Nutritionistit varoittavat: Meidän ilmastomme, pakkasen räjäytykseen, ei missään tapauksessa voida laiminlyödä tiheää ja kuumaa keittoa. Se ei vain lämmittää hyvin ja tyydyttää, vaan myös palauttaa veden tasapainon, joka on erittäin tärkeä kylmässä. Keitto estää monia sairauksia: gastriitti, koliitti, kolekystiitti, kaikki ne sairaudet, jotka voivat johtua pikaruokaa kuivumisen vuoksi.

Talvi-keitot, jotka kokkivat erityistä rasvaa, lihaa, kanaa tai kala-liemiä. Tällainen keitto on erittäin kalori, joka on juuri vaadittava talvella, kun organismiin käytetään hyvin paljon energiaa ja ylläpitää käyttöä. Lisäksi sillä on paljon proteiinia, ja usein keitot asetetaan juusto, maito tai kerma, se on kasvaa keitton proteiiniarvoa. Ilman proteiinia talvella on mahdotonta, hän on vastuussa lämmönvaihdosta, suorituskyvystä ja hyvästä tunnelmasta.

Mutta jos on keittoa keskellä päivää, ei yötä, niin et voi pelätä sulattaa, koska keitot erittäin suuri määrä kausiluonteisia vihanneksia: kaali, punajuuret, porkkanat, selleri, sipulit, jotka hajotetaan Pitkästä aikaa ja usein sulattaa ne kaikki ylimääräiset kalorit käytetään. Keitossa oleva neste auttaa muodostamaan aineenvaihduntaa ja jopa säätämään verenpainetta.

Keitot ja imeytyvät paljon helpommaksi ja paremmaksi kuin pullat. Ravitsemusterapeutit suosivat jopa toivoa laihtua joka päivä syödä keittolevyä, ei pelkästään vihanneksia vaan myös lihaa ja kala-liemessä. Tällainen keitto antaa paljon voimaa, lämmetä ja kylläisyyden tunne jatkuu illalla. On jopa erityinen keitto ruokavalio, jonka aikana harvennus ei tuhoa ja ei tunne heikkoutta ja huimausta, kaikki nämä viehättävät, jotka odottavat istumaan muilla "kuivalla" ruokavaliolla.

Koska keitto on syötävä joka päivä, otimme useita reseptejä sinulle joka viikonpäivä. Kaikki heistä ovat erilaisia, mutta erittäin maukkaita, ravitsevia ja hyödyllisiä.

maanantai

Leipäkeitto

Leipäkeitto. Kirjasta Nicky Belotserkovskaya "Gastronomiset reseptit" Kuva: Kuva kirjasta

Kirjasta Nicky Belotserkovskaya "Gastronominen reseptit"

Osat: 10.

• 500 g savustettu rinnassa
• 2 Bagueta
• 2 l boujondo
• 500 ml maitoa
• 100 g voita
• 2 rkl. l. Sinappi
• 2 rkl. l. Balsamiviinietikka
• Merisuola
• Maa musta pippuri

Vaihe 1. Sneaker on viileä karamealisoitua (paistaa ruddy kuori) kattilassa kaikilta puolilta, yhdistää ylimääräinen rasva, kaada kuuma liemi tai vesi. Ruoanlaitto ensin 10 minuutin välein, sitten peitä kansi, vähennä tulta ja keitä vähintään 30 minuuttia.

Vaihe 2.Leikkaa baguette ja napata viipaleet uunissa.

Vaihe 3.Poista kattila tulesta, poista ydin liemestä, laita keksejä siellä.

Vaihe 4. Kaada kiehuvaa maitoa, kansi kannella, anna keksejä turvota 10 minuuttia. Jos haluat keittoa olla täysin kermainen, tyhjennä osa nestettä.

Vaihe 5.. Laittaa keitto sinappi, voita, balsamiviinietikkaa (tai vähän sitruunamehua). Ole tehosekoitin. Suolaa ja pippuria.

Vaihe 6. Tarjoile croutoneja ja lihaa tarjoillaan erikseen, sinapin kanssa.

tiistai

Talvi keitto vihannesten ja pekonin kanssa

Talvi keitto vihannesten ja pekonin kanssa. Kuva: www.globallookpress.com.

• 200 g pekonia
• 500 g jäätelöä Brysselin kaali
• 100 g root selleriä
• 2 Pasternak Root
• 3 Lukovitsy
• 1 porkkana
• 2 cloves valkosipulia
• Kaksi oksaa Timyan
• 1 kuivattu chilipippuri
• 2 rkl. oliiviöljy
• Suola ja mustapippuri makuun

Vaihe 1. Porkkana ja selleriä juuret puhtaana ja leikataan suuriksi viipaleiksi. 1 lamppu, ei puhdistusta, leikataan 4 osaan. Kaikki tämä on hieman kuivassa pannussa (10 minuuttia).

Vaihe 2.Kiehauta kattilassa 3 litran vettä, aseta vihannekset ruoanlaittoon noin 30 minuuttia.

Vaihe 3. Pasternak-juuret hienonnetut varastot, 2 lamput puhdistaa ja leikataan kuutioiksi, pekonit - suorakulmaiset viipaleet, valkosipuli hienosti ravitsevat.

Vaihe 4. Pan lämmittää oliiviöljyä ja paistaa sipulia siinä, valkosipulissa, Pastakissa ja pekonissa. Lisää sitten Thyme ja Chile (vetäytyvät 5 minuutissa).

Vaihe 5.. Rakeisessa kasvisliemenissä siirtymässä paistettuja vihanneksia pekonia, kiehua ja kokata 15 minuuttia.

Vaihe 6.. Brysselin kaali, ei sulatus, heittää keitto ja kokata valmiusaan. 5 minuuttia ennen keittämisen, suolan ja pippurin.

Keskiviikko (purkaminen päivä)

Talvi keitto raivoihin

Talvi keitto raaka-aineille. Kuva: www.globallookpress.com.

• 6 selleri varret
• 2 porkkanaa
• 1 Bulgarian pippuri
• 2 cloves valkosipulia
• 4 rkl. Puhdistetut siemenet
• Puoli sitruunan mehu
• 3 rkl. Käsityööljy
• 1 joukko vihreää

Vaihe 1.Selleri ja pippuri varret lopettamaan kiehuvan veden, puhdista porkkanat.

Vaihe 2.. Kaikki iso leikkaus ja aseta sekoittimeen, kaada vettä peittämään vihanneksia. Booli.

Vaihe 3.. Siemenet lopettamaan kiehuvan veden, laita ne sekoittimeen, purista sitruunamehua siellä, purista valkosipuli, suola. Punch kaikki homogeeninen massa.

Vaihe 4. Tarjoile vihreät.

torstai

Juustokeitto

Juusto keitto. Kuva: www.globallookpress.com.

• 2 kananpuita
• 2 Lukovitsy
• 2 suurta varret sipulia
• 0.5 sellerijuuri
• 1 porkkana
• 3-4 tuoretta Champignonia
• 200 g sulantua juustoa
• Suolaa ja pippuria makuun
• Vihreät

Vaihe 1.Keitä kana. Heitä liemi 1 lamppu, 1 puhdistettu porkkana. Keitä noin 1 tunti. Sitten liemi kansi, sipulit heittävät ulos, leikataan porkkanoille ympyröillä, irrota liha luut ja leikataan pieniksi paloiksi.

Vaihe 2. Sipulit puhtaat, leikatut renkaat ja aseta paahdetaan. Shamgnon, Selleri, sitten purjo. Paistaa vihanneksia noin 15 minuuttia.

Vaihe 3.Kaada vihannekset kuumalla liemellä, suurella rajalla menettää juustoa (jos mahdollista) tai laita se kattilaan, sekoittaen liukenee.

Vaihe 4.. Suola, pippuri, pitää vielä 10 minuuttia pienellä tulellä. Sammuta, palvele vihreät.

perjantai

Maissikeitto

Maissikeitto. Kuva: www.globallookpress.com.

• 400 g jäätelöä
• 2 rkl. voita
• 4 kanan siivet
• 2 munaa
• 100 g juustoa
• Suolaa ja pippuria makuun

Vaihe 1. Corn defrost, paista kermaista öljyä.

Vaihe 2. Kaada vettä, laita kanan siivet kattilaan, kokki kunnes valmis noin 20 minuuttia.

Vaihe 3.Poista siivet ja voita keitto tehosekoittimessa.

Vaihe 4. Kiehaus, kaada keitto rypistyi munat, laita raastettu juusto, suola ja pippuri.

Lauantai

Kala Salunka

Kala Salonka. Kuva: www.globallookpress.com.

• 500 g tuoretta kalafileeta (voit ottaa joki- ja merikalat)
• 250 g fileet savustettu ja suola kala (paitsi silli)
• 2 Lukovitsy
• 3 rkl. l. Tomaattisose
• 150 g Saline Cucumbers
• 50 g kasviöljyä
• 10 pippurin herneet
• 2-3 Laurel lähtee
• 6-12 Omlin
• 6 viipaletta sitruunaa
• Vihreät

Vaihe 1. Leikkaa tuoreita ja suolaisia \u200b\u200bkaloja. Se on tehtävä erikseen.

Vaihe 2. Selkeät sipulit ja hienosti leikattu. Paista kasviöljyä. Kun keula hankkii kultaisen värin, lisätä tomaatti tahna siihen, lämmittää vielä 2 minuuttia.

Vaihe 3. Cucumbers leikataan pieniksi kuutioiksi. Vedäkää suolavettä. Lisää keulaan ja liitä ja nopeasti paista.

Vaihe 4. Tuore kala kaataa 2 l vettä tai kala liemi, lisää lahden lehtiä ja pippuria, vedä kiehuvaksi, poista vaahto, odota viisi minuuttia ja lisää savustettua kalaa. Kiehauta, poista vaahto, kypsennä 2 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää keula, tomaatti ja kurkut. Keitä 5-7 minuuttia. Tämän jälkeen, jos se on tarpeen, unohtaa. Jälleen kiehua. Poista tulipalo. Ripottele vihreitä. Peitä kannella ja jätä 15 minuuttia.

Vaihe 6. Jokaisessa levyssä heittää siivu sitruuna ja 1-2 oliivi. Kaada suolapuu, palvella pöydällä.

Ylösnousemus

Hernekeitto

Hernekeitto. Kuva: www.globallookpress.com.

• 1 kuppi herne
• 1 kg naudanliha
• 300 g sianlihaa kuumaa savustettua
• 4 litraa kylmää vettä
• Musta hernepippuri
• 3 perunaa
• 2 rkl. voita
• 2 Lukovitsy
• 2 rkl. Tomaatti liitä tai 2 tomaattia
• 2 porkkanaa

Vaihe 1. Herneet dunk yöllä.

Vaihe 2. Huuhtele liha, leikattu suuriksi paloiksi, kaada kylmä vesi ja laita vahva tulipalo. Heitä paprika herneet. Kiehaus, irrota vaahto, kiehua matala lämpö vähintään tunnin ajan.

Vaihe 3.. Lisää kylkiluut. Ja sen jälkeen perunat, jotka on hienonnettu kuutioilla. Heti kun keitto kiehuu, laita herneet.

Vaihe 4.. Kermaöljyä välittää sipulia. Lisää sitten tomaatti liitä tai laiduntamaan tomaatteja. Sormi 5 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää vihanneksia Thermal porkkana suurella grater. Paista vielä 10 minuuttia keskilämmöllä.

Vaihe 6.. Lisää paahtaminen keittoon, jos herneet ja perunat ovat valmiita. Kiehauta, sammuta tulipalo, unohtaa ja pysähtyy tarvittaessa. Anna tauko 15 minuuttia.

Kaukoinen yhteiskunta paistettuja juurikkaat, Kelid Vashing Tail ja Sitruunan kana persimonilla - joulukuun alussa Moskovan ravintolat esittelivät ensimmäisen talvivalikon.

Ribambelle

Ravintolan erityisessä jouluvalikossa kokki Mikhail Kuklenkon tekijänoikeusruoat ilmestyivät. Tämä on mustaa leipää, jossa on vinaigretti - rohkea visio klassisesta salaatilla (se tarjoillaan mustaleipä tyyny) ja kalkkunafilee, jossa on omena, oranssi ja kaneli - koko taideteos, joka on sisustettu mausteilla hedelmillä , samoin kuin muut uskomattomat ja maku ruokia.

Ja tietenkin jouluvalikko ei maksanut ilman tärkeimmät juhla-astiat - ankat omenat, appelsiinit ja kastanjat. Vaikuttava osa lintu, koristeltu rosmariinilla, kuten tuoksuva juusto, tulee erinomainen vaihtoehto illalliselle yritykselle.

Autotalli

Erityisesti ensimmäisten vilustuminen, kokki Cafe "Garage" Denis Kalds on valmistanut erikoisvalikon - painopisteenä Keski-Aasian ruokaa. Kokeile meijeri-vasikkaa, jossa on sose-sose ja marjat Goji- tai Odon nuudelit, joissa on lohen grilli, podcol ja tofu juusto. Myös valikon uutuudet - Kamchatka Crab Crab Crab Cabeley, Kiinalainen kaali ja kastike, savustettu lohi merilevää, pakkokerrosta ja persiljaa, sitruunan kana suskussa, artisoksilla ja persimmissä.

On myös kasvissyöjä Panini, jossa Portobello ja Mousse munakoiso Cilantron kanssa sekä kurkkujen salaattia ja avokado, jossa on paistettuja omenoita ja jogurttia. Lounaalla voit nauttia Denis Caladiamin luomat jälkiruoat: Ota suklaata ja marmeladia tai kakku mustikoita ja Mascarpone.

Vinaigretti, Kolotel ja medaljonit, jotka on valmistettu naudanlihasta, sirut Chef Sergei Kondakov tapaa talven Alluum. Avaa kausiluonteisen tarjouksen uudenvuoden klassinen - silli turkkiin ja Kelidin vasikoidusta, joka on keitetty kymmenen ja tarjoillaan sinappi ja croutoneja Borodino-leipää. Välipalojen joukossa on erinomaisia \u200b\u200brapeita keksejä Duck Pate, tärkein siru täällä on hyytelö samppanjaa.

Salaatien osumista voidaan kutsua lämpimänä vihanneksia ja paistettua lohia, maustettua oliiviöljyä, kermaa, balsamia etikkaa ja kapriksia. Bestseller kuumien ruokien keskuudessa - naudanlihan naudanlihan mitallot peruna ja kastike "Dor Blue".

Beefbar Moskova

Beefbar Moskova talven alussa muuttui ensisijaisesti lihan. Naudanliha Tajima (Marmoryn "9+") ja ensimmäisen luokan Chilen Wagyu, liha ilmestyi venäläisten toimittajien valikosta. Chef Pavel Petukhov päätti lopettaa valinnansa Voronezhin naudan Black Black Black Angus. Kokin mukaan tämä liha täyttää lihan "ohmin korkeat kansainväliset vaatimukset.

Pihvien lisäksi valikossa esiintyi useita uusia liharuokia - esimerkiksi paistettua maitoa lapsia Artisokes (2690 s.), Velenina medaljongit kirsikka ja viikunat (2100 p.), Lihapalkin lihaa Salonka (925 s.), Telikankielinen kieli (1300 r) ja lämmin salaatti, jossa on Quail (950 p.).

Niin kuin se on

Ensimmäisestä marraskuusta alkaen CAFE-tiimi "on" meni uuteen matkaan gastronomian maailmaan. Suunta otti entisen, venäläisen keittiön keittiön, mutta tiimin koostumus päivitettiin. Nyt ohjauspyörä kannattaa Alexander Kubikov - viimeiset 6 vuotta hän työskenteli vierekkäin uuden venäläisen keittiön "isä" - Dmitry Shurshakov. Hänen tyylinsä on helppokäyttöisyys ja korostettu yksinkertaisuus, jonka hän on enemmän kuin kompensoi moitteetonta täytäntöönpanoa.

Yritetään ensisijaisesti vaalean vihreän salaatti, jolla on heikosti suolapistoke ja piparjuuri (450 r.), Ripped Pasta, jossa on lempeä ankka rinta ja pate foa-gra (620 r) sekä kuumia ruokia - ottaa paistettuja Lohi, jossa on värin kaali ja suluguna kastike (789 p.) tai enemmän kuin alkuperäinen sassifan peruna peruna, suihke ja kaukaa itäinen salaatti (620 p.). Keitot ystävät odottavat kurpitsa kerma keittoa, jossa on chatter ja punainen kala (320 p.) Ja cappuccino metsäsiensistä (320 p.). Ja liharuokien tunteita osoitetaan Incredit Classic - Calf-posket perunan perunamuusi ja munakoiso kaviaari (790 p.).

Il Pomodoro.

Tärkeimmät gastronomiset uutiset ovat Il Pomodoro - koko ravintolan tahna on nyt valmis manuaalisesti. Siten lazagne ("bolognese" tai katkarapuja), musta ravioli, jossa on turska (590 p.), Ravioli, jolla on vasuola tryffelikastikkeessa (650 r), samoin kuin niccocks, joilla on "neljä juustoa" (590 s.) Nyt voit soittaa "kotitekoiseen" sanan täydellisessä mielessä.

Il Pomodoro kuitenkin on kuuluisa paitsi italialaiselle pastaa ja pizzaa. Uudessa valikossa kokki Alexey Oskin suosittelee kiinnittämällä huomion karitsan (830 r.), Joka on paistettu uunissa rataatti vihanneksia ja panimo herneen kermakeitto pekonilla (410 p.). Toinen valikosta arvoinen uutuus on kanan kotimainen ylellisyyttä (420 s.): Maksa ja sydämen paista ja tomaatit hapan kerma sipulilla ja perunoilla.

Rose-baari.

Brend Chef Kirill Berger päivitti myös tärkein Rose Bar -valikko. Gastronominen ehdotus yllättää laaja maantiede - Kirill Berger keräsi osumia eri maailmassa, lisäämällä tekijänoikeuksia heille. Uuden valikon aukkoja voidaan kutsua Fua-Gra-Gra-Gra-Gra-Grade-alueeksi tunnustuksella (550 r) ja shiitake Mousse hyytelöllä Bourbonista (390 s.). Hyvä välipala viileän illan syyllisyyteen on paistettua etanoita (350 s.).

Kirkas ja tyydyttävä kanakeitto (300 r.) Kerro oikean mielialan illallisen. Kuumien ruokien osassa - Chilen Sibasin naapurustossa hunaja ja Chile (1650 r.), Ribayan pihvi Brysselin kaali (1500 r) ja pathflow macaroni (400 s.). Aterian lopussa on syytä maksaa kunnianosoitus omena charlottery tai peucootti violetti kastike (350 p.).

Valkoinen jänis.

Kun tuodut tuotteet kasvavat kurssit kasvavat edelleen, valkoinen kani jatkaa elintarvikkeiden kotimaisia \u200b\u200btuotteita. Syksyn kalan päässä ravintolavalikosta - venäjä. Rumpu tuodaan Sochista, jossa valkoinen kanin perhe on kirjaimellisesti oma kalastus: kahdesti viikossa Chef Sochi Restaurant WRF "CHE? Harcho "itse menee merelle kalaa varten. Hänen palkinnoistaan \u200b\u200bja pitkäaikaisesta Sarganin joukosta, korvattiin Maistusjoukon "kani" meri kettu, jonka kausi päättyi. Pienestä, mutta paljon helpe enemmän kuin Välimeren, rummut Vladimir Mukhin valmistaa salaattia paistetulla munakoisolla paistettua munakoisoa, vihreitä papuja, keltaisia \u200b\u200bkuivattuja tomaatteja ja tuoksuva tankkaus etragonöljyllä (890 s.). Ne ovat myös kuumien välipalojen päähän - ilman maskuliinisia perunoita, joissa viinirypäleiden "Isabella" viinirypäle on rapea roskas-kalkkari (410 s.).

Siperian-joen Lena, Moxun on yksinomaan merkittävällä menetelmällä - tämä rasvainen herkullinen kala, heikosti suolaliuos ja puristettu valkoisessa kaniinissa, voidaan kokeilla yhdessä mini-perunat, sorrel, kurkku ja tilliöljy (510 p.) . Tubat ja Halibut - Murmanskista. Ensimmäinen Vladimir Mukhin valmistautuu pari ja palvelee läpinäkyvää korkkia, joka on täynnä tuoksuva savu, savustetuilla artisoksilla, kuivatut tomaatit ja parsa (1100 p.). Halotus on myös pari - ensin keitetty, sitten hieman paahdettu, nuori peruna, jossa on vihreät herneet ja thaimaalainen salaatti (990 p.). Uusien kuumien ruokien ja kaukaisista itäisistä verkoista, joissa on paistettu juurikkaat - alhaisen lämpötilan käyttö jättää sen herkälle ja mehukalle, ja khrenan makuinen kermainen vaahto lisää kevyt piquancy (790 s.).

Cafe Michel.

Lämmitys talvivalikko, joka on esitetty Café Michelissä. On syytä kokeilla salaattia "Olivier" savustettuun ankeriaan, hieno karttopakka, ilmakuva, jossa on parm-kinkku ja viikunat sekä salaattia salaattia ja tangerine - yhdessä lasin samppanjaa "Paaval Roger" näitä ruokia sairastua jokapäiväisestä hälytyksestä ja huolista. Talvistiat - Se on kirjaimellisesti haaste harmaalla kylmällä arkipäivisin: varmista, että varmistat, että maksan kutsumus ja tarjous troutfilee, jossa on lohi kerma pari, naudanliha "à la ruusua" tai karitsa.

Kudollinen

Keitto, salaatti ja trio rullat - uudessa talvivalikossa "Edoco" viisi asemaa, joissa on lohi - ravintolan kausittaisen tarjouksen tärkein ainesosa. Perustuu punaisiin kaloihin lisäämällä Vakama, kesäkurpitsa levät, Pekingin kaali ja sipulit täällä valmistavat mausteista keittoa (265 s.). Snacks tarjoaa sekoituslehteä lohen viipaleilla, paistettuna Tempurassa, punaisella keulalla (395 s.). Tankkauksen roolissa - kastike perustuu Capelane-kappaleen ja yuzun pisaroihin.

Ja lopuksi rullaa. Niiden kolme tyyppiä: "Tartar" - Lohi, avokado, kurkku ja sekoitus salaattilehdistä (315 ruplaa), lämmin "Spice lohi" (315 p.) Ja rullaa paistettua lohta, kermajuustoa ja mauskastiketta batfish kastikkeella (325 s.).

Punainen espresso-baari.

Meattsnitskaya st., 24/7, s. 8; B. Georgian st., 69

« Kahvinkeitin»

Ul. Pokrovka, 18/18, s. 3 / 623-97-93

« Kofeiini»

Costa-kahvi.

Starbucks.

7 herkullisia ruokia.

Perjantaisin perjantaisin teemme valmiiksi valikosta viikon ajan ja laskemme vaaditun määrän perhetuotteita, jotka koostuvat kahdesta ihmisestä, jotta et sitoudu ylimääräistä, mutta ei jätetty viikon lopussa tyhjällä jääkaappi. Voit vain tulostaa luetteloa ja tarvittaessa tehdä muutoksia muille perheenjäsenille ottaen huomioon heidän ruokahalu.

Lue muut materiaalit otsikko " "

Tänään olemme tehneet valikon teille viikolla 23. joulukuuta - 29. joulukuuta. Älä unohda, että joulukuussa jatkuu, mikä kestää 6. tammikuuta asti. Onnistunut ja maukas viikko!

Tällä viikolla sinun on ostettava:

Liha ja maitotuotteet, kala, munat:

• Naudanliha 500 g
• Sianliha 200 g
• Pekoni 250 g
• Kanafilee 500 g
• Juusto 100 g
• Kermainen tai feta 70 g
• Juusto Pekorino 100 g
• Parmesan 150 g
• Kermainen öljy 80 g
• Hapan kerma 100 g
• Kerma 30 g
• Munat 3 kpl.
• Elokuvakalat 800 g

Vihannekset, hedelmät ja ruoho:

• Perunat 8 kpl.
• Porkkana 3 kpl.
• Bow 3 kpl.
• Bow Blue 1 PC.
• Parsley Root 1 PC.
• Pekingin kaali 1.5 lasit
• Parsakaali 500 g
• Bulgarian pippuri 2 kpl.
• Tomaatit 1 kpl.
• Kirsikkatomaatit 15 kpl.
• Suolatut kurkut 4 kpl.
• Kuivatut sienet 100 g
• Valkosipuli 1 pää
• Vihreät pavut 5 Pods
• Vihreät 2 palkki
• Mandarin 1 PC.

Päivittäistavarakauppa:

• Vehnäjauho 200 g
• Ruisjauho 450 g
• Spagetti 500 g
• Maissi 2 rkl. Lusikat
• Valkoinen leipä 200 g
• Säilytetty valkoinen papu 1 pankki
• Soijakastike 15 ml
• Kuiva Valkoinen viini 100 ml
• Lemon Juice 2 Art. L.

Muistamme, odotamme, että öljy, suola, pippuri ja perustilat sinulla on jo.

Muista: Suosituksemme ovat erittäin joustavia. Korvaa kaikki tuotteet tai resepti pyynnöstäsi, järjestä ne paikoilla - joka tapauksessa se muuttuu herkulliseksi. Voit seurata suosituksiasi tarkasti tai vain työntää heiltä - joka tapauksessa saat seitsemän iltaa upeilla illalla.

Edellä mainituista tuotteista ensi viikolla voit kokata:

maanantai

Salaatit ambulanssi-käsin © Shutterstock

Salaatti tomaattien ja papujen kanssa

Ainekset:

• kirsikkatomaatit 15 kpl.
• säilytetty valkoinen papu 1 pankki
• vihreä Parssushki
• olive 3-4 ruokalusikallista
• valkosipuli - 3 hampaat
• rosmariini oksa
• lemon Juice - 2 ruokalusikallista
• tuoreen paprika

Ruoanlaitto:

Lämpö oliiviöljy, lisää siihen suuri hienonnettu valkosipuli ja rosmariini. Radges 1-2 minuuttia ja säilyttää öljyn sivulle 30 minuuttia, joten se on liotettu valkosipulin aromiin, jossa on rosmariini.

Sitten poistettiin valkosipuli ja rosmariini öljystä. Päästöjen rosmariini ja valkosipuli levittäminen laasti ja palaa takaisin öljyyn. Lisää suolaa, pippuria, sitruunamehua ja hyppysellinen sokeri, kaikki sekoitus.

Näkyvät, kuivat tomaatteja ja leikkaa ne puoliksi. Leikkaa hieno persilja. Sekoita kulhoon papuja, tomaatteja, vihreitä ja tankkaus, hyvin kaikki sekoittaa ja anna sen valmistaa 10-15 minuuttia.

tiistai

Pickup Resepti © Shutterstock

Koko Brideller sienien kanssa

Ainekset:

• 4 perunaa,
• 1 lamppu,
• 1 porkkana,
• 1 persiljajuuri,
• 4 suolattua kurkkua,
• 100 g kuivattuja sieniä,
• 1 joukko vihreää,
• 2 rkl. Lusikat kasviöljyä
• 2 l vettä,
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Kuivatut sienet kiehuvat kiehuvaa vettä noin 3 tuntia niin, että ne roiskuvat. Sitten sienet ovat hyvin liukuja, ja infuusio suoritetaan. Osakkeet veden infuusioon 2 litran tilavuuteen ja valmistella sieniä noin 1 tunti.

Sipulit hienosti leikkaavat. Porkkana ja persilja juuret vittuile suurella ratilla. Spsoreui sipuli kasviöljyyn, lisää sitten persiljan juuret, porkkanat ja ruhot, sekoittaen, 10 minuuttia.

Perunat Smirch pienet kuutiot. Hanki melua sienien raggeristä ja lisää perunat siihen.

Sienet leikataan, lisää pannulle vihanneksiin ja ruhoihin 10 minuuttia. Kehykset, jotka ovat vihanneksia keittoon ja ruoanlaittoon 5-7 minuuttia.

Suolatut kurkut puhdistavat nahkoista ja suorista oljesta. Vihreän hionta. Lisää kurkut, vihreät, suola ja tarvittaessa kurkku suolavedellä. Crow suolakurkkua vielä 3-5 minuuttia.

Tarjoile morideeriä hapan kerma.

keskiviikko

Pekingin kaali salaatti kanan ja juustopallot

Ainekset:

• Kanafilee - 180-200 g
• Schute - 2-3 h. L.
• Pekingin kaali - 1,5 lasit
• Bulgarian pippuri - 0,5 kpl.
• Bow Blue - 0,5 päätä
• Maissi - 2 rkl. l.

Juustopalloille:

• Kermainen juusto tai fetajuusto - 70 g
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Kuivattu basilika - 0,5 h. L.
• Dill - maistaa

Crackers:

• Leipä - 2 viipaletta
• Oliiviöljy - 30 ml
• Oliivi yrtit - 0,5 h.
• Valkosipuli - 1 hammas.

Tankkaus:

• Sota kerma - 4 rkl. l.
• Soijakastike - 10-15 ml
• Valkosipuli - 2 hammas.
• Mandarine Fresh - 0.5 Mandarin
• Suola, pippuri, mausteet makuun

Ruoanlaitto:

Leikkaa leipä kuutiolla noin 1,5 cm. Mix oliiviöljy valkosipulilla, oliivijoukkuilla ja suolalla. Kuutioiden sijoittaminen päällystyssäiliöön, joka on täytetty keitetyllä seoksella, sekoita perusteellisesti ja lähetä se uuniin 15-20 minuutin ajan lämpötilassa 160-170 astetta. Sekoita ne aika ajoin.

Kanafilee Lyhyt raidat, ylläpitä, ripottele, sprinkling seesami. Paahdetaan suurella palolla 5-7 minuuttia, usein sekoittaen, ei salli, että liha poltetaan.

Hienosti leikattu kaali, bulgarialainen pippuri ohut olki.

Tee juustopallot. Tehdä tämä, ota kermainen juusto tai fetu, lisää hienosti hienonnettu tilli, valkosipuli lehdistön läpi, basilikaa ja hyvää haarukalle. Sitten tästä massasta merkinnän käsissä kämmenten pallot.

Täyttöesi sekoitetaan hapan kerma, soijakastike, valkosipuli, mandariini mehu ja mausteet.

Sekoita kaali, maissi, hienosti leikattu sipuli, paprika, kana. Laita levylle, aseta juustopallot, keksejä, salaatin kentät Pekingin kaali tankkauksesta.

torstai

Suomen kalakakku Calakkukko

Ainekset:

• 3.5 Ruisjauhoja
• 1.5 Lasit vehnäjauhoja
• 60 g voita
• Älykkäämpi voitelu
• 800 g kalafilee (ahven tai lohi)
• 200 g rasva sianlihaa
• 2 rkl. l. Rasvaa kerma
• suola, mustapippuri

Ruoanlaitto:

Vesi jauhot, lisää pehmennettyä öljyä ja suolaa, vaivaa taikina. Sproked Flour pinnalla ampua taikina ja laita se puoleen. Nyt lähetä taikina jääkaappiin, seisoo 30 minuuttia.

Kun taikina odottaa, tehdä sianlihan kuutiot, ohita lihahiomakoneen läpi, nyt sama tekee saman kalan kanssa. Sekoittaminen täytteen ja lisätä kermaa siellä, ylläpitää ja Pemer.

Keräämme piirakkaamme. Taikina on niittynyt liian ohut suorakulmainen säiliö (keskellä pitäisi olla paksumpi kuin reunat). Puolet laittaa jauheliha, toisen puoliskon kansi ja vahingoittaa reunaa.

Laita uuniin, joka on esikuumennettu 250 °, kunnes taikina on kääritty, 10-15 minuuttia. Vähennä lämpöä uunissa 100-110 ° C: seen ja paistetaan 4-5 tuntia. Ajoittain voitele piirakka purjehti. Valmistettu Calacucco sopii sulatettujen kermaöljyn ja rehun paloihin.

perjantai

Kuinka keittää parsakaali © Shutterstock

Parsakaali: keitto resepti kananfileella ja juustolla

Ainekset:

• 300 g Chicken Filee,
• 500 g parsakaalia,
• 1 porkkana,
• 1 lamppu,
• 100 g juustoa,
• 1 rkl. lusikka kermaöljyä
• korianteri,
• maadoitettu pippuri,
• suolaa maun mukaan
• 2 l vettä.

Ruoanlaitto:

Kanafilee, peitetty kylmällä vedellä, ylläpitä, kiehua ja ota vaahto pois. Leikkaa puolet sipulista ja lisää kanan liemi. Lisää suolaa, mausteita ja kokata lihaa hitaalla lämpöä 25-30 minuuttia.

Jäljellä oleva keula rauniot, natrium porkkanat rata. SpaSoreui voi voi sipulit, lisää porkkanoita ja hieman paistettua.

Liemestä poistettiin lihaa, laittoi parsakaalin sinne, jolloin kiehuminen ja Varie Broccoli 10 minuuttia. Rehe liemi.

Liha, parsakaali ja grillattu tehosekoitin pieni määrä liemiä. Käänny liemeen tuloksena olevalle soseelle, kiehua ja sekoittaa höyryä hitaasti tulessa 5 minuutin ajan. Clee juustoa ja vähitellen lisää keittoa liukenemisen loppuun.

Kun lähetät keitto Broccolista, voit lisätä kermaöljyä tai hapan kermaa ja keksejä.

Lauantai

Liha vihannesten kanssa uunissa

Ainekset:

• 500 g. Kalkka naudanliha
• 1 Bulgarian pippuri
• 1 tomaatti
• 1 porkkana
• 4 perunaa
• 5 Green Beans Pods
• 1 Loux
• pepper, Sol.

Ruoanlaitto:

Liha liukastuu, kuivaa paperipyyhkeellä ja syö pieniä paloja. Vihannekset COMA ja puhdas. Tomaatit, sipulit, bulgarialaiset paprikat, porkkanat ja perunat laskevat viipaleet.

Yhdistä erillisessä astiassa kaikki vihannekset, lisää tuoreita papuja, vertaispistettä ja ylläpitää. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää lihaan.

Saatu seos asetetaan holkki paistetulle, reunan reunat, useissa holkkiholkin paikoissa etäisyydellä ja siirtymällä leivinlevylle. Paista 40 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.

sunnuntai

Joskus raaka muna kaadetaan valmiin tahnaan! © Shutterstock.com.

Spaghetti Carbonara

Ainekset:

• oliiviöljy,
• 250 g pekonia (öljyistä rinnat),
• 0,5 lasillista kuivaa valkoviiniä,
• 3 erittäin tuoreita munia,
• 150 g hienosti laiduntaja Parmesan,
• 100 g hienojakoinen juusto Pekorino,
• 3 valkosipulia,
• 500 g spagetti,
• suola ja tuore musta pippuri.

Ruoanlaitto:

Ota jopa kiehuva 4 litraa vettä suuressa pannulla.

Suurassa paistinpannussa keskilämmöllä, oliiviöljy ennen tilannetta, kunnes se alkaa heittää, mutta se ei tupakoi. Pekoni leikkaa puoleen ja sitten pienten palojen yli. Zar häntä sekoittaen, kunnes hänestä tulee terävä. Bluffin viini ja valmistautuminen, kun alkoholin haju haihtuu, ja viini ei ole tarpeeksi kevyt, 6-8 minuuttia. Ota nyt tulipalo ja kansi kansi pitää lämpimänä.

Pienessä kulholla munan jälkeen juusto ja valkosipuli.

Kun vesi kiehuu, virtaus Spagettin kattilaan ja 1 rkl. l. perinteinen suola. Sekoita varovasti niin, että pasta ei tartu. Varri Al Dante -tilaan.

Ota kiinni tahnasta siivilästä, veden kerroksista, säilyttäen puolen pöydän. Anna spagetti hieman kuivua 5-10 sekuntia. (Niiden on pysyttävä hieman märkä) ja siirretään sitten lämmitettyyn palvelevaan kulhoon. Jos pasta on liian kuiva, lisää vettä ruoanlaittoon ja sekoittaen.

Nyt tärkein asia! Välleen kaada kuuma spagetti muna-seos, ripottele 1 tl. Meri- suolan hiutaleet tai epätäydellinen tee lusikka tavanomaisen suolan, sekoita hyvin. Sekoita pekonin ja kovaan viinin seos pastalle, runsaasti kausi mustapippuri ja sekoita perusteellisesti. Palveltava välittömästi pöydällä.

Hyvää ruokahalua!

Ja nyt katso video Resepti grillattua kalaa simxa.com.ua

Kamera / asennus: Evgenia Drache
Style / Ruoka: Olga Drache
simxa.. com.. ua./

Lavender Fields of Provence © Wikitravel.org

Lavender Fields of Provence © Wikipedia.org

Monument Valley, America © Wikipedia.org

Bridge Viaduct, Skotlanti © Wikipedia.org

Maya Bay Beach PI PI Leu Island © Shutterstock

Maya Bay Beach PI PI Leu Island © Shutterstock

Nyt ilmestyi: Raaka-keittoja, tryffeliä, joulu pizzaa, Neuvostoliiton klassikoita ja talvijoukkoja. Mitä tarvitaan kylmässä talvipäivänä.

Itävallan ruokaa "konservatoriossa"

Kuuluisa kokki Silvio Nicolas tulee Moskovaan, kahden tähden Michelinin omistaja. Vierailu ajoitetaan Ararat Park Hayatt Moscow -hotellissa sijaitsevalle gastronomiselle festivaalille. 11. joulukuuta, vieraat voivat kokeilla Set-valikko, ja muina päivinä festivaalin asiakkaat pääsevät tekijän astiat Silvio Nicolas suorittama keittiömestari Sebastian Kellerhoff hotellissa. Set-Menu sisältää seuraavat astiat: ankka "Forest" maksa (sienet / kuuset / suklaa), Saint-Pierre (merilevä / pavut / persilja), Langustin (Kohlrabi / Kinza kaali / japanilainen liemi), sianlihaa (porkkana / helmi Crupes / Perunat), Luumu (maapähkinät / hiiva / mallas).

Kustannukset: 6 200 ruplaa. SET-valikkoon.

Missä: ul. Neglinnaya, 4, hotelli Ararat Park Hayatt Moskova, Baari "Konservatorio", 10. kerros.

Liha-astiat Sarne / Vino

Ei niin kauan sitten, uusi ravintola avattiin viinistä ja lihasta Julia Vysotsky Sarne / Vino. Täällä he valmistautuvat naudanlihaa (ja he palvelevat heitä Pete Baked munakoisolla), paistettua naudanlihaa ja sianlihaa on savustettu Alderiin. Mitä kiinnittää huomiota valikkoon? Ilmoitamme naudanviljelijöiltä (420 ruplaa), naudanlihan naudanlihaa, jossa on hyytelö porteinista (310 ruplaa) ja voileipä kotisillalla, jossa on oranssi sisko, Mercerela, salsa ja paistettua naudanlihaa (490 ruplaa).

Leipä valmistautuu itselleen, ja Phastetilla on mielenkiintoinen rehu. Ensimmäisenä ruokalajina voit tilata papukeittimen savustetuilla sianlihoilla (380 ruplaa) tai naudanlihaa savustetuilla perunoilla ja makealla pippurilla (380 ruplaa).

Vieläkin enemmän raaka-aineita: Tomlar Pearl Porridge (420 ruplaa) valkosipulilla ja naudanlihalla ja lihan pallomaisella kastikkeella, Tomlenny Beef posket (520 ruplaa) savustetuilla perunoilla, paksu lihakastike ja valkosipuli voi, porsaan kylkiluut (870 hiero) BBQ-kastikkeessa , naudanlihan kylkiluut (980 ruplaa). Ja kauemmas. Muista, että osat ovat suuria.

Missä: ul. Kuznetsky Bridge, d. 21/5.

Joulu Seth Aviatorissa

Chef Anton Magdyuk esitteli Winter Set -valikossa, jossa jokaisella maljalla on oma rooli. Ensinnäkin vieraat saavat tuoksuva koriin kuusen oksat, kartiot, metsänmutterit, kuori ja tangerines. Joululaike toimii maisemana koko toiminnan aikana, ja kokki piilossa Herbariumissa jotain syötävää. Sarja sisältää seuraavat astiat: Moose-lihan pate, ryöstö, karja metsänmuttereilla Mandarin Zucatissa piparkakkujen kerma; Pastramy, savustettu heinästä kastanja ja villi pähkinä, jossa on loistava kvittenä ja savustettu paprika; Paistettu kana yrttien kimppu; Uudenvuoden jälkiruoka on valmistettu suklaasta, jossa on Sorbet Aperlasta ja mansikoita, joita kokki harjoitti tunnustusta.

Kustannukset: 1 900 ruplaa.

Milloin: tammikuun loppuun asti.

Missä: Presnenskayan pengintä, d. 12.

Winter-valikko "Noah's Ark"

Talven alussa Chef-ravintola "Noev Ark" valmisteli kymmenen uutta asemaa. Ravintolassa on tullut enemmän kala-astiat: SIG, joka on pyydetty Sevan järvelle, Crunchy Pita (1 200 ruplaa), som maata lastentarhasta, jossa on hunaja-sitruunakastike ja arugula, omenat ja kurkku (650 ruplaa). Ensimmäisenä talvivalikossa - Armenian keittiön käyntikortti, Avelaukan keitto ja lentilit saksanpähkinöillä (520 ruplaa). Nyt toimielimessä voit yrittää julistaa valkoisilla sienillä ja kanalla (520 ruplaa) ja mini-manta karitsan tai vasikan kanssa (680 ruplaa).

Missä: pieni Ivanovsky kuja d. 9.

Tryffle-menu Buonossa

Italian ravintolassa Buono aloitti Christian Lorentzinin kokin kausittaisen rehastronomisen tarjouksen. Valikossa on toimitettu uudet paikat, joissa on tryffeli: Karpaccio, jossa on tryffelikastikkeella (1 850 ruplaa), risotto parmesaanilla, juustovaimolla ja tryffelillä (1 420 ruplaa), Talolini "Alla Remo", jossa on tryffeli (520 ruplaa) , Tagufelle on parmesaania kermakastikkeessa, ravioli Turbo ja kampasimpukoita alle tryffelikastiketta kanssa moussea perunoista (2 200 ruplaa), Chilen Sybas "Manthekato" perunoita ja tryffeli (1 150 ruplaa), suklaatryffeli (990 ruplaa), parfa Dai -dai (220 ruplaa).

Milloin: Valikko on voimassa joulukuun loppuun.

Missä: Kutuzovsky Pr, D. 2/1, s. 1 (29 kerros Radisson Royal Hotel, Mr. Ukraina).

Joulu pizza Scrochiarellapitz kanssa ankka ja kurpitsa

Pizzaiolo Titiano Casil, Moskovan kahvila scrocchiarella, kehitti kausiluonteisen valikon roomalaisen pizzan muskoviin. Rooman pizzan erityispiirteet on se, että taikina on valmistettu tiukasti valittujen vehnän lajikkeiden jauholla Zakvaskissa 100 vuotta sitten salaisella formulaatiolla. Kypsyy taikinan neljä päivää.

Pizza ensin paistaa jopa puoliksi valmistetta ilman täyttöä ja lisää sitten kastiketta, juustoa ja muita ainesosia ja leipoa, kunnes se valmistetaan korkeassa lämpötilassa.

Uusista tuotteista: Joulupizza (780 ruplaa.). Karamellized omenat ja luumut, kermajuusto saksanpähkinöillä, huuhdellaan päärynä lingorilla puolelaivurilla, tuoreilla mansikoilla, setripähkinä ja minttu. Lisäksi pizza, jossa on savustettu ankka (780 ruplaa), terraemare pizza (650 ruplaa) sardeilla, ananas grilli ja kana (650 ruplaa), Turkki tonnikala (650 ruplaa), pizza kurpitsa, pinaatti, vuohi Kuivattu naudanliha (780 hiero.), Pizza Carpaccio naudanlihasta (780 hiero.).

Missä: ul. Pokrovka, d. 1.

Uusi valikko Burger & Pizzettaque tuoreella tomaattikastikkeella

3 uutta ateriaa ilmestyi alkuruoka pääluokkaan: Babaganush kanssa Tsatika kastike ja vihannesten salsa (320 ruplaa), paistettu Bulgarian pippuria Tsatsika ja manteli terälehdet (370 ruplaa), kreikkalainen sorthaka juustoa tuoretta tomaattikastiketta (290 hieroa.). Terävä pippuri Chalapeno ja Meksikon chipotle (420 ruplaa) ja meksikolainen chipotle (420 ruplaa) lisätään uuteen hampurilaiseen kaiuttimen nimellä "Bolognese" ja Bolognan makkaran yhdistelmä on tullut seuraava alkuperäiskappale merkkituotteille . Nautaeläimistä on myös anteriorinen keitto sellerilla ja herneillä (320 ruplaa).

Kuumien astian osio täydensi kanan reidestä parsakaalia Tempurassa ja Sour-makea kastike (420 ruplaa), Risotto valkoisilla sienillä ja tryffeliöljyllä (520 ruplaa) ja pasta ciz "5 juustot" Mozzarella Mix, Parmesan, Fontina, Emmental ja gorgonzoli (500 ruplaa).

Missä: TRC "eurooppalainen", 2. kerros, Atrium "Berliini", PL. Kiev Station, d. 2.

Neapolitanin pizza pizzantoon

Voit kokeilla Neapolitanin pizzaa uudessa Pizzeria Pizzantoon. Taikina valmistetaan klassisen reseptin mukaan, joka perustuu italialaiseen pehmeän vehnän lajikkeiden korkeimpaan hiomiseen, kypsyy 16-18 tuntia ja rullaa manuaalisesti. Pizzaa paistetaan puuuunissa yli 500 asteen lämpötilassa vain 30-40 sekunnissa.