Rapea ja tuoksuva Sauer kaali Ei sata vuotta on yksi tärkeimmistä ruokia venäläisen henkilön pöydän. Tämä ruokalaji sisältyy kansallisiin ruokiin ja muihin kansoihin - Ukrainalaisiin, Valko-Venäjälle, Bulgarialaisille, Pylväille, saksalaisille sekä Aasian maiden asukkaille. Ruoanvalmistuslaitoksen salaisuudet Venäjällä pidettiin huolellisesti ja välitettiin sukupolvelta sukupolvesta, ja Sump-prosessi muuttui muuttumattomana vuotuisen perinteen. Joka vuosi syyskuussa venäläiset naiset kaikissa taloissa olivat paita ja kaali-välilehti tynnyreissä.

Se on puu, jota pidetään ihanteellisina valmiuksien tuoksuva ja rapea sauerkraut. Paras puu suolaveden valmistamiseksi on tammi. Tämän puun sisältämien parkitusaineiden ansiosta suolakurkkua varastoidaan pitkään, hankkimaan ainutlaatuinen aromi ja eräänlainen maku.

Juottaminen kaali tammitynnyrityksissä käytettyjä lajikkeita keskipitkällä ja myöhässä kaali. Se on rohkea tai hiljainen, sekoitettu muiden ainesosien kanssa: suola, porkkanat, muut lisäaineet ja sitten asetetaan ja kuivataan huolellisesti. Oak Barrelsin pohjalla on tavanomaista laastaa kaali lehtiä. Pieniä kokkijoukkoja asetetaan kokonaan tai leikataan useisiin osiin. Nykyaikaisessa venäläisessä keittiössä on monia tapoja hapankaaron tammi tynnyreissä, mutta seuraavat sauerkrautin reseptit Oak Barrelissa olivat suosittuja:

Resepti Classic Sauer kaali

Venäjän kansan yhteenvedon mukaan kaali on tuotettava uuden kuun päivinä. Vain silloin se osoittautuu rapeaksi, valkoiseksi ja maukasta. Jokaisen venäläisen talon emäntä tiesi, että kun kaali on poistettava, muuten ruokalaji jäisi.

Sauerkrautin valmistamiseksi klassisella reseptillä tarvitset:

50 kg kaali;

1,3-1,5 kg kivisuola (tavallinen, ei-jodized);

kourallinen kumina.

Kaasun valmisteluvirtaa on harkittava kokonaisuudessaan. Se on pestävä, puhdas vihreistä ja hemmoteltuista lehdistä, leikkaa knocket ja chop. Kaali voidaan hienontaa hienoksi tai koputtaa suurempia kappaleita omien mieltymysten mukaisesti. Katkaise päätä vihreältä, koko lehtiä ei pidä heittää pois, mutta on parempi lykätä niitä sivulla.

Oak Barrel on esiasennettu ja scraars. Säiliön alareunassa sopii samat vihreät lehdet, jotka siirrettiin sivussa. Leikattu kaali sekoitetaan pieniin osiin ja osakkeisiin käsiinsä muiden ainesosien kanssa erityisellä puukauhassa, emaloitu lantio tai puhtaalla pöydällä. Tulevaisuudessa jokainen tällä tavalla valmistettu kaali on pinottu ja tampeed tynnyrissä.

Taitettujen kaalikerrosten välissä voit laittaa kokat hienonnetut suurilla viipaleilla, kun taas sinun pitäisi lisätä suoloja. Joten tynnyri on täynnä lähes reilua. On suositeltavaa lähteä yli 7-8 cm: n tyhjästä pakkauksesta. Yllä kuin toinen vihreä kerros, koko lehdet on pinottu. Koko kaali on peitetty puhtaalla, tiheällä kankaalla, puinen ympyrä ja kuorma on asennettu päälle. Tärkein asia, kun se on kaali, se on täysin peitetty mehulla.

Lämpimässä huoneessa (20-25 ° C) kaaliputken tulisi olla 10-12 päivää. Tänä aikana fermentaatioprosessi alkaa säiliössä. Oikean lämpötilajärjestelmän noudattaminen on luultavasti tärkein vaatimus laadukkaan tuotteen saamiseksi.

Ensimmäisessä ulkonäössä vaahdon suolaveden pinnalla kaali on vaihdettava puisella kepillä. Tulevaisuudessa tällainen toiminta on suoritettava päivittäin fermentaatioprosessin loppuun saakka. Vaahto ilmestyi puhtaan lusikan poistamiseksi, muuten mikro-organismit voivat edistää tuotevaurioita. Fermentaation loppuun vaahto lakkaa näkyvän, ja suolaliuos on puhdas. Tämä on signaali kannettavaan säiliöön, jossa on sauerkraut viileässä paikassa (kellari tai kellari). Ennen tätä on tarpeen poistaa sorto, ympyrä ja kangas, pese kaikki hyvin ja laitetaan paikalleen. Sauer-kaali tallennetaan puulevyyn 0 - +2: n lämpötilassa.

Karpalot - hyödyllinen ja maukas marja, joka antaa erityisen kohokohdan erityisen vihan. Ruoanlaitto sauerkrautin karpaloilla 10 kg: lle tuoretta kaalia, tarvitset:

300-350 karpalo;

250 grammaa kivisuolaa;

300 g porkkanaa;

1 h. Lusikka tilli siemenet (jos halutaan, voidaan korvata tminomilla).

Kaali on puhdistettava vahingoittuneilta ja vihreiksi lehdistä, leikkaamalla tai katkeamiselta. Karpalo pestään perusteellisesti ja kuivataan. Porkkanat on leikattava olki tai arina rata. Kaikki ainesosat, karpalojen lisäksi sekoitetaan pieniä osia, jaetaan kädet paremman mehun muodostamiseksi ja taitettava tammitynnyriin. Jokainen kaaliikerros yhdistyy kerros karpaloille, kun tynnyriä ei ole täydennetty ylhäältä. Suolamprosessi on sama kuin klassisessa reseptillä.

Kaali-resepti omenoilla

Sillä ruoanlaitto, jossa omenat tämän reseptin kanssa 10 kg tuoretta kaalia, sinun on otettava:

0,5 kg happamia omenoita (jo pitkään näille tarkoituksiin, Antonovka käytettiin);

kumina- ja tiinoksen siemenet 1 tl;

230-250 Gy Suolaa.

Omenat on huuhdeltava, puhdista kuoresta, leikkaa ydin ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita omenat pienillä annoksilla, jossa on hienonnettu kaali, suola ja siemenet, turve kädet ja aseta tammitynnyrissä, ennen poistettu kaali lehtien pohja. Keittämisprosessi omenoilla on sama kuin klassisessa versiossa.

Kaali-resepti porkkanoilla

Suurin osa naisista nauttii tällaisesta reseptistä sauerkrautin porkkanoille. Seuraavassa ainesosassa on 10 kg tuoretta valkoista kaalia:

1-1.5 porkkanat;

250 g suolaa;

10 grammaa tilli siemeniä (haluttaessa).

Porkkana kiinnittyy erityinen maku hapankaalia, rikastuttaa sen karutiini. Picklesin valmistamiseksi porkkanat on huuhdeltava, leikataan pieneen oljeen tai arinan rata (suuri). Kaali on shredded, sekoitettu suolan, porkkanien ja tiiviisien siementen kanssa, peerit kädet ja pinottu valmistetuissa tammitynnyreissä kerroksessa kuvattu. Sauerkrautin ruoanlaittotekniikka porkkanoilla on samanlainen kuin klassinen vaihtoehto.

Peking Sauer Cabbage Resepti

Tämä suolainen erottaa terävä ja mausteinen maku. Pekingin sauerkrautin valmistelussa tämä resepti on tarpeen:

10 kg kaali;

0,9-1 kg suolat.

Cocheans pestään, leikataan pitkin 4 osaa ja pinotaan tynnyriin. Jokainen kerros on huolestuttava huolellisesti suolalla. Kun säiliö täytetään Pekingin kaalin osilla, se on täynnä kylmää keitettyä vettä koko pinnoitteeseen. Suolan yläpuolelta peitetään puhtaalla kankaalla, puinen ympyrä on pinottu ja sorto asennetaan. Barrel Cabbage 2 päivää tulisi pitää lämpimässä paikassa, sitten ottaa se kylmäksi. Onnistunut Pekingin kaali on valmis syömään kuukaudessa. Käytettäessä on välttämätöntä varmistaa, että kaali on aina suolavedessä. Ajoittain on tarpeen pestä kangas, ympyrä ja isku.

Päivän aikana valmistettu erityinen seos, jossa oli 1 kg bulgarialaista pippuria, on valmistettu kulutukseen, 0,3-0,5 kg punaista pippuria ja 0,2-0,3 kg valkosipulia. Kaikki ainesosat on murskattava ohittamalla lihahiomakoneen läpi. Akuutin Kimchi-astian valmistamiseksi on välttämätöntä saada vaadittu määrä Sauerbein-kaalia tynnyristä ja huuhtele suuressa määrin kylmää vettä. Näin valmistetut Pekingin kaaliiset kappaleet imeytyvät hyvin paprikien ja valkosipulin terävän seoksen väliin, sopivat emaloituihin astioihin ja kaadetaan keitettyihin, kylmään veteen täyteen kattavuuteen. Pekingin kappaleen kapasitanssi on asetettava viileään paikkaan vähintään 24 tuntia.

Autumn-talvi on kaalia edullisin kausi. Tällä kertaa kasvis on kypsä ja täysin valmis käytettäväksi. Kipille sinun on valmistettava kaali ja muut vihannekset, mausteet, terävä veitsi, murskaus, sortoa ja tietenkin säiliö. Onko mahdollista valita kaali muovinen ämpäri? Kyse on siitä, mitä käsitellään artikkelissa.

Mitä voi tehdä kaali?

Sopivempaa pakkausta kuin ei löydy. Mutta on vaikea varastoida huoneistossa, ja kaali muuttuu paljon. Toista ongelmaa on vaikea ostaa halutun äänenvoimakkuuden kapasiteettia ja hyvästä puuta.

Suuri emaloitu kattila soveltuu vasikanmukaisesti. Tee se olemaan ilman pelimerkkejä. Muussa tapauksessa riskit pilaa kaali: Se voi hankkia houkutteleva harmaa väri ja epämiellyttävä maku.

Jos tarvitset pienen määrän hapankaalia, niin lasin säiliö soveltuu tähän: kolmen litran pankki tai viisi litran pullo.

Missään tapauksessa ei voida ottaa metallialan säiliöitä, kuten alumiinia tai ruostumatonta terästä. Pääsääntöisesti hapon käymisen aikana saadaan reaktio metallin kanssa. Kaali absorboi kaiken ja menettää sen maku ja apuohjelma. Monet ihmeet: Onko mahdollista poimia kaali muovi-ämpäristössä?

Kylmäruokatuotteisiin tarkoitetut muovikauhat ovat nyt saatavilla. Jotkut toteuttavat fermentoidut maitotuotteet, majoneesi, suolainen kala ja niin edelleen. Mutta onko mahdollista poimia kaali muovi-ämpäristössä, koska käymisessä tapahtuu, mikä tavalla tai toisella reagoi muovi? Sauerkraut imee haju ja ei ole tiedossa, mitkä elementit. Ja ei aina kauhat on valmistettu oikeasta muovista. Muita epäpuhtauksia voidaan sisällyttää koostumukseen. Joten käyttämällä huonolaatuisia pakkauksia, vaaranimme paitsi pilata ruokia, vaan myös terveyttämme.

Ja mitä tehdä, jos ei ole muuta sopivaa pakkausta? Onko mahdollista valita kaali muovinen ämpäri? Kyllä, on mahdollista, mutta vain kannattaa kuunnella seuraavia suosituksia:

1. Muista ostaa muovinen ämpäri vain ruokaa varten. Voit vapaasti kysyä myyjältä todistuksen, jotta varmistettaisiin osto.
2. Ostokauhat eivät ole värillisiä muovia. On parasta ottaa väritön, kuten voi tai valkoinen, kuten se, jossa he myyvät hapan kermaa myymälöissä.
3. Uusi ämpäri on heiluttamassa useita kertoja. Kirjoita sitten veden yläosaan ja jätä päivälle. Tämän jälkeen kuivaa ulkona.
4. Voit noutaa kaali muovi-kauhalla asettamalla muovipussin siihen. Käytä vain ruokapakettia. Elintarvikekalvo sopii myös, joka peitetään kauhalla.
5. Sinun täytyy poimia kaali muovi-ämpäristöön, kunnes täydellinen valmius. Sitten on parempi siirtää se lasipurkkeiksi. Kaali RAM-muistiin ja kaataa tuloksena oleva mehu.

Valinta kaali Kipille

Muovisen kauhan? Ensin sinun on valittava asianmukaiset vihannekset. Keskipitkällä vaihekuvassa ja myöhässä kaali on sopivin talvella työkappaleeseen. Heillä on sokeria, ja tämä on välttämätöntä fermentaatioprosessissa. Kokeneet hostesses suosittelee ottamaan nämä kochalaiset, jotka tarttuivat pieneen pakkaselle, ja he ovat läpäisseet jonkin aikaa. Sitten kaali menettää katkeruutta. Mutta vältä jäädytettyjä vihanneksia.

Tuolit sinun täytyy valita ehjä ja tiukat kocens. Lehdet pitäisi olla ilman rotia ja wormochinia. On suositeltavaa ottaa suuria kaalipäät. Tämän seurauksena saat enemmän hienonnettuja lehtiä ja vähemmän jätettä.

Mitä voidaan lisätä Sauer Cabbage

Hyppy on mahdotonta ilman suolaa. On parasta ottaa tavallinen ruoanlaitto ja jopa suuri hionta. Jos ensimmäistä kertaa he ottivat, sinun on noudatettava reseptin määrittämiä suhteita. Kokeneet hostesses ovat vankkoja silmissä ja maistelemaan, mikä vastaa perhepyyntöjä.

Laurel lehti, pippuri musta herneet, makea ja terävä pippuri, piparjuuri, omenat, karpalot, kurpitsa, puolelaivut, luumut, herukka lehdet, ja jopa tammen lehdet lisätään. Ja tietenkin on oltava porkkana, viipaloitu ohuilla ympyröillä tai kanalla suurella ratilla. Se antaa aromin kaali ja terävät ominaisuudet.

Jotkut hostessit värin vaihtamiseksi asetetaan kaali, leikataan punajuuret leikattuna levyillä tai lisätä se mehu. Sauer-kalliossa kaikki vihannekset tai hedelmät on leikattava olkiksi.

Miten ja mistä chop cabbage Kochan

Kaasun leikkaaminen on sopiva leveä ja pitkä, se on välttämättä hyvä. Joskus he käyttävät erityisiä osia kaali, mutta se ottaa pois lehdet liian hienoksi, ja ne eivät ole kovin sopivia tuoleihin.

Löydät Bobble Board, muistakaa vain, että hänellä on erittäin teräviä veitsiä ja helposti satuttaa. Siksi sinun täytyy oppia käyttämään sitä ja olemaan erittäin varovainen.

Leikattu kaali on paras laaja pöydällä tai suuri puinen leikkauslevy. Leikatut lehdet voidaan jättää tänne tai pinnoitettu emaloituun lantioon, jossa sekoitamme kaikki ainesosat.

Kaasua on useita tapoja leikata. Useimmissa tapauksissa Kochan leikataan puoliksi ja sitten se ei ole liian hieno. Voit myös leikata kaalia neliöillä. On keinoja säästää neljäsosaa, puolikkaat ja jopa koko Kochanov.

Leikattu kaali on liitetty suola, mausteet, porkkanat ja muut valitut komponentit. Sekoitettiin huolellisesti käsiin ja jätä jonkin aikaa ennen ensimmäisen mehun ulkonäköä.

Bookmarking and Storage Technology Sauer Cabbage

Onko mahdollista katkaista kaali muovisen kauhan? Tottakai. Vain sinun on noudatettava tiettyä teknologiaa. Valmistettu kasviseos alkaa asettaa säiliöön. Säiliön pohja on suljettava huuhtelemalla kaali lehtiä. Seuraavaksi, nukahtaa kaali ja tiiviisti. Käytä yleensä puinen rullaa. Mutta voit ja käden. Kukin trambamin seoksen kerros, kunnes neste sopii pinnalle. Top suljetaan kaali arkki ja valkoinen luonnollinen kangas (voit käyttää leikattua sideharsoa). Käytä myös puinen ympyrä, levy tai kansi, joka on pienempi kuin Tara-kaulan halkaisija, mutta myös jättää suuren matkan seinistä. Muista laittaa sorron ylhäältä. Tätä varten kivi sopii, painonnousu (kääritty ruoka-kalvolla) tai säiliöllä vedellä.

Puola Kolmen tai neljän päivän sisällä sisätiloissa, lämpötila, jossa lämpötila on vähintään 17 ja enintään 22 astetta. Tällaisessa lämpötilatilassa tänä aikana kappaleen fermentointi tapahtuu. Tämän prosessin tuloksena erotetaan paljon mehua, joten laita säiliö toiseen säiliöön, jossa neste on aivohalvaus.

Oikean fermentaation indikaattorit katsotaan olevan kaasukuplia ja vaahto pinnalle. Vaahto on kerättävä aika ajoin. Kaasulle tasaisesti pisteet ja meni myös ulos kaasusta, sitä on poistettava pitkällä puutavaralla. Näin päästä eroon katkeran kaalin makuista.

Nesteen ja kaasun vapautumisen lopettaminen todistaa fermentaation loppuun saattamiseen. Se kannattaa maistaa tuote. Kaasultaan on oltava miellyttävä hapan maku, hieman oranssi ja tietty aromi.

Tara, jossa Sauer Cabbage sijoitetaan jäähdyttimeen ja säilytetään lämpötilassa 0 - 5 astetta. Jotkut isännöivät harjoittavat jäädyttämistä sauerkraut. Valmis tuote on säädetty pakkauksissa pakastettavaksi ja sijoitetaan jäädytyskammioon. Käyttää tarpeeksi sulkemista kaali. On syytä huomata, että mitään makua tai aromia tai hyödyllisiä ominaisuuksia ei menetetä.

Sauer Cabbage Muovisen kauhan: Resepti

Jotta 10 kilogrammaa kierros kaalia, sinun on otettava 12 kilogrammaa kokonaisuutena.

Kochanista erotamme ylemmän lehdet, jaamme puoliksi ja leikataan knocket. Shining kaali ja sekoita hienonnettu porkkana (300-400 grammaa), suolaa (enintään 250 grammaa), lisää lahden lehtiä sekä muita vihanneksia tai hedelmiä.

Laita kaali lehdet ämpäriin pohjalle. Nukahdimme seoksen ja raitiovaunujen kanssa niin, että neste näkyy kerroksen yläpuolella. Top Cabbage laskeutuu lehdet, peitä sideharso ja laita rahti.

Kaivosprosessi kestää 3-5 päivää. Älä unohda kerätä vaahtoa ja lävistyksiä kaali pohjaan. Joka päivä sinun tarvitsee viedä sideharsoa ja pese lastin. Jo valmis tallentamaan Sauer Cauldron viileässä paikassa.

Resepti sauerkrautin muovi-ämpäriin kiinteän kochThteen

Tätä fermentaatiomenetelmää varten sinun on otettava tiheät ja pienet kaalipäät. Poista ylimmät lehdet ja leikkaa varovasti erä. Valmistettu koocans asetetaan säiliöön, kuori kuori pohjalle ja aseta herukka lehdet ja kirsikat kaalin päälle.

Valmistele suolavettä: 10 litraa vettä liuotetaan 500-600 grammaa suolaa. Kaada kaali niin, että neste on kokonaan peitetty kofens. Peitä sideharso, puiset ympyrät, laita sorto.

Kaali-resepti Lingonberry (Cranberry)

Kone 10 kilogrammaa kaalia, lisää 400 grammaa hienonnettu porkkana, suolaa (50-100 grammaa) ja sekoita perusteellisesti.

Huuhtele seos säiliöön, kukin kerros ramppiin ja ripottele jalkoja (karpalo). Yhteensä tarvitsee 700-800 grammaa marjoja. Viimeinen kerros olisi tehtävä kaali. Peitä kaali-arkki, kangas, levy ja laita sorto.

Joka päivä, suorita vesihankkeita sortoa ja kangasta, lävistää kaali sauvalla ja kerätä ylimääräinen vaahto. Tämä resepti sopii kaali, jossa on omenat tai kurpitsa.

Sauer omassa kaali-mehu ei ole vain ravitsevaa vaan myös erittäin hyödyllistä. Se sisältää vitamiineja B ja C, jotka varastoidaan pitkään. Älä pelkää poimia kaalia. Ehdotetut suositukset ja salaisuudet pääsevät eroon virheistä, ja kaali työskentelee hyvin rapeasta ja tuoksuvaksi.

Yksi talven helpoimmista, herkullisista ja taloudellisista aihioista on hapankraut.

Jos tiedät, miten poimia kaali tynnyrissä, niin se on erittäin hyödyllinen sinulle, jos haluat tukea kehoa talvella vitamiineilla ja muilla hyödyllisillä aineilla.

Monilla hostessesillä on oma perheen resepti sauerkrautin tynnyrissä, joka lähetetään sukupolvelta sukupolvesta.

Joten, jos sinulla on tämä hyvin puinen tynnyri tilalla, sinun on valmistettava herkullinen suolakaali siinä, jolla on luonnollinen ja erittäin miellyttävä maku.

Se on moderni nukkumaan kaali muovipuvussa, mutta se ei anna ilmaa, joka vaikuttaa kaalin makuun.

Valitse elastinen tasainen Kochens, "Nasty" Grade Ameger rikkomisen jälkeen on pehmeä ja "snoops".

Kaali-capper on leikattava lokakuun alussa, ensimmäisissä pakkasissa, eli myöhässä. Mutta jos ylemmän lehdet leikataan siitä, se tarkoittaa, että kaali peered, ja myyjä piilottaa tällä tavalla.

Kaasun rapein saliini saadaan valolta, melkein valkoisesta Kochanovista.

Kuinka kiistää kaali Oak Barrel

Barrel Huuhtele tavallisella juomakoodilla ja piilottaa kiehuvalla vedellä. Täytä vedellä ja jätä se viikon ajan, aluksi liittimissä voi olla virtaa. Mutta kun puu turvotetaan vedestä, virtaus pysähtyy.

Ainesosien luettelo on yksinkertainen. Se on itse kaali ja suuri suola, joka on otettu 1 rkl: n nopeudella, jossa on viipaloidun kaalin ratsastuskg. Neuvostoliiton aikana suola mitattiin match boxilla (1 kg - 1 suolakotelo). On mahdotonta poimia kaalia jodisoitua suolaa, koska hän pehmentää sen.

Lisäksi väriltään, maku ja aromi kaali, porkkana lisätään suuriin Grater - 1 kpl. Keskellä Kochan tai hieman enemmän. Happamuuden lisäämiseksi voidaan lisätä karpaloita (200 g / 10 kg), omenat happamat omenat.

Vadelma väri saadaan sokerijuurikkaan.

Ja kaali, musta ja tuoksuva pippuri, lahden lehti (20-25 arkkia), pippuri on terävä, neilikka, kumina (2 h. 10 kg).

Tilaa energiataloutta ja unohtaa entiset valtavat valokustannukset.

Kochnans Poista ylimmät lehdet, huuhtele ne vedellä, leikkaa 4 osaan ja leikkaa NICKeeper - nitraatti kerääntyvät siihen.

Kaali ei ole kovin ohut, mutta se riippuu mieltymyksistäsi.

Vanhojen päivien tynnyreiden pohja ripustettiin ruisjauholla ja kerrostettiin sitten kerroksesta suljin kaali, suolakerros ja porkkanat. Samalla se vie hieman muokkaa, se on hieman hieman pehmennystä.

Ei ole tarpeen täyttää tynnyrit reunoihin, muuten kaali suolaliuos voi kaataa pois. Top peitetty kaali puhtaasti pesty kaali levyt, sitten keitetty puuvillakangas ja puhdas puinen ympyrä, laittaa sorto.

On mahdotonta käyttää Phaneuria tai lastulevyä haitallisten aineiden sisällön vuoksi.

Kaltettu kaali huoneenlämmössä on kahden viikon kuluessa. Jos huone on viileä, sitten pidempään. Vaahto, joka on poistettava, näkyy keittoprosessin aikana.

Kerran päivässä, työntämällä tynnyrin sisältöä pitkällä puhdas kepillä kaasuista. Prosessissa kaali on aina peitetty suolavedellä.

Kun haju katoaa ja kaasu - kaali lakkaa menevän ulos. Voit poistaa sen varastointiin.

Kuinka suolaa koko kaali tynnyrissä

Yksinkertainen kaali talvella tynnyrissä voi olla myös koko kochtaus. Tehdä tämä, poista ylimmät lehdet, leikkaa erä alas.

Nämä lehdet voidaan laittaa tynnyreiden pohjalle sekä täyttää ne tyhjyydellä yläriirien kokkijoukkojen välillä.

Kaali-kaali sekä tomaatit ja paprikat ovat puolilta kaali-kaali, sekä tomaatteja ja paprikoita, jotka parantavat valmiiden haukkarautin makua.

Sitten kaali kaataa suolavettä 400 g: sta suolaa 10 litralla suodatettua vettä), peitä liinavaatteet ylhäältä, aseta antiseptisillä ristillä ja lastiksi.

Rahtia käytetään perinteisesti puhtaana ja keitetyt suuret kivet, jotka eivät vaikuta kaalan makuun.

Kangas on säännöllisesti poistettava yksinkertaisessa vedessä ja keitetään sitten päästä eroon muotista.

Pidä Sauer Barrel Cabbage on paras kellarissa, koska tynnyriä ei todennäköisesti sijoiteta jonnekin muualle.

Optimaalinen säilytyslämpötila on 0 - 2 astetta. Liian alhaiset lämpötilat työkappaleen makualan laadussa vaikuttavat huonosti - kaalin sulatuksen jälkeen se on pehmeä ja pysäytyskrunkki.

BOCKE-kaalia pitkään pidetään herkullisimpana. Tämä menetelmä ei ole tänään liian suosittu, koska se on paljon helpompaa valita kaali ja tallentaa se pankkeihin. Mutta vain tynnyrin suurlähettiläs antiikin resepteillä voit valmistaa herkullisen ja rapean cappist.

Kaasun paranemisominaisuudet Kaikki ovat jo pitkään tunnettu. Casting-prosessissa se hankkii entistä edullisempia aineita, jotka edistävät koko organismin työtä. Miten kipeä kaali talvella saada herkullinen ja elämän tuote? Tämä kysymys on esitetty kauniita isännät ja jopa vahvan sukupuolen edustajat. Se, että tuolit käyttävät puurakoita, monet ovat kuulleet. Ja jossa tynnyrit sulkemalla kaalia, ja mitä ainesosia on asetettava, yritetään kuvata yhdessä.

Takaisin kaukaiseen menneisyyteen merimiehet ajoivat puiset tynnyrit hapankaprautin kanssa ja säästivät Zingistä. Sitten se oli yleisimpiä kasvia, joka sisälsi suurta määrää C-vitamiinia. Ne sijoitettiin tuotteeseen tammen koko kocenesista kaali ja käytti niitä meren matkoilla.

Puun erikoisominaisuuksia arvostetaan aina eri tuotteiden varastointiin. Oak Barrel voidaan pitää täydellisinä keittiövälineinä itsekäs kaali. Ennen kuin aloitat, on tarpeen valmistaa puinen säiliö asianmukaisesti.

Jalostus tynnyri

Jos tuote on uusi, niin se on liotettu kylmällä vedellä kahden viikon ajan. Samalla on edullista muuttaa vettä joka toinen päivä. Veulttin jälkeen kaikki vuodot poistetaan. Tynnyri on peitetty kiehuvalla vedellä, pestään sooda-liuoksella. Sitten taas kaikki huuhdellaan. Boenocks farting kaali on käyttövalmis.

Jos kyseessä on tyhjä säiliö, aiemmin käytetty tuoleihin, riittää pesemään sooda ja järkyttävä kuumaa vettä. Oak-palkin huolehtivan kaalin aikana saadaan miellyttävä ja rikas maku Sauer-tuotteesta. Mutta samalla älä unohda oikean suolauksen salaisuuksia.

Valmisteluohjelmat

Ennen kuin selvittäminen, miten suolataan kaalia tynnyrissä talvella, on välttämätöntä tietää yksityiskohdat itse vihanneksista, mikä lajike on parasta leikata. On toivottavaa käyttää kaali Kupakania leikkaamaan ensimmäiseen pakkaselle. Ihanteellinen vaihtoehto on tuotteen myöhäiset lajikkeet. Tarvitsemme kevyitä, melkein valkoisia vihanneksia, väriä. Sitten saadaan herkullinen rapea sauerkraut.

On tarpeen kiinnittää huomiota yläreunoihin. Jos ne leikataan, se ei ole hyvä Kochanille, eikä se ole sopiva peittaukseen.

Kaali voidaan yhdistää eri tavalla. Jotkut rakastavat leikata neliöitä yleensä tai jakaa suuria paloja. Ei kovin hieno eikä kovin suuri, keskimääräinen shokki on melko sopiva. Myös itsestään kasvatettua kaalia käytetään myös suolaamiseen. Jos tuntematon kauppias ostettu tuote on parempi olla käyttämättä sitä, koska nitraatit voivat olla siinä. Joten kaali on valmis suojelemaan. Siirry suoraan laiturin viimeiseen vaiheeseen.

Juotossalaisuudet

Hyvin yksinkertainen kaali suurlähettiläs vanhoille resepteille. Jos kokki suolaliuosta, sinun on otettava kiven suola 1 rkl 1 litrilaisen veden laskennasta. Kuivalla tauolla suola heittää hieman enemmän, noin 20 g / 1 kg älykäs tuote. Kuten näette, se on helppoa ja yksinkertaista, ja kaali muuttuu maukasta ja rapeasta.

Modernit hostesses maun parantamiseksi lisäävät erilaisia \u200b\u200bainesosia:

• porkkana;
• karpalo;
• omenat;
• sweech.

Kihara porkkana antaa erityisen aromin ja lisää kaalin rapeita ominaisuuksia. Karkea muuttaa tuotteen värin. Lisätty myös neilikka, tuoksuva ja mustapippuri, kumina.

Kun olet sijoittanut tynnyriin, tuote on kestänyt noin kaksi viikkoa huoneenlämpötilassa ja laski sitten kellari - paras säilytyspaikka. Olen melkein unohtanut mainita puupakkauksen oikean täytteen.

Barrel-valmisteen ominaisuudet

Taste laadukkaan kaalin säilyttämiseksi tammun pohja on täynnä jauhoja, edullisesti ruis. Sitten kerrokset asetetaan Sumy-tuotteen tulevaisuuden osatekijät:

• hienonnettu kaali;
• suola;
• kihara porkkana.

Hieman tiivisteviä vihanneskerroksia, täytä puinen tynnyri, mutta ei alkuun, muuten mehu ilmestyi, kaadetaan ulos. Puuvillakankaalla ja työnnetään puinen kansi. Ajoittain on suositeltavaa laskea tammen säiliön sisältö tavanomaisella pitkällä kierrellä. Joten tuottaa kaasua tuotteesta ja kyllästetään uudella hapella.

Valitettavasti minun piti lyhyesti ilmoittaa, miten räjähtää kaali tynnyrissä. Mutta toivomme, hyödyllisiä tietoja auttaa asianmukaisesti terävöittämään tavallista kaalia ja saamaan melko maukkaita, hyödyllisiä ja parantavia tuotteita.