ក្បាលជ្រូកគឺជាផលិតផលដែលមិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបនឹងធ្វើម្ហូបឡើយ។ អ្នកខ្លះត្រូវបានគេបំភិតបំភ័យដោយត្រូវការជំនាញកាត់ដេរខណៈអ្នកខ្លះទៀតមានរូបរាងគួរឱ្យខ្លាច ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកមើលឱ្យជិតអ្នកអាចរកឃើញគុណសម្បត្តិជាច្រើននៅក្នុងការទិញបែបនេះ។ ថ្លៃដើមនៅលើទីផ្សារបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្នែកផ្សេងទៀតគឺទាបណាស់។ អាហារពីក្បាលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។ វានៅសល់តែដើម្បីសិក្សាពីរូបមន្តដែលត្រូវបានសាកល្បងដោយចុងភៅច្រើនជាងម្តង។

ក្បាលជ្រូកគឺជាទំនិញដែលមិនអង្គុយនៅលើទីផ្សារយូរទេ។ តម្លៃថោកនិងសមត្ថភាពរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនទាក់ទាញអ្នកទិញដែលមានចំណេះដឹង។

យកល្អគួរតែធ្វើការទិញនៅផ្សារពេលព្រឹក។ បន្ទាប់ពីសិក្សាពីច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួនហើយប្រើវាក្នុងការអនុវត្តវានឹងមិនពិបាកក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពនោះទេ។

យកចិត្តទុកដាក់! នៅសម័យបុរាណក្បាលជ្រូកត្រូវបានបម្រើនៅគ្រប់តៀមស្រាហើយចានពីវាមានតម្លៃខ្ពស់។

យកចិត្តទុកដាក់! ក្បាលជ្រូកទាំងមូលអាក្រក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ដើម្បីកុំឱ្យមានភាពរំខានបែបនេះកើតឡើងអ្នកត្រូវកាត់វាចោលភ្លាមៗបន្ទាប់ពីទិញ។

របៀបកាត់

ចានឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលនៅពេលដែលក្បាលត្រូវបានកាត់ត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវមានការអត់ធ្មត់និងធ្វើការងារឱ្យបានត្រឹមត្រូវតាមចំណុចដូចខាងក្រោម៖

• យកកំទេចកំទីចេញពីត្រចៀកនិងតំបន់ផ្សេងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• កាំបិតដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អជាមួយដាវខ្លាំងត្រូវបានប្រើដើម្បីបំបែកត្រចៀក។ ធ្វើដូចនេះឱ្យជិតនឹងរាងកាយធំតាមដែលអាច។
• ចាប់ផ្តើមញែកថ្ពាល់។ សាច់រួមជាមួយស្បែកដោយប្រើកាំបិតធំត្រូវបានកាត់តាមទិសដៅពីផ្នែកខាងលើនៃក្បាលទៅបំណះ។ ត្រង់ចំណុចនេះអ្នកគួរតែប្រយ័ត្នឱ្យបានខ្ពស់ហើយព្យាយាមមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់រន្ធភ្នែក។ ហ្គូហ្គោខ្មៅដែលបំពេញសរីរាង្គនៃចក្ខុវិស័យប្រសិនបើវាស្ថិតនៅលើបំណែកដែលដាច់ពីគ្នានោះនឹងធ្វើឱ្យខូចរូបរាងរបស់វា។
• កាត់ផ្នែកខាងមុខ។ ធ្វើដូចនេះដោយកាំបិតនៅចន្លោះចន្លោះទទេ។
• ចង្កាត្រូវបានព្យាបាល។ យកអណ្តាតចេញ។
• ដោយប្រើពូថៅឬកាំបិតអ្នកត្រូវកាត់លលាដ៍ក្បាលបន្ទាប់មកក្បាលត្រូវបានបែងចែកជា ២ ផ្នែក។

• ថ្គាមក្រោមនិងខាងលើត្រូវបានបំបែកដោយឆ្លងកាត់កាំបិតតាមសរសៃចង។
• បំណះមួយត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។
• ពួកគេចាប់ផ្តើមបំបែកថ្គាម។

ឆ្អឹងដែលនៅសេសសល់ជាមួយសាច់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅរក្សាទុកហើយប្រើពេលក្រោយសម្រាប់ចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។ បញ្ចប់ការកាត់ដោយយកភ្នែកនិងខួរក្បាលចេញ។ ទីមួយត្រូវបានបញ្ជូនទៅចំណីសត្វ។ ការកាត់ក្បាលយោងតាមច្បាប់ទាំងអស់ត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ ៦ ម៉ោង។

ដំបូន្មាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីភាពជោគជ័យនៃការកាត់ខ្លួនឯងទេវាជាការប្រសើរជាងក្នុងការស្នើសុំសេវាកម្មស្រដៀងគ្នាពីអ្នកជំនាញខាងដោះមីននៅលើទីផ្សារ។ ក្បាលនឹងត្រូវកាត់ក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ។

អំបិលឆ្ងាញ់

សាឡីសុនឬប្រៃដូចដែលជនជាតិអាឡឺម៉ង់ហៅវាថាជាម្ហូបដែលធ្វើពីផ្នែកឆ្អិននៃក្បាលជ្រូក។ វាត្រូវបានអនុវត្តជា ២ កំណែ៖

• នៅក្នុងក្រពះសាច់ជ្រូក;
• សង្កត់ក្នុងខ្សែភាពយន្តឬដៃអាវ។

វិធីចម្អិនដំបូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាបុរាណប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលវេលាច្រើន។ កំណែដែលបានចុចគឺសាមញ្ញជាង (អ្នកមិនចាំបាច់រញ៉េរញ៉ៃជាមួយក្រពះរបស់អ្នកទេ) ប៉ុន្តែមិនឆ្ងាញ់ទេ។ ដើម្បីធ្វើអំបិលអ្នកត្រូវយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ក្បាលសាច់ជ្រូក;
• ជញ្ជាំងសាច់ដុំនៃក្រពះរបស់ជ្រូក;
• ក្បាលខ្ទឹម;
• ការ៉ុត;
• parsleyស parsley គ្រឿងទេស។

បន្ថែមពីលើក្បាលបំណែកថ្លើមអណ្តាតសាច់ជ្រូកត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងកន្ទក់។ នៅក្នុងវត្តមាននៃផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់ជំហានដំបូងគឺដំណើរការក្រពះ។ សរីរាង្គរំលាយអាហារត្រូវបានលាងសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាតិខ្លាញ់លើសនិងស្លសចេញពីផ្ទៃត្រូវបានកំទេចហើយអំបិលត្រូវប្រោះ។ នៅក្នុងទម្រង់នេះក្រពះត្រូវទុកចោលរយៈពេល ១០-១២ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកលាងម្តងទៀតនៅក្នុងទឹកជាច្រើន។

សាឡីសុនត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖

1. ក្បាលកាត់សមនឹងសក្តានុពលដែលមានទំហំសមរម្យ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបន្ថែមអណ្តាតនិងថ្លើមពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយឡែកពីគ្នា។
2. វាត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្រោមគំរបរយៈពេល ៣-៤ ម៉ោង។
3. មួយម៉ោងមុនពេលបិទភ្លើងសូមបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងស។ សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង - អំបិលនិងគ្រឿងទេស។
4. ក្បាលត្រូវបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរ។ សាច់ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។
5. ខ្ទឹមកំទេចនិងទំពាំងបាយជូរបន្តិចត្រូវបានបន្ថែម។
6. បំពេញដោយស្នាមប្រឡាក់ឬផ្សិតជ័រ។
7. ដេររន្ធហើយចម្អិនក្នុងទំពាំងបាយជូររយៈពេល ២-៣ ម៉ោងទៀត។
8. ពួកវាត្រូវបានយកចេញហើយដាក់នៅក្រោមសារពត៌មាននៅកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពីរបីថ្ងៃ។
9. អាហារឆ្ងាញ់ត្រូវបានបម្រើជាមួយ mustard ឬ horseradish ។

ចាហួយនិងរមៀល

ក្បាលជ្រូកគឺល្អសម្រាប់ធ្វើចាហួយ។ រៀបចំវាដូចខាងក្រោមៈ

1. ក្បាលកាត់ត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល ៥ ម៉ោង។
2. សាច់ត្រូវបានយកចេញកំទេចនិងរណ្តៅ។
3. បំណែកនៃ pulp ត្រូវបានខ្ចាត់ខ្ចាយនៅលើកញ្ចក់ឬថាសអេណាមហើយចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរអំបិល។
4. ប៉ះពាល់នឹងភាពត្រជាក់។

ចាហួយត្រូវបានបម្រើជាមួយ mustard លាយជាមួយទឹកខ្មះឬ horseradish ជាមួយ beets ។ នៅបេឡារុសរូបមន្តធ្វើនំក្រឡុកគឺរីករាលដាលដែលជាមូលដ្ឋានគឺក្បាលជ្រូក។

ពួកគេរៀបចំម្ហូបដូចនេះ៖

1. ក្បាលមិនត្រូវបានកាត់ជាធម្មតាទេ។ ដំបូងស្បែកត្រូវបានយកចេញពីវាក្នុងស្រទាប់មួយ។
2. អ្វីផ្សេងទៀតដែលសមស្របសម្រាប់អាហារត្រូវបានកាត់និងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិលជាមួយស្លឹក Bay រយៈពេល ៣ ម៉ោង។
3. pulp ត្រូវបាន chopped, sprinkled ជាមួយ onions chopped, ខ្ទឹម, គ្រឿងទេស។ រាលដាលលើស្បែកហើយរមៀលឡើង។ ចងជាមួយខ្សែស្រឡាយឬខ្សែ។
4. រមៀលត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២ ម៉ោងទៀតនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ យកចេញ។ បម្រើត្រជាក់។
5. រមៀលនេះល្អណាស់ជាអាហារសម្រន់។

មុខម្ហូបដែលបានរាយទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំដែលក្បាលជ្រូកមានលក្ខណៈសមរម្យមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំណាស់សូម្បីតែនៅក្នុងរូបថតក៏ដោយ។ វាងាយស្រួលចំអិនពួកគេ។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវប្រើនិងកាត់ផលិតផលឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

សេលៈវីដេអូ

ក្បាលជ្រូកកម្រត្រូវបានគេមើលឃើញថាជាផលិតផលធ្វើម្ហូបដ៏ធ្ងន់ធ្ងរ។ វាជាទម្លាប់ក្នុងការចម្អិនសាច់ចាហួយពីវាហើយអាស្ពៃដ៏ល្អគឺទទួលបានពីអណ្តាត។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់ទេ។ វាប្រែថាអ្នកអាចធ្វើឱ្យសាច់ចុចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីក្បាលសាច់ជ្រូក។

ភាពប៉ិនប្រសប់ទាំងអស់គឺសាមញ្ញ

ថ្មីៗនេះមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់គ្រួសារណាមួយត្រូវបានវាយប្រហារដោយសាច់ក្រក។ ពួកគេបានក្លាយជាគុណលក្ខណៈពិតប្រាកដនៃអាហារពេលព្រឹករហ័សឬអាហារពេលល្ងាចស្រាល។ នេះជួយកាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារយ៉ាងច្រើនប៉ុន្តែមិនផ្តល់នូវភាពរីករាយដែលបានមកពីការញ៉ាំអាហារធ្វើដោយដៃឡើយ។ លើសពីនេះទៅទៀតនេះមិនពិបាកធ្វើទេ។ ឧទាហរណ៍យកក្បាលជ្រូក។ មិនត្រឹមតែចាហួយអាចត្រូវបានរៀបចំពីវាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានអ្វីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។ មានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយដែលធ្វើឱ្យងាយស្រួលក្នុងការធ្វើសាច់ចុចខុសពីធម្មតាពីក្បាលជ្រូក។ នេះនឹងត្រូវការក្បាលជ្រូកខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងម្ទេសការ៉ុតគ្រឿងទេសនិងទឹក។

អ្នកត្រូវចំអិនដូចខាងក្រោម៖

1. លាងសាច់ជ្រូកកាត់វាជាពាក់កណ្តាលហើយដាក់ក្នុងចានធំទូលាយ។
2. ចាក់ផលិតផលជាមួយទឹកហើយចម្អិនភ្លាមៗរយៈពេល ៤ ម៉ោង។
3. បន្ទាប់ពីនោះយកពាក់កណ្តាលទាំងពីរចេញពីខ្ទះដាក់វានៅលើតុហើយដោះលែងពួកគេទាំងស្រុងពីឆ្អឹង។
4. បនា្ទាប់មកបញ្ច្រញឈីសនៅលើតុដាក់បំណែកមួយនៅលើវាជាមួយស្បែកចុះហើយធ្វើគ្រឿងទេសដោយសប្បុរស។
5. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងខ្ទឹមសដោយចៃដន្យ។ លាយផលិតផលហើយរាលដាលម៉ាស់លទ្ធផលនៅផ្នែកខាងលើនៃក្បាលដំបូង។
6. គ្របដណ្តប់រចនាសម្ព័នទាំងមូលជាមួយបំណែកទីពីរហើយរុំរមៀលលទ្ធផលយ៉ាងតឹងនៅក្នុងក្រណាត់ឈីស។
7. កំណត់ការគៀបសង្កត់នៅលើកំពូលហើយទុកផលិតផលនៅក្នុងទីតាំងនេះមួយថ្ងៃ។

សាច់ក្បាលជ្រូកដែលត្រូវបានគេរៀបចំតាមវិធីនេះប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជូរនិងក្រអូប។

ផលិតផលដែលធ្លាប់ស្គាល់

មានចានជាច្រើននៅក្នុងការចម្អិនអាហារដែលត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីនេះ។ ជាឧទាហរណ៍សូមក្រឡុក។ ជាទូទៅវាគឺជាសាច់ចុចដូចគ្នាពីក្បាលសាច់ជ្រូកដែលតុបតែងជាទម្រង់សាច់ក្រក។ ដើម្បីរៀបចំវានៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការ៖ ក្បាលជ្រូក ១ ក្បាលទឹក ៧ លីត្រខ្ទឹមបារាំង ៣ ដុំសាច់ជ្រូក ១ គីឡូក្រាមអំបិលការ៉ុត ១ ដើមparsleyស parsley គ្រឿងទេសស្លឹក Bay ២ ស្លឹកឱសថ (parsley ស្លឹកជី) និងក្រូចឆ្មា zest (សម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត) ។

Brawn ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ៖

1. ដាំសាច់ជ្រូកមួយដុំនិងក្បាលរួមជាមួយrootsសរយៈពេល ៥ ម៉ោង។ បោះស្លឹក Bay និងអំបិលចូលក្នុងខ្ទះកន្លះម៉ោងមុនពេលចប់ការចម្អិន។
2. បាចផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៅលើតុកាត់មួយដោះវាចេញពីឆ្អឹងដែលមានស្រាប់ហើយកាត់អ្វីៗទាំងអស់ជាបំណែកតូចៗ។
3. ឥឡូវនេះសាច់ដែលត្រូវកាត់ត្រូវតែឆ្អិនម្តងទៀតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងក្រូចឆ្មា។ នេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល ១ ម៉ោង។
4. ផ្សំបំណែកដែលឆ្អិនជាមួយគ្នាជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយលាយល្អ។ បន្ទាប់ពីនោះដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើក្រណាត់ជូររុំវាឱ្យតឹងទៅជារមៀលចងវាជាមួយខ្សែពួរដាក់វានៅក្រោមការគៀបសង្កត់តាមអំពើចិត្តហើយបញ្ជូនវាទៅទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

បម្រើសាច់ចុចដែលបានរៀបចំពីក្បាលសាច់ជ្រូកនៅលើតុបន្ទាប់ពីកាត់ជាបំណែក ៗ ហើយប្រោះជាមួយឱសថជាច្រើនមុខ។

ដើម្បីរៀបចំសាច់ចុចអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែក្បាលសាច់ជ្រូកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជើងផងដែរ។ ចំពោះភាពសម្បូរបែបអ្នកក៏អាចបន្ថែមសាច់មាន់ណាមួយក៏បាន។ សម្រាប់ជម្រើសសាច់ជ្រូកស្តង់ដារអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ជើងសាច់ជ្រូក ២,៥ គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត ២;
• ដំឡូង ១;
• ស្លឹក Bay ៣ សន្លឹក;
• ម្ទេស ៥ ដើម;
• ស្លាបព្រានៃម្ទេសមួយ;
• ខ្ទឹមបារាំង ២;
• ខ្ទឹមស ៥ កំពឹស;
• អំបិល;
• ដើមពីរបីនៃ dill;
• gelatin ម្សៅ ២ ស្លាបព្រា;
• ទឹកឃ្មុំ ១ ស្លាបព្រា
• មែកឈើពីរបីដើមនិងផ្លែប៊ឺរី ១០ ដើមនៃរុក្ខជាតិនេះ។

ការងារចាប់ផ្តើមដោយអ្វីដែលសំខាន់បំផុត៖

1. លាងជម្រះ, សម្អាតនិងស្ងួតដោយកន្សែង។
2. បន្ទាប់មកលាបខ្លាញ់ជាមួយទឹកឃ្មុំហើយទុករយៈពេល ១៥ នាទី។
3. បត់ជើងយ៉ាងតឹងចូលក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ឱ្យឆ្អិន។
4. យកស្នោចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែដែលច្របាច់និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ នៅក្នុងសមាសភាពនេះចំអិនជើងយ៉ាងហោចណាស់ ៣ ម៉ោង។
5. បន្ទាប់ពីនោះយកស្បែកចេញពីជើងហើយកាត់សាច់។
6. គ្របដណ្តប់សំណុំបែបបទដែលបានរៀបចំជាមួយបំណែកនៃស្បែក។
7. កិនសាច់លាយជាមួយជែឡាទីនហើយដាក់លើស្បែកក្នុងផ្សិតមួយ។ ធ្វើឱ្យស្រទាប់ទាំងនេះជាច្រើន។ គ្របអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីខាងលើដោយស្បែក។
8. បិទសំណុំបែបបទដាក់បន្ទុកលើវាហើយទុកវានៅក្នុងទីតាំងនេះពេញមួយថ្ងៃ។

លទ្ធផលគឺសាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងម្ហូបន័រវែស។ ជនជាតិស្កេនឌីណាវីញ៉ាំវាជាមួយនំបុ័ងអាំងឬនំ tortillas ពិសេសប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជាមួយ dill ។ ប៉ុន្តែអ្នករាល់គ្នាអាចសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើត្រូវញ៉ាំអ្វីជាមួយឆ្ងាញ់?

សម្ភារៈ​ប្រើប្រាស់​ក្នុងផ្ទះ

គ្រឿងប្រើប្រាស់កាន់តែច្រើនឡើង ៗ ដើម្បីជួយស្ត្រីមេផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ អ្នករចនាកំពុងបង្កើតឧបករណ៍ថ្មីដែលអាចធ្វើឱ្យការងារនៅក្នុងផ្ទះបាយកាន់តែងាយស្រួល។ យន្តការមួយក្នុងចំណោមយន្តការទាំងនេះគឺអ្នកផលិត Ham ។ វាធ្វើឱ្យការចំអិនកាន់តែងាយស្រួល។ រូបមន្តពិសេសមួយត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ម្ហូបនីមួយៗ។ ឧទាហរណ៍សាច់ចុចងាយស្រួលប្រើជាមួយឧបករណ៍នេះ។ អ្នកមិនចាំបាច់យកក្បាលរបស់អ្នកទេ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារអ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖ ការ៉ុតគ្រឿងទេសម្រេចផ្អែមនិងស៊ុត ២ ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានរៀបចំជាពីរជំហាន៖

1. កាត់សាច់ការ៉ុតនិងម្ទេសទៅជាចំណិតកូរហើយទុកមួយឡែក (២ ម៉ោង) ដើម្បីឱ្យម្ហូបមានជាតិប្រៃបន្តិច។
2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ហើយលាយម្តងទៀត។
3. ដាក់ម៉ាស៊ីនផលិត Ham ជាមួយក្រដាសហើយដាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំនៅក្នុងវា។ គ្របឧបករណ៍ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ចោះរន្ធនៅក្នុងរន្ធដែលបានសម្គាល់ហើយចាក់ទឹកធម្មតាមួយកែវចូលក្នុងខ្ទះ។ ដាក់រចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុងឡរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។

បន្ទាប់ពីត្រជាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានយកចេញពីឧបករណ៍ហើយបម្រើដោយសុវត្ថិភាពនៅលើតុ។ ផលិតផលសាច់ក្រអូបនេះអាចដាក់នៅលើនំប៉័ងជាសាំងវិចឬបំរើនៅលើចានជាមួយបន្លែចំហៀង។

ជម្រើសសម្បូរបែប

ស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងអំពីរបៀបធ្វើសាច់អាំង។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើភាពអាចរកបាននៃអាហារនិងគ្រឿងប្រើប្រាស់នៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនផលិត Ham ស្តង់ដារនៅក្នុងដៃទេនោះសាច់អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្សែភាពយន្តធម្មតា។ យកល្អគួរតែយករូបមន្តសាមញ្ញជាង។ ចំពោះជំរើសនេះឈុតផលិតផលខាងក្រោមនេះសមស្រប៖ សាច់ជ្រូក ១,២ គីឡូក្រាមទឹកមួយកែវគ្រឿងទេសជែឡាទីន ៣ ស្លាបព្រាអំបិលខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងបន្តិច (បើចង់បាន) ។

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបធម្មតា៖

1. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកធំ ៗ ហើយដាក់ក្នុងចាន។ បនាប់មកបំពេញវាជាមួយទឹកហើយដាក់លើភ្លើង។ កំឡុងពេលចម្អិនបន្ថែមអំបិលខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេច។
2. នៅពេលនេះសូមលាយ gelatin ជាមួយទឹកត្រជាក់ហើយទុកមួយឡែកដើម្បីហើម។
3. យកសាច់ដែលចម្អិនពីទំពាំងបាយជូរក្តៅចូលក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បនា្ទាប់មករែកបំណែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងសរសៃ។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ទៅសាច់។
4. រំលាយ gelatin ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយទំពាំងបាយជូរក្តៅបន្តិច។
5. សើមម្ហូបដុតនំមួយជាមួយទឹកហើយដាក់ខាងក្នុងជាមួយ foil ។
6. ចាក់ជែឡាទីនបន្តិចទៅបាតហើយដាក់សាច់ខ្លះជាមួយខ្ទឹមសពីលើ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងលំដាប់ដូចគ្នារហូតដល់ផលិតផលទាំងអស់អស់។ ត្រូវតែមានជែលលីននៅពីលើ។
7. រុំល្បាយលទ្ធផលជាមួយគែមនៃខ្សែភាពយន្តហើយដាក់បន្ទុកនៅលើកំពូល។ ដាក់រចនាសម្ព័ន្ធនេះនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល ១០-១២ ម៉ោង។

បម្រើសាច់នៅលើតុប្រោះជាមួយឱសថជាច្រើន។

ជំហានទី ១ ៈយើងកាត់ក្បាលសាច់ជ្រូក។

ខ្ញុំបានគិតយូរមកហើយថាតើត្រូវចំអិនក្បាលជ្រូកឆ្ងាញ់បែបណាហើយសម្រេចចិត្តថាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចយើងនឹងមានសាច់អាំង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះនៅក្នុងរូបមន្តនេះខ្ញុំនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបកាត់ក្បាលជ្រូកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដូច្នេះយើងទិញក្បាលជ្រូកស្រស់មួយនៅផ្សារ។ សូមពិនិត្យមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្នថាវាគ្មានសក់រឺសក់ស្កូវឡើយ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកត់សម្គាល់ឃើញវត្តមានសក់បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានគេយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើឡាមដែលអាចចោលបាន (មិនធម្មតាប៉ុន្តែមានប្រសិទ្ធភាព) ។ ឥឡូវនេះយើងត្រូវធ្វើអ្វីដែលពិបាកបំផុតគឺលាងក្បាលជ្រូក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងស្តុកទុកដោយប្រើជក់ដែកហើយសម្អាតក្បាលរបស់យើងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយវា។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះកែងជើងនិងត្រចៀក។ ជាលទ្ធផលក្បាលក្នុងន័យព្យញ្ជនៈគួរតែភ្លឺដោយភាពស្អាតស្អំ។
ឥឡូវនេះចូរយើងចុះទៅរកអ្វីដែលពិបាកស្មើគ្នា - កាប់ក្បាល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងយកកាំបិតមុតស្រួចហើយចាប់ផ្តើមកាត់សាច់ជាមួយខ្លាញ់ចេញពីលលាដ៍ក្បាល។ បន្ទាប់មកយើងកាត់អណ្តាតសម្អាតវាហើយកាត់អ្វីៗដែលមិនចាំបាច់ចេញពីវា។
បន្ទាប់មកយើងកាត់ត្រចៀកចេញពីក្បាលហើយក្នុងពេលតែមួយកាត់ខ្លាញ់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានហើយបន្ទាប់មកបិទរន្ធពីភ្នែកដោយសាច់មួយដុំ។ នៅក្នុងផ្នែកដែលកគឺយើងធ្វើការវះកាត់តូច។

ជំហានទី ២ ៈចម្អិនក្បាលជ្រូក

យើងដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់សីតុណ្ហភាព ១៨០ ដឺក្រេ... ជូតក្បាលដែលកិនឱ្យល្អជាមួយអំបិលម្រេចនិងឱសថស្ងួតទាំងអស់។ យើងបកខ្ទឹមចេញពីអង្កាមហើយបន្ទាប់មកយើងហុចវាតាមខ្ទឹមសហើយជូតក្បាលជាមួយវា។
បន្ទាប់មកយើងរុំវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងរមៀលហើយចងវាយ៉ាងតឹងជាមួយខ្សែស្រឡាយ។ ដាក់ពន្លករ៉ូសម៉ារី (ស្រស់) នៅក្រោមខ្សែស្រឡាយ។
ដាក់បំណែកនៃជាតិខ្លាញ់ដែលបានកាត់និងម្ទេសពីរបីនៃ rosemary នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ ដាក់រមៀលនៅលើកំពូលហើយគ្របទម្រង់ជាមួយ foil ។ ហើយយើងផ្ញើទៅដុតនំនៅក្នុងឡ 2-3 ម៉ោង... ក្នុងករណីនេះចាំបាច់ត្រូវបើកក្រដាសជាប្រចាំហើយចាក់ក្រឡុកជាមួយខ្លាញ់ហើយបន្ទាប់មកគ្របវាមកវិញ។ ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាយើងដុតនំយូរដូច្នេះ? ការពិតគឺថាក្នុងករណីនេះភារកិច្ចរបស់យើងគឺត្រូវរលាយជាតិខ្លាញ់ឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានពីក្រឡុក។ ត្រជាក់ក្រឡុកដែលបានបញ្ចប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរវាទៅចានហើយផ្ញើវាទៅទូទឹកកក។ យ៉ាងហោចណាស់ ៥ ម៉ោង.

ជំហានទី ៣ ៈបម្រើសាច់អាំងសាច់ជ្រូក។

ដោះលែងរមៀលដែលបានបញ្ចប់ពីខ្សែស្រឡាយហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ដែលបន្ទាប់មកយើងផ្ទេរយ៉ាងស្រស់ស្អាតទៅក្នុងម្ហូបបម្រើនិងតុបតែងជាមួយស្លឹកបៃតង។ Bon Appetit!

ក្នុងករណីនេះយើងបានរៀបចំអាហារសម្រន់ក្បាលជ្រូកត្រជាក់។ ប៉ុន្តែវាក៏អាចត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យក្តៅឧទាហរណ៍ដោយរៀបចំដំឡូងឆ្អិនវ័យក្មេងជាម្ហូបចំហៀង។

ជាការពិតក្បាលជ្រូកអាចត្រូវបានដុតនំទាំងមូលហើយដូច្នេះត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវកក់សក់ឱ្យបានល្អជូតវាជាមួយគ្រឿងទេសហើយផ្ញើវាទៅឡរយៈពេលពីរម៉ោង។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយទឹកនៅក្រោមសន្លឹកដុតនំជាមួយសាច់ដើម្បីកុំឱ្យក្បាលស្ងួត។

ប្រសិនបើអ្នកមានចង្ក្រានអគ្គីសនីខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរុញក្រឡុកទៅក្នុងដៃដុតនំហើយដូច្នេះរៀបចំអាហារសម្រន់។

ការជ្រើសរើសសាច់ស្រស់នៅលើទីផ្សារមនុស្សជាច្រើនចៀសពីបញ្ជរលក់ក្បាលជ្រូក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបផ្ទុយទៅវិញព្យាយាមទិញក្បាលជ្រូកព្រោះនេះគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់ពិតៗ! ដោយប៉ិនប្រសប់អ្នកអាចចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ជាច្រើនពីវាខណៈពេលដែលការចំណាយរបស់ពួកគេនឹងថោកជាងសាច់ធម្មតា។ ឥលូវនេះយើងនឹងពិចារណាអំពីជម្រើសដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលស្ត្រីមេផ្ទះណាដែលដឹងពីរបៀបចំអិនក្នុងកម្រិតតិចតួចបំផុតគឺមានសមត្ថភាព។

អាស្ពីរីន

ម្ហូបសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់បំផុតដែលមិនគួរឱ្យជឿនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាប់ចិត្តភ្លាមៗគឺសាច់ចាហួយដែលគេនិយមហៅថាចាហួយ។ ការចម្អិនចាប់ផ្តើមដោយការពិតដែលថាក្បាលត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អដោយបែងចែកជាផ្នែកជាច្រើនដោយវិធីនេះប្រសិនបើមានធុងសមស្របដាក់វាទាំងមូលបំពេញវាជាមួយទឹកហើយដាំឱ្យពុះ។ ក្បាលជ្រូកគួរតែឆ្អិនល្អដូច្នេះនំនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល ៥ ម៉ោងចាប់ពីពេលពុះប្រសិនបើអ្នកចំអិននៅលើចង្ក្រានធម្មតាបន្ទាប់មកតិចជាងនេះបន្តិច។

មាត្រដ្ឋានដែលនឹងបង្កើតត្រូវបានដកចេញ។ សាច់ដែលចម្អិននឹងបំបែកបានល្អពីឆ្អឹង។ ពួកគេយកអ្វីៗទាំងអស់ដោយផ្ទាល់ដៃរបស់ពួកគេនៅក្នុងធុងមួយរួមទាំងអណ្តាតត្រចៀកខួរក្បាលក្នុងករណីនេះមិនមែនជាពេលនិយាយអំពីការស្អប់ខ្ពើមទេព្រោះនេះគឺជារសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅក្នុងក្បាលសូម្បីតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានថ្លៃ ៗ ជាច្រើនដែលធ្វើពី "ធាតុ" ទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាថ្លៃបំផុត! បន្ទាប់ពីឆ្អឹងត្រូវបានបោះចោលសាច់ត្រូវបានគេបំបែកជាបំណែកសរសៃតូចៗហើយបោះចោលទៅក្នុងអាងមួយ។ ទំពាំងបាយជូរតឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅឱ្យពួកគេដែលសាច់ត្រូវបានចម្អិននាំឱ្យឆ្អិន។ ប្រសិនបើគ្មានសារធាតុរាវទេអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកក្តៅស្រស់បន្តិច។ រដូវជាមួយអំបិលបន្ថែមម្រេចស្លឹក Bay និងស្ទើរតែមុនពេលដាំឱ្យពុះដាក់ខ្ទឹមសឬខ្ទឹមបារាំងបន្តិច។

ម៉ាស់ឆ្អិនត្រូវបានខ្ចប់រាបស្មើនៅក្នុងធុងដែលមានចំណែកឬពែងធម្មតាដោយយកសាច់ចាហួយទៅកន្លែងត្រជាក់ឧទាហរណ៍នៅលើរានហាល។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់សាច់ជែលលីនបានរួចរាល់ហើយវានៅសល់តែយកខ្លាញ់ដែលមាននៅលើផ្ទៃចេញហើយបំរើវាដល់តុ។

នំធ្វើដោយដៃ

សាច់អាំងនៅផ្ទះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលដូចជាសាច់ជេលត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ក្បាលជ្រូកដែលត្រូវបានចម្អិនរួចហើយនិងជ្រើសរើសពីឆ្អឹង។ ក្នុងករណីនេះវាមិនត្រូវបានរហែកជាសរសៃទេប៉ុន្តែត្រូវកំទេចជាបំណែកតូចៗដោយកាំបិត។ ផ្សំជាមួយខ្ទឹមសអំបិលម្រេចគ្រឿងទេសបន្តិចបន្តួច។ គ្រឿងផ្សំបន្ថែមទាំងអស់ត្រូវបានប្រើទាំងស្រុងដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នកអ្នកអាចបន្ថែមអ្វីផ្សេងទៀតឬផ្ទុយទៅវិញមិនដាក់វា។

បន្ទាប់ពីកូររួចម៉ាសសាច់ត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ហើយផ្ញើទៅកន្លែងត្រជាក់វាល្អនៅក្រោមសារពត៌មានតូចមួយដើម្បីធ្វើឱ្យរឹង។ លទ្ធផលគួរតែជាប្រភេទដុំសាច់ដែលនឹងត្រូវកាត់មុនពេលបម្រើ។

សាច់ក្រក

ក្បាលសាច់ជ្រូកធ្វើឱ្យសាច់ក្រកនៅផ្ទះឆ្ងាញ់។ ការរៀបចំរបស់វាដូចជាមុខម្ហូបមុន ៗ នឹងត្រូវចំណាយពេលតិចតួចបំផុតលើកលែងតែការដាំឱ្យពុះដោយខ្លួនឯង។ សាច់ដែលបំបែកចេញពីឆ្អឹងត្រូវបានឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់រួមជាមួយបំណែកនៃខ្ទឹមស។ លទ្ធផលសាច់ minced គឺម្រេចអំបិលអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស។ ឥឡូវនេះប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍សម្រាប់ធ្វើសាច់ក្រកនៅផ្ទះសូមដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនោះ។ បើមិនដូច្នោះទេសាច់ minced ត្រូវបានរីករាលដាលជាផ្នែកតូចៗនៅក្នុងថង់ហើយដាក់ជាសាច់ក្រកតូចៗដែលយើងតែងតែទិញនៅក្នុងហាង។

ដោយដឹងថារសជាតិនិង“ កម្រនិងអសកម្ម”“ គ្រឿងផ្សំ” នៃក្បាលសាច់ជ្រូកអ្នកអាចប្រើវាដោយឡែកពីគ្នាបាន! ដូច្នេះឧទាហរណ៍ថ្ពាល់ចៀនឆ្អិននិងចៀនត្រចៀកជ្រូកអណ្តាតសាច់ជ្រូកដុតនំនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ សូម្បីតែខួរក្បាលក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មុខម្ហូបខ្លះដែរ! រឿងចំបងគឺត្រូវលាងជម្រះវាឱ្យល្អមុនពេលចាប់ផ្តើមចម្អិនសូមសម្អាតវាបើចាំបាច់ហើយបន្ទាប់ពីពុះរួចត្រូវប្រយ័ត្នជាពិសេសដើម្បីកុំឱ្យឆ្អឹងតូចចូលក្នុងចានដែលជាគោលការណ៍អាចកត់សម្គាល់បាននៅពេលកាត់សាច់ធម្មតា។ ហើយមិនមែនគ្រាន់តែក្បាលជ្រូកទេ!

លើសពីនេះសាច់ដែលយកចេញពីក្បាលជ្រូកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំធ្វើឱ្យក្រឡុកបន្លែនិងសូម្បីតែនំកាត់។ ប្រសិនបើពិធីជប់លៀងមួយកំពុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនធំបន្ទាប់មកក្បាលអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះនៅក្នុងគ្រឿងទេសហើយបម្រើជាម្ហូបឯករាជ្យនៅក្រោមទឹកជ្រលក់សមរម្យ! សូមព្យាយាមចំអិនអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តហើយអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលចានបែបនេះបាត់ទៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស!

សាច់ក្រកដែលចម្អិននៅផ្ទះគឺជាការជំនួសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់សាច់ក្រក។ វាត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់ត្រជាក់។ ជាមួយនឹងសាច់សង្កត់អ្នកអាចធ្វើនំសាំងវិចពេលព្រឹកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬបម្រើវានៅលើតុបុណ្យ។ ភ្ញៀវនឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗមានតម្លៃថោកប៉ុន្តែវាប្រែជាឆ្ងាញ់។ សាកល្បង​វា!

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

ក្បាលជ្រូកពាក់កណ្តាល;

ជើងមាន់ធំ ១ ដុំ;

ខ្ទឹមបារាំង ១ ក្បាល;

ម្រេចខ្មៅពីរបី peas;

ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម;

ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;

ចានធំ;

បំណែកនៃមារៈបង់រុំទំហំ ៣០ * ៣០ ស។

ការរៀបចំ៖

1. ទិញក្បាលជ្រូកពាក់កណ្តាលនៅផ្សារឬហាង។ វាអាចស្រស់ឬកក។ សុំឱ្យកាត់ជា ៣-៥ បំណែក។ កុំភ្លេចទិញជើងមាន់ធំមួយ។

២. ត្រាំបំណែកក្បាលជ្រូកក្នុងទឹកត្រជាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកហើយទុកចោល ២-៣ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹក, លាងជម្រះបំណែកសាច់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់។

៣. ដាក់បំណែកក្បាលជ្រូកជើងមាន់ចូលក្នុងឆ្នាំងមួយ។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងនូវមាតិកានៃខ្ទះ។ គ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាក់លើកំដៅខ្ពស់។

4. កាត់បន្ថយកំដៅដរាបណាមាតិការបស់ខ្ទះបានឆ្អិន។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលលាបរួច (ទាំងមូល) ម្រេចខ្មៅពីរបីស្លឹក Bay ។ ចៀនក្បាលសាច់ជ្រូកលើកំដៅទាបរហូតដល់សាច់ចាប់ផ្តើមញែកចេញពីឆ្អឹងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនកុំភ្លេចអំបិលទំពាំងបាយជូរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

5. នៅពេលដែលក្បាលជ្រូកត្រូវបានចម្អិនសូមបិទកំដៅ។ រង់ចាំរហូតដល់មាតិការបស់សក្តានុពលបានត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

6. ដាក់ឈីសសូលក្នុងពែងជ្រៅមួយដើម្បីឱ្យចុងព្យួរពីលើគែមពែង។

៧. នៅលើចានសំប៉ែតធំទូលាយសូមយកសាច់ជ្រូកឆ្អិនមួយដុំចេញដោយថ្នមៗ។ ញែកខ្លាញ់ជាមួយសាច់ពីឆ្អឹងដាក់វានៅក្នុងពែងជ្រៅមួយនៅលើឈីស។ រុះរើមាតិកាទាំងមូលនៃខ្ទះតាមរបៀបនេះ។ ដើម្បីបងា្ករសាច់ដែលសង្កត់មិនឱ្យដាច់នៅពេលកាត់ដំបូងត្រូវដាក់សាច់ក្រកធំ ៗ ដាក់លើសាច់ក្រកដែលមានសាច់ក្រណាត់ចុះក្រោម។ ដាក់បំណែកសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់ដែលគ្មានឆ្អឹងនៅលើខ្លាញ់ជ្រូក។ ដាក់បំណែកនៃ bacon នៅលើកំពូលម្តងទៀតតែឥឡូវនេះដោយស្បែកឡើងលើ។ នៅពេលដែលរីករាលដាលសាច់និងខ្លាញ់ជ្រូក, ប្រោះពួកវាជាមួយខ្ទឹមសដឹងគុណនៅលើក្រួសល្អ។

8. ប្រមូលផ្តុំចុងរលុងនៃមារៈបង់រុំជាមួយគ្នាបត់វាជាច្រើនដង។ អ្នកនឹងទទួលបានមារៈបង់រុំតឹងជាមួយសាច់នៅខាងក្នុង។ ដាក់បាច់សាច់ដាក់ក្នុងចានដើម្បីឱ្យចុងមារៈបង់រុំនៅខាងក្រោម។ ដាក់ក្តារកាត់មួយនៅលើសាច់ដាក់បន្ទុកលើវា (ខ្ទះធ្ងន់ពាងទឹក។ ល។ ) ។ ទុកសាច់នៅក្រោមសម្ពាធរយៈពេល ៥-៦ ម៉ោងដើម្បីរឹង។

៩. ដោះលែងសាច់ក្រកពីសាច់ក្រកកាត់ជាចំណិត ៗ ។

Bon Appetit!