Hämmästyttävän maukasta, pehmeää ja mehukasta lihaa suolakurkun ja smetanan kera. Voit käyttää naudan-, vasikan- ja sianlihaa tämän ruuan valmistukseen riippuen siitä, mitä sinulla on. Loppuruoan maku riippuu suuresti suolakurkkujen mausta, joten valitse suolakurkku huolellisesti.

• Liha (naudanliha, vasikanliha tai sianliha) - 700 g
• Marinoidut kurkut - 3-4 kpl. keskikokoinen
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetana - 200 g (kaikki rasvapitoisuudet)
• Jauhot - 1 rkl. lusikka
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan
• Kuivatut yrtit (tilli ja persilja) - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla ja lisää sipuli. Paista sipulia pehmeäksi ja kevyesti ruskeaksi miedolla lämmöllä samalla sekoittaen.

Kun sipuli paistetaan, pese liha ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Laita liha pannulle valmiiseen sipuliin, lisää tuli maksimiin ja paista lihaa, kunnes se saa vaaleamman värin. Tämä kestää noin 3-5 minuuttia. Muista sekoittaa lihaa, jotta se ei pala.

Vähennä sitten tulta, kaada lihaan ¾ kupillista vettä ja peitä pannu kannella. Hauduta lihaa miedolla lämmöllä 1 tunti.

Lihan hauduttua valmista smetanakastike. Tätä varten yhdistä ensin vähän kuumaa keitettyä vettä jauhoihin ja sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita. Lisää smetana ja sekoita uudelleen.

Raasta marinoidut kurkut karkealla raastimella ja lisää lihaan 15 minuuttia ennen valmista.

Kaada joukkoon smetanakastike. Sekoita liha huolellisesti kastikkeen ja kurkkujen kanssa.

Peitä pannu kannella ja hauduta lihaa vielä 15 minuuttia. Kypsennyksen lopussa suolaa liha, pippuri ja lisää kuivatut yrtit. Sekoita huolellisesti ja sammuta.

Liha suolakurkkuineen on valmis, tarjoile kuumana minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa.

duxovka.ru

Lihapata suolakurkkujen kanssa

Huomautus omistajalle:

Ylisuolatun keiton voi tehdä syötäväksi - jos siihen laitat sideharsoon käärittyä riisiä, riisi imee itseensä ylimääräistä suolaa. Riisi on sitten hävitettävä.

Liharuokia on laaja valikoima, sekä yksinkertaisia ​​että monimutkaisia. Tämän artikkelin lukemisen jälkeen opit valmistamaan ruokaa liha suolakurkkujen kanssa, tämä on yksi yksinkertaisista ruoista, mutta jolla on alkuperäinen maku.

Marinoidun lihan resepti:

• Liha (sianliha) - 800 g
• Sipuli - 120 g
• Marinoidut tai marinoidut kurkut - 270 g
• Smetana 10% - 200 g
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Curry
• Jauhettu mustapippuri
• Kasviöljy
• Vehreys

Joten alamme keittää muhennosa suolakurkkujen kanssa. Ensin sinun on leikattava liha osiin ja paistettava sitä hieman esilämmitetyssä pannussa kasviöljyä lisäämällä. Muista laittaa liha hyvin lämmitetylle pannulle! Sitten sinun täytyy lisätä sipuli lihaan ja myös paistaa. Tämä koko prosessi kestää noin 10 minuuttia.

Lisää sitten vesi (250-300 ml) lihaan ja keitä 20 minuuttia. Lisää 20 minuutin kuluttua lihaan kuutioitu suolakurkku. Ja jatkamme lihan hauduttamista suolakurkkujen kanssa vielä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Nuo. kokonaiskeittoaika 50 minuuttia.

Tietysti voit lyhentää haudutusaikaa, kaikki riippuu siitä, millaista lihaa sinulla on, nuori tai vanha, sian- tai naudanliha jne. Lisää lopuksi smetana, valkosipuli, suola ja pippuri, curry suolakurkkumuhennokseen. Sekoita, hauduta vielä 3-5 minuuttia, lisää vihreitä (jos saatavilla) ja sammuta lämpö.

Haudutettu liha suolakurkkujen kanssa on valmis! Hyvää ruokahalua!

Mikä on lempi liharuokasi? Olen iloinen kommenteistasi.

domashnaya-kuhna.ru

Lihaa suolakurkkujen kanssa

Jos haluat valmistaa sianlihaa uudella tavalla, käytä tätä reseptiä. Tässä reseptissä käytetään sianlihaa, vaikka voit halutessasi korvata sen vasikanlihan, naudanlihan, lampaan tai kanan. Tämän ruuan valmistaminen on melko yksinkertaista, ja liha on erittäin pehmeää ja maukasta. Herkän tiheytensä kastike peittää jokaisen lihapalan, ja hampaille putoavat pienet kurkut räjähtävät miellyttävästi suuhun. Kaikki tämä tekee ruoasta odottamattoman mausteisen. Voit valmistaa ruokaa missä tahansa astiassa, mutta valurautaa pidetään parhaana paistamiseen ja haudutukseen. Vaikka voit käyttää mitä tahansa kattiloita ja pannuja, jotka ovat käsillä, ja jopa modernia tekniikkaa, kuten hidasta liesiä.

• Sianliha - 1,5 kg
• Marinoidut kurkut - 5 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Maustepippuriherneet - 4 kpl.
• Suola - noin 1 tl tai maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Lihan kypsennys suolakurkkujen kanssa

1. Leikkaa suolakurkut 3 mm:n renkaiksi ja liota vedessä 15 minuuttia, jotta niistä tulee hieman suolaa. Siirrä sitten siivilään ja huuhtele puhtaalla vedellä.

2. Laita kurkut paksupohjaiseen kattilaan, lisää kuorittu sipuli, laakerinlehti, pippurit ja peitä kaikki vedellä niin, että kurkut juuri ja juuri peittyvät.

3. Keitä ainekset suurella liekillä, säädä sitten keskilämpötila ja keitä kurkkuja noin 1 tunti.

4. Sillä välin, kun kurkut kypsyvät, valmista liha. Puhdista se kalvosta ja suonista, pese, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Älä leikkaa liian hienoksi, jotta liha ei kuivu paistamisen aikana.

5. Kuumenna paistinpannu öljyllä, kasta liha siihen ja paista suurella liekillä niin, että se peittyy kuorella. Tämä sulkee sen ja säilyttää kaiken mehun.

6. Siirrä sitten liha kattilaan kurkkujen kanssa, vaihda sipuli tuoreeseen, lisää mausteet ja mausteet.

7. Kaada ruoka vedellä 1 sormi niiden tason yläpuolelle ja keitä noin 1 tunti miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen. Mausta ruoka suolalla ja pippurilla maun mukaan 10 minuuttia ennen kypsennystä.

8. Tarjoile valmis ruoka tuoreena pöytään. Tarjoile perunamuusin tai keitetyn riisin kanssa. Liha ja kastike sopivat täydellisesti näihin tuotteisiin.

tutknow.ru

Sopimattoman maukasta sianlihaa suolakurkkujen kera

Päivämäärä: 29.2.2016

Hei rakkaat lukijani! Kun päähäni on tallennettu paljon reseptejä, joskus tämä sama pää ei voi keksiä, millaista ruokaa laittaisin illalliseksi? Ei sillä, että fantasia olisi loppunut, mutta yksinkertaisesti on olemassa tietty tuotesarja (tai tuote), joka on "hävitettävä". Tänään jouduin miettimään, mihin kiinnittää kaksi suolakurkkua, jotta purkki, jossa ne kelluvat, ei vie tilaa jääkaapissa. Sianliha suolakurkkujen kanssa tuntui minusta hyvältä vaihtoehdolta.

Tietenkin suolakurkkua, ja jopa vain kahden kappaleen määrässä, ei tarvitse sijaita sellaisissa ylellisissä huoneistoissa kuin kolmen litran purkissa. Mutta todelliset kotitekoisen ruoan ystävät (kuten minä) säälivät marinoituja kurkkuja omin käsin eivätkä "tiivistä" niitä siirtämällä ne pienempiin astioihin. Muuten, kurkkujen peittaus kolmen litran purkeissa on siisti tapa ilman omaa kellaria. Joten, kuten todellinen nainen, ratkaisin ongelman mestarillisesti - päästäkseni eroon jääkaapin kolmen litran purkista, tarvitsin vain kilogramman hyvää sianlihaa, puoli litraa smetanaa ja tunnin ajan!

Porsaan resepti suolakurkkuilla vaiheittaisilla valokuvilla

Ainesosat

• 1 kg sianlihaa.
• 3 keskikokoista sipulia.
• 500 ml smetanaa.
• 2 keskikokoista suolakurkkua.
• 1 ruokalusikallinen jauhoja (ilman liukulevyä).
• Jauhettu mustapippuri.
• Kuuma punainen paprika.
• Jauhettu sarviapila (valinnainen).

Osa kermasta voidaan korvata hyvällä kermalla. Tämä parantaa makua ja tekee siitä pehmeämmän.

Kuinka kokata

Minun huomautukseni

• Ruoanlaittoon on parasta ottaa luuton laiha rintakehä, vatsakalvo ja lapaluu.
• Vesi voidaan kaikissa tapauksissa korvata rasvattomalla liemellä.
• Lisää tilliä halutessasi.
• Maista joka kerta, kun lisäät mausteita, jotta saat harmonisen maun.
• Marinoidut kurkut voidaan korvata marinoiduilla, kuten lihahodgepodgea valmistettaessa. Korvaus ei ole aivan vastaava, mutta myös marinoidut kurkut ovat erittäin maukkaita.
• Tätä ruokaa kutsutaan usein virheellisesti gulassiksi, vaikka gulassin ja tämän ruoan välillä ei ole mitään yhteistä (elleivät molemmat ole lihaa). Unkarin toisten ruokien luokituksen mukaan se on pikemminkin merkki (ainesosien mukaan). Vaikka jälkimmäisessä tapauksessa liha leikataan kuten naudan stoganissa, eikä kuutioiksi.
• Liha, jossa on suolakurkkua, voidaan keittää kattiloissa. Laita sisältä smetalla voideltuihin kattiloihin puolirenkaat (mieluiten paistettuna), hienonnettu liha, kurkut sen päälle, sitten perunat kuutioiksi tai viipaleiksi. Kaada smetana tai kerma, laita uuniin, laita uuniin, esilämmitetty 180 ° C:seen, 1 tunti.
• Kivipäällysteisten astioiden hankintaan liittyvissä kysymyksissä ota minuun yhteyttä kommenteissa tai palautelomakkeen kautta. Tarjoan sinulle parhaat hinnat!

Olen iloinen, että annoin reseptin teille, rakkaat lukijani. Nyt, kuten aina, odotan kommenttejasi. Jaa artikkeli sosiaalisissa verkostoissa - ehkä myös ystäväsi pitävät siitä hyödyllistä. Tilaa blogiuutiskirje - kaikki mielenkiintoisin on vielä edessämme. Heippa ja nähdään huomenna!

Aina sinun Irina.

Mietin pitkään, millaista musiikkia valmistaisin sinulle tänään kevään kynnyksellä. Ja sitten tämä biisi. Sydämeni vapisi tutusta, kauniista äänestä. Hänen lauluistaan ​​poikani oppi tšekin kielen. Toivotan "Tšekin satakieli" terveyttä ja pitkää ikää.

Karel Gott - Avaan ovet

ribchansky.com

Haudutettua naudanlihaa marinoitujen kurkkujen kera. Askel askeleelta resepti valokuvalla

Niin kauan kuin muistan, äitini keitti melko usein herkullisen liharuoan marinoitujen kurkkujen kanssa. Täytyy sanoa, että hän suolailee kurkut aina itse oman reseptinsä mukaan. Ja ne ovat erittäin maukkaita, tuoksuvia ja rapeita.

Tapahtuu, että hän avaa kolmen litran purkin kurkkuja, kaikki syövät herkullisia kurkkuja metsästystä varten ja vähän jää purkkiin. Ja ne ovat jääkaapissa. Ja sitten äiti valmistaa niistä suolakurkkua, ja tapahtuu, että niin herkullinen muhennos kurkuilla.

Nyt itse suolaan samoja kurkkuja. Mutta marinoin lajitelma, joka sisältää kurkut, tomaatit, kaali ja porkkanat. Joskus lisään pientä sipulia tai kesäkurpitsaa kurpitsan kanssa. Joten se on parempi ja nopeampi syödä, se ei ole paljon, mutta tämä on vähän, näette, ja purkki on jo tyhjä. Mutta ei, ei, ja taas kurkut pysähtyivät jääkaapissa.

Ja tapahtuu, että istut ja ajattelet: "Mitä tehdä illalliseksi?" Ja muistat, että voit valmistaa herkullista lihaa kurkkujen kanssa. Otat purkin esiin ja avaat sen erityisesti tätä tilaisuutta varten.

Näin kävi tälläkin kertaa. Halusin monipuolisuutta valikkoon. Ostin lihaa. Se jää pienille - ottaa ja kokata.

Lisäksi se on melko helppo valmistaa. Ja huolimatta siitä, että tämä on lihaa, se on myös riittävän nopea. Ymmärtääkseni, mitä tapahtuu, annan sinulle likimääräisen vihjeen. Ruokalaji on samanlainen kuin tataarin kielellä aza ja gulassi. Azuksi käytetään myös perunoita, lisukkeeksi tänään pastaa. Ja gulassissa käytetään enemmän nestettä kastikkeena, meillä on paksumpaa.

Tällä tavalla valmistetun lihan makuun vaikuttaa kurkkujen maku. Siksi sinun on valittava herkullisia kurkkuja. Kurkut ovat hieman hapan-suola-makean makuisia. Mutta kaikkea kohtuudella, mikään maku ei keskeytä toisiaan - kaikki on tasapainossa. Siksi liha saadaan samalla tasapainoisella maulla.

Tiedätkö, voit puhua paljon, mutta on parempi kokata ja kokeilla kerran. Sitten ei tarvitse enää kertoa. Jonkin ajan kuluttua perheesi pyytää sinua kypsentämään saman lihan uudelleen.

Muuten, mitä tahansa lihaa voidaan käyttää, naudanliha, sianliha ja lammas sopivat. Käytin samaa reseptiä broilerin fileelle. Kaikissa tapauksissa se osoittautuu vain minulle-cha-puh-but. Joten keitetään!

Haudutettua naudanlihaa marinoitujen kurkkujen kera

• liha - 600 gr.
• sipuli - 2 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• tomaatti - 1-2 kpl tai tomaattipyree -4 rkl. lusikat
• mausteet - korianteri, paprika, zira, timjami, rosmariini, kurkuma, kuivattu inkivääri
• suolaa, jauhettua mustapippuria
• punaista chiliä
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat
• laakerinlehti
• tuoreet yrtit - kasteluun

1. Pese liha, kuivaa se talouspaperilla. Leikkaa kuidut ensin kerroksiksi ja sitten kuutioiksi.

2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Jotta silmät eivät syö, veitsi voidaan laskea ajoittain kylmään veteen.

3. Raasta tuoreet tomaatit, hävitä jäljelle jäänyt ja hiomaton kuori. Tai kuumenna tomaatit etukäteen kiehuvalla vedellä, poista iho ja raasta vasta sitten. Talvella voit käyttää kotitekoista tomaattipastaa tai kaupasta ostettua. Kaupasta ostettua pastaa kannattaa ottaa puolet vähemmän, sillä se on tiivistempää kuin kotitekoinen.

4. Lämmitä pannu, kaada öljy. Odota, kunnes öljy lämpenee hyvin, ja vasta sitten paista liha. On tärkeää, että liha muuttuu nopeasti kullanruskeaksi. Tässä tapauksessa kaikki mehu jää sisälle ja liha on mehukasta. Tämä vaatii suuren tulipalon, kuivatun ja suolattoman lihan.

5. Kun liha on paistettu, lähetä hienonnettu sipuli pannulle. Vähennä lämpöä keskitasolle ja paista kullanruskeaksi. Minulla on reseptissä vain 3-4 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä. Ja niin sipulini paistetaan melkein kuivalla pannulla. Jos et kiellä itseltäsi rasvaisempaa ruokaa, öljyn määrää voidaan aluksi lisätä hieman.

6. Kun sipuli on paistettu, lisää puoli lasillista kuumaa vettä. Anna sipulin kypsyä hieman ja sitten, kun vesi on haihtunut (tämä tapahtuu hyvin nopeasti), paista se kevyesti uudelleen.

7. Kaada nyt kuumaa vettä uudelleen niin, että se peittää lihan vain vähän. Ja hauduta keskilämmöllä kannen alla 20-30 minuuttia, kunnes kattilaan ei ole käytännössä enää vettä jäljellä.

8. Leikkaa kurkut kuutioiksi lihan kypsyessä.

9. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille. Hienonna valkosipuli.

10. Kun lihassa oleva vesi on lähes kokonaan haihtunut, lisää siihen tomaattipyree tai pilkotut tomaatit. Lisää kaikki mausteet ja pala punaista paprikaa. Punaisen paprikan mausteisuus vaihtelee. Lisää siis pippuria mielesi mukaan. Paista 3 minuuttia.

11. Lisää hienonnetut kurkut, paista 5 minuuttia.

12. Lisää porkkanat. Paista kevyesti 2-3 minuuttia. Lisää kuumaa vettä. Jos haluat lisää kastiketta, voit lisätä vettä. Tai lisää vähemmän vettä.

13. Anna kiehua, kokeile 5 minuutin kuluttua suolaa, suolaa tarpeen mukaan. Ota punainen paprika pois, heitä se pois. Lisää laakerinlehti, valkosipuli ja kevyesti pippuri.

14. Peitä kannella ja anna lihan kiehua kannen alla 10-15 minuuttia. Katkaise sitten kaasu ja jätä se vielä 15 minuutiksi avaamatta kantta. Jos kannessa on reikä, on parempi peittää se myös pyyhkeellä.

15. Tälle ruualle sopii ehdottomasti mikä tahansa lisuke. Tämä liha sopii hyvin riisin, perunamuusin tai keitetyn pastan kanssa. Täällä kuka haluaa kokata. Ripottele valmis ruokalaji hienonnetuilla yrteillä.

On myös huomattava, että maun ja aromin lisäämiseksi tähän astiaan voidaan lisätä paprikaa. Minulla ei ollut sitä tänään, joten lisäsin paprikaa ja mausteita. Ja jos haluat, voit lisätä yhden veden sijasta osan suolavettä ja vettä. Sitten astiasta tulee hieman happamampi maku ja hieman mausteinen.

Ja mikä tärkeintä, mitä muuta sinun täytyy lisätä jokaiseen ruokaan, on pala sielusi. Sitten jokaisesta ruoasta tulee varmasti paitsi maukasta, myös terveellistä, täynnä rakkautta!

sekreti-domovodstva.ru

Azu-reseptiä pidetään yhtenä tataarin keittiön vanhimmista. Siitä on kymmeniä muunnelmia, ja jokainen emäntä on varma, että vain hänen perusasiat ovat "oikeat" ja herkullisimmat! Perinteen mukaan ruokalaji valmistetaan hevosen-, lampaan- tai naudanlihasta (sianlihaa ei käytetä, koska useimmat tataarit tunnustavat islamin). Liha paistetaan ja haudutetaan sitten mausteisessa tai ei kovin mausteisessa tomaattikastikkeessa. Siihen lisätään paistettuja perunoita ja suolakurkkua, joita ilman todellinen azu on yksinkertaisesti mahdotonta ajatella! Kyllä, kyllä, naudanliha-azu suolakurkkuilla on klassinen ja aito resepti.

Kolmen perusaineksen lisäksi ruuan koostumukseen voi sisältyä porkkanoita, paprikaa, sieniä, kaalia ja muita vihanneksia. Tässä tapauksessa konsistenssi voi myös olla erilainen, sekä paksu että nestemäisempi. Jälkimmäisessä tapauksessa azun kanssa tarjoillaan lusikka, jotta voit nauttia kastikkeesta mielesi kyllyydestä.

Herkullisen azun perussäännöt

• Liha ensin paistetaan ja sitten haudutetaan.
• Sipulia paistetaan samalla pannulla, jossa liha paistettiin.
• Naudanliha haudutetaan tomaattikastikkeessa kypsiksi, ja vasta sen jälkeen se yhdistetään paistettujen perunoiden kanssa.
• Aina lisätään marinoituja kurkkuja, jotka antavat azulle erityisen, tunnistettavan maun.
• Valkosipuli, yrtit ja mausteet laitetaan kypsennyksen lopussa.

Mihin astiaan laittaa ruokaa?

Liha on parempi paistaa valurautapannussa, joka lämpenee hyvin ja pitää lämpötilan pitkään. Pitkäaikaiseen haudutukseen sopii paksupohjainen kattila, kattila tai kattila. Voit valmistaa perusasioita saviruukuissa uunissa - siitä tulee erittäin maukasta, varsinkin jos lisäät lusikallisen smetanaa tai jogurttia aivan lopussa.

Ainesosat

• naudanlihaa 500 g
• kasviöljy 2-3 rkl. l.
• sipuli 1 kpl.
• tomaatit 2 kpl.
• tomaattipyre 1 rkl. l.
• kuumaa vettä 0,5 rkl.
• perunat 500 g
• suolakurkkua 2-3 kpl.
• suolaa 0,5 tl
• laakerinlehti 1 kpl.
• valkosipuli 1 hammas
• punainen jauhettu paprika 2 sirua.
• jauhettua mustapippuria 2 sipulia.
• valkosipuli 2 hammasta
• persilja 5 g

Resepti naudanliha-azulle suolakurkilla

1. Leikkaa naudanliha jyvän poikki pitkiksi 1 cm paksuisiksi paloiksi. Naudan sisäfilee tai -liha on ihanteellinen, ilman jänteitä ja kalvoja.
2. 
   Otamme paistinpannun, kuumennamme sen punaiseksi ja kaadamme siihen vähän kasviöljyä. Levitämme lihan yhteen kerrokseen, eli paistamme sitä useassa vaiheessa, annoksissa. Jos kaikki naudanliha upotetaan pannulle kerralla, se ei saa kaunista kuorta, vaan alkaa menettää mehua ja muhennosa. Ja ruoanlaiton perusasioissa tämä ei ole hyväksyttävää, liha on paistettava, "sulje" kaikki mehut sisällä. Muista kypsentää ilman kantta korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia lisäämättä suolaa! Kun ensimmäinen annos on valmis, lisää vielä vähän öljyä ja paista seuraava.
3. 
   Laitamme kaikki paistettu liha kattilaan tai kattilaan, jossa azu haudutetaan.
4. 
   Ohjaamme sipulin samassa pannussa, jossa liha kypsennettiin. Sitä ei tarvitse pestä tai pyyhkiä lautasliinalla - kaikki rasva ja lihamehut imeytyvät sipuliin paistamisen aikana, mikä tekee azun mausta erittäin täyteläisen. Leikkaa iso sipuli kuutioiksi ja paista 2-3 minuuttia, kunnes se on pehmeää, sekoittaen puulastalla. Yhdistä sipulit paistetun naudanlihan kanssa.
5. 
   Valmista seuraavaksi tomaatit. Kuorimme pari suurta tomaattia ihosta ja jauhamme ne sitten raastimen läpi. Kaada saatu tomaattisose kattilaan lihan kanssa. Siellä lisäämme myös 1 ruokalusikallinen hyvää tomaattipastaa (ilman tärkkelystä koostumuksessa), laimennettuna 0,5 kupilliseen kuumaa vettä. Jos tuoreita tomaatteja ei ollut käsillä, voit korvata ne purkissa olevilla tomaateilla, jotka on puristettu omaan mehuun - tarvitset 200 g raastettuja tomaatteja.
6. 
   Laitamme kattilan paistetun lihan, sipulin ja tomaattikastikkeen kera miedolle lämmölle ja keitä kannen alla. Jos neste ei riitä peittämään lihaa kokonaan, voit lisätä hieman kiehuvaa vettä.
7. 
   Nuori naudanliha kypsyy 30-40 minuutissa, vanhempi ja sitkeämpi liha haudutetaan yli tunnin. Suolaa ei tarvita! Lisäämme suolaa kypsennyksen lopussa keskittyen kurkkujen ja perunoiden suolapitoisuuteen. Naudanlihan tulee saavuttaa täysi valmius eli muuttua pehmeäksi puristettaessa ja helposti silputtuvaksi.
8. 
   Lihan kypsyessä valmistelemme perunoita. Puhdistamme mukulat kuoresta ja leikkaamme nauhoiksi tai suuriksi paloiksi. Paista kuumassa öljyssä melkein kypsiksi. Ei tarvitse paistaa pehmeäksi ja murenevaksi, koska perunat haudutetaan edelleen lihan kanssa. Mutta se ei myöskään saa olla raakaa, muuten se jää liian kovaksi tomaattikastikkeeseen upotettuna. Suolaa perunat paistamisen aikana lisäämällä 2-3 ripaus suolaa.
9. 
   Laitoimme paistetut perunat pannulle jo täysin kypsennetyn naudanlihan kanssa. Sinne laitoimme myös suolakurkkuja nauhoiksi leikattuna. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää laakerinlehti. Sekoita kaikki varovasti, peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä kirjaimellisesti 5-7 minuuttia - tämä aika riittää, jotta kaikki ainekset yhdistyvät ja perunat saavuttavat kunnon.
10. 
    Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja persilja, sekoita ja poista pannu lämmöltä.
11. 
    Anna azun hautua 10 minuuttia kannen alla.

Tarjoile ruoka kuumana tuoreilla yrteillä ripotellen.

Labuda on kaikkien merkittävien tapahtumien ja asiaankuuluvien tietojen kokoaja. Jos haluat pysyä ajan tasalla uusimmista uutisista, joita ei aina ole mahdollista löytää suosittujen uutispisteiden sivuilta, löytää tarvitsemasi tiedot tai vain rentoutua, Labuda on resurssi sinulle.

Materiaalien kopiointi

juridiset tiedot

* Venäjän federaatiossa ja Uuden Venäjän tasavallassa kielletyt ääri- ja terroristijärjestöt: Oikeistosektori, Ukrainan kapinallisarmeija (UPA), ISIS, Jabhat Fatah al-Sham (entinen Jabhat al-Nusra, Jabhat al-Nusra), kansallisbolshevikkipuolue (NBP), Al-Qaida, UNA-UNSO, Taleban, Krimin tatarikansan mejlis, Jehovan todistajat, Misantrooppinen divisioona, Korchinsky-veljeskunta, Tykistön valmistelu, Trident he. Stepan Bandera, NSO, Slavic Union, Format-18, Hizb ut-Tahrir.

Tekijänoikeuksien haltijat

Jos olet löytänyt materiaalia, joka kuuluu tekijänoikeutesi piiriin ja jota laki tukee, etkä halua jakaa materiaalia labuda.blogissa ilman henkilökohtaista suostumusta tai ilman sitä, toimittajamme ryhtyvät välittömästi toimiin ja auttavat poistamaan tai korjaamaan materiaalia mieltymystesi mukaan.

Hämmästyttävän maukasta, pehmeää ja mehukasta lihaa suolakurkun ja smetanan kera. Voit käyttää naudan-, vasikan- ja sianlihaa tämän ruuan valmistukseen riippuen siitä, mitä sinulla on. Loppuruoan maku riippuu suuresti suolakurkkujen mausta, joten valitse suolakurkku huolellisesti.

Yhdiste:

• Liha (naudanliha, vasikanliha tai sianliha) - 700 g
• Marinoidut kurkut - 3-4 kpl. keskikokoinen
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetana - 200 g (kaikki rasvapitoisuudet)
• Jauhot - 1 rkl. lusikka
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan
• Kuivatut yrtit (tilli ja persilja) - maun mukaan

Ruoanlaitto:

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannulla ja lisää sipuli. Paista sipulia pehmeäksi ja kevyesti ruskeaksi miedolla lämmöllä samalla sekoittaen.

Kun sipuli paistetaan, pese liha ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Laita liha pannulle valmiiseen sipuliin, lisää tuli maksimiin ja paista lihaa, kunnes se saa vaaleamman värin. Tämä kestää noin 3-5 minuuttia. Muista sekoittaa lihaa, jotta se ei pala.

Vähennä sitten tulta, kaada lihaan ¾ kupillista vettä ja peitä pannu kannella. Hauduta lihaa miedolla lämmöllä 1 tunti.

Lihan hauduttua valmista smetanakastike. Tätä varten yhdistä ensin vähän kuumaa keitettyä vettä jauhoihin ja sekoita niin, ettei siinä ole kokkareita. Lisää smetana ja sekoita uudelleen.

Raasta marinoidut kurkut karkealla raastimella ja lisää lihaan 15 minuuttia ennen valmista.

Kaada joukkoon smetanakastike. Sekoita liha huolellisesti kastikkeen ja kurkkujen kanssa.

Peitä pannu kannella ja hauduta lihaa vielä 15 minuuttia. Kypsennyksen lopussa suolaa liha, pippuri ja lisää kuivatut yrtit. Sekoita huolellisesti ja sammuta.

Liha suolakurkkuineen on valmis, tarjoile kuumana minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Naudanlihaa, joka on kypsennetty marinoiduilla tai marinoiduilla kurkuilla, ei voida syyttää tavallisesta. Tällaisesta epätavallisesta yhdistelmästä huolimatta suolakurkkuliha osoittautuu erittäin maukkaaksi ja mehukkaaksi sekä kohtalaisen mausteiseksi.

Ainekset:

• kasviöljy - 1 rkl. lusikka;
• naudanliha - 1,5 kg;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• soijakastike - ¼ rkl.;
• sokeri - ¼ st.;
• kuiva valkoviini - ¼ kuppia;
• naudanlihaliemi - 750 ml;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• sipulit - 2 kpl;
• kuuma pippuri - maun mukaan;
• Pekingin kaali - 1 pää;
• marinoituja kurkkuja - 3 kpl;
• vihreä sipuli.

Ruoanlaitto

Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista liha siinä kullanruskeiksi. Poistamme lihan pannulta, pyyhimme sen ja kaadamme joukkoon soijakastike, sokeri, viini ja liemi. Kuumenna kaikki kiehuvaksi. Laita liha hitaaseen keittimeen ja kaada liemeseos päälle. Jos sinulla ei ole hidasta keitintä, käytä hidasta keitintä "sammutus"-tilassa tai yksinkertaisesti laita broileri alimmalle mahdolliselle lämmölle. Lisää 2 tunnin kuluttua lihaan valkosipuli ja kuumat paprikat sekä sipulit ja anna seistä 1 tunti.

Sillä välin voit valmistaa lisukkeita, kuten pavunversoja tai lasinuudeleita.

Ajan jälkeen nestettä, jossa liha kypsennettiin, voidaan sakeuttaa lisäämällä teelusikallinen tärkkelystä tai jättää koskematta ja tarjoilla lihan kanssa liemenä. Multicookerin kulhoon laitetaan nyt hienonnetut suolakurkut ja hienonnettu Beijing kaputa. Keitä kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia ja tarjoile vihreillä sipulilla koristeltuina.

Naudanpata kurkkujen kanssa tummassa oluessa

Ainekset:

Ruoanlaitto

Leikkaa naudanliha paksuiksi kuutioiksi ja marinoi stoutin, laakerinlehden ja jauhetun valkosipulin kanssa. 3-4 tunnin kuluttua poistamme naudanlihan, kuivaamme sen ja asetamme marinadin sivuun.

Kuumenna voi ja oliiviöljy (puolet kokonaismäärästä) paistinpannussa ja paista liha kullanruskeiksi. Levitämme punertavan lihan lautaselle ja laitamme loput öljystä paistinpannuun ja paistamme pekonia ja sipulia niissä 10-15 minuuttia. Lisää jauhot, hienonnetut kurkut ja viini, laita liha takaisin ja kiehauta kaikki. Hauduta lihaa miedolla lämmöllä 2½ - 3 tuntia, tarjoile yrteillä ripottuna.