Annokset 6. Tarjoilu 240 kcal, 8 g rasvaa.
ainekset:
200 g paprikaa
3 valkosipulinkynsiä
200 g jauhelihaa
100 g linssejä
2 rkl oreganoa
500 ml tomaattikastiketta
1 munakoiso
4 tomaattia
1 rkl oliiviöljyä
25 g raastettua vähärasvaista juustoa
170 ml jogurttia
muskottipähkinä
Kypsennysaika 1 tunti.
1. Hienonna valkosipuli, leikkaa munakoiso ja tomaatit viipaleiksi. Paista paprikaa kevyesti kuivassa tarttumattomassa kattilassa 5 minuutin ajan. Lisää valkosipuli ja paista vielä minuutin ajan, aseta sitten jauheliha vaivaamalla se haarukalla, keitä, kunnes kuori muodostuu.
2. Lisää linssit, puoli oreganoa, tomaattikastike, vähän vettä ja hauta 15-20 minuuttia, kunnes linssit ovat hellävaraisia. Lisää lisää vettä tarvittaessa.
3. Paista tomaattia ja munakoisoja öljyssä grillipaistissa 1-2 minuutin ajan molemmilta puolilta.
4. Yhdistä puolet juustosta jogurttiin, mausta suolalla ja pippurilla. Järjestä jauheliha tarttumattomassa muodossa, laita tomaatit ja munakoiso päälle, kaada kastike ja ripottele oregano, juusto ja muskottipähkinä. Paista 5 minuuttia.
Nauti ateriastasi!
Jauhelihaa sisältävä Moussaka on käyntikortti Välimeren keittiön ruokia. Kukaan ei tiedä tämän ruuan tarkkaa historiaa, se on valmistettu monissa maissa, ja ruoanlaittovaihtoehtoja on yhtä paljon kuin itse maita. Kreikassa munakoisoja lisätään lihaan, tomaatteja serbiaksi ja perunoita Bulgariassa. Arabimaissa ruokalaji tarjoillaan kylmänä salaattina tomaattien ja munakoisojen kanssa. Muuten, sanan "mousaka" (stressi viimeisessä tavussa) alkuperä on arabia, ja se tarkoittaa "jäähdytettyä".
Ehdotan, että tutustu kreikkalaisen moussakan reseptiin, jota kaikki turistit rakastavat. Kreikassa moussakaa tarjoillaan sekä edullisissa kahviloissa että ylellisissä ravintoloissa. Mutta tämän herkullisen vuohen kokeilemiseksi ei ole ollenkaan tarpeen mennä jonnekin. Ehdotettu valokuvan mukainen resepti on mahdollisimman lähellä klassista kreikkalaista ja sitä voidaan käyttää helposti kotona. Ruoanlaittoon tarvitset munakoisoja, joitain perunoita, jauhettua lammasta ja perinteistä kastike - Bechamel-kastike. Ja tietysti, melkein mikään kreikkalainen ruokalaji ei ole täydellinen ilman juustoa ja oliiviöljyä. Pöytävihannekset voidaan esipaistaa tai paistaa uunissa - tee kuten haluat. Ensimmäisessä versiossa oliiviöljyä käytetään rasvan voitelemiseen, toisessa - vihannesten kanssa.
Oliiviöljy on todella kreikkalainen tuote. Neitsytöljy on hyödyllisin, se sisältää paljon rasvahappoja (öljyhappo, omega 3 ja 9), vitamiineja A, D, E, K. Uskotaan, että tällaista öljyä ei käytetä paistamiseen, koska kaikki edut katoavat korkean lämpötilan vaikutuksesta. Mutta toisin kuin yleisesti uskotaan, monet italialaiset, kreikkalaiset ja ranskalaiset kokit kokkivat yksinomaan sen perusteella. Oliiviöljyn hyödyt voidaan maksimoida: paista ruokia alhaisen tai keskilämmön lämpötilassa. Jos öljy alkaa polttaa ja polttaa, lämpötila ylitetään. Voit myös leipoa vihanneksia uunissa - öljy ei varmasti polta siellä, jos tietysti asetat ajastimen.
Kreikkalainen moussaka muistuttaa epäselvästi italialaista lasannaa, jonka resepti löytyy. Vain taikinan sijasta käytetään vihanneskerrosta. Alun perin kreikkalainen resepti sisälsi vain munakoisoa, mutta nykyaikaiset muutokset sallivat perunoiden ja kesäkurpitsajen lisäämisen. Munakoiso- ja peruna-kreikkalainen vuoka osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja erottuu hiukan vähäkalorisista Välimeren ruokia. Perinteisesti se valmistetaan jauhetulla lampaanlihalla, mutta sianliha- ja naudanliha-aineista se tulee melko maukasta ja mehukasta. Voit jopa yrittää ottaa jauhettua kalkkunaa tai kanaa, jos sinun on vähennettävä ruuan rasvapitoisuutta. Mikä vielä antaa paprikalle maun? Se on punaviini, joka lisätään lihan paistamisen aikana. Kaneli ja minttu antavat liharuokia erityisen Välimeren maun. Kuinka valmistaa mehukas ja maukas moussaka askel askeleelta? Minä jaan reseptin!
ainekset:
moussaka:
béchamel-kastike:
1. Leikkaa pestyt munakoisot viipaleiksi, joiden paksuus on noin puoli senttimetriä.
2. Suolaa ja jätä 20-30 minuutiksi niin, että viipaleet päästävät mehu pois, jolloin kaikki katkeruus tulee ulos munakoisosta.
3. Leikkaa perunat viipaleiksi, joiden paksuus on suunnilleen sama kuin munakoiso.
4. Laita perunat leivinpaperilla peitetylle uunilevylle, ripottele kevyesti oliiviöljyllä ja paista 20 minuuttia 200 asteessa. Sen tulisi pehmentyä ja ruskeutua hiukan päällä.
5. Tee tomaattien iholle viiltoja, jotta niiden poistaminen on helpompaa.
6. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja anna 5 minuutin ajan.
7. Sillä välin hienonna sipuli hienoksi.
Vihje: Vältä itkua viipaloitaessa, pureskele jotain tai huuhtele veitsi kylmällä vedellä.
8. Pane sipuli pannuun, jossa on lämmitetty oliiviöljy, ja kypsennä, kunnes puoli on kypsennetty.
9. Laita jauheliha sipulille ja rikkoa se lastalla, sekoita sitten sipulin kanssa.
10. Tomaatit voidaan jo kuoria. Leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi.
11. Jauheliha tarttui, lihamehu alkoi erottua.
12. On aika lisätä tomaatit jauhelihaan.
13. Kaada punaviiniä.
14. Lisää mausteet: minttu ja kanelitanko.
15. Lisää vesi ja hauduta alhaisella lämmöllä.
16. Huuhtele munakoisot ja purista mehu, kuivata ne paperipyyhkeillä.
17. Paista munakoisot pehmeiksi (noin 20 minuuttia), rasvaa yläosa pienellä oliiviöljyllä.
18. Yksikään moussaka ei ole täydellinen ilman Bechamel-kastiketa. Mielenkiintoista, että täytteen alkuperä ei ole kreikka, vaan ranska! Kastikkeen valmistus on kuvattu yksityiskohtaisesti. Sulaa siis puolet voista matalassa kuumassa, lisää jauhot ja sekoita välittömästi. Kaada nyt lämmin maito pieninä erinä sekoittaen jatkuvasti. Suola ja pippuri, sekoita ja keitä keittämisen jälkeen vielä 2-3 minuuttia. Sammuta nyt lämpö, \u200b\u200blaita jäljellä oleva öljy ja peitä astia kannella, kunnes se on täysin liuennut. Bechamel on valmis. Kovettumisen aikana se paksenee hiukan.
19. Puolet pannun nesteestä on haihtunut, jättäen jauhelihan kastikkeeseen. Voit saada kanelitankoa (se on jo toiminut), lisätä puristettua valkosipulia, sekoittaa ja poistaa pannun liesi.
20. Hiero mozzarella hienolla raastimella.
21. Alamme kerätä moussakaa perunoiden ja munakoisojen kanssa. Voitele lomakkeen pohja bechamel-kastikkeella.
22. Laita kerros munakoisoa muottiin, aseta ympyrät tiukasti toisiinsa.
23. Laita jauheliha päälle.
24. Ripottele vähän juustoa.
25. Levitä perunat ja peitä kastikkeella.
26. Seuraava kerros on jauheliha uudelleen.
27. Ja ripottele taas juustoa.
28. Levitämme jäljellä olevat munakoisot.
29. Kaada kaikki jäljellä oleva kastike ja mozzarella. Laitoimme munakoiso-moussakan lämmitettyyn uuniin ja paistamme 180 asteessa 40 minuuttia.
30. Moussaka on paistettu, juusto on kauniisti ruskistunut. Voit koristella kreikkalaista vuokaa minttujoella ja palvella. Nauti ateriastasi!
Herkät vuokalaatikot jokaiseen makuun
kreikkalainen moussaka munakoiso resepti
3 tuntia
120 kcal
5 /5 (1 )
Moussaka on perinteinen kreikkalainen ruokalaji, joka muistuttaa hieman lasagnea. Vain moussakassa munakoisoviipaleita käytetään taikinalevyjen sijasta. Tämän ruuan keittäminen on vähän aikaa vievää, mutta usko minua, tulos on sen arvoinen. Moussaka on herkullinen ja valmistettu saatavissa olevista aineosista.
Keittiökoneet ja -välineet:siivilä, pannut, lihamylly, vispilä, kulhot, korkeaa puolta oleva leivinpelti.
munakoiso | 750 g |
tomaatti | 280 g |
hienonnettu liha | 310 g |
sipuli | 85 g |
valkosipuli | 12 g |
juustoraaste | 105 g |
korppujauho | 65 g |
tuore persilja | 11 oksaa |
valkoviini | 105 ml |
jauhot | 26 g |
voi | 27 g |
maito | 255 ml |
munat | 2 kpl |
suola | 6 g |
kuiva oregano | 2 g |
oliiviöljy | 52 ml |
Tässä videossa on yksityiskohtainen resepti klassiselle kreikkalaiselle moussakalle munakoisolla.
Moussaka, kreikka
Ihana kreikkalainen moussaka. Yritä kokata!
3-4 munakoisoa
3-4 tomaattia
300 g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynsiä
100 g raastettua juustoa
2-3 st. rkl raastettua keksejä
nippu persiljaa
100 ml valkoviiniä
25 g jauhoja
25 g voita
250 ml maitoa
2 munaa
suola
jauhettua mustapippuria
jauhettu punainen kuuma pippuri
oregano
Käytettiin 22 x 22 cm: n muottia ja kaksinkertaista täyttöastetta.
Vaihe vaiheelta tekstiresepti täällä - https://kyxarka.ru/news/1598.html
Sivustoni - https://kyxarka.ru ja https://pechemdoma.com
Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Facebook-ryhmä - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
VK-sivu - https://vk.com/id177754890
VK-ryhmä https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/
https://i.ytimg.com/vi/nL33_bcboIY/sddefault.jpg
https://youtu.be/nL33_bcboIY
2016-08-04T10: 20: 07.000Z
Tässä videossa opit valmistamaan perinteisen kreikkalaisen ruuan moussakan perunoilla.
Moussaka munakoisojen ja perunoiden kanssa
Haluan esitellä tuomarillesi erittäin hienon reseptin moussakan valmistamiseksi munakoisojen ja perunoiden kanssa. Todellinen kohokohta kreikkalaisesta ruuasta kotona. Se on uskomattoman maukas ja herkullinen. Katso resepti verkkosivuilla http://povar.ru
2017-03-27T11: 39: 49.000Z
Tässä videossa opit tuntemaan kreikkalaisen moussaka-vuoan keittoprosessin hitaassa liesissä.
HARJOITTAVA MUSAKA MONIKOKEISESSA, MUSAKA # MUSAKA-VASTAANOTTAMINEN
Moussaka. Kuinka valmistaa herkullista moussakaa hitaassa liesissä, moussaka-resepti. Munakoiso vihannesruoka. Multicooker-reseptit.
VASTAANOTTO: 3 suurta munavalmistetta (1 KG). 1 sipuli, 1 vaatekara, 500 GR. - jauheliha (naudanlihaa tai lammasta), viheriöt (kuivattu, petruusi), 1 pöydällä rintamainen - tomaattipastelli, 2 tomaattia, 2 kattilaa, bessamelikastiketta: 400 ml. - MAITO, 100 grammaa - kermavoi, 3 pöydässä olevaa kuorrutetta - jauho, pähkinä, 1 - muna, suola, 200 grammaa. - kova juusto.
VALMISTUSAIKA: 40 MINUTTIN "LENNO" -TILA.
Olemme Vkontaktessa: http://vk.com/multivarka_video
Olemme Odnoklassnikissa: http://ok.ru/multivarka.video
Olemme Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/
Video-erittely resepteistä kanavalla: https://www.youtube.com/watch?v\u003dOaeMtQbOYBQ
TÄMÄ VIDEO VASTAANOTTO voidaan mukauttaa mihin tahansa keittolevyyn.
Moniuuni, Reseptit, Herkullinen resepti, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Sähköpainekattila. Resepti multicooker Polaris PMC 0517AD: lle. Yummy Marinasta
https://i.ytimg.com/vi/jV4dwFyXQ6A/sddefault.jpg
2014-05-08T04: 19: 07.000Z
Nautin ruoanlaitosta, koska se on vähemmän rasvaista. Sisareni ei syö lihaa ollenkaan, joten kun käyn siellä, teen, mikä osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja mehuksi. Mutta jos haluat keittää vielä enemmän ruokavaliovaihtoehtoja, voit korvata taikinalevyt kesäkurpitsalla ja tehdä. Erittäin kätevä kokki.
Pidän itseäni vihannesten rakastajana yhteiskunnassa niiden vähäkalorisen pitoisuuden ja kehon hyödyn vuoksi. Mutta jos ne valmistetaan paistamalla ne valtavassa määrin kasviöljyä, ja ennen kuin ne rullataan jauhoina, niin kaikki niiden hyödyt katoavat, peitettynä rasvakerroksella, jopa vihannesten kanssa. Vaikka klassinen moussaka koostuu pääasiassa vihanneksista, sitä ei sovelleta ruokavalioihin. Mutta menemme toiseen suuntaan. : silmäily:
Mutta sinun on vain luovuttava munakoisojen paistamisesta nimeltä alla olevassa astiassa moussakan.Luuletko, että se ei maistu hyvältä? Ei lainkaan.
Joten me tarvitsemme:
3 munakoisoa
3 perunaa
200 grammaa nuorta juustoa
300 grammaa jauhelihaa
jonkin verran kasviöljyä
Aloitetaan ruoanlaitto.
Ja aloitamme moussakan pääkomponentilla - munakoisolla. Klassikkojen mukaan munakoisot on pidettävä suolassa päästäksesi eroon katkeruudesta, jota emme tarvitse. Tätä varten leikkaamme puhtaat munakoisot ympyröiksi (ohuempi on parempi ja tyylikäs) ja ripottele suolaa. Ja anna sen seistä 30 minuuttia:
Sen jälkeen pestään munakoisot ylimääräisestä suolasta, purista, ripottele kasviöljyllä ja laita mikroaaltouuni 5 minuutiksi suurimmalla voimalla:
Paista jauheliha, voit hitaassa liesi 20 minuuttia:
Puhdista ja leikkaa perunat tänä aikana ohuiksi viipaleiksi. Ja kolme juustoa hienossa raastimessa.
Ja alamme kerätä moussakaa. Voitele muoto kasviöljyllä, laita munakoisopiirit:
Ja perunat:
Viimeinen raastettu juusto:
Ja uunissa 200 asteessa 30 minuutin ajan. Ja tässä on tulos:
Bulgarialainen moussaka eroaa perinteisestä kreikkalaisesta: jos munakoisot ovat pakollisia ainesosia kreikkalaisessa ruoassa, niin bulgarialainen moussaka voidaan valmistaa niiden kanssa tai ilman. Esittelemme sinulle molemmat keittovaihtoehdot.
Oikea bulgarialainen moussakavalmistelu välttämättä tomaattien ja paprikan kanssa, mutta tässä reseptissä korvasimme ne bulgarikastikkeella, joka valmistetaan näiden vihannesten perusteella. Jos haluat tehdä "aitoja" moussakkeja, käytä kastikkeen sijasta hienonnettuja ja öljyssä paistettuja paprikoita ja tomaatteja.
ainekset:
1/3 Art. oliiviöljy;
0,5 kg jauhelihaa;
1 tl. mausteet: jauhettu kumina, paprika, mustapippuri;
1 rkl. l. jauhettu tai hienonnettu timjami (jos timjamia ei ole, voit korvata sen basilikalla);
1 tl suola;
keskikokoiset perunat (4 kpl);
1 muna;
150 ml bulgarialaista tomaattikastiketta (voit käyttää tavallista ketsupia);
1 rkl. luonnollinen jogurtti ilman lisäaineita.
Valmistautuminen
Aloitamme moussakan valmistamisen: leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, lyö muna hieman lasissa ja sekoita jogurttiin. Kytke uuni päälle lämmetäkseen 170 ° C: seen... Kuumenna oliiviöljyä pannulla ja paista samalla kun se lämpeneehänessä jauheliha. Lisää siihen mausteita ja suolaa. Kun ruskeat, lisää perunat jauhelihaan ja paista, lisää 5 minuutin kuluttua ketsuppi ja timjami. Täytä vedellä niin, että jauheliha on melkein kokonaan peitettynä, vähennä lämpöä ja sekoitamuhennos Laita sitten jauheliha leivonnaiseen ja keitä sitten 15 minuuttiatasaisesti Täytä vaahdotetulla jogurtilla ja munalla.
Moussakaa leivotaan myös 30–40 minuutin ajan.
ainekset:
3 keskimääräistä munakoisoa;
keskikokoiset perunat (3 kpl);
2 isoa paprikaa;
4 keskikokoista tomaattia;
2-3 valkosipulinkynsiä;
kasvi (mieluiten oliivi) öljy;
50 g kovaa raastettua juustoa;
2 munaa;
suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen
Bulgarian moussaka munakoisojen kanssa on yleistä maan eteläosassa, lähempänä Kreikkaa. Muilla Bulgarian alueilla munakoisoja ei panna moussakaan. Reseptimme olettaa olevan munakoiso.
Otetaan munakoiso, pestään se, katkaistaan \u200b\u200bhännät, mutta älä kuori sitä; leikkaa ne viipaleiksi ja paista pannulla kasvisöljyssä. Kun munakoisot ovat paistettuja, keitä perunat heidän univormuissaan. Perunoita ei ole, mutta Balkanin (bulgarialainen, romanialainen) resepti tähän ruokaan ei ole täydellinen ilman sitä. Kun perunat ovat kypsennettyjä, kunnes kuori, kuori ne ja leikkaa ne ympyröiksi. Sitten otamme paprikat ja tomaatit - leikkaamme ne myös viipaleiksi.
Nyt otamme pyöreän astian uuniin, voitele se hyvin öljyllä ja aloita moussakan asettaminen. Laitoimme ympyrät eräänlaiseksi "toukkaksi" - tiiviisti toisiinsa ympyröinä, kuten helmiä, vuorostaan \u200b\u200blaitamme munakoisoa, perunaa, tomaattia, pippuria. Joten teemme useita ympyröitä niin, että koko muoto on täynnä vihanneksia.
Nyt suolaa moussaka, ripottele hienonnetulla valkosipulilla (ei murskattua!), Täytä täyte erillisessä kulhossa lyötyillä munilla ja ripottele päälle juusto. Moussakaa leivotaan uunissa noin puolen tunnin ajan lämpötilassa 180-200 ° C ja tarjoillaan kuumana. Ennen tarjoilua ruokalaji leikataan sektoreiksi. Voit tarjota sille kermakastiketta tai jogurttikastiketta yrtteillä ja valkosipulilla.
Nauti ateriastasi!