Jokainen yli kolmekymppinen nainen säilyttää keksistä valmistetun Muurahaispekka-kakun reseptin tiedoissaan, sillä se oli lähes kaikkien teini-ikäisten suosikki 90-luvun alussa ja on sitä edelleenkin, huolimatta uusien mielikuvituksellisten nimien reseptien runsaudesta. Hallitsematon rakenne palasista yksinkertaiset evästeet vielä nykyäänkin nuorempi sukupolvi todella pitää siitä, toisin kuin muodikkaat kuppikakut ja makaronit. Mikä tässä jälkiruoassa on niin maagista?

Mikä tämä kakku on?

"Anthill" -resepti koostuu keksistä ja kondensoidusta maidosta, raastettuna muruiksi, sekä voita ja aromeja.

Se valmistuu muutamassa minuutissa, mutta sitä tulee infusoida vähintään vuorokausi, joten maistelun odottaminen on aina tylsintä, varsinkin lapsille, jotka pystyvät valmistamaan tämän makean ruoan helposti ilman vanhempiensa apua. Vauvan on erityisen miellyttävää valmistaa tällaista ruokaa äidille syntymäpäivänä tai aattona. Uusivuosi, osoittaakseen joulupukille arvostavansa lahjoja.

Hyvin yksinkertainen resepti "Muurahaiskekolle" ilman leivonta: keksejä valmiita ostetaan, vaikka jotkut tarkkaavaiset kondiittorit leipovat itse murokeksi, joka sitten murskataan muruiksi. Näyttäisi siltä, ​​miksi elämää niin monimutkaistaa, koska kaupoissa on nyt runsaasti sopivia kuivakeksejä? Mutta kuten tiedät, jonkun muun sielu on tumma, joten on parempi olla arvaamatta, vaan keittää tämä kakku tavallisen reseptin mukaan.

Vaaditut ainesosat

Tämä kakku on melko yksinkertainen eikä vaadi tuotteissa erityisiä röyhelöitä, joten se on saatavilla melkein jokaiselle perheelle. Ainoa ehto on korkealaatuinen kondensoitu maito, joka koostuu vain maidosta ja sokerista, ilman tarpeettomia lisäaineita, säilöntäaineita ja muita makua vääristäviä asioita.

"Anthill" -resepti koostuu seuraavista komponenteista:

• Evästeet - 400 grammaa: tavalliset, teetä tai alkaen leivottua maitoa,"Jubilee" - kaikki nämä lajikkeet ovat ihanteellisia ruoanlaittoon. Voit ottaa sen jopa maapähkinöiden kanssa saadaksesi lisää makua ja hienovaraista makua.
• Voi - 180 grammaa. Emme missään tapauksessa saa korvata margariinia tai levitteitä, otamme vain puhtaan luonnontuotteen, muuten valmiin kakun maku vääristyy merkittävästi.
• Keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki, 400 grammaa. Voit tietysti yrittää keittää tölkin tavallista kondensoitua maitoa kotona, mutta tämä on liian pitkä.
• Rasvainen kerma - 80 grammaa, rasvapitoisuus vähintään 40 prosenttia.
• Voit lisätä kourallisen pähkinöitä: saksanpähkinöitä tai maapähkinöitä.
• Puolikas pala tummaa suklaata. Tämä vaihe on valinnainen, mutta parantaa merkittävästi valmiin tuotteen ulkonäköä.

Askel askeleelta resepti

Keksien "muurahaiskeko" valmistetaan alkeellisella tavalla: keksit murenevat pieniksi paloiksi, kondensoitu maito sekoitetaan kermavaahtoon ja voihin, voit vatkata kevyesti tehosekoittimella kuohkeaksi. Tärkeää: älä jauha keksejä tehosekoittimessa tai muissa laitteissa korppujauhoiksi, keksipalojen tulee olla kooltaan noin 1 cm, muuten valmiin kakun maku (ja ulkonäkö) ei ole se, mihin pyrimme.

Lisää kerma keksien joukkoon ja sekoita tasaiseksi, tuloksena tulee hieman tahmea rakenne, joka koostuu palasista, jotka tarttuvat yhteen makeaksi massaksi.

Kuinka muodostaa kakku?

Valitsemme syvän kulhon tai salaattikulhon, joka on muodoltaan kartiomainen, puolisuunnikkaan tai muurahaiskekoa muistuttava, vuoraamme pohjan ja seinät kelmulla ja siirrämme valmiin makean massan sinne tiivistäen tiiviisti käsin tai lusikka: keksipalojen tulee peittyä kokonaan kermaan. Tasoitamme yläosan, peitämme myös kalvolla ja lähetämme sen kylmään paikkaan vähintään kahdeksitoista tunniksi ja mieluiten koko päiväksi, tämä on reseptin erikoisuus. Evästeiden "muurahaiskeko" tulee olla täysin kyllästetty makealla kermalla - tämä tekee siitä erityisen, ja heti tai parin tunnin kuluttua leikattaessa kakku on kuiva eikä niin maukasta.

Valmiin jälkiruoan tarjoilu

Kun odotusaika on ohi, käännä muoto varovasti ympäri vetämällä varovasti kalvosta ja poista se. Ripottele valmiiseen kakkuun kuivalla paistinpannulla paahdettua ja hieman hienonnettua pähkinää sekä karkealla raastimella raastettua suklaata. Voit myös piirtää pientä ruohoa ääriviivaa pitkin värillisestä lasituksesta.

Tämän reseptin mukaan kuvassa oleva "muurahaiskeko" näyttää aidolta, lapset rakastavat sitä! Tässä yhteydessä tällainen kakku on paljon epätavallisempi ja mielenkiintoisempi, joten leikkaa ennen tarjoilua viipale ja laita se sen viereen kontrastin lisäämiseksi.

Neuvostoliiton vuosina makeiden leivonnaisten ystävien keskuudessa oli kotitekoisista keksistä valmistettu "Anthill" -resepti, ja he sanovat, että sitä ei voitu verrata ostettuun vaihtoehtoon. Niille, jotka haluavat verrata ja tehdä johtopäätöksiä ammatillisesta uteliaisuudesta, tarjotaan tämä resepti. Testiä varten sinun tulee suorittaa:

• 200 grammaa öljyä, jonka rasvapitoisuus on korkein (vähintään 79 %);
• 1 muna;
• 180 grammaa smetanaa;
• 4 rkl. lusikat rakeistettua sokeria;
• 380-400 grammaa vehnäjauhoja;
• ripaus etikalla sammutettua soodaa.

Sekoita lämmössä pehmennetty voi sokerin ja smetanan kanssa, vatkaa vatkaimella tasaiseksi vaaleaksi massaksi ja lisää sitten muna ja sekoita uudelleen. Muista siivilöidä jauhot kahdesti ja lisätä voimassaan pienissä erissä välttäen paakkujen muodostumista. Kun lisäät jauhoja, älä unohda lisätä soodaa. Vaivaa muovinen elastinen taikina ja kääri se polyeteeniin ja lähetä se jääkaappiin vähintään tunniksi, vaikka se on mahdollista koko yöksi, jos nyt ei ole aikaa jatkovalmistelulle.

Taikina kovettuu hieman, mikä on välttämätöntä seuraavaa toimenpidettä varten: se tulee viedä lihamyllyn läpi, jotta saadaan pitkiä pastaa muistuttavia nauhoja. Ne on asetettava leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paistettava uunissa 190 asteen lämpötilassa vaalean kullanruskeaksi. Se kestää enintään 15 minuuttia, ja sitten tuloksena olevat evästeet tulee jäähdyttää ja murtaa enintään sentin pituisiksi paloiksi.

Kerman valmistamiseksi ota purkki keitettyä kondensoitua maitoa, sekoita 100 grammaan voita ja samaan määrään paksua smetanaa, vatkaa ilmavaksi ja yhdistä keksipalojen kanssa yhdeksi kokonaisuudeksi. Noudata sitten yllä kuvattua klassista Anthill-reseptiä: muotoile, koveta ja koristele valmiin ruokalaji. Makean herkkuja väittävät, että tämä kakun versio on paljon maukkaampi, mutta he eivät voi selittää miksi: ainesosat ovat samanlaisia, mutta maku on täysin erilainen ja jokaisella emännällä on oma, ainutlaatuinen.

Ruoan kaloripitoisuus

Kakku "Anthill" ei ole ravitsemuksen kannalta hyödyllisin, mutta kaikki eivät seuraa innokkaasti hahmoa, ja jotkut päinvastoin eivät haitanneet lisätä paria kiloa, joten tämä jälkiruoka on ehdottomasti heille.

Valmiin ruuan energia-arvo on 385 kilokaloria sata grammaa kohden, ja kun otetaan huomioon, että kakku on todella maukasta, kannattaa olla erittäin varovainen, ettet syö ylimääräistä palaa, sillä tällaiset herkut asettuvat sivuille erittäin nopeasti.