Kuuma ravitseva borscht on ottanut oikeutetun paikkansa päivittäisessä ruokavaliossamme. Kokeillut kerran tämän kulinaarisen mestariteoksen, ihminen todennäköisesti kieltäytyy syömästä sitä säännöllisesti. Mutta he pitävät boršsista, johon on lisätty papuja, paitsi hämmästyttävän maun ja värikkään rikkaan ulkonäkönsä lisäksi myös hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi. Harmonisen tuoteyhdistelmän ansiosta pieni osa boršsista antaa keholle myös elämän kannalta tarpeelliset mineraalit ja vitamiinit.

Juurikkaiden reseptit papujen kanssa

Ukrainan kokien pääruoka - papu boršsi on pitkään ollut suosittu Ukrainan ulkopuolella. Jokainen emäntä valmistaa tämän herkullisen ruuan omalla tavallaan: toiset kokkivat lihaliemellä, toiset sienellä tai kalalla, toiset mieluummin käyttävät tuoreita punaisia, valkoisia papuja tai palkokasveja, toiset mieluummin purkituotteita. Boršiksen keittoreseptistä on monia muunnelmia. Käytä alla olevia reseptejä valitaksesi itsellesi herkullisimman.

Kasvisruoka kaali ja sienet

Tärkein ero kasvissyöjän ja tavallisen boršin välillä on, että se keitetään vihannesliemellä lihan sijasta. Mutta kehomme normaalin toiminnan ja hyvän terveyden kannalta myös proteiiniruoka on välttämätöntä. Siksi tällaista kasvissyöjille tarkoitettua ruokaa on täydennettävä kasviproteiineilla: sienillä ja papuilla. Se tulee erittäin maukasta, tyydyttävää ja ravitsevaa.

Määrä - 10 annosta.

Kypsennysaika - 60 minuuttia.

Kalorit - 40-45 kcal.

Tarvitset:

• 1 sipuli
• 250 g tuoreita osteri-sieniä tai samppanjoja
• 2 tomaattia
• 300 g kaalia
• 1 pieni punajuuri
• 3 perunaa
• 1 keskikokoinen porkkana
• 100-150 g papuja
• 1 paprika
• 3 valkosipulinkynsiä
• 3 l vettä
• 2-3 kpl lavrushki
• mausteet, suola, vihreät muutama ripaus

Keittämismenetelmä:

• Liota pestyt pavut veteen varhain aamusta tai muutama tunti ennen ruoanlaittoa.
• Siirrä se ajan kuluttua pannuun, kaada kiehuvaa vettä, hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on kypsennyt 1-1,5 tuntia.
• Kun pavut kiehuvat, valmista loput vihannekset. Sipuli, paprika leikataan pieniksi kuutioiksi. Kuorittu porkkana, punajuuri, jauhaa. Leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi, hienonna kaali hienoksi. Poista kuori tomaateista ja kolme raastimessa tomaattisen soseen tekemiseksi. Sienet leikataan levyiksi.
• Paista sipulia useita minuutteja esikuumennetussa auringonkukkaöljyllä varustetussa pannussa, kunnes siihen muodostuu kultainen kuori. Sitten sinun on lisättävä porkkanat ja hauduta vielä 3-4 minuuttia.
• Keittoon täytyy laittaa perunat ja paista sipulit porkkanoiden kanssa, keitä vielä 10-15 minuuttia.
• Kaada paprika ja kaali.
• Paista kasvisöljyssä lievästi punajuurikkaat, jotka panimme panssarin kanssa borschin kanssa. Suola, pippuri, lisää lavrushka. Keitä 5-7 minuuttia.
• Tomaatit ja kevyesti paistetut sienet auringonkukkaöljyssä pannaan borrssiin. Keitä vielä 10 minuuttia, purista valkosipuli, murskaa persilja.
• Poista valmis astia tulelta, peitä kansi ja anna sen hautua 20-25 minuuttia.

Lihan, lihapullien tai kalan kanssa

Herkullinen boršisi on kypsennetty paitsi lihan kanssa, siihen lisätään myös kalaa, joskus jauhettuja lihapullia. Käytä yksinkertaista, nopeaa ja erittäin maukasta resepti oikean borschin valmistamiseen punajuurien ja papujen kanssa. Tunnissa valmistat alkuperäisen ensimmäisen kurssin, joka houkuttelee sinua ja perhettäsi. Korvaa liha lihapullilla, mikä säästää aikaa. On parasta käyttää jauhettua sianlihaa ja naudanlihaa.

Määrä - 8 annosta.

Kypsennysaika - 55-60 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 80-85 kcal.

ainekset:

• 2-3 pientä punajuuria
• 1 tölkki papuja tomaatissa
• 2-3 valkosipulinkynsiä
• 1 pieni porkkana
• 200-250 g tuoretta valkoista kaalia
• 1 tl adjikaa tai tomaattipastaa
• 2-3 kpl lavrushki
• 1 sipuli
• 2,5 l vettä

Lihapullot:

• 300 g jauhelihaa (sianlihaa tai naudanlihaa)
• 50 g rasvaa, pestään lihamyllyssä
• 1 pieni sipuli
• suola silmään

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita lihapullien joukkoon jauheliha, sianliha, hienonnettu sipulikala, suola, pippuri. Valmiista seoksesta teemme pieniä palloja.
2. Pane potti suolaista vettä liesiin, kiehauta ja laita lihapullot siihen.
3. Paistamme kuumassa paistinpannassa, jossa on auringonkukkaöljyä, hienonnettua valkosipulia, sipulia.
4. Paista erikseen porkkanat ja punajuuret, jotka on raastetuksi keskipitkällä raastimella.
5. Paistamisen aikana valmista kaali hienoksi ja kaada se myös punajuurien ja porkkanoiden pannulle. Paista useita minuutteja sekoittaen jatkuvasti. Sitten paahto lähetetään liemeen lihapullien avulla.
6. Lisää tomaattipasta tai adjika, laakerinlehti ja keitä 15-20 minuuttia.
7. Kaada sen jälkeen säilötyt pavut pannuun, kiehauta ja poista se lämmöltä.
8. Peitämme valmiin keiton kannella, anna sen hautua puolen tunnin ajan.

Punaisilla tai vihreillä papuilla

Kaikki palkokasvien perheen kasvit ovat erittäin ravitsevia, ja ne sisältävät monia ihmiskeholle välttämättömiä mineraaleja. Vihreät pavut ovat kaksinkertaisesti hyödyllisempiä, koska sen siipissä on ainetta, joka, kuten insuliini, voi alentaa verensokeria. Tämä resepti on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät vatsakipuista: Pavuissa on kuitua, ruoansulatuskanava paranee.

Määrä - 8 annosta.

Kypsennysaika - 45-55 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 30–40 kcal.

Tarvitset:

• 6-8 perunaa
• 200 g tuoretta valkoista kaalia
• 1 iso sipuli
• 2-3 pientä porkkanaa
• 300 - 350 g vihreitä papuja
• 2-3 valkosipulinkynsiä
• 3-4 tomaattia
• 1-2 pientä punajuuria
• vihreät, suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

1. Pese vihreät pavut, leikataan viipaleiksi (1,5–2 cm) perusteellisesti, laita pannuun vedellä. Lähetämme paloitellut perunat sinne.
2. Kuorimme punajuurikkaat ja porkkanat, leikataan suikaleiksi tai hierotaan raastimelle, paista kevyesti paistinpannulla auringonkukkaöljyllä niin, että kultainen kuori on tuskin näkyvissä. Laitoimme kaiken astiaan. Keitä 10 minuuttia ja lisää hienonnettu kaali.
3. Poistamme kuoren tomaateista, leikkaa ne pieniksi neliöiksi (enintään 1 cm), kaada ne kuumaan pannuun ylimääräisen kosteuden poistamiseksi niistä. Kun tomaatit hajoavat, laita ne panssariin borschin kanssa.
4. Suola kaikki, kaada valkosipuli ja hienonnettu vihannekset muutama minuutti ennen keittoa.
5. Valmiita ruokia infusoidaan hiukan ja tarjoillaan illalliseksi smetalla.

Säilötyt pavut

Borschin todelliset tuntijat tunnustavat, että tätä ensimmäistä ruokaa pidetään paikkansa pitävänä, jos se kypsennetään lihaliemessä juurikkaiden kanssa. Pavun lisääminen borschtiin muuttaa sen, tekee siitä tyydyttävämmän, terveellisemmän ja maukkaamman. Mutta jos voit keittää liemi etukäteen tai käyttää kananlihaa (joka kypsennetään nopeasti), papuilla se on vaikeampaa. Tämä tuote vie aikaa, mikä ei koskaan riitä. Tällaisissa tapauksissa purkitettuja papuja sisältävä resepti on ihanteellinen.

Määrä - 6 annosta

Kypsennysaika - 45-50 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 75-90 kcal.

• 2 l liemeä (naudanlihaa tai sianlihaa)
• 1 sipuli
• 2 pientä punajuuria
• 300-350 g kaalia (tuoretta tai suolakurkkua)
• 200 g papuja (purkitettu)
• puoli päätä valkosipulia
• 2-3 perunaa
• 1 rkl tomaattipastaa
• 50 g tuoretta korianteria

Keittämismenetelmä:

1. Keitä valmistettu lihalieme kiehuvaksi. Kaada siihen hienonnettu kaali.
2. Keitä, kunnes puoli kypsennetään, noin 5-10 minuuttia. Tuorekaali kypsennetään nopeammin kuin suolakurkku.
3. Kastiketta varten jauha sipuli, valkosipuli pieniksi neliöiksi, kolme punajuuria raastimessa. Kaada kaikki astiaan kuumaa oliivi- tai auringonkukkaöljyä. Kun olet asettanut astian 2-3 minuutiksi, aseta tomaattipasta vielä muutama minuutti. Sekoita se huolellisesti, jotta täyte ei pala. Siirrämme valmiin sidoksen liemeen. Keitä 5-7 minuuttia.
4. Laita sitten pannuunin kanssa borschin kanssa hienonnettuja perunoita pieniksi neliöiksi ja hienonnettu korianterin lehtiä, pippuria.
5. Kiehauta ruoka kiehuvaksi, vähennä lämpöä minimiin ja keitä 10–15 minuuttia.
6. Lisää lopussa pavut, keitä vielä 5 minuuttia. Tärkeintä on varmistaa, että pavut eivät kiehu, muuten ruokalaji menettää houkuttelevan ulkonäkönsä.

Video: Kuinka keittää kananpoikanen hitaassa liesissä

Herkullinen laiha borschijuurikkaalla ja kaali-resepti kuvalla

Määrä - 10 annosta

Kypsennysaika - 55-65 minuuttia.

Kaloripitoisuus - 30–40 kcal.

• 3 l vettä
• 2 rkl tomaattipastaa
• 1 paprika
• 2-3 perunaa
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 purkki (300 g) purkitettuja papuja
• 2 punajuuria
• 300 g tuoretta valkokaalia
• 1 iso sipuli
• 2 tomaattia
• kasviöljy kastikkeiden keittämiseen
• persilja, pippuri, maun mukaan

Keittämismenetelmä:

• Leikkaa sipulit pieniksi neliöiksi, paista niitä vähän kasviöljyssä.
• Lisää 2 minuutin kuluttua raastettu porkkana keskikokoiselle tai suurelle (mieltymyksistä riippuen) raastimelle.
• Muutaman minuutin kuluttua lisää raastettu punajuuri sipulien ja porkkanoiden pannulle.

• Sitten laitoimme raidoiksi leikatun bulgarialaisen paprikan.
• Kun vihanneksia haudutetaan, poista kuori tomaateista, jauhaa se lieteksi ja laita se pannuun.

• Lisää vähän vettä vihanneskastiketta, peitä kansi ja anna hautua 10-15 minuutin ajan matalalla kuumuudella.

• Levitä sitten tomaattipasta, pavut, suola, pippuri. Hauduta muutama minuutti.

• Tällä hetkellä me laskemme ruutuiksi leikatut perunat ruukkuun vedellä, anna kiehua, alentaa lämpöä, keitä kunnes tarjous.
• Kaada haudutut vihannekset valmiin perunan kanssa. Kaikki yhdessä kuluneet vielä 5-7 minuuttia.

• Lisää lopuksi hienonnettu kaali, lavrushka.
• Valmis ruokalaji on suositeltavaa tarjoilla smetalla.

Kuinka keittää ukrainalaista boršia papuilla

Ensimmäinen ateria

Kuvaus

ainekset

Askeleet

Lähetä kanan jalka hitaaseen liesiin, täytä kylmällä vedellä, lisää musta jauhettua pippuria ja laakerinlehteä. Kytke laite päälle ruoanlaitto-tilaan, aseta aika 2 tuntiin.




Kuumenna liemi, kuori perunat, pese ja kuivaa perunat ja kaali. Perunat tulee leikata kuutioiksi, hienonnettu kaali hienoksi. Pane vihannekset liemeen ja kytke multicooker päälle "Cooking" -tilassa asettamalla aika 40 minuuttiin.




On helpompaa grillata pannulla. Sipulit ja punajuuret tulisi kuoria, pestä ja kuivata. Raasta sen jälkeen punajuurikkaat ja pilko sipulit hienoksi. Pane sipulit pannuun, jossa on esilämmitetty kasviöljy, ja kun se tulee läpikuultavaksi, ja punajuuret.



Lisää sitten tomaattipasta ja smetana paahtamiseen. Sekoita seos tasaiseksi.



Hauduta paistettua keskilämpötilassa kaksi-kolme minuuttia.



Tarkista perunoiden pehmeys. Jos vihannes on valmis, laita tomaatti kastikkeessa olevat pavut liemeen.




Lisää sitten paisti ja jatka keittämistä vielä viidentoista minuutin ajan. Sitten multicooker voidaan kytkeä pois päältä. Vihannekset on vielä pestä ja hienonnettava, kaadettava borssiin. Sulje hidas liesi ja anna ensimmäisen ruuan hautua vähän.



Sen jälkeen voit kaataa boršiksia purkitettujen papujen kanssa, valmistettu yksinkertaisen reseptin mukaan, visuaalisin valokuvin, lautasille ja tarjoilla. Nauti ateriastasi!

Maukas ja ravitseva, mutta laiha borsch purkitettujen papujen kanssa helpottaa paaston tai ruokavalion siirtämistä. Stagnetteille kasvissyöjille ruokalaji tulee välttämättömäksi B-vitamiinien, kuitujen ja proteiinien lähteeksi. Reseptin avulla voit keittää runsasta keittoa, jonka kaloripitoisuus on vain 93 kcal / 100 g.

ainekset

Alkuperäisen reseptin noudattamiseksi sinun on valmistettava sarja, joka koostuu täysin tutuista tuotteista. Tarvitset:

• purkitettu pavut - 1 tölkki;
• punajuurikkaat - 2 kpl .;
• perunat - 3 mukulaa;
• kaali - kolmasosa tai neljäsosa keskikokoisesta kaalipäästä;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipulit - 1 kpl .;
• tomaatti - 1 kpl .;
• tilli ja persilja - kunkin lajin useat ruohon oksat;
• suolaa maun mukaan;
• vesi - 2 l;
• kasviöljy - 2 rkl. l

Keittämistekniikka

Tämä resepti vie 40 minuuttia.

Tuloksena on 5 annosta tuoksuvaa keittoa.

Yksinkertainen resepti boršikselle purkitettujen papujen kanssa

1. Kolmen litran astia täytetään vedellä ja altistetaan voimakkaalle tulelle.
2. Perunat pestään juoksevassa vedessä, kuoritaan ja hienonnetaan.
3. Yläosien pilaantuneet lehdet poistetaan kaali, pestään ja hienonnetaan oljilla.
4. Peruna siirretään kiehuvaan veteen.
5. Kaali lasketaan astiaan sen jälkeen, kun vesi on kiehuva uudelleen jo ladattujen perunaviipaleiden kanssa. Kun vesi vihannesten keittämisen jälkeen taas kiehuu, tuli pienenee minimiin ja astia peitetään kannella.
6. Sipulit, punajuuret ja porkkanat pestään ja kuoritaan. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja juurikasvit hierotaan karkealle raastimelle.
7. Öljy kaadetaan astiaan ja rasvataan pohjaan. Astiat kuumennetaan keskilämmöllä.
8. Kuori kuoritut tomaatit, aikaisemmin sekoitettuna kiehuvaan veteen. Dice tomaatti.
9. Kun öljy alkaa kiertyä, vihannekset asetetaan paistamiseen: ensin sipuli, levittämällä se tasaisesti pohjalle, sitten asetetaan myös kerros punajuuria. Astia suljetaan kannella.

10. Vielä viiden minuutin kuluttua kerros, joka koostuu raastetusta porkkanasta, poistetaan. Kun olet vihannut vihannekset 3-4 minuutin ajaksi, lisää niihin tomaatti ja sekoita. Grilli on valmis, kun vihannekset ovat täysin pehmenneet. Sitten pannun alla oleva tuli sammutetaan. Menetelmässä seosta sekoitetaan ajoittain.

11. Valmiit paistamiset siirretään astiaan, kun liemi on keitetty uudelleen. Pavut ja mehut purkista siitä lähetetään sinne. Resepti sisältää pannun sisällön sekoittamisen. Keiton tulisi kiehua uudelleen. Sitten tulipalo vähennetään ja astiat peitetään kannella. Borsch jätetään kokkiin vain 5 minuutiksi.

12. Vihreät pestään ja hienonnetaan. Se maustetaan keittoon, joka voidaan nyt suolata.

13. Borschia sekoitetaan uudelleen, sammuta tulipalo niin paljon, että keitto keitetään. Jätä pannu tällä tavalla muutaman minuutin ajan, jonka jälkeen tuli sammutetaan.

Nauti ateriastasi! Borsch ilman lihaa ja purkitettuja papuja on valmis!

Yhteydessä

Borsch papuilla - herkullinen ensin, jonka alkuperästä keskustellaan edelleen, on tullut ikuisesti kotilounasten valikkoon. Astiassa ei ole mitään pyhää: palkokasvit ovat neutraaleja eivätkä vaikuta kuumien, ravitsevien makuun. Ne korvaavat lihakomponentit, ovat hyödyllisiä ja taloudellisesti edullisia, ja siksi ne ovat jatkuvasti osallistuja kansainvälisessä ruoassa.

Kuinka keittää borschia papujen kanssa?

Perinteinen kuuma on erilaisia \u200b\u200bvihanneksia, rikas liemi, makea ja hapan maku ja rikas väri. Vihannessarja voi muuttua, mikä vaikuttaa lautasen konsistenssiin, koska oikeassa borschissa "lusikan tulisi seisoa". Palkokasvit antavat tiheyttä, kylläisyyttä ja eivät viivästy ruoanlaitossa, jos osaat keittää pavut nopeasti boršikselle.

1. Boršiksen keittäminen papujen kanssa vaatii jälkimmäisen pitkän liotuksen. Jos aikaa ei ole tarpeeksi, täytä se kylmällä vedellä 5 cm papujen yläpuolella, kiehauta ja lisää vesi uudelleen. Toista, kunnes keitetty.
2. Toinen tapa on lisätä sooda papuihin. Tämä nopeuttaa prosessia, mutta maku täytyy säätää sitruunahapolla.
3. Suola pavut keittämisen lopussa.
4. Pavut voidaan keittää samanaikaisesti lihanliemen kanssa.

Pavuilla - yksi klassisen reseptin lajikkeista, joissa pääpaino annetaan papuille. Avain herkulliselle ruoalle on oikein kypsennetyt tuotteet ja ennen kaikkea - valkoiset pavut, murenevat ja pehmeät. Kylläisyyden saavuttamiseksi se on jo keitetty, asetettu samanaikaisesti perunoiden kanssa ja hauduta loppuun asti.

ainekset:

• naudanliha - 250 g;
• sianliha - 75 g;
• pavut - 80 g;
• perunat - 4 kpl;
• punajuurikkaat - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• kaali - 150 g;
• tomaattipasta - 100 g;
• tuore persilja - kourallinen.

Ruoanlaitto

1. Keitä papuja, kunnes hellä.
2. Keitä liemi lihasta.
3. Pane liha, perunat, kaali ja pavut liemeen.
4. Paista rasva sipulien ja porkkanoiden kanssa, astu boršsiin.
5. Paista punajuuret, lisää tahna.
6. Ukrainan borsch papujen kaudenvihanneksilla.

Resepti purjekamarilla valmistetun boršin resepti on samanlainen kuin kuivattujen papujen perinteinen versio: sama ruokakauppa ja. Jotkut tekniset erot - kypsennysnopeus, joka on tärkeä olemassa olevan perustan kanssa, ja tuotteen asettaminen muutama minuutti ennen loppua eivät vaikuta kuuman makuun.

ainekset:

• vasikanliha - 1,3 kg;
• punajuurikkaat - 1 kpl .;
• kaali - 150 g;
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• perunat - 4 kpl;
• purkitetut punaiset pavut - 150 g;
• pasta - 70 g;
• sokeri - hyppysellinen;
• etikka - 10 ml.

Ruoanlaitto

1. Keitä liha, leikkaa ja palaa liemeen.
2. Lähetä hänelle perunoita.
3. Paista porkkanat ja sipulit.
4. Pilko kaali, lisää vihanneksiin.
5. Paista punajuuret pasta, sokeri ja etikka, pane borssiin.
6. Lisää punaiset pavut.
7. Poista borsch punaisilla papuilla takalla 5 minuutin kuluttua.

Borsch papuilla ilman lihaa

Borsch papuilla - resepti, jolla voit saada maistuvia tuotteita käsillä. Kourallinen papuja ja vaatimattomia vihanneksia kykenevät muuttamaan tavallisen käsityksen rikkaasta ruuasta, jossa on lihaa ja lajaa, kevyeksi kuumaan ruokavalioon, joka vuodenajasta riippumatta voi miellyttää sinua kylmällä tai kuumalla tarjoilulla.

ainekset:

• pavut - 150 g;
• perunat - 6 kpl;
• kaali - 150 g;
• tomaatit - 3 kpl;
• paprika - 1 kpl .;
• sipuli - 1 kpl.

Ruoanlaitto

1. Keitä perunoita 10 minuuttia.
2. Lisää kaali.
3. Hauduta sipulit, porkkanat, paprikat ja tomaatit.
4. Kaikki yhdistä ja hauduta dieetti boršsi papujen kanssa 5 minuutin ajan.

Borsch kilohaililla ja papuilla on alkuperäinen resepti niille, jotka haluavat monipuolistaa valikkoa terveellisillä ja ravitsevilla ruuilla ilman lihakomponenttien osallistumista. Epätavallinen ruokalaji on suosittu paasto- ja paastopäivinä, ja sillä on suuri etu - korkea proteiinipitoisuus, joka on keholle niin välttämätöntä vuodenaikojen vaihtamisen yhteydessä.

ainekset:

• sprotit tomaattikastikkeessa - 450 g;
• punajuurikkaat - 1 kpl .;
• pavut - 150 g;
• perunat - 5 kpl;
• pippuri - 1 kpl .;
• kaali - 150 g.

Ruoanlaitto

1. Lisää perunat keitettyihin papuihin, 5 minuutin kuluttua - punajuuret.
2. Lisää kaali ja pippuri.
3. Keitä kilohaili hiukan ja poista borsch papuilla liesi.

Ja pavut - ruokalaji, joka voi korvata täyden aterian, koska sen monikomponentti ja terveellinen koostumus. Tärkein mukavuus on hapankaali, joka on taloudellisesti helpompaa kuin nuori ja ylittää viimeisen vitamiinivarannolla. Runsas ja ravitseva kuuma on monia versioita, mutta tunnetuin - kanaliemi.

ainekset:

• pavut - 80 g;
• hapankaali - 250 g;
• lieme - 2,5 l;
• porkkanat - 1 kpl .;
• pasta - 55 g;
• sipuli - 1 kpl.

Ruoanlaitto

1. Keitä pavut, anna lieme.
2. Paista porkkanat ja sipulit pastaa ja kaalia. Kaada 200 ml vettä ja hauduta 7 minuuttia.
3. Lisää seos ja keitä borschia papujen kanssa vielä 5 minuuttia.

Ja pavut - ravitseva ruokalaji, joka on sopeutunut täydellisesti boršin "liha" luonteeseen. Pääkomponentit - sienet ja pavut ovat runsaasti kasviproteiineja, ja siksi ne korvaavat asianmukaisesti perinteisen komponentin mausta menettämättä. Keittämistekniikka on klassisen reseptin mukainen ja on kaikkien saatavissa.

ainekset:

• kuivatut sienet - 65 g;
• kaali - 250 g;
• perunat - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl .;
• punajuurikkaat - 1 kpl .;
• porkkanat - 1 kpl .;
• pavut - 150 g;
• tomaattipasta - 50 g.

Ruoanlaitto

1. Keitä kastettuja papuja 30 minuutin ajan.
2. Lisää kokonaiset perunat.
3. Kaada kuivatut sienet vedellä.
4. Paista punajuuret, porkkanat ja sipulit pastaa.
5. Murskaa perunat, lisää kaali, paista ja sienet.
6. Keitä 15 minuuttia.

Paisutettu boršsi purkitettujen papujen kanssa on terveellistä ja terveellistä ruokaa, jolla voit paastota hyötyä nauttien aterian. Paastopäivinä haluan nopeasti ja maukasta täydentää vitamiinien menetyksiä, ja tämä resepti on täysin yhdenmukainen toivotun kanssa. Kaupassa valmistettu papu-aihio nopeuttaa aikaa ja tukee proteiinia.

ainekset:

• purkitettu pavut - 200 g;
• perunat - 2 kpl .;
• punajuurikkaat - 1 kpl .;
• kaali - 250 g;
• tomaattipasta - 50 g;
• sipuli - 1 kpl.

Ruoanlaitto

1. Upota perunat veteen.
2. Lisää kaali 10 minuutin kuluttua.
3. Paista punajuuret ja sipulit pastaa, pane borssiin.
4. Lähetä seuraavaksi pavut ja sammuta se 10 minuutin kuluttua.

Borsch papuilla hitaassa liesi

Borsch papujen ja lihan kanssa on ihanteellinen ja hyödyllinen vaihtoehto hitaalle liesille. Siinä pavut saavat pehmeän, herkän tekstuurin ja ovat kyllästettyjä vierekkäisten komponenttien aromeilla, ja liha säilyttää mehukkyytensä ja antaa liemen liemelle. Hidas lankoitus modernissa koneessa takaa korkealaatuisen ruuan.

Rikas, maukas, paksu borsch papuilla on monien suosikki ruokalaji. Tee se tuoreista tai purkitettuja papuja.

Borsch papuilla on eräänlainen klassinen punainen borsch. Samaan aikaan pavut tekevät ensimmäisen ruuan mausta tyydyttyneemmäksi ja kaloripitoisuuden korkeammaksi. Pavupuuhedelmissä on valtava vitamiini- ja mineraalikompleksi, mikä tekee lautasesta erittäin hyödyllisen.

Siksi siitä voi tulla välttämätöntä kasvissyöjien tai paastovien ihmisten ruokavaliossa. Keho saa tällöin täyden osan kaikista tarvittavista proteiineista, rasvoista ja mineraaleista.

Ainesosat boršsipohjalle:

• 1 kuppi valkoisia tai punaisia \u200b\u200bpapuja;
• 3 litraa kanasta tai naudanlihasta valmistettua liemiä;
• 2 keskikokoista punajuuria;
• 4 perunaa;
• ¼ osa kaalin päästä;
• Muutama oksat persiljaa ja tilliä;
• Mausteet maun mukaan.

Sarja tuotteita paistamiseen:

• 1 iso porkkana;
• 1 paprika, voit ottaa kuivatun tai tuoreen;
• 4 rkl kasviöljyä, voit käyttää oliivia;
• 1 keskipitkä sipuli voidaan korvata asafoetidalla - ¼ tl;
• 0,5 kuppia tomaattipastaa käytettäessä myymäläpastaa, myös näissä tapauksissa käytetään 0,5 kupillista vettä. Jos
• kotitekoisia pastaa, riittää vain yhden lasin käyttäminen;
• 1-2 ruokalusikallista sokeria (sokerin määrää voidaan lisätä tai vähentää - kaikki riippuu tomaattipastan happamuusasteesta).

Aluksi sinun pitäisi liottaa papuja vedessä noin yhden päivän ajan. Hedelmät turpoavat ja kypsennetään paljon nopeammin. Jos et liota papuja etukäteen, voit keittää sen näin, mutta valmistelun valmistuminen vie hieman kauemmin.

Kaada valmis liemi 5 litran astiaan ja laita keskilämpötilaan. Kun vesi kiehuu, pavut kaadetaan astiaan ja tulipalo vähennetään minimiin.

Liemi tulisi suolata hieman. Tämä nopeuttaa keittoprosessia.

Pavut tulisi kiehua osittain. Tämä prosessi voi kestää noin 40-120 minuuttia - kaikki riippuu papujen alkuperäisestä tilasta.

Astian jäljellä olevat ainesosat eivät kuivaa ennenaikaisesti, ne on puhdistettava ja leikattava välittömästi ennen käyttöä, eli kun pavut ovat melkein murtuneet.

Pohjan valmistelun kanssa sinun on aloitettava keittäminen:

Raastettuja porkkanoita ripotellaan hienoksi raasteeksi hyvin kuumennetussa pannussa, minkä jälkeen kaadaan pippuri heti ja kypsennetään, kunnes tuotteet ovat pehmeitä.

Sen jälkeen sisältö kaadetaan tomaattipastalla, siihen lisätään sokeria ja suolaa;

Kolmen tai viiden minuutin kuluttua lisätään hienonnettu sipuli tai asafoetida. Sen jälkeen pannun kansi sulkeutuu tiiviisti ja sisältö haudutetaan, kunnes se on kypsennetty.

Kun paistamista haudutetaan, valmista liemi. Mausta astia mausteilla. Sen jälkeen hienossa raastimessa raastetut punajuuret pannaan liemeeseen,

ja sitten hienoksi kuutioituna perunat.

10 minuutin kuluttua hienonnettu kaali lähetetään pannuun.

Ja kaikkia aineosia keitetään vielä 3-4 minuuttia. Nyt liemi maustetaan valmiilla paistoilla ja suolalla maun mukaan.

Kolmenkymmenen - neljänkymmenen minuutin kuluttua voit aloittaa sen käytön.

Resepti 2, vaihe vaiheelta: borsch papujen ja tomaattien kanssa

• Naudanliha (mieluiten luussa) - 0,5 kg;
• Pavut - 200 gr .;
• Kaali - 1 \\ 4 kaalipää;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Peruna - 4 kpl .;
• Juurikkaat - 2 pientä tai 1 keskikokoinen juurikasvi
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Valkosipuli - 2 päätä;
• Tomaatit - 3 pientä, erittäin kypsää vihannesta tai 2 rkl. l tomaattisose;
• Suola, mustapippuri ja herneet maun mukaan;
• Vihreät - 100 g;
• Laakerinlehti - 2 lehtiä, kasviöljy - 2 rkl. l
• Kasviöljy (paistamiseen)

Valmista pavut, koska ne kypsyvät pisimpään. Pavut tulisi pestä, kastaa noin tunti kylmässä vedessä ja keittää sitten puolitoista tuntia, kunnes ne ovat täysin kypsyneitä. Tyhjennämme vesi ja varaamme toistaiseksi. Kun papuja keitetään, kaadetaan 3 litraa vettä suureen ruukkuun, suola, lähetetään siihen liha ja keitetään noin tunnin ajan. Otetaan liha pois.

Leikkaa kaali ohuesti, laita liemi ja keitä 10 minuuttia.

Leikkaa perunat kuutioiksi, heitä lieme, keitä 5 minuuttia.

Dice punajuuret.

Paista punajuuria kasviöljyssä 5 minuuttia. Voit lähettää sinne myös kuorittuja valkosipulinpäätä, joten tämä vihannes paljastaa paremmin sen kirkkaan maku- ja aromivalikoiman.

Raasta porkkanat.

Kuutioi sipuli.

Levitämme koko tomaatit pannulle, poistamalla ytimen aiemmin. Khozoboz suosittelee pienten vihannesten käyttöä.

Vaivaa tomaatit haarukalla perunamuusiin ja paista muutama minuutti. Jos käytit tomaattipastaa, lisää se minuutti ennen paistamista.

Lähetämme ylikypsentämistä tulevalle boršylle, lisäämme laakerinlehteä ja pippuria, keitä noin 5 minuuttia.Voit kaikki voidaan kaataa lautasille, koristeltu vihreillä.

Resepti 3: borsch purkitettujen papujen kanssa

Tämä resepti yksinkertaistaa papujen valmistusmenetelmää, koska sinun on keitettävä sitä erittäin kauan, joten voit vain ostaa purkin purkitettuja papuja, muun muassa borsch sen kanssa ei ole pahempaa, vaikkakaan varmasti ei niin rikas.

Borsch on hyvä, jossa on paljon kaikkea, ja tässä resepissä pitäisi olla paljon papuja. Joten, katso alla kuinka keitä borsch papuilla.

• punajuurikkaat (1 kpl)
• kaali (puoli kaalipäätä)
• persilja
• tilli
• paprika (1 kpl)
• perunat (3 kpl)
• porkkanat (1 kpl)
• laakerinlehti (1 kpl)
• tomaattipasta (2 rkl)
• pavut (1 purkki purkitettuja papuja), voit halutessasi lisätä kaksi purkkia
• voi

Alkuvaiheessa valmistelen kaikki boršiksen keittämiseen tarvittavat ainekset peseen kaikki tuotteet juoksevan veden alla.

Pavuja voidaan käyttää enemmän kuin tässä boršiksen resepissä.

Bulgarian pippuri leikataan pieniksi kuutioiksi.

Leikkaa sipuli ohuesti.

Leikkasin perunat nauhoiksi.

Pilko valkosipuli.

Leikkain punajuuret ohuiksi nauhoiksi.

Leikkasin porkkanat viipaleiksi.

Pilko kaali.

Kauan porkkanat, sipulit ja punajuuret voin paistinpannuun.

Paista 3 minuuttia.

Sen jälkeen lisään kaksi rkl tomaattia ja paprikaa.

Paista vielä 2-3 minuuttia, lisää valkosipulia.

Tulipalon päälle panin ruuan perunoita ja laakerinlehden, kastettua veteen.

Kauan puolet hienonnettuja porkkanoita samaan ruukkuun.

Heti kun perunat melkein kiehuvat, kaada pavut.

Kauan paistamisen pannuun.

Ja viiden minuutin kuluttua kauan kaalia.

Kaalin kanssa keiten borssia vielä 3 minuuttia, suolaa maun mukaan, kaadaan vihreät ja sammuta kaasu.

Annan borschille infuusiota puolen tunnin ajaksi, minkä jälkeen tarjoilin smetanaa, sinappia tai piparjuuria.

Resepti 4: herkullinen boršsi papujen ja lihan kanssa

Mahtava ruokalaji on boršsi! Se ei koskaan häiritse, varsinkin jos keität sitä vähällä valikoimalla aika ajoin. Valmistamme paksu, rikas ja tuoksuva boršsi papujen ja lihan kanssa. Upea ateria perheen illalliselle!

• 500 g lihaa luussa (tässä kalkkunan rumpu);
• 200 g valkoisia papuja;
• 1 punajuuri;
• 1 porkkana;
• 1-2 sipulia;
• 1 punainen paprika;
• 2 perunaa;
• 2 rkl. l tomaattisose;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 250 g tuoretta kaalia;
• ruokaöljy paistamiseen;
• suola, mustapippuri, laakerinlehti - maun mukaan.

Pese liha, kaada kaksi litraa vettä ja laita keittämään. Kun vesi kiehuu, poista kaikki vaahdot varovasti ja hauduta liemetä noin tunnin ajan.

Herkullinen, rikas ja tuoksuva borsch papujen ja lihan kanssa on valmis. Herkullinen!

Resepti 5: Ukrainan borsch papuilla (askel askeleelta)

No, mikä voi olla maukkaampaa kuin vasta keitetyt, herkullinen, kotitekoinen boršsi papujen, tuoreiden vihannesten ja hapan tomaattimehun kanssa? Yritä keittää herkullisia ukrainalaisia \u200b\u200bboršseja tästä resepistä vaiheittaisilla valokuvilla. Olen varma, että niin runsas ja maukas ensimmäinen kurssi ei jätä kotitaloutta välinpitämättömäksi ja palat reseptiin uudestaan \u200b\u200bja uudestaan.

• naudanliha (kylkiluu tai olkapää) - 300 grammaa;
• pavut - 150 grammaa;
• perunat - 4 kpl;
• punajuurikkaat - 1 kpl .;
• kaali - 300-400 grammaa.
• porkkanat - 1 kpl .;
• sipulit - 1-2 kpl;
• valkosipuli - 1 pää (keskipitkä);
• salaattipippuri (jäädytetty tai tuore) - 1 kpl. ;
• tilli (tuore, kuivattu tai jäädytetty) - 3 rkl. valheita .;
• tomaattimehu - 150 ml;
• kasviöljy - 40 ml;
• ruokasuola - maun mukaan.

Aloita kokki, meidän on laitettava keitetyt lihat. Tämä tehdään vakiomenettelyn mukaisesti kaikille ensimmäisille kursseille.

Sitten sinun on lähetettävä pestyt ja liotetut pavut etukäteen, jotta voit keittää lihaa sisältävässä potissa. Jos et voinut liottaa sitä etukäteen - älä lannistu. Muista vain, että ajoissa tällaiset pavut kypsennetään pidempään.

Juurikkaat ovat myös keitetyt pitkään, joten se voidaan lähettää pannuun heti papujen jälkeen. Kun punajuurikkaat on heitetty borschiin, liemi voidaan suolata maun mukaan.

No, nyt on aika valmistella sidos borschillemme. Tätä varten kuori sipulit ja porkkanat. Kolme porkkanaa karkealla raastimella, mutta pieni sipuli, leikattu pieniksi kuutioiksi. Tässä borschin versiossa otin puoliksi jäädytetyn salaattipippurin jo ilman jyviä. Se on yksinkertaisesti leikattu 1X1 cm kuutioiksi.

Sitten paistamme hienonnetut vihannekset, sekoittaen säännöllisesti kasviöljyn kanssa.

Kun huomaat, että sipulista on tullut läpinäkyvää, sinun on lisättävä tomaattimehu, hedelmäjuoma tai tomaatti, joka on laimennettu sopivaan tiheyteen kastikkeessa. Tomaattikomponentin lisäämisen jälkeen meidän on jatkettava kastikkeen höyryttämistä vielä kymmenen minuuttia alhaisella lämmöllä. Yleensä tänä aikana tomaatin neste haihtuu ja kastike tulee paksua.

Laita lopussa tilli ja hienonnettu valkosipuli kastikkeeseen.

Sidoksen valmistelun aikana liha onnistuu yleensä keitettäväksi. Meidän täytyy päästä se ulos liemestä, leikata osiin ja laittaa se takaisin pannuun.

Lisäämme ensin perunat borschiin ja keitämme sitä viiden minuutin ajan.

Sitten sinun on lisättävä kaali. Keitä, kunnes vihannekset ovat valmiita.

Lisää viimeisessä vaiheessa sidos borschiin.

Kierrä se uudelleen kiehuvaksi ja sammuta se.

Maukas kotitekoinen boršsi ukrainalaisilla papuilla on valmis.

Resepti 6: vertaansa vailla oleva punajuurikeitto ukrainalaistyyliin

• Luu liha
• valkoiset pavut - 200-300 grammaa
• 4-5 keskimääräistä perunaa
• 1 iso punajuuri
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 pieni sipuli
• Puolet pieni kaali
• Tomaatti kastike tai pasta
• Persilja ja tilli
• Laakerinlehdet, mustapippuria
• Suola, jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Rasva (voidaan korvata puhdistetulla auringonkukkaöljyllä)

Aloitan borschin keittämisen illalla tai pikemminkin ainesosien valmistamiseksi. Kaada pavut kulhoon, täytä kylmällä vedellä ja jätä se yön yli - sitten se kiehuu nopeammin.

Ennen ruoanlaittoa otan lihan pois, pese se kylmässä vedessä. Boršiksena käytän useimmiten sianlihaa luun kanssa, mutta se osoittautuu yhtä maukasta kanan tai muun liemi kanssa.

Sitten levitin liha pannulle, kaadetaan liotetut pavut ja laitetaan kiukaan niin, että liemi kypsyy.

Liemi keitetään, kun valmistamme loput ainesosat. Kuori peruna ja leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi.

Puhdistamme myös punajuuret ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi. Jotkut kotiäidit hierovat punajuuria karkealla raastimella, mutta pidän oljista enemmän, ja se maistuu jopa paremmalta. Lisäksi boršsi ei muutu puuroksi.

Puhdistamme porkkanat ja hieromme karkealle raastimelle.

Kuori sipulit ja leikkaa ne hienoksi.

Kaali on myös hienonnettu.

Hienonna vihannekset hienoksi. Kaikki valmistelutyöt on saatu päätökseen, ja tänä aikana sekä lieme että pavut ovat puolivalmistettuja.

On aika lähettää perunoita pannulle. Samanaikaisesti suolaan yleensä liemiä, lisäälen laakerinlehteä ja pippurikuoria.

Perunoiden keittämisen aikana alamme valmistaa paistamista, mistä riippuu siitä, kuinka punainen borschimme osoittautuu. Lämmitämme kattilan lavalla ja paistamme sipulit läpikuultavaan tilaan.

Lisää sitten porkkana sipuliin, paista vähän.

Lähetämme punajuuret samaan paikkaan. Peitä ja anna kaikkien vihannesten hautua alhaisella lämmöllä. Hieman myöhemmin voit lisätä heihin vähän vettä.

Odotamme vihannesten hauduttavan vähän.

Ota tomaattipasta.

Laimennamme sitä vähän vedellä (jos käytät tomaattikastiketta, sinun ei tarvitse sitä kasvattaa).

Ja lähetä se paahtoon. Hauduta hiukan yhdessä, kunnes punajuuret ovat melkein valmiit, ja poista paisto uunista.

Valmis paahto lähetetään pannuun, jossa keitetään liemi perunoiden ja papujen kanssa.

Kun boršsi on melkein valmis, lisää kaali pannulle. Jos pidät kaalin rypistymisestä, lisää se melkein ennen keiton päättymistä. Perheemme tykkää enemmän siitä, kun kaali on pehmeää, joten keiten sitä vielä 5-10 minuuttia.

Lisää aivan loppuun hienonnettu persilja ja tilli borschiin (minulla on kuitenkin vain persilja), anna sen kiehua ja poista liesi. Jotta borscht olisi maukkaampaa, sinun on annettava sen hautua tunnin tai kahden ajan. Tänä aikana sinulla on aikaa valmistaa rasva. Tätä varten leikkaa rasva ohuiksi levyiksi, ripottele päälle mustalla jauhetulla pippurilla, ripottele hiukan etikkaa ja laita se pakastimeen tunniksi - se osoittautuu erittäin maukalliseksi lisäksi punaiseen boršyreen. Tarjoa boršsi hapankerman kanssa, mieluiten kotona. Nauti ateriastasi!

Resepti 7: Naudanliha boršsi valkoisilla papuilla

Monipuolisuudensa ansiosta borsch papuilla on edelleen ensisijainen tavoite monille kotiäidille. Askel askeleelta resepti valokuvallamme kertoo sinulle, kuinka keitä borsch pavut herkullisesti. Yritämme paljastaa suositun ensimmäisen kurssin ruoanvalmistuksen salaisuudet ja näyttää todistetun tavan valmistaa herkullista keittoa.

• Naudanliha - 0,5 kg.
• Suuret punajuuret -1 kpl.
• Valkoiset pavut - 100 gr.
• Tomaattipasta - 30 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Peruna - 3 kpl.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Tuorekaali - ½ haarukka
• Vehreys
• Paprika - 1 kpl.
• Kuuma pippuri - ½ kpl.
• Öljy (auringonkukka ja kerma) - 70 gr.

Laitoimme lihan pannulla, jossa on vettä, laita astia voimakkaalle tulelle. Kaada ensimmäinen kiehuva neste, huuhtele liha huolellisesti. Täytämme puhtaat astiat kahdella litralla juomavettä, kasta valmis lihapala siihen. Lisää puoli pestyn sipulin päätä kuoren kanssa, siivu kuorittua porkkanaa, oksa tuoretta persiljaa, selleriä, tilliä, laita astiat ruuan kanssa tuleen uudelleen.

Kun keittäminen alkaa, vähennä lämmityksen voimakkuus minimiin. Liemi tulisi keittää vähintään kaksi tuntia suljettuna.

Tärkeä edellytys laaduliemeen saamiseksi on lämmitysmenetelmä. Polttimen liekin tulisi tukea vain "syntyvän" astian toimintaa. Muutoin neste on samea ja ei kovin kaunis. Siirrämme astiaa hiukan pois tulesta, jotta lämpökäsittelyn aikana muodostuva rasvakalvo pysyy hyvässä kunnossa.

Keitä erillisessä astiassa aiemmin kastetut pavut.

Puhdistamme ja peseme vihannekset hyvin.

Hienonna kuuma pippuri, leikataan makea palo pieniksi nauhoiksi, hienonnetaan sipulit ja porkkanat nauhoiksi, kuoritut perunat pieninä tikkuina.

Lisää raastettu punajuuri, kaada se sitruunamehulla niin, että juurikasvi säilyttää kirkkaan värinsä, siirtää sen bordesiin ja täyttää ruuan erityisellä maulla.

Hauduta vihanneksia alhaisella lämmöllä. Puoli tunnin kuluttua levitä hienonnettu tomaatit ja tomaattikastike, sekoita tuotteet, keitä vielä viisi minuuttia.

No, siirrymme nyt papu boršin komponentin oikeaan asennukseen. Poistamme liemestä kaikki asetetut tuotteet, leikkaa liha pieniksi paloiksi, hävitä loput.

Upota perunat, keitetyt pavut, paprikat ja porkkanat pannuun, suolaa ruoka maun mukaan.

Keitämme tuotteita kunnes valmis, lisää sitten silputtu kaali.

Valmistettu kastike ja viipaloitu liha.

Odotamme, kunnes toinen keittäminen alkaa, viiden minuutin kuluttua sammutamme tulen, lisäämme hienonnettuja vihreitä. Sulje pannu, anna astian 20 minuutiksi vaaditaan.

Kaada boršsi ja pavut lautasille, lisää lusikallinen tuoretta smetanaa.

Seuraavana päivänä ensimmäisestä ruoasta tulee entistä maukkaampaa ja aromaattisempaa, sen ulkonäkö saa enemmän tyydyttyneitä muistiinpanoja ja erittäin suussa sulavia värejä. Keittäessään boršia papuilla, sinun on aina muistettava, että sen parhaat ominaisuudet riippuvat kärsivällisyydestämme ja suurimmasta huomiostamme.

Resepti 8: Paviporsaatti sianlihan kyljessä

• sianlihan kylkiluut - 1500 gr
• punajuurikkaat - 1 kpl
• perunat - 6 kpl.
• sipulit - 1 pää
• porkkanat - 1 kpl
• valkoinen kaali - ½ kpl
• kasviöljy
• tomaatti - 2 kpl
• vihreä paprika - ½ kpl
• valkosipuli - 5 neilikkaa
• persilja - 1 nippu
• purkitettuja punaisia \u200b\u200bpapuja - 200 gr
• laakerinlehti - 1 kpl.
• smetana maun mukaan
• etikka 9% - 1 tl

Sulata ja pese etukäteen valmistetut sianlihan kylkiluut seuraavasti: Ostan nuoren lihan luun päältä ja leikataan pääosa muille ruokia varten.Jäänteiset kylkiluut, mutta joilla on hyvät massa- ja rasvapalat, jäädyttävät, ne menevät ensimmäiseen astiaan.

Puhdistan porkkanat, sipulit ja perunat veteen 30 minuutin ajan.

Kaada sianlihan kylkiluut juoksevalla vedellä, aseta astia (3 litraa) tuleen ja kiehauta.

Tyhjennä neste, huuhtele astia ja huuhtele liha siivilässä.

Suosittelen keittämään lihakeitot toisessa liemessä: Täytä jälleen vedellä, mutta jo suodatetulla ja keitä kylkiluut poistamalla vaahto. Pane pannuun: porkkanat (leikkaa kolmeen osaan); puoli sipulia; laakerinlehti ja suola.

Siirrä, kunnes valmis, raastettu punajuuri, johon on lisätty pöytäetikkaa ja suolaa.

Sillä välin hienonna kaali.

Keitetyt sipulit, porkkanat ja lihaluut (erottamatta massasta) Laitoin peruna (leikataan nauhoiksi), kaali ja bulgariapippuri (valmistettu talveksi) siiviläksi, lisää liemeen ja keitä 30 minuuttia.

Hauduta porkkanat, sipulit ja tomaatit ja laita ne sitten erilliseen levyyn.

Puhdistamme valkosipulin, hieroin sen hienolla raastimella, voit jauhaa sen sopivalla tavalla. Lisää se vihanneksiin, jotka on valmistettu viimeiseen keittovaiheeseen, maukkaan keittoomme.

Aloitamme lihan luulla, paistetulla kirkkaalla vihannesseoksella perunan, kaalin ja pippurin liemessä. Avasin purkin etukäteen ja pestiin puolet purkitettuja papuja lisätäkseni sen yhdessä hienonnetun persiljan kanssa viimeisellä hetkellä. Kuumenna kiehuvaksi ja poista nopeasti uunista. Erityisen maun saamiseksi suosittelen voimakkaasti, että annat borschchin hautua.

Resepti 9: Kuinka tehdä herkullisia papuja boršsereita

Jokaisella emäntällä on suosikki reseptinsä tämän ukrainalaisen keittiön ruoanlaittoon, mutta haluan erityisesti korostaa kaikista resepteistä borschia papuilla, vaiheittaisia \u200b\u200breseptejä, joiden valokuvan esittelen teille alla. Rikkaan lihaliemeksen lisäksi pavut antavat myös kylläisyyden, joka ei katoa pitkään aterian jälkeen. Pavut voidaan lisätä borschiin raa'ina tai purkitettuina. Pavulajikkeella ei ole erityistä merkitystä, ainoa huomioon otettava asia on keittoaika. Nopeasti kypsennetyt pavut lisätään parhaiten prosessin keskelle, jotta se ei kiehu. No, katsotaan jo, miten keittää borschia papujen ja lihan kanssa.

• 1 sipuli,
• 1 porkkana
• 200 g valkosipulia,
• 250 g lihaa liemelle,
• 4 perunaa
• 200 g purkitettuja papuja
• 2 rkl keittoöljyt
• 2 tl suola
• 1,5 rkl tomaattipasta (200 ml tomaattimehua),
• 1 punajuuri
• mausteet, yrtit, yrtit.

Vihannesten paistamiseen tarvitset porkkanaa, sipulia ja punajuuria. Kaikki vihannekset ovat keskikokoisia. Kun sipuli on kuorittu, leikkaa se kuutioiksi. Kun porkkanat on pesty perusteellisesti, hankaa se karkealle raastimelle. Laita samaan aikaan potti vettä liesiin ja aseta liha siihen, mieluiten luihin. Se voi olla naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa.

Perunat on kuoriva ja pestävä, leikattava sitten kuutioiksi tai kuutioiksi.

Huuhtele kaali ja leikkaa terävällä veitsellä mielivaltaisiksi pituisiksi suikaleiksi.

Kun liemi on keitetty 25-30 minuuttia, lisää kaali pannulle, sekoita ja jatka keittämistä alhaisella lämmöllä.

Esilämmitetyssä pannulla, voideltu kasviöljyllä, laita sipulit ja porkkanat, sekoita.

Kuori ja raasta punajuuret ja siirrä sitten paistinpannuun. Jatka vihannesten siirtämistä alhaisella lämmöllä.

Lisää pannuihin pavut, pieni määrä vettä ja tomaattitahnaa, sekoita ja hauta 15 minuuttia matalassa kuumassa suljetun kannen alla. Tomaattipastan sijasta voit ottaa tomaattimehua tai raastettua tomaattia.

Viipaloitu peruna ja tomaattikastike vihanneksilla ja papuilla pannulla. Sekoita, lisää suolaa ja mausteita, keitä alhaisella lämmöllä 20 minuuttia. Porsaan valmius määräytyy perunoiden pehmeyden perusteella.

Tarjoa boršsi papujen ja kuuman lihan kanssa, lisää hiukan tuoreita yrttejä ja smetanaa lautaselle, jos haluat.

Resepti 10: laiha borsch papuilla (kuvalla)

Vähärasvainen boršsi papuilla on perinteinen ruokia Ukrainan, Venäjän ja Valkovenäjän kansallisille keittiöille. He keittävät sitä melko usein, ja etenkin paaston aikana. Sen ominaisuus on, että se ei sisällä lihaa. Tämä ainesosa korvataan vähärasvaisella boršiksella monilla vihanneksilla, jotka ovat vähintäänkin ravitsevia ja terveellisiä.

Tämä ruokalaji osoittautuu melko rikas. Siksi vähärasvainen borsch on runsas ruokia, ja lisäksi se ei ole liian korkeakalorinen. Tästä syystä se tulisi ottaa käyttöön niiden ihmisten ruokavaliossa, jotka seuraavat heidän figuuriaan.

Yleensä laiha boršsi on melko terveellistä ruokaa. Se on runsaasti monista vitamiineista, mineraaleista ja kuiduista. Siksi sen pitäisi olla ainakin useita kertoja viikossa!

Joten ehdotamme, että liityt valokuvan tutkimukseen herkullisen vähärasvaisen boršin valmistamiseksi papujen kanssa!

• punaiset pavut - 1 kuppi
• perunat - 2 kpl.
• porkkanat - 1 kpl
• punajuurikkaat - 1 kpl
• sipulit - 1 kpl.
• valkoinen kaali - ½ pää
• valkosipuli - 3 neilikkaa
• tomaatti - 2 kpl
• paprikat - 1 kpl.
• persilja, tilli - maun mukaan
• mustapippuria - maun mukaan
• laakerinlehti - 2 kpl.
• puhdistettu sokeri - 2 kuutiota
• tuoreet yrtit maun mukaan

Ensinnäkin vähärasvaisen borschin keittämisessä sinun on tehtävä pavut. Sitä on liotettava etukäteen vedessä (mieluiten yöllä). Kolme tai neljä tuntia riittää yleensä. Jos papuja ei ole aikaa kastella, voit korvata ne purkitettuilla papuilla.

Joten, lähetämme pannulla jo liotetut naiset uuniin ja lämmitämme ne kiehuvaksi. Sitten vähennämme tulipaloa.

Me kuori perunat ja muista pestä se. Sen jälkeen leikkaa, mutta ei liian suuri. Sitten lähetämme perunat pottiin liemi pottiin.

Otetaan nyt punajuuret. Se on myös kuoriva ja huuhdeltava huolellisesti vedellä. Sen jälkeen leikkaamme punajuuret nauhoiksi ja paistamme ne pienessä määrin kasviöljyä (tämä on välttämätöntä, jotta jatkovalmistuksessa juurikkaat eivät kiehu ja menetä väriään).

Muutaman minuutin paistamisen jälkeen lähetämme punajuurikkaan papupatukkaan.

Tässä vaiheessa valmistamme sipulit. Ennen kuin lähetät pannulle, se on hienonnettu ja paistettu pannulla (siihen asti, kunnes se tulee läpikuultavaksi).

Heti kun sipuli on läpinäkyvä, lähetämme sille porkkanaa, joka on leikattu aikaisemmin nauhoiksi.

Valmistaessamme paistinpannua pannuissamme, käsittelemme tomaatteja. Ne on leikattava pieniksi paloiksi (aiemmin voit kuoria, mutta tämä ei ole välttämätöntä).

Heti kun olemme lopettaneet tomaatit, on mahdollista poistaa paistaminen uunista, ja lisäämme sen sitten laihaan borschiin.

Paista nyt hienonnettu tomaatti lisäämällä heihin hienonnettu valkosipuli.

Samalla kun tomaatit saapuvat pannuun, pilkotaan kaali ja lähetämme sen sitten borschiin.

Tällä kertaa oli vuorossa pippuria. Se tulisi leikata keskikokoisiksi olkiksi ja lähettää sitten pannuun.

Kun työskentelimme kaalia ja pippuria vastaan, tomaatit pehmenivät hyvin pannulla ja imevät valkosipulin hajun. Nyt lisäämme ketsupia tai tomaattipastaa (kuka rakastaa sitä), kuumaa kuivaa pippuria heihin ja hauduta se muutaman minuutin.

Nyt tomaattiseos voidaan lähettää turvallisesti borschiin.

Tässä vaiheessa boršsi tulisi sekoittaa ja suolata (tässä tapauksessa käytettiin mustaa suolaa, mutta yleensä tämä ei ole tärkeää).

Ripottele borššia vihreillä ja lisää siihen myös herneitä ja laakerinlehteä.

Lisää pari puhdistettua viipaletta astiaan. Sen jälkeen keitä sitä muutaman minuutin ajan, ja sitten tuli voidaan sammuttaa. Jätä ainakin tunniksi laiha borscht hauduttamaan.

Valmiina vähärasvaisena boršiksena tarjoillaan maustettua smetanaa ja koristeltu vihreän oksaa.