Astiat naudanlihaa. Keittäminen namia

Astiat naudanlihaa. Keittäminen namia - naudanlihaa

10.03.2020 Keitot

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Valmisteluaika: Ei ilmoitettu

ainekset:

- liha - 500 gr,
- perunat - 5 kpl,
- bulgariapippuria - 1 kpl,
- porkkanat - 2 kpl,
- sipuli - 2 kpl,
- vesi - 1 l,
- suola, pippuri, mausteet - maun mukaan,
- kasviöljy - 50 gr,
- tomaattipasta - 2 rkl,
- valkosipuli - 3 neilikkaa,
- chili pippuria - 0,5 kpl.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Leikkaa liha pieneen kuutioon.

Valmistamme vihanneksia edelleen ruoanlaittoon. Sipuli leikataan puolirenkaisiin.

Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.

Kaada hieman kasviöljyä paksuun pohjaan, mieluiten valurautaa olevaan ruukkuun ja kuumenna. Heitä sipulia sinne ja aloita paistaminen.

Heitä liha sipuliin. Suolaa ja pippuria vähän.

Edellisten aineosien paistamisen jälkeen voit heittää porkkanatikkuja.

Sillä välin hienonna pieni chili, valkosipuli ja paprika.

Heidät lähetetään myös paistamaan.

Puhdistamme perunat, leikkaa ne.

Lisää vettä. Vesi ei saisi rikkoa vihanneksia ja lihaa kokonaan.

Suola taas, pippuri maun mukaan. Jätä muhennos kannen ollessa kiinni alhaisella lämmöllä, kunnes liha ja vihannekset ovat valmiita. Tämä on noin 40 minuuttia.

Kun perunat on kypsennetty, voit lähettää ne tomaattipastaan. On tärkeää tehdä tämä keiton lopussa. Muuten perunasta tulee kovaa. Tarjoile suolakurkkujen ja yrttien kanssa.

Nauti ateriastasi!

Paistettua naudanlihaa.

Naudanlihapaisti perunoiden kanssa

Tuotteet:

Naudanliha - 0,4 kg;
Peruna - 0,7 kg;
Sipuli - muutama pala;
Kasviöljy;
Laakerinlehti;
Suola, mausteet, pippuri;
Vesi - puoli lasia;
Bouillon - puoli kuppia

Leikkaa liha viipaleiksi. Hienonna sipuli hienoksi. Leikkaa perunat ympyröiksi tai pieniksi paloiksi. Lämmitä pannulla 2 ruokalusikallista pöytäöljyä ja kaada sipuli siihen, paista sitten sitä vähän sekoittaen jatkuvasti. Laita sipulit nyt erilliseen kulhoon. Aseta sitten liha ja paista hiukan samalla pannulla, jossa sipulit paistettiin. Kun astian vesi haihtuu, sinun on lisättävä lisää öljyä. Laita sitten puoli paistettua sipulia lihaan, lisää suola. Perunan päälle ja sen päälle jäljellä oleva sipuli, sitten kaada vesi tai lieme ja lisää sitten lämpöä. Peitä nyt kaikki ja hauduta astiaa noin 45 minuuttia, kunnes se on kypsennetty.

Naudanpaisti perunoiden ja porkkanoiden kanssa

ainekset:

Naudanliha - 650 g;
Peruna - 700 g;
Sulatettu rasva - 50 g;
Vehreys;
Suola, mausteet;
Porkkanat - 300 g

Naudanliha on hierottava suolalla, mausteilla, pippurilla. Laita sitten rasva-arvolle tai -levylle. Aseta sitten uuniin ja paista. Kun liha on kypsennetty, on tarpeen laittaa viipaloitujen perunapalojen, hienonnettu sipuli puolirenkaisiin. Ajoittain liha on käännettävä ja kaadettava keiton aikana vapautuneen mehuun.

perunoilla

Ruoanlaittoon tarvitset:

Naudanliha - 650 g;
Sipuli - 1 pala;
Peruna - 350 g;
Porkkanat - muutama kappale;
Pippuri (bulgaria) - 1-2 kappaletta;
Tomaatit - pari kappaletta;
Vehreys;
Laakerinlehti;
Mausteet, suola

Ensin sinun on leikattava naudanliha ohuiksi viipaleiksi, sekoitettava se sitten mausteisiin (voit käyttää lihalle erilaisia \u200b\u200bmausteita). Nyt liha on paistettu kasviöljyssä. Kuori porkkanat, perunat ja pilkkoa kuutioiksi. Sipulit on kuorittu ja leikattu ohuiksi puolirenkaiksi. Pippuri siemenistä ja leikkaa neljään osaan, pilko sitten olkilla. Ota nyt tomaatit ja leikkaa ne kuutioiksi.

Sen jälkeen laita kaikki vihannekset kattilaan ja lisää vähän vettä niin, että ne tulvat 3/4. Voit halutessasi lisätä niihin kuutio liemiä. Laita liha nyt vihanneksiin ja sekoita hyvin. Nyt peitä. Tässä muodossa hauduta alhaisella lämmöllä noin 23 minuuttia sekoittaen samalla astiaa. Lisää suolaa tarvittaessa. Kun vihannekset lihalla ovat melkein valmiita, sinun täytyy lisätä niihin mausteita ja yrttejä. Tarjoa kuumaa naudanlihaa ja perunoita. Tämä ruokalaji kulutetaan parhaiten tuoreiden vihannesten kanssa.

Kotityylinen naudanlihapaisti

Tämä resepti on todella kotitekoinen, ja se voi tehdä jopa yksinkertaisimmasta illallisesta juhlallisen ja unohtumattoman. Ruoanlaittoon tarvitset:

Naudanliha (mieluiten lihaa ilman luita) - noin 600 g;
Peruna - noin 5 kappaletta;
Sipuli - 1 pala;
Valkosipuli - neilikka;
Kasviöljy;
Suola, mausteet, jauhettu pippuri

On huomattava, että ruoan valmistusaika vie keskimäärin noin 40 minuuttia.

Ensin kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi tai renkaiksi, kuten haluat. Kuori porkkanat ja perunat, huuhtele ja pilkkoa ne kuutioiksi. Sen jälkeen sipulit, perunat ja porkkanat on paistettava hiukan kasvisöljyssä lisäämällä niihin suolaa ja mausteita. Leikkaa nyt liha paloiksi ja hauduta hiukan alhaisella lämmöllä. Laita sitten kaikki vihannekset ja liha haudutuspannuun. Kaada kaikki vedellä, lisää laakerinlehti, suola, mausteet. Tämän jälkeen pilko persilja, purista valkosipuli ja ripottele paisti heidän kanssaan. Aseta uuniin ja uuniin puolen tunnin ajaksi, kunnes se on täysin kypsennyt. valmis perunoilla kotona!

Kuvittele vain: tuoksuva astia mehukkaita paistettuja palasia, ja sitten muhennos vihanneksilla ja paksussa kastikkeessa. Ei syytä, ranskalaisesta muhennos on käännetty, miten edistää ruokahalua. Tänään jaan kanssasi reseptin naudanlihamuhennosta.

Yleensä muhennos on paistettu paistettua ja sitten haudutettua lihapalaa, jossa on erilaisia \u200b\u200bvihanneksia, sieniä, yrttejä ja mausteita. Ja lihaa voidaan käyttää millään tavalla - lintu, riista tai jopa kala. Nyt patoksi kutsutaan mitä tahansa ruokaa, joka on koostumukseltaan samanlainen kuin perinteinen ranskalainen muhennos, koska Venäjällä se on tämän ruoan monipuolinen muoto.

Naudanpata resepti

kirjoittanut Maxim Frolov Julkaistu: 23. kesäkuuta 2014

lähtö: 8 henkilöä
koulutus: 15 minuuttia
Ruoanlaitto: 3 tuntia 0 minuuttia
Kaikki yhteensä: 3 tuntia 15 minuuttia

Kuvittele vain: tuoksuva astia mehukkaita paistettuja palasia, ja ...

ainekset

3 rkl
1 rkl
1 kg.
1 KPL.
3 kpl mausteneilikka
100 gr.
4 rkl.
1/2 tl
4 asiaa.
2 kpl
2 rkl
maku

Käyttöopas

Ja aloitamme muhennoskeittimen leikkaamalla liha pieniksi kuutioiksi. Suolaa ja pippuria se perusteellisesti kaikista puolista.
Seuraavaksi leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ...
... ja hienonnettu hienonnettu valkosipuli.
Kuumenna nyt oliivi- tai kasviöljyä pannulla suurella tai keskisuurella lämmöllä.
Kun olet varmistanut, että se on lämmennyt tarpeeksi, laita pala voita samaan paikkaan. Ole varovainen - tämän jälkeen öljy alkaa roiskua voimakkaasti.
Paista lihaa useita minuutteja toisaalta, ...
... ja käännä se sitten ja paista sama määrä toisella.
Kun liha on kypsynyt riittävästi, siirrä se lautaselle, kun taas pannua ei poisteta tulelta.
Vähennä lämpöä ja levitä hienonnettu sipuli ja valkosipuli samaan pannulle.
Sekoita vihannekset ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tässä valmistusvaiheessa ne eivät välttämättä näytä kovin kunniallisilta - älä huoli - tämä ei vaikuta muhennoksen makuun.
Levitä rkl tomaattipastaa sipulille ja valkosipulille ...
... ja keitä vielä minuutin.
On aika kaataa naudanlihalieme pannuun. Tämä tulisi tehdä vähitellen sekoittaen jatkuvasti astian sisältöä.
Palautamme lihan liemeen ...
... ja sekoita kaikki huolellisesti.
Suola pippuri ...
... ja lisää vähän sokeria. Puoli tl tai niin.
Jää vielä lisätä pieni Worcester-kastike, lieme kiehua, ...
... sitten vähennä lämpö minimiin ja peitä muhennos. Ja muhennos, muhennos, muhennos.
Muhennos haudutetaan puolentoista ja kahden tunnin välillä. Sillä välin ruokia valmistellaan, emme tuhlaa aikaa turhaan ja valmistamme loput aineosat. Joten puhdistamme nauris ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
Kuorimme myös porkkanat ja leikataan ne kuutioiksi.
Sivuruokiaksi muhennos on täydellinen, joten nyt voit tehdä sen keittämisen.
Tarvittavan ajan kuluttua avaa astian kansi. Mm ... mikä maku. Levitämme hienonnettuja vihanneksia sinne, sekoitetaan kaikki uudelleen, sulje kansi ja keitä noin 30 minuuttia. Jos muunnosta on kiehunut paljon nestettä, lisäämme siihen lisää liemiä.
30 minuutin kuluttua naudanlihapaiston tulisi näyttää tällaiselta. Mukava, eikö niin? Ja mikä maku ....
Valmistelun päävaiheet takana, jäljellä oli vain viimeistely. Hienonna vihannekset hienoksi ...
... ja lisää se muhennokseen. Sekoita uudelleen ja poista astia lämmöltä.
Naudanlihapata on valmis, suositellaan sen tarjoamista kuumana. Nauti ateriastasi!

Keittiö:
ruokalaji:

Kasvispata lihalla - ruokalaji, jota pidetään yleismaailmallisena maailman kansalliskeittiöissä. Aluksi vihannespata toimi välipalana. Nykyään muhennos on muuttunut vähän ja sitä voidaan tarjota paitsi alkuruokaksi myös pääruuana.

Tätä upeaa ruokaa on monia reseptejä. Tarjoan reseptin naudanlihavihanneksesta.

Huuhtele naudanliha, kuivaa ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi. Pane pannuun, kaada vähän vettä, lisää suolaa ja hauduta alhaisella lämmöllä pehmeäksi. Kaada sitten auringonkukkaöljy pannuun ja paista lihaa 5 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

Kun liha paistetaan? leikkaa porkkanat renkaisiin (jos pienet) tai puolirenkaisiin (jos suuret). Hienonna sipuli neljännesrenkaisiin.

Lisää porkkanaa ja sipulia lihaan, paista 5-10 minuuttia.

Hienonna pippuri ja kesäkurpitsa ja kaada pannuun. Kaada vettä, peitä astia kannella ja hauduta 15-20 minuuttia.

Lisää karkeasti hienonnettu tomaatti ja valkosipuli, raastetuksi hienoksi raasteeksi. Ripottele suolalla ja pippurilla, sulje kansi ja kiehauta 5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat valmiita.

Sammuta tuli, ripottele muhennos hienonnetulla tillillä. Vihannespata naudanlihalla on valmis. Nauti ateriastasi!

Todelliset gourmetit, jotka ovat valmiita viettämään melkein 3 tuntia keittiössä nauttimaan herkullisesta ruuasta - naudanliha- ja vihannespata, pitävät tästä resepistä.

Liha haudutetaan sienten, sipulien, porkkanoiden ja perunoiden kanssa viinissä ja liemessä. Pitkäaikaisen haurastumisen vuoksi naudanliha on täysin kyllästetty mausteiden tuoksulla, muuttuu helläksi ja sulaa kirjaimellisesti suussa. Vihannekset ovat pehmeitä, mutta samalla ne säilyttävät muodonsa hyvin, eivät kiehu. Paju on paksu, tuoksuu jumalallisella sienellä - lisää siihen siivu valkoista leipää, ja uskomattoman herkullinen ruokalaji on valmis lounaalle!

Ainesosat reseptiin

naudanlihaa luussa (kylkiluita) 800 g
suolaa 1 tl
sekoitus jauhettua paprikaa 2 sirua.
kasviöljy 1 rkl. l
kuivaa punaviiniä 200 ml
naudanlihalieme 2-3 rkl.
samppanjat 300 g
sipulit 1 kpl
valkosipuli 2 hammasta.
porkkanat 1 kpl
4 perunaa
jauhettu zira 2 siruja.
persilja 10 g

Kuinka keittää naudanlihaa ja perunahauttoa

Leikkasin lihan noin 4x4 cm: n viipaleiksi, hieroin sen suolan ja pippurin seoksella. Parasta on käyttää naudanlihan kylkiluita - lyhyitä, ne leikataan kätevästi annoksiksi ja luut lisäävät myös erityistä rikkautta muhennokseen.
Sitten lämmitin stewpan-kasviöljyllä ja paistettua naudanlihaa korkealla kuumuudella ilman kannetta. Koska muhennospannu on pieni ja siihen maustetaan paljon lihaa, paahtamisen kesti noin 10 minuuttia, jotta se tarttui kaikkiin puoliin.
Sitten hän lisäsi pari lasillista viiniä haudutuspannuun, keitettiin korkealla kuumuudella alkoholin haihduttamiseksi - kesti vielä 10 minuuttia. Kuten voitte nähdä, haihdutuksen jälkeen naudanlihasta peräisin olevassa haudutuskammiossa jätettiin paljon nestettä hauduttamiseen. Laskein tulen, suljin stewpanin kannella ja haudutin naudanlihaa viinissä 1 tunti ja 30 minuuttia. Sekoita lihaa kypsennyksen aikana ja lisää lieme - ei kovinkaan, nesteen tulisi peittää naudanliha noin puoliväliin.
Hän otti kylkiluut stewpanista. Hän liemi liemi poistaakseen pienet luut, jotka usein jäävät lihaa hakkiessa. Hän keitti liemeen kiehuvaksi (se on vähän, noin lasi) ja heitti levyiksi viipaloidut samppanjat paistinpannuun. Keitettiin 5 minuuttia.
Sitten hän lisäsi sipuleita, kuutioiksi ja hienonnettua valkosipulia sieniin. Keitettiin vielä 5 minuuttia.
Porkkanat leikataan renkaiksi kihara veitsellä. Ja lähetti hänet sieniin. Hän otti lihan keitetyistä kylkiluista ja palautti sen takaisin paistinpannuun.
Hän kuoritti ja viipaloi perunoita keskikokoisella kuutiolla. Kaadin sen pannuun muiden ainesosien kanssa, lisäin kuumaa lientä peittämään perunat kokonaan.
Hän odotti muhennos kiehuvan, sitten alensi lämpöä ja haudutti kannen alla, kunnes perunat ja porkkanat olivat valmiita - noin 30 minuuttia. Keittämisen lopussa ripottele jauhettua ziraa ja yrttejä.
Naudanlihan ja perunoiden muhenos osoittautui rikas ja erittäin maukas. Naudanliha on hellä ja pehmeä, helposti jakautuva kuituihin, ja sienten tuoksu on yksinkertaisesti uskomaton!