” បានរៀបចំការភ្ញាក់ផ្អើលពិតប្រាកដមួយ ពីព្រោះផលិតផលសំខាន់នៃចុងសប្តាហ៍គឺដំឡូង។ សូមអរគុណដល់អ្នកជំនាញនៃកម្មវិធីនេះ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូបថ្មី ដើម និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ចានដំឡូងរួមទាំងបង្អែម។

បង្ហាញ "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!" បានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនូវមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យចំនួនដប់មុខទៀត៖ រហ័សសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ អាហារសម្រន់ មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច ព្រមទាំងបង្អែម និងស្នាដៃធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដ។ ហើយទាំងអស់នេះពីផលិតផលមួយ - ដំឡូង!

បន្លែនេះដុះនៅគ្រប់សួនច្បារ។ អាចរកបាននៅគ្រប់ហាង និងគ្រប់ទីផ្សារ។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីទៅឆ្ងាយ? ឥឡូវនេះវាស្ថិតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នករួចហើយ។ Versatile ជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង ដែលជាចំណូលចិត្តរបស់កូនៗអ្នក។ ដំឡូង​មី​ទន់​និង​ទន់​ត្រូវ​បាន​គេ​រៀបចំ​ពី​ដំឡូង​បារាំង ហើយ​វា​ក៏​ត្រូវ​បាន​ស្ងោរ​ជា​ចំណិត ឬ​ដុត​ជាមួយ​សាច់​ខ្លាញ់​ជូរ។ ប៉ុន្តែតើអ្នកមិនធុញទ្រាន់នឹងការចម្អិនវាទេ? មុខម្ហូបទាំងនេះត្រូវបាន hackneyed និង banal ដែលមិនមានអ្វីដែលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ទទួលស្គាល់ថាអ្នកពិតជាចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបថ្មីពីដំឡូងធម្មតា។

ចុងសប្តាហ៍ធ្វើម្ហូបនេះ យើងនឹងនាំមកជូនវិញនូវប្រជាប្រិយភាពរបស់ដំឡូងបារាំង។ ជាមួយនឹងរូបមន្តរបស់យើង អ្នកនឹងក្លាយជាចុងភៅកំពូលម្នាក់។ អ្នកស្គាល់មុខម្ហូបជាទីពេញចិត្តរបស់មនុស្ស - Igor Misevich ជាមួយដំឡូងសម្រាប់អ្នក។ ដូច្នេះគាត់រួមជាមួយអ្នកជំនាញ "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!" បានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនូវ TOP 10 ចានដំឡូងដ៏អស្ចារ្យបំផុត ដើម និងឆ្ងាញ់បំផុត។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់។ អេធើរពី 10/15/16 ចានពីដំឡូង។ Part 1. Watch online

ដំឡូងបំពង

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
bacon - 250 ក្រាម។
អំបិល - 20 ក្រាម។
ម្រេចខ្មៅដី - 3 ក្រាម។
ម្រេចដីពណ៌ស - 3 ក្រាម។
ប្រេង - 30 មីលីលីត្រ

រើសដំឡូងបារាំងធំៗដាក់ក្នុងប្រេង ល្បាយនៃម្រេចស និងខ្មៅ និងអំបិល។ កាត់ bacon គ្មានស្បែកទៅជាចំណិត។

ដាក់រង្វង់តូចមួយនៅលើ skewer ឈើបន្ទាប់មក bacon បន្ទាប់មករង្វង់ធំជាងបន្តិចនិង bacon ម្តងទៀត។

បន្តរហូតដល់ជុំទាំងអស់នៅលើ skewer និងលាយជាមួយ bacon ត្រឡប់ដំឡូងទៅរូបរាង oblong-oval ដើមរបស់ពួកគេ។

រុំចុងដោយឥតគិតថ្លៃនៃ skewers នៅក្នុង foil ។ ដុតនំដំឡូងនៅលើ rack នៅក្នុង oven នៅ 200 ° C សម្រាប់ 30 នាទី។

ដំឡូងម៉ាសេដូនៀ

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
ស៊ុត - 2 ភី។
cumin - 8 ក្រាម។
paprika ដី - 8 ក្រាម។
ម្រេចខ្មៅដី - 8 ក្រាម។
ខ្ទឹមដីស្ងួត - 3 ក្រាម។
អំបិល - 10 ក្រាម។
ប្រេង - 70 មីលីលីត្រ
butter - 10 ក្រាម។

កាត់ដំឡូងបារាំងជាចំណិតស្តើងៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅរហូតដល់ក្រៀម។

វាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់ពពុះរឹង បន្ថែមអំបិល cumin paprika ម្រេចខ្មៅ ខ្ទឹមដីស្ងួត។ ដាក់ដំឡូងចៀនក្នុងប្រូតេអ៊ីនហឹរនិងលាយ។

រៀបចំចំណិតស៊ុតពណ៌សនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់នៅចម្ងាយតូចមួយពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដុតនំ 30 នាទី។ នៅ 180 ° C ។

ប៊ឺហ្គឺដំឡូង

ដំឡូង - 200 ក្រាម។
ស៊ុត - 1 ភី។
ម្សៅ - 240 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ 2.6% - 125 មីលីលីត្រ
yeast ស្ងួត - 5 ក្រាម។
សាច់គោ (គែមក្រាស់) - 200 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ប្រេង - 60 មីលីលីត្រ
cucumbers pickled - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
អំបិល - 15 ក្រាម។
ស្ករ - 8 ក្រាម។
ម្រេចខ្មៅដី - 4 ក្រាម។
ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
ក្រែម sour 15% - 60 មីលីលីត្រ
mustard - 15 មីលីលីត្រ
សាឡាត់ - 2 ​​ស្លឹក
ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។

ដំឡូងឆ្អិនហើយបុក។ បន្ថែមដំបែ អំបិល ស្ករ និងម្រេចខ្មៅទៅទឹកដោះគោក្តៅ។ កូររហូតទាល់តែដំបែរលាយ។ បន្ថែមម្សៅនិងទឹកដោះគោជាមួយដំបែទៅដំឡូងកំទេច។ ច្របាច់ម្សៅហើយទុកចោល ១ ម៉ោង។

បនា្ទាប់មកបង្កើតជានំប៉័ងមូលពីរពីម្សៅដំឡូង។ ដុសខាត់ជាមួយស៊ុតមាន់ដែលវាយដំហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។

កាត់សាច់គោចូលទៅក្នុងសាច់ក្រក។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងផ្សំជាមួយសាច់។ អំបិល, ម្រេច, kneed និងបិទសាច់ minced ។ បង្កើតជាសាច់អាំងពីរ ហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ - លាយក្រែមជូរជាមួយ mustard ។ បន្ថែមអំបិលនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ កូរ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន, ត្រសក់ចូលទៅក្នុងចំណិតរាងពងក្រពើ។

ទម្រង់ប៊ឺហ្គឺ។ កាត់ដំឡូងបារាំងកាត់ពាក់កណ្តាល។ ខាញ់បាតជាមួយទឹកជ្រលក់។ ដាក់ស្លឹកសាឡាត់មួយបន្ទាប់មក steak ត្រសក់និងខ្ទឹមបារាំង។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយគ្របប៊ឺហ្គឺជាមួយគំរបដំឡូង។

គ្រាប់បាល់ដំឡូងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹម - 3 cloves
ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
នំបុ័ង rye - 100 ក្រាម។
Walnut - 150 ក្រាម។
ស៊ុត - 2 ភី។
ក្រែម (15%) - 100 មីលីលីត្រ
dill - 5 sprigs
parsley - 5 sprigs
ម្រេចខ្មៅដី - 5 ក្រាម។
អំបិល - 17 ក្រាម។

ដំឡូងបារាំងដាំឱ្យពុះក្នុងឯកសណ្ឋាន បន្ថែមអំបិល និងម្រេចខ្មៅដី។

សម្រាប់ការបំពេញ - chop dill និង parsley, អាំង Walnut និងខ្ទឹម។ កូរ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ - ស្ងោរក្រែមនៅលើចំហាយទឹក រួមជាមួយឈីសរឹង អំបិល និងម្រេចខ្មៅ។

សម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ង - កិននំបុ័ង rye ចូលទៅក្នុងកំទេចធំ។

បង្កើតបាល់ដំឡូង។ ដាក់​ខ្ទឹម​បំពង​បន្តិច​នៅ​កណ្តាល​នំ​ដំឡូង​បិទ​វា​បង្កើត​ជា​បាល់។

ជ្រលក់បាល់នៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ ហើយលាបក្នុងសំបកនំប៉័ង។ ដាក់ចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម។

puffs ដំឡូង

ដំឡូង - 500 ក្រាម។
ថ្លើមមាន់ - 300 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម។
carrots - 120 ក្រាម។
butter - 225 ក្រាម។
ស៊ុត - 1 ភី។
អំបិល - 25 ក្រាម។
ម្សៅ - 180 ក្រាម។
ល្ង - 15 ក្រាម។
ម្រេចខ្មៅដី - 3 ក្រាម។
ប្រេង - 40 មីលីលីត្រ

បុក​ដំឡូង​បារាំង​ស្ងោរ​ដាក់​ក្នុង​ដំឡូង​មី បន្ថែម​អំបិល និង​ម្សៅស៊ុប។ រមៀល dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ដែលនីមួយៗរមៀលចូលទៅក្នុងនំស្តើង។

រលាយ butter នៅក្នុង oven យកស្រទាប់ខាងលើនៃជាតិខ្លាញ់ចេញពីវាហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់។ ដុសខាត់សំបកនីមួយៗជាមួយទឹកដោះគោជូរ ហើយដាក់មួយជាន់ពីលើទៀត។

ដាក់នំដែលបត់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មករមៀល workpiece ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ការ៉េធំមួយ។ កាត់វាជាការ៉េស្មើគ្នា។

រៀបចំការបំពេញ។ Fry ថ្លើមមាន់ chopped បន្ថែមគំនិត chopped, carrots chopped ចូលទៅក្នុងច្រូត, អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។ វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងប៊ឺទន់។

ទម្រង់ហើម។ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលការ៉េនីមួយៗ។ យក dough ដោយជ្រុងមួយហើយភ្ជាប់វាទៅទល់មុខបន្ទាប់មកចុចជ្រុងទីបីទៅពួកវាហើយបិទកន្លែងបើកទាំងអស់។

ដាក់ដំឡូងបារាំងនៅលើសន្លឹកដុតនំ កាត់ចំហៀងចុះ។ ដុស​ជាមួយ​ពងមាន់​ដែល​វាយ​ដំ​រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រាប់​ល្ង។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
• Bacon - 250 ក្រាម។
• អំបិល - 20 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដី - 3 ក្រាម។
• ម្រេចដីស - 3 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

Marinate slices នៃដំឡូងធំនៅក្នុងប្រេងបន្លែ, ល្បាយនៃម្រេចសនិងខ្មៅនិងអំបិលមួយ។ កាត់ bacon គ្មានស្បែកទៅជាចំណិត។

យើង​ចង​រង្វង់​តូច​បំផុត​ដាក់​លើ​បន្ទះ​ឈើ បន្ទាប់​មក​ដាក់​បាស បន្ទាប់មក​រង្វង់​ធំ​ជាង ហើយ​ម្តងទៀត bacon ។

ដូច្នេះយើងចងដំឡូងនិង bacon ទាំងអស់ - ដំឡូងគួរតែទទួលបានរូបរាងរាងពងក្រពើដើមរបស់វា។

យើងរុំចុងបញ្ចប់នៃ skewer ជាមួយ foil ផ្ញើ skewers ទៅដុតនៅក្នុង oven នេះ។ ដុតនំនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទី។

ដំឡូងម៉ាសេដូនៀ

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
• ស៊ុត - 2 ភី។
• Cumin - 8 ក្រាម។
• paprika ដី - 8 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដី - 8 ក្រាម។
• ខ្ទឹមដីស្ងួត - 3 ក្រាម។
• អំបិល - 10 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ
• ប៊ឺ - 10 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

កាត់​ដំឡូង​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ​រហូត​ដល់​ក្រៀម។

វាយស៊ុតពណ៌សរហូតដល់ពពុះរឹងមាំ បន្ថែមអំបិល cumin paprika ម្រេចខ្មៅដី ខ្ទឹមសស្ងួត។

ដាក់ដំឡូងចៀនទៅប្រូតេអ៊ីនហឹរហើយលាយ។

យើងបានរីករាលដាលចំណិតនៅក្នុងប្រូតេអ៊ីននៅលើប៊ឺដែលមានលាបខ្លាញ់និងសន្លឹកដុតនំនៅចម្ងាយខ្លីពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 ° C ។

ប៊ឺហ្គឺដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូង - 200 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ម្សៅ - 240 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 2.6% - 125 មីលីលីត្រ
• yeast ស្ងួត - 5 ក្រាម។
• សាច់គោ (គែមក្រាស់) - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ប្រេងបន្លែ - 60 មីលីលីត្រ
• ត្រសក់ Pickled - 2 PCs ។
• អំបិល - 15 ក្រាម។
• ស្ករ - 8 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដី - 4 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ 15% - 60 មីលីលីត្រ
• mustard - 15 មីលីលីត្រ
• Salad - 2 ស្លឹក
• ក្រូចឆ្មា - ១ ភី។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដំឡូងឆ្អិនហើយបុក។ បន្ថែមដំបែ អំបិល ស្ករ និងម្រេចខ្មៅទៅទឹកដោះគោក្តៅ។ កូររហូតទាល់តែដំបែរលាយ។ បន្ថែមម្សៅនិងទឹកដោះគោជាមួយដំបែទៅដំឡូងកំទេច។ ច្របាច់ម្សៅហើយទុកចោល ១ ម៉ោង។

បន្ទាប់មកយើងបង្កើតជានំប៉័ងពីរដុំនៃម្សៅដំឡូង។ lubricate ជាមួយ yolk វាយដំនិងដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ° C សម្រាប់ 15 នាទី។
យើងកែច្នៃសាច់គោទៅជាសាច់ minced ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបហើយផ្សំជាមួយសាច់។ អំបិល, ម្រេច, knead និងវាយសាច់ minced ។ យើងបង្កើតជាសាច់អាំងពីរ ហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។

យើងកំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់។

លាយ Cream sour និង mustard ។ បន្ថែមអំបិលនិងទឹកក្រូចឆ្មា។ យើងលាយ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន, ត្រសក់ចូលទៅក្នុងចំណិតរាងពងក្រពើ។

យើងធ្វើប៊ឺហ្គឺ។

កាត់ដំឡូងបារាំងកាត់ពាក់កណ្តាល។ រំអិលបាតជាមួយទឹកជ្រលក់។ យើង​ដាក់​ស្លឹក​សាឡាត់ បន្ទាប់​មក​សាច់​អាំង ត្រសក់ និង​ខ្ទឹមបារាំង។ ប្រោះជាមួយឈីសរឹង ហើយគ្របប៊ឺហ្គឺជាមួយគម្របដំឡូង។

គ្រាប់បាល់ដំឡូងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹម - 3 cloves
• ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
• នំបុ័ង Rye - 100 ក្រាម។
• Walnut - 150 ក្រាម។
• ស៊ុត - 2 ភី។
• ក្រែម (15%) - 100 មីលីលីត្រ
• Dill - 5 sprigs
• Parsley - 5 sprigs
• ម្រេចខ្មៅដី - 5 ក្រាម។
• អំបិល - 17 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

យើងកំទេចដំឡូងនៅក្នុង "ឯកសណ្ឋាន" នៅក្នុងដំឡូង mashed បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។

សម្រាប់ការបំពេញ, chop dill និង parsley, អាំង Walnut និងខ្ទឹម។ យើងលាយ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ស្ងោរក្រែមនៅលើចំហាយទឹក រួមជាមួយឈីសរឹង អំបិល និងម្រេចខ្មៅ។
សម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ង កិននំបុ័ង rye ចូលទៅក្នុងកំទេចធំ។

យើងបង្កើតបាល់ដំឡូង។ ដាក់​ខ្ទឹម​ស​បន្តិច​នៅ​ចំ​កណ្តាល​ដំឡូង​បារាំង បិទ​វា​ឡើង​ជា​បាល់។

ជ្រលក់បាល់ចូលទៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ ហើយលាបក្នុងសំបកនំប៉័ង។ ដាក់ចេញនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី។

បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម។

puffs ដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ

• ដំឡូង - 500 ក្រាម។
• ថ្លើមមាន់ - 300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 120 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 225 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• អំបិល - 25 ក្រាម។
• ម្សៅ - 180 ក្រាម។
• ល្ង - 15 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដី - 3 ក្រាម។
• ប្រេង - 40 មីលីលីត្រ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

យើងកំទេចដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងដំឡូង mashed បន្ថែម yolk អំបិលនិងម្សៅ។ យើងរមៀល dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ដែលនីមួយៗត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងនំស្តើង។

រលាយ butter នៅក្នុង oven យកស្រទាប់ខាងលើនៃជាតិខ្លាញ់ចេញពីវាហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់។ លាបនំខេកនីមួយៗជាមួយទឹកដោះគោជូរ ហើយដាក់មួយជាន់ពីលើទៀត។

យើងដាក់នំដែលបត់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10 នាទីបន្ទាប់មកយើងរមៀល workpiece ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ការ៉េធំមួយ។ យើងកាត់វាជាការ៉េស្មើគ្នា។

យើងកំពុងរៀបចំការវេចខ្ចប់។

ចៀនថ្លើមមាន់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ច្រូតការ៉ុត អំបិល និងម្រេចខ្មៅ។ យើងបង្អាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួមជាមួយប៊ឺទន់។

យើងបង្កើតជាដុំពក។

ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលការ៉េនីមួយៗ។ យើងយក dough ដោយជ្រុងមួយហើយលាបវានៅទល់មុខបន្ទាប់មកចុចជ្រុងទីបីទៅពួកគេហើយបិទកន្លែងបើកចំហទាំងអស់។

ដាក់ដំឡូងបារាំងនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្នាមវែងបំផុតចុះក្រោម។ ចាក់​សាច់​លឿង​ដែល​វាយ​ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រាប់​ល្ង។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។

សូម​មើល​ផង​ដែរ ។ ផ្នែកទី 1 ("អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!")

ចៀន, ដុតនំ, mashed - ដំឡូងដែលបានរៀបចំតាមរបៀបណាមួយគឺជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ទាំងអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលយើងទៅដល់ចង្ក្រាន ដំឡូងចៀនច្រើនតែជ្រុះចេញ ដំឡូងមីចេញមកជាដុំៗ ហើយយើងក៏មិននឹកស្មានថាមានសំបកដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំរបស់ដំឡូងដុតដែរ។ មេចុងភៅ Hector Jimenez-Bravo នឹងផ្តល់ថ្នាក់មេលើការចំអិនដំឡូងសម្រាប់តារាកំប្លែង Yevgeny Smorigin និងអ្នកទស្សនាទាំងអស់នៃប៉ុស្តិ៍ STB ក្នុងវគ្គថ្មីនៃកម្មវិធី "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!"

អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់! កម្មវិធីនេះ គឺជាការអភិវឌ្ឍន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ប៉ុស្តិ៍ ដោយសារអ្នកគ្រប់គ្នាអាចរៀនពីរបៀបធ្វើម្ហូប ឬបង្កើនជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ កម្មវិធីទូរទស្សន៍នឹងចាក់ផ្សាយរៀងរាល់ថ្ងៃសៅរ៍ និងថ្ងៃអាទិត្យ នៅ។

អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូបដ៏ល្អបំផុតរបស់អ៊ុយក្រែន - Hector Jimenez-Bravo, Sergey Kalinin, Tatyana Litvinova និង Alla Kovalchuk បានក្លាយជាអ្នកជំនាញនៃគម្រោងនេះ។ រួមគ្នាជាមួយពិធីករ Nadezhda Matveeva វគ្គនីមួយៗនៃកម្មវិធីនឹងបង្រៀនតារាភ្ញៀវទាំងអស់អំពីអាថ៌កំបាំង និងព័ត៌មានលម្អិតនៃជំនាញធ្វើម្ហូប។

ជាវប៉ុស្តិ៍ទូរទស្សន៍ STB

គេហទំព័រគម្រោង អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់
គេហទំព័ររបស់ប៉ុស្តិ៍ STB៖
ប៉ុស្តិ៍ទូរទស្សន៍ STB នៅលើ Facebook៖
ប៉ុស្តិ៍ទូរទស្សន៍ STB Vkontakte៖
ប៉ុស្តិ៍ទូរទស្សន៍ STB នៅលើ Twitter៖ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី កម្មវិធីត្រូវបានគេស្គាល់ថា "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងល្អ" ហើយចាក់ផ្សាយនៅលើប៉ុស្តិ៍ STS ។

"បន្តធ្វើឱ្យយើងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់ចានដើមពីដំឡូងធម្មតា។ ក្នុងវគ្គថ្ងៃនេះ អ្នកជំនាញនៃកម្មវិធីនឹងចែករំលែករូបមន្ត និងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើម្ហូបដូចខាងក្រោម៖ ស្ករគ្រាប់ដំឡូង ដំឡូងក្រឡុក ដំឡូងបារាំង សាច់ក្រក និងនំដំឡូង.

អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់។ អេធើរពី 10/16/16 ចានពីដំឡូង។ Part 2. Watch online

ស្ករគ្រាប់ដំឡូង

ដំឡូង - 500 ក្រាម។
butter - 50 ក្រាម។
ស្កររលាយ - 180 ក្រាម។
ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម។
សូកូឡាខ្មៅ (៧០%) - ២៥០ ក្រាម។
Walnut - 100 ក្រាម។
ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។

លាបដំឡូងបារាំងធំៗចំនួន ៣ កាត់ជាបួនចំណិត រួចដាំឱ្យពុះ។ បន្ថែមប៊ឺទៅដំឡូងចងចាំវានៅក្នុងដំឡូង mashed ។

ហុចសុទ្ធតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមស្ករ icing sifted ។ ក៏បន្ថែមស្ករ vanilla និង zest lemon ទៅម៉ាសដំឡូង។

រលាយសូកូឡានៅលើអាងងូតទឹក។ ចាក់សូកូឡាពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងល្បាយដំឡូង។ ច្របាច់ Walnut ។

បង្កើតជាបង្អែមជុំពីម៉ាស់ដំឡូង - សូកូឡា។ រមៀលពួកវានៅក្នុងសូកូឡា sprinkle ជាមួយគ្រាប់ chopped ។

ដំឡូងរមៀល

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
ស៊ុត - 1 ភី។
fillet សាច់មាន់ - 250 ក្រាម។
ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម។
ផ្សិត porcini ស្ងួត - 15 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ
ម្សៅ - 150 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម។
ក្រែម - 50 មីលីលីត្រ
ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
អំបិល - 15 ក្រាម។
ម្រេចខ្មៅដី - 3 ក្រាម។
butter - 50 ក្រាម។
ប្រេង - 35 មីលីលីត្រ
dill - 5 sprigs
parsley - 5 sprigs

ហុចដំឡូងឆ្អិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមក្រែម, ម្រេចខ្មៅដី, ប្រូតេអ៊ីន whipped, ម្សៅ។

ដាក់ម្សៅដំឡូងនៅលើ parchment និងដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ° C សម្រាប់ 10 នាទី។

សម្រាប់ការបំពេញ, រំពុះផ្សិត porcini ស្ងួតនៅក្នុងទឹកដោះគោនិងលាយជាមួយស្រាសំប៉ាញចៀន chopped ។ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ជាមួយ​សាច់​មាន់ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ផ្សិត។

ដាក់ការបំពេញ, ឈីសដឹងគុណនិងបៃតងនៅលើនំដំឡូងដែលបានបញ្ចប់។ រមៀលឡើងហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀតនៅ 200 អង្សាសេ។

peaches ដំឡូង

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
ស៊ុត - 3 ភី។
សាច់គោ - 200 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម។
ម្សៅ - 180 ក្រាម។
នំប៉័ង - 100 ក្រាម។
ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
អំបិល - 10 ក្រាម។
paprika - 5 ក្រាម។
រមៀត - 8 ក្រាម។
ម្រេចខ្មៅដី - 3 ក្រាម។
ប្រេង - 260 មីលីលីត្រ

ហុចដំឡូងឆ្អិននៅក្នុង "ឯកសណ្ឋាន" តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមស៊ុត, អំបិល, ម្សៅ, knead dough នេះ។ ចែកវាជា 2 ផ្នែក៖ បន្ថែមរមៀតទៅមួយ paprika ទៅមួយទៀត។

កាត់សាច់គោចូលទៅក្នុងសាច់ក្រក។ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ។ ច្របាច់សាច់ minced ដោយដៃរបស់អ្នកហើយវាយចេញ។ រមៀលវាចូលទៅក្នុងបាល់តូចៗហើយចៀនជ្រៅ។

កាត់សំបកចេញពីនំប៉័ងដែលចាស់ហើយកាត់វា។ រដូវជាមួយរមៀត។ ស្ងួតបន្តិចនៅក្នុងឡ។

ពី dough នៃពណ៌ដូចគ្នាបង្កើតនំមួយដាក់សាច់មួយនៅលើវាហើយគ្របដណ្តប់វាពាក់កណ្តាលជាមួយ dough ។ ម៉្យាងទៀតគ្របដណ្តប់ជាមួយ dough នៃពណ៌ផ្សេងគ្នា។ នៅផ្នែកម្ខាង បិទគែម និងកម្រិតសន្លាក់។ ម៉្យាងទៀតគ្រាន់តែផ្សំម្សៅ។

ខាញ់ peaches ដែលបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីន whipped និងប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។ បញ្ចូល cloves រវាងសន្លាក់។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 10 នាទី។

សាច់ក្រកដំឡូង

ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម។
lard - 200 ក្រាម។
អំបិល - 15 ក្រាម។
សូដា - 5 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះ - 10 មីលីលីត្រ
ម្រេចខ្មៅដី - 3 ក្រាម។
coriander - 6 ក្រាម។
nutmeg ដី - 6 ក្រាម។
ស្លឹក Bay - 3 ភី។
ប្រេង - 20 មីលីលីត្រ
សំបកសាច់ជ្រូក (ពោះវៀន) - ១ ម។
cognac - 50 មីលីលីត្រ

លាង​សម្អាត​សាច់​ជ្រូក​ចេញ យក​ទឹក​ប្រឡាក់​ជាមួយ​អំបិល ទឹកខ្មេះ សូដា ម្រេច​ខ្មៅ ស្លឹក​ខ្ទឹម ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​ស្លឹកគ្រៃ។ Marinate សម្រាប់មួយម៉ោង។

ចៀន bacon ទៅជា cracklings និងកិនពួកវានៅក្នុង blender មួយ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្លាញ់រលាយ។

កិនដំឡូងបារាំងដាក់លើក្រឡល្អមួយ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង អំបិល ច្របាច់យកទឹកបន្តិច រួចលាយវាជាមួយសំបកខ្យង និងខ្ទឹមបារាំងចៀន ផ្កាខាត់ណា ស្លឹកខ្ទឹម។

ដាក់សំបកសាច់ជ្រូកជាមួយសាច់ minced បង្កើតជាសាច់ក្រកជាមួយនឹងខ្សែផ្ទះបាយ។ ចាក់ពួកវាដោយម្ជុលហើយដុតនំនៅលើ rack នៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទីនៅ 180 ° C ។

នំដំឡូង

សម្រាប់នំ:
ដំឡូង (លឿង) - 1,5 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ប្រេង - 40 មីលីលីត្រ
ស៊ុត - 2 ភី។
អំបិល - 5 ក្រាម។
ម្រេចខ្មៅដី - 2 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែមដំឡូង៖
ដំឡូង (ពណ៌ស) - 1 គីឡូក្រាម
butter - 75 ក្រាម។
ក្រែម (15%) - 80 មីលីលីត្រ
ស៊ុត - 2 ភី។
ម្រេចខ្មៅដី - 2 ក្រាម។
អំបិល - 5 ក្រាម។
ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែមសាច់៖
សាច់ជ្រូក (ស្មា) - 600 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹង - 120 ក្រាម។
ប្រេង - 40 មីលីលីត្រ
parsley - 5 sprigs
អំបិល - 5 ក្រាម។
ម្រេចខ្មៅដី - 3 ក្រាម។
ម្រេចដីក្រហម - 2 ក្រាម។
butter - 100 ក្រាម។
nutmeg ដី - 4 ក្រាម។

សម្រាប់ marinating ឆ្អឹងជំនីរ:
ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូក - 300 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម។
ទឹកក្រូច - 1 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
ប្រេង - 20 មីលីលីត្រ
ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 80 មីលីលីត្រ
ស្រាស្ងួតក្រហម - 125 មីលីលីត្រ
ម្រេចដីក្រហម - 3 ក្រាម។
ម្រេចខ្មៅដី - 3 ក្រាម។
អំបិល - 5 ក្រាម។
butter - 25 ក្រាម។
ស្ករ - 16 ក្រាម។
ម្សៅ - 10 ក្រាម។
ទឹក - 50 មីលីលីត្រ

កិនដំឡូងជាមួយខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមស៊ុត ម្សៅ អំបិល និងម្រេចខ្មៅ។ ចៀន tortillas នៅក្នុងខ្ទះទាំងសងខាង។

សម្រាប់សាច់ក្រក ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ម្រេចកណ្ដឹង ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ បន្ថែមអំបិល ម្រេចក្រហម និងខ្មៅ។

កិនម៉ាសចៀនក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ រួមជាមួយនឹងប៊ឺរទន់ៗ និង nutmeg ។

សម្រាប់ក្រែមដំឡូង កិនដំឡូងឆ្អិន។ បន្ថែម butter, Cream, yolks, ម្រេចខ្មៅដី, អំបិលនិងវាយជាមួយ blender មួយ។

រៀបចំ marinade សម្រាប់ឆ្អឹងជំនី។ Stew ប៉េងប៉ោះ chopped នៅក្នុង Pan មួយ, វាយជាមួយ blender និងលាយជាមួយទឹកក្រូចនិង onions chop ល្អ។

បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្រា ម្រេចក្រហម និងខ្មៅ អំបិល។ លាបឆ្អឹងជំនីរក្នុងល្បាយរយៈពេល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់លើសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 ° C ។

ចៀនឆ្អឹងជំនីរនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងល្បាយនៃប៊ឺនិងស្ករ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ពី marinade: បន្ថែមម្សៅទៅវានាំយកទៅរំពុះនិងកំដៅបន្តិចនៅក្នុង Pan មួយ។

បង្កើតនំខេក។ Lubricate នំដំឡូងជាមួយ pate សាច់។ Lubricate ភាគីនិងផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយក្រែមដំឡូង sprinkle ជាមួយឈីសរឹងដឹងគុណ។

តុបតែងជាមួយផ្កា។ នៅកណ្តាលនំ - ដាក់ឆ្អឹងជំនីនៅក្នុងសាជីជ្រុង។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់។

រួមគ្នាជាមួយចៅក្រមនៃគម្រោង "Ukraine Got Talent ។ កុមារ" អ្នកសំដែង Dzidzio នៅក្នុងស្ទូឌីយោ "" Igor Misevich បានចែករំលែករូបមន្តប្លែកៗចំនួនដប់សម្រាប់ចានដំឡូងដែលអ្នកមិនធ្លាប់ដឹង។

នៅក្នុងផ្ទះបាយនៃកម្មវិធីការពិតធ្វើម្ហូប Igor បានបង្ហាញរូបមន្តដំឡូងដែលនឹងមានប្រយោជន៍ទាំងនៅថ្ងៃធ្វើការ និងថ្ងៃបុណ្យធំៗ៖ ដំឡូងហឹរ សាច់ក្រក Transcarpathian ដំឡូងបារាំង ប៊ឺហ្គឺដំឡូងដ៏អស្ចារ្យ ចំណិតដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់។

Danila Kiva និង Nastya Vornaya អ្នកចូលរួមនៃរដូវកាលដំបូងនៃគម្រោង "MasterChef. Children" បានបង្ហាញពីរបៀបដែលបង្អែមផ្អែមអាចធ្វើបានពីដំឡូង!

ចង់​ដឹង​រូបមន្ត​ដំឡូង​ប្លែកៗ​ទាំង ១០ មុខ​ទេ? បន្ទាប់មកមើលកម្មវិធីអនឡាញ "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!" នៅលើគេហទំព័ររបស់យើងឥឡូវនេះ!

រូបមន្តដំឡូងពី Igor Misevich ។ Watch online "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!" ចាប់ពីថ្ងៃទី 10/15/2016។ ផ្នែកទី 1៖

រូបមន្តដំឡូងពី Igor Misevich ។ Watch online "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!" ចាប់ពីថ្ងៃទី 10/15/2016។ ផ្នែកទី 2៖

រូបមន្តសម្រាប់បង្អែមដំឡូងពី Dani Kiva និង Nastya Vornaya ។ Watch online "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!" ចាប់ពីថ្ងៃទី 10/15/2016។ ផ្នែកទី 3៖

រូបមន្តដំឡូងពី Igor Misevich ។ Watch online "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!" ចាប់ពីថ្ងៃទី 10/15/2016។ ផ្នែកទី 4៖

រូបមន្តដំឡូងពី Igor Misevich ។ Watch online "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!" ចាប់ពីថ្ងៃទី 10/15/2016។ ផ្នែកទី 5៖

នេះ​បើ​តាម​សេវា​សារព័ត៌មាន​របស់​ប៉ុស្តិ៍ STB

រូបថតនៅក្នុងអត្ថបទ៖ Depositphotos.com