Tomaatit missä tahansa muodossa on aina loma pöydässä. Luonto antoi heidät miellyttävällä tavalla, kirkas, iloinen väri, erinomainen rakenne, tuoreus ja tietenkin erinomainen maku. Tomaatit ovat hyviä ja itsestään ja osana monimutkaisia \u200b\u200bruokia, kuten salaatteja ja sammuttamista. Ja talven aterioiden aikana tomaatit muistutetaan aina kesästä. Kaikki he rakastavat - ja kotia ja vieraita. Ja siksi harvinainen emäntä kieltäytyy iloisesti kaudella, kun on paljon vihanneksia, kokata jotain tomaatteista tulevaisuudessa.

Kotona ei ole vaikeaa tehdä suolaa tai hierovia tomaatteja, valmistaudu niistä erinomainen tahna tai mehu. Ja kokenut hostesses, varmasti tietää monet tällaiset. Tarjoamme epätavallisia askel askeleisiin resepteihin alkuperäisten säästämien tomaattien. Tämä on erinomainen tilaisuus laajentaa kulinaarisia kokemuksiasi ja miellyttää perhettä ja ystäviä talvihuoneen aikana.

On aina erittäin mielenkiintoista monipuolistaa perinteisiä reseptejä uusilla lähestymistavoilla ja päätöksillä. Alkuperäinen hunaja lohi maistuu, tarvitsemme kypsä tomaatteja, persiljaa, tuoretta valkosipulia ja marinadia. Hänelle 1 l. Vesi asetetaan 2 rkl. Suola lusikat ja 1,5-2 rkl. Hunajan lusikat.

Tomaatit pestään ja heittävät heidän kanssaan. Valkosipuli ja persilja hienonnettu ja tämä seos alkaa reiän tomaatti muodostettujen hedelmien poistamisen jälkeen. Kaikki marinadin osat on kytketty ja säädetty kiehuvaksi. Valmis tomaatteja sijoitetaan steriloiduiksi pankkeihin ja kaadetaan ne pakeni marinadi. Sitten sinun pitäisi odottaa 10 minuuttia, tyhjennä varovasti marinadi, kiehua uudelleen ja täytä pankit uudelleen. Tämän jälkeen tomaattien aihiot voidaan peittää kansilla.

Maku tomaattien täytetyllä valkosipulilla vihreillä, aivan kuten akuutti välipalojen amatöörit. Hellävarainen maku ja hunaja aromi tekevät tällaisen aihion suosikki koti illallisen.

Suolattu tomaatti omenoilla

Tomaatit ovat erittäin käteviä säilyttämään muiden vihannesten, hedelmien ja marjojen kanssa. Ne yhdistetään täydellisesti kurkkujen, porkkanien, sokerijuurikkaiden, karjujen, luumujen ja rypäleiden kanssa. No, ja tietenkin täydentää täydellisesti toisiaan tomaatteja ja omenoita. Ainoastaan \u200b\u200bomenat tällaisille suoloille ovat parempia kuin kiinteämpi ja hapan maku. Ja tarvitset myös useita valkosipulia, tuoreita tai kuivia tiloja, lahden lehtiä, tuoksuva pippuri, neilikka ja marinadi. Sillä se kestää 1 rkl. Lusikallinen suola ja sokeri, jossa on liukumäki joka 1,25 litra vettä. Omenat säilykkeelle voidaan leikata osiin ja poistaa ydin tai jättää kokonaislukuja - isäntänsä harkinnan mukaan.

Kanien pohjalla ensin laittaa kaikki mausteet ja sitten kerrokset - tomaatit ja omenat alkuun. 5-10 minuuttia sisältö kaadetaan kiehuvalla vedellä. Sitten se sulautuu ja täyttää pankit kaulaan, niin että sisältö on täynnä reunan läpi, kermavaahti marinadia. Ja välittömästi tukkia kannet. Sen jälkeen pankit käännetään, kääritty huopa tai pyyhe ja anna jäähtyä.

Vihreä tomaatti salaatti vihannesten kanssa

Usein tapahtuu, että kesällä emännän käsissä osoittautuu paljon erilaisia \u200b\u200bvihanneksia samanaikaisesti. Näistä vihreät tomaattia voidaan valmistaa talvella kauniita ja herkullisia salaatteja. Tätä varten kannattaa käyttää paprikaa, sipulia ja porkkanoita. Voit myös lisätä happamat omenat. Lisäksi se tarvitaan valkosipulia, korianteria, lahden lehtiä, tuoksuva pippuri ja herneet.

Vihannekset salaatille leikataan. Porkkanat - ympyrät, sipulit - puoli renkaat, pippuria - olki. Sitten tomaatit ja hienonnetut omenat (niin, etteivät ne ole tummennettu) sekoitus, olemme tyytyväisiä ja saa olla 40 minuuttia. Tällä hetkellä valkosipuli, mausteet ja vihreät sijoitetaan tölkkien pohjaan. Tämän jälkeen jäljellä olevat viipaloidut vihannekset lisäävät vihreitä tomaatteja ja omenoita, jotka kaikki sekoitetaan ja täyttävät tölkit kasviseoksella. Samalla heidän on rajoitettava hieman, joten pankkien vihannekset ovat hieman kiristettyjä. Erityisesti puristamalla vihannesseos lusikalla tai käsillä ei pitäisi, muuten vihannekset menettävät muodon ja ei ole paikkaa Marinadalle.

Suola ja sokeri lisätään keitettyä vettä (1,5 ruokalusikalla 1 litran liukumällä) ja 100 g omena tai tavallinen etikka. Kuuma marinadi kaadettiin tölkit tomaattisalaatilla yläreunaan ja sulje kansi.

GELED tomaatit

Tehtäväksi talvella voit myös saada säilyke vihanneksia ja maukkaita hyytelöä samanaikaisesti. Tätä varten kypsät tomaatit käyttävät gelatiinia (1,5 rkl. Lusikoita) sekä 100 g etikkaa, suolaa ja sokeria (1,5 ruokalusikallista) ja 1 litraa vettä.

Gelatiinia kasvatetaan pieneen määrään kylmää vettä ja anna se turvota. Tomaatit leikkaavat puolikkaat. Kanien alareunassa laittaa vihreät persiljaa, lahden lehtiä, kuoritut valkosipulin hampaat, korianteri, tuoksuva pippuri ja pippuripippuri. Valinnaisesti herukka, kirsikat, piparjuuri- ja tilli-oksat, joissa on sateenvarjoja, voidaan myös asettaa tänne. Kaikki riippuu mausta, jota haluan antaa säilykkeitä. Jarin vehreyden yli makasi tomaatteja, asettamalla leikkaukset alas.

Wake-up gelatiinia ruiskutetaan kuumaan veteen ja anna sille kiehuvaa. Lisää suolaa, sokeria ja etikkaa, sekoitetaan ja jälleen kiehua. Vastaanotettu marinadi gelatiinilla kaadetaan purkit tomaattien kanssa päälle ja kellotavat kannet. Talvella, ennen kuin palvele pöydällä, purkki, jossa on geelityyppiset tomaattia, on välttämätöntä muutaman tunnin ajan jääkaapissa.

Tietoja toisesta kotitekoinen tomaatit hyytelössä videossaan kertoo Innalle.

Tomaatit viiniä

Täysin epätavallinen maku ja tomaattien väri ostetaan viinin täyttöön. Tällaisesta säiliöstä, ei kovin suuria kerma lajikkeita ja "musta prinssi" sopivia.

Tuoksuvan sadonkorjuun valmistamiseksi pankkien pohjan pohjalle laskeutui vihreät ja mausteet.

Tomaateille valmistettu viinin kaataminen valmistetaan tavallisen marinadin seoksesta säilykkeelle ja kuivalle punaviinille yhdestä suhteesta. Marinadin koostumus on perinteinen: 1 litra vettä on 1,5 suolaa liukumäistä, 1,5 (tai 2) sokerin ja 100 g etikkaa. Viini kaadetaan kermapyörän marinadiin ja älä kiehua.

Viinin ja marinadin seos kaadetaan tomaattien, vihreiden ja mausteiden kanssa, pankit pidetään peitettyinä kattiloilla veden kattilassa + 90 ° C (ei kiehuvaa) ja sitten kelluvat kannet. Talvella, kun tomaatteja syödään, jäljelle jäävä viinin täyttö voidaan käyttää lihan sammuttamiseen tai tuoksuva mausteinen kastike.

Tomato Pivy

Tämä resepti, varmasti sinun täytyy maistaa kaikkea, joka pitää tomaattien makua lämpökäsittelyn jälkeen. Podlivan valmistamiseksi vaaditaan 3 kg kypsä tomaatteja, 1 kg vastauksen sipulia, 0,2 litraa puhdistettua kasviöljyä, 100 g sokeria, 4 rkl. Salku ja 1/2 teelusikallinen punainen vasara pippuri.

Lamput puhdistetaan ja leikataan olkilla ja tomaatteja - viipaleita. Kasviöljy kaadetaan kattilaan ja kuljettaa sipulia noin puoli tuntia. Sitten tomaatit, sokeri, suola ja punaiset paprikat lisäävät Luka. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja vedetään kiehuvaksi. Jos haluat, voit tappaa tehosekoittimen. Hidasta tulesta aurinkoa keitetään vielä 15 minuuttia, unohtamatta aikataulua sekoittamaan niin, että se valmistaa tasaisesti ja ei tapana.

Canning, tölkit ja peitteet pestä ne etukäteen ja steriloivat. Kuuma luoti asetetaan pankkeihin ylhäältä. Pyöreät kannet, käännä purkit, peitä ne huovalla ja anna ne jäähtyä.

Kaada tomaatteja on universaali. Tällainen hapan lisäaine hyödyttää lihan ja lintujen makua. Lisäksi se sopii erinomaisesti kalan, puuroa, pastaa ja perunat.

Porning-tomaattien salaisuudet

• Kotisille kalusteille talvella on parasta käyttää ei keskeytetty tomaatteja tiheällä massalla. Iho tällaisissa hedelmissään aikana purkaminen ei räjähtää.
• Koko hedelmät ennen kuin marinaatin täyttämisen on lävistänyt pakaste hammastikkuun tai terävä puuta. Se ei myöskään anna minun Buck ihoa.
• Jos päätimme tehdä useita tölkkejä, meidän on aina tiedettävä, mitä marinadi joutuu kokki. Kuinka määrittää, kuinka paljon marinadia vaaditaan yhdelle pankille? Tehdä tämä, purkissa, jonka mausteet ja tomaatteja, on välttämätöntä kaataa veden yläosaan ja sitten yhdistää se ja mitata tuloksena oleva tilavuus. Kerroamme sen tölkkien lukumäärän ja saada vaaditun marinaatin. Litran jar täynnä hedelmiä, tarvitset 0,25-3,3 litraa nestettä.
• Tomaatit - hellävaraiset vihannekset. Säilyttää niiden muoto, joustava rakenne ja mahdollisuuksien mukaan hyödyllisiä vitamiineja, älä steriloida pankkeja pitkään veteen. Säilytysruokaa tomaattien kanssa on parempi pestä pankkeja etukäteen ja steriloida ne lautalla tai kuivalla versiolla - esikuumennetussa uunissa. Sitten sisällön täytyy kaataa kiehuvaa vettä 5-10 minuutin ajan ja sitten tyhjennys, kerma marinadi. Tai kaksi kertaa kaataa vihanneksia keitetyn marinadin rannalle. Tämä on riittävän varsin sterilointiin ennen kuin suljet tölkit kattaa.
• Tomaatti on lisätty lisäämään paljon vehreyttä - persilja, tilli, minttu, selleri, piparjuuri lehdet, kirsikat tai omenat. Jokainen mauste antaa kodin aihion. Erityinen maku. Oak lähtee esimerkiksi säilöttyyn tuotteen värin tummemmaksi ja anna tomaatteja mausteinen maku. On mielipide siitä, että paljon vihreää säilykkeestä on huono, koska tästä pankeista voi "räjähtää". Itse asiassa vajaatoiminta aiheutuu vehreyden määrästä, vaan siitä, että ne eivät ole hyvin sterling hyvin, ja bakteerit pysyivät sisällä. Ja nämä bakteerit voivat olla vehreyissä ja useimmissa tomaateissa sekä pippurissa tai laakerilevyllä, jotka lisättiin sisälle.
• Jos pankki tomaattien kanssa laittaa koko valkosipulin kynsien, suolaveden sisällä on läpinäkyvä. Jos lisäät leikattua valkosipulia, suolaliuos muuttuu ja suuri mahdollisuus, että säilykkeet hemmotellaan ja "räjähti".
• Marinadien valmistamiseksi kivirakka on täydellinen. Mutta kun suolaveden kiehuvat, on parempi valvoa sitä sideharsoa. Ja sitten marinadin laatu on erinomainen.

Se kestää melko vähän aikaa, ja tomjoraalinen kausi päättyy ja hänen kanssaan - ja kesällä. Mutta tulevaisuuden tekemät kotimahdollisuudet, pakkasen talvipäivänä tulee erinomainen muistutus maasta, loma- ja kesän lämpöä. Sinun tarvitsee vain kokeilla vähän!

Vihannesten ravitsemuksellisessa arvossa tomaatit miehittävät yhden ensimmäisistä paikoista. Tomaatit (tomaatit) sisältävät 93,8 prosenttia vedestä, 1,6-6,4 - sokerit, 0,3-1,7 - sitruunahappo, proteiinit, vitamiinit C (40 mg / 100 g hedelmiä), B1, B2, RR, K, karoteenia mineraaleista - Raudan, fosforin, kaliumin suolat.

Heillä on alhainen kalori (19,7 kcal 100 g hedelmiä), joten niitä suositellaan ylipainoisille ihmisille. Erityisten aineiden puuttuminen niihin - Puriinit - voit käyttää niitä sairaalla kihtillä. Tomaatit suositellaan ruokaa erilaisilla aineenvaihduntahäiriöillä. Ne ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonitautien sairauksille. Pektiini-aineet hedelmien vähentävät kolesterolia veressä, tukahduttavat bakteerien kasvua.

Pitkä tallennusvälilehti

Pitkän aikavälin varastokirjanmerkki, maturiteeton myöhäisen istutuksen tomaatit, kypsyyden vihreän istutuksen ottaminen, ota terveellisiä hedelmiä ja laittaa ne lipastoihin, joissa on ristikkopeitteet. Hedelmien välissä oleva laatikon alareunassa kaadetaan matala kuiva (Best of the Barch) sirut tai turpeen, voit myös kääriä kaikki hedelmät paperilla. Parempi lämpötila tomaattien tallentamiseksi 12 ° C. Tomaattien säilyvyys tässä menetelmässä on 1-3 kuukautta.

Toisen varastointimenettelyn mukaan lokakuun lopussa kerätyt hedelmät maitokypsyyden vaiheessa käärittiin mustaksi ohut paperi, joka on desinfioitu alhainen (bulgarian tyyppi) laatikko, jossa on pehmeämpi puhdas olki ja tuoda pimeään , tuuletettu varastointi. Täällä ne on pidettävä 8-10 ° C: n lämpötilassa. Tässä menetelmässä tomaatit voidaan tallentaa tammikuun ajan.

Sillet, tomaatteja voidaan säilyttää, marinoitua, suolattua, keitettyjä hilloja

Luonnolliset punaiset tomaatteja
Valitse hedelmät, joilla on hyvä sujuva väri, tiheä ja identtinen koko, laittaa pankkeja ja kaada kiehuvaa suolaliuosta. Pankit peittävät kannet ja steriloivat, kestävät litraa kiehuvaan veteen - 8-10 minuuttia, kolme litraa - 15-20 minuuttia.
Suolavedelle: 1 l vettä - 50-60 g suoloja tai 35 g suoloja ja 6 g sitruunahappoa.

Tomaatit kokonainen ilman ihoa
Säilytysruoka, soikeiden tai luumman muotoisten punaiset hedelmät sekä pienet pyöreät tomaatit, joiden halkaisija on jopa 3-4 cm.
Tomaatit Lajittele suurin, kypsyys ja maalaus, puhdas hedelmistä, huuhtele juoksevassa vedessä, laita siiviläinen tai blanch verkko, ladata 1-2 minuuttia kiehumaan vettä ja jäähtyä kylmällä vedellä. Sen jälkeen kuori erotetaan helposti massan veitsestä.
Puhdistetut tomaatteja asetetaan valmistettuihin pankkeihin ja kaadetaan kuumaa suolaliuosta. Täytetyt pankit steriloivat 110 ° C: n lämpötilassa: kapasiteetti 0,5 l - 5-8 minuuttia kiehuvan hetkestä, jonka kapasiteetti on 1 litraa - 10-12 minuuttia.
Suolavedellä: 1 l vettä - 50-60 g suolaa.

Tomaatit omassa mehussaan ilman ihoa
Erotettu purkaminen ilman ihon tomaatteja järjestää, laskee siivilän kiehuvaan veteen 1-1,5 minuutin ajan ja sitten välittömästi jäähtyä, laskemalla kylmässä vedessä tai vedellä ne kylmällä vedellä. Samalla iho tomaatit halkeilevat ja poistaa hyvin.
Seuraavaksi keittoprosessi on sama kuin edellisessä reseptillä.

Säilykkeet raaka tomaatit
Säilykkeet tomaatit, maku, aromi ja ruoan arvokkuus jatkuu. Valitse tuore, oikea muoto, sileä pinta, voimakkaita tomaatteja, jotka eivät vahingoita sairauksia ja tuholaisia, ilman Solar Burns. Lisäksi tomaattien pitäisi olla täysin kypsä - voimakas punainen väri, ilman vihreää tai keltaista vihreää paikkaa lähellä hedelmiä. Pehmeät ja ylikuormitukset tomaatit sekä tomaatteja, joilla on paljon siemeniä tai löysää lihaa, ovat sopimattomia säilykkeille. On mahdotonta käyttää ja erittäin suuria murtumia. Näistä valmistetaan tomaattimehu täyttöön.

Canningille valitut tomaatit voidaan puhdistaa hedelmistä, huuhtele hyvin kylmällä juoksevilla vedellä. Koska tomaatteja ei ole vannonut, sitten pesun aikana on välttämätöntä poistaa niille tarttuneet mikro-organismit. Tomaatit Pierce useissa paikoissa haarukalle, pankkiin pankkiin ja kaada juuri valmistettu tomaattimehu, joka jäähdytetään 80-85 ° C: n lämpötilaan lisäämällä kokkien suolaa. Täytetyt pankit steriloivat ja tukkeutuvat. Pidä jäähdyttämällä ylösalaisin.

Täydellinen tomaattimehu valmistetaan vahvoista, hyvin sovitetuista tomaatista, voit käyttää ja ylittää pehmeät hedelmät. Poista jäädytetty, romaani, joka on vaurioitunut aurinkoenergöiden ja puolin sairauksien avulla, huuhtele tomaatteja juoksevilla vedellä, leikataan palasiksi, aseta sopiviin astioihin ja keitä, kunnes pehmeä ja ompelu mehu, pyyhi sitten usein seulalle erottamisen siemenet ja kuori.

Hierotettu tomaattimehu lisää suolaa, sitten mehu koskettaa kiehua. Tomaattien junan säilyvyys on yksi tunti. Sitten hän alkaa nopeasti vaeltaa ja muuttuu täyttöön. Tämän vuoksi, kun valmistetaan suuri määrä säilykkeitä, tomaattimehua olisi laadittava erillisillä osalla.
Täytä: 1 l: n tomaattimehu - 20-30 g kokki suolaa.

Tomaatit purkitettu pippurilla
Sekoitetaan tölkkeihin kuoritut tomaatteja ja mausteita kaada suolavettä. Laita purkki kattilaan lämpimällä vedellä, laita tulipalo, vedä vettä kiehuvaksi ja pitää purkki 20 minuutin kiehuvalla vedellä. Sitten saat sen pois pannusta, lisää etikka-olemus ja rullaa tinan kansi. Säilytä tomaattien pitäisi olla hienoin paikka.
Yksi kolmen litran jar - tomaatti - 2,5 kg, punainen katkera pippuri - 1 panokset, punainen paprika - 1 pod, musta katkera pippuri - 10 herneet, mustapippuri - 5 herneet, persilja tuoreita (juuret vihreät) - 1 kpl tuore Porkkana - 1 kpl.

Suolaveden valmistamiseksi - 30 g ruoanvalmistusuolaa ja 60 g sokerihaa 2 litraa vettä, 4 tuntia.

Marinoitu tomaatit
On monia tapoja ja reseptejä marinoitujen tomaattien tekemiseen. Ne eroavat eri suhteessa suolan, sokerin ja mausteiden marinadiin. Tomaatit marinoi pääasiassa pieniä: vihreä, maito, ruskea, vaaleanpunainen. Pankkien pohjalla laittaa mausteita ja mausteita. Kiehuminen marinade pour purkit tomaattien kanssa, steriloi ja rullaa tinakansilla.

Ensimmäisenä: Bay Leaf - 3 kpl, musta katkera pippuri - 10 herneet, punainen katkera pippuri - rintakehä, carnation - 10 kpl, kaneli - veitsen kärjessä; Marinade - 1 litralla vettä ottaa 50 g ruoanvalmistusuolaa, 50 g sokerihaa ja 4 tuntia. Lusikat etikka-olemuksella.

Toisaalta: Dill - 10 kpl, musta-cormoranodiini - 10 kpl, persilja vihreät - 15 g, minttu - 10 g, punainen katkera pippuri - 1 pod; Marinade - 1 litralla vettä ottaa 50 g ruoanvalmistusuolaa, 50 g sokerihaa ja 3 tuntia. Lusikat etikka-olemuksella.

Kolmannella tavalla: Kolmen litran voi ottaa 6 lasillista vettä, 2 rkl. Suola lusikat, 4 rkl. Sokerin lusikat, 6 multaa musta ja tuoksuva paprika, 6 kappaletta, 3 laakeria, punainen pippuri, kaikki kiehuvat, sitten kaada 9 prosentin etikka.

Tomaatit suolainen
Tomaatit asettavat sylintereiksi tai kylpyammeet, siirtämällä mausteita, juomaan suolaliuosta. Sylinterit suljetaan löysästi peitossa ja putkissa laittaa ympyrä ja pieni lastin siihen. On pidettävä mielessä, että enemmän kypsä tomaatteja kaadetaan vahvemmalla suolaliuoksella. Voit yksinkertaisesti työntää heidät suolalla, pudottamatta ratkaisua - tomaatteja sallitaan.

10 kg tomaatteja - 2 pistettä tilliä ja 1 - Estragon, 1-2 arkin pippuri Pod, pieni tuore lehti mustaherukka, piparjuuri, selleri ja persilja, Parsnik;
10 litraa suolavettä - 600 g suoloja.

Suolattu tomaatit sinappi (vintage resepti)
Hieman väärin, kiinteät tomaattia ovat melko huuhtele ja laitetaan tynnyreihin, ämpäriin tai pannuun, puhuu mustaherukan lehdet. Myös alareunassa laittaa nämä lehdet. Kehitetyssä keitetyllä suolaliuoksella, kun se jäähtyy alas, lisää kuiva sinappi, sekoita ja anna seisomaan.

Kun suolavettä muuttuu läpinäkyväksi, hieman kellertäväksi, voit kaataa tomaatteja. Yllä kuin tavallista, aseta puhdas kangas ja palovammat.

FRINE: Veden kauhalla - 2 ohut lasillista sokeria, lasillinen suolaa, 15 laakerilevyä, pehmennetyistä herneistä tuoksuvia ja katkera paprikoita, pakkaus (100 g) kuiva sinappi.

Suolattu tomaatit porkkanoilla
Kypsä kiinteät pienet tomaattia huuhdellaan perusteellisesti. Hedelmät eivät repiä - joten tomaatit eivät virtaa, pysyvästi, ne voidaan leikata viipaleilla, kuten tuoreina. Laita tomaatteja kylpyammeeseen, ämpäriin, kattilaan riveillä, puhumalla raastetulla porkkanalla, lisää punaista pippuria, tilliä, valkosipulia, lahden lehtiä ja kaada suolaliuos, laita sorto päälle.

Säilytä viileässä paikassa. Jos talven loppuun mennessä tomaatit alkavat huutaa, sinun täytyy saada ne ulos suolavedestä, pesemästä, palaa ja kaada makeaa vettä. Sen jälkeen ne jatkuvat vielä 3-4 kuukautta.

8-10 osaa tomaatteja - 1 osa porkkanoita;
Suolavedelle - ottaa 500 g suoloja vesisävyllä.

Suolattu tomaatit pussissa
Polyetyleenipussia käytetään peittaussäiliönä. Valitut tomaattia keskipitkäpesupesu ja valmistavat kirsikat, herukat, tilli ja selleri, huuhtele ja antavat veden tyhjennystä. Erittäin leikkuu sokerijuurikkaan - se viivästyy oksidatiivisia prosesseja. Laukussa laittaa vehreän kerros, sitten kerros tomaatteja, jälleen vihreät, hienonnettu sokerijuurikkaat ja tomaatit. Kaiken vihreän kerroksen päälle on pinottu. Laukku tiukasti kiinni ja aseta tynnyriin tai laatikkoon.
Kahden päivän kuluttua pussin kasviseos kaataa suolaliuosta.

Valmistella suolavettä ottaa vettä puoliksi pussin, suolan, lisäämiseksi, karvas ja tuoksuva paprika, lahden lehtiä, kaikki kiehuvat.

Suolavedellä, kylmempi, kanta ja kaada pussiin, joka on tiukasti kiinni.
Froine - 1,5 litraa vettä - 100 g suoloja, vihreitä ja mausteita makuun.

Suolattu tomaatteja omassa mehussaan
Valmistettujen tynnyreiden pohjassa kaadetaan tuoreita kudottuja mustia herukata lehtiä ja aseta punaiset tomaattia, siirtämällä kukin rivi mustaherukan lehdet, puhumalla suola ja sinappi jauheena. Kun olet antanut useita rivejä tomaatteja, kaada ne hierovilla tomaattimassa. Niin vaihtoehtoisesti ennen tynnyrin täyttämistä. Yksi osa tynnyreiden pohjalle, toinen - keskeltä, viimeinen - tomaatti.

Yläpuolelta tomaatit kattavat mustan herukkavan lehdet, ravistamalla tynnyriä ja lisää tomaattimassan kielen reiän läpi.
Fermentaatio kestää 6-7 päivää, minkä jälkeen kielen reikä tukkeutuu ja siirtää tynnyri kylmä paikkaan.
10 kg tomaatteja tomaattimassa - 500 g suoloja.

Kuiva tomaatti takavarikointi
Tomaatit kulkevat läpi, ota pois sopimatonta, pese ja aseta tynnyri, puhu kumpikin kuivaa suolaista suolaa. Tynnyri sulkea ympyrä, jonka päälle laittaa pieni sorra. Säilytä kylmässä paikassa.
10 kg tomaatteja - 1,1-1,2 kg suoloja.

Suolattu tomaatti nuori maissi
Nolla valittu punainen uusilla kiinteillä tomaattilla. Meret tehdään pienissä tammitynnyreissä (25-50 l) tai lasipulloissa. Valmistetun pakkauksen alareunassa laittoi mustan herukkavan lehdet, joka on esiasennettu kiehuvalla vedellä. Tomaatit, mausteet, nuoret varret ja maissi lehdet pestään kylmässä vedessä. Barreleiden pohjassa asetetaan kerros maissilehdet, sitten tomaattien ja mausteiden rivit. Nuoret maissi varret leikataan 1-2 cm: n paloiksi, siirtämällä heidät kaikkiin tomaattien riviin.

Top tomaatit peittävät maissin lehdet ja kaada puhdasta vettä. Suola kaadetaan puhtaaseen sideharsiin, joka laittaa maissinlehtien päälle niin, että se on vedessä.

Barrel-kansi pienellä ympyrällä, ylhäällä - pieni rahti.
10 kg tomaatteja - 550-600 g suoloja.

Tomaatit viinirypäleillä
Canningille tarkoitetut tomaatit, puhtaan hedelmistä, huuhtele, Pierce useissa paikoissa. Steriloidussa purkissa laittaa mausteita, tomaatteja, viinirypäleitä, suolaa, sokeria, kaataa kiehuvaa vettä 20 minuuttia.
Työnnä vesi kiehuvaksi, kaada tomaatteja ja rullaa.

Kolmen litran jar - 1 paprika, 1 katkera pippuri, 3 valkosipulia, 2 laakerilevyä, 5 arkkia, 4 arkkia kirsikoita, 10 herneitä mustapippuri, 1 arkki piparjuuri, 2 hauraa tilliä, persilja, 1 cm, suola lusikka. 1 rkl. Sokeri lusikka, 1 harja rypäleet.

Vihreät tomaatit sipulilla ja porkkanoilla
Kattilassa aseta hienojakoisia sipulia, viipaloitu vihreitä tomaatteja, hienonnetut porkkanat, vihreät viipaloitu piireillä. Kaikki tämä kaataa kasviöljyä ja mutaa 30 minuuttia. Kun tomaatit tulevat pehmeiksi, lisää murskattu valkosipuli.
Kuvaile puoli litran pankkeja ja steriloi 15 minuuttia kiehuvaan veteen, rulla.

5-6 suurta vihreää tomaattia, kaksi sipulää. 2 porkkanat, 60 g kasviöljyä, 5 valkosipulia hampaita, persiljaa ja selleriä.

Jälkiruoka tomaatti
Pääasiassa tiheät tomaattia huuhdellaan, puhtaina hedelmistä, meillä on puoli minuuttia järjestää kiehuvaa vettä, esipumppua useissa paikoissa. Laita tomaatteja kolmen litran purkkiin, lisää lemongrassia lehtiä.
Applen mehu parantaa, lisäämällä sokeria ja suolaa, kaada tomaatit kiehuvaan kaatamalla 3-5 minuutin kuluttua täyttö, kiehua, toista kahdesti kahdesti. Kolmannen lahden jälkeen pankkitelo.

Kolmen litran voi - 8-10 sitruunaruohoa; Kalleessa - 1 litralla omenamehua - 30 g suolaa, 30 g sokeria.

Herkät tomaatit
Tomaatit Huuhtele, poista sama koko, maku kiehuvaan veteen puoli minuuttia, laita kolmen litran purkki, lisää vihreät: lehdet, estragon. Valmista täyttää punainen herukka mehu, hunaja, suola.
Kaada tomaatit kiehumisliuoksella, 3-5 minuutin kuluttua sulautumisen jälkeen, kiehua uudelleen. Toista kaksi kertaa enemmän. Kolmannen lahden jälkeen purkkipyörä, käännä ylösalaisin jäähdytykseen.

Kolmen litran pankkiin - 30 g vapaa-ajan Leishes ja Estradon;
Täytä: 1 litra vettä - 300 g punaista herukka mehua, 50 g hunajaa, 50 g suolaa.

Tomaatit gelatiinissa
Suuret tiheät tomaattiapesu, leikataan 4-6 osaan. Puhdista sipulit ja leikkaa renkaat. Tomaatit ja sipulit pankkiin, vuorotellen kerrokset (2-3 suuria lamput tarvitsevat 2-3 kolmen litran pankissa). Valmistele suolavettä: vesi, suola, sokeri ja mausteet kiehuvat 3-5 minuuttia. Gelatiini kaataa lämpimää vettä ja vaatia 3-4 tuntia. Suolavedellä sekoitetaan gelatiinin liuoksen kanssa ja kaada purkit vihanneksilla. Steriloi kolme litran pankkia 20-30 minuuttia. Ennen purkin sulkemista kansi kaada 1 tl eikkaa.

Froine - 4 l vettä, 100 g suolaa, 500 g sokeria, mausteita (kaneli, neilikka, tuoksuva paprika, lahden lehti, tilli);
Liuokseen gelatiini - 200 g lämpimää vettä, 11 tuntia. Sparou gelatiinia.

Tomaatit, joilla on karviainen
Gooseberry mennä läpi, leikkaa hännät, hionta. Valmistele tomaatit, väittävät ne puoli minuuttia kiehuvaan veteen. Karvelikko valmistettu tomaatit, asettamalla ne kolmen litran pankkiin. Keitä kaataminen, kiehuva laasti kaataa tomaatteja, kun 3-5 minuuttia liuos sulautumaan pannuun, vedä kiehuvaksi uudelleen.
Toista kaksi kertaa enemmän. Kolmannen kerran purkki rullaa.

Kaada 1 litra vettä - 50 g suoloja, 50 g sokeria.

Tomaatit valkosipulilla
Tyhjennä valkosipuli, tomaatit ovat puoli minuuttia vaaleanpunainen kiehuvassa vedessä, sitten tehdä puinen keppi yli 2-3 puncture, niin että tomaattien iho ei halkeile. Valmista kaataa omenamehusta, suolaa ja sokeria. Tomaatit laittaa kolmen litran purkkiin, puhuva valkosipuli, kaada kiehuvaa täyttöä nopeasti ja käännä ylösalaisin jäähdyttämiseen.
Samalla tavalla voit kokata tomaatteja keulalla, joka on esiasennettu renkaiksi.

Valkosipuli ja sipulit - Phytoncidal-kasvit, joten riittävän kertakäyttöiset täytteet.
Kauring - 1L omenamehu, 50 g suolaa ja sokeria (tomaatit valkosipulilla), 30 g suoloja ja sokeria (tomaatit, joissa on sipulia).

Vihreät tomaatit valkosipulilla
Vihreät tomaattia samasta muodoista ja koko Huuhtele, terävä veitsi leikkauksia. Jokaisen tomaattien sisällä laittoi valkosipulin lautasen, tilliä tai persiljaa. Laita huolellisesti valmistetut litran pankit, kaada kuumaa marinadia ja steriloi 20 minuuttia.

Tämän jälkeen tölkit kiertävät nopeasti ja kääntyvät ylösalaisin jäähdytykseen.
Marinade: 1 litralla vettä - 1 rkl. Salt lusikka, 2 rkl. Sokerin lusikat, 60 g etikkaa.

Kaviaari vihreistä tomaateista
Valmistella kaviaaria vihreistä tomaateista, ota vihreä, ehjä, ilman hedelmiä hedelmiä minkään koon ja muodon. Paranna makua kaviaarissa, lisää porkkana juuret ja persiljan juuret, sipulit. Tomaatit, juuret ja sipulit leipoa uunissa tai venäläisessä uunissa.

Sen jälkeen kaikki komponentit ohisivat lihahiomin, lisää suolaa, sokeria, mausteita, tomaattikastiketta, sekoitetaan huolellisesti, kiehumaan ja täytä seoksella saadut lasipyörät, jotka peittävät puhtaalla kuivilla kannella ja steriloidaan 1 tunti ja odota ja käännä ylösalaisin.

1 kg kaviaaria - 600 g vihreää tomaattia, 200 g porkkanaa, 100 g tomaattikastiketta, 50 g sipulia, paistettu kasviöljyssä, 25 g persiljaa, 15 g pöydän suolaa, 10 g sokerihaa.

Kaviaari Tomatovista
Tomaatit leipoa, ohita lihahiomakone, lisää suolaa, pippuria ja sipulia, paistettu kasviöljyä. Sekoita kaikki hyvin. Täytä purkit 3/4 säiliöön ja kaada kuuman tomaattikastikkeen kaulaan.

Kastike valmistetaan tomaattimassan kumimassasta, jossa sinun on lisättävä Bay Leaf, pippuri, tilli ja persilja, sokeri ja suola (maku).

Juice, sose, tomaatti tahna
Ripe tomaatit Pese kylmällä juoksevalla vedellä, leikataan osiin, aseta kattilaan ilman vettä ja laita tulipalo. Lämmitys, tomaatteja korostaa mehua ja syksyä.

Lisää uusi osa tomaatteja, kunnes pannu on täynnä kotoa. Lämmitä matalalla lämpöä noin 20 minuuttia, kunnes massa kiehuu, tyhjennä mehu, kaada kuuma pulloihin, lämmitä pullot 25-35 minuuttia.
Puree ja liitä valmistele tomaattimasta, joka on jäljellä kattilassa. Pureelle sen on oltava kallista 2-2,5 kertaa pasta - 5-7 kertaa. Kuvaus lasipurkissa ja steriloida 30-40 minuuttia.

Per 1 kg valmiita sose tai tahna - 3 rkl. Suola lusikat.

Tomaattimehu sellun kanssa
Ripe, voit ja ylikuormitus, hyvin väriset tomaattipesu, puhdas ja taitettava, minkä jälkeen se pyyhkiä seulan läpi. Juice hajottaa noin 30 minuuttia ja kaada sitten purkit tai puhtaat pullot. Steriloi 30 minuuttia 90 ° C: n lämpötilassa.
Juice kasvatetaan talvella sitruunamehulla ja tarjoillaan juomana. Voit valmistaa keittoja ja kastikkeita siitä.

Tomaattikastike terävä
Sofiled tomaatit kokki kattilassa, kunnes puolet alkuperäisestä tilavuudesta pysyy, kymmenen minuuttia ennen keittämisen loppua Lisää sokerihiekka, etikka, suola, valkosipuli, pippuri, kaneli, neilikka. Kaikki tämä voidaan pilata suoraan tomaattimassan tai laittaa pussiin ja kokata sen, ja keittämisen jälkeen heittää pois.

Kuuma kastike kaada purkit tai pullot, steriloidaan kiehuvaan veteen ja tukkiin.

2,5 kg juuri koulutettuja tomaatteja - 150 g sokerihiekkoa, 20-25 g suoloja, 0,5 g puhdistettua valkosipulia, 0,5 g mustapippuria, 1 g tuoksuva pippuri, 1,5-2 g kalkkareita, 1,5 - 2 g Cinnamon, etikka makuun.

Tomaatti-omenakastike
Tyhjennä tomaatteja ihosta, leikataan 4 osaan, omenat poistavat ytimen ja hienosti leikatun, leikattuna keulaan, makea vihreä pippuri poistaa siemenet. Kaikki tuotteet asetetaan kattilaan, lisää rusinoita, sokeria, suolaa, viiniä tai pöytälääketieteen, kuiva sinappi, voidaan laittaa vasara inkivääri. Keitä alhainen lämpö noin 2 tuntia. Jäähdytä, hajoaa pankkeihin ja solmioon. Säilytä pimeässä paikassa.

6 Tomaatit, 2 kupillista viipaloidut omenat, 3 paprikaa, 2 lasillista rusinoita, 1 kuppi viipaloitu sipuli, 3,5 kupillista sokeria, 1/4 suolaslasit, 3 kupillista viiniä tai pöytämetagoa, 60 g kuiva sinappi , 2 rkl. Lusikat Ground Ginger.

Mausteet tomaateilta
Ripe punaiset tomaatit Pese, hiljainen kiehuvaa vettä ja ohita lihahiomakoneen läpi puhdistetun valkosipulin kanssa. Fuck Wash ja arina grater, sekoita folish tomaatteja, lisää sokeria, suolaa, kasviöljyä ja sekoita.
Kuvaile valmiita mausteita pienissä purkkeissa ja sulje ne kannella.

Säilytä viileässä paikassa.
1 kg kypsät tomaatit, 300 g valkosipulia, 200 g Khrenaa, 100 g kasviöljyä, 100 g sokeria, 15 g suoloja.

Adzhik kotona
Tomaatit, porkkanat, makeat paprikat, omenat, punaiset paprikat Huuhtele hyvin ja ohita lihahiomakoneen läpi. Sitten siirry pannulle ja kypsennä 1 tunti kiehuvan hetkestä.

Kun jäähdytetään, lisää murskattua valkosipulia, etikkaa, sokeria, auringonkukkaöljyä, suolaa, sekoita hyvin, hajoaa kuuma purkit tai maitopullot ja sulje (pullot voidaan sulkea nännit), säilytetään viileässä paikassa.

2,5 kg tomaatteja - 1 kg porkkanoita, 1 kg makeaa pippuria, 1 kg omenoita, 100 g punaista pippuria, 200 g naarmuuntunut valkosipuli, 1 kuppi etikkaa, 1 kuppi sokeria, 1 kuppi auringonkukkaöljyä , 1/4 kupillista suolaa.

Tyhjä toiseksi astioille tomaattien kanssa
Purkaa tomaatteja kooltaan ja laadussa. Paras pesu ja leikataan 2-4 osaa, loput menevät täytön valmistukseen. Tyhjennä makean pippurin hedelmistä ja siemenistä, pese se ulos, leikkaa palasiksi. Myös munakoisot, leikataan palasiksi ja aseta puoli tuntia suolaisessa vedessä (3 ruokalusikallista suolaa 1 litralla vettä) poistumaan katkeruutta. Polsaan vihreät pavut irrota päät ja leikkaa sitten 2-3 cm pitkä, pese. Pepper ja pavut jättävät 3-5 minuuttia kiehumaan ja sitten kylmässä vedessä.

Täytä täyttö: leikattu tomaattien paloiksi, kypsennä ne 10 minuuttia ja pyyhi siivilän tai seulan läpi. Suolattu tuloksena oleva massa ja sekoittaminen kiehumaan. Kaakaaseen, jossa on kuuma täyttö, valmistettu paprikat, munakoisot, vihreät pavut ja heikko tulipalo keittää vielä 20-30 minuuttia.

Kussakin purkussa laita hienonnettu selleri vihreät, persilja, sitten kerros tomaatteja ja ylhäältä - kerros vihanneksia.
Pankit kattavat kannet ja steriloidaan puoli litra - 30 minuuttia, litraa - 40 minuuttia.
Lattiat litran pankissa - 125 g tomaatit, 125 g pippuria, 75 g munakoisoa, 25 g vihreää papuja, 2-10 g vehreyttä, 5 g suolaa, 150 g tomaattifäätöä.

Tomaatit auringonkukkaöljyssä
Litran pohjassa voidaan laittaa lahden lehtiä, mustapippuri, joka on hienonnettu renlamilla. Sitten sulkea leikattu punainen hienonnettu puoliksi, tiheän sellun tomaattien kanssa. Pysäytä leikattu. Ylhäältä laittaa muutama renkaat sipulit.
Tomaatit kaataa marinadia, aseta kattilaan vedellä ja steriloi 15 minuuttia, peittää kansi. Ennen hiljaista pankissa, kaada auringonkukkaöljy niin, että se kattoi marisenikerroksen.

1 lamppu, 2 laakerilevyä, 6 musta pippuri herneet; Marinada: 1 litralla vettä - 7-10 laakerilehdet, 15 mustapippurit, 15 kappaletta, 3 rkl. Suola lusikat, 2 rkl. Sokeri lusikat, kiehumisen jälkeen 3 rkl. Etikan lusikat.

Vihreät tomaatit ja pippurisalaatti
Tomaatit lainata kiehuvaa vettä, viileä, leikattu viipaleiksi ja yhdistää replist sipulin renkaisiin ja makean pippurin nauhat, sekoita. Saladissa lisätä tilliä, suolaa, sokeria, pippuria tiukasti steriileihin pankkeihin, kaada kiehuvaa marinadia ja steriloida puoli litran pankit - 10 minuuttia, litraa - 20 minuuttia, lopulta lisää kasviöljyä. Pankit roll.
Tällaisessa salaatissa voit myös lisätä hienonnettua karbonaattia.

1 kg vihreitä tomaatteja -0,5 kg vastauksen sipulista, 3-4 makeaa paprikaa; Marinade - 1 litra vettä - 70 g etikkaa, 20 g sokeria, 50 g suolaa.

Tyhjä vihreistä tomaateista vihannesten kanssa
Vihreät tomaatit ja sipulit hienoksi leikkaa, jauhaa porkkanat karkealla rautalla. Jaa vihannekset emaloituihin astioihin, lisää suolaa ja jätä 10-12 tuntia. Valmista marinadi. Voit tehdä tämän, kaada kasviöljyä pannulla, 9 prosentin etikka, lisää sokeria, mustapippuria ja lahden lehtiä, laittaa tuleen ja kiehumaan. Kaada kuuma marinadi salaattimassaan, sekoita kaikki huolellisesti ja laita tulipalo uudelleen. Kiehumisen jälkeen kokata puoli tuntia sekoittaen jatkuvasti. Kuuma salaatti hajoaa steriloituihin pankkeihin ja rullaa kannet.

3 kg vihreää tomaattia, 1,5 kg porkkanoita, 1,5 kg pureutta, 100 g suoloja; Marinade - 300 g kasviöljyä, 200-250 Goshus, 300 g sokeria, 5-6 mustapippurit, 5-6 laakerilevyt.

Tukosta Tomatov
Valitse koko pienet kiinteät laiminlyöty tomaatti, huuhtele hyvin. Puhdas ruuvimeisseli Tee syvä reikä etupuolelta (hedelmiä vastaan) ja huolellisesti kosketa lihaa, irrota siemenet. Tuloksena olevassa ontelossa laita saksanpähkinäinen liukumäki. Täytetyt tomaatteja kaada puolivalmistettu siirappi ja jätä 5-6 tuntia.
Tämän jälkeen kokki, kunnes valmius on noin yksi tunti. Jos saksanpähkinöitä ei ole, voit kokata tomaatteja.

1 kg tomaatteja - siirappi 250 g sokeria ja kaksi lasillista vettä.

Vihreä tomaatti
Ainekset:
1 kg vihreää tomaattia, 1,3 kg sokeria, 400 g vettä, 5 kpl. Kilvet, 6-8 g kanelia, 2-3 kardemumin jyviä.

Ruoanlaitto
Pienet vihreät tomaattia käy läpi, huuhtele kylmällä vedellä ja sitten jätä sitten kiehuvaan veteen ja kokki 10-15 minuuttia.
Vesi yhdistää, viileä tomaatit, sokki lantion, kaada kuumaa sokerisiirappia, anna sen seistä 2-3 tuntia, sitten keitä 20-25 minuuttia, poista tulipalo ja kestää 2 tuntia siirappiin.

Ruoanlaitto tomaatteja siirappiin toistetaan kolme kertaa, jonka jälkeen voit kokata tukoksen valmiiksi.
Aromatisoida hilloa, laske sidehaukku, jossa on kynsit, kaneli ja kardamoni ja poista sitten pussi mausteilla.

Vihreä tomaatti
Ruoanlaitto, sinun on käytettävä pieniä vihreitä hedelmiä. Tomaatit leikkaavat hieman pakastetun ja puhtaana siemenistä. Keitä sitten kolmessa vedessä (kunkin kiehumisen jälkeen, kaataa vettä ja vaihtamalla sen kylmäksi). Puhdistetaan tomaattien ihosta kantaa sideharsoa ja jätä siirappiin.

Kypsennä hillo, kunnes siirappi on välttämätön tiheys. Muutama minuutti ennen irrotusta tulesta hillossa, laittaa tl sitruunahappoa, koska kiehuessaan tomaatteja happo pysyy niissä. Aromi hillossa voit lisätä vanilin. Valmis tukos kaataa pankkiin, tukkia hermeettisesti ja pidä ylösalaisin pohjaan täydellisen jäähdytyksen loppuun.

Siirappi - 1 kg tomaatit 1 kg sokeria ja 300 ml vettä.

Tomaatit Sakharissa.
Barreleiden pohjassa asetetaan herukka arkki, tuoksuva pippuri, neilikka tai kaneli. Tässä kerroksessa - ruskea-vaaleanpunainen tai vihreä tomaatit puhuvat sokeria. Ja niin kerrokset, kun taas 20 cm ei jää tynnyrin yläreunaan. Kypsä tomaattia tekee tomaattimasta, sekoita sokeria ja kaada se tomaatteja.

10 kg tomaatteja - 4 kg tomaattimassasta, 3 kg sokeria, 200 g taulukkoa, 10 g pippuria, 5 g kanelia, suolaa makuun.

Hyvät talven hyvät hostesses valmistautuvat etukäteen ", supermarketit ovat nading, mutta ne eivät ole juurta," he sanovat niin, ja marinoi, suolattu, jäädytetty, jäädytetty. Talvilevyjen luettelossa olevat tomaatit ovat jossakin ensimmäisistä paikoista, nämä vihannekset ovat hyviä erilaisissa tyypeissä: sekä itsenäisesti että muiden vihannesten kanssa. Tässä materiaalissa valikoima tomaatti reseptejä marinoitua eri tavoin.

Herkulliset tomaatit talvella pankkeissa 3 litraa - valokuva-resepti

Kesäkauden lopussa monet hostesses sulkeutuvat purkit tomaattien kanssa. Tämä ammatti ei ole lainkaan vaikeaa. Yksinkertaisen säilykkeiden reseptin ansiosta voit nukkua herkullisia, mehukkaita tomaatteja muutamassa minuutissa. Avaa kotimaiden tomaattien purkki talvella on erittäin viileä. Tämä välipala soveltuu ruokintaan missä tahansa pöydässä! Tuotteen laskenta näytetään yhdellä kolmen litran purkilla.

Merkki:

Aika valmistelemaan: 1 tunti 0 minuuttia

Määrä: 1 osa

Ainesosat

• Tomaatit: 2,5-2,8 kg
• Bow: 5-6 rengas
• Porkkanat: 7-8 ympyrää
• Bulgarian pippuri:30 g
• Porkkanauhat:1 TWIG
• Suola: 1 rkl. .L .L.
• Sokeri: 2,5 rkl. l.
• Helppo pippuri: 3-5 herneet
• Aspiriini: 2 tablettia
• Lemonihappo:2 g
• Bay Leaf: 3-5 kpl.

Valmistusohjeet

Steriloi purkki pari tai toisella tavalla. Peitä vedessä, noin 2-3 minuuttia.



Säiliön pohjassa säädettiin sipulirenkaat, porkkanat ja pienet paprikaa, twig porkkana.



Tomaatit pestä huolellisesti, aseta ne sitten purkkiin.



Kiehua vettä. Kaada kuumaa vettä tomaattia pankissa.



Jätä ne rikkoutumaan 10 minuuttia.



Sen jälkeen vesi voi yhdistää pesuallas.



Erillisessä ideassa keitä vesi Laurel-lehdessä. Lehdet tarvitaan tuoksulle. Kun he lähtevät veteen 5 minuuttia, ne on vedettävä ulos.



Jarissa tomaatteja, kaada suolaa ja sokeria.



Lisää Tara: Pepper-herneet, aspiriini-tabletit, sitruunahappo.



Kaada valmistettu, kuumaa vettä tomaattia. Käännä kansi näppäimellä.



Käännä purkki ylösalaisin ja kääritty ruudulle. Säilytä lämpimät päivät.



Tämän jälkeen laita pankki pohjaan ja jätä pitkän aikavälin varastoinnin kellariin.



Kuinka kokata marinoituja tomaatteja talvella pankeissa

Voit marinoida tomaatteja eri tavoin, mukaan lukien erilaiset säiliöt, litran tölkit emaloituihin kauhoihin ja tynnyreihin. Ensimmäinen resepti on helpoin, se ehdottaa vähintään pienikokoisten ainesosien ja lasipurkkien (jopa litran).

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Suodatettu vesi - 5 rkl.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Suola - 1 rkl. l.
• Etikka - 1 rkl. l. (Jokaisen säiliön perusteella).
• Pepper musta terävä, tuoksuva, valkosipuli - kaikki 3 kpl.
• Bay lehti, piparjuuri - 1 lehdet.
• Dill - 1 Twig / sateenvarjo.

Toimien algoritmi:

1. Valitse parhaat tomaatit - tiheä, kypsä, pieni koko (edullisesti sama). Kiire. Jokainen hedelmä lävistää hammastikku hedelmäalueella. Tämä auttaa pitämään tomaatteja kokonaisluvulla, kun kaadetaan kiehumaan vedellä.
2. Steriloida pankit. Jokaisen mausteiden alareunassa mausteet, mausteet, valkosipuli (Chren Leaves, Laurel Sheet, Dill Pre-Rinse). Selkeä valkosipuli, et voi leikata ja laittaa koko hampaat (jos leikkaus, marinadi on tuoksuva).
3. Voit laittaa tomaatteja lähes alkuun.
4. Kiehua vettä. Hän siististi kaataa tomaatteja. Nyt kestää 20 minuuttia.
5. Vedenpudotus yhdeksi suureksi kapasiteettiin, lisää suolaa siellä, sokeri. Keitä uudelleen.
6. Toinen kerta on tuoksuva marinadi kaataa tomaatteja. Pankkeissa lisätään olemus ruokalusikalla kannen alle.
7. Steriloidaan steriloiduilla tinikannuilla. Lisätään sterilointia, jotta voit purkaa vanhaa huopa aamuun asti.

Voit tehdä pieniä kokeita lisäämällä makean pippurina nauhat pankkiin, porkkana- tai sipulipullot, jotka leikataan baareilla.

Erittäin yksinkertainen suolapitoinen tomaatti talvella litran pankkeissa

Vanhemmassa, suurin osa nykyisistä vihanneksista irrotettiin valtavassa tynnyreissä. Ja ravitsemusjohtajat sanovat, että tämä menetelmä on hyödyllisempi elimistölle kuin tuttu järki, koska sen avulla voit säilyttää lähes kaikki vitamiinit ja mineraalit. Yksinkertaisin resepti tomaattien modernille suolalle edellyttää jonkin aikaa ja pienen määrän ainesosia.

Tuotteet:

• Tomaatit - 5 kg.
• Vesi - 5 litraa.
• Valkosipuli - 2 hampaat purkissa.
• Bay Leaf - 2 kpl.
• Kiehtova pippuri - 3-4 kpl.
• Khrenan juuret.
• Suola - 1 rkl.

Toimien algoritmi:

1. Suolamprosessi alkaa pesu- ja sterilointisoittimilla.
2. Seuraavaksi sinun pitäisi valita tomaatit, mieluiten erittäin tiheä, paksu iho. Huuhtele.
3. Tyhjennä valkosipuli piparjuuri, leikattu palasiksi.
4. Puolet mausteista, jotka asetetaan valmistettujen säiliöiden pohjaan, aseta tomaatti, jälleen mausteet ja jälleen tomaatteja (jo ennen alkuun).
5. Vesi tulee suodattaa, mutta ei ole tarpeen kiehua (tai kiehua ja viileä). Lisää suolaa siihen, häiritse, kunnes jyvät eivät täysin liukene.
6. Kaada suolaliuosta valmistetut tomaattia, lähellä Kapron-kansi. Pankit päivässä lähtevät keittiössä käynnistää fermentaatioprosessi.
7. Sitten heitä on piilotettava varastointiin kylmässä paikassa. Fermentaatioprosessi jatkuu hieman yli kuukausi.

Katso tällä kertaa ja voit maistella, tällaiset suolatomaa ovat hyviä keitettyjä perunoita ja perunamuusia, lihaa ja kalaa.

Resepti purkitettuja kurkkuja ja tomaattia talvella

Tomaatit ovat hyviä ja itsestään, ja yhtiössä muiden Garden-puutarhan lahjoja. Useimmiten löydät reseptejä, joissa punaiset tomaatit ja vihreät kurkut ovat läsnä yhdessä pankissa. Kun marinoi tomaatteja, happoa erotetaan, se antaa poikkeuksellisen maun suolakurkkua vihanneksia.

Ainekset:

• Tomaatit - 1 kg.
• Cucumbers - 1 kg.
• Suola - 2,5 rkl. l.
• Sokeri - 2 rkl. l.
• Valkosipuli - 4 hampaat.
• Dill - vihreät, sateenvarjot tai siemenet.
• Etikka (9%) - 2 rkl. l.

Toimien algoritmi:

1. Cucumbers pre-huuhtele, leikkaa häntä. Kaada kylmällä vedellä. Kestää 2-4 tuntia.
2. Tomaatit ja tilli vain huuhtele. Pankit on ehdottomasti steriloitu.
3. Pohjan pohjan kuumissa pankeissa asetetaan tilli (muodossa, joka on olemassa) ja valkosipuli, kuorittu, pesty, leikattu (tai koko hampaat).
4. Ensinnäkin säiliö on täytetty puoliksi kurkkujen kanssa (kokenut hostesses säästää tilaa ovat pystysuoraan).
5. Tomaatit nauhat hammastikku tai haarukka, niin nopeammin siellä on Marinicsin prosessi. Laita kurkkuja.
6. Kaada vihanneksia kiehuvalla vedellä 20 minuuttia.
7. Pan, sokerokeri, suola, sulautetaan myös vettä tölkeistä tulevilla Sunkkingsilla. Kiehua.
8. Kaada ja tiiviste kuumalla kannella (esis steriloitu). Käännä, kääritty lämpimiin asioihin ylimääräiseen sterilointiin yön yli.
9. Kun jäähdytetyt purkit kurkkujen / tomaattien poistamiseksi.

Lopuksi marinointiprosessi päättyy 2 viikon kuluttua, sitten voidaan aloittaa ensimmäiselle makuista. Mutta on parempi odottaa silti lumivalkoinen talvi hemmotella itseäsi ja tiiviisti herkullisia vihanneksia.

Herkulliset tomaatit talvipankkeissa, joilla on etikka

Grandmothers vanhoissa hyvissä ajoin tomaatti Solili, suurin osa nykyaikaisista omistajista mieluummin marinoi viinitiin. Ensinnäkin prosessi menee nopeammin toiseksi, etikka antaa tomaatit mukava terävä maku.

Ainekset:

• Ripe tomaatit, tiheä, pieni koko - 2 kg.
• Spicy Pepper - 1 PC.
• Bulgarian pippuri - 1kpl.
• Valkosipuli - 2-4 hampaat.
• Neilikka, tuoksuva herneet.

Per litra marinadi:

• Sokeri - 4 rkl. l.
• Salt - 2 rkl. l.
• Vinegra Classic taulukko 9% - 2 rkl. l.

Toimien algoritmi:

1. Perinteen mukaan marinoitumisprosessi alkaa säiliöiden steriloinnista ja ainesosien valmistuksesta. Pankit ovat parempia ottamaan litraa: Flusteri, steriloi lautalla tai lähetä uuniin.
2. Tomaatit ja paprikat (akuutti ja bulgarian) huuhtele. Makea pippuri puhdistaa jyvistä ja hedelmistä.
3. Jokaisessa pankissa laittaa useita tuoksuva paprika, 2 neilikat, valkosipuli.
4. Pepper Sharp leikattu palasiksi, lähetä alas tölkit. Myös makea pippuri, myös pohja.
5. Nyt tuli tomaattien vaihteessa - he yksinkertaisesti täyttävät valmentajat ylhäältä.
6. Ensimmäistä kertaa kaada tomaatteja yksinkertaisella kiehuvilla vedellä. Jätä puoli tuntia.
7. Yhdistä marinadi erilliseksi panniksi. Lisää suola ja sokeri. Keitä marinadi.
8. Kaada pankkiin tomaattien kanssa. Varovasti hyvin kansi kaada 2 rkl. l. etikka. Asia selvä.

Monet hostesses neuvoo kääntämään säiliöitä, purenta päälle. Yöllä sterilointiprosessi päättyy kokonaan. Jäähdytetyt pankit voidaan vuokrata kellarissa.

Resepti makea tomaatti talvella pankeissa

Marinating, tomaatteja saadaan usein liian teräväksi ja suolaiseksi. Mutta on olemassa reseptejä, jotka ilahduttavat makeita marinade ystäviä, yksi niistä tarjoaa luopua kaikista kuuluisista mausteista ja mausteista, jolloin vain bulgarialainen pippuri, muuten, on myös makea.

Ainekset (laskenta - 3 litran säiliöille):

• Tomaatit - noin 3 kg.
• Bulgarian pippuri - 3 kpl.
• Sokeri - 5 rkl. l.
• Salt - 2 rkl. l.
• Etikka - 2 rkl. l. Jokaiselle purkille.

Toimien algoritmi:

1. Marinisoinnin järjestys on jo tunnettu - tomaatteja ja pippuria valmistelevat, eli huuhtele huolellisesti. Bulgarian pippurilla on siemeniä ja "häntä".
2. Kapasiteetti steriloi. Pohjassa, jotta pippuri leikataan kaulaan - tomaatteja.
3. Kaada kiehuvaa vettä. Voit rentoutua tai harjoittaa muita asioita 20 minuuttia.
4. Vesi tölkistä tölkistä, jo hajua bulgarialaista pippuria. Lisää suolaa. Sokeri sokeria. Kiehua.
5. Eikka tai kaada kiehuvaan marinadi tai välittömästi pankkiin.
6. Steriloidut kannet tiivisteet tomaatteja.

Käänny tai ei - riippuu halusta, mutta se on ostettava. Aamulla piiloutuvat kellariin, se on edelleen kärsivällinen eikä avaa makeita marinoituja tomaatteja seuraavana päivänä.

Tomaattisalaatti - herkullinen biaksi talvella

Kylmän ajan saapuminen, joten haluat jotain hyvin kaunista ja hyödyllistä. Handran paras korjaus on tomaattien, paprikoiden ja kurkkujen salaattia. Resepti on myös hyvä, koska voit käyttää supistavia vihanneksia.

Ainekset:

• Tomaatit - 1 kg.
• Cucumbers - 1,5 kg.
• Pepper Sweet - 0,8 kg.
• Sipuli on 0,5 kg.
• Kasviöljy - 120 ml.
• Sokeri - 3 rkl. l.
• Suola - 3 rkl. l.
• Etikkahappo - 1 tl. Kullekin puoli-litran kapasiteettiin.
• Mausteiden seos.
• Vihreät.

Toimien algoritmi:

1. Vihannesten valmistelussa on hikeä hihnasta (tai luotettavia avustajia), koska vihannekset tarvitse huuhtelee, puhdistaa. Poista siemenet pippurilta, jäädytetty tomaatti ja pippuri.
2. Sitten kaikki vihannekset leikataan piireiksi. Vihreä huuhtele ja ravitse.
3. Taita tuoksuva kasviseos riittävän suuren koon emaloituun kapasiteettiin. Lähetä välittömästi suola siihen, sokeri, mausteet. Kaada kasviöljyä.
4. Pienessä tulipalossa tuo salaatti ensin kiehuvaksi. Sitten alennetulla tulipalolla, jossa on jatkuvasti sekoittaminen puoli tuntia.
5. Tänä aikana valmistaa pankit (8 kappaletta puoli litraa) ja kannet - steriloi.
6. On kuuma hajottaa salaattia pankkeihin. Yläreuna lisätään etikkahapon (70%).
7. Peitä kannet, mutta ei rullaa. Steriloi kuumassa vedessä vielä 20 minuuttia.

Nyt voit ottaa herkullisen, hyödyllisen ja erittäin kauniin salaatin, jossa tomaatit ovat tärkeä rooli.

Tomaatit pankkeihin talvella valkosipulilla

Salaatit ovat luonnollisesti hyviä kaikille artikkeleille, lukuun ottamatta yhtä paljon valmistelevaa työtä. On paljon helpompaa valmistaa vain marinoituja tomaatteja valkosipulilla - hyödyllinen, maukas ja ihana ilme. Reseptillä on nimi "tomaatit lumen alla", koska valkosipulia on hoidettava matalalla ratilla ja kaada vihannekset ylhäältä.

Ainekset (voi 1 litra):

• Tomaatit - 1 kg.
• Valkosipulin raastettu - 1 rkl. l.
• Vinegra Classic 9% - 2 rkl. l.
• Sokeri - 2 rkl. l. (Jos otat hieman vähemmän, tomaatit ovat valon hapan kanssa).
• Salt - 2 rkl. l.

Toimien algoritmi:

1. Tomaatit valmistautuvat klassiseen teknologiaan: valita vihannekset, jotka koskevat samaa kokoa, kypsyvät, mutta tiheä iho ilman vaurioita ja kolhuja.
2. Tomaatit huuhtele. Tyhjennä valkosipuli, myös lähettää virtausvesi. Hiero matala rata.
3. Pankit steriloivat, kun ne ovat edelleen kuumia, hajoavat tomaatteja, ripottele valkosipulilla.
4. Kaada ensimmäistä kertaa kiehuvalla vedellä. Tyhjennä kattilaan, kokki suolattu-makea marinadi.
5. Kaada uudelleen, kaada etikkaa päälle.
6. Slit-kannet, jotka myös läpäisivät sterilointiprosessin.

Nopeasti, helppo ja erittäin kaunis!

Kuinka kokata tomaatteja purkkeissa talvella sipulilla

Tomaatit ovat hyviä, mikä on ystäviä eri vihanneksissa, rakastan valkosipulin tai keulan yritystä. Mutta jos valkosipuli valitaan tällaisessa kellolla, sillä on vain yksi toiminto - luonnollinen aromiaine, sitten keula toimii täydellisen osallistujana kulinaariseen prosessiin.

Ainekset:

• Tomaatit - 5 kg.
• Sipuli sipuli (hyvin pieni koko) - 1 kg.
• Suodatettu vesi - 3 litraa.
• Etikka 9% - 160 ml.
• Sokeri - 4 rkl. l.
• Suola - 3 rkl. l.
• Dill sateenvarjoissa.
• Katkera pippuri - 1 pod.
• Herukka lehdet ja piparjuuri (valinnainen).

Toimien algoritmi:

1. Valmistele ensin tomaatteja ja sipulia, ensimmäinen on vain huuhdella, puolelle lähellä hedelmiä. Vilkkuu sipulit ja huuhtele sitten.
2. Dilli, lehdet (jos käytössä) ja katkera pippuri huuhtele myös. Kapasiteetit tietenkin, steriloi.
3. Alas lopettaa mausteet, herukat ja kreenilehdet, katkera pippuria. Tomaattien pino, vuorottelevat sipulit (tomaattien tulisi olla useita kertoja kuin keulan pää).
4. Kaada kiehuvaa vettä. Odota 7-15 minuuttia (valinnainen).
5. Kuiva tuoksuva vesi kattilassa, kaada suolaa veteen, sokeri. Kehmyksen jälkeen kaataa etikkaa.
6. Nouse täyttöön marinaatilla ja hiljaisuudella.

Näin valmistettu tomaatit hankitaan akuutin maku, sipulit päinvastoin, tulee vähemmän katkera.

Tomaatit talvella kaali - alkuperäinen suojelu resepti

Toinen hyvä "kumppani" tomaattien valmisteluissa on tavallinen valko-leivottu kaali. Se voi olla läsnä missä tahansa muodossa - viipaloitu suuria viipaleita tai hienonnettu hienoksi.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Kaali valkoinen - 1 kg.
• Pepper Sweet - 1 PC.
• Porkkana - 2 kpl. (keskikokoinen).
• Bay lehti, tilli, pippuri tuoksuva.
• Valkosipuli - 4 hampaat.

Marinadi:

• Vesi - 1 l.
• Sokeri - 3 rkl. l.
• Salt - 2 rkl. l.
• Vinegra - 1-2 taide. l. (9%).

Toimien algoritmi:

1. Valmistele vihannekset - puhdas, huuhtele, murskata. Tomaatit lähtevät kokonaan, katkaise joko leikattu (valinnainen), jauhaa porkkanat käyttämään rata. Pepper - kappaletta. Valkosipuli leikkuu ohuiden levyjen muodossa.
2. Kapasiteetit, perinteiden mukaan steriloitu ennen vihannesten asettamista. Jälleen perinteen mukaan tölkkien pohja laittaa luonnollisia makuja - tilliä, pippuria, laurel. Pitch valkosipuli.
3. Upota vihanneksille: Vaihtoehtoiset tomaatteja kaaliilla, joskus lisäämällä pippuria tai vähän porkkanaa.
4. Välittömästi kokata marinadi suolaa, sokeria ja etikkaa. Kaada lohkareita täynnä vihanneksia. Peitä tinakansilla.
5. Lähetä lisää pastörointi. 15 minuutin kuluttua nousemme ja eristämme.

Herkulliset Sauer Tomaatit pankkiin - tynnyri tomaatit talvella

Superior on yksi Vintage-resepteistä talvella vihanneksia varten. Entissä aikoina, kun ei ollut etikkaa ja tiukasti sulkemista töitä, pidä vihanneksia ennen kevään vaikeaa. Mutta tänään, yhdessä muodikkaan marinion, kokeneet hostesses harjoittelevat, mutta ei tynnyreissä, vaan tavallisissa lasissa kolme litran pankkeja.

Ainekset:

• Tomaatit - 3 kg.
• Dilli, piparjuuri, herukka, kirsikka, persilja (valinta ja ainesosat).
• Valkosipuli.
• Suola (yleisimpiä, ei-iodined) - 50 g. Jarissa 3 litraa.

Toimien algoritmi:

1. Suorita tomaattien valinta, täydelliset "kerman" - pienet, tiheä iho, erittäin makea. Huuhtele vihannekset ja yrtit. Valkosipuli puhdistetaan, myös huuhtele.
2. Kapasiteetti steriloi. Pohjaan osan yrtteistä, mausteista ja mausteista (paprikat tuoksuva ja katkera, neilikka, jne.). Täytä purkki lähes tomaattien kaulaan. Ylhäältä uudestaan \u200b\u200bruoho ja mausteet.
3. Valmistele suolaliuosta, liukenee kiehuvaan veteen (0,5 l.) 50 g. Suola. Kaada pankkiin. Jos on vähän suolavettä, lisäämällä tavallista vettä.
4. Kestää huoneessa 3 päivää käynnistää fermentaatioprosessi. Järjestä sitten jääkaapissa tai vain kylmässä paikassa. Prosessi jatkuu vielä 2 viikkoa.

Ajan jälkeen voit edetä alkuperäisten venäläisten välipalojen maistelemiseen.

Tomaatit purkkeissa talvella sinapin kanssa

Meidän aikamme sinappi käytännössä menetti merkityksensä, vaikka emännökset käyttävät aktiivisesti aikaisempina vuosina. Samaan aikaan tämä on hyvä tila tilaamiseen, joka ei salli muotin muokkausta pankkeissa. Siksi koti säilykkeitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä.

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Sinappi jauhe - 1 tl.
• Valkosipuli - 4 hampaat.
• Gorky Pepper Pod - 1 PC.
• Tuoksuva paprika - 4 kpl.
• Lavr - 3 kpl.

Suolavarainen:

• Vesi - 1 l.
• Suola ruoanlaitto tavallinen - 1 rkl. l.
• Sokeri - 2 rkl. l.

Toimien algoritmi:

1. Pese säiliö huolellisesti. Tomaatit pesu juoksevan veden alla.
2. Pankkien pohjalla asetetaan mausteet, pippuri pod (voidaan leikata palasiksi), valkosipuli. Seuraavaksi asetetaan pieniä, tiheitä tomaatteja (ennen kaulaa).
3. Kaada kasteluvettä.
4. Ajan jälkeen vesi tyhjennetään, valmistaa suolavettä.
5. Kaada tomaatit uudelleen kuumaa suolaliuosta. Top aseta sinappi ja kaataa etikkaa.
6. Pidä TIN kansi.

Suola, koska sinappi muuttuu turbulentilla, mutta välipalojen maku on Rans.

Kuinka tehdä tyhjä tomaatti talvelle pankeissa ilman sterilointia

Ja lopuksi nopeasti yksinkertainen resepti, joka ei vaadi ylimääräisiä sterilointia kuumassa vedessä (prosessi, joka on niin pelkää monet aloittelevat lentoemännät ja kokenut liian).

Ainekset:

• Tomaatit - 2 kg.
• Persilja ja tilli - pieni palkki.
• Pepper Sweet - 1 PC. (voi olla puoli).
• Neilikka, herneet pippuri.

Marinadi:

• Salt - 2 rkl. l.
• Sokeri - 3-4 rkl. l.
• Etikkahappo - 1 tl.

Toimien algoritmi:

1. Vihannekset Valmistelevat, pese pankit ja sterilointi.
2. Pohjaan mausteisiin (tilli persilja, paprikat, joissa on carnation).
3. Tomaatit Pokold. Alempi pankkiin. Ylhäältä laittaa vihreät ja pippuri bulgarialainen.
4. Kaada kiehuvaa vettä. Keittämällä suolaliuosta 1,3 litraa vettä, suolaa ja sokeria.
5. Kaada suolavettä purkkiin, kaada etikka.
6. Asia selvä.

Talvella, tällaisella aiheella huolimatta siitä, että se on välipala, voi tulla kuningatar juhla.

Odotamme kommentteja ja luokituksia - meille on erittäin tärkeää!

Hei, rakkaat lukijat. Voit palvella reseptejä ja pitkään pyytää kertoa minulle, kuinka suljet marinoituja tomaatteja talvella. Pyydän anteeksi, ei ollut kuvia. Joten sain yhdessä ja sanoa prosessin.

Aion kuvata aina muutamia reseptejä, he kaikki näyttävät, ansaitsevat huomiota ja kiitosta. Viime kerralla suljin 1,5 ja 2 litran pankkeja avata ja syödä kerran. Siksi käytän reseptiä marinaatilla. Sulje ilman sterilointia, eli kaada 2 kertaa kiehuvaa vettä, kolmannen kerran Marinada. Tomaattimet ovat iloisia, erittäin makea, erittäin maukas, vain vaivaaminen ja erinomainen välipala.

Se osoittautuu herkulliseksi, jos ANTONOVKA-lajikkeen omenat lisäävät viipaleita. Maku on poikkeuksellinen. Yritä lisätä 1 hienonnettu omena 3 litran purkki näytteestä.

Mitä tomaatteja valita suojelusta?

Sijaksi vaaditaan pieniä tomaatteja, heidän pitäisi helposti siirtää purkin kaulaan, täyttää sen hyvin ravistelemalla sitä. Kuori vihanneksia on melko tiheä, muuten se puhkeaa välittömästi kiehuvasta vedestä. Samasta syystä he eivät tule kulkemaan ja pehmeitä tomaatteja, joissa on parempia laittaa ne kastikkeeseen. Mutta vihertävän ei pitäisi ottaa. On mahdotonta sulkea tomaatteja vaihtelevien kypsyyden asteen. Vihreille tomaattille on reseptejä.

Ei saa olla merkkejä mätä, harmaat täplät ja hyönteispaikat. Yksi tällainen hedelmä voi pilata koko pankin.

Täydellinen lajike säilyttämiseen on kerma, jossa on yksi "kaliiperi". Kauniisti näyttää purkitettuja kirsikkapurkkeja. Ei ole välttämätöntä ottaa vain punaisia \u200b\u200btomaatteja, sekoita keltainen näyttää kirkkaalta ja mielenkiintoiselta.

Kuinka säilyttää suolakurkkua tomaatteja talvella

Kaikki alkaa pesu tölkit ja tomaatit itse. Astitureiden säilyttäminen riippuu suoraan tämän menettelyn perusteellisuudesta. Jos voit palvella tomaattia ilman sterilointia, niin on tarpeen hakata tölkit ja peittää ennen kuin vihannekset, jos sterilointi, riittävästi säiliötä pestään perusteellisesti soodalla.

Marinointi tarjoaa pitkän aikavälin varastoinnin kahdesta tekijästä: etikka ja lämpötilan käsittely. Hänen täytyy kiinnittää erityistä huomiota.

Menetelmä ilman sterilointia kaksinkertaisella täyteellä kiehuvaa vettä ja altistuminen sopii paremmin kolmen litran tölkisille ja suurille suojelualueille. Marine kanssa sterilointi on kätevämpää litran tölkit pienillä tomaateilla, kuten kirsikka. Joten he eivät räjähtäneet lämpökäsittelyn aikana, riittää hajottamaan vihanneksia useita kertoja lähellä "topit".

Ainesosat

• 5 kg tomaatit;
• 3 valkosipulin päätä;
• 1 Laurellehti jokaiselle purkille;
• musta herneet.

Omalla harkintansa mukaan voit lisätä persiljaa vihreät, renkaat joukon, makean pippurin.

Mikä tuotos ei sano tarkalleen, se riippuu tomaatin ja tölkkien koosta. Sain 4 tölkkiä 2 litraa. Marinadi keitetyt 3 litraa vettä.

Valmistella marinadi 1 litraan vettä:

• suola - 1 rkl;
• sokeri - 3-5 ruokalusikallista sokeria (lisätään 3, suurempia makeisia, 4-5 lusikat vaaditaan);
• etikka 9% - 50-60 ml.

Menetelmä numero 1 ilman sterilointia

Resepti on yksinkertainen, ja tomaatit ovat herkullisia, älä vedä korvia ulos. Billets säilyttää rauhallisesti varastotilassa tai kaapissa vuoden aikana. Tärkeintä on, että auringonvalo ei kuulu niihin.

Menetelmä nro 2 steriloinnilla

1. Pese pankkeja jakelevat mausteet ja laita tiiviisti tomaatteja.
2. Vedestä vaadittu määrä suolaa ja sokeria etikkakaska marinadi. Kun hän kiehuu hyvin, pudota pankkeja heille. Peitä kannet, mutta ei rullaa.
3. Steriloi astiat tomaattien kanssa 15-20 minuuttia kattilassa vedellä. Panin alareunassa laita pyyhe ja laittaa pankit tomaattien kanssa. Kaada kuumaa vettä "hartioiden" tasolle. Älä anna nopeaa kiehua, muuten se voi päästä niiden sisälle. Aika kipinä kiehuvan hetkestä.
4. Kuumat purkit irrotetaan varovasti pois vedestä, odota.
5. Laita pohja ylös, peitä villainen viltti tai jotain lämmin, kunnes ne ovat täysin viileitä päivästä.
6. Sitten voit laittaa varastotilaan tai varastointipakkaukseen.

Resepti aspiriinin kanssa

Tiedän, että se oli niin suljettu Neuvostoliiton aikoina. Ja toistaiseksi monet lisäävät aspiriinia säilyttäen. Tämä on äitini resepti, joka on todistettu vuosien varrella. Ja hän oli hyvä rakastaja, joka valmisteli erittäin maukkaita, mielellään vieraita. On surullista muistaa, se ei ole enää elossa. Vain kirjaa kulinaarisessa muistikirjassa pysyi.

Ainesosat jokaiselle 3 litran purkille:

• 1 rkl suolaa;
• 2-3 ruokalusikallista sokeria;
• 60 ml 9% etikkaa;
• 1 tabletti aspiriini (asetyylisalisyylihappo);
• 1 pala laakerilevystä;
• 8 musta paprikaa paprikat.

Omalla harkintansa mukaan lisää persiljan vehreys, tilli oksat, terävät paprikat, sipulit, makea pippuri.

Aspiriinin ansiosta tomaatit tallennetaan täydellisesti ilman sterilointia. Samalla ei ole tarvetta kaataa sitä useita kertoja kiehuvalla vedellä. Sinun täytyy kadota vain tyhjä säiliö ennen täyttämistä, peitä kansi pari minuuttia kiehuvaan veteen.

1. Pese tomaatit ja hionta hammastikku lähellä hedelmiä.
2. Ensinnäkin jokaisessa pesupurpussa, laita laurellehti ja mustapippuri herneet. Valinnaisesti valkosipuli ja vihreät.
3. Täytä tomaattien yläosaan, ravistamalla säiliöitä.
4. Keitä vesi, et tarvitse marinaattia.
5. Lisää 1 taulukko jokaiseen purkkiin päälle. Suola lusikka, 2 tai 3 ruokalusikallista sokeria, kaada 60 ml etikkaa 9%.
6. Kiinnitä 1 tabletti asetyylisalisyylihappo.
7. Kaada kiehuvaa vettä ja sitten rullaa. Tarkista, ettet tunne kannen alla.
8. Aseta pankit "turkis takki" kattaa noin päivässä. Voit tallentaa ilman jääkaappia.

Valoisa, kaunis ja uskomattoman herkullinen marinoituja tomaatteja miellyttävä makeus - erinomainen välipala mille tahansa ruokalaji. Ne näyttävät tynnyreiltä makuun. Aspiriinista ei ole makua. Tulee ulos lomalle, täydentää lounasta. Muista kokeilla uutta reseptiä ja kirjoita palautetta kommentteihin, ehkä joku käyttää kokemustasi.