Valmistan lihapullia melkein aina tämän reseptin mukaan. Pidän siitä, että pannussa ei ole vain lihapullia, vaan myös kastiketta. Jäljelle jääneen astian voi lämmittää seuraavana päivänä samassa kattilassa. Ja mitä yhdistää lihapullia, sinun ei todellakaan tarvitse ajatella sitä, vaihtoehtoja on monia: minkä tahansa viljan, perunoiden, pastan, salaatin kanssa.

Suurelle perheelle lisää ruoan määrää. Tomaattipastan sijasta käytin varsinkin sellaisiin kastikkeisiin kotitekoisia säilöttyjä tomaatteja paprikalla, valmiiksi pilkottuna. Riisi on parasta keittää suolalla maustetussa vedessä.

Naudan jauhelihapullien valmistamiseksi kastikkeella tarvitsemme seuraavat ainekset.

Lihapullia varten sekoita jauheliha riisiin, hienonnettuun sipuliin, suolaan ja mausteisiin. Leikkaa sipuli mieluummin tehosekoittimessa homogeeniseksi muruksi, äläkä lisää valkosipulia jauhelihaan, vaan lisää se kastikkeeseen. Mutta jos pidät valkosipulin mausta lihapullissa, voit halutessasi puristaa kynnen pois. Mausteiksi otin jauhettua korianteria, paprikaa ja mustapippuria. Sekoita jauheliha hyvin ja vatkaa se kevyesti. Jotta lihapullat olisivat pehmeitä, sinun ei tarvitse lisätä munaa jauhelihaan.

Ota sitten pieni määrä jauhelihaa lusikalla ja muotoile lihapullia. Koko on mielivaltainen, omani on hieman pienempi kuin kananmuna. Pyöritä lihapullat jauhoissa. Voit käyttää myös leivitykseen korppujauhoja.

Paista lihapullat kevyesti kasviöljyssä kääntäen ja laita erilliseen pannuun.

Valmista sitten kastike. Jauha sipulit ja porkkanat kätevällä tavalla.

Paista sipulia kevyesti jäljelle jäävässä öljyssä, lisää sitten porkkanat, suolaa hieman. Lisää öljyä tarpeen mukaan.

Lisää paistettujen kasvisten joukkoon hienonnettu valkosipuli, kuumenna kaikkea kunnes valkosipuli tuoksuu ja sitten tomaattipyree tai veteen laimennettuja pilkotut tomaatit. Jos lisäät tomaatteja, tarvitset 4 rkl. lusikat. Hauduta kaikkea yhdessä 5 minuuttia.

Kaada sitten veteen tai liemeen, kiehauta ja keitä vielä 3 minuuttia. Lisää mausteita ja sokeria tarvittaessa. Säädä kastike makusi mukaan niin, että siitä tulee miellyttävä hieman makea-hapan maku. Jauhoja en lisää kastikkeeseen, koska sitä on jo lihapullissa ja paksuuntumista tulee varmasti.

Kaada saatu kastike kattilaan, jossa on lihapullia. Piti lisätä vähän vettä niin, että neste peitti lihapullat, sillä kastike haihtuu vielä haudutuksen aikana ja paksuuntuu. Laita tuleen, kiehauta, hauduta hieman raollaan kannen alla miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.

Tarkista maku ja sammuta tuli.

Voit tarjota naudanjauhelihapullia kastikkeen kanssa minkä tahansa lisukkeen ja salaatin kanssa.

Saadaan erittäin mureita lihapullia, jotka sulavat suussa. Hyvää ruokahalua!

Lihapullat- Toinen ruokalaji, jossa liha ja riisi ovat läheisiä ystäviä. Ne rekisteröitiin kotikeittiöön pitkään, perusteellisesti ja ikuisesti. Tämä on erittäin pehmeitä lihapullia ja ne osoittautuvat sellaisiksi sammutuksen ansiosta erikoiskastikkeessa. Yleensä kastike valmistetaan tomaateista, mutta minä menin toisin, tein sen smetanasta enkä pettynyt. Jos et ole vielä kokeillut tätä vaihtoehtoa, jatka vapaasti, suosittelen sitä.

Tarvitset:

• jauhelihaa 0,5 kg
• riisiä 0,25 kuppia
• sipuli 3 kpl
• valkosipuli 1 kynsi
• smetana 250-300 gr
• laakerinlehti
• makeat pippurit
• jauhettua mustapippuria
• jauhoja leivitykseen
• hajuton kasviöljy
• vesi (kiehuva vesi) 1 kuppi

Askel askeleelta valokuvaresepti:

Raakaa riisiä voi laittaa myös lihapullien joukkoon, mutta mieluummin keitän sen. Pese riisi, laita se siivilään valumaan vesi pois. Siirrä riisi kattilaan, kaada kiehuvaa vettä (puoli lasillista) ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes vesi on haihtunut. Anna riisin jäähtyä.

Lisää jauhelihan joukkoon suola, jauhettu mustapippuri ja hienonnettu sipuli. Vaivaa huolellisesti käsin lisäämällä vettä. Täytteestä tulee tasalaatuista ja ilmavaa.

Lisää riisi ja sekoita, kunnes riisi on jakautunut tasaisesti jauhelihaan.

Tee jauhelihasta palloja, joiden halkaisija on 5-7 cm

Upota jokainen lihapullia jauhoissa ja laita pannulle kuumalla öljyllä.

Paista lihapullia molemmilta puolilta, kunnes muodostuu vaaleanruskea kuori.

Laita paistetut lihapullat kulhoon ja huolehdi kastikkeesta.

Kastike lihapullille.

Paista sipuli kasviöljyssä läpikuultavaksi.

Lisää smetana ja kiehuva vesi (1 kuppi), suola ja pippuri. Muista, että lihapullia haudutettaessa kastike pienenee hieman, joten on parempi olla lisäämättä suolaa.

Lisää valmiiseen kastikkeeseen hieman muskottipähkinää, neljäsosa teelusikallista.

Kaada puolet kastikkeesta kattilan pohjalle, jossa haudutat lihapullia ja laita sinne laakerinlehti, valkosipuli ja maustepippuri-herneet.

Laita lihapullat kattilaan.

Kaada loput kastikkeesta, kiehauta, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 35-40 minuuttia.

Maista kastiketta kypsennyksen loppupuolella ja lisää tarvittaessa suolaa. Voit lisätä hieman sokeria, jos smetana on hyvin hapanta. Valmiiden lihapullien tulisi hautua vähän ja syödä terveydellesi!

Tässä ovat lihapullat. Erittäin mehukas ja herkkä. valkosipuli 1 kynsi

Keitä ja jäähdytä riisi.
Lisää jauhelihan joukkoon suola, jauhettu mustapippuri ja hienonnettu sipuli. Vaivaa huolellisesti käsin lisäämällä vettä. Täytteestä tulee tasalaatuista ja ilmavaa. Lisää riisi ja sekoita, kunnes riisi on jakautunut tasaisesti jauhelihaan.
Muotoile jauhelihasta halkaisijaltaan 5-7 cm palloja Pyöritä lihapullat jauhoissa ja paista kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi.

Kastike lihapullille
Paista sipuli kasviöljyssä läpikuultavaksi.
Lisää smetana ja kiehuva vesi, suola ja pippuri, lisää muskottipähkinä.

Kaada vähän kastiketta kattilan pohjalle, jossa haudutat lihapullia ja laita sinne laakerinlehtiä, valkosipulia ja maustepippuria-herneitä. Laita lihapullat kattilaan. Kaada jäljellä oleva kastike, kiehauta, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 35-40 minuuttia.

On vaikea löytää henkilöä, joka ei rakastaisi jauhelihapullia. Tällaiset lihapullat ovat erityisen maukkaita, jos jauheliha kypsennetään omin käsin.

Jauhelihapullat: loistava lisä

Ainesosat

Naudanlihaa 700 grammaa Riisi 150 grammaa kananmunat 1 kpl Porkkana 1 kpl Polttimo 1 kpl Smetana 20% rasvaa 150 millilitraa voita 45 grammaa tomaattisose 2 pussia Suola 1 hyppysellinen Jauhettu mustapippuri 1 hyppysellinen laakerinlehti 1 kpl

• Annokset: 5
• Kokkausaika: 20 minuuttia

Naudanlihapullien keittäminen: resepti

Jos tämä ruokalaji keitetään herkässä kastikkeessa, joka perustuu tomaattitahnaan ja smetanaan, lihapullat ovat mehukkaita ja pehmeitä. Vaaditut ainesosat:

• naudanliha (0,7 kg);
• riisirouhe (150 g);
• yksi kananmuna;
• porkkana;
• suuri sipuli;
• rasvainen smetana (150 ml);
• voita (45 g);
• 2 pussia tomaattipastaa;
• mausteet, laakeripuu, suola, pippuri.

Huuhtele naudanliha ja kierrä se lihamyllyn läpi. Kuori sitten vihannekset, leikkaa sipuli kuutioiksi, hiero porkkanat hienoksi. Laita sillä välin kattila riisirouheilla liedelle (keitä puolikypsiksi).

Hauduta sipulia porkkanoiden kanssa pehmeäksi. Sekoita valmistetut ainekset, lisää niihin muna ja kaikki mausteet. Sekoita kaikki ja muotoile palloja. Kasta ne sitten jauhoihin ja paista ne niin, että ne säilyttävät pyöreän muotonsa. Paistetut naudanlihapullat taitetaan siististi kattilaan, jossa on melko paksu pohja.

Kastikkeen valmistus naudanlihapullille

Nyt sinun on valmistettava kastike:

1. Sulata voi paistinpannussa, lisää seulotut jauhot ja sekoita.
2. Kaada sitten varovasti joukkoon smetana ja sekoita uudelleen, jotta ei muodostu kokkareita.
3. Laimenna tomaattipasta 1,5 kupilliseen vettä ja lisää smetanakastikkeeseen.
4. Pienennä tulta ja anna hautua vielä pari minuuttia.
5. Sen jälkeen lihapullat kaadetaan kastikkeella, lisätään laakerit ja pippurit ja asetetaan muhennettavaksi (vähintään neljäsosa tuntia).

Sammuta sitten tuli ja anna lihapullien ja riisin seistä vielä puoli tuntia. Joten niistä tulee vieläkin maukkaampia ja mureampia.

Naudanlihapullat ja leipä

Riisin sijasta voit lisätä vanhentunutta valkoista leipää. Tässä tapauksessa sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• naudanliha (400 g);
• kerma (100 ml);
• 1-2 viipaletta vanhentunutta leipää;
• valkosipulin kynsi;
• tomaattipasta (2 ruokalusikallista);
• jauhot;
• maito;
• suolaa, pippuria ja mausteita.

Liha ajetaan lihamyllyn läpi kahdesti. Lisää suola, pippuri, mausteet ja kerma. Lisää sitten maidossa liotettu leipä.

• Muotoile taikinasta isoja palloja, pyörittele ne jauhoissa ja paista. Laimenna tomaattipasta lasilliseen vettä ja kaada astiaan, jossa on lihapullia.
• Lisää joukkoon kermaa.
• Kuumenna astia kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Yritä keittää naudanlihapullia, joiden resepti on yksinkertaisempi kuin edellinen. Ne voidaan tarjoilla perunamuusin kanssa.

Tomaattikastikkeen sijaan voit keittää mausteisen sienien jauhokastikkeen valkosipulilla.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta tulee olemaan kuuma :)

Sisältö

Erilaiset ruoat siirtyivät aasialaisesta eurooppalaiseen keittiöön. Pari vuosisataa jotkut vaikuttivat uteliaisuudelta, mutta nykyisessä todellisuudessa monien kohtaaminen kotimenun tai kahvilan ruokien joukossa on arkipäivää. Resepteissä voi valita maun mukaan jauhelihaa, muroja, vihanneksia, kastiketta, mutta kuinka tehdä lihapullat herkullisia?

Lihapullien keittäminen

Kuvan mehukas lihapulla houkuttelee herkullista ulkonäköään. Joku haluaa tuntea herkän maun, ja joku haluaa lihapullia, joissa on rapea kuori, mutta monet eivät osaa keittää lihapullia niin, että niistä tulee sellaisia. Klassinen resepti sisältää yhdistelmän jauhelihaa, riisiä, kun on vielä muodostettava palloja tuloksena olevasta massasta ja haudutettava ne sitten kastikkeessa. Voit tehdä tämän liedellä, uunissa tai hitaalla liedellä, astioista on parempi valita matala kattila tai pannu.

Jauheliha

Tämä on pääkomponentti, joka vaikuttaa suoraan valmiin ruuan makuun. Klassisessa reseptissä säädetään, että jauhelihaa (sianlihaa, naudanlihaa) käytetään lihapullille, usein nämä tyypit sekoitetaan yhtä suuressa suhteessa. Valitse kuuluisan toisen ruokalajin ruokavalioversioksi kanaa, kalkkunaa. Kuinka valmistaa lihapullia alkuperäisellä maulla, mutta terveellisesti? Ota jauhettu kala, jonka valmistukseen sopivat edulliset lajikkeet (pollock, kummeliturska).

Kastike

Tällä toisella pääkomponentilla on oma erityinen tehtävänsä. Jos valitset ja valmistat lihapullien kastikkeen oikein, valmiista ruoasta tulee mehukas, murea ja herkullinen. Kastike muuttaa ne itsenäiseksi kuumaksi sekunniksi tai voit valita minkä tahansa lisukkeen makusi mukaan: perunamuusia, spagettia, kasvispataa. Yleinen versio kastikkeesta on smetana tai tomaatti, mutta herkullisimmat lihapullat saadaan sekoittamalla näitä.

Lihapullat - resepti

Tunnetun ruoan valmistusmenetelmät eivät eroa paljon toisistaan. Jotta lihapullat näyttäisivät yhtä herkullisilta kuin kulinaarisen resurssin kuvassa, sinun on noudatettava tiukasti ainesosien suhteita. Jokainen vaiheittainen resepti lihapullien keittämiseen sisältää kuvauksen, suositukset, jotka paljastavat kulinaarisia salaisuuksia, jotta "siilit" osoittautuvat pehmeiksi, rapeaksi kuoriiksi eivätkä hajoa. Vaihtoehtojen joukosta ei ole vaikea löytää alkuperäisen maun omaavaa reseptiä, joka yllättää vieraat.

Lihapullat kastikkeella

Mehukas, herkkä maku ja aina punertava kuori - nämä ovat ihanteellisia palloja lihan ja riisin kanssa. Kuinka keittää lihapullia kastikkeella pannulla, jotta ne eivät hajoa? Ensin sinun täytyy paistaa ne: ota tätä varten paistinpannu ilman kantta, käännä pallot varovasti ympäri pari kertaa ja siirrä ne sitten toiseen syvään astiaan kaatamalla kastike päälle.

Ainekset:

• jauheliha (sianliha, naudanliha) - 800 g;
• muna - 1 kpl;
• keitetty riisi - 150 g;
• sipuli - pää;
• smetana - 3 rkl. lusikat;
• tomaattipasta - 3 rkl. lusikat;
• mausteet, yrtit - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Yhdistä keitetty riisi paistettuun sipuliin ja jauhelihaan.
2. Siirrä kulhoon, lisää muna, riisi, sekoita.
3. Pyörittele palloiksi ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
4. Valmista kastike sekoittamalla tomaattipyree, smetana, mausteet.
5. Kaada kastike, keitä puoli tuntia.

Uunissa

Tämän kulinaarisen reseptin avulla on erittäin helppo oppia valmistamaan lapsuudesta tuttu ruokalaji. Kuinka keittää mehukkaita lihapullia? Jauhetta liha tulee "vatkaa pois" ennen pallojen muodostamista, ts. poimi, poimi, heitä pöydälle, joten toista useita kertoja. Prosessin vaiheittainen kuvaus auttaa välttämään epämiellyttäviä yllätyksiä ja hyödyllisiä vinkkejä lihapullien tekemiseen uunissa maultaan pehmeiksi.

Ainekset:

• jauheliha - 800 g;
• muna - 1 kpl;
• riisi - 100 g;
• smetana - 100 g;
• tomaattimehu - 0,5 kuppia;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita keitetty puolikypsä riisi jauhelihaan, sipuliin.
2. Kastikkeen valmistamiseksi ota tomaattimehu, laimenna smetalla.
3. Muotoile palloja, pyörittele jauhoissa, paista pannulla
4. Kaada päälle kastike, hauduta uunissa 30 minuuttia.

riisin kanssa

Klassinen resepti lapsuudesta tunnetun ruoan valmistukseen viittaa siihen, että jauhelihan lisäksi tämä viljasato on sen toinen komponentti. Jos et halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon, voit tarjoilla tämän ravitsevan annoksen. Kuinka keittää jauhelihapullia riisin kanssa? Aluksi valitse suuret jyvät, keitä ja jäähdytä ja siirry siksi pääprosessiin.

Ainekset:

• jauheliha - 500 g;
• riisi - 200 g;
• vesi - 400 ml;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kerma tai smetana - 2 rkl. lusikat;
• tomaattipasta - 1 rkl. lusikka;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita muna jauhelihaan, suolaan, lisää hienonnettu sipuli, valkosipuli, keitetty riisi.
2. Muotoile palloja, paista pannulla. Siirrä kattilaan.
3. Valmista kastike: laimenna kerma (smetana), tomaattipyree kuumalla vedellä, kaada lihapullat riisiin.
4. Hauduta astiaa kannen alla neljännestuntia.

Hitaassa keittimessä

Hyödyllinen ja kätevä keittiötyökalu, joka sopii erinomaisesti herkullisen toisen aterian valmistamiseen. Kaikenlainen jauheliha käy, voit valita sianlihan tai kalkkunan, hyvä vaihtoehto on lajitelma. On parempi sekoittaa se suuren valkoisen riisin kanssa, ja loput tuotteet tulisi lisätä tiukasti reseptin mukaan, jotta muodostuneet pallot eivät hajoa. On aika ryhtyä hommiin ja opetella valmistamaan lihapullia hitaalla keittimellä.

Ainekset:

• jauhettu sianliha - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• riisi - 120 g;
• vesi - 200 ml;
• sipulit - 2 päätä;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• ketsuppi - 1 rkl. lusikka;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli, lisää jauheliha, muna, huolellisesti pesty riisi, suola.
2. Sekoita kastiketta varten smetana, ketsuppi, jauhot ja sekoita tasaiseksi. Kaada sitten lasilliseen vettä, vatkaa kastike uudelleen.
3. Muotoile palloiksi, paista muutama minuutti.
4. Kun kuori muodostuu, kaada kastike päälle, aseta Muhennos-tila, joka kestää noin puoli tuntia.

Kanajauheesta

Siipikarjanlihaa pidetään ruokavalioon kuuluvana, koska se on helposti sulavaa proteiinia. Tunnettu ruokalaji tulee myös vähäkaloriseksi, mutta kuinka keittää lihapullia niin, että niistä tulee pehmeitä? Tätä varten on parempi ottaa rinta ja marinoida sitä pari tuntia sinappissa tai kefirissä ennen jauhelihan kypsentämistä. Jos haluat tehdä ruoasta mausteisen, sinun tulee valmistaa kanan lihapullia uunissa curryn tai paprikasekoituksen kanssa.

Ainekset:

• jauhettu kana - 600 g;
• keitetty riisi - 200 g;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• muna - 1 kpl;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• tomaattipasta (ketsuppi) - 1 rkl. lusikka;
• korppujauho - 2 rkl. lusikat;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli, valkosipuli, paista, lisää riisin kanssa jauhelihaan.
2. Vatkaa erikseen muna, kaada munamassa seokseen, sekoita.
3. Muotoile palloja, paista pannulla.
4. Valmista kastike sekoittamalla smetana tomaattipyreeseen, kaada kattilaan.
5. Hauduta kypsäksi, enintään 15 minuuttia.

Jauhelihasta

Toinen versio lapsuudesta tutusta ruoasta, joka todistaa kuinka ravitseva on lihan ja riisin, ohran tai tattari yhdistelmä. Kuinka keittää naudanlihapullat niin, että ne säilyttävät herkän maun, mutta ovat pehmeitä? On parempi tehdä jauheliha itse, vatkaa se sitten hyvin, ja kaikki viljat tulee keittää etukäteen.

Ainekset:

• jauheliha - 500 g;
• riisi (tattari, ohra) - 100 g;
• sipuli - 1 pää;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• vesi - 1 lasi;
• smetana - 200 g;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli, valkosipuli, kaada jauhelihaan, lisää riisi. Sekoita perusteellisesti.
2. Sokeat pallot, pyörittele jauhoissa, paista kuumassa kasviöljyssä kullanruskeiksi.
3. Siirrä kattilaan, kaada smetana, lisää vesi.
4. Hauduta miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia.

Smetana kastikkeessa

Tämän ruuan kielellä sulava maku valloittaa välittömästi. Lapset pitävät erityisesti kanan lihapulloista kermaisessa kastikkeessa, ja aikuiset voivat lisätä sinappia tai ketsuppia maun lisäämiseksi. Kuinka keittää kanan lihapullia? Yhdistä lapsi tähän prosessiin, hän haluaa ehdottomasti sekoittaa tuotteita ja muotoilla lihaa "siilejä" käsillään.

Ainekset:

• broilerin filee - 600 g;
• muna - 1 kpl;
• juusto - 200 g;
• sipuli - 1 pää;
• smetana - 300 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli hienoksi, yhdistä jauhelihaan, lisää muna, vaivaa.
2. Purista valkosipuli smetanan joukkoon paineen alla, sekoita hyvin.
3. Muotoile "siilit", levitä yhtenä kerroksena astioiden pohjalle, laita uuniin neljännekseksi tunniksi.
4. Kaada raastettu juusto hapankermaan valkosipulilla, laimenna kuumalla vedellä, kaada astian päälle, jätä vielä 20 minuuttia.

Porsaan

Ravitsevaa, mutta vatsalle helppoa – se selittää tämän toisen ruokalajin suosion. Jos haluat tehdä jauhelihapullia kastikkeella, lisää liotettua valkoista leipää. Kasvismuhennos sopii lisukkeeksi, ja illalliseksi on parempi tarjota lihapullia kastikkeella itsenäisenä annoksena yhdessä salaatin kanssa (kaali, yrtit, kurkut jne.).

Ainekset:

• sianliha - 1 kg;
• muna - 2 kpl;
• riisi - 200 g;
• tomaattipasta - 3 rkl. lusikat;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipuli - 1 pää

Keittomenetelmä:

1. Kääntele liha, tee jauheliha.
2. Keitä riisi, sekoita jauhelihaan, muniin, hienonnettuun sipuliin.
3. Sokeat pallot, pyörittele jauhoissa, paista.
4. Kaada sitten tomaattipasta, lasillinen vettä, kaada hienonnettu porkkana.
5. Hauduta kannen alla kypsäksi.

Kalasta

Tämä kypsennysvaihtoehto on huonompi kuin liharesepti, mutta se kypsyy nopeammin ja osoittautuu hyödylliseksi. Kuinka keittää kalalihapullia? Jos teet kaiken oikein, lisäyksestä on vaikea kieltäytyä. Kastike auttaa säilyttämään herkimmän maun, ja valmiista ruoasta maistuu myös niille, jotka eivät oikein pidä meri- tai jokikalasta, mikä on hyödyllistä ihmisen ruokalistalla.

Ainekset:

• kalafilee - 800 g;
• maito - 200 ml;
• valkoinen leipä - 50 g;
• tomaattipasta - 60 g;
• sipuli - 1 pää;
• mausteet - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Murenna leipä, liota maidossa, laita kala lihamyllyn läpi sipulien kanssa.
2. Pyörittele palloiksi, leipää, levitä yhteen kerrokseen.
3. Paista tomaattipasta jauhojen kanssa pannulla, kaada puoli lasillista vettä, hauduta.
4. Kaada täyte kalapullien päälle, paista uunissa puoli tuntia.

muna lihapullia

Valmiin ruuan maku ei juuri eroa kananpalat. Jos haluat tehdä nopean dieettiruoan, niin muna-lihapullat sopivat tähän täydellisesti. On parempi tarjota ne pöytään vihannesten, yrttien, keitettyjen perunoiden kanssa. Tämä versio tutusta ruoasta täydentää terveellisen ruokavalion fanien päivittäistä ruokalistaa ja sopii niille, jotka seuraavat painoaan.

Ainekset:

• munat - 5 kpl;
• perunat - 1 kpl;
• leipä - 300 g;
• sipuli - 1 pää;
• ihra - 2 rkl. lusikat;
• jauhot - 1 rkl. lusikka;
• mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Riko 4 munaa, vatkaa munakas, lisää sipuli, paista.
2. Maitoon liotettu leipä, laita keitetyt perunat lihamyllyn läpi yhdessä paistettujen kananmunien kanssa.
3. Lisää saatuun seokseen raaka muna, ruokalusikallinen jauhoja.
4. Muotoile palloiksi, keitä kypsiksi.

Paista, hauduta tai paista jauhelihapullia - tämä on makuasia. Jotta lihapullat muuttuvat ylensyömiseksi, joka muistuttaa huoletonta lapsuutta, sinun on tutustuttava joihinkin kulinaarisiin temppuihin. Tässä on joitain käytännöllisiä vinkkejä mestarilta, joiden avulla voit valmistaa herkullisen toisen aterian, joka ei petä maultaan tai ulkonäöltään:

• Ennen kuin lisäät tulevan ruuan koostumukseen, vilja tulee keittää.
• Rapean kuoren valmistamiseksi voit käyttää vehnää, riisijauhoja, korppujauhoja.
• Käytä toista pannua paistamiseen ja toista paistamiseen, ts. laita puolivalmis astia siihen.

Video

Keskustella

Kuinka keittää lihapullia: reseptejä

Lihapullat kastikkeella ovat herkullisia paksussa aromaattisessa kastikkeessa haudutettuja jauhelihapalloja. Älä sekoita niitä lihapulliin, niiden välillä on useita merkittäviä eroja. Lihapullat kypsennetään useimmiten suurempia, koska ne ovat erillinen täysi liharuoka esimerkiksi päivälliselle. Lihapullat paistetaan tai haudutetaan pannulla, ja ne voidaan myös paistaa uunissa kastikkeen kanssa tai ilman. Lihapullat keitetään liemessä, yleensä ne täydentävät esimerkiksi jotain ruokaa.

Tarjolla on laaja valikoima herkullisia lihapullia, jotka eroavat useimmiten lisäainesosista. Lihapulliin voi lisätä sipulia ja porkkanaa, riisiä voi laittaa, lihapullat sienillä tai vihanneksilla täytetyt jauhelihaan käärittyinä maistuvat. Lihapulloille voidaan valmistaa myös erilaisia ​​kastikkeita, jotka vaikuttavat makuun rajusti. No, ja mikä tärkeintä, itse lihapullat voidaan valmistaa erilaisista lihasta. En halua nähdä lihapullia, mutta kaikki lihapullat erilaisissa valmistusmuodoissa vievät pääpalkinnon.

En tietenkään voi kattaa kaikkia vaihtoehtoja, mutta jaan monia herkullisia kanssasi.

Lihapullat smetana tomaattikastikkeella

Minusta tuntuu oikealta aloittaa yksinkertaisilla ja klassisilla resepteillä. Ne ovat yleensä halutuimpia ja suosituimpia. Olemme lapsesta asti niin tottuneet lihapulliin, että etsimme niiden valmistamiseen usein reseptejä, jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin äitimme ja isoäitimme sekä päiväkodissa ahkera kokki. Ja kaikki tämä ei ole vain. Muuten selvennän, että lihapullia voi valmistaa lapsille ja he pitävät niistä todella, sekä maultaan että muodoltaan, eikä minun tarvitse kertoa kuinka moni lapsi rakastaa kastiketta. Voit valita minkä tahansa lisukkeen makusi mukaan, mutta nyt opetellaan valmistamaan herkullisia lihapullia kastikkeella.

Lihapullille tarvitset:

• jauheliha - kg,
• muna - 1 kpl,
• sipulit - 1-2 kpl,
• valkosipuli - 1-2 kpl,
• smetana - 4 ruokalusikallista,
• jauhot - 2 ruokalusikallista,
• suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Lihapulloihin voit käyttää sekä valmista jauhelihaa että käärittämään sen itse valitusta lihasta. Valitse sianlihasta, naudanlihasta tai kahden jauhelihan yhdistelmästä. Yksi neuvoistani on, että täytteestä ei saa tehdä liian laihaa, eli täysin rasvatonta. Pieni rasvaa jauhelihassa tekee lihapullista mehukkaampia ja samalla se käytännössä sulaa lämpökäsittelyn aikana.

2. Hienonna sipuli hienoksi, varsinkin jos teet ruokaa lapsille. Säädä määrä itse, voit laittaa yhden tai kaksi sipulia. Sipuli itsessään auttaa myös tekemään lihapulloista pehmeämpiä ja mehukkaampia. Sekoita sipuli jauhelihaan suuressa, kätevässä kulhossa. Jauha valkosipuli raastimella tai veitsellä, lisää se myös jauhelihaan.

3. Riko yksi raaka muna jauhelihakulhoon ja sekoita. Muna auttaa saavuttamaan jauhelihan hyvän tahmeuden, jotta tulevat lihapullat eivät murene valmiina. Suolaa ja pippuroi jauheliha mielesi mukaan.

4. Muotoile jauhelihasta tasaiset keskikokoiset pallot. Pyöritä ne jauhoissa niin, että paistaessa niistä tulee herkullinen kultainen kuori ja kaikki lihamehut sulkeutuvat sisällä. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista lihapullia keskilämmöllä joka puolelta kevyesti punaiseksi.

5. Tulevaisuuden kastikkeen keittäminen. Tämä resepti on helpoin - sekoita tomaattipasta smetanan kanssa, laimenna lasillisella lämmintä vettä.

6. Kaada lihapullat pannulle syntyneen kastikkeen kanssa, peitä ja hauduta viisitoista minuuttia.

7. Kiehumisprosessissa kastike saa täyteläisemmän punaisen värin tomaattikastikkeen ansiosta. Viidentoista minuutin kuluttua kannen alla keskilämmöllä lihapullat ovat valmiita ja liotetaan herkullisella kastikkeella.

Herkulliset lihapullat kastikkeella ovat valmiita. Monipuolisin ja helpoin resepti. Jos laitat kermaa smetanan sijasta, maku on herkempi ja vähemmän hapan. Tarjoile kuuman lisukkeen, kuten perunamuusin, kanssa, ripottele päälle tuoreita yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Pehmeitä lihapullia uunissa kastikkeessa paistettua riisiä

Melkein kaikki meistä ovat kokeilleet lihapullia riisin kanssa, ja monet tietävät ne jopa nimellä "Siilit". Ne voidaan kypsentää myös pannulla paksussa kastikkeessa tai paistaa uunissa, jolloin niistä tulee vain mureampia, koska pannulla ei tule kuihtuvaa paistamista, vaan tasaista lämpöä kaikilta puolilta. Kastikkeen maun vuoksi lisäämme siihen sipulia ja porkkanaa.

Tarvitset:

• jauheliha sekoitettu - 600 grammaa,
• keitetty riisi - 1 kuppi,
• muna - 1 kpl,
• sipuli - 2 kpl,
• porkkanat - 1 kpl,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• tomaattipasta - 2 ruokalusikallista,
• smetana - 2 ruokalusikallista,
• jauhot - 2 ruokalusikallista,
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kierrä liha lihamyllyn läpi tai ota valmis jauheliha. Laita se kulhoon ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Tarvitsemme toisen sipulin kastikkeeseen. Riko muna samalla tavalla. Suolaa ja pippuria. Sekoita jauhelihaa ensin lusikalla ja sitten käsin, jotta se sekoittuu parhaiten.

2. Raasta porkkanat karkealla raastimella.

3. Sekoita smetana ja tomaattipyree erillisessä kulhossa. Lisää niihin kaksi ruokalusikallista jauhoja ja sekoita tasaiseksi tahnaksi.

4. Kaada kylmä keitetty vesi lasiin ja kaada se vähitellen tulevaan kastikkeeseen kulhossa. Kaada vähän ja sekoita, lisää sitten lisää vettä ja sekoita, kunnes kaikki vesi on haihtunut.

Tällaisessa kastikkeessa tarvitaan jauhoja tiheyden saamiseksi. Siitä syntyy myös hyvin ominainen maku, jonka muistamme lapsuudesta päiväkodin ja koulun ruokalassa tarjoillusta kastikkeesta.

5. Kuumenna paistinpannu öljyllä. Leikkaa toinen sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipulia öljyssä läpikuultavaksi, lisää sitten raastettu porkkana pannulle ja kuullota keskilämmöllä, kunnes porkkanat pehmenevät.

6. Kaada nyt valmistettu tomaatti-smetanakastike pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa. Sekoita, lisää hieman suolaa ja anna hautua miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia. Suolaa ja pippuroi tuleva kastike makusi mukaan. Sellainen se on suolapitoinen valmiissa muodossa.

7. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Ota uunivuoka ja aloita lihapullien muodostaminen. Kostuta tätä varten kätesi hieman vedellä ja rullaa melko suuria palloja jauhelihasta. Laita valmiit lihapullat muotoon. Kun kaikki on sokeaa, ota paistinpannu kastikkeella ja kaada lihapullat päälle. Jos kastike ei riitä, lisää vähän vettä, se sekoittuu kastikkeeseen uunissa kiehuessaan.

8. Laita lihapullat kastikkeella uuniin ja paista niitä 180 asteessa noin 30 minuuttia.

Puolen tunnin kuluttua lihapullat ovat valmiita. Far kypsyy hyvin nopeasti, ja meillä oli jo valmiina riisi. Saat erittäin pehmeitä ja maukkaita lihapullia, joissa on tuoksuva paksu kastike sipulilla ja porkkanalla. Tämä on erittäin ravitseva ja tyydyttävä lounas tai illallinen. Valitse haluamasi koristelu. Syö terveydeksi!

Kuinka keittää lihapullia kastikkeella kuten päiväkodissa

Niille, joita nostalgia vääjäämättä vetää muistamaan, että lihapullia maistuu ja keitetään kuten päiväkodissa, tarjoan niin hyvän ja yksityiskohtaisen videon. Se kertoo lihapullien valmistusprosessin ja kaikki tähän tarvittavat ainekset. Tällaisessa reseptissä ei ole mitään monimutkaista, ja kokit eivät pitäneet hänen kanssaan sotilaallisia salaisuuksia. Nyt se on käytettävissäsi. Keitä lihapullat ja älä unohda mureaa pastaa.

Lihapullat kermaisessa kastikkeessa paistettuina juustolla

Ei ainuttakaan tomaattikastiketta, lihapullat riisin kanssa ovat erinomaisia. Kermainen kastike ei ole yhtä kaunis, ja jos lisäät siihen juustoa, et voi vetää sitä korvista. Voin sanoa tämän itsestäni ja perheestäni, mutta olen melkein varma, että monet ovat kanssani samaa mieltä.

Kerma on herkkä asia, joten tässä kastikkeessa leivotaan myös lihapullia.

Tarvitset:

• jauheliha - 600 grammaa,
• riisi - 100 grammaa,
• kerma 10% - 330 ml,
• juusto - 100 grammaa,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• perunatärkkelys - 1 tl,
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Valmista lihasta jauheliha, laita se kulhoon, jossa on kätevää sekoittaa. Lisää jauhettu valkosipuli, joka on kuljetettu puristimen läpi tai raastettu hienolla raastimella. Suola (noin 0,5 tl).

2. Keitä riisiä puolikypsiksi. Lisää se jauhelihaan. Lisää 0,5-1 tl suosikkimausteitasi. Esimerkiksi Provencen tai italialaiset yrtit toimivat erittäin hyvin.

3. Sekoita jauhelihaa käsin, siitä tulee tasaisempaa kuin lusikalla tai lastalla, koska jauheliha on melko paksua ja möykkyistä.

4. Kostuta kädet kevyesti vedellä ja pyörittele pyöreiksi lihapulliksi. Ota kätevä syvä uunivuoka ja aseta sen pohjalle tulevat lihapullat. Voiteleminen ei ole välttämätöntä, koska keitämme ne kastikkeessa.

5. Sekoita kastike erillisessä kulhossa. Tätä varten kaada kerma kulhoon. Raasta juusto, hienoksi tai karkeaksi. Lisää kermaan juustoa sekä mausteita ja suolaa maun mukaan. Kaada sinne teelusikallinen perunatärkkelystä, tämä on välttämätöntä kermaisen kastikkeen tekemiseksi hieman paksummaksi. tärkkelys ei vaikuta makuun ollenkaan. Sekoita kaikki hyvin.

6. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita lihapullat uuniin ja paista 20 minuuttia, jonka aikana lihapullat ovat puolikypsiä.

7. Täytä lihapullat valmistamallamme kastikkeella. Laita loput juustot jokaisen lihapullan pohjalle (ja se asettuu) niin, että se paistaa kauniin kultaisen kuoren kera.

8. Laita lihapullat kastikkeen kera takaisin uuniin ja paista vielä 20-25 minuuttia. Kastike vähenee ja juusto paistetaan kauniilla kuorella. Lihapullat ovat täysin valmiita.

Tarjoile kuumia lihapullia kermaisessa kastikkeessa lisukkeiden ja kasvissalaattien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Alkuperäiset lihapullat tattarilla - kreikkalaiset. Videoresepti askel askeleelta

Jos olet kokeillut lihapullia riisin kanssa, mutta olet jo hieman kyllästynyt niihin, niin on aika tuoda jotain uutta tähän ihanaan ruokaan. Lisää riisin sijaan tattari, niin saat uudenlaisia ​​herkullisia lihapullia. Tällaisia ​​suussa sulavia lihapullia valmistetaan myös paksulla rikkaalla kastikkeella, jossa ne paistetaan.

Ainekset ovat melko tuttuja: jauheliha, sipuli, muna, jauhot ja tomaattipyree. Riisin sijaan keitetty tattari. Lisää mausteita oman maun mukaan tehdäksesi näistä lihapulloista mausteisia tai mausteisia ja ilahduttaa kotitaloutta uutuudella.

Kypsennä lihapullia kastikkeen kanssa usein ja älä unohda lisätä niihin vaihtelua vaihtamalla kastikkeita ja täytteitä. Älä unohda herkullisia lisukkeita ja salaatteja, lounaan tulee olla ravitsevaa ja terveellistä. Terveyttä sinulle ja hyvää mieltä!