Tarvitset - 3 lasillista riisiä, 5 lasillista vettä

1. Huuhtele riisi.
2. Laita pestyt murot hitaaseen keittimeen.
3. Lisää kiehuvaa vettä nopeudella: 3 lasillista riisiä 5 lasillista vettä.
4. Suola riisi, lisää öljy, laita "riisi"-tilaan, kypsennä valmiusmerkkiin asti multicookerin kannella suljettuna 25 minuuttia ja jätä sitten 10 minuutiksi.
Jos monikeittimessä ei ole automaattista sammutusohjelmaa, kypsennä "puuro" tai "riisi"-tilassa seuraavasti: 1 lasillista varten tarvitset 30 minuuttia - 10 minuuttia kuumennusta kiehuvaksi ja 20 minuuttia keittämistä, 2 lasillista - 40 minuuttia, 3 lasille - 50 minuuttia. Kaikissa tapauksissa kannattaa keittää tiiviisti suljetulla kannella.

Kuinka höyryttää riisiä hitaassa keittimessä

Jos multicookerin mukana tulee astia riisin höyryttämistä varten, riittää, että kaadat veteen liotettua riisiä noin 20 minuuttia ja valitset höyrytystilan - höyrytetty riisi osoittautuu vielä ravitsevammaksi. Kiehumisaikaa pidennetään yleensä 10 minuutilla, mutta maista aina. Joissakin monikeittimien korityypeissä on liian leveät aukot riisin keittämistä varten, tässä tapauksessa kalvo, jolla korin pohja kannattaa peittää ja tehdä neulepuikolla pieniä reikiä. Varmista myös, että vesi ei valu riisin alla, monitoimikeittimen astiassa koko kypsennysajan aikana.

Irtoriisi on monipuolinen lisuke, joka sopii hyvin kalan ja lihan, vihannesten ja merenelävien kanssa. Sen kypsentäminen multicookerissa on melko yksinkertaista. Mutta vain jos ruoanlaittotekniikkaa noudatetaan.

Viljojen valinta ja valmistus

Voit keittää murenevan riisin yleensä melkein mistä tahansa viljasta. Mutta tähän tarkoitukseen on parempi käyttää pitkäjyväisiä lajikkeita. Ne eivät kiehu pehmeäksi, eivät tartu yhteen ja antavat sinulle murenevan lisukkeen, herkullisen pilafin. Myös esikeitetty pitkäjyväinen riisi sopii, joka kuitenkin vaatii hieman erilaista valmistustekniikkaa.

Mutta pyöreä valkoinen riisi ei ole kovin sopiva murenevan annoksen saamiseksi. Se sisältää enemmän tärkkelystä, ja siksi kiehuu, tarttuu yhteen. Pyöreäjyväistä versiota käytetään yleensä maitopuuron valmistukseen.

Palatakseni kysymykseen muroista murenevana lisukkeena, voit suositella Uzbekistanin lajikkeita, joista tunnetuin on "Devzira". Tämä on pitkänomainen pyöreäjyväinen raaka-aine, jota käytetään perinteisesti pilafin valmistukseen. Riisi ei tartu yhteen, pysyy murenevana, miellyttää erinomaisella maulla.

Toinen lajike, jolla on samanlaiset tiedot, on Basmati. Kypsennysprosessin aikana se ei lisää tilavuutta, vaan pitenee. Riisi on helppo erottaa toisistaan. Basmati on melko kallis lajike, sen sijaan voit ottaa halvemman tuotteen - Jasmine. Jälkimmäinen jää myös murenevaksi ja on valkoista pitkäjyväistä riisiä, jolla on herkkä kermainen maku ja miellyttävä tuoksu. Toinen kyseiseen ruokalajiin sopiva lajike on Indica.

Sekä basmati että jasmiini imevät rasvaa hyvin, joten ne voidaan yhdistää rasvaisen lihan kanssa. Ruoasta tulee ravitseva, mutta ilman liiallista rasvaisuutta.

Jos sielu janoaa kokeiluja, voimme suositella vielä muutamia lajikkeita:

• "Camolino"- Egyptiläinen läpinäkyvä keskijyvälajike, jolla on mieto pähkinäinen jälkimaku;
• "Arborio"- itse lajikkeella ei ole makuominaisuuksia, mutta se imee aktiivisesti aromeja, mikä on ihanteellinen vaihtoehto risotolle yrteillä ja mausteilla;
• Valencia- samanlainen kuin edellinen versio, mutta tarkoitettu yhdistelmään merenelävien kanssa, on parempi keittää paellaa siitä.

Pitkäjyväinen riisi on yleensä läpinäkyvää, joskus valkoista (esimerkiksi jasmiinilajike). Hauraan koostumuksen saamiseksi soveltuu myös ruskea tai ruskea riisi minimaalisella käsittelyllä. Villi ilme on samanlainen. Molemmilla tyypeillä on kuitenkin melko erityinen maku; kaikki eivät pidä siitä.

Ei riitä, että päätetään raaka-aineen tyypistä, on tärkeää varmistaa sen laatu. Rouheiden tulee olla tasaisen värisiä ja kokoisia. Tummien tai valkoisten pisteiden esiintyminen osoittaa säilytystekniikan rikkomista. Sen ei pitäisi olla katkennut hiukkasia, sisältää paljon pölyä, epäpuhtauksia.

Laadukas riisi narisee nyrkkiin puristettaessa. Kokeen jälkeen lantio ei saa murtua tai jäädä paakkuuntumaan. Voit yrittää purra viljan läpi. Ihannetapauksessa tämän ei pitäisi toimia.

Kun haluttu tuote on ostettu ja sen laatu on tarkastettu, riisi tulee valmistaa. Huuhtelu auttaa poistamaan ylimääräistä tärkkelystä, joka johtaa viljan tarttumiseen kypsennyksen aikana. Voit tehdä tämän kahdella tavalla.

• Kulhossa. Kaada rouheet kulhoon ja kaada vesi, kosketa kevyesti kädellä ja valuta neste varovasti pois. Toista toimenpide, kunnes vesi on kirkasta. Idässä uskotaan, että riisi tulisi pestä 7 vedessä.

• Juoksevan veden alla. Kaada viljat hienoon siivilään (voit peittää ne sideharsolla, jotta ne eivät putoa reikien läpi) ja huuhtele kevyellä vesivirralla 5-7 minuuttia. Prosessin päättymiskriteerinä tulee myös olla puhdas vesi, joka valuu siiviltä.

Raaka-aineita pestäessä veden lämpötilaa on nostettava vähitellen. Prosessi on aloitettava kylmällä vedellä, ja toimenpiteen loppuun mennessä nosta se 50-60 asteeseen.

Seuraava valmisteluvaihe on raaka-aineiden liottaminen. Tämän avulla voit kyllästää jyvät vedellä etkä ime ylimääräistä kosteutta kypsennyksen aikana ja lisäksi lyhentää kypsennysaikaa. Tärkeä kohta - et voi liottaa esikeitettyä riisiä! Tästä se haurastuu ja kiehuu kypsennysprosessin aikana.

Kaikki muut lajikkeet ovat parasta liottaa. Pitkäjyväinen riisi tulee jättää veden alle puolesta tunnista tuntiin. Villi, ruskea ja myös "Devziru" säilytetään parhaiten nesteessä 2-3 tuntia. Jos käytetään pyöreäjyväisiä raaka-aineita, neljäsosa tuntia riittää.

Voit lisätä veteen kurkumaa tai sahramia, jolloin vilja saa kellertävän sävyn ja miellyttävän aromin. Sinun on käytettävä viileää suodatettua, pullotettua tai keitettyä vettä. Määritetyn ajan kuluttua liotuksen jälkeen tyhjennä vesi puristamalla jyvät pois.

Kypsennyssuhteet ja -ajat

Murenevan riisin saamiseksi 1 osa riisiä otetaan 2 osaan vettä. Jos riisi on valmiiksi liotettu, veden määrää voidaan vähentää. Nämä suhteet on annettu pitkä- ja keskijyväisille raaka-aineille, pilaville. Valmistukseen menee 25-40 minuuttia. Keskimäärin pitkäjyväistä ja esikeitettyä riisiä keitetään noin puoli tuntia. Ruskean riisin kypsennys kestää 40-45 minuuttia. Villi kypsennetään pisimpään - noin tunnin. Kypsennysaika riippuu tietysti laitteen tehosta ja viljan tilavuudesta.

Pyöreäjyväinen riisi vaatii vähemmän vettä, koska sen kypsennysaika on lyhyempi. Kypsennys kestää yleensä 15-20 minuuttia, ja riisin ja nesteen suhde näyttää 1:1 tai 1:1,5.

Reseptit

Klassinen murenevan riisin resepti sisältää kahden lasillisen muroja (esivalmistettu) ja neljän lasillisen vettä (esilämmitys). Laita ensimmäinen laitteen kulhoon, täytä se vedellä, lisää suolaa maun mukaan. Sulje kansi ja valitse tila "Riisi", "Tattari", "Pilaf". Jos monitoimikeittimen toimintosarja on minimaalinen, myös "keitto" ("keitto") -tila sopii. Kypsennä piippausääneen tai 30-40 minuuttia (viljan tyypistä riippuen).

Vastaavasti riisi keitetään painekattilassa. Lisäksi sitä ei tarvitse täyttää enempää kuin puolet. Ensin laite on asetettava suurelle tuleen, mutta heti kun vaadittu paine on saavutettu, liekin voimakkuutta on vähennettävä, muuten riisi kiehuu.

Pääsääntöisesti riittää, että pidät riisiä tulella 5 minuuttia, ota sitten pois lämmöltä ja odota, kunnes paine laskee luonnollisesti (älä avaa kantta). Tällä hetkellä riisi "tulee" valmiiksi.

Toinen turvallinen tapa saada murenevaa riisiä on höyryttää se. Rouvat kannattaa valmistaa etukäteen. Kaada vettä (maksimitilavuus) ja suolaa koneen kulhoon. Tarvitset myös erillisen höyrylokeron. Koska siinä on yleensä melko pyöreitä reikiä, se tulee peittää 2-3 kerrokseen taitetulla sideharsolla.

Laita rouheet juustokankaalle, sulje monitoimikeitin ja kypsennä "Höyrykeitto"-ohjelmassa noin puoli tuntia. Vettä ei tarvitse suolata, vaan täytä valmis astia soijakastikkeella (2 ruokalusikallista) ja riisiviinietikalla (1 tl).

Voit myös sekoittaa 2 ruokalusikallista soijakastiketta ja teelusikallisen riisiviinietikkaa, teelusikallisen raastettua inkivääriä ja valkosipulinkynnen (puristimella).

Nämä reseptit ovat perusreseptejä, tällaista riisiä tarjoillaan yleensä lihan ja kalan lisukkeena. Haluttaessa niitä voidaan muokata lisäämällä vihanneksia, mausteita ja yrttejä. Jos keität riisin heti lihan tai kalan kanssa (ja viljojen ja monitoimikeittimen ominaisuudet sallivat tämän), voit paitsi saada maukkaan ja aromaattisen ruoan, myös säästää aikaa ja vaivaa.

Voit vaihtaa mausteita ja mausteseoksia, jolloin saat joka kerta uuden version ruoasta. Sahrami, kurkuma, curry, kumina, kardemumma, kumina, humala-suneli, kaneli, neilikka sopivat riisin kanssa.

Lopuksi on toinen tapa saada riisiä hidaskeittimessä turvautumatta viljojen liotukseen. Tätä varten huuhtele riisi, pyyhi se lautasliinalla ja paista sitä voissa "Fry"-ohjelmassa. Rouheiden tulee saada kaunis kultainen sävy.

Lisää sitten suola ja mausteet ja kaada kuumaan veteen. Nesteen ja viljan suhde säilyy - lasillinen riisiä vaatii 2 lasillista vettä. Muut toiminnot eivät eroa tavallisesta tekniikasta - kytke "Rice"- tai "Pilaf"-tila päälle ja kypsennä, kunnes kuulet äänimerkin.

Tässä on mielenkiintoisimmat todistetut riisireseptit

Riisiä vihannesten kanssa

Dieettinen versio lisukkeesta, joka koristaa minkä tahansa aterian ja antaa kylläisyyden tunteen ilman turhaa raskautta. Ruoan etuna on, että se sopii hyvin kalan, äyriäisten, lihan ja jopa sisäelinten kanssa. Voit tarjoilla sen myös itsenäisenä annoksena. Tässä reseptissä käytetään pakastevihanneksia. Niitä ei tarvitse sulattaa. Tärkeintä on, että niissä ei ole liikaa jäätä, muuten nesteen ja viljan tasapaino häiriintyy.

Ainekset:

• 2 kuppia riisiä
• 4 lasillista vettä (sen sijaan voit ottaa kasvislientä, niin riisin maku on rikkaampi);
• sipuli, tomaatti ja porkkana - 1 kpl;
• 350 g pakastevihanneksia;
• suola, mustapippuri, paprika;
• kasviöljy.

Kuori porkkanat, sipulit ja tomaatit (leikkaa tomaatille ristinmuotoinen leikkaus, huuhtele kiehuvalla vedellä, poista kuori) ja hienonna. Laita sopivaan tilaan 10 minuutiksi voideltuaan kulhoon kasviöljyllä.

Laita valmistetut viljat laitteen kulhoon, päälle - pakastevihannekset, suola, mausteet. Kaada päälle kuumalla vedellä tai liemellä ja kypsennä "Riisi"- tai "Pilaf"-ohjelmassa. 5 minuuttia ennen kuin se on valmis, avaa kansi ja sekoita astia, jatka kypsentämistä ohjelman loppuun.

ruskea riisi

Ruskea riisi sisältää enemmän ravintoaineita ja kuitua, joten sitä suositellaan ruokavalioon. Sen valmistustekniikka, erityisesti veden tilavuus ja kypsennysaika, eroavat jonkin verran muista viljatyypeistä. Tässä reseptissä vihanneksia ja valkosipulia lisätään viljaan mehukkuuden ja pikantiteettia varten. Me otamme:

• neljännes kuppi ruskeaa riisiä;
• lasi vettä;
• 1 sipuli ja 1 porkkana;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• suola, sahrami, mustapippuri;
• ruokalusikallinen voita.

Liota riisiä 1,5 tuntia. Kuori vihannekset (paitsi valkosipuli), hienonna ja paista öljyssä "Fry"-tilassa 5 minuuttia. Lisää valmis riisi, peitä vedellä, lisää suola ja mausteet. Aseta "Rice" -tila, kypsennä kypsäksi. Katkaisun jälkeen lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli astiaan, sekoita, laita "Lämmitys"-tilaan 5-7 minuutiksi. Mausta halutessasi soijakastikkeella (tässä tapauksessa käytä vähemmän suolaa).

Risotto

Italialaisen keittiön klassikko on risotto. Se on valmistettu erityisestä riisistä ("Arborio", "Carnaroli"), mutta mikä tahansa keskijyväinen lajike, joka ei kiehu, käy. Nestemäisenä klassinen resepti sisältää yleensä liha- tai kalaliemen käytön. Siihen lisätään lihaa, riisiä tai vihanneksia sekä raastettua parmesaania. Tässä tapauksessa tarjotaan risottoa vihannesten kanssa. Ruoanlaittoon otamme:

• 2 kupillista viljaa;
• 3 kupillista kuumaa liemi;
• 2 sipulia;
• 1 lasillinen valkoviiniä;
• 500 g herkkusieniä;
• 50 g parmesaania (tai mitä tahansa kovaa juustoa);
• 2 ruokalusikallista voita;
• suolaa, mausteita (esimerkiksi sahrami tai paprika, sekoitus kuivia yrttejä).

Herkkusienet tulee leikata ohuiksi viipaleiksi ja paistaa 5-7 minuuttia sipulien kanssa sopivassa tilassa. Huuhtele rouheet ja liota, lähetä ne sitten sienille, kaada viini ja liemi, lisää suolaa ja mausteita, öljyä. Sulje kansi ja kypsennä "Pilaf"-tilassa 30-40 minuuttia.

Sekoita määritetyn ajan kuluttua astiaa, raasta juustolla ja laita "Lämmitys" -ohjelmaan 5 minuutiksi. Tarjoile yrteillä ja hienonnetuilla saksanpähkinöillä ripottuna.

Jos haluat saada lumivalkoista riisiä, sinun on lisättävä hieman maitoa keittoveteen. 50 ml riittää. Muista vähentää sama määrä vettä säilyttääksesi tarvittavan nesteen kokonaismäärän.

Myös tavallinen pöytäetikka auttaa tekemään ruoasta murenevan. Se on kaadettava keittoveteen - 50 ml 2 kupillista riisiä.

Voi auttaa lisäämään herkän kermaisen maun astiaan. Se tulee laittaa kulhoon yhdessä viljan ja veden kanssa. Lasilliseen riisiä - noin 1 ruokalusikallinen öljyä.

Lisätietoja riisin keittämisestä hitaasta keittimessä on seuraavassa videossa.

Riisi on erinomainen lisuke kasvisruokiin, hyvä pohja puurolle. Jokainen kotiäiti ei onnistu keittämään sitä ensimmäistä kertaa, koska tätä viljaa keitettäessä on noudatettava useita ehtoja. Monitoimikeitin tekee kypsentämisestä erittäin helppoa; on vain tärkeää noudattaa reseptiä, ja upea ruokalaji tai pohja kulinaariselle mestariteokselle on valmis!

Viljojen edut

Riisi sisältää useita keholle välttämättömiä aminohappoja ja on täysin gluteeniton. Tämä vilja on B-vitamiinien lähde, jotka ovat hyödyllisiä hermostolle. Vilja sisältää lesitiiniä, joka stimuloi aivojen toimintaa. Tämän viljan sisältämä suuri määrä kaliumia tekee siitä terveellisen ruokalajin sydänongelmista kärsiville.

Riisi ympäröi pehmeästi ruoansulatuskanavan elimiä, joten se sopii hyvin herkkävatsaisten ravinnoksi. Tämä vilja aiheuttaa harvoin allergioita, joten sitä suositellaan ensimmäisenä lisäravinteena yli kuuden kuukauden ikäisille lapsille.

Viljatyypit

Kuinka paljon riisiä keitetään hitaassa keittimessä? Vastaus tähän kysymykseen riippuu valmistamasi viljatyypistä. Muotonsa mukaan se jaetaan pitkäjyväiseen, keskijyväiseen ja pyöreäjyiseen. Pitkäjyväistä käytetään lisukkeita, pilafia ja paellaa. Ne on täytetty vihanneksilla, joita käytetään lihapullien ainesosana. Puuro keitetään pyöreästä jyvästä. Keskirakeinen monipuolinen, mutta sopii parhaiten pilafiin ja paellaan.

Riisiä voidaan käsitellä useilla eri tavoilla; jyvien valmistus vaikuttaa viljojen valmistusaikaan.

• Ruskea riisi on jalostamaton vilja. Kaikilla lajikkeilla on aluksi ruskea kuori, joka poistetaan jauhamisen aikana. Ruskea on hyödyllisin, koska sen pakkaamisen aikana jyvien kuori, joka sisältää paljon hyödyllisiä aineita, ei häiriinny.
• Esikeitetty riisi valmistetaan erityisellä tekniikalla: se liotetaan, puhalletaan kuumalla höyryllä, kuivataan ja jauhetaan. Käsittelyn aikana ravinteet siirtyvät kuoresta jyvien runkoon. Kypsennettynä se osoittautuu murenevaksi.
• Valkoinen riisi. Nämä ovat kiillotettuja jyviä, joita käytetään useimmiten ruoanlaitossa. Tunnetuimmat lajikkeet ovat Basmati (alun perin Intiasta) ja thaimaalainen jasmiini. Keskijyväistä Kamolino-riisiä kasvatetaan Egyptissä. Sen jyvät eivät koskaan tartu toisiinsa; kypsennettynä se on mureaa ja murenevaa.
• Italialainen riisi arborio ja espanjalainen Valencia ovat lajikkeita, joita käytetään kuuluisien kansallisruokien - risoton ja paellan - valmistukseen.
• Nimi "villiriisi" on Pohjois-Amerikasta peräisin oleva ruoho, joka on tavallisen viljan sukulainen. Villi tuote sisältää monia hyödyllisiä aineita, mutta se on sitkeää ja sillä on epätavallinen maku.

Eri lajikkeiden kypsennysaika monitoimikeittimessä:

• pitkäjyväinen - 20 minuuttia;
• keskirakea - 20 minuuttia;
• pyöreä jyvä - 20 minuuttia;
• ruskea - 25 minuuttia;
• valkoinen - 15-20 minuuttia;
• höyrytetty - 20-25 minuuttia;
• villi - 25 minuuttia.

Valmistautuminen ruoanlaittoon

Huuhtele tuote ensin puhtaalla vedellä. Voit kaataa murot kattilaan, kaada päälle, anna vaikuttaa muutama minuutti ja hiero sitten hieman veteen puhtaiden kämmenten välissä. Sitten neste on vaihdettava ja toimenpide toistettava. Jatka kunnes vesi kattilassa on kirkasta. Tai huuhtele riisiä välittömästi juoksevan veden alla muutaman minuutin ajan.

Keitä mureneva riisi hidassa keittimessä

Jotta lisuke olisi mureaa, on oikein ottaa pitkäjyväinen tai keskijyväinen riisi. Myös käsittelemättömät rouheet (ruskeat) ovat hyviä. Höyrytetty ja villi ovat aina murenevia.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• riisi - 1 lasi;
• vesi - 2 lasia;
• suola.

Huuhtele pavut ensin. Kaada sitten 1 lasillinen viljaa monitoimikeittimeen, kaada kaksi lasillista vettä. Voit ottaa enemmän tai vähemmän sekä riisiä että vettä, tärkeintä on tarkkailla suhdetta: yhdelle viljamäärälle - 2 mittaa nestettä. Suola heti.

Voit halutessasi lisätä kulhoon suosikkimausteitasi tai -vihanneksia. Sulje kansi.

Tuote sopii hyvin mustapippurin kanssa. Vihreistä voit valita persiljaa, tilliä, rosmariinia, basilikaa. Korianteri, salvia, kurkuma, kumina antavat ruoalle erityisen maun ja aromin.

Joissakin monikeittiöissä on riisitila. Jos sellaista painiketta ei ole, asenna "pilaf" -ohjelma. Ilmoita kypsennysaika sen mukaan, minkä viljan olet valinnut. Ruoka on valmis 20-25 minuutissa. Älä kiirehdi ottamaan muroja pois monitoimikeittimestä, on oikein antaa sen höyrytä 10 minuuttia.

Yksinkertainen multicooker-ruokavalioresepti

Tarvitset:

• riisi (pitkäjyväinen tai keskijyväinen) - 150 grammaa (puoli lasia);
• porkkanat - 1 kpl keskikokoisia;
• sipuli - 1 pää;
• mitä vihanneksia syöt: kesäkurpitsa, kurpitsa, vihreät pavut, paprikat - 300 grammaa;
• suolaa, mausteita.

Ainesosat perustuvat 2 annokseen.

Jos haluat murenevaa riisiä, valitse esikeitetty tai villiriisi. Hienonna tai raasta porkkanat, hienonna sipuli. Valmistele vihannekset: huuhtele, leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi. Laita vihannekset hitaaseen keittimeen. Lataa pestyt viljat kulhoon, kaada siihen lasillinen vettä. Sulje kansi ja kypsennä halutulla asetuksella 25 minuuttia.

Kuinka keittää puuroa hitaassa keittimessä?

Joskus et halua keitetyn riisin olevan mureaa. Jotkut kotiäidit rakastavat hieman tahmeita viljoja - pilafissa tai puurossa.

Riisipuuron valmistamiseksi tarvitset:

• riisi - 1 lasi;
• vesi - 4 lasia;
• sokeri - ruokalusikallinen;
• suola - ripaus.

Monitoimikeittimessä on se hyvä puoli, että mikä tahansa siinä oleva ruokalaji osoittautuu erityisen mureaksi ja maukkaaksi, eikä se pala. Tämä koskee myös riisipuuroa. Sen valmistukseen soveltuu parhaiten pyöreäjyväinen tai keskijyväinen riisi. Kaada viljat multicooker-kulhoon, kaada vettä. Lisää sokeria ja suolaa maun mukaan. Sulje instrumentin kansi. Valitse puuro-ohjelma. Jos yhtäkkiä sellaista painiketta ei ole, "riisi"- tai "pilaf"-tila toimii. Aseta kypsennysajaksi 40 minuuttia. Kun merkkiääni kuuluu, anna puuron hautua vielä 15-20 minuuttia "lämmitys"- tai "lämmössäpito"-tilassa. Tämä tekee siitä paljon maukkaampaa.

Nyt kun multicooker on ilmestynyt, riisin keittämisestä on tullut yksinkertaista ja nautinnollista. Voit usein ilahduttaa itseäsi ja läheisiäsi herkullisilla ruoilla tästä terveellisestä ja ravitsevasta murosta.

Riisi on se muro, joka on hämmästyttävän sopusoinnussa eri tuotteiden kanssa, ja siksi sitä voidaan käyttää sekä lisukkeena että lisäaineena vaikeassa ruoassa. Valitettavasti kaikki kotiäidit eivät osaa keittää pyöreäjyväistä riisiä kaukaa. Tosiasia on, että tämä lajike itsessään on erittäin tahmea, joten usein lämpökäsittelyn jälkeen saadaan yksi suuri pala.

Mutta on joitain sääntöjä, joita noudattaen jopa kokemattomin emäntä oppii keittämään pyöreäjyväisen riisin oikein, jotta se osoittautuu ruokahaluiseksi ja murenevaksi. Puhumme tästä lisää.

Pyöreäjyväisen riisin keittäminen

Tietysti on sallittua keittää pyöreitä muroja, mutta useammin jokainen kotiäiti käyttää tämän tyyppistä riisiä sushien, vuokojen ja vanukkaiden valmistukseen. Kaikista lajikkeista pyöreät jyvät tarttuvat toisiinsa paremmin kuin kukin.

Joten puhutaan ensin siitä, kuinka valmistaa parasta riisiä sushin valmistukseen.

Vilja valmistetaan näin:

• Huuhtele tarvittava määrä jyviä kylmässä vedessä;
• Aseta riisi hienoverkkoon ja anna seistä 60 minuuttia;
• Ota iso kattila ja täytä se vedellä sillä nopeudella, että 4 kupillista riisiä varten sinun on otettava 5 kupillista nestettä. Kaada joukkoon muroja;
• Aseta astia kohtalaiselle kaasulle ja kiehauta kattilan sisältö. Tässä tapauksessa astiat on suljettava tiiviisti kannella;
• Tämän jälkeen vähennä tulipalosta, keitä riisiä neljännestunnin ajan;
• Sammuta kaasu ja anna murojen hautua vielä 10 minuuttia.

Sitten voit siirtää pannun sisällön lautaselle, jäähdyttää ja valmistaa suosikkisushisi.

Ne kotiäidit, jotka eivät menetä uskoa riisin keittämiseen murenemassa muodossa, on velvollinen muistamaan kultaisen säännön: jotta vilja muuttuisi jyväksi, se on huuhdeltava perusteellisesti. Tämä poistaa osan tärkkelyksestä, joka johtaa tarttumiseen.

Saavutamme haurauden

Opi keittämään murenevaa pyöreäjyväistä riisiä noudattamalla seuraavia vaiheita:

• Ota oikea määrä viljaa ja huuhtele kylmässä vedessä vähintään 5 kertaa;
• Kaada nesteitä kattilaan nopeudella 1-3, jossa ensimmäinen indikaattori on riisin tilavuus;
• Laita astia vedellä kaasulle ja kiehauta;
• Suolavesi, lisää mausteita maun mukaan;
• Laita riisi kattilaan. Nesteen tulee kiehua samaan aikaan;
• Kaada 1 rkl astiaan. l. auringonkukkaöljy;
• Keitä muroja kattilassa peitettynä 25 minuuttia, koristeita ei tarvitse sekoittaa.

Yllä kuvatun reseptin mukaan riisin tulee osoittautua murenevaksi ja muhkeaksi herkullista. Tärkeintä on tehdä kaikki oikein, huuhtele vain vilja.

Pyöreäjyväisen riisin keittäminen hitaassa keittimessä

Tiedät paremmin kuinka keittää pyöreäjyväistä riisiä kattilassa, nyt opimme keittämään tämän viljan monitoimikeittimessä. Monet kotiäidit ovat valmistaneet teetä pitkään tämän tekniikan avulla ja ovat luoneet keittiöinsä primitiivisen silmiinpistäviä kulinaarisia mestariteoksia. Mutta teen on kyettävä valmistamaan paitsi herkkuja myös primitiivisiä ruokia, esimerkiksi lisukkeita. Siksi siirrytään kysymykseen kuinka keittää pyöreäjyväistä riisiä monikeittimessä.

Murenevan koristelun luomisen vaiheet ovat seuraavat:

• Ota monilasi ja täytä se niin monta kertaa kuin tarvitset riisinjyviä. Kaada saatu tilavuus siivilään;
• Huuhtele vilja juoksevan veden alla poimimalla jyvät varovasti kädelläsi. Tee näin, kunnes siivilästä valuu puhdasta vettä. Pesu vie kohtuullisen ajan, mutta sinun ei pitäisi olla laiska, päinvastoin, kypsennyksen jälkeen saat yhden suuren riisin palan;
• Kun huuhtelet murot ja ylimääräinen neste valuu pois, laita se monitoimikeitin kulhoon ja tasoita;
• Kaada nyt astiaan veden valmistusta varten. Valitse tilavuus suhteessa 1-1, eli 1 lasillinen riisiä ja sama määrä nestettä;
• Mausteita, öljyä, suolaa ja muuta ei tarvitse lisätä. Sulje koneen kansi primitiivisesti, aseta "Riisi"- tai "rouhe"-tilaksi 27 minuuttia ja odota.

Multicookerin piippauksen jälkeen lisuke on valmis. Nyt voit halutessasi lisätä mausteita, suolaa, öljyä tai mitä tahansa kastiketta riisiin. Tämän reseptin mukaan riisistä tulee murenevaa, ja jos huomaat hieman tahmeutta, pesit murot huonosti kaikkien sijaan. Harkitse tätä tulevaisuutta ajatellen.

Kotiäidit keittävät riisiä perinteisellä tavalla kattilassa liedellä. Ainutlaatuisten sähköisten keittiöapulaisten keksimisen myötä tämän tuotteen valmistus on kuitenkin tullut paljon helpommaksi. Puuron ja muiden ruokien oikeaksi valmistamiseksi sinun on vain tiedettävä useita sääntöjä: riisin kypsennystapa monitoimikeittimessä, veden ja riisin osuus ja jotkut muut.

Kokemattomat kotiäidit kieltäytyvät keittämästä riisiä, koska tulos on kaukana asetetuista tavoitteista. Rouvat, jotka ovat paakkuuntuneet yhteen tai alikypsennetyt ja kelpaamattomat, eivät yleensä ole inspiroivia.

Ainesosien suhde riisimuroja keitettäessä

Mitä virheitä tulisi välttää ja mitä tehdä oikein, kun keität riisiä hidaskeittimessä, onko veden ja riisin suhteessa salaisuuksia, yritämme vastata.

Tärkein asia muistaa, ja se on tarpeeksi yksinkertaista, riisin ja veden suhde monitoimikeittimessä on yksi: kaksi.

Tyypillisesti kolme tai neljä annosta vaatii yhden lasillisen riisiä ja kaksi lasillista vettä. Useimpien monitoimikeittimien mukana toimitettavassa astiastossa on mittakuppi, mutta myös muita astioita voidaan käyttää.

Mitä muuta tarvitaan maukkaan ja terveellisen puuron saamiseksi riisistä - vähän suolaa ja kaksikymmentä-viisikymmentä grammaa voita.

Keittomenettely

Joten nyt tiedetään riisin ja veden suhde monitoimikeittimessä, mitä muuta. Ensinnäkin on tärkeää valmistaa riisirouhet oikein, nimittäin puhdistaa ne roskista ja huuhdella. On välttämätöntä pestä vain kylmällä vedellä, koska kokemus osoittaa, että esikäsittely korkean lämpötilan vedellä voi pilata lopullisen ruuan maun.

Kun riisi on valmis, laita se kulhoon, täytä se tarvittavalla määrällä nestettä, lisää suolaa, öljyä ja kytke päälle "Spagetti / riisi" -tila (laitetyypistä riippuen tilaa voidaan kutsua eri tavalla, Lue ohjeet).

Heti kun ruokalaji on valmis, ohjelma sammuttaa monitoimikeittimen automaattisesti. Tärkeä etu ruoanlaitossa tällä tavalla on, että rouheita ei tarvitse sekoittaa, kulhon erikoispinnoite sulkee pois palamisen. Kypsennysaika on noin kolmekymmentä minuuttia ja pöydälle ilmestyy upea lisuke.

Riisin kypsennysvaihtoehdot

Klassisen keitetyn riisin lisäksi muroja voidaan käyttää myös ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen. Joten esimerkiksi korvaa vesi kana- tai muulla lihaliemellä. Samaan aikaan ainesosien suhde, jos joudut keittämään riisiä monikeittimessä pääruokana, on sama kuin yllä olevat veden ja riisin suhteet.

Muroihin voidaan lisätä erilaisia ​​mausteita, erityisen mainio kurkuma sopii sen kanssa, ei ainoastaan ​​tee mausta hienovaraisempaa, vaan myös värjää tuotteen herkullisen kultaisen sävyn.

Jos aiot keittää riisikeittoa, sinun on ensin valmistettava liha, kypsennettävä se puolikypsään ja vasta sitten lisätään riisi. Tässä tapauksessa mittasuhteet muuttuvat jonkin verran. On tärkeää olla laittamatta paljon muroja, sillä tällöin keitosta voi helposti tulla puuroa lihan kanssa. Kaksi tai kolme ruokalusikallista riittää.

Suosituksia ja reseptejä riisiviljojen valmistamiseen monikeittimessä on paljon, perusohjeet löytyvät laitteeseen liitetyistä erityisistä esitteistä, mutta on parempi keksiä oma. Tämän tekeminen ei ole vaikeaa, tärkeintä on määrittää, mitä haluat miellyttää rakkaitasi, ja käy selväksi, missä suhteissa riisiä keitetään hitaassa keittimessä.