Hillon valmistukseen käytettävien astioiden on kestettävä hapettumista. Muuten marjojen ja hedelmien sisältämät hyödylliset aineet tuhoutuvat kypsennyksen aikana.

Nykyään markkinat tarjoavat astioita laajasta valikoimasta materiaaleja: alumiinia, ruostumatonta terästä, emaloitua, keramiikkaa ja monia muita. Mikä on paras hillon valmistukseen?

Ruostumaton teräs

Kokeneet kotiäidit ovat varmoja, että ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu on sopivin astia marjavalmisteiden keittämiseen. Tällaiset astiat kestävät hedelmien ja marjojen sisältämiä happoja eivätkä tuhoa hyödyllisiä aineita.

Emali

Toinen hyvä vaihtoehto on emalitavara. Sen ainoa haittapuoli on lyhyt käyttöaika. Joten jos emaliin on muodostunut pienikin halkeama, se ei enää sovellu hillon keittämiseen, koska emalimuru voi päästä keitettyyn astiaan. Lisäksi jos kattilan pinta vaurioituu, hillo alkaa joutua kosketuksiin raudan kanssa, joka kuumennettaessa tuhoaa C-vitamiinia.

Emaloitu astia sopii hyvin hillon laskeutumiseen. Tämä on yleensä tarpeen, kun herkku valmistetaan usean keittomenetelmän avulla.

Kupari

Aikaisemmin kupari- tai messinkialtaissa valmistettiin muita useammin marjoista herkkuja. Tällaisten astioiden etuja ovat korkea lämmönjohtavuus ja tasainen lämmitys. Tällaisessa astiassa oleva hillo ei pala. Ajan myötä kuitenkin kävi ilmi, että kupari ei ole paras valinta.

Metalli-ionit vaikuttavat negatiivisesti marjojen sisältämään askorbiinihappoon. Lisäksi pitkäaikaisessa kosketuksessa ja kuumennuksessa hilloon voi joutua ihmiskeholle haitallisia kuparioksideja.

Muiden astioiden puuttuessa voidaan käyttää myös kuparia, mutta on noudatettava kahta sääntöä: altaat on puhdistettava ja kiillotettava hyvin, siirrä valmis tuote välittömästi kypsennyksen jälkeen muihin astioihin välttäen hillon pitkäaikaista kosketusta kuparin kanssa.

Alumiini

Tässä tapauksessa ei ole toivottavaa käyttää alumiinisia astioita. Hedelmien ja marjojen sisältämät hapot voivat tuhota alumiinituotteiden pinnan peittävän oksidikalvon. Tässä tapauksessa metallia voi päästä ruokaan.

Jotkut kotiäidit käyttävät kuitenkin edelleen alumiinisäiliöitä hillon keittämiseen. Tässä tapauksessa on syytä muistaa, että kun tuote on valmis, sinun on siirrettävä se välittömästi purkkeihin jättämättä sitä kattilaan pitkäksi aikaa.

Mitä astioita ei saa käyttää?

Kuparista, messingistä, alumiinista valmistettuja astioita, jotka on peitetty plakkikerroksella, jotka ovat tummia tai joiden pinnassa on korroosion jälkiä, ei voida käyttää. Ensin ne tulee puhdistaa perusteellisesti ja hieroa kiiltäviksi.

Minkä muotoinen panimoastian tulee olla?

Kulhossa olevien marjojen tulee kiehua tasaisesti, joten on parasta ottaa matala ja tasapohjainen astia, kuten allas.

Sen koko voi vaihdella 2 - 6 litraa. Suurikokoisia altaita ei pidä käyttää, koska monet marjat (vadelmat, mansikat) voivat rypistyä omasta painostaan, minkä seurauksena hillo tulee ulos keitettynä. Lisäksi tarpeettoman suuret astiat vaativat pidempää kuumennusta, mikä lisää kypsennysaikaa, mikä vaikuttaa myös lopputuotteen laatuun huonosti.

Kansi kannattaa laittaa heti päälle, sillä monet hillot vaativat usean keiton. Kansi suojaa keittotuotetta hyönteisiltä ja pölyltä.

Kuinka hoitaa astioita?

Kun hillo on kypsennetty, pesuallas tulee pestä hyvin, huuhdella kuumalla vedellä ja kuivata huolellisesti asettamalla se liedelle ennen myöhempää käyttöä.

Jos joudut keittämään useita hilloja samana päivänä samantyyppisistä marjoista tai hedelmistä, ei pesuallasta tarvitse pestä.

Muutama vinkki kuparialtaan puhdistamiseen:

1. Lantion pinnalle ilmestyneet vihreät oksidipilkut voidaan poistaa puhdistamalla säiliö hiekkapaperilla tai jokihiekalla ja huuhtelemalla sitten hyvin kuumalla vedellä.
2. Peseäksesi altaan laadukkaasti matalista, sinun on valmistettava seos, jossa on 1 osa liitua, 3 osaa ammoniakkia ja 6 osaa vettä. Kaikki aineosat sekoitetaan, ravistetaan, levitetään rievulla astioiden pinnalle ja hierotaan kiiltäviksi villalapulla tai kankaalla.
3. Toinen kansanlääke on jauhot, sahanpuru ja etikka. Kaikki komponentit yhdistetään siten, että saadaan paksu tahna. Se levitetään lantion pinnalle, jätetään kuivumaan kokonaan. Sen jälkeen kun puhdistustahnan jäännökset on poistettu ja astiat hierotaan kiiltäviksi.

Keittoastiat hillolle tulee valita ottaen huomioon suositukset, koska käytettäessä ei-toivotuista materiaaleista valmistettuja astioita on vaarana paitsi pilata lopputuote myös vahingoittaa terveyttä.

Hei, rakkaat "Huomautus perheelle" -sivuston lukijat! Tämän päivän artikkelini on tarkoitettu kotiäidille, erityisesti nuorille, jotka aikovat keittää hilloa, mutta eivät tiedä missä annoksessa se on parempi tehdä. Mutta kokeneet kotiäidit voivat myös löytää itselleen hyödyllistä tietoa esimerkiksi hilloaltaan puhdistamisesta.

Joten millaisissa ruoissa on parasta keittää hilloa? Lukeminen!

Perusvaatimukset hillon keittovälineille: sen tulee olla riittävän leveä ja matala. Tämä on tarpeen, jotta neste haihtuu nopeammin.

Juuri sellaisessa muodossa on lantio. Siksi altaan katsotaan olevan paras väline hillon keittämiseen.

Päätettiin lomakkeesta. Nyt materiaali, josta tämä altaan tulisi tehdä. On parasta, jos allas, jossa hillon on tarkoitus keittää, on messinki tai kupari-. Altaat valmistettu ruostumattomasta teräksestä.

Jotkut ihmiset haluavat tehdä hilloa emalitavarat. Emaloituja kattiloita voi käyttää, kun keitetty hillo on säilytettävä samassa astiassa seuraavaan keittoon asti tai kun sitä on säilytettävä jonkin aikaa ennen pakkaamista.

MUTTA! Emaleille on yksi välttämätön vaatimus: siinä ei saa olla pienintäkään halkeamia, puhumattakaan kiilteen lohkeamisesta. Muuten tässä tapauksessa rauta siirtyy hilloon, eikä vain ulkonäkö, vaan myös hillon laatu kärsii tästä.

Erillinen kysymys, joka tulee usein esille:

Onko mahdollista keittää hilloa alumiinisissa astioissa?

On niin monia ihmisiä, niin monia mielipiteitä. Jollakin ei ole sielua alumiiniastioissaan. He sanovat, että se on ikuinen, erittäin kätevä, siinä oleva hillo ei koskaan pala. He käyttävät sitä itse, heidän äitinsä ja isoäitinsä käyttivät sitä, ja kaikilla on kaikki hyvin. Ja joku, joka oli lukenut tai kuullut paljon alumiinia koskevia pelkoja ruoanlaitossa, heitti pois kaikki alumiinivälineet.

Kaikki nämä ovat ääripäitä. Vaikka henkilökohtaisesti en myöskään halua käyttää alumiinisia astioita. Mutta tieteellisestä näkökulmasta katsottuna siinä on mahdollista valmistaa ruokaa, mutta tuotteita, erityisesti happoja ja suoloja sisältäviä, on mahdotonta säilyttää, koska niiden vaikutuksesta alumiinipinnalla oleva suojaava oksidikalvo tuhoutuu. Siksi, jos hillo keitetään yhdellä kertaa, niin sitä voidaan suurella halulla keittää myös alumiiniastioissa. Siirrä se esimerkiksi lasipurkkeihin vasta heti kypsennyksen jälkeen. Mutta jos hillo keitetään useissa vaiheissa ja sen on asettuttava samaan kulhoon seuraavaan keittoon asti, alumiiniastiat eivät sovellu tässä tapauksessa!

Olemme käsitelleet materiaalia. Nyt puhutaan astian tilavuus hillon tekemiseen. Optimaalinen tilavuus on 2-6 litraa. On parempi olla käyttämättä vielä suurempaa astiaa, koska pehmeät marjat (esimerkiksi vadelmat tai mansikat) voivat tukehtua omasta painostaan, ja tässä tapauksessa hillosta tulee enemmän hilloa. On toinenkin negatiivinen asia: mitä suurempi säiliö, sitä pidempi hillon kypsennysaika. Ja kypsennysajan pidentäminen ei vaikuta parhaiten hillon laatuun.

Ja muita hyödyllisiä vinkkejä.

• Jos samana päivänä joudut keittämään hilloa samoista marjoista useita kertoja, sinun ei tarvitse pestä allasta jokaisen kypsennyksen jälkeen.
• Ennen kuin aloitat hillon kypsennyksen, tarkista lantio huolellisesti. Siinä ei saa olla vihertäviä oksidipilkkuja!

Kuinka puhdistan altaan hillon keittämistä varten

• Vihertävän oksidipisteen poistamiseksi lantion pinnalta se voidaan puhdistaa hiekalla tai hiekkapaperilla ja pestä sitten kuumalla vedellä. Sitten altaan tulee kuivata, minkä jälkeen sitä voidaan käyttää hillon valmistukseen.
• Kupariallas voidaan puhdistaa seuraavalla koostumuksella: ota 6 osaa vettä, 3 osaa ammoniakkia ja 1 osa liitua. Ravista saatua nestettä hyvin. Levitä tätä nestettä lantion pinnalle rievulla ja pyyhi sitten kiiltäväksi liinalla tai villakankaalla.
• Toinen tapa puhdistaa kupariallas on sekoittaa jauhoja, pientä sahanpurua ja etikkaa lietteen koostumukseen. Peitä allas tällä massalla ja anna kuivua, sitten irrota ja pyyhi allas kiiltäviksi.

No, viimeinen asia. Kun hillon keittoprosessi on valmis, astiat, joissa hillo keitettiin, on tietysti pestävä perusteellisesti, ja sen jälkeen on suositeltavaa kuivata se liedellä, kunnes se on täysin kuiva.

Nyt luulen, että sinulla ei enää ole kysymystä: "Minkälaisissa astioissa keittää hilloa?" Jos artikkeli oli sinulle hyödyllinen, älä ole liian laiska painamaan sosiaalisia painikkeita. verkostoja, jaa muiden kanssa.

Nyt sadonkorjuukausi on täydessä vauhdissa. Haluan suositella sinulle hyväksi todettuja reseptejäni:

Toivotan teille herkullisia valmisteluja!

Ja odotan innolla näkevämme sinut uudelleen sivustoni sivuilla!

● Tölkkien sterilointi - eri tavoilla

Ja hei taas, rakkaat "Huomautus perheelle" -sivuston lukijat! Yhdessä aiemmista artikkeleista aloitin säilömisen aiheen esittelemällä sinulle herkullisten purkitettujen kurkkujen reseptin. V...

On tullut aika, jolloin lempihedelmät, -hedelmät ja -marjat kypsyvät. Makeita ja tuoksuvia herukoita, vadelmia tai mansikoita syötyään joutuu sietämään surua, kuinka nopeasti ne yksitellen katoavat kauppojen hyllyiltä. Mitä tehdä, kuinka säilyttää nämä upeat luonnon lahjat? On vain yksi ulospääsy - oppia käsittelemään näitä arvokkaita ja maukkaita tuotteita siten, että voit nauttia niiden hyödyllisistä ominaisuuksista ja ominaisuuksista pidempään.

Hillo viittaa yhteen kotisadonkorjuumenetelmistä. Jos valmistat tämän herkun kaikkia kulinaarisia vaatimuksia noudattaen, tuoreiden tuotteiden muoto ja aromi säilyvät ennallaan ja kestävät erittäin pitkään.

Astiat hillon oikeaan keittämiseen ovat ensiarvoisen tärkeitä. Käytettävän säiliön on oltava kestävä, se ei saa olla hapettunut, mikä edistää marjojen ja hedelmien hyödyllisten aineiden tuhoutumisprosessia.

Mitä ruokia valita korkealaatuisen ja terveellisen hillon keittämiseen

Ruokalaatuiset ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut säiliöt (elintarvikelaatu) tunnustettu parhaiksi hillon valmistusvälineiksi. Tällaisissa astioissa kaikki upeiden marjojen hyödylliset aineet eivät tuhoudu, eikä valmistettavan hillon happo vaikuta ruokien laatuun.

Lisäksi tällaisissa altaissa hilloa voidaan jättää tietyksi ajaksi pelkäämättä joko altaan tai sen sisällön puolesta.

Emalituotteet

Se on myös erinomainen vaihtoehto herkullisten hillojen valmistamiseen.. On kuitenkin yksi "mutta" - tällaisten säiliöiden "elinikä" on hyvin lyhyt.

Kuumenemisen ja korkeille lämpötiloille altistumisen seurauksena lantion pintaan voi muodostua lastuja ja halkeamia. Syntyneen vaurion seurauksena emalipalat pääsevät huomaamattomasti valmistettavaan tuotteeseen, ja ylemmän emalikerroksen eheyden rikkomisen vuoksi ulkopuolelle joutunut rauta tuhoaa erittäin hyödyllisen C-vitamiinin kolmen minuutin keittämisen aikana.

Kupariset välineet hillon valmistukseen

Sellaisia ​​ruokia isoäidit pitivät ja vartioivat, kuin eräänlainen jalokivi. Itse asiassa kuparialtaat erottuvat korkeasta lämmönjohtavuudesta ja turvallisuudesta. Tällaisissa astioissa oleva hillo ei pala, ja sen kuumeneminen tapahtuu vaaditulla tasaisesti.

Mutta tämäntyyppisellä ruoalla on haittapuolensa. Kupari-ioneilla on negatiivinen vaikutus marjojen sisältämään askorbiinihappoon, mikä tuhoaa tällaisen ainutlaatuisen vitamiinin. Lisäksi hilloon voi päästä ihmisille haitallisia kuparioksideja.

Voit kuitenkin käyttää kuparivälineitä tiettyjen sääntöjen mukaisesti. Altaat on puhdistettava ja kiillotettava perusteellisesti. Hillon jättäminen niihin on erittäin epätoivottavaa;

Alumiiniset keittiövälineet

Äärimmäisissä tapauksissa voidaan käyttää alumiinisia astioita koska sen pinnalla on oksidikalvo. Marjojen ja hedelmien sisältämä happo voi tuhota astian pinnan ja tunkeutua hilloon, mikä ei ole hyvä.

Jos kuitenkin on kiireellinen tarve käyttää tällaisia ​​ruokia, on suositeltavaa kaataa valmistettu hillo välittömästi valmistettuihin purkkeihin. Kun peset alumiinialtaita, älä käytä puhdistusaineita, joissa on rautaa;

Valitse lomake

Kun valitset ruokia hillon keittämiseen, on otettava huomioon se muodossa. Jotta hedelmät ja marjat kiehuvat tasaisesti, sinun tulee käyttää matala allas tasaisella ja leveällä pohjalla. Altaan tulee valita kannella, jotta toistuvalla keittomenetelmällä valmistettu hillo voidaan sulkea pölyltä ja hyönteisiltä.

Kaasuliedellä keittämistä varten on toivottavaa, että siinä on jakaja, joka estää tuotteen palamisen ja jakaa tulen tasaisesti koko altaan pohjalle.

Vaatimustenmukaisuus ruokien valinnan säännöt on ensiarvoisen tärkeää hedelmien ja marjojen jalostuksessa, koska kyse on ennen kaikkea omasta terveydestä. Kyllä, ja marjat ovat myös sääli!

Allas tai pannu - mikä on parempi keittää hilloa

Kun valitset astioiden muotoa hillon valmistukseen, on suositeltavaa antaa etusija matalille astioille, joissa on leveä pohja. Näin astia kypsyy tasaisesti ja suuri pinta-ala antaa ylimääräisen kosteuden haihtua nopeammin.

On myös tärkeää, että mureat ja pehmeät marjat säilyttävät muotonsa eivätkä muutu hilloksi. Kun hilloa keitetään kattilassa, vadelmat tai mustikat voivat murentua paksun ruokakerroksen painon alla. Tässä tapauksessa kulho hillon keittämiseen on ihanteellinen.

Missä astioissa on parempi keittää hilloa: alumiinia, kuparia tai ruostumatonta terästä

Hillon maku ja hyödyllinen koostumus riippuvat ruuista, joissa hillo keitetään. Väärin valittu keittoastian materiaali ei vain voi pilata valmiin ruuan laatua, vaan myös vaikuttaa sen säilytyksen kestävyyteen. Tärkeää on, että joidenkin metallien hapettumistuotteet voivat olla haitallisia terveydelle.

Ruostumaton teräs

Parhaat välineet hillon valmistukseen ovat ruostumaton teräs. Tätä materiaalia ei turhaan kutsuta "ruoaksi": metalli ei reagoi ruoan ja ruokahappojen kanssa. Ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kattilassa tai altaassa keitetty hillo säilyttää makunsa ja hyödynsä.

Jos ruokalaji valmistetaan useassa vaiheessa, se voidaan jättää kulhoon pelkäämättä itse astiasta ja hillosta.

Jos ei ole teräksisiä astioita: alumiinia tai kuparia

Isoäidemme parhaat reseptit suosittelevat kuparialtaan käyttöä hillon valmistukseen. Jos haluat toistaa ruoanlaittoprosessin kokonaan saadaksesi "lapsuuden maun" - tämä on hyväksyttävää. Tällaisesta metallista valmistetulla astialla on hyvä lämmönjohtavuus, ja siinä oleva astia kypsennetään tasaisesti polttamatta.

Mutta kuparivälineillä on haittoja:

• Kuumennettaessa kupari-ionit reagoivat askorbiinihapon kanssa tuhoten täysin hyödyllisiä vitamiineja;
• Kuparioksidit, jotka voivat joutua astiaan kypsennyksen aikana, ovat haitallisia ihmiskeholle.

Jos valintasi osui kupariastioihin, se on puhdistettava ja kiillotettava huolellisesti. Kun hillo keitetään useassa vaiheessa, sitä ei pidä jättää kuparialtaaseen jäähtymään, vaan kaada se toiseen astiaan.

Kuparisäiliöt ovat nykyään harvinaisia, joten kotiäidit ovat kiinnostuneita: onko mahdollista keittää hilloa alumiinipannussa tai altaassa? Tästä metallista valmistettujen astioiden käyttö on sallittua, mutta vain äärimmäisissä tapauksissa.

Tällaisten säiliöiden pinnalla on aina oksidikalvo, joka tuhoutuu vuorovaikutuksessa ruokahappojen kanssa, ja aineen hiukkaset pääsevät astiaan. Voit käyttää tällaisia ​​​​ruokia nopeaan ruoanlaittoon yhdessä vaiheessa, ja valmis tuote tulee välittömästi kaataa purkkeihin.

Emaloidut välineet hillon valmistukseen

Emaloitujen astioiden haittana on niiden hauraus. Korkeissa lämpötiloissa emali pyrkii halkeilemaan. Pinnoitehiukkaset voivat pudota suoraan hillon sisään. Ja paljastunut metalli reagoi happojen kanssa, jotka erittävät marjoja ja hedelmiä tuhoten arvokasta C-vitamiinia.

Nykyaikaiset hillovälineet, mikä on parempi: teflon tai keraaminen

Teflon ei ole paras vaihtoehto valittaessa pannulla hilloa. Tämä pinnoite ei kestä korkeita lämpötiloja. Voit käyttää tällaisia ​​ruokia pienen määrän herkkujen valmistukseen nopealla kypsennysmenetelmällä.

Keraamisilla astioilla on monia etuja:

• pitkä käyttöikä;
• tasainen lämmitys;
• herkkyys lämpötilan muutoksille.

Mutta keramiikka jäähtyy hyvin hitaasti. Siksi hilloa keitettäessä useissa vaiheissa se on kaadettava jatkuvasti.

Tulokset

Kun valitset ruokia oikein, hillon keittoprosessi yksinkertaistuu huomattavasti. Ja ruokalajista ei tule vain maukasta, vaan se säilyttää myös marjojen ja hedelmien hyödylliset ominaisuudet.

Mikä mahtava kesä, kun marjat ja hedelmät kypsyvät ympäriinsä. Voit nauttia runsaista mehukkaista hedelmistä ja rikastuttaa läheisiäsi hyödyllisillä aineilla. Mutta aurinkoinen aika ei ole ikuinen, ja ennemmin tai myöhemmin se korvataan pitkällä talvella.

Makeat herkut katoavat hyllyiltä ja niiden mukana päävitamiinilähde. Ainoa tapa säästää ne on kierrättää luonnon upeat lahjat ja valmistaa tuote, jolla on pidempi säilyvyys. Ihanteellinen ehdokas tähän rooliin on jam.

Voit valmistaa tällaisen jälkiruoan kaikista marjoista ja hedelmistä. Reseptejä on myös monia. Mutta ruoanlaittoprosessissa voi syntyä useita salakavalia kysymyksiä, yksi niistä on, millaisissa ruoissa on parempi keittää hilloa?

Astioiden valinta

Ensimmäinen asia, johon sinun tulee kiinnittää huomiota astiaa valittaessa, on materiaali, josta se on valmistettu. Hänestä riippuu valmiin hillon laatu ja niiden ravintoaineiden turvallisuus, joita luonto on niin avokätisesti palkitsenut hedelmistä ja marjoista.

Lisäksi eri ruoissa makea jälkiruoka kypsennetään eri tavoin. Ja kaikkien mahdollisten vivahteiden miettiminen etukäteen on paljon helpompaa kuin poltetun hillon peseminen.

Ruostumaton teräs

Ruostumatonta terästä kutsutaan syystäkin elintarviketeräkseksi. Se ei reagoi ruoan kanssa, vaikka se olisi alttiina korkeille lämpötiloille pitkään. Siksi se ei tuhoa marjojen sisältämiä hyödyllisiä aineita.

Toinen yleisen materiaalin tunnettu ominaisuus on elintarvikehappojen kestävyys. Joten et voi pelätä marjojen ja hedelmien sisältämien happojen haitallisia vaikutuksia. Lantio ei hapetu ja palvelee omistajaansa useita vuosia.

Jokainen kokenut kokki sanoo ilman epäilystäkään, että ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat ovat paras vaihtoehto hillon valmistukseen!

Alumiini

Mutta sellaisia ​​ruokia on parasta välttää! Sen pinta on peitetty oksidikalvolla, joka ei kestä luonnonlahjoja sisältävien happojen tuhoisia vaikutuksia.

Tämän seurauksena kalvo liukenee ja metalli, jota se turvallisesti pidike, saa täydellisen vapauden. Siksi, jos et halua syödä jälkiruokaa, jossa on metallihiukkasia, luovu alumiiniastioista.

Mutta jos muuta vaihtoehtoa ei ole, ei ole syytä olla järkyttynyt. Keitä hillo alumiinikulhossa, älä vain pidä niitä yhdessä liian kauan. On parempi kaataa valmis tuote välittömästi purkkeihin ja pestä allas. Ja muista, että tällaisesta metallista valmistetut astianpesuaineet eivät saa sisältää rautaa.

Kupari

Varmasti monet ihmiset muistavat, kuinka huolellisesti heidän isoäitinsä käsitteli kuparisia astioita. Hän oli heille eräänlainen perheen perintö, joka välitettiin sukupolvelta toiselle.

Tosiasia on, että luonnollinen kupari on erittäin kallista, mutta sillä on erityisiä ominaisuuksia, nimittäin korkea lämmönjohtavuus ja kestävyys.

Tällaisessa altaassa keitettäessä hillo lämpenee tasaisesti eikä pala.

Mutta tällaisissa astioissa on myös puutteita:

• Kupari-ionit tuhoavat tuoreiden hedelmien sisältämän arvokkaan askorbiinihapon.
• Ja sen oksidit, jotka ovat haitallisia ihmiskeholle, voivat tunkeutua itse hilloon.

Kuitenkin, jos on kiireellinen tarve valmistaa jälkiruoka tällaisessa astiassa, on silti mahdollista, mikä tärkeintä, pestä ja kiillottaa altaat perusteellisesti joka kerta. Älä myöskään säilytä valmiita tuotteita niihin.

Teflon pinnoite

Tällaiset astiat ilmestyivät suhteellisen äskettäin, mutta ovat jo ansainneet kestävimmän tittelin. Pienin käyttöikä huolellisella käsittelyllä on yli 10 vuotta. Lisäksi materiaalin hieman hunajakennoa muistuttava rakenne lisää lämmityspintaa ja edistää hillon tasaista kypsennystä.

Laadukkaasta materiaalista valmistettu kattila ei ole huono korvike ruostumattomasta teräksestä valmistettavalle altaalle. Varsinkin kun joudut keittämään vähän hilloa.

Ainoa "mutta" - sitä ei voi ylikuumentua! Siksi se ei valitettavasti toimi suurten hillomäärien keskeytymättömään keittämiseen.

Keramiikka

Tärkein etu on hillon tasainen kuumennus ja keittäminen. Lisäksi keraaminen pannu sietää täydellisesti äkillisiä lämpötilan muutoksia ja sillä on pitkä käyttöikä.

Mutta se jäähtyy pitkään, joten hilloa jäähdytettäessä on parempi kaataa se toiseen astiaan.

Emaloitu viimeistely

Toinen ruokalaji, jossa kannattaa tehdä hilloa. Mutta tässäkin on vivahteita.

Jos astiat ovat uusia, et voi huolehtia suosikkijälkiruoasi laadusta. Mutta ajan myötä se käy läpi kriittisiä muutoksia.

Emali on heikko materiaali. Jatkuvasti kuumennettaessa korkeaan lämpötilaan se halkeilee ja aineen palaset voivat päästä ruokaan, lisäksi se on täysin huomaamaton silmillemme.

Kiilteen alla oleva rauta alkaa olla vuorovaikutuksessa tuotteiden elementtien kanssa. Tämän seurauksena ihmisille hyödyllinen ja tärkeä C-vitamiini tuhoutuu lähes kokonaan.

Ja tietysti toinen peruuttamattoman prosessin miinus on hillon polttaminen vaurioissa. Vaikka nämä ovat lähes huomaamattomia lastuja ja halkeamia, niiden peseminen noesta ei ole niin helppoa.

Tällaisista merkittävistä haitoista huolimatta emaliastiat ovat kuitenkin ihanteellinen vaihtoehto hillon laskeutumiseen. Tämä on tarkoituksenmukaista, jos valmistat jälkiruokaa uudelleenkäytettävällä kypsennystekniikalla.

Yhtä tärkeä yksityiskohta, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on astioiden muoto:

• Valitse matala allas, koska liian paksu ruokakerros keitetään epätasaisesti.
• Mitä leveämpi pohja, sen parempi. Suurella tulen kanssa kosketusalueella altaan lämpenee nopeammin ja tasaisemmin, joten hillon alaosa ei sula.
• Ja jotta se ei pala, valitse allas, jossa on kokonainen, tasainen, tasainen pohja. Muuten joudut käyttämään paljon aikaa ja vaivaa halkeamien ja rakojen hiilikerrostumien kaapimiseen.
• Koska hillo on makea ja tuoksuva tuote, sinne kerääntyvät kaikki alueen "makeat hampaat": mehiläiset, ampiaiset, kimalaiset. Tavallinen kansi suojaa heitä uteliaisuudelta.

Jos teet hilloa usein, hanki välilevy. Hänen avullaanVeitsen avulla estät tuotteen palamisen ja jaat lämpötilan tasaisesti koko altaan pohjalle.

Oikein valitut ruoat auttavat sinua valmistamaan herkullista, laadukasta ja todella terveellistä hilloa, jonka maagisia ominaisuuksia tarvitsemme niin paljon talvikylmässä. On niin sääli hukata ihania marjoja turhaan!