Nopean lounaan valmistaminen pienin kustannuksin on jokaisen modernin kotiäidin unelma. Yksi suosittu vaihtoehto olisi kuuma nestemäinen astia. Ruoanlaitto ei vie kauan eikä vaadi eksoottisia ruokia. Voit esimerkiksi keittää perunakeittoa kanan ja riisin kanssa - erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji.

Keitto perunoiden ja kanan kanssa

Yksinkertainen vaihtoehto kevyelle lounaalle olisi perunakeitto kanan kanssa. Resepti on yksinkertainen, eikä tämän ruuan valmistus vie paljon aikaa.

Päätuotteet:

Vihannekset tulee huuhdella ja kuoria ennen keiton valmistamisen aloittamista.

On tärkeää tietää : jotta keitto ei olisi kovin rasvaista, sinun on poistettava nahka kanan reidistä.

Laita liha kattilaan ja lisää vesi, kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia poistamalla vaahtoa ajoittain keitosta. Lisää mustamaustepippuri, laakeripuu ja suola maun mukaan.

Kun liemi kiehuu, voit hienontaa kasvikset. Pilko kuoritut perunat ja porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi.

Pilko sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi. 10 minuutin keittämisen jälkeen lisää siihen perunat, sipulit ja porkkanat. Sinun täytyy heittää valkosipuli noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Koko massa tulee sekoittaa ja keittää 30 minuuttia.

Valmis kanakeitto perunoilla tulee pitää suljetun kannen alla 10 minuuttia, jotta siitä tulee rikas ja aromaattinen.

Ensimmäinen ruokalaji riisin ja lihan kanssa

Riisi- ja kanakeitto on klassinen ensimmäinen ruokalaji.

Vaaditut tuotteet:

Ensimmäinen vaihe on lihan kypsentäminen. Kotitekoisesta kanasta tulee epäilemättä paras ja maukkain liemi, mutta jos sitä ei ole, niin kaupasta ostettu liemi käy. Keiton valmistuksessa voit käyttää mitä tahansa lihaosaa, mutta kanankoiveista tulee rikkaampi liemi.

Huuhtele liha juoksevan veden alla, siirrä se sitten kattilaan ja täytä se suodatetulla vedellä. Suolaa maun mukaan ja lisää mustapippuria.

20 minuutin kuluessa lihaliemen keittämisen jälkeen sen keittämistä on jatkettava miedolla lämmöllä, jotta liemi muuttuu läpinäkyväksi. Kuori nouseva vaahto ajoittain.

Kun liha kiehuu, sinun on kypsennettävä vihannekset. Kuori ja huuhtele perunat, kuori sipulit, porkkanat. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Leikkaa porkkanat puolirenkaiksi.

Leikkaa sipuli pieniksi siivuiksi. Ennen kuin laitat vihannekset säiliöön, sinun on poistettava jalka ja erotettava liha luusta. Kaikki valmistetut vihannekset tulee siirtää astiaan liemen kanssa ja keittää 10 minuuttia.

Riisi on pestävä pölystä ja roskista. Lisää se kattilaan keiton kanssa ja keitä 8-10 minuuttia. Tässä tapauksessa on tarpeen sekoittaa säännöllisesti. Kun olet valmis, voit lisätä luuttoman lihan keittoon. Siitä tulee herkullinen riisikeitto kanan kanssa, jonka resepti on yksinkertainen ja edullinen jopa aloittelevalle kotiäidille.

Rikas kharcho

Kharcho-keiton resepti perunoiden ja riisin kanssa ilahduttaa sinua epäilemättä täyteläisellä ja pikantilla maullaan.

Vaaditut komponentit:

Kharcho-keiton valmistuksessa voit halutessasi käyttää sekä sian- että kananlihaa. Kaada liha kiehuvaan veteen ja suolaa maun mukaan.

Lihaa kypsennetään noin 20 minuuttia. Poista vaahto säännöllisesti uralusikalla. Kun liemi keitetään, sinun on valmistettava vihannekset. Huuhtele porkkanat, perunat ja sipulit juoksevan veden alla, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Paista sipulit ja porkkanat pannulla kullanruskeiksi.

Kaada pesty riisi kattilaan 20 minuuttia, kunnes kastike on täysin kypsää. Hienonnetut perunat tulee lisätä keittoon 10 minuuttia ennen kuin ne ovat täysin kypsiä.

Lopuksi paista vihannekset, tomaattipyree, adjika ja muut mausteet maun mukaan. Kyllästyäksesi sammuta lämpö ja pidä valmis astia kannen alla 10 minuuttia.

Tee herkullinen ja kaunis keitto, on tärkeää tietää joitain ruoanlaiton temppuja ja salaisuuksia.

Jokainen nykyaikainen kotiäiti on iloinen, viettäen vähän aikaa ja vaivaa, hemmotellakseen kotitalouttaan herkullisella ja runsaalla keitolla, joka on valmistettu terveellisistä, edullisista ja edullisista tuotteista.

Huomio, vain TÄNÄÄN!

Vaiheittaiset reseptit herkullisiin kanakeittoihin nuudeleilla ja perunoilla klassiseen tyyliin, vaihtoehtoja kaikenlaisilla lisäyksillä: nyytit, sienet, sulatettu juusto, tomaatit ja kerma

2018-10-23 Marina Danko

Arvosana
resepti

40493

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

8 gr.

9 gr.

Hiilihydraatit

9 gr.

156 kcal.

Vaihtoehto 1: Kananuudelikeitto perunoilla - klassinen resepti

Tänään keitämme mielestäni herkullisimman kanakeiton nuudeleilla ja perunoilla. Keitto on helppo valmistaa, se on kanakeitto, joka tehdään parhaiten ohuilla nuudeleilla, kaikki rakastavat tätä keittoa - niin lapset kuin aikuisetkin. Reseptissä on parasta käyttää kotitekoista kanaa, se on sopivin, liemi tulee tuoksuvaksi, täyteläiseksi.

Durumvehnän reseptiin on parempi käyttää vermicelliä, se ei kiehu, se pysyy kokonaisena. Muista lisätä porkkanaa ja sipulia, perunoita, vähän viherkasveja. Kanakeitto on täydellinen ateria lounasaikaan, ja koko perhe ilahduttaa niin runsasta ja herkullista ateriaa.

Ainesosat:

• Kotitekoinen kana - 300 g
• Vesi - 1,5-1,7 l
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulisipuli - 1 kpl.
• Vermicelli - 60 g
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - 1 rkl
• Tilli - 5 oksaa

Keittoprosessi

Valmistele kaikki tuotteet luettelon mukaan. Ota tilavuudeltaan sopiva kattila, täytä pannu vedellä, laita se sitten tuleen, kiehauta. Voit käyttää mitä tahansa kanan paloja, huuhtele ja kuivaa ne ensin. Kasta kananpalat kiehuvaan veteen ja keitä kanaa 30 minuuttia.

Määritellyn ajan kuluttua perunan mukulat on kuorittava ja pestävä, sitten pestävä ja kuivattava. Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetä ne pannulle - keitä perunoita liemessä 15 minuuttia.

Kuori sipulit, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Kuori ja pese porkkanat ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.

Kuumenna lusikallinen öljyä paistinpannulla, laita porkkanat ja sipulit, paista vihanneksia 5-6 minuuttia, sekoita silloin tällöin.

Kun perunat ovat valmiita, ota kana pois, pura se paloiksi ja palaa takaisin pannulle.

Kaada paistaminen ja nuudelit kattilaan, kiehauta, suola ja pippuri, sammuta lämpö.

Lisää halutessasi hienonnettua tilliä. Peitä pannu kannella ja hauduta keittoa 5-7 minuuttia

Asettele sitten lautasille ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kana-nuudelikeittoon perunoilla

Kanakeiton valmistamiseksi mahdollisimman nopeasti on suositeltavaa valita liemelle filee. Lihanpalat kypsyvät paljon nopeammin kuin luiset palat. Vermicellit tulee myös valita oikein. Paras vaihtoehto nopeaan reseptiin on ohut hämähäkinverkko. Emme hauduta vihanneksia, vaan saamme kevyen keiton, joka sopii varsin hyvin ruokavalioon.

Ainesosat:

• kiloa tuoretta broilerinfilettä;
• 100 grammaa hämähäkinverkkovermicelliä;
• pieni sipuli;
• puolet keskikokoisesta porkkanasta;
• kolme keskikokoista perunaa.

Kuinka valmistaa nopeasti yksinkertaista kananuudelikeittoa perunoilla

Pese fileet hyvin, leikkaa se, laita kattilaan, jossa on 2 litraa vettä.

Laitoimme kokonaisen, mutta kuoritun sipulin veteen lihan kanssa, laitamme pannu intensiiviseen lämmitykseen. Ennen keittämistä muista kerätä ja hävittää vaahto. Huolimatta siitä, että sitä on paljon vähemmän kuin luisista osista, ei ole silti toivottavaa jättää sitä.

Kun liemi kiehuu, kuori porkkanat ja hiero ne hienoksi. Lisää hienonnetut porkkanat pannulle vasta, kun kaikki vaahto on poistettu.

Keitä broilerinfilettä keskilämmöllä peitettynä neljäsosa tuntia ja laita se sitten lautaselle. Muista peittää kattila, jotta kananpalat eivät halkeile.

Kasta hienonnetut perunat kiehuvaan liemeen. Älä leikkaa viipaleiksi, niiden kypsennys kestää kauemmin. Tässä vaiheessa liemen tulee olla hieman suolattu.

Kun perunat on keitetty pehmeiksi, lisää liha ja nuudelit. Laitamme keiton kiehumaan ja poistamme sen heti liedeltä - "hämähäkinverkkoa" ei tarvitse keittää. Kun annat seistä hetken, kaada kanakeitto kulhoihin ja tarjoile.

Vaihtoehto 3: italialainen kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla (kermalla)

Italialaisessa keittiössä monet ruoat valmistetaan kermalla, eivätkä ensimmäiset ruoat ole poikkeus. Kanaliemi ja kerma ovat täydellinen yhdistelmä. Keitosta tulee kohtalaisen paksu tärkkelyksen lisäyksen ansiosta. Älä yritä korvata maissivalmistetta perunaanalogilla, et saa oikeaa makua.

Ainesosat:

• ohut vermicelli - 120 gr.;
• 450 gr. broilerin filee;
• puoli lasillista purkitettua maissia;
• kaksi perunaa;
• lusikallinen maissia, kuiva tärkkelys;
• kolme ruokalusikallista maitoa;
• kaksi kolmasosaa lasillisesta raskasta kermaa.

Kuinka kokata

Ensin keitetään liemi. Se voidaan valmistaa vain yhdestä fileestä tai voit lisätä yhden kanan takaisin ruokavalioon - keitosta tulee runsaampi ja tyydyttävämpi. Täytä pesty kana viidellä lasillisella viileää vettä, keitä läpinäkyvä liemi kaikkien sääntöjen mukaan. Rinta on suositeltavaa leikata välittömästi paloiksi. Jos käytit vain fileitä, kypsennä enintään 20 minuuttia, jos laitat takaosan, tuplaa aika.

Otamme kaikki liha pois kanaliemestä. Takaosa, jos sitä lisätään, poistetaan, siitä ei ole hyötyä, ja laitamme fileen lautaselle ja kansi.

Lisää nopeasti hienonnetut perunat kiehuvaan liemeen ja keitä, kunnes ne pehmenevät.

Valmista nuudelit samaan aikaan perunoiden kanssa erillisessä kattilassa pakkauksen ohjeen mukaan. Heitämme valmiit tuotteet siivilään, huuhtelemme kuumalla vedellä ja kuivaamme hyvin.

Kun perunat ovat kypsiä, kaada joukkoon kerma ohuena nauhana sekoittaen koko ajan kattilan sisältöä. Kasta keitetty filee keittoon ja keitä sitä kiehumatta kymmenen minuuttia.

Kaada maito pieneen kulhoon ja sekoita tärkkelys siihen huolellisesti. Kaada seos keittoon ja sekoita heti hyvin.

Mausta pippurilla, lisää hieman suolaa, lisää maissi ja hyvin kuivatut nuudelit. Keitä keittoa miedolla keitolla pari minuuttia ja tarjoile heti.

Vaihtoehto 4: Herkkä kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla, sienillä ja sulatetulla juustolla

Toinen kanakeitto, jolla on herkkä kermainen maku. Tällä kertaa emme lisää kermaa ensimmäiseen ruokaan, vaan täydennämme sitä sulatetulla juustolla. Laadukas tuote on tae erinomaisesta mausta; juustoa ei pidä ottaa yrttilisäaineilla. Täydennä kanakeittoa sienillä makua varten.

Ainesosat:

• kolme pientä perunaa;
• 70 gr. pienet vermisellit;
• tuoreet herkkusienet - 150 gr;
• 100 grammaa sulatejuustoa;
• kaikki höyrytetyn kananruhon osat - 300 gr.;
• sipuli, sipuli;
• 35 ml kasviöljyä, erittäin puhdistettu;
• Laakerinlehti;
• puolitoista litraa vettä.

Askel askeleelta resepti

Ensimmäinen asia, joka aloitetaan, on valmistaa kirkas liemi. Jotta keitto tulee täyteläiseksi, linnun luiset osat ovat parempia, ja nopeampaa kypsennystä varten voit käyttää rintaa. Kun kana on pesty ja täytetty kahdella litralla vettä, laita se lämpenemään. Vaahdon poistamisen ja keittämisen jälkeen lisää liemi kevyesti. Lavrushkan lisäämisen jälkeen keitä kannen alla miedolla keitolla: rinta 25 minuuttia, luupalat kaksi kertaa pidempiä.

Kun keiton pohja kypsyy, valmistele sienet ja vihannekset. Pesemme herkkusienet, leikkaa viipaleiksi. On parempi leikata suuret sienet leveiksi nauhoiksi. Hienonna sipuli hienoksi, leikkaa perunat ohuiksi kuutioiksi. Älä unohda kaataa perunoiden päälle vettä, jotta ne eivät tummu.

Kuullota sipuli pannulla pienessä määrässä öljyä, lisää sienet ja kuumenna, kunnes kaikki näkyvä kosteus on haihtunut.

Otamme lihan pois kanaliemestä. Jäähdytä hieman, leikkaa paloiksi, jos luita oli, poista ne.

Laita perunat ja liha kattilaan kiehuvan liemen kanssa, keitä noin kahdeksan minuuttia. Lisää sipulien kanssa haudutetut sienet ja paista vielä hetki.

Kasta vermicellit keittoon. Huolellisen sekoituksen jälkeen jatkamme keittämistä, kunnes pasta on kypsää. Vermisellin tulee olla ulkopuolelta pehmeää, mutta sisältä silti kovaa.

Lisää pienet sulatejuustokuutiot ja kuumenna sekoittaen, kunnes ne hajoavat. Kun keittoa on keitetty vielä minuutin ajan, sammuta se.

Tällaista keittoa varten voit ottaa tuorejuustoa tarjottimille, se hajoaa nopeammin. Herkkusienet voi korvata osterisienillä tai millä tahansa lamellimetsän sienellä, kuten kantarellikalla tai hunajaheltahelteellä.

Vaihtoehto 5: Nopea kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla (lihapullien kanssa)

Toinen nopea kanakeitto. Ei aikaa vievää liemen valmistusta. Siipikarjanlihasta, jauhelihaksi kierrettynä, muodostuu pieniä lihapullia, jotka antavat keittoon runsaan liemen.

Ainesosat:

• tuore kanafilee, paino enintään 400 grammaa;
• pieni porkkana ja viisi keskikokoista perunaa;
• polttimo;
• 80 gr. pasta (vermicelli);
• kaksi ruokalusikallista öljyä;
• pieni laakerinlehti.

Kuinka kokata

Pesty filee, kuiva. Leikkaa paloiksi, kierrä lihamyllyssä. Voit myös ottaa ostetun puolivalmisteen - jauhelihan tulee olla tiheää ja homogeenista.

Ripottele kanan jauhelihaan pippurilla, lisää hieman suolaa, sekoita hyvin ja vatkaa. Kostutetuin käsin muotoilemme pienikokoisia lihapullia. Mehukkaaksi voit lisätä sipulia jauhelihaan. Se on kierrettävä lihan jälkeen tai raastettava keskikokoisella raastimella.

Kiehauta kaksi ja puoli litraa juomavettä. Upota lihapullat kiehuvaan nesteeseen ja keitä uudelleen keittämisen jälkeen keskilämmöllä 10 minuuttia.

Kun lihapullat kiehuvat, säästä sipulit ja porkkanat voissa. Valmis kastike ei saa tulla ulos kuivana tai ylipaistettuna. Sekoita vihanneksia usein, lisää tarvittaessa hieman vettä pannulta (2-3 ruokalusikallista).

Laita kuutioidut perunat kattilaan keitettyjen lihapullien kanssa. Kun vaahto on poistettu, keitämme neljännestuntia.

Laita kasvissose keittoon, lisää vermisellit. Lavrushkan lisäämisen jälkeen lisää suolaa maun mukaan ja keitä noin viisi minuuttia, kunnes pasta on kypsää.

Vaihtoehto 6: Kevyt kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla siipien päällä (munan kanssa)

Ainesosat:

• neljä suurta kanansiipiä;
• iso peruna;
• kaksi kananmunaa;
• porkkana - yksi pieni juurikas;
• tillin oksia;
• kaksi ruokalusikallista hienoa vermicelliä;
• pieni sipuli;
• kaksi hernettä maustepippuria;
• valkosipuli.

Askel askeleelta resepti

Leikattuasi siivet nivelistä, huuhtele ja laske ne kattilaan, jossa on puolitoista litraa puhdasta vettä. Kiehumisen jälkeen ja vaahdon poistamisen jälkeen lisää sipuli ilman kuoria, pippurit, kaksi valkosipulinkynttä ja lavrushka. Keitä liemi neljäsosa tuntia.

Poista valmiista liemestä kaikki mausteet, valkosipuli ja sipulit. Niitä ei tarvita, kaikki maut on jo saatu liemeen.

Kuorimme porkkanat ja perunat. Kolme keskikokoista raastettua porkkanaa, leikkaa perunan mukulat pieniksi kuutioiksi, kasta vihannekset liemeen ja jatka keittämistä, kunnes perunat pehmenevät.

Keitä munat erikseen. Jotta kuori irtoaa hyvin, muista lisätä lusikallinen suolaa veteen. Jäähdytä kovaksi keitetyt munat pudottamalla ne kulhoon, jossa on kylmää vettä, kuori ne ja leikkaa ne viipaleiksi.

Kaada nuudelit kattilaan valmiiden perunoiden kanssa. Sekoita hyvin, kiehauta keitto ja keitä sitten miedolla lämmöllä kolme minuuttia. Lisää lopuksi hienonnettu tilli ja munat.

Vaihtoehto 7: Kesäinen kana-nuudelikeitto perunoilla

Yksinkertainen resepti kanakeittoon tomaateilla. Tomaatit antavat keitolle paitsi lievän happamuuden, myös miellyttävän värin. Jos ei, voit korvata säilötyt tai pakastetut tomaatit tuoreilla tomaateilla.

Ainesosat:

• höyrytetty kana - 600 gr .;
• 300 grammaa perunoita ja tuoreita kypsiä tomaatteja;
• pieni sipulin pää;
• 60 gr. vermisellit;
• valkosipuli;
• 100 grammaa tuoreita tai jäädytettyjä herneitä;
• maissiöljy - 30 gr .;
• tilliä tai nuorta persiljaa maun mukaan.

Kuinka kokata

Keitä liemi puoleentoista litraan vettä. Aika riippuu siitä, minkä osan linnusta he ottivat. Rintaa tulisi keittää enintään puoli tuntia, siipikarjanlihaa luilla, neljäkymmentä minuuttia. Liha kannattaa leikata välittömästi, jotta sitä ei tarvitse irrottaa liemestä ja purkaa myöhemmin.

Laita kuoritut ja hienonnetut perunat kiehuvaan liemeen. Kuumenna kiehuvaksi, poista vaahto ja jätä miedolla lämmöllä.

Pesemme tomaatit. Kuumenna kiehuvalla vedellä, poista tomaateista kuori ja leikkaa viipaleiksi. Lisää keittoon tomaattiviipaleet vihreiden herneiden kanssa 15 minuutin kuluttua. perunoiden jälkeen.

Puhdistamme kaksi valkosipulinkynttä ja sipulin. Leikkaa molemmat hienoksi. Paista sipulia ja valkosipulia öljyssä, kunnes sipuliviipaleet menettävät sameutensa.

Laita kattilan sisältö kattilaan keiton kanssa ja keitä vielä vartin verran.

Kaada nuudelit keittoon, kiehauta. Kun olet keittänyt alhaisella lämmöllä 7 minuuttia, sammuta se ja anna sen seistä saman verran.

Ripottele jokainen kanakeitto-annos hienonnetulla tillillä.

Vaihtoehto 8: Runsas kanakeitto nuudeleilla ja perunamyytillä

Voit laittaa perunoita keittoon paitsi viipaleina. Ensimmäinen ruokalaji saa alkuperäisen ilmeen, jos teet nyytit perunoista. Resepti, kuten aiemmat, on yksinkertainen, omaperäisyydestä huolimatta.

Ainesosat:

• perunat - viisi pientä mukulaa;
• kolme ja puoli litraa kanalientä;
• pienikokoinen porkkana;
• keskikokoinen sipuli;
• suuri muna;
• kolme ruokalusikallista kasviksia ja yksi voita;
• valkosipulin pää;
• puoli lasillista hienoa vermicelliä;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja.

Askel askeleelta resepti

Liemi valmistetaan etukäteen tai keitetään suoraan keiton valmistuksen aikana. Saadaksesi kolme ja puoli litraa rikasta kanalientä, sinun on otettava 700 grammaa linnun luista osia 3,5 litraan vettä. Keitettäessä liemi maustetaan lavrushkalla ja pippurilla, on hyvä laittaa kasviksia. Sipulit ja porkkanat kastetaan kokonaisina, jotka on aiemmin kuorittu ja huuhdeltu hyvin vedellä.

Keitä kuoritut perunat erillisessä kattilassa kypsiksi. Veden valumisen jälkeen vaivaa perunamuusi ja jäähdytä sitä hieman.

Kaada jauhot jäähtyneiden perunamuusien joukkoon, pippuria hieman. Kun muna on rikottu, lisää se kevyesti ja sekoita hyvin. Perunataikinan tulee liukua helposti pois lusikasta.

Kuullota hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana keskisuurilla lastuilla molempien öljyjen seoksessa.

Laita valmis liemi korkealle lämmölle. Heti kun se alkaa kiehua, kasta siihen kaksi teelusikallista. Noin 15 sekuntia pidettyä, toisella kauhitaan hieman perunataikinaa, toisella autetaan muodostamaan siitä siisti kokkare ja lasketaan kiehuvaan liemeen. Kun olet vapauttanut kaiken perunataikinan tällä tavalla, odotamme kiehumista.

Täytämme keiton kasvispaistolla, lisäämme suolaa ja lisäämme vermisellit. Pehmeäksi keittämisen jälkeen lisää hienonnettu valkosipuli, voit laittaa hieman hienonnettua tilliä.

Vaihtoehto 9: Aromaattinen kananuudelikeitto perunoilla (savu)

Luonnolliseen savustettuun lihaan perustuvat keitot saadaan erityisellä, täyteläisellä aromilla. Tällaiset ruoat viettelevät miellyttävällä maulla ja kevyellä usvaisella aromilla. Kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla savustetuilla siipillä kannattaa sisällyttää valikkoon monipuolisuuden vuoksi.

Ainesosat:

• viisi savustettua siipeä;
• 600 gr. perunat;
• pieni porkkana ja samanpainoinen sipulin pää;
• kolme ruokalusikallista hienoksi murskattua spagettia;
• siivu sitruunaa;
• neljä mustapippuria hernettä;
• puhdistettu öljy;
• hienonnettu persilja - puolitoista ruokalusikallista.

Kuinka kokata

Leikkaamme savustetut siivet liitoksesta kahteen osaan. Laita se kattilaan, täytä se kolmen litran tilavuudella vedellä ja aseta se liedelle. Kuumenna kiehuvaksi, aseta lämmitys hiljaisemmaksi ja keitä liemi neljäsosa tuntia.

Pese kuoritut perunat hyvin juoksevalla vedellä, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kasta perunat kiehuvaan liemeen, laita lavrushka ja pippurit. Kannen sulkemisen jälkeen jatkamme keiton keittämistä miedolla lämmöllä.

Kun perunat kiehuvat, kuullota kasviöljyssä hienonnettu sipuli ja porkkanaraaste pehmeäksi.

Levitämme paistamisen liemessä valmiiden perunoiden päälle. Sekoituksen jälkeen lisää vermisellit ja laita keitto valmiiksi. Lisää lopuksi hienonnetut vihreät, nosta pois liedeltä. Laita sitruunaviipale valmiiseen keittoon ja anna sen seistä viisitoista minuuttia.

Vaihtoehto 10: Perinteinen kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla

Sattui vain niin, että "kanakeitto" on epäilemättä nuudeleita. Ja itse nuudelit, sekoitettuna kotitekoiseen munaan, ei ohita yksikään pastakilpailija. Tällaisia ​​vaatimattomia keittoja valmistetaan kylässä ja pääkaupungissa, maustetaan tomaatilla tai adjikalla, jätetään valkoiseksi ja jopa keitetään savustetuista siipistä. Juuri nyt ehdotamme yksinkertaisimman, klassisen keiton valmistamista saatavilla olevista tuotteista.

Ainesosat:

• puolet höyrytetystä kananruhosta, noin 700 gr.;
• kolme perunaa;
• pieni pää sipulia ja keskikokoinen porkkana;
• 100 grammaa ohutta vermicelliä tai spagettia;
• kaksi keskikokoista lavrushkan lehteä;
• kaksi ruokalusikallista puhdasta kasviöljyä.

Vaiheittainen resepti kana-nuudelikeittoon perunoilla

Keiton maku riippuu suurelta osin liemen laadusta; kana on huuhdeltava perusteellisesti viileällä vedellä, kun iho on tutkittu höyhenten varalta. Jos kantoja on jäljellä, ne tulee poistaa ja helpoin tapa tehdä se on pinseteillä.

Laitoimme kanan kattilaan leikkaamatta sitä paloiksi, kaada 2 litraa. viileä vesi. Yritä käyttää vain suodatettua vettä, liemen laatu riippuu suurelta osin siitä.

Asetamme kattilan "nopeimmalle" lämmölle, kiehauta sisältö. Tänä aikana on tärkeää kerätä vaahto huolellisesti ja sekoittaa liemeen kiehumisen aikana, se pilaa sen ja tekee siitä sameaa.

Kiehumisen jälkeen alenna lämpö keskilämmölle, lisää lavrushka ja peitä kannella. Kanaliemi kestää keskimäärin 45 minuuttia, siipikarjanlihan tulee olla pehmeää ja erottuvan hyvin luista.

Liemen valmistuksen aikana voit valmistaa hapankaalin säästääksesi aikaa. Kuorimme porkkanat ja sipulit, hiero juureksia keskikokoisella raastimella ja leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Paista kasvikset öljyssä kullanruskeiksi.

Kuori perunat ohuiksi, liuota mukulat ohuiksi tikuiksi tai kuutioiksi. Juuri tällainen leikkaus on parempi kanakeittoon, mutta voit leikata sen oman harkintasi mukaan - suuremmaksi. Täytä perunat vedellä, jotta ne eivät tummu ennen oikeaa hetkeä.

Kanaliemi on valmis, nyt sinun täytyy saada kana pois siitä ja muista siivilöidä se. Kaada suodatettu liemi kattilaan ja aseta se takaisin korkealle lämmölle. Poimimme pakastetun lihan luista, leikkaamme keskikokoisiksi viipaleiksi tai puramme sen kuiduilla.

Kasta perunat kiehuvaan liemeen. Pehmeäksi keittämisen jälkeen lisää paistaminen ja lihapalat, lisää suolaa. Kuumenna kiehuvaksi, laita nuudelit keittoon ja sekoita hyvin. Keitä miedolla lämmöllä noin seitsemän minuuttia ja ota pois liedeltä. On tärkeää, että vermicelliä ei ylikypsennä, muuten se muuttuu happamaksi ja muuttuu puuroksi.

Valmiin nuudelikeiton tulee ehdottomasti seistä jonkin aikaa. Liota vähintään neljäsosa tuntia, niin vermicellit turpoavat hieman enemmän ja kyllästyvät keiton aromilla.

Lapsuudesta lähtien opimme yksinkertaisia ​​totuuksia, joista yksi on tietysti ensiruokien merkitys päivittäisessä ruokavaliossa ja kehon kuuman ruoan tarve. Siksi perunakeitto kanan kanssa on tuttu monille varhaisesta lapsuudesta lähtien. Tämä on herkullinen muisto alkuvuosista, kun vanhemmat kutsuivat pöytään, jossa lautanen kuumalla lautasella savusi. Tällaisesta reseptistä tulee todellinen lahja heikentyneelle keholle, koska ei ole vaarallisia ja erityisiä ainesosia, vain hyödyllisiä ja harmonisesti yhdisteleviä tuotteita. Keiton kaloripitoisuus voi vaihdella emännän käyttämän reseptin mukaan.

Kanaperunakeitto on helppo valmistaa klassisen reseptin perusteella perusaineista, mutta voit kokeilla ainesosaluetteloa muuttamalla keittoon uutta makua.

Lämpimät ateriat ovat uskomattomia etuja, mutta ne voivat olla melko kevyitä. Erityisesti perunakeiton tulisi olla vähäkalorinen, mutta samalla resepti on merkityksellinen sekä lapsille että aikuisille. Kaloripitoisuus voi vaihdella, kaikki riippuu ainesosaluettelosta. Mutta jopa kanalla liemi osoittautuu rikkaaksi ja rikkaaksi, ja siksi se on varsin hyödyllinen voiman palauttamiseksi, mikä on tarpeen sairauden jälkeen tai sen aikana. Keiton valmistaminen vie vain 40-50 minuuttia riippumatta siitä, mikä resepti perustuu.

Mistä aloittaa?

Tietenkin ensimmäinen askel on huolehtia keiton valmistukseen tarvittavista aineksista.

Ruoan määrä riippuu annoksen koosta ja annosten määrästä. Ensimmäistä kertaa voit ottaa pienen 3 litran kattilan. Joten resepti olettaa, että läsnä on:

• puoli kiloa kananrintaa; rikkauden lisäämiseksi voit käyttää paitsi rintaa myös kanansiipiä;
• perunat, 5 keskikokoista perunaa riittää;
• porkkanat - 1 kpl;
• puoli lasillista riisiä (olettaen, että pidät riisikeitosta);
• sipulit - 1 kpl;
• Mausteita, tuoreita yrttejä ja kasviöljyä lisätään maun mukaan.
• Jos sinulla on aikaa jäljellä, voit keittää keiton kotitekoisilla nuudeleilla.

Tätä varten tarvitset:

Ruoanlaittotekniikka

1. Keiton keittäminen on todellista taidetta, eikä kyse ole ollenkaan prosessin vaikeudesta, vaan moraalista. Jos keität keittoa ilman sielua, maku on "C". Sinun tulee valmistaa ruokaa hyvällä tuulella ja kunnioittavasti. Esimerkiksi kanan ruho on huuhdeltava perusteellisesti kylmällä virralla ja lähetettävä sitten vesikattilaan. Mausta suolalla maun mukaan ja poista vaahto silloin tällöin veden pinnalta, jotta liemi pysyy kirkkaana.
2. Kun kana on valmis, voit siirtyä vihanneksiin. Ensin sinun on käsiteltävä sipulia: kuori ja hienonna ne. Sinun on suoritettava samanlaiset toiminnot porkkanoilla, mutta voit raastaa sen hienolla raastimella.
3. Perunakeiton pääainesosa, perunat, on kuorittava ja leikattava pieniksi viipaleiksi.
4. Nyt on aika valmistaa paisti. Tätä varten lämmitä kasviöljy paistinpannulla ja paista sipulit ja porkkanat. Vihanneksia tulee paistaa 5-10 minuuttia kannen alla, minkä jälkeen niitä on haudutettava saman verran. Jos paistat aluksi vihanneksia ilman öljyä, voit vähentää astian kaloripitoisuutta.
5. Kana on luultavasti jo kypsennetty ja voit irrottaa sen pannulta erotellaksesi luut ja hienontaaksesi lihan.
6. Jos keitto on riisiä, huuhtele riisi ja lähetä se liemeen perunoiden kanssa. 10 minuutin kuluttua sinun on tehtävä sama vihannesten ja lihan kanssa. Keittoa tulee keittää vielä 15 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.

Kotitekoisten nuudeleiden kanssa

Harkitse toista vaihtoehtoa, jossa voit valmistaa nuudelikeittoa. Tämä voidaan tehdä kanan kiehumisen aikana. Muista, että nuudelikeitossa on hieman korkeampi kaloripitoisuus kuin riisikeitossa.

1. Yhdistä munat, jauhot ja vesi syvässä kulhossa. Vaivaa kova taikina ja anna levätä puoli tuntia. Sen jälkeen taikina on kaulittava ja leikattava ohuiksi nauhoiksi. Nyt nuudelit on kuivattava uunissa 50 asteessa.
2. Tämä resepti ei tarkoita astian paksuutta, joten sipulien ja porkkanoiden pilkkomatta jättäminen onnistuu, mutta niiden tuoksua tarvitaan liemeen, joten sinun on lähetettävä kanan mukana kokonainen porkkana ja pesty sipuli kuoressa. pannulle. Nämä ainesosat eivät vain lisää liemen makua, vaan antavat sille myös miellyttävän meripihkan sävyn.
3. Vihannekset on poistettava 20 minuutin kuluttua ja lisättävä perunoiden ohella tietty määrä hienonnettua porkkanaa ja sipulia.
4. Kun perunat ovat melkein valmiita, on aika lisätä kotitekoiset nuudelit. Sinun on keitettävä kaikki, kunnes se on kypsää, ja ennen tarjoilua sinun on lisättävä sitruunamehu, laakerinlehti ja hienonnettu persilja.

Figuuria seuraaville

Monet ihmiset ajattelevat, että perunakeitto on venäläisen keittiön ruokalaji, mutta siitä voidaan kiistellä. Esimerkiksi romanialaisessa ja moldovaalaisessa keittiössä on kuumaa kansalliskeittoa nimeltä zama, jonka tulisi olla hieman hapanta. Tällainen ruokalaji on merkityksellinen sekä kuumalla että kylmällä säällä, mutta vuodenajasta riippuen voit muuttaa kaloripitoisuutta. Variaatio kotitekoisilla nuudeleilla on juuri sitä, mitä sijainen on. Alkuperäisessä versiossa keitosta voi tulla osa ruokavaliota, koska sen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on vain 43,4 kaloria.

Jotkut gourmetit rakastavat perunakeittoa yhdistettynä majoneesiin tai smetanan kanssa. Minun on sanottava, että varajäsen ei alun perin kuvitellut tällaista ruokailutapaa, mutta kaikki riippuu mausta. Kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi lisäämällä tällaisia ​​ainesosia ja vaihtelee 140 - 250 kaloria 100 grammaa kohti lisätyn määrän mukaan.

Yhteydessä

Hyvää päivää, rakkaat kulinaarisen sivustoni vierailijat!

Tänään keitämme kevyen kanakeiton perunoilla, liemen resepti on hyvin yksinkertainen ja kypsyy tarpeeksi nopeasti ilman paljon vaivaa, kuten sanotaan "yhdellä kerralla".

Uskon, että jokaisella pitäisi olla paastopäiviä vatsalle, joskus antaa hänelle tauko raskaasta ruoasta (paistettu ja pikaruoat). Kanakeitto perunoiden kanssa loistava vaihtoehto ilahduttaa itseäsi herkullisella, terveellisellä ja kevyellä ruoalla. Keitto on yksinomaan kypsennetty, mitään ainesosista ei paisteta, suosittelen käyttämään liemenä yksinomaan broilerinfilettä.

Miksi kanafilee, luultavasti jo arvasit, on erinomainen korkealaatuisen proteiinin kantaja eikä käytännössä sisällä rasvoja, joita emme tarvitse. Jos et ole koskaan kypsentänyt mitään, älä huoli tästä, tulet varmasti selviytymään tämän kanssa, koska sen toinen nimi on "helppo kuin piirakka". Yleensä emme kaada ylimääräistä vettä, siirrymme suoraan ruuan valmistukseen.

Tarvittavat ainesosat näyttävät tältä:

• Kanafilee - 300 grammaa;
• Perunat - 300 grammaa;
• Porkkanat - 100 grammaa;
• Sipulit - 100 grammaa;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Tilli on pieni nippu.

Kanakeiton keittäminen perunoiden kanssa

Keittoprosessi on melko yksinkertainen, sanoisin, että standardi. Pese kanafilee ja leikkaa se veitsellä pieniksi paloiksi.

Kuorimme sipulin kuoresta ja leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi, sanoin jo, että emme paista tätä keittoa varten, joten sipulin tulee olla pieni, koska emme paista sitä.

Tavallinen toimenpide suoritetaan myös porkkanoilla - pese, kuori ja hienonna. Täällä emme käytä raastetta, vaan leikkaamme porkkanat käsin veitsellä. Leikkaamme porkkanat puoliksi pituussuunnassa ja leikkaamme ne ohuiksi kerroksiksi, sen pitäisi toimia suunnilleen, kuten alla olevassa kuvassa.

Nyt kun kaikki ainekset ovat valmiita, aloitetaan keiton valmistus. Kaada noin litra vettä pieneen kattilaan ja lähetä hienonnettu broilerinfilee kattilaan vedellä. Laitamme veden kiehumaan, luulen sen kiehuvan noin kymmenessä minuutissa.

Kun vesi kiehuu ja liha alkaa kypsyä, se muodostaa vaahtoa, joten tässä vaiheessa lusikan (uralusikan) avulla kerää vaahto ja heitä se pois.

Nyt, kun kanafilee on käytännössä keitetty, jää vain lähettää kaikki ainekset kiehuvaan veteen lihaa varten. Heitä porkkanat, perunat, sipulit ja laakerinlehdet kattilaan, älä unohda lisätä suolaa, pippuria ja sekoita kaikki. Keitämme keittoa, kunnes perunat ovat valmiita, se riippuu perunatyypistä ja liedestä, jolla keität sen, minulla kesti noin kolmekymmentä minuuttia.

Kanakeitto nuudeleilla ja perunoilla, huolimatta monista ainesosista, on melko yksinkertainen valmistaa. Muista kokeilla jotakin käsin valituista resepteistä.

Perusresepti, ei röyhelöä, täydellinen lounaaksi koko perheelle.

Vaaditut tuotteet:

• 300 grammaa kanaa;
• mausteet makusi mukaan;
• neljä suurta lusikkaa vermiselliä;
• sipuli ja porkkana;
• viisi perunaa.

Keittoprosessi:

1. Laita kattilaan vettä, laita kana sinne ja keitä 30 minuuttia ja ota se sitten pois, jos sinulla on luullinen ruho. Jos fileitä, voit jättää sen.
2. Leikkaa perunat pieniksi neliöiksi, laita liemeen, kiehauta.
3. Hienonna tässä vaiheessa sipulit ja porkkanat, paista pannulla ja laita ne keittoon, kun perunat ovat melkein valmiita. Lisää samassa vaiheessa mausteet.
4. Lisää viiden minuutin kuluttua määritetty määrä vermicelliä, keitä pari minuuttia, poista lämmöltä ja anna hautua 10 minuuttia.

Resepti ruoanlaittoon nuudelien kanssa

Toinen helppo resepti, jossa nuudelit voivat olla joko keitettyjä tai kotitekoisia.

Vaaditut tuotteet:

• porkkanat ja sipulit;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• 100 grammaa nuudeleita;
• noin 400 grammaa kanaa;
• yrttejä ja muita mausteita makusi mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, laita se kattilaan, jossa on vettä, ja keitä noin 30 minuuttia, poistamalla jatkuvasti vaahtohiutaleita.
2. Tänä aikana sinun on hienonnettava kaikki vihannekset, leikattava perunat kuutioiksi ja lisättävä keittoon. Hiero porkkanat, käännä sipuli ja valkosipuli pieniksi neliöiksi. Haluttaessa ne voidaan paistaa tai levittää heti liemeen, kun perunat ovat jo pehmeitä. Älä unohda lisätä mausteita maun mukaan.
3. Nuudelit laitetaan viimeiseksi, pidetään tulella noin kaksi minuuttia, jonka jälkeen astiaa tulee hautua hetki ja se voidaan tarjoilla tuoreilla yrteillä koristeltuina.

Multicookerissa

Kanakeittoa nuudeleilla ja perunoilla voi valmistaa myös hidaskeittimessä. Maku on täysin erilainen.

Vaaditut tuotteet:

• neljä lusikallista vermicelliä;
• kolme perunaa;
• sipuli ja porkkana;
• mausteet halutessasi;
• noin 300 grammaa kanaa.

Keittoprosessi:

1. Kuorimme kaikki vihannekset, huuhtelemme, leikkaamme pieniksi paloiksi ja laitamme ne multicooker-kulhoon.
2. Teemme samoin kanan kanssa, hienonna ja lisää kasvisten joukkoon.
3. Kaikki komponentit tulee ripotella valituilla mausteilla, mieluiten suolalla ja mustapippurilla niiden joukossa, sekoita kaikki hyvin.
4. Täytä sisältö vedellä, aseta laite tunniksi "Soup"- tai "Stew"-tilaan.
5. Kun aika on melkein ohi, lisää nuudelit noin 5 minuuttia ennen kypsennystä.

Sieniä lisäten

Voit monipuolistaa tuttua ruokaa muilla ainesosilla, kuten sienillä.

Vaaditut tuotteet:

• 300 grammaa kananlihaa;
• mausteet makusi mukaan;
• neljä perunaa;
• 200 grammaa sieniä;
• porkkana ja sipuli;
• kolme lusikallista vermicelliä.

Keittoprosessi:

1. Laita kattila vettä liedelle ja laita siihen paloiteltu broileri, jätä 30 minuutiksi liemiksi.
2. Hiero porkkanat, hienonna sienet ja sipulit. Paista ensin sipuli kevyesti pannulla, laita sitten sienet, odota, kunnes kaikki neste on haihtunut, ja lisää lopuksi porkkanat. Pidämme liedellä, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmeitä.
3. Muutamme perunat kuutioiksi ja laitamme liemeen määritetyn ajan kuluttua, odota kiehumista ja lisää paistetut vihannekset, mausteet, sekoita.
4. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää vermisellit, keitä vielä muutama minuutti ja ota pois liedeltä.

Tomaattikeitto kanan ja nuudeleiden kera

Mahtava keittoresepti, joka valmistetaan mahdollisimman vähän ainesosia.

Vaaditut ainesosat:

• mausteet makusi mukaan;
• 300 grammaa tomaatteja omassa mehussaan;
• kaksi perunaa;
• 250 grammaa kanaa;
• 50 grammaa vermiselliä;
• tuoreita yrttejä.

Keittoprosessi:

1. Laitamme liemen kiehumaan. Tätä varten laita paloiteltu kana kylmään veteen ja keitä noin 30 minuuttia.
2. Paloittele perunat, sipulit ja tomaatit pieniksi kuutioiksi. Laita perunat keittoon heti liemen valmistamisen jälkeen ja paista sipulit tomaateilla ja mausteilla pannulla.
3. Yhdistä saatu paisti kanaliemen kanssa, lisää vermisellit, keitä vielä kolme minuuttia, anna hautua. Koristele tarjoilussa vihreällä massalla.

Savustetun kanan kanssa

Savustettu liha voi tehdä ruoasta runsaamman. Muista kokeilla tätä reseptiä.

Vaaditut tuotteet:

• sipuli ja porkkana;
• 50 grammaa vermiselliä;
• savustettu kana, joka painaa 300 grammaa;
• kaksi perunaa;
• mausteita halutessasi.

Keittoprosessi:

1. Keitä savustettua lihaa noin 20 minuuttia. Tänä aikana valmistamme loput tuotteet.
2. Hienonna sipulit ja porkkanat, paista hieman pannulla. Leikkaa perunat kuutioiksi ja kasta ne keittoon heti määrätyn ajan kuluttua. Lisää valitut mausteet makusi mukaan.
3. Toisen 10 minuutin kuluttua, kun perunat ovat pehmenneet, lisää paistaminen ja sitten nuudelit. Keitä miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia ja ruoka on valmis.

Kanakeitto nuudeleilla, perunoilla ja munalla

Herkullinen, yksinkertainen ja runsas keitto ei vain tarjoa keholle hyvää ravintoa, vaan myös auttaa monipuolistamaan valikkoa.

Vaaditut tuotteet:

• noin 350 grammaa kanaa;
• kolme perunaa;
• yksi sipuli ja porkkana;
• mausteet makusi mukaan;
• kananmuna.

Keittoprosessi:

1. Laita liha kattilaan, täytä se vedellä ja keitä 60 minuuttia poistaen jatkuvasti ylimääräistä vaahtoa. Kun liemi on valmis, kana on poistettava, leikattava ja asetettava takaisin.
2. Pilko perunat kuutioiksi ja laita ne kattilaan.
3. Valmistele perunoiden kiehuessa porkkanat ja sipulit: hienonna ne, paista pannulla ja yhdistä muiden tuotteiden kanssa.
4. 2-3 minuutin kuluttua lisää mausteet ja nuudelit.
5. Ei tarvitse kuin lisätä muna ja keitto on melkein valmis. Laitamme sen kulhoon, sekoita hyvin tasaiseksi ja kaada keittoon. Odotamme sisällön kiehuvan uudelleen, pidämme tulessa noin kaksi minuuttia ja poistamme. Voit tarjoilla yrttien ja kerman kera.