Hyvää päivää lukijat ja tilaajat! Kesä on täydessä vauhdissa, ja tänään haluan koskettaa aihetta makean jälkiruoan valmistamisesta nimeltä aprikoosihillo, luulen, että kaikki rakastavat ehdottomasti tällaista herkkua. Haluatko oppia valmistamaan ja valmistamaan sen oikein niin, että siitä tulee paksua ja erittäin maukasta?

Mitä mieltä olette, onko mahdollista lisätä aprikoosin ytimiä tuomaan makua tähän ruokaan? Jos et tiedä, niin lue mieluummin tämä artikkeli, ota se ja tee purkit talveksi ilolla ja hyvällä tuulella, jotta myöhemmin talvipäivinä voit hemmotella läheisiäsi ja sukulaisiasi tällaisella herkullisella luomuksella. Sitä voidaan käyttää myös piirakoiden ja joidenkin muiden leivonnaisten valmistukseen.

Mielenkiintoista! Osoittautuu, että aprikoosihilloa voi keittää sekä kokonaisista hedelmistä että meripihkasta puolikkaasta tai voit tehdä sen toisin, keittää sitä paljon hilloa tai hilloa varten.

Kumpaa työkappalevaihtoehtoa pidät? Kirjoita kommenttisi tai toiveesi, luen mielelläni.

Aprikoosihillo kivettömällä "kuninkaallinen resepti"

Toisella tavalla tätä vaihtoehtoa kutsutaan kuninkaaksi, se näyttää erittäin hyvältä, gourmetille se on vain jumalan lahja, lisäksi se on hyvin yksinkertainen tapa valmistaa ruokaa. Voit keittää kokonaisista aprikooseista, mutta samalla poistamalla kivi keskeltä siitä tulee erittäin, erittäin maukasta.

Tarvitsemme:

• lisää jokaista aprikoosikiloa kohden 1 kg sokeria

Keittomenetelmä:

1. Pese hedelmät, kaada päälle kiehuvaa vettä ja poista sitten siemenet, mutta älä heitä niitä pois.

2. Kaada sokeri koko astian päälle näiden aurinkoisten kaunokaisten kanssa.

3. Sekoita varovasti reikälusikalla ja anna tekeytyä pari tuntia, jotta makea mehu ja tuoksu erottuvat.

4. Avaa nyt luut ja poista jyvät, kuinka tämä tehdään, voit katsoa videon tämän kappaleen lopusta tai käyttää menetelmää kaksi, eli laita ne uuniin ja niiden pitäisi avautua itsestään. Voit muuten pyytää rakkaasi miestäsi auttamaan tässä, keittiöön tulee yhteinen harrastus, mitä pidät tästä ideasta, omani lyö niitä yleensä vasaralla ja ne jakautuvat kahtia.

5. Joten kuinka lisätä nucleolit ​​hilloon? Sinun on tehtävä tämä sen jälkeen, kun olet keittänyt hilloa 30-40 minuuttia keittämisen jälkeen, keitä miedolla lämmöllä ja poista se aina, kun vaahtoa tulee.

7. Siitä tuli erittäin mukava. Kaada kuuma hillo kuiviin steriloituihin purkkeihin, kääri steriloiduilla metallikannilla, koska menetelmä on kuuma, astiat lämpökäsitellään uudelleen.

Tärkeä! Kääri kuumana tai kylmänä, oletko koskaan ajatellut tätä kysymystä? Jos keität viisi minuuttia (miten tämä tehdään, opit lisää), kaada se purkkeihin kuumana, mutta odota, kunnes se jäähtyy, koska jos peität sen heti kannella, sen alle tiivistyy kondenssivettä, joka sitten antaa sinulle hometta. Tai käännä purkki välittömästi ylösalaisin. Jos et kypsennä viiteen minuuttiin, voit kaataa sen kylmänä, mutta se on parempi kuumana, anna sen vain jäähtyä purkissa.

8. Käännä heti ympäri, kääri hyvin pyyhkeeseen ja anna jäähtyä kokonaan ja laske sitten kellariin tai lähetä viileään paikkaan.

9. Varmista, että mikään ei juokse, muuten se uhkaa epämiellyttävä tilanne hetken kuluttua. Tässä on niin maaginen sekoitus, jonka sinun pitäisi saada. Herkullisia löytöjä ja saavutuksia!

Tärkeä! Mitä tehdä, jos valmis ruokalaji on homehtunut tai käynyt? Jos se käy, voit valmistaa viiniä, mutta en suosittele homeen torjuntaa, tee se heti ensi kerralla, ehkä et poistanut vaahtoa kypsennyksen aikana tai pesi hedelmät huonosti ja tämä aiheutti epämiellyttäviä prosesseja.

Kuten lupasin, jaan linkin "Kuinka kuoria aprikoosin kivet hyvin nopeasti ja helposti?"

Aprikoosihillon keittäminen todistetun reseptin mukaan

Yksinkertainen kivettön aprikoosihillo talveksi - paksua ja erittäin maukasta

Haluatko tehdä sen tulevaisuutta varten, jotta se ei hapan ja käy? Ota sitten tämä muistiinpano avuksesi ja kokkaa sen mukaan.

Muistan lapsena syöneeni sellaisen mestariteoksen tätini kanssa, joka aina valmistaa sen talveksi, en tiedä miksi, mutta minusta näytti siltä, ​​​​että se osoittautuu herkullisimmaksi, ei luultavasti satunnaisesti, päätin. saadaksesi selville kaikki tämän herkullisen valmistuksen salaisuudet, joka muistuttaa meripihkan läpinäkyvää väriä ja maku on käsittämättömän epätavallinen.

Tärkeä! Huuhtele aprikoosit hyvin juoksevan veden alla.

Minusta se näytti itsestään, kaikki tekevät tämän toimenpiteen, mutta joku ei saa hilloa, se alkaa käydä, lähteä irti ja paljon muuta voi tapahtua. Hän kertoi minulle myös, että iho on poistettava, jotta ei ole katkeruutta. Vaikka jos pidät katkeruudesta, se on melko pieni, voit tehdä sen sen kanssa. Joten kuoren poistamiseksi sinun on kaadattava kiehuvaa vettä aprikoosien päälle 30 sekunnin ajan. Ja sitten ota se pois, niin hän itse irtoaa niistä helposti.

Mielenkiintoista! Jos tämä ihme on katkera sinulle, älä ole järkyttynyt ensi kerralla, vaan poista iho nukleoleista ja aprikooseista.

Voi, oh, allekirjoitin jotain, annan loput suositukset kuvauksessa, tämä on kokin paras resepti.

Tarvitsemme:

• aprikoosit - 1 kg
• rakesokeri - 1 kg

Tärkeä! Huomaa mittasuhteet 1:1, muista tämä aina.

Keittomenetelmä:

1. No, tässä ne on meidän aurinkoiset kaunottaremme, ah-ah-ah, pääasia, ettei niitä syö heti pesun ja leikkaamisen aikana. Kerran jo keitin hilloa... 😛 Ensin söin palan itse, sitten mieheni tuli sisään, lapset seurasivat häntä ja ylipäätään minun piti keittää se toisen kerran.

No, aloitetaan, ensimmäinen asia, kuten olen jo huomauttanut, on pestä hedelmät hyvin, olisi parempi, jos liotat niitä jonkin aikaa vedessä.

Tärkeä! Ota vain tuoreimmat ja kypsimmät, mutta samalla niiden tulee olla kiinteitä, ei pehmeitä, pehmeitä ylikypsiä kannattaa ottaa hilloiksi tai marmeladiksi.

2. Toinen vaihe, sinun on poistettava luut, miten se tehdään siististi ja nopeasti? On olemassa tapoja, mutta miten se tehdään?

Mielenkiintoista! Ensimmäinen nopein mielestäni on ottaa erityinen laite, joka poistaa siemenet itse, se on tarkoitettu kirsikoiden ja oliivien poistamiseen, mutta myös aprikooseja ja persikoita voi käyttää, se on kaikkien nähty. 🙂

Toinen tapa, jos tällaista laitetta ei ole, voit yksinkertaisesti leikata hedelmät puoliksi veitsellä, koska emme kypsennä tätä namia kokonaisena, vaan viipaleina.

Kolmas on omaperäisin, sinun on otettava tikku tai lyijykynä, sivellin ja painettava ikään kuin lopussa olevaa hedelmää keskellä, mikä auttaa luuta tulemaan ulos.

3. Jatka nyt suoraan ruoan valmistukseen. Tätä varten sinun on kaada valmistetut hedelmät sokerilla ja laitettava ne viileään paikkaan.

Tärkeä! Heidän on annettava mehuaan, jotta se olisi maukasta ja tuoksuvaa.

4. Laita nyt pannu liedelle ja kiehauta massa, jos vaahtoa tulee, poista se heti pinnalta. Siirrä seuraavaksi massa sivuun, jotta se jäähtyy ja mehu imeytyy paremmin, 11-12 tunnin pitäisi kulua. Sen jälkeen kiehauta uudelleen ja keitä 15-20 minuuttia, jotta kaikki kiehuu hyvin, älä unohda sekoittaa, jotta mikään ei pala.

5. No, ota näyte, kaikki on valmis, kaada vielä purkkeihin, älä unohda steriloida niitä ja rullata ne metallikannilla elastisella nauhalla.

Tärkeä! On parasta ottaa pienet purkit, ja toinen kysymys on, miten ja missä säilytetään? Tämä on parasta tehdä kellarissa tai viileässä paikassa, kuten jääkaapissa.

Toivon, että kaikki meni 5+, pääasia on hyvällä tuulella ja kaikki järjestyy sinulle!

Aprikoosihilloa ytimillä talveksi

Tämä laji on kuopattu nukleoleilla, ja se määrätään pikakeittovaihtoehtoon, perheessämme sitä kutsutaan nimellä "Five Minute". Jyvistä johtuen tästä makeasta herkusta tulee erittäin viileä maku, se on mantelia, aprikoosin sijaan voi muuten ottaa mantelipähkinöitä.

Mielenkiintoista! Muuten, voit keittää viisi minuuttia paitsi aprikooseista myös kaikista muista marjoista, koska tämä on hyödyllisin vaihtoehto, koska se ei vaadi paljon kypsennystä, mikä tarkoittaa, että se säilyttää enemmän luonnon vitamiineja. antanut meille. Haluaisin myös huomauttaa, että sen valmistaminen vie vähän aikaa, ja lopputulos on viileä, tuoksuva ja erittäin kaunis, yksinkertaisesti upea meripihka.

Voit valmistaa tämän herkun lisäämällä vettä tai voit ilman sitä. Kummasta pidät enemmän? Kerron teille tänään askel askeleelta veden käytön suhteen.

Tarvitsemme:

• Aprikoosit - 2 kg
• Aprikoosin ytimet - 220 g
• Sokeri - 2 kg
• Sitruunahappo - 6 g
• Vesi - 400 ml tai 2 rkl.

Muuten, miksi lisätä sitruunahappoa? Jotta se säilyy kellarissa pidempään ja ei ole niin hyytävän makea, vaan maultaan hieman hapan.

Keittomenetelmä:

1. No, osta aprikoosit kaupasta tai markkinoilta, yritä ostaa ne elokuussa, kun ne ovat jo kypsiä, eikä heinä- ja kesäkuussa, sillä se vaikuttaa huonosti koko ruuan makuun, koska kypsymättömät hedelmät ei tule olemaan niin maukasta. Joten, pese aprikoosit vedessä, poista niistä kivet ja pudota pähkinät kaivoista, kuinka tämä tehdään, kirjoitin ja näytin sinulle yllä.

Nyt nucleolit ​​voi ostaa myös irtotavarana, mutta otin ne tietysti juuri niistä aprikooseista, joista tämä hillo tulee. Keitä ensin sokerisiirappi, sekoita vesi ja kidesokeri keskenään, keitä kunnes sokeri liukenee, lisää sitten jyvät ja keitä miedolla lämmöllä 14-20 minuuttia.

2. Seuraava vaihe, leikkaa aprikoosit viipaleiksi, lisää nesteeseen jyvillä ja sekoita, keitä miedolla lämmöllä, kun seos kiehuu, keitä 5 minuuttia sekoittaen lusikalla ja poistamalla vaahto pinnalta.

3. Sellaista kauneutta ja tuoksua on keittiössä! Heitä nyt joukkoon sitruunahappoa saadaksesi hapan kosketuksen ja säilyttääksesi ruoan paremmin.

Tärkeä! Anna hillon seistä noin 8-10 tuntia.

Mielenkiintoista! Kun vaahto alkaa kadota, tämä tarkoittaa, että tämä tuote on jo valmis.

4. Aloita viimeinen keittäminen uudelleen 5 minuuttia keittämisen jälkeen, anna jäähtyä ja keitä kunnes se on valmis aina sekoittaen (noin 3-4 kertaa tämä toimenpide tulee toistaa). Kuinka tarkistaa valmius, pudota vain tippa hilloa lautaselle, jos pisara ei leviä, on aika sammuttaa liesi.

Tärkeä! Voit valmistaa jopa 1 kerran ja kaada se välittömästi purkkeihin, jolloin se on paljon hyödyllisempää, mutta sitä säilytetään vain jääkaapissa eikä kovin kauan.

Kaada pestyihin sterilointipurkkeihin, kääri kannen alle ja nauti mausta.

Tärkeä! Jos se osoittautui nestemäiseksi? Mitä tehdä ja miten tilanne korjataan? Siivilöi vain sokerisiirappi ja keitä se haluamasi koostumuksen mukaan.

5. Tällainen herkullinen ihme osoittautui miellyttävällä manteliaromilla.

Aprikoosihilloviipaleet siirapissa

Osoittautuu, että tämä on armenialainen versio ruoanlaitosta, johon on lisätty vettä, joka myös osoittautuu meripihkanväriseksi ja läpinäkyväksi. Kauneuden saavuttamiseksi sinun on otettava hedelmiä, jotka eivät ole ryppyisiä, vaan kovia, kauniita, jotta viipaleet ovat sitten yksitellen, ylikypsät eivät toimi, saat hilloa tai sosetta.

Tarvitsemme:

• aprikoosit - 2 kg
• vesi - 2 rkl.
• rakesokeri - 6 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Valmista siirappi. Kaada kattilaan, yleensä otan paksupohjaisen emaloidun kulhon ja kaadan siihen vettä ja lisään kidesokeria. Keitä tulella kiehuvaksi.

2. Ota nyt pestyt hedelmät, leikkaa ne puoliksi, poista luut ja lisää ne valmistettuun makeaan siirappiin. Anna niiden seistä siinä ja jäähtyä. Kaada jäähtynyt siirappi kulhoon. Kiehauta seuraavaksi siirappi uudelleen ja kaada sitten viipaleet siihen, niiden tulee seisoa siinä ja jäähtyä.

3. Laita sitten liedelle ja kiehauta, poista vaahto, keitä 5-6 minuuttia, kiehumisen tulee olla heikko. Älä unohda sekoittaa, mutta tee se varovasti, jotta viipaleet eivät vahingoitu, ota pois liedeltä ja anna jäähtyä. Vaihe nro 3 on toistettava 4-5 kertaa, tietenkin, voit keittää sen heti, eli keittää kypsennetyksi, mutta tulos ei ole sama, tällä tekniikalla hillosta tulee viipale viipaloimaan. Siksi on sinun päätettävissäsi, jos aika sallii, sinun on "puhkaista".

4. Valmiin ihmeen voi syödä esimerkiksi minkä tahansa makean ruuan kanssa, esimerkiksi lisätä raejuustoon tai jäätelöön.

5. Laita purkkeihin, on tärkeää ottaa ne steriloituina, ja kannet tulee pestä ja keittää hyvin. Tarjoile kahvin tai kaakaon kanssa iltapäivän välipalaksi tai vain huvin vuoksi. Hyvää ruokahalua ystävät!

Meripihkainen aprikoosihillo pannulla paistettua

Usein tapahtuu, että suosikkihedelmämme ovat jo ylikypsiä, mitä voimme tehdä niille? Tietysti tee aihio pannulle, joka sitten varmasti miellyttää kaikkia. Olemme yllättyneitä siitä, että kyseessä ei ole kulho tai pannu, mutta salaisuus tässä on tämä, pannussa saat tämän karamellin makuisen gourmet. Tyylikkyyttä varten voit lisätä myös sitruunan tai limetin mehua, joka on siistiä. Alkuperäinen versio, eikö?

Tarvitsemme:

• kivettömiä aprikooseja - 1 kg
• sokeri - 1 kg
• sitruunamehu - 2 rkl
• hyvä tuuli

Keittomenetelmä:

1. Pese nämä kellertävät, hieman oranssit hedelmät ja pyyhi ne kuivalla pyyhkeellä.

2. Poista luut, leikkaa tasaisiksi puoliksi. Ripottele päälle sokeria. Muuten, voit leikata kuutioiksi.

3. Sytytä tuli, pääasia on heikko ja keitä kunnes sokeri liukenee, lisää sitten vähän ja keitä kypsäksi säätämällä puolikkaat varovasti toistensa alta niin, että siirappi muuttuu karamelliksi, eli siirapin pitäisi alkaa venyttää. Pitäisi kestää noin tunti.

Jos teit kuutioita, sen pitäisi näyttää suunnilleen tältä:

Tärkeä! Älä unohda, että sokerin ja hedelmien suhteet ovat 1:1.

4. Ota nyt steriloidut purkit ja kaada luomus niihin. Kääri kannet ja laita purkit turkin alle yöksi. Säilytä viileässä paikassa.

Aprikoosihillo appelsiinin kanssa

Ehdottomasti kaikki pitävät tällaisesta jälkiruoasta, sitä voidaan käyttää piirakoissa, voitelemaan muffinsseja, kakkuja ja jopa raejuustopata- tai juustokakkuja. Appelsiini antaa odottamattoman maun sitrushedelmistä, kokeile sitä.

Jos haluat saada erittäin paksua, on tärkeää ottaa ylikypsiä hedelmiä, mutta katso huolellisesti. jotta ne eivät ole mätä, muuten kaikki muuttuu happamaksi.

Tarvitsemme:

• Aprikoosit - 1 kg
• Oranssi - 1/2 kpl.
• Sokeri - 0,6 kg

Keittomenetelmä:

1. Mitä mieltä olet tämän kuvan kaltaisen johdonmukaisuuden saavuttamiseksi? Kyllä, se on oikein, sinun täytyy kiertää se lihamyllyssä tai käyttää monitoimikonetta, tehosekoitinta. Tietenkin pese ne ensin ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle tappaaksesi kaikki bakteerit. Luita ei tarvita. Tuotoksen pitäisi olla sellainen sose, se muistuttaa aina vauvanruokaa.

2. Mehukkaat ja keltaoranssit appelsiinit myös jauhetaan, teen yleensä kuoren kanssa, voit tehdä ilman sitä kitkeryyden poistamiseksi.

3. Mikä kauneus joka tapauksessa, se vain salpaa hengityksen tällaisten ainesosien kirkkaudesta, tuoksu on yksinkertaisesti hämmästyttävä. En halua enää kokata, vaan syödä kaiken.

4. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes seoksesta tulee mehua. Keitä miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen 40-50 minuuttia. Ja sitten lähetä tämä luonnon ihme purkeissa.

Se on niin sotku, eikö? Ja miten haluat kokata, kirjoita parhaat käytäntösi ja jaa palautetta kommentteihin. Olisin erittäin kiitollinen tiedosta.

Muistatko muuten voikukkahillon? Olen jo avannut yhden purkin ja söin sen. 😈 ja rakas perheeni auttoi minua.

Kuinka keittää kotona aprikoosihilloa hitaassa keittimessä

Suosikkiihme-auttajassasi siitä tulee vielä maukkaampaa ja keitetympää, varsinkin jos se on hilloa, itse hedelmät sulavat heti, muuttuvat perunamuusiksi, suosittelen katsomaan videon YouTube-kanavalta.

Neuvoja! Jos yhtäkkiä tapahtui sellainen tilanne, että avoin hillo muuttui yhtäkkiä sokeriiseksi, mitä tehdä tässä tapauksessa, suosittelen herkullisen hyytelön keittämistä!

Tähän jokainen kirjoittaa lisää toiveita tai neuvoja, kumpi kertoa kaikille, mistä persikasta tai aprikoosista pidät enemmän, ehkä sinulla on mielenkiintoisia salaisuuksiasi. Nähdään kaikki, mukavaa viikonloppua!

Ystävällisin terveisin,

Etelä-Venäjällä, Kaukasuksen vuoriston juurelle asti, aprikoosi on hyvin yleinen - se kasvaa kaikkialla, jopa tienvarsilla villinä ja puolivillinä muodossa. Heinäkuun loppu ja elokuun alku on aikaa, jolloin sinun täytyy ehtiä keittää hilloa aprikooseista - suosikki ja erittäin terveellistä herkkua, koska aprikoosi sisältää valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita: C, E, B1, B2, foolihappoa, kaliumia, rautaa, fosforia, magnesiumia, sinkkiä ja jopa jodia. Tämä hedelmä on erityisen arvostettu sen karoteenipitoisuuden vuoksi, joka muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi. Keitä kanssani hilloa - se on yksinkertaista ja maukasta, ja hellävarainen lämpökäsittely säilyttää kaikki aurinkoisen hedelmän edut.

”Oikeassa” hillossa hedelmäpalat pysyvät ehjinä, helposti erottuvina toisistaan, kun taas ne liotetaan läpi paksulla ja läpinäkyvällä siirapilla, jota ei saa olla liikaa. Jotta hillosi olisi juuri tällainen, sinun on valittava hieman kypsymättömät elastiset aprikoosit. joita on helpompi leikata veitsellä kuin rikkoa käsin.

Nykymaailmassa on monia aprikoosilajikkeita. Siellä on ananasta, persikkaa ja jopa mustia aprikooseja, joilla on itsenäinen ei-aprikoosituoksu, musta-harmaa kuori ja melkein vesimelonin mehukkuus. Mutta herkullisin hillo saadaan. kummallista kyllä, luonnosta. joka on hyödyllisempi kuin monet keinotekoisesti kaupalliset tyypit, ja sillä on rikas monimutkainen maku. Siinä ei ole vain kaikille aprikooseille ominaista hunajaista makeutta, vaan myös miellyttävää happamuutta ja lievää katkeruutta, mikä tekee hillosta todellisen mestariteoksen, jolla on kirkas maku.

Villi aprikoosi ei ole vaaleankeltainen hedelmä Armeniasta, vaan kirkkaan oranssi, punaisilla tynnyreillä. Usein peli ei ole suuri ja huomaamaton ulkonäöltään verrattuna puutarhalajikkeisiin. Totta, tänä vuonna villit aprikoosit ovat yllättävän suuria, luultavasti sateiden takia. Joskus luonnonvaraiset hedelmät peitetään pienillä mustilla pisteillä (ruskea ruoste), mikä vain vahvistaa sen luonnollisuutta ja kemikaalien puuttumista puiden käsittelyssä. Jos tällaisia ​​pisteitä on monia, ne on leikattava veitsellä, mutta yleensä ne ovat turvallisia. Tällaisia ​​aprikooseja voidaan syödä, kuivata ja tietysti tehdä hillosta.

Aprikoosihillon kohokohta on aprikoosin kivet. joka on halkaistava, irrotettava vahvasta kuoresta, kuorittava ruskea kuori ja lisättävä hilloon viimeisellä keitolla.

Aprikoosin ydin, kuten kaikki pähkinät, sisältää täydellistä kasviproteiinia ja monia hivenaineita. se sisältää B17-vitamiinia. joka auttaa kasvainten hoidossa. Lapsena luun halkeilu ja mehukkaan, rapean keskiosan syöminen oli yksi suosikkiharrastuksistani. Ja nautimme myös aprikoosihartsista - nämä ovat läpinäkyvän kellertävän massan pisaroita tai raitoja puiden rungoissa - aprikoosikumia, jota käytän lääkkeissä veren korvaavien nesteiden valmistuksessa. Mutta. Kuten kaikessa, aprikoosin kiven syömisessä tulee olla maltillista – ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään enintään 10 kivestä päivässä.
Ulkonäöltään aprikoosin kuopan sisäpuoli muistuttaa hyvin manteleita. Kuvassa on aprikoosin kuoppa ja suurempi manteli.

Jumalallinen hedelmä - aprikoosi! Muista syödä tuoreena. Ei vähemmän hyödyllinen on kuivattu aprikoosi - aprikoosi tai kuivatut aprikoosit. Mutta takaisin hilloimme!

Tarvitset:

Tarvitset myös emaloituja astioita - parempi kulho, jossa on litteä pohja ja korkeat sivut, tilavuus 3-3,5 litraa.
Neuvoja. keitä aina kaikki hillot pienessä kulhossa, enintään 1,5 kg hedelmiä. Tässä tapauksessa hillo lämpenee nopeammin ja tasaisemmin, marjat eivät kiehu pehmeiksi ja siirappi tulee läpinäkyväksi.

Askel askeleelta ruoanlaittoresepti:

1. Laita aprikoosit kulhoon.
2. Ripottele päälle sokeria. Sinun ei tarvitse sekoittaa. Jätä aprikoosit tässä muodossa 6-10 tunniksi. Yleensä jätän sen yöksi.
3. Sokerin vaikutuksesta aprikoosit vapauttavat mehua - tämä on tärkeä kohta, koska emme lisää vettä hilloon.
4. Laita kulho aprikooseja keskilämmölle. Sekoita ajoittain, ei kovin usein, varoen vahingoittamasta hedelmäviipaleita ja estämättä sokeria palamasta pohjassa. Kuumenna hillo kiehuvaksi. Hilloa ei tarvitse keittää 5 minuuttia, kuten monet keittokirjat neuvovat. Ensimmäisellä kiehumiskerralla tulisi muodostua siirappi. joka peittää hedelmät. Sammuta lämpö ja anna hillon jäähtyä 10-12 tuntia - jos aloitit ruoanlaiton aamulla, jätä se iltaan. Päivän aikana on hyödyllistä sekoittaa kulhon sisältö varovasti useita kertoja. Älä huolestu, jos hämmentäessäsi löydät pohjasta liukenematonta sokeria, tämä on normaalia, koska kypsennysprosessi on vasta alussa.
5. Kun hillo on täysin jäähtynyt, kiehauta se toisen kerran. Sekoita varovasti. Pinnalle muodostuvaa vaahtoa ei tarvitse poistaa. Se liukenee heti, kun hillo jäähtyy. Kun hillo kiehuu, sammuta lämpö ja anna jälleen jäähtyä kokonaan. Toistan, että jäähdytyksen aikana on hyödyllistä sekoittaa hilloa varovasti 3-4 kertaa, jotta aprikoosiviipaleet kyllästyvät paremmin siirapilla.
6. Joten keitämme hilloa kolmessa vaiheessa. aamu-ilta-aamu. Tai ilta-aamu-ilta, kenelle se sopii.
   Ennen kuin keität hillon kolmannen kerran, valmista aprikoosin kivet - ne on hienonnettava vasaralla (käytämme miestä) ja kuorittava ruskeasta kuoresta, aivan kuten mantelit kuoritaan - laita kulhoon, kaada kiehuvaa vettä 2-3 minuuttia.
7. Valuta vesi pois ja poista iho. Kiehuvan veden jälkeen se on helppo poistaa käsin.
8. Valmistele purkit ja kannet. Pankit on pestävä ja steriloitava hyvin - tämä on kätevää tehdä erityisellä telineellä, joka on asennettu kulhoon kiehuvaa vettä. Purkista tulee steriiliksi 5 minuuttia, sitten ota se pyyhkeellä (se on kuuma!), ravista kiehuvaa vettä pesualtaan päällä ja laita se pöydälle kuivaamaan purkkia.
9. Jos sinulla ei ole erityistä sterilointitelinettä, laita purkki kiehuvan vedenkeittimen nokkaan tai kaada yksinkertaisesti kiehuvaa vettä sen päälle 5 minuutin ajan. Jotta purkki ei halkea, laita siihen tavallinen lusikka.
10. Laita kannet kulhoon, peitä vedellä ja keitä 5 minuuttia.
11. Valuta vesi pois ja laita kannet puhtaalle pyyhkeelle.
12. Ennen hillon viimeistä kolmatta kiehumista lisää siihen aprikoosin kivet.
13. Kiehauta hillo kolmannen kerran tasaisesti (älä unohda sekoittaa). Kaada kiehuva hillo puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja sulje kannet. Lisästerilointia ei tarvita. Poista säilytystä varten jäähdytyksen jälkeen.

Tämä on oikea kotitekoinen hillo!

Aprikoosiviipaleet pysyivät kokonaisina, ne ovat tasaisesti kyllästyneet siirapilla, joka on odotetusti paksua ja läpinäkyvää.

No, ja tietysti aprikoosinkuoppa - mmm .... Hyvää teetä!

Aprikoosi hillo. Lyhyt resepti.

1. Pese aprikoosit, leikkaa puoliksi ja poista kivet. Leikkaa kukin aprikoosin puolikas kolmeen osaan.
2. Laita aprikoosit kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Sinun ei tarvitse sekoittaa. Anna aprikoosien seistä 6-10 tuntia (yleensä yön yli). Sokerin vaikutuksesta aprikoosit vapauttavat mehua.
3. Aseta kulho aprikoosien kanssa keskilämmölle ja kiehauta. Hilloa ei tarvitse keittää 5 minuuttia, kuten monet keittokirjat neuvovat. Sammuta lämpö ja anna jäähtyä kokonaan 10-12 tuntia.
4. Kuumenna hillo kiehuvaksi toisen kerran sekoittaen varovasti, jotta hedelmäpalat eivät murskaudu. Anna, kunnes se on täysin jäähtynyt.
5. Ennen kolmatta keittämistä lisää hilloon aprikoosin kivet, jotka on ensin halkaistava, kaada kiehuvaa vettä 2-3 minuuttia ja kuori ruskea kuori pois.
6. Kiehauta hillo tasaisesti kolmannen kerran. Älä unohda sekoittaa.
7. Kaada kiehuva hillo puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja sulje kannet. Lisästerilointia ei tarvita. Poista säilytystä varten jäähdytyksen jälkeen.

Hillo on suosituin kotitekoinen valmiste, joka tuoksuu kesältä ja lapsuudesta. Jokainen kotiäiti ei kuitenkaan voi hemmotella sinua herkullisella herkulla: hillo on joko liian paksua, ja siinä on epämiellyttävä palaneen sokerin jälkimaku, tai nestemäinen ja muuttuu nopeasti happamaksi. Joskus makea säilöntä on homehtunut tai sokeroitu. On aika oppia kaikki herkullisen hillon salaisuudet ja opetella valmistamaan täydellinen aprikoosihillo.

• kuivatut aprikoosit - 0,5 kg
• vesi - 200 ml
• rakesokeri - 1 kg
• 1 sitruunan kuori

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele kuivatut aprikoosit huolellisesti ja liota 2 litrassa kylmää vettä. 1 tunnin kuluttua kaada vesi pois ja täytä raikkaalla vedellä. Anna vaikuttaa 2-3 tuntia viileässä paikassa. Valuta vesi pois, laita kuivatut aprikoosit siivilään poistamaan ylimääräinen kosteus.
2. Valmista sitruunankuori
3. Sekoita paksuseinäisessä kattilassa sokeri ja vesi ja keitä siirappi "paksu lanka" -näytteeksi (katso artikkelin alku)
4. Laita pehmennetyt kuivatut aprikoosit ja kuori siirappiin, sekoita huolellisesti. Kiehauta
5. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan

Pakastettu aprikoosihillo

Tärkeää: tätä hilloa ei voi säilyttää liian pitkään alhaisen sokeripitoisuuden vuoksi.

• jäädytetyt aprikoosit ilman kivet - 1 kg
• rakeistettu sokeri - 300 g

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita aprikoosit sopivaan astiaan ja anna sulaa. Aprikoosien tulee sulaa tarpeeksi hitaasti, joten on parempi laittaa marjoja sisältävä astia jääkaappiin.
2. Sekoita sulatetut marjat varovasti sokerin kanssa ja laita tuleen. Kiehauta
3. Heti kun hillo kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 20-30 minuuttia
4. Jäähdytä valmis hillo, laita se puhtaaseen, kuivaan purkkiin, säilytä jääkaapissa

Aprikoosihillo ilman keittämistä

• aprikoosi - 1 kg
• rakesokeri - 2 kg
• sitruunahappo - 25 g

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese marjat, kuivaa (pakollinen!), Ei kiviä
2. Pilko aprikoosit hienoksi (blenderillä tai lihamyllyllä). Itse asiassa sinun pitäisi saada sosemassaa.
3. Lisää sokeri ja sitruunahappo raastettuihin aprikooseihin, sekoita huolellisesti
4. Peitä astia muussatuilla aprikooseilla ja jäähdytä 2-3 päivää. Sekoita hilloa silloin tällöin sokerin liukenemisen nopeuttamiseksi.
5. Asettele aprikoosipyree kuiviin steriileihin purkkeihin "hartioiden syvyyteen". Päälle sokerilla
6. Sulje purkit steriilillä nylonkansilla
7. Säilytä liemi jääkaapissa

Aprikoosihillo hitaassa keittimessä

Jos aiot keittää aprikoosihilloa hitaalla keittimellä, ota huomioon muutama tärkeä seikka.

• marjojen ja sokerin tulee olla ½ kulhon tilavuudesta
• hidasta keitintä, jossa valmistetaan hilloa, ei saa jättää ilman valvontaa
• multicookerin kannen on oltava raollaan, jotta se ei estä ylimääräisen nesteen haihtumista

• kivettömiä aprikooseja - 0,5 kg
• rakesokeri - 0,5 kg
• sitruunamehu - 1-2 rkl. l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita valmistetut marjat multicooker-kulhoon ja ripottele päälle sokeria
2. Aseta "Leivonta"-tila. Aika: 60 minuuttia
3. Kaada ohjelman päätyttyä joukkoon sitruunamehu ja aseta "höyrytys" -tilaan ja anna hillon kiehua 2-3 minuuttia
4. Laita kuuma hillo kuiviin steriileihin purkkeihin, sulje peltikannella, rullaa välittömästi / kiristä kannet
5. Laita jäähtyneet hillotölkit pimeään, viileään paikkaan.

Video: HERKUSTA APRIKOOSITILTOA MULTIKAUDESSA, HALLON VALMISTELU

Video: Mikroaaltoaprikoosihilloresepti

Kesä. Runsas hedelmä- ja marjasato saa miettimään niiden turvallisuutta talvella. On olemassa useita vaihtoehtoja banaalista pakastuksesta kuivaamiseen. Aprikoosihillon valmistaminen ei ole terveellisin tapa käsitellä hedelmiä, mutta se on varmasti maukkain.

Avaa purkin paksua aprikoosikaramellihilloa kylmänä talvi-iltana ja nauti sen herkästä mausta ja herkästä aromista - eikö olekin onnea...

Aprikoosihillo on teejuhlien syömisen kunniajohtaja. Herkullisen aprikoosihillon valmistamiseen on monia reseptejä. Aprikoosit suljetaan hilloina, hilloina tai kokonaisina.

Kokonaisen aprikoosihillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset::

2 kg. suuret tiukat aprikoosit;

1,5 kg. Sahara;

0,5 l. vettä.

Varasto:

kiinalainen keppi tai lyijykynä;

Ruostumattomasta teräksestä tai kupari-messingistä valmistettu pesuallas;

Kierrekorkilla varustetut lasipurkit;

Laite purkkien sterilointiin.

Ohjeet aprikoosihillon tekoon:

Tiukka, hieman kypsymätön aprikoosi pesu ja lajittele. Anna veden valua.

Poista sitten kivi lyijykynällä tai kiinalaisella tikulla rikkomatta itse aprikoosia. Laita kuoritut aprikoosit kulhoon. Astioiden, joissa hillo kiehuu, tulee olla paksupohjaisia, mieluiten ruostumatonta terästä tai kuparia. Silloin palamisen mahdollisuus minimoidaan.

Kaada kaikki sokeri kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä, annoksittain ja kiehauta massa. Sekoita samalla siirappia jatkuvasti, jotta sokeri liukenee nopeammin.

Kaada kuuma sokerisiirappi aprikoosien päälle tasaiseksi kerrokseksi. Ja anna seistä 10 tuntia, jotta hedelmät vapauttavat mehua ja muuttuvat hieman velttoiksi.

Tämän ajan kuluttua aprikoosit peittyvät lähes kokonaan siirapilla. Älä missään tapauksessa sekoita altaan sisältöä!

Kuumenna aprikoosihillo kiehuvaksi ja sammuta. Tee tämä yksinkertainen toimenpide aamulla ja illalla 5-7 päivän ajan.

Kun aprikoosit saavat miellyttävän meripihkan sävyn ja kutistuvat hieman ja siirappi hieman paksuuntuu, voit keittää ja sulkea purkkeihin.

Pese lasipurkit, steriloi kattilassa kiehuvalla vedellä 5 minuuttia. Elä sitten aprikoosihillopurkissa ja sulje kansi.

Anna purkkien jäähtyä. Kokonainen aprikoosihillo talveksi ilahduttaa sinua koko talven. Sitä voidaan nauttia sekä teen kanssa että lisätä piirakoihin täytteenä. Hyvää teetä!

Aprikoosihillo paksu resepti

Mikään ei ole helpompaa kuin paksun ja tuoksuvan aprikoosihillon valmistaminen!

Lisäksi se tulee aina tarpeeseen. Aprikoosihilloa voi käyttää kotitekoisen jäätelön, vanukkaiden ja muiden jälkiruokien kastikkeena, piirakoiden täytteenä ja ihan mukavana lisäkkeenä iltateen juomiseen.

Tämän hillon valmistustapoja on monia: se keitetään siemenillä ja ilman, manteleiden, vaniljan, kanelin, inkiväärin ja jopa konjakin kanssa! Kaikki nämä menetelmät ovat mielenkiintoisia omalla tavallaan, mutta haluan antaa yksinkertaisen klassisen reseptin.

Jos opit keittämään todellista paksua aprikoosihilloa, voit helposti improvisoida erilaisilla lisäaineilla ja saada jatkuvasti erinomaisia ​​tuloksia!

Klassisen aprikoosihillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

1 kg kypsiä aprikooseja (isot ovat parempia, hillo niistä on maukkaampaa);

Tarvitset vain kivettömiä hedelmiä, sokeria ja emalitavaroita. On parasta ottaa syvä kulho, jossa on kätevää sekoittaa aprikooseja kypsennyksen aikana (tämä on tehtävä, jotta hillo ei pala).

Älä unohda steriloida purkkeja etukäteen (ennen kolmatta haudutusta). Teen näin uunissa: lämmitän vain puhtaat ja kuivat purkit 100 asteeseen ja pidän lämpimänä kunnes hillo on pakattu.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Aloita valmistamalla hedelmiä. Pese ja lajittele aprikoosit poistamalla kivet ja ilmeisen sopimattomat näytteet: kypsymättömät, mädäntyneet jne. Jaa hedelmät puoliksi, kun poistat kivet.

2. Laita valmistetut aprikoosit hilloastiaan, ripottele päälle sokeria ja sekoita kevyesti, jotta ne vapauttavat mehua nopeammin.

3. Kun riittävä määrä mehua vapautuu, aloita keittäminen. Välttämättä miedolla lämmöllä, sekoittaen ja poistamalla vaahto. Ensimmäinen kypsennys on lyhin: anna aprikoosien kiehua siirapissa 5-10 minuuttia, poista lämmöltä ja anna seistä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

4. Laita astia takaisin miedolle lämmölle ja keitä 15-20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Voit poistaa ylimääräisen siirapin, niin hillosta tulee paksumpaa. Älä unohda kuoria vaahtoa pois. Anna hillon hautua toisen kypsennyksen jälkeen 10-12 tuntia (peitä astia kannella).

5. Valmistele purkit ennen kolmatta juomaa. Keitä aprikoosihilloa miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee, sekoita varovasti ja poista ylimääräinen siirappi tarvittaessa. Ota pois lämmöltä ja laita heti (erittäin kuumana) purkkeihin ja rullaa.

Tyhjät roskakorit muistuttavat: "Valmista reki kesällä." Ja kuuliaisesti avaan myymälän seuraaville aihioille ensi vuodelle alkaen kesäkuun ensimmäisestä sadosta. Eteläisten alueiden kivihedelmät ilmestyivät - aurinkoisia, samettisia, suuria. Kotitekoinen aprikoosihillo lupaa olla virheetön: kaunis, tuoksuva, raikas hapokkuus.

Kerron yksityiskohtaisesti todistetun reseptin kivettömään aprikoosihilloon "Five Minute". Tapaus, jossa iso nimi ilmoittaa tarkan kypsennysajan (itse asiassa täsmälleen 5 minuuttia kellon mukaan), mutta kätkee pitkän valmistelujakson. Älä pelkää, sinun tarvitsee vain pestä hedelmät, ripotella sokeria ja odottaa mehun muodostumista.

Kokeneiden kotiäitien keskuudessa suosittu menetelmä säilyttää värin, luonnollisen maun, hyödylliset elementit aprikoosin (karoteenipitoisuuden johtaja), mansikoiden, herukoiden ja vadelmien hillolla. Säästä pari purkkia teejuhliin, et tule katumaan sitä. Kulhollinen kimaltelevaa "aurinkoa" täyttää pöydän tunnelman positiivisella tuulella huonolla säällä.

Kypsennysaika: 10-12 / Annosmäärä: n. 1-1,2 l

Ainesosat

• aprikoosit 1000 g
• sokeria 1000 g
• sitruunahappo 5 g

Kuinka valmistaa kivettömiä aprikoosihilloa

Kaikki talven valmistelut, toisin sanoen pitkäaikainen varastointi, eivät epäonnistu ja puolustavat eräpäivää, jos hedelmät on valittu, ilman mätää, matoja, ei uneliaisia, vahvoja, kypsiä, mutta ei ylikypsiä ja vanhenevia mehulla. Ennen leikkaamista pesemme ihanteelliset kivihedelmät useita kertoja juoksevan kylmän veden alla. Samettinen kuori, jopa kynittyjen ja putoamattomien hedelmien, pitää pölyn, joten kiinnitämme huomiota jokaiseen tapaukseen. Kuivaa pesun jälkeen kudotun tai talouspaperin päälle levittämällä. Emme pyyhi, jotta se ei vahingoitu uudelleen, ja jätämme sen yksin 20 minuutiksi.

Kivettynyt Pyatiminutka-aprikoosihillo vaatii keskipaksuja viipaleita - koska kokonaiskeittoaika on lyhyt, kokonaisina tai puolikkaina ei ehdi imeytyä siirapissa. Revi tai leikkaa varovasti veitsellä ensin kahtia, sitten jaa jokainen pituussuuntaisiksi viipaleiksi, yksi aprikoosi noin 8-10 osaan.

Laitoimme aprikoosipalat heti leveään emaloituun altaaseen (on parempi valita ruuanlaittoon suurella alueella, jotta neste haihtuu tasaisesti ja hedelmät, marjat, kivihedelmät kyllästyvät makealla siirapilla, eikä päällystämätöntä hapettumista tapahdu. metallipinnat). Kaada joukkoon kaikki sokeri. "Vanhat" reseptit osoittavat usein seuraavat suhteet: 1,5 kg kidesokeria käytetään 1 kg hedelmiä. Mutta kaikki riippuu itse hedelmien makeudesta, kypsyydestä tai happamuudesta ja säilöntäaineiden osallistumisesta (ja sitruunahappo on säilöntäaine). Esimerkiksi makeat mansikat tai vadelmat Five Minutesissa sekoitetaan yleensä 1:1,5. Paljon happoa sisältävät herukat ja yoshta säilytetään turvallisesti suhteessa 1:1. Minun tapauksessani aprikoosit ovat oransseja, hyvänvärisiä, mutta silti tiheitä, elastisia, happamia ja melkein kypsiä, otan yksi yhteen (1: 1).

Sekoita ja levitä sokeri tasaisesti kaikille kerroksille. Venytetään sideharsoa ja jätetään huoneenlämpöön noin 10-12 tunniksi (tai yön yli). Ravista sisältöä ajoittain, jotta kaikki sokeri liukenee. Toinen lajike tuottaa enemmän mehua, toinen vähemmän, joten aprikoosihillon saanto on erilainen.

Ja nyt palat kelluvat jo makeassa nesteessä, kiinteitä sokerijyviä ei ole jäljellä - lisää sitruunahappo, sekoita. Tämä ainesosa korostaa happamuutta ja säilyttää työkappaleen pitkään.

Laitamme puolivalmisteen ylempään tuleen, keitä myrskyisäksi vaahdoksi - alenna lämpötilaa ja keitä tarkalleen 5 minuuttia. Monentyyppiset hillot, erityisesti marjahillot, peittyvät pitkäaikaisessa kypsennyksessä paksulla vaalealla vaahdolla, joka on poistettava. Koko kuplitettu "korkkini" on asettunut, jättämättä jälkeäkään. Ei ollut mitään ammuttavaa. Muistutan, että lasipurkit ja kannet on puhdistettava etukäteen soodalla, huuhdeltava hyvin, steriloitava kuumassa uunissa tai höyryhauteessa.

Ota heti pois liedeltä. Katso, edellisenä päivänä mehuun kastetuista viipaleista on tullut melkein läpinäkyviä.

Kaada kuuma herkku steriileihin purkkeihin, kääri kannet tiukasti kiinni ja jäähdytä.

Jäähdytyksen jälkeen siirrämme kotitekoisen aprikoosihillon viileään ruokakomeroon, kellariin, avaamisen jälkeen säilytämme jääkaapin hyllyllä - tarjoile teen, pannukakkujen, keksien kanssa.