Uudenvuoden menu on satu syötävistä ruoista juhlapöydällä. Jokainen kotiäiti miettii ruokalistaa kauan ennen uudenvuodenaattoa. Erityisen uteliaana ja innostuneena hän valitsee ruokia, joilla hän kohtelee rakkaansa.

Tietenkin jokaisessa perheessä on perinteisiä ja toistuvasti todistettuja reseptejä. Mutta haluat aina valmistaa uusia, herkullisia ruokia ja yllättää kaikki läsnä olevat.

Loman ihana tunnelma alkaa uudenvuodenjuhlasta. Pöydällä on herkullisia ja kauniita: salaatteja, piirakoita, juomia.

Lämpimiä aterioita

Punaiset kalarullat

Jokainen juhla alkaa alkupaloilla, eikä uusi vuosi ole poikkeus. Mielenkiintoinen kalasämpylöiden resepti vartaassa houkuttelee vieraiden katseita välittömästi.

Ainekset 6 annokseen:

• punainen kalafilee - 500 g
• soijakastike - 1 rkl. l.
• sitruunamehu - 2 rkl. l.
• tillin vihreät - 1 rkl. l.
• purkki täytettyjä oliiveja
• jauhettua mustapippuria, puisia vartaita

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kala ohuiksi nauhoiksi. Pippuroi se ja kaada se soijakastikkeen ja sitruunamehun seoksella.
2. Valuta kerman suolavesi. Kääri kalasuikaleet oliivien ympärille ja lävistä vartaalla niin, että rulla jää keskelle.
3. Kuumenna oliivivesi paistinpannussa ja laita kalarullat siihen. Heti kun suolavesi kiehuu uudelleen, sammuta lämpö ja peitä pannu kannella 5 minuuttia.
4. Laita vartaat kalarullien kanssa lautaselle ja ripottele päälle reilusti hienonnettua tilliä.

Punaista kalaa taikinassa

Kala taikinassa on perinteinen juhlapöydän alkupala.

Tarvitaan 6 annokseen:

• punainen kalafilee - 500 g
• sitruunamehu - 1 tl
• tuore olut - 50 ml
• sammutettu sooda - 1/2 tl
• erittäin hiilihapotettu kivennäisvesi - 100 ml
• vehnäjauho - 200 g
• kasviöljy, jauhettu mustapippuri, suola

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa munat, sekoita sooda, suola, pippuri, lisää jauhot, kaada olut ja kivennäisvesi. Vaivaa taikina pannukakkutaikinan kaltaiseksi koostumukseksi.
2. Leikkaa kalafilee pieniksi viipaleiksi, ripottele päälle sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna seistä 10 minuuttia ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
3. Kasta fileepalat taikinaan ja paista heti hyvin kuumennetussa öljyssä tai rasvakeittimessä.
4. Kuivaa kalat talouspaperin päällä ylimääräisellä öljyllä.

Uudenvuoden menu alkupaloja ja punaista kaviaaria

On erittäin kätevää purra ensimmäisestä juomastasi lasista pienten ja mausteisten alkupalojen kanssa.

Ainekset:

• vehnäleipä - 300 g
• keitetyt munat - 2 kpl.
• lohikaviaari - 3 rkl. l.
• voita - 6 rkl. l.
• 1/2 sitruunaa
• vihreä sipuli

Säröillä kuorittujen kananmunien keittäminen on keitettävä voimakkaasti suolatussa vedessä.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa munat viipaleiksi.
2. Leikkaa leipä viipaleiksi ja leikkaa niistä varovasti ympyröitä. Voitele leipäviipaleet hieman voita ja laita munaviipaleet päälle.
3. Tee kananmunien ympyröiden ympärille kornetilla 5 mm korkeat reunat pehmennetystä jäljellä olevasta voista.
4. Laita punaista kaviaaria jokaisen munaviipaleen keskelle.
5. Koristele canape sitruunaviipaleella ja vihreällä sipulilla.

Kholodetsin kotijoukkue

Kotitekoinen lihahyytelö on paras alkupala, jota haluat aina kokeilla.

Vaaditut tuotteet:

• naudan rystys - 1 kpl.
• porsaan koipi kaviolla - 1 kpl.
• kanan siivet tai jalat - 2 kpl.
• vähärasvainen naudanliha - 200-300 g
• polttimo - 1 kpl.
• porkkanat - 2-3 kpl.
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• persiljajuuri, kaikki yrtit, suola
• raaka muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Käsittele liha ensin. Rouhi jalka ja varsi hyvin ja pese. Huuhtele kanan osat. Liota kaikkia lihaosia vedessä yön yli.
2. Laita seuraavana päivänä kaikki lihaosat paksupohjaiseen kattilaan ja peitä vedellä. Veden tulee olla lihan yläpuolella 6 cm. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto.
3. Laita liemeen kuorittu sipuli, porkkana ja persiljajuuri.
4. Laita pannu erittäin hiljaiselle tulelle ja keitä noin 8 tuntia. Lisää vettä kun se kiehuu. Veden tulee pysyä samalla tasolla (6 cm lihan yläpuolella). Suola maun mukaan kypsennyksen lopussa.
5. Kahdeksannen tunnin lopussa poista kaikki lihaosat liemestä. Erottele liha luista ja leikkaa hienoksi. Siivilöi liemi juustokankaan läpi.

Jos liemi on sameaa, riko keittämisen lopussa siihen raaka muna pienten hiukkasten keräämiseksi. Ota sitten muna pois reikälusikalla.

6. Hienonna kuorittu valkosipuli ja yrtit hienoksi, sekoita jauhelihaan.

7. Aseta liha valkosipulineen tasaiseksi kerrokseksi emaloituun tarjottimeen, jossa on korkeat reunat. Kaada joukkoon liemi. Jäähdytä ja jäähdytä, kunnes se on täysin kovettunut.

Kaviaarilla täytetyt sienihatut

Sieniä sisältävän annoksen läsnäolo on pakollinen uudenvuoden pöydälle - koska ne kasvavat metsässä joulukuusen mukana.

Tarvitaan 4 annokseen:

• suuret herkkusienet - 400 g
• smetana - 200 g
• pekoni - 50 g
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• polttimo
• timjami - 5 oksaa
• jauhetut keksejä - 2 rkl. l.
• punainen kaviaari - 2 rkl. l.
• kasviöljy, suola, pippuri

Ruoanlaitto:

1. Kuori sienet, huuhtele, leikkaa jalat pois ja aseta sivuun. Aseta korkit leivinpaperilla vuoratulle lämmönkestävälle alustalle.
2. Hienonna sienen varret sekä valkosipuli, sipuli ja pekoni. Paista hyvin kuumennetussa pannussa kasviöljyssä sekoittaen 5-7 minuuttia pehmeiksi.
3. Lisää timjaminlehdet, smetana ja 1/2 rkl. l. keksejä. Suola, pippuri, sekoita ja pidä tulessa sekoittaen vielä 1 minuutti.
4. Täytä sienikorkit saadulla massalla ja ripottele päälle loput korppujauhot. Laita uuniin 200 asteeseen 20 minuutiksi. Ota käyttöön toiminto, joka peittää tuotteet punertavalla kuorella.
5. Ota sienet pois uunista ja laita punaista kaviaaria täytettyjen hattujen päälle. Valmis.

Salaatti "Olivier" rapujen lihalla

Tämän tyyppiset salaatit sisältyvät aina uudenvuoden menuun. Ja tämän reseptin ei pitäisi ohittaa juhlapöytäsi.

Ainekset 4 annokseen:

• keitetyt perunat - 2 kpl.
• keskikokoiset keitetyt porkkanat - 2 kpl.
• rapu liha - 125 g
• tuore kurkku - 2 kpl.
• marinoituja kurkkuja - 5 kpl.
• kovaksi keitetyt munat - 3 kpl.
• purkitetut herneet - 30 g
• majoneesi - 100 g

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ravun liha kuutioiksi leikattuna. Jos sinulla on tuoretta rapua, sinun täytyy keittää se.
2. Leikkaa porkkanat, kurkut, perunat ja munat samankokoisiksi kuutioiksi.
3. Laita kurkut lautasen pohjalle. Mausta porkkanat, perunat, munat erikseen majoneesilla.
4. Laita kerros porkkanaa kurkkujen päälle, sitten perunat, herneet ja munat.
5. Laita päälle kerros rapunlihaa. Koristele ruohosipulilla.

kielen salaatti cocktail

Sisällytä uudenvuoden menuun tämä kauniisti suunniteltu ja erittäin tyydyttävä resepti.

Tuotteet reseptiin:

• keitetty naudan kieli - 120 g
• marinoitua paprikaa - 1 kpl.
• vihreät herneet - 2 rkl. l.
• majoneesi - 2 rkl. l.
• kerma 35% rasvaa - 3 rkl. l.
• tillin vihreitä koristeluun

Kuumien keitettyjen kielten ihon poistamisen helpottamiseksi ne kastetaan 2-3 minuutiksi kylmään veteen.

Ruoanlaitto:

1. Hienonna keitetty kieli hienoksi.
2. Leikkaa punaiset marinoidut paprikat suikaleiksi.
3. Laita kieli, pippuri maljakkoon, lisää vihreitä herneitä, mausteita maun mukaan.
4. Mausta salaatti majoneesilla ja kermalla. Ripottele pinnalle tilliä.

Herkullinen salaatti naudan fileellä

Tarvittaisiin:

• 120 g naudan pihvejä - 4 kpl.
• punaviinietikka - 2 rkl. l.
• appelsiinimehu - 2 rkl. l.
• mausteinen sinappi - 2 tl
• perunat - 2 kpl.
• vihreät pavut - 120 g
• vihreän salaatin pää - 2 kpl.
• keltainen paprikatanko paloiksi leikattuna - 1 kpl.
• tomaatti - 2 kpl. puolitettu
• kivettömiä oliiveja, leikattu puoliksi
• oliiviöljy - 4 tl

Ruoanlaitto:

1. Laita pihvit tasaiseen astiaan. Sekoita pienessä muodossa 1 rkl. l. etikka, 1 rkl. l. appelsiinimehu, sinappi ja kaada pihvien päälle. Peitä pihvit kannella ja marinoi jääkaapissa 30 minuuttia välillä käännellen.
2. Keitä perunoita suolalla maustetussa vedessä 15-20 minuuttia. Kaada sitten vesi pois ja laita sivuun.
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi pienessä kattilassa ja keitä papuja 10 minuuttia. Jäähdytä sitten.
4. Asettele salaatinlehdet tarjoiluvadille. Päälle perunoita, papuja, paprikaa, tomaatteja ja oliiveja.
5. Sekoita jäljellä oleva appelsiinimehu ja sinappi puoleen oliiviöljystä maustamiseksi.
6. Ota pihvit marinadista ja paista syvässä pannulla. Leikkaa ne leveiksi nauhoiksi. Laita liha salaatin päälle, kaada mausteita päälle ja tarjoile.

Kanasalaatti litsi, appelsiinit, kiivi ja avokado

Ainekset:

• savustettu kananrinta - 300 g
• retiisi - 3 kpl.
• iso oranssi - 1 kpl.
• sitruuna - 1 kpl.
• kiivi - 2 kpl.
• avokado - 1 kpl.
• purkki litsipurkkia - 280 g

Tankkaus:

• majoneesi - 150 g
• mehu puristetuista litsistä - 3 rkl. l.
• sitruunamehu - 4 rkl. l.
• konjakki - 2 rkl. l.
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Poista broilerin rintaliha ja luut. Leikkaa se suuriksi kuutioiksi.
2. Kuori avokado, leikkaa se puoliksi, poista kivet ja leikkaa hedelmäliha isoiksi kuutioiksi.
3. Pirskota avokadoa sitruunamehulla, jotta se ei tummu.
4. Leikkaa appelsiinin kuori irti kalvon kanssa. Leikkaa massa varovasti irti.
5. Poista kiivistä kuori, leikkaa puoliksi ja leikkaa sitten 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
6. Huuhtele retiisit, leikkaa hännät pois, leikkaa pieniksi viipaleiksi.
7. Kastiketta varten sekoita majoneesi, litsi mehu, sitruunamehu, konjakki. Lisää suolaa ja pippuria. Muotoile salaatti.
8. Uudenvuoden menua täydennettiin uudella salaatilla, jolla oli salaperäinen maku.

Video joulukuusen muotoisten salaattien valmistamisesta

Katso, kuinka voit monipuolistaa uudenvuoden menua joulukuusen muotoisella salaatilla.

Alkuperäinen idea salaatin tarjoilusta luo uudenvuoden tunnelman.

Uudenvuoden ruokalaji - taimen katkaravuilla

Ajattele, kuinka uudenvuoden menu yllättää vieraat keitetyllä ruoalla. Sen pitäisi olla epätavallinen ja uusi, kuten taimen ja katkarapu.

Ainekset:

• taimen - 1 kg
• kuoritut katkaravut - 100 g
• sienet - 300 g
• voita - 8 rkl. l.
• mehu 1/2 sitruunasta
• leivän viipaleet - 5 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Jaa kala luuttomaksi fileiksi, leikkaa paloiksi, suola, pippuri, lorauta sitruunamehulla ja anna seistä 30 minuuttia.
2. Sienet viipaleiksi leikattuna.
3. Laita kala muottiin, lisää voita (4 ruokalusikallista) ja paista.
4. Paista katkarapuja ja hienonnettuja sieniä jäljellä olevassa öljyssä.
5. Siirrä kala lautaselle, levitä ympärille sieniä ja katkarapuja ja sivulle pitkästä leivästä leikattuja sydämenmuotoisia krutonkeja, jotka on paistettu sienten paistamisen jälkeen jääneessä öljyssä. Koristele sitruunalla ja yrteillä.
6. Uudenvuoden valikon monipuolistaminen taimen ja katkarapujen kanssa on loman paras herkku.

Hanhi omenoissa uunissa

Uudenvuoden menu antaa vieraille mahdollisuuden tehdä valinnan ja maistaa palan tuoksuvaa hanhia.

Vaaditut tuotteet:

• perattu hanhi - 3 kg
• makeat ja happamat omenat - 1,5 kg
• voita - 50 g
• Antonovka omenat - 10 kpl.
• kumina - 1 tl
• lihaliemi - 1/2 kuppia
• smetana - 1/2 kuppia
• suola pippuri

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese hanhen ruho perusteellisesti, poista ylimääräinen rasva.
2. Laita lintu isoon kattilaan, peitä vedellä ja keitä puolikypsäksi 10-15 minuuttia kiehuvassa vedessä. Ota sitten hanhi pois ja kuivaa se hyvin talouspaperilla. Hiero sisältä ja ulkoa suolan, pippurin ja kuminan seoksella. Anna linnun seistä 2-3 tuntia huoneenlämmössä.
3. Vaikka emme kosketa Antonovka-omenoita. Ota makeat ja happamat omenat ja kuori ne ja poista siemenet. Jos omenat ovat suuria, leikkaa ne neljään osaan tai kahdeksasosaan ja laita ne vatsaan. Laita sinne pala voita. Ompele viilto kovalla langalla.
4. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Levitä hanhi smetalla ja laita pellille selkä ylöspäin. Paista uunissa noin 20 minuuttia, kunnes hanhen nahka on kauniin ruskea.
5. Alenna uunin lämpötila 180 asteeseen ja kaada vuokaan 1/2 kupillista lientä. Paahda hanhia noin 2 tuntia. Valele hanhia mehuilla ja liemellä 10-15 minuutin välein.

Tarkista hanhen valmius veitsellä - jos viillosta tulee kirkasta mehua, lintu on valmis.

6. Kun hanhi paistaa, pese Antonovka, leikkaa jokainen omena neljään osaan ja poista siemenet. 20 minuuttia ennen kuin hanhi on valmis, levitä Antonovka pellille linnun ympärille ja laita paistamaan.

7. Poista linnusta langat, poista omenat vatsasta, kaada kastike linnun päälle uunipelliltä ja jätä kannen alle 15 minuutiksi. Tarjoile hanhi: laita se juhla-astialle, järjestä omenat kauniisti kehän ympärille.

Makrilli uunissa, paistettu kirjekuoressa

Herkullisen kalan läsnäolo uudenvuoden pöydällä vie sinut joen satuun. Muista kirjoittaa resepti uudenvuoden menuun.

Tarvitaan 4 annokseen:

• perattu makrilli 200 g - 4 kpl.
• sellerin varsi - 8 kpl.
• yhden sitruunan mehu
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• kasviöljy - 4 rkl. l.
• basilika - 4 oksaa
• suola pippuri

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele makrilli hyvin, suola. pippuria ja ripottele sitruunamehulla.
2. Tee kalaan 3-4 poikittaista viiltoa kummallekin puolelle ja laita niihin basilikan lehtiä.
3. Leikkaa kaksi sellerin vartta kuutioiksi, laita pergamenttilevylle tai folioon, aseta kala päälle. Pirskota kalat kasviöljyllä, lisää veitsen litteällä sivulla murskattu valkosipulinkynsi ja kääri se kirjekuoreen. Valmista jokainen kala tällä tavalla jäljellä olevan sellerin ja valkosipulin kanssa.
4. Aseta syntyneet kirjekuoret uunipellille ja paista uunissa 250 asteessa 17 minuuttia.

Video mehukkaan broilerin keittämisestä uudenvuodenpöytään

Katso resepti ja sisällytä se uudenvuoden menuun, pidät siitä.

Tuloksena saat herkän ja mehukkaan rinnan.

Wieniläinen Sacher-kakku

Ainekset:

• katkera suklaa - 450 g
• voita - 200 g
• sokeri - 200 g
• muna - 8 kpl.
• vehnäjauho - 150 g
• jauhetut mantelit - 50 g
• aprikoosivalmiste - 150 g
• tomusokeri - 200 g

Ruoanlaitto:

1. Sulata taikinaa varten 200 g tummaa suklaata.
2. Sekoita voi ja 150 g sokeria.
3. Erottele munankeltuaiset proteiineista, sekoita vähitellen voin ja suklaan kanssa. Lisää jauhot, mantelit ja sekoita uudelleen.
4. Kääntele joukkoon lopun sokerin kanssa vaahdotetut valkuaiset.
5. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun muotoon, tasoita ja paista 50 minuuttia 180 asteessa. Jäähdytä valmis kakku, poista muoto ja leikkaa vaakasuoraan.
6. Levitä alemmalle kakun pinnalle puolet pyyhitystä massasta, peitä ylemmällä ja levitä lopulla.
7. Keitä tomusokeria 125 ml:n kanssa vettä, kunnes muodostuu siirappi.
8. Jauha 200 g kermaista suklaata, sulata siirapissa ja jäähdytä.
9. Peitä kakku syntyneellä kuorrutteella ja koristele jäljellä olevalla suklaalla.

Uudenvuoden menu herkullisella Broken Glass -jälkiruoalla - videoresepti

Uudenvuoden jälkiruoka valmistetaan erittäin nopeasti. Tulet varmasti pitämään siitä sen kevyen ja herkän maun ansiosta.

Yllätä vieraasi tällä kauniilla jälkiruoalla.

Ei Bake Caramel Nut -jälkiruokaa

Tutustu nopeaan paistamattomaan uudenvuoden jälkiruoan reseptiin.

Ainekset:

• evästeet - 300 g
• voita - 150 g
• toffee maito - 400 g
• maapähkinät - 200 g
• suklaa - 180 g
• maito - 6 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Murskaa keksit muruiksi kulhossa. Lisää sulatettu voi ja sekoita hyvin. Kaada 2 rkl. l. maitoa ja sekoita uudelleen.

2. Kaada saatu massa leivinpaperilla peitettyyn uunivuokaan. Lomakkeen koko 20 x 20 cm.

3. Taputtele massa kekseillä hyvin.

4. Jatkamme karamelli-pähkinäkerroksen valmistelua. Otamme toffeet ja laitamme ne kulhoon, lisää 2 rkl. l. maito, laita mikroaaltouuniin sulamaan. Ota pois ja sekoita välillä.

Jos ostat pähkinöitä kuoressa, paista ne ensin ja kuori erottuu helposti. Jaamme pähkinöiden ytimet kahteen osaan.

5. Lisää pähkinät kulhoon, jossa on sulatettu toffee ja sekoita. Levitä karamelli-pähkinämassa muotoon keksikerroksen päälle ja tasoita. Sinun on tehtävä tämä nopeasti, koska karamelli kovettuu.

6. Valmistamme suklaakuorrutuksen. Riko suklaa paloiksi, laita kulhoon, kaada 2 rkl. l. maitoa ja 10 g voita. Sulata suklaa mikrossa. Ota pois ja sekoita välillä.

7. Kaada kuuma suklaa karamellikerroksen päälle ja tasoita lastalla. Ripottele pinnalle jauhettuja pähkinöitä. Laita jääkaappiin 3 tunniksi kovettumaan.

8. Leikkaa kakku palasiksi lämpimällä veitsellä, laita lautaselle. Valmis. Uudenvuoden menua täydennettiin ilman ongelmia valmistetulla kakulla.

Tämä uudenvuoden menu on niille, jotka viettävät upean sian (villisian) uudenvuodenaaton 2019. Niille, jotka haluavat uusia, yksinkertaisia ​​ja maukkaita ruokia juhlapöydälle, joiden reseptejä et löydä heti Internetistä.

Välipaloja ja ruokia uudenvuoden pöydällä tulee tietysti vastata sen eläimen makua, jonka vuosi tulee ovellemme. Ja tietysti, seuraavan vuoden symbolia ei voida tarjoilla juhlapöydälle alkupalana!

Uusia ja mielenkiintoisia reseptejä uudenvuoden menuun sian vuonna 2019:

Sianliha ja sen johdannaiset suljetaan siis välittömästi pois. Mitä sika rakastaa? Kyllä, melkein mitä tahansa annat!

Mitä pitäisi olla uudenvuoden juhlapöydällä sian vuonna, mitä tehdä uutta ja mielenkiintoista?

Possu ei kieltäydy lihasta, kalasta, vihanneksista ja yrteistä tai hedelmistä. Tänä vuonna meillä on siis varaa ennennäkemättömän ylelliseen pöytään, hemmotella itseämme ja perhettämme ja ystäviämme upeimmilla ja herkullisimmilla annoksilla!

Joten aloitetaan, valitaan ja laaditaan menu etukäteen, täsmennetään tuotelistaa, ostetaan jotain etukäteen, kunnes hinnat, kuten ennen lomaa, ovat nousseet pilviin, jottei tönäisi viimeisenä päivänä myymälä suuren yleisön joukossa.

Mitä pitäisi olla uudenvuoden pöydällä 2019, mitä kokata?

Vuoden 2019 emäntä on meidän Possumme, jonka väri on keltainen, mikä tarkoittaa, että pöydällä olevien ruokien tulee olla lämpimiä värejä, kaikki sävyt vaaleasta sitruunasta oranssiin.

Mitä ihania värejä nämä ovat - punaiset ja keltaiset paprikat, appelsiinit ja mandariinit, päärynät ja kirkkaat omenat, punainen ja merentakainen munakoisokaviaari, rehevät proteiinikakut ruusuilla ja hyytelöllä - no, vain kauneutta!

Ja entä ilman suosittuja, jopa vanhoja, mutta erittäin maukkaita uudenvuoden ruokia:, ...

Lisäksi sikotautimme ei ole yksinkertainen, vaan maanläheinen. Tämä tarkoittaa, että emäntä on hyvä, vieraanvarainen ja puhdas, rakastaa järjestystä ja ylellisyyttä, tuo viihtyisyyttä ja mukavuutta koteihinsa, kauniit asut on puettava hänen tapaamiseensa - valoisa, muodikas, ylellinen!

Jotta onnellisuus ja onni kulkevat käsi kädessä kotonasi, sinun on annettava vuoden rakastajatarin kuvalla varustettuja matkamuistoja kaikille ystäville ja perheenjäsenille ja muista laittaa kaunein ja suurin pöydälle.

Ja väri niin, että hahmo oli keltainen, ja vaurauden houkuttelemiseksi - sido kultainen nauha kaulan ympärille.

Siat ovat luonteeltaan seurallisia, rakastavat melua ja hauskanpitoa, joten kutsu rohkeasti lisää vieraita ja pidä hauskaa sydämestäsi.

Uudenvuoden pöytämenu sian vuonna 2019: mielenkiintoisia lämpimiä ruokia

Ne kotiäidit, joilla on kokin taidot, pärjäävät ilman neuvojani, heillä on arkku täynnä omia reseptejä, joten kirjoitan yksinkertaisia ​​reseptejä, yksinkertaisista tuotteista ja nopeita valmistaa.

Kananrintaa mausteilla ja valkosipulilla smetanakastikkeessa

Ruoanlaittoon tarvitset - neljä kananrintaa, valkosipulin pää, puoli lasillista smetanaa ja saman määrän majoneesia, korianteria ja basilikaa, sata grammaa tuoreita sieniä, kourallinen mannasuurimoa, suolaa ja pippuria maistaa.

Yksinkertainen ruoanlaittoresepti:

Pesun ja puhdistuksen jälkeen kaikki paitsi rinnat, heitämme sen monitoimikoneen kulhoon ja pilkomme tasaiseksi koostumukseksi, maista - lisää suolaa ja pippuria.

Leikkaa rinnat pituussuunnassa kolmeen osaan. Kaada kastike, sekoita ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi.

Levitä pellille ja laita kylmään uuniin, aseta lämpötila 180 asteeseen ja aika 1 tunti.

Kaikella on aika palvella. Se on maukasta ja yksinkertaista, ja voit laittaa sen jääkaappiin marinoitumaan suoraan uunipellille ja sitten vain laittaa uuniin ja käynnistää se, mikä ei vie paljon aikaa eikä repeä sinua osallistumasta juhlassa pitkään, ja ruokalaji pääsee pöydälle kuumana.

Tällainen kuuma ruokalaji kannattaa ottaa mukaan uudenvuoden menuun!

Kotletit juustotäytteellä - herkullinen ja tyydyttävä resepti uudenvuoden valikossa

Monet kotiäidit valmistavat suosikkikotlettinsa juhlapöytään. Tehdään tutusta ruoasta erityinen ja herkullinen.

Ruoanlaittoon tarvitsemme: puoli kiloa jauhelihaa ja kanaa, kaksi munaa, 100 gramman pala leipää, lasillinen maitoa, 150-200 grammaa kovaa juustoa, pienen sipulin pään, vähän kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Herkullinen ruoanlaittoresepti:

Liota leipää maidossa noin kaksikymmentä minuuttia, purista se ulos ja laita monitoimikoneen paksuuntumaan. Täällä heitämme kuoritun sipulin, rikomme munat, suolaa ja pippuria. Paloittelemme tasaiseksi.

Laita jauheliha ja tuloksena oleva seos kätevään leveään kulhoon, vaivaa huolellisesti käsin.

Leikkaa juusto suikaleiksi.

Erottele märin käsin osa jauhelihaa yhdelle kotletille ja muotoile litteä kakku. Käärimme siihen palan juustoa ja muodostamme kotletin.

Paista fileet pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi ja kaada joukkoon vähän vettä. Sulje kansi tiiviisti ja hauduta keskilämmöllä 5-6 minuuttia. Kun vesi kiehuu pois, olet valmis!

Tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa, kaada päälle kastike tai voit käyttää sitä kylmänä alkupalana!

Herkullinen ruokalaji, mausteinen ja mehukas, epätavallinen ja ei vaikea valmistaa - juuri sopiva uudenvuoden lomamenulle.

Tämän mestariteoksen luomiseen tarvitsemme: kilogramman vasikanlihaa, pari kourallista tuoreita herkkusieniä, kaksi paprikaa - punaista ja keltaista, kaksi ruokalusikallista seesaminsiemeniä, vähän kasviöljyä.

Peittaukseen - 50 grammaa soijaetikkaa ja balsamicoa, pieni pää valkosipulia, ruokalusikallinen hunajaa, suolaa ja pippuria kokeilla kielellä.

Uusi resepti:

Sekoita marinadi ja laita liha siihen pitkiksi suikaleiksi leikattuna. On suositeltavaa leikata nauhat kuitujen poikki. Marinoi 8 tuntia ennen kypsennystä.

Ota liha pois marinadista ja paista kuumalla pannulla kullanruskeaksi välillä sekoittaen.

Levitä sienet, kauniisti pilkotut ja pippuriohut puolirenkaat, vähennämme lämpöä pieneksi ja hauduttelemme kypsiksi 20-30 minuuttia tiiviisti suljetun kannen alla välillä sekoittaen.

Laita lautaselle ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Nopeasti pöytään!

Kuumia ruokia pöydällä tulee olla vähintään kahdessa muodossa, uudenvuodenaatto on pitkä ja yleensä kuuma menee räjähdysmäisesti, varsinkin hyvän vodkan kanssa.

Uudenvuoden menu 2019: reseptejä uusille salaateille juhlapöytään

Salaatit ovat se asia, joka aina jää... joten niitä ei tarvitse keittää paljon, kolme tai neljä eri suuntaa riittää, esimerkiksi kala, liha ja juusto.

Totta, uusi vuosi ilman perinteistä Olivieria ja Silliä turkin alla ei jotenkin näytä uudelta vuodelta, joten olen ovela ja tarjoan nämä salaatit pöydälle kylmänä alkupalana tartleteissa. No, perinteisissä salaattikulhoissa yritän yllättää vieraat jollain uudella!

Valmistettu salamannopeasti, tankattu ennen tarjoilua.

Ruoanlaittoon - kaksisataa grammaa kinkkua ja savustettua juustoa, pari kurkkua, keltaista bulgarialaista pippuria, majoneesia, kolme keitettyä munaa, vähän tilliä ja nippu vihreää sipulia.

Ruoanlaitto:

1. Vihannekset, kinkku ja juusto leikattuna pieniksi suikaleiksi.
2. Hienonna sipuli ja tilli hienoksi, lisää kulhoon, sekoita majoneesin kanssa.
3. Erottele munat keltuaisiin ja valkuaisiin. Raasta oravat salaattikulhoon karkealla raastimella ja laita sänky, jolle laitamme salaatin. Kolme keltuaista hienolla raastimella siirtämällä se salaattikulhoon.

Hyvää ruokahalua!

Salaatinmetsästys

Perinteinen maku, helppo valmistaa ja runsas salaatti uudenvuoden pöydän ruokalistalla.

Tarvitsemme - yhden keitetyn kananrinta, kolme ruokalusikallista marinoituja sieniä, kaksisataa grammaa kovaa juustoa, neljä keitettyä munaa, pari marinoitua kurkkua, kaksi keitettyä perunaa, yksi keitetty porkkana, majoneesi.

Ruoanlaitto:

Leikkasimme kaikki pieneksi kuutioksi, paitsi juusto - kolme kappaletta hienolla raastimella ja asettelemme sen erillisille lautasille.

Keräämme kerroksittain levittämällä jokainen kerros pienellä määrällä majoneesia juustoa lukuun ottamatta. Sarja on perunat, kana, sienet, munat, porkkanat, kurkut, juusto.

Erittäin kätevä salaatti, se voidaan valmistaa etukäteen - sinun on säilytettävä se jääkaapissa kolme tuntia.

Toinen kätevä salaatti, jonka altistuminen kestää vähintään kolme tuntia, ja vieraat arvostavat leikkisää nimeä.

Juhlasalaatti - lohi turkissa

Ruoanlaittoon - suolattu lohifilee 300 grammaa, pari keitettyä munaa, majoneesia, vähän smetanaa, pari keitettyä perunaa, pieni pala kovaa juustoa, keitetyt porkkanat, keitetyt punajuuret, iso sipuli.

Keittoprosessi:

Leikkaamme kasvikset ja munat pieniksi kuutioiksi erikseen, lohifilee - isommiksi kuutioiksi.

Levitämme kerroksittain, levittämällä jokainen kerros majoneesilla, sekoitettiin kolmasosa smetalla. Voitelemme säästeliäästi, jotta emme häiritse tuotteiden makua majoneesilla.

Munimisjärjestys on punajuuret, porkkanat, perunat, sipulit, munat, lohi.

Ripottele päälle juustoraastetta.

No, jääkaapissa ennen vieraiden saapumista! Hyvää ruokahalua!

Uuden vuoden 2019 ruokalista: herkullisia ja yksinkertaisia ​​kylmiä alkupaloja

Jokaisen kotiäidin kellarissa on lukemattomia kylmiä alkupaloja - täällä on suolakurkkua - marinoituja vihanneksia ja sieniä sekä kaikenlaisia ​​makuja ja muunnelmia talvisalaatteja, mutta sielu, kuten sanotaan, vaatii jotain muuta!

Kylmiin alkupaloihin voit valmistaa valikoiman juustoa, makkaroita ja paistettua leipää, voideltuna majoneesilla murskatulla valkosipulinkynellä, ja, sanon sanani, siitä tulee ihanaa.

Voit pilkkoa ruisleivän ja pala silliä, jonka väliin laitettu sipulirenkaat samoihin vartaisiin, myös välipala erittäin miellyttävästä ja nopeasti lakaisevasta pöydästä ... mutta teemme enemmän ...

Sienillä täytetyt munat

Ruoanlaittoon - tusina keitettyä munaa, pala kovaa juustoa 100 grammaa kohti, 300 grammaa tuoreita sieniä, sipuli, pari valkosipulin kynttä, majoneesia.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sienet hienoksi ja paista ne pannulla minimimäärässä öljyä kullanruskeiksi, lisää pieniksi kuutioiksi pilkottu sipuli ja paista yhdessä, lisää hieman suolaa. Viilentyä.
2. Leikkaa munat puoliksi ja ota keltuaiset pois.
3. Levitämme joukkoon sienet, hienoksi raastettua juustoa ja munankeltuaisia, murskattua valkosipulia ja vaivaamme hyvin, maustamalla majoneesilla. Täytämme munat seoksella ja koristelemme yrteillä.

Kala taikinassa välipalaksi

Tällaisen kalan valmistamiseksi otan fileen mistä tahansa valkoisesta kalasta. Keitän taikinan lisäämällä vodkaa - siinä se, niin siitä tulee rehevä ja rapea!

Tuotteet - kalafilee, yksi muna, jauhot 4 rkl, kylmä vesi, suola ja 2-3 rkl vodkaa.

Ruoanlaitto:

1. Valmista taikina - vatkaa muna suolalla, lisää hieman vettä ja jauhoja. Vaivaa paksuksi ja murskaa kokkareet varovasti. Lisäämme pikkuhiljaa vettä ja vaivaamme tasaiseksi, kun se ei vielä valu, mutta ei sekään kannata panostaa. Lisää vodka ja sekoita.
2. Viipaloidut kalapalat, suola ja pippuri, kasta taikinaan ja paista pannulla.

Tartletit punaisella kaviaarilla

Mitä on uudenvuoden pöytä ilman niitä? Kaviaari on aina ollut uudenvuoden menulla!

Ruoanlaittoon otamme - noin 15 valmista tartlettia, kaksi keitettyä munaa, sata grammaa juustoa, sulatettua tai kovaa, ruokalusikallinen pehmennettyä voita, vähän tuoretta tilliä ja 100 gramman purkki kaviaaria.

Yksinkertainen ruoanlaittoresepti:

1. Raasta munat ja juusto hienolla raastimella, hienonna tilli ja sekoita kaikki voin kanssa.
2. Täytä tartletit täytteellä ja laita päälle lusikallinen kaviaaria. Koristele vehreydellä. Laita jääkaappiin tarjoiluun asti.

Hyvää ruokahalua!

Uudenvuoden pöytämenu 2019: Jälkiruoat

Uudenvuoden pöydällä olevien jälkiruokien tulisi mielestäni olla kevyitä ja hienostuneita. Juhlan oletetaan olevan pitkä, ja siinä on runsaasti välipaloja, lämpimiä ja kylmiä ruokia, vahvoja juomia ...

Yleensä jälkiruoan suhteen kukaan ei pysty syömään ainuttakaan! Siksi yritetään valmistaa jälkiruoaksi sellaisia ​​​​ruokia uudenvuoden valikossa, joita haluat ehdottomasti kokeilla ja samalla olla painamatta vatsaasi.

Herkkä englantilainen jälkiruokakakku ilman paistamista Bannofi Pie sopii tarkoituksiin parhaiten. Lisäksi se on helppo valmistaa, valmistetaan saatavilla olevista tuotteista, eikä se ole ollenkaan jämäkkä!

Ruoanlaittoon tarvitset - irrotettavan muodon tai pohjattoman muodon, 200 grammaa kevyitä murokeksi, purkin keitettyä kondensoitua maitoa, puoli pakkausta voita, pari banaania, lasillisen tuoretta kermaa, ruokalusikallisen tomusokeria, kaakaojauhetta ja pikakahvia - melko vähän.

Ruoanlaitto:

1. Jauha keksit blenderissä muruiksi ja sekoita sulatetun voin kanssa.
2. Levitämme tuloksena olevan massan muottiin, muodostaen korkeat sivut. Laitoimme sen jääkaappiin tunniksi.
3. Levitä kerros keitettyä kondensoitua maitoa, viipaloituja banaaneja.
4. Vatkaa kerma tomusokerin ja neljäsosan teelusikallisen pikakahvin kanssa konditoriapussilla tai tavallisella lusikalla, laita massa muottiin, ripottele koristeeksi kevyesti kaakaota.
5. Jäähdytä pari tuntia ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Jälkiruoka Mustametsä kirsikoilla, helppo valmistaa, edullisia tuotteita, erinomainen maku.

Ruoanlaittoon - lasit tai kulhot, kilo pakastekirsikoita, 300 grammaa vaniljajuustomassaa, lasillinen tuoretta kermaa, 100 grammaa suklaakeksejä, maitosuklaapatukka, 100 grammaa sokeria, ripaus vaniljaa, konjakkia tai rommia ruokalusikallinen.

Ruoanlaitto:

1. Laita kirsikat sulattamatta kattilaan, lisää vaniljasokeri ja keitä miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Poista lämmöltä ja lisää konjakki tai rommi, sekoita varovasti. Viilentyä.
2. Sekoita raejuustomassa kermaan ja vatkaa.
3. Keksistä tulee pieniä muruja lihamyllyssä tai pilkotaan monitoimikoneessa. Ja voit rullata kaulimella pussissa.
4. Laita kerroksittain kulhoihin: keksit, kirsikat siirapissa, kerma puolikkaaksi ja toista. Raasta suklaa ja ripottele pinnalle, voit sekoittaa sen muun keksimurun kanssa. Koristele jokainen kulho kirsikalla.

Hyvää ruokahalua!

Marshmallow-jälkiruoka hedelmillä

Vaahtokarkkijälkiruoka, erittäin kevyt ja maukas, erityisesti lapset arvostavat sitä.

Ruoanlaittoon tarvitset - kulhoja, vaahtokarkkeja 200 grammaa, lasillisen raskasta kermaa, kaksi kakia, neljä kiiviä, banaania, joitain kuorittuja saksanpähkinöitä.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi eri lautasille.
2. Vatkaa vaahtokarkkeja kerman kanssa tehosekoittimessa.
3. Laita kerroksittain kulhoihin vuorotellen hedelmä- ja vaahtokarkkikermaa, ripottele pinnalle pähkinämuruja.
4. Aikuiset voivat koristella mintunlehdellä ja granaattiomenan siemenillä, lasten on parempi olla tekemättä tätä.

Hyvää ruokahalua!

Juomia uudenvuoden juhlapöydässä

Uudenvuoden pöydällä olevat juomat ovat tietysti alkoholittomia ja alkoholittomia, eri vahvuuksia, kuten sanotaan maun ja värin suhteen ...

Ehdotan valmistaa etukäteen pari hämmästyttävän makuista alkoholijuomaa, joita vieraat arvostavat ja jakavat monia kehuja taitavalle emännälle, no, yhden alkoholittoman, niille, jotka eivät pidä alkoholista ja lapsista ollenkaan.

mansikkalikööri

Kuukausi ennen uutta vuotta on täysin mahdollista valmistaa mansikkalikööriä, tämä vaatii kilon tuoreita mansikoita, lasillisen sokeria ja litran vodkaa.

Sekoita kaikki kierrekorkilla varustetussa kahden litran purkissa ja laita pimeään paikkaan. Joka päivä ota purkki pois ja ravista sitä, jotta sokeri nousee pohjasta. Kun sokeri on liuennut, se on valmis! Tarjoile jääpalojen kanssa ja laimenna tonicilla.

Sitruuna-minttu tinktuura

Sitruunaminttu tinktuura valmistetaan samalla tavalla, mikä on vähemmän makeaa ja siksi suositumpi miesten keskuudessa.

Valmistus: Kaada lasillinen sokeria kierrekorkiseen kahden litran purkkiin, laita kourallinen mintunlehtiä ja viipaleiksi leikattu sitruuna. Kaada olkapäille laadukasta vodkaa.

Laita pimeään paikkaan, poista ajoittain ja ravista, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Trooppinen mango ja kiivi cocktail ananasmehulla

Joskus sitä kutsutaan kukon hännäksi. Tämän juoman väri sopii täydellisesti keltaisen sian vuoden tapaamiseen.

Ruoanlaittoon tarvitset - mangoa, pari kiiviä ja lasillisen ananasmehua. Tietenkin sinun täytyy keittää useita annoksia, resepti on suunniteltu kahdelle lasille.

Ruoanlaitto:

1. Kuori mango ja kiivi, poista kivet mangosta ja leikkaa paloiksi.
2. Laita tehosekoittimeen, kaada ananasmehu ja vatkaa.
3. Kaada lasiin, laita pilli sisään ja koristele lasi kiiviviipaleella.

Minne mennä rentoutumaan uudenvuoden lomilla

Juhlallisen uudenvuodenpöydän tarjoilu alkaa tietysti värien valinnalla, jolla pöytä koristellaan. Monivärinen tässä tapauksessa ei ole tervetullut, kaksi, no, enintään kolme väriä, enemmän - tämä on jo merkki hienostuneesta mausta.

Tulevan vuoden emäntä on Possu. Hänen lempivärinsä ovat keltainen, punainen ja vaaleanvihreä.

Jos aiot kattaa pöydän punaiseksi, sinun on muistettava, että tämä väri suosii yleensä vain yhden värin naapurustoa, ja on toivottavaa, että se on valkoinen, valkoisen ja punaisen yhdistelmä luo tiukan harmonian ja juhlallisuuden.

Oletetaan, että pöytäliina on punainen ja lautasliinat, astiat ja kynttilät pöydällä valkoisia. Voit lisätä kultaisen emännän hahmon ja keltaiset ruokailuvälineet.

Ja voit kattaa pöydän kelta-ruskean-kultan sävyihin, sinun on vain oltava erittäin varovainen kullan kanssa, jotta pöytä ei näytä liian vaativalta ja mahtipontiselta. Maalaismaiset keramiikka- ja keraamiset tarjoiluvälineet sopivat hyvin tällaisiin tekstiileihin.

Valkoisella pöytäliinalla vihreät koristeet näyttävät erittäin sopivilta - lautasliinat, koristeellinen joulukuusi tai kuusekimppu, vihreät lasit, kulta- ja hopeaastiat.

No, nyt muutama salaisuus:

• Juhlapöydän tekstiilien tulee näyttää täydelliseltä - huolellisesti silitettynä pöytäliina roikkuu vähintään neljännesmetriä pöydän reunoja pitkin.
• Lautasliinat valitaan aina joko kontrastivärisinä tai samanvärisinä, mutta pari sävyä tummempia.
• Ne koristelevat ja lisäävät juhlallisuutta, hienostuneisuutta ja tyylikkyyttä tuolien selkänojan kattaukseen pöytäliinaan sopivaksi.
• Muuhun sisustukseen sopiva leveä polku näyttää erittäin hyvältä pöytäliinassa.
• Koska tulevan vuoden emäntä rakastaa syömistä, pöydällä pitäisi olla todellista runsautta, tilan säästämiseksi voit käyttää suuria astioita, joihin kannattaa laittaa useita erilaisia ​​leikkauksia tai välipaloja.
• Aterimet voidaan pakata harjallisiin rustiikkisiin lautasliinoihin sitomalla ne tavallisella pörröisellä pakkausköydellä, tämä on tietysti mahdollista vain pöytää sisustettaessa maalaismaiseen tyyliin.
• Koristele viinilasien jalat sateella, satiininauhoilla tai kimaltelemalla.
• Uudenvuoden pöytää katettaessa pienet yksityiskohdat, jotka tukevat loman tunnelmaa, ovat erityisen tärkeitä - helmet ja paperilautasliinat uudenvuoden sisusteilla, joulukuusikoristeet ja jopa pienet ruukut tuoreilla kukilla.
• Erityinen paikka juhlapöydällä tulisi olla tulevan vuoden symbolilla - suloisella sikalla, ja sen kanssa tulisi olla koira - lähtevän vuoden symboli.
• Salaattien pinta voidaan koristella kuperilla joulupalloilla käyttämällä hienoksi raastettua juustoa, munanvalkuaista tai keltuaista kastelussa ja kuvioiden piirtämisessä majoneesilla.

Uudenvuoden loma tulee tavata ja juhlia kirkkaasti, miellyttävien ihmisten piirissä ja ystävällisessä ilmapiirissä, niin vuosi onnistuu!

Sillä välin, ota mielenkiintoinen ja uusi ruokalistani sian uudelle vuodelle 2019!

Yhdessä. Mikä voisi olla parempaa? Ikkunan ulkopuolella lumihiutaleita putoaa hiljaa, polttopuut rätisee hiljaa takassa, lämpöä ja onnea kumpuaa lattialle levitetystä pehmeästä ihosta, ja keittiössä on vuori likaisia ​​astioita, jotka jäävät tiskialtaassa keittämisen jälkeen. keittotaso roiskunut rasvaa, lievä tuoksu palaneiden kakkujen uunista ... Kuitenkin kaikki tämä voidaan välttää. Tarkemmin sanottuna, jätä vain ensimmäinen osa skineillä ja lumihiutaleilla ja jätä pois kotitaloustrilleri kulinaarisen toiminnan elementeillä.

Joten, jotta voit järjestää romanttisen uudenvuoden vähiten tappioilla itsellesi, ei ole ollenkaan välttämätöntä luopua kodin mukavuudesta ja varata pöytä kahvilaan. Vaikka tietysti on olemassa sellainen vaihtoehto - laiskimmille ja epäromantisimmille romantikoille. Menemme täysin eri tavalla. Aluksi päätetään, mikä on tärkein asia uudessa vuodessa? Luonnollisesti juhlava (meidän tapauksessamme romanttinen) tunnelma, jonka tunne tekee yksinkertaisistakin asioista maagisia. Sen läsnäolon saavuttaminen kotonasi on melko yksinkertaista.

Koristelemme avoimet telineet ja hyllyt erikokoisilla ja -muotoisilla koristekynttilöillä. Pari kynttilää söpön lumiukon tai lumella jauhetun siipisen enkelin muodossa ei myöskään haittaa. Voit myös käyttää kaikkialla maailmassa suosittuja lasipalloja, jotka on täytetty vedellä ja joiden sisällä pyörii vahalumihiutaleita. Mutta tiedä mitta - asunnon ei pitäisi muistuttaa joulukuusikoristeita.

Katon sokkeli tavallisella teipillä voidaan koristaa useilla ilmapalloilla sydämen muodossa, koristeltu sateella tai hopealankalla. Jos talosi seinät on maalattu, yksi niistä voidaan levittää uudenvuoden romanttisella sovelluksella, joka on valmistettu itseliimautuvasta värillisestä paperista. Uusi vuosi on loma, jota olemme rakastaneet lapsuudesta asti, joten miksei leikkisi vähän poikamaisesti ja kuvaisi seinälle jotain "Sasha + Masha = Rakkaus!" ja ympäröi tekstitys uudenvuoden lumihiutaleilla tai luo vapaalla tavalla kokonaiskuva, joka kertoo onnellisesta elämästänne yhdessä ja suunnitelmista, joita olet rakentamassa uutta vuotta varten? Jotain Marc Chagallin "Lovers" -tyyliä tai "Love is" -purukumin karkkikääreitä. On syytä huomata, että itseliimautuva paperi voidaan helposti poistaa seinästä, ja yhteisestä luovuudesta saamasi ilo on ehtymätön.

Mitä tulee joulukuuseen, kaikki riippuu vain mieltymyksistäsi. Mitä se tulee olemaan? Elävä metsän kauneus? Iso keinotekoinen joulukuusi kaupasta? Pienoiskokoinen koristeellinen joulukuusi, joka sijaitsee sohvapöydällä, tai aidon kuusen oksat maljakossa? Se on sinun päätettävissäsi. Pääasia, että joulukuusi tuo iloa. Koristele joulukuusen oksia suklaakarkeilla kauniissa kääreessä, kirjoita toiveesi ja rakkaudenjulistuksesi paperille leikattuihin lumihiutaleisiin ja ripusta ne myös kuuseen. Jokainen ääneen puhuttu tai paperille kirjoitettu lämmin sana, jokainen pala makeaa suklaata ovat pieniä hiukkasia yhdestä valtavasta onnesta, jonka saatoitte kerran nähdä toisissanne ja säilyttää.

Nyt siirrytään uudenvuoden pöytään. Uudenvuoden illallisen kahdelle tulee olla helppoa, jonka jälkeen et halua hajota television edessä nojatuolissa, vaan kävellä yöllä talvikaupungissa, kutsua rakkaasi tanssimaan tai ostanut keksejä tervehdys kioskissa asunnon ikkunoiden alla ja, pitäen kädestä, uudenvuoden "tykkien" iloisen pauhinan alla tee rakas toive. Mielestäni raskaat, pitkään kypsyttävät ruoat tulisi jättää kokonaan pois ruokalistalta, luomalla se kevyistä välipaloista, salaateista, kala- tai kanaruoista, jotka voidaan valmistaa etukäteen helposti ja nopeasti ilman, että joudut seisomaan lieden edessä. monta tuntia ja valtavan määrän astioiden pesua.
Tässä on muutamia ruokia, jotka on helppo valmistaa, mutta näyttävät enemmän kuin tyylikkäältä juhlapöydässä.

Salaatti tomaateilla ja juustolla

Ainekset:
4 keskikokoista tomaattia
2 paprikaa
250 g juustoa
½ dl smetanaa tai makeuttamatonta jogurttia

Ruoanlaitto:
Leikkaa tomaatit viipaleiksi, pippuri nauhoiksi, suola, pippuri, mausta smetalla tai jogurtilla ja tyylikäs salaatti on valmis. Muuten, juusto voidaan korvata Adyghe-juustolla. Maku ei huonone tästä, vaan se saa pehmeämmän sävyn.

Munapallot juustolla

Tämä ruokalaji näyttää aina herkulliselta, ja jopa keittiön kokemattomin mies osaa valmistaa sen.

Ainekset:
6 munaa
50 g voita
150 g juustoa
75 g saksanpähkinöitä
tillin vihreitä
3 art. l. majoneesi

Ruoanlaitto:
Hiero kovaksi keitetyt munat, juusto ja voit hienolla raastimella. Lisää majoneesi, suola, pippuri ja sekoita huolellisesti. Pyöritämme saadusta massasta pieniä palloja, laitamme jokaisen sisään puoli pähkinää, pyörittelemme palloja hienonnetussa tillissä (tillin sijaan voidaan käyttää pähkinämuruja) ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.
Luulen, että yhteen näistä palloista voit laittaa mutterin sijaan sormuksen tai pienen riipuksen kaulaan. En tiedä kuinka käytännöllistä se on ja miten se vaikuttaa tytön hampaiden terveyteen, mutta se on kiistatta romanttista.

Burrito (8 annosta)

Tämä vaatimaton ruokalaji lisää meksikolaista intohimoa suhteeseesi. Alun perin burrito on vehnätortilla, johon meksikolaiset käärivät liha- ja sipulitäytettä, maustettuna mausteisella kastikkeella. Meidän tapauksessamme burrito on terveellisempää ja vähemmän mausteista.

Ainekset:
2 ohutta lavashia
300 g keitettyjä tai purkitettuja sieniä
1 tölkki säilöttyä maissia
½ vihreää salaattia
2-3 rkl majoneesi
suolaa, pippuria maun mukaan

Ruoanlaitto:
Leikkaamme jokaisen pitaleivän 4 osaan. Laita jokaiseen "lavash"-palaan täyte sieniä, maissia, hienonnettua salaattia ja majoneesia ja kääri kirjekuori rullalle. Burritot ovat valmiita!
Huomio: purkitettu maissi voidaan korvata säilykepavuilla, sienet voidaan korvata keitetyn kanan paloilla ja majoneesiin voidaan lisätä hieman maustetta paprikasekoituksesta.

kanankyljyksiä

Ainekset:
1 kg broilerin filettä
2 munaa
korppujauhoja
suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Kanafilee tulee leikata pieniksi paloiksi, vatkaa kevyesti, suolaa ja pippuria. Vatkaa munat erillisessä kulhossa, lisää suolaa, pippuria, halutessasi kuivattuja yrttejä ja hieman juustoraastetta. Kuumenna voi tai kasviöljy (maun mukaan) paistinpannussa, kasta broilerinpalat munamassaan, sitten korppujauhoon ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Kaikki valmistelut vievät enintään puoli tuntia.

kalarullat

Kuten tiedät, kalaruoka on vähäkalorista ja terveellistä. Lisäksi kala kypsyy paljon nopeammin kuin liha, ja oikein käsiteltynä näyttää erittäin herkulliselta.

Ainekset:
500 grammaa punaista kalafilettä
500 grammaa valkoista kalafilettä
2 viipaletta valkoista leipää
1 lamppu
suolaa, pippuria ja yrttejä maun mukaan

Ruoanlaitto:
Punaisen ja valkoisen kalan fileet tulee kuljettaa erikseen lihamyllyn läpi. Sipuli, vedessä tai maidossa liotettu leipä mene myös lihamyllyn läpi ja lisää molempiin jauhelihaan, pippuria, suolaa. Laita kerros jauhettua punaista kalaa kelmulle, ripottele päälle yrttejä, laita päälle kerros jauhettua valkoista kalaa. Tasoita saatu "taikina", kääri se kelmulla varsin tiukaksi rullaksi, leikkaa paloiksi ja paista uunissa 30 minuuttia 180 asteessa. Huomaan, että kalasämpylät ovat hyviä sekä kuumana että kylmänä.

Kimppu makeita rypäleitä, mehukkaita mandariiniviipaleita ja jäähdytettyä samppanjaa täydentävät ruokalistaasi ja tekevät siitä todella juhlavan.

Romantiikka kattauksessa on yhtä tärkeä yksityiskohta valmisteltaessa uudenvuodenaattoa kahdelle. Pienet kynttilät läpinäkyvissä kynttilänjaloissa, siististi asetetut ruokailuvälineet, ruokahaluisia kermanvärisiä astioita, tyylikäs pöytäliina suuressa häkissä, lautasliinat, jotka on sijoitettu huolellisesti hopeisiin sormustelineisiin - kaikki tämä näyttää erittäin söpöltä. Mutta joskus haluat, että juhlapöytä, joka kaatuu kodin kodikkaaseen intiimiin ilmapiiriin, ei erottaisi kahta rakastavaa ihmistä lautasilla ja laseilla, vaan yhdistäisi heidät taakseen sanan varsinaisessa merkityksessä. Tällaisen halun paras toteutus voi olla pöytä, jossa on matalat jalat, tai suuri puinen tarjotin, jonka päälle on järjestetty herkkuja.

Laskeudumme pehmeille tyynyille tai takkuiselle matolle samppanjalasi kädessään, jos ei aidon takan ja rätisevän puun edessä, mutta LCD-näytön edessä, joka lähettää mitä olemme saavuttaneet tänä vuonna ja mitä meillä on vielä tehtävänä, tai kotitekoisen maalauksen edessä, joka on luotu yhdellä luovuuden ja rakkauden purskeella, tunnet todellista lämpöä. Kello iskee kaksitoista, ja ikkunan ulkopuolella juhlivan väkijoukon huutojen alla saat jälleen kiinni tärkeimmästä ajatuksesta - mikä autuus se on, tämä hiljainen onni olla yhdessä. Yhdessä.

Svetalana Rozhdestvenskaya

1. Katkarapusalaatti

1/2 pää kiinankaalia

300 g kuorittua cocktailkatkarapua (kuninkaalliset katkaravut eivät kelpaa!)

12-15 rapupuikkoa

1 purkki ananassäilykkeitä

Iso kypsä granaattiomena

Majoneesi

Ruoanlaitto:

Pilko kaali (ilman valkoista osaa), hienonna tikut (melkein pölyiseksi), hienonna ananas.

Sekoita katkaravut, tikut, kaali, ananas ja granaattiomena. Mausta majoneesilla

2. Salaatti "Neptune"

Ainekset: katkarapu-300gr kalmari-300gr raputikut-200gr (voidaan korvata rapulihalla) 5 munaa 130 gr. punakaviaarimajoneesi Valmistus: 1. Keitä munat, jäähdytä, erota proteiini keltuaisesta, leikkaa proteiini. Keltuaisen voi jättää koristeeksi. 2. Keitä katkaravut kevyesti suolatussa vedessä. 3. Sitten heitämme kalmarit kiehuvaan veteen renkaiksi leikkaamisen jälkeen. 4. Leikkaa raputikut. 5. Lisää nyt pari ruokalusikallista majoneesia, sekoita ja vasta sitten lisää punaista kaviaaria (jotta se ei räjähdä). 6. Suolaa ja pippuria maun mukaan, mutta suosittelen lisäämään suolaa.Kaiken sekoittamisen jälkeen, koska. kaviaari ja majoneesi voivat antaa tarpeeksi suolaa.

3. Savustettu kanasalaatti perunoilla

Ainekset: 150 g savustettua kanaa

3 perunaa

1 porkkana

2-3 suolakurkkua

2 rkl majoneesi

1 nippu vihreää sipulia

purkitettu herne -

suolaa ja pippuria

Keittomenetelmä:

Esikeitä perunat ja porkkanat. Viileä ja puhdas.

Keitä munat, jäähdytä, kuori ja hienonna.

Kuutioi perunat ja porkkanat.

Leikkaa myös kurkut pieniksi kuutioiksi.

Sekoita perunat, porkkanat ja munat. Lisää kuutioitu kana ja herneet

Suolaa ja pippuria. Mausta majoneesilla ja sekoita kaikki.

Ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia

4. Kalmarisalaatti kananmunalla ja maissilla

Kalmari - 1 kg

Kananmuna (keitetty) - 4 kpl.

Sipuli - 3 kpl.

Maissi (säilyke) - 1/2 tölkkiä

Saksanpähkinät (kuoritut) - 3-4 rkl.

Kasviöljy - 1 rkl.

Majoneesi - valinnainen.

Keittomenetelmä

Kasta kalmarit kiehuvaan suolaveteen 5 minuutiksi, puhdista ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa munat samalla tavalla (minä käytän munaleikkuria - koko on juuri sopiva).

Pilko sipuli pienemmiksi paloiksi ja kuullota kasviöljyssä, kunnes se alkaa kellastua (älä paista). Ennen sipulin laittamista salaattiin, öljy voidaan puristaa pois lusikalla, jos on tarkoitus laittaa majoneesia. Voit jättää öljyn, sitten majoneesi ei ole välttämätöntä.

5. Välipala "Juustopallot viinirypäleillä"

sinihomejuusto "Dor blue" (huoneenlämpöinen) - 100 g,

kerma tai rahka (huoneenlämpöinen) - 100-150 g,

nippu makeita suuria rypäleitä (punaisia ​​tai vihreitä),

pistaasipähkinät (kuoritut) - 120 g

Pese rypäleet, kuivaa ja pura rypäleet marjoiksi.

Tee varovasti viilto jokaiseen marjaan ja poista siemenet.

Laita Dor Blue -juusto kulhoon, lisää tuorejuusto ja sekoita hyvin.

Kiristä kulho juustomassalla kelmulla ja laita jääkaappiin 40-60 minuutiksi (juustomassa paksuuntuu jääkaapissa).

Pilko pistaasipähkinät veitsellä tai hienonna tehosekoittimessa (ei saa hienontaa liian hienoksi).

Kääri jokainen rypäle varovasti juustoseoksella niin, että saat pallon.

Pyöritä pallo hienonnetussa pistaasipähkinässä.

Asettele juustopallot vadille, peitä kelmulla ja jäähdytä tarjoiluun asti.

6. PUNAISTA KAVIAARIA KOSKEVAT TARTLETIT

AINESOSAT

Tartletit - 11 kpl;

Jalostettu tuorejuusto - 150 grammaa;

Punainen kaviaari - 120 grammaa;

Munat - 4 kpl;

Tilli - pieni nippu;

Majoneesi - maun mukaan.

Hienonna tilli hienoksi, raasta munanvalkuaiset, sekoita sulatettuun juustoon, lisää hieman majoneesia.

Täytä tartletit saadulla massalla.

Laita päälle punaista kaviaaria

Tarjoile tartletit vadilla tillin oksilla koristeltuina

7. Uuden vuoden välipala

300 gr. hieman suolattua lohta (tai taimenta)

350 gr. Philadelphia juusto

1 rkl gelatiini

100 ml. 20 % rasvaa sisältävä kerma

Sekoita kerma, gelatiini ja anna vetäytyä 5-7 minuuttia, jotta gelatiini turpoaa.

Kuumenna vesi melkein kiehuvaksi. Laita astia gelatiinilla ja kermalla kuumaan veteen, sekoita, jotta gelatiini on täysin liuennut.

Hienonna tilli hienoksi.

Sekoita juusto, tilli ja kerma.

Peitä muoto (minulla on 20x10x10) kelmulla niin, että reunat roikkuvat 10 cm. Asettele kalanpalat päällekkäin.

Levitä puolet voikermatäytteestä.

Laita kerros kalaa.

Levitä loput puolet kermaisesta täytteestä.

Laita kalapalat joukkoon.

Taivuta kalvon reunat niin, että kala on täysin kiinni. Laita jääkaappiin 3-4 tunniksi. Ennen tarjoilua leikkaa rulla 1-1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.

8. Juusto "Raffaello"

sulatejuusto - 200 g,

voita - 200 g,

valkosipuli - 2 neilikkaa,

oliivit - 1 purkki,

raputikut - 1 pakkaus

Raasta juusto ja kylmä voi karkealla raastimella.

Pujota valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.

Sekoita juusto, voi ja valkosipuli tasaiseksi.

Tee saadusta massasta pieniä palloja ja vaivaa jokainen pallo niin, että saadaan kakkuja.

Laita täytetty oliivi kakun keskelle ja yhdistä kakun reunat niin, että oliivi on kakun sisällä.

Laita raastetut raputikut lautaselle ja pyörittele niissä valmiita palloja.

9. Lavash-rulla turskanmaksalla

Lavash ohut - puoli isoa tai 3 pientä pyöreää

Turskanmaksa - 1 purkki (190 g)

Keitetyt munat - 2 kpl.

Hienonnettu persilja - 2 rkl. lusikat

Vihreä sipuli - 1 sipulin höyhenet

Kova juusto - 125 g

Majoneesi - 3 rkl. lusikat

Jauhettu mustapippuri

Täytteeksi kolme kananmunaa ja juustoa karkealla raastimella. Hienonna vihreät hienoksi. Valuta maksa öljystä ja pilko itse maksa haarukalla. Sekoita kaikki, lisää majoneesia, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Liitämme päälle kolme pientä pitaleipää. Jotta ne eivät kerrostu myöhemmin, ne voidaan voidella kevyesti majoneesilla.

Laita täyte pitaleivän päälle ja kierrä tiukasti rullalle. Rullasta tuli pitkä ja leikkasin sen kahtia. Käärin molemmat puolikkaat folioon ja laitoin pitarullan jääkaappiin.

Ennen tarjoilua leikkaa pitarulla viipaleiksi ja laita lautaselle.

10. Taimen kaviaarikastikkeella

Ainesosat

sitruunamehua

Taimenfilee (tai lohi) - 400 grammaa

Oliiviöljy - puoli teelusikallista

Kastikkeeseen:

Punainen kaviaari - kaksi teelusikallista

Kerma 22% - 100 millilitraa

Kuiva valkoviini - yksi ruokalusikallinen

Taimenfilee on leikattava kahteen osaan.

Pippuria, suolaa hieman, ripottele päälle kevyesti sitruunamehua.

170 C asti on tarpeen lämmittää uuni. Voitele uunivuoka pienellä määrällä oliiviöljyä ja laita valmiit kalapalat siihen.

Kaada päälle hieman vettä, peitä muotin pinta varovasti foliolla ja laita uuniin noin 15-20 minuutiksi.

Tällaisten kalojen kastikkeen valmistamiseksi on tarpeen kaataa viini varovasti kattilaan ja lisää sitten huolellisesti sekoittaen valmistettu kerma

Kuumenna seos keskikorkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen melko paksuksi massaksi. Suolaa ja pippuria hieman.

Nosta valmis kastike lämmöltä, lisää kaviaari hieman lämpimään kastikkeeseen ja sekoita kaikki varovasti, jotta munat jakautuvat tasaisesti kastikkeessa.

Siirrä valmis kala varovasti lautasille ja kaada valmis kastike päälle.

11.
Kana "kanto"

Patonki - 1 kpl

Kanafilee - 500 g

Sipuli - 1 kpl.

Valkosipuli - 1 hammas.

Herkkusienet - 6 kpl

Kerma (20%) - 5 rkl. l.

Tomaatti - 1 kpl.

Juusto - 100 g

Smetana - 2 rkl. l.

Kasviöljy (paistamiseen)

Voita (paistamiseen)

Mausteet (timjami, basilika, persilja, meirami) - 0,5 rkl. l.

Suolaa maun mukaan)

Mustapippuria (maun mukaan)

Broilerin filee (liha on parempi ottaa reidestä, tulee mehukkaampaa) voidaan hienontaa lihamyllyssä, mutta minä pilkoin sen hienoksi.

Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla kasviöljyä lisäten kullanruskeaksi.

Leikkaa tanko useiksi 5 senttimetrin paloiksi. Poista muru varovasti terävällä veitsellä.

Sekoita kanan jauheliha paistettujen sipulien kanssa, lisää mausteet, valkosipuli, suola, sekoita ja täytä leipä tällä seoksella.

Kuori sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Paista kasvis + voissa kullanruskeiksi, lisää kerma, hieman suolaa ja hauduta vähän.

Kaada sienikastike kantojen päälle.

Leikkaa tomaatti, laita sienien päälle ja kaada smetana päälle

Raasta juusto ja ripottele päälle.

Paista uunissa 200-220*C 25-30 minuuttia.

12. Perunagratiini

1 kg perunaa

100 g smetanaa

2 kuppia kermaa

2-3 valkosipulinkynttä

1/4 tl muskottipähkinä

suolaa ja pippuria

Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Laita perunat kalan suomujen tapaan muotoon. Suolaa ja pippuria jokainen kerros.

Hienonna valkosipuli hienoksi. Lisää se kermaan. Sekoita hyvin.

Vatkaa kerma kevyesti smetanan kanssa, suolaa hieman ja lisää vastajauhettu muskottipähkinä.

Kaada kerma perunoiden päälle ja ripottele päälle juustoraastetta.

Kuumenna uuni 200 C asteeseen. Paista noin 1 tunti.

13. kakku "Esterhazy"

Testiä varten:

8 proteiinia

· 1 kuppi sokeria

200 g saksanpähkinöitä

3 rkl jauhoja

ripaus kanelia

· Ripaus suolaa

· Mantelin terälehdet

Kermalle:

½ rkl maitoa

½ rkl raskasta kermaa

¾ rkl sokeria

¼ kuppia kondensoitua maitoa

4 keltuaista

300 g voita

200 g valkosuklaata

50 g tummaa suklaata

2 rkl kermaa 33 % rasvaa

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa, lisää hienonnetut paahdetut pähkinät sekä kaneli ja jauhot. Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paista 6 kakkua 160 asteessa 40-50 minuuttia.

2. Sekoita kermaa varten maito ja kerma kattilassa ja kiehauta. Sekoita keltuaiset sokerin kanssa ja temperoita seos kuumalla maidolla. Viilentyä. Vatkaa voi kondensoidun maidon kanssa ja lisää vaniljakastikkeeseen. Päällystä kakut kermalla.

3. Sulata valkosuklaa vesihauteessa ja sekoita se kerman kanssa. Peitä kakun pinta. Sulata tumma suklaa ja piirrä hämähäkinverkkokuvio kakun päälle. Ripottele kakun reunoille mantelihiutaleita.

Ja tietysti vihannesten leikkaus, hedelmät, martini, samppanja ja konjakki

Syntymäpäivät, 23. helmikuuta, 8. maaliskuuta. 1. toukokuuta, uusi vuosi, perhelomat - tilaisuus kattaa pöytä. Kaikki itseään kunnioittavat kotiäidit yrittävät miellyttää sukulaisia ​​ja ystäviä erilaisilla ruokia. Tietenkin jokaisella kokilla on omat reseptinsä. Mutta joskus haluat kokata jotain uutta, epätavallista. Tässä artikkelissa julkaisen 14 yksinkertaisen, mutta maukkaan ja omaperäisen ruokalajin esimerkkilomamenun, jotka voivat antaa sinulle omia ideoitasi. Ja jälkiruoaksi voit leipoa epätavallisen.

Salaatit ja välipalat ilman kananmunia

Puffisalaatti ananaksella

Tuotteet:
- 6 kpl keitettyjä perunoita;
- tölkki ananasta noin 560 grammaa;
- 3-4 valkosipulinkynttä;
- kova juusto noin 300 grammaa;
- majoneesia.

Ruoanlaitto:
Sekoita majoneesi puristimen läpi puristettuun valkosipuliin. Raasta keitetyt perunat karkealla raastimella, lisää suola. Levitä kerros tasaiselle lautaselle. Voitele majoneesi-valkosipulikastikkeella. Laita pinnalle viipaloitu ananas. Peitä myös kastikkeella. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Yksinkertainen mutta erittäin maukas salaatti on valmis. Voit järjestää kuten kuvassa.

Yksinkertainen salaatti, jota jopa aloittelija ruoanlaitossa voi käsitellä, ks.

Mustat leipäkrutonkeja sillivaahdolla.

Itse mousse voidaan valmistaa etukäteen, ja krutonkeja (krutonkeja) on tehtävä välittömästi ennen tarjoilua.

Tuotteet 4 palalle Borodino-leipää:
– 1 sillifilee tai puolet kokonaisesta silakasta:
- 2-3 kpl vihreää sipulia;
- prosessoitua juustoa;
- 2 keitettyä porkkanaa;
- jauhettu mustapippuri;
- 4 viipaletta mustaa leipää.

Ruoanlaitto:
Leikkaa leivästä kuoret pois ja lähetä se 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kuivumaan. Tämä kestää 5–7 minuuttia.

Leikkaa silli ja sipuli pieniksi paloiksi. Raasta porkkanat ja sulatejuusto karkealla raastimella. Laita kaikki tehosekoittimeen, pippuri ja sekoita hyvin. Eikö sinulla ole tehosekoitinta? Käytä lihamyllyä, aseta vain hieno verkko. Onko moussi kuivaa? Riippuu silakasta. Lisää ruokalusikallinen majoneesia tai kasviöljyä ja sekoita hyvin.

Muotoile varovasti kahdella lusikalla mousse ja laita krutonien päälle. Koristele tillillä ja purjolla tai haluamallasi tavalla.

Pannukakkuja lohen kanssa.

Tuotteet:
pannukakkuja varten.

- jauhot 400 gr;
- munat 2 kpl;
- maito 1 litra;
- kasviöljy 2 rkl;
- ripaus suolaa;
- vanilliini.

Täytettä varten.
- hieman suolattu lohi noin 100 gr.;
- kova juusto on myös noin 100 gr.;
- marinoituja kurkkuja 2 kpl;
- majoneesi 2 rkl. lusikat;
- jauhettu mustapippuri;
- vihreän sipulin höyhenet.

Ruoanlaitto:
Jos osaat leipoa pannukakkuja, voit tehdä ne oman reseptisi mukaan. Ja loput jatkan. Jos sinulla on tehosekoitin, laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita huolellisesti. Jos ei, käytä vispilää tai haarukkaa. Sekoita ensin munat, lisää sitten maito ja kaikki muut tuotteet paitsi jauhot, sekoita hyvin. Lisää sitten hieman jauhoja, sekoita taikina huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita.

Muista lämmittää pannu hyvin ja voitele se öljyllä.

Mielestäni lomaa varten on parempi leipoa monimutkaisia ​​pannukakkuja lumihiutaleiden muodossa. Tämä tehdään melko yksinkertaisesti. Kaada suurin osa pannukakusta vuoan keskelle ja anna taikinan hieman levitä hieman kääntäen.

Sitten kaavi taikina lusikkaan ja piirrä kuvioita ympärille. Voit kerätä testin pieneen muovipulloon ja vetää siitä. Tämä on hieman kätevämpää, mutta testiin kuluu enemmän.

Kun kaikki pannukakut ovat valmiita, peitä ne lautasella tai kelmulla, jotta ne pehmenevät.

Toistaiseksi jatketaan täyttämistä. Leikkaa lohi pieniksi neliöiksi. Juusto raastaa hienolla raastimella. Pilko myös suolakurkku hienoksi. Pippuri, lisää majoneesi ja sekoita kaikki.

Leikkaa sipuli höyheniksi ja höyrytä kiehuvalla vedellä, jotta sipuli muuttuu joustavammaksi.

Laita jokaisen pannukakun keskelle ruokalusikallinen täytettä, muodosta pussi ja sido varovasti sipulin höyhenillä. Tämän toimenpiteen aikana on parempi ottaa lapset tai aviomies mukaan, anna heidän osallistua myös loman valmisteluun.

Nämä pussit tarjoillaan kylmänä pöytään, mutta jos teet niitä loman aattona, on parempi lämmittää niitä mikroaaltouunissa muutama sekunti, jotta pannukakut eivät ole karkeita.

Lihakääryleitä kurkun ja sinapin kanssa.

Tuotteet:
- sianliha 400 grammaa;
- marinoituja kurkkuja 2 kpl;
- punasipuli 1 kpl;
- sinapinjyviä 2 rkl. lusikat;
- suola pippuri;
- jauhot leivitykseen.

Ruoanlaitto:
Leikkaa liha ohuiksi lautasiksi, peitä kalvolla ja vatkaa hyvin, suola ja pippuri. Suikaleiksi leikattu kurkku ja punasipuli. Laita viljasinappi, palat kurkkua ja sipulia jokaiseen lihapalaan.

Kääri rulliksi ja kiinnitä hammastikuilla, jotta ne eivät pääse purkamaan. Pyöritä varovasti jauhoissa. Laita saumapuoli ensin hyvin kuumennettuun paistinpannuun kasviöljyllä. Paista kaikilta puolilta kullanruskeiksi.

Leikkaa rullat puoliksi 45 asteen kulmassa. Valuta laiskalla tartar-kastikkeella.

Kastike "Lazy tartare"

Tuotteet:
- marinoituja kurkkuja 2-3 kpl;
- punasipulin pää;
- valkosipuli 2-3 kynttä;
- puoli nippu persiljaa;
- suola pippuri;
- majoneesi 2 ruokalusikallista;
- rakeinen sinappi.

Tämä kastike valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja mikä tärkeintä, nopeasti, mutta tämä vaatii tehosekoittimen. Leikkaa kaikki ainekset, laita kaikki paitsi sinappi tehosekoittimeen ja vatkaa tasaiseksi. Lisää nyt sinappi maun mukaan ja sekoita lusikalla. Voit tietysti pilkkoa kaiken hienoksi, mutta se vie aikaa, ja uudenvuoden vaikeuksien aikana se ei vain riitä.

Silli turkin alla rullassa

Tuotteet:

- silli - 1 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- punajuuret - 1 kpl;
- majoneesi - 200 g;
- jousi - 1 kpl;
- etikka sipulien peittaukseen.

Ruoanlaitto:
Leikkaa sipuli mielivaltaisesti ja marinoi etikassa 2-3 tuntia. Mutta voit laittaa raakaa oman harkintasi mukaan.

Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret, jäähdytä, kuori ja raasta hienolla raastimella tai leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori silli, erota luista, leikkaa pieniksi paloiksi.

On parempi puristaa punajuuret sideharson läpi ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Jos porkkanat ovat myös mehukkaita, on parempi puristaa se pois.

Rullaa varten levitämme pöydälle kelmua, leikatun muovipussin tai folion, kenellä on mitä. Sekoita punajuuret majoneesiin ja levitä tasaisesti kalvolle. Peitä uudelleen kelmulla ja taputtele kerros hyvin. Poista tämä yläkalvo. Voit suolata punajuuria hieman. Yritä tehdä jokaisesta seuraavasta kerroksesta hieman kapeampi leveys kuin edellinen. Teemme samoin porkkanoilla, vain nyt levitämme ne punajuurille. Kolmas kerros - perunat majoneesilla, levitetään vastaavasti porkkanoihin. Älä unohda suolaa sitä. Laita seuraavaksi sipuli, jos marinoit sen, anna sen valua, jotta se ei ole liian märkä. Ja viimeinen kerros on silli. On parempi asettaa sitä ei koko rullan pinnalle, vaan pitkä tuki keskellä. Tampataan kaikki kerrokset samalla tavalla kalvon avulla.

Kierrä rulla varovasti silakkapuun ympärille. Taputtelemme reunat hyvin. Käärimme samaan kalvoon. Laitoimme välipalan jääkaappiin vieraiden saapumiseen asti. Ennen tarjoilua poista kalvo ja leikkaa paloiksi.

Välipala "Calla"

Tuotteet:
- 100-200 gr. kinkku tai mikä tahansa keitetty makkara;
- 100 gr. mikä tahansa juusto tai rasvainen raejuusto, se on suolattava;
- 1 porkkana;
- 2 valkosipulinkynttä;
-majoneesi.

Ruoanlaitto:
Raasta juusto ja porkkanat hienolla raastimella. Purista valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki ja mausta majoneesilla. Jos käytät raejuustoa, maku on erilainen. Teen yleensä puolet raejuustolla, puolet juustolla.
Leikkaa makkara tai kinkku ohuiksi viipaleiksi. Pyöritä palloksi ja kiinnitä hammastikuilla, jotta se ei rullaa auki. Täytä salaatilla. Koristele vihreillä, paprikaviipaleilla, oliiveilla tai vain ketsuppilla.

täytetyt persikat

Alkupalalla on mielenkiintoinen maku makeiden persikoiden ja suolaisen täytteen ansiosta.
Tuotteet:
- pieni, 200 grammaa, pala kalkkunanlihaa;
- purkki säilykepersikoita puolikkaina;
- purkitettu maissi;
- mikä tahansa mausteinen juusto, 200 grammaa;
- kotitekoinen majoneesi tai kastike;
- suolaa, pippuria maun mukaan.

Kastikkeeseen:
- purkki jogurttia;
- sitruuna;
-sinappi.

Ruoanlaitto:
Keitä liha suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä.

Kastikkeen valmistamisen aikana. Lisää jogurttiin teelusikallinen sinappia, ruokalusikallinen sitruunamehua ja lisää vähän. Sekoita kaikki ainekset hyvin.

Otamme persikat purkista, asetamme ne pyyhkeelle. Ne on kuivattava hyvin. Voit tehdä tämän asettamalla ne ylösalaisin ylimääräisen mehun valuttamiseksi tai pyyhkimällä jokaisen palan lautasliinalla.

Sitten pohjat on leikattava pois vakautta varten, mutta varo, ettet tee reikää.

Nyt leikataan kalkkuna pieniksi paloiksi, kolme juustoa karkealla raastimella ja lisätään 3-4 ruokalusikallista maissia ilman mehua. Laita kastike tai valmis majoneesi varovasti. Salaatti ei saa olla märkä. Kastiketta tai majoneesia käytetään tässä yksinkertaisesti tuotteiden sitomiseen. Suolaa, pippuria tarvittaessa.
Täytämme persikoiden puolikkaat ja laitamme ne tasaiselle lautaselle.

Katso myös toinen artikkeli.

Salaatit ja alkupalat munalla.

Täytetyt raputikut.

Haluan varoittaa sinua heti, alkupala on suuri menestys, joten tee lisää.
Tuotteet 10 palalle jäähdytettyä (älä ota pakastettua) rapupuikkoa:

Raasta juusto hienolla raastimella, varaa kolmasosa ripottelua varten. Jätä myös yhden munan keltuainen. Raasta munat tai murskaa haarukalla. Purista valkosipuli puristimen läpi. Hienonna vihreät hienoksi. Lisää smetana ja majoneesi. Sekoita kaikki. Jos pidät pippurista, voit myös lisätä.

Taita raputikut varovasti auki ja laita täyte reunoille. Nyt tikut on myös rullattava varovasti. Laita 4 tikkua lautaselle, 3 päälle, sitten kaksi ja laita viimeinen aivan päälle. Meillä on jonkinlainen kota. Ripottele siihen "lunta" - juustoa ja munankeltuaista tai proteiinia, kuten haluat. Välipala on valmis.

Juustopallot

Tuotteet:

• keitetyt perunat 4 kpl;
• keitetyt munat 4 kpl;
• raputikut 10 kpl;
• kova juusto 200 gr;
• majoneesia 2 rkl. lusikat;
• pippuri.

Ruoanlaitto:
Raasta juusto hienolla raastimella ja laita sivuun. Leikkaa perunat, munat, raputikut mahdollisimman pieniksi, mausta majoneesilla ja pippurilla. Suolaa ei periaatteessa tarvita, mutta jos todella haluat, voit. Sekoita kaikki hyvin. Pyörittele puhtain käsin munaa pienempiä palloja. Pyöritä ne juustossa. Aseta vartaat tai hammastikkuja.

Menetelmä numero 2

Tuotteet:

• sulatejuusto 2 kpl;
• kova juusto 100 gr.;
• nippu tilliä;
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 keitettyä munaa;
• paprika;
• majoneesi.

Ruoanlaitto:
Pese tilli ja kuivaa hyvin.
Hiero munat ja juusto hienolle raastimelle, purista valkosipuli puristimen läpi ja lisää hieman majoneesia, jotta massa ei ole liian märkä. Sekoitamme kaikki huolellisesti.
Hienonna kuiva tilli hienoksi. Laitoimme sivuun. Kolme myös hienolla juustoraasteella. Ja lähdemme myös. Kaada paprika kulhoon. Kuten edellisessä ohjeessa, muotoilemme palloja ja rullaamme yksitellen mausteissa. Saimme hauskoja monivärisiä palloja.

Menetelmä numero 3

Tuotteet:

• suuri paketti taskuraputikkuja;
• 150-200 grammaa juustoa;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• 4 keitettyä munaa;
• 3 art. lusikat majoneesia.

Ruoanlaitto:
Hieromme raputikut hienolle raastimelle ja laitamme sivuun - tämä on kastelumme. Juustoa ja munia on myös kolme hienolla raastimella, valkosipuli kuljetetaan puristimen läpi. Lisää majoneesi, sekoita kaikki hyvin. Teemme palloja, kuten edellisissä resepteissä. Pyöritä jokainen pallo rapupuiden lastuissa.

Kaikkien kolmen Rafaelok-juuston valmistustavan koristeena voit käyttää marinoituja herkkusieniä, jotka on kiinnitetty vartaalla tai hammastikulla.

Reseptit lämpimiin lomaruokiin

Sianlihaa ja perunaa hihassa.

Tuotteet:

• sianliha, niska on parempi, 1 kg;
• kivettömiä luumuja 200 gr. Sen voi korvata kuivatuilla aprikooseilla, kirsikoilla, millä tahansa marjoilla tai sienillä. Marinaadiksi:
• peruukki ja puoli teelusikallista:
• sinappipavut 2 tl;
• tavallinen sinappi puolitoista teelusikallista;
• valkosipuli 3-5 kynttä;
• kasviöljy 4 ruokalusikallista;
• hunaja ei katkeraa 1 tl;
• suola 1 tl;
• jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Perunoita varten.

• keskikokoiset perunat 1 kg .;
• kasvi- tai oliiviöljy 3-4 ruokalusikallista;
• suolaa noin puoli teelusikallista;
• mitä tahansa kuivaa makusi mukaan puoli teelusikallista.

Ruoanlaitto:

Höyrytä luumut kiehuvalla vedellä. Kuiva.

Pese liha ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Tee syvät viillot eivät kokonaan 1-1,5 cm:n etäisyydellä.

Sekoita kaikki marinadin ainekset hyvin, purista valkosipuli puristimen läpi.

Liha on hyvä päällystää marinadilla taskuja unohtamatta.

Laita kaikki luumut jokaiseen taskuun. Siirrä liha varovasti paistoholkkiin. Hihan tulee olla 2 kertaa pidempi kuin kappale. Kiinnitä hiha molemmilta puolilta ja anna hyytyä jääkaapissa vuorokaudeksi tai vähän alle.

Kun haluat keittää, ota peruna, leikkaa pohja pois toiselta puolelta.

Sekoita öljy, suola ja mausteet hyvin ja kaada perunat päälle, unohtamatta päästä reikiin. Nyt laitamme valmiit perunat muodon kanssa leivinholkkiin ja kiinnitämme molemmin puolin.

Ota ritilä uunista, jotta se jäähtyy. Esilämmitä itse uuni 200 asteeseen. Laita nyt muotti perunoiden kanssa ja muotti lihalla ritilälle. Paista tunnin ajan.

Kun perunat ja liha ovat valmiita, kun ne ovat hieman jäähtyneet, laita ne lautaselle repäistyään hihan ja leikkaamalla liha osiin.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kullanruskeiksi öljyssä, joka jää lihan paistamisen jälkeen. Laita pannulle kypsennetty sipuli lihan päälle.

Lisää kuumaa vettä niin, ettei se peitä lihaa hieman. Hauduta tunti miedolla lämmöllä.

Paista saksanpähkinöitä pannulla tai uunissa noin 3 minuuttia.

Lisää muhennukseen tomaattipasta, joka on laimennettu lasilliseen lämmintä vettä, maustettu suolalla - ruokalusikallinen ilman liukumäkeä ja sokeria - ruokalusikallinen liukumäellä ja pippuria maun mukaan. Laitamme lavrushkaa, luumut ja pähkinät. Sulje kansi ja laita liha valmiiksi, tämä on noin puoli tuntia. Älä unohda kokeilla kastiketta, jotta maku voidaan korjata ajoissa, jos jokin ei sovi sinulle. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua! Toivotan teille hyvää lomaa!

Ah, löydät 5 yksinkertaista ruokavaliovalikkoa joka päivä .

Kerro VK:lle