Resepti: rullat punaisella kaloilla, kurkkua ja juustoa - helppo ja nopea. Japanilaiset rullat kaloilla

25.08.2019 Keitot

Näin ollen, jos taistelet kysymyksen yläpuolella "Mitkä ovat Sushi Rollsista?", Vastaan \u200b\u200b- mitään. Muutamia sanoja siitä, mitä rullat ovat. Rullat eivät välttämättä ole japanilaisia \u200b\u200bruokia. Rulla-resepti yhdessä muodossa tai toisessa on läsnä monissa aasialaisissa keittiöissä. Miten rullat tehdään - he eivät tunne paitsi Japanissa. Kiinassa Vietnam, Indonesia valmistelee myös sushia, rullia, reseptejä, voi tietysti poiketa. Rullat tai Kimbal ovat myös tyypillisiä Korean keittiöön. Kuitenkin tänään resepti rullien valmistamiseksi japanilaiset pitävät heidän kulttuurinsa omaisuutta. Japanilaiset rullat Call Makisushi. Yleensä rullat leikataan 6 kappaletta, mutta on teloja 8 tai jopa 12 kappaletta. Erilaisia \u200b\u200brullia ovat Tekov - samat rullat, mutta suuret, jotka eivät leikkaa palasiksi ja syödä puree. Myös "väri" ja "mosaiikki" rullat ja muut rullat. Rullien ja liikkuvan täyttöön liittyvät ainesosat ovat useimmiten äyriäisiä ja käsiteltyjä vihanneksia. Esimerkiksi rullat katkarapuilla, rullat rapujen syömäpuikoilla, rullat lohilla, rullat ankeriaan, rullaa lohi, rullat tonnikalalla, rullat kalmikalalla. Lisäksi munan rullat ja rullat tehdään usein vihannesten tai jousien rullina. Rolls kanssa kana, caesar roll ja muut reseptit rullat kanan kanssa, rullat pannukakkuista, makeat telat ja muut makeat rullat kotona - tämä on päivien innovaatio. Monet eivät tiedä, mitä juustoa tarvitaan rullalle. Roll-juustoa käytetään kermaista. Suosituin kermainen juusto rullalle on Philadelphia. Ruoanlaitto Rolls Philadelphia on mahdotonta ilman tällaista juustoa. Perinteinen vierintäkastike on soija. Soijakastike rullille voi olla useita tyyppejä: Teriyaki, Tonaltsa, UnAgi. Myös etikkaa rullille käytetään myös erityistä riisiä.

Tänään sushi ja rullat ovat tulleet huomattavaksi elementiksi ja elämäsimme. Tämän ruokalajin kuvat ovat monien ruokakuvaajien suosikki teema ja vierailu japanilaisesta ravintolasta on tilatapahtuma. Japanilaista ruokaa tänään on tullut niin suosittu, että rohkeasti astui ravintoloista kodeissamme, niin paljon kotitekoisia kokkeja pyydetään kirjoittajana: Kuinka kokata rullia? Kuinka kokata sushi ja rullat? Kuinka tehdä rullia ja sushia? Mitä tarvitset rullille? Kuinka tehdä rullia? Kuinka tehdä rullat itsesi? Kuinka kokata rullia? Kuinka tehdä rullia? Kuinka tehdä rullat kotona? Kuinka kääriä rullat tai käärit rullat? Kuinka tehdä rullat kotona? Kuinka kiertää rullia? Miten pyörittää rullia? Kuinka kääriä rullat? Kuinka kokata Rolls Philadelphia? Kuinka kokata riisin rullia? Kuinka kokata rullia? Kuinka kokata Kalifornian rullat? Kuinka kokata kuumaa rullaa? Miten rullata rullat? Kuinka tehdä Rolls Philadelphia? Kuinka tehdä kuumia rullia? Kuinka tehdä kuuma rulla? Miten keittää etikka rullalle? Kuinka kokata sushi ja rullat? Kuinka kokata kuumia rullia? Ja älä mieti, koska sushi ja rullat tekevät omia kädet mielenkiintoisia, mutta ne ovat hyödyllisiä.

Rullien valmistus tapahtuu bambu matoksen avulla. Tätä tarvitaan rullien valmistukseen. Joten jos olet kiinnostunut rullien valmistuksesta kotona, sinun täytyy varastoida tämä laite. Tee rullaa kotona ilman mattoa, on todella vaikeaa. Joskus rullaa kierrettiin siten, että nori-arkki on sisälle ja riisi on ulkona. Tämä on niin sanottu. Rullaa riisi ulos. Näin kuuluisat Rolls Philadelphia do. Tämän telan resepti sisältää kermaista juustoa, kaviaaria, kurkkua, lohifileetä. Voit tehdä nämä rullat omalla kädet, Philadelphia reseptit eivät ole niin suosittuja. Jos haluat oppia keittämään Rolls Philadelphia, tarkemmin, miten rullat Philadelphia kotona, katso, miten evästeet tekevät. Voi olla, rullaa kotona Se osoittautuu jopa maulla, joka on keitetty ravintolassa.

Huolimatta siitä, että monien herkullisimpia rullia tehdään Japanissa, Philadelphian rullien resepti ei aloita Japanissa. Rullat ovat yleensä suuressa määrin Yhdysvaltoihin yleensä, mistä sushirullien muoti ja yleensä japanilainen keittiö on levinnyt kaikkialla maailmassa. Tänään jotkut suosituimmista ovat Rolls Philadelphia ja Kalifornian rullat, näiden rullien resepti keksittiin Amerikassa. Olemme jo maininneet, että Rolls Philadelphia kotona voidaan tehdä ilman ongelmia. Joten rohkeasti valmistelee Rolls Philadelphia. Valokuvat, joissa on vaiheittaiset ohjeet, helpottavat suuresti keittoprosessia. Resepti, jossa vaiheittaiset keittotasot kuvataan, ja se myös tallentaa virheet. Ja älä unohda, että nämä tehdään rullaa Philadelphia-juuston kanssa. Rullat, resepti, jolla on kuvia, joita usein valmistetaan ja sijoitetaan Internetiin, nämä ovat Kalifornian rullat. Kalifornian rullat kotona voidaan myös valmis. Klassisia Kalifornian rullia pidetään rapuina. Nämä rullat tehdään avokadoilla, mutta voit myös tehdä nämä rullat kurkkua. Joten osta tarvittavat ainesosat, kalusteet ja katso sivustossamme, miten valmistella Kalifornian rullaa oikein. Tai kaikki muut rullat, koska löydät eri rullan reseptejä kotona.

Rullien suosion vuoksi on olemassa erilaisia \u200b\u200brullia sekä valmistusmenetelmän ja tuotteiden koostumuksen mukaan. Nämä ovat paistettuja teloja, paistettuja teloja, kuumia rullia tai lämpimiä teloja. On myös makeat rullat, laiha rullat, pannukakku rullat, kasvisrullat. Me ja olemme ruoanlaitto kotona ja ilolla kerromme, miten kokata rullat kotona. Ruoanlaitto rullat ja sushi monissa liittyy jotain salaperäiseen ja saavuttamattomaan. Luultavasti niin pitäisi olla. Samalla voit myös oppia rullien tekemisestä, liittyä uusi kulttuuri ruoanlaittoon ja ruoan syömiseen. Sivustomme sivuilla kerroimme jo, kuinka oikein on rullia, joten nyt kerromme, kuinka kokata rullaa kotona. Sushi, rullat kotona, tarkemmin sanottuna rullien valmistelu kotona lisää eksootteja tavalliseen ruoanlaittoon. Home Rolls miellyttävästi monipuolistaa tavallista menoa tai yllätys vieraita juhla-pöydässä. Loppujen lopuksi kypsennetty koti rullaa kodikas herkullinen. Siksi kaikki ne, jotka ovat kiinnostuneita resepteistä, kanssa, sushi-reseptit ja rullat, reseptit rullat kotona valokuvilla, reseptit rullat kotona, rullat Reseptit kotitekoinen, kotitekoiset rullat, sushi rullat reseptejä valokuvilla, paistetut rullat kotona rullat Reseptit Valokuvat, Hot Rolls Reseptit Valokuvat, kutsumme sinut valmistamaan heidät kanssamme. Me ja kokit valmistautuvat sushia ja rullat kotona, valmistavat rullat kotona. Kotona voit kokata sekä yksinkertaiset rullan reseptit ja monimutkaiset rullan reseptit. Rullat kodin olosuhteissa valmistautuvat joskus lasten kanssa, koska talon telojen valmistus on melko jännittävä prosessi. Rullat, joiden reseptit löydät verkkosivuillamme ovat yleensä valmistetut tuotteet, jotka ovat tuttuja meille. Joten tuotteet ruoanlaittoon, voit ostaa myymälöissämme. Mutta yhdellä kunnossa: rullatuotteiden on oltava tuoreita. Tietenkin Rullien resepti Crab-syömäpuikot menettävät reseptin rullalle rapuja, mutta mitä tehdä.

Joten, mene erittäin tärkeä asia: miten rullat valmistavat. Rullan riisin valmistelu on jotain aloittaa sushi ja rullat kotona. Rullien riisi on erityinen, mutta tavallinen kierros sopii keittämään rullat. Kuinka valmistella riisin rullaa, tarkemmin sanottuna, miten kokata rullaa rullalle, periaatteessa tunne jokaisen rakastajan. Riisinvalmistus Resepti rullalle yksinkertainen. Veden ja riisin suhde 1: 1 pitäisi odottaa, kunnes kaikki vesi poistuu. Riisin pitäisi olla hyvä, mutta samalla olla puuroa. Kun rullat rullalle on valmis, huuhtele se kylmällä vedellä. Se on kaikki, nyt tiedät, miten valmistella riisin rullat. Riisivalmisteiden resepti rullille voi myös sisältää suosituksen kaataa valmiita riisiä omena tai riisin etikkaa.

Reseptit ruoanlaitto sush ja rullat ovat niin monipuolisia, että jokainen voi löytää resepti heidän keskuudessa itselleen. Rulla-reseptit käyttävät kaikkein erilaisia \u200b\u200bainesosia. Jos haluat tehdä rullia kotona, täyttö voi olla hyvin erilainen. Tämä on resepti tela katkarapuja, resept rullat ankeriaan, Rullalle rullalle kurkku, resepti rullat avokadolla, rullat ankeriaan, Resepti rullat Omelet, rullat ja kurkku, makea rullat, resepti rullalla lohi ja kurkku, resept rullat Klysarissa, lohirullat, reseptirullat kanalla, resepti munat, lämpimät telat, reseptirullat kurkku, resepti rullat avokado, reseptijousrullat, resepti kasvisrullat. Resepti rullat paistettu, caesar roll, rullat katkarapuja, resepti lämpimät rullat kotona, paistetut rullat, resepti rullat omalla kädet, paahdetut rullat kotona. Hot rolls on todellakin erityisen suosittu viime vuosina. Tämä keinotekotelo on maisteltava niitä, jotka rakastavat erityisesti kuumia välipaloja. Ilman erityistä vaivaa voit kokata kuumia rullia kotona. Rullat ovat kuumia, joista resepti on erilainen kuin tavallinen, itse asiassa vain se, että ne paahdetaan kasviöljyssä, voit kokata kotona. Clarket rullalle on muna, vesi, jauhot, suola. Joten kokata rullaa kotona. Reseptit ovat, mutta valmis rullaa Ei voi syödä!

Japanilainen keittiö avasi maailman täydellisen yhdistelmän makeaa, suolaista, hapan ja teräviä makuja hienoissa ruokalajeissa. Monet makuun japanilaisten sushien, rullien, Hinkansin, Sashimin makuun, mutta menossa ravintolaan joka päivä ei aina ole kätevä ja melko kalliita.

Perinteisten japanilaisten ruokien valmistelu kotona - kiehtova prosessi, jossa on miellyttävä tulos. Luo herkullisia rullaja omilla brändieseillä ei ole vain kulinaaria kokemuksella, vaan myös aloittelijoilla.

Sushi on perinteisesti japanilainen ruokalaji, joka kunnioitetaan kaikissa maailman maissa. Kuten he sanovat Japanissa: "Sushin valmistelu alkaa riisin valmisteluun." Riisin pitäisi olla valkoinen (maa), pyöreä Välimeren tai pieni.

Tällaisella riisillä on paljon tärkkelystä, keittämisen jälkeen se muuttuu murskaukseksi, mutta gluteenin vuoksi on helppo muodostaa häiritsemättä viljan eheyttä. Maassamme Krasnodar tai Kuban Rice on paras sushi sushin valmistamiseksi.

Tuotteen laatu määritetään tyypin mukaan. Sisältö on puhdas, hyvin liikutettu, homogeeninen väri, jyvät ovat mahdollisimman paljon. Poikallinen, säröillä, ruskeat jyvät keitettiin vetisessä puurossa.

Kala ja äyriäiset

Venäjällä pääalue on kaukana kylmästä meriliikenteestä, paitsi Kaukoidän alue ja suurin osa kaloista myydään pakastetussa muodossa, suolaisessa, suolatulla, savustetulla tavalla, aiemmin käsittely.

Sushille on suositeltavaa ostaa jäähdytettyjä tai eläviä kaloja vahvistettuihin myymälöihin.. Jotta ei vaarassa, on parempi olla syödä raakaa kalaa. Ei ole vaikeaa tehdä heikosti suolaa tai suolakurkkua yksin, vaan tupakoinnin läsnä, liota makuunne.

Kun valitset jäähdytetyt kalat ja äyriäiset, tärkein haju. Sen pitäisi aiheuttaa yhdistyksiä mereen, olla tuoreita ja miellyttäviä.

Jäädytetyn tuotteen ostaminen kiinnitä huomiota jään määrään. Jos kalat jäävät monta kertaa, pakkauksessa on paljon jäätä ja ruhon väri vaaleanpunainen. Useita jäätymistä tappaa maku, häiritsee kuitujen rakennetta. Paras vaihtoehto on läpinäkyvä hermeettinen pakkaus valmistajan tarran läsnäololla, jossa vanhentumispäivä on ilmoitettu ja loput tuotteesta.

Korkealaatuinen tuore lohi tulisi olla vaaleanpunainen tai vaalean oranssi sävy ilman himmennystä ja ruskeaa sävyjä. Liian kirkas väri puhuu väriaineiden läsnäolosta. Kun painat sormea \u200b\u200bruholla, dent ei säilyy.

Tonnikalan tulisi myös tehdä miellyttävä tuore haju. Sen väri, riippuen lajista, vaihtelee varovasti vaaleanpunaisesta punaiselle ruskeaksi. Sushiin käytetään rikas punaista tonnikalaa. Kuten lohi, lihan on oltava elastinen.

Kalojen ja merituotteiden tyypit:

lohi;
savustettu ankero;
tonnikala;
taimen;
punainen lohi;
turska;
makrilli (macrel);
sea Bass;
ruijanpallas;
rapujen liha;
kampasimpukka;
puuttui yolkhikkes;
capellanin kaviaari;
katkarapu;
kalmari;
mustekala.

Sushin mausteet

Spice auttaa paljastamaan ja korostamaan tuotteiden luonnollista makua. Oikea asianmukainen käyttö tarjoaa ainutlaatuisen yhdistelmän tasapainoisen ruoan, muistiin ensimmäistä kertaa.

Mitä muuta tarvitsee

Sushin perusta. - Rice (GOHAN) ja levät (NORI). NORI - kuivatut leviä. GHAN ja NORI plus kaikki täytteet, se osoittautuu sushiksi.
Soijakastike - tummanruskea neste, siirapin johdonmukaisuus. Valmistajasta riippuen voi olla erittäin suolaliuos, jossa on pienempi suolapitoisuus, sokeri, terävä, väkevöity ja vähemmän tyydyttynyt. Valinta riippuu yksittäisistä makuasetuksista. Tarjoillaan kastikkeessa tai erityisessä lautasessa.
Vasabi. - Akuutti japanilainen piparjuuri. Kastiketta lisätään sen valmistettaessa sushia ja lisää soijakastiketta macanialle.
Riisiviinietikka - seos, jossa on 3% etikkaa sokerin ja suolan kanssa. Lisätty vain hitsattu riisi antaa makua ja erityistä tahmea. Myydään valmis, voit kokata itse. 5 rkl: n täydellisen liukenemisen nopeudella. l. etikka, niin paljon sokeria, 1 tl Suola.
Caviar Bat Fish - Tobiko. Se on herkkä maku, jota käytetään sushin ja rullien valmistamiseksi.
Marinoitua leviä - Chukka. Heistä tekevät sushia tai salaattia yhdessä pähkinän kastikkeen kanssa.
Cucumbers, avokado, parsa, sienet (Shiitaki), japanilainen omelet voidaan täyttää sushissa, monimutkaisissa ja yksinkertaisissa rullauksissa,
SPECIAL MAT (MAKIS) Liikkuvien telojen osalta.

Vaihe 1. Kuinka kokata riisiä sushiksi

Kuinka riisi on hitsaus, riippuu siitä, kuinka herkullinen ruokalaji yleensä. Täydellisen valmistuksen hienovaraisuus on se, että se on valmistettu GOHANin tavallisesta tuotteesta.

Valmistella se omassa keittiössä, tarvitset:

Huuhtele huolellisesti 3-4 kertaa vesisuihkun alle 500 g. riisi. Tyhjennä vesi kokonaan.
Kattikannan, edullisesti paksu pohja, laita riisi, lisää 500 ml puhdasta vettä.
Laita vahva tulipalo, peitä kansi, kiehauta.
Joten viljaa ei rasittaa, edessä tyhjennys viettää lapio pohjaan.
Kiehumisen jälkeen, ei nosta kansi, vähennä tulipaloa minimiin, kypsennä 12-15 minuuttia.
Kun aika päättyy, sammuta levy, irrota kansi, peitä pannu ohut pyyhe, peitä kansi ylhäältä. Joten ylimääräinen kosteus imeytyy.
10 minuutin kuluttua kaada valmiin riisin etikka ja sekoita varovasti, yritä olla murskata viljaa reunoista keskukseen.
Anna viileä ja nosta valmis Gakhan 15-20 minuuttia.

Vaihe 2. Kalojen leikkaaminen ja leikkaaminen

Jäähdytetty lohipihvi on esiasennettu pakastimeen 30 minuutin ajan, jotta se tulee tiheiksi.
Laita leikkuulaite vaa'at ylös. Leikkaa iho varovasti asteikolla.
Kulmassa leikata tumma lohi pihvin keskellä.
Käänny toiselle puolelle. Irrota ohut ylempi epätasainen kerros. Päästä alas leikkaukseen. Jokaisen kappaleen tulisi olla paksuus 3-4 mm.

Vaihe 3. Ruoanlaitto Little Rolls

Sushi, jonka valmistelu kotona vaatii tuntemusta itämaisen keittiön vivahteista, on hieno ruokalaji kaikille juhla-tapahtumille. Ensin sinun täytyy kääriä syötävä kalvomatto. Tämä helpottaa suuresti ruoanlaittojen prosessia. Ensimmäinen asia on venyttää ruoka-kalvo pöydälle niin, että lopussa on varasto yksi kierros matolle.

Laita matto kalvolle, jossa syömäpuikot rinnakkain suuntaan, reunat itsellesi. Tee 6 - 8 kierrosta, joka kerta, puristaa ilman käsiä. Leikkaa veitsen kalvo 2 cm: n marginaalilla. Taita puolet matosta, vapauta ilmaa.

Leikkaa reunat niin, että se pysyy 1,5 - 2 cm. Irrota matto ja sileä uudelleen, vapauta ilma. Lähetä kalvon reunat, kaada kevyempi MAKIS-toimivalle puolelle. Nyt maton ruoka-elintarvike ei katoa.

Pieni musta (Nori ulkopuolella) tai unikon rullat - perinteinen japanilainen ruokalaji. Monet muut yritysrullat, esimerkiksi Philadelphia, Kanada, Kalifornia, ilmestyi lännessä. Roll-kaverit tarvitsevat: 80 - 100 g. Gakhan; 20 - 40 g. täyte; Puolet nori-arkista.

Laita nori sileä pinta mattoon.
Aseta riisi valon liikkeillä koko pinnan yli, jolloin 1 cm kaukaisesta reunasta ilman riisiä.
Jaa täyttö riisi aivan keskellä.
Aloita kääri tela, pitämällä täytettä.
Pese matto, jolloin haluttu neliö.
Jäljellä oleva reuna kostuttaa vedellä niin, että rulla liimattu.
Kääri kokonaan ja paina niin, että rulla ei hajoa.
Irrota valmiin telan mattoon ja leikataan teräväksi veitseksi, jossa on nopeat sahausliikkeet 8 osalla.

Maku yksinkertaisella rullalla Lisää paahdettu seesami pääkomponenttiin. Kaada ohut nauha kuviossa. Täyte voi olla mikä tahansa yksittäinen tuote, joka leikataan nauhoilla jopa 5 mm.

Esimerkiksi suosittuja:

kurkku;
avokado;
daikon;
katkarapu;
lohi;
akne;
rapu;
tonnikala;

munakas.

Suosittujen rullien reseptit

Kalifornia

Sushi on suosittu paitsi ainutlaatuisen maun vuoksi, mutta koska se on hyvin tasapainotettu hyödyllisyystuotteen kannalta.

Rolls "Kalifornia" ovat tuettuja eksoottisia ruokalajia tutuista tuotteista, maku muistuttaa mausteinen salaatti rapuista.

vesi puhdistetaan, juominen - 350 ml;
riisi - 300 g;
salt Cook - 1,5 teelusikat;
goat Cottagejuusto - 300 g.;
etikka - 2 rkl. L;
rapu tarttuu ja ihanteellinen rapuja - 200 g;
avokado, voit korvata tuoretta kurkkua - 2 kpl;
nori Leaf - 10 kpl;
kaviaari punainen - 100 g

Soijakastike ja inkivääri makuun.

Valmista tarvittavat ainesosat voidaan valmistaa:

Huuhtele viikunat useita kertoja.
Aseta valmistettu barbell leveään pottiin paksu pohja, kaada vaadittu määrä puhdistettua vettä. On tärkeää noudattaa mittasuhteita niin, että riisi ei muuttunut puuroa.
Ruoanlaitto tankkaus. Kaada lasi, posliini, sokeri, suola, etikka ja lähetä seos mikroaaltouuniksi puoli minuuttia.
Sekoita keitetyt riisi tankkaamalla, jakele nestettä riisin massalle puulääkkeellä.
Leikkaa ohut nauhat kurkku tai avokado, niin pitkät nauhat olisivat.
Leikkaa timanttien krab-liha tai jakaa puoli rapuja;
Risti varovasti vuohen mökkijuusto, tyhjennä nestettä.
Matto sushin valmistamiseksi Sulje elintarvikekalvo.
Nori Leaf laittoi matta kasvot itsellesi.
Jakele tasaisesti pienen määrän riisiä noorin yli. On tärkeää käyttää lämpimää riisiä, muodosta se sitten rooli on helpompaa.
Käännä vastakkaisen suuntaan takana, turvautuvat mattoon sushin valmistamiseksi.
Nori-levyn kolmannessa osassa laita laaja mökkijuusto juusto;
Sen päälle jakaa kurkku nauhat, avokado ja useita rapuja, lihaa.
Nyt on tärkeää nopeasti täydentää tela, joka vaihtelee reunasta riisin kanssa;
Valmis tela on tasaisesti ripustettu punaisella kaviaarilla ja leikkaa se osaksi osaksi.

Philadelphia

Rollsin "Philadelphian" valmistelu maksimoi sushin "Kalifornian", mutta kaikki tällaiset erot ovat. Pienet ja rikas maku saavutetaan käyttämällä savustettua kalaa reseptissä.

Ruoanlaitto tarvitset:

Voit aloittaa hienon ruokalajin valmistelun:

Keitä riisi.
Valmistele matto, laita se elintarvikekalvoon.
Ei painaa, hajottaa riisi noin puolen Norin arkin keskikohdasta ja jakaudu sitten koko pinnalle niin, että yhdestä reunasta valkoinen massa suoritetaan 50 mm.
Toisaalta 1 cm. Nori on puhdas, ilman riisiä.
Levyn kääntäminen, laita juusto irtotavaran ohut nauhan keskelle.
Rullaa oikein, jotta se ei hajota.
Leikkaa kala leveät hienovaraiset viipaleet ja kääri valmistettu tela.
Liitä kalafiletti telalla, ja matto, työntää tasaisesti, kun taitto on kaikilta puolilta.
Terävä veitsi leikata rullaa osan kappaletta.

Lohi

Rullaa lohi - klassinen japanilainen ruokalaji. Kaikki ainesosat ovat harmonisesti tasapainoisia, minkä vuoksi mielenkiintoinen ja miellyttävä maku paljastuu ensimmäisen näytteen jälkeen.

Valmistele rullia lohi tarvitset:

Pyöreä kiinalainen kuva - 230 g
SALT - 1 TSP.
Sokeri - 1 rkl. l.
Etikka - 1/2 h. L.
Algae Nori - 2 arkkia.
Lohi oli likollinen - 200 g.

Ruoanlaittotekniikka on yksinkertainen:

Ruoanlaitto riisi, kunnes täydellinen valmius, niin että jyvät olisivat hieman vaikeita;
Leikkaa kala sileät pitkänomaiset nauhat 10 cm;
Jaa nori-arkki kahteen yhtä osaan;
Tiheä elintarvikefilmi peitetty rullien valmistamiseksi vieressä vesisäiliön asettaminen kalan rullajen muodostamiseksi;
Lämmin riisi jakaa varovasti puristuslevyn arkki;
Tuloksena olevan massan keskellä sinun täytyy laittaa lohi;
Kierrä tela, jossa on matto, alkaen reunasta riisin kanssa;
Kun muodostat kytkimet, sinun on otettava huomioon haluttu lomake. Pyöreää sushia varten on välttämätöntä tiivistää tela koko kehän ajan;
Puhdista Nori-arkin reuna kostuta vedellä, nojaa telalle ja paina sormenpäitä muutaman sekunnin ajan;
Valmis putket leikataan palasiksi terävällä suurella veitsellä.

Crab-syömäpuikoilla

Valmistaa rullat rapujen syömäpuikkojen kanssa, tarvitset vähimmäismäärän tavallisia tuotteita, mikä vähentää merkittävästi kustannuksiaan. Maku, he eivät poikkea sushista kokeneesta kokista kallis ravintola.

Vaaditut ainesosat:

Valmistele tuotteita, voit aloittaa ruoanlaitto:

Punaisella kaloilla

Rollilla on klassinen miellyttävä maku. Valmistaa sushia punaisella kaloilla kotona, tarvitset:

Valmista tarvittavat ainesosat, sinun on välittömästi aloitettava rullien valmistaa niin, että riisillä ei ole aikaa jäähtyä:

Uida riisi. Tehdä tämä, huuhtele se, kaada 200 g puhdasta vettä ja laita tulipalo 15 minuuttia. Poista sitten ja vaadi 5 minuuttia.
Tyhjennä kalat luista ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
Valmista matto, laita elokuva siihen.
Sushin valmistelun matossa laittaa Norin arkki, välttämättä karkea puoli ylöspäin.
Yksinkertaisesti ohut kerros jakaa lämpimää riisiä niin, että arkin toisella puolella se ei ollut.
Riisin massan keskellä asetetaan ohut kerros sulatetun juuston ohut kaistale.
Aseta kurkku ja pala punainen kala juustoon.
Kierrä tela, paina varovasti sitä kaikilta puolilta.
Leikkaa valmiin putken yhtä suurille muoveille poistamatta ruokakalvosta.

Kurkku

Rullaa kurkkua pidetään ruokavaliona. IT: ssä ei ole äyriäisiä, paitsi levät, joka antaa miellyttävän ja tasapainoisen maun.

Sushi Rolls kurkku - eniten budjettiversio

Valmistele kevyitä rullia, tarvitset:

Ruoanlaittotekniikka seuraavasti:

Keitä riisi, sekoita se riisin tankkauksella.
Valmista Norin arkki. Hallitus sushin valmistamiseksi, aseta syötävä kalvo ja sileä, sileä sivu alaspäin puristettuja algaille.
Nollan koko pinnan, yhtenäinen kerros, jolla levitetään keitettyä riisiä, jättäen levyn puhtaana, edelleen liimausta varten.
Keskellä valmiin massan laittoi ohut, pitkä viipale kurkku ilman kuoria.
Kierrä tela varovasti, painetaan tasaisesti kaikilta puolilta.
Leikkaa putki osakappaleille ja palvella pöydällä.

Katkarapuja

Sushi katkarapuilla, soijakastikkeella ja Vasabiilla on alkuperäinen ainutlaatuinen maku.

Ainekset ruoanlaittoon:

Voit valmistaa rullia katkarapuja useissa vaiheissa:

Kirsikka rullat

Vaihda tavallinen japanilainen ruokalaji, joskus haluan valmistaa jotain makea rullien muodossa. Cherry Curd Dessertin pehmeä ja makea maku liittyi japanilaiselle ja venäläiselle ruokaa.

Tuotteet kirsikkateloihin:

Mökkijuusto, toivottava vähärasvainen - 150 g
Pakastettu tai tuore kirsikka - 100 g
Cherry Jam - 70
Rice Paper - 4 kpl.
Walnuts tai pistaasipähkinät - 50 g.
Sokeri jauhe - 4 rkl.

Jälkiruoan valmisteluun on noudatettava ohjeita:

Sekoita mökkijuusto homogeeniseen massaan, lisää 1/2 osa marjoja;
Riisi paperiarkki laittaa matto sushi-ruoanlaittoon;
Hajota mökkijuustoa, jossa on tiheä kerros paperilla;
Keskellä curd-massa jakaa kirsikkahillo ja jäljellä olevat marjat;
Kierrä tela, leikkaa se osaksi osaksi;
Ripottele jokainen jälkiruoka sokerijauheen ja murskattuja saksanpähkinöitä, pistaasipähkinöitä.

Salaatti - sushi

Jos et halua kääriä rullia, voit kokata salaattia. Sushi-salaatti ei ole erilainen kuin tavallinen japanilainen ruokalaji, paitsi että sitä ei suoriteta rullina, vaan tavallisen salaatin muodossa. Mutta valmistelu on paljon nopeampi.

Vaaditut ainesosat:

Kuvio - 150 g.
Vesi - 0,21 litraa.
Adygei tai muu pehmeä juusto - 250 g
Medium Tomaatti - 2 kpl.
Kurkku - 220 g
Oliiviöljy - 5 rkl. l.
Nori Painetut levät - 7 kpl.
Alhainen suolattu punainen kala - 150 g.
Maun maun (suola, kurkuma).

Ruoanlaitto Salad - Sushi kestää enintään 20-30 minuuttia:

Riisin tarve huuhdella, kunnes neste muuttuu läpinäkyväksi.
Aseta riisi leveään kulhoon ja kaada 200 ml vettä, ei enää, kypsennä kymmenen minuuttia, irrota palo ja jätä suljettu 4 - 6 minuuttia.
Lisää öljy 2 rkl. L Riisissä sekoita perusteellisesti.
Hienonnetut tomaatit kuutiot paista paistinpannussa.
Juustoa sekoitetaan karkealla grater.
Kurkku leikataan ohuiksi viipaleiksi.
Tyhjennä kalat luista ja erottuvat pieniksi paloiksi.
Kuvaile pöydällä muoto ruokaa peitetty salaattia varten.

Salad-sushin valmistamiseksi on välttämätöntä hajottaa kaikki ainesosat kerrosten:

Nori Leaf.
Keitetty riisi.
Paahdetut tomaatit sekoitettuna juuston kanssa.
Nori Leaf.
Muotoinen kala.
Kurkku.
Nori Leaf.

Se on edelleen muotoiltu, huolellisesti asetetaan tuloksena oleva massa ja leikkaa se yhtä suurille neliöille. Tässä salaatin valmistaminen - sushi kotona on ohi. On aika palvella pöydällä, kastella sitruunamehua ja ripustaa mausteilla.

Paateisten telojen valmistuksen ominaisuudet

Sushin valmistus paistettuun versioon perinteisen japanilaisen reseptin mukaan ei vie paljon aikaa eikä vaadi suuren vaivan soveltamista, joten ruokalaji voidaan valmistaa jopa aloittelevaa ruoanlaittoa kotona. Kaikissa samoja tuttuja ainesosia käytetään kylmän telojen rullina: Lori-levälevyt, riisi ja tietenkin täyttö.

Lautasen paistetun version reseptien ominaisuus on yleensä kastike, joka ympäröi ulkopuolelta taittamisen jälkeen. Jotkin japanilaisen keittiön erikoistuneita myymälöitä löytyy "Japanilainen majoneesi" on kastike liikkuvan liikkuvan. Voit kuitenkin kokata itse. Yksinkertaisin vaihtoehto on majoneesi, sekoitettu kaviaarin pesuun ja pieni määrä ketsuppia.

Klassiset reseptit käyttävät usein kiinteää juustoa, joka sijoitetaan telan päälle. Sulaminen uunissa hän antaa valmiiksi lautasen miellyttävän haju ja maku.

Sushi voi leipoa ja uunissa ja mikroaaltouunissa ja grillata, mutta on parasta käyttää viimeistä vaihtoehtoa valmistettaessa kotona.

Jos tällaista mahdollisuutta ei ole, uuni tulee alaspäin, mutta rullat ovat huonompi mikroaaltouunissa. Twisted sushi laittaa uunin 5-7 minuuttia lämmitettiin jopa 200 astetta. Voit navigoida kastikkeella - se hankkii miellyttävän kultaisen värin valmiudessa.

Alkuperäiset telat, joissa on kuvio leikkaus

Cadzari on variantti rullina, jossa kuvio leikataan. Piirustus muodostuu erikoistekniikoiden kustannuksella: ensin luodaan yksittäiset elementit, jotka on edelleen taitettu ja kerätään kokonaisvaltaisessa kuvassa.

Tällaiset rullat ovat paljon suurempia kuin tavallisesti, joten he yksinkertaisesti syövät kädet kuten voileipiä. Rullien valmistelu kuviolla kannattaa käyttää yksinkertaisia \u200b\u200bluonnoksia helposti tunnistettavissa olevilla eläimillä tai kasveilla. Usein mutkattomat mosaiikit eri värejä koskevasta täyteestä muodostuu viipaleelle - se on helppoa ja näyttää hyvin kauniilta.

Riisin värjäystä käytetään luonnollisia väriaineita, useimmiten - Tobiko-lepakoiden kaviaaria, se antaa tuotteelle vaaleanpunaisen värin. Mutta muita vaihtoehtoja on: juurikkaiden mehu, kurkuma, paprika sekä tavalliset elintarvikevärit. Tärkein asia ei pääse läpi harjoittamisesta kirkas kuvio, ei pilata ruokien makua.

Tässä on yksi Cadzarin yksinkertaisista vaihtoehdoista, jotka voidaan tehdä kotona:

Jumalan lehmä on romahtanut kolmesta elementistä: 2 siivet ja yksi pää.
Siivet luodaan Rice maalattu TOBIKON kalan kalan kaviaarista. Tämä osa on kääritty Norin arkkiin ja antaa puoliympyrän muoto leikkaukseen.
Sitten hyönteispää seuraa - käytetään tavanomaista maalaamatonta riisiä, kääritty putkeen. Vastunein hetki on Cadzarin kokoonpano: on ohut kerros riisi suurella lehdellä Nori, laita kuoriainen pää ja lähelle toisiaan pilvistä.
Taita varovasti ja leikkaa 6-8 osaa. Siivulle pitäisi olla kaunis tunnistettava piirustus.

Kastikkeet sushille.

Klassinen kastike tarjoillaan sushiin missä tahansa ravintolassa, on soija, mikä on myös monien muiden itämaisten kastikkeiden perusta. Se pehmentää riisiä, antaa lautaselle miellyttävän aromin ja makea jälkimaku. Löytyy valmiista lomakkeesta lähes jokaisessa myymälässä.
Myös murskattua marinoitua inkivääriä tarjoillaan usein japanilaisia \u200b\u200bruokia. Ja inkiväärijauheesta, hapan kermaa ja majoneesia voit itsenäisesti tehdä melko maukkaita kastiketta.
Rullia palvelee usein akuutti polttokastiketta "VASABI", joka on valmistettu eMonymous kasvi jauheeseen.
Spice on toinen vaihtoehto akuuttia kastikkeesta, joka kulutetaan itäisessä keittiössä. Koostumuksessaan - chili pippuri.
Sushi, jonka valmistelussa käytetään savustettua ankeriaan, toimittaa "UNAGI" kastiketta.
"TSU" tarjoillaan ruokia, joissa on lihan täytteet, ja makeat rullat ovat "Osoistoyaks".

Kuinka valmistaa Vasabi kastike ja muut kotona

Mausteinen Vasabi-kastike valmistautuu hyvin yksinkertaiseksi:

Jauhe varastoidaan melko pitkään, mutta valmistetaan Wasabi välittömästi ennen tarjoilua, koska se kuivuu nopeasti ja menettää makuominaisuuksia.

Japanin perinteisesti rakastavat tätä ruoan lisäainetta. Uskotaan, että kastike on käyttökelpoinen verenkiertojärjestelmässä: se estää verihyytymien muodostumisen alusten seinämiin. Ehkä tämä on japanilaisen pitkäjänteisen salaisuus.

Monet muut kastikkeet ovat helppoja tehdä kotona:

"Mauste" Valmistettu majoneesta, chilipippurista, akuuteesta korealaisesta kaali- ja soijakastikkeesta. Vaihtoehto ilman kaalia - majoneesia sekoitetaan chili, useita tippaa soijapapua, seesamiöljyä, valkosipulin kankaalla.
"Oakoniyaki" - Kun soijakastiketta sekoitetaan tärkkelyksen ja sokerijauheeseen.
"Teriyaki" - Sake, hunaja ja mausteinen yrtit lisätään soijapavuista. Sake voidaan korvata jälkiruoalla tai kuivalla viinillä.
"Girearinen" - Murskattu inkivääri, hapan kerma ja majonees.

Sushi erityisesti maukkaita, joitain vinkkejä kokeneesta itämaisesta ruoasta olisi noudatettava:

Täydellinen tila, tavallinen riisi ei toimi. Rullalle käytetään erityistä pyöreää japanilaista riisiä. Se valmistautuu riisikoteloon tai tavalliseen monikäyttöön enintään 25 minuuttia. Rullien muodostamiseksi se oli vieläkin kätevämpää, riisi on lisäksi täynnä riisin etikka, levä yhdistelmä, suolat ja sokerit.
Kala vaatii erityishoitoa - niin, että pienet luut pysyvät fileissä, he käyttävät kättä luiden kasvua vastaan, ja havainnollistaa, ottaa pois keittiön pinsealaisten avulla. Mutta jos ilman pinsettäsiä voit tehdä, niin ilman terävää veistä - ei. Japanilaiset käyttävät joustavia veitsiä puisella kahvalla ja terävöittää niitä perusteellisesti ennen kalan hoitamista. Filet leikataan kuituja vastaan \u200b\u200byhdellä liikkeellä eikä missään tapauksessa näe sitä, jotta kuidun rakennetta ei voi vahingoittaa.
Taitettavaksi, erikois matto käytetään bambusta. Aloittelijat kokit yrittävät tehdä astian tavallisen elintarvikealan avulla, mutta tällaiset rullit ovat kaukana ihanteellisesta.
Kaupat löytyvät useista soijakastikkeesta useita versioita: laimennettu ja keskittynyt, mikä on ilmoitettava pakkauksessa. Ensimmäistä voidaan käyttää välittömästi pullon avaamisen jälkeen, toinen on ensin laimennettava keitettyä vettä.
Sushi melko nopeasti menettää maku laatua, joten on välttämätöntä palvella astiaan välittömästi ruoanlaittoon, eikä se ole järkevää tallentaa sitä pidempään kuin muutaman tunnin.

Noudata näitä yksinkertaisia \u200b\u200bruoanlaittoon liittyviä neuvoja kotona, on mahdollista tehdä herkullista japanilaista sushia, ei huonompi ravintolan analogeja.

Bonn Appetite, kalliita kokkeja!

Video noin sushi

Kuinka kokata rullat kotona:

Rullien valmistelu kotona. Ruoanlaittovinkit:

Vaihe 1: Keittäminen Kuva.

Japanilaisten ruokien valmistamiseksi, kuten esimerkiksi rullina tai sushiksi, on parasta ottaa erityinen riisi, joka ruoanlaittoon tulee tahmea ja tahmea ja tämän ruokalajin ansiosta muodostuu muoto. Supermarketeissa tai päivittäistavarakaupassa paketteja löytyy tämän ainesosan nimen - "Riisi sushiksi tai rullalle". Jos näin tällaisen riisin viljan, se sopii myös ruokalajemme valmistamiseen, koska tämä on sama japanilainen. Joten ensimmäinen asia, jonka kaadetaan komponentti pannulle ja huuhtele useita kertoja kädet viileässä juoksevassa vedessä, kunnes vesi muuttuu läpinäkyväksi. Tämän jälkeen täytä riisi uudelleen, mutta ei enää tavallinen, vaan puhdistettu vesi ja varattu 3-5 minuuttiaJoten se on hieman käynnistetty ennen ruoanlaittoa. Sitten - laitamme säiliön suuren tulipalon tärkeimmistä ainesosista ja odotamme, kun vesi alkaa heittää.

Sen jälkeen me tulisi ampua vähemmän kuin keskiarvo ja ruoanlaitto riisi, kunnes kaikki vesi poistuu. Se kestää noin 15-20 minuuttia. Huomio: Älä unohda aika ajoin sekoittamaan riisiä barbell kanssa ruokalusikallinen ja valmistaa komponentti kannen alle. Kun varattu aika päättyy, sammuta poltin ja ota riisi sivulle niin, että se on hieman sijoitettu vielä 10 minuuttiakattilassa, jossa on suljettu kansi.

Vaihe 2: Ruoanlaitto seos tankkaus riisiä varten.

Vaikka riisin ainesosemme jäähytte, kaadetaan japanilainen etikka lusikalla lusikalla ja kaada sokeri suolalla.

Jatkuvasti sekoittaen komponenttien ruuvi-luettelosta, tee erityinen seos, kunnes sokeri-aineosa on täysin liuotettu.

Vaihe 3: Valmistele riisin massa.

Erittäin tärkeä kohta rullalle saada maukkaita ja pidetään muodossa, miten valmistelemme kuv. Ensinnäkin meidän on jäähdyttävä keitetty riisin vilja. Japanissa käytetään erityistä suurta tuuletinta tähän prosessiin, jäähdytämme riisin jälkeen 10 minuuttia Jatkuva sekoitus riisin kanssa ruokalusikalla, kunnes se tulee huoneenlämpötilaan. Ja niin, että hän on jäähdytetty nopeammin, tuoda ainesosa pannulta keskimmäiseen kulhoon.

Loppujen lopuksi kaadetaan elokuvateos riisituotteelle ja kaikki on hyvin sekoitettu lusikan kanssa. Huomio: On erittäin tärkeää noudattaa mittasuhteita niin, että rullat ovat maukkaita. Joten sinun täytyy tietää, että 500 grammaa riisiä tarvitset vain 2 ruokalusikallista japanilaista etikkaa Eikä pisaraa enemmän. Mitä suolaa ja sokeria varten, sitten täällä voit lisätä niin paljon kuin haluat.

Vaihe 4: Valmista VASABI.

Vasabi on erittäin terävä kastike, joka muistuttaa sinapin, vain vihreää. Useimmiten myymälässä löydät jauheen ainesosan, joka voidaan helposti laimentaa pienellä määrällä vettä ja saada todellinen "japanilainen hevonen". Joten, pienessä kasa kaadetaan 1 teelusikallinen Vasabi Ja täytä kaikki 1-2 teelusikallista lämmin keitettyä vettä. Kaikki ovat hyvin sekoittuneet tyttöystävän inventointiin, kunnes seos on kokkaita. Huomio: Johdonmukaisuus ja kastike jätevesi voivat vaihdella veden ja jauheen mittasuhteista riippuen. Jos haluat tehdä "japanilainen helvetti" on terävämpi ja paksumpi, niin että se on ulkonäöltään muistuttanut savea ja sitten vähentää veden määrää. Vastaavasti: suuremmalla nesteen lisääminen, saat käteisen, jossa on vähemmän akuutti maku astiaan. Lusikan avulla voimme siirtää Wasabin piumista erityiseen japanilaiseen ruokailuvälineisiin kastikkeen ja tähän mennessä annamme sivulle.

Vaihe 5: Valmistele kalaa.

Rullien ja sushin valmistamiseksi japanilaiset käyttävät kaikenlaisia \u200b\u200bkalajuljikkeita ja useimmissa mereneläviä. Raaka ja kuivattu ja kuivattu ja suolattu kala-ainesosat voidaan lisätä japanilaisiin ruokiin. Olen puolestaan \u200b\u200bkotona, en vaaranna ruoanlaitto rullaa raakakala, vaikka maassa nouseva aurinko tällainen osa on perinteinen. Siksi matalan suolattu lohen fileet, jotka sijaitsevat leikkuulaitteella ja ohuella terävällä veitsellä, leikatimme ohuiksi nauhoiksi ainesosassa. Valmistettu komponentti siirretään puhtaaseen tasaiseen levyyn.

Vaihe 6: Valmistele kurkku.

Huuhtele juoksevalla vesimuuruilla ja veitsellä puhdistamme ainesosa varastamisesta. Leikkuulaudalla leikatimme kasviksen nauhan keskimmäisen paksuuden pitkin sikiötä ja siirtyä puhtaalle tasaiselle levylle.

Vaihe 7: Japanin rullat kaloilla.

Kaikki osat ovat valmiita, joten voimme siirtyä tärkeimmän ruoanlaittoon! Joten, MAKIS-asetuksessa Nori.

Sitten ruokalusikallisen avustuksen, riisin asettamisesta Norin arkille ja märät kädet (niin, että riisi ei tartu niihin) jakelevat riisinkomponentin koko ekstrudoitujen levien koko alueen yli, jättäen hieman tyhjäksi tilaa arkin reunasta niin, että nori voidaan sitten liimata.

Tämän jälkeen aseta Nori-lohi Nora-nauhat ja jossakin keskellä arkin riisi voitele wasabi.

Ja nyt MAKI: n kanssa alkaa kiertämällä kaikki komponentit telat, alkaen reunasta, jossa komponentit sijaitsevat ja päättyvät kyseisellä puolella, jossa jätimme hieman tyhjän tilaa levylle.

Huomio:astian muodostuminen on erittäin tiukka, jotta teräksessä ei ole tyhjyyttä ja ilmaa. Muussa tapauksessa lautasamme yksinkertaisesti hajoaa ennen tarjoilua pöydälle. Lopussa siististi voitelee nollan lehtiä soijakastikkeella ja kiinnitä päärullalla. Sitten levä liima ja rullat eivät rikkoa.

Tämän jälkeen laitamme telan sivulle ja alkaa muodostaa seuraavat tiedot, kunnes lopetamme riisiä ja kaikki tarvittavat ainesosat.

Aseta sitten leikkuulaite ja leikkaa se 6-7 kappaletta Terävä ohut veitsi. Huomio: Akuutti inventaario on jatkuvasti tallennettava kylmälle vedelle niin, että riisi ei tartu siihen. Rolls siirtyy tasaiselle suurelle lautaselle.

Vaihe 8: Levitä japanilaisia \u200b\u200brullaja kalalla.

Rullat kotona eivät ole huonompi kuin ravintola, varsinkin jos liität ponnistelun ja kärsivällisyyden pisaran. Joten heti japanilaisen ruoan valmistuksen jälkeen se voidaan palvella pöydälle. Samalla palvelemme pöytää japanilaisia \u200b\u200bruokia sushille. Kaada soijakastike kannessa kastikkeelle, aseta suolatuki inkivääri ja pieni wasabi sushi-telineeseen. Nauti ateriastasi!

- - On erittäin tärkeää valita tuoreita tuotteita ruoanlaittoon. Jos haluat kokata lautasen kaiken raakakalan jälkeen, kiinnität huomiota tämän ainesosan hankkimiseen sen gils (niiden pitäisi olla punaisia), vatsa (täytyy olla kiinteitä) ja silmät (pitäisi olla mustia, ei valkoisia ja mutaisia ). Kalojen lihaa on välttämättä kiinteä ja kiiltävä.

- - Jos päätät lykätä rullien ruoanlaittoa muutaman päivän ajan, ja tuotteet ovat jo ostaneet, ja kalat varmasti tallennetaan jääkaapissa hermeettisessä pakkauksessa tai pakkauksessa.

- - Valmistetaan erittäin terävä Wrabi, on tarpeen lisätä riisin etikkaa jauheen veden lisäksi ja sekoittaa ainesosat hyvin yhtenäisyyteen. Sitten - anna käynnistää pastaa 10 minuuttia. Näin ollen se tulee myös tuoksuvammaksi ja maukasta. Jos haluat tehdä VASABI: n lempeäksi, niin sijaan etikka lisää soijakastiketta jauheena.

- - Cucumbersin lisäksi voit lisätä muita tuotteita. Hyvin maukas ruokalaji saadaan, jos laitat IT: n avokado, "Philadelphian" juusto tai kaviaari "Tobiko" -kalasta.

- - Jos ei ollut japanilaista riisiä käsillä, älä lannistu. Se voidaan korvata tavallisella kierroksen yli riisin, tärkein asia on se, että ruoanlaitto oli tahmea.

Kotitelat ovat erittäin maukkaita ja hyödyllisiä. Ostamalla rullia, jotka on keitetty missä tahansa sushi-baarissa, et voi sanoa sata prosenttia luottamusta, että ne on valmistettu tuoreista tuotteista, ja sitten koko ruoanlaittoprosessia hallitsee itsenäisesti. Tällaista ruokaa ei tarjota kauheasti jopa lapsille. Perheessäni Sushi Rollsin ruoanlaitto harjoittavat aviomiehiä, ja olemme tyytyväisiä iloisten lasten kanssa, odotamme tämän prosessin valmistumista nauttimaan japanilaisen ja korealaisen keittiön herkullisesta ruokavaliosta. Erityisesti sinulle, olen valmistellut yksityiskohtaisen reseptin, jossa on vaiheittaiset kuvat, jotka auttavat sinua tekemään kotiin rullaamaan itseäsi.

Luen ensin tärkeimmät tuotteet ruoanlaittoon:

nori-arkit - 5 kpl;
kala punainen on heikosti suolattu - 150 grammaa;
riisi on pyöreä - 1 kuppi (200 grammaa);
vesi - 1 ja ¼ kuppi;
pehmeä juusto (mökkijuusto) - 1 purkki;
tuore kurkku - 1 kpl.

Ensinnäkin sinun täytyy kokata riisiä. Valmistuksen oikeellisuudesta riippuu sekä rullien maku että niiden valmistuksen mukavuus. Riisin tulisi sopii hyvin, kuivua, mutta samalla tahmea kosketus.

Kuinka kokata riisiä rullalle

Käyttö on tavallinen pyöreä riisi. On tietenkin erityinen riisi sushille, mutta valmistamme kodin rullat. Siksi asianmukaisesti keitetty tavallinen riisi ei anna tapaa erikoistua.

Ranska siirtyi kulhoon ja huuhtele kylmässä vedessä, muuttuessa vettä 6 - 7 kertaa. On tarpeen varmistaa, että riisistä virtaava vesi muuttuu avoimmiksi.

Pese vilja taittaa pieneen kattilaan ja täytä vedellä 1 ¼ kuppi. Sulje kansi. Heti kun vesi kiehuu, vähennämme tulipaloa vähimmäismäärään ja aloitamme ajan laskemisen. Tästä lähtien kansi ei voi avata! Ruoanlaitto riisi sushiin tarvitsee täsmälleen 12 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua tulipalo sammuu ja häiritsee vielä 15 minuuttia riisin prettier nabuch.

Vaikka lautasen perusta valmistetaan, valmistelemme kodikas riisi etikkaa sushille. Vaaditut ainesosat:

apple etikka 6% - 4 ruokalusikallista;
vesi - 2 ruokalusikallista;
suola - 2 teelusikallista;
sokeri hiekka - 4 ruokalusikallista.

Kaikki komponentit sekoitetaan yhdessä säiliössä, jolloin saadaan suolan ja sokerikiteiden täydellinen liukeneminen. Apple etikka on välttämättä luonnollista, ei maustettu. Verkkotunnuksen rullat, tässä tapauksessa kääntyvät paljon enemmän maulla.

Voit tietenkin käyttää valmiita riisiä etikkaa, mutta kodin tuote mielestäni on maukas ja hinta tulee paljon halvempaa.

Valmis riisi sushille laskeutuu tasaiselle levylle ja tasaisesti vettä riisin etikka. Se vie sen, noin puolet keitetystä nesteestä. Kaareva riisi sekoita perusteellisesti ja anna sen jäähtyä.

Kala, minulla on heikosti suolattu taimen, leikkaamalla pitkiä parsia 1 senttimetrin puolella. Sushin valmistukseen kotona voit käyttää heikosti suolattua punaista kalaa ja savustusta. Erinomaiset kotirullat saadaan savustetuista Humpbackista.

Tuore kurkku puhtaana nahasta ja leikataan pitkin suojaa.

Kaikki tuotteet ovat valmiita, alkavat muodostaa sushi rullat.

Miten tehdä rullia

Kattavat kaikki puolet elintarvikekalvo ja levitä tasaiselle alustalle.

Ylös Nori: n arkki, karkea puoli ylöspäin.

Laittamme merikulkunaa ohut kerros riisiä. Samalla he tarvitsevat noin 1/3 lehtiä.

Hinnat reunasta, noin senttimetri, joka on asetettu kurkun kapeaan puoleen.

Lähellä meillä on kalaa.

Pehmeä juusto juusto vilkkuu kalalla.

Kaksi kättä kierrä kevyesti telaa.

Kehystön nori-arkki voitelee riisin etikka. On parasta tehdä se kädet, eikä keittiö maku.

Korjaan sushi-rulla ja ratsastaa useita kertoja matolle, jotta tuotteet ovat tasaisesti tamped.

Valmis kotirullat taittuvat tasaiselle alustalle ja anna hänelle aikaa rikki. Samaan aikaan me muutamme loput sushiksi.

Veitsi aterioiden leikkaamiseen on valittava kaikkein ohuen ja terävän terällä.

Ennen palojen muodostumista leikkausosa on huuhdeltava veteen. Joten tuotteet ovat vähemmän "tarttumista" metallille, ja kotirullat osoittautuvat sileän ja kauniin.

Jokainen kierretty "Wand" leikataan 6-8 osaan, aseta astiaan ja kosketa taulukkoon. Hyvää ruokahalua! 🙂

Jos olet fani Korean ruokaa, yritä valmistaa paitsi punaisella kaloilla, juustolla ja kurkkulla, mutta myös. Erittäin epätavallinen ja maukas ruokalaji!