Jos luulet, että omenahillon valmistaminen itse on erittäin vaikeaa, olet pahasti väärässä, koska se on melko yksinkertainen valmistaa, vaikka se vaatii paljon aikaa. Jos sinulla on tämä arvokas resurssi, niin muista tehdä tällainen makea valmiste ensi syksynä, kun omenat ovat erityisen maukkaita.

Klassinen omenahillo talveksi

Talven omenahillo valmistetaan perinteisen reseptin mukaan, ja sitten se asetetaan steriloituihin purkkeihin ja laitetaan säilytykseen.

Vaaditut tuotteet:

• kilogramma omenoita;
• noin 800 grammaa sokeria.

Keittoprosessi:

1. Pesemme omenat ja leikkaamme heti ohuiksi viipaleiksi. Lisäksi ihoa ei tarvitse poistaa niistä, myös keskiosa jää, koska juuri nämä osat sisältävät paljon tanniineja.
2. Levitä hienonnetut omenat suureen lämmitettävään astiaan ja ripottele jokaiseen kerrokseen sokeria. Anna hedelmien olla huoneenlämmössä vähintään 8 tuntia. Tänä aikana massa on sekoitettava kahdesti.
3. Laitamme kattilan liedelle ja odotamme, että sisältö kiehuu, ja keitä sitten 30 minuuttia. Prosessissa kosteuden pitäisi haihtua ja massasta tulee tarpeeksi paksu.
4. Jaamme valmiin hillon purkkeihin ja suljemme.

Ruoanlaitto multicookerissa

Jos ei ole mahdollisuutta tai halua sotkea ruoanlaittoon liedellä, käytämme multicookerin "palveluita".

Tässä laitteessa hillon konsistenssi saadaan juuri sellaisena kuin sen pitääkin, kiitos jatkuvan tasaisen lämpötilan ylläpitämisen keittoprosessin aikana.

Vaaditut tuotteet:

• puoli kiloa sokeria;
• yksi lasillinen vettä;
• kiloa omenoita.

Keittoprosessi:

1. Irrota omenat kuoresta, poista keskiosa ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi.
2. Laita hedelmäkuoret multicooker-kulhoon, täytä vedellä ja keitä 10 minuuttia “Höyrytys”-tilassa.
3. Poista ne sitten kulhosta ja jätä syntynyt liemi.
4. Kaada siihen itse omenaviipaleet ja sokeri, sekoita ja kytke multicooker päälle "sammutus"-tilassa 60 minuutiksi.
5. Sitten vaihdamme jälleen ohjelman "Leivontaan" ja jatkamme kypsentämistä vielä 40 minuuttia. Tämän ajan kuluttua hillo on valmis.

Talven Apple confiture on erinomaista herkkua lapsille ja aikuisille, voit syödä sen teen kera tai käyttää piirakkaiden ja leivonnaisten täytteenä. Jos huomaat sadonkorjuun aikana, että sinulla on paljon pilaantunutta, paleltua tai matoisia omenoita, älä heitä niitä pois, ne ovat erinomainen sadonkorjuumme raaka-aine (vaurioituneet osat on tietysti leikattava pois). Siitä yksinkertaisesti, nopeasti, erittäin maukasta, liedellä tai hitaalla liedellä - lue artikkelimme. Tietysti itse hedelmien lisäksi reseptiä voidaan täydentää erilaisilla lisäaineilla, tästä myös keskustellaan.

Apple confiture talveksi

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 kilogramma kuorittuja, kuorittuja, vaurioituneita omenoiden osia;
• puoli litraa tölkkiä kidesokeria;
• ripaus kanelia.

Raasta valmistetut omenat, jotta ne eivät tummu, voit lisätä niihin hieman sitruunamehua (tai et voi lisätä niitä, hedelmien hapettuminen ei vaikuta lopputuotteen makuun ollenkaan). Kaada kidesokeri murskattuun massaan, sekoita ja anna seistä neljäsosa tuntia, omenoiden tulee päästää mehua. Sen jälkeen voit laittaa pannu liedelle ja kypsentää omenaa talveksi, kunnes se paksuuntuu, sen tulisi myös saada kultainen, hieman läpinäkyvä väri. Lisää kypsennyksen viimeisessä vaiheessa kaneli, sekoita ja kaada kuumiin purkkeihin. Säilytä pimeässä talven kylmien tuloon asti. Muuten, maun mukaan voit lisätä kanelin sijasta neilikkaa, ripaus vaniljasokeria ja muita tuoksuvia mausteita.

Omenapuku talveksi "Kesäinen maku"

Luo tuoksuva, suussa sulava aihio seuraavasti:

• 3 makeaa omenaa (voit ottaa monivärisiä: keltainen, punainen ja vihreä);
• 1 mehukas appelsiini;
• neljäsosa kupillista suodatettua vettä;
• 350 g sokeria.

Jos haluat valmistaa konfituuria tulevaisuutta varten, lisää reseptin ainesosien määrää suhteellisesti. Pese omenat, poista siemenkammio ja leikkaa 2 osaan. Kuori appelsiini siemenistä ja kuori, jälkimmäistä ei tarvitse heittää pois, se on hyödyllinen keittoprosessissa. Leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi, laita massa kattilaan vedellä (50 g), lisää sokeri ja kiehauta. Sitten sekoita, alenna lämpöä ja keitä uudelleen. Kun hillo on liedellä, valmista appelsiinin kuorta. Tämä on helppo tehdä: raasta jäljellä oleva nahka, tarvitset 2 tl tätä raaka-ainetta. Kaada se kattilaan muutama minuutti ennen kuin se on valmis, sekoita. Työkappaleesi tulee olla paksu, kaunis meripihkankeltainen. Ota teelusikallinen massaa astioista ja kaada se lautaselle: valmiin massa ei saa levitä. Siinä kaikki - nyt kaada työkappale purkkeihin, sulje kannet ja lähetä varastoon.

Apple confiture hidas liesi

Erinomaisen kokoonpanon valmistaminen vie hyvin vähän aikaa. Hänelle tarvitset:

• kilogramma tuoreita omenoita;
• 300-500 g kidesokeria (riippuen siitä, onko hedelmä makeaa vai ei, sekä omista mieltymyksistäsi);
• vähän sitruunahappoa.

Kuori hedelmät, leikkaa viipaleiksi, kuutioiksi, raasta - valitse menetelmä maun mukaan. Kun ne on sekoitettu kidesokerilla ja teelusikalliseen vettä laimennetulla sitruunahapolla, laitettu monitoimikeitin kulhoon ja asetettu "Paistaminen" -tilaan, konfituurin tulisi kiehua. Heti kun tämä tapahtuu, vaihda tilaksi "Sammutus" ja anna kypsyä 1 tunti. Massan jälkeen sekoita ja kaada purkkeihin tavalliseen tapaan. Nyt sinulla on 3 erinomaista muotoilureseptiä - herkullisin ja luonnollisin lisä aamiaiseen tai iltateehen.

Hedelmät ja marjat

Kuvaus

Käytän Gelfix-geeliytysainetta, mutta on muitakin analogeja: Jemix, hillo, esimerkiksi ja muut. Tämän työkalun lajikkeet ovat olemassa seuraavasti: 3: 1, 2: 1 ja 1: 1 (hedelmä: sokeri). Ei-happamille omenille käytin Gelfix 3:1, 350 g sokeria tarvitaan 1 kg omenoita kohti (mutta kirsikkakonfituuriin käytin 2:1 eli 500 g sokeria 1 kg kirsikoita kohti). Omenat voidaan kuoria, tai voit keittää kuorineen, voit leikata viipaleiksi tai pilkkoa soseeksi tehosekoittimella, valitse haluamasi vaihtoehto. Kaadan ensin kiehuvaa vettä tölkkien päälle, jossa pidin kannet ja kuivasin ne.

En pidä sosemaisesta koostumuksen konsistenssista, vaan sellaisesta, jossa omenaviipaleet näkyvät ja ne hieman rapsuttavat. Siksi pesen omenat hyvin, kuivaan ne, poistan ytimen ja leikkaan pieniksi paloiksi pannulla.

Seuraavaksi sokeri on sekoitettava hyytelöimisaineen kanssa. (Jos käytät 2:1 tai 1:1 tuotteita, sinun ei tarvitse sekoittaa kaikkea sokeria, vaan kaksi ruokalusikallista, loput sokerista lisätään hedelmän kiehumisen jälkeen).

Sekoita omenat hyvin valmistetun sokerin kanssa ja laita keskilämmölle.

Kuumenna hedelmät kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. (Tässä vaiheessa loppu sokeri lisätään, jos käytetään 2:1 tai 1:1 tuotteita). Halutessasi voit lisätä kanelia ja sitruunan kuorta, koostumus tulee vielä herkullisemmaksi ja tuoksuvammaksi!

Keitä hedelmiä miedolla lämmöllä 3 minuuttia. Pidemmällä keittämisellä seoksen hyytelöimisominaisuudet voivat heikentyä. Poista lämmöltä, sekoita hyvin, kuori tarvittaessa.

Kaada valmis kastike valmiisiin purkkeihin, sulje kannet ja käännä ylösalaisin. Anna vaikuttaa 5 minuuttia. Palauta sitten pankit normaaliasentoonsa, jäähdytä. Säilytä valmis konfigua viileässä paikassa (säilytän sitä ruokakomerossa).

En tiedä kuinka confiture valmistetaan oikein, mutta jälkiruokani onnistuu yhtä hyvin, mutta se valmistuu erittäin nopeasti ja yksinkertaisesti. Se oli puhdas tuuri, joka auttoi minua keksimään tämän reseptin. Jotenkin meidän omenapuumme antoi suuren sadon, mutta siellä oli paljon madonreikää ja raatoa sisältäviä omenoita. Oli sääli heittää pois ja päätin keittää kiireesti hilloa sellaisista omenoista. Mutta siitä tuli upea omenarakenne. Nuolla vain sormiasi! Muista kokeilla ruoanlaittoa. Tekee loistavan jälkiruoan teelle. Lapset syövät sitä karkin sijaan!

Ainesosat

5000 grammaa

2 lasia

4000 grammaa

Ruoanlaitto

Reseptiä varten tarvitset omenoita ja kidesokeria. Omenat sopivat kaikille koville lajikkeille. Vain valkoinen täyte ei sovi. Nämä omenat ovat erittäin pehmeitä ja kiehuvat nopeasti. Ne sopivat vain mehuun ja hillokseen.

Ota omenat, huuhtele ja leikkaa pieniksi mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. Siitä voidaan tehdä myös pitkiä ohuita siivuja. Älä poista kuorta omenoista. Me kaikki tiedämme, että vihannesten ja hedelmien kuori sisältää eniten vitamiineja ja ravintoaineita. Kyllä, ja kuori säilyttää palasten muodon, eivätkä ne hajoa kypsennyksen aikana.

Ota emaloitu tai alumiininen kulho hillon keittämistä varten, laita siihen hienonnetut omenat ja kaada vähän vettä. Laita kulho tuleen ja sekoita hyvin usein lämmittäen, jotta sokeri alkaa liueta tasaisesti eikä pala. Heti kun sokeri liukenee ja sisältö kiehuu, anna hillon kiehua noin 10 minuuttia, ota sitten pois lämmöltä ja laita yön yli, jotta palat imevät sokerisiirapin. Laita aamulla kiehumaan uudelleen, kunnes tuloksena olevasta siirapista muodostuu vakaa pisara.

Jos lisäät vettä, saat omenahillon. Ja jos kaada vain sen verran vettä, että sokeri liukenee ja keitä pidempään, saat todellisen konfiguurin. Sekä hillo että confiture ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia kesäisen omenan tuoksulla. Näyttää hunajalla keitetyltä omenalta. Upea jälkiruoka kotitekoiseen teehen. Tuoksuvia omenaviipaleita voi käyttää piirakoiden leivontaan. Valmista ja hemmottele perhettäsi sellaisilla herkullisilla ja hemmottele ystäviäsi.

Tällainen jälkiruoka voidaan säilyttää täydellisesti talveksi. Kun kastike on valmis, vähennä lämpöä ja laita se kuumana esisteriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla. Voit jopa nailonia, joka on käsitelty kiehuvalla vedellä, jotta homekalvoa ei muodostu.

Hyvää ruokahalua!