ការរៀបចំ borscht សម្រាប់រដូវរងាគឺជាការជួយសង្គ្រោះជីវិតស្ត្រីមេផ្ទះពិតប្រាកដព្រោះឥឡូវនេះការរៀបចំម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តនឹងចំណាយពេលមិនលើសពី ១៥ នាទី។

វានៅសល់តែជ្រើសរើសរូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តដែលបានស្នើហើយរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់ជាមួយនឹងមុខម្ហូបដំបូងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលចម្អិនក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។

Borscht នៅក្នុងពាងដោយគ្មានស្ពៃក្តោប

រូបមន្តសម្រាប់ borscht កំប៉ុងដែលបានស្នើខាងក្រោមគឺងាយស្រួលរៀបចំ។ មូលដ្ឋាននៃម្ហូបនេះគឺ beets ផ្អែមនិង juicy ។ វាគឺជាសមាសធាតុនេះដែលធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្លិនក្រអូបនិងសម្បូរបែប។ ហើយបន្លែនិងគ្រឿងទេសដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងរូបមន្តធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃការរៀបចំនិងធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

សមាសភាគ:

• Beets, onions, carrots, ប៉េងប៉ោះពណ៌ផ្កាឈូក - 2 គីឡូក្រាមគ្នា
• ស្កររលាយ - ២០០ ក្រាម
• ទឹកខ្មះ - ១០០ ម
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ៦៥០ ម
• អំបិល - ៣ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ
• សណ្តែក Allspice - ៣ ភី។
• ស្លឹកឡារ៉ល - ២ ភី។

1. ជំហានដំបូងគឺបកនិងលាងខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតប៊ីចេង។ កិនបន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយម៉ាស៊ីនលាយម្ហូបឬក្រឡុក។
2. ចាក់ល្បាយបន្លែជាលទ្ធផលចូលក្នុងឆ្នាំងដែលមានបាតក្រាស់ចាក់ទឹកខ្មះ ១ ភាគ ៣ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នកូរឱ្យសព្វ ដាក់ធុងនៅលើភ្លើង។ រំពុះម៉ាសលើកំដៅទាបរយៈពេល ១៥ នាទីបន្ទាប់ពីពុះរួចកូរម្តងម្កាល។
3. ក្នុងពេលជាមួយគ្នាលាងប៉េងប៉ោះ, បកនិងកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ (ម៉ាស៊ីនលាយ) ។
4. ចាក់ប៉េងប៉ោះសុទ្ធចូលក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែដែលនៅសល់កូរម្ហូប។ បន្ថែមអំបិលស្ករស្លឹក Bay និងម្ទេស។ ដាំល្បាយបន្លែលើកំដៅទាបរយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនសូមចាក់ទឹកខ្មេះ។
5. រៀបចំស្នាដៃក្តៅដាក់ក្នុងពាងមាប់មគ, ដាក់ឆ្នុក, បង្វែរកុងតឺន័រឱ្យត្រង់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ក្រោមភួយក្តៅ។

រូបមន្ត borscht បុរាណ

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងានៅក្នុងកំប៉ុងពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែ beets ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងការបន្ថែមស្ពៃក្តោបដែលនឹងជួយសម្រួលដល់ការរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងរដូវរងា៖

• ប៉េងប៉ោះស្ពៃក្តោបខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត - ១ គីឡូក្រាមនីមួយៗ
• Beets - 3 គីឡូក្រាម
• អំបិល - 70 ក្រាម
• ស្កររលាយ - ១៦០ ក្រាម
• ទឹក - 450 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មះ - ២២០ ម
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ១ ស្លាបព្រា

ដំណើរការនៃការចម្អិន borscht នៅក្នុងពាងសម្រាប់រដូវរងារមានដូចខាងក្រោម:

1. លាងបន្លែទាំងអស់ជាមុន។ លាបខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត beets ប៉េងប៉ោះស្ពៃក្តោបដាច់ដោយឡែកពីស្លឹកខាងលើ។ កាត់គ្រឿងផ្សំជាបន្ទះ ៗ ច្របាច់ឬច្របាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយអាហារ។
2. ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ចៀនគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកទៀតច្របាច់បន្លែដែលនៅសល់ដាក់ក្នុងចានមួយ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១២-១៥ នាទីលើកំដៅទាបកូរឱ្យម្តងម្កាល។
3. ចាក់ស្ករនិងអំបិលចូលក្នុងស្នាដៃចាក់ទឹកខ្មះនិងទឹក។ កូរល្បាយឱ្យពុះនៅក្រោមគំរបរយៈពេល ៣០ នាទីទៀត។
4. ចែកម៉ាសទៅក្នុងពាងដែលក្រៀវ។ បិទកុងតឺន័រជាមួយគំរបស្អាត, ត្រជាក់, បង្វែរវាឱ្យត្រង់។

borscht ហឹរហឹរសម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តសាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ានណាស់មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងាខុសគ្នាពីអ្វីដែលបានស្នើពីមុននៅក្នុងគ្រឿងទេសក្រអូបនិងម្ទេសក្តៅមួយចំនួនធំដែលធ្វើឱ្យម្ហូបក្លាយជាម្ហូបហឹរនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• Beets, ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាមនីមួយៗ
• ម្រេចក្តៅ - 4 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1,6 គីឡូក្រាម
• ទឹកខ្មះ - ៦ ស្លាបព្រា
• ស្ករអំបិល - ២ ស្លាបព្រានីមួយៗ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ៣០០ ម
• cloves ខ្ទឹម - 8 PCs ។
• ផ្កាកុលាប - ៤ ភី។
• ស្លឹកឡារ៉ល - ៤ ភី។
• ល្បាយម្រេច - 1 tsp

1. បកបន្លែដែលបកហើយលាងអោយស្អាតដូចខាងក្រោម៖

• ខ្ទឹមបារាំង - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល;
• ម្រេចក្តៅ - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍;
• ការ៉ុត, beets - ចំបើង;
• ប៉េងប៉ោះ - នៅក្នុងគូបតូច;
• ហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន។

1. ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិចចូលក្នុងខ្ទះចាក់ខ្ទឹមបារាំងប៊ីចេងនិងការ៉ុត។ យកចានដាក់បន្លែដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។
2. ចាក់ប៉េងប៉ោះម្ទេសក្តៅខ្ទឹមនិងគ្រឿងទេសចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកខ្មះដែលនៅសល់នៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។
3. លាយម៉ាសលទ្ធផលហើយពុះលើកំដៅទាបគ្របដោយគំរប។
4. យកបំណែកចេញពីកំដៅហើយខ្ចប់វាចូលក្នុងពាងដែលបានបិទភ្ជាប់។ បិទធុងជាមួយគំរបបើកហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងរុំក្នុងភួយ។

ការរៀបចំនេះគឺជាវគ្គសិក្សាដំបូងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលនឹងត្រូវពនលាយជាមួយទឹកក្តៅហើយបំរើ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរប៉េងប៉ោះមិនត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តនោះទេប៉ុន្តែគ្រឿងផ្សំត្រូវបានជំនួសដោយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលធ្វើឱ្យប៊ឺសខាត់មានរសជាតិផ្អែមសម្បូរបែបនិងភ្លឺ។

នឹងត្រូវការ៖

• Beets, ដំឡូង, onions, carrots, ស្ព - 1 គីឡូក្រាមគ្នា
• ម្រេចផ្អែម - 2 ភី។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ៥០០ ម
• ប្រេងទឹកខ្មះ - 0.5 tbsp នីមួយៗ។
• Dill, parsley, basil - 2 sprigs គ្នា។
• cloves ខ្ទឹម - 4 PCs ។
• អំបិលស្ករដើម្បីរសជាតិ។
• ស្លឹកឡារ៉ល - ២ ភី។
• ម្រេចខ្មៅដី, paprika - 0.5 tsp នីមួយៗ។
• ទឹក - 2 tbsp ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. លាងសមាតនិងបកបន្លែ។ កាត់គ្រាប់ពូជនិងដើមចេញពីម្ទេសយកស្លឹកខាងលើចេញពីស្ពៃក្តោប។
2. កិនគ្រឿងផ្សំ៖ ដំឡូង - ចូលក្នុងគូប។ carrots, ស្ពនិង beets - ចំបើង; ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេស - ក្នុងចំណិតតូចៗ។
3. លាងជម្រះបៃតងអ្រងួនជាតិសំណើមលើសកាត់បន្ថយតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
4. កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះ។ ចៀនបន្លែដែលបានរៀបចំជាបន្តបន្ទាប់: ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតម្ទេស។
5. នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយចៀន beets ជាមួយចំណិតប៉េងប៉ោះ។

យកចិត្តទុកដាក់!ប្រសិនបើរាវចេញមកក្រៅពេលចៀនសូមបន្ថែមទឹកកន្លះពែង។

1. ចាក់ស្ពៃក្តោបនិងដំឡូងចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ។ បន្ថែមបន្លែចៀនទៅក្នុងធុងចាក់ទឹក។ រំពុះបំណែកលើកំដៅទាបរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។ ដាក់គ្រឿងទេសអំបិលស្ករឱសថស្លឹកខ្ទឹមខ្ទឹមចូលក្នុងចានមួយ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនសូមចាក់ទឹកខ្មេះ។
2. កូរម៉ាសបន្លែរៀបចំក្នុងពាងមាប់មគ។ បិទកុងតឺន័រជាមួយគំរបបើកវាហើយត្រជាក់នៅក្រោមភួយ។

Borscht ដោយគ្មានប៉េងប៉ោះ

Borscht សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានទឹកខ្មះ

យោងតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចចំអិនសាច់ក្រអូបបានយ៉ាងរហ័សហ៊ាននិងមិនត្រូវការពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយអត្ថប្រយោជន៍គ្មានលក្ខខណ្ឌ។ យ៉ាងណាមិញម្ហូបមួយត្រូវបានរៀបចំដោយផ្អែកលើបន្លែស្រស់ៗហើយទឹកខ្មេះត្រូវបានជំនួសដោយទឹកក្រូចឆ្មាធម្មជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រូចឆ្មា - ១ ដុំ
• Beets, ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាមនីមួយៗ
• ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុត - ០.៥ គីឡូក្រាមនីមួយៗ
• ស្ពៃក្តោប - ១៥០ ក្រាម
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 0.5 tbsp ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម៖

1. លាងសមាត beets ឱ្យបានល្អឆ្អិន។ បន្លែត្រជាក់, peel ។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
3. លាបប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ, លាប, កាត់ចូលក្នុងគូបធំ។
4. បកសំបកចេញពីការ៉ុតលាងបន្លែជា root ហើយដឹងគុណ។
5. បំបែកស្ពៃក្តោបពីស្លឹកខាងលើកាត់ជាច្រូត។
6. ចាក់ការ៉ុតស្ពៃក្តោបប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ។ ចៀនបន្លែរយៈពេល ៣០ នាទីដោយបន្ថែមប្រេងបន្លែទឹកក្រូចឆ្មា។
7. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅចាក់ beets ដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយចូលទៅក្នុងម្ហូប។ ចម្អិនម្ហូបរយៈពេល ១៥ នាទីទៀតដោយគំរបបិទជិត។
8. ពីរបីនាទីមុនចប់ការចម្អិនសូមកូរទឹកខ្មេះបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
9. រៀបចំម៉ាសបន្លែក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគ, ឆ្នុកជាមួយគម្របមាប់មគ។

រូបមន្ត Borscht សម្រាប់រដូវរងារជាមួយសណ្តែក

ការរៀបចំសម្រាប់ borscht ត្រូវបានធ្វើពីបន្លែផ្សេងៗគ្នា៖ beets, carrots, ម្ទេស, celery, រដូវជាមួយឱសថនិងគ្រឿងទេសដូចជា coriander, paprika, ល្បាយម្ទេស។ ប៉ុន្តែ borscht ដែលឆ្ងាញ់និងពេញចិត្តបំផុតគឺទទួលបានជាមួយនឹងការបន្ថែមសណ្តែក។

ត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• សណ្តែក - 2 tbsp ។
• ស្ពៃក្តោប - ២ គីឡូក្រាម
• ការ៉ុតខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះ - ១ គីឡូក្រាមនីមួយៗ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 0,4 លីត្រ
• សណ្តែក Allspice - ៧ កុំព្យូទ័រ។
• ស្លឹកឡារ៉ល - ៤ ភី។
• ទឹកខ្មះ - ១២០ ម
• អំបិលស្កររលាយ - ២ ស្លាបព្រានីមួយៗ។

ការចម្អិនអាហារមួយជំហានម្តង ៗ មើលទៅដូចនេះ៖

1. ត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល ២-៣ ម៉ោង (អ្នកអាចទុកចោលមួយយប់) ។ ដាំសណ្តែកក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។
2. បកស្លឹកខាងលើចេញពីស្ពៃក្តោប។ លាងបន្លែកាត់ជាច្រូត។
3. លាបនិងចិតខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះការ៉ុត។
4. លាយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំខាងលើទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតអំបិលនិងស្ករ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសប្រេងបន្លែទៅក្នុងធុង។ រំពុះបំណែកលើកំដៅទាបរយៈពេល ៦០ នាទី។
5. ៣-៥ នាទីមុនពេលម្ហូបរួចរាល់សូមចាក់ទឹកខ្មះចូលក្នុងចានលាយគ្រឿងផ្សំ។
6. រៀបចំ borscht ក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគ, បិទជាមួយគំរបហើយត្រជាក់ចុះដោយគ្របដោយភួយ។

Borscht ជាមួយប៉េងប៉ោះបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើមានប៉េងប៉ោះបៃតងមាននៅក្នុងស្តុកនោះវានឹងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រូបមន្តហឹរ borscht សម្រាប់រដូវរងារ។

ផលិតផល៖

• ប៉េងប៉ោះបៃតង - ២ គីឡូក្រាម
• Beets - 3 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុតស្ពៃក្តោប - ១ គីឡូក្រាមនីមួយៗ
• ខ្ទឹម - ក្បាល ១
• ស្ករ - 100 ក្រាម
• អំបិល - 50 ក្រាម
• ទឹកខ្មះ - ១ ស្លាបព្រា
• ប្រេង - 3 ស្លាបព្រា

ការរៀបចំម្ហូបមានដូចខាងក្រោម៖

1. លាងសមាតនិងរំពុះ beets នេះ។ ត្រជាក់បន្លែជា root, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
2. លាងបន្លែដែលនៅសល់ឱ្យល្អហើយច្របាច់តាមវិធីងាយស្រួល។
3. ផ្ទេរប៉េងប៉ោះ, beets, carrots, ស្ព, cloves ខ្ទឹមទៅខ្ទះនិង simmer សម្រាប់ 40 នាទីជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃប្រេងបន្លែ។
4. បន្ថែមទឹកខ្មេះស្កររលាយនិងអំបិលទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ ចំហុយស្នាដៃរយៈពេល ២៥ នាទីទៀតដោយគ្របវាជាមួយគំរប។
5. រៀបចំម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងដែលក្រៀវជាមុនហើយបិទគម្រប។
6. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ចុះសូមផ្ទេរការអភិរក្សទៅកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ផ្ទុកបន្ថែម។

ដោយបានរៀបចំ borscht សម្រាប់រដូវរងាវានឹងអាចកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនស៊ុបក្តៅនិងធានារសជាតិសម្បូរបែបរបស់វា។ ស្ត្រីមេផ្ទះម្នាក់ៗនឹងពេញចិត្តចំពោះភាពជាក់ស្តែងនៃភាពទទេដែលសមាសភាពអាចត្រូវបានជ្រើសរើសជាលក្ខណៈបុគ្គល។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន borscht សម្រាប់រដូវរងារ?

ការរៀបចំសម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងាអាចមានសមាសធាតុចម្រុះនិងតំណាងឱ្យម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចឬឡាកូនីកនៅក្នុងសមាសភាពរួមទាំងមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះដែលមានសំណុំបន្លែអប្បបរមា។ ជម្រើសនីមួយៗមានទាំងលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួននិងចំណុចរៀបចំទូទៅ។

1. បន្លែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវហើយកាត់ជាបន្ទះឬគូប។ ទំហំនិងរូបរាងនៃចំណិតគឺដូចគ្នាបេះបិទទៅនឹងអ្វីដែលត្រូវបានប្រើដោយម្ចាស់ផ្ទះក្នុងការរៀបចំក្តៅបែបបុរាណ។
2. ប៉េងប៉ោះជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើជាមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែក្នុងករណីដែលគ្មានពួកវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលពនលាយក្នុងទឹក។
3. ម៉ាសបន្លែដែលបានរៀបចំត្រូវបានចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះរហូតដល់ចំណិតទន់បិទជិតក្នុងពាងមាប់មគ។
4. សម្រាប់ការផ្ទុកនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបន្ទប់កុងតឺន័រត្រូវបានរុំបន្ថែមដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យមួយថ្ងៃ។

ស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht ជាមួយស្ពសម្រាប់រដូវរងារ

ដោយបានចម្អិនសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងបន្ទប់ទទួលភ្ញៀវនាពេលអនាគតវានៅសល់តែដាំដំឡូងក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយបន្ថែមម្ហូបជាមួយពាងដែលគ្មានគម្រប។ បន្ទាប់ពីពុះរួចគ្រឿងក្រអូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនឹងត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ ជាមួយនឹងការប្រតិបត្តិត្រឹមត្រូវនៃរូបមន្តនោះភាគហ៊ុនត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងផ្ទះល្វែងទោះបីជាគ្មានការបន្ថែមទឹកខ្មេះក៏ដោយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេសកណ្ដឹង - ១ គីឡូក្រាមនីមួយៗ;
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - ៧០០ ក្រាមនីមួយៗ;
• ស្ព - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ប្រេងបន្លែអំបិលស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ឬម៉ាស៊ីនលាយ។
2. ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតប៊ីចេងនិងម្ទេសត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងប៊ឺដែលត្រូវបានផ្ទេរទៅប៉េងប៉ោះដែលពុះ។
3. បន្ថែមស្ពៃក្តោបហាន់ជាចំណិត ៗ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិកូររហូតដល់ទន់ដែលចង់បាន។
4. Borscht ជាមួយស្ពៃក្តោបត្រូវបានរុំសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងមាប់មគរុំ។

ការប្រមូលផលសម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារពី beets

រៀបចំក្នុងកំប៉ុងរក្សានូវភាពស្រស់ឆ្អែតជាមួយនឹងភាពកក់ក្តៅនៅរដូវក្តៅនិងរសជាតិសម្បូរបែបដែលrootsសបាត់បង់ខ្លះក្នុងរយៈពេលយូរក្នុងកំឡុងពេលរក្សាទុករយៈពេលវែង។ ជម្រើសស្លៀកពាក់នេះគឺសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តជូរក្តៅដែលត្រូវបានកំណត់មិនត្រឹមតែដោយវត្តមានទឹកខ្មេះប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដោយបរិមាណប៉េងប៉ោះផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets, ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាមនីមួយៗ;
• ម្ទេសកណ្ដឹងនិងខ្ទឹមបារាំង - ៩០០ ក្រាមនីមួយៗ;
• ប្រេង - 1 កែវ;
• ស្ករ - 140 ក្រាម;
• អំបិល - 50 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ - ៨០ ម។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេចិតនិងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ថ្លា។
2. ចៀនរហូតដល់ប៊ីសទន់និងច្របាច់ឬដឹងគុណ។
3. ផ្សំបន្លែនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្រស់និងម្ទេសហាន់។
4. លាយម៉ាសជាមួយសមាសធាតុពីបញ្ជីដាំឱ្យពុះ ២០-៣០ នាទី។
5. ពួកវាត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងធុងមាប់មគដែលមានអ៊ីសូឡង់រហូតដល់ពួកគេត្រជាក់។

ការស្លៀកពាក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារ

រៀបចំដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ពីប៉េងប៉ោះដែលមានសាច់ទុំមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលបានទិញដែលតែងតែមានគុណភាពគួរឱ្យសង្ស័យនោះទេ។ ការស្លៀកពាក់ជាលទ្ធផលអាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែសម្រាប់ចម្អិនក្តៅទេ។ វានឹងជួយបង្កើនរសជាតិនៃសម្លបន្លែដុតឬអាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ល្បាយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរមួលនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ទាប់ពីរបកផ្លែឈើប្រសិនបើចង់បានពីស្បែក។
2. ប៉េងប៉ោះលទ្ធផលត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៣០ នាទី។
3. អំបិលម៉ាស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមខ្ទឹមសប្រសិនបើចង់បានកំដៅរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។
4. Borscht ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងឆ្អិនរុំយ៉ាងកក់ក្តៅមួយថ្ងៃ។

Borscht ជាមួយសណ្តែកសម្រាប់រដូវរងារ

ការរកឃើញពិតប្រាកដនៅរដូវត្រជាក់នឹងក្លាយជាការស្លៀកពាក់ពហុសមាសធាតុសម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារជាមួយសណ្តែក។ វាអាចធ្វើឱ្យឆ្អិនក្តៅជាមួយនឹងការបន្ថែមបែបនេះក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះដោយផ្តល់នូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមសាច់។ ដើម្បីរៀបចំស្នាដៃអ្នកនឹងត្រូវការចានធំមួយដែលមានចំណុះយ៉ាងហោចណាស់ ៩ លីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ព - 2.5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• beets - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - ១ គីឡូក្រាមនីមួយៗ;
• ម្ទេសផ្អែមនិងសណ្តែក - ០.៥ គីឡូក្រាមនីមួយៗ;
• ទឹក - 1 កែវ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 កែវ;
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មះ ៧០% - ១ ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ត្រូវចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។
2. បន្ថែមការ៉ុត, ចៀនពីរបីនាទីទៀត។
3. ដាក់ប៉េងប៉ោះស្រស់, beets, បន្ថែមអំបិល, រំពុះសម្រាប់ 15 នាទី។
4. ស្ពៃក្តោបត្រូវបានចាក់, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីដោយបន្ថែមទឹក។
5. បន្ទាប់គឺជាវេននៃម្រេច៖ កាត់ផ្លែឈើដែលបានបកចេញជាបន្ទះហើយបញ្ជូនវាទៅខ្ទះ។
6. បនាប់ពី ១០ នាទីបន្ថមសណ្តែកទឹកខ្មះអនុញ្ញាតឱ្យម៉ាសឱ្យពុះបិទក្នុងពាងរុំវា។

Borsch "និស្សិត" សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត

ការស្លៀកពាក់បន្លែសម្រាប់ borscht រៀបចំតាមរូបមន្តខាងក្រោមសម្រាប់រដូវរងារគ្របដណ្តប់យ៉ាងពេញលេញនូវតំរូវការនៃគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានចាំបាច់សម្រាប់ក្តៅ។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវបន្ថែមគូបដំឡូងមួយពាងនៃការរៀបចំក្រអូបសម្រាប់រដូវរងារនិងសិស្សសាលាដែលចង់បានជាមួយនឹងរសជាតិផលិតនៅផ្ទះដ៏អស្ចារ្យចំពោះទំពាំងបាយជូរដែលមាននៅលើតុរបស់អ្នកហើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប - ២,២ គីឡូក្រាម;
• beets - 800 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះម្ទេសការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង - ១ គីឡូក្រាមនីមួយៗ;
• ម្រេចខ្មៅ - ១០ ដុំ;
• laurel - 3-5 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - ២០០ ម។
• អំបិល - 70 ក្រាម;
• ទឹកខ្មះ ៧០% - ស្លាបព្រាបង្អែម។

ការរៀបចំ

1. ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង។
2. បន្ថែមប៊ីចេងម្ទេសប៉េងប៉ោះដឹងគុណនិងចៀនរយៈពេល ១៥ នាទី។
3. ដាក់ស្ពៃក្តោបពុះមាតិការយៈពេល ២០ នាទីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលស្ករនិងគ្រឿងទេស។
4. លាយទឹកខ្មេះចូលទៅក្នុងម៉ាសឱ្យក្តៅឡើងមួយនាទីរមៀលនំ borscht "និស្សិត" សម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាងមាប់មគដាក់អ៊ីសូឡង់រហូតដល់វាត្រជាក់។

ប៉េងប៉ោះជាមួយម្រេចសម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារ

ទោះបីជាអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្របន្លែរក្សាទុកសម្រាប់ប្រើពេលអនាគតសម្រាប់ចម្អិនក្តៅក៏ដោយអ្នកនឹងមិនបដិសេធនូវមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះដែលផលិតនៅផ្ទះទេដែលម្ហូបណាមួយនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ រដូវប្រហាក់ប្រហែលគ្នាសម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលរហ័សនិងគ្មានល្បិចពិសេសហើយភាពជាក់ស្តែងនិងភាពប៉ិនប្រសប់របស់វាគឺជាក់ស្តែង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - ៧០០ ក្រាម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសត្រូវបានរមួលតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយដាំឱ្យពុះស្ងោរ ៣០ នាទីអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
2. ការស្លៀកពាក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងាត្រូវបានរុំនៅក្នុងពាងមាប់មគនិងរុំដោយកំដៅរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Borscht សម្រាប់រដូវរងារជាមួយប៉េងប៉ោះបៃតង

borscht ដែលបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងកំប៉ុងយោងតាមរូបមន្តខាងក្រោមនឹងជួយធ្វើឱ្យឆ្អិនក្តៅឬនឹងក្លាយជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់បម្រើខ្លួនឯង។ សមាសភាពបន្លែក្នុងករណីនេះត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយប៉េងប៉ោះបៃតងដែលនឹងរួមចំណែកដល់រសជាតិផ្តល់នូវភាពជូរដែលចង់បាននិងក្លិនក្រអូបដែលមិនរំខាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ព - 1,2 គីឡូក្រាម;
• beets - 2 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះបៃតង - ១ គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ទឹក - 1/20 ពែង;
• ស្ករនិងទឹកខ្មះ - ១០០ ក្រាមនីមួយៗ;
• ប្រេងបន្លែ - ១០០ ម។
• អំបិល - 70 ក្រាម;
• ម្រេច - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

1. Beets, ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះបៃតងត្រូវបានកាត់។
2. កាត់ស្ពៃក្តោបផ្សំជាមួយបន្លែនៅក្នុងធុងមួយដោយបន្ថែមប្រេងទឹកអំបិលនិងស្ករ។
3. ចៀនម៉ាសបន្លែដោយកូរម្តងម្កាលរយៈពេល ៥០ នាទី។
4. លាយទឹកខ្មេះម្រេចនិងខ្ទឹមសដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទី។
5. Borscht ត្រូវបានរមៀលឡើងសម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងពាងមាប់មគដែលមានអ៊ីសូឡង់ចុះក្រោមរហូតដល់វាត្រជាក់។

ស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានទឹកខ្មះ

រូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារដែលមិនមានទឹកខ្មះនឹងត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។ ទឹកអាស៊ីតរបស់ប៉េងប៉ោះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្ថែមភាពជូរដែលចង់បានចំពោះក្តៅ។ ការអភិរក្សស្នាដៃនេះនឹងត្រូវធានាដោយការប្រើប្រាស់កុងតឺន័រដែលគ្មានមេរោគនិងកុងតឺន័រសម្រាប់ការក្រៀវដោយខ្លួនឯងរយៈពេលវែងដែលត្រូវតែបើកឡើងវិញបន្ទាប់ពីក្រឡុកលើគម្របហើយរុំយ៉ាងកក់ក្តៅមួយថ្ងៃឬពីរថ្ងៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងម្ទេសផ្អែម - ១ គីឡូក្រាមនីមួយៗ;
• ស្ករនិងទឹកខ្មះ - ១០០ ក្រាមនីមួយៗ;
• ប្រេងបន្លែ - ១០០ ម។
• អំបិល - 40 ក្រាម;
• ស្ករ - ៥០ ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. រមៀលប៉េងប៉ោះហើយដាំឱ្យពុះជាមួយអំបិលនិងស្កររយៈពេល ២០ នាទី។
2. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចៀនក្នុងប្រេង។
3. ដាក់ម្ទេសប្លោកម្ទេសកាត់ជាបន្ទះ ៗ ហើយចៀនបន្លែរហូតដល់ទន់។
4. ការស្លៀកពាក់ត្រូវបានបិទជិតនៅក្នុងធុងមាប់មគដែលមានអ៊ីសូឡង់។

ស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ជាពិសេសវាងាយស្រួលចំអិន borscht សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ បន្លែរក្សាក្លិនក្រអូបស្រស់របស់ពួកគេរាងស្អាតនៃការកាត់បន្លែហើយក្នុងពេលតែមួយទទួលបានភាពទន់ដែលចង់បាន។ ប្រសិនបើចង់បានសមាសភាពអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយស្ពៃក្តោបហើយប៉េងប៉ោះត្រូវចិតសំបកចេញជាមុនដោយជ្រមុជពួកវាក្នុងទឹកដាំពុះនិងទឹកទឹកកកពីរបីនាទី។

គ្រឿងផ្សំ៖

• beets ប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងម្ទេសផ្អែម - ០.៥ គីឡូក្រាមនីមួយៗ;
• ស្ករនិងទឹកខ្មះ - ១០០ ក្រាមនីមួយៗ;
• ប្រេងបន្លែ - ១០០ ម។
• ទឹកខ្មះ - 80 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 30 ក្រាម;
• ស្ករ - 70 ក្រាម;
• ខ្មៅនិង allspice - ០,២៥ tsp នីមួយៗ។

ការរៀបចំ

1. ហាន់ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតប៊ីចេងនិងម្ទេស។
2. កិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់បន្ថែមចំណិតបន្លែអំបិលស្ករម្រេច។
3. បើកកម្មវិធី "ធ្វើម្ហូប" ឬ "ពហុវូផាវ៉ា" រយៈពេលមួយម៉ោង។
4. បន្ទាប់ពីសញ្ញារួចចាក់ទឹកខ្មេះឡើងកំដៅម៉ាសរយៈពេល ១០ នាទីទៀតរមៀលវាចូលក្នុងពាងមាប់មគ។

ស្លៀកពាក់ borsch ទឹកកកសម្រាប់រដូវរងារ

ប្រសិនបើមានកន្លែងទំនេរនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកវិធីល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំគឺបង្កកបន្លែសម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារ។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការវេចខ្ចប់បន្លែនៅក្នុងកាបូបជាមួយខ្សែរ៉ូតឬថាសក្នុងផ្នែកសម្រាប់ការរៀបចំក្តៅតែមួយ។ សមាសភាពអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រចៀនក្នុងប្រេង។

Borsch មិនមែនជាម្ហូបសាមញ្ញទេ។ នេះគឺជាម្ហូបដែលមានថាមពលវេទមន្តដែលមិនអាចពន្យល់បានគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយក្លិនផ្អែមនិងជូរនិងរសជាតិគ្រប់ស្លាបព្រា។ នៅក្នុងផ្ទះបាយចម្អិនអាហារនិងសរសេរប្រវត្តិធ្វើម្ហូបរបស់គ្រួសារ។ ខ្ញុំមិនដឹងអំពីអ្នកទេប៉ុន្តែជាការពិតរបស់ខ្ញុំ តើវាដូចអ្វី? វាសាមញ្ញ។ យើងទទួលមរតកមិនត្រឹមតែគ្រឿងអលង្ការផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអាល់ប៊ុមរូបថតចាស់ៗដែលមានរូបថតរសាត់សៀវភៅដែលជីតាចូលចិត្តអានកន្សែងពោះគោចងដោយដៃរបស់ជីដូនហើយជាការពិតសៀវភៅកត់ត្រាដែលមានរូបមន្ត។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវព្យាយាមរក្សាអ្វីៗទាំងអស់នេះឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបានព្រោះដរាបណាមានភាពសាមញ្ញប៉ុន្តែអ្វីដែលគួរឱ្យស្រឡាញ់បែបនេះនៅមានជីវិតសាច់ញាតិរបស់យើងក៏នៅរស់ដែរ។
ខ្ញុំបានទទួលមរតកមិនត្រឹមតែរូបមន្តសម្រាប់ borscht ជាវគ្គដំបូងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំ borscht សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងកំប៉ុង។

កាលនៅក្មេងខ្ញុំមើលម្តាយខ្ញុំបេះបន្លែឱ្យគាត់។ បន្ទាប់មកក្លាយជាក្មេងស្រីវ័យជំទង់នាងបានចាប់ផ្តើមជួយខ្លួនឯងប៉ុន្តែមិនយល់ថាហេតុអ្វីបានជាចាំបាច់ត្រូវរៀបចំនំប៊ីសឆេតជាមុនប្រសិនបើមានប៊ីចេងនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដីអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការចុះក្រោម។ បន្លែជា root និងចម្អិនស៊ុបស្រស់។ ប៉ុន្តែនោះគឺជាអ្វីដែលនាងនិងម៉ាក់ចង់ដឹងកាន់តែច្បាស់។

មួយរយៈក្រោយមកខ្ញុំខ្លួនឯងបានក្លាយជាម្តាយហើយកាតព្វកិច្ចរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះដ៏ល្អគឺមិនត្រឹមតែមានទូទឹកកកពេញលេញទេប៉ុន្តែថែមទាំងអាចរៀបចំអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពីពួកគេសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ហើយមនុស្សនៅផ្ទះខ្ញុំមិនចូលចិត្តស៊ុបអ្វីទេព្រោះពួកគេចូលចិត្ត borscht ។ បាទ / ចាសហើយខ្ញុំផ្ទាល់ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀតដែលមានភាពស្មើគ្នានឹងចូលចិត្តវា។ វាកើតឡើងអ្នកពិតជាចង់បាន borscht ប៉ុន្តែមាន beet តែមួយនៅក្នុងធុង។ វីណាហ្គ្រេតឬសាឡាដដូចគ្នាជាមួយខ្ទឹមសនិង mayonnaise អាចត្រូវបានផលិតពីវាប៉ុន្តែម្ហូបដំបូងនេះច្បាស់ជាមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្ទះទេ។ នោះហើយជាពេលដែលពាងមកជួយខ្ញុំ។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់នៅលើឆ្អឹងបកដំឡូងមួយឬពីរហើយបោះមាតិការបស់ដបទៅក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល ២៥-៣០ នាទី។ យល់ស្របអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញ។ ហើយការរៀបចំ borscht សម្រាប់រដូវរងារមិនពិបាកទេដូច្នេះយើងយកពិរុទ្ធជននៃ beets "ការប្រារព្ធពិធី" ការ៉ុតមិត្តភក្តិដ៏ល្អបំផុតរបស់នាងការ៉ុតគ្រឿងទេសហើយចាប់ផ្តើមស្រើបស្រាល។

Borscht សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងធនាគារ

រូបមន្តទទេ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 3 គីឡូក្រាមនៃ beets
• ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ ២ គីឡូក្រាម,
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានក្លិនល្អ ២៥០ ក្រាម,
• ស្ករ ១ កែវដែលមានបរិមាណ ២៥០ ក្រាម,
• ទឹកខ្មេះតុ ៥០ ក្រាម ៩ ភាគរយ
• អំបិល ២ ស្លាបព្រា។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

មុនពេលចាប់ផ្តើមដោះស្រាយដោយផ្ទាល់ជាមួយបន្លែសូមលាងសមាតនិងមាប់មគពាង។ ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ថាប្រសិនបើការងារនេះត្រូវបានធ្វើរួចជាមុនហើយល្អជាងនៅពេលល្ងាចនោះការរៀបចំខ្លួនវាគឺលឿននិងងាយស្រួលជាង។ ខ្ញុំតែងតែធ្វើឱ្យពួកគេក្រៀវតែនៅក្នុងឡអ្នកជ្រើសរើសវិធីដែលសាកសមបំផុតសម្រាប់អ្នក។ នោះហើយជាធុងដែលត្រៀមរួចរាល់ដាំឱ្យពុះគំរបមុនពេលបង្វិលថ្លឹងបន្លែ។ យក ១០០-១៥០ ក្រាម។ បន្ថែមទៀតបន្ទាប់ពីសម្អាតបរិមាណដែលយើងត្រូវការនឹងចេញមក

នៅពេលដែល beets និង carrots ត្រូវបាន peeled និងលាង, បីធ្វើទាំងពីរនៅលើ grater coarse មួយ។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនាងបានធ្វើវា។ អ្វីៗនៅជុំវិញគឺកខ្វក់ដៃទាំងប៊ឺហ្គូឌីឬពណ៌ទឹកក្រូចពេលខ្លះមានស្នាមម្រាមដៃប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីរូបរាងរបស់អ្នកកែច្នៃម្ហូបអាហារនៅក្នុងគ្រួសារដំណើរការនេះមានភាពងាយស្រួលនិងរហ័ស។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមានវាឈរហើយប្រមូលធូលីយកវាចេញហើយប្រើវា។

យើងផ្ទេរម៉ាស់ beet-carrot លទ្ធផលទៅក្នុងខ្ទះជ្រៅដ៏ធំមួយ។ បោះខ្ទឹមបារាំងវិចិត្រចូលក្នុងវា។ ខ្ញុំមិនណែនាំអ្នកឱ្យជូតវានៅលើក្រួសទេភាពទាក់ទាញទាំងអស់របស់ប៊ឺសខាត់នឹងត្រូវបាត់បង់ជាបំណែក ៗ ។

រមៀលប៉េងប៉ោះដែលលាងរួចតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយបន្ថែមទៅបន្លែ។ ប្រសិនបើពួកគេអវត្តមានសូមយកទឹកប៉េងប៉ោះ ១ លីត្រ។ ការជំនួសបែបនេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខូចដល់ស្នាដៃទេវាគ្រាន់តែផ្លាស់ប្តូររសជាតិបន្តិចធ្វើឱ្យវាទន់ជាងមុនបន្តិច។

ចាក់អំបិលស្ករចុងក្រោយចាក់ជាមួយប្រេងនិងទឹកខ្មះ។ លាយដាក់លើចង្ក្រានលើកំដៅមធ្យម។ ស្នាដៃនេះនឹងពុះរយៈពេលយូរ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងធ្វើឱ្យភ្លើងតិចតួចហើយពន្លត់មាតិកានៅក្រោមគំរបរយៈពេល ៤០ នាទី។ ពេលខ្លះខ្ញុំបានបញ្ចប់ការចម្អិន borscht នៅក្នុងឡ, នោះគឺនៅពេលដែល borscht បានឆ្អិនខ្ញុំបានប្តូរវាទៅក្នុងឡក្តៅហើយដាក់បន្លែនៅក្នុងវាលើសពីមួយម៉ោងប្រហែល ១ ម៉ោង ២០ នាទី។

វានៅសល់តែដើម្បីរៀបចំការរៀបចំសម្រាប់ borscht ដ៏អស្ចារ្យនាពេលអនាគតនៅក្នុងពាងហើយរមៀលវាឡើង។ ចងចាំថាត្រូវពុះគម្របមុនពេលធ្វើដូចនេះ។

ខ្ញុំនឹងរីករាយប្រសិនបើរូបមន្តរបស់ខ្ញុំសម្រាប់ការរៀបចំ borscht សម្រាប់រដូវរងាមានប្រយោជន៍សម្រាប់នរណាម្នាក់។

ស៊ុបរីករាយនិងឆ្ងាញ់!

សម្រាប់សៀវភៅបុរាណដែលយើងចូលចិត្តយើងត្រូវការ៖

* យើងថ្លឹងបន្លែទាំងអស់បន្ទាប់ពីសម្អាត។

• Beets - 2 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - ២ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - ២ គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម
• ប្រេងបន្លែ - ៦០០-៦៥០ ម
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• អំបិល - ១៣០ ក្រាម (ប្រហែល ៥ ស្លាបព្រា)
• ទឹកខ្មះ (តារាង ៩%) - ១០០ ម
• ទឹកផឹក - ១៥០ ម
• ម្រេចខ្មៅ - ១៥-២០ កុំព្យូទ័រ។
• ស្លឹក Bay - 4-5 កុំព្យូទ័រ។

ព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់៖

• រយៈពេលចម្អិនអាហារ 2-3 ម៉ោង។
• អ្នកត្រូវការធុងធំមួយដូចជាឆ្នាំងឬធុង ១០ លី។ ដែកអ៊ីណុកឬដែកអ៊ីណុក។
• ពីបរិមាណដែលបានផ្តល់វានឹងប្រែចេញ 10 ពាងនៃ 700 មីលីលីត្រនិង 1 លីត្រ.
• ប្រសិនបើអ្នកចង់ស្តុកតិចស្លៀកពាក់គ្រាន់តែ ចែកសមាសធាតុទាំងអស់ដោយ ២... បន្ទាប់មកខ្ទះ ៧-៨ លីត្រគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អ្នក។
• ធ្វើឱ្យស៊ីសាំងតិចប្រាក់ចំណេញជាលើកដំបូង។ វិធីនេះអ្នកនឹងអាចវាយតម្លៃថាតើស្នាដៃរបស់អ្នកមានរសជាតិរបស់អ្នកហើយវានឹងងាយស្រួលក្នុងការទប់ទល់នឹងដំណាក់កាលដំបូងនៃការព្យាបាលកំដៅ។

យើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។

beets និងការ៉ុតរបស់ខ្ញុំ។ យើងសម្អាតស្បែករួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ យើងថ្លឹងទម្ងន់។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយយកគ្រែពណ៌បៃតងនៃដើម។ យើងថ្លឹងទម្ងន់។

យើងចូលចិត្តសន្សំសំចៃពេលវេលាដូច្នេះយើងនឹងកិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

ម៉្យាងទៀតចិតសំបកនិងកាត់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងគូបមធ្យម។ បន្ទាប់មកយើងធ្វើការកាត់នៅលើគូទផ្លែឈើហើយបំពេញវាដោយទឹកក្តៅរយៈពេល ១ នាទី។ យើងយកទឹកដែលពុះចេញហើយយកស្បែកប៉េងប៉ោះចេញយ៉ាងងាយដោយចិតវាចេញដោយកាំបិត។

កិនបន្លែ។

វិធីខ្លីបំផុតសម្រាប់បន្លែជា root គឺជាម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយម៉ាស៊ីនកិនបន្លែឬម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរអ្នកអាចដឹងគុណនៅលើក្រួសរដុបដោយដៃ។

ជម្រើសទី ២ គឺកិនជាមួយក្រួសប៊ឺន័រ - ជាមួយចំបើងល្អ។ យើងត្រូវការចំបើងខ្លីដូច្នេះយើងដាក់បន្លែដោយគ្មានភាពលំអៀងទៅនឹងផ្លិត។ ជម្រើសនេះគឺទំនើបបំផុតពីព្រោះ ផ្តល់ឱ្យចំបើង beetroot បុរាណដូចនៅក្នុង borscht ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន។

ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានគេចិតជាចំណិតឬផ្លែប៊ឺន័រឬកាត់ដោយកាំបិត។

ប៉េងប៉ោះ - ជម្រើសពីររបស់អ្នកដូចដែលយើងបានពិពណ៌នាខាងលើ។ រំខានយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយដោយផ្ទាល់ជាមួយស្បែក។ ឬកាត់ប៉េងប៉ោះដែលលាបរួច (នឹងមានភាពច្របូកច្របល់) ។

ការស្លៀកពាក់ស៊ុប borsch ។

ចាក់ប្រេងពាក់កណ្តាលចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមប៊ីចេងការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង។ ចាក់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃប្រេងនៅលើកំពូលហើយលាយម៉ាសបន្លែឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យប្រេងទាំងពីរនៅខាងក្រោមនិងនៅខាងក្នុងម៉ាសបន្លែ។ ការបំបែក ទឹកនិងទឹកខ្មះ ១/៣ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងបន្លែ។

លាយនិងដាក់លើកំដៅទាប (!)

បន្លែគួរតែបញ្ចេញទឹកបន្ទាប់មកអ្នកមិនអាចខ្លាចថាវានឹងឆេះឡើយ។

ដរាបណាម៉ាសចាប់ផ្តើមឡើងទឹកបង្កើនកំដៅឱ្យខ្ពស់ហើយទុកឱ្យសូលុយស្យុងឆ្អិន។ កាត់បន្ថយភ្លើងភ្លាមៗ ទៅរំពុះទាប(ដូច្នេះបន្លែរអាក់រអួលបន្តិច) ។

យើងគ្របដោយគំរបហើយកំដៅម៉ាសរយៈពេល ១០-១៥ នាទីដោយកូរវា ១-២ ដងក្នុងកំឡុងពេលនេះ-ពីបាតឡើងលើ។

ជំហានបន្ទាប់គឺបន្ថែមប៉េងប៉ោះដែលកាត់រួចនិងទឹកខ្មេះនិងទឹកដែលនៅសល់។ ដាក់ស្ករអំបិលនិងម្ទេស។ យើងលាយ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតនិងកាត់បន្ថយកំដៅ។

រំពុះការស្លៀកពាក់រហូតដល់ចម្អិនលើកំដៅមធ្យមគ្របដណ្តប់ - ៣០ នាទីទៀត។

គោលដៅរបស់យើងគឺធ្វើឱ្យ beets និងការ៉ុតទន់។ បន្ទាប់ពីចម្អិនបាន ២០ នាទីសូមដាក់គ្រឿងទេសចុងក្រោយចូលក្នុងឆ្នាំង - ស្លឹក Bay ។ វាអាចត្រូវបានដាក់មុន - ជាមួយស្ករនិងអំបិល។ ប៉ុន្តែមានហានិភ័យដែលវានឹងមានរសជាតិល្វីង។ យើងធានាខ្លួនយើងដោយបន្ថែមការ៉ុត ១០ នាទីមុនពេលបញ្ចប់ការព្យាបាលកំដៅ។

សរុបមកបន្លែត្រូវបានចម្អិនប្រហែល ១ ម៉ោង។

ក្បួនដោះស្រាយសង្ខេប។

ជាមួយប្រេងនិងទឹក ១/៣ នៃទឹកនិងទឹកខ្មះយើងរង់ចាំឱ្យទឹកចេញលើកំដៅទាប - បង្កើនកំដៅហើយនាំឱ្យឆ្អិន - រក្សាកំដៅមធ្យមនៅក្រោមគំរបរយៈពេល ១០-១៥ នាទី - បន្ថែមទឹកខ្មេះដែលនៅសល់ និងទឹកស្ករអំបិលម្រេចនិងទុកឱ្យវាពុះលើកំដៅខ្ពស់ - ដាំឱ្យពុះ ៣០ នាទីនៅក្រោមគំរបរហូតដល់បន្លែទន់ - ១០ នាទីមុនចប់សូមបន្ថែមស្លឹក Bay ។

យើងរមៀលស្នាដៃទៅក្នុងពាង។

នៅពេលដែលការបំពេញរួចរាល់អ្នកគួរតែដាក់កំប៉ុងនិងគម្របដែលក្រៀវ។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យជ្រើសរើសតូច - ៥០០-៧០០ ម។

យើងដាក់ស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈ ក្តៅតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន... យើងកាត់បន្ថយកំដៅទៅអប្បបរមាប៉ុន្តែកុំបិទវា (!)

យើងនឹងដាក់ធុងក្នុងទឹកពុះរយៈពេល ២-៣ នាទី៖ ឥឡូវនេះពួកគេអាចរាលដាលម៉ាសនៅក្នុងពាង។ យើងលៃតម្រូវផ្នែកក្រាស់និងរាវឱ្យស្មើគ្នាហើយបំពេញកំប៉ុងទៅកំពូល។

យើងបិទពាងពេញដោយគម្រប។ ប្រភេទណាមួយសម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលវែងគឺសមរម្យ-អាចបត់បែនបានឬធម្មតានៅក្រោមសោរដេរ។

បង្វិលក្រឡុកហើយពិនិត្យមើលការលេចធ្លាយ។ នោះគឺយើងក្រឡេកមើលថាតើដំណក់ទឹកលេចឡើងនៅក។ យើងដាក់សំលៀកបំពាក់ប៊ឺសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅកន្លែងឆ្ងាយមួយដែលយើងរុំពាងឱ្យត្រជាក់យឺត (យើងរុំវាឱ្យតឹងជាមួយភួយ) ។

វិធីប្រើត្រកួនក្នុងរដូវរងារសម្រាប់ស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់រហ័ស។

ជាមួយនឹងការ៉ុតទទេនេះសម្រាប់ឆ្នាំងធំមួយនៃ borscht អ្នកនឹងត្រូវការតែត្រីកោណប៉ុណ្ណោះ៖ ស្ងោរទំពាំងបាយជូរដំឡូងនិងច្របាច់ស្ពៃក្តោប។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអ្នកអាចបន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះឱសថខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេស។ នៅ​ចុង​បញ្ចប់, នៅពេលដែលដំឡូងរួចរាល់ហើយ, ដាក់ hogweed ពីពាងបើកចំហ។

ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងប្រែជាលឿន! ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត borsch នៅលើទឹកឬត្រូវបានគេប្រើដើម្បីរំពុះនិងបង្កកទំពាំងបាយជូរជាមុន។ អ្នកនឹងអរគុណខ្លួនឯងច្រើនដងសម្រាប់ការងាររដូវក្តៅដ៏ឆ្លាតវៃរបស់អ្នក។

យើងរក្សាទុក hogweed នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នៅក្នុងទូងងឹតមួយ។

អាថ៌កំបាំងនៃការផ្ទុកសម្រាប់ស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈដែលបានបើករួចហើយ។

យើងរក្សាទុកការរក្សាទុកចំហរណាមួយនៅក្នុងទូទឹកកក។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅទីនោះផ្សិតអាចលេចឡើងនៅលើផលិតផលជាពិសេសប្រសិនបើវាមានបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធានាខ្លួនអ្នកប្រឆាំងនឹងគ្រោះថ្នាក់សុខភាពដ៏អាក្រក់នេះ? សាមញ្ញ​ណាស់! យើងបើកពាងហើយ ខាញ់ជាមួយ mustard ពីខាងក្នុងគម្របនោះនៅក្រោមដែលយើងនឹងរក្សាទុកស្នាដៃ។ ក្រឡុកពីម្សៅស្ងួតឬប៉ាស្តាពីហាង - វាមិនមានបញ្ហាទេ។ ការផ្ទុកនៅក្រោមមួកស្ពៃក្តោបពង្រីកភាពស្រស់នៃផលិតផលអស់ជាច្រើនសប្តាហ៍។

ការស្លៀកពាក់ Borsch សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ beets និង carrots និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

យើង​ត្រូវការ:

យើងថ្លឹងបន្លែទាំងអស់បន្ទាប់ពីសម្អាត។

• Beets - 1 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត - ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង - ៦០០ ក្រាម
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមសធំ ៦-៧
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - ៤០០-៥០០ ក្រាម
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - ៤០០ ម
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (គ្មានក្លិន) - ២៥០ ម
• ស្ករ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះតុ (៩%) - ៩០ ម

ព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់៖

• យើងត្រូវការខ្ទះធំ ៧-៨ លីត្រ។
• ពីចំនួននេះប្រហែល ៤ លីត្រនៃស្នាដៃនឹងទទួលបាន។
• ប្រសិនបើគ្រួសាររបស់អ្នកមិនចូលចិត្តម្ទេសកណ្ដឹងនៅក្នុង borscht សូមកុំដាក់គ្រឿងផ្សំតូចតាចនេះ។ ប៉ុន្តែជំនួសចំនួនទឹកប្រាក់ដោយការ៉ុតនិងប៊ីចេង (ពាក់កណ្តាល) ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងត្រូវរាប់ស្ករនិងអំបិល។
• អ្នកអាចបន្ថែមម្ទេសក្តៅ ៗ យកគ្រាប់ចេញ - ½កួរតូច។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៉េងប៉ោះសុទ្ធ (ប៉េងប៉ោះ ១ គីឡូក្រាម) ។ របៀបធ្វើវាត្រូវបានពិពណ៌នានៅក្នុងស៊ាមទី ១ ។

ចម្អិនអាហារ។

ចូរយើងរៀបចំបន្លែជា root និងខ្ទឹមបារាំងតាមរបៀបណាមួយពីរូបមន្តខាងលើ។ ច្របាច់ខ្ទឹមតាមរបៀបដូចខ្ទឹមបារាំង។ យើងសម្អាតម្ទេសកណ្ដឹងពីទងនិងគ្រាប់ហើយកាត់ជារសជាតិ - កាត់ជាបន្ទះឬគូប។ យើងជ្រើសរើសបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះក្នុងស្រុក៖ មានគុណភាពខ្ពស់និងក្រាស់។

ចាក់ប្រេង ១/២ (១២៥ ម។

យើងដាក់បន្លែទាំងអស់នៅក្នុងចង្ក្រានម្តងមួយៗ។ ដាំឱ្យពុះរៀងរាល់ ៣-៥ នាទីហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ទាប់។ កូរហើយចៀនម្តងទៀត។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកខ្លះប៉ុន្តែនេះជាធម្មតាមិនត្រូវការទេ។ បន្លែផលិតទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់។

លំដាប់នៃបន្លែ៖

• ប៊ីចេង + ទឹកខ្មេះ ១/២ - ការ៉ុត - ខ្ទឹមបារាំង + ខ្ទឹម - ម្ទេសផ្អែម។

បន្ទាប់ពីយើងដាក់ម្រេចកណ្ដឹងហើយចៀនបន្លែរយៈពេល ៣-៥ នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ស្ករអំបិលនិងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃប្រេង (១២៥ ម។ កូរហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដាំបន្លែទាំងអស់លើកំដៅមធ្យមម្តងទៀតរយៈពេល ២០-២៥ នាទី។

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកខ្មេះពាក់កណ្តាលទីពីរលាយស្នាដៃឱ្យបានល្អពីបាតទៅកំពូលហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យើងកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យតិចបំផុតហើយដាក់សំលៀកបំពាក់នៅក្នុងកំប៉ុងដែលក្រៀវស្ងួត - តឹងរហូតដល់ក។ ខ្ទះដូចនៅក្នុងរូបមន្តខាងលើនៅតែជាប់ជានិច្ច។ នៅលើកំដៅទាប.

បិទជាមួយគម្រប, បង្វែរ, រុំឡើង។ រក្សាទុកដោយគ្មានទូរទឹកកកប៉ុន្តែនៅឆ្ងាយពីពន្លឺ។

Borsch គឺជាម្ហូបដំបូងបង្អស់ដែលពោរពេញដោយភាពរីករាយដែលមានមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូបជាច្រើនរួមទាំងម្ហូបរុស្ស៊ីផងដែរ។ ដោយសារវាពិបាកក្នុងការរកបន្លែស្រស់ៗនិងក្រអូបសម្រាប់ស៊ុបក្នុងរដូវរងាស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនរៀបចំការស្លៀកពាក់ beetroot នៅរដូវក្តៅ។ ពាងប៊ឺហ្គូឌីដែលបានរៀបចំជួយសន្សំសំចៃពេលវេលានៅពេលរៀបចំប៊ីសឆេតហើយក៏បំពេញបន្ថែមតុអាហារជាមួយវីតាមីនរដូវក្តៅដែលបន្លែដែលបានរៀបចំបានរក្សាទុកសម្រាប់អ្នក។ បូកមួយផ្សេងទៀតនៃ borscht ផលិតនៅផ្ទះនៅក្នុងពាងគឺថាវាត្រូវបានផលិតតែពីផលិតផលធម្មជាតិនិងដោយមិនប្រើសារធាតុបន្ថែមដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht beetroot សម្រាប់រដូវរងារ

វាមានតំលៃចំណាយពេលល្ងាចមួយដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់ឆ្ងាញ់និងជូរសម្រាប់ borscht ហើយក្នុងរដូវរងាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយស៊ុបក្រអូបនិងរីករាយដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលវេលានិងលុយច្រើន។ ដូចការរៀបចំណាមួយសម្រាប់រដូវរងាអ្នកគួរតែក្រៀវកំប៉ុងនិងគម្របជាមុនដើម្បីឱ្យ borscht ត្រូវបានរក្សាទុកបានល្អនិងរយៈពេលយូរ។

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ: - + 6

• ប៉េងប៉ោះ ១ គីឡូក្រាម
• Beet ៣ គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
• Parsley ១០០ ក្រាម
• បៃតង Dill ១០០ ក្រាម
• ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ 150 មីលីលីត្រ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ 200 មីលីលីត្រ
• ស្ករ 7 tbsp ។
• អំបិល 3 tbsp
• ទឹក 500 មីលីលីត្រ

3 ម៉ោង 0 នាទីត្រា

យើងដាក់សំលៀកបំពាក់ក្តៅនៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុនរុំគម្របហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទុកនៅកន្លែងត្រជាក់និងស្ងួត។ ការរៀបចំប្រកបដោយជោគជ័យនិងរដូវរងាឆ្ងាញ់!

Borscht សម្រាប់រដូវរងារជាមួយសណ្តែក

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ការរៀបចំជាសកល - borscht ជាមួយសណ្តែក។ ពាងបែបនេះនឹងងាយស្រួលប្រើមិនត្រឹមតែនៅពេលរៀបចំស៊ុបភ្លឺនិងសំបូរបែបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចបំពេញបន្ថែមនិងធ្វើឱ្យម្ហូបចំហៀងនិងសាឡាដចម្រុះផងដែរ។ ចំនួនគ្រឿងផ្សំត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ ៣.៥ លីត្រ។ borscht ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែក - 250 ក្រាម។
• ការ៉ុត - ៣០០ ក្រាម។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - ៣០០ ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ - ៣ ស្លាបព្រា លីត្រ
• ស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំការស្លៀកពាក់ borsch អ្នកគួរតែត្រាំសណ្តែកក្នុងទឹកត្រជាក់មួយយប់។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់បង្ហូរទឹកចាស់លាងសណ្តែកហើយជ្រមុជសណ្តែកក្នុងឆ្នាំង។ បំពេញជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយផ្ញើទៅចំអិនរហូតដល់ទន់និងចម្អិនពេញ។
2. ខណៈពេលដែលសណ្តែកកំពុងពុះសូមលាងប៉េងប៉ោះកាត់វាជាពីរហើយយកដើមចេញ។ ជ្រមុជចំណិតប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយកិនវារហូតដល់សុទ្ធ។ អ្នកក៏អាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ផងដែរ។
3. យើងលាងសមាតនិងលាងសមាតការ៉ុតបន្ទាប់ពីនោះយើងឆ្លងកាត់វាតាមរយៈក្រួសស្តើង។
4. យកសំបកខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់បន្លែជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
5. យើងលាងម្រេចផ្អែមកាត់វាជាពាក់កណ្តាលហើយយកដើមចេញជាមួយគ្រាប់។ កាត់បន្លែជាចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
6. ផ្ទេរបន្លែដែលបានកាត់ទាំងអស់ទៅខ្ទះធំមួយ។ អំបិលបន្ថែមស្ករនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ យើងដាក់ខ្ទះជាមួយបន្លែលើកំដៅមធ្យម។
7. នាំយកមាតិកាទៅរំពុះ, stirring ជានិច្ច។ នៅពេលដែលបន្លែពុះកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាបហើយចម្អិនរយៈពេល ១៥-២០ នាទីទៀតរហូតដល់បន្លែឆ្អិន។
8. 5 នាទីមុនពេលបិទបន្លែបន្ថែមសណ្តែកឆ្អិន។
9. ១-២ នាទីមុនចប់ការចម្អិនសូមបន្ថែមទឹកខ្មេះហើយលាយឱ្យសព្វ។ យើងភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមស្ករនិងអំបិលតាមតម្រូវការ។
10. នៅពេលភ្លើងត្រូវបានរលត់យើងដាក់សំលៀកបំពាក់ borscht ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងពាងដែលបានក្រៀវជាមុនហើយបន្ទាប់មកបិទវាដោយគម្របមាប់មគ។ យើងបង្វែរកំប៉ុងឱ្យត្រង់ហើយរុំវាក្នុងភួយក្តៅឬអាវរោម។ យើងទុកឱ្យពួកគេនៅក្នុងទីតាំងនេះរហូតដល់ពួកគេត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់សណ្តែកបែបនេះ borscht របស់អ្នកនឹងកាន់តែពេញចិត្តនិងមិនធម្មតា! ទុកពាងនៅកន្លែងត្រជាក់ហើយវានឹងមានរយៈពេលយូរ។ ញ៉ាំដើម្បីសុខភាពអ្នក!

Borscht សម្រាប់រដូវរងារជាមួយស្ពៃក្តោបនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ

ការស្លៀកពាក់ borscht ដែលបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំស៊ុបដ៏សម្បូរបែបនៅរដូវត្រជាក់។ ស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូច borscht ឆ្អិនថ្មីៗ។ ដើម្បីរក្សាការប្រមូលផលឱ្យបានល្អរហូតដល់រដូវរងាសូមដំណើរការពាងឱ្យបានល្អលាងបន្លែឱ្យស្អាតដោយមិនរាប់បញ្ចូលផ្លែឈើដែលរលួយនិងមានជំងឺសូមរក្សាដៃនិងកន្លែងដែលអ្នកចំអិនឱ្យស្អាត។ បរិមាណបន្លែនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបង្ហាញក្នុងមួយលីត្រ ៥ លីត្រ។ ចានមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Beets - 1,1 គីឡូក្រាម។
• ការ៉ុត - ១,១ គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - ១,១ គីឡូក្រាម។
• ស្ពៃក្តោប - ១,១ គីឡូក្រាម។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម។
• ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ - ០.៥ tbsp
• ប្រេងបន្លែ - 0.5 tbsp ។
• ស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ទឹក - 1 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងលាងសមាតការ៉ុតនិង beets នៅក្រោមទឹកត្រជាក់សម្អាតវាដោយប្រើជក់រឹង។ យើងយកចេញស្លឹកខាងក្រៅនៃស្ពៃក្តោបហើយយកសំបកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមបារាំង។ កាត់បន្លែជាបន្ទះស្តើង ៗ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកាត់បន្លែឬកាំបិត។
2. យកខ្ទះចៀនជ្រៅហើយចាក់ប្រេងខ្លះចូលក្នុងនោះ។ យើងកំដៅវាហើយបន្ទាប់មកចាក់ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅលើវា។ យើងបន្តដុតភ្លើងរហូតទាល់តែបន្លែទទួលបានពណ៌មាសបន្ទាប់ពីនោះយើងចាក់ចៀនចូលទៅក្នុងឆ្នាំងដែលមានបាតក្រាស់និងជញ្ជាំង។
3. នៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយដែលយើងបានកំដៅមុនហើយលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែចៀន beets ។ បន្ទាប់ពីត្រៀមខ្លួនរួចចាក់បន្លែចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតហើយបន្ទាប់មកផ្ញើបន្លែទៅស្ងោរលើភ្លើង។
4. ប្រោះអំបិលបន្តិចលើស្ពៃក្តោបហើយបន្ទាប់មកកំទេចវាដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនលឿន។ បន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅបន្លែដែលនៅសល់។
5. ខណៈពេលបន្លែកំពុងចៀនបន្ថែមទឹកទៅក្នុងចំណិតប៉េងប៉ោះហើយកូរ។
6. បន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះទៅក្នុងខ្ទះបន្លែលាយល្អហើយគ្របដោយគំរប។ ទុកឱ្យម៉ាសពុះរយៈពេល ១៥-២០ នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចស្ករស្លឹក Bay និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។
7. នៅពេលការស្លៀកពាក់ជិតរួចរាល់សូមបន្ថែមទឹកខ្មះ។ បនាប់ពីលាយរួចដាក់ពងទឹកក្តៅលើពាងដលមាប់មគរួចរុំជាមួយគំរបឆ្អិន។ បង្វែរវាចុះក្រោមរុំវាដោយក្រណាត់ក្រាស់និងកក់ក្តៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

borscht កំប៉ុងបុរាណរួចរាល់ហើយ! សូមរីករាយជាមួយរដូវរងាររបស់អ្នក!

Borscht សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងកំប៉ុងដោយគ្មាន beets

មានបំរែបំរួលជាច្រើនអំពីរបៀបធ្វើ borscht ។ រូបមន្តនេះអញ្ជើញអ្នកឱ្យសាកល្បងស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសំបូរបែបដោយមិនប្រើប៊ីចេង។ ប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិខ្លាញ់បន្ថែមរសជាតិដ៏ស្រស់ស្អាតនិងរស់រវើកនៅក្នុងម្ហូបខណៈពេលដែលមានគ្រឿងទេសក្រហមហឹរដូចជាម្ទេសម្ទេសម្ទេសនិងម្ទេសបន្ថែមចំណិតដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សូមអរគុណចំពោះការរៀបចំនេះម្ហូបដំបូងរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះហើយរសជាតិនឹងកាន់តែថ្មីនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពពណ៌ស - ៥០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម។
• ដើម celery - 250 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម។
• ការ៉ុត - ២០០ ក្រាម
• cloves ខ្ទឹម - 4 PCs ។
• ម្រេចម្ទេស - ២ ភី។
• ម្រេចក្រហមដី - 1 tsp ។
• Paprika - 2 tsp
• ស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ប្រេង - 30 ក្រាម។
• ស្ករ - 25 ក្រាម។
• អំបិល - 12 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. យើងរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់ជាមុន។ យើងជ្រើសរើសបន្លែផ្លែឈើស្រស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងថ្លឹងបរិមាណគ្រឿងទេសដែលត្រូវការ។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាច្រូត។ យើងក៏យកអង្កាមចេញពីខ្ទឹមសដែរ។ យើងចុចម្ទេសដោយកាំបិតដើម្បីឱ្យបន្លែចូលក្នុងទឹកបន្តិច។ យើងលាយគ្រឿងផ្សំដែលបានលាយជាមួយគ្នាហើយផ្ញើវាទៅចៀនក្នុងប្រេងដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល ៣-៤ នាទី។
3. យើងលាងសមាតប៉េងប៉ោះ, បកវា, កិនវាជាមួយទឹកក្តៅហើយជ្រមុជវាក្នុងទឹកត្រជាក់។ កិនសាច់បន្លែចូលក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលក្នុងខ្ទះដាក់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ paprika ម្រេចក្រហមនិងម្ទេសកាត់វាជាចំណិតជាមុន។ យើងចាកចេញពី ៨-១០ នាទី។
4. ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងសម្អាតនិងលាងការ៉ុតហើយបន្ទាប់មកកាត់វាជាគូបធំ។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយ celery ។ បន្ថែមទៅខ្ទះទៅបន្លែមុនហើយទុកឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទី។
5. ជាចុងក្រោយបន្ថែមស្ពៃក្តោបអំបិលនិងស្ករ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់បិទគំរបហើយទុកសំលៀកបំពាក់ឱ្យចំអិនរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។
6. បន្ថែមស្លឹក Bay និងម្ទេស ២ នាទីមុនចប់ការចម្អិន។ បិទភ្លើង។
7. ដាក់សំលៀកបំពាក់ក្តៅសម្រាប់ borscht ចូលក្នុងពាងលីត្រដែលគ្មានមេរោគ។ បន្ថែម 2-3 tbsp ទៅក្នុងធុងនីមួយៗ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែដែលត្រូវបានកំដៅមុនពេលឆេះ។
8. ដាក់មារៈបង់រុំឬក្រណាត់មួយដុំចូលក្នុងឆ្នាំងធំមួយដាក់ពាងនៅលើនោះហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ដើម្បីឱ្យវាទៅដល់“ ស្មា” នៃធុង។ យើងដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយក្រៀវកំប៉ុង borscht រយៈពេល ៧-១០ នាទីបន្ទាប់ពីពុះ។ បនា្ទាប់មកយកពាងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយរឹតវាឱ្យតឹងជាមួយគំរបឆ្អិន។

ការស្លៀកពាក់ borsch គ្មានប៊ីចេងបានត្រៀមរួចរាល់! ញ៉ាំដើម្បីសុខភាពអ្នក!

ស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht សម្រាប់រដូវរងារដូចនៅក្នុងហាងមួយ

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht និងការស្លៀកពាក់ហាងគឺថាវាខ្វះពណ៌សិប្បនិម្មិតសារធាតុក្រាស់និងសារធាតុថែរក្សា។ ពាងដែលបានរៀបចំនីមួយៗពោរពេញទៅដោយបន្លែធម្មជាតិនិងស្រស់ៗដែលត្រូវបានដាំដុះនៅផ្ទះវីតាមីននិងរសជាតិពិតនៃនំប័រស៍! ការរៀបចំក្រអូបក៏នឹងអាចផ្តល់ឱ្យស៊ុបរបស់អ្នកនូវពណ៌ភ្លឺនិងសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Beets - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - ១ ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
• ប៉េងប៉ោះ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ការ៉ុត - ២-៣ ភី។
• ខ្ទឹម - ក្បាល ០.៥ ។
• ទឹកខ្មេះ ៩ ភាគរយ - ៣ ស្លាបព្រា លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - ១០០ ម។
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ
• អំបិល - 1,5 tbsp លីត្រ
• ទឹក - 0.5 tbsp ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់ borsch ដំបូងអ្នកត្រូវលាងបន្លែទាំងអស់ក្នុងទឹក។ លាបខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។
2. កាត់ beets ទៅជាគូបទំហំមធ្យម។
3. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងឆ្នាំងឬខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់និងបាត។ យើងដាក់ចាននៅលើភ្លើងហើយកំដៅវាឡើង។ បន្ថែម beets ទៅវាហើយចៀនប្រហែល 5 នាទី។
4. នៅពេលនេះយើងបានកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងគូបដូចគ្នានឹងស្ពៃក្តោបដែរ។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើទៅខ្ទះ។
5. ខណៈពេលដែលយើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងទៅជាបំណែកនៃទំហំមធ្យមបន្ទាប់មកយើងផ្ញើវាទៅក្នុងឆ្នាំងហើយទុកឱ្យចៀនរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។
6. ចាក់ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសជាមួយទឹករំពុះដែលបានរៀបចំហើយទុកឱ្យពួកគេឈររយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងយកពួកវាទៅដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗដូច្នេះនៅពេលក្រោយអ្នកអាចយកស្បែកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងរហ័ស។
7. ក្នុងអំឡុងពេលនេះបន្លែនៅក្នុងឆ្នាំងត្រូវបានគេចម្អិនរួចហើយតាមចំនួនពេលវេលាដែលត្រូវការ។ បន្ថែមខ្ទឹមសស្ករអំបិលកំទេចតាមរយៈសារពត៌មានហើយចាក់ទឹកក្តៅ។
8. យើងជ្រមុជម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងម៉ាសបន្លែហើយនាំយកមាតិកានៃឆ្នាំងទៅក្នុងស្ថានភាពសុទ្ធ។
9. ម្ទេសប្លោកនិងប៉េងប៉ោះកាត់ជាចំណិតហើយបន្ថែមទៅក្នុងឆ្នាំងដែលមានម៉ាស់ដូចគ្នា។ នៅទីនេះយើងចាក់ចំនួនទឹកខ្មេះដែលត្រូវការ។
10. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីហើយបន្ទាប់មកម្តងទៀតឆ្លងកាត់ម៉ាសជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
11. យើងដាក់បំណែកក្តៅនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរឹតបន្តឹងមួកដូចគ្នា។ យើងបង្វែរវាចុះហើយរង់ចាំឱ្យធុងត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ borscht គឺរួចរាល់ដូចជានៅក្នុងហាង! ឥឡូវនេះអ្នកអាចរៀបចំនំប័រឆេតដែលសម្បូរបែបក្រអូបមានជីវជាតិនិងឆ្ងាញ់! Bon Appetit!