ស៊ុបសណ្តែកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចចម្អិនជាមួយសណ្តែកឆៅ ឬអ្នកអាចបន្ថែមសណ្តែកកំប៉ុង - រហ័ស និងងាយស្រួល!

ចានសណ្តែកត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ យ៉ាងណាមិញ សណ្តែកមានបរិមាណវីតាមីនដ៏ច្រើន ដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការពេញលេញនៃសរីរាង្គមនុស្ស។

ជាពិសេសវាប៉ះពាល់ដល់ការងាររបស់បេះដូង និងសរសៃឈាម។ ដូច្នេះសូមកុំធ្វេសប្រហែសផលិតផលនេះ ប៉ុន្តែត្រូវចំអិនចានណាមួយពីវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។

• 300 ក្រាមនៃសណ្តែកក្រហម;
• មើមដំឡូង - បំណែក 3-4;
• 1 ការ៉ុត;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• 1 លីត្រនៃទំពាំងបាយជូរសាច់គោឬសាច់មាន់;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 70 ក្រាម;
• អំបិល - តាមចំណូលចិត្តនិងរសជាតិរបស់អ្នក;
• គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• Sprigs នៃ dill ស្រស់និង parsley - 5 បំណែក។

សណ្ដែក​ត្រូវ​តម្រៀប​ចេញ​ពី​មួយ​ថ្ងៃ​មុន​លាង​សម្អាត​នឹង​ទឹក​។ ទុក​វា​ក្នុង​ទឹក​រយៈពេល ៥-៦ ម៉ោង ព្រោះ​វា​នឹង​ឆ្អិន​លឿន​ជាង​។

យើងដាក់សក្តានុពលជាមួយទំពាំងបាយជូរនៅលើចង្ក្រានបន្ថែមទឹក 1-1.5 លីត្រផ្សេងទៀតនៅទីនោះហើយកំដៅវាឡើង។

ដរាបណារាវចាប់ផ្តើមឆ្អិនបង្ហូរទឹកពីសណ្តែកហើយដាក់វាក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ រំពុះសម្រាប់ 30-40 នាទី។

យកសំបកចេញពីដំឡូង លាងជម្រះ និងកាត់មើមជាចំណិត។

យកស្បែកចេញពីខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាការ៉េតូចៗ។

យើងលាងសមាតការ៉ុតយកកខ្វក់ចេញហើយកាត់ជាច្រូត។

យើងដាក់ឡៅតឿជាមួយប្រេងបន្លែលើហ្គាស ហើយដំបូងចាក់បំណែកខ្ទឹមបារាំងនៅទីនោះ។ ចៀនពីរបីនាទីរហូតដល់មាស។

យើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយប៉េងប៉ោះ បន្ថែមអំបិល បន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស។ អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​និង​ចំហុយ​សមាសធាតុ​រយៈពេល 4-5 នាទី​ទៀត​លើ​កំដៅ​ទាប។

បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលម៉ោងនៃការចម្អិនអាហារសណ្តែក, ចាប់ផ្តើមដំឡូងនិងរំពុះសម្រាប់ 10 នាទី។

លាងជម្រះបៃតងហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

ប្រហែល 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់ប្រោះលើផ្ទៃនៃស៊ុបជាមួយឱសថ។

រូបមន្តទី ២៖ ស៊ុបសណ្តែកមិនត្រាំឆ្ងាញ់

ចាន Lenten ពោល​គឺ​ម្ហូប​ដែល​ចម្អិន​ដោយ​គ្មាន​សាច់ ស៊ុត និង​ផលិតផល​សត្វ​ផ្សេង​ទៀត មិន​ត្រឹម​តែ​ត្រូវ​បាន​បញ្ចូល​ក្នុង​បញ្ជី​អ្នក​បួស ឬ​តម​អាហារ​ដោយ​ហេតុផល​សាសនា​នោះ​ទេ។ អាហារបែបនេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ របបអាហារ និងចម្រុះ។ នៃវគ្គសិក្សាដំបូង រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបសណ្តែកគ្មានខ្លាញ់គឺល្អជាពិសេស ហើយខ្ញុំចូលចិត្តវានៅក្នុងការប្រែប្រួលជាច្រើន។

ស៊ុបសណ្តែកគ្មានខ្លាញ់ ដែលរូបមន្តសណ្តែកក្រហមរួមបញ្ចូលនូវបន្លែផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ អ្នកអាចចំអិនវានៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ ប្រើ​បន្លែ​ស្រស់​តាម​រដូវ ការ​កក​ល្អ​ក្នុង​រដូវរងា។ ដំណើរការចម្អិនដោយខ្លួនវាមិនស្មុគស្មាញទេ ហើយនឹងចំណាយពេលតិចតួច ប្រសិនបើដំបូងត្រូវស្ងោរសណ្តែក។

អ្នកអាចចម្អិនស៊ុបសណ្តែកក្រហមគ្មានខ្លាញ់នៅលើចង្ក្រាន ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ប្រសិនបើអ្នកមានចង្ក្រានសម្ពាធ សូមប្រើវាដើម្បីស្ងោរសណ្តែក។ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 20-30 នាទី ដោយមិនចាំបាច់ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមុន។

• សណ្តែកស្ងួត - 320 ក្រាម។
• ដំឡូង - 650 ក្រាម។
• carrots - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 230 ក្រាម។
• ឫស celery - 260 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម - 150 ក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 30 ក្រាម។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស្លឹក Bay - 2-3 ភី។
• ទឹក - 3-4 លីត្រ
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងសណ្តែកឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់មុនពេលដាំឱ្យពុះ។ ពូជសណ្តែកសៀងអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយគ្រាន់តែជ្រើសរើសសណ្តែកដែលមានពេលវេលាចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែល។

ខ្ញុំដាំសណ្តែកក្នុងចង្ក្រានយឺត 25 នាទីក្នុងរបៀប "ចំហុយ/សណ្តែក"។ បើមិនដូច្នោះទេបំពេញសណ្តែកដែលហើមដោយទឹកសាបហើយផ្ញើទៅភ្លើង។ ឆ្អិន។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 2-3 នាទីបង្ហូរនៅក្នុង colander និងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ម្តងទៀត ហើយដាំឱ្យពុះ។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត 3-4 ដង ហើយបានតែបន្ទាប់មកឆ្អិនរហូតដល់ទន់។

រៀបចំដំឡូងនិង celery ។ លាងជម្រះឫស។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ដាំទឹកប្រហែល ២ លីត្រ។ បន្ថែមដំឡូងនិងឫស celery ទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ ចៀនរយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់ទន់។

នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនៅក្នុងប្រេង sunflower, fry គំនិត chopped និងការ៉ុតដឹងគុណរហូតដល់ទន់។

នៅពេលដែលដំឡូង និង celery ទន់ បន្ថែមសណ្តែកឆ្អិន។ កូរ, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទីលើកំដៅទាប។

បន្ថែមម្រេចផ្អែម បន្លែចៀន។ រដូវភ្លក់ជាមួយម្រេចខ្មៅដី អំបិល បន្ថែមស្លឹក Bay ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ រំពុះ 5-7 នាទី។

លាងជម្រះបៃតងក្រអូបណាមួយ កាត់ឱ្យល្អិត រួចបន្ថែមទៅស៊ុប។ កូរហើយបិទភ្លើង។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំបន្តិចនៅក្រោមគម្រប។

ស៊ុបសណ្តែកគ្មានខ្លាញ់ឆ្ងាញ់រួចរាល់ហើយ។

រូបមន្តទី ៣៖ ស៊ុបសណ្តែកកំប៉ុង

ស៊ុបជាមួយសណ្តែកកំប៉ុងគឺពិតជាវិធីលឿនបំផុតក្នុងការធ្វើស៊ុប។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ខណៈពេលដែលយើងកំពុងលាប និងកាត់ដំឡូង ទឹកកំពុងពុះក្នុងកំសៀវ។ សណ្តែកកំប៉ុងមិនត្រូវការការរៀបចំពិសេសទេ ហើយការស្លៀកពាក់បន្លែនឹងចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារដំឡូង។ សរុប៖ វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 20-25 នាទីដើម្បីរៀបចំស៊ុបដែលឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងសម្បូរបែប។

រូបមន្តនេះពិតជាសមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក ហើយមានតម្លៃក្នុងការទទួលយក!

• ដំឡូង (មធ្យម) - 3-4 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - ½ភី។ ;
• សណ្តែកក្រហមកំប៉ុង - 1 ប៊ី។ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1-2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 1 លីត្រ;
• អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឱសថស្រស់សម្រាប់ការតុបតែង។

ដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងកំសៀវ ឬទំពាំងបាយជូរក្នុងខ្ទះដាក់លើចង្ក្រាន។ អ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរដែលចម្អិនពីសាច់ឬបន្លែគ្រប់ប្រភេទ។ ជ្រើសរើសទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ឬសាច់ជ្រូកនៅលើឆ្អឹងសម្រាប់ស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និងបន្លែសម្រាប់ស៊ុបស្រាលជាងមុន។ លាង​ជម្រះ​ដំឡូង​ក្រោម​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់​បក​វា​ហើយ​កាត់​វា​ជា​គូប​តូចៗ។ គូបតូចជាង ស៊ុបកាន់តែក្រាស់ និងលឿន។ បន្ថែមដំឡូងទៅក្នុងខ្ទះហើយអំបិលបន្តិច។

ដរាបណា​ទឹក​ក្នុង​កំសៀវ​ពុះ​ហើយ​ចាក់​វា​ពីលើ​ដំឡូង​ហើយ​ដោយ​បិទ​គំរប ដាំឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ១៥ នាទី​។ ការកាត់គូបធំជាងនេះ អ្នកនឹងត្រូវការពេលចម្អិនអាហារកាន់តែច្រើន។

បន្ទាប់មក ដើម្បីសន្សំពេលវេលាឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបាន សូមបើកឡដុតទីពីរ ដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែលើវា ហើយស្របជាមួយដំឡូងចម្អិន រៀបចំខ្ទះប៉េងប៉ោះ-បន្លែសម្រាប់ស៊ុប។ លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត កាត់គ្រាប់ពូជចេញពីម្រេច កាត់សរសៃពណ៌ស។

ឥឡូវនេះកាត់ការ៉ុតនៅលើ grater coarse មួយ chop គំនិតចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយម្រេចអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំមួយ។

នៅពេលនេះប្រេងបានឡើងកំដៅគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ចាប់ផ្តើមចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

ដរាបណាអ្នកកត់សំគាល់ថាខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមប្រែពណ៌មាសបន្តិច (ជាធម្មតា 2-3 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការនេះ) ផ្ញើម្ទេសនិងការ៉ុតទៅវា។

បិទខ្ទះជាមួយបន្លែជាមួយគំរបមួយ ហើយចម្អិនវារហូតដល់ទន់ - ជាធម្មតាវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 7 នាទី ប្រសិនបើបន្លែមិនមានជាតិទឹកគ្រប់គ្រាន់ទេ បន្ថែម 3-4 tbsp ទៅចៀនបន្លែ។ លីត្រ ទឹកដើម្បីកុំឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពី 7 នាទីបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅបន្លែនិងលាយផងដែរ។

ទុកអាំងនៅលើចង្ក្រានដោយបិទគម្របប្រហែល 1-2 នាទីទៀត ហើយបន្ថែមវាទៅដំឡូងឆ្អិនរួចហើយនៅក្នុងខ្ទះ។

បង្ហូរសណ្តែកកំប៉ុងនៅក្នុង colander ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។

បន្ថែមសណ្តែកកំប៉ុងទៅស៊ុបលទ្ធផល។

រដូវស៊ុបសណ្តែកជាមួយគ្រឿងទេសប្រសិនបើចង់បានហើយបន្ថែមស្លឹក Bay ទៅវា។ ប្រសិនបើសណ្តែកកំប៉ុងមានជាតិជូរ បន្ទាប់មកបន្ថែម 0.5 tsp ទៅស៊ុប។ សាហារ៉ា។ បិទ​ស៊ុប​ជាមួយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​រយៈពេល 15 នាទី​ដោយ​បិទ​ចង្ក្រាន។

បម្រើស៊ុបជាផ្នែក ៗ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។

រូបមន្តទី ៤ សាមញ្ញ៖ ស៊ុបសណ្តែកពណ៌សជាមួយសាច់

ស៊ុប​សណ្តែកសៀង​គឺជា​ម្ហូប​ដ៏​មាន​ឱជារស និង​មាន​ជីវជាតិ។ វាល្អណាស់សម្រាប់ការធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូប ជាពិសេសនៅពេលដែលស៊ុបប្រពៃណី និង borscht ធុញទ្រាន់។

• សណ្តែក 2/3 tbsp ។
• សាច់ 400 ក្រាម។
• ដំឡូង 2 ភី។
• carrot 1 ភី។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• ទឹកប៉េងប៉ោះ 1 tbsp ។
• ខ្ទឹម
• ម្រេច​ខ្មៅ
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
• ឱសថ (ស្រស់ឬស្ងួត)

សណ្តែកត្រូវតែត្រូវបានបំពេញដោយទឹកជាមុនហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 3-4 ម៉ោងហើយតាមឧត្ដមគតិពេញមួយយប់។ ជាទូទៅ សណ្ដែកអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នា៖ មួយត្រូវបានដាំឱ្យពុះល្អ វាល្អសម្រាប់ដំឡូងបារាំងបំពង ឬសាច់ក្រក ហើយមួយទៀតទន់ល្អពេលចម្អិន ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយរក្សារូបរាងរបស់វា វាគួរតែប្រើសម្រាប់ស៊ុប។

ចំណាំ៖ ប្រសិនបើសណ្តែកត្រូវបានចម្អិនយូរហើយនៅតែរឹងមាំក្នុងពេលតែមួយ នោះទំនងជាវាមកពីឆ្នាំមុន។ បនា្ទាប់ពីសណ្ដែកដាក់ក្នុងទឹកអស់ជាច្រើនម៉ោង នោះត្រូវបង្ហូរ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ស្លឹក​គ្រៃ​ប្រភេទ​នេះ​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់។ វាចំណាយពេលពី 30 ទៅ 60 នាទី។

ដាក់សាច់ឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ 30 នាទីបង្ហូរទំពាំងបាយជូរហើយចាក់សាច់ជាមួយទឹកថ្មី។ ចិតសំបកការ៉ុត លាងទឹកឱ្យស្អាត រួចលាបលើ grater coarse មួយ។ ចៀន។ បន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។

ចំណាំ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យការ៉ុតនៅក្នុងស៊ុបមានភាពរឹងមាំបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនៅចុងបញ្ចប់។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែ។ ឆ្អិនបន្តិច។

បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ ស្លឹក Bay ម្រេច អំបិល។ ចំអិន 1 នាទីទៀតហើយបិទ។

លាបដំឡូងលាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

បន្ទាប់ពី 1 ម៉ោងនៃការចម្អិនអាហារយកសាច់កាត់ហើយត្រលប់ទៅទំពាំងបាយជូរវិញ។

ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ, អំបិលស្រាល។ ដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែរួចរាល់។

នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះឆ្អិន, សណ្តែក, គ្រឿងទេស។ បិទកំដៅ 1 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ទុកឱ្យស៊ុបញ៉ាំរយៈពេល 20-30 នាទី។

នៅពេលបម្រើសូមដាក់បៃតងនៅក្នុងស៊ុបជាមួយសណ្តែកពណ៌ស។

រូបមន្តទី ៥៖ ស៊ុបសណ្តែកមាន់ (រូបថតមួយជំហានម្តងៗ)

ខ្ញុំស្នើឱ្យចំអិនស៊ុបសណ្តែកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់មាន់។ ស៊ុប​មាន​រចនា​សម្ព័ន​ល្អិតល្អន់ មាន​ក្លិន​ក្រអូប និង​សម្បូរ​បែប។ អ្នកចូលចិត្តសណ្តែកនឹងចូលចិត្តស៊ុបនេះ។

• សាច់មាន់ 400 ក្រាម (ស្គរពីរនិង fillet);
• សណ្តែកស្ងួត 2 ពែង;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ទី 1 លីត្រ គ្រឿងទេសពីបន្លែស្ងួត;
• 1 ស្លឹក Bay;
• អំបិល ម្រេចខ្មៅដី;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ការ៉ុត​ចូល​ក្នុង​ស៊ុប​សណ្តែក បន្ថែម​ស្លឹក​ Bay ដាំឱ្យ​ពុះ រួច​បិទ​ភ្លើង។ ទុកឱ្យស៊ុបសម្រាករយៈពេល 20 នាទីហើយបម្រើ។

ស៊ុបសណ្តែកឆ្ងាញ់ និងក្រអូបជាមួយសាច់មាន់រួចរាល់ហើយ។

រូបមន្តទី ៦៖ ស៊ុបសណ្តែកជាមួយសាច់ចៀម និងខ្ទឹមស

• ឆ្អឹងជំនីរសាច់ចៀម - 0.5-0.7 គីឡូក្រាម;
• សណ្តែកពណ៌ស (ស្ងួត) - 1 ជង់;
• ការ៉ុត (ធំ) - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង (ធំ) - 1 ភី។
• 2-3 ដំឡូង;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1-2 tablespoons;
• អំបិល ម្ទេស ម្រេចដី ស្លឹក Bay;
• ខ្ទឹមសម្រាប់បម្រើ។

សណ្តែកត្រូវត្រាំពេញមួយយប់ក្នុងទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរហូតទាល់តែឆ្អិនក្នុងទឹកមិនប្រៃ។

យើងលាងឆ្អឹងជំនីសាច់ចៀមឱ្យស្អាតបើចាំបាច់ចាក់ទឹកត្រជាក់ហើយចម្អិនទំពាំងបាយជូរ។

ចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះដោយមិនភ្លេចយកស្នោចេញ។ 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមម្ទេសនិងស្លឹក Bay ។

យើងត្រងទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ហើយត្រជាក់ឆ្អឹងជំនីរបន្តិចហើយញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង។

លាប​ខ្ទឹមបារាំង​ហើយ​ហាន់​ល្អិតៗ។ ចៀនស្រាល ៗ ក្នុងខ្លាញ់ឬប៊ឺ។

បន្ថែមការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗទៅខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។

បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, កូរនិងចំអិនពីរបីនាទីទៀត។

នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំដាក់សាច់, សណ្តែកឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិននិងដំឡូង diced ។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 30 នាទី (រហូតដល់ដំឡូងនិងសណ្តែកទន់) ។ យើងបានរីករាលដាលបន្លែចៀននៅក្នុងស៊ុបហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់រយៈពេល 7-10 នាទីទៀត។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ!

ខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ថែមមុនពេលបម្រើដោយផ្ទាល់ទៅចាន។ ហើយកុំភ្លេចម្រេចដីស្រស់។

រសជាតិនិងក្លិនគឺព្រះ!

រូបមន្តទី ៧ មួយជំហានម្តង ៗ ៖ ស៊ុបសណ្តែកជាមួយផ្សិត

ស៊ុប​សណ្តែក​ជាមួយ​ផ្សិត​ស្ងួត​គឺជា​មុខម្ហូប​ដ៏​ចំណាស់​មួយ​។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាងមួយជំនាន់បានចម្អិនស៊ុបជាមួយផ្សិត និងសណ្ដែកនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ ដោយស្រូបក្លិននៃឆ្នាំង និងផ្តល់មកវិញនូវទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេ។ ឥឡូវនេះវាជាវេនរបស់យើងក្នុងការទទួលយកការតមអាហារហើយព្យាយាមធ្វើស៊ុបសណ្តែកក្រអូបជាមួយផ្សិតដោយដៃរបស់យើងផ្ទាល់។

ប៉ុន្តែជាដំបូងបន្តិចអំពីម្ហូបខ្លួនឯង។ ទោះបីជាការពិតដែលថាសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវបានប្រើគឺតូចណាស់ស៊ុបសណ្តែកគ្មានខ្លាញ់ប្រែទៅជាមានរសជាតិសម្បូរបែបណាស់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសណ្តែក, ដំឡូង, ស៊ុប fry fry ស្តង់ដារនិងផ្សិតគឺទទួលបានជោគជ័យខ្លាំងណាស់។

• ដំឡូង - 5 ភី។ (ទំហំ​មធ្យម);
• សណ្តែក - 0.5 ពែង;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ទឹក;
• ផ្សិតស្ងួត 15 ក្រាម;
• ម្សៅ 1 ស្លាបព្រា (យ៉ាងពិតប្រាកដជាមួយជ្រុងនៃស្លាបព្រា);
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល;
• ម្រេច​ខ្មៅ។

ចម្អិនស៊ុបសណ្តែកជាមួយផ្សិតស្ងួតចាប់ផ្តើមជាមួយផ្សិត។ ពួកគេផ្តល់នូវរសជាតិប្លែក ស្គាល់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងក្លិនក្រអូបនោះ។

មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមអនុវត្តរូបមន្តអ្នកត្រូវត្រាំផ្សិតរយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងអ្នកត្រូវលាងជម្រះពួកវាបន្តិចហើយបន្ទាប់មកបំពេញវាដោយទឹកដោយគ្របដណ្តប់ឱ្យពួកគេទាំងស្រុង។ ដំបូង ពួកវាអាចអណ្តែតទៅលើផ្ទៃ ប៉ុន្តែក្រោយមកនៅពេលដែលពួកវាស្រូបយកទឹក ពួកវានឹងលិចទៅបាត។

លាបដំឡូងហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការកាំបិតមុតស្រួច។ កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។

ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង ហើយ​ពេល​វា​ឡើង​ក្តៅ​ល្អ បន្ថែម​ប្រេង​បន្លែ ២ស្លាបព្រាបាយ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនបន្តិច។

បន្ថែម​ម្សៅ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ​ចូល​គ្នា​ទុក​ឱ្យ​ឆេះ​មួយ​រយៈ។

ចាក់ក្នុងទឹកប្រហែល 100 មីលីលីត្រដោយមើលឃើញបែងចែកវាជា 2 ផ្នែក។ បនាប់ពីបន្ថមទី 1 កូរល្បាយដែលអ្នកមានរួចចាក់ទឹកដែលនៅសល់។ ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នានៃម្សៅនិងទឹកដំបូងអ្នកនឹងទទួលបានម៉ាស់ក្រាស់ល្មមបន្ទាប់ពីផ្នែកទីពីរវានឹងមើលទៅខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ កូរឱ្យបានល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកដែលនឹងធ្វើឱ្យខូចរូបរាងនៃស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។

ផ្ញើចៀនទៅខ្ទះបន្ថែមសណ្តែកឆ្អិននៅទីនេះ។ សណ្តែកដូចជាផ្សិតអ្នកនឹងត្រូវថែរក្សាមុន។ អ្នក​អាច​ប្រើ​សណ្ដែក​ខ្ចី​ស្រស់ ឬ​ក្លាសេ ពួកវា​ជា​ធម្មតា​ចម្អិន​បាន​លឿន។ អ្នកក៏អាចប្រើសណ្តែកស្ងួតបានដែរ។ ដើម្បីចម្អិនវាឱ្យលឿនវាមានតម្លៃឧទាហរណ៍ចាក់វាជាមួយទឹកនៅពេលល្ងាចហើយទុកវាចោលមួយយប់។ ពេល​ព្រឹក​ឡើង​លើ​ភ្លើង ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​តាម​ដែល​វា​ហួត​ចេញ ចម្អិន​រហូត​ដល់​ទន់។

នៅពេលដែលដំឡូងទន់ ស៊ុបរបស់អ្នកជិតរួចរាល់ហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនសង្កេតមើលការតមអាហារទេនោះអ្នកអាចដាក់ 50 ក្រាម។ ប៊ឺ។

ឥឡូវនេះនៅសល់តិចតួចក្នុងការធ្វើ ដាក់ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ (មួយចំណែកដ៏សប្បុរស) parsley នៅក្នុងស៊ុបហើយបន្ទាប់ពីបិទគំរបទុក 20 នាទីដើម្បីឱ្យស៊ុបត្រូវបាន infused ។

រូបមន្តទី ៨៖ ស៊ុបសណ្តែកជាមួយសាច់ក្រកជក់បារី

• សណ្តែកកំប៉ុងនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ - 1 កំប៉ុង;
• សាច់ក្រកជក់បារី - 3 PCs;
• Ham - 150 ក្រាម;
• ដំឡូង - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ចៀន (ការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំង) - 70 ក្រាម;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដោយ wuxus

ដាក់ទឹកលើភ្លើង។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប, ចំណិតសាច់ក្រក, ចាក់ទាំងអស់នេះចូលទៅក្នុងទឹក។

ប្រាំនាទីក្រោយមកបន្ថែមសណ្តែកកំប៉ុងនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ ខ្ញុំក៏បានបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន និងការ៉ុត។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមស្លឹក Bay និង allspice ។

ចំអិនរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ សរុបមក ការរៀបចំស៊ុបនេះត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 20-25 នាទី ហើយលទ្ធផលគឺស៊ុបដែលឆ្ងាញ់ សម្បូរបែប និងក្រអូបខ្លាំង។

រូបមន្តទី 9: ស៊ុបសណ្តែកក្រហម (មួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត)

ស៊ុបសណ្តែកបុរាណមានរសជាតិឆ្ងាញ់ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ (សណ្តែកមានធាតុដានមានប្រយោជន៍ និងវីតាមីនជាច្រើន)។

មានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើន។ លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃស៊ុបសណ្តែកក្រហមគឺពណ៌សម្បូរបែបរបស់វា។ សាច់​ក៏​ទទួល​បាន​ពណ៌​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត ក្រហម​បន្តិច។

• សណ្តែក - 300 ក្រាម។
• សាច់ - 300 ក្រាម។
• ការ៉ុត - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម។
• ដំឡូង - 3 ភី។
• Paprika, ឱសថ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

យើងយកសណ្តែកលាងវាបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់រយៈពេល 4-12 ម៉ោង។ ទឹកគួរតែមានច្រើនជាងសណ្តែកព្រោះវានឹងត្រូវបានស្រូបយក។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅពេលល្ងាចនៅពេលយប់ ដើម្បីចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារនៅពេលព្រឹក។ ការត្រាំបន្លែគឺចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការចម្អិនអាហារ។

កុំខ្លាចថាស៊ុបសណ្តែកបុរាណនឹងនាំអ្នកពេញមួយថ្ងៃវាមិនដូចនោះទាល់តែសោះ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយដែលអ្នកនៅផ្ទះនៅពេលនេះវានឹងចំអិនខ្លួនឯង! ពេលវេលាភាគច្រើនគឺត្រូវចំណាយលើការត្រាំសណ្តែក និងដាំឱ្យពុះ ប៉ុន្តែនៅទីនេះការខិតខំប្រឹងប្រែងពិសេសលើផ្នែកនៃ hostess មិនត្រូវបានទាមទារទេ។

ដាក់សណ្តែកនិងសាច់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ 2.5 លីត្រ។ ទឹក។ ជាធម្មតាខ្ញុំប្រើឆ្អឹងជំនីជ្រូក៖ ពួកគេផ្តល់ខ្លាញ់ល្អ និងសាច់គ្រប់គ្រាន់។

យើងគ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគំរបមួយនាំយកទៅរំពុះនិងចំអិននៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 2.5 ម៉ោង។ ដំណើរការនឹងត្រូវបានពន្លឿនប្រសិនបើអ្នកប្រើចង្រ្កានសម្ពាធ (ខ្ញុំមានគម្រប Sincro Click ដោយមានជំនួយរបស់វាចំនួនពេលវេលាត្រូវបានកាត់បន្ថយ 2 ដងរហូតដល់ 1-1.5 ម៉ោង) ។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់: ដំឡូងនិងបន្លែ។ លាបដំឡូងបារាំង (បើនៅក្មេង អ្នកអាចបកវាចេញបាន) កាត់ចូលទៅក្នុងគូប 0.5-0.7 សង់ទីម៉ែត្រ កិនការ៉ុតនៅលើ grater បន្លែ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត។

ដាក់​ដំឡូង​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​បន្ត​ចៀន​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ ប្រសិនបើវាប្រែថារាវច្រើនពេកបានហួតចេញពីខ្ទះអ្នកអាចបន្ថែមទឹករំពុះដោយសុវត្ថិភាពវានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេ។

ឆាការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរហូតដល់ចម្អិន បន្ថែមគ្រឿងទេសនៅទីនោះ (ខ្ញុំមាន paprika និង basil)។ រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបន្ទាប់ពី 4 នាទីយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។

ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ដំឡូង។ ប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិនរួចហើយ - វាជាពេលវេលាដើម្បីអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងបន្ថែមការស្លៀកពាក់។

គ្របដណ្តប់សក្តានុពលជាមួយគំរបមួយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បិទហ្គាសទុកអោយវាញ៉ាំរយៈពេល 30-60 នាទីទៀត។

អ្នកនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោងក្នុងការរៀបចំស៊ុបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនោះទេ ហើយទោះបីជាមិនមានសាច់ធម្មតានៅក្នុងវាក៏ដោយ ប៉ុន្តែមានតែសាច់ក្រកប៉ុណ្ណោះ ស៊ុបនេះនឹងប្រែទៅជាមានរស់ជាតិមិនគួរឱ្យជឿ និងពេញចិត្តខ្លាំងណាស់។

ការបម្រើ: 3-4

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ស៊ុបសណ្តែកជាមួយសាច់ក្រកធ្វើនៅផ្ទះមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ងាយស្រួលចំអិននៅផ្ទះក្នុងរយៈពេល 50 នាទី។ មានតែ 317 គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។

• ពេលវេលារៀបចំ៖ ១៣ នាទី។
• ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ: 50 នាទី
• បរិមាណកាឡូរី៖ 317 គីឡូកាឡូរី
• ការបម្រើ៖ 3 ដង
• មូលហេតុ៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់

• ភាពស្មុគស្មាញ៖ រូបមន្តងាយៗ
• ម្ហូបជាតិ៖ ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ
• ប្រភេទចាន៖ ស៊ុប

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដប់ដង

• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 1 លីត្រ
• សាច់ក្រកទឹកដោះគោ - 5-6 បំណែក
• សាច់ក្រកជក់បារី - 200 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះកំប៉ុង - 400 ក្រាម។
• ស្ពពណ៌ស - 250 ក្រាម។
• សណ្តែកក្រហមកំប៉ុង - 200 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ
• ដើម Celery - 3-4 បំណែក
• ដំឡូង - 2-3 បំណែក
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ម្រេចខ្មៅដី cumin)
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

1. វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថារូបមន្តនេះសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបសណ្តែកជាមួយសាច់ក្រកគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ។ គ្រាន់តែក្រឡេកមើលសមាសភាពរបស់វា វាមានសាច់ក្រក និងសណ្តែកកំប៉ុង ក៏ដូចជាបន្លែផ្សេងៗជាច្រើនផងដែរ - ជាទូទៅ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ហើយការបូកដ៏សំខាន់មួយទៀតនៃរូបមន្តសាមញ្ញបែបនេះសម្រាប់ស៊ុបសណ្តែកជាមួយសាច់ក្រកគឺថាវាត្រូវការពេលវេលាអប្បបរមាដើម្បីរៀបចំវា ហើយនេះគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។
2. 1) ដំបូងយើងត្រូវរៀបចំទំពាំងបាយជូរសាច់ដែលមានក្លិនក្រអូប ប្រសិនបើវារួចរាល់សម្រាប់អ្នក នោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
3. ២) ដូច្នេះ​យើង​លាង​ដំឡូង​ឲ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​វា​ជា​គូប​តូចៗ យក​ស្បែក​ពី​គល់​ស្លឹក​គ្រៃ​មក​កាត់​ជា​ដុំៗ បក​សំបក និង​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង។
4. 3) នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់ឆ្អិនដែលបានបញ្ចប់យើងផ្ញើដំឡូង chopped, celery, onions និង peeled និង chopped ប៉េងប៉ោះលុបចោល។ បន្ថែម cumin និងចំអិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 15-20 នាទី។
5. ៤) ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងពុះ យើងកាត់ទឹកដោះគោ និងសាច់ក្រកជារង្វង់ ហើយកាត់ស្ពៃក្តោបឱ្យល្អិតល្អន់។
6. 5) បន្ទាប់ពី 20 នាទី ដាក់សាច់ក្រក សណ្តែកកំប៉ុង និងស្ពៃក្តោបចូលក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមអំបិល និងម្រេចម៉ត់ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនស៊ុបរយៈពេល 15-20 នាទីទៀតរហូតដល់ដំឡូងនិងស្ពៃក្តោបទន់។
7. ចាក់ស៊ុបដែលបានបញ្ចប់ចូលទៅក្នុងចានខណៈពេលដែលវាក្តៅហើយបម្រើវាដោយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ Bon appetit ទាំងអស់គ្នា!

ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំស៊ុបសាមញ្ញសម្រាប់ថ្ងៃធ្វើការ។ មូលដ្ឋានស៊ុបសាច់ក្រក និងកំប៉ុងពណ៌ស។ អ្នកអាចយកសណ្តែកក្រហមមិនមែនជាចំណុចទេ។
សណ្តែកកំប៉ុងបង្កើនល្បឿននៃការរៀបចំស៊ុប សណ្តែកស្ងួតនឹងចំណាយពេលយូរជាងនេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចប្រើវាបាន។
ថ្វីត្បិតតែរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែនៅចុងបញ្ចប់យើងទទួលបានស៊ុបដ៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសក្តិសម។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យមិនយកសាច់ក្រកដែលគួរឱ្យអាម៉ាស់បំផុត។
ទៅ!

គ្រឿងផ្សំ៖

●សាច់ក្រក -4-6 បំណែក
● ខ្ទឹមបារាំង -1 ដុំ (ខ្ទឹមបារាំងធំ)
●សណ្តែកសកំប៉ុង -1 ធនាគារ
● ដំឡូងបារាំង -1pc
●បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ -2 tbsp ។
●ស្លឹក Bay -2 ស្លឹក
●អំបិល, ម្រេច, ឱសថ, peas, Cream sour - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

1. រៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ យើងលាងសមាតដំឡូងហើយលាបវាកាត់ដំឡូងជាបំណែកតូចៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
កាត់សាច់ក្រកជារង្វង់។ Cap, របៀបផ្សេងទៀតដើម្បីកាត់សាច់ក្រកទៅជាការ៉េ?
ចំនួនសាច់ក្រកអាស្រ័យលើចិត្តសប្បុរសរបស់អ្នក។ អ្នកអាចចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមុននិង។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាជម្រើសទោះបីជារសជាតិនៃស៊ុបនឹងកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយ។

2. យកទឹកប្រហែល 1.5 លីត្រ ដាំឱ្យពុះ។ បោះស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅចូលទៅក្នុងទឹក។ បោះខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង។
បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ជាធម្មតា​ខ្ញុំ​បន្ថែម​ស្ករ​មួយ​ចំនួន​ជាមួយ​នឹង​ការបិទភ្ជាប់​ប៉េងប៉ោះ ស្ករ​ធ្វើឱ្យ​មាន​តុល្យភាព​អាស៊ីត​នៃ​ការបិទភ្ជាប់​ប៉េងប៉ោះ​។
បន្ទាប់មកចាក់មាតិកានៃពាងសណ្តែក (កុំបង្ហូរទឹកវាទៅត្រង់នេះនៅក្នុងស៊ុប) ។ សណ្តែករបស់ខ្ញុំមាននៅក្នុងប្រភេទនៃការស្លៀកពាក់ mustard រសជាតិនៃស៊ុបសូម្បីតែទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីនេះ។
10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមសាច់ក្រក chopped ។ មិនមែនសាច់ក្រកទាំងអស់សុទ្ធតែមានប្រយោជន៍ដូចគ្នាទេ ហើយពួកវាអាចឆ្អិនទៅជារូបរាងមិនស្អាត។
បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ស្រេចចិត្ត)។
រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបសម្រាប់ស៊ុបគឺប្រហែល 35 នាទី។ យើងផ្តោតលើការត្រៀមខ្លួនរបស់ដំឡូង។

3. ចាក់ស៊ុបជាមួយសាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចានដ៏ស្រស់ស្អាត។ បៃតងស្រស់តិចតួចនឹងមិនឈឺចាប់ទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្ត parsley ។

ហើយជាការពិតណាស់ស៊ុបនេះមើលទៅល្អជាមួយក្រែមជូរ។

តោះធ្វើម្ហូប?

Svinny និងស៊ុបជាមួយសណ្តែកនិងសាច់ក្រក

ស៊ុបសណ្តែកគឺជាម្ហូបបុរាណ។ អ្វីដែលមិនអាចនិយាយបានអំពីស៊ុបសណ្តែកជាមួយ "រតីយាវហឺ" ពីសាច់ក្រក thyme និងខ្ទឹម។ មើលទៅគួរអោយចង់ញាំណាស់មែនទេ? ហើយវាកាន់តែឆ្ងាញ់!

ស៊ុបសណ្តែកជាមួយសាច់ក្រក លោក Konstantin Ivlevនិង Yuri Rozhkovពួកគេរៀបចំស៊ុបសណ្តែកតាមរូបមន្តមិនស្តង់ដារ ដែលអាចធ្វើម្តងទៀតបានយ៉ាងងាយនៅផ្ទះ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការ ប្រហែលជាមាននៅក្នុងទូរទឹកកកហើយ!

រូបមន្តស៊ុបសណ្តែកជាមួយសាច់ក្រក

ចាំបាច់៖

សាច់ក្រក - 250 ក្រាម។
សណ្តែកក្រហម - 120 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 125 ក្រាម។
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 1 លីត្រ
ខ្ទឹមបារាំង - 70 ក្រាម។
thyme - 2 sprigs
ខ្ទឹម - 2 cloves
ប្រេងអូលីវ - 70 មីលីលីត្រ
ស្ករ - pinch មួយ។
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិន:

1 . កាត់សាច់ក្រក និងកាត់សាច់ក្រកទាំងសងខាង។ ចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវ។

2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេងអូលីវ។

3. បន្ថែមខ្ទឹមសនិង thyme ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកនិងប៉េងប៉ោះ។ កូរនិងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ បន្ថែមស្ករអំបិលនិងម្រេច។

4. ស្ងោរស៊ុបរយៈពេលប្រាំនាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ក្រក និងចម្អិន 2 នាទីទៀត។

ស៊ុបឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតណាស់។
ជាធម្មតាសណ្តែកស្ងួតត្រូវត្រាំមុនរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ដឹង​ពី​វិធី​ចម្អិន​សណ្តែក​ដែល​មិន​ចាំ​បាច់​ត្រាំ។
ដាក់សណ្តែកក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹក 1-2 លីត្រហើយដាក់លើភ្លើង។

នៅពេលដែលទឹកពុះ ដាំសណ្តែករយៈពេល 2-3 នាទី បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ ហើយបង្ហូរសណ្តែកដាក់ក្នុង colander ។


លាងសណ្តែកនៅក្នុង colander នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់បន្ទាប់មកត្រឡប់ទៅឆ្នាំង។

បន្ថែមទឹក 2.5 លីត្រ។

ចាប់ផ្តើមចម្អិនស៊ុបចាប់ពីពេលនេះតទៅ។
អំបិលទឹក។ យក​សណ្តែក​មក​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​តិច​កុំឱ្យ​ភ្លើង​ឆេះ ហើយ​យក​សណ្តែក​ទៅ​ដាំឱ្យ​ពុះ​២០​នាទី ។

លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

កិនការ៉ុតនៅលើ grater ហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។

ផ្ទេរទៅខ្ទះចៀនបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 8-10 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។


កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ រួមជាមួយនឹងស្បែក និងសាច់។ កាត់ខ្ទឹមសជារង្វង់ស្តើង។


បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមសទៅក្នុងខ្ទះ ជាមួយនឹងការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។

ហើយដាំបន្លែជាមួយគ្នារយៈពេល ៨-១០ នាទីទៀត។


វិចិត្រ chop dill ស្រស់។

កាត់សាច់ក្រកជារង្វង់ ហើយចៀនស្រាលៗជាមួយប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាបាយ។


ដរាបណាសណ្តែកត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់ 20-25 នាទីដែលបានចេញវេជ្ជបញ្ជា, ជ្រលក់គូបដំឡូងចូលទៅក្នុងស៊ុប។


ដាំដំឡូងក្នុងស៊ុបឱ្យបាន ១០ នាទីបន្ទាប់ពីពុះ។ ការត្រៀមខ្លួនរបស់ដំឡូងអាស្រ័យលើពូជរបស់វា។ ប៉ុន្តែដើម្បីពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនគឺសាមញ្ញ - យកដំឡូងបារាំងមួយស្លាបព្រាហើយចុចវាដោយផ្នែកម្ខាងនៃកាំបិត។ ប្រសិនបើវាបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលជាពីរនោះវារួចរាល់ហើយ។

ជ្រលក់បន្លែចៀន (ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ ខ្ទឹមស) ចូលទៅក្នុងស៊ុប។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
បន្ទាប់មកដាក់សាច់ក្រកបំពងចូលក្នុងស៊ុប។

ដាំឱ្យពុះម្តងទៀត ហើយយកខ្ទះចេញពីកំដៅភ្លាម។

បន្ថែម dill, ស្លឹក Bay ។

គម្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយទុក 15-20 នាទី។

បន្ទាប់មកកូរហើយចាក់ចូលក្នុងចាន!