Runsaat perunapannukakut jauhelihalla ovat helppoja valmistaa ja erittäin maukkaita syödä!

Perunapannukakkuja ei tarvitse valmistaa pelkästään perunan mukuloista, vaan bulkkia voidaan täydentää millä tahansa sopivalla ainesosalla. Tarjoamme epätavallisen ja tyydyttävämmän version perunakakkuista - perunapannukakkuja jauhelihalla. Jauhetta varten voit ottaa minkä tahansa tyyppisen lihan - kanaa, naudanlihaa, sianlihaa ja niin edelleen. Valintasi mukaan loppuruoan maku ja kaloripitoisuus vaihtelevat.

Nämä perunapannukakut maistuvat parhaiten kuumana, kunnes perunat ovat menettäneet rapeat ominaisuutensa ja jauheliha on vielä pehmeää ja mehukasta.

• Perunat - 500 g
• Jauhettu sianliha - 200 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Vehnäjauho - 2 rkl. lusikat
• Sipuli - 1 sipuli
• Kananmuna - 1 kpl.
• Puhdistettu öljy

Pese perunan mukulat, kuori, jauha metalliraastimella, jossa on pieniä reikiä.

Aseta perunaseos tilavaan astiaan, riko muna siellä, sekoita voimakkaasti yhdistäen se kokonaan hienonnettujen perunoiden kanssa. Tässä vaiheessa voit lisätä ripaus suolaa ja pippuria.

Siivilöi jauhot tarvittavaan tilavuuteen etukäteen poistamalla epäpuhtaudet ja lisää se sitten bulkkiin.

Kuori lihatäytteeksi sipuli, käännä se sipulisoseeksi tehosekoittimella tai tavallisella raastimella, laita valmis jauheliha joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla.

Lusikoi esilämmitetylle paistinpannulle voin kanssa pyöreitä samankokoisia raastettuja perunoita. Kun perunamassa tarttuu hieman, laita valmis lihaseos päälle.

Laita perunaseos jauhelihan päälle.

Paista perunapannukakut kullanruskeiksi, käännä ja paista myös.

Laita pannukakut lautaselle kastikkeen ja tillin oksien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2: perunapannukakut jauhelihalla (kuvalla)

• liha (rasvainen sianliha ja naudanliha) - 300 gr.;
• sipuli - 1 pää;
• perunat - 4 kpl;
• valkosipulin kynnet - 2-3 kpl;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 3 ruokalusikallista;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Leikkaa liha ja puolet sipulista paloiksi.

Pudotamme palat lihamyllyn läpi.

Lisää suolaa, pippuria ja sekoita.

Otamme tarvittavan määrän jäljellä olevia komponentteja. Kuori ja huuhtele perunat.

Syvässä kulhossa kolme perunan mukuloita tavallisella karkealla raastimella. Jos nestettä muodostuu liikaa, valuta osa pois jättäen pieni määrä.

Lisää hienonnettu valkosipuli ja jäljellä oleva sipuli.

Lisää suolaa ja pippuria halutessasi.

Ajetaan muna sisään.

Kaada jauhot joukkoon.

Sekoitamme kaikki ainekset.

Alamme muodostaa perunapannukakkuja, tätä varten otamme ruokalusikallisen perunaseosta.

Laita päälle lusikallinen lihatäytettä.

Peitä kerroksella perunaa.

Reseptissä määritellystä tuotemäärästä saadaan 6-8 perunapannukakkua jauhelihalla.

Kuumenna öljy paistinpannussa.

Levitämme pannukakut ja paistamme alhaisella teholla toiselta puolelta 8-10 minuuttia.

Käännä ja paista toinen puoli.

Perunapannukakut jauhelihalla ovat valmiita, valokuvassa ne näyttävät erittäin herkullisilta, ja todellisuudessa myös niiden upea tuoksu tuntuu. Voit syödä niitä, kuten yksinkertaisia ​​perunapannukakkuja, hapankerman kanssa. Myös muut tavallisesti lihan kanssa tarjottavat kastikkeet sopivat.

Ne pitää syödä kuumana.

Resepti 3: pannukakkuja jauhelihalla pannulla

Ruokahaluisia, punaisia ​​perunapannukakkuja voidaan valmistaa paitsi ohuiden kultaisten pannukakkujen muodossa. Tämä runsas toinen ruokalaji valmistetaan usein monilla erilaisilla täytteillä - paloiteltu tai kierretty liha, kana, sienet, makkara, juusto. Ja tänään ehdotan perunapannukakkujen keittämistä jauhelihalla - siitä tulee erittäin maukasta ja tyydyttävää.

Muista, että todella maukkaita perunapannukakkuja voi tehdä vain hyvistä perunoista. On parasta valita juurekset, joissa on kellertävä massa, joka kiehuu hyvin lämpökäsittelyn jälkeen. Niin sanotut "saippuaiset", vetiset valkoiset perunat eivät ole hyviä - valmiit perunapannukakut eivät vain tummu nopeasti, vaan myös maku on niin ja niin.

• perunat - 2 kg
• sianliha - 700 gr
• sipulit - 400 gr
• kananmunat - 2 kpl.
• smetana - 50 gr
• jauhot - 50 gr
• kasviöljy - 150 ml
• suola - 1 tl
• mustapippuri - 1 hyppysellinen

Ensimmäinen askel on valmistaa jauheliha, sillä perunavyöruusu tummuu nopeasti. Tätä varten leikkaa sianliha paloiksi ja vie lihamyllyn läpi. Jotta liha rullaa nopeammin ja helpommin, pidä sitä ensin pakastimessa puoli tuntia.

Seuraavaksi viemme kuoritut sipulit lihamyllyn läpi (yksi iso sipuli - puolet ilmoitettujen ainesosien normista).

Suolaa ja pippuroi jauheliha sipulilla. Sekoita käsin ja maista suolaa. Lisää tarvittaessa mausteita.

Jotta perunapannukakkujen täytteestä tulee mehukas ja murea, voit lisäksi vatkata pois jauhelihan (pari minuuttia). Voit tehdä tämän yksinkertaisesti heittämällä jauheliha kulhoon vaivattomasti tai laita se pussiin ja lyö pöytään. Eli heitämme vain pieneltä korkeudelta. Laita valmis jauheliha toistaiseksi jääkaappiin.

Otetaan taikina perunapannukakkuja varten. Kuori tätä varten perunat ja sipulit (ainesosien toinen puoli). Sanon heti, että päreessä ei todellakaan ole paljon jousia. Lisäksi sipulit eivät anna vain makua valmiille perunapannukakkuille, vaan suojaavat myös raastettuja perunoita tummumiselta pidempään.

Jauha vihannekset hienoimmalla raastimella. Minulla on tämä lisäosa monitoimikoneessani, mutta käytin ennen käsiraasinta.

Lisää pari kananmunaa, smetanaa, suolaa ja vehnäjauhoja perunoiden ja sipulien joukkoon. Ota minkä tahansa rasvapitoisuuden kerma - se ei ole ollenkaan tärkeää. Muuten, joskus käytän jopa kefiiriä sen sijaan. Tärkeintä on, että se on fermentoitu maitotuote, joka estää perunoita tummumasta ja tekee pannukakkuista mureampia. Vehnäjauhon ei myöskään tarvitse olla korkeinta laatua - ensimmäinen käy. On selvää, että jotkut saattavat sanoa, he sanovat, miksi kaikki nämä lisäaineet... Perunapannukakut ovat puhtaasti perunoita ja sipulia... Mutta minä teen tällä tavalla ja me pidämme siitä näin.

Sekoita kaikki huolellisesti (teen oikein kädelläni, se on kätevämpää), kokeile suolalla, lisää tarvittaessa. Tiedätkö muuten, mitä kauneutta kädelläsi sekoittamisessa on? Löydät helposti perunan tai sipulin paloja, jotka voivat liukua läpi eivätkä pilkkoutua.

Nyt paistamme perunapannukakkuja jauhelihalla. Kaada osa puhdistetusta kasviöljystä pannulle, kuumenna hyvin ja levitä ja tasoita perunamassa ruokalusikalla niin, että tulee melko ohut pannukakku.

Laita sitten sianliha jauhelihaan ja anna sille litteän kotletin muoto. On kätevintä tehdä tällaiset aihiot etukäteen, jotta ne ovat jo käsillä.

Peitämme lihatäytteen perunamassalla niin, ettei jauhelihaa näy. Tasoitamme myös lusikalla.

Paista perunapannukakkuja jauhelihan kanssa keskilämmöllä, kunnes pohja on ruskea. Käännä ne sitten lastalla ja jatka paistamista kannen alla kypsiksi. Teemme samoin muun perunataikinan ja jauhelihan kanssa, lisäämme tarvittaessa kasviöljyä.

Aseta valmiit pannukakut paperilautasliinalle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy siihen.

Herkulliset, punertavat perunaletut ovat valmiita. Sinun täytyy syödä ne kuumana.

Tarjoilemme tämän herkullisen ja runsaan toisen smetanan ja tuoreiden yrttien kera. Kokeile, pidät siitä!

Resepti 4: perunapannukakkuja jauhelihalla

Perunapannukakut jauhelihalla (velhot) ovat valkovenäläisen keittiön kansallinen ja perinteinen ruokalaji, vaikka muissa maailman keittiöissä on monia hyvin samanlaisia ​​ruokia. Näitä ovat perunapannukakut, tertiki, perunapannukakut, terunetit, reshti, latkes, ragmunkit, platski, brambraki. Ja tämä on kaukana täydellisestä luettelosta. Ei tiedetä tarkasti, miksi näitä perunapannukakkuja kutsutaan velhoiksi, mutta itse nimi on melko epätavallinen.

Taka-Karpatiassa pinaatti- ja lihatäytteisistä vihreistä pannukakkuista tehtyä pannukakkua kutsutaan myös velhoiksi, vaikka nämä ovat kaksi täysin erilaista ruokaa. Perunavelhot jauhelihalla ovat erinomainen ja erittäin maukas vaihtoehto pannukakkuihin, joilla voit monipuolistaa päivittäistä menuasi.

Ja jopa itse jauheliha, joka toimii pääviulun roolissa tässä reseptissä, voidaan myös vaihdella. Esimerkiksi lisäämällä siihen pieni määrä paistettuja sieniä, leikattu pieniksi paloiksi, kinkku, paprika. Pohdimme nyt, kuinka keittää perunapannukakkuja lihalla.

• Perunat - 6-7 kpl.,
• Sipulit - 1 kpl,
• Munat - 1 kpl,
• Jauhot - 3 rkl. lusikat,
• Jauhettu sianliha - 400 gr.,
• Suola,
• Jauhettu mustapippuri,
• Kasviöljy.

Kun olet valmistellut kaikki tuotteet, voit alkaa valmistaa perunapannukakkuja jauhelihalla. Ensinnäkin valmistetaan lihatäyte. Laita jauheliha kulhoon.

Minusta ihanteellisin perunapannukakkutäyte on porsaanliha. Pippuri ja suola. Sekoita huolellisesti käsin. Lisää halutessasi hieman sipulia tai valkosipulia. Laita jauheliha jääkaappiin.

Nyt sinun on valmistettava perunataikina pannukakkuja varten. Kuori sipuli. Hiero se hienolle raastimelle ja soseuta. Kuori perunat. Nyt se pitäisi raastaa. Pidän parempana keskireikäistä raastetta, vaikka hienoa tai karkeaa raastetta voidaan käyttää riippuen siitä, miltä haluat valmiiden pannukakkujen näyttävän. Joka tapauksessa perunat on raastettava riittävän nopeasti, jotta ne eivät ehdi tummua.

Laita sipulisose kulhoon raastettuja perunoita.

Vatkaa joukkoon muna.

Sekoita. Lisää mustapippuria ja suolaa.

Ota näiden ainesosien määrä harkintasi mukaan. Lisää jauhot.

Sekoita perunapannukakkupohja jauhelihaan.

Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä. Kun öljy on kuumaa, lusikoi perunamassa ruokalusikalla ja levitä se tortilloiksi.

Ota pieni määrä jauhelihaa (noin 30 gr.,). Pyöritä siitä pallo. Tasoita käsilläsi. Laita perunoiden päälle. Täytä siis kaikki perunapannukakut jauhelihalla.

Tämä tulisi tehdä riittävän nopeasti, kun niiden pohja ei ole vielä ehtinyt palaa. Peitä seuraavaksi liha perunamassalla.

Käytä lastalla kääntääksesi ne toiselle puolelle. Vähennä lämpöä. Lisää tarvittaessa auringonkukkaöljyä ja paista kypsiksi.

Perunapannukakkuja jauhelihalla tai velhoilla tarjoillaan perinteisesti smetanaa. Voit vatkata herkullisen valkosipulikastikkeen smetanapohjaisena. Tätä varten lisää hieman suolaa smetaaniin, puristimen läpi kuljetettu valkosipuli, pari oksaa hienonnettua tilliä. Kun olet lisännyt kaikki ainekset, sekoita kastike ja tarjoile kuuman ja herkullisen perunavelhojen kanssa.

Muiden lihaa sisältävien ruokien kanssa niille sopii myös tomaattikastike, ketsuppi, mausteinen adjika tai grillikastike. Nauti ateriastasi.

Resepti 5: perunapannukakkuja jauhelihalla ja juustolla uunissa

Kotleteille:

• jauheliha - 400 grammaa
• majoneesi - 1 rkl
• sinappi - 1 rkl
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan

Juustomassalle:

• juusto - 100 grammaa
• muna - 1 kpl
• majoneesi - 1 rkl
• valkosipuli - 2 kynttä (amatöörille)

Perunapannukakkuihin:

• perunat - 7-9 kpl.
• sipuli - 1 kpl
• muna - 1 kpl
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan

Ensin teen jauhelihan. Tällä kertaa minulla on se kaupasta, jota en periaatteessa hyväksy. Mutta ensinnäkin se osoittautui yllättävän laadukkaaksi, ja toiseksi tämä on nopea resepti, joten voit poiketa hieman periaatteista ja tehdä itsellesi palveluksen.

Porsaan jauhelihaa, mutta ehdottoman laihaa, mureaa ja mehukasta. Lisään siihen kuitenkin ruokalusikallisen majoneesia ja sinappia, jotta se olisi vielä maukkaampaa, suolaa ja pippuria:

Sekoitan, annan sen hautua vähän ja sitten sokaisan sellaiset kotletit:

Laitan ne hetkeksi jääkaappiin, sillä aikaa kun olen itse juuston parissa.

En käytä kalleinta juustoa, jos vain maku sopii minulle. Hiero sitä karkealle raastimelle, lisää majoneesia siihen silmämääräisesti, noin ruokalusikallinen:

Sitä ei pitäisi olla paljon, sen tehtävänä on vain auttaa minua sekoittamaan juustoraastetta. Jos liioittelet sen kanssa, juustomassa yksinkertaisesti valuu tulevista perunapannukakkuistani.

Jotta näin ei tapahdu, lisään juustoon yhden kananmunan:

Sekoitan ja laitan myös jääkaappiin.

Pikanttisuutta varten voi myös puristaa pari valkosipulinkynttä puristimen läpi, mutta tänään en ole valkosipulituulella, joten viime hetkellä muutin mieleni sen lisäämisen suhteen.

Nyt on itse perunoiden aika. Puhdistan tarvittavan määrän ja yhden ison sipulin. Raastan karkealla raastimella yksitellen perunaa, vähän sipulia jne. Siten perunat eivät tummu, ja sipulit jakautuvat siihen tasaisesti.

Suolaa ja pippuroi lopuksi kuoritut perunat sipulien kanssa:

Laitan sen sitten siivilään niin, että mehu pinoutuu:

Sitten laitan sen lautaselle, sekoitan sen yhteen raa'an kananmunan kanssa paremmaksi nippuksi ja käsittelen suoraan perunapannukakkuja.

Tätä varten asetan leivinpaperille pergamentin tai erityisen tarttumattoman maton. Ylhäältä, tasaisesti, samalla etäisyydellä toisistaan, jaan nämä raakaperunakakut:

Laitan niille jauhelihafileetä:

Peitän kaiken juustoseoksella:

Lähetän perunaletut esilämmitettyyn uuniin.

Paistan niitä yleensä 200 asteessa 20-30 minuuttia, kunnes muodostuu kaunis punertava juustokuori.

Sitten ihailen tapahtunutta, mutta ei kauaa, koska melkein kaikki syödään heti.

Resepti 6: laiskoja perunapannukakkuja jauhelihalla

Erittäin yksinkertainen ja nopea resepti laiskojen velhojen ruoanlaittoon lihalla. Perunapannukakut jauhelihalla ovat maukkaita ja tyydyttäviä. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla täydellisenä lounaana tai illallisena.

• Perunat - 1 kg
• Jauheliha (sianliha) - 300 g
• Sipulisipuli - 2 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Perunapannukakkujen keittäminen lihalla (laiskot velhot): pilko perunat keittiökoneella tai raasta ne karkealla raastimella. Jos mehua tulee liikaa, purista se pois.

Raasta sipuli hienolla raastimella. Lisää perunoiden joukkoon.

Lisää munat ja jauheliha peruna-sipulimassaan. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti.

Muotoile käsilläsi jauhelihasta perunapannukakkuja, joiden paksuus on enintään 1 cm, jotta ne ehtivät paistaa.

Laita perunapannukakut jauhelihan kanssa pannulle, jossa on lämmitetty kasviöljy.

Paista perunapannukakkuja lihan kanssa keskilämmöllä, 6 minuuttia kummaltakin puolelta. Kääntämällä toiselle puolelle, paista laiskoja velhoja kannen alla.

Perunapannukakut jauhelihalla voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina. Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: perunapannukakkuja, joissa on jauhelihaa

Sinulla ei ole aavistustakaan kuinka maukkaita nämä perunaletut jauhelihalla ovat. Olen valmistellut erityisesti valokuvalla varustetun reseptin, joka auttaa sinua valmistamaan ne vaihe vaiheelta. Se näyttää ulkonäöltään kotletteilta ja yleensä pannukakkuilta, herkullisia lihakakkuja, mehukas täyte. Se on kuin perunalihapiirakkaa. Jos luulet, että niitä on vaikea keittää, paistaa, antaa niille oikea muoto, olet väärässä. Niiden kypsentäminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, sisällä oleva täyte paistetaan, pysyy ehjänä eikä vuoda mihinkään.

Jos luotat kelloon, niin perunapannukakkujen keittoon mennessä jauhelihalla kaikki toiminnot eivät vie yli 45 minuuttia, joten sinulle on taattu herkullinen, erittäin tyydyttävä lounas. Minulla oli esivalssattu porsaan jauheliha, joka sopii hyvin perunapannukakkuihin. Voit ostaa hyvän palan sianlihaa, vierittää kotona tavanomaista lihamyllyä, ja sitten voit myös keittää kauneimmat perunaletut jauhelihalla. Osasta näet selvästi, että tällaisissa perunapannukakkuissa tulee paljon lihaa sisältä, mikä tarkoittaa, että ruokalaji on maukas ja ravitseva. Perunapannukakut sopivat illalliseksi, jotta koko perhe voi nauttia upeasta kotiruoasta.

• perunat - 400-500 grammaa,
• jauheliha - 250 grammaa,
• vehnäjauho - 2-3 ruokalusikallista. l.,
• kananmuna - 2 kpl,
• sipuli - 1 kpl,
• suolaa ja pippuria - maun mukaan,
• kasviöljy - paistamiseen.

Leikkaa perunoista kuori irti veitsellä ja hiero sitten vedessä pestyjä puhtaita perunoita karkean raastimen läpi. Suolaa ja pippuroi peruna, niin sanottu jauheliha, jotta pannukakut maistuvat.

Lisää heti perunoihin jauhot, sekoita paksuksi taikinaksi.

Riko munat jauhelihaan, sekoita massa lusikalla tai lastalla.

Lisää neliöiksi pilkottu sipuli jauhelihan joukkoon. Lisää myös suolaa ja pippuria jauhelihaan.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita lusikalla vähän perunataikinaa ja päälle keskeneräinen lusikallinen jauhelihaa.

Kaada jauhelihan päälle taas osa perunamassasta, tasoita kevyesti ja paista pannukakut.

Paista kummaltakin puolelta ruskeaksi ja paista miedolla lämmöllä, jotta jauheliha kypsyy kunnolla ja kokonaan. Kun perunapannukakkujen toinen puoli on paistettu, käännä se toiselle puolelle. Sitten toistamme menettelyn uudelleen. Kaksoispaistaminen on turvallisempaa, silloin täyte on varmasti valmis.

Tarjoa kuumat perunapannukakut jauhelihan kera lautaselle pöytään.

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itsellesi))

2. maaliskuuta 2017 marraskuuta

Sisältö

Noidat eivät ole vain ihmisiä, joilla on yliluonnollisia kykyjä, vaan myös toinen nimi jauhelihalla täytetyille perunapannukakkuille. Ne muistuttavat visuaalisesti piirakoita, ja niiden taikina on perunaa. Tällainen yksinkertainen ainesosien joukko tekee ruoasta erittäin tyydyttävän. Jos haluat ruokkia perhettäsi nopeasti, perunapannukakut jauhelihalla ovat erinomainen vaihtoehto.

Kuinka keittää perunapannukakkuja jauhelihalla

Jokainen maan kansallisruoka, kun sitä käytetään sen rajojen ulkopuolella, käy läpi mukautumisprosessin. Voit valmistaa perunapannukakkuja jauhelihalla eri tavoilla riippuen tietyn henkilön ja hänen kotitaloudensa mieltymyksistä. Valko-Venäjälle ilmestyneet velhot ovat perunataikinan alle piilotettuja lihatäytteitä ja niillä on herkullinen kuori. Puolalaiset ja liettualaiset mukautukset muistuttavat pikemminkin nyytiä - niiden koostumuksessa ei ole perunoita.

Ennen kuin paistat perunapannukakkuja lihalla, se on vietävä lihamyllyn läpi tai hienonnettava hienoksi veitsellä. Tämä tekee ruoasta pehmeämmän. Kulinaariset asiantuntijat eroavat perunakomponentista. Jotkut haluavat keittää perunat ensin, kun taas toiset käyttävät niitä raakana. Molemmissa tapauksissa alkupalasta tulee erittäin maukasta. Valmis ruokalaji sopii hyvin smetanan ja siihen perustuvien kastikkeiden kanssa.

Perunapannukakkuja lihan kanssa uunissa

Sama resepti on sallittua toteuttaa eri tavoin, mutta valmiin tuotteen maku voi vaihdella. Uskotaan, että perunapannukakut lihalla uunissa ovat mielenkiintoisempia maun suhteen. Suljetussa tilassa ainesosat vaihtavat makuaan ja tuottavat kokonaisen aterian uloskäynnissä. Tällä menetelmällä vältetään ylimääräisen rasvan lisääminen paistoöljyyn, koska tuotteet kypsennetään paperitaustaisella uunipellillä.

Perunapannukakkuja lihalla pannulla

Voit paistaa pannulla paitsi pannukakkuja, myös kaikenlaisia ​​piirakoita. Tämä on vähemmän ruokavaliollinen valmistusmenetelmä, mutta antaa ruoalle herkullisen rapean lopputuloksen. Perunapannukakut lihalla pannulla ovat erittäin maukkaita, mutta niiden kypsennys kestää kauemmin kuin uunissa, peittämällä ajoittain kannella ja kääntämällä useita kertoja. On välttämätöntä saavuttaa lihatäytteen täysi valmius.

Perunapannukakkuja jauhelihalla

Yksinkertaisimmat ruoat voivat usein olla paljon maukkaampia kuin ne, joiden valmistaminen kestää kauan. Jauhelihalla varustettujen perunapannukakkujen resepti ei sisällä erityisiä komponentteja, ne ovat kaikkien saatavilla. Valmista perunataikina, lisää pieni määrä vehnäjauhoja, piilota täyte siihen ja astiasi on valmis paistamaan. Perunapannukakut jauhelihan ja kanan kanssa ovat yhtä herkullisia ja tyydyttäviä. Täytettä täydennetään sipulilla ja valkosipulilla monipuolisen makuvalikoiman saamiseksi.

Perunapannukakkuja jauhelihalla

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annokset per astia: 2 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 150 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: valkovenäläinen.

Valko-Venäjän velhot, joita Venäjän asukkaat rakastavat, eivät vaadi paljon aikaa ruoanlaittoon ja erityisiin kulinaarisiin taitoihin. Siitä huolimatta perunapannukakut jauhelihalla ovat erinomainen vaihtoehto kotilounaalle tai välipalaksi piknikillä. Yhdessä ruoassa yhdistyy lihakomponentti ja sille eräänlainen koristelu. Se on täydennetty täydellisesti yrteillä ja kastikkeella.

Ainekset:

• jauhettu sianliha - 300 g;
• perunat - 8 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• suola;
• jauhettu pippuri;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat. Seuraava vaihe on leikata jokainen pala 4 osaan, raastaa keskikokoisella raastimella.
2. Taita perunamassa kätevään astiaan. Ylimääräinen neste on valutettava pois.
3. Lisää munat, jauhot, suola ja mausteet yksitellen.
4. Hienonna sipuli hienoksi, lisää jauhelihan joukkoon.
5. Levitä perunamassa keskipaksuksi kerrokseksi kuumalle öljylle.
6. Aseta ruokalusikalla tai teelusikalla varovasti jauhelihaa perunaaihioiden keskelle.
7. Laita toinen kerros perunoita täytteen päälle.
8. Paista kullanruskeiksi korkealla lämmöllä, vähennä sitten, peitä ja paista molemmilta puolilta 7 minuuttia.
9. Jotta ruokalaji näyttäisi valokuvassa, se on koristeltu smetalla ja yrteillä.

Perunapannukakkuja broilerin jauhelihalla

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 136 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: valkovenäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Perunapannukakkuja jauhelihalla voidaan kutsua vain kuvaannollisesti. Itse asiassa ne ovat kuperampia täytteen ansiosta. Perunapannukakut jauhelihalla eivät ole yhtä maukkaita kuin käytettäessä muun tyyppistä lihaa. Tämä vaihtoehto on hieman ruokavalio- ja budjettikohtaisempi. Näihin tarkoituksiin on parempi käyttää broilerin filettä, mutta täytteeseen ei ole kiellettyä laittaa lihaa muista kanan osista.

Ainekset:

• kananrintafilee - 1 kg;
• perunat - 14 kpl;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• sipulit - 2 kpl;
• suola;
• pippuri;
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Raasta kuoritut perunat, sekoita muutama gramma jauhoja (2 rkl), kananmunat ja puolikas sipuli, hienonnettuna.
2. Seuraava vaihe on täyttö: hienonna filee. Vieritä jäljellä olevaa jousia samalla tavalla.
3. Mausta jauheliha suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
4. Kun öljy pannussa on erittäin kuumaa, lisää nopeasti perunakerros. Paahda vähän.
5. Lusikoi jauheliha keskelle. Reunat tulee jättää täyttämättä.
6. Peitä täyte toisella kerroksella perunaa.
7. Odota, kunnes tuotteet ehtivät ruskistua hieman molemmin puolin.
8. Tuotteet tulee laittaa valmiiksi uuniin puoleksi tunniksi 180 asteeseen.

Laiskoja pannukakkuja jauhelihalla

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 4 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 154 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: valkovenäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: alhainen.

Usein ruoanlaittoon jää hyvin vähän aikaa, mutta haluat miellyttää vieraita ja kotitalouksia herkullisella epätavallisella ruoalla. Laiskot perunaletut jauhelihalla tulevat apuun, jotka kypsennetään nopeammin kuin klassisen reseptin mukaan. Tässä muunnelmassa raastettua perunaa lisätään jauhelihaan taikinan valmistusvaiheessa. Yleensä liha- ja perunakomponentit otetaan missä tahansa halutussa suhteessa.

Ainekset:

• sianliha - 400 g;
• perunat - 1 kg;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• kasviöljy;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Kierrä sianlihaa lihamyllyssä tai sekoita monitoimikoneella sianliha siihen erissä.
2. Lisää munat jauhelihaan, suola.
3. Raasta kuoritut perunat.
4. Purista perunaneste pois antamatta sen imeytyä ja pehmentää tuotetta liikaa.
5. Yhdistä perunat jauhelihaan, lisää jauhot, sekoita.
6. Laita kuumalle pannulle. Peitä, paista miedolla lämmöllä.
7. Poista kansi, nosta lämpöä. Käännä pannukakut ympäri ja paista kullanruskeiksi.

Perunapannukakkuja jauhelihalla ja juustolla

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 3 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 142 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: lounas.
• Keittiö: valkovenäläinen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: keskitaso.

Jos haluat antaa tylsälle ruoalle uuden maun - lisää toinen ainesosa. Perunapannukakut lihalla ja juustolla sisältävät ruokia, jotka sopivat hyvin muiden kanssa. Voit lisätä mausteita ja hieman pikantiteettia käyttämällä hieman basilikaa tai suneli-humalaa. Hienonnetuista vihreistä, joilla on positiivinen vaikutus tuotteiden makuun ja ulkonäköön, ei tule tarpeettomia.

Ainekset:

• kananrintafilee - 600 g;
• sipuli - 2 kpl;
• perunat - 1 kg;
• juusto - 350 g;
• muna - 3 kpl;
• jauhot - 5 rkl. l.;
• valkosipuli;
• suola;
• kasviöljy;
• vihreitä.

Keittomenetelmä:

1. Ensimmäinen askel on kiertää kana sipulin ja valkosipulin kanssa jauhelihaan.
2. Suolaa kanamassa, lisää hienonnetut yrtit.
3. Jauha perunat ja juusto eri raastimella. Yhdistä nämä tuotteet.
4. Lisää munat ja jauhot perunajuustoseokseen. Vaivaa taikina hyvin.
5. Kuumenna öljy paistinpannussa, levitä perunataikinapalat.
6. Aseta täyte keskelle lusikalla, peitä kerros perunajuustomassaa.
7. Heti kun pannukakut ovat hieman ruskistuneet ja pannusta tulee tuoksuvaa höyryä, siirrä ne uunipellille ja kypsennä uunissa vielä 20 minuuttia 180 asteessa. Ruoka on valmis, voit kokeilla sitä!

Perunapannukakkujen keittämisen salaisuudet jauhelihalla

Jokainen kotiäiti voi tehdä jokapäiväisestä ruoasta hieman maukkaampaa. Ennen kuin valmistat perunapannukakkuja jauhelihalla, opi niiden salaisuudet:

• Jos käytät taikinassa raakoja perunoita, raasta ne tavallisella raastimella, älä monitoimikoneella. Toisessa tapauksessa muodostuu paljon nestettä, jonka kanssa tärkkelys tulee ulos.
• Silputut perunat tummuvat nopeasti, ellet sekoita niitä heti hienonnetun tai silputun sipulin kanssa.
• Jos kypsennät paistinpannulla, voit kerätä "piirakan" suoraan sen päälle. Laita kerros perunapannukakkua, sitten jauhelihaa ja taas perunat.
• Voit käyttää porsaan jauhelihaa sekoitettuna broilerin kanssa, tämä antaa pannukakkuille mielenkiintoisen maun.

Video: Kurvikkaat perunavelhot jauhelihalla

Keskustella

Perunapannukakut jauhelihalla - reseptejä askel askeleelta valokuvalla. Kuinka valmistaa perunapannukakkuja jauhelihalla uunissa tai pannulla

Perunapannukakut ovat alkuperäinen eurooppalainen ruokalaji. Resepti tällaiselle raasteperunasta tehdylle ruoalle mainittiin ensimmäisen kerran kuuluisan puolalaisen kokin Jan Szytlerin keittokirjassa.

Dranikit ovat saaneet nimensä vanhan venäjän sanasta repiä, mikä tarkoittaa hieroa. Nykyään tätä ruokaa pidetään puhtaasti valkovenäläisenä, ja sillä on erittäin suuri määrä erilaisia ​​​​keittovaihtoehtoja.

Astian hyödylliset ominaisuudet

Perunapannukakkujen haitat ja hyödyt määräytyvät ensisijaisesti tuotteista, joista ne on valmistettu, ja valmistusmenetelmän mukaan. Tässä tapauksessa puhumme paistetuista perunoista, jotka on täytetty jauhelihalla. Siksi sinun on määritettävä paistettujen perunoiden ja paistetun lihan edut.

Perunan edut:

1. Muihin vihanneksiin verrattuna tämä juurikasvi on suurin energianlähde. Mikä puolestaan ​​​​on positiivinen vaikutus hänen kylläisyyteensä.
2. Perunaproteiini sisältää kehon ravinnon kannalta välttämättömiä aminohappoja.
3. Tämä vihannes sisältää runsaasti kaliumia, jolla on myönteinen vaikutus sydämen toimintaan.
4. Mukula sisältää huomattavan määrän mineraaleja, kuten fosforia, rautaa, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa.
5. Se on yksi halvimmista C-vitamiinin lähteistä.

Paistettujen perunoiden haitat:

1. Tuotteen korkea kaloripitoisuus, joka vaikuttaa negatiivisesti ylipainoisiin ihmisiin.
2. Se on syöpää aiheuttavan aineen - akryyliamidin - lähde, joka edistää syöpäsairauksien kehittymistä.

Jauhetun lihan hyödyllisyys piilee siinä olevien aminohappojen ja proteiinien pitoisuudessa, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle. Tällä ainesosalla on myös korkea kylläisyys, minkä ansiosta ihminen voi tappaa nälän pienellä määrällä tällaista tuotetta ja välttää ylensyöntiä.

Lihan haitoista tällaisesta tuotteesta valmistetut ruoat johtavat rasvan kertymiseen ja vastaavasti ruoansulatuskanavan ongelmiin.

Ainesosien valmistus ja perunapannukakkujen kypsennyksen monimutkaisuus

Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, ja jopa aloitteleva kokki voi tehdä sen. Itse keittoprosessi on jonkin verran samanlainen kuin tavallisten paistettujen piirakoiden valmistus, vain perunoita käytetään jauhojen sijasta.

Tällaisen valkovenäläisen ruoan kypsennysaika on 60 minuuttia.

Ennen kuin aloitat perunapannukakkujen keittämisen, sinun on ensin valmistettava kaikki tarvittavat ainekset, nimittäin:

1. Kierrä tuore liha lihamyllyn läpi, suola ja pippuri. Perunapannukakkuihin on parasta käyttää kanaa tai sianlihaa.
2. Pese, kuori ja hienoksi perunat;
3. Kuori sipuli ja hienonna se hienoksi.

Perunapannukakkuja jauhelihalla

Valmistaaksesi neljä annosta perunapannukakkuja jauhelihalla, sinun on huolehdittava seuraavien ainesosien saatavuudesta:

• jauhettu sianliha tai kana - 400 grammaa;
• iso sipuli - 1 kpl;
• perunat - 8 kpl;
• kananmuna - 2 kpl;
• vehnäjauho - 2 ruokalusikallista;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• smetanaa valmiin ruoan päälle.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Valmistaaksesi perunapannukakkuja lihalla, sinun on suoritettava seuraavat vaiheet.

Kaada jauhot esikuorittuihin ja raastettuihin perunoihin. Vatkaa munat, suola, pippuri ja sekoita kaikki hyvin.

Lisää mausteet, suola, hienonnettu sipuli kierrettyyn lihaan ja sekoita hyvin. Jos jauhelihan liha kierrettiin lihamyllyssä kotona, voit kiertää sipulin sillä, jotta se ei pilkkonut sitä erikseen.

Tee perunamassasta tortilla, laita keskelle hieman täytettä ja kääri se. Siitä tulee eräänlainen piirakka.

Kaada pannulle auringonkukkaöljyä ja kuumenna se hyvin. Laita sitten muodostuneet perunaletut kuumaan öljyyn.

Paista saatuja pannukakkuja toiselta puolelta noin kolme minuuttia. Käännä ne sitten lastalla, peitä kannella ja jatka paistamista minimilämmöllä vielä noin seitsemän minuuttia.

Ota paistetut perunaletut pannulta, laita ne lautaselle ja kaada päälle smetana.

Ravintoarvo 100 grammaa valmista tuotetta kohti on:

• kaloripitoisuus - 149 kcal;
• rasva - 9,1 grammaa;
• proteiinit - 6,3 grammaa;
• hiilihydraatit - 11,7 grammaa.

Muita vaihtoehtoja pannukakkujen keittämiseen

Tällaisen valkovenäläisen jauheliharuoan resepti on laajalle levinnyt paitsi Valko-Venäjän tasavallan rajojen sisällä, myös kaukana sen rajojen ulkopuolella. Lisäksi perunapannukakkuissa on paljon enemmän erilaisia ​​kypsennysreseptejä, jotka eroavat pääasiassa täytetuotteista.

Pannukakkuja perunoiden ja lihan kera

Tätä ruokaa kutsutaan kansanomaisesti velhoiksi. Sen valmistamiseksi tarvitset 6 suurta perunaa, keskikokoista sipulia, 300 grammaa jauhelihaa, yhden munan ja pari ruokalusikallista jauhoja. Tässä reseptissä sinun täytyy hieroa raakoja perunoita, lisätä siihen loput ainekset, suola ja sekoita kaikki hyvin.

Valmiin liha-perunataikinan koostumuksen tulee olla pannukakkutaikinan kaltaista. Tuloksena olevasta massasta muodostetaan pieniä kakkuja. Tärkeintä on, että ne eivät ole liian paksuja, muuten keskiosa ei ehkä paistu.

Monet ammattikokit kastavat velhot vatkattuun munaan ennen paistamista ja pyörittelevät niitä sitten korppujauhoissa. Tämä antaa ruoalle rapeamman kuoren ja pehmeämmän keskiosan.

Noidat kalkkunanlihalla

Verrattuna sian- tai naudanlihaan, tässä tapauksessa kalkkunanliha antaa ruoalle suuren arkuus ja omaperäisyyden. Myös kalkkuna on kuuluisa ruokavaliokyvystään, jolla on positiivinen vaikutus ihmisen ruoansulatusjärjestelmään.

Alkuperäisten velhojen keittämiseksi kalkkunasta sinun on kuorittava ja raastettava viidestä seitsemään perunaa perunaraastimella. Lisää sitten nuhjuiseen massaan neljäsataa grammaa kierrettyä kalkkunanlihaa, yksi hienoksi pilkottu sipuli, vatkaa joukkoon yksi muna ja sekoita joukkoon hieman jauhoja paremman viskositeetin saamiseksi.

Lisäksi jauhelihaan tulisi lisätä teelusikallinen kuivattua paprikaa ja suolaa maun mukaan. Sekoita saatu massa hyvin, ja voit paistaa.

Tällaisten perunapannukakkujen paistamiseen on parasta käyttää oliiviöljyä, koska se voi korostaa astiassa olevaa kalkkunaa ja kyllästää velhot vielä suuremmalla aromilla.

Resepti laiskoille pannukakkuille lihalla

Kaikkien perunapannukakkujen pääkomponentti on nuhjuiset raakaperunat. Tämän ruuan laiska ruoanlaittovaihtoehto ei ollut poikkeus.

Laiskojen perunapannukakkujen valmistamiseksi jauhelihalla tarvitset viisi keskikokoista raastettua perunaa (noin 1 kilogramma), puoli kiloa jauhettua sianlihaa, kaksi munaa, pari valkosipulinkynttä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kaikki edellä mainitut komponentit on sekoitettava. Kuumenna paistinpannussa auringonkukkaöljy tai ihra ja paista siinä muodostuneet kotletit.

Tässä tapauksessa voit valmistaa litteitä pannukakkuja pannukakkuina tai reheviä kotlettien muodossa. Mutta tätä varten paistamisen jälkeen niitä on haudutettava pienessä määrässä vettä (kolmesta viiteen ruokalusikallista) noin seitsemän minuuttia.

Noidat lihalla ilman jauhoja

Derunit ilman jauhoja valmistetaan yksinomaan perunoista (1 kilogramma), jauhelihasta (300 grammaa) ja sipulista (2 kpl).

Tällaisten lihapannukakkujen resepti on seuraava:

1. Hienonna yksi sipuli tehosekoittimessa ja leikkaa toinen puolirenkaiksi.
2. Lisää puolet tehosekoittimessa hienonnetusta sipulista jauhelihan joukkoon, suola, pippuri ja sekoita.
3. Paista puolirenkaiksi leikattu sipuli auringonkukka- tai oliiviöljyssä kullanruskeaksi ja laita toistaiseksi erilliseen kulhoon.
4. Lisää hienonnettu sipuli valmiiksi nuhjuisiin perunoihin ja suola.
5. Ohuet sipuli-perunapannukakut asetetaan esilämmitettyyn pannuun, ja niiden päälle asetetaan pieni kerros jauhelihaa. Sitten jauhelihan päälle asetetaan ohut perunakerros.
6. Derunit paistetaan molemmin puolin miedolla lämmöllä kullanruskeiksi.
7. Laita paistetut pannukakut uunivuokaan ja lähetä 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Ja paista niitä siellä noin kymmenen minuuttia.
8. Ripottele valmiin ruuan päälle paistettuja sipulipuolirenkaita.

Deruny jauhelihalla ja juustolla

Perunoiden lisäksi tämä ruokalaji sisältää jauhelihaa ja kovaa juustoa. Koko tällaisten perunapannukakkujen valmistusprosessi ei eroa edellisistä. Ainoa asia, jota käytetään täytteeseen, on keitetty liha (kierretty lihamyllyssä tai hienonnettu) ja raastettu kova juusto. Itse taikina on tehty perunoista, kananmunista ja jauhoista.

Parhaan maun saamiseksi valmiiksi muotoiltuja pihvejä voidaan pyörittää korppujauhoissa.

Noidat jauhelihalla ja sienillä

Täyte tällaiselle ruoalle valmistetaan jauhelihasta, paistetuista sienistä ja paistetuista sipuleista. Kaikki etukäteen valmistetut ainesosat suolataan ja sekoitetaan hyvin.

Sitten perunataikina valmistetaan klassisen reseptin mukaan, johon täyte kääritään myöhemmin.

Nämä perunapannukakut tarjoillaan smetanan tai tomaattimehun kanssa.

Jotta tällainen ruokalaji olisi todella maukasta, ammattilaiset suosittelevat seuraavien ruoanlaitto vivahteiden noudattamista:

• valitse keltaiset perunat;
• käytä sienien täyttämiseen vain tuoreita sieniä, herkkusienet ovat parhaita;
• kypsennä vain tuoreen lihan kanssa.

Seuraamalla näitä yksinkertaisia ​​reseptejä ja vinkkejä voit valmistaa upean ja herkullisen herkkupalan koko perheelle.

Toinen valikoima vaiheittaisia ​​reseptejä perunapannukakkuihin. Tällä kertaa kypsennetään perunapannukakkuja jauhelihan kera!

Perunapannukakkuja lihalla (jauheliha) on kahta tyyppiä:

• Ne ovat ulkonäöltään tavanomaisia, joiden "taikinaan" on sekoitettu tietty määrä jauhelihaa. Siitä tulee jopa jonkinlaisia ​​ohuita kotletteja. Jauheliha antaa rasvaa, tekee perunasta aromaattisemman ja mehukkaamman. No, tietysti lihan maku ei ole koskaan tarpeeton!
• Seuraavan tyyppisissä pannukakkuissa on lihatäyte. Ulkoisesti ne näyttävät piirakoilta: peruna "taikinan" ulkopuolella ja jauhelihan mehukkaan täytteen sisällä. Tällä ruoalla on jopa nimi "Kolduny", ja ne ovat erityisen suosittuja Valko-Venäjällä, Puolassa ja Tšekin tasavallassa. Jauhelihavelhot voidaan paistaa tai paistaa uunissa. Perunat voivat olla muussattuja tai raakoja. Ne voivat olla pieniä litteitä tai suuria ja paksuja kuin klassisia pihvejä. Tumma, kullanruskealla kuorella tai vaalea, isoja nyyttejä muistuttava.

Tämä artikkeli sisältää sekä ensimmäisen että toisen tyypin reseptejä. Jossain valokuvalla, jossain videolla - valitse ja valmista terveydellesi!

Reseptit

Perunapannukakkuja jauhelihalla

Nämä ovat ensimmäisen tyypin perunapannukakkuja. Kaikki on erittäin yksinkertaista: jauha ainekset, sekoita ja paista sitten pannukakut tuloksena olevasta massasta. Mielikuvitustila on valtava, ja voit lisätä mitä tahansa lisäkomponentteja tuoksua ja makua varten.

Jauhetta voi käyttää valmiina (myymälänä), hyvin tai kiertää itse lihamyllyssä pala.

Sianliha, naudanliha, lammas - ei väliä. Käytä mitä rakastat.

Ainekset:

• Tuoreet perunat - 800 g.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Kananmunat - 2 kpl.
• Jauheliha - 300-400 g.
• Suola - 0,5-1 tl;
• Jauhot - 2 lusikkaa;
• Mustapippuri - 0,5 tl;
• Paistoöljy;

Kuinka kokata

Kuori sipulit ja hienonna tai hienonna ne. Sekoita jauhelihan, suolan ja pippurin kanssa.

Perunat on kuorittava ja raastettava. Jos mehua on muodostunut paljon, se voidaan valuttaa, jotta taikina ei ole liian juoksevaa.

Sekoita perunat jauhojen ja jauhelihan kanssa.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Levitä lusikalla tai muotoile kakkuja käsin. Paista toiselta puolelta 2-3 minuuttia, sitten toiselta puolelta. Toistamme tämän menettelyn 2-4 kertaa pannukakkujen paksuudesta riippuen. Voit jopa hautua kannen alla, kuten kotlettien kanssa.

Perunapannukakkuja jauhelihalla ja sienillä

Perunapannukakkuja, lihaa, sieniä ja juustoa. Tämä on paranneltu resepti edellisestä. Kypsennys kestää hieman kauemmin, mutta maistuu niin, että voit niellä kielen

Ainekset:

• Tuoreet perunat - 850 g.
• Sipulit - 200 kpl.
• Kananmuna - 1 kpl.
• Sienet - 250 g.
• Jauheliha - 300 g.
• Suola - 0,5-1 tl;
• Juusto - 50-100 g.
• Jauhot - 2-3 ruokalusikallista;
• Mustapippuri - 0,5 tl;
• Paistoöljy;

Kuinka paistaa

Silppua sipuli hienoksi ja paista kevyesti pannulla (voissa). Huuhtele sienet, leikkaa hienoksi ja lisää sipuliin. Paista kunnes sienet pehmenevät ja neste haihtuu. Lisää ripaus suolaa ja pippuria.

Kuori ja raasta perunat. Lisää jauheliha, juustoraaste, paistetut sienet sipulilla, muna, suola, pippuri ja pari ruokalusikallista vehnäjauhoa paksuuntumaan.

Laitamme sen esilämmitettyyn pannuun ja paistamme keskilämmöllä molemmin puolin, laitamme lopuksi kannen alle, jotta jauheliha on varmasti paistettu.

Perunavelhot jauhelihalla

Tämä on toinen perunapannukakkutyyppi, valkovenäläiset paistetut velhot lihalla. Se maistuu hyvältä! Ulkopuolella on rapeita paistettuja perunoita ja sisällä mureaa lihaa sipulin ja paprikan kera.

Ainekset:

• Perunat - 550-650 g.
• Jauhettu naudanliha - 180-250 g.
• Muna - 1 kpl.
• Suolaa ja pippuria maun mukaan;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Jauhot tai tärkkelys - 1 rkl. lusikka;

Valmistautuminen

1. Kuori perunat, pese ne, täytä ne vedellä, lisää hieman suolaa ja keitä kypsiksi. Sitten valutamme veden ja murskaamme perunat perunamuusissa. Lisää jauhoja paksuuden lisäämiseksi.
2. Sekoita muna jauhelihan joukkoon, lisää suolaa ja pippuria. Täyte on valmis.
3. Ja nyt teemme näin: otamme perunoita, litistämme ne kakuksi. Laita lihaa tämän kakun päälle. Peitä päälle toinen tasainen kakku ja taita reunat ympäri. Yleensä se on kuin piirakan veistämistä.
4. Paista öljyssä 4-5 minuuttia toiselta puolelta, sitten toiselta puolelta. Kääntele vielä pari kertaa samalla tavalla, jotta liha paistuu. Lopuksi suosittelen hauduttamista kannen alla, niin höyry tekee velhoista vielä mehukkaampia.

Muuten, ne voidaan kypsentää uunissa. Laita voideltuun uunipellille ja peitä uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi.

Jotkut jopa tekevät tämän: ensin ne paistetaan pannulla kullanruskeiksi ja lähetetään sitten uuniin vielä 10-15 minuutiksi, kunnes täyte on valmis.

Suosittelen katsomaan tämän videoreseptin

Noidat lihalla ja juustolla

Täällä makua täydentävät sulatettu juusto, valkosipuli ja smetana. Suurin ero on, että perunat ovat raakoja (raastettuja).

Ainekset:

• Perunat - 1000 g.
• Liha (jauheliha) - 350 g.
• Sipulit - 150 g.
• Muna - 1 kpl.
• Juusto - 100 g.
• Suolaa ja pippuria oman harkintasi mukaan;

Keittoprosessi

Kuori ja raasta perunat. Voit puristaa ylimääräisen mehun pois. Puhdistamme sipulin ja jaamme sen puoliksi. Hieromme yhden osan perunoiden kanssa ja pilkomme toisen osan hienoksi - se menee täytteeseen.

Lisää mausteet jauhelihaan, raasta juusto ja riko perunoiden joukkoon muna.

Kaada öljy pannulle, kuumenna. Levitä lusikalla ja levitä perunamassa. Lisää jokaisen annoksen päälle ohut kerros jauhelihaa, kaada päälle sipulit. Tältä se näyttää kuvassa:

Kaikki, julkaisemme, kokeilemme, nautimme! Hyvää ruokahalua!

Pieniä huomioita lihapannukakkuista

• Mitä paksumpia noidat ovat, sitä pidempään niitä on paistettava. Ja paistamme jaksoissa molemmin puolin.
• Jos haluat lyhentää velhojen kypsennysaikaa, paista jauheliha etukäteen.
• Jos perunapannukakut (taikurit) ovat liian rasvaisia, aseta ne pannulle talouspaperille. Se imee ylimääräistä rasvaa.
• Suosittelen lämpimästi tarjoamaan perunapannukakkujen kanssa.
• Makua voi vaihdella lisäämällä: porkkanaa, paprikaa, chiliä, haudutettua kaalia, valkosipulia, vihreää sipulia ja tilliä.

Jos päätät valmistaa yksinkertaisen mutta runsaan illallisen, kokeile perunapannukakkureseptiä. Ne näyttävät pieniltä pannukakkuilta, niin rapeilta ja rapeilta. Samalla sisäpuoli pysyy mehukkaana ja pehmeänä. Perunapannukakkujen valmistaminen on todella helppoa ja nopeaa, suurin osa ajasta kuluu perunoiden raastamiseen. Paistetut perunapannukakut, kuten niitä myös kutsutaan, ovat jo itsenäinen ruokalaji. Sinun ei tarvitse tehdä niille mitään muuta, kuin kaada smetana niiden päälle - ja herkullinen illallinen on valmis. Voit myös lisätä muita vihanneksia klassisiin aihioihin. Esimerkiksi silloin pannukakut ovat mehukkaampia ja kevyempiä. Ja jauhelihalla tai juustolla niistä tulee tyydyttävämpiä, minkä pitäisi erityisesti miellyttää vahvaa puoliskoa.

Perunapannukakkuihin sopii mikä tahansa peruna, mutta on parempi ostaa juurikasvihanneksia, joissa on korkea tärkkelyspitoisuus. Hän on vastuussa siitä, että pannukakut säilyttävät muotonsa eivätkä hajoa. Tällaisilla hedelmillä on keltainen liha ja lievä karheus iholla. Muuten, valitse suuret näytteet - niitä on helpompi hieroa kuin pieniä asioita.

Nuoria perunoita ei käytetä pannukakkuihin. Siinä on hyvin vähän tärkkelystä ja pannukakut hajoavat.

On vielä joitain vivahteita:

1. Käsin raastetusta perunasta valmistetut derunyt ovat maukkaampia. Raasta perunat vuorotellen sipulien kanssa - silloin työkappale ei tummu niin nopeasti.
2. Älä laita paljon jauhoja, muuten massa muuttuu kumiiseksi ja itse perunapannukakkuista tulee kovia. On parempi lisätä tarvittaessa lusikallinen tärkkelystä.
3. Paperipyyhkeet voivat auttaa poistamaan ylimääräistä rasvaa. Laita perunapannukakut niiden päälle heti pannulta, ja kun rasva valuu, siirrä vuokaan.

Perunapannukakkuresepti askel askeleelta

Kaikkein "vanha" resepti koostuu vähimmäismäärästä tuotteita. Nämä ovat perunoita, joitain mausteita ja "pito-aineita" - jauhoja ja muna. Voit tehdä ilman munia, mutta tässä tapauksessa perunapannukakut eivät pysy hyvin. Käännettäessä ne hajoavat. Jos näin on, kokeile lisätä jauhoja, mutta älä liioittele sitä, muuten astiasta tulee sitkeä.

Klassisten perunapannukakkuresepti:

Purista perunaraaste ja valuta mehu ennen jauhojen ja kananmunan lisäämistä. Sitten työkappaleesta tulee paksu. Vähän kuivaa tai tuoretta valkosipulia antaa perunapannukakkuille mausteisen sävyn. Ei tietenkään amatöörille.

Resepti perunapannukakkuihin jauhelihalla

Liha ja perunat ovat ihanteellinen yhdistelmä, tällaiset perunaletut ovat ravitsevia, mehukkaita ja tuoksuvia. Yleensä erittäin, erittäin maukasta. Ei ole häpeä tarjoilla niitä edes juhlapöydälle, saati arkipäivälliselle.

Keittotekniikalla on joitain tyypillisiä vivahteita:

Mielenkiintoisia vaihtoehtoja perunapannukakkuihin

Rakasta juustoa - kokeile perunapannukakkujen reseptiä juustolla. Tee kaikki tavalliseen tapaan, lisää vain vielä 100 g kovaa juustoa aihioon. Hieman enemmän on mahdollista, siitä tulee vielä maukkaampaa. Juustoperunapannukakut saavat ainutlaatuisen koostumuksen ja venyvät juuston takia. Lisäksi mausta tulee hieman makeampaa. Ja voit myös tehdä samoin kuin jauhelihan kanssa - laita juusto pannukakkujen sisään.

Toinen alkuperäinen resepti perunapannukakkuihin ja kesäkurpitsoihin. Korvaa puolet juureksista raastetulla kesäkurpitsalla, ja astiasta tulee vähemmän tiivis, melkein ruokavalio. Maistuu vähän squash-pannukakkuilta, mutta vain ravitsevammalta perunoiden ansiosta.

Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että perunaperunapannukakut ovat liian raskaita vatsalle eivätkä kovin terveellisiä. Älä kiirehdi kieltäytymään herkullisesta illallisesta. Perunapannukakkuresepti uunissa sopii jopa niille, jotka säilyttävät vartalonsa. Valmista raastetut perunat kananmunalla, jauhoilla ja mausteilla tavalliseen tapaan. Mutta lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä massaan.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, lusikoi perunaseos ja paista 20 minuuttia. Käännä perunapannukakut ympäri ja jätä vielä 30-40 minuutiksi, kunnes paistettu kuori ilmestyy. Käännä uudelleen, jotta tausta ruskeaa ja paista vielä vartin verran.

Tarjoile sekä paistettuja että paistettuja perunalettuja kerman kerman kanssa. Voit kesyttää. On parempi syödä niitä kuumana, "kuuma - kuuma", mutta toisena päivänä esilämmitetty ruokalaji pysyy maukkaana.

Videoresepti perunapannukakkuihin lihalla