Marinoituja ja suolaisia \u200b\u200bkurkkuja ovat kaksi ehdottoman erilaista asiaa.

Näiden ja muiden spin, niiden käsittelyperiaatteet käytetään, mausteita ja muita ainesosia. Huolimatta siitä, että etikan marinadi tuhoaa vitamiinien ja hivenaineiden osan, suolakurkkujen maku ja aromi ovat melko tyydyttyneet kuin suolattu.

Marinotetut kurkut - ruoanlaittojen yleiset periaatteet

Talven ruoanvalmistusperiaatteen yleinen periaate on yksinkertainen: Marinadi säädetään kiehuvaksi ja kaada ne vihannekset, minkä jälkeen pankit steriloidaan. On mahdollista lisätä sitruunahappoa ja erilaisia \u200b\u200bmausteita: sinappi, piparjuuri, valkosipuli, kumina, tuoksuva pippuri, tilli, korianteri jne. Suunniteltumpi aromi, kirsikka- tai herukka lehdet laitetaan purkki.

Marinoitua kurkkua talvella voit kokata useilla tavoilla:

Kuuma täyttö. Jar, jossa vihannekset ja mausteet kaataa kiehuvaa vettä tai kuumaa marinadia ja jätä muutaman minuutin. Menettely toistetaan kaksi tai kolme kertaa. Viimeisessä marinade Lisää etikkaa, minkä jälkeen pankkitelat;

Kylmä tapa. Kylmä marinadi kaadetaan valmistettuun pankkiin ja telat ilman lämmitystä;

Steriloinnilla. Tämä menetelmä sisältää tölkkien sterilointia yhdessä sisällön kanssa.

Resepti 1: Marinotetut kurkut talvella punaisella herukalla

Ainekset:

Herukka lehdet - 3-4 kappaletta;

Piparjuuri - 10 g;

3 valkosipulin viipaleet;

4 lasillista vettä;

20 g suolat;

Useita tiinoksia;

650 g cucumbers;

Lasi punainen herukka.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Cucumbers kiertää, sillä Marinovka lakkaa pieniksi ja vahvoiksi näytteistä. Vihannekset huuhdellaan perusteellisesti, kun seuraa puhdasta pyyhettä. Solly valkosipuli puhdistaa kuoresta, vihreät ja marjat huuhdellaan ja kuiviksi. Tuotteiden valmisteiden jälkeen voit valmistaa tölkit ja kannet - ne on steriloitava.

Kanien pohjassa asetetaan valkosipulinkylät, tilli oksat, herukka lehdet ja piparjuuri. Julistamme kurkkuja pankkeja ja nukahtaa niiden punaiset herukat. Keitä kattilaan vettä, lisää suolaa siihen. Cucumbers saa tuloksena oleva marinadi, peitä tölkit kansilla, jätämme pari minuuttia. Raita tölkeistä yhdistää, kiehauta uudelleen ja kaada purkit ja kurkut uudelleen. Sen jälkeen pankit voidaan rullata. Säilytys kääntyy (on välttämätöntä varmistaa, että pankit suljetaan), me viileä ja lähetämme sen.

Resepti 2: Marinoitu kurkku talvella "mausteinen"

Ainekset:

25 g suolat;

20 g sokeria;

Kaksi ruokalusikallista etikka-olemusta;

4 g mausteita säilyttämiseen;

2 kirsikat ja herukat;

Dill sateenvarjo;

Kaksi kilogrammaa kurkkua.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Vihannekseni pyyhkiminen huolellisesti kuivaksi, leikkaamalla reunaa 2-3 mm. Kaada kurkkua kylmällä vedellä, jätämme 3,5-4 tuntia. Samaan aikaan voit hakea pankkeja ja kansiita. Kirsikka lehdet ja herukka huuhtele ja kuiva. Lähetämme ne tölkkien pohjalle, älä unohda till-sateenvarjoja ja erityisiä mausteita Marinovkalle (sarjat kehruu kurkkuja, tomaatteja jne.) Myydään myymälöissä.

Voit tehdä pelkästään mausteiden seoksen: Mustapippuripippuri, sinappi ja korianteri ovat hyviä Marinovka Cucumbers. Lähetämme kurkut pankkeihin, kaada kiehuvaa vettä kaksi minuuttia (litran tölkit) tai viisi minuuttia (kolmen litran pankkiin). Veden alla Cucumbers sulautuvat pannuun, tarttumme suolan sokerin kanssa, kiehumaan. Kiehumisen jälkeen kaadetaan etikka. Kaada vihannekset marinaatilla, rullaamme ja käännymme pankkeja.

Resepti 3: Marinotetut kurkut talvella omassa mehussa

Ainekset:

50 ml kasviöljyä;

5 g punaista paprikaa;

20 g sokeria;

15 g suolat;

7 ruokalusikallista etikkaa 9%;

Useita valkosipulin kynsissä;

2 kg kurkkua.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Cucumbers perusteellisesti ja pyyhi. Piirrä neljä osaa. Laitamme vihanneksia suuressa säiliössä, lisää sokeria, suolaa, hienonnettua valkosipulia ja punaista pippuria. Kaatimme öljyä ja etikkaa. Kaikki sekoitetaan ja jätä kaksi tuntia. Tämän ajanjakson aikana on oltava väliajoin, jotta ne antavat mehua ja miten ne pitäisi kastella. Laitamme kurkut steriloiduiksi pankkeiksi, kaadettiin saman suolaveden. Peitä pankit jalostetuilla kansilla.

Seuraavaksi kurkut on steriloitava. Otamme suuren metallikonstin, laittaa pankit siihen, kaada vettä. Kiehuvan veden jälkeen odotamme vielä viisi minuuttia (500g: n tölkkejä) tai seitsemän tai kymmenen minuuttia (700 g ja litran tölkit). Me ratsamme pankkeja ja käännymme. Jätämme viileitä (sinun ei tarvitse purra säilyttää).

Resepti 4: Marinotetut kurkut talvella "Korean"

Ainekset:

800 g porkkanaa;

240 g valkosipulia;

150 ml kasviöljyä;

Polskina etikka 9%;

Sokeri;

Ruokalusikallinen mausteet korealaisille salaatteille;

10 g suoloja;

3 kg kurkkua.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Pese kurkut, kuivimme ja leikataan muutama raidat. Voit tehdä tämän, voit käyttää erityistä vihannesten leikkuria. Valkosipulin kynsiläiset puhtaana ja paina puristin (voit käyttää sekoitinta). Porkkanat puhdistavat, huuhtele ja hankaa "Korean porkkana". Vihannekset Connect. Hapan heille suolaa sokerin kanssa, erikois mausteet Korean salaatteja, kasviöljyä ja etikkaa. Kaikki on sekoitettava ja asetettava jääkaappi 12 tuntia. Snack jälkeen se on valmis syömään, mutta tämä on talvikappaleen resepti, joten kaadetaan lusikallinen etikka vihanneksille ja keittää 15 minuuttia. Päätämme valmistettujen pankkien vihannekset ja raudan kannet. Pankit kääntyvät päälle, peitä huovalla. Laittamme pimeässä paikassa varastointiin, kun säilyttäminen jäähtyy.

Resepti 5: Marinoitua kurkkua talvella ketsupilla

Ainekset:

Puoli kilogrammaa kurkkua;

Vedestä;

Lasillinen etikkaa 9%;

15 g sokeria;

10 g suoloja;

Ketchup "Chile" - 220 g

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Pese vihannekset, pyyhi kuivaksi. Teemme suolavesi: kaada vettä kattilaan, kaada etikkaa, lisää suolaa sokerin ja ketsuppi, kaikki sekoita. Laitamme seoksen liesi päälle, kiehumaan. Laitamme kurkkuja pankkeihin. Ota suuri kattila sterilointiin, turvota pohjan pyyhkeellä, laittaa pankkeja siellä. Kaada vettä pannulla niin, että hän saavutti "olkapäät", joka voidaan laittaa liesi.

Kaada kurkut kiehuvalla suolaliuoksella, joka peittää kannet. Jätämme pankit steriloimaan (veden kattilassa pitäisi olla sama lämpötila kuin suolavedellä). Vettä ei saa olla hyvin keitetty. Käsittelyaika riippuu tilavuudesta. Liettuan pankit käsittelevät 15 minuuttia, kaksi litraa - noin 25 minuuttia. Irrota kattila levyltä, kiire kansien alla.

Resepti 6: Marinoitu kurkku talvella haju kädellä

Ainekset:

Kilogrammaa kurkkuja;

Useita valkosipulin kynsissä;

Joukko tilliä;

Minequer litralainen gashed;

45 ml etikkaa;

14 g sokeria;

7 g kukka;

Korianterin siemenet - 6 g;

Laakerinlehti;

Pepper Pepper - 6-7 kappaletta;

3 kiiltojen päätä;

27 g merisuolaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

My cucumbers, katkaise reunat, aseta vihannekset emaloituun altaan. Valkosipuli hienosti hierotaan tai ohita lehdistön läpi, aseta vihannekset. Lisää hienonnettu tilli, hernepippuri, korianteri, kumina, neilikka, lahden lehti. Kaatimme etikkaa, sokerimerkkiä suolalla, kaada kaikki kivennäisvedellä. Jätämme vihanneksia 9 tuntia (parempi päiväksi) kylmässä, sitten hajoaa valmistetuista pankeista, kaada marinadi ja spin.

Resepti 7: Marinoitua kurkkua talvella "Bulgarian"

Ainekset:

Kilogrammaa kurkkuja;

Owka pää;

Useita valkosipulin kynsissä;

Pippuripippuri;

Laakerinlehti;

Puoli litraa vettä (puoli litran pankki);

30 g sokeria;

20 g suolat;

Viisi ruokalusikallista etikkaa 9%.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Minun kurkku, liotettu veteen viisi tuntia. Laittamme Liettuan purkki, valkosipuli, herneet pippuri, laurel lehdet. Sitten lähetä kurkut siellä. Tuomme vettä kiehuvaksi, suolaa, lisää sokeria ja etikkaa. Kaatimme vihanneksia marinaatilla ja steriloivat suuressa säiliössä vedellä kymmenen minuuttia. Kierrämme pankkia, jätämme jäähtyä, minkä jälkeen poistamme varastoinnin kylmässä paikassa.

Resepti 8: Marinotetut kurkut talvella Vodkan kanssa

Ainekset:

Kaksi kiloa kurkkua;

Kolme suolaa;

30 ml etikkaa 9%;

30 ml vodkaa;

Herukka lehdet;

Khrenan lehdet;

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Cucumbers Huuhtele, kaada kylmä vesi, liotettu kolme tuntia. Kolmen litran valmistellussa pankissa me annamme mausteita: pesty herukka lehtiä ja piparjuuri, tilli ja valkosipuli. Me asetamme kömpelöiden kurkut. Kiehuminen puoli litraa vettä, lisää suolaa. Kiehumisen jälkeen poistamme kattilaisen levystä, kaadetaan etikkaa ja vodkaa.

Kaada vihannekset kuumalla marinadilla, peitä puhtaiden merkkien pankit, jätämme seuraavalle tunniksi. Suljemme purkki puhtaalla Kapron-kansilla, joka on käsitelty kiehuvalla vedellä, irrota purkki kylmällä.

Resepti 9: Marinoitua kurkkua talvella Tomatissa

Ainekset:

Neljä kilogrammaa pieniä kurkkuja;

5 lamput;

Pippuri musta herneet;

Maustepippuri;

Laakerinlehti;

Kirsikka lehdet;

Sateenvarjo tilli;

Sokeri (marinadi) - 190 g;

Suola (marinadi) - 25 g;

190 GXUS (Marinade);

200 g tomaattipasta (marinadi);

Puoli litraa vettä (marinadi).

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Suhteet on suunniteltu viisi litran tölkistä. Sipulit puhdas, tilli ja kirsikka lehdet huuhtelevat. Luke päät leikataan neljänneksellä. Lähetämme valmiita pankkien sipulit, sateenvarjot tilli, kirsikka lehdet, pippuri ja bay lehti. Seuraavaksi aseta pestyt ja kuivat kurkut. Kaada yhden ja puolen litran vettä, lisää sokeria, suolaa, etikkaa, tomaattipasta. Keitä viisi minuuttia (sokerin ja suolan täydelliseen liukenemiseen). Kaada vihanneksia kuumalla marinadilla, laita sterilointi. Hoitoaika kiehuvan veden jälkeen on noin viisitoista minuuttia. Me spin pankit, käännykää ja peitä peitto, jätä viileä.

Resepti 10: Marinoitua kurkkua talvella "Gourman's Dream"

Ainekset:

Kaksi kiloa kurkkua;

6 valkosipulia hampaita;

2 kirsikka lehdet;

3 herkut;

30 mustaa pippuria;

3 punaista roskaa;

Helvetti (puoli arkki, pieni pala juuresta);

2 umbrella tilli;

Laakerinlehti;

10 herneitä korianteria;

2 Sprigs of Etragona;

2 basilikan oksat;

45 ml vodkaa;

75 g suolaa;

150 g sokeria;

125 ml etikkaa 9%.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Kurkut huuhdellaan, pyyhi ja liotetaan kylmään veteen 7 tunnin ajan. Vesi on vaihdettava määräajoin. Currant ja kirsikka lehdet huuhtelevat ja kuivat. Khreno-juuret ja valkosipulilannat puhtaana. Sharp-kynästä poistamme siemenet. Cucumbers yhdistää vettä, leikkaa vinkit. Kaada kylmä vesi emalisäiliöön. Cucumbers huutaa kiehuvalla vedellä ja laittaa välittömästi kylmän vesisäiliöön. Lähetämme steriloituja pankkeja kirsikka- ja herukka lehdet, piparjuuri, valkosipuli, bay lehti, terävä kynä, mustapippuri paprikat ja koriander (ei kaikki kerralla). Laittamme kurkut. Lisäämme jäljellä olevat mausteet päälle.

Teemme suolavesi: Tuomme vettä kiehuvaksi, lisää sokeria suolalla. Ohitamme suolaliuosta useiden kerrosten läpi. Jälleen, laita tulipalo, kiehua ja kaada kuumaa marinea kurkkua. Lisätään 120 ml eikkaa pankkeihin ja 45 ml vodkaa (mittasuhteet kolmeen litran pankkiin). Peitämme tölkit steriloiduilla kansilla, laitamme 60 astetta vesisäiliöön. Panin pohja on ennen vuorattu pyyhe. Kiehuvan veden jälkeen tulipalo vähennetään. Heti kun kurkut alkavat vaihtaa väriä, irrota säiliö tulipalosta. Me ratsamme pankkeja.

Resepti 11: Marinotetut kurkut talvella sinapin kanssa

Ainekset:

Cucumbers - kuinka paljon ostaa pankki;

Owka pää;

Keskimmäinen porkkana;

Mausteet suolakurkkua;

Sinappi siemenet - tahdissa;

Kaksi litraa vettä;

Lasillinen etikkaa;

Kaksi ruokalusikallista suolaa;

Kahdeksan ruokalusikallista sokeria.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Pankit huolellisesti kaivos, steriloi, peitä kannet kiehuvaa vettä. Pese kurkut, kuivimme, vinkkejä leikataan useisiin millimetreihin. Polttimme puhtaamme, pestään ja leikata renkaat. Sipulit tölkkien pohjalle. Porkkana Puhdista, huuhtele ja leikkaa ympyröitä. Lähetämme porkkanoita, pippuria, laakerilehtiä, kynsiä ja teelusikallista sinappia. Julistamme kurkkuja pankeilla, kaada kiehuvaa vettä, peitä peitot ja lähde, kunnes vesi lämmin.

Vesi yhdistää pannuun, vedä kiehumaan, lisää sokeria suolaa ja etikkaa. Älä unohda ampua vaahtoa. Kaada vihanneksia kiehuvaan marinadi, nopeasti kehruu. Pankit kääntyvät ja peittävät huopa. Jäähdytyksen jälkeen poistamme varastoinnin.

Resepti 12: Marinoitua kurkkua talvella akuutissa adzhik

Ainekset:

2,5 kg kypsiä punaisia \u200b\u200btomaatteja;

Kilogrammaa makeaa pippuria;

200 g sokeria;

200 g etikkaa;

200 g kasviöljyä;

3 rkl. l. suolat;

5 kg pieniä kurkuja;

Katkera pippuri - maistaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Tomaatit, kurkut ja paprikat huuhdeltuvat ja pyyhivät. Poista siemenet pippurilta. Tomaatit ja paprikat leikataan, sekoita sokeria, suolaa, etikkaa ja voita. Toivotamme paljon 15 minuuttia. Cucumbers leikataan piireiksi, makaa tomaatteja pippurilla. Keitämme vielä viisi minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli ja katkera penniä (valinnainen). Keitä kaikki yhteen viiden minuutin ajan. Ilmoitamme kurkut Adzhikan kanssa steriloiduilla pankeilla, ratsastaa ja peittää täydellisen jäähdytyksen loppuun.

Marinoituja kurkkuja talvella - temppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Niin, että kurkut ovat rapeita, Marinovkalle sinun täytyy valita pienet, vahvat yksilöt;

Cucumbers voi mennä naimisiin ei pelkästään kokonaan, vaan myös viipaloidussa muodossa samoin kuin salaatteja muiden vihannesten kanssa;

Joten kurkut eivät kiivetä, sinun on käytettävä vain puhdasta vettä. On parempi tehdä marinadi suodatettuun tai hyvin veteen;

Marinovkalle on parempi ottaa yleisin pöydän suola suuresta hionta - se on hänen välipala on rapea ja ydin;

Jos haluat steriloida useita tölkkejä kerralla, on parempi käyttää uunia. Jalostusaika on 20-30 minuuttia;

Mikroaaltouunissa pankit steriloidaan noin kymmenen ja viisitoista minuuttia. Tällä menetelmällä säiliössä sinun täytyy kaataa vettä;

Vihannekset ja muut ainesosat on esitetty pankissa mahdollisimman tiheinä. Mitä pienempi pankki on vapaa tila, sitä enemmän rapeampi kurkut osoittautuvat;

Voit tallentaa suolakurkkua huoneenlämpötilassa pimeässä paikassa.

Vihannesten ja hedelmien aihioiden esiintymisaika määrittää suurelta osin, mitä erilaisia \u200b\u200bja maukkaita on talvivalikko. Tuleeko pöydälle lisäys illalliselle tai illalliselle ilkeä salaatteja, tuoksuvia säilykkeitä tai tomaatteja, tuoksuva hillo tee ...

Kaiken kaikkiaan kurkkujen sadonkorjuuta ovat suosituimpia. Loppujen lopuksi, suolapitoiset tai suolaiset, ne ovat hyviä paitsi itse, ne ovat yksi useimpien salaattien tärkeistä osista, niitä käytetään myös ensimmäisen ja toisen ruoan valmistuksessa.

Tämän päivän artikkeli niille omistajille, jotka päättivät valmistella aihioita Cucumbersista talvella litran pankkien, rapeat pienet kurkut ovat erityisen maukkaita ja ruokahalua.

Mutta myös reseptin varastointiin tällaisessa säiliössä, on välttämätöntä lähestyä huolellisesti, koska kolmen litran ne varastoidaan ilman ongelmia, sitten litra pienen tilavuuden vuoksi se on huonompi, useammin "räjähti", Ja vaativat näin ollen tarkasti reseptin säilöntäaineiden määrä.

Muuten, samasta syystä kurkkujen sadonkorjuu pienessä säiliössä, pankit eivät useinkaan ole vain kaadettu kuumalla suolavedellä ja steriloidaan myös.

Huolimatta siitä, että reseptit ensi silmäyksellä ovat hyvin samankaltaisia, kokeneet hostesses tietää, että jopa pieni ero mausteissa, ja vieläkin enemmän Salt-Sacharan etikka vaikuttaa makuun.

Älä unohda, että astiat on pestävä ja kohdistuu sterilointiin, ja vihannekset ja mausteet on pestävä hyvin.

Ja yksi hyödyllinen neuvonta: Ennen kuin lähetät kellon, on suositeltavaa liottaa kurkkua kylmässä vedessä 3-4 (kolme tai neljä) tuntia, se lisää "kykyjä" pitkäaikaiseen varastointiin.

Joten sinulle

Rapean kurkkujen reseptit talvella litran pankkeina jokaiseen makuun

Cucumbers "miten kaupasta"

Ensimmäisen yhden kollegion pankkiin tarvitset:

• Kurkut (mieluiten samat, pienet näytteet)
• 2 (kaksi) taulukko. valheita. 9% etikka
• 5 (viisi) paprikat-herneet musta ja tuoksuva
• 1 (yksi) sateenvarjo tilli (ota yhdessä siemeniä ja lehtiä)
• 1 (yksi) lahden lehti
• Sinappi siemenet (mieluiten, mutta valinnaisesti)
• Valmistella marinadi 3 (kolme) litraa vettä, tarvitsemme:
• 100 (sata) c. SOLOLI.
• 200 (sata) c. Sokerihiekka

Huuhtelevat kurkut hyvin, katkaista vinkit. Taitettavat mahdollisimman kompakti etukäteen valmistetuissa pankeissa, asettamalla kaikki ilmoitettuja mausteita suolan sokeri-etikka.

Marinadin valmistamiseksi on tarpeen liuottaa suolaa / sokeria suolan / sokerin liuottamiseksi ja liukenemisen jälkeen kaatamaan kaiken vihannesten ja mausteiden valmistukseen. Top peittää metalli (esiasennettu) kansi ja laittaa steriloi.

Toimitus sen jälkeen pohjasta alkaa jatkuvasti kiivetä kuplia. Ota sitten ulos, kaada kuhunkin määrään etikkaa, sitten rullaa. Käännä heidän "ylösalaisin" ja puree, laita viileä.

"Cucumbers Bulgarian"

Ensimmäisessä yhdellä Puolassa tarvitsemme:

Yhden luokan säiliössä taittaa mausteet, sipulit, valkosipuli. Kihara kurkut, edullisesti pienet kooltaan, pese, tiukasti maustetaan mausteiden päälle.

Tee marinadi - lisää suolaa / sokeria veteen, kaikki yhdessä kiehumaan ja kiehumisen jälkeen kaataa etikkaa, välittömästi sammuu. Cucumbers kaataa keitettyä marinadia, aseta steriloivat 8 (kahdeksan) minuuttia. Rullaa

Monet mieluummin Quickets talvella litralla pankeissa ilman sterilointia. Tällöin tällaiset reseptit ovat täydellisiä:

"Cornishons" Purry "

Se kestää (yhden litran pankki):

• Cucumbers (yritä valita pieni, sama koko)
• 3 (kolme) taulukko. valheita. Sokerihiekka
• 1 (yksi) jälkiruoat. valheita. SOLOLI.
• 2 (kaksi) taulukko. valheita. 9% etikka
• 1 (yksi) valkosipulin hampaat
• 4-5 Musta herneet pippuria
• 2 (kaksi) Laurel-levyt
• 1 (yksi) Shelter Khrenaa
• 1-2 (yksi tai kaksi) persiljapyyhkeitä

Terva ja vihannekset valmistavat tavanomaisella tavalla. Yksikerroksisessa purkissa, aseta ja pestään mausteet: musta hernepippuri, kuorinta valkosipuli paprikaa, persiljan oksat, laurel lehti, piparjuuri. Top to "Pack" kurkut, kaataa kasteluvettä, kansi kastetulla kannella, anna kestää 10 (kymmenen) minuuttia.

Tyhjennä vesi sitten valmistettuun säiliöön ja aseta se jälleen kerran. Suoraan pankkiin laittaa sokeri, lisää suolaa, kaataa etikkaa ja kaada sitten kiehuvaa vettä. Valmis, ratsastaa. Käännä alareunaan yläosaan, tappaa ja niin vasemmalle, kunnes ne ovat täysin viileitä.

Cucumbers "Bulgarian"

1 yhden luokan pankki tarvitsee:

Cucumbers, pieni ja kaunis

Keittää marinadi tarvitsevat:

Sääntöjen mukaan valmistettu yksijyvä pankki, joka asettaa tilliä sateenvarjolla, valkosipuli harkitsee vain vain ylempää kuori, kuorittu sipuli, leikattu 4 (neljä) osaksi porkkana, ylhäältä hukasta.

Kaada kaikki kiehuvalla vedellä, jätä 15 (viisitoista) minuuttia. Vesi yhdistää säiliöön, on sokeria hiekkaa suolalla, kiehua jälleen. Kuten keitetään, ja sokeri, jossa on suola sulatettu, vähennämme tulta minimiin ja lisää 9% etikkaa.

Tuloksena oleva kuuma marinadi lisätään kurkkuihin, ratsastaa. Kuten tavallista, kääriä ja jättää vasemmalle, kunnes niitä ei ole täysin jäähdytetty.

Niille, joilla on kurkkua, mutta ei maustettu resepti, joka valmistelee vähimmäismäärän lisäaineita:

"Perest Cucumbers"

Ruoanlaittoon tarvitset:

Yhdenjyvän purkkeissa laitamme tilliä (pohjalle) ja kurkut, kaada kiehuvaa vettä, 10-15 (kymmenen viisitoista) minuuttia. Säiliössä tyhjennetään vesi, lisää sokeria / suolaa siihen, kiehauta uudelleen, kunnes yhtenäinen.

Suoraan purkki, kaada pippuri, kaada etikkaa ja aseta sitten kiehuva marinadi. Me rullaamme, käännymme, käärimme.

Jos talot eivät osoittautuneet etikka, mutta etikkahappo, sitten Quickens sopii talvelle litrapaneissa, resepti etikkahapolla.

Reseptejä etikkahapolla

Cucumbers "vain ihme"

Yli 1 litran pankki tarvitset:

• Pienet kurkut
• 1 (yksi) lamppu
• 1 (yksi) porkkana
• 1 (yksi) valkosipulin viipale
• 5 (viisi) mustaa ja tuoksuva paprikaa
• petrushka-oksat
• 1 (yksi) ketju. valheita. etikka
• 1 (yksi) taulukko. valheita. Slide (!) Suolaa
• 2 (kaksi) taulukko. valheita. Ilman dia (!) Sokerin hiekka
• Neilikka, lehdet kirsikka ja laakerit (maku ja halu).

Pankkien alas pankit asettavat mausteet, kurkkuja (edullisesti pystysuunnassa), valkosipulin päälle, viipaloitu lamppu porkkana, persiljan sprigit. Kaikki tämä kaadetaan kiehuvaan veteen ja jätämme 10 (kymmenen) minuuttia, vedämme vettä ja toistamme täyttöä kiehuvan veden kanssa, kestää 10 enemmän (kymmenen) minuuttia.

Keittokapasiteetissa laita sokeri / suola, vedämme vettä kurkkujen ja tuo sen kiehuvaksi. Nyt kiehuvaa vettä - kurkut, lisää pankkien etikkahyökkäykseen, ratsastaa. Kierrä osoittautui ulos ja lähde, kunnes ne kulkevat kokonaan.

"Marinoituja kurkkuja"

Ruoanlaitto tarvitsemme:

Marinadien tekemiseen tarvitset:

Cornishons laittaa steriilejä yhden jyvän purkit, kaada keitetyt marinadi keitetyt.

Peitä kannet, laitamme sterilointia 5-7 (viisi-seitsemän) minuuttiin ja lisää sitten 70% etikkaa ja kasviöljyä jokaiseen purkkiin yhdelle teelusikalle ja rullalle.

Noin 0,5 litraa marinadia menee 1 litran purkki.

Useat epätavalliset reseptit

Johon kannattaa myös kiinnittää huomiota.

Cucumbers "ilman etikkaa"

Se tulee ottamaan:

Pienissä kurkuissa leikkasimme hännän hännän kummallekin puolelle, taidemme yhden luokan purkkeihin, kaada keitettyä kylmää (!) Vettä ja jätä 2 (kaksi) tuntia.

Viimeisen kerran vedämme infuusiota ja lämmittämättä sitä liuottamalla suolaa (yksinkertaisesti sekoittamalla). Tuloksena oleva laasti täyttää kurkut.

Lähdemme, ei liikkuvia (!), 3 (kolme) päivää lämpimässä huoneessa (vain huoneenlämpötilassa). Ajan jälkeen vesi suolaa sulautuu säiliöön ja purkkiimme pippurin paprikaa, tilliä ja sipulia.

Vittu marinadi lähteä, kaada takaisin ja rullaa.

Koska tämä työkappale ilman etikkaa, se sopii jopa lasten pöydälle.

Toinen resepti ilman etikkaa.

"Cucumbers rypäleen lehdet"

Ruoanlaitto tarvitsemme:

Marinadi (Suunniteltu yhdenluokan tölkkien täyttämiseksi 3 kpl):

Huuhtele kurkut ja rypäleiden lehdet. Cucumbers leikata vinkkejä, aseta tilava säiliö, kaadetaan jyrkällä kiehuvilla vedellä 1-2 (yksi tai kaksi) minuuttia, huuhtele sitten kylmällä vedellä.

Pankkeissa asetamme valkosipulia, kuoritaan kuoresta ja mausteista.

Jokainen kurkku on kääritty rypäleisiin. Yritämme tehdä sen huolellisesti, muuntamalla lehtien reunat ja aseta ne astioihin tiukasti niin, että ne eivät avaudu kuuman täyttö jälkeen.

Teemme marinadia - lisää suolaa / sokeria kuumaan veteen ja miten ne liukenevat, kaada kurkkuja lehdissä ja laittaa 5 (viisi) min., Ei enemmän, seiso.

Tee täyttö säiliöön ja kiehua jälleen. Joten sinun täytyy kaataa 3 (kolme) kertaa ja neljännen täytteen jälkeen välittömästi. Anna jäähtyä tavanomaiseen järjestykseen.

"Cucumbers, jossa on punaiset herukat"

Me tarvitsemme:

Keittää marinadi tarvitsevat:

Kaikki mausteet pankkien laskemiseksi, kaikki muut tilat ovat täynnä kurkkua, joilla on horisontaalisesti ja asennettu harjat ja yksittäiset marjat punaisella herukalla (se tapahtuu helposti tyhjissä tiloissa).

Yhdellä viljan pankissa kaadetaan kuumaa marinadia vedestä ja suolasta ja peittävät kannet, laittaa steriloida 15 (viisitoista) minuuttia. Me ratsamme.

Herroille ansiosta kurkut hankkivat mausteisen maun.

Cucumbers "savelovsky"

Me tarvitsemme:

Keittää marinadi tarvitsevat:

Kokata mehu juicer.

1 (yksi), yhden luokan purkki on 2 (kaksi) marinadia.

Valmistele kurkkuja, asettamalla ne viheriöiden ja valkosipulin lehtien päälle.

Tee marinadi sekoittaa kahden tyyppisiä mehu sokerihiekka, kuuma Lisää pankkiin ja sen jälkeen, kun ne ovat 10 (kymmenen) minuuttia, yhdistyvät pannuun. Poistu uudelleen, kaada takaisin. Toista uudelleen, kun täytät kolmannen kerran rullaamaan. Jätä jäähdytys tavalliseen tapaan kääntämällä ja löysää.

Tässä reseptillä kurkkujen lisäksi on erittäin hyvä käyttää pieniä patissoneja, tällaisessa marinadissa he hankkivat miellyttävän maun ja joustavuuden. Kun Billet Patissons, laskelma on näin:

1 litran purkusta 450 grammaa kurkkua ja 150 grammaa patissonia.

Pää salaisuus niin, että kurkut eivät kiivetä, veden pitäisi olla puhdas. Alueellamme, kuinka keitetään vettä hanan alla, osa tölkeistä räjähtää, ja kurkut varastoidaan hyvin tai puhdistetulla vedellä huoneenlämpötilassa. On myös suositeltavaa poimia kurkkuja ensimmäisellä päivällä, kun ammuttiin heidät sängystä, kun he eivät menettäneet tuoreutta ja kimmoisuutta. Muussa tapauksessa ennen purkamista ne kestävät 2 tuntia puhtaassa vedessä, muuten he voivat itkeä ja hämärtää. Jos kurkku on ainakin vähän pehmeää kosketukselle, on parempi olla laittaa sitä purkkiin - kaikki sairaus tuhoutuu.

Jopa huomautus. Oletusarvoisesti resepteissä kurkut ovat keskisuuria, ellei se ole osoitettu, että käytämme pieniä kurkkuja. Tämä on tärkeää ottaa huomioon, jos valmistamme marinadia litraan vettä, eikä kurkkujen pankkien nopeudella, koska purkissa, jossa on pieniä marinadeja (ja siksi suoloja) sopii paljon pienemmäksi ja kurkut osoittautuvat epäsuotuisiksi.

Keskikokoisten kurkkujen 3-hut-kurkkupuristimessa (pituus 14-16 cm) noin 1,5 kg kurkkua ja 1,5 litraa vettä nousee. Tällaisella pankissa 2 ruokalusikallista laitetaan yleensä pienellä kukkulalla (jos haluat klassisen suolapitoisuuden tai lisätä paljon etikkaa) tai 3 ruokalusikallista suolaa (jos sinulla on pieniä kurkuja tai sinut säilytetään huoneenlämpötilassa). Toisin sanoen, jos tulet 1,5 litraa marinadia kolmessa litran purkussa kurkkujen kanssa ja sinulla ei ollut tarpeeksi sitä - lisää keitettyä vettä. Jos tietty määrä marinadia reseptiltä jää reseptiin - niin sinulla on pieniä kurkkuja ja sinun täytyy kurkun ja loistaa.

600 g: n väliainetta ja 400 ml vettä asetetaan tavallisesti litran pankkeihin, joten jos käytät litran purkkia, on parempi valita sopiva resepti, jossa suolat 2 rkl ovat ilman liukumää litralla vettä (jos Cucumbers ovat hyvin pieniä - lyhyempiä 10 cm - ja enemmän) tai 1 rkl litran purkki.

Cucumbers purkitettu hapan makea

1 litran pankissa 2 rkl. 9% pöytälääkkeestä, sipulipää, 1-2 valkosipulia, 2-3 mustapippuripippuri, neilikka, lahden lehti, 15-20 g tuoretta mausteinen vehreys (piparjuuri lehdet, tilli, persilja, selleri, etaragon jne., Suuri Lehdet leikataan) ja 0,5 tl. sinappi. Aseta kurkkua ja kaada kuumaa täyttöä. Täytä: 1 litralla vettä - 50 g suolaa (1 rkl dia) ja 25 g (1 rkl ilman liukumäistä) sokeria. Steriloi litran pankit kiehuvaan veteen - 10 min, kolmen litran - 15 minuuttia.

Cucumbers Volgogradissa

Hyvin pestä kurkut makasi puhtaalla ämpäriksi, jossa on esikäsittely niiden vinkkeillä kahdesta puolelta. Kaada kiehuvaa vettä. Sulje kansi ja kääri huopa täydelliseen jäähdytykseen.
Valmistetaan suolavedellä 5 litran vettä 250 g suoloja ja niin paljon sokeria (tai 50 g / 1 litra vettä). Tässä suolavedessä keitä tilli ja persilja ja vedä sitten vihreät. Ennen kuin kaatavat suolavettä pankkeissa, lisää 45 ml. Etikka-olemus (suolaliuoksen on oltava levyn hitaasti tulessa).
3 litran pankkien alareunassa asetetaan 2-3 valkosipulinkyltä, makean paprika, laurellehti, 5 musta pippuri herne, ¼ ch. L. Jauhettu pippuri. Kun kauhan vesi jäähtyy alas (on lämmin), hajota kurkkuja pankkeihin ja kaada kiehuvaa suolaliuosta reunoille, rullaa. Käännä pankkien yläosa ja kääri päivä.

Marinoituja kurkkuja

1,5 -2 kg kurkkua (kolmen litran pankki): 3 rkl. Suola ilman yläosaa, 3 rkl. Hedelmä etikka, 3 rkl. Sokeri, 4 kpl. Musta herukka, 4 arkkia kirsikka, pieni piparjuuri juuret, sateenvarjo till owig, 1 valkosipulin pää, 1,2 litraa. Vesi, mustapippuri herneet ja lahden lehti makuun.
Cucumbers pese ja leikkaa 2 mm. Vihjeitä. Cucumbers liota kylmässä vedessä 5-6 tuntia. Steriloidun pankin alareunassa mausteet ja lehdet. Jarissa tiukasti purjehtii kurkkuja. Valmista suolavedellä, liuotetaan 1,2 litraa vettä vaaditaan suolaa. Frine sinun täytyy kiehua ja kaataa heidät purkki kurkkuihin. Jos suolaliuos ei riitä keitettyä kuumaa vettä. Anna seistä 10-15 minuuttia. Toista kahdesti ja vain kolmas täyttö Lisää suolaveden etikka, niin pankki on ratsastus kannella. Pankki kääntyy, purra ja anna seistä 3-4 tuntia. Sen jälkeen pankki voidaan tallentaa varastotilaan.

Crispy Cucumbers

Cucumbers, vihreät, valkosipuli, piparjuuri, lehdet ja oksat kirsikka, pippurihaajat, herukka lehdet;
Marinadille 1,5 litraa vettä: 3 rkl. l. Ilman liukusuolaa, 2 rkl. Sokeri, 1 TSP. Etikka, 2 rkl. Vodka.
3 litran pankkien pohjalla mausteet: vihreät, valkosipuli viipaleet, piparjuurijuuri, kirsikka lehdet, herukat, aseta kurkut tiukasti (sinun täytyy leikata sukkahousut) ja kaada kiehuvaa marinadia. Steriloi 15 minuuttia. Tyhjennä, kääri.

Canning leikkaus kurkku

Nosta tuoreita kurkkuja kooltaan ja kypsyyden asteen, huuhtele ne kylmässä vedessä, anna vettä vettä. Sitten leikkaa kurkut, aseta nopeus 30 g (1 rkl ilman kärkiteitä) suoloja 1 kg kurkkua kohti, peitä pyyhe ja kestää 12 tuntia. Huuhtele tilli ja kristinulat, antavat vettä tyhjentää ja leikkaa ne palasiksi. Selkeitä sipulia ja valkosipulia ja leikkaa ne ympyröillä, valkosipulilevyt. Yhden pankin (1 1) nopeudella marinadi: 400 g vettä, 30 g suoloja, 20 g sokeria, 60 g 5% taulukon etikkaa. Panissa kaadetaan vaadittu määrä vettä, lisää suolaa, sokeria, lämpöä, kunnes se on täysin liuennut, keitä 2 minuuttia, se suodatetaan 3 kerrosta sideharsoa, lisää etikkahappoa ja päästää irti. Puhtaissa kuivissa pankeissa laittaa 12 g leikattuja tilliä, ryöstöarkki, joka kattaa pankkien pohja ja useita mustia pippuria herneitä. Yhdistä mehu kurkkujen ja laittaa ne pankkiin, vuorotellen viipaloidulla keulalla ja valkosipulilla. Sitten kaada kuumaa marinadia. Täytetyt pankit peittävät keitetyt kannet ja asetetaan kattilaan vedellä, lämmitä jopa 50 * c, sterilointiin. Sterilointiaika 100 * C: ssa tölkkeihin 0,5 L - 8 minuuttia, 1 1 1 L - 10 minuuttia, 3 L - 12 minuuttia. Käsittelyn jälkeen pankki hermeettisesti tiivisteeksi, käännä ja aseta jäähdytys.

Saliinien kurkkujen valmistus

1,5-2 kg kurkkua: 3 rkl. l. Suola, 1 valkosipulin pää, 4 kpl. Kirsikkaarkki, pieni piparjuuri juuret tai pyhäkkö lehti, sateenvarjo till oksa.
Cucumbers pese ja leikkaa vinkkejä. Cucumbers liottaa kylmässä vedessä 5-6 tuntia, joten sen jälkeen se oli rapeaksi. Cucumbers laittaa 3 litran voi, paremmin seisomaan ja mahdollisimman tarkasti toisiaan. Ylhäältä Cucumbers laittaa mausteita ja vihreitä. Valmistele suolavettä, tehdä tämä, kestää 1,2 litraa vettä (suodatettu tai avain) ja rotu siinä vaadittu määrä suolaa. Kylmä suolavedellä kaadetaan purkki kurkkujen kanssa. Jar sulkee tiiviisti kansi.

Cucumbers "Amber"

Cucumbers, kriinilehdet, etikka-olemus; Marinadi: 1 litra vettä, 2 rkl. Suola, 1 rkl. Sokeri, 5 kpl. Tuoksuva paprika, 3 kpl. Neilikat.
3 litran pankkeina taita kurkut, piparjuurin lehdet, kokki marinadi. Kiehuminen marinadi kaataa kurkkua ja kaada 1 tl kussakin pankissa 1 tl. etikka. Lähellä muovikannu. Kuinka jäähtyä, laita varastointi.

Kesä kurkut

5 kg kurkkua, tilliä ja estradon vihreät, kirsikka lehdet ja mustaherukka, 70 g suoloja 1 litralla vettä.
Cucumbers pesee, heittää haarukka ja laittaa säiliöön tuoleihin, siirtämällä mausteinen vehreys. Suola Lisää veteen, liuos kiehua välittömästi ja kaada keitetyt kurkut mausteilla (5 kg kurkkua tarvitsee 4-5 litraa liuosta). Laita sorron päälle ja asenna varastointi kellari.

Cucumbers nopeutettu ambulanssi

1 litran voi: 600 g kurkkua, tilliä, selleri lehtiä, 2-4 valkosipulia, 1 g katkeraa podpid pippuria. Suolavedellä: 1 rkl suolaa ilman liukumää 400 ml: ssa vettä.
Tuoreet pienikokoiset kurkut huuhtele ja liota kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Huuhtele sitten juoksevalla vedellä ja leikkaa pää molemmille puolille. Pankkien alareunassa puolet asetetuista vihreistä ja mausteista, jotka on tiukasti kiinni kurkkua, heille - vehreyden ja mausteiden toinen osa ja vuodattaa pankkeja kuumalla suolavedellä. Täytetyt pankit peittävät keitetyt kannet. 3-4 päivän kuluttua kurkut ovat valmiita.

Suolaiset kurkut kylmällä tavalla

10 litraa vettä: 750 g suoloja, lahden lehtiä, tuoksuva paprika.
Suolavedellä kiehuminen ja viileä. Pankkien pohjassa asetetaan valkosipuli, tilli persilja, piparjuuri, kaneli. Täytä kurkut, kaada kylmä suolavedellä ja lisää 2 rkl. etikka. Sulje kissan pankki kansi, joka on säilytetty viileässä paikassa.

Malosol Cucumbers

Dill, valkosipuli, tammi lehdet, piparjuuri, suola, sokeri, etikka.
Huuhtele kurkut, leikkaa vinkit, kaada kylmä vesi ja jätä 2 tuntia. Pankit pese sooda ja lopeta tai katoavat vedenkeittimessä tai steriloivat spofileissä 10 minuuttia.
Cucumbers taittaa kolmeen litran pankkiin. Lisää tilli, valkosipuli, tammi lehdet ja piparjuuri. Kaada kiehuvaa vettä 10 minuuttia. Vesi yhdistää, lisää 2 rkl. l. Suola, 1 rkl. Sokeri ja 0,5 taidetta. kiehuvaa vettä. Nämä suolaliuokset kaadetaan kurkkua 2 kertaa. Lisää 50 g taulukkovaatteet ja 3 tippaa etikkahyökkää. Rullaa

Suolattu juuret

1 kg kurkkua, 6-7 g mustia herukkavia lehtiä tai viinirypäleitä, tammen lehtiä tai kirsikka, tilli vehreys, 5 g loistoa; Kajatus: 1 l vettä - 50-60 g suoloja (riippuu juurien koosta), 20-30 g sokeria, 1,5-2 g sitruunahappoa.
Juuri valittanut hienojakoiset vesimuurit huolellisesti pestään, kaada ja liota 2-3 tuntia kylmässä vedessä. Mausteet pankkien pohjalle ja sitten valmistettavat hedelmät pystysuoraan pankkiin. Yläreunaan laittaa ympyrän ja sorron. Kaada kylmä täyttö ja jätä 3 päivää lämpötilassa 18-20 * s. Siirrä sitten kurkut kylmään paikkaan. 25-30 päivän jälkeen steriloi kiehuvaan veteen: Liettuan pankit - 10 minuuttia, kolmen tason - 15-20 minuuttia.

Cucumbers Sorrelin kanssa

Kaatointi: 1 litra vettä, 60 g suoloja, 60 g sokeria, sose 300 g schovel.
Cucumbers lainata kiehuvaa vettä, sitten kylmä vesi, pankkiin. Sorrel kiehua, pyyhi seulan läpi, lisää suolaa ja sokeria. Cucumbers kaataa kiehuvaa täyttöä. Sitten puremme pankkeja, käännä peitot alas ja jätä jäähtyä.

Ja lopuksi: Jos suolainen purkkien kurkku on pilvinen,

Älä kiirehdi kierrättää niitä. Avaa pankit ja anna sen seisoo päivän lämpötilassa - kolme (riippuu nykyisestä pilvestä), poimia suolavedellä, suodattaa kolminkertaisen sideharssikerroksen läpi kiehuvaksi. Cucumbers aivan purkit huuhtele pari kertaa kylmällä keitetyllä vedellä, kaada suolavettä, rullaa. Ja kerro kaikille, mitä valmistautui.

Jotta voit nauttia niistä, ei ole lainkaan tarpeen ostaa söpöjä purjehduksia, jotka on esillä uusien supermarkettien hyllyillä. Kotona se on paljon enemmän maukas ja hyödyllisempi!

Ainekset:
- Morkovka
- Polttimo - 2 kpl.
- Valkosipuli - 1 pää
- Chreem-lehdet, kirsikat ja herukat - 1 kpl.
- Dilli - muutamia oksia
- Salt - 5 h.
- sokeri - 10 h.
- Taulukko etikka - 100 g
- Cucumbers - 3 kg

Ruoanlaitto:
1. Huuhtele 3 litran kapasiteetilla huolellisesti, laita suuri leikattu porkkana pohjaan, sipulit leikataan puoliperämiehillä, herukka lehdet, piparjuuri ja kirsikat, valkosipuli, tilli, laakerit ja mustapippurit.
2. Cucumbers varovasti laittaa purkki, täytä keitetty vesi, jätä viisitoista minuuttia.
3. Aluksella kaada vettä, lisää sokeria, suolaa ja etikkaa.
4. Maustettu vesi kääntyy uudelleen, kaada purkit kurkkujen kanssa, rullaa.

Resepti laitokset Lempeät kurkut.

Ainekset:
- Cucumbers
- tilli
- valkosipuli
- Mustapippari paprikat
Suolaliuokselle:
- Salt - 100 g
- sokeri - 200 g
- etikkahyökkäys - 2 rkl. lusikka
- Vesi - 2 l

Ruoanlaitto:
1. Lisää suolaa ja sokeria veteen, kiehua, kaada etikka-olemus, mikä hieman nostaa tulipaloa.
2. Huuhtele kurkut perusteellisesti, leikkaa reunat, liota veteen kymmenen ajan.
3. Asettaa tilli, pippuri, valkosipuli ja kurkut pankkeihin.
4. Cucumbers kaataa 2 kertaa kiehuvalla vedellä. Ensimmäistä kertaa vesi tyhjennetään ja kiehukaa sitten vedellä uudelleen. Kaada kiehuvat reunat purkkeissa, rullaa.

Asennukset kurkkujen kanssa peittävät lämpimän huovan noin päivän ajan.

Kurkku Reseptit - Reseptit. Cucumbers ovat "teräviä ketchup".

Ainekset:

Marinadalle viiden litran tölkkiin:

Tislattu vesi - seitsemän lasia;

Etikka on yksi lasi;

Suola (ei jodized) - kaksi ruokalusikallista;

Sokeri hiekka - yksi lasi;

Ketchup "Chile" - kuusi - kahdeksan ruokalusikallista;

Carnation - kymmenen silmut;

Tuoksuva herneet - kymmenen kappaletta;

Musta herneet;

Ruoanlaitto:

1. Työkappaleeseen telektio kypsä tiukat kurkut noin samankokoiset. Huuhtele ne hyvin ja liota muutaman tunnin ajan kylmässä vedessä.

2. Irrota kurkut vedestä, kuivaa ja leikkaa varovasti kärjet molemmilta puolilta jokaisesta hedelmästä.

3. Puhdista lasipyörät pohjalla puhtaat lasisuojat, yhden litran tilavuus laittaa kaksi neilikka-boutoneja ja kaksi tuoksuva ja mustan herneet pippuria. Täytä purkki kurkkujen kanssa, ja se on tarpeen asentaa säiliöön pystysuoraan "seisomaan", joten hedelmät sopivat enemmän.

4. Keitä marinadi. ETOP: lle suuret emaloituneet ruoat, keitetään vettä ja lisää sitten ketsuppi siihen, suola, etikka ja sokeri, kaikki sekoitetaan hyvin ja anna Marinada yli viisi - seitsemän minuuttia.

5. Nosturi kuuma marinadi tölkkeihin kurkuilla niin, että neste saavutti säiliöiden hyvin reunat ja peittävät kukin kannet.

6. Aseta esimerkiksi purkit kurkkuihin, tulvimme marinadilla suuressa kattilassa kiehuvaa vettä ja aloita työkappaleen pastörointi kaksikymmentä kolmekymmentä minuuttia.

7. Pastörointi-ajan päättyessä, irrota varovasti purkit vedestä ja peitä tiiviisti. Tämän reseptin kurkut voidaan sulkea tölkkeissä tavallisilla tina-korkkeilla käyttäen erityistä merenpulting-näppäintä tai purkulauskansilla - kuten olet kätevämpää.

8. Pankkien kuumat kurkut ovat varmoja tarkastelemaan lämpimänä huopa kunnes täydellinen jäähdytys, kaksi kolmen päivän ajan.

9. Kun pankit jäävät kylmäksi, siirrä ne varastoimaan ja kompottiin mansikkapuutarhasta viileään ja tummaan varastoon.

Marinoituja kurkkua omenoilla.

Ainesosat yhden kolmen litran purkin nopeudella:

Kurkut - puolitoista tai kaksi kiloa riippuen hedelmän koosta;

Happamen lajikkeiden omenat - kaksi tai kolme kappaletta;

Valkosipuli - kolme tai neljä hampaita;

Dill Vihreät - muutama oksaa;

Kirsikka lehdet - kaksi tai kolme kappaletta;

Herukka lehdet - kaksi tai kolme kappaletta;

Tuoksuva herneet - kymmenen kappaletta;

Neilikka - kaksitoista silmusta;

Bay arkki - neljä kappaletta;

Sokerihiekka - viisi teelusikallista;

Suola on suuri ja ei-jodized - neljä kynttilän lusikat;

Essence etikka - kaksi teelusikallista ja toinen on puutteellinen;

Tislattu vesi.

Ruoanlaitto.

1. Ota suunnilleen sama maturiteetti ja koko kurkut ovat hyvin soitettua viileää vettä kaksi tai kolme kertaa ja muista leikata vinkkejä kustakin sikiöstä - se auttaa kurkkuja paremmin.

2. Tyhjennä valkosipuli puhdistaa kuoresta ja leikkaa toisiaan pitkin useita osia.

3. Symbolit hyvin huuhtelevat ja eivät puhdista niitä kuoresta Leikkaa kaikki hedelmät viipaleilla, leveys vähintään yhden senttimetrin leveys. Poista ydin siemenillä niistä.

4. Lue lisää hyvin pesemään kolmen litran lasipurkit ja on pastöroi ne lautalla tai uunissa viidentoista kaksikymmentä minuuttia.

6. Usop kurkut jälleen laittaa mausteita ja vihreämpää ja laittaa toinen rivi. Jatka hedelmiä samalla tavalla, kunnes pankki on täynnä huipulle.

7. Vesi ja kaada se tölkkien sisältö. Päivämäärä seisomaan kaksikymmentä minuuttia ja purkaa vettä takaisin pannulle Marinadin tekemiseen.

8. Lisätään vettä, lisää suolaa ja sokeria, sekoita ja tuo neste kiehuvaksi.

9. Valmistettu siirappi Täytä tölkkien sisältö ja anna seistä kymmenen minuuttia, minkä jälkeen ne tyhjentävät nesteen uudelleen kaiken kireys.

10. Enemmän kuin kerran tuo marinadi kiehuvaksi, ja tuolloin kaksi teelusikallista etikka-olemusta kussakin purkussa kurkkujen kanssa, ja toinen ei pitäisi olla täydellinen.

11. Viimeisen kerran ne kaadetaan kuumia venesatamia pankkiin jokaisen yläreunaan, joka on upotettu ennalta keitettyjä tinakansilla käyttäen erityistä laitetta nauhojen lainaamiseksi talvella.

12. Käännä kuuma purkit, joissa on tyhjä ylösalaisin, varmista, että marinadi ei etsi kannen läpi, ja jos kaikki siirrä ne erityiseen paikkaan, jossa katsomme jotain lämpimästä huovasta, tyynyt, ruudut jne.

13. Kun pankkien kurkut jäähdytetään kokonaan, se tapahtuu tämän kaksi kolmen päivän kuluttua, siirrä työkappaleen, kuten marinoituja munakoisooja jäähtyä, kuivua ja välttämättä pimeä paikka varastointiin. Tällainen aihio on enintään kaksi vuotta.

Kurkku Reseptit - Reseptit. Cucumbers marinoituja karvialla.

Ainekset kolmen purkkien nopeudella, seitsemänsataa grammaa kussakin:

Pienet kurkut - neljä kiloa;

Ripe goosikka - puoli kilogrammaa;

Valkosipuli - yksi pää;

Kirsikka lehdet - kymmenen kappaletta;

Musta herukka lehdet - viisi kappaletta;

Khrenan lehti (iso) - yksi asia;

Vihreät, varret ja sateenvarjot;

Mustapippuripippuri - kymmenen kappaletta;

Carnation - kymmenen silmut;

Khrenan juuret (pieni) - yksi asia;

Puhdas, tislattu vesi - kolme ja puoli litraa;

Marinadalle yhden litran nestettä:

Ei Iodisoitu suuri suola - kaksi ruokalusikallista;

Sokeri hiekka - kolme ruokalusikallista;

Taulukko etikka 9% - kahdeksankymmentä grammaa.

Ruoanlaitto.

1. Työkappaleen pienten ja kypsien kurkkujen valintaa ja pese se hyvin jokaiseen hedelmään. Tämän jälkeen liota raaka-aine kylmässä vedessä kolmesta neljään tunniksi.

2. Enemmän kuin aika, tee tämän työkappaleen muut ainesosat. Koko vehreys on hyvin huuhdeltu kylmässä vedessä ja kuivana, asettamalla puuvillapyyhe. Sitten tee hänestä iso ja aseta kulhoon.

3. Mennyt valkosipulin jakautuneet erillisiin hampaisiin, jokainen puhdistaa kuoret ja leikkaa se palasilla. Lisää kulhoon vihreitä.

4. Chrena, puhdas ja sooda suurella vihanneksella rata tai leikkaa olki. Lisää valmis piparjuuri kulhoon vihreillä ja valkosipulilla ja sekoita hyvin.

5. Valmistele karvia. Kaada se siivilässä ja huuhtele hyvin viileän veden virran alle. Anna radan ja kuivan.

6. Sinun on myös valmistettava pankit työkappaleeseen. Muista pestä se hyvin ja viettää pastörointi millään tavalla kätevästi sinulle.

7. Lisäkurkkuja, irrota vedestä, kuivaa ja leikkaa vinkit molemmin puolin terävällä veitsellä.

8. Jokaiselle pankille laita yksi rkl vehreyden, valkosipulin ja piparjuurin keitetyn sekoitus, nearut ja herneet ja herneet ja siirry purkkien täyttämiseksi kurkuilla. Yritä asettaa ne pystysuoraan, niin annat yhden jar enemmän hedelmää.

9. USOP CUCUMERS, kaada kourallinen karviaa valmistettu aikaisemmin, sen pitäisi olla niin paljon, että purkki voi olla vapaa sulkea kansi ja samalla olla marjojen tukahduttamatta.

10. Suuressa kattilassa keitä vesi ja varo varovasti tölkkien sisältö. Joten pankit eivät puhkeaa korkeasta veden lämpötilasta, esipaikasta jokaisen tyhjään emaloitu kulho tai pieni pannu. Peitä jokainen purkki kannella ja kääri pyyhe. Anna kurkkuja lämmetä siis viisitoista kaksikymmentä minuuttia ja tyhjentää vesi takaisin kattilaan.

11. Jaa kerran tuoda vettä kiehuvaksi, räjähtää pankkiin ja nauhoittaa samalla ajanjaksolla. Sen jälkeen tyhjennä hänet pannulla.

12.Tube valmistaa marinadi. Voit tehdä tämän, lisää suolaa, sokeria ja etikkaa kiehumaan vettä, sekoita kaikki. Keitä kymmenen kolmentoista minuuttia ja räjähtää pankkien kuumana, niin että pieni osa syntyi ylhäällä.

13. Ota pankit keitetyillä kansilla (tina), käännä joka aamu ja katso lämmin peitto tässä asennossa.

14. Avenue, käännä purkki kansi ylös, kääri ja jätä niin seisomaan täydelliseen jäähdytykseen.

15. Valmis ja jäähdytetyt purkit, joilla on kurkut ja karvat, säilyttävät viileässä paikassa enintään kahden vuoden ajan valmistuspäivästä. Jos haluat korjata sen tarkasti, voit tehdä pieniä tarroja, jotka merkitsevät kullekin purkkia, mikä osoittaa valmistuksen määrän ja ajan.

Onko sinulla suosikki reseptejä talvella kurkkujen työkappaleelle? Useimmiten olen suola ja marina kurkut todistellasi resepteissä, mutta aion ehdottomasti kokeilla uusia. Jos kurkut putoavat kaikille, niin hän putoaa perheen kulinaariseen kirjaan.

Tänään valikoima reseptejä, jotka sopivat parhaiten 3 litran pankkiin, vaikka ne voidaan sulkea pienissä pankeissa.

Olen henkilökohtaisesti kuin 2 litran pakkaus paljon ja jos perhe ei ole kovin suuri, sitten kurkut syödään ilolla ja ei ole aikaa lainata.

Mutta usein emäntä käyttää kurkkua paitsi suoraa ruokinta pöydälle, mutta ne valmistelevat Bridellerin, lisää salaatteja, tässä tapauksessa Z-litran pankit ovat mitä tarvitset.

Yleensä minulla ei ole "räjähtäviä" tai turvoksissa tölkkejä, mutta joskus alhaisten hedelmien sijaan, "pehmeät kärpäset" saadaan. Siksi etsimme bucled kurkkujen reseptejä talvella pankeissa, jotka ovat rapeassa kuin kaupassa. Keitetty seuraavissa resepteissä, he ilahduttaa kaikki gourmet-crunch.

Reseptit talvella talvella

Useita hyödyllisiä kommentteja artikkelista.

• Ainesosien joukossa on usein suositeltavaa käyttää tammen lehtiä, mutta koska ei ole aina helppoa löytää niitä, ne voidaan korvata hienonnetulla tammi kuorilla, jonka voit aina ostaa apteekissa.
• Muistamme, että tilauksen lopussa kannattaa kääntää "ylösalaisin" ja eristää tässä muodossa, niiden on pysyttävä täydellisen jäähdytyksen jälkeen.

Joten, kurkkujen marinoituja talvella rapeaa pankkeja

"Rapea"

Laskenta HL-litran pankkiin:

• 5 (viisi) ketju. Lusikka suola
• 10 (kymmenen) ketju. Lusikat Sahara
• 100 (sata) c. 9% etikka
• 2 (kaksi) lukijat pienet
• 1 (yksi) keskimmäinen porkkana
• 2-s (kaksi tai kolme) valkosipulia
• 1 (yksi) arkki, piparjuuri, kirsikka
• Dill (käytämme sitä sateenvarjoilla siemenillä)
• Herneen pippuri (lisätään ja musta ja tuoksuva, mutta voit joko / tai)

Laitamme kaikki pankin vihannekset (porkkanat on leikattava neljään osaan), vihreät ja mausteet. Kaatimme kiehuvaa vettä.

Kestää 5 minuuttia ja tyhjennä sitten kattilaan marinadi.

Aion unessa suolaa, sokeria kahdesti niin paljon ja 100 g eikkaa. Anna Marinada kiehua. Tässä paikassa olen hieman lähtevä reseptistä ja lisää etikkaa jo kiehumisen jälkeen liuoksen jälkeen, minkä jälkeen teen hyvin vähän valoa, jotta marinadi ei jäähtyä, ennen kuin kuuma täyttö lisätään vuorotellen jokaiseen purkkiin.

Me ratsastamme tinakansi.

"Kauan odotettu"

Resepti sopii makean terävän marinadien ystäville, tarvitsemme: tarvitsemme:

• 1 (yksi) taulukko. Lusikka suola (ylempi kukkula lusikalla)
• 4 (neljä) taulukko. lusikka sokeri
• 90 (yhdeksänkymmentä) ml. 9% etikka
• 4 (neljä) saappaat
• H-4: llä (kolme tai neljä) gorky ja tuoksuva paprika
• 0,5 (haukka) akuuttia pippuria
• Cloves valkosipuli
• Khrenan juuret (jos ei, voidaan korvata lehdet)
• Tilli sateenvarjoilla

Täytä pankit yrtteillä ja vihanneksilla. Kaada kiehuvaa vettä, joka ei ole pitkään ja tyhjennä 5 minuutin kuluttua.

Sitten nukahdamme suolaa ja sokeria (1 ja 4 rkl. Lusikka), mausteet: 4 kpl - neilikat, katkera ja tuoksuva pippuri, yksi lahden lehti.

Kaada kurkkuja toisen kerran, nyt jätämme hieman kauemmin - 7 minuuttia.

Tyhjennämme ja keitetään suolaliuosta, lisää 90 ml etikkaa ja täytä hedelmät, ratsastaa.

Marinotetut kurkut talvella saadaan rapealla, kaikki komponentit on suunniteltu Z-litran pankkiin.

Se ei ole huono Tyynenmeren hapon tekemiseksi, joka ei ole huono, se ei ole huonompi kuin etikka patogeenisten mikro-organismien kanssa, ja se sisältyy sallittujen elintarvikelisäaineiden luetteloon, ja sitä pidetään hyödyllisinä kuin etikka. Varmista vain esiohjelmat ja kannet.

Cucumbers, jossa sitruunahappo talvella Z-litran pankeissa

"Rapettu, ilman etikkaa"

3 litran säiliöitä tarvitsevat:

Lähetämme vihannekset pankkiin: porkkana (tässä reseptillä on suositeltavaa leikata ympyröiden muodossa), lamppu - leikataan suuriksi osiksi, makea pippuri puolet, mausteiset vihreät ja itse asiassa kurkut.

Täytä kiehuvaa vettä, odotamme 5 minuuttia, viemällä, lisäämällä - suoloja 2 rkl. Lusikat, sokerihiekka kahdesti niin paljon.

Keitä suolaliuos ja lähetä täyttö pankkiin vielä 5 minuuttia.

Yhdistämme toisen kerran, nukahtaa suolavedessä 0,5 s. Sitruunahapon lusikat, on toivottavaa yrittää, onko marinadi järjestää sinut maun hapon. Kuuma marinadi kaataa purkkiin ja ratsastaa.

"Cucumbers on sitruunahappo"

H-litran pankissa tarvitaan tällaisia \u200b\u200bosia:

Tarhun Twig (niille, joilla on mahdollisuus lisätä se, muista laittaa, Tarkhun antaa erityisen piquancy)

Oma ja valmistele seuraavia komponentteja - paska ja herukka, tilli sateenvarjo, valkosipuli, Tarhoon, Bay Leaf ja kurkut. Kaikki laitetaan valmistettu säiliö. Täytä kaksi litraa kiehuvaa vettä.

5 minuutin kuluttua voimme valua ja lisätä suolaa ja sitruunaa siihen, kiehauta.

Sucking Cucumbers Carnation ja tuoksuva paprikat ja kaada sitten kuumaa marinadia. Tämän jälkeen on olemassa kolme pakollista toimintaa - rullaamme ylös, käänny ylös "ylösalaisin" ja pureva, jätä ennen jäähdytystä.

Cucumbers for Winter Steriloitu pankkeihin

Niille, jotka eivät pidä kierrätystä ja kiehuvaa ja kiehuvaa, on lähtö - suora sterilointi hedelmistä suoraan pankissa.

Ensimmäinen resepti on limoniikkahapon aiheen jatkossa, se on hänen kanssaan.

"Kiillottaa"

Resepti on myös H-litran jar:

• 1 (yksi) ketju. Lemonic Acid Lusikka
• 6 (kuusi) sointu. Sokeri
• 5 (viisi) Erittäin täydellinen ketju. Suolan lusikat
• Vihreät ja mausteet: valkosipuli, tilli kukinto, piparjuurijuuri, herukka ja kirsikka lehdet, mustat ja tuoksuva pippuri herneet.

Valmistettu säiliö täyttää kerran kaikki vihreät, vihannekset ja mausteet. Minä pudotan siellä 5 tuntia. Salaa, 6 h. Sokeriparit (jos et pidä makea marinadia, niin voit ja vähemmän, mutta makeus antaa mielenkiintoisen maun), 1 tunti. Lyondonit.

Nyt on kylmää vettä samalla tavalla ja ravisteli kaikki irtokomponentit liukenee. Laitamme sterilointia.

Voit tehdä tämän valitsemalla tämän koon astiat niin, että Z-litran pankki sopii siihen, ja veden taso saavutti olkapäät. Steriloinnin alareunassa laitamme kangasta taitettu useisiin kerroksiin, kuten pyyhe ja laittaa lasipurkki kurkkuihin. Kaatimme kylmää vettä astioissa ja lähetämme liesi - keski-tulipaloon.

Heti kun vesi kattilassa kiehuu, virtaus 5 minuuttia. Tämän ajan kuluttua otamme purkin ja ratsastamme.

Missään tapauksessa ei laita kylmiä purkkia kuumaan veteen tai päinvastoin kuumia purkkeja kylmällä pinnalla kierre, koska ne voivat räjähtää.

Muutama kurkkua reseptejä talvella steriloitiin pankkeihin, mutta jo ruokailuvälineillä.

"Delicious Cucumbers"

H-litran pankit:

Marinadille otamme vettä, että sulautumme Canista, jossa kurkut täytetään (tällä tavoin sen määrä on helpoin mitata), taulukko etikka, suolasokeri ja laittaa kaikki yhteen lämmittämään kiehua.

Lasisäiliö steriloidaan, täytä se juurilla ja mausteilla (valittu jälkimmäinen harkintanne mukaan).

Teemme yhden täyttävän kuuman marinadin sisällön ja lähettää steriloida lämpimässä vedessä, saat pankin heti, miten vesi kiehuu. Kaikki loput tekevät tavallista.

"Bulgarian"

Bulgarian "reseptejä perustuvat aihiot tekevät tulosta aina työkappaleen ja kotona huoneenlämmössä.

Huomioithan, että ainesosien tämän reseptin laskennassa menee 2 litran. JAR.

• Kurkurit noin 1,5 (puolitoista) kiloa
• 1 (yksi) litra vettä
• 4 (neljä) taulukko. lusikka sokeri
• 1 (yksi) taulukko. Suola lusikka (paras käyttää suuria)
• 4 (neljä) taulukko. Lusikka etikka 9%
• 1 (yksi) keskimmäinen lamppu
• 10 (kymmenen) valkosipulin hampaita (suuri voidaan leikata paineessa)
• 10 (kymmenen) herneitä tuoksuva paprika
• 2 (kaksi) till-sateenvarjot
• 6 (kuusi) kynsi-silmut (huolimatta siitä, että neilikka on reseptissä, yleensä en laita sitä, koska se ei ole tuuletin "kynsi" aromaa, mutta jos se ei ole ärsyttävää - lisää - Lisää välttämättä) .

Kapasiteetti on täynnä tilli-sateenvarjoja, tuoksuva paprika herneitä, hiilen kukintoja, pieniä kurkkuja, tässä reseptillä ne ovat erityisen hyviä, juuret sijoitetaan sipulirenkaat (tarpeeksi leikata 1 lamput) ja valkosipulin viipaleet.

1 litra vettä, suolaa (kuten jo mainittu, edullisesti suuri hionta), 4 rkl. l. Sokeri ja niin paljon etikkaa lusikat, tuo sekoitus kiehuvaksi. Kaada pankkiin ja steriloida 10-15 minuuttia.

"Barrel" Cucumbers

Haluatko kurkut, miten tynnyrit ovat rapeita? Jos olet fani "barrel", niin sopii reseptille, jota kutsutaan.

"Cucumbers kuin tynnyri"

Valmistuneet kurkut makasi viheriöiden ja tilli-oksat.

Täytä ne täytetyllä vedellä ja lisää suolaa.

Muistutan, että jos aiot tehdä 2 litran säiliössä, tarvitset 2 rkl. Suolan lusikat, Z-litra - vastaavasti st. lusikat.

Kaikki tämä pitäisi seistä huoneessa kaksi päivää. Vaahto saattaa ilmetä, ei ole välttämätöntä pelotella, puhdistamme sen huolellisesti.

Suojausta tulisi sitten tyhjentää pannulle, keittää se ja kaada se takaisin. Heti kun hän jäähdytettiin, sulautuimme uudelleen, kiehua ja levitä uudelleen. Tuotamme kellon.

Seuraavassa on kaksi muuta kurkkua, kuten tynnyrit, kuten tynnyrit, ovat jäljempänä, yksi lisäämällä sinappia "yritys resepti", toinen lisäämällä vodkaa kutsutaan "vodkan" kanssa, se korjataan muovisten kansien alla.

Cucumbers marinoitu sinappi talvella, reseptit

Ei aivan tavallisten aihioiden ystävät voivat valmistaa Cusardin kanssa marinoituja kurkkuja talvella, reseptejä alla.

"Corporate Resepti"

Tämä resepti ilman etikkaa, ja kurkut saadaan käytännöllisesti katsoen tynnyriä.

Kapasitanssista litran tarvitset:

Täytä lasisäiliöt mausteilla ja kurkuilla ja kaada kuumaa suolaliuosta 1 litran vettä - 2 rkl. Suola lusikat ylhäällä.

Cucumbersin on oltava kaksi päivää huoneessa. Sitten he tarttuvat sinappijauheesta 2 rkl. Lusikat kussakin ja kestävät 6 tuntia.

Yhdistämme suolavedellä pannulla, laita se liesi ja keitä 7 minuuttia, murtamme pankkien yli ja sulje tinan kannet.

Aluksi suolavedellä voidaan myrkyttää, mutta jonkin ajan kuluttua sakka tapahtuu pohjassa, ja se tulee läpinäkyväksi.

"Musthersilla"

• 1 (yksi) kg. Kurkut, erityisesti sopivat pienikokoiset - Cornishons
• S (kolme) litraa vettä
• 150 (sata viisikymmentä) grammaa Bund
• 1.5 (20) Taulukko. Kuivan sinapin lusikat
• 2 (kaksi) taulukko. Suolan lusikat
• 5 (viisi) taulukoita. Sokeri
• ¼ (yksi neljäs) taulukot. Lusikat etikka
• 1 (yksi) Bay Leaf ja nippu tilli
• 1 (yksi) ketju. Suspen Black Ground Pepper (kiinnittää huomiota, ei herneitä, mutta hiomismuodossa)

Panissa lähetämme hienonnetut sipulit ja tilli, sokeri ja sinappi. Kaada vedestä, lämmittämme. Siellä, lisää valmiiksi laajennettu lahtien lehtiä ja mustan maanpika.

Säännöllisesti sekoittaminen, tuo seos kiehuvaksi.

Lisäämme olemuksen, irrota tulesta ja aseta kurkkuja pankkeihin, kaatamalla ne marinadi, kiire, "eriste" kääntämällä ylös "ylösalaisin" ja odottaa, kunnes saat viileän kokonaan.

Marinoituja kurkkuja vodkaa

Resepti rapean hedelmän ruoanlaittoon pidemmällä varastointijaksolla.

"Vodkan kanssa"

Resepti käyttämättä tavanomaista etikkaa ja sokeria, mutta tässä työkappaleen muotti ei ole koskaan muodostunut, ja kurkut saadaan rapealla muistuttamalla maku tynnyreitä. Sulje polyetyleenipeitteissä.

Reseptit H-litran säiliöön.

Minun kurkut ja liota kylmässä vedessä tunnin ajan. Toistaiseksi hedelmät ovat "purra", steriloivat astiat, joissa säilytämme ne. Valmistetussa pakkauksessa lähetämme valkosipulin viipaleita, mustia pippuria paprikaa, tiukasti puristettuja kurkkuja.

Yläosasta päällystettävät sateenvarjot (äskettäin, tilli asetetaan alareunaan, koska muuten se häiritsee peitettäessä), muut "tuoksuva lehdet". Täytä kiehuvaa suolaliuosta - vettä suolan lisäämisellä. Odotetaan, että suolavettä on täysin jäähdytetty.

Jos suolaveden jäähdytyksen jälkeen ei ollut tarpeeksi, kertoi sen, jättäen paikan vodkalle. Kaada nyt 50 ml vodkaa ja lähellä polyeteenikannuja. Säilytä kylmä paikka - kellari tai jääkaappi.

Toinen resepti, jossa on "alkoholin" nimi, se käyttää joko sitruunahappoa tai omena-etikkaa.

"Ushefa"

Astioissa tiukasti aseta kurkut, siirtämällä mausteinen vehreys harkintansa mukaan ja täytä kuuma marinadi 5 minuuttia.

Kuinka valmistella se: 1,5 litraa kiehuvaa vettä, lisäämme 2 rkl. Suolan ja sokerin lusikat, 1 tunti sitruunahapon lusikka.

Yhdistämme marinadia, lämmittämällä sitä ja kaada kurkkuja 5 minuuttia.

Yhdistämme toisen kerran, anna hänen kiehua, kaada kurkkua kolmannen kerran.

Lisää ¼ kuppi vodkaa ja ratsastaa.

Suolatut kurkut talvella

Nämä reseptit pitävät sinusta, jos haluat valmistaa suolatut kurkut talvella, joka kulkee 3 litran pankin komponenttien laskemiseen.

"Suolattu, ilman etikkaa"

Kaikki mitä tarvitsemme:

Täytä pankki vihreillä ja vihanneksilla. Me haistamme 100 g suoloja ja täyttävät kylmällä vedellä.

Sulje säiliö muovisen kannen kanssa.

Jätämme tässä muodossa S DAY: lle.

Sitten vedämme suolakurkkua pannulla, keitä, paljastamme Capacles, ratsamme.

"Kuten vanhassa päivinä"

Yritämme noutaa saman suuruuden kurkut niin, että suola oli yhtenäinen.

Lasissa tai emaloituneissa astioissa haisetaan ohut kerros suolaa (2 rkl. Lusikat ylhäällä). Sitten aseta kasviperäisten raaka-aineiden kerros - lehdet, vehreys ja kurkut, jotka on valitettavasti asetettu. Toista sitten vihreän kurkkujen kerrokset, kunnes säiliö on täytetty.

Kaadimme kaiken vedellä, peitä ympyrä tai levy ja asenna rahti ylhäältä.

Kaiken pitäisi olla mukana kuin Z-4, kun vaahto alkaa näkyä, poista se ja poista se ja poista hedelmät pankkiin.

Lehdet ja Greens Blanch ja laittaa päälle, lisää valkosipulin viipaleet.

BRINE on suodatus, kiehuminen ja vuoto pankkeilla, ratsamme tinakansilla.

"Chum-Chum"

Kiinnitä huomiota ei varsin tavalliseen mielenkiintoiseen työkappaleen, joka käyttää suurta etikaa, mutta hedelmät siinä vain "kylpeä" ja juoda.

Täytä lasisäiliö tillillä, herukalla lehdet, valkosipuli ja kurkut.

Valmistamme suolavettä - veteen, liuottaa suolaa ja sokeria, heittää laurelia ja mustapippuria siirappiin.

Yksi ja puoli litraa etikkaa kuumennetaan erillisissä astioissa ja kaada kurkkua kiehumismuodossa.

Kolmen minuutin kuluttua vedämme sen, ja kurkut kaadetaan kuumaa suolavettä ja kiire. Etikkaa voidaan käyttää uudelleen.

Cucumbers kanssa aspirini

Minulla on resepti varauksessani, mutta olen hämmentynyt aspiriinin (asetyylisalisyylihapon) läsnäololla, vaikka tiedän, monet valmistautuvat hakemuksiin lisäykseen, jossa aspiriini toimii luotettavana säilöntäaineena. Ehkä on edelläkävijöitä, jotka yrittivät tätä reseptiä?

Minulla on se tallennettu:

Resepti "Gulnara"

Yhdelle Z-litran säiliölle tarvitset:

Steriloiduissa astioissa laittaa mausteita ja mausteita makusi, kurkut, jotka tarvitsevat leikkaamaan vinkkejä.

Kaada kiehuvaa vettä 10-15 minuuttia. Me yhdistimme.

Jarissa, sokerissa, suolassa (2 ja 1 rkl. Lusikka, 2 murskattua aspiriinihappoa (asetyylisalisyylihappo) ja täyttävät tuoretta onttoa vettä. Me rullaamme, käärimme.

Näin voit satoa tomaatteja, vain sokeria on lisättävä enemmän - taulukot. lusikat.