Lue tämä artikkeli:

Manna on yleisin viljalaji Venäjällä. Se saavutti suosionsa, koska voit valmistaa siitä nopeita ravitsevia aamiaisia ​​sekä leipoa herkullisia piirakoita. Kaikki eivät pidä mannapuurosta, mitä ei voida sanoa suussa sulavista piirakoista. Mannapohjainen leivonta ei ole vain herkullinen jälkiruoka, vaan myös terveellinen ruokatuote.

Antaakseen kakun loiston monet keittävät mannikin kefirillä. Toinen mannan kiistaton etu on, että se voidaan valmistaa nopeasti. Siksi jopa kiireisimmat naiset voivat miellyttää rakkaansa herkullisilla mannasuurimoihin perustuvilla leivonnaisilla.

Mannikilla on yksinkertainen koostumus ja se leivotaan yksinkertaisesti. Mutta hänen reseptinsä on riittävän joustava lisäaineosille, joiden perusteella voit keksiä omia ruoanlaittoreseptejä, joilla on ainutlaatuinen maku. Mannapiirakka leivotaan usein maidon, kefirin, smetanan ja jopa jogurtin perusteella. Mannik kefirillä on suosituin. Tästä syystä siihen perustuvaa kakkua pidetään klassikkona, useimmat naiset leipovat mannaa tämän komponentin perusteella (kuva 1).

Syynä tähän on valmistetun mannan erityinen loisto ja arkuus. Tällaista kakkua on vaikea pilata jollakin, joten valitsemalla kefirin voit harjoitella leivontaa ja hankkia kokemusta, jos sinulla ei ole tarvittavia kulinaarisia taitoja. Tällaisen arkuuden ja huokoisuuden kohokohta on, että mannasuurimot on välttämättä liotettu kefirissä. Tämä on välttämätöntä fermentoidun maitokoostumuksen hyvälle liotukselle, jota on säilytettävä vähintään 50-70 minuuttia. Pitkän liotuksen päätarkoitus on mannasuurimon rapea ominaisuus, joka voi jäädä keitettyyn piirakkaan, jos se on huonosti liotettu.

Sen jälkeen, kun mannasuurimot turpoavat, sinun on lisättävä haluamasi ainekset ja sekoitettava kaikki hyvin. Saat taikinan, joka on kaadettava muottiin ja laitettava uuniin 45 minuutiksi esilämmittäen se 200 ° C:seen. Kun voitelet muottia voilla, sinun on lisättävä siihen mannasuurimot.

Siten teoriassa ymmärsit kuinka keittää mannikin kefirillä. Alla on joitain yksityiskohtaisia ​​reseptejä erilaisilla ainesosilla.

Klassinen kefiiripohjainen mannik

Tarvittavat komponentit:

• mannasuurimot - 200 g;
• kefiiri - 450 ml;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 100 g;
• suola - 1 hyppysellinen;
• vanilliini - 1 pussi;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• voita - 20 g.

Mannasuurimoa liotetaan kefirissä 1 tunti. Munat tulee vatkata vatkaimella, kunnes saadaan yhtenäinen koostumus. Samanaikaisesti vatkauksen aikana sinun on lisättävä sokeria, vanilliinia, leivinjauhetta ja suolaa. Tuloksena oleva massa on sekoitettava hyvin kefirissä liotettujen mannasuureiden kanssa. Tämä on piirakan taikina, joka on kaadettava voilla voideltuun muottiin ja lähetettävä uuniin 45 minuutiksi pitäen lämpötila 200 ° C: ssa. Varmistaaksesi, että manna on valmis, sinun on lävistettävä se ohuella tikulla, ja jos se on kuiva, kakkusi on paistettu.

Jotta manna maistuisi, voit kaata sen päälle makeaa jauhetta tai kaada päälle suklaasiirappia.

Kefiiriin ja jauhoihin perustuva Mannik

Jauhoista tehdyssä mannasuurimossa on herkkä maku, se vain sulaa suussa. Tämä vaikutus saavutetaan soodan avulla, joka alkaa käydä kefirissä vasta uunissa paistamisen aikana.

Tarvittavat komponentit:

• mannasuurimot - 200 g;
• kefiiri - 400 ml;
• munat - 2 kpl;
• vehnäjauho - 100 g;
• sokeri - 200 g;
• sooda - 10 g;
• majoneesi - 20 ml;
• voita - 20 g;
• vanilliini - maun mukaan.

Tämä resepti ei sisällä mannasuurimoiden liottamista kefirissä. On tarpeen sekoittaa se sokerin kanssa ja lisätä jauhoja. Vatkaa sen jälkeen toisessa kulhossa munat, majoneesi ja kefiiri vatkaimella. Kaada tämä seos mango-jauhoseokseen ja anna syntyneen taikinan levätä 1 tunti.

Nyt sinun täytyy sulattaa voi kattilassa, jäähdyttää se, lisätä soodaa ja kaada syntynyt massa taikinaan. Sinun tulee lämmittää piirakkamuotti uunissa, joka on kuumennettu 190 asteeseen. Sen jälkeen sinun on voideltava se voilla, kaada pieni mannasuurimo ja kaada valmis taikina siihen.

Kakkua tulee paistaa 40 minuuttia samassa lämpötilassa. Valmis mannik on jäähdytettävä hieman ja tarjottava lämpimänä.

Mannik kefiiripohjaisilla mansikoilla

Tarvittavat komponentit:

• mannasuurimot - 200 g;
• kefiiri - 200 ml;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 200 g;
• jauhot - 200 g;
• voita - 100 g;
• sooda - 1 tl;
• suola - 1 hyppysellinen;
• mansikat - 300 g.

Manna on liotettava kefirissä ja säilytettävä 35 minuuttia lisäämällä hieman suolaa. Keltuaiset erotetaan valkuaisista ja laitetaan hetkeksi jääkaappiin, sillä niitä tarvitaan vielä. Proteiinia on vatkattu sekoittimella, kunnes kuplia ilmestyy. Sulata voi kevyesti ja sekoita lisäämällä sokeri ja munankeltuaiset. Lisää turvonneet mannasuurimot syntyneisiin massaan ja lisää jauhoja ja soodaa koostumukseen.

Huuhtele mansikat hyvin ja poista vihreät korkit. Anna sen jälkeen kuivua ja leikkaa pieniksi paloiksi. Piirakkamuotti voidellaan öljyllä, sitten sinun tarvitsee vain kaataa puolet taikinasta siihen. Kun olet lisännyt mansikoita sen päälle, voit lisätä loput taikinasta ja laittaa muotin uuniin 35 minuutiksi esilämmittäen sen 190 °C:seen. Kun aika on kulunut, sinun on nostettava hieman lämpötilaa ja paistettava vielä noin 10 minuuttia.

Paistettu kakku voidaan ripotella vaniljajauheella tai suklaakuorruteella. Piirakkaa tehdessäsi voit lisätä mitä tahansa marjoja, olipa kyseessä herukoita, mustikoita, vadelmia tai kirsikoita.

Kookosmannasuurimot kakku

Tarvittavat komponentit:

• mannasuurimot - 200 g;
• kefiiri - 200 ml;
• jauhot - 200 g;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 300 g;
• voita - 100 g;
• kookoshiutaleet - 50 g;
• sooda - 1,5 tl;
• sitruunamehu - 0,5 sitruunaa.

Manna, kookos ja rakesokeri on kaadettava kefiiriin ja liotettava 40-50 minuuttia. Kun vilja on pehmennyt hyvin, on tarpeen kaataa ghee massaan ja lisätä jauhoja. Tuloksena oleva koostumus on sekoitettava kunnolla ja kaadettava voideltuun muottiin. Taikina ei saa olla liian paksua, joten sinun on leikattava se lastalla. Päälle voi maun mukaan lisätä rusinoita tai kuivattuja aprikooseja.

Kakkua paistetaan 190 asteessa 45 minuuttia. Sen valmistuksen aikana on tarpeen tehdä sitruunalasite. Kaada 100 ml vettä kuppiin ja purista siihen sitruuna. Ripottele seokseen sokeria ja anna kiehua 10 minuuttia. Tulen tulee olla heikko, mutta älä unohda sekoittaa lasitetta. Se kaadetaan valmiin kakun päälle, jota ei ole vielä poistettu muotista. Tämän jälkeen sinun on odotettava, kunnes leivonta on jäähtynyt.

Kun olet hankkinut käytännön kokemusta erilaisten mannan leipomisesta, tarvitset muita reseptejä. Voit keksiä ne itse lisäämällä ainesosia, kuten pähkinöitä, marjoja, unikonsiemeniä, kaakaota, banaaneja, omenoita, kirsikoita ja appelsiineja. Mannik kefirillä hitaassa keittimessä voidaan valmistaa näiden reseptien mukaan, koska ne sopivat hyvin sen kypsennysolosuhteisiin. Varmista vain, että multicookerin astia vastaa taikinamäärää, joka saadaan ilmoitetusta määrästä komponentteja.

Lapsuudesta lähtien kaikki muistavat sanat "... kaavittiin tynnyrin pohjasta, ... vaivattiin taikinaa ...". Muinainen venäläinen keittiö on tekniikaltaan epätavallisen yksinkertaista, siinä käytettyjä tuotteita ei tarvitse etsiä kolmesta yhdeksään maasta, varsinkin meidän aikanamme, ja taloudellinen ja säästäväisyys ovat sen tärkein uskontunnustus.

Vanhat tutut: reseptit tunnetulle mannalle

Meille kaikille syötettiin lapsuudessa mannapuuroa. Joku muistelee kauhistuneena päiväkodin mannasuurimot, kun taas toiset muistelevat hellästi äitinsä valmistamaa herkkää vaniljaherkkua. Mikä on hyödyllistä mannasuurimoa? Puhutaan tänään tästä ja siitä, kuinka valmistaa tunnettu mannasuurimopiirakka.

Manna on ainoa vilja, joka pilkkoutuu suolen alaosassa. Suolen läpi liikkuva mannasuurimo puhdistaa sen limasta, poistaa ylimääräistä rasvaa, joten sitä suositellaan käytettäväksi välttämättömänä ravintona maha- ja suolistosairauksista kärsiville.

Kuinka keittää mannikia kefirillä

Jauhoista taikinaa ruoanlaitossa pidetään oikempana. Mannasuurimoilla paistaminen kohoaa helpommin, joten kakusta tulee erittäin upea. Voit vaivata siitä helposti taikinan ilman pelkoa pilaamasta uutta manikyyriä. Mannasuurimon lisäksi resepti sisältää voita, munia, sokeria ja jauhoja. Joskus leivinjauhetta lisätään soodan kanssa. Mannan keittämisessä kefirillä uunissa on useita ominaisuuksia:

1. Maun vaihtamiseksi piirakka valmistetaan kurpitsasta, omenoista, suklaalastuista, marjoista, rusinoista, sokeroiduista hedelmistä tai jopa kaalista.
2. Jotta kakusta tulisi enemmän kakkua, voit ripotella sen päälle tomusokeria, voitelemalla hillolla, kuorrutuksella tai fudgella.
3. Mehukkaan keksin saamiseksi se liotetaan smetalla, konjakilla, rommilla, kondensoidulla maidolla tai hillolla.

Resepti mannalle kefirillä valokuvalla

Perinteisen reseptin mukaan mannasuurimot liotetaan ensin kylmässä vedessä ja annetaan seistä pari tuntia. Joten se turpoaa, eivätkä jyvät tunne valmiissa leivonnassa. Muissa resepteissä liotukseen käytetään fermentoituja maitotuotteita, jopa happamia. Joka tapauksessa saadaan suussa sulavia jälkiruokia, joilla on erilaisia ​​makuja. Kefirillä kakusta tulee rehevä ja huokoinen. Kauanko sitä paistetaan? Lähes kaikki kefirmanna-reseptit suosittelevat kakun pitämistä uunissa 180-200 asteen lämpötilassa noin 40-45 minuuttia.

Manna-resepti kefirklassikossa

Kypsennysaika: 2 tuntia. Annokset: 5 henkilöä. Aterian kaloripitoisuus: 290 kcal. Käyttötarkoitus: iltapäivän välipalaksi. Keittiö: venäläinen. Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Pehmeän kakun saamisen salaisuus on hyvin yksinkertainen.. Se on viljan liotuksessa kefirissä vähintään puolen tunnin ajan. Tämän seurauksena keksistä tulee murenevaa ja korkeaa. Sitä kutsutaan myös lasiksi, koska tärkeimmät ainesosat otetaan yhden lasin määränä. Klassista mannikkia kefirillä on helppo monipuolistaa, jos keität sen appelsiinin tai omenoiden kanssa.

Ainesosat:

• leivinjauhe - 10 g;
• kefiiri - 0,5 l;
• suola - 1 hyppysellinen;
• muna - 3 kpl;
• sokeri - 2/3 rkl.;
• muna - 3 kpl;
• voita - 1 rkl;
• vanilja - maun mukaan;
• mannasuurimot - 1 rkl.

Valmistustapa: Liota rouheet kefirillä, anna seistä noin tunti. Sekoita sitten joukkoon munat, sokeri, vanilja, leivinjauhe. Suola, siirrä massa voideltuun uunivuokaan. Lähetä uuniin, seiso siellä 50 minuuttia. Optimaalinen lämpötila on 220 astetta. Pidä valmista kakkua muodossa vielä 5 minuuttia, ota sitten pois ja koristele esimerkiksi tomusokerilla.

Mitä tarvitsemme:

1 kuppi mannasuurimoa
1 lasillinen kefiiriä
2 munaa
1 kuppi sokeria
½ tl soodaa (älä sammuta)
pala voita muotin voitelemiseen.

Mannik-resepti kefiristä: kuinka kokata

Sekoita mannasuurimot ja kefiiri kulhossa, sekoita hyvin. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia. Vatkaa erillisessä kulhossa kevyesti 2 kananmunaa ja sokeri. Lisää sooda, sekoita. Lisää munamassa kefiriin mannasuurimoiden kanssa. Sekoita hyvin. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele uunivuoka palalla voita. Kaada saatu taikina muottiin, paista 25-30 minuuttia.

Manna-resepti hitaassa keittimessä

Ainesosat:

• Kefiiri - 1,5 rkl.
• Manka - 1 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Munat - 3 kpl.
• Voi - 100 g
• Leivinjauhe - 1 tl
• sooda - 0,3 tl

Mannikin keittäminen hitaassa keittimessä: kaada mannasuurimot kefirillä ja anna seistä noin 20 minuuttia, lisää sitten munat, sulatettu voi, sokeri ja jauhot soodalla ja leivinjauheella. Sekoita huolellisesti. Kaada taikina multicookerin voideltuun kulhoon ja aseta "paistaminen 30-40 minuuttia" -tilaan.

Vadelma-kookosresepti

Ainesosat:

• mannasuurimot - 1 kuppi
• jauhot - 1 kuppi
• kookoshiutaleet - 1,5 rkl. lusikat
• smetana - 1 kuppi
• sokeri - 1 kuppi
• kananmunat - 2 kpl
• leivinjauhe - 1 rkl. lusikka
• vaniljasokeri - 1 pakkaus
• vadelmat - 1,5 kuppia

Kookosvadelmamannan valmistus: Ota aluksi 2 keskikokoista munaa - laita ne kulhoon ja vatkaa vatkaimella (keskinopeudella), kunnes muodostuu vaahtoa.

Lisää sokeri, smetana ja vatkaa kaikki hyvin vatkaimella. Lisää seuraavaksi vaniljasokeri, siivilöi jauhot leivinjauheineen heti taikinaan ja sekoita hyvin.

Lisää mannasuurimot ja kookoshiutaleet. Nyt sinun täytyy antaa taikinan seistä hetken, jotta mannasuurimo turpoaa ja taikina paksuuntuu.

Valmistele lomake sillä välin. Jos sinulla on silikonia, et voi voidella sitä. Peitä teflon tai muu leivinpaperi ja voitele öljyllä ja ripottele päälle hieman mannasuurimoa.

Kaada muottiin, tasoita lastalla. Nyt mennään vadelmiin. Jos sinulla on se tuoreena (kauden aikana), pese ja kuivaa. Jos se on jäätynyt, sulata ja kuivaa hieman.

Levitämme marjat taikinan päälle. Paistamme mannikkia 35-40 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa. Anna mannan jäähtyä hieman muotissa (noin 30 minuuttia). Poista kakku varovasti muotista ja siirrä vuokaan.

• Bulkkitaikinaa valmistettaessa on tärkeää säilyttää sama nestemäisten ja kiinteiden ainesosien suhde. Muistaa:
• Jauhot, kaakao, mannasuurimot, tärkkelys - kuivat aineet;
• Sokeri, munat, hunaja, voi, maito tai smetana, tuoreet marjat koostuvat pääosin vedestä, joten niitä pidetään taikinan nestemäisenä osana.
• Mannataikinan tulisi yleensä olla smetanaa. Tämä on bulkkitaikina, ja sen valmistusperiaate on samanlainen kuin keksin valmistus. Voit lisätä siihen munia vatkaamatta, mutta jos vatkat ne ensin ja lisäät varovasti taikinaan yrittäen olla saostamatta vaahtoa, niin mannik on upeampi ja mureampi.

Luulen, että monet emännät pitävät edullisista kefiirileivonnaisista, enkä ole poikkeus. Erilaiset mannat ja muffinit kefirin päällä, tämä on hyvä tikku, kun haluat nopeasti valmistaa leivonnaisia ​​teetä varten, mutta hiivapiirakoille tai gourmet-kekseille ei yksinkertaisesti ole aikaa. Tällaisissa tapauksissa klassinen resepti mannalle uunissa olevasta kefiristä tulee aina apuun. Loppujen lopuksi jääkaapissa on aina kefiiriä tai jogurttia, mutta mannasuurimoa löytyy mielestäni jokaisesta yöpöydästä herkullisten ja ilmavien leivonnaisten nopeaan leipomiseen.

Internetistä ja kulinaarisesta kirjallisuudesta löydät useamman kuin yhden klassisen reseptin tälle leivonnaiselle, mutta kaikki kefiirimannareseptit eivät ole onnistuneita.

Kotona ruoanlaitto erittäin maukas ja ilmava mannik

Keitin mannikin kefirillä useiden "klassisten" reseptien mukaan, mutta täydellisen, rehevän ja ilmavan mannikin sain kefirillä vasta useiden ei täysin onnistuneiden kokeilujen jälkeen. Siksi voin kaikella luottamuksella luvata, että alla oleva reseptini on tarkistettu ja gramman tarkka ja mittasuhteet ovat yksinkertaisia ​​ja ymmärrettäviä jopa aloitteleville kokkeille. Ei varmasti tule yllätyksiä taikinan tai tukkeutuneiden leivonnaisten muodossa!

Mitä voidaan lisätä?

Klassinen kefiirimannik osoittautuu itsessään maultaan neutraaliksi, joten lisään aina taikinaan jotain maukasta lisäainetta rusinoiden muodossa konjakin, kuivattujen hedelmien, mausteiden, pakastemarjojen tai, kuten nykyisessä versiossa, appelsiininkuoren muodossa. ja mehua.

Pidän myös tästä lisäyksestä mannaan:

• 1 rkl hunaja
• 1 tl jauhettua kanelia;
• 0,5 tl jauhettu kardemumma;
• 1/4 tl jauhettu neilikka;
• 1/2 tl inkivääri

Minun reseptini mannalle kefirillä uunissa on yksinkertainen ja vaatimaton, ja se vetoaa sekä kokeneihin että nuoriin leipomisen aloittaviin emänteihin. Mutta, hoidetaan se oikein. Kutsun sinut keittiööni, jossa kerron sinulle yksityiskohtaisesti kuinka leipoa edullisia ja erittäin maukkaita leivonnaisia, ja sitten jaat vaikutelmasi reseptistä. Sopimus?

Tuotteet mannalle kefirillä

• 1 kuppi mannasuurimoa
• 1 lasillinen kefiiriä
• 1 kuppi sokeria
• 2 kupillista jauhoja
• 3 munaa
• 1 appelsiini (valinnainen)
• 100 gr. voita (sulatettu)
• 1 tl leivinjauhetta taikinaan

* Lasi 250 ml.

Ruoanlaittovaiheet

Uunissa olevaan kefirin mannareseptiin tarvitsemme tavallista nestemäistä kefiiriä, jossa on 1% rasvaa. Sekoita kefiiri ja mannasuurimot syvässä kulhossa.

Sekoita sitten varovasti lusikalla homogeenisen massan saavuttamiseksi. Laitoimme mannasuurimot kefirin kanssa sivuun ja tehdään muut valmistelut.

Hieromme yhden appelsiinin kuorta pienimmälle raastimelle, suunnilleen kuten kuvassani. Muuten, nyt voit ostaa valmiita kuivattua appelsiinin kuorta kaupoista, joten jos törmäät tällaiseen lisäaineeseen, älä ohita - asia on erittäin hyödyllinen kotitaloudessa.

Purista mehu puolikkaan appelsiinista kulhoon mannasuurimon ja kefirin kanssa ja sekoita huolellisesti.

Yhdistä munat sokeriin.

Ja vatkaa vatkaimella reheväksi vaahdoksi, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Lisää muna-sokeriseokseen kaikki muut aineet: voi, mannasuurimot kefirin kera, appelsiinin kuori, jauhot ja leivinjauhe.

Sekoita mannataikina tehosekoittimella tasaiseksi.

Sitten kaadamme tulevan mannikkimme kefirin päälle uunivuokaan.

Kuinka paistaa mannikki uunissa

Lähetämme lomakkeen uuniin, lämmitetty 190-200 asteeseen. Ristikon sijainti keskellä. Lämmitys ylhäältä ja alhaalta. Paistamme mannikia kefirillä 40 minuuttia ja tarkistamme valmiuden puisella vartaalla.

Otamme valmiin mannikin muotista lautaselle ja annamme jäähtyä kokonaan.

Kotileivonta voittaa kilpailussa kaupasta ostettujen makeisten kanssa monella tapaa. Ensinnäkin se on joukko ainesosia. Et lisää keinotekoisia ja heikkolaatuisia tuotteita kotitekoiseen mannikiin. Toiseksi, talossa leipomisen jälkeen leijuva tuoksu luo mukavuutta, parantaa mielialaa ja "houkuttelee" rakkaita pöytään. Kolmanneksi äidin tai isoäidin valmistamien piirakoiden maku uppoaa syvälle muistiin ja seuraa meitä läpi elämämme, ajoittain "palaten lapsuuteen".

Opi valmistamaan mannik kefirillä tämän reseptin valokuvan ja kuvauksen mukaan. Usko pois, siitä tulee poikkeuksellisen maukasta, ja leipominen vie vähän aikaa ja rahaa.

Ainesosat:

Mannasuurimot- 1 lasi

Kefiiri- 1 lasi

Kananmuna-1 kpl

voita-50 grammaa

Sokeri- 3/4 kuppia

sooda, suola- hyppysellä

Kuinka leipoa mannik kefirillä

1 . Kaada mannasuurimot kuppiin tai pieneen kattilaan.

2 . Lisää muna ja kefir. Jos haluat pehmeän ja pehmeän koostumuksen, mannasuurimot on ensin liotettava. Voit tehdä tämän jättämällä murot kefiriin 0,5 - 1 tunniksi. Tai anna valmiin taikinan seistä noin 30 minuuttia huoneenlämmössä.

3 . Lisää lasillinen sokeria täytettynä kolme neljäsosaa. Yksi hyppysellinen ruokasoodaa ja suolaa kutakin.

4 . Otamme viisikymmentä grammaa voita (voit käyttää tavallista margariinia), sulata se ja kaada se tavalliseen taikinaan.

5. Sekoita kaikki manna-ainekset kefirillä huolellisesti homogeeniseksi massaksi.

6 . Laitamme taikinan paistamista varten tarkoitettuun silikonisäiliöön ja ripottele päälle hieman kanelia makua varten.
Laitamme mannikin kefirin päälle esilämmitettyyn uuniin, noin 180 asteeseen, 35-40 minuutiksi. Tarkistamme valmiuden puutangolla tai hammastikulla (raakaa taikinaa ei saa olla). Jätämme valmiin mannikin hetkeksi muotoon. Anna sitten jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.

Herkullinen mannik kefirillä on valmis

Nauti ateriastasi!

Hyöty

Ihmiskehossa nestemäinen mannasuurimo kirjaimellisesti ympäröi ruuansulatusjärjestelmän sisäpinnan. Se sisältää vain 2 % kuitua ja sitä suositellaan ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville ihmisille. Tämä ruokalaji on myös täydellinen potilaille leikkauksen jälkeisellä kaudella, jolloin keho on edelleen heikentynyt. Puuro antaa voimaa ja kyllästää kehoa.

Se on nopeasti sulava hiilituote, joka antaa maksimaalisen energian. Siksi aikuisten ei ole suositeltavaa käyttää mannasuurimoa ja siitä valmistettuja ruokia aamulla.

Jos puhumme vitamiineista: B1, B2, E, B6, suurin osa niistä tuhoutuu lämpökäsittelyn aikana. Siksi ei kannata toivoa, että kefir, mannasuurimot ja munat tuovat saman hyödyn keholle kuin jos söisit ne raakana.

Miksi mannik ei ole sallittu alle vuoden ikäisille lapsille

Manna on karkea vehnä. Vehnänjyvän (leseen) kuori sisältää fytiiniä. Tämä aine, joka joutuu lapsen maha-suolikanavaan, sitoo kokonaan kaiken siellä olevan kalsiumin. Ja se ei anna kalsiumin imeytyä vereen ja rakentua luihin. Siksi alle vuoden ikäisiä lapsia, ja tällä hetkellä vauva kasvaa melkein kaksi kertaa, ei suositella. Et myöskään voi antaa tätä puuroa ensimmäisinä lisäravintoina. Koska tällä tavalla voit aiheuttaa riisitautia lapsille.

Mannik vanhuksille

Valitettavasti tätä herkullista leivonnaista ei suositella iäkkäille ihmisille, koska evakuointi suolistosta on vaikeaa ja tämä edistää ummetusta. Lisäksi mannasuurimolla on korkea glykeeminen indeksi, mikä edistää glukoositoleranssin laskua ja diabeteksen kehittymistä.

Tämä koskee kuitenkin niitä ihmisiä, jotka kuluttavat mannasuurimoa ja siitä valmistettuja ruokia säännöllisesti. Ajoittain herkullisen mannapalan syöminen kefirin päällä ei haittaa.

Kuinka koristella mannik kefirillä

Tämän kakun koristeluun voit käyttää monenlaista fantasiaa. Tuoreita marjoja, hunajaa, kondensoitua maitoa, erilaisia ​​hilloja ja hilloja.

Lumivalkoinen tomusokeri sekä tuoksuva kaneli sopivat mainiosti mannalle.

Eksotiikkaa ja pikantiteettia mannaasi lisää kermavaahdon tai ilmavan proteiinikerman koristeena.

Mannik kefirillä on hyvä tarjoilla pöydälle yhdessä tuoreen maidon kanssa. Tätä murenevaa kakkua voi hyräillä myös hillokkeen, hedelmäjuoman tai teen kanssa.

Videoresepti "Mannik kefirillä"

Kun olet valmistanut upean piirakan - mannikin, joka on keitetty kefirillä esitetyn reseptin mukaan, rakastu tähän astiaan ikuisesti. Siitä tulee yksi herkullisimmista pöydälläsi, ja valmistat sen paitsi lomien lisäksi myös perheen pöytään. Perheesi arvostaa kulinaarisia taitojasi ja rakastaa myös tätä herkkua.

Sen avulla voit helposti ja nopeasti valmistaa herkullisen annoksen vieraille tai läheisillesi. Kypsennysprosessi on niin yksinkertainen, että jopa lapsi voi käsitellä sitä.

Miksi sinun pitäisi valmistaa tämä ruokalaji

Joku rakastaa kefirmannikia sen nopean kypsentämisen vuoksi, ja joku siksi, että kulinaarinen mestariteos on valmistettu yksinomaan saatavilla olevista ainesosista.

Tässä on kefirin rehevän mannan viisi tärkeintä etua:

1. Se voidaan valmistaa alle tunnissa.

2. Resepti sisältää ainesosia, joita on helppo löytää mistä tahansa kaupasta tai joita on pääasiassa minkä tahansa keittiön valikoimassa.

3. Mannik voidaan hoitaa jopa 1,5-vuotiaille lapsille.

4. Astiasta tulee joka tapauksessa erittäin maukas ja rehevä.

5. Kakkua on mahdotonta pilata.

Mannik kefirillä voidaan valmistaa eri resepteillä. Se voidaan valmistaa maidosta, smetanasta, voista, kefiristä, juoksevasta maidosta tai jopa vauvajogurtista. Upeimman kakun saat kefirillä tai jogurtilla, ja maidolla tai smetalla se on pehmeämpää ja joustavampaa, ja siinä on hieman kermainen jälkimaku.

Ainesosat

Mannikin keittämiseen kefirillä käytämme:

• 1 st. kefiiri;
• 1 st. houkuttimia;
• 1 st. Sahara;
• 1 st. jauhot;
• 1 tl leivinjauhe;
• 3 kananmunaa;
• 100 g voita;
• 1 tl vaniljasokeria.

Jos et halua käyttää leivinjauhetta reseptissä (esimerkiksi jos teet piirakan lapselle), voit lisätä sen sijaan tavallista ruokasoodaa veitsen kärjellä ja sammuttamalla sen etikka. Taikina ei kohoa huonommin kuin leivinjauheella merkkipussista. Voit myös korvata vaniljasokerin vaniljalla.

Kefiiri korvataan haluttaessa smetalla, maidolla tai muilla fermentoiduilla maitotuotteilla. Lisäksi leivontaan ei tarvitse käyttää tuoreita - jos jääkaapissasi on vanhentuneita fermentoituja maitotuotteita, käytä niitä vapaasti varmistaen "jätteetön tuotannon".

Keittoprosessi

Vaihe 1. Ruoan valmistamiseksi rehevän manna-reseptin mukaan kefirillä kaada mannasuurimot kefirillä ja anna turvota. Jotkut kotiäidit jättävät seoksen 30 minuutiksi ja jotkut jopa useiksi päiviksi, jotta kakku osoittautuu mahdollisimman pehmeäksi, ilman rapeita jyviä.

Vaihe 2 Nyt on munien vuoro. Erottele keltuaiset valkuaisista ja vatkaa tehosekoittimella, vatkaimella tai vatkaa erillisessä astiassa sokerin kanssa vaahdoksi. Saat kananmunan, jonka joudut jättämään hetkeksi. Vatkaa nyt keltuaiset erikseen ja sekoita jauhot vaniljaan ja leivinjauheeseen tai sammutettuun soodaan.

Vaihe 3 Kun mannasuurimot ovat paisuneet, sekoita ainekset keskenään ja sekoita, kunnes kaikki on paksun smetanaa. Käytä näihin tarkoituksiin yleensä vispilää, tehosekoitinta tai sekoitinta. Muista, että taikina ei voi olla liian paksu tai nestemäinen - ensimmäisessä tapauksessa kakku osoittautuu liian kosteaksi ja toisessa - erittäin kuivaksi ja hauraaksi, ja tämä on väärin.

Vaihe 4 Kun kaikki on valmis, sinun on valmistettava uunivuoka. Kaikki riippuu siitä, missä aiot leipoa - uunissa tai hitaassa liesissä. Jälkimmäisessä tapauksessa lomake on vuorattava leivinpaperilla, joka on voideltu voilla tai margariinilla, jotta kakku on helpompi vetää ulos muotista kypsennyksen jälkeen. Jos haluat paistaa uunissa, voit käyttää sekä erityistä uunivuokaa että tavallista paistinpannua, esiöljyttynä. Tässä tapauksessa pergamenttipaperia ei tarvita, mutta voit käyttää sitä täysin pelastaaksesi itsesi irti tarttuneiden leivonnaisten kuoriutumisesta.

Vaihe 5 Isoäideillämme on mielenkiintoinen salaisuus: et voi vain rasvata astiaa, vaan myös ripotella mannasuurimolla. Piirakkaamme reseptissä teemme juuri niin. Upea manna valmistetaan uunissa astiaan, jonka pohja on voideltu ja ripoteltu mannasuurimolla, kaada syntynyt taikina ja lähetä se uuniin, lämmitetty 180 asteeseen (200 astetta voi olla).

Jos kypsennät piirakan reseptin mukaan uunissa, se kestää 40 minuuttia, hitaassa keittimessä "Paistaminen" -tilassa - 50-70. Valmiista kakusta tulee miellyttävä aromi, mutta älä kiirehdi vetää sitä ulos. Ensin sinun on tarkistettava leivonnaisten valmius vartaalla, se voi olla puinen tulitikku tai hammastikku. Kiinnitä ne taikinaan (jonnekin kakun keskelle) ja kiinnitä huomiota kärkeen - jos se tuli kuivana ja ilman taikinapaloja, niin kakku on jo kypsä ja on aika vetää se ulos, mutta jos taikina tarttuu kärkeen tai se on märkä - lähetä kakku takaisin uuniin tai sulje monitoimikeittimen kansi vielä 5 minuutiksi. Toista toimenpide hetken kuluttua. Yritä samalla olla ylivalottamatta kakkua uunissa.

Vaihe 6 Halutessasi voit tehdä todellisen kakun esitetyn reseptin mukaan valmistetusta piirakasta, koristelemalla sen hillolla, munanukkelilla, kermavaahdolla ja jopa hedelmillä. Tässä tapauksessa voit koristella kakun yläosan, leikata sen puoliksi laittamalla keskelle kermaa tai hedelmiä tai yksinkertaisesti ripotella tomusokeria. Jälkimmäinen on paras, jos aiot kohdella esiteltyä piirakkaa lapsille.

Ja upean kefiiripiirakan reseptiä voidaan monipuolistaa hieman lisäaineilla. Lisää pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä tai rusinoita suoraan hyytelöityyn taikinaan lisätäksesi mausteita leivonnaisiin. Lisäksi täytteenä voi käyttää jopa omenoita. Älä unohda pestä ja puhdistaa ne huolellisesti ennen ruoanlaittoa. Omenat voidaan ripotella kanelia maun mukaan.

Taikinaan on mahdollista lisätä myös kaakaota, ja kypsennyksen jälkeen ripottele kakun päälle suklaalastuja. Anna mannen jäähtyä hieman ja tarjoile teen, kahvin tai lämpimän maidon kera. Lapset ja aikuiset ilahtuvat, ja esitetystä reseptistä tulee suosikkisi kaikentyyppisten leivonnaisten joukossa.

Muista jättää kommentti ja hyvää ruokahalua!