។
3. ដុតនំ pancakes នៅក្នុង Pan preheated មួយ pre-លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។ ចៀនផ្នែកនីមួយៗរយៈពេល 45 វិនាទី។

អ្វីដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីម្សៅ pancake ក្រៅពី pancakes

តើអ្នកដឹងទេថា អ្នកអាចធ្វើមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀតពីនំផេនខេក? វានិយាយអំពីការដុតនំរហ័ស និងងាយស្រួល។ ដោយសារ batter ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរ ខ្ញុំណែនាំស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់មើលមុខម្ហូបដែលខ្ញុំនឹងចែករំលែកខាងក្រោម។

នំ pancake

បង្អែមនៅក្នុងសំណួរគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃ pancakes, សូកូឡានិង butter ទឹកក្រូច។ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក៏អាចស៊ូទ្រាំនឹងភារកិច្ចធ្វើនំបានដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham គ្មានជាតិខ្លាញ់ - 400 ក្រាម។
• ប៊ឺសូកូឡា - 100 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ។
• ម្សៅ - 250 ក្រាម។
• ស្ករ - 50 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 ភី។
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា។
• berries ស្រស់ - 300 ក្រាម។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 15 មីលីលីត្រ។
• pistachios chopped, អំបិល, ប្រេងបន្លែ។

ចម្អិនអាហារ៖

1. រៀបចំ dough ។ ផ្សំទឹកដោះគោជាមួយស៊ុត ស្ករ អំបិល ម្សៅ និងម្សៅដុតនំ។ វាយសមាសភាពលទ្ធផលជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយទុកចោលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅ, ដុតនំ pancakes, ចៀននៅលើផ្នែកខាងគ្នារហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
2. ធ្វើឱ្យការបំពេញ។ វាយប៊ឺសូកូឡាទន់ជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ លទ្ធផលគឺក្រែមខ្យល់។ កិនផ្លែប៊ឺរីក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
3. គ្របដណ្តប់នំផេនខេននីមួយៗជាមួយស្រទាប់នៃក្រែមហើយរាលដាលចំនួនតូចមួយនៃទឹកផ្លែឈើប៊ឺរីនៅលើកំពូលនៃក្រែម។
4. ប្រមូលផ្តុំនំខេក។ កំពូលបង្អែមជាមួយផ្លែប៊ឺរីស្រស់ ភីស្តាជីអូ និងសុីរ៉ូសូកូឡា។

ក្លូហ្វធី

Clafoutis គឺ​ជា​ចាន​ដែល​ធ្វើ​ឡើង​ដោយ​ម្សៅ​នំផេនខេក និង​ផ្លែ​បឺរី ឬ​ផ្លែឈើ​តាម​រដូវ​កាល។ មេចុងភៅជនជាតិបារាំងដែលបង្កើតស្នាដៃនេះប្រើផ្លែប៊ឺរីដែលមានដើម និងគ្រាប់។ ជាលទ្ធផល berries ផ្តល់ទឹកតិចដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើគុណភាពក្រអូបនៃ delicacy នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ។
• ក្រែម 20% - 200 មីលីលីត្រ។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ស៊ុត - 3 ភី។
• ម្សៅ - 75 ក្រាម។
• ស្ករ - 100 ក្រាម។
• ដំបងវ៉ានីឡា - 1 ភី។
• ផ្លែប៊ឺរី។

ចម្អិនអាហារ៖

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែមម្សៅស្ករនិង vanilla លាយ។
2. នៅក្នុងល្បាយលទ្ធផលបន្តិចម្តងចាក់ទឹកដោះគោរួមជាមួយក្រែមលាយផងដែរ។
3. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីមួយចំនួននៅលើបាតនៃផ្សិត cupcake និងបំពេញជាមួយ batter ។
4. វានៅសល់ដើម្បីផ្ញើម្ហូបទៅឡ។ នៅពីររយដឺក្រេបង្អែមនឹងត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 25 នាទី។

បម្រើក្តៅ។

pudding Yorkshire

នំប័ុងឆ្ងាញ់ធ្វើពីម្សៅនំផេនខេក ដែលរៀបចំតាមបច្ចេកវិជ្ជាភាសាអង់គ្លេស ពោរពេញដោយគ្រឿងសម្ល ហើយបម្រើយ៉ាងស្អាតជាមួយសាច់ចៀន ឬប្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់គោអាំង។ ក្នុងករណីទាំងអស់វាប្រែចេញហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• ម្សៅ - 125 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• អំបិល។

ចម្អិនអាហារ៖

1. លាយម្សៅជាមួយស៊ុតបន្ថែមអំបិលចាក់ទឹកដោះគោមួយភាគបួននិងលាយ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោដែលនៅសល់កូរ។ ដាក់ម្សៅទុកចោលពីរបីម៉ោង។
3. ដាក់ដុំតូចមួយនៃ butter ចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 8-10 សង់ទីម៉ែត្រដាក់នៅក្នុង oven ដើម្បីកំដៅឡើង។
4. បំពេញផ្សិតក្តៅជាមួយ dough pancake ហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេ។

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ dough pancake គឺល្អសម្រាប់ការរៀបចំគ្រប់ប្រភេទនៃការរីករាយធ្វើម្ហូប។ កត់ត្រាព័ត៌មានដែលទទួលបាន និងរីករាយជាមួយក្រុមគ្រួសារជាមួយនឹងអាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ។

ចុងភៅថ្មីថ្មោងមានគំនិតថាការធ្វើនំផេនខេកគឺជាកិច្ចការងាយស្រួលបំផុត។ នៅពេលនិយាយអំពីការចម្អិនអាហារ ពួកគេតែងតែប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាផ្សេងៗ។ នៅក្នុងផ្នែកចុងក្រោយនៃសម្ភារៈ ខ្ញុំនឹងចែករំលែកគន្លឹះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរៀបចំនំផេនខេក "ត្រឹមត្រូវ" ដែលនឹងបម្រើជាការណែនាំ។ ខ្ញុំបានសាកល្បងគន្លឹះទាំងអស់ក្នុងការអនុវត្ត ហើយជឿជាក់ម្តងហើយម្តងទៀតអំពីប្រសិទ្ធភាពរបស់វា។

របៀបដុតនំ pancakes

ដូចដែលអ្នកយល់ ការធ្វើនំផេនខេក ទាមទារជំនាញ និងបទពិសោធន៍ជាក់លាក់។ តើត្រូវចាក់ម្សៅប៉ុន្មាន, ពេលណាត្រូវបើក, ពេលណាត្រូវបាញ់ - សំណួរសំខាន់បំផុត។ សូមពិនិត្យមើលគន្លឹះខាងក្រោមដើម្បីជួយអ្នករៀបចំបង្អែមឆ្ងាញ់។

1. សារៈសំខាន់ដ៏អស្ចារ្យគឺផ្ទៃដែលការព្យាបាលត្រូវបានរៀបចំ។ ចានដែកដែលមានបាតក្រាស់គឺល្អបំផុត។ នៅលើវានំផេនខេនត្រូវបានដុតនំស្មើៗគ្នាវាទទួលបានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។ ខ្ទះខ្ទះជាមួយថ្នាំកូត Teflon និងផ្នែកទាបក៏នឹងដំណើរការផងដែរ។
2. កំដៅខ្ទះអោយល្អមុននឹងធ្វើនំផេនខេក។ គ្របបាតជាមួយស្រទាប់អំបិលគ្រើម ហើយកំដៅរហូតដល់វាងងឹត។ មុនពេលចម្អិនអាហារ អ្រងួនអំបិលហើយជូតចានដោយកន្សែងក្រដាស។
3. លាបបាតខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ ឬខ្លាញ់មួយដុំ។ ប្រសិនបើមានប្រេងនៅក្នុង dough, ខាញ់តែមុនពេលចម្អិនអាហារ pancake ដំបូង។ ប្រសិនបើប៊ឺមិនត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុង batter, ខាញ់ Pan មុនពេលដុតនំ pancake គ្នា។
4. ចាក់ខ្ទះឆា 2/3 ពេញមួយចាន រួចចាក់ចូលចំកណ្តាលខ្ទះដែលគេឱ្យក្តៅ។ កាន់ខ្ទះនៅមុំមួយ ហើយបង្វិលវាទៅចំហៀង ដើម្បីរាលដាលម្សៅលើផ្ទៃ។ ប្រសិនបើនំផេនខេកដំបូងប្រែជាដុំ កុំបាក់ទឹកចិត្ត។ នេះនឹងជួយកំណត់ថាតើត្រូវចាក់ម្សៅប៉ុន្មានដើម្បីធ្វើនំផេនខេកដែលរាបស្មើ និងស្តើង។
5. ដុតនំនៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលគែមមានពណ៌ត្នោត ត្រឡប់ទៅម្ខាងទៀតដោយប្រើសម ឬ spatula ឈើ។
6. ដាក់ ​​pancakes បានបញ្ចប់នៅលើចាននៃអង្កត់ផ្ចិតសមរម្យមួយ។ Lubricate pancake គ្នាជាមួយ butter ។ រក្សាគម្របដើម្បីកុំឱ្យស្ងួត។ ក្រោយមក រមៀលនំផេនខេកចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ បំពង់ ឬត្រីកោណ ហើយបម្រើជាមួយយៈសាពូនមី ទឹកដោះគោខាប់ ឬក្រែមជូរ។

សូមអរគុណចំពោះគន្លឹះទាំងនេះ អ្នកអាចរៀបចំនំផេនខេកដែលឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតបានយ៉ាងងាយស្រួល ដែលនឹងធ្វើឱ្យគ្រួសាររីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ សូមចាំថា អាហារដែលឆ្ងាញ់បំផុតគឺនំដែលទើបនឹងចេញពីខ្ទះ។ ខ្ញុំ​មិន​ណែនាំ​ឱ្យ​ពន្យារ​ពេល​ភ្លក់​ទេ។

វិធីធ្វើម្សៅដោយគ្មានដុំ

ប្រសិនបើមានដុំនៅក្នុង dough អ្នកមិនអាចពឹងផ្អែកលើ pancakes ឆ្ងាញ់សូម្បីតែនិងស្រស់ស្អាត។ ជាសំណាងល្អ មានវិធីជាច្រើនដើម្បីជួយដោះស្រាយបញ្ហា។

• ដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅដោយគ្មានដុំរាវមិនថាជាទឹកទឹកដោះគោឬ kefir ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ ជាលទ្ធផលម៉ាសគឺងាយស្រួលកូរនិងងាយបំបែកដុំ។
• ដើម្បីបំបាត់ដុំពក ចុងភៅខ្លះបានច្របាច់ម្សៅក្រាស់ជាមុនសិន បន្ទាប់មកចាក់បន្តិចម្តងៗទៅក្នុងរាវដែលបានផ្តល់ក្នុងរូបមន្ត និងលាយ។
• ក្នុងករណីមានម្សៅរាវខ្លាំងពេក វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបន្ថែមម្សៅទៅក្នុងធុងនោះទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្នែកមួយនៃ dough បន្ថែមម្សៅនិងកូរហើយបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយម៉ាស់ដែលនៅសល់។

វិធីសាស្រ្តខាងលើណាមួយនឹងជួយក្នុងការរៀបចំ dough pancake ដ៏ល្អឥតខ្ចោះហើយលទ្ធផលនឹងសមស្រប។

នៅលើកំណត់ចំណាំនេះខ្ញុំបញ្ចប់អត្ថបទ។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាវានឹងជួយក្នុងការរៀបចំនំផេនខេនក្រអូបទន់ភ្លន់និងហ៊ានជាមួយទឹកដោះគោ kefir និងទឹកដែលនឹងសមស្របនៅលើតុណាមួយ។ Bon Appetit!

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ - គោលការណ៍ទូទៅនៃការចម្អិនអាហារ

pancakes ទឹកដោះគោគឺជារូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តទូទៅបំផុតដែលប្រើដោយស្ត្រីមេផ្ទះ។ pancakes ទាំងនេះគឺស្តើង ស្រាល និងហ៊ានណាស់។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវបានគេប្រើ អ្នកក៏អាចយក buckwheat ឬ oatmeal ផងដែរ។

កម្រាស់របស់ pancakes អាស្រ័យលើម្សៅដែលបានប្រើ។ pancakes ស្តើងបំផុតជាមួយទឹកដោះគោត្រូវបានផលិតពីម្សៅស្រូវសាលី។ ភាគច្រើនអាស្រ័យលើគុណភាពនៃម្សៅ - វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកផលិតផលដែលមានថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតនិងកិនល្អ។ ម្សៅ ឬម្សៅកន្ទក់ថ្នាក់ទី 2 នឹងធ្វើឱ្យនំផេនខេកកាន់តែក្រាស់ និងកាន់តែរលោង។

ពីម្សៅ oatmeal ឬ buckwheat, pancakes គឺរលុងបំផុត។ អ្នកក៏អាចពិសោធន៍ និងសាកល្បងធ្វើនំផេនខេកជាមួយទឹកដោះគោ ពីល្បាយនៃប្រភេទម្សៅផ្សេងៗគ្នា។

Pancakes នៅក្នុងទឹកដោះគោអាចត្រូវបានចម្អិនដោយមានឬគ្មានដំបែ។ ក្នុងករណីចុងក្រោយខ្ញុំបន្ថែមសូដាឬម្សៅដុតនំទៅម្សៅ។ បន្ទាប់ពី dough បានឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានវាដល់ពេលដែលត្រូវដុតនំ pancakes ដោយខ្លួនឯង។ វាប្រហែលជាមិនអាចដុតនំ pancake ល្អឥតខ្ចោះជាលើកដំបូងបានទេ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសម្រាប់លើកទី 3 ឬទី 4 សូម្បីតែ pancakes ស្អាតនឹងចេញមក។ នៅពេលចាក់ម្សៅ ខ្ទះគួរតែកាន់នៅមុំមួយ ហើយធ្វើចលនារាងជារង្វង់ដើម្បីឱ្យម្សៅត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើលើផ្ទៃ។ បនា្ទាប់ពីបនា្ទាប់ពីផ្ន្រកខាងក្រ្រមនៃនំផេនខេនសូមប្រោះជាមួយ spatula ហើយបង្វែរទៅម្ខាងទៀត។ ចៀន pancakes នៅសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

Pancakes ត្រូវបានដុតនំតែនៅក្នុងខ្ទះដែលបានកំដៅមុនលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺឬប្រេងបន្លែ។

នៅលើនំផេនខេនដែលបានបញ្ចប់ត្រូវប្រាកដថាដាក់ប៊ឺមួយដុំ - បន្ទាប់ពីនោះនំផេនខេននឹងកាន់តែយឺតនិងទន់ភ្លន់។ Pancakes ត្រូវបានបម្រើក្នុងទឹកដោះគោជាមួយ Cream sour, ស្ករ, ទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមី។ អ្នកក៏អាចរុំការបំពេញណាមួយនៅក្នុងនំផេនខេនៈ ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ raisins ឬ apricots ស្ងួត សាច់ សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត ស្ពៃក្តោបជាមួយអង្ករ និងស៊ុត សាច់មាន់ជក់បារី ឬត្រី salmon ឬការបំពេញផ្អែមណាមួយ។

Pancakes នៅក្នុងទឹកដោះគោ - រៀបចំអាហារនិងចាន

ភាពជោគជ័យនៃការធ្វើនំផេនខេកជាមួយទឹកដោះគោ ភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើប្រភេទឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។ យក​ល្អ​គួរតែ​យក​ខ្ទះ​ដែក​សម្រាប់​ដុត​។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេ ចានបាតធ្ងន់ណាដែលមានថ្នាំកូតមិនស្អិតនឹងធ្វើ។ ទំហំនៃខ្ទះគួរតែផ្គូផ្គងអង្កត់ផ្ចិតដែលចង់បានរបស់ pancakes ។ ពីចានអ្នកក៏នឹងត្រូវការចានផងដែរដែល dough មួយ ladle មួយ spatula មួយ fork ឬ whisk កាំបិតនិងជក់សម្រាប់លាបខ្លាញ់ Pan នឹងត្រូវបាន kneaded ។ ពីឧបករណ៍បន្ថែមអ្នកនឹងត្រូវការឧបករណ៍លាយ - ដោយមានជំនួយរបស់វាអ្នកអាចកូរម្សៅបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងបំបែកដុំទាំងអស់។

ការ​រៀបចំ​ផលិតផល​មាន​ក្នុង​ការ​រែង​ម្សៅ ដោយ​វាស់​បរិមាណ​ស្ករ អំបិល និង​ផលិតផល​ដុំ​ផ្សេង​ទៀត។ ទឹកដោះគោជាធម្មតាត្រូវបានកំដៅឡើង។

ប្រសិនបើដំបែត្រូវបានគេប្រើ ចូរពនលាយវាក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកដោះគោក្តៅ ឬទឹក។ អ្នកក៏ត្រូវរលាយប៊ឺជាមុនដែរ។

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes នៅក្នុងទឹកដោះគោ:

រូបមន្តទី 1: Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ

នំផេនខេនទឹកដោះគោគឺស្តើង និងស្រាល ពួកគេអាចញ៉ាំជាមួយក្រែមជូរ ទឹកឃ្មុំ ឬអាចរុំជាមួយវាក៏បាន។ រូបមន្តប្រើម្សៅ ស្ករ ស៊ុត អំបិល និងទឹកដោះគោ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ;
• 3 ស៊ុត;
• 1-1.5 ពែងនៃម្សៅ;
• ស្ករ - 0.5-1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 15-30 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយវាយជាមួយសមមួយ។ ចាក់ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាល។ បន្ថែមស្ករនិងអំបិលទៅក្នុងល្បាយ។ យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បរិមាណស្ករអាស្រ័យលើអ្វីដែលបំពេញ pancakes នឹងត្រូវបានបំពេញ។

សម្រាប់នំផេនខេនផ្អែម ស្ករអាចត្រូវបានបន្ថែមបន្តិច ហើយសម្រាប់ការបំពេញសាច់ និងប្រៃ ស្កររៀងៗខ្លួនគួរតែតិច។

ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ - ស៊ុត។ វាជាការប្រសើរជាងកុំចាក់ម្សៅទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ - អ្នកត្រូវមើលភាពស្ថិតស្ថេរ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ដើម្បីជៀសវាងដុំពក វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើឧបករណ៍លាយ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចបើចាំបាច់។ dough គួរតែមានស្ថិរភាពនៃ Cream sour រាវ។ ម្សៅគួរតែរាវល្មមប៉ុន្តែមិនមានជាតិទឹក។ នៅក្នុង dough ក្រាស់ពេកអ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោបន្ថែមទៀតហើយនៅក្នុងរាវ - ម្សៅ។

បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅ dough ដែលបានបញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប៊ឺ នំផេនខេននឹងប្រែជាពណ៌ផ្កាឈូក និងផុយជាង។ យើងខាញ់ខ្ទះដែលបានកំដៅមុនជាមួយប៊ឺហើយចាប់ផ្តើមចៀនខ្ទះក្នុងទឹកដោះគោ។ នៅពេលចាក់ dough ខ្ទះគួរតែនៅមុំមួយហើយ dough គួរតែត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើនៅក្នុងចលនារាងជារង្វង់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែត្រូវបានធ្វើយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ចៀននំផេនខេនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយត្រឡប់ពីលើ។ ប្រសិនបើ pancakes ត្រូវបានរហែក, បន្ទាប់មកមិនមានម្សៅគ្រប់គ្រាន់។

រូបមន្តទី 2: Pancakes នៅក្នុងទឹកដោះគោ "Openwork"

pancakes បែបនេះនៅក្នុងទឹកដោះគោគឺឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងស្តើង។ បន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរូបមន្តប្រើសូដាតិចតួចនិង kefir - ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុដែលធ្វើឱ្យនំផេនខេនមានខ្យល់អាកាស។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• មួយកែវកន្លះនៃម្សៅ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• អំបិល - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
• ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ;
• កន្លះលីត្រនៃ kefir;
• 1 tsp សូដា;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ចាក់ kefir ចូលក្នុងខ្ទះហើយកំដៅបន្តិច។ យើងបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុង kefir បន្ថែមស្ករនិងអំបិល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ថែមសូដា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ មិនគួរមានដុំពកនៅក្នុងម្សៅទេ។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរក្រាស់។

នាំយកទឹកដោះគោឱ្យឆ្អិនហើយចាប់ផ្តើមចាក់ចូលទៅក្នុង dough ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ stirring ជានិច្ច។ ប្រសិនបើម្សៅស្តើងពេក អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែម 15-30 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះដែក។ lubricate Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយ butter ហើយចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes នៅក្នុងទឹកដោះគោ។

រូបមន្តទី 3: Pancakes ទឹកដោះគោជាមួយម្សៅនិង Vanillin

យោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចចំអិន pancakes ស្តើងនិងហ៊ានណាស់នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ រូបមន្តនេះគឺទទួលបានជោគជ័យខ្លាំងណាស់ដែលវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រ។ Pancakes ត្រូវបានចៀនយ៉ាងលឿន - 1 នាទីនៅសងខាង។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោកន្លះលីត្រ;
• 4 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅដំឡូង (ដោយគ្មានស្លាយ);
• 4 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ (ជាមួយស្លាយមួយ);
• 4 ស៊ុត;
• អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• វ៉ានីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ 30-45 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាយម្សៅ អំបិល ស្ករ ម្សៅ និងវ៉ានីឡា។ យើងកំដៅទឹកដោះគោ។ បំបែកស៊ុតហើយចាក់ទឹកដោះគោចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្ថែមប្រេង។ ទុកចោល ២០ នាទី កំដៅខ្ទះ និងខាញ់ជាមួយប៊ឺ។ dough គួរតែត្រូវបានចាក់ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់រាបស្មើលើផ្ទៃនៃខ្ទះជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងមួយ។

ដោយសារម្សៅស្ថិតនៅលើបាត វាត្រូវបានណែនាំអោយលាយម្សៅមុនពេលច្របល់នីមួយៗ។ ទោះបីជាវាហាក់ដូចជាថាម្សៅគឺរាវក៏ដោយអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមម្សៅទេ។ Pancakes គួរតែប្រែចេញស្តើងនិង "lacy" ។

នំផេនខេកបែបនេះអាចត្រូវបានដាក់ជាមួយសាច់មាន់ជក់បារីឬត្រីឈីក្រុម Fulham ជាមួយ raisins ឬល្បាយខ្ទឹម - ឈីស។ ជម្រើស - ច្រើន។

រូបមន្តទី ៤៖ នំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោ "Custard" ជាមួយទឹកដោះគោជូរ

នំផេនខេកនៅក្នុងទឹកដោះគោជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួមានរចនាសម្ព័ន្ធពិសេស និងជាក់លាក់ ប៉ុន្តែពួកវាប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនតិចទេ។ រូបមន្តនេះប្រើទឹកដោះគោ ម្សៅ ស្ករ និងអំបិល ម្សៅដុតនំ និងទឹកដោះគោជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ នំផេនខេកទាំងនេះប្រាកដជាពេញចិត្តទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• ស្ករ - 3-4 tbsp ។ លីត្រ ;
• 250 មីលីលីត្រនៃទឹករំពុះ;
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា;
• 8-9 សិល្បៈ។ លីត្រ ម្សៅ;
• 250 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរ;
• 2 ស៊ុត;
• ប៊ឺ;
• 9. ប្រេងបន្លែ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

វាយស៊ុតជាមួយអំបិលនិងស្ករ។ ចាក់ទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោជូរលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមម្សៅហើយកូរល្បាយរហូតដល់រលោង។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរ។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដុតនំ តែកុំកូរ! បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះ។

ខាញ់ខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយចៀនខ្ទះនៅសងខាង។ កុំចាក់ម្សៅច្រើនពេកបើមិនដូច្នេះទេ pancakes នឹងប្រែជាក្រាស់។ ដាក់ប៊័រមួយដុំលើខ្ទះក្តៅនីមួយៗ។

រូបមន្តទី ៥៖ នំផេនខេនជាមួយទឹកដោះគោនិងដំបែ

នំផេនខេកនៅក្នុងទឹកដោះគោមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងខៀវស្រងាត់។ សាកសមសម្រាប់ទាំងការបំពេញផ្អែម និង savory ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ម្សៅ 330 ក្រាម;
• 2.1 ស៊ុតធំ;
• 20 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• 7 ក្រាមនៃ yeast និងអំបិល;
• ប៊ឺ 25 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 550 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

យើងកំដៅទឹកដោះគោចាក់មួយផ្នែកតូចនិងពនឺដំបែនៅក្នុងវា។ ទុកចោល 10 នាទី សម្រាប់ដំបែស្រស់ អ្នកត្រូវការ 20 នាទី។

នៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃទឹកដោះគោ ពនលាយអំបិល និងស្ករ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោជាមួយដំបែ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបំបែកស៊ុតនិងបន្ថែមម្សៅ។ ចាក់ប៊ឺរលាយចូលទៅក្នុងម្សៅហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ dough លទ្ធផលគួរតែមានស្ថិរភាពនៃ Cream sour រាវ។ ទុកម្សៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 3-4 ម៉ោង។ កូរម្តងម្កាល។

យើងដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលកំដៅជាមួយប្រេង។ កម្រាស់របស់ pancakes គឺប្រហែល 3 ម។

រូបមន្តទី ៦៖ នំបញ្ចុកទឹកដោះគោជាមួយទឹកដោះគោខាប់

រូបមន្តនំផេនខេកដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់មួយទៀតជាមួយទឹកដោះគោ។ ភាពខុសគ្នារវាង pancakes បែបនេះនិងរូបមន្តផ្សេងទៀតគឺការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោជូរ។

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• 2 ស៊ុត;
• ស្ករកន្លះកែវ;
• ទឹកដោះគោខាប់មួយកែវកន្លះ;
• ទឹកដោះគោកន្លះកែវ;
• ស្លាបព្រានៃសូដាមួយ;
• មួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• 2 ពែងនៃម្សៅ;
• ប្រេងបន្លែ 45 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

វាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងអំបិល បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោជូរចូល។ ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមម្សៅ baking soda បន្តិចម្តងៗ។ វាយម្សៅជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដោះគោ ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ យើងគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយ dough ជាមួយកន្សែងហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ម្សៅឡើងក្រាស់បន្តិចបន្ទាប់ពីនោះ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឆ្អិនបន្តិច។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូររាវ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងលាយល្អ។ យើងដុតនំ pancakes នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលកំដៅជាមួយប្រេងនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

Pancakes ជាមួយទឹកដោះគោ - អាថ៌កំបាំងនិងគន្លឹះមានប្រយោជន៍ពីមេចុងភៅល្អបំផុត

• ប្រសិនបើនំផេនខេនកំពុងរហែកជានិច្ច សូមព្យាយាមបន្ថែមម្សៅបន្ថែមទៀតទៅក្នុងម្សៅ។ ប្រសិនបើផ្ទុយទៅវិញពួកគេប្រែទៅជាក្រាស់និងក្រាស់បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវចាក់ទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច។

• ប្រសិនបើនំផេនខេនត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ការបំពេញវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចៀននំផេនខេនតែម្ខាងប៉ុណ្ណោះ។ ក្នុងករណីនេះការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើចំហៀងចៀន។ ផ្នែកម្ខាងទៀតនឹងមានពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្ទះឬនៅក្នុងឡ។

កំហុសទូទៅបំផុតនៅក្នុងដំណើរការនៃការធ្វើ pancakes នៅក្នុងទឹកដោះគោ:

• ការវាយម្សៅខ្លាំងពេកអាចបណ្តាលឱ្យ pancakes ក្លាយទៅជា "កៅស៊ូ";

• ប្រសិនបើសូដាមិនត្រូវបានពន្លត់គ្រប់គ្រាន់ទេនោះ pancakes ដែលបានបញ្ចប់អាចមានរសជាតិមិនល្អ។

• អ្នកត្រូវកំណត់ចំនួនស៊ុតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ស៊ុតលើសនៅក្នុង dough នឹងធ្វើឱ្យ pancakes មើលទៅដូចជា omelet ឬ scrambled ស៊ុត ហើយជាមួយនឹងការខ្វះខាតនៃស៊ុត pancakes អាចនឹងធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា;

• ដូច្នេះថាគែមនៃ pancakes មិនដុតអ្នកមិនចាំបាច់ផ្លាស់ប្តូរស្ករចូលទៅក្នុង dough នេះ;

• ប៊ឺច្រើនពេកនៅក្នុង batter នឹងធ្វើឱ្យ pancakes មានជាតិខាញ់ពេក ភ្លឺចាំង និងគ្មានរសជាតិ។

អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ៖ ម្សៅស្រូវសាលី (ឬផ្សេងទៀត) ស្ករនិងអំបិលស៊ុតក៏ដូចជា kefir ទឹកដោះគោក្រែមជូរឬទឹក។ ដោយអាស្រ័យលើសមាសភាពនិងបច្ចេកវិជ្ជាចម្អិនអាហារ ម្សៅសម្រាប់នំផេនខេននឹងត្រូវការឱ្យត្រជាក់មុនពេលចៀន ឬផ្ទុយទៅវិញទុកឱ្យវាឈរនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនជាញឹកញាប់ នំផេនខេកសាមញ្ញ ត្រូវបានគេប្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ ដោយគ្មានទូរទឹកកក ឬកំដៅ។ អាថ៌កំបាំងរបស់យាយចំពោះនំផេនខេកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺត្រូវបន្ថែមប្រេងបន្លែមួយឬពីរស្លាបព្រាបាយដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងម្សៅ ហើយចៀនវានៅក្នុងប៊ឺរលាយ។

រូបមន្តធ្វើនំផេនខេកលឿនបំផុតទាំងប្រាំ៖

តើម្សៅអ្វីដែលត្រូវជ្រើសរើសសម្រាប់នំនិទាឃរដូវ?

ប្រសិនបើពិធីបុណ្យមួយកំពុងរង់ចាំអ្នកនៅខាងមុខជាមួយនឹងអាហារសម្រន់ និងមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែប ហើយអ្នកចង់បានអ្វីដែលសាមញ្ញ និងស្រាល (សម្រាប់ "ការវេចខ្ចប់") សូមជ្រើសរើសរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់នំផេនខេកដោយគ្មានដំបែ និងស៊ុត។ សម្រាប់មូលដ្ឋានវាប្រើទឹកដោះគោដែលអាចត្រូវបានជំនួសដោយ whey ឬទឹក។ dough គឺសមរម្យសម្រាប់ pancakes frying សម្រាប់ stuffing ជាមួយភាពខុសគ្នានៃការបំពេញ, ផ្អែមនិង savory ដូច្នេះវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសកល។ វាក៏សមរម្យសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងៗនៃការរឹតបន្តឹងរបបអាហារ។

រូបមន្តធ្វើនំ Pancake ជាសកល

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកដោះគោ ម្សៅសូដា អំបិល ស្ករបន្តិច និងប៊ឺរទន់។

1. បន្ថែម​ល្បាយ​ស្ងួត​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​ដែល​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ ហើយ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ។
2. ចាក់ butter ទន់ហើយវាយម្សៅជាមួយ whisk មួយ។
3. លទ្ធផលគឺម្សៅស្រដៀងនឹងក្រែមជូររាវ។ អ្នកអាចទុកវាឱ្យឈររយៈពេលម្ភៃនាទី ហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចៀន។

គ្រឿងផ្សំទាំងប្រាំដែលប្រើជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងរូបមន្តធ្វើនំគឺ៖

Pancake Dough ព័ត៌មានជំនួយ:

• បន្ថែមស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែទៅ dough ដើម្បីកុំឱ្យ pancakes ជាប់នឹងខ្ទះ
• ប្រសិនបើមានពងនៅក្នុង dough វាយពណ៌សដាច់ដោយឡែកពី yolks ហើយបន្ថែមវាចុងក្រោយ - pancakes នឹងប្រែចេញកាន់តែឆ្ងាញ់និងមានខ្យល់។
• ដង់ស៊ីតេល្អបំផុតនៃម្សៅនំផេនខេកគឺជាភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមធ្ងន់
• ដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes កាន់តែមានពពុះ បន្ថែមទឹកមួយចំនួនទៅ batter ។
• ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមអំបិលទៅក្នុង dough បើទោះបីជាអ្នកនឹងចៀន pancakes savory ក៏ដោយ។
• មុនពេលបន្ថែមទៅ dough ម្សៅត្រូវតែត្រូវបាន sifted
• ជំនួសឱ្យម្សៅស្រូវសាលីអ្នកអាចប្រើផ្សេងទៀត: rye, buckwheat, ពោត

របៀបចំអិននំផេនខេននៅផ្ទះ រូបមន្ត - ការពិពណ៌នាពេញលេញនៃការរៀបចំដូច្នេះម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងដើម។

នំផេនខេកគឺជាមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលល្អសម្រាប់ទាំងតុបុណ្យ និងការជួបជុំក្នុងផ្ទះបាយ លើសពីមួយពែង រឿងសំខាន់គឺជ្រើសរើសការបំពេញឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ម្ចាស់ផ្ទះដ៏ល្អត្រូវតែដឹងពីរបៀបធ្វើនំផេនខេក។ ហើយកាន់តែល្អប្រសិនបើនាងមាននៅក្នុងឃ្លាំងរបស់នាងនូវរូបមន្តពីរបីសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃ pancakes ឆ្ងាញ់។ លើសពីនេះទៅទៀត ម្ហូបនេះមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសនោះទេ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលត្រឹមត្រូវ និងអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន។

អ្នកអាចដុតនំ pancakes យោងទៅតាមរូបមន្តជាច្រើនពីព្រោះម្ហូបនេះគឺជារឿងធម្មតានិងជាទីស្រឡាញ់ដែលវាបានឆ្លងកាត់ការប្រែប្រួលជាច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះរុស្ស៊ី។ ការដុតនំ pancakes ឆ្ងាញ់គឺមិនពិបាកទេប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេហ៊ានអ្នកត្រូវដឹងល្បិចមួយចំនួន។ យើងបានជ្រើសរើសសម្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់នំផេនខេកដែលឆ្ងាញ់បំផុត ហើយបានពិពណ៌នាលម្អិតអំពីបច្ចេកវិជ្ជាសម្រាប់ការរៀបចំអាហារឆ្ងាញ់នេះ ដោយបង្ហាញនូវ subtleties និងអាថ៌កំបាំងទាំងអស់នៃដំណើរការនេះ។

pancakes ទឹកដោះគោ គឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏អស្ចារ្យនៅថ្ងៃណាមួយនៃសប្តាហ៍។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អ សម្រាប់ការនេះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ម្សៅ (ស្រូវសាលីនិយមប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចយក buckwheat ឬ rye) - 1-1.5 CUPS ។
• ទឹកដោះគោ (និយមស្រស់) - 0.5 លីត្រ។
• ស៊ុត - 3 មធ្យមឬ 2 ធំ។
• បន្ថែមអំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ប្រេងបន្លែដូច្នេះថា pancakes មិនជាប់នឹង Pan - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា​មួយ។

នីតិវិធីធ្វើនំផេនខេកក្នុងទឹកដោះគោ៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​លាយ​អំបិល ស្ករ និង​ស៊ុត​ឱ្យ​សព្វ។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលបានរៀបចំទៅល្បាយនេះ។
3. ចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុង dough លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់បំបែកដុំ។ អ្នកក៏អាចប្រើឧបករណ៍លាយផងដែរ។
4. ជំហានបន្ទាប់គឺត្រូវបន្ថែមប្រេង។ ចំណាំថាប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៊ឺវានឹងធ្វើឱ្យនំផេនខេនមានពន្លឺនិងទន់ភ្លន់។
5. រៀបចំខ្ទះសម្រាប់ខ្ទះចៀន - កំដៅវាឱ្យល្អ។ ប្រសិនបើវាមិនមែនជា Teflon នោះវាល្អជាងក្នុងការរំអិលវាជាមួយប្រេង។
6. ចែក​ម្សៅ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ចាក់​វា​ក្នុង​ស្រទាប់​ស្តើង​មួយ​ដាក់​លើ​ខ្ទះ​ដែល​កំដៅ​មុន​។ នៅពេលដែលនំផេនខេនមានពណ៌ត្នោត អ្នកអាចបង្វែរវាវិញបាន។
7. នៅពេលដែល pancakes បានត្រជាក់ចុះ, បម្រើ។ ក្នុងនាមជាការបំពេញអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោ condensed, យៈសាពូនមីឬគ្រាន់តែ Cream sour ។

Pancakes នៅលើ kefir គឺទន់ភ្លន់ណាស់ពន្លឺនិងមានខ្យល់អាកាស។ ដូច្នេះ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់ពួកគេ។ ចង់ដឹងពីរបៀបធ្វើនំផេនខេកឆ្ងាញ់ៗ ប្រើរូបមន្តខាងក្រោម។

• Kefir - បីកែវ។
• ម្សៅ - ពីរកែវ។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ស្ករ - មួយស្លាបព្រា។
• អំបិលសម្រាប់ pancakes - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

ដំបូង​ត្រូវ​ជូត​សាច់​លឿង​ឱ្យ​ល្អ​ជាមួយ​ស្ករ។ ជំហានបន្ទាប់គឺចាក់មួយផ្នែកនៃ kefir (ពីរកែវ) ហើយលាយបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ម្សៅចេញ។ បន្ទាប់មកយើងត្រលប់ទៅប្រូតេអ៊ីនដែលទុកចោលមួយរយៈដែលក្នុងនោះអ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅហើយវាយរហូតដល់ fluffy ជាមួយ whisk មួយ។ ចាក់កែវ kefir ដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុង dough បន្ថែមប្រូតេអ៊ីនបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមដុតនំ pancakes តាមរបៀបធម្មតា - ចៀនលើកំដៅមធ្យម។

ជាញឹកញាប់ pancakes ផ្អែមត្រូវបានធ្វើឡើងនៅលើ kefir - នេះគឺជាឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យដែលទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារនឹងចូលចិត្ត។ ពួកវាអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសុីរ៉ូផ្សេងៗ ទឹកដោះគោខាប់ ក្រែម ទឹកដោះគោផ្អែម និងសូម្បីតែការ៉េម។ សម្រាប់ pancakes ផ្អែមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ស៊ុតពីរ,
• 75 ក្រាមនៃម្សៅនៃថ្នាក់ទីមួយ,
• ម្សៅស្រូវសាលី ៧៥ ក្រាម។
• ប៊ឺ 50 ក្រាម និងប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រា,
• ទឹកដោះគោ 0,3 លីត្រ,
• 40 ក្រាមនៃជាតិស្កររលាយ,
• 180 មីលីលីត្រនៃ kefir,
• មួយស្លាបព្រានៃស្ករត្នោត, pinch នៃអំបិលមួយ។

របៀបធ្វើនំផេនខេកផ្អែម

• លាយនិងវាយស៊ុតទឹកដោះគោ kefir អំបិលស្ករ។
• លាយម្សៅពីរប្រភេទ បន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោ-ស៊ុតដែលបានរៀបចំពីមុន ច្របាច់ម្សៅ។
• រលាយប៊ឺលើកំដៅទាបចាក់វាចូលទៅក្នុង dough ហើយបន្ទាប់ពីលាយទុករយៈពេល 30-60 នាទី។
• កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងអូលីវ ដុតនំ pancakes ។
• ជូតខ្ទះដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅស្ករ។

របៀបធ្វើនំផេនខេកស្តើង

សមត្ថភាពក្នុងការដុតនំ pancakes ស្តើងគឺជាថ្នាក់ខ្ពស់បំផុតនៅក្នុងសិល្បៈនៃការធ្វើ pancakes ។ ពួកវាល្អទាំងម្ហូបឯករាជ្យ និងជាមួយការបំពេញ។ ពួកគេក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ pancakes ផងដែរ។ ដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលចង់ស្វែងរកចម្លើយទៅនឹងសំណួរ "របៀបចំអិន pancakes ស្តើង?" យើងសូមណែនាំ 2 រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ។

រូបមន្តដំបូងគឺនំផេនខេនដើមស្តើង។ សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញនិងមានតំលៃសមរម្យ: ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម, ស៊ុត - 5 បំណែក, ទឹក - 5 កែវ, ពីរស្លាបព្រានៃស្ករនិងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលសម្រាប់រសជាតិ, សូដា - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។

1. ជំហាន​ដំបូង​គឺ​ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​បន្តិច​ចំនួន ៤ ពែង​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង។
2. ទីពីរ - លាយស៊ុតជាមួយអំបិល ស្ករស ចាក់ចូលក្នុងធុងទឹក។
3. ទីបី - បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ dough ទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែមជូរខ្លាញ់។ ដើម្បីកុំឱ្យវាក្រាស់ពេក អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចទៀតតាមតម្រូវការ។
4. ទី៤- កំដៅខ្ទះឱ្យល្អ បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ប្រសិនបើខ្ទះមិនមានស្រទាប់ស្អិត។
5. ទីប្រាំ - យកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងខ្ទះទំហំមធ្យម ហើយចាក់វាឱ្យស្មើគ្នាទៅក្នុងខ្ទះ។ អ្នក​អាច​លើក​ខ្ទះ​ឡើង​បន្តិច ហើយ​ធ្វើ​ចលនា​រាង​ជា​រង្វង់​ជាមួយ​វា ដើម្បី​ឱ្យ​ខ្ទះ​ចេញមក​ស្មើៗ​គ្នា។

រូបមន្តទីពីរគឺជាម្ហូបរាជ។ ដោយបានរៀបចំនំផេនខេកបែបនេះអ្នកនឹងអាចភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងភ្ញៀវនៅឯពិធីជប់លៀងអាហារពេលល្ងាចឬអាហារពេលល្ងាចផងដែរ។ សម្រាប់ pancakes ទាំងនេះអ្នកនឹងត្រូវការ: ប៊ឺ - 200 ក្រាម, ស៊ុត yolks - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។ ស្ករ - កែវមួយរយក្រាម ម្សៅក្រែម - ២ កែវ។

• រលាយប៊ឺលើកំដៅទាបទុកឱ្យត្រជាក់ប៉ុន្តែក្នុងពេលនេះបន្ថែមស្ករទៅស៊ុត yolks វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
• ជំហានបន្ទាប់គឺចាក់ yolks ចូលទៅក្នុង butter កូរល្បាយរហូតដល់រលោង។
• ចាក់ក្រែមមួយពែងកន្លះចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមម្សៅដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ល្បាយក្រាស់។
• បន្ទាប់មកយកល្បាយដែលបានបញ្ចប់ចេញពីចង្ក្រានហើយកូររហូតទាល់តែវាត្រជាក់។
• វាយក្រែមពាក់កណ្តាលកែវចូលទៅក្នុងពពុះ បន្ថែម yolks និងប៊ឺដែលបានរៀបចំពីមុនទៅពួកគេ។
• នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចបន្តទៅដុតនំ pancakes ដោយគ្រាន់តែចងចាំថាពួកវាអាចដុតនំបានតែម្ខាងប៉ុណ្ណោះព្រោះវាស្តើងពេក និងមានខ្យល់។
• ខ្ទះគួរតែត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពមធ្យមហើយនំផេនខេនដែលត្រៀមរួចជាស្រេចគួរតែត្រូវបានផ្ទេរទៅចានដោយផ្ទាល់ពីវាដោយគ្មានជំនួយពីសមបើមិនដូច្នោះទេពួកគេនឹងផ្ទុះ។

វីដេអូអំពីរបៀបធ្វើនំផេនខេក

dough ឆ្អិនត្រឹមត្រូវគឺជាមូលដ្ឋាននៃ pancakes ឆ្ងាញ់។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសសមាសធាតុសំខាន់ៗឱ្យបានត្រឹមត្រូវគណនាសមាមាត្រចាំបាច់នៃគ្រឿងផ្សំនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមលំដាប់ត្រឹមត្រូវ។ ការបង្ហាញពីដំណើរការនៃការធ្វើនំផេនខេកត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូ បន្ទាប់ពីមើលអ្នកនឹងដឹងច្បាស់ពីរបៀបធ្វើនំផេនខេកដោយខ្លួនឯង។

វិធីធ្វើនំផេនខេក៖ រូបមន្ត ៣ យ៉ាង

នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ីចាស់ នំផេនខេកត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ Shrovetide ទាំងស្រុង។ រាងមូល ពណ៌មាស ចិញ្ចឹម - ពួកគេតំណាងឱ្យការបញ្ចប់នៃរដូវរងាស្រេកឃ្លាន និងការចាប់ផ្តើមនៃនិទាឃរដូវពលកម្ម ដែលត្រូវបានគេសន្មត់ថានឹងនាំមកនូវការប្រមូលផលថ្មី។ មិនដូចរបស់ទំនើបទេ នំផេនខេកបុរាណរបស់រុស្ស៊ីត្រូវបានដុតនំជាមួយម្សៅ buckwheat ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ ឬក្រែមជូរ។ ហេតុដូច្នេះហើយ ពួកវាប្រែជាក្រាស់ និងក្រាស់ ហើយត្រូវបានផ្តល់ជូនដោយម្ចាស់ផ្ទះមិនមែនសម្រាប់បង្អែមទេ ប៉ុន្តែជាមុខម្ហូបសំខាន់។

សព្វថ្ងៃនេះ វាមិនមែនជាទម្លាប់ក្នុងការអួតអំពីកម្រាស់ដ៏គួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃ pancakes នោះទេ។ នៅក្នុង "ម៉ូដ" - ពន្លឺ, perforated, រចនាសម្ព័ន្ធ lacy ។ អ្នកអាចទទួលបានវាដោយប្រើបច្ចេកទេសផ្សេងៗ របៀបធ្វើ dough សម្រាប់ pancakes ។ យើងនឹងរៀបរាប់លម្អិតអំពីពួកវានីមួយៗ។

លើសពីនេះ យើងភាគច្រើនចូលចិត្តញ៉ាំនំផេនខេក ជាមួយយៈសាពូនមីផ្អែម ទឹកដោះគោខាប់ ទឹកឃ្មុំ ឬក្រែមជូរ។ ក្នុងការរួមផ្សំជាមួយនឹងម្សៅខ្លាញ់ ក្រពះនឹងទទួលបានអាហារធ្ងន់មិនគួរឱ្យជឿ ដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ផងដែរ។ ដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានកាឡូរីទាប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ pancakes ក៏ដូចជាឧទាហរណ៍ samsa គ្មានខ្លាញ់ពីកុម្មង់នំ puff នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

នំប៉ាវទឹកដោះគោ

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេក។ សម្រាប់វា អ្នក​អាច​ប្រើ​ទឹកដោះគោ​ដែល​ផលិត​ដោយ​ហាង​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ច្រើន​ទៀត។

• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 pinch ។

1. យកទឹកដោះគោ និងស៊ុតចេញពីទូទឹកកកជាមុនសិន ដើម្បីអោយវាទៅដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។
2. វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ លាយជាមួយស្ករ និងអំបិល។ បន្ថែមស្ករទោះបីជាអ្នកប្រើការបំពេញដែលមិនមានជាតិផ្អែម (ថ្លើមឬស្ព stewed) ។ សូមអរគុណដល់គាត់ dough នឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ជាង។
3. បន្ថែមទឹកដោះគោ, លាយផងដែរ។
4. ដាក់ ​​Sieve នៅលើចានហើយចាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។ ដូច្នេះ​អ្នក​កម្ចាត់​ដុំ​ពក និង​ទទួលបាន​រចនាសម្ព័ន្ធ​ដ៏​ទន់​រលោង​។ បន្ថែមម្សៅទៅ dough សម្រាប់ pancakes ស្តើងនៅក្នុងជំហានជាច្រើន stirring ជានិច្ចជាមួយ whisk មួយ។ ភាពជាប់លាប់នៃសមាសភាពដែលបានបញ្ចប់គួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូររាវ។ ដូច្នេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការដុតនំ pancakes នៅក្នុងទឹកដោះគោ: ម្សៅត្រូវបានចែកចាយយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងខ្ទះហើយមិនស្ទាក់ស្ទើរនៅពេលបង្វិល។
5. បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងកូរ។

dough សម្រាប់ pancakes នៅលើ kefir

រូបមន្តនេះសម្រាប់របៀបធ្វើនំផេនខេកគឺសមរម្យសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលសន្សំសំចៃបំផុត។ ទីមួយជាមួយគាត់អ្នកមិនអាចគិតអំពីកន្លែងដែលត្រូវដាក់ទឹកដោះគោជូរ។ ហើយទីពីរអ្នកអាចដុតនំ pancakes នៅលើ kefir ហើយប្រើវាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការបំពេញផ្សេងៗ: ផ្អែម (ឈីក្រុម Fulham, berries) និង unsweetened (សាច់, ត្រី, បន្លែ) ។

• kefir 3% ខ្លាញ់ - 500 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ, អំបិល, សូដាដុតនំ - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗ;
• ប្រេងបន្លែ - 4 ស្លាបព្រា។

1. វាយពងនៅក្នុងចានជ្រៅមួយបន្ថែម kefir ផ្លាស់ទី។
2. កំដៅល្បាយដោយសង្ខេបលើកំដៅទាបដល់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 60 ដឺក្រេ។ នេះនឹងជួយរំលាយអំបិល និងស្ករបានល្អ។
3. យកចានចេញពីចង្ក្រានបន្ថែមអំបិលនិងស្ករលាយ។
4. ច្របាច់ម្សៅហើយបន្ថែមទៅម្សៅ។
5. រំលាយ baking soda ក្នុងទឹករំពុះ (1 ស្លាបព្រានៃទឹករំពុះ ទៅ ½ ស្លាបព្រានៃ baking soda) ហើយបញ្ចូលទៅក្នុងចានយ៉ាងលឿន។
6. ចាក់ក្នុងប្រេងបន្លែហើយទុក dough ក្នុងកំដៅប្រហែល 1 ម៉ោង។

របៀបធ្វើនំផេនខេក និងដុតនំ pancakes ឆ្ងាញ់ៗ។

Dough សម្រាប់ pancakes នៅលើទឹក។

មិនសូវមានប្រជាប្រិយភាពជាងនំផេនខេកប្រភេទផ្សេងទៀត នំផេនខេកនេះត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ វា​ជា​កាឡូរី​តិច​បំផុត ល្អ​ជាមួយ​ផ្លែ​បឺ​រី និង​ផ្លែឈើ អាច​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ​នំផេនខេក សម្រាប់​អាហារ​ពេលព្រឹក ឬ​អាហារ​ថ្ងៃត្រង់។ ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

• ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 320 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 pinch ។

1. វាយពងនៅក្នុងចានមួយបន្ថែមស្ករនិងអំបិលលាយ។
2. ចាក់ទឹកកូរ។
3. ណែនាំម្សៅដែលរលាស់ចេញបន្តិចម្តងៗ លាយជាមួយវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ dough របបអាហារសម្រាប់ pancakes ជាមួយរន្ធគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

សរុបសេចក្តីយើងស្នើឱ្យអ្នកមើលរូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ pancakes ក្នុងទឹករំពុះ។

តោះដុតនំ pancakes ឆ្ងាញ់!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន dough សម្រាប់ pancakes យើងដឹងរួចហើយ។ ពេលវេលាដើម្បីបន្តទៅដុតនំ។

1. ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង កំដៅវាឱ្យល្អ។
2. ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។ អ្នកត្រូវការ 1 ដំណក់តាមព្យញ្ជនៈ - វាអាចត្រូវបានចែកចាយរាបស្មើលើផ្ទៃដោយប្រើជក់។
3. កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម - pancakes មិនត្រូវបានចៀន, ប៉ុន្តែដុតនំ។
4. ចុច 2/3 ស្លាបព្រានៃម្សៅ។ ចាក់វាយ៉ាងលឿនចូលក្នុងខ្ទះដែលគួរតោងបន្តិចនៅមុំមួយ។ ដូច្នេះ dough នឹងរីករាលដាលជារង្វង់។
5. dough កំណត់ភ្លាមៗប៉ុន្តែផ្នែកទីមួយគួរតែត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ 2-3 នាទី។
6. ច្របាច់នំផេនខេនជាមួយ spatula ហើយត្រឡប់ទៅម្ខាងទៀត។ ដុតនំពីរបីនាទី។
7. ដាក់នំប៉ាវដែលបានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបមួយ។ អ្នកអាចខាញ់វាជាមួយប៊ឺ ឬអ្នកអាចទុកឱ្យផ្ទៃស្ងួត (សម្រាប់អាហាររបបអាហារ)។ ប្រសិនបើអ្នកគ្របចានជាមួយគំរបមួយ គែមរបស់ pancakes នឹងក្លាយជាទន់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់កំទេច "ចរ" ឆ្ងាញ់សូមទុកម្ហូបឱ្យចំហ។

ជាមធ្យមការរៀបចំម្ហូបមួយត្រូវចំណាយពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ ហើយវារលត់ភ្លាមៗ! សាកល្បងពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងបន្ថែម។ ឬផ្តល់ជូនកុមារនូវនំផេនខេកដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងក្រែមជូរ និងយៈសាពូនមីដែលពួកគេចូលចិត្ត!

pancakes បុរាណនៅផ្ទះ

រូបមន្តសម្រាប់ pancakes និងការរៀបចំរបស់ពួកគេគឺជាសិល្បៈពិសេស។ យ៉ាងណាមិញ អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងមិនទាន់ដឹងពីរបៀបចំអិននំផេនខេកឲ្យបានត្រឹមត្រូវនោះទេ ពោលគឺត្រូវចាក់ម្សៅប៉ុន្មានចូលក្នុងខ្ទះ ពេលណាត្រូវបង្វែរនំផេនខេកឲ្យពេញ ទើបចៀនទាំងសងខាង។ ប៉ុន្តែម្ចាស់ផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍អាចចំអិននំផេនខេកយ៉ាងច្រើនក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ ចម្អិនអាហារ pancakes តម្រូវឱ្យមានលក្ខខណ្ឌសំខាន់ពីរ។ លក្ខខណ្ឌទី 1 គឺខ្ទះចៀនស្អាត ហើយទីពីរគឺខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អ (ក្នុងករណីនេះសូម្បីតែខ្ទះទី 1 ក៏ពិបាកក្នុងការបង្កើតជាដុំដែរ ផ្តល់ថាសមាមាត្រទាំងអស់ស្ថិតក្នុងលំដាប់ត្រឹមត្រូវ) ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេកឆ្ងាញ់ៗ៖

• ទឹកឆ្អិន 100 មីលីលីត្រ
• ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ
• ពងមាន់ ១-២
• 2 tbsp សាហារ៉ា
• ម្សៅ 1-1.5 ពែង
• 4 tbsp ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• pinch នៃអំបិល
• butter សម្រាប់ frying

រូបមន្តនំផេនខេក៖

• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 60 មីលីលីត្រ។
• kefir (មាតិកាខ្លាញ់ - 3,2%) - 260 មីលីលីត្រ។
• butter - ស្រេចចិត្ត
• ស្ករ granulated - 60 ក្រាម។
• ទឹករំពុះ - 240 មីលីលីត្រ។
• សូដា - 6 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• អំបិល - 8 ក្រាម។
• ម្សៅ - 245-250 ក្រាម។

1. ច្របាច់ម្សៅ, ផ្សំវាជាមួយស្ករនិងសូដា។ ដោយឡែកពីគ្នា, ត្រជាក់ស៊ុត, លុបពួកវាជាមួយអំបិល, វាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ foamy ។ កុំឈប់ច្របាច់បញ្ចូល kefir និងទឹករំពុះ។
2. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុត ណែនាំវាក្នុងផ្នែកតូចៗ។ បំបែកដុំពកដោយសម។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយ dough ជាមួយកន្សែង waffle មួយទុកសម្រាប់មួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។
3. នៅពេលដែលពេលវេលាកំណត់បានកន្លងផុតទៅចាក់ប្រេងបន្លែ។ កូររហូតដល់រលោងប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមក្រែម (ប្រហែល 30 ក្រាម។ ) ។ ទុកម៉ាស kefir រយៈពេល 30 នាទី។
4. ជ្រើសរើសខ្ទះចៀនត្រឹមត្រូវ។ កំដៅវាឡើង បន្ទាប់មកដុសវាជាមួយប្រេងបន្លែ/ប៊ឺ ដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន។ កំណត់ឧបករណ៍ដុតទៅការកំណត់កណ្តាល។
5. យក​ម្សៅ​មក​ដាក់​ជាមួយ​បន្ទះ​មួយ​លើក​ខ្ទះ​ពីលើ​ចង្ក្រាន។ ចាក់ម៉ាសចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃចានភ្លាមចាប់ផ្តើមធ្វើចលនារាងជារង្វង់ដោយដៃរបស់អ្នក។ ម៉ាស់គួរតែរាលដាលទៅជ្រុងនៃខ្ទះ។
6. ដាក់ចាននៅលើភ្លើងចំអិន pancake រហូតដល់គែមត្រូវបាន browned ។ នៅពេលដែលវាកើតឡើង, ចាក់ម្សៅជាមួយ spatula មួយ, បើកវាជាង។ ចំអិន 2-3 នាទីទៀត។ ដាក់នៅលើចានមួយខាញ់ជាមួយ butter ។

• ម្សៅ - 300 ក្រាម។
• ទឹក - 380 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 6 ក្រាម។
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 25 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 30 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 60-70 មីលីលីត្រ។
• សូដា - 8 ក្រាម។

1. កំដៅទឹកផឹកដល់សីតុណ្ហភាព 40 ដឺក្រេ។ លាយជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម និងប្រេងបន្លែ។ ច្របាច់ម្សៅ ផ្សំវាជាមួយសូដា អំបិល និងស្ករ។
2. ណែនាំសមាសធាតុរលុងចូលទៅក្នុងទឹកក្នុងផ្នែកតូចៗ។ កុំបញ្ឈប់ការកូរ, បើមិនដូច្នេះទេសមាសភាពនឹង curl ឡើងជាដុំ។ បំបែកមើមជាមួយសមឬវីស្គី។
3. យកខ្ទះចៀនមួយខាញ់វាជាមួយប្រេងបន្លែដោយប្រើជក់ដុតនំស៊ីលីកុន។ កំដៅចានដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅចាប់ផ្តើមចៀន។
4. ច្របាច់ម្សៅដែលដូចគ្នាជាមួយ ladle មួយលើកខ្ទះ ចាក់ម៉ាសក្រាស់មួយចូលទៅក្នុងកណ្តាលរបស់វា។ រំកិលទៅម្ខាងភ្លាមៗ ធ្វើចលនារាងជារង្វង់ដោយដៃរបស់អ្នក។
5. ដុតនំ pancake នៅថាមពលរវាងខ្ពស់និងមធ្យមរហូតដល់គែមមានពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកត្រឡប់ជាមួយ spatula ហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។
6. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកដាក់បង្អែមនៅលើចានមួយជក់ជាមួយប៊ឺ។ ត្រជាក់, ប្រោះជាមួយស្កររលាយប្រសិនបើចង់បាន, ឬបត់ចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រជាមួយយៈសាពូនមី។

• ម្សៅ - 240 ក្រាម។
• ទឹកសារធាតុរ៉ែជាមួយឧស្ម័ន - 240 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ granulated - 35 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 60 ក្រាម។
• ទឹករំពុះ - 240 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - នៅលើចុងកាំបិត

1. ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តជំនួសទឹកសារធាតុរ៉ែជាមួយឧស្ម័ន Sprite ប៉ុន្តែភេសជ្ជៈផ្តល់នូវរសជាតិប្លែក។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន pancakes បុរាណសូមជ្រើសរើសទឹកសារធាតុរ៉ែធម្មតា។
2. ច្របាច់ម្សៅបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ granulated ទៅវា។ ចាក់សូដាចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើង ហើយកូរជាមួយសមមួយក្នុងពេលតែមួយ។ នៅពេលអ្នកបំបាត់ដុំពកទាំងអស់គ្របចានជាមួយ dough ដោយកន្សែងរង់ចាំកន្លះម៉ោង។
3. រយៈពេលនេះត្រូវបានបែងចែកសម្រាប់ការទទូចរបស់មហាជន។ ដាំទឹកឱ្យពុះ លាយទឹកដាំពុះក្នុងបរិមាណ ២៤០-២៥០មីលីលីត្រ។ ជាមួយប្រេងបន្លែ។ ចាក់ចូលទៅក្នុង dough ដែលបានលើកឡើង, knead ។ បន្ទាប់ពី 15 នាទី, ចាប់ផ្តើម pancakes ចៀន។
4. ខាញ់ខ្ទះចៀនដែលសមស្របជាមួយប្រេងដោយប្រើជក់ដុតនំ (ស៊ីលីកុន)។ នីតិវិធីត្រូវបានអនុវត្តម្តង។ កំដៅចានសម្រាប់ចៀន, យកផ្នែកមួយនៃ dough ជាមួយ ladle មួយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងកណ្តាល, លាតសន្ធឹងទៅភាគីនៅក្នុងចលនារាងជារង្វង់មួយ។
5. នៅពេលដែលម៉ាស់រាលដាលរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល កំណត់ភ្លើងឱ្យមធ្យម។ ចៀននំផេនខេនរយៈពេល 2 នាទីរហូតទាល់តែគែមមានពណ៌ត្នោត។ បង្វែរ, នាំយកទៅត្រៀមខ្លួន។ យក pancake ចេញពីកំដៅ, ជក់ជាមួយ butter, បម្រើជាមួយទឹកឃ្មុំឬយៈសាពូនមី។

Pancakes ជាមួយស្រាបៀរនិងទឹកដោះគោ

• ទឹកដោះគោ - 240 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• អំបិល - 3 ក្រាម។
• ម្សៅ - 250 ក្រាម។
• ស្រាបៀរស្រូវសាលី - 240 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ granulated - 30 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ។
• សូដា - 7 ក្រាម។

1. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ លាយស៊ុត ស្ករ baking soda និងអំបិល។ វាយរហូតដល់រលោងវាចាំបាច់ក្នុងការទទួលបានស្នោក្រាស់។ យកទឹកដោះគោទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់បន្ថែមស៊ុត។ បន្ទាប់មកចាក់ស្រាបៀរ។
2. កុំឈប់កូរ។ ហុចម្សៅតាមរយៈ Sieve បានក្នុងផ្នែកតូចៗបន្ថែមទៅសមាសភាពរាវ។ សម្រេចបាននូវឯកសណ្ឋាននៃ dough វាគួរតែក្លាយជាក្រាស់។
3. បន្ទាប់ពី whipping ចុងក្រោយទុកឱ្យម៉ាស់ឈរសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះ, លាយ dough នេះ។ កំដៅខ្ទះឆាមួយ ហើយដុសជាមួយប្រេង។
4. យកផ្នែកមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុង ladle ចាក់វាចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃម្ហូបភ្លាមរមៀលវាចេញជារង្វង់មួយ។ ដុតនំនៅកណ្តាលរយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរទៅម្ខាងទៀត។ ចៀនរហូតដល់រួចរាល់ 1 នាទីទៀត។

• សូដា - 8 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ម្សៅ - 360 ក្រាម។
• ryazhenka - 400 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ granulated - 60-70 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 90 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 1 ក្រាម។

1. នៅក្នុងចានជ្រៅផ្លាស្ទិច ផ្សំស្ករ granulated ស៊ុត និងអំបិល។ វាយ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ឬ​វាយ​រហូត​ដល់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​រលាយ​អស់។ ចាក់ទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ធ្វើម៉ាស់ម្តងទៀតជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ចាក់ក្នុងសូដា។
2. វាយល្បាយ, រែងម្សៅ, ចាក់វានៅក្នុង tablespoon ចូលទៅក្នុងម៉ាស់សរុប។ កូរគ្រឿងផ្សំដើម្បីយកដុំពកចេញ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងប្រេងបន្លែដើម្បីបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ dough ។
3. ប្រសិនបើសមាសភាពប្រែជាក្រាស់ដោយសារតែភាពជាប់លាប់នៃទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented អ្នកអាចពនលាយម្សៅជាមួយទឹកឬទឹកដោះគោ។ ចាក់ក្នុង 100-120 មីលីលីត្រ។ វាយល្អជាមួយ whisk មួយ។
4. លាប​ប្រេង​ឆា​ម្តង រួច​យក​ខ្ទះ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ចាក់​ចូល​កណ្តាល​ខ្ទះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ រមៀលចេញសមាសភាពទៅភាគីដើម្បីទទួលបាន pancake ជុំមួយ។
5. កំណត់ថាមពលទៅមធ្យម។ ចៀនរយៈពេល 2 នាទីរហូតទាល់តែគែមងងឹត។ ពេលដែលនំផេនខេនប្រែជារសហើយ បង្វែរវាឱ្យពេញ ហើយដុតនំរហូតដល់ចម្អិន 1 នាទីទៀត។ ជូតជាមួយប្រេងនៅពេលបម្រើ។

• ប៊ឺ - 70 ក្រាម។
• អំបិល - 8-10 ក្រាម។
• ម្សៅ - 600 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 55 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 80 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ (មាតិកាខ្លាញ់ពី 3,2%) - 1 លីត្រ។
• សូដា - 6 ក្រាម។

1. មុនពេលឧបាយកលសំខាន់ៗ វាចាំបាច់ក្នុងការរែងម្សៅជាមុនសិន បន្ទាប់មកលាយវាជាមួយសូដា ស្ករ អំបិល។ បន្ទាប់ពីនោះប្រេងបន្លែនិងពាក់កណ្តាលបរិមាណនៃទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់។
2. រំពុះទឹកដោះគោដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ ចាក់ចូលទៅក្នុង dough ដែលបាន kneaded រួចហើយនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។ ផ្ញើប៊ឺទៅខ្ទះកំដៅនៅថាមពលអតិបរមា។
3. បន្ទាប់មកបន្ថយឧបករណ៍ដុតទៅការកំណត់កណ្តាល។ ចាក់ផ្នែកមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃ Pan រមៀលចេញទៅភាគីនៃម្ហូប។ ដុតនំរយៈពេល 2 នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។
4. វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថានៅពេលចៀននៅផ្នែកខាងទីមួយមិនមាន batter នៅលើផ្ទៃនៃ pancake នោះទេ។ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងហែកវាមុនពេលអ្នកបើកវា។
5. បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារខាញ់ pancake ជាមួយ butter ដាក់នៅលើចានមួយ។ ចាប់ផ្តើមចៀនផ្នែកដែលនៅសល់ បម្រើបង្អែមជាមួយផ្លែប៊ឺរី ទឹកដោះគោខាប់ ឬយៈសាពូនមី។

• ម្សៅកាកាវ - 30 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 360 ក្រាម។
• ម្សៅ - 120 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 100-110 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 13 ក្រាម។

1. ដាក់ប៊ឺនៅក្នុងចានមួយរលាយក្នុងទឹកងូតទឹកឬប្រើមីក្រូវ៉េវ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀត ផ្សំម្សៅដុតនំ ម្សៅកាកាវ និងម្សៅពីរជាន់។
2. បន្ថែមស្ករ granulated និងស៊ុតទៅប៊ឺរលាយ។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយរយៈពេល 2 នាទី។ ផ្សំសមាសធាតុទាំងពីរ លាយម្តងទៀតរហូតដល់មានភាពដូចគ្នា
3. លុបបំបាត់ដុំពកទាំងអស់ទាំងស្រុង បើមិនដូច្នេះទេ នំផេនខេននឹងប្រែជាខុសពីធម្មតា។ នៅពេលដែល dough រួចរាល់សូមឱ្យវាឈររយៈពេលមួយភាគបីនៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះជ្រើសរើសខ្ទះចៀនដែលមានទំហំសមស្របមួយកំដៅវា។
4. ជ្រលក់ច្រាសស៊ីលីកុនដាក់ស្ករចូលទៅក្នុងប្រេងបន្លែ ដំណើរការផ្នែកខាងក្រោមនៃចានដែលធន់នឹងកំដៅ។ ច្របាច់យកផ្នែកមួយនៃ dough ជាមួយ ladle មួយចាក់វាចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃ Pan ភ្លាមចាប់ផ្តើមរមៀលទៅ brim នេះ។
5. ដុតនំសម្រាប់ 2-3 នាទីរហូតដល់គែមត្រូវបានងងឹត។ បន្ទាប់មកត្រឡប់ជាមួយ spatula ទៅម្ខាងទៀតចំអិន 2 នាទីទៀត។ បម្រើជក់ជាមួយប៊ឺ។

Pancakes ជាមួយ vanilla និងកាកាវ

• ស្ករ vanilla - 20 ក្រាម។
• ម្សៅ - 245 ក្រាម។
• ម្សៅកាកាវ - 60 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 470 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - នៅលើចុងកាំបិត
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ស្ករ granulated - 50 ក្រាម។

1. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ផ្សំស៊ុត ស្ករ vanilla ម្សៅ sifted ជាច្រើនដង។ បន្ថែមស្ករធម្មតាកិនរហូតដល់រលោង។ ចែក dough ជា 2 ផ្នែកស្មើៗគ្នា។
2. ចាក់កាកាវចូលទៅក្នុងផ្នែកទីមួយទុកទីពីរមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ល្បាយនីមួយៗគួរតែមានភាពដូចគ្នា ដើម្បីភាពងាយស្រួល ប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមចៀន pancakes ពួកគេនឹងប្រែទៅជាពីរពណ៌។ ខាញ់ខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន។
4. ចុច​ម្សៅ​ស្រាល​កន្លះ​ចាន​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ ចាក់​វា​ទៅ​ខាង​ស្ដាំ​ចាន។ ឥឡូវ​យក​គ្រឿង​ផ្សំ​ជាមួយ​កាកាវ ដាក់​នៅ​ខាង​ឆ្វេង។
5. បង្វិលខ្ទះក្នុងចលនារាងជារង្វង់ដើម្បីរាលដាលម្សៅ។ មានតែបន្ទាប់មកដាក់ចានដែលធន់ទ្រាំនឹងកំដៅនៅលើចង្ក្រាននិងកំដៅ។ ចៀន 3 នាទី, ត្រឡប់។ បម្រើជាមួយ Cream sour និង berries ។

Pancakes ជាមួយឈីសនិងឱសថ

• ឈីសរឹង - 120 ក្រាម។
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។
• អំបិល - 15 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ - 525 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 15 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - តាមពិត
• ម្សៅ - 245 ក្រាម។
• dill - 45 ក្រាម។
• ស្ករ granulated - 25 ក្រាម។

1. បំបែកពងមាន់មុនដាក់ចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិល និងស្ករ granulated ។ វាយជាមួយវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីទទួលបានពពុះក្រាស់។ ចាក់ទឹកដោះគោកូរម្តងទៀត។
2. ហុចម្សៅតាមរយៈ Sieve បានច្រើនដង លាយជាមួយម្សៅដុតនំ។ ចាប់ផ្តើមចាក់សមាសភាពបន្តិចម្តង ៗ ទៅស៊ុតហើយលាយក្នុងពេលតែមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែ។
3. នៅពេលដែល dough រួចរាល់សូមទុកវាចោលកន្លះម៉ោង។ ខណៈពេលដែលសមាសភាពត្រូវបាន infused, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស, លាងនិង chop dill នេះ។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ចូល​គ្នា​ផ្ញើ​ទៅ​ធ្វើតេស្ត។
4. ចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ជ្រើសរើសខ្ទះចៀនដែលមានទំហំមធ្យម។ កំដៅវាឡើង, ផ្ញើប៊ឺនៅខាងក្នុង, ជូតវានៅតាមបណ្តោយបាត។ ចាក់ផ្នែកមួយនៃ dough ចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃម្ហូប, រមៀលចេញ។
5. Fry សម្រាប់ 2-3 នាទី។ នៅពេលដែលគែមងងឹត ហើយផ្ទៃប្រែជាស្អិត សូមត្រឡប់នំផេនខេកពីលើ។ នាំយកវាទៅត្រៀមខ្លួន, បម្រើជាមួយ Cream sour ។

pancakes ស្តើងចម្អិនជាមួយទឹកដោះគោ ទឹក ទឹកដោះគោដុតនំ fermented ស្រាបៀរ ទឹកសារធាតុរ៉ែ ឬ kefir តុបតែងតារាងប្រចាំថ្ងៃ។ បង្អែមនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកដោះគោ condensed, យៈសាពូនមី, ទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល, ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីបញ្ជាក់រសជាតិនៃ delicacy នេះ។ ពិចារណាបន្ថែមឈីសនិងឱសថម្សៅកាកាវស្ករ vanilla ។

វីដេអូ: pancakes ស្តើងជាមួយទឹកដោះគោ

pancakes ទឹកដោះគោខៀវស្រងាត់ដោយគ្មានរូបមន្តផ្សិត

1. ដំបូងអ្នកត្រូវវាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយបន្ថែមស្ករ។ ចាក់អំបិលបន្តិច។

2. វាយម្សៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk ឬឧបករណ៍លាយរហូតដល់ពពុះលេចឡើង។ ធ្វើ​ម្តេច​ធ្វើ​នំ​ផេនខេក​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង? ឧទាហរណ៍អ្នកអាចបន្ថែម vanilla ឬ cinnamon ។

3. ចាក់ម្សៅប្រហែល 200 ក្រាម។ ការពិតគឺថាវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទស្សន៍ទាយសមាមាត្រពិតប្រាកដ។ អាស្រ័យលើទំហំនៃស៊ុត បរិមាណស្ករ និងគុណភាពនៃម្សៅ ម្សៅអាចប្រែជាមានភាពជាប់លាប់ខុសគ្នាទាំងស្រុងរាល់ពេល។ ដូច្នេះសូចនាករសំខាន់គឺ dough ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ pancakes frying ។

4. ចាក់ទឹកដោះគោលើសពីពាក់កណ្តាល។ ប្រសិនបើចង់បាន dough សម្រាប់ pancakes នៅផ្ទះអាចត្រូវបានធ្វើជាមួយ whey ។

5. ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមវាយម្សៅ។ នៅពេលដែលម្សៅរលាយបន្តិចម្តង ៗ បន្ថែមទឹកដោះគោ។ ម្សៅដ៏ល្អគឺម្សៅដោយគ្មានដុំ។ ដើម្បីបងា្ករពួកវាពីការបង្កើតដំបូងអ្នកត្រូវតែបង្កើត dough ក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកពនឺទៅស្ថិរភាពដែលចង់បាន។

6. ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍អាចកំណត់ម្សៅត្រឹមត្រូវដោយភ្នែក។ វាត្រូវតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងស្លាបព្រាមួយហើយចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - dough គួរតែហូរយ៉ាងងាយស្រួលដូចជាទឹកដូច្នេះថា pancakes គឺស្តើង។ សម្រាប់ pancakes ក្រាស់, dough គួរតែ linger បន្តិចនៅលើស្លាបព្រា។

7. វានៅសល់តែបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចទៅ dough ហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចៀន pancakes ។ ខ្ទះអាចត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយបំណែកនៃ bacon ឬជក់មួយ dipped នៅក្នុងប្រេងបន្លែ - បន្ទាប់មកសូម្បីតែ pancake ដំបូងនឹងល្អឥតខ្ចោះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកប្រើខ្ទះចៀនដែលមិនមានជាតិស្អិតនោះប្រេងនៅក្នុងម្សៅនឹងគ្រប់គ្រាន់។