Hei kaikki!

Mielestäni kaikki tietävät, että kastikkeet puhdistetaan ja täydentävät astiat. Ja kaikkein trendi on ketchup! Niiden kanssa voit syödä kirjaimellisesti kaikki - liha, cutlets, nyytit, spagetti, pasta, kelid ja monet muut astiat, se ei ole koko luettelo.

Mutta enemmän tämän kastikkeen lajikkeet ilmestyvät supermarket hyllylle, vähemmän luonnollisia elintarvikkeita löytyy niiden koostumuksesta. Jotkut säilöntäaineet, e-shki, makeutusaineet ja väriaineet - yhdellä sanalla kaikki, mitä henkilö ei saa käyttää lainkaan.

Mutta on olemassa ulos! Teemme ketsuppia itsellesi, varmasti tiedämme, mitä se koostuu. Loppujen lopuksi oman valmistelun tuote voidaan antaa jopa lapsille, jotka pitävät siitä. Hänellä on kuitenkin yksi valtava haitta - hän on insanely maukasta ja tarvetta korjata enemmän. Pari purkit eivät voi tehdä, tarkista!

Ja jos sinulla on valtava tomaattien saanto, suosittelen niiden sulkemista myös, ja on erittäin hyvä kiinnittää erityistä huomiota, ne ovat erittäin maukkaita.

Nyt ehdotan mennä liiketoimintaan, valitse haluamasi resepti ja valmistaa tämä kastike sukulaisille ja rakkaille. Kaikki reseptit ansaitsevat huomionne.

Klassinen resepti Ketchup tomaatit talvella - sormet lisenssi

Ehdotan huomionne Ketchup-resepti, jossa on klassinen maku, joka tulee erilaisiin astioihin. Valmistautuminen meitä käsitellään. Loppujen lopuksi kodin kastike ilman kaikenlaisia \u200b\u200blisäaineita ja säilöntäaineita, hyödyllisiä ja erittäin maukkaita. Jos teet sen oikein, työkappale on paljon maukasta kuin myymälässä.

Joka vuosi suljin tällaisen kastisen, joka menee bang. Se voi syntyä myös lapsille, koska terävyyden ja mausteiden kirkas lausuttu maku ei ole. Vain kaukaisen suolaisen huomautuksen tuntuu. Lyhyesti sanottuna kastike on universaali ja neutraali. Yritä kokata, sinun on ehdottomasti maistelua ...

Ainekset:

• Tomaatit - 4 kg
• Sokeri - 1 rkl.
• Etikka 6% - 106 grammaa.
• Suola - 35 g.
• Vesi - 1 rkl.
• Carnation - 3PCS.
• Valkosipuli - 2-3 hampaat
• Pepper on musta herneet - 1 h. Tällainen.
• Mausteinen pippuri - vähän

Valmisteluvaiheet:

1. Ensinnäkin jatka tomaattien valmistelua. Tätä reseptiä varten ylikuormitukset ovat erinomaisia, koska ne ovat kypsät, väri on rikkaampi ja kirkkaampi.

Lisäksi, jos sinulla on kypsät tomaatit tomaatteja, niitä voidaan hakea tätä työkappaletta. Tomaatit juoksevan veden alla, katkaisemalla jäädytetyn pohjan ja jos on pilaantuneet paikat - leikkaa ne pois. Suuri pakkanen leikkaus 4 osaan, jos pieniä tomaatteja on 2 osalla.

2. Aseta viipaloidut hedelmät pannulle ja lisää lasillinen vettä. Peitä kansi ja aseta liesi varastamaan 20-25 minuuttia, kunnes pehmeä.

3. Ajan jälkeen tomaatit siirrettiin, ne tulivat pehmeiksi. Nyt meidän on voitettava tehosekoitin soseen tilaan.

4. Pyyhi sose seulan läpi kuoren ja siementen jäämien poistamiseksi. Jotta tomaattimehu olisi homogeeninen johdonmukaisuus.

5. Puhdas mehu tomaateilta lähetämme liesi ja kiehauta.

6. Lisää 200 grammaa. Sokeri, sekoita sitten hyvin liukentamaan kiteitä kokonaan ja keitä 10 minuuttia kiehuvan hetkestä.

7. Vaikka mehu kiehuu, valmistaa mausteita. Käännämme sideharsoa useisiin kerroksiin tai ottaa lautasliinan, laita pöydälle ja kaada mauste ja valkosipuli kudokseen, murskataan veitsellä. Yhdistämme kangasta niin, että mausteet pysyvät nodulissa.

8. Lisätään 10 minuuttia, lisää mehua pannulla ja nodulesimme mausteilla niin, että kastike pyörii. Keitä 30 minuuttia. Jos haluat saada Ketchupin paksuisemman johdonmukaisuuden, kokki vielä 10 - 15 minuuttia.

Tärkeä! Etikka on lueteltu grammien reseptissä, punnitaan asteikolla. Jos sinulla on 9% etikka Lisää 71 grammaa.

10. Levitä loput kuuma massa esivalmistettujen steriilisten pullojen mukaan, suljetaan steriileillä peittämällä hermeettisesti.

4 kg tomaatti, se osoittautui 2,5 litraa valmiista tuotteesta.

Onnistuneet aihiot!

Kuinka tehdä ketchup tomaateista kotona ilman etikkaa ja sterilointia

Nyt minä jaamme kanssasi toisen viileän reseptin ruoanlaittokastikkeelle ilman kemiaa, säilöntäaineita ja etikkaa. Tällainen ketsuppi on uskomattoman yksinkertainen ja nopea, mutta Exit - maku räjähdys!

Vaaditut tuotteet:

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Lisää hierottuja tomaatteja tai tomaattimehua valkosipulia murskattu veitsellä.

2. Sitten kolme matalaa armosta keulan, lisää mausteita - neilikka, pippuri tuoksuva mustapippuri.

3. Me laitamme tuleen, kiehumaan ja kiehua 20 minuuttia, ajoittain sekoittaen niin, että tomaattimassa poltetaan.

4. Ajan jälkeen lisätä sitruunamehua, kanelia, suolaa ja sokeria pannulla. Sekoitamme huolellisesti ja kiehuvat 2 minuuttia. Se on kaikki valmis! Otamme tuoksuva pippuri ja neilikka kastikkeesta.

Ketchup voidaan vetää seulan läpi, ja voit lähteä kuten se on. Loppujen lopuksi tomaattijyvät ovat erittäin hyödyllisiä keholle.

5. Tällainen kastike voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 7 vuorokautta. Joko laittaa se seuraavaksi - hajottaa kiehuvan seoksen steriileille pankeille, kiivetä kansi ja jätä päivän lämpimän pyyhkeen täydelliseen jäähdytykseen.

Luonnollinen ketsuppi on valmis! Se on hyödyllinen ja maukas. Sopii käytettäväksi ihmisille, jotka ovat ruokavaliossa tai noudattavat terveellistä ravitsemusta.

Hyvää ruokahalua!

Koti Ketchup talvella ilman ruoanlaittoa ja sokeria ilman sokeria

Tämä resepti ruoanlaittokastikkeelle ilman ruoanlaittoa, on varmasti mahdotonta säilyttää se talvella. Noah ei päässyt hänen ympärilleen. Tämä on jumalallinen maku. Ollakseni rehellinen, kun yritin ensimmäistä kertaa, en niellä vähän kieltä! Se valmistaa hyvin nopeasti, jos kuivaa tomaatteja etukäteen. Se on erittäin hyödyllinen, voit lisätä sen kaikkiin astioihin, joiden kanssa haluat syödä tavallista ketchupia. Emme lisää sokeria ja suolaa.

Ainekset:

• Kuivatut tomaatteja - 2 kpl.
• Tomaatit (tuore) - 2 kpl.
• Medzhul Dates - 2 kpl.
• etikka - 1/2 tuntia.

Ruoanlaitto:

1. Etukäteen meidän on kuivata 2 tomaattia dehydraattorissa. Tomaatit, leikkaa ydin, leikattu viipaleihin ja aseta erityisellä leivinlevyllä ja lähetä se yöllä olevaan dehydraattorille. Tomaatit kuivataan 42 ° C: ssa.

2. Leikkaa tuoreita tomaatteja viipaleiksi ja lähetä sekoittimeen, lisää kuivatut tomaatteja yön yli, päivämäärät, jotka antavat makeutta kastikkeelle. Koska emme lisää sokeria, meillä on pieni määrä etikkaa ja keskeyttää kunnes yhtenäisyys. On parasta etikkaa ottaa omena tai kookospähkinä, mutta tavallinen tulee alas.

3. Aseta kastike puhtaaksi kuivapuriksi ja lähetä jääkaappi.

Ketchup on valmis! Nauti hämmästyttävästä mausta. Myös tämä resepti soveltuu kasvissyöjille ja raaka-aineille.

Erittäin maukas, yritä kokata, et pahoillani!

Ketchup omenat ja tomaatit, kuten myymälässä

Mikä ihana aika on tyhjä aika! Vaikka olet väsynyt tälle ajanjaksolle, mutta niin miellyttävä talvella avata suojelua ja hoitaa perheesi. Siksi varaa kaikenlaisia \u200b\u200bkierroksia useissa muunnelmissa. Ja kokeilla, jonain päivänä tämä kastike ilmestyi pöydällemme, meistä tuli hänen omistautuneet fanit ja valmistautui nyt vuosittain. Maku, hän muistuttaa myymälää, erittäin maukasta. Kulutuksessa on vielä ennen kylmän sään alkaessa!

Vaaditut ainesosat:

• Tomaatit - 5 kg.
• Apple - 4 kpl.
• Sipulit - 5 kpl.
• Sokeri- 4 taidetta. jättää
• Salt - 2 rkl. valheita.
• Pepper Red Burning - 1 PC.
• Carnation - 3 kpl.
• Pepper Peas - 8-10 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Valmistella tämä kastike, on parasta ottaa lihavia ja kypsälajikkeita tomaatteja. Tomaatit pesemme ja ohitavat lihahiomakoneen läpi.

2. Omenat Valitse hapan ja ei mehukas. Huuhtelevat myös jakavat palasiksi ja yhdessä kuoritun sipulin jauhamalla lihahiomakoneen läpi.

3. Kaikki ainesosat, jotka jauhaavat, siirtyvät säiliöön, jossa kokki ja lähetämme tuleen. Lisäämme suolaa ja sokeria, sekoita. Heti kun tomaatti-omenaseos kiehuu, vähentää tulta ja kiehua, sitä sekoitetaan ajasta. Tomaatti pitäisi keittää vähän minimaalista tulta (kupla), eikä heittänyt.

Suolaa Käytän suurten kiteiden kanssa erityisiä aihioita tai tavallisia, mutta ei ylimääräisiä.

4. Nyt meidän on tehtävä noduli mausteilla kuin edellisessä reseptillä. Olemme asettuneet sideharsoa, olemme myös kaksi kertaa, ja se on parempi kolme kertaa ja laittaa sen pippurihaa ja neilikka. Yhdistämme nodulit ja jätämme kattilaan kiehuvalla tomaattiseoksella.

5. Vaikka ketsuppi on keitetty liesi, suoritamme tölkkien valmistuksen. Emme ole steriloitu. Siksi ne on pestävä perusteellisesti pesuaineella, kiinnitä erityistä huomiota kaulaan ja kiinnittää kaulan ylös, ei tarvitse kääntää sitä!

7. Seosani lisätään jonnekin 1 litraan. Otamme teelusikallinen kastike ja laita lautanen, saamme viileä. Yritämme suolaa ja sokeria ja terävyyttä, jos luulet jotain puuttuvaa - lisää.

Valmis ketchupin johdonmukaisuus riippuu juuren kestosta. Mitä kauemmin lisää, se on maa.

8. Kun tomaattia-omena-seosta tehostettiin, ota solmut mausteilla. Seuraavaksi siirry sekoittimen massan keskeyttämiseen, kunnes homogeeninen johdonmukaisuus, sammuttamatta tulipaloa. Voit rullaa seulan läpi, mutta mielestäni tehosekoitin on paljon nopeampi.

9. Erikseen aseta kattila vedellä liesi päälle. Kun vesi alkaa kiehua hyvin, heittää kannet ja yksin laskee purkkia pihdien avulla. Pidä noin minuutti. Sitten vedän ulos, välittömästi ketsuppi ja sulje kannet. Käännyn auringonlaskun yläreunaan ja peitä lämmin peitto.

Herkullinen kastike on valmis!

Video siitä, miten valmistetaan ketsuppi kotona lihahiomakoneen läpi

Tätä valmistelua varten tulin YouTuben ikkunoihin. Hän oli kiinnostunut siitä, että hän valmisteli yksinkertaisesti ja nopeasti. Ja pääkomponentit ovat tomaatit, bulgarialaiset paprikat ja omenat, mielestäni tämä luettelo on erinomainen kastike. Ehdotan ja näet, ehkä olet kiinnostunut tämän toteutuksen versiosta ....

Onnistuneet aihiot!

Ketchup luumut talvella - yksinkertainen valmistelu resepti

• Tomaatit - 2 kg.
• Plum - 800 grammaa.
• Sokeri - 150 g.
• Sipuli - 2 kpl.
• Basil - 1 nippu (tuore, vihreä)
• Parsley - 1 palkki
• Valkosipuli - 100 g.
• Sokeri - 150 g.
• Sol-1 Art. valheita.
• Chile Fresh Pepper - 1 PC.
• Bay Leaf - 2 kpl.
• Pepperin seos - 3 sirua
• Pipka Hammer (makea) - 1 tunti.
• Etikka viini valkoinen - 2 rkl. valheita.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Reseptin edellyttämien tuotteiden valmistelu. Oma juokseva vesi, tomaatti, leikkaa hedelmät, poista luut, puhdista keula ja valkosipuli, aseta vihreä pyyhe lasilliseen ylimääräiseen kosteuteen.

2. Keskeytämme tomaatteja, luumuja ja sipulia tehosekoittimessa.

3. Tuloksena oleva sose siirretään pannuun, jossa se valmistaa tuloksena olevan massan. Ja keitä yli 2 tuntia.

4. Puhdistetaan kuori valkosipulista ja chili pippuria hionta tehosekoittimessa.

Huomio! Jos haluat valmistaa vähemmän akuutteja ketchupia, niin kuuma paprikat poistavat siemenet.

5. Vihreän hionta veitsellä ja lähettää tehosekoitin valkosipuliin kulhoon ja jauhda edelleen.

6. Sitten lisäämme kaikki tarvittavat mausteet, suola, sokeri sekä hienonnettu valkosipuli, pippuri ja vihreät korkeimmalla tomaattimassa. Hyvin sekoita ja kypsennä vielä 60 minuuttia minimaalisella tulessa.

7. Plumin ketchup on valmis. Nyt saakaa jäähtyä. Pyyhi sitten kastike seulan läpi homogeeniseksi johdonmukaisuuteen. Kaadimme kattilaan ja keitä vielä 10-15 minuutin päässä kiehumishetkestä.

8. Kaada steriilejä pankkeja, kiristä kannet tai sulje ne erityisellä avaimella. Peitä lämpimällä huovalla tai takerilla ja jätä täydellinen jäähdytys noin päivässä.

Määritetystä ainesosien määrästä 4 pulloa 200 grammaa tuli ulos.

Uskomattoman herkullinen!

Paras ketchup resepti keltaisilta tomaateilta

Tämä resepti sopii niille, jotka kasvavat keltaisia \u200b\u200btomaatteja. Loppujen lopuksi näistä söpöistä hedelmistä voit tehdä tomaattimehua, sadonkorjuu säilykkeitä, kiristä salaatteja ja tietenkin valmistaa Ketchup. Löysin tämän kastikkeen reseptin foorumille, hän kiehtoi minua ja päätin yrittää kokata ja ei pahoillani. Ja miten lapset pitivät väristä, he olivat iloisia! Kokeile ja varastossa tämä epätavallinen kastike ...

Vaaditut ainesosat:

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Valmistele vihannekset. Tomaatit ja paprikat huuhtele vedessä. Tomaatit leikkaavat ytimen ja leikkaavat viipaleita. Bulgarian pippuri Poista hedelmät ja siemenet ja leikataan sitten nauhoiksi. Puolipulit puhdistetaan kuoresta, huuhtele ja leikkaa 2 osaan, sitten jokaisen puolet toiseen 3 osaan.

Valinnaisesti voit lisätä vähän polttavaa pippuria.

2. Viipaloidut vihannekset siirtyvät kattilaan ja lähetä se laattapaikalle. Tomaatit tuodaan kiehuvaksi ja tulipalon vähentämisen jälkeen. Vihannekset lievään tilaan, noin 40 minuuttia.

Tomaateissa vesi ei lisännyt, koska ne ovat mehukkaita.

Lisää sitten tuoksuva pippuri ja neilpa ja jatka sammuttamista vielä 20 minuuttia.

3. Haudutettu massa Meidän täytyy pyyhkiä hieno seula. Iho ja siemenet tomaatti, sekä mausteet pysyvät piki. Ja saatu kastike siirretään kattilaan paksu pohja.

Laittamme tuleen, kiehumaan tulipalon puhdistamisen jälkeen vähintään 30 minuuttia.

4. Lisää sitten suola, sokeri, kaneli ja etikka ja sammutetaan vielä 15 minuuttia.

Tärkeä! Varmista, että sekoitat säännöllisesti kastiketta, koska kaikki paksu massa pannun pohjassa ja voi polttaa.

Muista maku ja säädä mausteita makuun.

Poistumisessa osoittautuu miellyttävän oranssin värin keskisuurten matkatavaroiden. Se maistuu epätavalliselta, ja requency, joten puhuvat kohokohdalla.

Jos et ole vielä valmis, niin ihana kastike, suosittelen kokeilemaan!

Herkullinen kotitekoinen ketchup tomaatti, bulgarialainen pippuri ja keula

Upea maku, tuoksuva, mausteinen, rikas, paksu, terävä - Tämä koskee tätä reseptiä valmistettu Ketchup. Mikään ei ole parempi lihaa ei vain löydä!

Ainekset:

• Tomaatit - 0,5 kg
• Bulgarian punainen paprika - 0,5 kg
• Sipuli - 15 g.
• Valkosipuli - 3-4 hampaat
• Sokeri - 20 g.
• Suola - 12 g.
• Oliiviöljy - 30 ml
• Paprip Hammer - 5 Gr.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Valmistele vihannekset. Sitten leikataan sipulia pars, tomaatteja ilman ytimiä - viipaleet, katkerat paprikat - renkaat, bulgarialaiset paprikat - raidat, esiasennukset siemenet ja hedelmät.

2. Laitamme paistinpannua tuleen, kaada kasviöljy hajutonta ja paistaa sipulia ennen avoimuutta. Sitten lähetä tomaatit keulaan. Valinnaisesti voit poistaa kuori heiltä. Kun tomaatit tulevat pehmeiksi, lisää polttava pippuri pannulla. Joten kastike ei saanut kovin teräviä, poistan siemeniä ja osioita, koska ne antavat tärkeimmät katkeruudet. Bulgarian pippurin ja Fry 5-6 minuutin välein.

3. Laita haudutettuja vihanneksia sekoittimen kulhoon, lisää hienonnettu valkosipuli ja jauhaa homogeeninen massa.

4. Laita tuloksena olevat perunat kattilaan, lisää suolaa, sokeria ja paprikaa, sekoita. Tuomme kiehuvaksi ja keittää 6 minuuttia. Me hajottamme valmiiden ketsupien steriloiduilla pankeilla. Sulje ilmapiirin steriloidut kannet ja lähetä pankit yhdessä työkappaleen steriloinnin kanssa 10-15 minuuttia. Kun olet asettanut "turkis takki" (me käärme) ja jätä ennen jäähdytystä.

Keitä ilo!

Makea kastike omaan ruoanlaittoon ilman tärkkelystä

Ehdotan valmistaa enemmän ja makeaa kastiketta lisäämättä tärkkelystä erittäin helppoa reseptiä. Tämä kastike on erinomainen lisä liha, kala, pastaa ja muita ruokia, ja se on myös luonnollista ja hyödyllistä toisin kuin ostettu.

Vaaditut ainesosat:

• Tomaatit - 1 kg
• Bow - 0,50 g.
• Sokeri - 200 g.
• Suola 2 Art. Lusikat
• Cinnamon - 1 h. Lusikka
• Carnation - 2 BOON
• Pepper herneet - 5 kpl.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Tomaatteja leikataan viipaleisiin, puhdistetut sipulit leikataan 4 osaan. Lähetämme vihanneksia kattilaan ja kokki, kunnes ne tulevat pehmeiksi.

2. Kun tomaatteja ja sipulia on tullut pehmeiksi, kuljettaa seulan läpi tai keskeytä yhdistelmällä joko tehosekoitin.

3. Tuloksena oleva mehu ylivuoto pannulle on edullisesti paksu pohja. Ja keitä neste 1,5 kertaa. Laittamme sideharsseja laukkuun, sitoa ne noduliin ja lähetämme ne pannulle. Lisää sitten suolaa ja sokeria, sekoita perusteellisesti.

4. Kytke suurin tulipalo päälle, kiehauta. Heti kun pannun sisällön kiehuminen vähennämme tulta minimiin ja jatkamme keittämään vielä 10 minuuttia.

5. Vaikka Ketchupia keitettiin, tällä kertaa olemme valmistaneet säiliön. Pankit ja kannet on steriloidaan ja kuivia, koska välittömästi pudotetaan kastike, jopa kiehuvaa.

Rukoilemme lasiliukot ja ruuvi kansi, kääri ja anna aikaa täysin viileäksi!

Sitten purkamme purkit kellarissa, siellä he odottavat tähtitaitoa!

Herkullinen resepti Ketchupille tomaattilla sinappi

Tämän reseptin keitetyt ketsuppi on makea, lempeä, jossa on julistettu tomaatti ja mausteet. Tämä toteutus on erittäin kevyt ja yksinkertainen, jopa aloittelija kulinaarinen culley. Ja nauttia maukas kastike on koko perhe! Ota ruoanlaitto, älä robet!

Meidän täytyy:

• Tomaatit - 3 kg.
• Sinappi - 1 rkl. valheita.
• SALT - 1/2 taide. valheita.
• Sokeri - 3 rkl. valheita.
• Cinnamon 1/4 tuntia.
• Musta pohjapippuri - 1/2 tuntia.
• Carnation - 1 Bud
• Etikka - 1 s. valheita.

Ruoanlaitto:

1. Ensinnäkin meidän on pestä tomaatit, leikataan palasiksi ja kierretään lihahiomakoneen läpi.

2. Kaada tuloksena oleva mehu selluun pannulla ja lähetä se tuleen, peitä kansi. Heti kun mehu kiehuu, irrota kansi ja aseta lämpötilajärjestelmä keskimääräiseen merkkiin. Vapauta 2 tuntia, häiritse sitä.

4. Nyt sinun täytyy lisätä suolaa, sokeria, sinappia ja sekoittaa hyvin. Pan laittaa liesi, tuoda kiehumaan ja keittää vielä 1 tunti, johdonmukaisuus osoittautui myymälään. Jos haluat enemmän nestemäistä kastiketta, vähennä aikaa.

Juuren kesto riippuu siitä, kuinka paljon haluat saada paksun tuotteen poistumisessa

5. 15 minuuttia ennen ruoan valmistumista, lisää kaikki mausteet (ylsin hiilen kahvimyllyllä) ja etikkaa. Sitten sinun täytyy tappaa koko paljon tehosekoittimessa, kunnes yhtenäinen.

Kuumakastikkeet lämpimillä steriileillä pankeilla, suljettu korkkien kanssa tiivistysavain. Käännyn ja peitän lämpimän huovan päivälle.

Määritetystä ainesosien määrästä kaksi tölkkiä oli 0,5 litraa.

Toivotan teille onnistuneita tyhjät!

Paksu ketchup tomaatti mehua tärkkelyksellä talvella, sormet lisenssi!

Ehdotan valmistamaan sakeuskastike, joka on samanlainen kuin myymälä Ketchup Heinz, vain meillä on luonnollinen tuote lisäämättä erilaisia \u200b\u200bsäilöntäaineita. Tarvittava tiheys auttaa meitä saavuttamaan tärkkelys. Kastike osoittautuu erittäin maukasta, ja tärkein asia ei ole lainkaan haitallinen, sitä vastoin (en soita nimiä ..)

Ainekset:

• Tomaatti Juice - 2 litraa.
• Tärkkelys - 2 rkl. l.
• Sugar -15 Art. jättää
• Etikka (% - 6 rkl.
• Valkosipuli - 6 laukausta
• Musta pohjapippuri 1/2 tuntia.
• Punainen pohjapippuri (akuutti) - 1/4 tuntia.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Suosikki takkaasi valmistuneessa kiehumismehussa lisää sokeria, suolaa ja hienonnettua valkosipulia. Keitä minimaalinen lämpö 15 minuutin ajan.

2. Lisää sitten mausteet: musta ja punainen jauhettu paprika, etikka ja keitä seos vielä 30-35 minuuttia.

3. Kylmässä vesilasissa Ihmeä tärkkelys ja kaadetaan vähitellen kiehuttavaan mehuun, samalla sekoittaen jatkuvasti, jotta vältetään kokkareita. Seos vedetään kiehuvaksi ja keittää 7 minuuttia ilman, että sekoitetaan niin, että seosta ei polteta.

4. Valmis ketsuppi pakataan steriileillä kuivilla pankeilla, kiivetä tinakansi.

Ketchup (kastike) Tomaateilta - Georgian resepti

Ja myös Georgian keittiössä upeassa, yleismaailmallinen kastike tomaatti - Sacebeli. Se vain osui ja kokata se helposti ja yksinkertainen. Itse asiassa tämä kulinaarinen mestariteos on monia vaihteluita, haluan suositella yhtä heistä, jonka valmistautuu perheeni ilolla. Ja miten se on uskomattoman yhdistetty kebabien kanssa, vain ajatus ja sylki virtaavat. Meidän on tehtävä kebab, koska SZEBELI Valmistamme nyt ...

Ainekset:

• Tomaatit -1kg.
• Bulgarian pippuri-300gr
• Garlic -50gr
• Chile Pepper - 30
• Kasviöljy - 100g

Ja miten tämä georgialainen kastike kokki, ehdotan videota, jossa kirjoittaja selittyy luvulla:

Keitä ilo!

Se on kaikki, valintani on valmis tähän! Kuinka nopeasti aika lensi pois!

Toivon todella, että löydät reseptejä, jotka rakastavat sinua ja valmistaudut heille ilolla ei kymmeniä vuosia.

Kirjoita kommentti, lisää artikkeli kirjanmerkkiin ja jakaa ystävien kanssa painamalla Socket-painiketta. Verkot! Tai ehkä sinulla on oma yritysruokas resepti, jaa meidän kanssamme, ja me varmasti valmistaudumme.

Kiitos, että vierailit kulinaarisessa blogissamme. Nähdään pian!

Huolehdi itsestäsi ja rakkaasi!

Harvesting on jo päättynyt. Ja et tiedä, mitä tehdä tomaatista, tai rakastat kastiketta, joka on keitetty omalla kädellä, neuvomme sinua, vievät niin uskomattoman herkullisen kotitekoisen reseptin talvella. Mikään ei ole vaikeaa hänen ruoanlaitossaan, ja tulos ilahduttaa sinut ja rakkaasi.

Tämä kastike, joka on keitetty kotona, täydentää ihanteellisesti lihaa, kalaa ja sitä voidaan käyttää kotitekoisen pizzan ruoanlaittoon.

Tänään analysoimme 5 yksinkertaista ja herkullista reseptejä ketsupille kotona. Suosittelen myös yrittää valmistaa erittäin maukkaita.

Ainekset:

• Tomaatit - 1,5 kg.
• Sokeri - 50-70 g. (voit maistaa)
• Suola - ½ rkl. Lusikat (ilman lisäaineita, parempaa kiviä)
• Etikka 9% - 2 rkl. Lusikat (tai 70% - 1 h. Lusikka)
• Musta pippuri - 15-20 herneet
• Korianteri - 7-8 jyvät
• Carnation - 2 kpl.
• Helppo pippuri - 4-5 arvostelua
• Vihreät (persilja, kuivattu basilika) - maistaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Huuhtele tomaatteja, leikkaa ydin, leikkaa ne viipaleisiin (puolikkaat, määrä).

2. Me taitamme tomaatteja pannulle, sulje kansi ja laita tulipalo.

3. Tuomme kiehumaan ja kokata noin 10 minuuttia, kunnes ne tulevat pehmeiksi.

4. Tomaatteja hitsattiin, muuttuivat pehmeiksi, nyt weching blender (niiden on muistuttava tomaattimehu).

5. Sitten tuloksena oleva massa laittaa pieneen tulipalon haihduttamaan 1,5-2 tuntia Ketchupin tilaan.

6. Lisää 1,5 tunnin kuluttua sokeria vähitellen, suola, hyvin kaikki ylikuumeneminen.

7. Me maistelemme. Lisää mausteita, korianteri, neilikka, kuivattu basilika, pesty persilja (ei leikattu), tuoksuva ja mustapippuri. Sekoita kaikki huolellisesti.

8. Lisää etikka 2 rkl. Lusikat 9% tai 1h. Lusikka 70%. Ja häiritse nopeasti.

9. Keitä ketsuppi vielä 10 minuuttia.

10. Sitten se suodatetaan seulan läpi.

11. Siirrä tuloksena oleva kastike kuumilta, steriloiduille pankkeille. Sulje kannet. Säilytä se paremmin jääkaapissa. Hyvää ruokahalua.

Herkullinen ketsuppi omenoilla

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Omenat (hapan) - 2 kpl. (Medium)
• Sipuli - 2 kpl. (keskellä)
• Suola - 1 rkl. lusikka
• Sokeri - 80 g.
• Carnation - 3 kpl.
• Punainen pippuri (musta) Ground - 1 h. Lusikka
• Apple etikka 6% - 3 rkl. lusikat.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Kaikki ainesosat heiluttivat, Appods poistaa kuori, leikkaa ydin. Husk-sipulit puhdistetaan, leikataan suurina.

2. Tomaatit hienoksi leikkaa ja lisää keittiön jalostajalle. Seuraava jauhaa omenat ja sipulit (voit kaikki yhdessä).

3. Aseta kattila ainesosien kanssa hitaasti palolla ja kypsennä noin 40 minuuttia.

4. Ota 1 rkl. Lusikallinen suola, 80 grammaa sokeria ja kolme kynää, lisää kiehuvakastiketta. Sekoita ja kypsennä vielä 30 - 40 minuuttia keskilämmössä (tuoda kyseiseen paksuuteen tarvitset).

5. Nyt purjehdimme 1 tl. Musta tai punainen pohjapippuri ja kaada omena etikka 3 rkl. lusikat.

6. 2-3 minuutin kuluttua poistamme tulipalo ja levitä pankit jo steriloituna etukäteen, kierre. Lämpimän huopan asettaminen jäähdyttämiseen. Hyvää ruokahalua.

Kuinka tehdä terävä ketsuppi tomaatti talvella

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Bow -1 kg.
• Pepper Bulgarian - 1 kg.
• Gorky pippuri - 3-4 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää
• Sokeri - 150 g.
• Suola - 1,5 rkl. Lusikat
• Etikka 9% - 120 ml.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Otamme tomaatit, kaivos, katkaistu ei kypsyneet alueet, ydin. Jauhaa sekoittimessa ja kokki kattilassa 10 minuuttia.

2. Huuhtele pippuri juoksevan veden alla, leikkaa osaksi, irrota häntä ja siemenet. Leikkaa pienillä kuutioilla.

3. Sipulit, jotka puhdistamme kuoresta ja ei suurelta osin paistaa. Voit jauhaa sekoittimella.

4. Vihannekset asettavat kattilaan Ketchupin tomaattipohja.

3. Tämän jälkeen lisää suolaa ja sokeria. Lähdemme 20 minuuttia pienellä tulella. Jos luulet, että kastike osoittautui liian paksuiseksi, voit lisätä 100-150 ml. Vesi.

4. Ohitamme valkosipulin puristimen läpi ja yhdessä etikka lisää irtotavarana ja keitetään vielä 5 minuuttia.

5. Steriloiduissa pankeissa rikkomme valmis kotitekoisen ketsupien ja ratsastaa. Säilytä työkappale viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua.

Kechup resepti luumujen ja tomaattien kanssa

Tässä reseptillä ei ole vain tomaatteja, mutta lisäämme luumuja. Ne antavat Ketchun makeutta. Siksi maku muuttuu makeaksi ja makeaksi ja jättää huomiotta myymäläkollegat.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Luumut - 1 kg.
• Sipulit - 250 g.
• Salt Cook - 1, 5 rkl. Lusikat
• Sokeri hiekka - 200 g.
• Bitter Pepper - 2-3 kpl.
• Pepper Seos - ½ h. Lusikat
• Bay Leaf - 2 kpl.
• Etikka 9% - 2 rkl. Lusikat
• Valkosipuli - 100 g.
• Vihreät - maistaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Luumut valitsevat suuret lajikkeet. Valmistamme, huuhtele hyvin, poista luut.

2. Tomaatit huuhdeltaan kylmän juoksevan veden alla. Heitämme ne kiehuvaksi veteen kahdeksi tai kolme minuuttia. Anna heille ja laittaa välittömästi kulhoon kylmällä vedellä (joten jätämme vitamiineja vihannesten sisällä). Poista kuori.

3. Otamme sipulit, puhdistat sen kuoresta, sen jälkeen, kun käytämme muutamia identtisiä osia.

4. Puhdista myös valkosipuli kuoresta. Pepper Huuhtele, katkaise vihreät hännät, poista luut.

5. Lihavalmisteiden, hiomien ainesosien, luumujen, tomaattien, sipulien (voit käyttää tehosekoitinta).

6. Tuloksena oleva massa laskee kattilassa ja laittaa tuleen. Kosketa se kahden tunnin kuluessa.

7. Tällä hetkellä huuhtelemme vihreät ja hienosti loistavat se. Valkosipuli ja paprikat kulkevat lihahiomakoneen läpi.

8. Kun 1,5 tuntia, lisää hienonnettua pippuria ja valkosipulia kattilaan. Suck suola, sokeri sekä muut ainesosat.

9. Keitä ketchup noin puoli tuntia, samalla sekoittaen jatkuvasti.

10. Tällä hetkellä pankit steriloivat. Heti kun kastike on valmis kaatumaan sen, ratsasta kansi ja käännä pohja ylös. Kun ne ovat jäähdyttäneet, ne voidaan lähettää viileään tallennuspaikkaan. Hyvää ruokahalua.

Herkullinen ja yksinkertainen Ketchup resepti

Ainekset:

• RIPE tomaatit - 5 kg
• Sipuli - 2 päätä
• Valkosipuli - 3 hampaat
• Sokeri - 150-200 gr.
• Suola - 50 g.
• Etikka 9% - 1 kuppi
• Mustapippuri ja sinappi sekoitus - 1 h. Tällainen
• Cinnamon - 1_2 h. Lusikat
• Selleri siemenet - 0,5 h. Lusikat
• Carnation - 5 tähteä.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Minun kypsä tomaatit ja leikkaa viipaleet.

2. Louk puhumme kuori, erittäin hienoksi.

3. Laitamme ainesosat pannulle, ne kootaan yhteen suljetun kannen alle 20 minuutin ajan. Jäähdytä ja pyyhi seula.

4. Tuloksena oleva mehu on hitsattu puoli.

5. Mausteet, jotka on asetettu sideharsista valmistettuun pussiin ja lasketaan kiehuttavaan mehuun.

6. Lisää suolaa, sokeria, etikkaa ja valkosipulia (puhdistettu ja murskattu).

7. Ota mausteet 5-7 minuutissa.

8. Valmis, kuuma kastike vuoto jo steriloiduille pankkeille ja välittömästi rullaa. Nauti ateriastasi.

Camius todistettu Ketchupin valmistus reseptejä. Säästöt ovat helppoa!

Camius todistettu Ketchupin valmistus reseptejä. Säästöt ovat helppoa!
Salainen resepti erittäin maukas ketsuppi talvella.

Ketsup, luultavasti valmisteltava kaikki talven taloudelliset hostessit. Tämä on hieno mauste kaikille ruokia varten: vihannes, liha. Ilman Ketchupia et tee tahna ja älä leipoa herkullista pizzaa. Jopa tavallista keitettyä tai paistettua perunaa, maustettu tuoksuvalla ketsupilla, muuttuu herkkäseen astiaan (erityisesti postissa)

Tämä resepti kertoi minulle perehtynyt kokki yhden italialaisen ravintolan, lisäämällä sen "salaiseen reseptiään". En tiedä, mitä tämän ketchupin salaisuus on, ja mitä se eroaa muilta - ei vertailla. Mutta kerran, olen valmistanut tämän ketchupin, tajusin, etten tarvitse muita reseptejä.

Mitä tarvitaan Ketchupiin?

Tomaatit ohuella iholla, mehevä 2 (4) kg (leikattu 4 osaan)
Omenat ovat vihreitä, hapan (erilaisia \u200b\u200b"seitsemän" 250 (500) g ihon kanssa, mutta ilman ydintä. Leikkaa suuret viipaleet)
Sipulit 250 (500) g (puhdas ja leikataan 4 osaan)

1 rkl SOLOLI.
150 g Saharaa
7 kpl. Kynnet
1 Tech Lusikka Cinnamon
muskottipähkinä veitsellä
75 g etikkaa ja punaista pippuria (maku)

Kuinka kokata ketchup?

Leikkaa vihanneksia, laittaa keittoastiaan ja keitä 2 tuntia sekoittaen.

Tomaatit juoda heti mehua, joten emme lisää vettä.

Kaksi tuntia myöhemmin kaikki olisi hitsattava ja omenat "hajoavat toisistaan". Viileä.

1. Lisää aikaa vievää: kierretty lihahiomakoneeseen ja rullaa seulan läpi (vain kuivat nahat tulisi jäädä seulaan).
2. Puhdista ruuvin juicerin kautta. Lisäksi schorling vierittää kahdesti, kunnes ne antavat meille koko massaa ja eivät ole melkein kuivia.

Kaada seos keittoastiaan ja lisää mausteita (paitsi etikka ja punainen pippuri):

Ruoanlaitto vielä 40 minuuttia, sekoittaen niin, että ketsuppi ei polta.

5 minuuttia ennen keittämisen loppua, lisää 150 g etikkaa ja punaisia \u200b\u200bpaprikoita (alkuperäisessä reseptillä 1 rkl. Lusikka, mutta lisää 1 teetä niin, että se ei ollut kovin akuutti)

Jos haluat tehdä suuren osan heti, kun lisäät mausteita, tarkkaile mittasuhteita.

Ketchup on valmis. Voit syödä välittömästi. Se osoittautuu noin 1,2 litraa.

Ja voit kaataa pieniin steriileihin purkkeihin tai lasipulloihin myymälän ketsujen alla, sulje "Native" -metallikorkit ja kääri täydelliseen jäähdytykseen.

Tällainen kodin ketsuppi on täysin varastoitu. Ja hän syö täydellisesti.

Kuinka tehdä Ketchup kotona

Tietenkin, nyt ei ole ongelmaa ostaa Ketchupia myymälässä. Vain täällä tämän monimuotoisuuden keskuudessa he täyttävät harvoin siten, että ne tehdään vain luonnollisista raaka-aineista ja ilman lisäaineita. Jos luonnollinen ketsuppi löytyy, hinta on "pureva". Ja yritä kokkia kodin ketchup. Ketchupin tekemisessä on monia erilaisia \u200b\u200breseptejä kotona. Luo esimerkkinä kaikkein todistettujen reseptien.

Ketchup resepti

Sinun täytyy ottaa terveydelle, vahva, kypsät tomaatit, pese ne ja kuivaa ne. Valinnaisesti voit poistaa pinnan tomaattien kanssa. Sitten laita tomaatteja pienille viipaleille ja taita ne joko pakkauksissa jäädyttämiseksi tai säiliöissä. Aseta pieniin osiin laskennasta - osa 0,5 - 1 litra päättynyt ketsuppi. Voit lisätä pari makeaa pippuria kappaletta tomaateiksi, myös nukkumaan. Voit myös lisätä hienonnetut vihreät, joita rakastat. Valmistetut pakkaukset, säiliöt poistetaan pakastimessa. Kaikki, työkappale on tehty.

Kun tarvitset pöytäkastiketta, saa tomaatit, anna heidän seistä ja jauhaa tehosekoittimessa. Lisää mausteita makuun: suola, sokeri, valkosipuli, musta paprika, terävä pippuri.

Vaihtoehdot voidaan keksimään monet. Esimerkiksi dumplings, esimerkiksi tomaattien kastike, jolla on hapan kerma tai majoneesi, on huomattavan sopiva.

Ja nyt Ketchup kuuma käsittely Reseptit:

Ketchup neljä

Ketchupin valmisteluun neljä tarvitsee:

4 kg kypsä tomaatteja
4 kappaletta laakerilevyjä,
4 kappaletta sipuli jouset,
1 teelusikallinen musta paprika,
Puoli teelusikallista maata teräviä paprikoita,
1 Tl Ground Cinnamon
300 g sokeria,
suolaa maun mukaan
Etikka 0.5 kuppi 6% (mutta ei voi lisätä).

Tomaatit ohita lihahiomakoneen läpi. Lisää lahden lehtiä ja sipulia. Sipulit voivat olla pre-hionta, ja voit yksinkertaisesti leikata puoliksi ja saada sen keittämisen jälkeen. Keitä kaikki yhteen 20 minuuttia. Poista sitten lahden lehti ja keula tomaatti, jos leikkaat sen puoliskolla. Tomaatin massa voidaan pyyhkiä seulan läpi, ja voit tehdä sitä ilman sitä. Lisää mustat ja terävät paprikat, kaneli, sokeri ja suola. Jädä vielä 40 minuuttia. Levitä kuuma massa valmistetuissa pankeissa ja uponnut.

Ketchup kanssa sinappi

Ketshupin valmistamiseksi sinappilla vaaditaan:

2 kg kypsä tomaattia,
Polkkilogrammaa heijastavan Luke,
Polkilogrammaa makeaa pippuria,
lasillinen sokerihiuta
1 rkl suolaa,
1 rkl kuiva sinappi,
1 cinse teelusikallinen

Valmistetut vihannekset - tomaatit, sipulit, makeat paprikat, ohita lihahiomakone. Tervetuloa vihannes massa tunniksi. Lisää sitten sokeri, suola, kuiva sinappi, punainen pippuri, Cings. Keitä seos vielä 10 -20 varten. Levitä kuuma massa valmistetuissa pankeissa ja uponnut.

Ketchup, jossa viemäri

Valmistaa ketsuppi valua

2 kg tomaatteja, Polkka-alueet,
1 teelusikallinen punainen pohjapippuri,
250 g roiskua,
0,2 kg sokerihaa,
1 rkl suolaa,
100 g etikkaa 9%,
Makuinen neilikka.

Ohita tomaatit lihahiomakoneen läpi, luumut ilman luita, sipulia. Keitä tuloksena oleva massa tunniksi. Sitten voit pyyhkiä massa seulan läpi, mutta et voi tehdä tätä. Lisää sokeri, suola, pippuri, neilikka ja keitä vielä 15 minuuttia. Keittämisen lopussa kaataa etikkaa, kiehua ja hajoaa valmistetuille pankeille. Slold - Ketchup kotona on valmis.

Ketchup "Sharp".

Me tarvitsemme:

Tomaatit - 6,5 kg
Sipulit - 300 g
Sokeri - 450 g
Suola - 100 g
Valkosipuli - puolet pienestä päätä.
Sinappi (jauhe) - puoli teelusikallista.
Carnation, pippurihaa, sielut Pepper Peas - 6 Stuff.
Cinnamon - Will, neljännes teelusikallista.
Etikka - 350 ml. 9% (jos otat olemuksen, sitten 40 ml.)

Kuinka kokata:

1. Tomaattilla irrota iho. Tehdä tämä, niitä on leikattava ristikkäin ja pari minuuttia blanchille kiehuvaan veteen. Sitten pulahtaa kylmään veteen - sitten iho poistetaan helposti.
2.Pomidorit murskaavat sekoittimessa tai siirry lihahiomakoneen läpi, taita pannulle ja laita tulipalo.
3. Etsi sipulit, valkosipuli, kolmasosa sokeria kattilaan, aseta kattilaan. Mausteet tarvitsevat jauhaa ja myös kattilassa.
4.Will koko massa matalalla kuumalla, kun se ei ole aidattu puoli. Laitamme jäljellä olevan sokerin, suolan, etikkauksen ja kokki vielä 15 minuutin ajan pannulla.
5. Me sijoitamme steriloituja pankkeja (niiden on oltava kuumia) ja ratsastaa.

Ketchup helvetin kanssa.

Me tarvitsemme:

Tomaatit - 2 kg
Sipuli - 2 suurta sipulia
Sokeri - 100 g
Suola - 1 rkl. lusikka
Kuiva punaviini - 2 rkl. lusikat.
Viinietikka - 2 rkl. lusikat.
Musta pohjapippuri, Ground Ginger, Hammering Carnation - 1 teelusikallinen.
Tuoretta raastettu piparjuuri - 1 rkl. lusikka.

Kuinka kokata:

1.Pomidorit, sipulit leikataan palasilta (tomaattien voit poistaa ihon välittömästi, miten se tehdään, lue ensimmäisellä reseptillä).
2. Anna tulipalon ja kokata 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sitten kuljetamme seulan läpi.
3. Lisää sokeri, suola, kaikki mausteet, kuiva viini ja keitä heikolla lämmöllä toisen tunnin, usein sekoittaen.
4. minuutti 20 ruoan loppuun asti, laita helvetin pannulla ja 5 minuuttia ennen loppuaisuutta (viini voidaan korvata Applella).
5. Tapa steriloidaan purkit ja ratsastaa.

Ketchup "terävä"

Me tarvitsemme:

Tomaatit - 500 g
Sipuli - 500 g
Makea pippuri - 500 g
Välitön pippuri - 2 Pods, jos et pidä kovin terävä - ota yksi.
Sokeri on puolipöytä.
SALT - 1 TSP.
Kasviöljy - 100 ml
Etikka 9% - Fijack.
Valkosipuli - puoli pieni pää.
Mustapippuri, tuoksuva paprika - 5 - 7 herneet.

Kuinka kokata:

1.Pomidorit, sipulit, suloiset paprikat, terävät paprikat murskataan tehosekoittimeen tai ohita lihahiomakoneen läpi.
2. Kaikki laittaa massa tuleen, anna minun kiehua ja kokata puoli tuntia hitaasti lämpöä.
3. Kiristä kasviöljy pannulla, sokeriksi, suolaksi, murskattua valkosipulia, kaikki mausteet ja kokki, kunnes massa laskeutuu puoleen.
4. Lisätään 10 minuuttia keittämisen loppuun asti, lisää etikkaa. Poista tulipalo, aseta steriloidut hot purkit ja ratsastaa.

Ketchup kotona

Ehdotettu ketchup resepti voidaan toteuttaa perustana, mutta ei ole tarpeen laittaa kaikki, mitä alla on kirjoitettu, mutta voit lisätä joitakin mausteita itsestäsi - se on myös herkullinen.

Ainesosat Ketschup resepti talvella:

◾tomats - 5 kg;
◾ ensimmäinen bulgarialainen terävä tai makea - 300 g;
◾luk on 500 g;
◾sahar-hiekka - 200 g;
◾COL - 1-2 rkl;
◾ Ensimmäinen maa Chili - 2 TSP (Ilman yläosaa);
◾ussus taulukko 9% - puolet kuppi.

Ketchup resepti kotona:

1. Huuhtele kaikki vihannekset juoksevan veden alla, paprikat leikataan ja puhdistetaan siementen sisällä.

2. Sitten tomaatteja lasketaan kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia.

3. Tämän jälkeen otamme ne ulos ja laskemme ne kulhoon, jossa on valmiiksi keitetty kylmä vesi.

5. Puhdistetut sipulit murenevat suuret viipaleet, pippuri leikataan useisiin osiin.

6. Kierrämme kaikki valmistetut vihannekset lihamyllyllä.

7. Sitten siirrämme ne suureksi, laajalle kattilaan. Menestys sokerin hiekka ja suola, sekoita.

8. Tuomme kiehumaan, vähennämme tulta, poistamalla tuloksena oleva vaahto. Keitä puoli tuntia.

9. Tämän jälkeen lisää chili ja lisää ketsuppia haluttuun tiheyteen.

11. Siirrä tuloksena oleva ketchup etukäteen steriloiduille pankeille, kiristä metallilevyillä.

12. Käännämme aihion kaulan alas, peitä huopa ja lähde, kunnes pankit jäähdytetään.

Halutessasi ja parantaa kiireellisyyttä (vaikka tässä reseptillä on riittävyys), voit laittaa hienonnetun valkosipulin kastikkeen välittömästi ennen pöydälle palvelua.

Ainekset:

Tomaatit - 5 kg;
Sipuli on 350-400 grammaa;
Sokeri - 1 kuppi;
Etikka - parempi hedelmä - 50 g;
Salt - 2 rkl. L;
Mustapippuri tuoksuva1-2 h. L;
Valkosipuli - tahto;
Gorky pippuri - tahto;
Tärkkelys - 1-2 taide. L;

Tee Ketchup kotona

Keittäminen Tämä kastike ei vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta et pelkästään säästää rahaa vaan myös valmistautuu, mitä voit todella soittaa todelliseen ketchupiin. Mehun valmistamiseksi voit ottaa mitään kypsä tomaatteja, mutta on parempi ottaa enemmän lihan lajikkeita.

Sitten mehu on paljon paksumpi, mikä tarkoittaa, että siellä on enemmän ketsuppi. Viiden kilogramman tomaatteja, on hieman yli neljä litraa mehua.

Noin yksi lasillinen mehu lähtee, loput on ruoanlaitto. Tällä hetkellä valmistele muita ainesosia. Puhdista sipulit ja jauhaa se lihahiomakoneella tai sekoittimella - sinun on kytkettävä sipulit mashed pottiin

Jos haluat nopeammin, voit käyttää perinteistä rata. Kun mehu kiehuu, lisää sipuli sose ja kokki yhdessä.

Kokeile koko ajan häiritä tomaattimassa niin, että se ei ole palanut. Heti kun sipulien mehu hankitaan, vähennä tulta ja keitä hitaasti lämpöä noin tunnin ja puolen - summan pitäisi laskea noin kahdesti.

Mehu vaahtoon - valmius tarkistaa hyvin yksinkertaisen - heti kun vaahto pysähtyy, voimme olettaa, että mehu on valmis. Älä lisää suolaa ja sokeria välittömästi - muuten kun mehu on pilkottu, kotitekoisen ketsupin maku pilaantuu.

Kylmässä mehussa lisää perunatärkkelystä ja maanpika. Sekoita hyvin.

Kun mehu on paksu, lisää suolaa ja sokeria, kiehua vielä noin viisi minuuttia - älä pelkää kokeilla. Tarvittaessa voit lisätä tai pienentää suolan ja sokerin määrää

Kun saavutat halutun maun, lisää etikkaa. Ruoanlaiton lopussa me kaada varovasti mehua tärkkelyksellä, vedä kiehua ja sammuttaa - älä sulattaisi, muuten ketchup pysyy nesteenä. Hot Ketchup kaada pankkiin ja ratsastaa.

Maku ja aromi, voit lisätä vähän kanelia tai neiltoja, voit myös käyttää kuivattuja vihreitä tilliä tai valkosipulia.

Tomaattikastike "Classic"

Klassinen tomaattikastike-ketchup, kuvattu "siivous" vuoden 1969 vapautumiselle, koostuu tomaatit, suolat, sokeri, etikka ja mausteet. Tämä, niin sanottava, perus resepti, koska nyt on valtava määrä muutoksia, jotka on suunniteltu jokaiseen makuun.

Ainekset:

3 kg tomaatit,
150 g sokeria,
25 g suolat,
80 g 6% etikkaa,
20 kpl. naulata
25 kpl. hernepippuri
1 valkosipulin kynsi,
Pinching kanelia
Terävien punaisten paprikoiden veitsen reunalla.

Ruoanlaitto:

Tomaatit leikataan hienosti, laittaa kattilaan, laittaa tuleen ja kunnioituksen kolmanneksella sulkematta kansi. Lisää sitten sokeri, pecking 10 minuuttia, kaada suolaa ja kokata vielä 3 minuuttia. Aseta kattilaan mausteilla ja mausteilla tomaatteja, pecking 10 minuuttia ja hiero teräs seulan tai siivilän läpi. Aseta kattilaan kiehuvaksi, kaada etikkaa ja hajota steriloidut purkit. Rullaa

Etusivu Ketchup "Spicy"

Ainekset:

6,5 kg tomaatit,
10 g valkosipulia
300 g sipulia,
450 g sokeria,
100 g suolat,
¼ h. L. kaneli
½ h. L. sinappi
6 kpl. naulata
6 kpl. hernepippuri
6 kpl. tuoksuva pippuri herneet
40 ml 70% etikkaa tai 350 ml 9%.

Ruoanlaitto:

Tomaatit leikkaavat ristikkäin, maku kiehuvaan veteen, sitten jätetään jääveteen ja irrota iho. Voidaan puhdistaa siemeniä, jos he eivät pidä joku kastikkeesta: lusikka aivohalvaus siemenkamerat ja laittaa se seulalle seisomaan pannun yläpuolella. Juice lyö kattilassa. Pysy siellä viipaloituja tomaatteja ja jauhaa kaikki sekoittimella (tai ohita lihahiutaleiden läpi). Myös murskaamalla molemmat sipulit, valkosipuli, hionta mausteet tehtaalla. Liitä kaikki ainesosat paitsi etikka, Salt Isahar kattilassa, laittaa tuleen. Lisää kolmasosa sokeria ja kunnioitat massaa 2 kertaa. Lisää jäljellä oleva sokeri ja kokki 10-15 minuuttia. Sitten lisää suolaa ja etikkaa, teurastusta 10 minuuttia ja hajoaa kuumiksi steriloiduiksi pankeiksi. Rullaa

Tomaattikastike "terävä"

Ainekset:

3 kg tomaatit,
500 g sipulia,
300-400 g sokeria,
2 rkl. l. sinappi
300-400 ml 9% etikkaa,
2-3 Laurel-lakanat,
5-6 Mustapippurit
3-4 katajan marjat,
suola.

Ruoanlaitto:

Leikkaa tomaatteja, murskata sipulit, kipinä hieman keskipitkällä tulella kattilassa kannen alla, hiero seulan läpi. Etikka lämpö, \u200b\u200blaittaa se mausteisiin, kiehauta, viileä ja kaada tomaatti soseen. Jos haluat kunnioittaa kolmannen tulipalon tuloksena olevan massan kolmanneksella, täyttää sokerin, suolan, sinapin ja teurastuksen vielä 10 minuuttia, minkä jälkeen se on kuuma steriloiduissa pankeissa ja sterlingissä.

Vain ketchup

Ainekset:

5 kg tomaatit,
1 lasi murskattu keula,
150-200 g sokeria,
30 g suolat,
1 kuppi 9% etikkaa,
1 TSP. mustapippuripippuri,
1 TSP. Neilikat,
kanelin viipale
½ h. L. Maanalaiset selleri siemenet.

Ruoanlaitto:

Leikkaa tomaatteja, sekoita viipaloiduilla sipulilla, hiki hieman kannen alle heikko lämpö, \u200b\u200bpyyhi seulan läpi. Kaada kattilaan, laita tulipalo. Taita mausteet sideharsiin ja jätä pois kiehuvaan tomaattimassa. Kunnioittaa noin kolmasosaa. Lisää suolaa, sokeria, joka peittää vielä 5-7 minuuttia, ota pussi mausteilla, kaada steriloituja pulloja tai pankkeja, purista.

Ketchup "herkullinen"

Ainekset:

3 kg tomaatit,
10-15 suurta valkosipulia hampaita,
1 kupillinen sokeria,
1 rkl. l. Ratsastussuolalla
10 Fleshy Peppers,
1-3 akuuttia pippuria (maku) tai 1 tl. Ground Cayenne Pepper tai Chile.

Ruoanlaitto:

Tomaatit, makea ja terävä pippuri murskata (ohita lihahiomakoneen läpi tai jauhaa sekoittimen), aseta kattilaan, lisää suolaa, sokeria ja laita tulipalo. Kiehumisen jälkeen vähintään 40 minuuttia. 10 minuuttia ennen keittämisen loppua, lisää valkosipulia, joka kulkee lehdistön läpi. Selaa steriloituja pankkeja, rullaa.

Ketchup "terävä"

Ainekset:

500 g tomaattia,
500 g sipulia,
1 kg monivärinen paprika,
2 isoa pod akuuttia pippuria,
100 ml kasviöljyä,
1 kuppi 9% etikkaa,
½ kupin sokeria,
1 TSP. suolat
7 valkosipulia hampaita,
7 Musta pippurihaa
7 Fragrant Peppers.

Ruoanlaitto:

Tomaatit, sipulit, makea ja polttaminen (yhdessä siementen kanssa) Pepper rypistynyt (lihamylly tai sekoitin). Saatu massa tulipaloon, vedä kiehua, vähentää tulipaloa vähintään 30 minuuttia, sekoittaen. Sitten lisää kasviöljyä, etikkaa, sokeria, suolaa, pippuria herneitä, valkosipuli, jäänyt puristin läpi. Minä kunnioitan toivottua tiheyttä, jatkuvasti sekoittaen. Stripe kuuma steriloiduilla pankeilla, rulla.

Kotitekoinen ketchupit valmistetaan paitsi tomaatteja, omenoita, vihreitä, luumuja, makeita paprikaleita. Kaikki tämä mahdollistaa kauniin kastikkeen kokata erilaisiin astioihin.

Ketchup kanssa Omenat

Ainesosat 300 grammassa:

10 suurta mehevää tomaattia,
4 makea omenat
1 TSP. Maadoitettu mustapippuri (ilman liukua),
½ h. L. Jauhettua kanelia
1 TSP. Maadoitettu muskottipähkinöitä (ilman liukua),
½ h. L. Maadoitettu punainen pippuri,
½ h. L. suolat
1 TSP. hunaja
2 rkl. l. 9% etikka
3 suurta valkosipulia.

Ruoanlaitto:

Leikkaa tomaatteja, käännä pannuun, laita kannen alle pehmeä ja hiero seulan läpi. Omenat CHOP, myös ulos kunnes pehmeä kannen alle ja pyyhi seulan läpi. Liitä tomaatti ja omena sosee kattilassa, aseta hidas tulipalo ja sammuta tiheys noin 10 minuuttia. Lisää sitten pippuri, kaneli, muskottipähkinä, suola, hunaja ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää etikka, murskattu valkosipuli, pecking vielä 5 minuuttia ja hajota välittömästi steriloitujen purkkien mukaan. Rullaa

Ketchup "ilman vaivaa"

Ainekset:

2 kg kypsä tomaatteja,
500 g makea pippuri,
500 g sipulia,
1 kupillinen sokeria,
200 g oliiviöljyä
1 rkl. l. Maadoitettu pippuri,
1 rkl. l. kuiva sinappi
Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Kaikki ainesosat murskataan lihahiomakoneessa tai tehosekoittimessa, sekoita, lisää mausteita ja kokata hitaasti lämpöä 2 tuntia sekoittaen. Selaa steriloituja pankkeja, rullaa.

Ketchup "Spicy"

Ainekset:

5 kg tomaatit,
10 makeaa paprikaa,
10 lamput,
2,5 sokerilasit,
2,5 rkl. l. suolat
200 g 9% etikkaa,
10 palaa. mustapippuripippuri,
10 palaa. tuoksuva pippuri herneet
10 palaa. naulata
½ h. L. kaneli
½ h. L. Chilen pippuri
½ h. L. Ground Paprika,
½ h. L. inkivääri
1 rkl. l. Tärkkelys (tarvittaessa).

Ruoanlaitto:

Leikkaa vihannekset suurilla viipaleilla, taitettu kattilaan paksu pohja. Lisää pippuri ja neilikka. Kiehaus, vähennä tulipaloa vähintään 1,5-2 tunnin ajan. Tuloksena oleva massa pyyhkii seulan läpi, lisää suolaa, sokeria, jäljellä olevia mausteita ja kunnioitusta haluttuun paksuuteen pieneen kuumuuteen. Tarvittaessa lisää tärkkelystä, eronnut jääveteen. Poista tulipalo, kaada etikkaa. Kaada steriloiduista pankeista, rullaa. Säilytä kylmässä paikassa.

Ketchup paprikalla

Ainekset:

5 kg tomaatit,
3-4 lamput,
3 makeat paprikat
2 rkl. l. suolat
300 g sokeria,
100-150 ml 9% etikkaa,

½ h. L. Maadoitettu pippuri,
Pikku kaneli
vihreät.

Ruoanlaitto:

Tomaatit leikkaavat, taivuta pottiin paksu pohja, laita tulipalo. Sipulien leikkaus, lisää tomaatteja, makea pippuri puhdistettu, chop ja lisää myös tomaatteja. Utelias massa pysyy 2 kertaa alhaisessa lämpöä 3 tuntia kannen auki. Jäähdytä ja pyyhi seulan läpi. Voit laittaa tuleen kiehua, lisää suolaa, sokeria, pippuria, kanelia, etikkaa. Näiden mausteiden lisäksi voit lisätä muita - kurkuma, korianteri jne. Vihreä solmio nippuun ja jätämme tomaattimassiksi. Keitä uudelleen 3 tuntia nesteen haihduttamiseksi. Stripe kuuma steriloiduilla pankeilla, rulla.

Ketchup "Khrenovy"

Ainekset:

2 kg tomaatit,
2 suurta sipulää,
100 g sokeria,
1 rkl. l. suolat
1 TSP. Maadoitettu pippuri,
1 TSP. vasara inkivääri,
1 TSP. Maanalaisuudet,
2 rkl. l. Kuiva punaviini
1 rkl. l. Tuore sterling-sarvi,
2 rkl. l. Viinietikka.

Ruoanlaitto:

Tomaattien avulla irrota iho, leikkaa palasiksi, lisää hienonnettuja sipulia ja keitä, sekoittaen, 20 minuuttia. Pyyhi seulan läpi. Lisää sokeri, suola, mausteet, viini, laita ruoanlaitto hidas lämpöön 1 tunti, sekoittaen jatkuvasti. 20 minuuttia ennen ruoanlaittoon Lisää helvettiä ja 5 minuuttia loppuun - etikka. Stripe kuuma steriloiduilla pankeilla, rulla.

Ketchup "Tomato-Plum"

Ainekset:

2 kg tomaatit,
1 kg luumut,
500 g sipulia,
1 valkosipulin pää,
1 TSP. mustapippuri
1 TSP. punainen paprika
Suola, sokeri makuun.

Ruoanlaitto:

Tomaatit leikkaavat, purkaa kattilassa kannen alla hidas tulipalo, pyyhi seula läpi. Poista luut, vain swing ja pyyhi seulan läpi. Sekoita tomaatti ja tyhjennysmassa lisää mausteita, valkosipuli, jäänyt puristin läpi, kunnioittaa kolmasosaa. Kaada kuuma steriloiduilla pankeilla, rullaa.

Kuten näette, kotitekoinen ketsuppi voidaan valmistaa monin tavoin. Onnistuneet aihiot!

Larisa Shufkaykin

Hyvää päivää kaikille.

Oletko jo alkanut kerätä tomaatteja verannalle? Alueessamme sadonkorjuu tänä vuonna on melko rikas ja perinteisen ja perinteisen valmistuksen jälkeen on vielä joukko vihanneksia, joista voit kokata jotain maukkaita talvella.

No, samoin kuin varhain omenat, ehdotan muutamia herkullisia kotitekoisia ketchupia, jossa on lausuttu omenahaltija tomaattikastikkeella "Krasnodar".

Ja on parempi käyttää useita erilaisia \u200b\u200breseptejä erilaisilla lisäaineilla, jotta sinulla on aina sopiva kastike mihin tahansa astiaan.

Kuten näette, on kyse siitä, mitä valita. Makea tai terävä, paksu tai ei oikeastaan \u200b\u200bvalitse mieleisesi ja kokki ilo, reseptit ovat hyvin yksinkertaisia \u200b\u200bja eivät vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja.

Ketchup tomaattien omenoilla: Yksinkertainen resepti talvella

Ja ehdotan alkaen yksinkertaisimmasta reseptistä, josta voit harjoitella, jos keittokastikkeissa ei ole kokemusta. Tee jotain väärin hänelle yksinkertaisesti epäonnistua.

Ainekset:

• 4 kg punaisia \u200b\u200btomaatteja
• 1 kg omenat
• 120 grammaa Apple etikkaa 3%
• 2 h. Suola lusikat
• 6 rkl. Sokeri
• 2 h. Maadoituskannan lusikat
• 1/2 h. Black Hammer Pepperin lusikat
• 3 silmutilmoitukset

Tästä ainesosista 5 purkkia on 0,5 litraa ja hieman enemmän syödä juuri nyt.

Ruoanlaitto:

1. Valmista tomaatteja. Niiden on pestävä huolellisesti, leikataan puoliksi tai 4 osassa, jos ne ovat suuria ja poistavat hedelmät. Me taitamme tomaattiviipaleita syvässä paksun seinämäisessä potissa, jossa kaikki muut ruoanlaitto pidetään.

2. Omenat ovat myös kaivoksia, leikkaamalla viipaleita ja poista ydin siemenillä.

Kun valitset vihannekset ja hedelmät, katsokaa, että Ketchupin omenat ovat toivottavia happamien lajikkeiden ottamiseksi, ja tomaatit tarvitsevat vain punaisia \u200b\u200bja kypsä.

3. Laitamme kattilan hidas tulipalo, lisää kynsi, kansi kansi ja kokki, sekoittaen säännöllisesti omenien täydelliseen pehmenemiseen. Se kestää noin 30-40 minuuttia.

4. Nyt otamme pannin pienemmät ja SITA: n ja Holikin avulla, meillä on omenoita tomaattien kanssa päästä eroon tarpeettomasta kuoresta ja pienistä tomaatin siemenistä.

5. Kuiva jäännös emme tarvitse, heitämme sen ulos. Kaada suodatettu nestemäinen seos takaisin pannulla, lisää suolaa, sokeria ja korianteria, sekoita uudelleen, kytke hidas tulipalo uudelleen ja haihduta seos haluttuun paksuuteen 1-1,5 tuntia.

Lisätään hitsauksen, lisää Apple etikkaa.

Jos ei ole omenaa, otamme tavallisen 6% 50 g: n määränä.

Sekoita ja poista näyte. Tarvittaessa lisää sokeria tai suolaa. Jos maku on järjestyksessä ja sinun ei tarvitse lisätä, voit lähettää Ketchup pankkiin. Jos olet lisännyt jotain mausteista, jatkamme keittämistä vielä 10 minuuttia.

6. Valmis ketchup laski etukäteen täyttämällä ne kaulaan.

Kun pullotus, sinun on sekoitettava pannun sisältö niin, että hiukkaset eivät talleta alareunaan ja kaikki pankit osoittautuivat samaan tiheyteen.

Sulje steriloidut kannet ja jätämme jäähtyä käänteisessä muodossa peiton alla.

Jäähdytyksen jälkeen säilytetään viileässä paikassa.

Ketchup tomaateista omenoilla ja paprikalla

Yksi suosituimmista resepteistä. Tällainen kastike on täydellinen liharuokia ja lisää piquancy.

Ainekset:

• 2,5 kg tomaattia
• 4 Bulgarian punainen paprikat
• 4 Omenat
• 4 Lukovitsy
• 4 cloves valkosipulia
• 0,5 lasillista sokeria
• 1 tl kanelia
• 1 pt lusikka suola (maku)
• 10 musta pippuri herne
• 5-7 PEPPER PEPPERS PEPPERS
• Musta pohjapippuri - maistaa
• 0,5 teelusikallista etikka

Ruoanlaitto:

1. Omenat, tomaatteja, paprikat ja sipulit ovat minun, puhdas, poista kaikki tarpeettomat paprika-osiot, ytimet ja kuorintamenot ja tomaatti hedelmät. Leikkaamme tuotteet viipaleiksi ja ohitamme ne lihahiomakoneen läpi suutinlla hienoimmilla reikillä.

2. Tuloksena olevat perunat kaadetaan pannulle, aseta se hitaasti tuleen ja keitä seosta, sekoittaen säännöllisesti puolitoista tuntia.

Jos pidät "Smooth" Ketchup ilman kappaletta, sitten ennen seuraavaa askelta voit tappaa sekoittimen tehosekoittimella homogeeniseen tilaan.

3. Aseta sitten suola, sokeri, kaneli ja maadoituspippuri tulevaan ketsuppiin. Sekoita. Ei jauheen mausteita, kuten hernepippuria, lisätään kätevästi pannulle ennen käärittyään sideharsoon. On välttämätöntä, jotta suuret ainesosat eivät säilyy ja eivät kuulu pankkiin.

Teemme pussin sideharsoa, täytä mausteet, sitoa lanka ja heittää kattilaan. Erittäin mukavasti.

4. Kun olet lisännyt mausteita, kokki seos tarvitaan keittämään vielä 30 minuuttia hitaasti tulessa, jaksottaisesti sekoittaen.

5 minuuttia ennen loppua, lisää etikkaa ja valkosipuli, puristettu valkosipulin katto.

Nyt Ketchup on valmis ja voi kaataa sitä steriloiduille pankeille, rullalle ja jättää jäähtyä käänteiselle kiipeilijälle pyyhkeellä.

Kotitekoinen ketsuppi sipulilla talvella - pidä sormiasi

Jos olet liian laiska sotku tällaisilla tuotteilla, kuten edellisessä versiossa voit kokata erinomaisen kodin ketchupin lisäämällä vain sipulit. Se antaa kastikkeelle erityisen "sipulia" aromia, jonka avulla voit lisätä tämän kastikkeen kaikki kuuma ateria, olkoon se lihaa tai grillattuja vihanneksia.

Ainekset 2 litran pankeilla:

• 2 kg tomaattia
• 0,5 kg omenoita
• 200 grammaa kerrossänkyä
• 1 rkl suola
• 150 g Sahara
• 1 TSP. Musta, kaneli ja neilikat
• 1 TSP. 70% etikka

Ruoanlaitto:

1. Tomaatteja leikataan viipaleisiin, katkaise jäädytetyt ja jauhaa tehosekoittimessa. Omenat poistamme kuori, poista ydin ja jauhaa sama tehosekoitin. Teemme saman keulan kanssa.

2. Lähetämme valmistetut tuotteet alumiinipannulle (niin kuin polttaa), nukaamme kaikki mausteet (paitsi etikka), sekoita, aseta kattila keskipalkkiin ja tuo sekoitus kiehuvaksi.

Kuinka kiehuu, vähennämme tulta vähintään ja kokki 1 tunti häiritsee säännöllisesti.

3. tunti myöhemmin, lisää etikkaa seokseen ja keskeytä se upotettavalla sekoittimella homogeenisen massan saamiseksi ilman suuria parannuksia.

4. Valmis ketchup on sujuvasti steriloituja pankkeja, kiristä steriloiduilla kansilla, käännymme, peitämme huopa ja jätät tähän lomakkeeseen täydelliseen jäähdytykseen.

Resepti paksu tomaattikastike lihahiomakoneen läpi

Kaikki eivät tykkää Ketchup-johdonmukaisuutta tahnasta. Joku rakastaa tomaatti siemeniä huopa ja pienet omenakappaleet. Tässä tapauksessa jauhaa vihanneksia ja hedelmiä, joita sinun on käytettävä lihahiomaa. Ja jotta kastike olisi homogeeninen, käytämme tärkkelystä.

Ainekset:

• Tomaatit - 6 kg
• Sipulit - 5-6 kpl
• Omenat Sour - 5-6 kpl
• Sweet Pepper - 1 kg
• Vihreät (valinnainen) - palkki
• Suola - 6 h.
• Sokeri - 450 g
• Bay Leaf - 4-5 kpl
• Punainen maa-paprika- 1 h.
• Musta Ground Pepper- 1 HL
• Muskottipähkinä (valinnainen) - Pinch
• Cinnamon (valinnainen) - Pinch
• Carnation - 5-6 kappaletta
• Khmeli-Sundelit (valinnainen) - 2-3 rkl. Lusikat
• Etikka 9% - 6 rkl. span
• Tärkkelys - 3-4 rkl. Lusikat

Ruoanlaitto:

1. Tomaatteja leikataan viipaleisiin, leikkaa hedelmät ja kierrä ne lihamyllyksi erikseen muista vihanneksista ja omenoista.

Makeat pippurit, omenat ja sipulit vihreillä kulkevat lihahiomakoneen läpi.

Levitämme tuloksena olevan massan syvälle paksun seinämäksi kattilaan.

2. Laitamme kattilaan keski-tulipaloon, lisää suolaa ja sokeria ja keitä 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

3. 30 minuutin kuluttua vähennät tulipaloa minimiin, lisää jäljellä olevat mausteet ja jätä kastike hitsaamaan vielä puoli tuntia.

4. Lisää puoli tuntia, lisää etikkaa ja tärkkelystä pannulla, laimennetaan vedessä maidon johdonmukaisuuteen. Sekoita perusteellisesti ja sisäpuhelin vielä 5 minuuttia.

5. Nyt Ketchup on valmis. Se on edelleen vain kiinni laurelista ja kaada se steriloiduiksi pankeiksi, lähellä steriloituja metallikannuja ja jäähtyä peitteen alla käänteisessä muodossa.

Määritetystä ainesosista on 10-11 tölkkiä, joiden tilavuus on 0,7 litraa.

Yksinkertainen ketchup resepti tomaattien, omenat ja valkosipuli

Mausteisten kastikkeiden ystäville on tehtävä tämä tapa ruoanlaitto valkosipulilla. Vahva köyhimpi kastike yhdistetään huomattavasti pastaa.

Ainekset:

• Tomaatit - 3 kg
• Omenat - 0,5 kg
• Sipulit - 0,5 kg
• Valkosipuli - 2 päätä
• Bitter Pepper - 2 Pods (maku, voidaan korvata kuivalla)
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 2-3 rkl.
• Cinnamon - 1 TSP.
• Etikka taulukko 6% - 1 rkl.
• Carnation - 2 kpl
• Fascin pocker - 3-4 herneet

Ruoanlaitto:

1. Jotta voisit ravita kastiketta keittiön jälkeen, yrittäen päästä eroon tomaattien kuoresta, voit poistaa sen välittömästi. Tehdä tämä, teemme ylittää tomaatteja. Risti kasvaa ja kaataa heidät jyrkillä kiehuvilla vedellä kirjaimellisesti 1 minuutti. Sen jälkeen kuori liikkuu helposti ja vaivattomasti.

2. Omenoilla leikataan myös kuori, poista ydin ja leikata ei suuria kappaleita. Sipulit leikkaavat 4 viipaletta. Me taitamme tomaatteja omenoilla, sipulilla ja puhdistetuilla valkosipulilla kulhoon ja keskeyttää kaiken tehosekoittimella homogeeniseen seokseen.

3. Sitten me transfix saadaan aikaan saatu perunat paksuun aidattuun pannuun, lisää suolaa, sokeria ja kanelia, aseta kattila hidas tulipalo ja kiehua seos 1 tunnin ajan sekoittaen jatkuvasti.

4. Tunne myöhemmin, irrota kattila tulipalosta ja keskeytä Ketchupin upotussyöttölaitteesta homogeeniseen.

5. Lisää Ketchup etikka, neilikka, paprika herneet ja palauta pannu hidastaa tulta vielä 30-50 minuuttia.

Lopullinen kypsennysaika riippuu vain siitä, kuinka monta fleshies oli tomaattia ja mikä kastike kastike haluat saada.

6. Valmis kiehumiskastike julistetaan steriloitujen pankkien mukaan ja jätä jäähdytys käänteisessä muodossa puree pyyhkeellä.

Jäähdytyksen jälkeen varastoi pankit viileässä paikassa.

Sellainen, miten tehdä herkullinen ketsuppi talvella ilman tärkkelystä

Lopulta ehdotan lyhyen mutta informatiivisen videon siitä, miten valmistella paksu kotitekoinen ketsuppi, joka ei turvaudu tärkkelyksen käyttöön.

Hyvin usein näen, että talven aihioiden tekeminen, monet yrittävät tehdä ilman etikkaa. Se on riskialtista, koska etikka on erinomainen antiseptinen, joka takaa tölkkien sisällön turvallisuuden pitkään aikaan. Ja jos haluat joissakin syistä myös kokata ilman etikkaa, vaihda se sitruunahapolla.

No, tänään minulla on kaikki, kiitos huomionne.

Ketsup, luultavasti valmisteltava kaikki talven taloudelliset hostessit. Tämä on hieno mauste kaikille ruokia varten: vihannes, liha. Ilman Ketchupia et tee tahna ja älä leipoa herkullista pizzaa. Jopa tavallista keitettyä tai paistettua perunaa, maustettu tuoksuvalla ketsupilla, muuttuu herkkäseen astiaan (erityisesti postissa)

Tämä resepti kertoi minulle perehtynyt kokki yhden italialaisen ravintolan, lisäämällä sen "salaiseen reseptiään". En tiedä, mitä tämän ketchupin salaisuus on, ja mitä se eroaa muilta - ei vertailla. Mutta kerran, olen valmistanut tämän ketchupin, tajusin, etten tarvitse muita reseptejä.

Mitä tarvitaan Ketchupiin?

Tomaatit ohuella iholla, mehevä 2 (4) kg (leikattu 4 osaan)
Omenat ovat vihreitä, hapan (erilaisia \u200b\u200b"seitsemän" 250 (500) g ihon kanssa, mutta ilman ydintä. Leikkaa suuret viipaleet)
Sipulit 250 (500) g (puhdas ja leikataan 4 osaan)

1 rkl SOLOLI.
150 g Saharaa
7 kpl. Kynnet
1 Tech Lusikka Cinnamon
muskottipähkinä veitsellä
75 g etikkaa ja punaista pippuria (maku)

Kuinka kokata ketchup?

Leikkaa vihanneksia, laittaa keittoastiaan ja keitä 2 tuntia sekoittaen.

Tomaatit juoda heti mehua, joten emme lisää vettä.

Kaksi tuntia myöhemmin kaikki olisi hitsattava ja omenat "hajoavat toisistaan". Viileä.

1. Lisää aikaa vievää: kierretty lihahiomakoneeseen ja rullaa seulan läpi (vain kuivat nahat tulisi jäädä seulaan).
2. Puhdista ruuvin juicerin kautta. Lisäksi schorling vierittää kahdesti, kunnes ne antavat meille koko massaa ja eivät ole melkein kuivia.

Kaada seos keittoastiaan ja lisää mausteita (paitsi etikka ja punainen pippuri):

Ruoanlaitto vielä 40 minuuttia, sekoittaen niin, että ketsuppi ei polta.

5 minuuttia ennen keittämisen loppua, lisää 150 g etikkaa ja punaisia \u200b\u200bpaprikoita (alkuperäisessä reseptillä 1 rkl. Lusikka, mutta lisää 1 teetä niin, että se ei ollut kovin akuutti)

Jos haluat tehdä suuren osan heti, kun lisäät mausteita, tarkkaile mittasuhteita.

Ketchup on valmis. Voit syödä välittömästi. Se osoittautuu noin 1,2 litraa.

Ja voit kaataa pieniin steriileihin purkkeihin tai lasipulloihin myymälän ketsujen alla, sulje "Native" -metallikorkit ja kääri täydelliseen jäähdytykseen.

Tällainen kodin ketsuppi on täysin varastoitu. Ja hän syö täydellisesti.

Kuinka tehdä Ketchup kotona

Tietenkin, nyt ei ole ongelmaa ostaa Ketchupia myymälässä. Vain täällä tämän monimuotoisuuden keskuudessa he täyttävät harvoin siten, että ne tehdään vain luonnollisista raaka-aineista ja ilman lisäaineita. Jos luonnollinen ketsuppi löytyy, hinta on "pureva". Ja yritä kokkia kodin ketchup. Ketchupin tekemisessä on monia erilaisia \u200b\u200breseptejä kotona. Luo esimerkkinä kaikkein todistettujen reseptien.

Ketchup resepti

Sinun täytyy ottaa terveydelle, vahva, kypsät tomaatit, pese ne ja kuivaa ne. Valinnaisesti voit poistaa pinnan tomaattien kanssa. Sitten laita tomaatteja pienille viipaleille ja taita ne joko pakkauksissa jäädyttämiseksi tai säiliöissä. Aseta pieniin osiin laskennasta - osa 0,5 - 1 litra päättynyt ketsuppi. Voit lisätä pari makeaa pippuria kappaletta tomaateiksi, myös nukkumaan. Voit myös lisätä hienonnetut vihreät, joita rakastat. Valmistetut pakkaukset, säiliöt poistetaan pakastimessa. Kaikki, työkappale on tehty.

Kun tarvitset pöytäkastiketta, saa tomaatit, anna heidän seistä ja jauhaa tehosekoittimessa. Lisää mausteita makuun: suola, sokeri, valkosipuli, musta paprika, terävä pippuri.

Vaihtoehdot voidaan keksimään monet. Esimerkiksi dumplings, esimerkiksi tomaattien kastike, jolla on hapan kerma tai majoneesi, on huomattavan sopiva.

Ja nyt Ketchup kuuma käsittely Reseptit:

Ketchup neljä

Ketchupin valmisteluun neljä tarvitsee:

4 kg kypsä tomaatteja
4 kappaletta laakerilevyjä,
4 kappaletta sipuli jouset,
1 teelusikallinen musta paprika,
Puoli teelusikallista maata teräviä paprikoita,
1 Tl Ground Cinnamon
300 g sokeria,
suolaa maun mukaan
Etikka 0.5 kuppi 6% (mutta ei voi lisätä).

Tomaatit ohita lihahiomakoneen läpi. Lisää lahden lehtiä ja sipulia. Sipulit voivat olla pre-hionta, ja voit yksinkertaisesti leikata puoliksi ja saada sen keittämisen jälkeen. Keitä kaikki yhteen 20 minuuttia. Poista sitten lahden lehti ja keula tomaatti, jos leikkaat sen puoliskolla. Tomaatin massa voidaan pyyhkiä seulan läpi, ja voit tehdä sitä ilman sitä. Lisää mustat ja terävät paprikat, kaneli, sokeri ja suola. Jädä vielä 40 minuuttia. Levitä kuuma massa valmistetuissa pankeissa ja uponnut.

Ketchup kanssa sinappi

Ketshupin valmistamiseksi sinappilla vaaditaan:

2 kg kypsä tomaattia,
Polkkilogrammaa heijastavan Luke,
Polkilogrammaa makeaa pippuria,
lasillinen sokerihiuta
1 rkl suolaa,
1 rkl kuiva sinappi,
1 cinse teelusikallinen

Valmistetut vihannekset - tomaatit, sipulit, makeat paprikat, ohita lihahiomakone. Tervetuloa vihannes massa tunniksi. Lisää sitten sokeri, suola, kuiva sinappi, punainen pippuri, Cings. Keitä seos vielä 10 -20 varten. Levitä kuuma massa valmistetuissa pankeissa ja uponnut.

Ketchup, jossa viemäri

Valmistaa ketsuppi valua

2 kg tomaatteja, Polkka-alueet,
1 teelusikallinen punainen pohjapippuri,
250 g roiskua,
0,2 kg sokerihaa,
1 rkl suolaa,
100 g etikkaa 9%,
Makuinen neilikka.

Ohita tomaatit lihahiomakoneen läpi, luumut ilman luita, sipulia. Keitä tuloksena oleva massa tunniksi. Sitten voit pyyhkiä massa seulan läpi, mutta et voi tehdä tätä. Lisää sokeri, suola, pippuri, neilikka ja keitä vielä 15 minuuttia. Keittämisen lopussa kaataa etikkaa, kiehua ja hajoaa valmistetuille pankeille. Slold - Ketchup kotona on valmis.

Ketchup "Sharp".

Me tarvitsemme:

Tomaatit - 6,5 kg
Sipulit - 300 g
Sokeri - 450 g
Suola - 100 g
Valkosipuli - puolet pienestä päätä.
Sinappi (jauhe) - puoli teelusikallista.
Carnation, pippurihaa, sielut Pepper Peas - 6 Stuff.
Cinnamon - Will, neljännes teelusikallista.
Etikka - 350 ml. 9% (jos otat olemuksen, sitten 40 ml.)

Kuinka kokata:

1. Tomaattilla irrota iho. Tehdä tämä, niitä on leikattava ristikkäin ja pari minuuttia blanchille kiehuvaan veteen. Sitten pulahtaa kylmään veteen - sitten iho poistetaan helposti.
2.Pomidorit murskaavat sekoittimessa tai siirry lihahiomakoneen läpi, taita pannulle ja laita tulipalo.
3. Etsi sipulit, valkosipuli, kolmasosa sokeria kattilaan, aseta kattilaan. Mausteet tarvitsevat jauhaa ja myös kattilassa.
4.Will koko massa matalalla kuumalla, kun se ei ole aidattu puoli. Laitamme jäljellä olevan sokerin, suolan, etikkauksen ja kokki vielä 15 minuutin ajan pannulla.
5. Me sijoitamme steriloituja pankkeja (niiden on oltava kuumia) ja ratsastaa.

Ketchup helvetin kanssa.

Me tarvitsemme:

Tomaatit - 2 kg
Sipuli - 2 suurta sipulia
Sokeri - 100 g
Suola - 1 rkl. lusikka
Kuiva punaviini - 2 rkl. lusikat.
Viinietikka - 2 rkl. lusikat.
Musta pohjapippuri, Ground Ginger, Hammering Carnation - 1 teelusikallinen.
Tuoretta raastettu piparjuuri - 1 rkl. lusikka.

Kuinka kokata:

1.Pomidorit, sipulit leikataan palasilta (tomaattien voit poistaa ihon välittömästi, miten se tehdään, lue ensimmäisellä reseptillä).
2. Anna tulipalon ja kokata 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sitten kuljetamme seulan läpi.
3. Lisää sokeri, suola, kaikki mausteet, kuiva viini ja keitä heikolla lämmöllä toisen tunnin, usein sekoittaen.
4. minuutti 20 ruoan loppuun asti, laita helvetin pannulla ja 5 minuuttia ennen loppuaisuutta (viini voidaan korvata Applella).
5. Tapa steriloidaan purkit ja ratsastaa.

Ketchup "terävä"

Me tarvitsemme:

Tomaatit - 500 g
Sipuli - 500 g
Makea pippuri - 500 g
Välitön pippuri - 2 Pods, jos et pidä kovin terävä - ota yksi.
Sokeri on puolipöytä.
SALT - 1 TSP.
Kasviöljy - 100 ml
Etikka 9% - Fijack.
Valkosipuli - puoli pieni pää.
Mustapippuri, tuoksuva paprika - 5 - 7 herneet.

Kuinka kokata:

1.Pomidorit, sipulit, suloiset paprikat, terävät paprikat murskataan tehosekoittimeen tai ohita lihahiomakoneen läpi.
2. Kaikki laittaa massa tuleen, anna minun kiehua ja kokata puoli tuntia hitaasti lämpöä.
3. Kiristä kasviöljy pannulla, sokeriksi, suolaksi, murskattua valkosipulia, kaikki mausteet ja kokki, kunnes massa laskeutuu puoleen.
4. Lisätään 10 minuuttia keittämisen loppuun asti, lisää etikkaa. Poista tulipalo, aseta steriloidut hot purkit ja ratsastaa.

Ketchup kotona

Ehdotettu ketchup resepti voidaan toteuttaa perustana, mutta ei ole tarpeen laittaa kaikki, mitä alla on kirjoitettu, mutta voit lisätä joitakin mausteita itsestäsi - se on myös herkullinen.

Ainesosat Ketschup resepti talvella:

◾tomats - 5 kg;
◾ ensimmäinen bulgarialainen terävä tai makea - 300 g;
◾luk on 500 g;
◾sahar-hiekka - 200 g;
◾COL - 1-2 rkl;
◾ Ensimmäinen maa Chili - 2 TSP (Ilman yläosaa);
◾ussus taulukko 9% - puolet kuppi.

Ketchup resepti kotona:

1. Huuhtele kaikki vihannekset juoksevan veden alla, paprikat leikataan ja puhdistetaan siementen sisällä.

2. Sitten tomaatteja lasketaan kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia.

3. Tämän jälkeen otamme ne ulos ja laskemme ne kulhoon, jossa on valmiiksi keitetty kylmä vesi.

5. Puhdistetut sipulit murenevat suuret viipaleet, pippuri leikataan useisiin osiin.

6. Kierrämme kaikki valmistetut vihannekset lihamyllyllä.

7. Sitten siirrämme ne suureksi, laajalle kattilaan. Menestys sokerin hiekka ja suola, sekoita.

8. Tuomme kiehumaan, vähennämme tulta, poistamalla tuloksena oleva vaahto. Keitä puoli tuntia.

9. Tämän jälkeen lisää chili ja lisää ketsuppia haluttuun tiheyteen.

11. Siirrä tuloksena oleva ketchup etukäteen steriloiduille pankeille, kiristä metallilevyillä.

12. Käännämme aihion kaulan alas, peitä huopa ja lähde, kunnes pankit jäähdytetään.

Halutessasi ja parantaa kiireellisyyttä (vaikka tässä reseptillä on riittävyys), voit laittaa hienonnetun valkosipulin kastikkeen välittömästi ennen pöydälle palvelua.

Ainekset:

Tomaatit - 5 kg;
Sipuli on 350-400 grammaa;
Sokeri - 1 kuppi;
Etikka - parempi hedelmä - 50 g;
Salt - 2 rkl. L;
Mustapippuri tuoksuva1-2 h. L;
Valkosipuli - tahto;
Gorky pippuri - tahto;
Tärkkelys - 1-2 taide. L;

Tee Ketchup kotona

Keittäminen Tämä kastike ei vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta et pelkästään säästää rahaa vaan myös valmistautuu, mitä voit todella soittaa todelliseen ketchupiin. Mehun valmistamiseksi voit ottaa mitään kypsä tomaatteja, mutta on parempi ottaa enemmän lihan lajikkeita.

Sitten mehu on paljon paksumpi, mikä tarkoittaa, että siellä on enemmän ketsuppi. Viiden kilogramman tomaatteja, on hieman yli neljä litraa mehua.

Noin yksi lasillinen mehu lähtee, loput on ruoanlaitto. Tällä hetkellä valmistele muita ainesosia. Puhdista sipulit ja jauhaa se lihahiomakoneella tai sekoittimella - sinun on kytkettävä sipulit mashed pottiin

Jos haluat nopeammin, voit käyttää perinteistä rata. Kun mehu kiehuu, lisää sipuli sose ja kokki yhdessä.

Kokeile koko ajan häiritä tomaattimassa niin, että se ei ole palanut. Heti kun sipulien mehu hankitaan, vähennä tulta ja keitä hitaasti lämpöä noin tunnin ja puolen - summan pitäisi laskea noin kahdesti.

Mehu vaahtoon - valmius tarkistaa hyvin yksinkertaisen - heti kun vaahto pysähtyy, voimme olettaa, että mehu on valmis. Älä lisää suolaa ja sokeria välittömästi - muuten kun mehu on pilkottu, kotitekoisen ketsupin maku pilaantuu.

Kylmässä mehussa lisää perunatärkkelystä ja maanpika. Sekoita hyvin.

Kun mehu on paksu, lisää suolaa ja sokeria, kiehua vielä noin viisi minuuttia - älä pelkää kokeilla. Tarvittaessa voit lisätä tai pienentää suolan ja sokerin määrää

Kun saavutat halutun maun, lisää etikkaa. Ruoanlaiton lopussa me kaada varovasti mehua tärkkelyksellä, vedä kiehua ja sammuttaa - älä sulattaisi, muuten ketchup pysyy nesteenä. Hot Ketchup kaada pankkiin ja ratsastaa.

Maku ja aromi, voit lisätä vähän kanelia tai neiltoja, voit myös käyttää kuivattuja vihreitä tilliä tai valkosipulia.

Tomaattikastike "Classic"

Klassinen tomaattikastike-ketchup, kuvattu "siivous" vuoden 1969 vapautumiselle, koostuu tomaatit, suolat, sokeri, etikka ja mausteet. Tämä, niin sanottava, perus resepti, koska nyt on valtava määrä muutoksia, jotka on suunniteltu jokaiseen makuun.

Ainekset:

3 kg tomaatit,
150 g sokeria,
25 g suolat,
80 g 6% etikkaa,
20 kpl. naulata
25 kpl. hernepippuri
1 valkosipulin kynsi,
Pinching kanelia
Terävien punaisten paprikoiden veitsen reunalla.

Ruoanlaitto:

Tomaatit leikataan hienosti, laittaa kattilaan, laittaa tuleen ja kunnioituksen kolmanneksella sulkematta kansi. Lisää sitten sokeri, pecking 10 minuuttia, kaada suolaa ja kokata vielä 3 minuuttia. Aseta kattilaan mausteilla ja mausteilla tomaatteja, pecking 10 minuuttia ja hiero teräs seulan tai siivilän läpi. Aseta kattilaan kiehuvaksi, kaada etikkaa ja hajota steriloidut purkit. Rullaa

Etusivu Ketchup "Spicy"

Ainekset:

6,5 kg tomaatit,
10 g valkosipulia
300 g sipulia,
450 g sokeria,
100 g suolat,
¼ h. L. kaneli
½ h. L. sinappi
6 kpl. naulata
6 kpl. hernepippuri
6 kpl. tuoksuva pippuri herneet
40 ml 70% etikkaa tai 350 ml 9%.

Ruoanlaitto:

Tomaatit leikkaavat ristikkäin, maku kiehuvaan veteen, sitten jätetään jääveteen ja irrota iho. Voidaan puhdistaa siemeniä, jos he eivät pidä joku kastikkeesta: lusikka aivohalvaus siemenkamerat ja laittaa se seulalle seisomaan pannun yläpuolella. Juice lyö kattilassa. Pysy siellä viipaloituja tomaatteja ja jauhaa kaikki sekoittimella (tai ohita lihahiutaleiden läpi). Myös murskaamalla molemmat sipulit, valkosipuli, hionta mausteet tehtaalla. Liitä kaikki ainesosat paitsi etikka, Salt Isahar kattilassa, laittaa tuleen. Lisää kolmasosa sokeria ja kunnioitat massaa 2 kertaa. Lisää jäljellä oleva sokeri ja kokki 10-15 minuuttia. Sitten lisää suolaa ja etikkaa, teurastusta 10 minuuttia ja hajoaa kuumiksi steriloiduiksi pankeiksi. Rullaa

Tomaattikastike "terävä"

Ainekset:

3 kg tomaatit,
500 g sipulia,
300-400 g sokeria,
2 rkl. l. sinappi
300-400 ml 9% etikkaa,
2-3 Laurel-lakanat,
5-6 Mustapippurit
3-4 katajan marjat,
suola.

Ruoanlaitto:

Leikkaa tomaatteja, murskata sipulit, kipinä hieman keskipitkällä tulella kattilassa kannen alla, hiero seulan läpi. Etikka lämpö, \u200b\u200blaittaa se mausteisiin, kiehauta, viileä ja kaada tomaatti soseen. Jos haluat kunnioittaa kolmannen tulipalon tuloksena olevan massan kolmanneksella, täyttää sokerin, suolan, sinapin ja teurastuksen vielä 10 minuuttia, minkä jälkeen se on kuuma steriloiduissa pankeissa ja sterlingissä.

Vain ketchup

Ainekset:

5 kg tomaatit,
1 lasi murskattu keula,
150-200 g sokeria,
30 g suolat,
1 kuppi 9% etikkaa,
1 TSP. mustapippuripippuri,
1 TSP. Neilikat,
kanelin viipale
½ h. L. Maanalaiset selleri siemenet.

Ruoanlaitto:

Leikkaa tomaatteja, sekoita viipaloiduilla sipulilla, hiki hieman kannen alle heikko lämpö, \u200b\u200bpyyhi seulan läpi. Kaada kattilaan, laita tulipalo. Taita mausteet sideharsiin ja jätä pois kiehuvaan tomaattimassa. Kunnioittaa noin kolmasosaa. Lisää suolaa, sokeria, joka peittää vielä 5-7 minuuttia, ota pussi mausteilla, kaada steriloituja pulloja tai pankkeja, purista.

Ketchup "herkullinen"

Ainekset:

3 kg tomaatit,
10-15 suurta valkosipulia hampaita,
1 kupillinen sokeria,
1 rkl. l. Ratsastussuolalla
10 Fleshy Peppers,
1-3 akuuttia pippuria (maku) tai 1 tl. Ground Cayenne Pepper tai Chile.

Ruoanlaitto:

Tomaatit, makea ja terävä pippuri murskata (ohita lihahiomakoneen läpi tai jauhaa sekoittimen), aseta kattilaan, lisää suolaa, sokeria ja laita tulipalo. Kiehumisen jälkeen vähintään 40 minuuttia. 10 minuuttia ennen keittämisen loppua, lisää valkosipulia, joka kulkee lehdistön läpi. Selaa steriloituja pankkeja, rullaa.

Ketchup "terävä"

Ainekset:

500 g tomaattia,
500 g sipulia,
1 kg monivärinen paprika,
2 isoa pod akuuttia pippuria,
100 ml kasviöljyä,
1 kuppi 9% etikkaa,
½ kupin sokeria,
1 TSP. suolat
7 valkosipulia hampaita,
7 Musta pippurihaa
7 Fragrant Peppers.

Ruoanlaitto:

Tomaatit, sipulit, makea ja polttaminen (yhdessä siementen kanssa) Pepper rypistynyt (lihamylly tai sekoitin). Saatu massa tulipaloon, vedä kiehua, vähentää tulipaloa vähintään 30 minuuttia, sekoittaen. Sitten lisää kasviöljyä, etikkaa, sokeria, suolaa, pippuria herneitä, valkosipuli, jäänyt puristin läpi. Minä kunnioitan toivottua tiheyttä, jatkuvasti sekoittaen. Stripe kuuma steriloiduilla pankeilla, rulla.

Kotitekoinen ketchupit valmistetaan paitsi tomaatteja, omenoita, vihreitä, luumuja, makeita paprikaleita. Kaikki tämä mahdollistaa kauniin kastikkeen kokata erilaisiin astioihin.

Ketchup kanssa Omenat

Ainesosat 300 grammassa:

10 suurta mehevää tomaattia,
4 makea omenat
1 TSP. Maadoitettu mustapippuri (ilman liukua),
½ h. L. Jauhettua kanelia
1 TSP. Maadoitettu muskottipähkinöitä (ilman liukua),
½ h. L. Maadoitettu punainen pippuri,
½ h. L. suolat
1 TSP. hunaja
2 rkl. l. 9% etikka
3 suurta valkosipulia.

Ruoanlaitto:

Leikkaa tomaatteja, käännä pannuun, laita kannen alle pehmeä ja hiero seulan läpi. Omenat CHOP, myös ulos kunnes pehmeä kannen alle ja pyyhi seulan läpi. Liitä tomaatti ja omena sosee kattilassa, aseta hidas tulipalo ja sammuta tiheys noin 10 minuuttia. Lisää sitten pippuri, kaneli, muskottipähkinä, suola, hunaja ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää etikka, murskattu valkosipuli, pecking vielä 5 minuuttia ja hajota välittömästi steriloitujen purkkien mukaan. Rullaa

Ketchup "ilman vaivaa"

Ainekset:

2 kg kypsä tomaatteja,
500 g makea pippuri,
500 g sipulia,
1 kupillinen sokeria,
200 g oliiviöljyä
1 rkl. l. Maadoitettu pippuri,
1 rkl. l. kuiva sinappi
Suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Kaikki ainesosat murskataan lihahiomakoneessa tai tehosekoittimessa, sekoita, lisää mausteita ja kokata hitaasti lämpöä 2 tuntia sekoittaen. Selaa steriloituja pankkeja, rullaa.

Ketchup "Spicy"

Ainekset:

5 kg tomaatit,
10 makeaa paprikaa,
10 lamput,
2,5 sokerilasit,
2,5 rkl. l. suolat
200 g 9% etikkaa,
10 palaa. mustapippuripippuri,
10 palaa. tuoksuva pippuri herneet
10 palaa. naulata
½ h. L. kaneli
½ h. L. Chilen pippuri
½ h. L. Ground Paprika,
½ h. L. inkivääri
1 rkl. l. Tärkkelys (tarvittaessa).

Ruoanlaitto:

Leikkaa vihannekset suurilla viipaleilla, taitettu kattilaan paksu pohja. Lisää pippuri ja neilikka. Kiehaus, vähennä tulipaloa vähintään 1,5-2 tunnin ajan. Tuloksena oleva massa pyyhkii seulan läpi, lisää suolaa, sokeria, jäljellä olevia mausteita ja kunnioitusta haluttuun paksuuteen pieneen kuumuuteen. Tarvittaessa lisää tärkkelystä, eronnut jääveteen. Poista tulipalo, kaada etikkaa. Kaada steriloiduista pankeista, rullaa. Säilytä kylmässä paikassa.

Ketchup paprikalla

Ainekset:

5 kg tomaatit,
3-4 lamput,
3 makeat paprikat
2 rkl. l. suolat
300 g sokeria,
100-150 ml 9% etikkaa,
½ h. L. Maadoitettu pippuri,
Pikku kaneli
vihreät.

Ruoanlaitto:

Tomaatit leikkaavat, taivuta pottiin paksu pohja, laita tulipalo. Sipulien leikkaus, lisää tomaatteja, makea pippuri puhdistettu, chop ja lisää myös tomaatteja. Utelias massa pysyy 2 kertaa alhaisessa lämpöä 3 tuntia kannen auki. Jäähdytä ja pyyhi seulan läpi. Voit laittaa tuleen kiehua, lisää suolaa, sokeria, pippuria, kanelia, etikkaa. Näiden mausteiden lisäksi voit lisätä muita - kurkuma, korianteri jne. Vihreä solmio nippuun ja jätämme tomaattimassiksi. Keitä uudelleen 3 tuntia nesteen haihduttamiseksi. Stripe kuuma steriloiduilla pankeilla, rulla.

Ketchup "Khrenovy"

Ainekset:

2 kg tomaatit,
2 suurta sipulää,
100 g sokeria,
1 rkl. l. suolat
1 TSP. Maadoitettu pippuri,
1 TSP. vasara inkivääri,
1 TSP. Maanalaisuudet,
2 rkl. l. Kuiva punaviini
1 rkl. l. Tuore sterling-sarvi,
2 rkl. l. Viinietikka.

Ruoanlaitto:

Tomaattien avulla irrota iho, leikkaa palasiksi, lisää hienonnettuja sipulia ja keitä, sekoittaen, 20 minuuttia. Pyyhi seulan läpi. Lisää sokeri, suola, mausteet, viini, laita ruoanlaitto hidas lämpöön 1 tunti, sekoittaen jatkuvasti. 20 minuuttia ennen ruoanlaittoon Lisää helvettiä ja 5 minuuttia loppuun - etikka. Stripe kuuma steriloiduilla pankeilla, rulla.

Ketchup "Tomato-Plum"

Ainekset:

2 kg tomaatit,
1 kg luumut,
500 g sipulia,
1 valkosipulin pää,
1 TSP. mustapippuri
1 TSP. punainen paprika
Suola, sokeri makuun.

Ruoanlaitto:

Tomaatit leikkaavat, purkaa kattilassa kannen alla hidas tulipalo, pyyhi seula läpi. Poista luut, vain swing ja pyyhi seulan läpi. Sekoita tomaatti ja tyhjennysmassa lisää mausteita, valkosipuli, jäänyt puristin läpi, kunnioittaa kolmasosaa. Kaada kuuma steriloiduilla pankeilla, rullaa.

Kuten näette, kotitekoinen ketsuppi voidaan valmistaa monin tavoin. Onnistuneet aihiot!

Larisa Shufkaykin