Pannukakku kaviaarilla on tyylikäs alkupala, joka koristaa minkä tahansa pöydän.

Voit keittää sen monin eri tavoin.

Muuten, tarvitset vähän kaviaaria, eikä sinun tarvitse käyttää oikeaa.

Täältä löydät reseptejä huippuluokan ja edullisiin kaviaarilla valmistettuihin pannukakkuihin hauskaa juhlaa varten.

Pannukakut kaviaarilla - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Voit valmistaa pannukakkutaikinan oman reseptisi mukaan tai käyttää mitä tahansa alla olevista vaihtoehdoista. Tuotteet voidaan paistaa etukäteen, mutta on toivottavaa täyttää täytteellä ennen käyttöä.

Ihannetapauksessa täytteenä käytetään punaista tai mustaa luonnonkaviaaria. Mutta voit ottaa tuotteen myös mistä tahansa muusta kalasta. Usein pannukakkuihin laitetaan rahan säästämiseksi erilaisia ​​täytteitä ja kastikkeita, ja kaviaaria käytetään koristeluun ja lisätään pieniä määriä.

Mitä pannukakkuihin voi laittaa:

Erilaisia ​​juustoja;

punainen tai mikä tahansa muu kala;

Raputangot;

Kaikenlaisia ​​kastikkeita, smetanaa, voita;

Vihannekset, vihannekset.

Pannukakkuja voi täyttää monella eri tavalla. Ne kääritään rullalle ja leikataan sitten paloiksi, ne muodostavat pusseja tai kirjekuoria täytteellä. Koristeluun käytetään munia, vihreitä, tuoreita vihanneksia.

Ohuet pannukakut kaviaarilla ja voilla

Resepti ohuille pannukakkuille kaviaarilla ja voilla. Voitele tuotteet eivät saa olla kuumia, jotta öljy ei sula, on näkyvä kerros. Mitä tahansa kaviaaria voidaan käyttää. Munia lisätään paljon, taikina ei hajoa.

Ainesosat

250 g jauhoja;

0,4 litraa maitoa;

20 g sokeria;

150 g punaista kaviaaria;

180 g voita;

Lusikallinen kasviöljyä.

Ruoanlaitto

1. Taikinan valmistaminen ohuille pannukakkuille. Vatkaa munat sokerin ja ripaus suolan kanssa, lisää maito ja jauhot. Taikinan vaivaaminen tehosekoittimella on helppoa ja yksinkertaista. Jauhojen määrää voidaan säätää.

2. Lisää lusikallinen kasviöljyä, sekoita.

3. Kuumenna pannu. Muista voidella ensimmäisellä kerralla.

4. Kaada taikina kauhalla, levitä pannukakku ravistellen. Paista molemmin puolin, laita lautaselle. Kypsennä samalla tavalla kaikkia pannukakkuja, kunnes taikina loppuu.

5. Voitele pannukakut voilla. On toivottavaa, että se ei sula, ja näkyviin tulee ohut kerros.

6. Aseta punaisen kaviaarin kaistale 3-4 cm:n etäisyydelle läheisestä reunasta. Kierrämme rullaa, jonka sisällä on täyte. Leikkaa useaan osaan pannukakun halkaisijan mukaan. Kappaleiden optimaalinen pituus on 3-5 cm.

7. Täytämme kaikki pannukakut samalla tavalla. Laita lautaselle niin, että täyte kurkisee ulos. Mennään pöytään!

Pannukakkuja kaviaarilla ja tuorejuustolla

Tällaisten pannukakkujen täyttämiseen on parasta käyttää punaista kaviaaria. Voit ottaa mitä tahansa pehmeää juustoa. Jos tuotteen koostumus on paksua eikä sitä voi levittää, voit lisätä hieman smetanaa (majoneesia) ja vatkaa juusto tehosekoittimella.

Ainesosat

2,5 kupillista maitoa;

2 ruokalusikallista öljyä;

lusikallinen sokeria;

0,5 tl suola;

1,5 st. jauhot;

Kermajuusto.

Ruoanlaitto

1. Aloita pannukakkutaikina. Sekoita munat sokerin ja suolan kanssa, vatkaa hyvin tasaiseksi vaahdoksi. Lisää 2 kupillista maitoa, reseptijauhoja ja sekoita huolellisesti. Kaada joukkoon loput maidosta, lisää voi. Taikina on valmis!

2. Paista tavalliset pannukakut pannulla.

3. Voitele jokainen pannukakku tuorejuustolla. Kerroksen paksuus on sinun. Rullaamme rullat.

4. Leikkaa kolmen senttimetrin paloiksi. Asetamme viipaleet ylös ja alas, saamme eräänlaisia ​​"tynnyreitä".

5. Laita punaista kaviaaria jokaiseen ylempään leikkaukseen teelusikalla.

6. Tarjoile kaviaaritynnyrit pöytään koristelemalla yrteillä.

Pannukakkuja kaviaarilla ja smetalla (pannukakkujauhoista)

Resepti pannukakkuihin pannukakkujauhoista. Niistä tulee erittäin maukkaita, herkkiä, yhdessä kaviaarin kanssa - se on vain satu. Täytteenä on suositeltavaa käyttää rasvaista smetanaa.

Ainesosat

200 g pannukakkujauhoja;

400 ml maitoa;

150 ml vettä;

10 g öljyä;

2 ruokalusikallista sokeria;

150 g kaviaaria;

Lasillinen smetanaa.

Ruoanlaitto

1. Sekoita pannukakkujauhot ja suola välittömästi kulhossa. Tee reikä ja riko munat siihen. Yhdistämme erikseen maidon veteen ja sokeriin, kaada se reikään ohuena virtana, ala pyörittää lusikkaa ympyrässä vaivaamalla taikinaa.

2. Lisää kasviöljy, paista pannukakkuja.

3. Mausta smetana suolalla, voit käyttää vihreitä, erilaisia ​​mausteita. Jos haluat lisätä kastikkeeseen väriä, voit ripotella päälle kurkumaa tai punaisia ​​peruukkeja. Sekoita.

4. Leikkaa jäähtynyt pannukakku kahtia. Kääri puoliympyrästä kolmion muotoinen pussi, laita kastike sisään.

5. Siirrä lautaselle, kaada kaviaari reikään niin, että se kurkistaa ulos. Täytä loput pannukakut samalla tavalla. Tarjoile heti.

Pannukakkuja kaviaarilla ja punaisella kalalla kefirtaikinasta

Tyylikkäiden pannukakkujen resepti kaviaarilla erittäin maukkaasta taikinasta. Tuotteet ovat herkkiä, reikiä, erittäin kauniita. Mitä tahansa kaviaaria voidaan käyttää, kuten punaista kalaa.

Ainesosat

2 kupillista kefiiriä;

0,5 tl sooda;

2 kupillista jauhoja;

2 ruokalusikallista öljyä;

Lusikallinen sokeria ja suolaa.

300 g tuorejuustoa;

150 g punaista kalaa;

50-70 g kaviaaria.

Ruoanlaitto

1. Sekoita kaikki taikinan ainekset kulhossa öljyä ja soodaa lukuun ottamatta. Saavutamme yhtenäisyyden.

2. Sammuta sooda lasillisessa kiehuvaa vettä, kaada se kefirtaikinaan ja sekoita nopeasti. Lisää öljyä.

3. Leivomme reikiä pannukakkuja. Asettele pöydälle yksi kerrallaan, jotta täyte jakautuu tasaisesti.

4. Vaivaa tuorejuusto, voitele pannukakut ohuella kerroksella.

5. Leikkaa punaiset kalat suikaleiksi, laita ne pannukakkuihin, rullaa.

6. Leikkaa rullat kolmen senttimetrin paloiksi. Aseta leikkauspuoli ylöspäin lautaselle.

7. Levitä kaviaari, koristele yrteillä ja voit tarjoilla!

Pannukakkuja kaviaarilla ja kananmunalla

Resepti edulliseen täytteeseen pannukakkuihin kaviaarilla. Voit leipoa ne minkä tahansa yllä olevan reseptin mukaan. Tarvitset yhteensä noin 5 kappaletta.

Ainesosat

3 keitettyä munaa;

1 valkosipulinkynsi;

70 g kaviaaria;

Ruoanlaitto

1. Kuori keitetyt munat, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai hiero.

2. Lisää hienonnetut yrtit ja valkosipuli, suola ja mausta majoneesilla. Voit ottaa smetanaa, mutta rasvaa ja paksua, muuten täyte voi vuotaa.

3. Voitele pannukakut jauhetulla munalla, älä tee kerrosta paksuksi.

4. Levitä kaviaarikaistale tasaisesti kaikkien pannukakkujen kesken. Jos mahdollista, kaviaaria ei voida säästää.

5. Kierrämme rullat. Annetaan heille vähän lepoa ja vahvistutaan.

6. Leikkaa rullat terävällä veitsellä mielivaltaisiksi paloiksi. Voit leikata sen kahtia ja laittaa putket täytteineen lautaselle. Tai tee pieniä, rullien kaltaisia ​​paloja, levitä leikkauspuoli ylöspäin.

Pussit pannukakkuja kaviaarilla ja mascarponejuustolla

Resepti upeaan välipalaan pussien muodossa. Mascarpone-juusto sopii siihen mainiosti. Mutta voit ottaa toisen tuotteen, jolla on samanlainen koostumus. Se kestää 5-7 pannukakkua, paista ne minkä tahansa reseptin mukaan.

Ainesosat

150 g mascarponea;

120 g smetanaa;

150 g punaista kaviaaria;

5 vihreää sipulia;

Tillin vihreät.

Ruoanlaitto

1. Sekoita mascarpone kermavaahtoon, mausta tillillä. Voit lisätä erilaisia ​​mausteita maun mukaan, mutta yleensä ne ovat tarpeettomia. Täyte itsessään on melko kirkas.

2. Laita lusikallinen kaviaaria ja juustoseosta jokaiseen pannukakkuun.

3. Kerää reunat yhteen, sido pussit sipulihöyhenellä. Chechil-juustoa voidaan käyttää.

4. Aseta pussit tasaiselle lautaselle tai tarjoile erissä.

Pannukakkuja kaviaarilla ja raputikuilla

Toinen taloudellinen vaihtoehto pannukakkuihin kaviaarilla. Päätäyte valmistetaan rapusalaatista, joka voidaan valmistaa reseptisi tai alla olevan vaihtoehdon mukaan. Mutta massan ei pitäisi muuttua nestemäiseksi, käytä paksua kastiketta.

Ainesosat

5 pannukakkua;

120 g kovaa juustoa;

5 rapupuikkoa;

4 ruokalusikallista majoneesia;

70 g kaviaaria.

Ruoanlaitto

1. Pilko keitetyt munat hienoksi.

2. Lisää hienonnetut raputikut ja juustoraaste, sekoita. Ripottele salaatti majoneesilla. Säädä tiheyttä. Voit halutessasi lisätä vihreitä.

3. Laita osa täytteestä suoristetun pannukakun päälle, levitä se. Ripottele munat satunnaisessa järjestyksessä.

4. Rullaa rulla. Tee sama muiden pannukakkujen kanssa.

5. Laita rullat jääkaappiin 20 minuutiksi.

6. Leikkaa pannukakut terävällä veitsellä vinosti viipaleiksi.

7. Aseta lautaselle, koristele yrteillä.

Pannukakkuja sienikaviaarilla

Muunnos runsasta täytteestä pannukakkuihin sienikaviaarista. Tästä määrästä riittää 10-12 täytettyä pannukakkua.

Ainesosat

300 g keitettyjä sieniä;

2 sipulin päätä;

1 porkkana;

100 g öljyä;

0,5 nippu tilliä;

2 valkosipulinkynttä;

Tarvitset voita leivontaan.

Ruoanlaitto

1. Raasta yksi porkkana, leikkaa kuoritut sipulit. Laita vihannekset kuumalle pannulle, paista.

2. Lisää keitetyt sienet. Paista nämä ainekset yhdessä.

3. Jäähdytä pannun sisältöä hieman ja paloittele. Voidaan kiertää lihamyllyn läpi.

4. On aika lisätä mausteet, valkosipuli, tuore tilli täytteeseen ja sekoita hyvin.

5. Täytä paistetut pannukakut. Voit kääriä kakut kirjekuoreen perinteisellä tavalla tai kiertää rullia täytteen kanssa.

6. Aseta tuotteet uunipellille. Ripottele päälle sulatettua tai yksinkertaisesti pehmennettyä voita, paista 10 minuuttia 220 asteessa uunissa. Tai lämmitä se vain mikroaaltouunissa.

Vanhoina aikoina pannukakkuja voideltiin palalla tuoretta laardia. Paistaessa tuotteet eivät tarttuneet kiinni ja osoittautuivat erityisen maukkaiksi.

Kuinka erottaa oikea kaviaari väärennöksestä? Riittää, kun murskaat munat sormilla. Väärennetty tuote on kova, roiskeita. Aito kaviaari on pehmeää, murskattuaan sisäinen sisältö leviää sormien yli.

Toinen tapa tunnistaa väärennös on upottaa muutama muna lasilliseen kuumaa vettä. Gelatiinituote liukenee täysin.

Kaviaariset pannukakut eivät ole vain tavallisia pannukakkuja, joiden päällä on suolaista herkkua. Tämä on erityinen juhlallinen ruokalaji, joka houkuttelee silmää.

Joten, kun valmistellaan sitä, sinun on otettava huomioon kaikki hienovaraisuudet ja temput, joita on monia. Loppujen lopuksi pannukakku ei saa olla liian paksu ja ohut samanaikaisesti.

Sen tulee säilyttää muotonsa hyvin taitettuna, mutta se ei repeydy taitteessa. Itse pannukakkujen lisäksi sinun on tiedettävä kuinka kääriä täyte oikein ja tehokkaasti ja tarjoilla tämä ruokalaji pöydälle.

Pannukakkurullat maidossa punaisella kaviaarilla

Rullaamiseen ja kaviaarin käyttämiseen täytteenä tarvitaan ohuita, mutta samalla ei repeytyviä pannukakkuja. Nämä ovat testireseptejä, joita suosittelen käyttämään.

Taittamisen jälkeen jokainen pannukakku leikataan pieniksi paloiksi. Ja jotta munat eivät nuku tarpeeksi, pannukakut voidellaan sisältä öljyllä.

Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet:

jauhot - 1 kuppi; muna - 3 kpl; maito - 2 kuppia; auringonkukkaöljy - 1 rkl; pakkaus voita; punaisen kaviaarin pankki.

1. Vatkaa munat kidesokerin kanssa (1 rkl) vatkaimella, lisää suolaa.
2. Kaadan huoneenlämpöistä maitoa.
3. Siivilöin jauhot ja lisään pienissä erissä.
4. Lisään kasviöljyä ja vaivaan taikinan.
5. Paistan pannukakkuja kuumalla paistinpannulla voitelemalla pintaa hieman.
6. Hieman lämpimiä öljyllä voideltuja pannukakkuja. Jos pannukakku on liian kuuma, voi sulaa ja imeytyy pannukakun sisään. Ja tarvitsemme öljykerroksen.
7. Täytän sen kaviaarilla ohuen nauhan muodossa. Aloitan rullauksen.
8. Leikkasin 5 senttimetrin pituisiksi paloiksi.

Täytteen tulee näyttää kauniilta ja toimia alkuperäisenä syötävänä koristeena mihin tahansa juhlapöytään, koska pannukakut punaisella kaviaarilla ovat osoitus isäntien vieraanvaraisuudesta.

Pannukakkuja maidolla, koristeltu kaviaarilla

Toinen versio pannukakkuista maidolla, jotka on voideltu pehmeällä juustolla ja koristeltu punaisella kaviaarilla.

Nämä maitopannukakkureseptit ovat hyviä, koska ne säilyttävät muotonsa täydellisesti käärittynä. Siksi niitä voidaan käyttää erilaisten täytteiden ja kaikkien koristeiden kanssa.

Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi tarvitaan seuraavat tuotteet:

maito - 750 ml; jauhot - 650 g; muna - 2 kpl; kasviöljy - 2 ruokalusikallista; pehmeä juusto; 1/3 tölkkiä kaviaaria;

1. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisään suolan.
2. Kaadan hieman lämmintä maitoa.
3. Lisään seulotut jauhot pienissä erissä. Sekoitan tasaiseksi.
4. Paistan pannukakkuja tavalliseen tapaan.
5. Voitele jokainen pannukakku juustolla ja muotoilen sämpylöitä.
6. Leikkasin ne paloiksi ja asetin kauniille lautaselle leikattuina.
7. Levitän kaviaaria päälle. Voit ripotella hieman tuoreita persiljan lehtiä.

Kefiiripannukakkuja kaviaarilla ja suolakalalla

Nämä pannukakut ovat mureita ja kirjaimellisesti sulavat suussa. Ne on täytetty punaisella kalalla pehmeällä juustolla, ja kaviaaria käytetään koristeena ja lisäaineena.

Siitä tulee erittäin omaperäinen muotoilu runsaalle ja maukkaalle välipalalle.

Jotta voit leipoa tällaisia ​​pannukakkuja ja koristella ne kauniisti, tarvitset seuraavat tuotteet:

• testiä varten: kefiiri - 500 ml; jauhot - 500 g; muna - 2 kpl; auringonkukkaöljy - 50 ml; sooda; Kidesokeri;
• täytteelle: pehmeä juusto - 0,3 kg; punainen kala (lohi, taimen) - 0,150 g; kaviaari - 1/3 purkista.

Kypsennysmenetelmä valokuvalla on seuraava:

1. Kaadan soodaa kefiriin. Odotan reaktiota.
2. Vatkaisin munat kidesokerilla, kaada kefir.
3. Siivilöin jauhot ja lisään pienissä erissä.
4. Lisään voin ja vaivaan taikinan.
5. Paistan pannukakut tavalliseen tapaan kuumalla paistinpannulla.
6. Voitele jokainen pannukakku juustolla, laitan sen päälle olkien muotoon leikatut kalat. Käärin sen kuin rullat.
7. Leikkasin jokaisen rullaletun pannukakun kolmen sentin pituisiksi paloiksi.
8. Laitoin rullat leikkauspuoli ylöspäin kauniille lautaselle. Koristelen kaviaarilla.

Pannukakkuja vesi-maito-seoksella kaviaarilla

Jos sinulla on erityisiä jauhoja pannukakkujen leivontaan, tämä ruoanlaittovaihtoehto on sinua varten. Tästä jauhosta, sen reseptin ansiosta, pannukakut ovat pehmeitä ja ilmavia.

Täytteenä suosittelen kaviaarin käyttöä yhdessä smetanan kanssa. Käytetään myös kaunista tarjoilua avoimissa täytteillä varustetuissa pusseissa.

Tällaisten pannukakkujen leipomiseksi ja kauniisti palvelemiseksi tarvitaan seuraavat tuotteet:

jauhot - 1 kuppi; maito - 2 kuppia; vesi - ½ kuppi; muna - 2 kpl; auringonkukkaöljy - 1 tl; smetana - 250 g; kaviaari - 1 pankki.

Keittomenetelmä on seuraava:

1. Siivilöin jauhot suolan kanssa mäkiin, teen siihen syvennyksen.
2. Rikoan siihen kananmunia.
3. Laimenan hieman lämmitettyä maitoa vedellä, kaadan kidesokeria. Kaadan sen pienenä nauhana jauhojen keskelle, lisään öljyä. Vaivaasin taikinan.
4. Paistan pannukakkuja tavalliseen tapaan.
5. Nyt pannukakkujen käärimisestä punaisella kaviaarilla. Leikkasin jokaisen pannukakun kahteen osaan. Taitan jokaisesta pussista.
6. Täytän smetalla sekoitettuna suolaa tai muita mausteita maun mukaan. Ripottelen päälle kaviaaria ja laitan kauniin lautasen päälle.

Kermapannukakkuja kaviaarilla

Kaviaarin suolainen maku sopii hyvin kerman herkän maitomaisen maun kanssa. Niiden perusteella ehdotan pannukakkujen leipomista ja tarjoilua herkkujen kanssa.

Jotta voit leipoa tällaisia ​​pannukakkuja ja koristella ne kauniisti, tarvitset seuraavat tuotteet:

3 munaa; 300 g jauhoja; 25 g rakeistettua sokeria; 1,5 lasillista vettä; 0,1 l juomakermaa, jonka rasvapitoisuus on korkea; kaviaari; auringonkukkaöljy - 5 rkl.

Keittovaihtoehto näyttää tältä:

1. Rikoan munat juomakermaksi. Ravistan hieman.
2. Lisään kidesokeria.
3. Lisään pienissä erissä siivilöityjä jauhoja. lisään suolaa.
4. Kaadan puolet tilavuudesta vettä ja öljyä. Sekoitan tasaiseksi.
5. Lisään loput vedestä ja jätän kymmenen minuuttia.
6. Paistan pannukakut tavalliseen tapaan kuumassa ja voideltussa pannussa.
7. Pannukakut voi voidella voilla täyteläisemmän maun saamiseksi.
8. Levitän kaviaaria jokaisen pannukakun pinnalle ja rullaan sen putkeen. Leikkaan päät näyttävämmän ilmeen saamiseksi.

Voit käyttää myös mitä tahansa muuta koristelua yllä olevista. Tai tarjoile kaviaari erillisessä kulhossa.

Älä vain unohda, että pannukakkujen tulee säilyttää muotonsa hyvin eikä repeytyä.

Pannukakkutäyte kaviaarista ja kananmunista

Ilmoitettu määrä täytettä on tarkoitettu viidelle keskikokoiselle pannukakulle. Löydät heidän reseptinsä yltä.

Tällaisen täytteen valmistamiseksi tarvitaan seuraavat tuotteet:

muna - 3 kpl; majoneesi - 5 ruokalusikallista; 1/3 tölkkiä kaviaaria; valkosipuli - 1 kynsi; tuoreita vihreitä.

Keittovaihtoehto näyttää tältä:

1. Kovaksi keitetyt munat.
2. Puhdistan ja hieron keskikokoiselle raastimelle.
3. Hienonna vihreät, hienonna valkosipuli.
4. Sekoitan kaikki tuotteet majoneesiin.
5. Voitele jokainen pannukakku munatahnalla.
6. Ylhäältä jaan nauhan kaviaarilla.
7. Seuraavaksi sinun on käärittävä pannukakku rullan muotoon ja jätettävä se tähän muotoon jonkin aikaa.
8. Leikkaa ennen tarjoilua pieniksi tai keskikokoisiksi paloiksi.

Pannukakkutäyte kaviaarista ja raputikuista

Tämä täyttövaihtoehto on suunniteltu myös viidelle keskikokoiselle pannukakulle, joten tarvittaessa tuotteiden määrää voidaan säätää itsenäisesti.

Jotta voit valmistaa pannukakkuja tällaisella täytteellä, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

muna - 2 kpl; raputikut - 5 kpl; majoneesi - 100 g; kova juusto - 0,1 kg; kaviaari - 1/3 tölkkiä.

Keittovaihtoehto näyttää tältä:

1. Kovaksi keitetyt munat.
2. Puhdistan ja leikkaan hienoksi.
3. Jauhaan myös tikut aika hienoksi.
4. Hiero juustoa hienolle raastimelle.
5. Sekoitan kaikki valmistetut tuotteet majoneesiin.
6. Voitele pannukakut valmistetulla kastikkeella. Päälle kaviaaria.
7. Nyt sinun on käärittävä pannukakut rullan muotoon ja lähetettävä ne jääkaappiin neljännestunniksi.
8. Ennen tarjoilua leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi.

Oma videoreseptini

Pannukakut ovat herkullisia missä tahansa muodossa, ja olemme tottuneet klassisiin pyöreisiin pannukakkuihin, jotka yleensä taitetaan liukumäisesti. Mutta on muitakin tapoja tarjoilla pannukakkuja, niitä käyttävät pääasiassa ammattikokit ravintoloissa. Jos opit tarjoilemaan pannukakut kauniisti ja herkullisesti, sinulla ei ole koskaan ongelmaa koristella juhlapöytä ja yllättää vieraasi. Tämän päivän mestarikurssilla opit perinteisten kolmioiden ja putkien lisäksi kuinka kauniita ja epätavallisia pannukakkuja voi rullata. Mestarikurssi on omistettu pannukakkujen alkuperäiselle tarjoilulle, ja voit ottaa lapset mukaan tähän toimintaan. He ovat aina kiinnostuneita siitä, kuinka taideteos syntyy tavallisesta pannukakusta ...

pannukakkukorit

Tee pannukakut kermalla ja paista ne rapeiksi, jotta ne säilyttävät muotonsa paremmin. Vatkaa testiä varten 4 munaa, 1 tl. suolaa ja 55 g tomusokeria, lisää 1 kuppi maitoa ja vatkaa uudelleen. Sekoita munaseokseen 230 g siivilöityjä jauhoja ja hiero huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Kaada ½ litraa raskasta kermaa 33 % ja 1 rkl. l. kasviöljy.

Paista pannukakut, peitä ylösalaisin uuninkestävät lasit tai jäykät muffinivuoat ja laita ne sitten uuniin, mikroaaltouuniin tai ilmakeittimeen kuivumaan ja kovettumaan. Käännä valmiit korit ja täytä ne millä tahansa täytteellä - lihalla vihanneksilla, kalapaloilla, vinegrettellä, venäläisellä salaattilla, sieni-alkupalalla, rahkamassalla, vihanneksilla tai hedelmillä. Täyte ei saa olla liian mehukas, muuten pannukakut kastuvat ja korit hajoavat. Jos täytät pannukakkukorin hedelmillä, tee se juuri ennen tarjoilua.

"Munakokkelia" pannukakkuista

Näitä pannukakkuja varten taikina valmistetaan yleensä smetalla, jotta niistä tulee tiheämpiä ja pörröisempiä. Muiden reseptien mukaan pannukakkujen tulee kuitenkin olla ohuita ja pitsiä, joten ruokalaji osoittautuu erittäin mureaksi. Sekoita 250 g smetanaa ½ tl. suola, sekoita 2 kananmunan keltuaiset ja vatkaa massa hyvin. Lisää 160 g jauhoja, sekoita hyvin, kääntele varovasti joukkoon vatkatut valkuaiset ja paista pannukakut kuumalla pannulla.

Kun pannukakkuliuku on valmis, voit tehdä ”munakokkelia”. Laita pannukakku voideltuun vuokaan, lämmitä hieman ja riko kananmuna keskeltä yrittäen pitää keltuaisen ehjänä. Heti kun muna "tarttuu", taivuta pannukakun reunat niin, että saat neliön. Pannukakkupaistetut munat ovat valmiita!

pannukakkurullat

Pannukakkurullat voidaan valmistaa liha-, kala-, kasvis- tai makealla täytteellä. Pääasia, että sen tulee olla riittävän tiivistä, muuten se putoaa rullista. Juustotäytteet, pasteet, kaviaari, kevyesti suolatut punaiset kalafileet, raejuusto, suklaa tai maapähkinävoi ovat ihanteellisia. Monet pitävät pannukakkusämpylistä, jotka valmistetaan sämpylöiden muodossa punaisen kalan, kurkun ja pehmeän juuston kanssa.

Laita täyte pannukakun päälle, tasoita ja rullaa pannukakku putkeen. Rullat voidaan leikata paloiksi tai tarjoilla kokonaisina, koristella yrteillä ja vihanneksilla (jos täyte ei ole makea) tai hedelmillä, pähkinöillä, kermalla.

Voit kääriä rullat luotettavammalla tavalla. Levitä täyte pannukakun reunaa pitkin yhdelle puolelle, peitä se sitten pannukakun vapaalla reunalla, työnnä sivuosia hieman keskelle ja kierrä pannukakku putkeen. Tällaisen rullan täyttö on täysin turvallista!

"Etanat" pannukakkuista

Tämä on erittäin kaunis annos pannukakkuja, varsinkin jos koristelet ne punaisella kaviaarilla. Pannukakku "etanoita" varten on parempi leipoa todellisia kuninkaallisia pannukakkuja, jotka ennen vanhaan valmistettiin parhaista tuotteista. Laita taikinaksi 30 g tuorehiivaa, 2 kupillista lämmintä maitoa ja 2 kupillista siivilöityjä jauhoja. Kun taikina on kohonnut kaksi kertaa, lisää 4 keltuaista, jotka on muussattu 100 g:lla voita. Sekoita 2 kupillista jauhoja 3 rkl. l. sokeria ja 1 tl. suolaa ja lisää taikinaan ja anna kohota taas tunnin ajan. Sekoita 200 ml kermaa 4 vaahdotettuun munanvalkuaiseen, sekoita taikinaan ja anna seistä 15 minuuttia.

Jos aiot tehdä täytettyjä "etanoita", aseta 2 rkl. l. täytteet pannukakun reunaan, kääri ne sitten putkeen ja kierrä etanaksi. Tähän tarjoiluun sopivat liha-, kala-, vihannes- ja rahtatäytteet, voit myös täyttää ”etanat” kuivatuilla hedelmillä ja pähkinöillä.

Pannukakut ilman täytettä kypsennetään eri tavalla - kääri pannukakun kaksi reunaa keskelle ja kääri se sitten uudelleen. Tämän seurauksena saat nelikerroksisen nauhan, joka on kierrettävä tiukasti etanalla.

Pussit täytettyjä pannukakkuja

Tämä on yksi kauneimmista ja helpoimmista tavoista tarjoilla pannukakkuja, ja pannukakkuja voidaan valmistaa kahta tyyppiä - makeita ja tavallisia. Makeita pannukakkuja varten voit valmistaa makean taikinan maidosta tai suklaataikinasta. Sulata vesihauteessa 80 g tummaa suklaata ja 4 rkl. l. voita, lisää 250 ml lämmintä maitoa. Yhdistä erikseen lasillinen jauhoja, 4 rkl. l. tomusokeria, 1 tl. kaakaojauhe, ripaus suolaa ja 3 vatkattua munaa. Kaada massaan 250 ml kylmää maitoa, sekoita suklaa-voiseokseen, vatkaa hyvin ja anna vetäytyä 2 tuntia, jotta taikina hieman paksuuntuu. Valkoisiin pannukakkuihin sopii mikä tahansa taikina maidon, kefirin, smetanan tai kerman kanssa.

Ja nyt tärkein asia - kuinka tehdä pusseja pannukakkuja? Pannukakkujen tulee olla pehmeitä ja lämpimiä, joten sido ne heti, kun ne on otettu pannulta. Laita täyte pannukakun keskelle, nosta sitten reunat ylös, purista paikka täytteen päälle sormin ja sido pussiin ohuita sitruunan tai appelsiininkuoren, vihreän sipulin höyhenen, yrttien ja juustopatareiän suikaleita. Makeuttamattomat pannukakkupussit voidaan täyttää paistetuilla sienillä, vihanneksilla, jauhelihalla ja kalalla, ja suklaapannukakut sopivat täydellisesti hillon, makean raejuuston, suklaan, hedelmien ja kuivattujen hedelmien kanssa.

Kuinka kääriä pannukakkuja kolmioon

Kaikki kotiäidit osaavat taittaa pannukakut yksinkertaiseksi kolmioksi - sinun on laitettava täyte neljännekseen pannukakkua ja taitettava se sitten puoliksi ja jälleen puoliksi. Mutta on toinenkin mielenkiintoinen tapa taittaa pannukakut kaksoiskolmioon, jonka ansiosta jopa nestemäinen täyte, kuten hillo, jää sisälle. Tätä ruokaa varten pannukakut tarvitsevat erittäin ohuita ja joustavia, esimerkiksi tärkkelyksestä. Tarvitset 4 rkl. l. jauhot, sama määrä tärkkelystä, 2 rkl. l. sokeria ja ripaus suolaa. Lisää tähän seokseen 4 munaa ja vatkaa, kaatamalla vähitellen ½ litraa maitoa ja 2 rkl. l. kasviöljy. Anna taikinan hautua puoli tuntia ja paista ohuita pannukakkuja.

Kääri pannukakku kolmioksi laittamalla täyte sen keskelle, kääri yksi reuna niin, että se ulottuu keskelle, ja tee sama kahdella muulla reunalla. Olet muodostanut kolmion, jonka yksi kulmista sinun on taivutettava pohjaan - saat puolisuunnikkaan. Taivuta toinen kulma varovasti edelliseen kulmaan - saat rombin. Ja lopuksi, aseta puolisuunnikkaan toinen kulma rakoon, joka muodostuu kaikkien näiden monimutkaisten manipulaatioiden seurauksena. Kaksoiskolmioon taitetut pannukakut täytteellä näyttävät siistiltä ja kauniilta.

Kuinka kääriä pannukakkuja kirjekuoreen

Pannukakkukääreet ovat helpoin tarjoilutapa, jos haluat täyttää ne murenevalla tai tiheällä täytteellä ja olet varma, että pannukakku pitää muotonsa hyvin. Kuinka taittaa pannukakut kirjekuoreen niin, että ne näyttävät herkullisilta?

Tätä ruokaa varten tarvitset ohuita pannukakkuja, joiden taikina voidaan valmistaa kivennäisvedellä. Erottele proteiini keltuaisesta, vatkaa proteiini ja keltuainen erikseen tehosekoittimella paksuksi vaahdoksi, yhdistä ne sitten yhteen ja vatkaa uudelleen. Lisää 1½ tl kananmunaan. sokeria ja ripaus suolaa, kaada 250 ml kivennäisvettä, kun massa vaahtoaa. Jatka vatkaamista, lisää vähitellen 150 g jauhoja ja aivan lopussa - 2 rkl. l. kasviöljy. Pannukakut ovat erittäin ohuita ja melko vahvoja.

Laita täyte (jauheliha, perunamuusi, riisi, raejuusto) keskelle - nyt sinun tarvitsee vain kääriä pannukakku kirjekuoreen. Taivuta pannukakun oikea ja vasen reuna keskelle, tee sitten sama yläreunalla ja kääri pannukakku alas. Siitä tulee kauniita pannukakkuja kirjekuorella, kuten kuvassa, vaikka kirjekuoren käärimiseen on monia tapoja.

Putkipannukakut: erilaisia ​​tarjoilutapoja

Putkien osalta niiden tulee olla herkkiä, ohuita ja joustavia. Vaniljakastikepannukakut kefirin päällä ovat täydellisiä tähän reseptiin. Jos teet avoimia putkia, ota paksu täyte, ja jopa kondensoitu maito sopii suljettuihin putkiin. Täyte ei koskaan vuoda tällaisesta putkesta, ja pannukakku näyttää erittäin esteettiseltä. Joten kuinka kääriä pannukakut putkeen oikein? Aseta täyte krepin yläreunan päälle pitkäksi viivaksi ja käännä sitten krepin oikean reunan päälle peittämään täyte kevyesti. Tee sama vasemmalla reunalla ja taivuta sitten yläosaa ja kierrä putkea.

Monikerroksiset putket erilaisilla täytteillä näyttävät erittäin mukavilta, jotka tietysti tulisi yhdistää toisiinsa. Valmista esimerkiksi kolme avointa putkea, täytä niistä yksi raejuustolla, toinen banaanisoseella ja kolmas marjoilla. Aseta putket neljännen pannukakun päälle pyramidilla, kääri se niin, että liitos on pohjassa ja kohdista reunat kauniisti terävällä veitsellä.

pannukakku kakku

Kerroksellinen pannukakku näyttää näyttävältä ja kypsyy erittäin nopeasti, joten jos haluat yllättää vieraasi, valmista tämä epätavallinen ja monipuolinen ruokalaji. Ja siitä, tuleeko kakusta alkupala vai jälkiruoka, riippuu täytteestä. Lisää taikinaan mausteita ja mausteita välipalapannukakkua varten, makeassa kakussa lisää sokerin määrää tai lisää taikinaan kaakaota. Tämä kakku on hyvä, koska sinun ei tarvitse noudattaa tiukkaa reseptiä, joten sinulla on paljon tilaa luovuudelle. Laita pannukakku lautaselle, peitä se täytteellä, laita päälle toinen pannukakku täytteineen ja niin edelleen - kakun korkeus voi olla erilainen. Välipalakakkuun sopii lihan, kanan, kalajauhetun kasvisten, sienten ja juuston täyte, jonka voi koristella yrteillä, hienonnetulla kovaksi keitetyllä munalla, oliiveilla, tuoreilla vihanneksilla ja juustoraasteella. Makea jälkiruokakakku on herkullista hedelmien, pähkinöiden, hillon, rahkamassan, mascarponen, suklaan, kermavaahdon ja kerman kanssa.

Blitz-arvostelu epätavallisista pannukakkuista

Jos työnnät oliiveilla vartaita pannukakkuun useista pannukakuista, leikkaa kakku pieniksi neliöiksi vartaiden lukumäärän mukaan, niin saat pannukakkukakkuja.

Pannukakut valmistetaan puoliksi leikatuista pannukakkuista. Täyte asetetaan yhdelle reunalle ja sitten pannukakku kääritään kartiomaiseen muotoon. Kulechki voidaan tarjoilla kauniissa laseissa.

Pannukakut lasissa on erittäin kaunis ja näyttävä annos pannukakkuja. Niitä voidaan kuvainnollisesti leikata, siirtää liha- ja kalapaloilla, ja jos valmistat jälkiruokaa, koristele pannukakut hedelmillä ja kermavaahdolla.

Pannukakkuruusut valmistetaan rullasta, jota ei ole täysin kääritty - siinä pitäisi olla pieni röyhelö. Pannukakku on kääritty renkaaseen ja röyhelö on sisällä.

Voit tehdä täytettyjä veneitä paksuista pienistä lävistämällä ne puisella vartaalla, jotta ne pysyvät paremmin muotoina.

Putkipannukakkuja voi tarjoilla makeisina sitomalla ne molemmilta puolilta ohuilla hedelmänkuorilla tai vihreiden oksilla.

Voit keksiä omia tapojasi tarjoilla pannukakkuja kauniisti tai piirtää niihin hauskoja kasvoja, jotta lapset saavat heti ruokahalun. Isolle lautaselle tuuletetut pannukakkusämpylät näyttävät kauniilta tai pannukakkuruusut lasimaljassa. Anna itsesi luovuudelle ja ilahduta läheisiäsi uusilla pannukakkumestariteoksilla!

Tarjoiluvälineet

Kauniilla laadukkailla astioilla on tärkeä rooli ruokien oikeassa ja kätevässä tarjoilussa pöydälläsi. Yrityksen verkkokauppa "Syö kotona" tarjoaa sinulle suuren valikoiman. Corelle Impressions Splendor on moderni tyyli, kaikki palvelun elementit on valmistettu korkealaatuisesta iskunkestävästä kolmikerroksisesta Vitrelle-lasista. Tuotteet ovat kestäviä ja kevyitä, kestävät jopa 180 °C lämpötilaa, voidaan käyttää astianpesukoneessa ja mikroaaltouunissa. Kokkaa ilolla!

Joka päivä kotiäidillä on kysymys siitä, mitä valmistaa aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Ja kun loma lähestyy, palapeli muuttuu entistä monimutkaisemmaksi. Joten pannukakut ovat vastaus. Kyllä, kyllä, pannukakkuja. Joka päivä se voi olla pannukakkuja hillolla, rahkamassaa, lihaa, hedelmiä. Mutta lomalla voit tarjoilla pannukakkuja kaviaarilla ja punaisella kalalla. Kauniisti käärityt pannukakut ovat loistava vaihtoehto tavallisille voileipille, alkupalavaihtoehto buffetpöytään ja vain koristeena juhlapöytään.

Resepti ohuille harjakattoisille pannukakkuille

Joten ensinnäkin sinun on päätettävä reseptistä, jolla pannukakut leivotaan. Jokaisella emännällä on oma, testattu ja niin sanotusti hyväksytty. Universaali pannukakkuresepti on seuraava.

Otamme tuotteet:

• Maito - 3 kuppia;
• Jauhot - 2 kuppia;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Muna - 2 kpl;
• Voi - 20-25 grammaa (valinnainen);
• Ripaus suolaa.

Esittelemme vaiheittaisen reseptin ohuiden kotitekoisten pannukakkujen leivontaan.

Ruoanlaitto:

Taikinan valmistus koostuu kaikkien ainesten sekoittamisesta. Seoksen tulee olla homogeeninen, ilman kokkareita. On kuitenkin olemassa muutamia salaisuuksia:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista. Sekoita valkuaiset suolan kanssa ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Yhdistä keltuaiset sokerin kanssa, vatkaa kunnes saadaan kuohkea keltainen massa.
2. Lisää seuraavaksi 1 kuppi maitoa keltuaisiin, sekoita.
3. Kaada 1 kuppi jauhoja (asteittain).
4. Lisää nyt taas 1 lasillinen maitoa, sitten 1 lasi jauhoja ja kaada viimeinen lasillinen maitoa. Sekoita kaikki varovasti tasaiseksi.
5. Jos lisäät voita, se on sulatettava, mutta ei keitetty. Kaada sitten taikinaan ja sekoita huolellisesti.
6. Anna taikinan levätä 10-20 minuuttia.
7. Nyt voit leipoa ohuita pannukakkuja.

Pieni temppu! Jos kaviaaria käytetään täytteenä, taikinaan voidaan lisätä vihreitä - persiljaa ja tilliä. Tämä maustaa valmiin ruoan.

• Käytä pannukakkuvuokaa.
• Esilämmitä pannu ennen kuin kaadat taikinan sen päälle.
• Voitele pannu voilla tai kasviöljyllä.
• Paista pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Ohuet pannukakut ovat valmiita. Nyt voit siirtyä täyttöön.

Kuinka yllättää vieraat juhlapöydässä

Ohuet harjakattoiset pannukakut juhlapöytään ovat todella herkkuja, jos ne on täytetty punaisella tai mustalla kaviaarilla. Mutta fantasioiminen ei ole kiellettyä. Esimerkiksi buffetpannukakut voidaan täyttää tuorejuustolla ja punaisella kalalla, avokadolla, turskan mätillä, kananmunalla ja miljoonalla muulla vaihtoehdolla.

Täytteen valinnan jälkeen herää kysymys, kuinka järjestää pannukakut kaviaarilla.

Kuinka kääriä pannukakkuja kaviaarilla: alkuperäisiä ideoita ja pieniä salaisuuksia

Kuinka pannukakkuja kääritään kauniisti kaviaarilla, riippuu siitä, tarjoillaanko ruoka buffetpöydässä vai perhepiirin juhlapöydässä.

Pannukakkujen tarjoilu buffetissa

Jos pannukakkujen on tarkoitus koristaa buffetpöytää, sinun tulee varmistaa, että kaviaari ei murene. Ihanteellinen vaihtoehto on pannukakkurullat. Niiden valmistamiseksi tarvitset:

• Paista pannukakkuja, voit käyttää mitä tahansa pannukakkureseptiä tarjoilla kaviaarin kanssa.
• Levitä seuraavaksi kaviaari tasaisesti pannukakun päälle.
• Kääri jokainen pannukakku rullalle.
• Leikkaa tarjoilupaloiksi.
• Laita astiaan.
• Koristele haluamallasi tavalla ja tarjoile.

Buffetpöydässä voit käyttää muita vaihtoehtoja pannukakkujen koristeluun kaviaarilla. Kaviaarilla koristellut kirjekuoret, "etanat" näyttävät hyvältä. Useista pannukakkukerroksista valmistetut alkupalat voidaan katsoa alkuperäisten ideoiden ansioksi pannukakkujen kauniiseen käärimiseen kaviaarilla.

Yllättääksesi vieraasi tarvitset:

• Paista pannukakkuja.
• Taita ne usean kappaleen pinoihin (4-5 paksuudesta riippuen) ja voitele kukin kaviaarilla.
• Nyt sinun on käytettävä terävää veistä leikkaamaan tuloksena olevat pannukakkupiirakat annospaloiksi - canapeiksi.

Tämä tarjoiluvaihtoehto sopii täydellisesti pörröisiin pannukakkuihin punaisella kaviaarilla.

Pannukakkuja kaviaarilla: juhlavaihtoehto

Jos kaviaariset pannukakut koristavat juhlaa jonkinlaisen perhejuhlan tai muun juhlallisen tapahtuman yhteydessä, on olemassa miljoona vaihtoehtoa annoksen tarjoiluun pöydälle:

• Rullat - rullaa pannukakku rullaksi ja leikkaa paloiksi;
• Pussit - laitamme täytteen pannukakun keskelle, keräämme reunat yhteen ja sidomme. Vihreän sipulin höyhenet ovat ihanteellisia tähän;
• Kirjekuoret ovat klassikko. Tässä tapauksessa pannukakkuja tulisi paistaa halkaisijaltaan pieneksi;
• Kolmiot - täyte asetetaan osalle pannukakkua, sitten pannukakun reunat taitetaan keskelle (kuten paperilentokone tehtiin koulussa), tuloksena oleva kolmio peitetään pannukakun pohjalla, reunat ovat kääritty. Voit leikata pannukakun puoliksi, täyte asetetaan kulmaan ja pannukakku taitetaan kolmioksi, reuna kääritään alas;
• Putket - täyte asetetaan yhdelle reunalle, pannukakku taitetaan putkeen, reunat kääritään keskelle;
• Kulechki - pannukakku taitetaan puoliksi, molemmat reunat taitetaan keskustaa kohti (kolmion muodostamiseksi), yläreuna kääntyy ulospäin, nyt voit täyttää pannukakun.

Tämä lista on loputon. Kuinka keittää pannukakkuja punaisella kaviaarilla ja kääriä ne kauniisti, on emännän päätettävissä.

Vivahteita, jotka auttavat luomaan mestariteoksen

Punainen kaviaari on mielenkiintoinen ja tehokas pannukakkutäyte. Mutta hänellä on yksi piirre - hän murenee. Ja tämä voi olla julma vitsi: täyte valuu pannukakusta, eikä kulinaarista mestariteosta voi arvostaa.

Käytä siksi yhtä pientä temppua: voitele pannukakku paksulla smetalla tai tuorejuustolla. Näin voit sitoa munat yhteen, jakaa ne tasaisesti pannukakun päälle ja tietysti monipuolistaa ruuan makua.

Pannukakkujen valmistamiseksi kaviaarilla ja tuorejuustolla tarvitset:

• Paista pannukakkuja suosikkireseptisi mukaan;
• Seuraavaksi otamme juuston ja levitämme sen ohuella kerroksella, jotta se ei peitä kaviaarin makua;
• Nyt on kaviaarin vuoro, jaa se (tasaisesti) koko pannukakun päälle.

• Kierrämme rullaa ja leikkaamme paloiksi;
• Taitamme kirjekuoren;
• Valmistamme putkia.

Jos päätät käyttää smetanaa, menettely on samanlainen. Valitsemme rasvaisen smetan. Voit tarjoilla pannukakkuja kaviaarilla ja smetanalla alkupapereiden muodossa.

Erilaisia ​​makuja

Yllättääksesi vieraasi tai vain luodaksesi uuden kulinaarisen mestariteoksen nimeltä "Caviar Pancakes", voit muokata klassista reseptiä. Käytä esimerkiksi maidon sijasta kefiiriä, fermentoitua leivottua maitoa tai fermentoitujen maitotuotteiden seosta.

Kokeiluvaihtoehtona voit yrittää lisätä taikinaan kiehuvaa vettä. Pannukakuista tulee pehmeitä ja kuohkeita. Mielenkiintoinen makuyhdistelmä muodostuu, jos täytät vaniljakastikepannukakkuja kaviaarilla, avokadolla ja juustolla.

Yhtä alkuperäisiä ovat pannukakut kefirillä turskakaviaarilla ja munilla. Pehmeiden juustojen ystävät rakastavat pannukakkuja punaisella kaviaarilla, raputikuilla ja mascarponella.

Pannukakut ovat monipuolinen ruokalaji, jota voit kokeilla ilman pelkoa, että jokin menee pieleen. On olemassa monia reseptejä pannukakkuihin kaviaarilla ja kuinka ne kääritään kauniisti. Se, mikä on pöydällesi, riippuu vain mieltymyksistäsi!

Maslenitsa- tämä on yksi muinaisista slaavilaisista vapaapäivistä, jota on vaikea kuvitella ilman pannukakkuja missään kodissa. Pannukakkujen täyte voi olla Täysin erilainen; meidän tapauksessamme se on kaviaaria. Kaviaari sisältää runsaasti hyödyllisiä aineita ja vitamiineja, minkä lisäksi se maistuu hyvältä, varsinkin kun sitä tarjotaan vastaleivottujen pannukakkujen kanssa.

pannukakut, punaisella kaviaarilla täytettynä koristaa minkä tahansa juhlapöydän. Varsinkin jos tarjoilet ne näyttävästi, kiharaisesti taitellen ja taitavasti vihreillä koristella. Tietysti sillä on merkittävä rooli. Kuinka vaivata hyvää taikinaa pannukakkuja varten ja koristella ruokalaji kauniisti, opit artikkelistamme.

Pannukakkuveneitä punaisella kaviaarilla ja tuorejuustolla

Ainekset:

• 0,5 l kefiiriä
• 3 kpl. munat
• 1/2 tl suola
• 3 art. l. Sahara
• 1/2 tl soodaa
• 1 st. l. öljyt
• 2,5 kuppia jauhoja
• Kermajuusto
• Punainen kaviaari

Ruoanlaitto:

1. Yhdistä kefiiri, munat, suola, sokeri, sooda, voi ja siivilöidyt jauhot. Sekoita taikina hyvin.
2. Kuumenna pannu, voitele se öljyllä ja paista paksuja pannukakkuja. Anna jäähtyä hieman ja muotoile veneitä: laita ohutta tuorejuustoa teelusikalla pannukakun keskelle, kiinnitä reunat hammastikulla ja levitä päälle punaista kaviaaria (yksi tai kaksi teelusikallista).
   Ja pannukakkuveneesi ovat valmiita!

Pannukakkuja vartaassa punaisella kaviaarilla

Ainekset:

• 500 ml kefiiriä
• 1 muna
• 1 st. l. Sahara
• 1 st. l. öljyt
• 1,5 kuppia jauhoja
• 1 tl sooda
• 150-200 ml erittäin kuumaa vettä

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa muna sokerin kanssa, lisää kefiiri ja voi. Lisää siivilöidyt jauhot ja sooda vähitellen seokseen, vatkaa ja anna seistä 10-15 minuuttia. Lisää vesi ja paista ohuita pannukakkuja.
2. Jäähtynyt pannukakku, voitele tuorejuustolla, laita päälle kaviaaria, kääri rullalle ja leikkaa paloiksi. Laitat nämä palat vartaan - saat täyden annoksen jokaisesta vieraasta.
   Tarjoile tillin ja limen kanssa.

Pannukakkupussit punaisella kaviaarilla

Ainekset:

• 2-2,5 dl jauhoja (tattari tai vehnä)
• 30 g voita
• 500 ml maitoa tai siideriä
• 2 kpl. munat
• 2 rkl. l. Sahara
• 1/2 tl suola

Ruoanlaitto:

1. Vaivaa taikina ja paista pieniä pannukakkuja voissa (ota noin ruokalusikallinen taikinaa yhtä pannukakkua kohden). Levitä kaviaaria jokaisen pannukakun keskelle, kokoa reunat yhteen muodostaen pussin.
2. Sido pussi huolellisesti vihreillä sipulilla, yrteillä tai juustopunoksella. Tämä on yksi kauneimmista ja helpoimmista tavoista tarjoilla pannukakkuja.