កាឡូរី, kcal៖
ប្រូតេអ៊ីន, ក្រាម:
កាបូអ៊ីដ្រាត, ក្រាម៖
ស្រូវព្រៃដែលប្រមូលផលដោយដៃនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេសគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ ហើយសម្បកកន្ទក់នៃអង្ករសំរូបនិងក្រហមផ្តល់ឱ្យធញ្ញជាតិនូវពណ៌ល្វីងក្រហមត្នោតនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។
ល្បាយនៃអង្ករពណ៌ត្នោតក្រហមនិងសណ្តែកមីសស្ត្រាអេកកាតាកាលាយពណ៌ ៥០០ ក្រាមអាយុកាលរបស់អង្ករមីស្ត្រាល់អាគីកាតាកាលាយពណ៌យោងតាមព័ត៌មាននៅលើកញ្ចប់គឺ ១២ ខែ។ ទុកនៅកន្លែងស្ងួតត្រជាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃអង្ករលាយមីស្ត្រាលអាគីកាតាគឺ ៣៥៦ kcal ក្នុង ១០០ ក្រាមនៃផលិតផល។
ការលាយចំរុះពណ៌តែមួយគត់របស់អាគីកាតារួមមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិរសជាតិក្រហមនិងត្នោតនិងគ្រាប់ស្រូវព្រៃងងឹត។ ល្បាយនេះគឺជាកំណប់នៃសារធាតុចិញ្ចឹមវីតាមីននិងជាតិសរសៃដែលមានច្រើននៅក្នុងអង្ករព្រៃត្នោតនិងក្រហមច្រើនជាងអង្ករធម្មតា។
វិធីចម្អិនអង្ករមីស្ទ័រអាគីកាតាកាលាយពណ៌៖ ចាក់ល្បាយចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រ ១: ២ និងដាំឱ្យពុះ។ បនាប់មកបកខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយគំរបហើយពុះរយៈពល ៣០-៣៥ នាទីរហូតដល់អង្ករស្រូបយកទឹកទាំងអស់។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកគម្របរយៈពេល ៥-១០ នាទី។ ដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមវាត្រូវបានគេណែនាំមិនឱ្យលាងអង្ករបន្ទាប់ពីចម្អិន។ (យោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់) ។ ភីឡាហ្វធ្វើពីអង្ករប្រភេទនេះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេស។
Rice Mistral Aquatica Color Mix គឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ស្រស់ស្អាតមិនធម្មតានិងមានសុខភាពល្អដែលអាចផ្គាប់ចិត្តគ្រួសារនិងភ្ញៀវរបស់អ្នកដោយមិនចាំបាច់ចំណាយពេលច្រើនក្នុងការចម្អិនអាហារ។
តើ aquatica គឺជាអ្វី? គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានពណ៌ងងឹតខុសពីធម្មតាដែលមានដើមកំណើតនៅបឹងនៃអាមេរិកខាងជើងត្រូវបានគេហៅថាអង្ករព្រៃ។ ជនជាតិដើមភាគតិចនៃកន្លែងទាំងនោះជនជាតិឥណ្ឌាតែងតែប្រមូលធញ្ញជាតិទាំងនេះហើយញ៉ាំវានៅរដូវរងាទាំងអស់។ អង្ករអាគីកាតាគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមវីតាមីននិងជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងអង្ករព្រៃច្រើនជាងអង្ករធម្មតា។ ការប្រមូលផលដោយដៃពណ៌ងងឹតនិងរសជាតិពិសេសធ្វើឱ្យអង្ករព្រៃមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ Rice Aquatika ល្អជាម្ហូបចម្បងរួមជាមួយសាច់ត្រីបសុបក្សីនិងបន្លែ។
Aquatica Mix មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រអាប់នៃអង្ករដំណើបនិងគ្រាប់ស្រូវសាលីខ្មៅ។
ធញ្ញជាតិស្រូវព្រៃគឺពិបាកណាស់។ ពួកវាអាចបង្កាត់ពូជឬត្រាំក្នុងទឹកពីរបីម៉ោងមុនពេលចម្អិនហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះពី ៤០ ទៅ ៦០ នាទី។
ចំអិន, កូរម្តងម្កាលប្រហែល 40 នាទីរហូតដល់សណ្តែកទាំងអស់បើក។ ដាក់អង្ករនៅក្នុង colander បន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹក។
មុនពេលចម្អិនអង្ករវាត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានល្អជាមួយទឹក។ អង្ករព្រៃគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាប។
ដើម្បីកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអង្ករព្រៃអាចត្រាំរយៈពេល ៣០-៥០ នាទី។ នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ច្បាប់ជាមូលដ្ឋានគឺថាអង្ករព្រៃមិនគួរស្ងួតទេ!
ដាំបាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ល្បាយទឹកចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រ ១: ៣ ហើយនាំយកទៅដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកបិទគំរបយ៉ាងតឹងហើយពុះរយៈពេល ៥៥-៦០ នាទីរហូតទាល់តែអង្ករស្រូបយកទឹកទាំងអស់។ យកចេញពីកំដៅហើយទុករយៈពេល ៥-១០ នាទី។ ដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមយើងណែនាំអ្នកកុំលាងអង្ករបន្ទាប់ពីចម្អិនរួច។
រៀបចំ marinade: កំទេចខ្ទឹមសដោយចុចបន្ថែមប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះផ្លែ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិ។ សាច់ត្រីសាម៉ុងត្រូវបានគេដាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់សាច់អាំងដែលមានជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានយកចេញសម្រាប់ការដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។
ខ្ទះចៀនត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែឡើងកំដៅបានល្អ។ ចំណិតត្រីសាម៉ុងត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះហើយចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់ទន់។
កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ 1-1,5 សង់ទីម៉ែត្រក្រាស់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ដេញថ្លៃរដូវជាមួយអំបិល។ លាងសមាត chanterelles (ឬផ្សិតផ្សេងទៀត) កាត់និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ដេញថ្លៃអំបិល។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកតូចៗបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។
ដាំទឹកឱ្យពុះរហូតដល់អំបិលលាយជាមួយអំបិល។ ចម្អិនអង្ករ៖ ចាក់ទឹកលាយទឹកចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រ ១: ២ ហើយនាំយកទៅដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកបិទគំរបយ៉ាងតឹងហើយពុះរយៈពេល ៣០-៣៥ នាទីរហូតទាល់តែអង្ករស្រូបយកទឹកអស់។ យកចេញពីកំដៅហើយទុករយៈពេល ៥-១០ នាទី។ ដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមយើងណែនាំអ្នកកុំលាងអង្ករបន្ទាប់ពីចម្អិនរួច។
ផ្សំ chanterelles ប៉េងប៉ោះនិងអង្ករឆ្អិននៅក្នុងចានធម្មតាមួយ។ ដាក់ល្បាយនៅក្នុងស្លាយតូចៗនៅលើចំណិតនៃ eggplant ចៀន, តុបតែងជាមួយឱសថ។
ដាំបាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ល្បាយ“ លាយទឹក” ចូលក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រ ១: ២.៥ ហើយនាំយកទៅដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកបិទគំរបយ៉ាងតឹងហើយពុះរយៈពេល ៣០-៣៥ នាទីរហូតទាល់តែអង្ករស្រូបយកទឹកអស់។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកគម្របរយៈពេល ៥-១០ នាទី។ ដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមយើងណែនាំអ្នកកុំលាងអង្ករភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិន។
លាងជម្រះត្រីយកឆ្អឹងចេញកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ ប្រោះជាមួយអំបិលម្រេចដីចាក់ជាមួយដំណោះស្រាយអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (ទឹកក្រូចឆ្មា) ស្រានិងទូទឹកកករយៈពេល ២ ទៅ ៣ ម៉ោង
បន្ទាប់ពីចៀនរួចចៀនត្រីក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់។
បម្រើជាមួយបាយហើយលើសពីនេះទៀតប្រសិនបើចង់បានជាមួយបន្លែឱសថក្រូចឆ្មា។
រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងបាយលាយទឹកត្រីជាមួយខ្ទឹមជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ អង្ករលាយទឹកជាល្បាយនៃស្រូវដែលមានសុខភាពល្អបីប្រភេទគឺក្រហមព្រៃនិងត្នោត។ ស្រូវទាំងអស់ដែលបានចុះបញ្ជីមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងចំពោះសុខភាពរបស់យើងពួកគេមានឧទាហរណ៍ដូចជាវីតាមីនបេ ៩ ដែលរាងកាយរបស់យើងមិនផលិតដោយខ្លួនឯងក៏ដូចជាអាស៊ីតហ្វូលិកមួយចំនួនធំ។ ល្បាយនៃអង្ករសំរូបក្រហមនិងព្រៃគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបស្ទើរតែទាំងអស់។ ពេលចម្អិនបាយខ្ញុំបានបន្ថែមខ្ទឹមសពីរបីកំពឹសដែលមិនបកចេញដូច្នេះអង្ករឆ្អែតដោយក្លិនរបស់វាហើយវាប្រែទៅជាម្ហូបចំហៀងដែលមិនធម្មតា។ មាតិកាកាឡូរីនៃផ្នែកមួយនៃអង្ករទឹកជាមួយខ្ទឹមស (១១៦ ក្រាម) គឺ ១៧៤ kcal ថ្លៃដើមមួយចំណែកគឺ ៥ រូប្លិ៍។
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបចំហៀងនេះយើងត្រូវការ (សម្រាប់ ៤ ដង)៖
លាយទឹក - ១ កែវ (១៨០ ក្រាម); ទឹក - ២ កែវ (៤០០ ម។ ល); ខ្ទឹម - ១០ ក្រាម; ប្រេងអូលីវ - 1 tsp (៥ ក្រាម); អំបិល។
យើងវាស់អង្ករលាយទឹកមួយកែវ។ កែវមួយ (២០០ មល) ផ្ទុកអង្ករ ១៨០ ក្រាម។
ស្រូវមិនចាំបាច់លាងជម្រះទេ។ ដាក់អង្ករក្នុងឆ្នាំងមួយបំពេញវាដោយទឹកក្តៅពីរកែវ។
ដាក់ខ្ទឹមសពីរបីកំពឹសដែលមិនទាន់ចិតសំបកចេញតែលាងរួចបន្ថែមប្រេងអូលីវមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនិងអំបិលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ
ចម្អិនអង្ករលើកំដៅទាបរយៈពេល ៤០ នាទី។ វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនអង្ករបែបនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកច្រើនលើរបៀបធម្មតា / បាយ / ចម្អិន
ក្នុងរយៈពេល ៤០ នាទីទឹកទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបនិងហួតចេញអង្ករប្រែជាក្រៀមនិងក្រអូប។
* - បន្ទាប់ពីពុះរួចទម្ងន់អង្ករកើនឡើងប្រមាណ ២,៥ ដងទឹកខ្លះហួត។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងសមាសធាតុគីមី
Mix Mistral Aquatica ការលាយពណ៌មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិពណ៌ក្រហមនិងពណ៌ត្នោតព្រមទាំងគ្រាប់ស្រូវសាលីខ្មៅដូច្នេះវាគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីននិងធាតុគីមី។ វាមានជាតិសរសៃខ្ពស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទអង្ករផ្សេងទៀត។ ស្មុគស្មាញវីតាមីនរួមមានវីតាមីន B1, B2, B3, PP, B5, B6, B9, A, K, E. ស្មុគស្មាញរ៉ែរួមមាន៖
អង្ករ ១០០ មីលីក្រាមលាយពណ៌អាគីកាតាមាន៖
សំបកក្រហមនិងពណ៌ត្នោតដែលមានម៉ាកផ្តល់ឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិនូវលក្ខណៈពណ៌ត្នោតក្រហមនិងរសជាតិឆ្ងាញ់។ តាមរយៈការណែនាំអង្ករប្រភេទនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់គ្រួសារអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយយ៉ាងច្រើនជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មានសុខភាពល្អនិងស្រស់ស្អាត។
អង្ករអាគីកាតាជ្រើសរើសដោយដៃដែលមានគ្រាប់វែងស្តើងស្តើងពណ៌ត្នោតឬខ្មៅដែលមានលក្ខណៈពិសេស។ តាមពិតវាមិនមែនជាស្រូវទេប៉ុន្តែជាសាច់ញាតិរបស់ស្រូវសាបដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ស្មៅមានអាយុច្រើនឆ្នាំ Zizania aquatica ឬ Zizania palustris ដែលមានដើមកំណើតនៅអាមេរិកខាងជើងនៅតំបន់ Great Lakes ។ ធញ្ញជាតិធញ្ញជាតិនេះពិបាកខ្លាំងណាស់ដែលពួកគេត្រូវត្រាំមួយយប់មុនពេលចម្អិន។ ហើយដើម្បីចម្អិនម្ហូបមីសស្ត្រាលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវដឹងអំពីល្បិចកលនិងប្រកាន់ខ្ជាប់នូវវា៖
វិធីចម្អិនដំបូង៖
ប្រសិនបើអ្នកចំអិន pilaf ពីអង្ករប្រភេទនេះនោះរសជាតិរបស់វានឹងពិបាកបំភ្លេច។
វិធីចម្អិនទីពីរ៖
រូបមន្តសម្រាប់បាយទឹកត្រីជាមួយត្រីសាលម៉ុន
គ្រឿងផ្សំ៖
ការរៀបចំ៖
រូបមន្តតាឡាពៀជាមួយបាយទឹកមីស្ត្រាល់
គ្រឿងផ្សំ៖
ការរៀបចំ៖
យ៉ាងហោចណាស់ម្តងម្កាលបណ្ដោយខ្លួនអ្នកជាមួយអង្ករកម្រនិងអសកម្មនិងមានសុខភាពល្អ Mistral Aquatica Color mix ដែលនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ បន្ទាប់ពីវេចខ្ចប់រួចអង្ករគួរតែទុកក្នុងទូទឹកកកដោយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវអាយុកាលធ្នើ
នៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោមសូមមើលរូបមន្តធ្វើសាឡាត់ដែលមិនធម្មតា៖