Mustaherukka on ihmemarja, jolla ei ole edes likimääräistä analogia kemiallisessa koostumuksessa. Se on maksimaalisesti kyllästetty B-, E-, D-, K-ryhmän vitamiineilla, glukoosilla, fruktoosilla, orgaanisilla hapoilla, pektiinillä, tanniineilla. Herukat eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan käsittelyn aikana ja sietävät täydellisesti jäätymistä. Tällaisella marjalla voi olla masentava vaikutus infektioihin ja viruksiin, vahvistaa immuunijärjestelmää ja tuottaa gastronomista nautintoa sekä raakana että säilöntänä.
Valitettavasti herukkapensaiden hedelmäkausi on melko lyhyt. Sama koskee itse marjojen säilyvyyttä. Kerätyt hedelmät alkavat kuivua tai hapantua jo 4-5 päivää sadonkorjuun jälkeen. Onneksi on loistava mahdollisuus säilyttää maukas ja terveellinen herkku pitkään. "Elävä" mustaherukkahillo on erinomainen vaihtoehto pakasteelle. Ilman lämpökäsittelyä valmistettu herukkahillo säilyy täydellisesti kaupunkiasunnossa vähintään 5-7 kuukautta.
Mustaherukkahillo talveksi ilman keittämistä eroaa muista säilöntätyypeistä. Tämän tyyppisellä käsittelyllä marjat eivät menetä raikasta makuaan ja aromiaan. Tiheän, hyytelömäisen koostumuksen ansiosta tätä herkkua voidaan käyttää erillisenä jälkiruokana teetä varten tai tärkeänä ainesosana monimutkaisemmassa ruoassa.

Makutiedot Hillo ja hillo

Ainesosat

• Mustaherukka - 1 kg
• Valkoinen sokeri - 1,5 kg

Kuinka tehdä raastettua mustaherukkahilloa ilman keittämistä

Huuhtele herukanmarjat huolellisesti, kuori oksat ja juuret pois. Aseta ne seuraavaksi syvään astiaan ja jauha upposekoittimella lähes homogeeniseen tilaan. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit jauhaa herukat lihamyllyllä.


Lisää tarvittava määrä kidesokeria herukkamassaan ja vatkaa jälleen hyvin tehosekoittimella. Anna hillon olla 24 tuntia "pyyhkeen alla", kunnes sokeri on täysin liuennut. Sekoita seosta silloin tällöin puhtaalla lusikalla.


Huuhtele lasipurkit (tilavuudeltaan puoli litraa) pesuaineella tai soodalla ja steriloi vähintään 5-7 minuuttia.

Laita raastetut herukat ja sokeri valmiiseen astiaan. Aseta jokaisen purkin päälle 1 cm kerros sokeria ja peitä elävä hillo puhtailla muovikannilla.


Herukkahilloa on parasta säilyttää viileässä pimeässä paikassa (kellarissa, jääkaapissa tai kylmässä ruokakomero). Herkku voidaan nauttia heti valmistuksen jälkeen tai odottaa kylmään talvikauteen asti.
Jos sinulla ei ole paikkaa jääkaapissa eikä myöskään kellaria, voit säilyttää tällaisen hillon huoneenlämmössä, pimeässä paikassa. Ota tässä tapauksessa 2 kg sokeria 1 kg herukoita kohden.


"Elävän" mustaherukkahillon tekeminen on todellinen nautinto. Prosessi on uskomattoman yksinkertainen, ja tulos on todella hämmästyttävä. Tällaisella hillolla jokainen voi nauttia tuoreen marjan mausta ja aromista läpi vuoden.

Resepti numero 2. Mustaherukka- ja mustikkahilloa ilman keittämistä

Raakahillo on yksi tapa säilyttää marjoja ja hedelmiä talveksi menettämättä niiden etuja. Tämä hillo eroaa tavanomaisesta mausta, korkeasta vitamiinipitoisuudesta ja helpommasta valmistusmenetelmästä. Ei tarvitse seistä lieden ääressä ja katsella vaahtoa, ei tarvitse siirtää tölkkeihin, ei tarvitse rullata kansia. Sinun tarvitsee kuitenkin säilyttää se vain jääkaapissa. Mutta voit saada sen milloin tahansa, vaikka uudeksi vuodeksi ja maistaa kesää uudelleen. Kypsentämätön mustaherukkahillo mustikoiden kanssa on erityisen hyödyllinen, jos perheessäsi on lapsia. Kuten tiedät, mustaherukka sisältää paljon C-vitamiinia. Se on siis erinomainen lääke vilustumiseen ja akuuteihin hengitystieinfektioihin. No, mustikoiden etuja on yleensä vaikea yliarvioida. Mutta sen tärkein ominaisuus on silmiemme suojaaminen. Ei ihme, että silmälääkärit neuvovat aina syömään mustikoita näköongelmiin. Apteekeissa on tietysti monia mustikkauutetta sisältäviä silmävitamiineja, mutta ne ovat kalliita. Tällainen hillo maksaa sinulle useita kertoja vähemmän.

Joten sen valmisteluun sinun on otettava:

• 500 g mustaherukkaa,
• 500 g mustikoita
• 1 sitruuna
• 900 g sokeria.

Terveellisen mustikka- ja mustaherukkahillon valmistusohje

Täytä marjat kylmällä vedellä, odota pari minuuttia, kerää kaikki pinnalle kelluvat lehdet ja oksat. Tyhjennä vesi, sekoita marjoja ja toista toimenpide uudelleen, kunnes pääset eroon kaikista roskista. Laita sitten marjat tehosekoittimen kulhoon.


Vatkaa hyvin, lisää sokeri. Vaihtoehtoinen tapa jauhaa marjoja on jauhaa ne lihamyllyn läpi.

Teaser-verkosto

Epätavallisen maukkaan mustaherukkahillon valmistaminen talveksi on ollut pitkään perinne. Isoäidimme ja isoäidimme eivät erityisesti analysoineet mustaherukoita kemiallisen koostumuksen suhteen. He vain tiesivät, että tämä on erittäin hyödyllinen marja, se poistaa lämmön ja antaa voimaa. Siksi he keräsivät mustaherukoita hillon muodossa, säilyttivät huolellisesti jokaista parantavaa juomaa.

Nyt tiedämme, mikä mustaherukan voima on. Ja joka vuosi yritämme säilyttää sen mahdollisimman vähillä vitamiineilla. Ja haluan todella lisätä modernin käänteen vanhoihin perinteisiin. Siksi herukkahilloreseptit, jotka on valmistettu eri tavoin ja kaikenlaisilla lisäaineilla, ovat hyödyllisiä.

Ei ole mikään salaisuus, että tällaisessa hillossa, jota ei ole lämpökäsitelty, jää enemmän vitamiineja. Siksi suosituin tapa valmistaa mustaherukkahilloa on jauhaminen sokerilla.

Sinun ei tarvitse kääriä tällaista herkkua rautakannella. Suuri määrä sokeria ja teknologisen prosessin oikea toteutus takaavat luotettavan varastoinnin myös asunto-olosuhteissa.

Vaadittu varasto

1. Lihamylly tai tehosekoitin.
2. Syvä kulho hillon sekoittamiseen.
3. Kätevä iso lusikka tai puinen lasta.

Ainesosat

• Mustaherukan marjat - 1 kg
• Rakeistettu sokeri - 2 kg.

Askel askeleelta toimia

Se on koko yksinkertainen prosessi. Ja seurauksena - herkkujen ja herkkujen varasto omassa ruokakomerossasi. Emännällä on syytä olla ylpeä.

Yksinkertaisin mustaherukkahillo talveksi

Monet kotiäidit valmistavat herukkahilloa yksinkertaisimmalla tavalla. Myös hyvä vaihtoehto. Hillo osoittautuu paksuksi ja täyteläiseksi. Resepti on hyvä myös silloin, kun marjasato on runsas.

Vaaditut ainesosat

• Mustaherukka - 1 kg.
• Sokeri - 800 gr.

Hillon keittäminen

1. Lajittele marjat, pese huolellisesti, siirrä siivilään.
2. Kaada päälle kiehuvaa vettä. Voit myös upottaa marjasiivilän muutamaksi sekunniksi kiehuvaan veteen.
3. Odota hetki, että vesi valuu pois.
4. Laita marjat emaloituun kulhoon, peitä sokerilla, aseta sivuun hetkeksi. Marjojen pitäisi alkaa mehuttua.
5. Sekoita massa hetken kuluttua varovasti puisella lastalla. Tämä nopeuttaa mehustelua. Toimenpide on toistettava aika ajoin, kunnes sokeri on täysin liuennut. On parasta nukahtaa marjoja yöllä ja palata prosessiin seuraavana päivänä.
6. Sitten allas on asetettava alhaiselle lämmölle.
7. Anna seoksen kiehua samalla sekoittaen.
8. Keitä hilloa 15-20 minuuttia, sammuta lämpö.
9. Levitä steriiliin astiaan, rullaa rautakannella. Anna jäähtyä ja lähetä varastoon.

Tällainen hillo, mutta pehmeällä kyhmyllä - voit nuolla sormiasi! Evästeet lepäävät hermostuneesti sivussa. Ja teen juomisen edut hillon kanssa ovat verrattoman suuremmat.

Hyytelöinen mustaherukkahillo

Erittäin hyvä resepti. Marjat ovat pehmeitä ja mureita, herkullista hilloa, ja sen arvoista. Kokeile, katso itse.

Tarvitsemme

• Valmiit herukkamarjat - 4 kupillista (lajiteltu, pesty, kuivattu)
• Sokeri - 6 lasia
• Vesi - 2 lasia.

Hillon valmistus

1. Kaada vesi emaloituun kattilaan tai kulhoon.
2. Lisää puolet sokerista, kiehauta välillä sekoittaen.
3. Laita kaikki marjat kiehuvaan siirappiin, sekoita, kiehauta.
4. Keitä 7 minuuttia.
5. Lisää loppu sokeri, sekoita, keitä vielä 5 minuuttia.
6. Levitä kuumana steriileihin purkkeihin, rullaa rautakannella.

Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, ja saat paljon iloa.

Neuvoja varmuuden vuoksi. Jotta hillo ei homehtuisi, sinun on leikattava kuultopaperista ympyrä purkin kokoon. Liota sitä alkoholissa tai vodkassa, laita hillo päälle ja kääri purkki rullalle. Ei tule koskaan hometta.

Mustaherukkahillo viisi minuuttia

Ihana hillo, jolla on monia etuja. Nopea - nimi kertoo kypsennysnopeudesta. Hyödyllinen - tarvitsemamme vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät mahdollisimman paljon. Lopulta se on vain herkullista.

Ainesosat

• Vesi - 1,5 kuppia
• Mustaherukka - 1 kg
• Sokeri - 1,5 kg (voidaan vähentää 1,3 kg:aan).

Askel askeleelta prosessi

Juuri näin, nopeaa ja maukasta. Nauti teestäsi!

Mustaherukkahilloa vadelmilla ilman kypsennystä

Ei hilloa, vaan kaksinkertaista nautintoa. Lisäksi kaksinkertainen isku vitamiinin puutteeseen. Vadelmat laimentavat hieman herukoiden erityistä makua, lisäävät niiden hapan kuori hilloon.

Kuinka paljon vadelmaa voi lisätä? Kyllä, niin paljon kuin haluat, mutta ei enempää kuin itse herukka. Ihannetapauksessa sama määrä herukoita ja vadelmia. Mutta vaikka sinulla olisi ainakin kourallinen vadelmia, lisää ne. Et vain tunne eroa, vaan seuraavan kerran teet herukkahilloa vadelmilla.

Ruoanlaiton ainekset

• Mustaherukka - puolen litran purkki
• Vadelma - puolen litran purkki
• Sokeri - kahden litran purkit (painon mukaan noin 2 kg).

Huomaa, että marjojen kokonaismäärän tulee olla 2 kertaa pienempi kuin sokerin määrä.

Hillon keittäminen

On parempi säilyttää tällainen hillo jääkaapissa. Kaikkea vettä vadelmista ei kuitenkaan voi poistaa huuhtelun jälkeen. Jos kylmää ei ole, lopputuote voi huonontua. Ja jääkaapissa hillo on taattu - menetelmä, joka on testattu henkilökohtaisella kokemuksella.

Huhun mukaan vadelmia ei tarvitse pestä. Mutta tämä on puhtaasti henkilökohtainen asia.

Mustaherukkahillo kuivattujen aprikoosien kanssa talveksi ilman keittämistä

Kuivatut aprikoosit voivat muuttaa suosikkihillosi tuntemattomaksi. No, se on erittäin maukasta ja mielenkiintoista. Kuivatut aprikoosit, jotka ovat yhtä hyödyllisiä terveydelle, täydentävät vitamiiniherukkaarmeijaa.

Ainesosat

• Mustaherukan marjat - 800 gr.
• Kuivatut aprikoosit - 200 gr.
• Rakeistettu sokeri - 2 kg.

Erikoisen herkullisen ruoanlaitto

Kotitaloutesi ilahtuu hämmästyttävästä hillosta. Hänen kanssaan voit juoda teetä mielellään, lisätä aamulla kaurapuuroon ja tarjoilla pannukakkuihin.

Hillo - viiden minuutin mustaherukka inkiväärillä

Herkkä inkivääri flirttailee täyteläisten herukoiden kanssa. Tuloksena on hieno maku ja poikkeuksellinen hillon tuoksu. Mitä - arvostaaksesi, sinun tarvitsee vain kokata ja kokeilla.

Valmistetaan joukko ainesosia

• Mustaherukka - 500 grammaa
• Sokeri - 750 grammaa
• Pieni inkiväärijuuri
• Vesi - 250-300 ml.

Hillon keittäminen

Fantasioimme hieman, laimennettiin perinteisiä klassikoita. Herukkasäilykkeemme soitettiin uusilla sävelillä.

Tämä on kuitenkin hyvä asia, vanhat perinteet modernissa esityksessä. Eikö olekin?

Kauan odotettu kesämarjojen sadonkorjuun aika on täydessä vauhdissa. Tänään puutarhassani on kypsynyt mustaherukoita, mikä tarkoittaa, että täytyy kiireesti hankkia purkkeja talveksi, kunnes pensas tyhjenee.

En halua keittää herukoita, koska haluan säilyttää arvokkaimman C-vitamiinin ennallaan. Ihanteellinen vaihtoehto on korjata mustaherukoita ilman kypsennystä talveksi. Terveellisen mustaherukkahillon tulee olla tuoretta.

Käytä tuoretta mustaherukkahilloa ja sokeria, jos haluat valmistaa mustaherukkaraakahilloa ilman keittämistä talveksi. Lisäksi tarvitset pienen lasisäiliön työkappaleen säilyttämiseen.

Heitä herukat ruostumattomasta teräksestä valmistettuun siivilään ja huuhtele vedellä.

Samaa mieltä, puhtaita herukoita ei aina ole mahdollista kerätä. Joskus siitä löytyy oksia ja lehtiä. Lajittele kaikki ylimääräiset herukat, mukaan lukien "mätä". Levitä marjat vohvelipyyhkeelle ja taputtele kuivaksi.

Laita kuivat herukat kulhoon.

Lisää kidesokeri.

Sekoita marja sokerin kanssa.

Laita tehosekoittimen läpi tai jauha perunamyllyllä. Anna herukoiden vetäytyä sokerin kanssa muutama tunti. Kevyen käymisreaktion tulisi tapahtua.

Kaada herukat kuiviin ja uunissa paahdetuihin purkkeihin.

Sulje kierrekorkilla. Lämmitä peitolla, kunnes se jäähtyy.

Siirrä jääkaappiin säilytystä varten.

Mustaherukka ilman keittämistä talveksi on valmis!

Säilytä vitamiinit jääkaapissa lumipalloihin ja kelkoihin asti. Tee raakahillosi vain jälkiruoaksi, ei flunssalääkkeeksi. Jos olet hieman epäonninen ja sairastut, niin meidän valmisteesta valmistettu hedelmäjuoma tai vain lusikallinen herukoita teen kera on erinomainen C-vitamiinilla kyllästetty lääke.

Mustaherukka on yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä marjoista, joka sisältää useita A-, B-, P-vitamiineja ja hivenaineita. Pektiinit, eteerinen öljy, fosforihappo, kaliumsuolat, rauta, fosfori ja muut ravintoaineet lisäävät merkittävästi mustaherukan ravintoarvoa. Marja on parantavien ominaisuuksiensa ansiosta erittäin suosittu ja monien leveysasteillamme sijaitsevien kesämökkien omistajien rakastama. Joten herukat sokerilla talveksi ovat todellinen vitamiinipommi ja ihmelääke moniin sairauksiin. Lisäksi se sopii erinomaisesti makeiden leivonnaisten täytteeksi sekä jälkiruokien ja jäätelön lisäkkeeksi. On olemassa monia reseptejä mustaherukoiden korjuuseen talveksi sokerilla - klassinen, viiden minuutin hillo, ilman kypsennystä, pakastemarjat, appelsiinin kanssa. Tänään tarkastelemme parhaita reseptejä valokuvalla herukka-aihiosta kidesokerilla talveksi, jolla voit valmistaa tämän hienon herkullisen.

Liity keskusteluun

Herkullinen mustaherukka sokerilla ilman keittämistä talveksi - askel askeleelta resepti valokuvalla

Tiedetään, että suurin osa ravintoaineista ja vitamiineista menetetään lämpökäsittelyn aikana. Siksi mustaherukka talveksi ilman keittämistä säilyttää täydellisesti kaikki hyödyt ja ravintoarvon, mikä on tärkeää vilustumisen ja sairauksien ehkäisyssä. Valmista herukoita talvea varten, ja kylmänä vuodenaikana voit täydentää kehon varantoja tärkeillä elementeillä, erityisesti C-vitamiinilla. Ja vaiheittainen valokuvareseptimme kertoo, kuinka tämä makea marja valmistetaan. "keittämätön hillo".

Ainekset mustaherukan korjuuseen ilman kypsennystä:

• mustaherukan marjat - 1 osa
• rakesokeri - 2 osaa

Vaiheittaiset ohjeet herukoiden reseptistä sokerilla talveksi ilman keittämistä:

Tällainen herkullinen herkku säilyttää hyödylliset ominaisuudet täydellisesti talveen asti ja ilahduttaa lapsia ja aikuisia vitamiineilla.

Viiden minuutin herukka sokerilla talveksi - yksinkertainen ja nopea resepti

Tämä ei ole vain erillinen jälkiruoka, vaan myös erinomainen täyte piirakoille, kekseille sekä pohja hedelmäjuomien ja hyytelön valmistukseen. Viiden minuutin herukkahillo valmistuu nopeasti, mikä on tärkeää kiireiselle kotiäidille. Lisäksi reseptimme mukaan talveksi sokerilla valmistetut herukat ovat erinomainen ehkäisytoimenpide vilustumista vastaan. Liuota lusikallinen hilloa lasilliseen lämmintä vettä, lisää hunajaa - etkä pelkää flunssaa!

Ainekset viiden minuutin herukkaan talveksi:

• herukkamarjat - 1 kg
• rakesokeri - 1,5 kg
• puhdas suodatettu vesi - 1,5 kuppia

Vaiheittaiset ohjeet viiden minuutin herukan reseptille sokerilla:

Viiden minuutin hillo konsistenssiltaan muistuttaa hyytelöä - herkullista syvän viininpunaista väriä.

Jäädytetyt mustaherukat sokerilla talveksi - yleinen resepti

Tätä tuoksuvaa tummaa marjaa pidetään erinomaisena pohjana monien terveellisten jälkiruokien ja juomien valmistukseen. Jos sinulla ei ole aikaa tehdä hilloa, voit tehdä pakasteherukoita sokerilla. Talvella riittää, että marjamassasta erotetaan yksinkertaisesti kompotin, kastikkeen tai piirakkatäytteen valmistamiseen tarvittava osa. Tämä on todella monipuolinen resepti - sopii myös vadelmien, mustikoiden ja muiden marjojen pakastamiseen.

Ainekset pakasteherukoiden valmistukseen talveksi:

• kypsä mustaherukka - 1 kg
• rakesokeri - ½ kuppi
• kannellinen muoviastia, joka kestää alhaisia ​​lämpötiloja

Vaiheittaiset ohjeet herukoiden keräämiseen sokerilla talveksi pakastimessa:

Tällainen jäädytetty makea herkku voi säilyttää makunsa 1 - 1,5 vuotta. Ja kun lisäät mansikoita tai mustikoita, saat todellisen marja-vitamiini "sekoituksen".

Herukat, raastettu sokerilla talveksi ilman jääkaappia - videoresepti

On erittäin helppoa valmistaa terveellistä herukkahilloa sokerilla talveksi. Videoreseptistämme löydät vaiheittaisen oppaan valmistusprosessiin. Ja valmiita hillopurkkeja voi säilyttää ruokakomerossa talveen asti.

Talviherukat sokerilla ovat todellinen vitamiinien ja hyödyllisten mikroelementtien varasto. Ilahduttiko marjasato runsaudellaan? Tee herukoista aihioita sokerilla talveksi eri reseptien mukaan - ilman kypsennystä, pakastettuna pakastimessa. Jos aiot säilyttää herukkavarastoa ilman jääkaappia, on parempi tehdä hilloa. Onnea aihioiden kanssa!