Kirsikkakeksit - erittäin suosittu jälkiruoka, jota arvostetaan kaikkialla maailmassa. Nykyään on jo vaikea arvioida tarkalleen milloin ja missä hänen reseptinsä keksittiin. Jotkut uskovat, että tämä on puhtaasti englantilaista kakkua, toiset ovat varmoja, että tämän suklaajälkiruoan luominen on amerikkalaisten kulinaariasiantuntijoiden ansio. Sen nimi tulee sanasta "ruskea", joka tarkoittaa ruskeaa.

Kuinka ja milloin brownie-resepti syntyi?

Brownie-keittämiseen raejuuston ja kirsikoiden kanssa tarvitaan pieni määrä ainesosia. Joidenkin lähteiden mukaan klassinen resepti ilmestyi jo vuonna 1906. Se löytyy melkein mistä tahansa englanninkielisestä tai amerikkalaisesta keittokirjasta. Uskotaan myös, että tämä leivonnainen valmistettiin ensimmäistä kertaa yhdessä Chicagon kaupungin laitoksissa. Joka tapauksessa, suklaan maku ja rakenne eivät jätä välinpitämättömiä edes vaativimpiin gourmereihin.

Cherry Brownie on yhdistelmä kakkua ja suklaamuusia. Sen voi valmistaa jopa kokematon kokki tai kotiäiti. Se voi sisältää pähkinöitä. Jos et käytä suklaata, tämä jälkiruoka on toinen suosittu amerikkalainen jälkiruoka, nimeltään "blondie".

Tärkein asia, jota on ehdottomasti noudatettava keittoprosessin aikana, on paistoaika. Jos jätät brownies kirsikoiden kanssa liian kauan uuniin, se osoittautuu kuivaksi. Se kypsennetään yhdessä kakkuun ja leikataan sitten erillisiin osiin. Pala on yleensä suorakaiteen muotoinen. Tämä on jälkiruoka, joka ei vaadi ylimääräisen kerman käyttöä. Pieni määrä jäätelöä riittää, jotta se paljastaa täyden makupotentiaalin. Se voidaan tarjoilla kahvin tai teen kanssa.

Kirsikka-suklaakuppi valmistetaan perinteisesti seuraavien ainesosien perusteella:

• jauhot - 100 g;
• suklaa - 200 g;
• voi - 100 g;
• sokeri - 150 g;
• munat - 3 kpl;
• kirsikka - 300 g;
• kaakaojauhe - 20 g

Brownie kirsikalla: resepti valokuvalla

Vaihe 1

Leivonta perustuu myös katkeraan suklaaseen. Mikäli mahdollista, on suositeltavaa käyttää tuoreita marjoja, talvella voit korvata ne jäädytetyillä. Tärkeintä on tyhjentää vesi heiltä sulaessaan. 350 grammaa riittää. Siementen poistamisen jälkeen jäljellä on noin 300 grammaa marjoja.

Vaihe 2

Lisää valittu suklaa suureen kulhoon. Se tulisi hienontaa paloiksi veitsellä. Yhdistä sitten voin kanssa. On suositeltavaa hukuttaa suklaa vesihauteeseen, mutta voit käyttää myös mikroaaltouunia. On kuitenkin erittäin tärkeää varmistaa, että suklaa ei ylikuumene, koska tässä tapauksessa se alkaa käpristyä. Voit tarkistaa sen uunissa 10 sekunnin välein.

Maitosukla, toisin kuin katkera versio, sulaa paljon kauemmin. Ja klassisessa reseptissä sen käyttöä ei voida hyväksyä, koska taikina ei tässä tapauksessa saa tyypillistä ruskeaa väriä.

Vaihe 3

Kun suklaa ja voi ovat täysin sulanut, ne tulisi sekoittaa. Olisi saatava homogeeninen massa. On tarpeen lisätä rakeistettu sokeri ja kaakaojauhe. Sekoita seos lastalla tai haarukalla.

Vaihe 4

Älä odota, kunnes rakeistettu sokeri on täysin liuennut, koska tämä ei ole edellytys. Seuraavaksi esittelemme yhden kananmunan saatuun massaan. Älä unohda sekoittaa taikinaa jatkuvasti. Kun se tulee täysin homogeeniseksi, voit aloittaa marjojen lisäämisen.

Kirsikan on oltava siemenetöntä.

Vaihe 5

Viimeinen suklaa taikinan valmistusprosessissa on vehnäjauhojen lisääminen. Sen tulisi olla seulottu ja mieluiten korkealaatuista. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta ei muodostu palamia.

Vaihe 6

Joten taikina on täysin valmis, jää vain paista se oikein. Käytä tätä varten kooltaan ja muodoltaan sopivaa muottia. Jos tarkastellaan perinteistä valkosipulin reseptiä raejuuston ja kirsikan kanssa, käy selväksi, että jälkiruoan neliön muoto on edelleen suosituin vaihtoehto.

Jos käytät silikonimuottia taikinan paistamiseen, et voi voidella sitä öljyllä. Metallityökalut kuitenkin tarvitsevat tämän jo. Voit tehdä pergamenttipaperilla.

Vaihe 7

Uuni tulee esilämmittää 180 asteeseen. Itse leipominen on noin 20 tai 30 minuuttia. Valmiit jälkiruoat jäähdytetään suoraan muodossa ja tarjoillaan sitten erissä.

Brownie-resepti kirsikoilla ja raejuustolla ei ole ainoa, kulinaariset asiantuntijat tarjoavat myös muita vaihtoehtoja. Kirsikoiden sijasta voit käyttää mitä tahansa muita marjoja, korvata raejuusto suklaa- tai pähkinäpaloilla. Klassisen reseptin perusteella voit kokeilla ja käyttää erilaisia \u200b\u200btuotteita muuttamalla samalla kakun makua ja rakennetta. Ainoa asia, jonka tulisi aina pysyä muuttumattomana, on komponenttien, kuten leivinjauheen ja soodan, puuttuminen taikinassa.

Keittäminen brownies kirsikoilla - video

Makea kirsikkapiirakka perinteisten amerikkalaisten reseptien mukaan - brownie. Cook kotona!

Brownie on suosittu amerikkalainen jälkiruoka, jonka pääaineosa on tumma suklaa. Ulkonäöltään nämä kakut muistuttavat kekseä, mutta niiden rakenne on kosteampi ja tietenkin voimakas suklaamaku. Tämä herkku voidaan valmistaa sekä alkuperäisessä versiossa että monilla lisäaineilla, jotka tekevät jälkiruokasta entistä mielenkiintoisemman ja maukkaan.

Tänään ehdotamme, että tehdään suklaapipulit vichyllä ja ohuella kermaisella juustomassalla. Tällainen täyte laimentaa onnistuneesti klassisten kakkujen makeutta miellyttävän marjahappopitoisuuden ja juuston hellävaraisen, neutraalin maun vuoksi. Muuten, juustokerroksen sijasta, on täysin mahdollista käyttää homogeenista raejuustoa ja korvata haluttaessa kirsikat vadelmilla, karhunvatuilla, ananasviipaleilla jne.

• tumma suklaa - 180 g;
• voi - 120 g;
• sokeri - 200 g;
• leivinjauhe taikina - ½ tl;
• munat - 2 kpl. (+ 1 munavalkuainen);
• jauhot - 100 g;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• suola - hyppysellinen;
• sooda - ¼ tl.

Täyttämistä varten:

• jäädytetty tai tuore kirsikka - 150-200 g;
• sokeri - 60 g;
• munankeltuainen - 1 kpl;
• kermainen juustojuusto (tai homogeeninen raejuusto) - 300 g.

Keksien keittäminen alkaa testillä. Voit tehdä tämän murtaa suklaatangot pieniksi viipaleiksi ja sekoita voin kanssa, leikaten mielivaltaisen suuruisiksi paloiksi.

Sijoita astia vesihauteeseen sulattamalla suklaa-öljyseos homogeeniseen nestemäiseen tilaan. Lisää rakeistettu sokeri (200 g) ja vaniljasokeria kuumaan suklaamassan joukkoon. Sekoita kaikki ja anna nestemäisen suklaan jäähtyä.

Yhdistämme erillisessä kulhossa 2 raakaa munaa ja yhden proteiinin (laita keltuainen kermaisen juustomassan kerrokseen). Sekoita seos nopeasti vispilällä, kunnes vaalea vaahto tulee.

Kaada munamassi kulhoon jo jäähdytetyn suklaan kanssa. Siivilöi vähitellen leivinjauheen ja soodan kanssa sekoitetut jauhot, heitä ripaus hienoa suolaa.

Sekoita komponentit vispilällä, kunnes saadaan viskoosinen, tasainen taikina.

Sekoita juustojuusto, jäljellä oleva munankeltuainen ja rakeistettu sokeri vaaleaksi kerrokseksi. Vatkaa vispilä tai sekoittimella.

Tarvitsemme nyt suorakaiteen tai neliön lämmönkestävää astiaa (esimerkissämme käytettiin muotoa 24 × 24 cm). Hieromme pohjaa ja reunoja voilla tai peitä astia kokonaan pergamentilla ja aseta sitten ½ osa tummasta taikinaa. Levitä seuraavaksi kaikki kevyt juustovoide.

Peitä valkoinen kerros runsaasti jäädytetyillä tai tuoreilla kirsikoilla (muista ensin poistaa siemenet).

Kaada jäljellä oleva viskoosinen taikina marjalle. Leipomme suklaapipulia kirsikalla noin 50 minuuttia 160 asteen lämpötilassa. Älä unohda, että ihannetapauksessa valmiiden kakkujen tulisi pysyä hieman kosteina sisällä. Siksi, jos leivontamme pinta "tarttui", voit tarkistaa täytteen valmiusasteen vartaalla / hammastikulla. Jos tikasta ei ole jäljellä nestemäistä massaa, mutta siellä on muutama märkää murua, sammuta uuni!

Valmiiksi valmistettu kakku on jäähdytettävä kokonaan ja leikataan vasta sitten samoihin osiin. Tarjoile makea jälkiruoka kakkujen muodossa teetä / kahvia varten.

Suklaa Brownie Brownie kirsikalla ja kermajuustolla valmis! Pidä mukava teejuhla!

Resepti 2, askel askeleelta: brownie raejuustolla ja kirsikoilla

Herkän brownie-suklaajälkiruoan valmistaminen kotona on melko yksinkertaista. Suosittelemme paistamaan brownie-suklaakakkua raejuuston ja kirsikoiden kanssa.

• Jauhot - 150 g
• Munat - 4 kpl.
• Suklaa - 100 g
• Voi - 120 g
• Raejuusto - 300 g
• Kirsikka - 300 g
• Sokeri - 150 g
• Leivinjauhe - 1 tl.

Kuinka tehdä Brownie-piirakka raejuustolla ja kirsikoilla: lyö rakejuustoa, 100 g sokeria ja 2 munaa.

Murskaa suklaa paloiksi, lisää voi ja lähetä vesihauteeseen sulaakseen.

Suklaa taikinaa varten lyö 2 munaa 50 g: lla sokeria, lisää jäähdytetty sulanut suklaa, leivinjauhe ja jauhot, sekoita huolellisesti.

Muodostamme suklaakakun “Brownie” raejuustolla ja kirsikoilla. Kaada 1/3 suklaataikasta pergamenttipaperin kanssa muotoon, levitä sitten juustomassa, levitä kuoppaiset kirsikat massalle.

Leivomme Brownie-piirakkaa raejuustolla ja kirsikoilla 40-50 minuutin ajan uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Nauti ateriastasi!

Resepti 3: Suklaakerma kirsikalla (valokuvalla)

Leivonnaiset ovat amerikkalaisia \u200b\u200bleivonnaisia. Voit maistaa jotain evästeiden ja piirakan välillä. Brownien päällä on kevyt terävä ja sisäpuolella ne ovat hieman kosteita. Nämä kakut ovat erittäin rikkaan suklaan makuisia. Ne on myös valmistettu valkoisella suklaalla. mutta sitten niitä kutsutaan Blondieksi.

• Suklaa musta 240 gr
• Suklaa astiat
• Suklaahippukeksit
• Suklaa muffineja
• Voi 110 gr
• 2 munaa
• Sokeri 200 gr
• Ensisijainen vehnäjauho 100 gr
• Kaakao 2 rkl
• Kirsikka 180 gr
• Konjakki 6 rkl
• Suolaa 2 nippiä

Sulata 140 g suklaata voin kanssa vesihauteessa. Samanaikaisesti pannun veden ei pitäisi kiehua rajusti ja päästä kulhon pohjalle suklaalla, kuten suklaa voi käpristyä.

Sekoita tässä vaiheessa muna, konjakki, jauhot, kaakao ja sokeri tasaiseksi.

Pilko loput 100 grammaa suklaata.

Lisää taikinaan, sekoita. Kaada tähän voin kanssa sulanut suklaa.

Lisää sitten kirsikkakirsikat. Jos käytät jäätelöä, sulaa se ensin. Sekoita varovasti uudelleen.

Kaada pergamentin peittämään muotoon. Paista esilämmitettyyn 180С uuniin 20-30 minuuttia. Anna sitten niiden jäähtyä, poista muotista, leikkaa suorakulmioiksi tai neliöiksi ja tarjoile. Voit myös tarjoilla lämpimänä kauha vaniljajäätelöä.

Resepti 4: juustomassakerma kirsikoilla (askel askeleelta)

• Katkera suklaa 100 grammaa
• Voi 120 grammaa + leivontaastian voitelemiseen
• Sokeria 150 grammaa
• 4 munaa
• Vehnäjauho 150 grammaa
• Taikinan leivinjauhe 1 tl ilman liukumättä
• Pehmeä juustomassa 300 grammaa
• Vaniljasokeri 1 pussi
• Jäädytetyt kirsikkakirsikat 300 grammaa
• Suolaa 1 ripaus

Pane voi leikkuulaudalle ja pilota viipaleilla veitsellä. Huomio: On parempi, että komponentti poistetaan jääkaapista etukäteen, jotta se tulee hieman pehmeäksi. Siirrä seuraavaksi voinpalat pieneen kulhoon ja siirry heti suklaan valmistukseen.

Koska kirsikkamme ovat jäätyneet, poista se jääkaapista ja laita syvään kulhoon. Jätämme marjat hetkeksi sivuun, jotta ne saavuttavat itsenäisesti huoneenlämmön. Varoitus: älä missään tapauksessa kiihdytä tätä prosessia mikroaaltouunilla tai kuumalla vedellä.

Levitämme suklaan leikkuulaudalle ja leikkaa veitsellä keskipitkiksi viipaleiksi. Levitä murskattu komponentti kulhoon voin kanssa.

Täytämme pienen potin puoliväliin tavallisella viileällä vesijohtovedellä ja laitamme sen isoun tulen. Jotta neste kiehuisi nopeammin, peitä astia kannella. Heti sen jälkeen kiinnitämme polttimen maksimiin ja laitamme varovasti kulhoon suklaata ja voita pannun päälle.

Tärkeää: Yläastia ei saa koskaan joutua kosketuksiin kiehuvan veden kanssa. Sulata aineosat jatkuvasti sekoittaen vesihauteessa. Jotta kulho ei käänny, pidä sitä keittiökäsineiden avulla. Heti kun saamme homogeenisen nestemäisen massan, sammuta poltin ja aseta astia sisällön kanssa syrjään. Anna sen jäähtyä hieman.

Rikkoa kahden munan kuori veitsellä ja kaada keltuaiset proteiinien kanssa puhtaan väliainekulhoon. Kaada tähän vaniljasokeria ja 50 grammaa normaalia sokeria sekä ripaus suolaa. Sekoita sekoittimella kaikkea suurella nopeudella, kunnes muodostuu paksu, homogeeninen massa.

Laita raejuusto toiseen keskimääräiseen kulhoon, samoin kuin loput sokeri ja munat. Sekoita sekoittimella kaikki aineosat, kunnes niistä saadaan kaunis, tasainen massa. Tämä on juustokermamme.

Jotta taikina olisi erittäin herkkä ja ilmava, meidän on seulottava jauhot. Kaada tämä komponentti seulaan ja suorita tarvittavat toimenpiteet suoraan puhtaalle syvälle kulholle. Joten jauhot kyllästyvät happea ja päästävät eroon ylimääräisistä mökeistä. Ja tätä me tarvitsemme!

Kaada nyt taikinan leivinjauhe astiaan ja sekoita se hyvin ruokalusikalla tasaiseksi.

Kaada jäähtynyt sula suklaa voin kanssa muna-sokeriseokseen ja varovasti, mutta lyö varovasti sekoittimella alhaisella nopeudella. Meidän pitäisi saada homogeeninen nestemäinen tumma kahvimassa.

Seuraavaksi kaada jauhojen seos tänne ja jatka samalla kaiken lyömistä improvisoiduilla laitteilla alhaisella nopeudella, jotta möykkyjä ei muodostu. Huomaa: Voit käyttää myös lastalla. Meidän pitäisi saada paksu suklaataikina.

Peitä syvän leivinastian pohja pergamentilla. Voitele sitten se ja säiliön seinämät pienellä voilla. Kaada 1/3 suklaataikasta tähän ja tasaa sen pinta ruokalusikalla tai keittiölaatalla. Levitä varovasti puoli juustokermaa päälle.

Huomio: tämä on melko vaikeata tehdä, koska massa on viskoosia. Siksi, jos kaikki ei ole sinulle sopivaa, älä lannistu, olen itse kärsinyt jo pitkään, mutta sellainen kakku on sen arvoinen. Yritämme levittää kerma tasaisesti taikinan päälle ja levitä sen jälkeen useita kirsikkamarjoja (noin ½ osa kokonaismassasta). Toista nyt kaikki kerrokset uudelleen. Lopussa levitämme taikinan jäljellä olevan kolmannen osan yrittämällä peittää sen raejuustolla kirsikoilla.

Käynnistämme uunin ja lämmitämme sen lämpötilaan 180 astetta. Heti sen jälkeen aseta muoto keskitasolle ja paista browniea 40-50 minuutin ajan, kunnes pintaan tulee kultainen kuori. Lopussa sammutamme uunin ja otamme sieltä astian keittiöhanojen avulla ja syrjään. Kun kakku jäähtyy, siirrä se varovasti muotista erityiselle tasaiselle levylle.

Ennen kuin tarjoat Brownielle raejuustoa ja kirsikoita veitsellä, leikkaa annoksiksi ja hoita ystäviä ja perhettä teellä tai kahvilla. Voi, kuinka herkullinen ja hellä!

Resepti 5: Brownie-piirakka kirsikoilla ja maskorpoonilla

Erittäin suklaa ... mehukas ja hapankirsikkapiirakka, josta monet pitävät.

• Kananmuna 3 kpl
• Sokeri 70 gr.
• Mascarpone-juusto 150 gr.
• Vehnäjauho 60 gr.
• Säilykekirsikka 100 gr.
• Jälkiruoka Suklaa 55% 200 gr.

Sekoita munat, sokeri ja mascarpone.

Lisää jauhot.

Lisää sulatettu suklaa ja sekoita.

Voitele muoto öljyllä ja ripottele mannassa, laita taikina ja levitä kirsikat (purista hiukan taikinaan).

Paista 170 ° C: ssa 20-25 minuuttia.

Resepti 6: Klassinen brownie kirsikalla ja suklaalla

Brownie on amerikkalainen perinne, aivan kuten charlottemme. Uskomaton suklaaleivos, joka voi olla kakun muodossa, samoin kuin evästeet tai kakku. Mutta tänään ehdotan kokeilla todellinen klassinen brownie - suklaa-esisuklaa, mehukaskirsikoiden hapansaarten, ohuen kuoren ja kostean keskuksen kanssa.

• kirsikka - 300 gr
• tumma suklaa - 200 gr
• sokeri - 150 gr
• voi - 100 gr
• jauhot - 100 gr
• kananmunat - 3 kpl.
• kaakaojauhe - 20 gr

Tämän yksinkertaisen ja herkullisen kotitekoisen leivonnan valmistamiseksi otamme korkealaatuista tummaa suklaata, tuoreita tai jäädytettyjä kirsikoita, voita, vehnäjauhoja, rakeistettua sokeria, keskikokoisia kananmunia ja makeuttamatonta kaakaojauhetta.

Käynnistä ensin uuni (180 astetta) ja valmista marjat. Tarvitsemme noin 300 grammaa siemenettömiä kirsikoita, joten ota 350 grammaa, vaikka tämä ei ole tärkeää - jos kirsikkaa ei ole tarpeeksi, 200-250 grammaa riittää. Käytän melko vanhaa laitetta, mutta voit poistaa luut tapilla, hiusneulalla, teelusikalla tai vain sormilla. Seurauksena on, että sinun pitäisi saada 300 grammaa kuoppakirsikoita. Talvella voit kypsentää keksejä jäädytetyillä marjoilla - se osoittautuu melkein pahemmaksi. Kun sulatat kirsikan kokonaan, tyhjennä mehu siitä (juo vain).

Kätevässä astiassa yhdistämme 200 grammaa hyvää katkeraa suklaata, jonka murskaamme viipaleiksi tai hienontaa veitsellä, ja 100 grammaa voita. Huolimatta siitä, että suklaata suositellaan lämmitettäväksi vesihauteessa, on paljon nopeampaa ja mukavampaa tehdä tämä mikroaaltouunissa Sulatus-tilassa. Tärkeintä on, että suklaata ei ylikuumenneta, muuten se hyytyy. Silloin ei tule takaisin. Jokaisen 5-10 sekunnin välein lämmitetään mikro, poistamme kulhoon suklaata ja voita, sekoita kaikki lusikalla tai haarukalla. Kun suklaa on lämmitetty riittävästi, sekoita se vain huolellisesti - palat itse sulavat kokonaan voin lämmöltä. Muuten, tumma suklaa sulaa pidempään kuin maito. Mutta tässä reseptissä hukkasin silti voin suklaata vesihauteessa liedellä, koska juuri tämän ruuan jälkeen tein myöhemmin taikinan taikinaksi kirsikalla.

Tuloksena on täysin tasainen, sileä ja kiiltävä suklaamassi.

Lisää siihen 150 grammaa sokeria ja 20 grammaa kaakaota. Sekoita kaikki huolellisesti lastalla tai lusikalla. Älä odota kaiken sokerin hajoavan kokonaan - tämä ei ole välttämätöntä.

Seuraavaksi alamme tuoda markkinoille yhden raa'an kananmunan sekoittaen taikinaa lastalla tai lusikalla. Lisäämme toisen ja kolmannen vasta sen jälkeen, kun olemme täysin häirinneet edellistä.

Kun massa muuttuu tasaiseksi, lisää kuorrutetut kirsikat ja sekoita marjat varovasti suklaatehtaan joukkoon.

Lopuksi kaada 100 grammaa siivilöityä vehnäjauhoa (minulla on korkein laatu, mutta ensimmäinen tekee), sekoita niin, että siinä ei ole palaja ja kuivia hiukkasia.

Joten brownie-suklaataitimme on valmis - on aika leipoa se.

Leivontaan otetaan sopivan kokoinen muoto (minulla on neliö, jonka sivu on 20 senttimetriä). En suosittelisi suurempaa kokoa, koska brownie on liian pieni. Aivan sellaista ei tietenkään tarvitse käyttää - pyöreä on täydellinen, mutta silti on tapana leikata tällaisia \u200b\u200bleivonnaisia \u200b\u200bja tarjoilla erissä neliön tai suorakaiteen muodossa. Koska muodoni on silikoni, en voitele sitä millään, mutta suosittelen voitelemaan rautaiset kasviöljyllä. Levitämme taikina ja tasoita se lusikalla tai lastalla.

Kirsikoilla varustetut brownies-leivonnaiset tulisi paistaa esikuumennetussa uunissa keskimäärin 180 asteessa. Leivonta-aika on noin 20-30 minuuttia. Tällainen erittely on ymmärrettävä kunkin tietyn uunin käyttäytymisen sekä muodon koon mukaan. Elastinen yläkuori toimii brownievalmiuden tarkistuksena, joka sormella painettuna jousee hieman eikä tartu kiinni. Henkilökohtaisesti leivon tätä jälkiruokaa 27 minuuttia. Jäähdytä valmis brownie kirsikalla oikeassa muodossa, minkä jälkeen se voidaan leikata osiin.

Ehkä joku valmis brownie ei tunnu leivotulta, mutta sen pitäisi olla niin - se ei ole cupcake. Tiheä kuori päällä, joustava pohja ja sisäpuolella on herkkä, mutta vakaa suklaamassa, joka venyy hieman veitsen taakse. Tämän täytyy olla totta brownie. Kyllä, ja monia, monia kirsikoita, joiden happeus täydentää ihanasti suklaa taikinan rikkautta. Täydellinen kuppi kahvia!

Resepti 7: Suklaa Classic Brownie -kirsikalla

Kirsikkakeksit - erittäin suosittu jälkiruoka, jota arvostetaan kaikkialla maailmassa. Nykyään on jo vaikea arvioida tarkalleen milloin ja missä hänen reseptinsä keksittiin. Jotkut uskovat, että tämä on puhtaasti englantilaista kakkua, toiset ovat varmoja, että tämän suklaajälkiruoan luominen on amerikkalaisten kulinaariasiantuntijoiden ansio. Sen nimi tulee sanasta "ruskea", joka tarkoittaa ruskeaa.

Tärkein asia, jota on ehdottomasti noudatettava keittoprosessin aikana, on paistoaika. Jos jätät brownies kirsikoiden kanssa liian kauan uuniin, se osoittautuu kuivaksi. Se kypsennetään yhdessä kakkuun ja leikataan sitten erillisiin osiin. Pala on yleensä suorakaiteen muotoinen. Tämä on jälkiruoka, joka ei vaadi ylimääräisen kerman käyttöä. Pieni määrä jäätelöä riittää, jotta se paljastaa täyden makupotentiaalin. Se voidaan tarjoilla kahvin tai teen kanssa.

• jauhot - 100 g;
• suklaa - 200 g;
• voi - 100 g;
• sokeri - 150 g;
• munat - 3 kpl;
• kirsikka - 300 g;
• kaakaojauhe - 20 g

Leivonta perustuu katkeraan suklaaseen, samoin kuin kirsikoihin. Mikäli mahdollista, on suositeltavaa käyttää tuoreita marjoja, talvella voit korvata ne jäädytetyillä. Tärkeintä on tyhjentää vesi heiltä sulaessaan. 350 grammaa riittää. Siementen poistamisen jälkeen jäljellä on noin 300 grammaa marjoja.

Lisää valittu suklaa suureen kulhoon. Se tulisi hienontaa paloiksi veitsellä. Yhdistä sitten voin kanssa. On suositeltavaa hukuttaa suklaa vesihauteeseen, mutta voit käyttää myös mikroaaltouunia. On kuitenkin erittäin tärkeää varmistaa, että suklaa ei ylikuumene, koska tässä tapauksessa se alkaa käpristyä. Voit tarkistaa sen uunissa 10 sekunnin välein.

Maitosukla, toisin kuin katkera versio, sulaa paljon kauemmin. Ja klassisessa reseptissä sen käyttöä ei voida hyväksyä, koska taikina ei tässä tapauksessa saa tyypillistä ruskeaa väriä.

Kun suklaa ja voi ovat täysin sulanut, ne tulisi sekoittaa. Olisi saatava homogeeninen massa. On tarpeen lisätä rakeistettu sokeri ja kaakaojauhe. Sekoita seos lastalla tai haarukalla.

Älä odota, kunnes rakeistettu sokeri on täysin liuennut, koska tämä ei ole edellytys. Seuraavaksi esittelemme yhden kananmunan saatuun massaan. Älä unohda sekoittaa taikinaa jatkuvasti. Kun se tulee täysin homogeeniseksi, voit aloittaa marjojen lisäämisen.

Viimeinen suklaa taikinan valmistusprosessissa on vehnäjauhojen lisääminen. Sen tulisi olla seulottu ja mieluiten korkealaatuista. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta ei muodostu palamia.

Joten taikina on täysin valmis, jää vain paista se oikein. Käytä tätä varten kooltaan ja muodoltaan sopivaa muottia. Jos tarkastellaan perinteistä valkosipulin reseptiä raejuustolla ja kirsikalla, käy selväksi, että jälkiruoan neliön muoto on edelleen suosituin vaihtoehto.

Uuni tulee esilämmittää 180 asteeseen. Itse leipominen on noin 20 tai 30 minuuttia. Valmiit jälkiruoat jäähdytetään suoraan muodossa ja tarjoillaan sitten erissä.

Kulinaaristen klubien sivustot valitsevat huolellisesti kaikki reseptit

Brownie on suosittu amerikkalainen jälkiruoka, jonka pääaineosa on tumma suklaa. Ulkonäöltään nämä kakut muistuttavat kekseä, mutta niiden rakenne on kosteampi ja tietenkin voimakas suklaamaku. Tämä herkku voidaan valmistaa sekä alkuperäisessä versiossa että monilla lisäaineilla, jotka tekevät jälkiruokasta entistä mielenkiintoisemman ja maukkaan.

Tänään ehdotamme, että tehdään suklaapipulit vichyllä ja ohuella kermaisella juustomassalla. Tällainen täyte laimentaa onnistuneesti klassiset kakut kitalaessa miellyttävän marjahappopitoisuuden ja juuston hellävaraisen, neutraalin maun vuoksi. Muuten, juustokerroksen sijasta, on täysin mahdollista käyttää homogeenista raejuustoa ja korvata haluttaessa kirsikat vadelmilla, karhunvatuilla, ananasviipaleilla jne.

ainekset:

• tumma suklaa - 180 g;
• voi - 120 g;
• sokeri - 200 g;
• leivinjauhe taikina - ½ tl;
• munat - 2 kpl. (+ 1 munavalkuainen);
• jauhot - 100 g;
• vaniljasokeri - 1 tl;
• suola - hyppysellinen;
• sooda - 1/4 tl.

Täyttämistä varten:

• jäädytetty tai tuore kirsikka - 150-200 g;
• sokeri - 60 g;
• munankeltuainen - 1 kpl;
• kermainen juustojuusto (tai homogeeninen raejuusto) - 300 g.

Brownie-kirsikkaresepti valokuvalla askel askeleelta

Kuinka tehdä brownie kirsikalla

1. Keksien keittäminen alkaa testillä. Voit tehdä tämän murtaa suklaatangot pieniksi viipaleiksi ja sekoita voin kanssa, leikaten mielivaltaisen suuruisiksi paloiksi.
   
2. Sijoita astia vesihauteeseen sulattamalla suklaa-öljyseos homogeeniseen nestemäiseen tilaan. Lisää rakeistettu sokeri (200 g) ja vaniljasokeria kuumaan suklaamassan joukkoon. Sekoita kaikki ja anna nestemäisen suklaan jäähtyä.
   
3. Yhdistämme erillisessä kulhossa 2 raakaa munaa ja yhden proteiinin (laita keltuainen kermaisen juustomassan kerrokseen). Sekoita seos nopeasti vispilällä, kunnes vaalea vaahto tulee.
   
4. Kaada munamassi kulhoon jo jäähdytetyn suklaan kanssa. Siivilöi vähitellen leivinjauheen ja soodan kanssa sekoitetut jauhot, heitä ripaus hienoa suolaa.
   
5. Sekoita komponentit vispilällä, kunnes saadaan viskoosinen, tasainen taikina.
   
6. Sekoita juustojuusto, jäljellä oleva munankeltuainen ja rakeistettu sokeri vaaleaksi kerrokseksi. Vatkaa vispilä tai sekoittimella.
   
7. Nyt tarvitsemme suorakaiteen tai neliön lämmönkestävää astiaa (esimerkissämme muoto oli 24x24 cm). Hieromme pohjaa ja reunoja voilla tai peitä astia kokonaan pergamentilla ja aseta sitten ½ osa tummasta taikinaa. Levitä seuraavaksi kaikki kevyt juustovoide.
   
8. Peitä valkoinen kerros runsaasti jäädytetyillä tai tuoreilla kirsikoilla (muista ensin poistaa siemenet).
   
9. Kaada jäljellä oleva viskoosinen taikina marjalle. Leipomme suklaapipulia kirsikalla noin 50 minuuttia 160 asteen lämpötilassa. Älä unohda, että ihannetapauksessa valmiiden kakkujen tulisi pysyä hieman kosteina sisällä. Siksi, jos leivontamme pinta "tarttui", voit tarkistaa täytteen valmiusasteen vartaalla / hammastikulla. Jos tikasta ei ole jäljellä nestemäistä massaa, mutta siellä on muutama märkää murua, sammuta uuni!
   
10. Valmiiksi valmistettu kakku on jäähdytettävä kokonaan ja leikataan vasta sitten samoihin osiin. Tarjoile makea jälkiruoka kakkujen muodossa teetä / kahvia varten.
    
    Suklaa Brownie Brownie kirsikalla ja kermajuustolla valmis! Pidä mukava teejuhla!

Tee-se-itse-paista perinteinen amerikkalainen jälkiruoka, brownie kirsikalla, monin tavoin. Käytetyistä ainesosista ja keittoteknologiasta riippuen tuloksena oleva kirsikka-brownie näyttää piirakasta, kakusta, muffineista tai jopa evästeistä.

Valmiit tuotteet pysyvät yleensä hieman kosteina sisäpuolella ja niillä on rikas suklaamaku, jota täydentää suotuisasti kevyt marjahappoisuus.

Suklaa Brownie kakku kirsikalla

Kotona voit leipoa monentyyppisiä kirsikkatarvikkeita, joista tunnetuimpia ovat klassinen suklaa ja raejuusto. Voit valmistaa herkullisen jälkiruoan yksinkertaisesta luonnontuotteiden sarjasta.

Klassisen reseptin mukaan ainesosien määrää, jolla valmistetaan brownie kirsikalla, on vähän. Tämän herkullisen jälkiruoan pääaineosat ovat jauhot, voi, munat ja suklaa.

Voit käyttää erityyppisiä suklaita, sen suositeltu kaakaopitoisuus on 70 prosenttia. Valkoisen suklaan perusteella valmistettu kakku säilyttää makuperustan, jälkiruokan epätavallinen väri voi yllättää vieraat.

Voit monipuolistaa makua laittamalla marjat taikinaan tai valmistamalla kakun juustomassalla. Tällainen suklaapipuliresepti kirsikoilla yhdistää klassikot tavallisiin makeisiin, kuten paprikoihin tai juustokakkeihin.

Leivontaan ei tarvita epätavallisia aineosia tai hienostuneita laitteita; voit valmistaa herkullisen jälkiruoan ehdotetun reseptin mukaan tavallisessa keittiössä.

ainekset

Voit keittää brownies kirsikoilla kotona alle tunnissa. Tarvitset uunin, suorakaiteen tai neliön leivontaastian, sekoitusvälineet ja sekoittimen, ruoanvalmistuslaitteen tai tavallisen vispilän. Voin ja suklaan seoksen valmistamiseksi tarvitset vesihauteen tai tavallisen mikroaaltouunin.

Resepti sisältää seuraavat komponentit:

• vehnäjauho - 100 g;
• luonnonvoi - 150 g (muotin voitelemiseen tarvitaan vähän öljyä);
• 2 keskikokoista kananmunaa;
• suklaa (maito tai katkera) - 150 g;
• tuore tai sulatettu kirsikka, joka on kuivattava paperipyyhkeellä - 200-300 g;
• sokeri - 100 g;
• leivinjauhe taikina.

Marjoja voidaan käyttää tuoreina, jäädytettyinä tai kuivattuina. Kaudella kypsät aromaattiset hedelmät antavat suklaalle herkullisen tuoreiden kirsikoiden maun. Halutessasi valmis brownie voidaan ripottaa kaakaoon tai jauhettuihin pähkinöihin.

Ruoanlaitto-video

Ruoanlaitto

Paista perinteisessä uunissa browniekakku kirsikoilla seuraavasti:

1. Sulata voi suklaatyön kanssa vesihauteessa.
2. Vatkaa munat sokerilla, lisää ripaus suolaa, sekoita seulottuihin jauhoihin ja lisää varovasti voi-suklaaseos taikinaan.
3. Pane kirsikka taikinaan ja sekoita uudelleen. Aseta saatu massa esirasvatuksi pienellä määrällä öljyä ja ripottele jauholeipulla.
4. Leipoa suklaapipulikirsikka kirsikoilla on välttämätöntä uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Leivoaika riippuu kakun paksuudesta ja uunin ominaisuuksista, yleensä keitto kestää 30–40 minuuttia.
5. Valmistunut kakku kirsikoilla ja suklaalla on poistettava muotista ja jäähdytettävä, browniet voidaan koristaa kaakaolla, murskatulla pähkinällä tai tuoreilla marjoilla.

Lisäämällä kerros kermaa tuoreesta raejuustosta, brownies kirsikoilla on erittäin maukasta ja terveellistä. Browniekakun perus taikina, raejuusto ja kirsikka, valmistetaan tavanomaisen reseptin mukaan. Reseptissä vaihdetaan suklaapiirakkaa ja kerros juustorappoa kirsikalla.

Kerros raejuustoa valmistetaan sekoittamalla munien ja sokerin kanssa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Paistamista varten kerros suklaataikinaa asetetaan askel askeleelta, sitten kirsikoilla koristeltu juustomassikerros, päälle asetetaan toinen kerros tummaa taikinaa, kakku leivotaan uunissa kypsennykseen asti.

Sinulle saattaa vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä brownie on tavallinen suklaakakku, joka on leikattu osiin, mutta älä ajattele kertoa siitä tutuille amerikkalaisillesi, koska sinulla on riski aiheuttaa suuri rikos. Loppujen lopuksi heille se on kansallinen jälkiruoka. Sen suosio kotona on niin suuri, että tämä kakku, jolla on rapea kuori ja kostea keskiosa, on kirjaimellisesti muuttunut kultttiseksi.

Brownie on klassinen amerikkalainen jälkiruoka, joka valmistettiin ensin kuuluisassa Chicagon hotellissa vuonna 1893. Suklaakakku tuli nopeasti suosituksi ja levisi ympäri maailmaa, joten ei ole yllättävää, että nyt se tarjoillaan paitsi ravintoloissa ja kahviloissa, mutta myös valmistetaan kotona.

Kun kokeilet tätä yksinkertaista, mutta samalla yllättävän maukasta herkkua ensimmäistä kertaa, sinulla on todennäköisesti halu kiittää sen luojaa koko sydämestä. Alla kerromme tarinan kuuluisasta kakusta ja mielenkiintoisia faktoja:

1. Hedelmäleivän ulkonäöstä on olemassa kolme legendoa. Ensimmäinen kertoo huolimattomasta kokista, joka lisäsi vahingossa suklaata leivänmuruihin. Toinen, kokista, joka unohti jauhoista. Kolmas, noin kotiäiti, joka kiirehti leipomaan jälkiruokaa odottamattomille vieraille, mutta unohti laittaa siihen leivinjauheen. Ei ollut enää aikaa tehdä uudelleen, joten hän toi tuloksena olevan tasaisen tuloksen pöydälle, leikaten paloiksi.
2. Klassisen brownie-koostumus sisältää vain suklaata, voita, sokeria, munia ja jauhoja. Jos otetaan tummaa suklaata, sokerin määrä kasvaa hieman tasapainottamaan makua.
3. Osana suklaapiirakkaa on minimaalisesti jauhoja eikä lainkaan leivinjauhetta. Voin sijaan käytetään kermaa.
4. Brownie-muffinit sisältävät vähän vähemmän kuin klassisessa resepissä, voita ja enemmän jauhoja, mutta ne laittavat vähän leivinjauhetta. Pehmennetty voi voi vaahdottaa sokerilla, ei sulanut suklaalla. Tuloksena oleva ilmava seos auttaa cupcakeja nousemaan paremmin.
5. Brownies ovat viskoosimpia karamellin lisäämisen vuoksi.
6. Suklaattomia browniejä, joissa on ruskeaa sokeria, voita ja munia, rakenteeltaan samanlaisia \u200b\u200bkuin muffineja, kutsutaan "blondiesiksi".
7. Browniesia pidetään ruoana, joka auttaa osoittamaan helläisyyttäsi ja kunnioitusta tunteitasi kohtaan henkilöä, jota kohdellaan häntä kohtaan.
8. Browniellä on oma loma, sitä vietetään vuosittain 8. joulukuuta.
9. Wikipedia antaa sanalle ”Brownie” kaksi merkitystä. Ensinnäkin, nämä ovat upeita, pieniä, hyväluonteisia pieniä ihmisryhmiä, jotka auttavat ihmisiä salassa yöllä. Toinen määritelmä on pieni suklaasta valmistettu makea kakku. Yhdistämme käsitteen nro 1 ja nro 2, ja saamme "upea kakkuja".

Olemme laatineet todella upeasti herkullisia Brownie-reseptejä, joista voit varmasti valita itsellesi sopivimman, josta tulee varmasti kruunusi.

Klassinen suklaanruskea - askel askeleelta -kuvaresepti

Tämän herkullisuuden keittämiseen on paljon reseptejä, se keitetään pähkinöin, marjoja, hedelmiä, kaakaota, minttua tai mascarponea lisätään, mutta jos et tiedä ruoanlaiton monimutkaisuuksia, brownies ei koskaan tallenna edes hienostuneimpia makuja.

Tämä resepti auttaa sinua keittämään keksit nopeasti ja helposti, täsmälleen tapaa, jolla se pitäisi saada - säröillä olevalla kuorella ja kostealla keskuksella.

Valmisteluaika: 1 tunti 0 minuuttia

Määrä: 6 annosta

ainekset

• Tumma suklaa: 200 g
• Voi:120 g
• Munat: 3 kpl
• Sokeri: 100 g
• Jauho: 130 g
• Suola: hyppysellinen

Keittämisohjeet

Kuinka tehdä brownie-kakku kirsikalla?

Jos lisäät kirsikkahapon brownie-rikkaaseen suklaa-aromiin, saat hurmaavan tuloksen. Itse resepti on niin yksinkertainen, että sen valmistaminen vie sinä muutaman minuutin, jos jätät paistamisajan sivuun. Kuten klassinen jälkiruoka, myös lopputuloksessa on rapea kuori ja kostea ydin.

Välttämättömät ainesosat:

• 2 ylimääräistä tummaa suklaatankoa (kukin 100 g);
• 370 g tuoreita tai jäädytettyjä kirsikoita (se ei tarvitse sulatusta);
• 1,5 rkl. sokeri (mieluiten ruskea), jos sitä ei ole talossa, ota vapaasti valkoista;
• 1 pakkaus vanilja
• 2/3 Art. jauhot;
• 40 g kaakaota;
• 3 munaa;
• 1 tl leivinjauhe.

Kuinka valmistaa ruokaa brownies kirsikoilla vaiheittain:

1. Sulata voi suklailla vesihauteessa, anna niiden jäähtyä.
2. Lisää munat, vanilja ja sokeri, lyö.
3. Seuloa leivinjauhe, jauhot ja kaakao hienoverkkoisen seulan läpi shekoladny-seokseen.
4. Sekoita taikina huolellisesti tulevaa leivonnaista varten, siirrä leivonta-astiaan tai muffiniin, joka on esivoideltu rasvalla. Tasoita pinta.
5. Levitämme kirsikat taikinalle ja laitamme ne uuniin, joka on jo kuumennettu 180 ° C: seen 40-50 minuutiksi. Muffinien leipominen maksaa 10 minuuttia vähemmän.
6. Annamme valmiin jälkiruoan täysin jäähtyä, minkä jälkeen siirrämme sen sopivaan astiaan ja ripottele jauheella, korista kirsikkasiirappilla.
7. Suklaakirsikkakerma yhdistetään parhaiten kahvin tai cappuccinon kanssa.

Brownie-resepti raejuustolla

Klassisista brownie-resepteistä et löydä leivinjauhetta, mutta edes kuuluisimmat kokit eivät halveksiko tämän aineosan lisäämistä. Päätimme olla poistumatta heidän esimerkistään ja tarjota sinulle jälkiruokavaihtoehdon herkimmäimmällä juustotäytteellä, joka sopii hyvin ylimääräisen suklaan katkeruuteen.

Suklaa taikina:

• 1,5 baaria ylimääräistä tummaa suklaata;
• 0,15 kg voita;
• 3 munaa;
• korkeintaan 1 kuppi sokeria;
• 2/3 Art. jauhot;
• 60 g kaakaota;
• ½ tl leivinjauhe (oman harkintasi mukaan);
• jauhettu inkivääri, neilikka ja kaneli maun mukaan;
• ripaus suolaa.

Juustotäyte tonttu:

• 0,15 kg raejuustoa;
• 3 munaa;
• 60-80 g sokeria;
• 1 pakkaus vanilja.

Keittovaiheet brownies raejuustolla:

1. Sulata voi rikkoutuneella suklaalla paloiksi paloiksi.
2. Sekoita munat sokerin kanssa;
3. Esitämme jauhot, mausteet, leivinjauhe ja suola, sekoita huolellisesti.
4. Sekoita kaikki täyteaineet erillisessä astiassa.
5. Peitämme muodon vahapaperilla tai kalvolla, kaada noin 2/3 taikinastamme siihen.
6. Muodostamme päälle kerrosta juustomassaa, levittämällä sen lusikalla. Kaada loput taikina siitä, tasoita pinta. Kerroksia voidaan haluttaessa sekoittaa hiukan.
7. Kypsennysaika kuumassa uunissa on noin puoli tuntia.

Täydellinen jälkiruoka on brownie raejuustolla ja kirsikalla

Totta, edelliset brownie-reseptit lukemisen jälkeen saavat sinut nuolemaan huulet tahattomasti? Ja kuvittele, mikä namia tulee, jos yhdistät ne ja keität juustomassan-kirsikkapeksun.

Piirakkaan tulee melko vähän lisäaineita, joita ei ole tarkoitettu klassiseen reseptiin, joten joudut jälleen kerran perääntymään ja lisäämään leivinjauhe. Mutta tämän maku ei pilaa.

Välttämättömät ainesosat:

• 1 baari ylimääräistä tummaa suklaata;
• 0,13 kg voita;
• 1 rkl. Saharassa;
• 4 munaa;
• 1 rkl. jauhot;
• 10 g leivinjauhetta;
• 1 pakkaus vanilja
• 0,3 kg tuoreita tai jäädytettyjä kirsikoita;
• 0,3 kg rasvaa raejuustoa, raastetaan seulan tai juustomassan läpi;
• ripaus suolaa.

Valmistusjärjestys:

1. Lämmitämme voita suklaalla, sekoita ja anna jäähtyä.
2. Vatkaa 2 munaa ja puoli lasillista sokeria sekoittimella valkoiseksi.
3. Sekoita vielä 2 munaa raejuustoon, sokerijäännöksiin.
4. Yhdistä jäähdytetty suklaamassan muna.
5. Peitämme muodon paperilla, sitten alamme laittaa kerrokset: 1/3 suklaataikasta, 1/2 juustotäytteestä, puolet kirsikasta, 1/3 testistä, 1/2 juustotäytteestä, jäljellä oleva kirsikka, 1/3 testistä.
6. Esilämmitettyssä uunissa kakku kypsennetään noin 45-50 minuuttia.
7. Otamme kakun pois ja annamme sen jäähtyä suoraan muodossa, sen jälkeen otamme sen pois ja ripottelemme runsaalla jääsokerilla.

Brownie hitaassa liesissä

Hidas liesi on tekninen saavutus, jota kiitetään tämän maailman rakastajatarille. Tämä laite onnistuu myös onnistuneesti kruunu-amerikkalaisen jälkiruoan valmistuksessa. Hitaassa liesissä kypsennetty brownie on juuri oikea kosteus ja rakenne.

Välttämättömät ainesosat:

• 2 laattaa ylimääräistä tummaa suklaata;
• 3 munaa;
• 2/3 Art. Saharassa;
• 1 pakkaus vanilja
• 0,15 kg voita;
• 1 rkl. jauhot;
• 20 - 40 g kaakaota;
• 1/3 tl leivinjauhe;
• ripaus suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistusjärjestys:

1. Sulata suklaa perinteisesti vesihauteessa voin kanssa, anna saadun massan jäähtyä huoneenlämpötilaan.
2. Sekoita munat tavallisen ja vaniljasokerin kanssa ilman sekoitinta.
3. Sekoita suklaa- ja munamassat.
4. Lisää jauhot leivinjauheen, suolan, kaakaon ja mausteiden (sydän, inkivääri, neilikka, kaneli) kanssa, sekoita, kunnes taikina on täysin homogeeninen.
5. Me siirrämme kaikki voideltuun moniuunilautanen kulhoon. Keittäminen “Leivonnassa” noin 45 minuuttia. Totta, että tällä tavalla keitetyllä browniellä ei ole perinteistä sokerikuorta, mutta tämä ei tee siitä mautonta.

Brownies kotona kaakaota

Jotta voileipäkeksiä voidaan valmistaa tämän reseptin mukaan, sinun on työskenneltävä ahkerasti ja etsittävä todella korkealaatuista kaakaota (muistutamme, että Nesquik ei kuulu kaakaon luokkaan).

Kuten näette, leivinjauhe ei ole ainesosien joukossa, joten älä odota taikinan nousevan. Se tulee olemaan täsmälleen niin kuin sen ei pitäisi olla korkea märällä ytimellä.

Välttämättömät ainesosat:

• 0,1 kg voita;
• 0,1 kg makeuttamatonta kaakaota;
• 1 rkl. sokeri (ehkä vähän vähemmän);
• 3 munaa;
• ½ rkl jauhot;
• kourallinen pähkinöitä;
• ripaus suolaa.

Valmistusjärjestys:

1. Kuumenna öljy höyryhauteessa, sekoita se munien, kaakaon ja sokerin kanssa.
2. Kun öljyseos jäähtyy huoneenlämpötilaan, lisää siihen munia erikseen.
3. Sekoita seulotut jauhot erikseen pähkinöillä, lisää neste massa ja sekoita huolellisesti. Jos teet päinvastoin ja lisäät jauhoja kaakaomassiin, on käytännössä mahdotonta päästä eroon muodostuneista paakkuista.
4. Peitämme neliön tai suorakaiteen muodon vahapaperilla ja kaada taikina siihen. Esilämmitettyssä uunissa paistoaika on neljänneksestä tunnista 25 minuuttiin. Riippuu mieltymyksistäsi ja kakkujen toivotusta valmiustasosta.
5. Jäähdytettyä brownie huoneenlämpötilaan, aseta se jääkaapissa yön yli. Tarjoillaan jauhemaisella jauheella ja leikataan pieniin annoksiin.

On olemassa useita yleisiä virheitä, kun tehdään brownies. Ne näyttävät olevan erittäin merkityksettömiä, mutta lopputulos pilaantuu huomattavasti. Jättämättä alla olevia suosituksia voit jättää itsesi ja rakkaasi ilman täydellistä ruskeata.

Yksinkertaiset vaiheet suklaan huippuosaamisen saavuttamiseksi:

1. Pane ainesosat jauhoihin, eikä päinvastoin, kuten monet ovat tottuneet tekemään. Joten voit päästä eroon möykkyistä, jotka voivat pilata perusteellisesti halutun tuloksen.
2. Munien tulisi olla vain huoneenlämpötilassa. Kylmät munat tekevät jälkiruokakuvioista tiheämmän kuin haluat. Poista munat jääkaapista puolitoista tuntia ennen paistamisen alkamista.
3. Kun olet paistanut brownies uuniin, tarkista se useita kertoja ennen resepissä ilmoitetun ajanjakson päättymistä.
4. Älä sivuuta sellaista sivilisaation saavutusta kuin keittiöajastin. Toivomme, että sinun ei tarvitse selittää miksi tarvitset sitä. Seuraa aikaa ja seuraa kypsien valmiutta.