Valmistella kakku, tarvitset:

• 200 g. paistettu evästeet (ihanteellisesti Savoyardi);
• 6 suurta kananmunia;
• 125 g. Sokeri hiekka;
• 1 kuppi sitrusmehua, kuten oranssi;
• 75 g. voita;
• 1 sitruuna tai 2 kalkki;
• 50 ml. Oranssi likööri;
• 300 ml. Rasva kerma ruoskintaan;
• 1 rkl. Lusikka kuiva rakeinen gelatiini.

Keittämisen lasite:

• 2-3 mehukas oranssi;
• 550 g. Sokerijauhe.

Ennen jokaista rakastajattaria ruokalaji nousee, varsinkin kun kotitekoinen leivonnan valmistus hallitstiin. Jos haluat soveltaa kaunista kodin kakkua, joka aiheuttaa värillisen lasitteen kakkulle, sillä emäntä pidetään ratsastavan kulinaarisia taitoja.

Mutta monet ovat kokeneet ja varokaa, että se voi mennä, jotain on väärin, ja usein kieltäytyy tällaisesta suunnittelusta. Ja turhaan!

Glaze kiiltävä väri kakku on helpoin ja budjetti-agentti paitsi leivontakoristeeksi, mutta myös piilottaa ja peittää pieniä puutteita keittämisen jälkeen, tehdä jälkiruoka tyylikäs ja ruokahalu.

Kuinka kokata lasite koristella kakkuja?

Klassinen lasite resepti on melko yksinkertainen ja koostuu tavanomaisesta sokerihiästä tai jauheesta ja vedestä. Mutta ainesosaluettelo ei pääty, koska sitruunahappoa voi olla läsnä koostumuksen koostumuksessa valkoisesta suklaasta kakkuun.

Sekä suklaata ja kaakaojauheen jauhetta, tiivistettyä maitoa ja voita, hedelmä- tai marja- siirappia, hilloa ja hilloja, agag-agaria tai gelatiinia, jotka mahdollistavat lasitteen pakkaseksi tiukasti pinnalle ja jopa murskatut mutterit tekstuurille.

Tämä on helppo vakuuttaa, kun otetaan huomioon kakkuja, joissa on värillinen lasite, joista kuvat, jotka löytyvät helposti Internetistä.

Yhtä tärkeä ja oikea jakautuminen lasin pinnalle, esimerkiksi nestemäinen lasite on kaadettava keskukseen niin, että se virtaa luonnollisesti sivuilla. Se on paksu jakautuu koko pinnalle, siirtämällä sitä siistillä iskuilla erityisellä silikonipallalla. Mutta kaikki eivät tiedä, miten kokata värillinen lasite kakku.

Kakun sivuosat on tehtävä erikseen, joten valmis kakku on sijoitettava erityiseen "podium", joka vastaa itse leivonnan kokoa, vaikka se on melko mahdollista tehdä pyöreän ristikon kanssa. Miracle sekä peili lasi väri kakku millä tahansa leivonnaisella.

Harkitse esimerkkiä, niin nopeasti, käytännössä tekemättä ponnisteluja kokata värillinen lasite kakku-reseptille valokuvan kanssa. Jälkiruokaamme tärkeimmälle makuille sitrushedelmiä vastataan siten, että meidät on kirkas ja kesä aurinkoinen. Lasikkeen kakku-väriresepti, jonka haluat varmasti kuvata alla.

Resepti sitruunan mousse kakku, värillinen oranssi jään

Uskomattoman yksinkertainen ja nopea resepti on erinomaisesti sopiva niille omistajille, joilla on vähän aikaa valmistaa jälkiruokia. Korzh ei tarvitse pre-leivonnaista, koska evästeitä käytetään evästeisiin ja kertoa yksityiskohtaisesti, miten värillinen lasite kakkuun.

Mousse kakku vaiheen vaiheittain:

1. Grind evästeet sekoittimessa tai keittiössä yhdistyvät superstarsin leivän. Kun raakaöljyn "taikina" on valmis, voit kokata mousse tai värillinen lasite jättämättä kakkua.
2. Lisää pehmennysvoi, muodostavat "samankaltaisuuden" taikinan käsissä, huolellisesti häiritsevät öljyä kuivaksi murskaksi. Muotoile pallo, kääri pergamentti tai ruoka-kalvo ja irrota jääkaappi niin, että saatu massa jäähdytetään hieman.
3. Jakaa taikina voideltulle öljylle irrotettavalla lomakkeella tekemällä pieniä sivuja. Poista lomake jääkaapissa ja kun kakku on jäädytetty, ruoanlaitto. Muistamme, että meidän on vielä valmistettava jäätelöä väri kakku, resepti ilman glukoosia sopii erinomaisesti diabeetikoille.
4. Tätä varten on välttämätöntä poistaa sitrushedelmistä sitrushedelmistä, menettää hame pienellä ratilla. Joten jälkiruoka ei ole ylpeä, on välttämätöntä poistaa vain värillinen kerros vaikuttamatta valkoiseen pohjaan massassa. Ammu zest mukavaan säiliöön. Kauniita kakkuja, joilla on subnewed värillinen lasite ja valokuvat, aiheuttavat ruokahalua paitsi makeat hampaat.
5. Ostettu sitruunien sitruunasta ratsastaa pöydällä ja purista sitten kaikki mehu heiltä. Sekoita teetä ja appelsiinimehua, lisää sokeri hiekkaa, viinaa ja sekoita hyvin. Väri suklaa lasi kakkuun, yhdistää hyvin sitrushedelmien aromin kanssa.
6. Erilliset proteiinit keltuaisilta, proteiineja voidaan jäädyttää sokerilasi, ja keltuaiset voittavat hieman ja lisää mehua ja zest. Laita massa keski-tulipaloon ja sekoittamalla säännöllisesti odottamassa, kunnes tuloksena oleva massa kovemmin. Käsittele sitä seulan tai sideharsen läpi. Tällainen kakku voidaan koristella värillisellä jäällä suklaakakkua varten.
7. Liuotetaan gelatiini kylmässä vedessä, mutta kun hän turpoa voittamaan kerman hyvin. Sekoita hedelmämoousse, gelatiini ja kerma, jakele jäähdytettyjen embersin pinnan päälle. Voit kokata värillinen lasite kakkua subphepsillä, resepti sinulle on iloisesti yllättynyt nopeudestasi.
8. Voit siirtää muotoa siististi jääkaappiin ja odota täydellistä pakkasta, sillä tämä tarvitset pari tuntia. No, kun mousse kakku jäätyy, on aika tehdä keittolasku. Kuinka valmistaa värillinen lasite kakkuja kotona?
9. Purista kaikki mehu appelsiineista, sekoita jauhemaista sokeria. Kasvava hieman karamellimaku auttaa hienonnettuna jauheen ruskea sokeria tai pieni määrä nestemäistä hunajaa.

Kuinka tehdä väripeilin jäätyminen kakkuun? Kuumenna massa ja kunnioittaa sitä siten, että se osoittautui paksuiseksi, läpinäkyväksi siirappi oranssiksi. Kun massa on paksu, se on jäähdytettävä, ylivuoto toiseen astioihin ja älä menetä hetki hakea mousse kakkua.

Kun peilikuva värivärinen kakku levitetään kakkuun ja alkaa olla iloinen, kakku, joka on koristeltu värillisellä lasilla, on jäähdytettävä uudelleen ja pari tuntia se voidaan tarjoilla pöydälle, peitetty teetä juomaan.

Appetaalisoima suklaa nahkaa, kiilto, tee kakku uskomattoman viettelevä ja fotogeeninen. Ei ole yllättävää, että monet kokit käyttävät täsmälleen tätä koristetta, kun ne luovat luomuksensa. Tämä on upea ja yksinkertainen sisustus, joka voidaan tehdä jopa aloittelijoille. Mutta jotta ei onnistu Fiasco, kun luodaan heitä, sinun täytyy tietää teknologia. Tässä tarkastelussa on vastauksia kysymykseen siitä, miten suklaa vuotaa.

Mitä pitäisi olla "oikeita"

Kulinaarinen seos, joka on tarkoitettu karjojen luomiseen (tai pyyhkäisee - koska se on helpompaa soittaa) kutsutaan ganashiksi. Tämä kerma valmistettu suklaasta ja voita. Suklaa ganash ja painovoima vahvuus - se on koko resepti menestykseen. Mutta käytännössä osoittaa, tämä taito on ristiriitainen ja se voi olla säännöllinen kotiäiti, mutta ei periksi ammattilaisille. On olemassa tiettyjä parametreja, joille erityinen suklaavoide on täydellinen pinnoite.

• Ganashan koostumus olisi hieno paksu niin, että poistot eivät ole pinnalle. On parempi tarkistaa se ennen kakkua, jos liian neste - lisää suklaata.
• Älä anna hänen substemeja levitä substraattiin. Tästä on muodostettu Puddles, jotka pilaavat kakun näkymä, joten se on epämääräinen ja unappletentti.
• Pinnan on oltava hyvin jäähdytettävä. Lisäksi sen on oltava mahdollisimman sujuvaa.
• Tämä antaa sileän soveltavan kerman.
• Noudata kerman lämpötilaa. Liian kuuma leviää itse substraatille. Tarkista lämpötila käden iholla. Yhdistelmä kylmä kakku - kuuma kerma antaa erinomaisen tuloksen.
• Testitarkastuksissa voit käyttää lasin pintaa, joka on voimakkaasti jäähdytetty pakastimessa.
• Asiat olisi eri pituisia, mutta on parempi koristella, jos se tuskin saavuttaa leivonnan keskelle.
• Ganashin tulisi levittää äänenvoimakkuutta ja ottaa kupera muoto.

Kuinka tehdä korkeuksia: Vaiheittainen opas

Varmasti ei yksi rakastaja ei tehnyt samanlaista koristetta kakkulle. Mutta hänen taitonsa ei koskaan myöhäistä parantaa. Se ei kuvaa niin paljon reseptiä kuin tekniikka ja sirut, jotka eivät voi tehdä virheitä. Sitä tarvitsemme:

Inventory:

• Pieni kattila;
• Silicone Buatard;
• Keittiövaa'at;
• Lasi;
• Lämpömittari;
• Lusikka.

Ainekset:

• Dark Chocolate - 90
• Kerma 33% rasvaa - 70
• Kermainen öljy - 40 g.

1. Ennen suklaan lehtien alkua, punnitaan ainesosia keittiön asteikoissa. Konsentraatioluku voi vaikuttaa ganashin tulevaisuuden tiheyteen. Reseptillä keskitymme pieneen kakkuun, jonka halkaisija on 18 cm. Jos painoja ei ole, voit lisätä ainesosat silmiin, kulkee johdonmukaisuuden.
2. Kaada kerma kattilaan ja laita tulipalo. Nesteen on lämmin, mutta ei kiehua. Aika, irrota säiliö polttimella - on mahdotonta ylikuumentaa tai kermaa tai suklaata. Muuten, jos haluat kokeilla väriä ja lisätä ruokaa väriaine ganash, niin on aika tehdä se.
3. Grind suklaa veitsellä ja kaada kerma. Ensinnäkin kaakaotuote ravistelee ja jonkin aikaa on huono sulattaa. Vain olla valmis siihen ja sekoita silikonipaikan, kunnes seos tulee homogeeniseksi ja kiiltäväksi.
4. Tässä vaiheessa lisää kermaista öljyä kappaleiden kanssa. Joissakin resepteissä se ei ole, mutta se vaikuttaa johdonmukaisuuteen ja loistoon. Jatkamme sekoittamista.
5. Joten ganash on valmis. Vastunein hetki on tullut. On tarpeen valita tuotteiden lämpötila, jonka kanssa työskentelemme. Kylmän valmistuksen aikana laita kakku puoli tuntia pakastimessa. Vaikka se on jäädytetty, ota jäähdytin lasi ja käytä sitä. Ota hetki, kun nautit rikkoutuneesta seoksesta. Technologisteja käytetään ganashin työssä 33 astetta lämpötilassa.
6. Kun kakku jäähdytetään ja GANA: n lämpötila valitaan, aika aloittaa suklaata. Peruuta lusikka kerma ja kaada ympyrän reunat.

Vihje aloittelijoille: Älä tuhoa koko kermaa leivonnan keskelle, toivoen, että voit helposti jakaa korkeudet reunojen varrella. Se vaatii taitoa. Kun saat kokemuksen nahkaisen luomisen alalla, käytä lusikkaa. On helpompi korjata virheet.

Hei kaikki. Tänään tulee olemaan polttava aihe - kuinka tehdä kauniita korkeuksia suklaakakkua. Tämä on suosituin pyyntö suoraan, kaikki odottivat - saalis artikkelia.

Suklaa nahka ... Tämä on ehkä yleisin virhe uusissa tulokkailla (valitettavasti ei pelkästään tulokkaat kärsivät tästä usein kokoustyöstä ja kokeneemmista kollegoista ruma-käänteistä). Kuinka löytää tämä rivi niin, että kohteet eivät parvemmin substraatissa ja eivät ole paksuilla aaltoilla yläreunassa? Tänään paljastan suklaani flotin salaisuuden.

En kuvata niin paljon resepti kuin itse tekniikka. On tärkeää ymmärtää prosessin hyvin ydin, jossa jauhot tulevat seksuaalisesti huuhtelemaan kakkuun, saavuttaen sen keskelle.

Reseptit internetissä, miten suklaa korkeuksia koristamaan kakku, asetettu. Ja sinä olet yllättynyt, mutta lähes kaikki työntekijät!

Yritin aikani ganash karjoille sekä kermaöljyä ja kermaa lisäämällä voita. Ja tänään kerron teille kaikkein alkeellisin reseptiä suklaakalvoille kermalla, mutta ei rasvaa 33%, mutta tavallisella 10%. Kyllä kyllä! Jopa tällaisten kermakartin avulla voidaan tehdä kaunista. Paljon myyttejä, joita suklaa tulee tällaiseen kermaan. Ei eikä vielä yksi aikaa! Rasva kerma ei tapahdu täällä, se voidaan valmistaa nahasta polttoaineen maitoa 4%. Tämä on käytännössä asia.

Tänään valmistelen lepattaa kakkua katkerasta suklaata, mutta kun ymmärrät, sekä musta että maito, ja jopa valkoinen suklaa voi mennä liikkeeseen. Suhteellisesti osuudet ovat hieman erilaiset. Kunkin suklaa, grammes on oma! En koskaan punnittu, mitaan kaiken silmällä.

Tässä artikkelissa opetan teille ymmärtämään, mitä eri tilanteissa vaaditaan. Ja tulevaisuudessa olet jo kokeilemassa itseäsi ja kaikki löytävät itselleen mukavimman osan itselleen.

Joten, miten valmistaa benkki kakku suklaata ja kermaa 10% kotona resepti valokuvissa askel askeleelta.

Ainekset:

1. katkera suklaa - 50 grammaa
2. kerma 10% - 40 grammaa

Ruoanlaitto:

Aluksi haluan kirjoittaa valmistelusta. Kakku on mahdollisimman kylmä, se tarkoittaa, että jääkaapissa se pysähtyy tasaisessa muodossa vähintään 1-2 tuntia ja parempi kaikki 4. Jos olet äskettäin peittänyt sen viimeistelykerroksella, voit lähettää Kakku pakastimeen 30 minuuttia, nopeuttaa prosessia. Se johtuu lämpötilan erotuksesta, kylmäkakku - lämmin ganash suklaasta ja hyvät korkeudet saadaan.

Mikä kerma voi suklaata nahkaa? Kyllä, lähes kuka tahansa! Meille tärkein tila on jopa ja jäähdytetty. Tehdään korkeudet tällaisilla voiteilla -, ganash, Sveitsin öljy Meringue (kaikki voiteet ovat saatavilla linkkeihin). Myöhään näihin voiteisiin makaa ilman ongelmia. Jopa mousse kakku, voit tehdä kohteita, kuten versiossani

Ennen GANA: n valmistamista, ota puhdas lasikuppi ja aseta se jääkaapissa jäähtyä, niin ymmärrät mitä tarvitsemme sen.

Siirrymme kakun suklaapinnoitteen valmistukseen.

Suklaa tauko palasiksi ja kukkulan kerma (jääkaapista kerma, lämpötila ei ole täällä perustavaa).

Lähetämme kulhoamme mikroaaltoon 30 sekunnin ajan. Meidän ei tarvitse odottaa, kun kaikki suklaa sulaa! Joten se voi olla peitto. Suklaa hitaasti pitäisi rikkoa kerman lämpöä.

Joten, vaivaudu 30 sekuntia. Mene ulos ja sekoita. Aluksi massaamme tulee olemaan luottavaisesti häiritsevä.

Hitaasti suklaa eroaa kerma.

Jos ei ole sulatettua suklaata, lähetämme kulhoon mikroaaltouuni 10 sekunnin ajan, ei enemmän! Voit pian lämmetä pitkään ensimmäistä kertaa, voimme vain pulssia vain 10-15 sekunniksi, muuten suklaa tulee.

Joten, lämmitetty. Mene ulos ja pese se uudelleen huolellisesti. Siellä pitäisi olla emulsio ilman kokkareita ja kuplia! Ganash pitäisi huuhtele lusikalla nauhalla, jos lusikalla se tuskin tippumisen jälkeen massa on liian paksu, sinun täytyy lisätä enemmän kermaa, kirjaimellisesti lattialla tl, älä lisää paljon kerralla. Minä sekoitan kaiken ja odotan hetken, kunnes ganash kääntää lusikka.

Virtaa? Erinomainen. Hanki lasi jääkaapista ja tarkista parvemme.

Jos nahka saavuttaa lasin pohjan - se tarkoittaa, että massa on nestemäinen, sinun on lisättävä enemmän suklaata. Kirjaimellisesti kirjaimellisesti lisätty - sekoitettu. Jos tarvitset humalassa sekunneissa mikroaaltoissa 10.

Yritämme uudelleen. Nahka pysähtyi lasin keskellä? Erinomainen.

Hanki kakku. Valitsemme kaikkein ruma puolella (tietenkin sinun täytyy yrittää tehdä kakkuja täydellisesti, mutta tapahtuu mitään). Tässä kakussa ylempi päällystys ganash, kokeili uudella reseptillä ja kuten näet kokeilun ei onnistu. Anna ensimmäisen pyyhkäisyn, sillä minä valitsen pienen lusikan, voit juoda kohteita ja kertakäyttöpussista. Mutta se on kätevämpää minulle. Laukku on vaikeampi hallita korkeuden pituutta, lusikka voidaan lisätä tipoittain juuri missä haluan.

Juomme harppauksemme ja katsokaamme. Joten, jos upotus saavutti substraatin, joko ganashin lämpötila itsessään on korkea (yritämme, ei saa olla kuumaa kättä) käyttölämpötila on 27-30 astetta tai ganash on neste, se tarkoittaa jälleen lisätä suklaata uudelleen. Valettu, sekoitettu.

Yritämme uudelleen.

Potted jäädytetty melkein ylhäällä? Joten lasite on paksu - Lisää pudotus kermaa, pese.

Juomme jälleen. Saavutti keskelle? Erinomainen! Rohkeasti vettä koko kakku. Kuvassa olen nimenomaisesti johtanut esimerkin kolmesta elementistä. Ensimmäinen on liian pitkä - ganash neste, toinen on liian "rasvaa" tiheän ganashin korkeus ja kolmas on normaalia.

Tein ensin hänen näyttökerransa, jätän lusikan kakun reunan ympärille ja sitten kaadetaan ylhäältä, jos se vaatii sitä.

Jos, kuten flutterit aloitetaan, olet turhautunut pakkas - laitamme kulho lämmetä mikroaaltouuni, kirjaimellisesti 5-10 sekuntia ja jatkuu.

Kuinka tarkalleen kaadetaan kakun yläosa suklaa-jäällä? Erittäin yksinkertainen. Kaada lasite keskelle, otamme belaule, lämmittämällä sitä kuumalla vedellä, pyyhi pois vedestä ja kohdista pinnan kääntämällä kääntötaulukko (tällä hetkellä työskentelen kentällä ja ei ole pöytää käsillä , tästä ja kakku ei ole täysin peitetty kerma)

Siinä kaikki! Kakkupinta on täysin valmis sisustukseen.

Yläpuolella kakku voidaan koristella kaikkien kuin haluat. Banal-karkkeista, jotka vastaavat lukuja, koska se tunnetaan suklaan, mistista ei virtaa.

Ihanteelliset suklaakohat kakkulla.

Toivon nyt, että sinulla on selkeä käsitys prosessista. Pott eivät ole lainkaan vaikeaa! Kokemuksen avulla mitataan kaikki. Kirjaimellisesti yksi kokeiluversio ja suklaanantajat toimitetaan.

Mitä haluan lisätä, sinun ei tarvitse tehdä taajuutta näyttökerroksista, se näyttää kauniilta, kun eri pituiset kutomat: yksi on hieman lyhyempi, toinen on hieman pidempi. Niitä voidaan säätää lusikalla, käynnistää jonnekin hieman enemmän suklaata, jonnekin päinvastoin. Hyvin, mielestäni yksi tai kaksi adheesiota suklasta, joka virtaa substraattiin, on edelleen sallittua, mutta kun puolet virtaa Puddles - se ei näytä olevan kovin esteettistä.

Julkaisen reseptin kakun itse - älä unohda.

Mukava ruokahalu.

Ainekset:

• Suklaa (katkera, maito tai valkoinen) - 100 g;
• Kerma (voidaan korvata maitolla) - 2 ruokalusikallista

Ennen kuin jatkat suklaata ja kermakakkua, tarvitaan sopiva suklaa. Tämä resepti, musta, maito tai valkoinen sopii tähän, mutta älä ota huokoisia suklaata. Huokoista suklaata lämmityksen aikana saadaan harvoin vaaditulla tiheydellä ja johdonmukaisuuden johdonmukaisuuden vuoksi.

Klassinen ruoanlaitto-resepti lasit

Tämä valmisteluvaihtoehto on helpoin eikä vaadi korkeat kustannukset. Tällainen lasite voi peittää kakun kokonaan tai piirtää alkuperäisiä kuvioita makeispussiin ja mielikuvituksesi. Huolimatta reseptin yksinkertaisuudesta, lasite on kiiltävä ja maukas!

Klassinen resepti tarkoittaa tumman suklaan käyttöä vähintään 72% kaakaota. On mahdotonta tehdä suklaata täytteet, evästeet, pähkinät tai rusinat.

1. Ensin sulaa suklaa laatta vesihauteeseen, sekoittaen huolellisesti. On parempi valmistaa kermaa keskipitkällä lämpöä ja sekoita jatkuvasti.
2. Kun suklaa on jo homogeeninen massa, lisää 2 ruokalusikallista kermaa (tai maitoa).
3. Anna lasite hieman viileä ja edetä cupcakes tai kakku.
4. Mutta se ei kannata odottaa jäähdyttämistä liian kauan. Lasten lasin lämpötila sisustuksen tulisi olla noin 40 astetta.

Suklaa-lasite tallennetaan jääkaapissa, sinun tarvitsee vain lämmetä se ennen käyttöä. Mikroaaltouunissa lasite voi ylikuumentua ja se on jo sopimaton makeisten tuotteiden sisustukseen.

Kuinka tehdä lasite pois jälle?

Suklaakakun kaltevuuden laskeminen valmistautuu samaan reseptiin, mutta menestyksekästä on useita salaisuuksia:

Ensinnäkin kakku on jäähdytettävä hyvin: vain laita kakku tai kakut, kerma, tunti jääkaapissa.

Toiseksi koristeen lasin likimääräisen lämpötilan tulisi olla noin 40 astetta, jos lämpötila on pienempi, niin se ei toimi.

Ja lopuksi kolmanneksi, käytä konfektiopussia sisällyttämiseksi sis. Jos sinulla ei ole makeispussia, ota sitten tiukka paketti ja täytä se jään. Kiinnitä paketti ja leikkaa paksuuden kulma, joka sublifted. Levitä suklaata lasia yhdellä kädellä ja toinen - Kierrä kakkua.

Yksinkertaistaa pyörivän levyn prosessia, ja jos sinulla on avustajia, sinulla on 4 kättä käytettävissänne! Jakaa lasite liikkeiden reunoihin ylös ja alas. Ei ole edes välttämätöntä kattaa koko kakku, jossa on jään, varsinkin jos sinulla on tuoreita hedelmiä ja marjoja koristella. Kirkkaat kesävärit, jotka huomaavat suklaan vieressä.

Kun noudatat näitä yksinkertaisia \u200b\u200behtoja, sinulla on täydelliset vaikutukset!

Lasite suklaa ja öljykakku

Ainekset:

• Suklaa - 100 g;
• Kerma (tai maito) - 4 ruokalusikallista;
• Öljy - 50 g.

Tällainen lasite on pehmeämpi eikä sopiva jättää pois, mutta se on hienoa kuin pohjakerros mastisella.

Mielenkiintoinen jäätyminen saadaan valkoisesta suklaasta, ja jos sinulla on ruokaa väriaineita, voit valmistaa vaaleanpunaisen, sinisen tai muun värin lasin. Tehdä tämä, pari pisaraa geeliväriaineita lisätään valmiiksi valmistettuun lasiin. Jos käytät murenevia maaleja, sitten väriaine lisätään veitsen kärjessä ja kuumalla massalla.

On suositeltavaa käyttää värillisen lasitteen valmistukseen kotona geeliväreillä tyydyttyneempää väriä varten. Tällainen lasite on enemmän kuin kerma ja sopiva jopa kakkujen kerroksille. Valmistettu samalla periaatteella kuin edellisessä reseptillä, vain lopussa sinun on lisättävä voita.

Tämä lasi, kun jäädytetty on pehmeämpi kuin edellisessä reseptillä. Jos aiot koristella kakkua, esimerkiksi mastista, sitten lasite on parempi soveltaa 2-3 vaihetta. Mitä enemmän kerroksia sovelletaan, sitä suurempi perusta. Jäähdytyksen jälkeen voit jo koristaa mastilan ja makeisten mestariteoksen kakun!

Jos olet yksinkertaisempi kakkuja, voit koristella kakku hedelmillä, kookospähkinät tai moniväriset sprinkles.

Lasite kakku ilman suklaata

Ainekset:

• Kaakao - 3 ruokalusikallista;
• Sokerijauhe - 5 ruokalusikallista;
• Maito tai kerma - 5 ruokalusikallista;
• Kermainen öljy - 30 g;
• Vanilliini.

Ei saanut kodin suklaata? Ei ongelmaa. Käytä suklaa-lasia ilman suklaa kaakaojauhetta. Mutta parantaa makua voit lisätä manteli aromia tai vanilliinia. Älä unohda, että kerma ei saa olla hapan. Valitse korkein laatu ja tuoreet tuotteet.

1. Aloita, sekoita irti ainesosia ja lisää sitten maitoa ja sekoita.
2. Älä lakkaa olemaan häiritsemästä lasitettä vesihauteeseen, voit myös kokata vain emaloituneissa ruokalajeissa tällainen lasite, mutta välttää palamista, on parempi kokata vesihauteessa.
3. Heti kun lasi ilman suklaata alkoi vaahtoa, se voidaan poistaa tulesta ja lisätä öljyä.
4. Mutta älä lopeta sekoittamista, kun lasite ei jäähtyä vähän.
5. Homogeenisempi sakeus saada sekoittimen kerma.

Nyt tiedät mitä makea elämä on? Voit valita suklaa-lasitteen reseptin, jonka haluat ja kaada lähelle herkullisia suklaan jälkiruokia. Kaikki on suklaalla!

Yhä useammat modernit kakut ovat enemmän kuin makeisia taideteoksia. Ei vain ammattimaisia \u200b\u200bevästeitä, mutta myös isäntä, jotka harjoittavat kotonaan, voivat luoda upean sisustuksen niiden luomiseen, esimerkiksi suklaa nahan, joka tekee kakun tällaisella viettelevalla ja fotogeenisellä. Mieti kuinka nopeasti ja kauniisti tehdä suklaa nahkaa kakusta.

Mitä ruoanlaittoon tarvitaan

Sukukuohjelman suosion syynä on se, että se näyttää erittäin kauniilta ja ruokahalua eikä mikään monimutkaisia \u200b\u200btyökaluja tai kalliita ainesosia. On vain tarpeen noudattaa reseptiä ja ymmärtää sovellustekniikan.

Yksi kaikkien makeisten tulokkaiden tärkeimmistä ongelmista - tehdä kohteita pudottamaan kakun korkeuden keskelle

Suklaa-seoksen valmistamiseksi ja soveltamiseksi tarvitsemme:

• vuoka tai pieni pannu sulattamaan suklaata;
• lämmönkestävä kulho;
• lasi tai kuppi;
• leivonnaiset;
• keittiövaa'at;
• shovel tai Buatard;
• lusikka.

Suklaakorkeudet voidaan tehdä melkein kaikilla voiteilla, kuten kerma ciz, kermainen juusto, kerma, ganash, sveitsiläinen öljy meringue jne.

Riippuen suklaan nahan reseptistä, ganash (tarve suklaa ja kerma) tai vain lasi (käytämme suklaata ja voita). Erilaisia \u200b\u200bväriaineita lisätään värillisten harppausten saamiseksi.

Kun olet valinnut suklaata, on suositeltavaa parempaa tuotetta, jossa kaakaopitoisuus on vähintään 70% ja ilman lisäaineita.

Jos, koska korkeudet nostetaan, paksunnen lasite, laittaa kulho lämmetä mikroaaltouuniin 5-10 sekunnin ajan ja jatka valmistautumista

Yleensä käytetään mustaa tai maitosuklaa, joka luo korkeuksia. Mutta jos sinun täytyy pelata sitä vastoin, päättää pimeän kakun lisäämällä kaakaota kevyellä tai värisuunnassa, voit ottaa valkoisen suklaata perustana lisäämällä luonnollisia tai keinotekoisia väriaineita tarvittaessa.

Miten tehdä lasite

1. Suuret laatat leikataan pienillä paloilla veitsellä niin, että ne nopeasti sulavat homogeeniseksi massaksi.
2. Top Chocolate: vesihauteessa, makeispussi tai mikroaaltouuni.
3. Laitamme kattilaan tai kattilaan laatta, jossa on pieni määrä vettä. Kun vettä kiehuu, sammuttaa tulta ja laittaa kulho suklaata ylhäältä. Silti se kunnes pääset eroon kokkareista. Kun käytät mikroaaltoaa, laitamme suklaata levyyn ja asetamme uuniin 15-20 sekuntia ja käytä sitten ja käännä. Toistamme, kunnes se tulee pehmeäksi.
4. Täysin sulanut suklaa ylivuoto kupilliseen tai lasiin ja lisää viipaleita voita (70-80 grammaa öljyä 100 Gr: n suklaata) huoneenlämpötilassa. Me sekoitamme öljyä suklaalla, kunnes saadaan täysin homogeeninen seos - ilman kokkareita. Jäähdytetään kyseiselle tilaan, kun lasite tekee johdonmukaisuuden, joka muistuttaa Kefir - ei kovin paksua eikä liian nestettä.

Öljy on välttämätöntä, jotta maku laskee pehmeämpi ja lempeä ja haluttu lämpötila suojaa kermaa olennosta tulevaisuudessa

Miten tehdä ganash

Ganash on suklaakermaa lisäämällä kermaa - vielä yksi vaihtoehto koristeluun kakkuja ja muita makeisia tuotteita. Se pitää täydellisesti muodon, mikä muodostaa sileän pinnan ja on hyvin yksinkertaisesti valmis.

1. Sekoitamme suklaata ja kermaa suhteessa 2: 1 tumma suklaa, 3: 1 maitotuotteelle ja valkoiselle. Kerma ganashille Käytämme vähintään 33%, vain keitettyä.
2. Hienoja suklaata ja nukahtaa palaset kuuma kermapakkauksessa, jätämme muutaman minuutin niin, että suklaa sulaa ja herättää huolellisesti homogeenisen massan vastaanottoa pitämällä alhainen lämpö.
3. Laitamme seoksen jääkaappiin useita tunteja, jolloin se stabiloi ja tulee tiheäksi. Tällainen lasite ei imeydy kakkuihin ja pitää täydellisesti kakkua myös lämpössä.

On olemassa kolme lajiketta Ganasha - on kerma, kermaöljy ja kerma lisäämällä voita

Kuinka kattaa kakku jään

Tuloksena oleva suklaa seos levitetään jo jäähdytettyyn kakkuun. Terän käyttäminen kaadetaan joitain laskeja kakun keskelle ja jakaa suklaa varovasti reunoihin. Käyttämällä lapio tai lusikka, työntämällä lasite alas ja anna sille tasaisesti tyhjennys, mikä saa kauniita suklaapisaroita. Lusikka voidaan korvata pienellä makeispussilla ja samalla periaatteella tehdä siisti nahkaa jälkiruoan reunalla.

On tärkeää muistaa kuin vieläkin enemmän kuin kakun pinta, siisti kaistat menevät alas suklaata

Kakku, kun sovellettu suklaan lasi on jäähdytettävä.

Jotta hänet vuotaa kauniimmin, tee ne eri korkeuksista, säätämällä nauhojen pituutta suklaan lasi. On parempi olla alentanut heitä kakun perustelemiseen välttämään unappetic-puddien ulkonäköä.

Jos epäilet edelleen ja pelkää pilata leivontaan, voit ennen kokeilemaan harppauksia jäähdytetyllä viljelyssä.

Suklaakorkeudet voidaan yhdistää muihin koristeisiin: marjat, hedelmät, pähkinät, evästeet, makeiset ja kaikki, jotka vaativat fantasia.

Riittää, että viettää kerran lusikka kakku pudottaa lasi kaunis lasi reunoihin

Video: Oppiminen tehdä suklaata nahkaa

Esimerkkejä kakkuista kauniilla suklaalla

Ei vain ammattimaisia \u200b\u200bmakeisia, vaan myös kotitaloudet ovat yhä yllättäviä heidän upeiden jälkiruokien kanssa, jotka on valmistettu suklaata nahkatekniikoita. Tänään kaikki tarvittavat ainesosat ja työkalut ovat saatavilla myymälöissä, ja internetissä on monia videoita internetissä itsetutkimussalaisuuksista.

Suklaakorkeudet voivat ihmetellä kakkua yhdessä kontrastivärin ruusun kanssa.

Suklaa laskeutumisen avulla voit luoda valutuneen suklaan vaikutuksen sarvesta

Icing tai ganashin koristeltu kakut voivat olla erilaisia \u200b\u200bmuotoja ja kokoja, mukaan lukien pienten kakkukakkujen muodossa.