Samarkand halva on itämainen herkku, joka ei ole vain makea ja maukas, vaan myös ravitseva. Voit keittää sen omin käsin. Samalla voit luottaa täydellisesti kaikkien komponenttien hyödyllisyyteen ja luonnollisuuteen.

Tämäntyyppinen halva eroaa tavallisesta, tunnetusta auringonkukasta siinä, että siinä käytetään saksanpähkinöitä ja seesaminsiemeniä. Nämä komponentit antavat Samarkandin halvalle mielenkiintoisen, herkän maun, joka järkyttää ja saa monet sitä kokeilleet rakastumaan.

Keittoainekset

Samarkandin halvaa, jonka resepti on esitetty alla, kutsutaan myös halvaitaraksi tai Uzbekistanin halvaksi, se valmistetaan nopeasti eikä niin vaikeaa kuin kokemattomalle emännälle näyttää ensi silmäyksellä.

Kaikki ainekset voit ostaa kaupasta tai ottaa kotiin, jos sinulla on mahdollisuus:

• Saksanpähkinät - tarvitset noin 200-250 g.
• Seesami - 100 g.
• Voi - 100 g.
• Vehnäjauho (mieluiten seulottu) - 250 g
• Vaniljasokeri - yksi pussi.
• Rakeistettu sokeri - 250 g.

Voit myös lisätä, jos haluat:

• Mantelit - 100 g.
• Pistaasipähkinät - 100 g.
• Vesi - kaksi lasia

Keittosiirappi

Samarkand halvaa on tuote, joka koostuu kolmesta pääainesosasta: siirapista, paahdetusta jauhosta ja pähkinöistä.

Siirapin valmistamiseksi ota emaliastia, kaada siihen kaksi lasillista vettä ja kiehauta. Lisää 250 g sokeria kiehuvaan veteen. Tässä tapauksessa lämmityslämpötila ei saa ylittää keskiarvoa. Sekoita jatkuvasti, yritä estää vakaa kiehuminen. Keitä siis siirappia 5-7 minuuttia. Tässä tapauksessa et voi antaa hänen kiehua enempää kuin 3 kertaa. Jos kaikki tehdään oikein, saat heikon sokerisiirapin, jonka tiheys on keskipitkä.

paistojauhoja

Tähän menettelyyn tulee kiinnittää erityistä huomiota, koska jauhot voivat kypsyä helposti yli. Tämän seurauksena se saa tumman värin ja katkeran maun, mikä pilaa koko halvan kokonaisuutena.

Jauhot on paistettava suuressa puhtaassa paistinpannussa, joka on voideltu voilla, miedolla lämmöllä, jatkuvasti sekoittaen erityisellä lastalla.

Käsittely on suoritettava, kunnes tuote muuttaa värinsä vaaleanruskeaksi tai punertavaksi.

Oikea pähkinöiden valinta halvaan

Samarkandin halvan laadukkaat pähkinät ovat tärkein sen makuun ja säilyvyyteen vaikuttava tekijä.

Seesamin tulee olla tuoretta, ilman katkeruutta ja hyvän tuoksua. Makuominaisuuksiensa ja erityisen aromin ansiosta tällaisella halvaalla on erottuva maku, joka on valloittanut idän, nyt Euroopan ja Venäjän.

Seesami tulee murskata. Vaikka voit lisätä sen tavallisessa, puhtaassa muodossaan. Sinun on tiedettävä, että seesaminsiemeniä jauhaessa Samarkandin halvaa saa vaaleamman sävyn.

Saksanpähkinät tulee myös tarkistaa homeen ja vieraiden hajujen puuttumisen varalta. Seuraavaksi - jauha ne tehosekoittimessa tai vie lihamyllyn läpi useita kertoja.

Sekoita kaikki ainekset

Lisää pähkinät ja paahdetut jauhot emaloidussa pannussa, jossa on jo hieman jäähtynyt siirappi, sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja laita keskilämmölle.

Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes halva itse alkaa jäädä kattilan seinämien taakse.

Valmis herkku on asetettava erityiseen muotoon, joka tulisi valita, koska tämän tuotteen saaminen on vaikeaa, koska se kovettuu ja voi murentua.

On parasta käyttää silikonimuotteja tai äärimmäisissä tapauksissa jäykkää läpinäkyvää kalvoa, johon voit kääriä Samarkandin halvan. Muoto tai kalvo voidellaan öljyllä, herkku ripottele päälle ja pohjaan seesaminsiemenillä ja laitetaan jääkaappiin pariksi tunniksi, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Samarkand halva, jonka resepti valokuvalla löytyy tästä artikkelista, on valmis.

Hyvää ruoanlaittoa ja hyvää ruokahalua!

Tutustuttuasi siihen, mistä halva on valmistettu, voit laajentaa tietojasi suosikkiherkkusi luomisessa ja oppia tuotteen vaikuttavista hyödyllisistä ominaisuuksista. Itämaisesta makeudesta, varsinkin jos keität sen omin käsin, tulee arvokas jälkiruoka kodikkaan kotiteejuhliin.

Miksi halvaa on hyödyllinen?

Halvasta, jonka hyödyt ja haitat keholle johtuvat peruskomponentin sisältämistä alkuaineista ja vitamiineista, voi tulla paitsi herkullinen jälkiruoka makealle, myös ruokalaji, jolla on myönteinen vaikutus kehoon. koko.

1. Auringonkukkamakeus on B-vitamiinien lähde, minkä ansiosta sillä on myönteinen vaikutus hermostoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmään. Kaikenlaisten proteiinien, ravintokuitujen, E- ja D-vitamiinien sisältö on tuotteessa erittäin arvostettu.
2. Pähkinä- tai maapähkinähalva on korkean PP-, D-, B2- ja B6-vitamiinipitoisuuden lisäksi foolihapon lähde, edistää solujen uusiutumista ja nuorentumista.
3. Seesami- ja tahinihalva on erinomainen antioksidantti ja monien vitamiinien ja alkuaineiden lähde, jotka yhdessä auttavat hidastamaan syöpäsolujen kasvua ja estämään niiden muodostumista. Makeutta käyttämällä on mahdollista vahvistaa kehoa, täyttää se energialla.
4. Kaikenlainen halva on vasta-aiheinen diabetes mellitukselle, maha-suolikanavan sairauksien pahenemiselle ja liikalihavuudelle.

Mistä halva on tehty?

Halva, jonka koostumus voi vaihdella riippuen siitä, mikä tuote otetaan makeisten valmistuksen perustaksi, valmistetaan luonnontuotteista. Oikealla tekniikalla ja ilman säilöntäaineita itämainen herkku säilyy erinomaisesti jopa kaksi kuukautta.

1. Kuorittuja auringonkukansiemeniä, pähkinöitä tai seesaminsiemeniä käytetään jälkiruoan peruskomponenttina.
2. Toinen halvaan valmistuksessa käytetty jatkuva ainesosa on sokeri, hunaja tai karamelli.
3. Jotta herkkupohjalle saadaan haluttu rakenne ja väri, siihen lisätään saippuajuuriuute.

auringonkukan halvaa

Kotitekoinen halva on epäilemättä maukkaampi ja terveellisempi kuin ostetut vastineet. Se ei sisällä säilöntäaineita, erilaisia ​​stabilointiaineita ja muita haitallisia epäpuhtauksia, joita usein lisätään teollisuustuotteeseen. Kotitekoisen auringonkukkahalvan koostumus on erittäin yksinkertainen ja kaikkien saatavilla.

Ainesosat:

• kuoritut auringonkukansiemenet - 0,5 kg;
• jauhot - 0,5 kupillista;
• sokeri - 1 kuppi;
• vesi - 75 ml;
• öljy - 150 ml.

Ruoanlaitto

1. Siemenet paahdetaan kuivalla paistinpannulla kermaiseksi.
2. Siirrä siemenet tehosekoittimeen ja jauha pehmeäksi soseeksi.
3. Jauhot paistetaan samalla pannulla kermaiseksi, kaadetaan murskattuihin siemeniin ja lävistetään uudelleen tehosekoittimella.
4. Karamellivärinen siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista.
5. Karamelliin kaadetaan ohuena nauhana öljyä, jonka jälkeen sekoitetaan siemen- ja jauhoseos.
6. Kaada massa muottiin, anna jäähtyä ja jäähtyä jääkaapissa.

Tahini halva - mistä se on tehty?

Halva, jonka resepti kuvataan alla, valmistetaan kuorituista seesaminsiemenistä, jotka on liotettu kiehuvassa vedessä vähintään kaksi tuntia. Loppupuhdistusta varten siemenet pestään suolaliuoksessa, jonka seurauksena kuori laskeutuu pohjalle ja ytimet kelluvat pintaan, minkä jälkeen ne kerätään, pestään ja paahdetaan. Sellainen, kotona vaikeasti suoritettava prosessi voidaan välttää käyttämällä valmiita tahinipastaa.

Ainesosat:

• tahini-tahna - 4,5 rkl. lusikat;
• hunaja - 3 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto

1. Yhdistä hunaja ja tahinitahna, sekoita.
2. Siirrämme massan muottiin, lähetämme sen jääkaappiin useiksi tunteiksi.
3. Kovettumisen jälkeen se leikataan osiin, ripottele päälle valinnaisesti seesaminsiemeniä ja pähkinöitä.

Intialainen halvaa

Seuraavat suositukset ovat niille, jotka haluavat oppia tekemään halvaa intialaisen reseptin mukaan. Tämä tekniikka eroaa tavallisesta idästä ja suoritetaan mannasuurimolla tai lisäämällä raastettuja porkkanoita, keitettynä maidon kanssa homogeeniseksi tahnamaiseksi massaksi. Makeiset maustetaan muskottipähkinän lisäksi usein kardemummalla ja muilla mausteilla.

Ainesosat:

• mannasuurimot - 250 g;
• maito - 750 ml;
• sokeri - 300 g;
• voita - 200 g;
• rusinat - 70 g;
• appelsiinin kuori - 2 teelusikallista;
• appelsiinimehu - 3 rkl. lusikat;
• muskottipähkinä - 0,5 tl;
• saksanpähkinöitä tai cashewpähkinöitä - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Sulata sokeri paksupohjaisessa astiassa ja kaada hitaasti joukkoon kiehuva maito.
2. Lämmitä seosta, kunnes kiteet liukenevat, lisää appelsiinin kuori ja mehu, rusinat ja muskottipähkinä.
3. Paista mannasuurimot öljyssä 15 minuuttia, siirrä maitoseokseen.
4. Anna massan miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes kosteus on imeytynyt, poista lämmöltä, anna jäähtyä hieman.

Uzbekistanin halva - resepti

Lisätietoja siitä, mitä Uzbekistanin kotiäidit tekevät halvaa. Peruskomponentti tässä tapauksessa on jauhot, jotka ensin haudutetaan gheessä, sitten haudutetaan maidon kanssa ja kuumennetaan paksuun ja plastiseen muotoon. Saadusta massasta muodostettujen pallojen leivitykseen voit käyttää seesaminsiemeniä tai hienonnettuja pähkinöitä.

Ainesosat:

• jauhot - 130 g;
• maito - 500 ml;
• sokeri - 200 g;
• sulatettu voi - 130 g;

• saksanpähkinöitä ja paahdettuja seesaminsiemeniä.

Ruoanlaitto

1. Sulatettu voi kuumennetaan kattilassa, lisätään jauhot, paistetaan kermaiseksi.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi, lisää sokeri, kaada jauhojen kanssa sekoittaen astiaan.
3. Anna massan vaikuttaa 15 minuuttia, anna jäähtyä hieman, pyörittele palloja.
4. Ennen tarjoilua se ripottelee tai kastetaan seesaminsiemenissä tai pähkinöissä.

seesami halvaa

Seesaminsiemenistä valmistettu itämainen halva on herkkusuujen arvostama. Resepti voidaan suorittaa lisäämättä kaakaota korvaamalla se osalla jauhoja tai maitojauhetta. Lopputulos riippuu täysin seesaminsiementen jauhatusasteesta ja siitä, onko jyvät paistettu ennen käyttöä.

Ainesosat:

• seesami - 300 g;
• kuiva maito - 200 g;
• sokeri - 100 g;
• voita - 200 g;
• kaakao - 2 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto

1. Seesaminsiemenet kuivataan haluttaessa ja ruskistetaan hieman kuivalla paistinpannulla, minkä jälkeen ne jauhetaan kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa.
2. Sulata voi, lisää seesamimassa, kuumenna, sekoita, jäähdytä.
3. Maito, sokeri ja kaakao yhdistetään kulhossa, lisätään seesaminsiemenet ja voi, sekoitetaan, siirretään muottiin ja tiivistetään.
4. Jääkaapissa jäähdytettynä se on valmis maistettavaksi.

turkkilainen halvaa

Kotitekoinen halva, jonka resepti esitellään seuraavaksi, on yksi turkkilaisen keittiön suosituimmista jälkiruoista. Manna-makea valmistetaan lisäämällä turkkilaista mastiksia, mikä antaa ruoalle tyypillisen pikantin maun ja aromin. Lisäainetta on mahdotonta korvata millään, jos sellaista ei ollut saatavilla, on parempi valmistaa herkku ilman hänen osallistumistaan.

Ainesosat:

• mannasuurimot - 500 g;
• maito - 1 l;
• sokeri - 500 g;
• voi ja margariini - 130 g kumpikin;
• turkkilainen mastiksi - 3 kpl;
• pinjansiemeniä - 70 g.

Ruoanlaitto

1. Sulata voi ja margariini, lisää mannasuurimot ja pähkinät, paista 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia.
2. Maito keitetään lisäämällä sokeria ja mastiksia, kaadetaan mannasuurimoihin pähkinöiden kanssa, kuumennetaan pari minuuttia sekoittaen.
3. Jätä makeutta kannen alle 40 minuutiksi, jonka jälkeen se tarjoillaan kanelin, jäätelön tai pistaasijauhojen kanssa.

Halvaa suklaassa

Todellinen herkku makealle tai suklaata erityisesti arvostavalle on suklaahalva tai suklaakuorrutuksessa keitetyt makeiset. Tässä tapauksessa jälkiruoan pohjana ovat paahdetut maapähkinät, kunnes aromi ilmaantuu, jotka voidaan haluttaessa korvata muilla pähkinöillä tai siemenillä.

Ainesosat:

• maapähkinät - 300 g;
• kaakaovoi - 50 g;
• hunaja - 50 g;
• sokeri - 40 g;
• suklaa - 150 g.

Ruoanlaitto

1. Paahda maapähkinät, jauha tehosekoittimessa, lisää hunaja, öljy, sekoita ja levitä muotteihin.
2. Lähetä aihiot jääkaappiin, kunnes ne jähmettyvät.
3. Sulata suklaa, kasta siihen halvaa, anna jäätyä pergamentin päällä kylmässä.

Maapähkinä halvaa

Kuten kaikki, maapähkinäherkku on uskomattoman maukasta, tyydyttävää ja ravitsevaa. Ennen käyttöä pähkinät on paistettava kuivalla paistinpannulla tai uunissa, minkä jälkeen ne kuoritaan, mikä voi antaa herkulle ei-toivottua katkeruutta. Vaniljasokeri voidaan korvata vanilliinilla tai muulla valitsemallasi lisäaineella.

Ainesosat:

• maapähkinät - 2 kuppia;
• sokeri - 200 g;
• jauhot - 250 g;
• vesi - 1/3 kuppia;
• vaniljasokeri - 1 paketti;
• öljy - 1 kuppi.

Ruoanlaitto

1. Jauhot paistetaan kermaiseksi kuivalla paistinpannulla.
2. Jauha maapähkinät tehosekoittimessa, sekoita jauhojen, voin ja vaniljan kanssa.
3. Kiehauta vesi sokerin kanssa, kaada karamellisiirappi maapähkinöihin jauhojen kanssa, sekoita, siirrä pergamenttipohjaiseen muotoon, anna kovettua paineen alaisena.

Samarkand halva - resepti

Seuraava resepti auttaa sinua selvittämään, mistä Samarkandin halva on tehty. Pääainesosat tässä tapauksessa ovat saksanpähkinät tai muut pähkinät ja paistetut jauhot. Vaihtoehtoisesti koostumusta täydennetään seesaminsiemenillä tai muilla aineosilla maun parantamiseksi, täyttäen sen uudella aromilla ja pikantuudella.

Ainesosat:

• saksanpähkinät - 250 g;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 2 lasia;
• jauhot - 250 g;
• seesami ja voi - 100 g kukin;
• vaniljasokeri - 1 paketti.

Ruoanlaitto

1. Keskitiheä siirappi keitetään vedestä ja sokerista, keitetään 7-8 minuuttia sekoittaen.
2. Massan annetaan jäähtyä hieman, minkä jälkeen lisätään hienonnetut pähkinät, seesaminsiemenet, voi, vanilliini ja paistetut jauhot.
3. Keitä pohja, kunnes se paksuuntuu, siirrä pergamenttipohjaiseen muotoon.
4. Valmis Samarkandin halvaa leikataan paloiksi ja tarjoillaan teen kanssa.

Halva jauhoista

Pelkästään jauhoista tulee herkullinen herkku, jonka voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi teekupillisella. Jälkiruokaa täydentää uunikuivattuja saksanpähkinöitä tai muita pähkinöitä, jotka sekoitetaan pohjaan tai ripottelet päälle makeisia. Maun vuoksi voit lisätä koostumukseen hieman vaniljaa.

Ainesosat:

• jauhettu sokeri - 300 g;
• sulatettu voi - 180 g;
• jauhot - 0,5 kg;
• pähkinät - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Kuumenna öljy, lisää jauhot annoksissa, paista pähkinämakuiseksi.
2. Tomusokeri sekoitetaan, lämmitetään vielä hieman ja siirretään pergamenttipohjaiseen muotoon pähkinöitä lisäten.
3. Vielä lämmin jauhohalva leikataan osiin ja tarjoillaan pöytään.

pistaasipähkinä halvaa

Pistaasipähkinöistä saadaan uskomattoman herkullista ja hienoa, kotitekoista halvaa. Jälkiruoan miellyttävä pähkinäinen maku ja epätavallinen väri tyydyttävät jokaisen herkkusyöjän tarpeet. Ennen tarjoilua jälkiruoka jäähdytetään hyvin jääkaapissa ja vasta sitten leikataan osiin.

Halva ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, ja itse valmistettuna se on myös täysin luonnollista.

Keittoprosessi:

1. Sulata voi leveässä kattilassa, lisää jauhot. Paista jauhoja jatkuvasti sekoittaen vaaleanruskeaksi tai punertavaksi.
2. Yhdistä maito ja sokeri erikseen, laita liedelle jatkuvasti sekoittaen, kiehauta.
3. Kaada maito ohuena nauhana pannulle paistettujen jauhojen kanssa, sekoita huolellisesti.
4. Esipaista seesaminsiemenet kuivalla paistinpannulla ja lisää maitoseokseen, jätä hieman seesaminsiemeniä jauheeksi.
5. Hienonna saksanpähkinät hienoksi seokseksi ja lisää ne muiden ainesten joukkoon.
6. Sekoita kaikki ja keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.
7. Valmistele muotti, mieluiten metallinen, laita pohjalle kelmu, voitele öljyllä ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
8. Kaada päälle halvaa ja ripottele uudelleen päälle seesaminsiemeniä. Kääri kalvo, paina halvaa tiukasti kannella.

Jätä halvaa jääkaapissa alimmalle hyllylle 2-3 tunniksi ja nauti sitten valmiista jälkiruoasta.

maapähkinä halva resepti

Tuotteet:

• Maapähkinät - 300 gr.
• Kasviöljy - 120 ml.
• Sokeri - 200 gr.
• Jauhot - 150 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Vanilliini - 15 gr.

Keittoprosessi:

1. Kaada jauhot kuivaan kuumaan paistinpannuun ja paista kullanruskeiksi 2-3 minuuttia, siirrä jauhot kuivaan kulhoon.
2. Jauha paahdetut ja kuoritut maapähkinät tehosekoittimessa muruiksi, lisää jauhoihin.
3. Kaada erikseen sokeri astiaan ja kaada vähän vettä, laita liedelle. Keitä siirappi keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Lisää keittämisen jälkeen vanilliini ja keitä vielä 2 minuuttia.
4. Kaada siirappi kulhoon jauhojen ja maapähkinöiden seoksella, lisää sinne kasviöljy. Sekoita kaikki huolellisesti homogeeniseksi löysäksi massaksi.
5. Valmistele muoto, voitele se öljyllä ja levitä halvaa, tasoita ja paina alas jollakin raskaalla.
6. Laita jääkaappiin 1,5-2 tunniksi

Halva voidaan leikata paloiksi, antaa sille eri muoto tai tehdä palloja.

Vaihtoehtoisesti voit kastaa valmiin halvan sulatettuun suklaaseen tai ripotella päälle kookoshiutaleita. Halva on terveellinen makeinen, varsinkin kun se on helppo valmistaa ja se säilyy pitkään, joten tee jälkiruoka useammin ja nauti mukavasta teekunnasta.

Halvan historia alkoi viidennellä vuosisadalla eKr. Kuvittele kuinka monta vuosisataa tämä suloisuus tuli meille! Irania pidetään halvan syntymäpaikkana, mutta koska se ilmestyi Venäjälle, sitä ei tiedetä varmasti. Tätä herkkua on monia lajikkeita. Uskomattoman maukasta Samarkandin halvaa. Käsittelemme hänen reseptejä tänään.

Kaikenlainen halva on meille hyödyllinen, mikä liittyy suoraan tuotteen komponenttien koostumukseen. Ensinnäkin se sulautuu ja imeytyy nopeasti ja helposti. Toiseksi tämä makeinen sisältää paljon kasvirasvoja. Ja kolmanneksi, se sisältää runsaasti proteiineja, aminohappoja ja kivennäisaineita. Voimme sanoa, että yhdessä pienessä halvaassa on puolet jaksollisesta järjestelmästä!

Jos puhumme nimenomaan Samarkandin halvasta, niin ensinnäkin on syytä huomata, että se on valmistettu pistaasipähkinöiden perusteella. Ja ne sisältävät runsaasti kuitua, joka parantaa suolen toimintaa ja poistaa myös myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta. Tällainen halva edistää kolesteroliplakkien hajoamista ja verisuonten seinämien elastisuuden ja pehmeyden säilyttämistä.

Huomio! Samarkandin halvaa nopeuttaa toipumista vakavien sairauksien jälkeen.

Mutta itämaisen makeuden hyödylliset ominaisuudet eivät lopu tähän. Joten halvalla on seuraava vaikutus kehoomme:

• aktivoi aivojen toimintaa;
• parantaa lisääntymistoimintoja;
• toimii ateroskleroosin ehkäisynä;
• täydentää kehon energiavarastoja;
• aktivoi kehomme suojaavaa toimintaa;
• lisää vastustuskykyä tartuntataudeille.

Mutta halva ei käytännössä vahingoita meitä. Pääasia on syödä sitä kohtuullisessa määrin. Joten asiantuntijat neuvovat kuluttamaan enintään 30 g tätä makeutta päivässä.

Samarkand halvaa on vasta-aiheinen tällaisten sairauksien kehittymiselle:

• allergiat;
• diateesi;
• parodontaalinen sairaus ja karies;
• haimatulehdus;
• diabetes mellitus;
• liikalihavuus;
• kivien muodostuminen virtsarakossa sekä munuaisissa.

Huomioon! Jos sinulla on kroonisia vaivoja, sinun on neuvoteltava asiantuntijan kanssa ennen halvan käyttöä!

Klassinen itämainen makea resepti

Kotona valmistetusta Samarkandin halvasta tulee luonnollista ja terveellistä. Kuten jo mainittiin, se sisältää pistaasipähkinöitä, ja makeisten valmistustekniikka on yksinkertainen.

Yhdiste:

• 400 ml maitoa;
• 300 g rakeistettua sokeria;
• 2 rkl. l. sulatettua voita;
• 0,2 kg pistaasipähkinöitä.

Neuvoja! Halvan makua voi täydentää seesaminsiemenillä ja saksanpähkinöillä.

Ruoanlaitto:

1. Kaada maito valurautaastiaan.
2. Pilko pistaasipähkinät ja lisää maitoon.
3. Otetaan käyttöön kidesokeri ja sulatettu voi.
4. Sekoita saatu seos olematta laiska ja kiehauta polttimen keskitasolla.
5. Vähennä lämpöä, keitä seos sekoittaen.
6. Heti kun näet, että maito on käytännössä kiehunut, sammuta poltin.
7. Otamme lomakkeen ja kaadamme halvaa-aihion siihen.
8. Kun herkku kovettuu, leikkaa se minkä muotoisiksi paloiksi. Valmis!

Huomio! Samarkandin halvalla on melko korkea energiaarvo. Sen kaloripitoisuus 100 g tuotetta kohti on lähes 300 Kcal.

Samarkand halvalla on erilaisia ​​kypsennysmenetelmiä. Resepti kotona seesaminsiemenillä on melko yksinkertainen, ja tuloksena saat todella kuninkaallisen herkullisen!

Yhdiste:

• 50 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä;
• 0,2 kg seesaminsiemeniä;
• 100 ml suodatettua vettä;
• 1 st. siivilöity vehnäjauho;
• 150 g sokeria.

Ruoanlaitto:

Uzbekistanin jälkiruoka

Toinen itämaisten makeisten lajike on halva saksanpähkinöillä. Tämä jälkiruoka tulee rakastamaan koko kotitaloutesi!

Yhdiste:

• 130 g voita sulatettuna;
• 130 g siivilöityjä jauhoja;
• 500 ml maitoa;
• 0,2 kg kidesokeria;
• 0,5 st. kuoritut saksanpähkinät;
• 2 rkl. l. seesaminsiemeniä.

Ruoanlaitto:

Huomioon! Ripottelemalla halvaa seesaminsiemenillä moninkertaistat makeuden hyödylliset ominaisuudet. Japanilaiset ovat osoittaneet, että seesami auttaa hidastamaan ikääntymisprosessia ja nuorentaa kehoa.

miten kokata uzbekistanin valkoinen halvaa

1. Halva kreikaksi
   Reseptiä varten tarvitset:
   - sokeri - 4 kuppia
   - vesi - 4 kuppia
   - (tai kermainen) - 1 kuppi
   - iso mannasuurimo - 2 kuppia
   - kuoritut mantelit - 1/2 kuppia
   -- maku
   Kaada vesi sokerin joukkoon ja keitä noin 10 minuuttia tai kunnes siirappi sakenee. Kuumenna voi kiehuvaksi, lisää mannasuurimot vähitellen ja sekoita kunnes se on ruskea. Kaada sitten siirappi mannasuurimoiden joukkoon virrana ja jatka sekoittamista, kunnes seos sakenee. Jaa mantelit kahtia, lisää mannasuurimoseokseen, sekoita ja nosta pannu liedeltä. Siirrä halvaa muottiin ja anna jäähtyä. Kun halva on jäähtynyt, ota se pois muotista, laita lautaselle ja ripottele päälle.

   Reseptiä varten tarvitset:
   - palasokeri - 400 g
   - - 1/2 tl.
   - vesi - 1/2 kuppia
   - muna (proteiinit) - 3 kpl.
   - tomusokeri - 200 g
   - paistetut hasselpähkinät tai saksanpähkinät - 1,5 kuppia.
   Akalva on juhlava valkoinen halvaa pähkinöillä - ilon, toivon ja uudestisyntymisen symboli. Sitä syödään juhlapöydässä, syntymäpäivinä ja häissä, ystävyystapaamisissa. He uskovat halvan tuovan iloa ja vaurautta, akalvaa annetaan lapsille, ystäville, rakkaille vieraille, esitetään kiitoksen ja erityisen kunnioituksen merkiksi, sen kanssa juhlitaan tärkeitä yrityksiä.
   Keitä sokerisiirappi, jäähdytä lämpimään tilaan, lisää happo. Sekoita vaahdoksi vaahdotetut valkuaiset siirappiin ja keitä kuparialtaassa miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen 2,5-3,0 tuntia. Kun massa paksuuntuu niin paljon, että haarukalla jäähdytettynä se pomppii sormella koputtaessa, lisää pähkinät. Laita laudalle tomusokerille, jäähdytä, leikkaa makkarat sormen paksuisiksi, leikkaa 6-7 cm paloiksi ja kääri vahapaperiin. Voit myös valmistaa pieniä paksuja kakkuja - kulche. Säilytä suljettuna viileässä kuivassa paikassa.
   Valmistuksen monimutkaisuus on perusteltua erinomaisella maulla. Hyvin kypsennetty acalva on lumivalkoinen, hauras, hajoaa paloiksi pudotessaan marmorilaatalle ja säilyy yli kuukauden.

   Halva pistaasi
   Reseptiä varten tarvitset:
   - pistaasipähkinät (kuoritut) - 1,5 kuppia
   - vesi - 1 lasi
   - maito - 2 rkl. l.
   - sokeri - 1/2 kuppia
   - voita tai ghee-5 tl.
   - vanilja-esanssi - muutama tippa.
   
   Pudota joukkoon vanilja-esanssi ja sekoita, aseta sitten valmiille uunipellille ja tasoita. Anna jäähtyä kokonaan ja leikkaa sitten sahanterällä 20 neliöön.
   Tämä halvaa säilyy jääkaapissa 2-3 viikkoa.

2. Halva maapähkinöistä

   Paista pähkinät, kuori ja vieritä lihamyllyn hienon ritilän läpi kahdesti. Paista jauhot pannulla kullanruskeiksi, sekoita pähkinöiden kanssa ja sekoita huolellisesti. Kaada sokeri kattilaan, lisää vesi ja keitä siirappi. Kaada se pähkinöiden joukkoon ja vatkaa nopeasti. Anna jäähtyä.

   2 kuppia paahdettuja maapähkinöitä, 1 kuppi sokeria, 1 kuppi jauhoja, #189; lasi vettä

3. Valmistamme tällaista halvaa:

   PISTAASIPOHJA,

   1,5 kupillista kuorittuja pistaasipähkinöitä; 1 kuppi kiehuvaa vettä; 2 rkl. lusikat maitoa; 0,5 kupillista sokeria; 4,5 tl voita tai gheetä; muutama tippa vanilja-esanssia.
   Laita pistaasipähkinät leveään kulhoon, peitä kiehuvalla vedellä ja anna liota 30 minuuttia. Voitele 18x18 neliövuoka voilla.
   Valuta pistaasipähkinät perusteellisesti ja laita ne tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen, jossa on metallikiinnikkeet. Lisää maito ja jauha hienoksi muruksi. Laita sokeri ja sekoita. Kuumenna syvä tarttumaton paistinpannu, lisää voi ja sulata miedolla lämmöllä. Lisää pähkinävoi ja keitä noin 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu.
   Pudota joukkoon vanilja-esanssi ja sekoita, aseta sitten valmiille uunipellille ja tasoita. Anna jäähtyä kokonaan ja leikkaa sitten sahanterällä 20 neliöön.
   Nauti ateriastasi!

4. HALVA MAIDOLLA UZBEKISSA
   Ainesosat:
   3 art. lusikat jauhoja, 1 rkl. rkl sulatettua voita, 2 dl maitoa, 1/2 kuppia sokeria.
   Ruoanlaitto
   Sulata sulatettu voi syvässä paistinpannussa, lisää sitten siivilöidyt jauhot, sekoita huolellisesti ja paista, kunnes jauhot muuttuvat ruskeiksi.
   Lisää sen jälkeen vähän vettä ja sekoita uudelleen, jotta ei muodostu kokkareita.
   Kiehauta maito, kasta siihen sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Yhdistä sitten maitosiirappi paistettujen jauhojen kanssa ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes massa sakenee.
   Laita valmis halva voideltuihin muotteihin ja taputtele. Kun halva on jäähtynyt, leikkaa se paloiksi ja tarjoile.