Jokainen emäntä pyrkii tekemään jokaisesta aamiaisesta paitsi ravitsevan myös monipuolisen. Hyvän aamiaisen arvo on sen ravintoarvossa ja hyödyllisyydessä. Aamiaisen tulee antaa energiaa koko päiväksi, eikä se saa aiheuttaa raskauden tunnetta vatsassa. Lennukakkujen hiivataikina valmistuu puolessa tunnissa. Ja siitä valmistetut pannukakut ovat reheviä, maukkaita ja helposti sulavia. Fritterit voidaan valmistaa tuorehiivalla tai käyttää kuivahiivaa.

Maassamme monilla on heikkous kotitekoisiin pannukakkuihin: ne ovat tuoksuvia, ilmavia, punertavia. Yleensä tämä ruokalaji tarjoillaan aamiaiseksi - se on helppo sulattaa, mutta sisältää terveellisiä komponentteja. Hiivalla tehty taikina tekee pannukakkuista kuohkeaa, pehmeää ja mureaa.

Ammattilaiset suosittelevat tuorehiivapohjaisen taikinan valmistamista, koska ne vaikuttavat taikinan voimakkaaseen käymiseen, mikä tekee siitä erityisen mureaa ja maukasta.

Tuorehiivaa ostettaessa on tärkeää varmistaa, että sen väri on tasainen ruskea ja kosteuspitoisuus ei ylitä tai alle 80 %. Välittömästi ennen ruoanlaittoa hiiva otetaan jääkaapista, hienonnetaan ja laitetaan lämpimään veteen. On tärkeää, että vesi ei ylitä 40 astetta, koska liian kuuma vesi tappaa käymisestä vastuussa olevat organismit. Kuivahiivaa käytettäessä niiden tilavuus puolittuu.

Ainesosat

Pannukakkureseptejä on paljon. Jokainen emäntä kokeilee ja valitsee reseptin, josta hän ja hänen perheensä pitävät eniten.

Ainekset klassisten pannukakkujen valmistukseen:

1. Maito - 250 gr.;
2. Hiiva (tuore) - 20 gr.;
3. Vesi - 50 ml;
4. kananmuna - 1 kpl;
5. Jauhot - 250 gr.;
6. Sokerihiekka - 45 gr.;
7. Suola - hyppysellinen;
8. Auringonkukkaöljy - 50 gr.

Hiivataikinan valmistukseen voidaan käyttää vettä, kefiiriä, maitoa, jogurttia tai heraa. Tällaisen taikinan kypsennys kestää tavallista kauemmin, mutta tulos yllättää sinut maulla.

Yksinkertainen resepti hiivataikinalennukakkuihin

On mielenkiintoista, että pannukakut ovat erilaisia ​​jokaiselle kotiäidille, vaikka ne voidaan valmistaa saman reseptin mukaan. Kaikki riippuu siitä, kuinka huolellisesti emäntä noudattaa pannukakkujen valmistusvinkkejä. Ainesosien määrän muuttaminen voi vaikuttaa merkittävästi lopputulokseen.

Hiivataikinan valmistamiseksi sinun on käytettävä korkeita astioita, koska emäntä tulee kunnioittaa, että taikina sopii 2 kertaa.

Taikinan tulee olla lämmintä. On myös erittäin tärkeää varmistaa, että se ei ole liian kovaa, koska taikina voi pudota etukäteen. Hiivataikinaa on käsiteltävä varovasti senkin jälkeen, kun se on kohonnut.

Resepti pannukakkuihin hiivalla:

1. Ota taikina mukaan. Sekoita pieni lusikallinen kuivahiivaa lämpimään maitoon. Siitä tulee kermainen. Anna seoksen seistä neljäsosa tuntia.
2. Lisää maitoon, vatkattu muna, suola ja sokeri (maun mukaan).
3. Siivilöi kolme kupillista vehnäjauhoa, lisää se hitaasti sekoittaen maitoon. Koostumusta on sekoitettava, kunnes se tulee tasaiseksi, ilman kokkareita.
4. Valmis taikina tulee peittää lautasliinalla ja jättää lämpimäksi puolitoista tuntia. Taikinaan pitäisi ilmestyä kuplia - tämä tarkoittaa, että se on valmis paistamista varten.

Taikina on kerättävä huolellisesti. Ennen paistamista paistinpannu voidellaan öljyllä ja lämmitetään hyvin. Pannukakut tulee paistaa miedolla lämmöllä kullanruskeiksi. Voit peittää ne kannella.

Dieettitaikina paistinpannuille hiivan ja veden kanssa

Dieettipannukakut maistuvat melkein samalta kuin maidon tai kefirin kanssa keitetyt. Ne eivät vain ole niin rasvaisia, mikä vähentää niiden kaloripitoisuutta. Tällaiset pannukakut eivät vaikuta kuvaan.

Pannukakkujen tekemiseksi ruokavalioon voit käyttää makeutusainetta - pannukakut imeytyvät vielä paremmin.

Fritterit voidaan tehdä paitsi makeaksi. Suolatut pannukakut ovat herkullisia syödä smetanan kanssa. Mutta hunaja, hillo tai kondensoitu maito sopivat hyvin makeisiin.

Resepti dieettipannukakkuihin:

1. Valmista lasillinen lämmintä keitettyä vettä.
2. Lisää veteen muna, puolitoista isoa lusikallista kidesokeria, puoli teelusikallista suolaa, hiiva. Anna seoksen vaikuttaa kymmenen minuuttia.
3. Kaada hitaasti joukkoon kaksi kupillista jauhoja ja sekoita kaikki huolellisesti. Taikinan tulee olla ilman paakkuja.
4. Kuumenna lusikallinen auringonkukkaöljyä paistinpannussa.
5. Paista pannukakkuja molemmilta puolilta muutaman minuutin ajan kullanruskeiksi.

Tällaiset pannukakut eivät menetä loistoaan edes seuraavana päivänä. Ne voidaan nauttia aamiaisena, välipalana tai tarjoilla jälkiruoana. Herkullisia pannukakkuja valmistetaan lisäämällä raastettuja tai hienonnettuja omenoita.

Resepti pannukakkujen hiivataikinaan (video)

Fritters aamiaiseksi on loistava idea. Mutta sinun on aloitettava paistinpannujen keittäminen aikaisemmin, jos taikina on keitetty hiivalla. Hiivalla voit tehdä nopean taikinan - se ei vie tuntia, vaan vain 15 minuuttia. Tällaista taikinaa pidetään pannukakkujen herkullisimpana: se on rehevä, herkkä ja ilmava. Hiivaa taikinan valmistukseen voidaan käyttää kuivana tai tuoreena. Tarjoa pannukakut smetanan, hillon tai hedelmähillon kanssa.

Hiivataikinaletut: resepti (kuva)

Tämän reseptin mukaan pannukakut ovat erittäin reheviä, pehmeitä, epätavallisen maukkaita. Taikina valmistetaan maidossa hiivaa lisäämällä, se ei vaadi pitkää seisotusta. Paistettaessa pannukakut kaksinkertaistuvat, ilmoitetusta ainesosien määrästä saadaan 25-30 kappaletta. Luin tämän reseptin muutama vuosi sitten nopeasti vaikuttavan kuivahiivan pakkauksesta. Minun makuuni hiivapannukakut ovat paljon maukkaampia kuin kefirillä keitetyt, eikä niiden valmistus vie paljon enempää aikaa. Pannukakut eivät ole liian makeita, lisään sokeria minimiin, ne sopivat parhaiten smetanan, hillon ja makeuttamattoman teen kanssa.

Tuotteet 6 annokselle

• 500 g jauhoja
• 0,5 l maitoa
• 2 rkl Sokeri
• 1 tl Suola
• 6 g nopeavaikutteista kuivahiivaa (puoli pussia)
• 2 rkl Kasviöljy (+ öljy paistamiseen)

Ruoanlaitto

1. Siivilöi jauhot isoon kulhoon. Lisää kuivahiiva, suola, sokeri ja sekoita kaikki.
2. Kaada maito kauhaan ja lisää siihen 2 ruokalusikallista. kasviöljy, sekoita ja laita hitaalle tulelle. Lämpöä 26-28 astetta. Tämä on hieman normaalia huoneen lämpötilaa korkeampi. Muista, että otan maidon jääkaapista ja siksi lämmitän sen tulella. Jos maito on aluksi lämmintä, sitä ei tarvitse lämmittää. Varo ylikuumentamasta maitoa, liian korkeassa lämpötilassa hiiva kuolee, liian alhaisessa se ei reagoi.
3. Kaada vähitellen lämmitetty maito voin kanssa jauhojen joukkoon samalla vaivaa taikinaa. Mittasin mittasuhteet tarkasti ja varmistin, että puoli kiloa jauhoja ei todellakaan tarvitse enempää, ei alle puoli litraa maitoa. Tämä johtaa täydelliseen taikinan koostumukseen pannukakkuja varten. Viimeisen maidon kaatamisen jälkeen sekoita kaikki huolellisesti keskenään, jotta rakenne on mahdollisimman tasainen. En ole kovin huolissani kokkareista, ne eivät ole pannukakkuja. Kuten käytäntö on osoittanut, mitkään kokkareet eivät vaikuta makuun.
4. Kääri kulho kelmulla tai puhtaalla pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Enempää ei tarvita, tänä aikana nopeavaikutteinen hiiva ehtii reagoida, ja paistaessa taikina kaksinkertaistuu. Yleensä hiivan pakkaus on luettava huolellisesti, niiden käytöstä tulisi olla tarkat ohjeet.
5. Puolen tunnin kuluttua ota kulho pois ja sekoita taikina. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Sen pitäisi olla aika paljon, koska. taikina imeytyy paljon, ja pannukakkujen sivuista tulee kauniita ja punertavia. Öljyä on lämmitettävä noin 5 minuuttia, tulen tulee olla keskitasoa, ei voimakasta, muuten pannukakut ruskistuvat nopeasti, mutta eivät paistu sisällä. Lusikoi taikina pannulle ruokalusikalla. Toisella lusikalla leikkaan reunat ja muotoilen.
6. Paista 3-5 minuuttia toiselta puolelta, käännä sitten ympäri ja paista sama määrä toiselta puolelta. Tarkkaa paistoaikaa ei voida mitata, koska Jokaisen pannut ja liesitasot ovat erilaisia. Vaihtoehtona ehdotan koe-erän leipomista ja maistelua.

Hyvää iltapäivää, rakkaat blogin lukijat ja vieraat. Tänään haluan puhua sinulle pörröisistä pannulla paistetuista pienistä pannukakkuista. Arvatkaapa mistä herkusta puhumme? No, tietysti pannukakkujen suhteen!! Ne valmistetaan useimmiten tai käyttämällä hiivaa tai hiivatonta menetelmää.

He valmistavat myös tällaisen ruuan viljasta, perunoista, vihanneksista ja lihasta. Mutta haluan omistaa tämän kokoelman hiivakakkuille. Todellakin, tällaisen testin ansiosta tuote osoittautuu erityisen reheväksi ja ilmavaksi.

Ruoan valmistuksessa ei ole erityisiä vaikeuksia, tärkeintä on ottaa tuoretta ruokaa, siivilöidä jauhot ja antaa taikinalle aikaa nousta. Ja tällaisten kakkujen paistaminen on hyvin yksinkertaista - käytä keskilämpöä ja kaikki sisällä paistetaan.

Aloitetaan herkullisimmalla ruoanlaittomenetelmällä. Herkku tulee makeaksi ja kaksinkertaistuu paistamisen aikana, joten pidä tämä mielessä, kun levität taikinaa pannulle.

Muuten, tämä ruokalaji on loistava vaihtoehto runsaaksi aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi. Ja lapsetkin pitävät siitä todella paljon.

Ainekset:

• Jauhot - 0,5 kg;
• Maito - 0,5 l;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Suola - 1 tl;
• Kuivahiiva - 6 gr.;
• Kasviöljy - 2 rkl. + paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Ota syvä kulho ja siivilöi siihen jauhot. Lisää hiiva, sokeri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti.

2. Kaada lämmin maito pieneen kattilaan ja lisää kasviöljy.

Kylmää maitoa ei voi käyttää, muuten pörröiset pannukakut eivät toimi.

3. Kaada nyt maito vähitellen jauhoihin sekoittaen jatkuvasti massaa, kunnes se on tasalaatuista. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia.

4. Kun aika on kulunut, sekoita taikina uudelleen. Kuumenna paistinpannu runsaalla öljyllä. Kaada taikina ruokalusikallisen avulla pannulle ja paista molemmin puolin 5 minuuttia.

Älä säästä öljyä, on välttämätöntä, että tuotteemme hukkuu siihen ja saa kauniin punertavan värin paistaessa.

5. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla tuoreen smetanan tai makean hillon kanssa.

Reheviä hiivapannukakkuja maidolla

Ja koska maitomenetelmää pidetään suosituimpana ja klassisimpana, tarjoan sinulle toisen vaihtoehdon taikinan vaivaamiseen, mutta hieman eri järjestyksessä.

Aiemmin pannukakkuja pidettiin kodinomaisuuden symbolina.

Ainekset:

• Jauhot - 250 gr.;
• Maito - 200 ml;
• Kuiva hiiva - 1 tl;
• Suola - hyppysellinen;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna maito 35-40 asteeseen ja kaada syvään astiaan. Lisää sokeri ja suola, sekoita. Lisää sen jälkeen hiiva, jätä 5-10 minuuttia, jotta ne alkavat käydä.

3. Taikinasta tulee paksua smetanaa.

4. Jätä massamme lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi. Astioiden yläosa kannattaa peittää kostealla liinalla.

5. Kuumenna sitten pannu kasviöljyllä ja laita taikina märällä ruokalusikalla. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Laita valmiit munkit talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen öljy.

Herkku on parasta paistaa keskilämmöllä, jotta se paistaa sisällä.

Vaiheittainen resepti pannukakkuihin hiivalla ja kefirillä

Maidon korvaamiseksi kefir tulee apuun. Sitä käyttämällä voit muuten tehdä ilman hiivaa ja lisätä vain vähän soodaa.

Mutta silti tarjoan sinulle vaihtoehdon, jossa on lisätty raakahiivaa. Pidän todella tästä menetelmästä, koska herkku ei ole kovin rasvainen.

Ainekset:

• Jauhot - 500 gr.;
• Kefiiri - 2 rkl.;
• Muna - 2 kpl;
• Sokeri - 1,5 rkl;
• Suola - 0,5 tl;
• Hiiva - 25 gr.;
• Kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Hiiva on murskattava ja laimennettava lämpimään kefiriin.

Hiivan käymisprosessi kestää 40-45 minuuttia.

3. Kun aika on kulunut, lisää sokeri ja suola, kaada kasviöljyä ja sekoita kaikki.

4. Jätä taikina jälleen rauhaan 15 minuutiksi.

5. Paista kakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi valmistetussa pannussa, jossa on runsaasti kasviöljyä.

Kasta se aika ajoin kylmään veteen, jotta taikina ei tartu lusikkaan.

Pannukakkujen kypsennys nopeasti ja maukkaan veden päällä

Ja seuraava näkymä on niille, jotka ovat dieetillä. Keitämme astian vedessä ja kuivassa maidossa. Pidät tuloksesta, ja jos et laihdu, tarjoa herkku smetanan, hillon tai hillon, marjojen, hunajan tai nestemäisen suklaan kera. Mikä herkku!! Katso video ja valmistaudu!!

No, mitä pidät tästä vaihtoehdosta? Piditkö siitä? Kirjoita kommentteja, keskustelemme yhdessä.

Hapanmaidon resepti raakahiivalla

Ja jos aiot valmistaa tämän ruoan ja yhtäkkiä huomaat, että maidosi on hapanta, mitä sinun pitäisi tehdä? Sillä ei ole väliä, koska sellaisessa tapauksessa on erinomainen vaihtoehto taikinan vaivaamiseen. Etkö ole vielä kokeillut? Joten on aika. Lue keittotapa ja muista kaikki vivahteet.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 0,5 rkl.;
• Muna - 1 kpl;
• Sokeri - 1 rkl;
• Suola - 1 hyppysellinen;
• Hiiva - 25 gr.;
• Hapanmaito - 200 ml.

Keittomenetelmä:

1. Riko muna mihin tahansa syvään kulhoon, lisää sokeri ja suola, vatkaa kaikki hyvin vispilällä.

2. Sekoita toisessa kulhossa piimä ja esijauhettu hiiva. Lisää jauhot vähitellen, siirrä kaikki. Yhdistä kaksi konsistenssia, sekoita uudelleen ja jätä yksin lämpimään paikkaan tunniksi.

3. Halkaise pannu, kaada kasviöljyä. Aseta lusikalla soikeat aihiot. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

4. Tältä valmis herkku näyttää. Tarjoile minkä tahansa makean kastikkeen tai smetanan kanssa. Nauti ateriastasi!!

Vähärasvaisia ​​pannukakkuja ilman maitoa

Tämä munaton, maidoton resepti sopii erittäin hyvin laihduttaneille tai paastoa pitäville, sekä vaihtoehto niille, jotka ovat allergisia tietyille elintarvikkeille.

Ainekset:

• Kuiva hiiva - 11 gr;
• Jauhot - 4 rkl.;
• lämmin vesi - 2,5 rkl.;
• Sokeri - 5 ruokalusikallista;
• Suola - 1 tl;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää sokeri ja suola. Lisää sitten jauhot ja sekoita kaikki hyvin. Jätä taikina yksin lämpimään paikkaan tunniksi.

2. Kun taikina kaksinkertaistuu, aloita paistaminen. Tätä varten halkaise pannu, kaada kasviöljyä ja paista munkkeja molemmilta puolilta 5 minuuttia keskilämmöllä.

3. Tarjoile hunajan ja kuuman teen kera.

Kuinka keittää pannukakkuja pikahiivalla

Resepti pannukakkuihin Yulia Vysotskayalta

Ja kuten jo ymmärsit, herkullisia kakkuja leivotaan vakiotuotteista, joita kaikilla kotiäidillä on kotona. Ja niiden valmistaminen on nopeaa ja helppoa.

Joten lujitetaan kaikki tiedot ja käydään vielä kerran läpi keittomenetelmä. Haluan myös varoittaa, että herkkuja paistaessa taloon tulee hämmästyttävä tuoksu, joten varaudu siihen, että haluat syödä kuuman pannukakun.

Ainekset:

• Maito - 500 ml;
• Jauhot - 500 gr.;
• Kuiva hiiva - 2 ruokalusikallista;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Suola - hyppysellinen;
• Munat - 2 kpl;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on tehtävä taikina: lämmitä maito ja lisää siihen hiiva ja sokeri, sekoita. Odota 5-10 minuuttia, jotta hiiva vaahtoaa.

2. Siivilöi sitten jauhot ja lisää yksi lasi hiivamassaan. Sekoita hyvin ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi.

3. Vatkaa munat ja lisää suola. Lisää tämä seos ja loput jauhot nousevaan taikinaan. Sekoita taas hyvin.

4. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljy ja levitä munkkeja ruokalusikallisesti. Paista molemmilta puolilta talouspaperin päällä, kunnes ne ovat kypsiä. Ripottele pinnalle halutessasi tomusokeria.

Tässä on sellainen erittäin herkullinen, maukas ja ilmava valikoima hiivapannukakkuja, joita sain. Mitkä ovat suosikkitaikinareseptisi? Kirjoita mieluummin arvosteluja, se on erittäin mielenkiintoista lukea. Ja sanon hyvästit sinulle, nähdään seuraavassa artikkelissa!

Kuinka valmistaa yksinkertainen resepti hiivapannukakkuihin - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Hiivapannukakkuista tulee aina herkullisia, pörröisiä ja erittäin pehmeitä. Niitä rakastetaan erityisesti Uralilla, Siperiassa. Tämä on täydellinen aamiaisvaihtoehto, joka voidaan tarjoilla erilaisten suussa sulavien lisäysten kanssa. Artikkelissa julkaistiin menestyneimmät hiivapannukakkureseptit.

Klassiset fritterit hiivalla ja maidolla

Klassisen reseptin mukaan käytetään yksinkertaisimpia tuotteita: 2 kupillista seulottua jauhoa, 1,5 kupillista maitoa, pieniä. lusikallinen kuivahiivaa ja sama määrä suolaa, iso lusikallinen kidesokeria.

1. Hiiva hiekalla sekoitetaan lämpimään maitoon, jonka jälkeen se jätetään lämpimäksi 12 minuutiksi.
2. Jauhot, suola kaadetaan tuloksena olevaan massaan. Sekoituksen jälkeen taikina jätetään vielä puoleksi tunniksi.
3. Kun se kohoaa hyvin, voit paistaa pannukakut molemmin puolin missä tahansa kuumennetussa rasvassa. Levitä taikina siten, että valmiiden tuotteiden halkaisija on 8-10 cm.

On herkullista tarjoilla pannukakkuja hiivan ja maidon kanssa luonnollisen mehiläishunajan kanssa.

Kefirin resepti

Jos emännällä oli kefiiriä käsillä, voit tehdä siitä herkullisia pannukakkuja. Tämän maitotuotteen (1 litra) lisäksi ota: 2 kananmunaa, 3 kupillista jauhoja, 30 g raakahiivaa, 75 g rakeistettua sokeria, ripaus hienoa suolaa.

1. Hiiva liukenee lämpimään nesteeseen.
2. Seuraavaksi munat ajetaan massaan ja kaikki kuivat aineet kaadetaan. Jauhot lisätään viimeisenä.
3. Hyvin sekoitettu massa jätetään lämpimäksi puolisen tuntia kohoamaan.
4. Paista pannukakut tavalliseen tapaan.

Herkullisia pannukakkuja, joissa on hiiva kefirillä, maistuvat niin lämpimänä kuin kylmänäkin.

Hapanmaidolla

Älä kaada piimää. On parempi tehdä siitä makeiden pannukakkujen perusta. Maidon (230 ml) lisäksi sinun on valmistettava: 1,5 rkl. jauhoja, pieniä lusikallinen pikahiivaa, valittu muna, ripaus suolaa ja sama määrä kanelia, 4 isoa lusikallista kidesokeria, 2 makeaa omenaa.

1. Suola, hiekka ja hiiva kaadetaan lämpimään nesteeseen. Voit heti lisätä seulotut jauhot.
2. Muna vatkataan erikseen, minkä jälkeen se kaadetaan muihin aineksiin. Taikina jätetään lämpimäksi 25 minuutiksi.
3. Kun massa on sopiva, siihen lähetetään hienoksi raastettu omena ja kaneli.
4. Paistamisen aikana sekä itse taikina että lisätyt hedelmät tulee paistaa. Herkku valmistetaan mihin tahansa öljyyn molemmilta puolilta.

Tähän herkkuun voi halutessaan lisätä vaniljasokeria. Tarjoa smetana valmiiden pannukakkujen kanssa.

Vähähiivaisia ​​pannukakkuja

Tässä reseptissä ei ole kananmunia. Siksi voit hemmotella itseäsi herkulla jopa paastopäivinä. Otettu: 4 rkl. siivilöityjä jauhoja, 2 rkl. vettä, 2 isoa lusikallista sokeria ja sama määrä ei-aromaattista öljyä, 11 g pikahiivaa, ripaus suolaa.

1. Kaikki irtokomponentit jauhoja lukuun ottamatta liuotetaan lämpimään veteen. Seuraavaksi öljy kaadetaan niihin.
2. Vasta sen jälkeen jauhot kaadetaan pieninä annoksina.
3. Vaivattu taikina seisoo lämpimänä noin 45 minuuttia, jonka aikana se kasvaa huomattavasti.
4. Jää vain paistaa pannukakut molemmilta puolilta kätevässä paistinpannussa.

Valmis ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös edullinen.

Ei lisättyjä munia

On toinenkin onnistunut resepti pannukakkuihin ilman munia. Se sisältää: ison lusikallisen kidesokeria, ripaus hienoa suolaa, 320 ml puhdistettua juomavettä, 280 g vehnäjauhoja, pieniä. lusikallinen pikahiivaa.

1. Kaikki kuivat aineet kaadetaan kuumaan veteen. Jauhot lisätään viimeisenä huolellisen seulonnan jälkeen.
2. Massa lepää 25 minuuttia luonnonkankaasta valmistetun lautasliinan alla.
3. Sitten se sekoitetaan ja poistetaan lämmössä noin 45 minuuttia.
4. Kun taikinaa on nostettu 3 kertaa, voit aloittaa leivontaprosessin.

Herkku itsessään ei ole liian makea, joten voit kaada sen runsaasti kondensoidulla maidolla.

Pitkin harppauksin

Keskusteltu ruokalaji smetanalla osoittautuu erittäin maukkaaksi. Tämän tuotteen (3/4 kuppia) lisäksi sitä käytetään: 1 rkl. seulottua valkoista jauhoa, iso lusikallinen kidesokeria, pieni. lusikallinen pikahiivaa, 90 ml rasvaista maitoa.

1. Sokeri kaadetaan lämpimään nesteeseen. Hiivan ja kourallisen jauhojen lisäämisen jälkeen massa lähetetään 25 minuutin ajan.
2. Seuraavaksi taikinaan lisätään smetana ja loput seulotut jauhot.
3. Voit paistaa heti kuumassa öljyssä.

Ennen tarjoilua pörröiset pannukakut ripotellaan paksusti tomusokerilla.

Kuivahiivan kanssa

Pannukakkuja voidaan valmistaa sekä puriste- että kuivahiivalla. Jälkimmäistä vaihtoehtoa käyttävät emännät paljon useammin. Reseptin mukaan otetaan: 2 valittua kananmunaa, ripaus suolaa ja sama määrä vaniljasokeria, 2 isoa lusikallista kidesokeria ja ei-aromaattista öljyä, puoli litraa rasvaista maitoa, 9 g kuivapaastoa hiiva, kilo jauhoja.

1. Maitotuote, puolet jauhoista ja muut irtoaineet (paitsi vaniljasokeri) yhdistetään.
2. Taikina kohoaa lämpimänä noin puoli tuntia.
3. Kuplivaan massaan ajetaan kananmuna, kaadetaan vaniljasokeri.
4. Loput jauhot lisätään ja ei-aromaattinen öljy kaadetaan.
5. Taikina jätetään lämpimäksi 60-70 minuutiksi. Sitä ei saa sekoittaa kohoamisen jälkeen.
6. Fritterit paistetaan molemmin puolin.

Yhtä pannukakkua kohti kulutetaan ruokalusikallinen taikinaa.

Kuinka keittää vedessä?

Jotkut kotiäidit ovat varmoja, että vedessä herkku osoittautuu liian "tyhjäksi" ja jopa mauttomaksi. Mutta tämä on virheellinen mielipide. Valmiiden pannukakkujen maku miellyttää sekä lapsia että aikuisia. Ne sisältävät: 2 rkl. jauhot ja sama määrä puhdistettua juomavettä, 9 g kuivahiivaa, ripaus vaniljasokeria ja sama määrä suolaa, iso lusikallinen kidesokeria.

1. Nesteen on esilämmitettävä, ei kiehuvaa. Hiekka ja kuivahiiva liuotetaan lämpimään veteen. Massa sekoitetaan helposti ja jätetään hetkeksi, kunnes käymisprosessi alkaa.
2. Jauhot seulotaan hyvin suurelta etäisyydeltä, minkä jälkeen ne lähetetään yhdessä suolan kanssa taikinaan.
3. Vielä on lisättävä siihen vaniljasokeri ja vaivattava huolellisesti.
4. Taikina seisoo lämmönlähteen lähellä noin puoli tuntia. On erittäin tärkeää, että huoneessa ei ole vetoa.

Pannukakut leivotaan hiivalla ja vedellä hyvin nopeasti. Tärkeintä on esilämmittää öljy tai rasva hyvin.

Elävällä hiivalla

Puristetun elävän hiivan avulla pannukakut valmistuvat myös nopeasti ja helposti. Tärkeintä on ottaa tuore, laadukas tuote. Hiivan (25 g) lisäksi emäntä tarvitsee: 260 ml täysrasvaista maitoa, ripaus hienoa suolaa, 230 ml puhdistettua juomavettä, kiloa korkealaatuista vehnäjauhoa, iso lusikka kidesokeria, 90 ml ei-aromaattista öljyä.

1. Kaikki jauhot seulotaan syvään astiaan suurelta etäisyydeltä, jotta se on hyvin kyllästetty hapella. Voit toistaa menettelyn useita kertoja.
2. Puolet lämpimästä vedestä kaadetaan erilliseen kulhoon ja lisätään pari ripaus hiekkaa. Puristettu hiiva murskataan hienoksi seokseen.
3. Kolmanteen astiaan lisätään maitoa ja kasviöljyä sekä suolaa, loppu hiekkaa ja vettä.
4. Molemmat nesteet kaadetaan jauhoihin, minkä jälkeen taikina vaivataan perusteellisesti. Luonnonmateriaaleista valmistetun pyyhkeen alla sitä infusoidaan, kunnes emäntä taittaa sen kahdesti ja nousee taas ylös.
5. Pannukakut paistetaan kuumassa öljyssä molemmin puolin suljetun kannen alla. Samalla ne kasvavat noin kaksinkertaiseksi.

Herkku tarjoillaan millä tahansa lisäaineella - hunajalla, hillolla, hillolla tai rasvaisella smetanalla.

Kuinka keittää hiivapannukakkuja maidossa, resepti valokuvalla ei valitettavasti ole kaikkien tiedossa. Täyttääkseni joidenkin kotiäitien tietämyksen aukon päätin omistaa tälle aiheelle erillisen artikkelin.

Rehevät ja pehmeät leivonnaiset, jotka tarjoillaan smetanan päällä, ovat meillä syystä rakastamia. Sen ruokahaluinen ulkonäkö saavutetaan yhdestä ainesosasta - elävästä hiivasta.

Juuri he lisäävät taikinan tilavuutta ja tekevät valmiista leivonnaisesta huokoisen ja ilmavan.

Hyvin usein reheviin pannuihin käytetään tuorepuristettua hiivaa, mutta ne onnistuvat yhtä hyvin kuivahiivan kanssa.

Kuinka valmistaa herkullisia hiivapannukakkuja askel askeleelta? Ensin sinun on vaivattava taikina oikein: laimenna hiiva lämpimään maitoon tai veteen, lisää jauhot, muut ainekset ja anna massan kohota lämpimässä paikassa.

Hiiva alkaa toimia vain tietyissä olosuhteissa, ja ne on luotava. On parempi levittää taikina pannulle veteen kastetulla lusikalla.

Fritterit tarjoillaan erilaisten hillojen, hunajan ja smetanan kanssa. Yleensä valitse se, mistä pidät eniten.

Makeiden pannukakkujen lisäksi, jotka sisältävät omena- tai kurpitsasosetta, voit valmistaa toisenkin ruuan neutraalin maun ainesosista. Esimerkiksi raastettu kesäkurpitsa.

Lisäämällä taikinaan suolaa ja hienonnettua valkosipulia saat täydellisen välipalan. Sitä voi nauttia sekä kuumana että kylmänä, maku säilyy silti erinomaisena.

Haluatko leipoa kokonaisen lautasen reheviä tuoreita pannukakkuja maidolla? Muista sitten kaksi perussääntöä: käytä taikinan vaivaamiseen vain tuoretta hiivaa, joka ei tartu käsiisi, ja kaksoissiivilöityjä jauhoja.

Jos laiminlyödä kokeneiden kokkien neuvoja, et todennäköisesti onnistu toteuttamaan suunnitelmaasi.

Resepti numero 1: Klassiset pannukakut

Ainekset: kaksi munaa; 0,3 l maitoa; puristettu hiiva - 20 g; 50 g kasviöljyä ja sokeria; 0,3 kg hienoja jauhoja ja ripaus suolaa. Paistamiseen tarvitset myös kasviöljyä.

Perheesi on tyytyväinen hapankermaherkkuun, jos vietät vähän enemmän aikaa ja keität upeita pannukakkuja klassisen hiivareseptin mukaan.

Kuinka valmistaa herkullisia pannukakkuja hiivareseptillä kuivahiivalle, voit oppia vaiheittaisesta kuvauksesta:

1. Kuumenna 50 ml vettä, sinun on aloitettava hiiva siihen.
2. Kun seos seisoo lämpimässä, murskaa sokeri, suola ja munankeltuaiset lämpimässä maidossa.
3. Kaada sitten joukkoon hiiva ja lisää jauhot.
4. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja kääntele taikinaan varovasti lastalla sekoittaen.
5. Kaada lopuksi joukkoon öljy ja anna kohota puoli tuntia.
6. Paista pannukakut erittäin kuumalla pannulla kasviöljyssä. Määritä valmiusaste silmällä: heti kun pannukakut ovat ruskistuneet molemmilta puolilta, poista ne leveälle lautaselle.

Helppo resepti #2: Omenapannukakut

Fritterillä on ainutlaatuinen maku omenapalojen sisällöstä johtuen. Astia voidaan tarjoilla sekä smetanalla että millä tahansa makealla täytteellä, se korostaa makua ja tekee siitä ainutlaatuisen ja mieleenpainuvan.

Tarvitset tuotteita taikinan vaivaamiseen:

5 munaa; hiiva - 20 g; 2 kupillista jauhoja ja maitoa; 0,5 pakkausta öljyä; 100 g rakeistettua sokeria; hieman suolaa ja 3 keskiaromaattista omenaa.

Taikina valmistetaan taikinalla, joka sisältää hiivan, lasillisen lämmintä maitoa ja 160 g jauhoja. Se on säilytettävä lämpimässä paikassa ja odotettava, kunnes se kohoaa. Sitten:

1. Lisää loput maidosta (se on myös lämmitettävä), jauhot ja munat, raastettu suolalla ja sokerilla.
2. Anna taikinan tilavuuden kasvaa, tämä prosessi kestää noin tunnin.
3. Kaada joukkoon sulatettu voi, kuutioidut omenat ja paista taikinaa lastalla sekoittaen herkullisimmat pannukakut (lisätietoja videolla).

Tarjoile pannukakut hunajalla tai smetanalla. Rakkaasi arvostavat ruuan makua, joka lupaa olla vertaansa vailla.

Nro 3: Fritterit kesäkurpitsalla

Fritterit vetoavat aikuisiin perheenjäseniin, koska niitä ei voida kutsua makeiksi. Tämä ruokalaji on varmasti hyödyllinen monille kevään ja kesän menuille.

Ainekset taikinan valmistukseen:

2 lasillista maitoa; 0,4 kg valkoisia jauhoja; kaksi kananmunaa; hiiva - 15 g; ¼ pakkaus voita; suolaa maun mukaan; yksi keskikokoinen kesäkurpitsa; 0,1 l kasviöljyä, hajuton.

Kuinka valmistaa pörröisiä pannukakkuja hiivalla maidossa perheesi miellyttämiseksi, saat nyt selville. Tee ensin taikina, joka sisältää hiivan, jauhot ja lämpimän maidon.

Vaikka se sopii 30 minuutiksi lämmönlähteen lähellä, sinun on:

1. Jauha munat, suola ja sokeri yhdessä kulhossa.
2. Raasta kesäkurpitsa keskikokoisella raastimella.
3. Kun taikina on valmis, lisää siihen loput ainekset ja aloita pannukakkujen paistaminen. Valitse paksuseinäinen paistinpannu, pannukakut eivät varmasti pala.

Tarjoile astia smetanan päällä ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Nro 4: Perunapannukakut

Perunat ovat osa monia ruokia, tämä tuote ei ollut ilman tätä tuotetta pannukakkujen taikinassa, jonka nyt keitämme.

Ensinnäkin valmistele tarvittavat tuotteet, jotka sisältävät:

50 ml maitoa; 0,1 kg jauhoja; puoli kiloa kuorittuja perunoita; yksi kananmuna; hiiva - 20 g Suolaa taikina maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kaada raastetut perunat siivilään ja odota, kunnes ylimääräinen neste valuu pois.
2. Kuumenna maito ja riko siihen hiiva. Lisää jauhot ja sitten hienonnetut perunat.
3. Laita astiat, joissa taikina on lähemmäs lämmönlähdettä, niin luot optimaaliset olosuhteet hiivan käymiselle.
4. Kun massa kasvaa, lisää siihen suolalla raastettuja kananmunaa ja anna jälleen kohota.
5. Paista herkullisia pannukakkuja auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi ja tarjoa sulatetun voin ja smetanan kera.

Nro 5: Pannukakkuja maidolla

Tämän ruuan valmistusmenetelmä vaatii sinulta vähintään kaksi tuntia. Mutta suurin osa siitä menee taikinan ja painon nostamiseen, ja sillä välin voi tehdä muita yhtä tärkeitä asioita.

Pannukakkujen valmistamiseksi kuivahiivareseptillä ja valokuvalla tarvitset:

puoli kiloa jauhoja; 0,450 l maitoa; 2 munaa; 40 g sokeria (tai 2 ruokalusikallista); 0,1 l kasviöljyä; 0,5 tl suolaa ja yksi tl vaniljasokeria; kuivahiiva - yksi teelusikallinen.

Pörröiset pannukakut kuivahiivalla valmistetaan seuraavan kaavion mukaisesti:

1. Siivilöi jauhot ja mittaa 200 grammaa. Sekoita kuivahiivan kanssa.
2. Lisää hieman lämmintä maitoa, vaniljaa ja kidesokeria.
3. Sinulla on taikina, joka on asetettava lämpimään paikkaan. Eli luoda olosuhteet nopeavaikutteisen tai elävän puristetun hiivan toiminnalle ja sitä kautta nousulle.
4. Kun taikina on kasvanut, lisää siihen munat, suola ja kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.
5. Kaada loput jauhoista, tarkkaile massan koostumusta. Et välttämättä tarvitse kaikkia jauhoja, koska kaikki riippuu sen kosteuspitoisuudesta.
6. Kun olet vaivaanut tasaisen ja homogeenisen taikinan taikinasekoittimella tai lastalla (tässä tapauksessa sinun on tehtävä vähän vaivaa), peitä se pyyhkeellä ja anna sen nousta. Valitse nostopaikka harkintasi mukaan, vaihtoehtoja voi olla useita. Sopiva uuni, lämmitetty 35-40 asteeseen, patteri tai mikroaaltouuni. Laita mikä tahansa vesiastia mikroaaltouuniin, äläkä peitä kulhoa taikinalla millään, se ei kuitenkaan kestä.
7. Kun huomaat, että hiivataikinan tilavuus on noin kaksinkertaistunut, aloita pannukakkujen paistaminen. Et tarvitse tähän erikoistyökaluja, tarvitset vain valurautaisen paistinpannun ja lastan kääntämistä varten. Kyllä, ja toinen lusikka taikinan keräämiseen. Kostuta se joka kerta vedessä, jotta massa ei tartu ja erottuu hyvin. Leivontatulen ei tulisi olla kovin voimakasta, muuten sisällä olevat pannukakut jäävät raaiksi.
8. Heti kun pannukakut ovat pohjapuolelta ruskistuneet, poimi ne lastalla ja käännä (katso video). Peitä pannu kannella ja jatka pannukakkujen paistamista katkeraan loppuun asti.
9. Aseta ruskistetut hiivaletut talouspaperilla vuoratulle lautaselle, jotta ylimääräinen rasva poistuu. Usko minua, menetelmä on erittäin tehokas.

Hiivan pörröiset pannukakut tarjoillaan smetanalla tai erilaisilla lisäaineilla, joita voit löytää kotoa: hilloa, hunajaa.

Resepti numero 6: vähärasvaiset hiivapannukakut

Ruokaa varten tarvitset:

hiiva - pussi; 0,6 kg vehnäjauhoja; 50 g sokeria; yksi teelusikallinen suolaa; 0,6 l puhdistettua vettä. Et voi tehdä ilman kasviöljyä, sitä käytetään paistamiseen.

Aloitetaan ruoanlaitto, ja ensin sinun on siivilöitävä jauhot ja lämmitettävä vesi 35 asteeseen. Sitten:

1. Sekoita kaikki ainekset yhteen kulhoon.
2. Peitä seos lautasliinalla ja lähetä se mukavaan paikkaan, jonka lämpötila on noin 40 astetta.
3. 55-60 minuutin kuluttua, kun massan tilavuus kasvaa, ala töihin. Lisää massaa veteen kastetulla lusikalla ja levitä kakkujen muodossa kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä.
4. Jotta pannukakut olisivat hyvin pörröisiä, paista ne suljetun kannen alla, äläkä sekoita taikinaa.

Tuo valmis ruokalaji täydellisyyteen ja vapauta se ylimääräisestä rasvasta. Peitä tätä varten astia tai lautanen, jolle aiot levittää valmiit pannukakut paperilautasliinoilla.

Helppo resepti # 7: Silputut kesäkurpitsat

Ostoslista:

2 kesäkurpitsa maidon kypsyys; 2 munaa; 160 g jauhoja; elävä hiiva - 20 g; 1/3 tl suolaa; puoli kupillista kasviöljyä paistamiseen. Tarjoile perunat smetanan kanssa.

Kuinka leipoa reheviä pannukakkuja hiivareseptillä valokuvilla, mukaan lukien kuivat, yksityiskohtainen kuvaus:

1. Pese ja kuivaa kesäkurpitsa. Koska ne ovat nuoria, niitä ei tarvitse kuoria. Sinun tarvitsee vain raastaa ne ja antaa seistä neljännestunnin.
2. Purista massaa määrätyn ajan jälkeen käsin, jotta mehu valuu, ja lisää munat suolalla ja laimennettu hiiva.
3. Kaada siivilöityjä jauhoja, sekoita massaa lastalla niin, ettei siihen jää kokkareita.
4. Anna taikinan nousta nyt, neljäkymmentä minuuttia riittää.
5. Aloita pannukakkujen paistaminen kuumassa kasviöljyssä sekoittamatta massaa etukäteen.
6. Paistaminen vie 2-3 minuuttia toiselta puolelta, hieman vähemmän toiselta puolelta.

Sinun on seurattava prosessia erottamattomasti, muuten saatat pilata astian. Pannukakkuja ei tarvitse laittaa liian paistettuun tilaan, riittää, että ne ovat ruskistuneet molemmilta puolilta.

Paksuja pannukakkuja tarjoillaan pöydälle smetanalla, koristeltu hienonnetulla tillillä (kuten videossa).

Ennen kuin laitat seuraavan annoksen hiivataikinaa pannulle, lisää siihen hieman kasviöljyä. Älä huoli, voit helposti päästä eroon ylilyönneistä, tärkeintä on tietää yksi salaisuus.

Vuoraa lautasesi vain talouspaperilla imeäksesi rasvan pannukakkujen pinnalta.

Joitakin temppuja

• Punaiset ja mikä tärkeintä, rehevät pannukakut paistetaan hyvin lämmitetyssä kasviöljyssä.
• Voit valmistaa pannukakkuja täytteellä yhdellä yksinkertaisella tavalla. Kun olet asettanut taikinaympyrät pannulle, älä tuhlaa aikaa ja aseta täyte keskelle.
• Valitse mikä tahansa: raastettu omena, keitetty jauheliha. Peitä sitten päälle taikina ja paista pannukakkuja molemmilta puolilta, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Oma videoreseptini

Kefirpannukakut ovat minulle aina olleet rasvaisia, ohuita eivätkä aina onnistuneet, vaikka olen kokeillut monia reseptejä.

Ja koska löysin tämän reseptin, en enää etsi muita. Ehkä joillekin teistä se tulee myös yhden suosikkireseptin tilalle.

Tarvitsemme:

500 gr. jauhoja 21 gr. tuorehiiva tai 2 tl. kuivahiivaa 2 kuppia lämmintä maitoa (otan noin 450 ml) 2 keskikokoista munaa 1 pakkaus vaniljasokeria 2 rkl. l. sokeria 1/2 tl suolaa 2 rkl. l. kasviöljy taikinan paistamiseen

Steamille:
Hiiva kasvatetaan lämpimässä maidossa, lisätään sokeri, 1 kuppi jauhoja ja jätetään puoleksi tunniksi. Taikina kohoaa tänä aikana.

Vatkaa munat kevyesti vispilällä. Lisää taikinaan munat, loput jauhot, siivilöin sen etukäteen, vaniljasokeri, suola, kasviöljy. Sekoita kaikki hyvin, siitä tulee melko viskoosi taikina ja jätä vielä puoli tuntia.

Kuumennamme öljyä paistinpannussa ja paistamme pannukakut keskilämmöllä niin, että ne ovat kypsiä ja sisältä ovat hyviä. Harmi, että kuva ei näytä kuinka hyvin ne kohoavat paistaessa.

Tuloksena saadaan niin reheviä pannukakkuja.Sain 21 asiaa.

Rakastan pannukakkuja herukkahillolla

Lähde

Hyvää iltapäivää, rakkaat blogin lukijat ja vieraat. Tänään haluan puhua sinulle pörröisistä pannulla paistetuista pienistä pannukakkuista. Arvatkaapa mistä herkusta puhumme? No, tietysti pannukakkujen suhteen!! Ne valmistetaan useimmiten maidossa tai kefiirissä hiivattoman tai hiivattoman menetelmän avulla.

He valmistavat myös tällaisen ruuan viljasta, perunoista, vihanneksista ja lihasta. Mutta haluan omistaa tämän kokoelman hiivakakkuille. Todellakin, tällaisen testin ansiosta tuote osoittautuu erityisen reheväksi ja ilmavaksi.

• Paras resepti hiivapannukakkuihin
• Reheviä hiivapannukakkuja maidolla
• Askel askeleelta resepti hiivalle ja kefirille
• Ruoanlaitto nopeaa ja maukasta vedessä
• Hapanmaidon resepti raakahiivalla
• Vähärasvaisia ​​pannukakkuja ilman maitoa
• Kuinka kokata pikahiivalla
• Yulia Vysotskajan munkkiresepti

Ruoan valmistuksessa ei ole erityisiä vaikeuksia, tärkeintä on ottaa tuoretta ruokaa, siivilöidä jauhot ja antaa taikinalle aikaa nousta. Ja tällaisten kakkujen paistaminen on hyvin yksinkertaista - käytä keskilämpöä ja kaikki sisällä paistetaan.

Paras resepti hiivapannukakkuihin

Aloitetaan herkullisimmalla ruoanlaittomenetelmällä. Herkku tulee makeaksi ja kaksinkertaistuu paistamisen aikana, joten pidä tämä mielessä, kun levität taikinaa pannulle.

Muuten, tämä ruokalaji on loistava vaihtoehto runsaaksi aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi. Ja lapsetkin pitävät siitä todella paljon.

Ainekset:

• Jauhot - 0,5 kg;
• Maito - 0,5 l;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Suola - 1 tl;
• Kuivahiiva - 6 gr.;
• Kasviöljy - 2 rkl. + paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Ota syvä kulho ja siivilöi siihen jauhot. Lisää hiiva, sokeri ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti.

2. Kaada lämmin maito pieneen kattilaan ja lisää kasviöljy.

Kylmää maitoa ei voi käyttää, muuten pörröiset pannukakut eivät toimi.

3. Kaada nyt maito vähitellen jauhoihin sekoittaen jatkuvasti massaa, kunnes se on tasalaatuista. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa 30 minuuttia.

4. Kun aika on kulunut, sekoita taikina uudelleen. Kuumenna paistinpannu runsaalla öljyllä. Kaada taikina ruokalusikallisen avulla pannulle ja paista molemmin puolin 5 minuuttia.

Älä säästä öljyä, on välttämätöntä, että tuotteemme hukkuu siihen ja saa kauniin punertavan värin paistaessa.

5. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla tuoreen smetanan tai makean hillon kanssa.

Reheviä hiivapannukakkuja maidolla

Ja koska maitomenetelmää pidetään suosituimpana ja klassisimpana, tarjoan sinulle toisen vaihtoehdon taikinan vaivaamiseen, mutta hieman eri järjestyksessä.

Aiemmin pannukakkuja pidettiin kodinomaisuuden symbolina.

Ainekset:

• Jauhot - 250 gr.;
• Maito - 200 ml;
• Kuiva hiiva - 1 tl;
• Suola - hyppysellinen;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna maito 35-40 asteeseen ja kaada syvään astiaan. Lisää sokeri ja suola, sekoita. Lisää sen jälkeen hiiva, jätä 5-10 minuuttia, jotta ne alkavat käydä.

3. Taikinasta tulee paksua smetanaa.

4. Jätä massamme lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi. Astioiden yläosa kannattaa peittää kostealla liinalla.

5. Kuumenna sitten pannu kasviöljyllä ja laita taikina märällä ruokalusikalla. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Laita valmiit munkit talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen öljy.

Herkku on parasta paistaa keskilämmöllä, jotta se paistaa sisällä.

Askel askeleelta resepti hiivalle ja kefirille

Maidon korvaamiseksi kefir tulee apuun. Sitä käyttämällä voit muuten tehdä ilman hiivaa ja lisätä vain vähän soodaa.

Mutta silti tarjoan sinulle vaihtoehdon, jossa on lisätty raakahiivaa. Pidän todella tästä menetelmästä, koska herkku ei ole kovin rasvainen.

Ainekset:

• Jauhot - 500 gr.;
• Kefiiri - 2 rkl.;
• Muna - 2 kpl;
• Sokeri - 1,5 rkl;
• Suola - 0,5 tl;
• Hiiva - 25 gr.;
• Kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat.

Keittomenetelmä:

1. Hiiva on murskattava ja laimennettava lämpimään kefiriin.

Hiivan käymisprosessi kestää 40-45 minuuttia.

3. Kun aika on kulunut, lisää sokeri ja suola, kaada kasviöljyä ja sekoita kaikki.

4. Jätä taikina jälleen rauhaan 15 minuutiksi.

5. Paista kakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi valmistetussa pannussa, jossa on runsaasti kasviöljyä.

Kasta se aika ajoin kylmään veteen, jotta taikina ei tartu lusikkaan.

Ruoanlaitto nopeaa ja maukasta vedessä

Ja seuraava näkymä on niille, jotka ovat dieetillä. Keitämme astian vedessä ja kuivassa maidossa. Pidät tuloksesta, ja jos et laihdu, tarjoa herkku smetanan, hillon tai hillon, marjojen, hunajan tai nestemäisen suklaan kera. Mikä herkku!! Katso video ja valmistaudu!!

No, mitä pidät tästä vaihtoehdosta? Piditkö siitä? Kirjoita kommentteja, keskustelemme yhdessä.

Hapanmaidon resepti raakahiivalla

Ja jos aiot valmistaa tämän ruoan ja yhtäkkiä huomaat, että maidosi on hapanta, mitä sinun pitäisi tehdä? Sillä ei ole väliä, koska sellaisessa tapauksessa on erinomainen vaihtoehto taikinan vaivaamiseen. Etkö ole vielä kokeillut? Joten on aika. Lue keittotapa ja muista kaikki vivahteet.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 0,5 rkl.;
• Muna - 1 kpl;
• Sokeri - 1 rkl;
• Suola - 1 hyppysellinen;
• Hiiva - 25 gr.;
• Hapanmaito - 200 ml.

Keittomenetelmä:

1. Riko muna mihin tahansa syvään kulhoon, lisää sokeri ja suola, vatkaa kaikki hyvin vispilällä.

2. Sekoita toisessa kulhossa piimä ja esijauhettu hiiva. Lisää jauhot vähitellen, siirrä kaikki. Yhdistä kaksi konsistenssia, sekoita uudelleen ja jätä yksin lämpimään paikkaan tunniksi.

3. Halkaise pannu, kaada kasviöljyä. Aseta lusikalla soikeat aihiot. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

4. Tältä valmis herkku näyttää. Tarjoile minkä tahansa makean kastikkeen tai smetanan kanssa. Nauti ateriastasi!!

Vähärasvaisia ​​pannukakkuja ilman maitoa

Tämä munaton, maidoton resepti sopii erittäin hyvin laihduttaneille tai paastoa pitäville, sekä vaihtoehto niille, jotka ovat allergisia tietyille elintarvikkeille.

Ainekset:

• Kuiva hiiva - 11 gr;
• Jauhot - 4 rkl.;
• lämmin vesi - 2,5 rkl.;
• Sokeri - 5 ruokalusikallista;
• Suola - 1 tl;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää sokeri ja suola. Lisää sitten jauhot ja sekoita kaikki hyvin. Jätä taikina yksin lämpimään paikkaan tunniksi.

2. Kun taikina kaksinkertaistuu, aloita paistaminen. Tätä varten halkaise pannu, kaada kasviöljyä ja paista munkkeja molemmilta puolilta 5 minuuttia keskilämmöllä.

3. Tarjoile hunajan ja kuuman teen kera.

Kuinka kokata pikahiivalla

Yulia Vysotskajan munkkiresepti

Ja kuten jo ymmärsit, herkullisia kakkuja leivotaan vakiotuotteista, joita kaikilla kotiäidillä on kotona. Ja niiden valmistaminen on nopeaa ja helppoa.

Joten lujitetaan kaikki tiedot ja käydään vielä kerran läpi keittomenetelmä. Haluan myös varoittaa, että herkkuja paistaessa taloon tulee hämmästyttävä tuoksu, joten varaudu siihen, että haluat syödä kuuman pannukakun.

Ainekset:

• Maito - 500 ml;
• Jauhot - 500 gr.;
• Kuiva hiiva - 2 ruokalusikallista;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista;
• Suola - hyppysellinen;
• Munat - 2 kpl;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Ensin sinun on tehtävä taikina: lämmitä maito ja lisää siihen hiiva ja sokeri, sekoita. Odota 5-10 minuuttia, jotta hiiva vaahtoaa.

2. Siivilöi sitten jauhot ja lisää yksi lasi hiivamassaan. Sekoita hyvin ja jätä lämpimään paikkaan tunniksi.

3. Vatkaa munat ja lisää suola. Lisää tämä seos ja loput jauhot nousevaan taikinaan. Sekoita taas hyvin.

4. Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljy ja levitä munkkeja ruokalusikallisesti. Paista molemmilta puolilta talouspaperin päällä, kunnes ne ovat kypsiä. Ripottele pinnalle halutessasi tomusokeria.

Tässä on sellainen erittäin herkullinen, maukas ja ilmava valikoima hiivapannukakkuja, joita sain. Mitkä ovat suosikkitaikinareseptisi? Kirjoita mieluummin arvosteluja, se on erittäin mielenkiintoista lukea. Ja sanon hyvästit sinulle, nähdään seuraavassa artikkelissa!

Fritterit ovat täydellinen ruokalaji aamiaiseksi tai välipalaksi. Useammin ne keitetään soodalla, vaikka useimmat kotiäidit ovat yhtä mieltä siitä, että pörröiset hiivapannukakut ovat paljon maukkaampia. Koska hiivataikinan valmistaminen kestää kauemmin, tällaisia ​​kakkuja ei voi keittää arkisin, mutta ne voivat olla sunnuntaiaamiainen, kun koko perhe on koolla eikä töihin tai kouluun tarvitse kiirehtiä.

Pörröisiä pannukakkuja maidolla ja hiivalla

Maidon pannukakut eivät ole yhtä rasvaisia ​​kuin kefirissä, mutta eivät vähemmän maukkaita. Heille tarkoitettu taikina voidaan vaivata tuoreella ja kuivahiivalla, ja leivonnan maun rikastamiseksi ja monipuolistamiseksi voit lisätä siihen kuivattuja hedelmiä (rusinat, kuivatut aprikoosit) tai raastettuja omenoita ja kurpitsaa.

Hiivapannukakkujen ainesosien osuudet maidossa:

• 450 ml maitoa;
• 21 g tuorepuristettua tai 10 g kuivahiivaa;
• 50 g sokeria;
• 5 g vaniljasokeria;
• 2 munaa;
• 30 ml kasviöljyä;
• 4 g suolaa;
• 500 g jauhoja.

Resepti askel askeleelta:

1. Valmista taikina lämpimästä maidosta, hiivasta, tavallisesta sokerista ja 150 g:sta jauhoja. Jätä se lämpimäksi 30 minuutiksi. Tänä aikana sen yläpuolelle tulisi muodostua upea hattu.
2. Lisää kohonneeseen taikinaan hieman vatkattu muna, vaniljasokeri, suola, voi ja loput jauhot. Tuloksena on viskoosi taikina, jonka pitäisi taas kypsyä puoli tuntia lämmössä.
3. Levitä valmis taikina esilämmitetylle pannulle kasviöljyllä, muotoile ja paista pörröisiä pannukakkuja keskilämmöllä.

Laihaan veden resepti

Tämä resepti auttaa pannukakkujen ja frittereiden ystäviä kestämään paastoa. Huolimatta siitä, että resepti ei sisällä munia ja muita eläinperäisiä ainesosia, vesipannukakut ovat maukkaita, ravitsevia ja aina maukkaita.

Hiivapannukakkujen vähärasvaiseen versioon sinun on otettava:

• 300 ml juomavettä;
• 7 g kuivahiivaa;
• 30 g rakeistettua sokeria;
• 4 g ruokasuolaa;
• 260 g jauhoja.

Valmistamme seuraavasti:

1. Taikinan vaivaaminen häpeäksi on yksinkertainen: sinun on yhdistettävä kaikki komponentit yhteen, sopivan kokoiseen astiaan ja sekoitettava, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Voit vaivata taikinan vatkaimella, mutta tavallinen ruokalusikallinen käy mainiosti.
2. Seuraavaksi sinun on kiristettävä kulho taikinalla kalvolla ja asetettava se lämpimään paikkaan noin kolmeksikymmeneksi minuutiksi. Tänä aikana massan tulisi olla kaksi kertaa suurempi.
3. Nyt voit aloittaa paistamisen. Taikina on otettava lusikalla sitä sekoittamatta ja levitettävä kuumalle pannulle. Jos siinä on tarttumaton pinnoite, öljyä ei tarvita. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi joka puolelta.

Kun paistat pannukakkuja hiivataikinasta, et tule toimeen ilman lasillista kylmää vettä. Taikina osoittautuu melko paksuksi ja tarttuu lusikkaan, joten ennen jokaista aitaa se on kostutettava kylmässä vedessä.

Hiivalla ja kefirillä

Pari-kolme päivää jääkaapissa seisottua kefiiriä ei yleensä kukaan halua juoda, mutta sitä ei kannata kaataa pois. Tällaisesta fermentoidusta maitotuotteesta voidaan tehdä herkullinen aamiaisruoka - rehevät fritterit hiivan ja kefirin kanssa. Voit keittää ne minkä tahansa hiivan kanssa. Alla on resepti livepuristukseen.

Luettelo leivonnassa käytetyistä tuotteista:

• 100 ml vettä;
• 15 g elävää puristettua hiivaa;
• 90 g sokeria;
• 500 ml kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa;
• 2 munaa;
• 3-4 g pöytäsuolaa;
• 480 g siivilöityjä jauhoja.

Työjärjestys:

1. Jauha puristettu hiiva sokerin kanssa, kaada vesi ja lisää 80-90 g jauhoja. Jätä tämä seos lämpimäksi 10-15 minuuttia.
2. Heti kun ilmakuplia ilmestyy hiivamuussin pinnalle, voit jatkaa taikinan suoraa vaivaamiseen. Kaada lämmin jogurtti taikinaan, hieman löysätyt munat, suola ja jauhot tasaiseksi seokseksi.
3. Syntynyt paksu ja viskoosi taikina tulee laittaa uuniin, joka on esilämmitetty 40 asteeseen ja sammutettu 40-45 minuutiksi. Tänä aikana se ehtii lähestyä kunnolla ja kasvaa kaksinkertaiseksi.
4. Paista pannukakut pannulla kasviöljyssä. Kun uusien tuotteiden pinnalle ilmaantuu kuplia, se tarkoittaa, että ne voidaan kääntää toiselle puolelle.
5. Valmiit munkit on parempi levittää paperipyyhkeelle, koska lämpökäsittely tapahtuu kasviöljyssä.

Kuivahiiva askel askeleelta

Kotitekoisen raejuuston valmistuksessa yli jääneestä herasta valmistat herkullisia mausteisia pannukakkuja kuivahiivalla. Taikinan kohokohta on, että heran mautonta makua rikastuttaa kanelin ja jauhetun inkiväärin aromi.

Tarvittavien tuotteiden suhde on seuraava:

• 10 g kuivahiivaa;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 500 ml seerumia;
• 2 kananmunaa;
• 45 ml kasviöljyä;
• 5 g kanelia;
• 3 g jauhettua inkivääriä;
• 3 g suolaa;
• 400-450 g jauhoja.

Paistamisen edistyminen:

1. Kuumenna hera metallisäiliössä 40 asteeseen. Kaada ja liuotetaan siihen täysin sokeri ja suola. Toista sitten kuivahiivalla. Anna heran vaikuttaa 10 minuuttia, kunnes hiiva aktivoituu.
2. Sen jälkeen lisää mausteet, raa'at munat, kasviöljy. Sekoita kaikki perusteellisesti ja lisää sitten seulotut jauhot. Anna taikinan vaivata lusikalla puoli tuntia lämpimässä paikassa.
3. Paista käsitellystä taikinasta punaisia ​​ja reheviä pannukakkuja pienellä määrällä öljyä. Tarjoile kuumana.

Ei lisättyjä munia

Jos jääkaapissa ei ole munia, sillä ei ole väliä. Reheviä pannukakkuja hiivalla voidaan valmistaa ilman tätä ainesosaa, ilman että niitä edes korvataan millään muulla. Nestemäisenä pohjana voit ottaa maitoa, heraa, perunalientä tai tavallista vettä. Mikä tahansa näistä vaihtoehdoista on herkullinen.

Pannukakut ilman munia valmistetaan seuraavista:

• 250 ml maitoa (heraa, perunalientä tai vettä);
• 20 g puristettua hiivaa;
• 40 g rakeista sokeria;
• 4 g suolaa;
• 240 g jauhoja.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Liuota sokeri ja hiiva maitoon, anna niiden "herätä eloon" helteessä. Jos taikinan vaivaamiseen käytetään kuivahiivaa, niiden määrä tulee laskea 240 g:lle jauhoja pakkauksessa olevien suositusten perusteella.
2. Kun hiiva alkaa vaikuttaa ja taikinan pinta on kuplien peitossa, siivilöi jauhot siihen, suola ja sekoita kaikki keskenään ohueksi taikinaksi. Peitä kulho taikinalla kostealla liinalla ja anna kohota lämpötilasta riippuen 50-60 minuuttia.
3. Paista pannukakut kuumassa voissa asettamalla valmiit tuotteet paperilautasliinalle tai pyyhkeelle.

elävällä hiivalla

Tämä resepti sisältää monia ainesosia, jotka tekevät taikinasta raskaampaa (voi, smetana, munat), joten sen vaivaamiseen kannattaa käyttää elävää puristettua hiivaa. Samasta syystä testikomponentit asetetaan kolmessa vaiheessa.

Hapankerman ja elävän hiivan frittereihin sinun on otettava:

• 500 ml maitoa;
• 250 ml smetanaa, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa;
• 25 g tuorehiivaa;
• 90 g sokeria;
• 4 g suolaa;
• 30 g voita;
• 15 ml kasviöljyä;
• 550 g jauhoja.

Kuinka leipoa pörröisiä pannukakkuja hiivalla:

1. Yhdistä ensin taikinan vaivaamiseen tarkoitetussa kulhossa maito, hiiva ja 1/3 reseptimääräisestä sokerimäärästä. Anna seoksen, kunnes sen pinnalle ilmestyy kuplia.
2. Toisessa vaiheessa esittelemme smetanaa, suolaa ja seulottuja jauhoja. Jätä perusteellisen sekoituksen jälkeen ensimmäiseen kohoamiseen asti.
3. Sitten tulee voin ja jäljellä olevan sokerin vuoro. Taikinan pitäisi nousta uudelleen ja voit aloittaa paistamisen. Kypsennä pannukakut samalla tavalla kuin edellisissä resepteissä.

piimä resepti

Ehdottomasti kaikki fermentoidut maitotuotteet (kefiiri, jogurtti, hera, smetana, fermentoitu leivottu maito) sopivat tämän tyyppiseen leivontaan, joten jopa hapanmaito voidaan ottaa pohjaksi. Monet kotiäidit ovat yhtä mieltä siitä, että mitä happamampi maito, sitä upeampia pannukakut ovat, mutta silti ei kannata ottaa viikon ikäistä tuotetta.

Paistaaksesi pannukakkuja kuivahiivalla hapanmaidossa, tarvitset:

• 500 ml maitoa;
• 14 g kuivahiivaa;
• 2 munaa;
• 100 g sokeria;
• 5 g vaniljasokeria;
• 3 g suolaa;
• 500 g jauhoja.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Liuota hiiva lämpimään piimään ja liuota ripaus suolaa. Vatkaa munat sokerin kanssa (vaniljakomponentti mukaan lukien) kuohkeaksi vaahdoksi, sekoita jogurtin kanssa. Siivilöi sitten jauhot 3-4 vaiheessa.
2. Peitä kulho taikinalla (sen tulee olla paksua, kuten smetanaa) kelmulla ja anna kypsyä ja kohota. Ympäristön lämpötilasta riippuen tämä prosessi voi kestää 15 minuutista puoleen tuntiin.





Voit myös lorauttaa amerikkalaisia ​​pannukakkutyylisiä pannukakkuja vaahterasiirapin kanssa. Kuumien munkkien päälle voi laittaa tomusokerilla vaahdotettua smetanaa (tai kermaa) ja ripotella pinnalle suklaalastuja.

Voit täydentää leivonnaisia ​​vaniljakastikkeella, joka jäi kakun kokoamisen jälkeen, tai valmistaa erityisesti suklaa- tai hedelmäkastiketta. Joka tapauksessa, vaikka mitään ehdotetuista tuotteista ei löytynyt keittiöstä, riittää, että ripottelet pannukakut tomusokerilla tai kanelilla ja se on herkullista.