Runsas kermainen keitto juustolla on uskomattoman maukas klassinen ruokalaji, jota pidetään lähes kaikkien maailman kansojen perinteisenä keittiönä.

Tämä artikkeli on tarkoitettu yli 18-vuotiaille henkilöille.

Oletko jo yli 18?

• proteiinit: 8 g;
• rasvat: 10 g;
• hiilihydraatteja: 8 g.

Nämä laskelmat tehdään teknologisen kartan (eräänlainen ruokapassi, jota kokit käyttävät perustana) perusteella. Hänen mukaansa

tämän paksun keiton reseptissä pitäisi olla:

• sipuli;
• porkkana juuri;
• juuriselleri);
• perunan mukulat;
• kerma 33 %;
• kasviöljy;
• suola;
• liemi.

Mutta on myös muita vaihtoehtoja resepteille, jotka eivät ole huonompia kuin klassikot. Kermakeitto valmistetaan:

• äyriäiset ja merikalat (lohen tai lohen kanssa);
• erilaisia ​​vihanneksia - parsakaali, peruna, kukkakaali. Parsakaalijuustokeiton resepti ei ole vain amerikkalaisen keittiön klassikko, vaan myös erinomainen ruokavalioruoka, jossa on vähintään kaloreita;
• lihatuotteet - pekonilla, savustetut lihat, makkarat.

Tämän ruuan tähti on tietysti juusto, ja tämän herkullisen ruuan lopullinen maku riippuu vain siitä (ja sen laadusta). Sen valmistukseen käytetään sekä kovia että pehmeitä tuotteen lajikkeita. Älä unohda kaikkien sulatejuustoa, joka sopii myös tähän astiaan. Ranskassa he käyttävät useimmiten dor blue tai brie, Italiassa - parmesaania, ja täällä suosituimpia ovat cheddar, hollantilainen tai tavallinen käsitelty.

Kuinka tehdä kermajuustokeittoa

Ruoan valmistaminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista. Jopa kokemattomin emäntä voi tehdä tämän. Jos haluat miellyttää miestäsi tai vain yllättää tyttöystäväsi kulinaarisilla taidoillasi, juustokermakeitto on juuri sitä mitä tarvitset. Sen tekeminen on todellinen nautinto, joka ei vahingoita mainettasi tai vartaloasi.

Askel askeleelta resepti klassiseen juustokermakeittoon

Ruoan valmistamiseksi tarvitset (kolmen litran pannulle):

• 4-5 keskikokoista perunan mukulaa;
• 1 porkkana;
• puolikas sellerin juuri;
• 1 tavallinen sipuli tai purjo (valkoinen osa)
• kerma 33% - 0,5 kupillista (voit ottaa pienemmällä rasvapitoisuudella - eroa ei ole paljon);
• 400 g mitä tahansa juustoa (cheddar, gouda tai hollantilainen) tai 3-4 sulatejuustoa;
• kasvis- tai lihaliemi;
• 50 g voita (myös kasviöljy sopii);
• mausteet - jauhettu mustapippuri, valkopippuri ja muskottipähkinä;
• persilja;
• suola.

On tärkeää muistaa, että juuston on oltava luonnollista, maidosta. Kaikki juustotuotteet eivät ole hyväksyttäviä, koska niiden valmistuksessa laajalti käytetyt transrasvat sulavat erittäin huonosti ja voivat pilata gourmet-ruoan.

Klassisen juustokermakeiton vaiheittainen valmistus

1. Puhdistamme huolellisesti kaikki keittomme vihannekset ja leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi (porkkanat voi vain raastaa).
2. Laita voi syvään kattilaan ja laita miedolle lämmölle.
3. Kun voi on sulanut, lisää siihen sipuli ja kuullota läpikuultavaa.
4. Lisää porkkanat, selleri ja perunat sipuliin, kaada ne kuumalla liemellä.
5. Keitä vihanneksia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
6. Soseuta valmistetut vihannekset tehosekoittimella tai hiero metalliseulan läpi.
7. Näin käsitellyt vihannekset, laita tuleen uudelleen ja lisää kerma. Jos sose on tarpeeksi paksua, lisää rohkeasti lientä.
8. Suolaa keitto ja lisää mausteet.
9. Hiero juustoa hienolle raastimelle (isot palat voivat kuoriutua) ja lisäämme vihanneksiimme. Kun se on täysin liuennut, juustokermakeitto on valmis.
10. Se on parasta tarjoilla hienonnetun persiljan ja krutonkien kanssa.

Krutonit ovat pieniä krutonkeja, jotka on valmistettu valkoisesta vehnäleivästä (tämä erottaa ne tavallisista krutonkeista). Valmista ne ottamalla leipä tai patonki, kuori se kovasta kuoresta ja leikkaa pehmeä liha pieniksi kuutioiksi. Paista ne ensin kuivalla paistinpannulla ja kuivaa sitten uunissa. Voit tarjoilla keiton kanssa tai erikseen.

Juustokermakeitto hidas liesi

Monet yleisten ruoanlaittolaitteiden omistajat ihmettelevät, kuinka valmistaa suosikkiruokaansa ja samalla säilyttää sen hieno maku mahdollisimman paljon.

Tarvitset juustokermakeiton valmistamiseksi hitaasta keittimessä

• 1,5 litraa kasvis- tai lihalientä;
• 400 g perunaa;
• 270 g porkkanaa (noin yksi iso juurikas);
• 250 g sipulia;
• 250 g kermaista sulatejuustoa (tai muun lajikkeen tuotetta);
• suolaa, mausteita maun mukaan.

Ruoanlaittojärjestys

1. Kuori perunat ja leikkaa 0,5-1 cm kuutioiksi.
2. Kuori porkkanat ja raasta karkealla raastimella.
3. Leikkaa sipuli nauhoiksi (puolirenkaiksi).
4. Raasta juusto hienolla raastimella tai leikkaa kuutioiksi, joiden sivu on 0,5 cm.
5. Laita kaikki ainekset multicooker-kulhoon ja kaada liemi päälle.
6. Lisää suola ja mausteet.
7. Sulje kansi ja aseta ohjelma "Soup" tai "Cooking" 50 minuutiksi. Jos sitä ei ole, aseta lämpötila 160 asteeseen ja kypsennä saman verran.
8. Anna keiton hautua signaalin jälkeen vielä 5-10 minuuttia.
9. Soseuta valmis ruokalaji tehosekoittimella, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja voila - ruokalaji on valmis tarjottavaksi.

Merkintä. Vihannekset voidaan ensin paistaa voissa kullanruskeiksi, jotta maku on täyteläinen. Aseta tätä varten "Paistaminen" -tila 10 minuutiksi. Kaada sen jälkeen vihannekset liemeen, lisää juusto ja kypsennä kypsennystilassa vielä 40 minuuttia.

Voit myös lisätä sieniä, lihaa, savustettua lihaa tai mereneläviä juustokermakeittoon. Kokonaiskeittoaika ei muutu.

Juustokermakeitto sulatetulla juustolla

Sulatejuusto on loistava korvike perinteiselle kovalle juustolle. Se sulaa helposti ja sillä on voimakas kermainen maku. Mutta sinun tulee kiinnittää huomiota tuotteen merkintöihin - juustotuote ei liukene kypsennyksen aikana, vaan erottuu, mikä vaikuttaa suuresti sekä ruuan esteettiseen ulkonäköön että sen makuun.

Resepti juustokeittoon savustetun lihan ja sulatetun juuston kera

Miehet arvostavat tätä runsasta ruokaa.

Ruoan valmistukseen tarvitset:

• 100 g savusmakkaraa;
• 100 g savustettuja porsaan kylkiluita;
• 500 g perunaa;
• 2 pientä porkkanaa;
• 2 päätä sipulia;
• 300 g kermaista sulatejuustoa;
• 1 kuppi vähärasvaista kermaa tai maitoa;
• 1,5 litraa lihalientä;
• 25 g kasviöljyä;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto

Puhdistamme vihannekset ja paistamme kevyesti kasviöljyssä. Sekoituksen jälkeen kaada liemi ja keitä kypsiksi. Kun perunat ovat kypsiä, soseuta vihannekset tehosekoittimella, palaa tulelle, lisää savustetut lihat ja maito. Keitä 10-15 minuuttia ja voit lisätä sulatejuustoa. Jos sinulla on juustoa lohkossa, muista jauhaa se hienolla raastimella. Ruoka on valmista, kun juusto on täysin liuennut.

Tarjoile tämä ruokalaji hienonnetun persiljan tai basilikan kanssa. Sen voi myös koristella hyvin paistetuilla pekoniviipaleilla.

Juustokermakeitto kanan kanssa

Tämän ruuan resepti on hyvin samanlainen kuin klassinen, koska pehmeä kana sopii hyvin kerman kanssa.

Pääainekset ovat samat kuin pääruoassa.

Askel askeleelta resepti

1. Pese kana (filee) huolellisesti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kuullota kasviksia voissa.
3. Kaada broilerin filee ja vihannekset lihaliemellä ja keitä kypsiksi.
4. Sekoita valmiit ainekset tehosekoittimessa, lisää kerma ja juusto.
5. Keitä kunnes juusto on täysin sulanut.
6. Tarjoile hienonnettujen yrttien - persiljan tai basilikan kanssa.

Juustokermakeitto sienillä

Valmista se ottamalla

• herkkusienet (tai muut sienet) - 200 g;
• perunat - 4 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• kerma - 200 g;
• cheddar- tai goudajuusto - 200 g;
• suola, mausteet maun mukaan;
• tuoretta persiljaa koristeeksi.

Kuori vihannekset ja sienet, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita kattilaan. Lisää 2 rkl kasviöljyä ja kuullota miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Kaada ne vedellä tai kasvisliemellä ja keitä kypsiksi. Soseuta valmistetut vihannekset, palaa tulelle ja lisää kerma ja juustoraaste. Kun juusto on täysin liuennut, ruokalaji on valmis. Voit koristella sen hienonnetuilla yrteillä tai paistetuilla sienillä.

Juustokermakeitto katkaravuilla

juuston resepti Meren antimet ovat Välimeren keittiön huippua. Mutta voit valmistaa sen vain keittiössäsi.

Sitä varten tarvitset

• katkarapu - 400 g;
• porkkanat - 200 g;
• perunat - 300 g;
• sipuli - 200 g;
• sulatejuusto - 2 kpl;
• kasviöljy paistamiseen;
• vähärasvainen kerma tai maito - 200 g;
• mausteita ja suolaa maun mukaan.

Hauduta vihanneksia kasviöljyssä 5-10 minuuttia, lisää kuoritut katkaravut, lisää vesi ja kypsennä kypsiksi. Soseuta valmiit tuotteet, lisää kerma, juusto ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Koristele valmis ruokalaji paistetuilla katkarapuilla.

Nauti ateriastasi!

Kermakeitto on perinteinen eurooppalainen ruokalaji, joka on viime aikoina alkanut saada suosiota maassamme. Tämä ensimmäinen kurssivaihtoehto täydellinen lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi, koska se imeytyy hyvin elimistöön eikä sisällä paljon kaloreita. Lisäksi kermakeitto on hieno ja erittäin maukas ruokalaji, joka on arvokkaan keittiön arvoinen!

Siksi "Omin käsin" valmisti 10 vaihtoehtoa kermakeittoihin, joita on yksinkertaisesti mahdotonta olla kokeilematta!

Kylmä espanjalainen keitto Salmorejo

AINESOSAT

• 800 g tomaatteja
• 200 g vanhentunutta valkoista leipää
• muutama valkosipulinkynsi
• 250 ml vettä
• suolaa, pippuria ja oliiviöljyä maun mukaan

RUOANLAITTO

1. Leikkaa leipä kuutioiksi, leikkaa kuori pois ja täytä se lasillisella vedellä. Anna olla puoli tuntia, jotta vesi imeytyy hyvin leipään. Nyt sinun on kuorittava tomaatit. Tätä varten täytä ne kiehuvalla vedellä 3 minuutin ajan, jotta iho jää jäljelle. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja jauha ne tehosekoittimessa leivän ja valkosipulin kanssa.
2. Kaada joukkoon 50 ml oliiviöljyä. Laita saatu seos jääkaappiin 2 tunniksi peitettyään sen kelmulla. Ennen tarjoilua lisää keittoon muutama siivu hienonnettua kananmunaa ja vähän kinkkua.

Herneen kermakeitto pekonilla

AINESOSAT

• 250 g herneitä
• 70 g savustettua pekonia
• 1 lamppu
• 1 porkkana
• muutama valkosipulinkynsi
• 3 art. l. oliiviöljy
• 1 litra liemi (kasvis tai liha)

RUOANLAITTO

Ensin sinun on liotettava herneitä kylmässä vedessä vähintään 3 tuntia. Paista tässä vaiheessa hienonnetut sipulit, valkosipulit ja porkkanat oliiviöljyssä, lisää sitten pekoni ja pidä pannua tulella hetken aikaa sekoittaen aineksia jatkuvasti. Huuhtele herneet ja laita ne kattilaan kasvisten ja pekonin kanssa. Kaada kaikki liemellä ja keitä noin 60 minuuttia.

Sienikermakeitto

AINESOSAT

• 500 g herkkusieniä
• useita isoja perunoita
• 700 ml vettä tai kasvislientä
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 oksa persiljaa
• 50 ml kermaa
• 30 g voita
• suolaa ja pippuria maun mukaan

RUOANLAITTO

1. Huuhtele ja puhdista sienet (tarvittaessa). Leikkaa ne. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sulata voi kattilassa, laita siihen hienonnettu sipuli, perunat ja kokonainen valkosipulin kynsi.Ainesosia tulee kiehua miedolla lämmöllä 10 minuuttia lisäten ajoittain lientä tai vettä.
2. Lisää sitten sienet ja keitä vielä 10 minuuttia. Ota sitten pannu liedeltä, poista valkosipuli ja lisää suola ja pippuri. Kaada joukkoon loppu liemi ja jauha keitto tehosekoittimella haluttuun sakeuteen. Kaada joukkoon kerma ja ripottele joukkoon hienonnettu persilja. Laita kattila takaisin lämmölle ja kiehauta sekoittaen. Koristele tuoreilla sienillä ja persiljan oksalla.

Kasvis kermakeitto

AINESOSAT

• 600 g perunaa
• 100 g purjoa
• 100 g porkkanaa
• 500 ml maitoa
• suolaa, pippuria maun mukaan
• vihreä sipuli
• 500 ml lihalientä (tai vain vettä)
• 1 st. l. oliiviöljy
• muskottipähkinä

RUOANLAITTO

Leikkaa sipulit ja porkkanat kuutioiksi ja kuullota niitä pannulla oliiviöljyssä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Leikkaa perunat kuutioiksi. Laita sitten kattilaan, kaada maito ja suola. Keitä kunnes perunat ovat valmiita. Sen jälkeen jauha se tehosekoittimella. Lisää kattilaan porkkanat ja purjo, lihaliemi tai vesi, mausta suolalla ja keitä vielä noin 10 minuuttia. Tarjoa keitto sipulilla ripottuna.

Kermakeitto kurkulla ja jogurtilla

AINESOSAT

• 2 isoa tuoretta kurkkua
• 800 ml kasvis- tai naudanlihalientä
• 3 art. l. oliiviöljy
• 1 lamppu
• tilli
• jauhettua mustapippuria
• 100 ml jogurttia
• yhden sitruunan kuori
• 4 rkl. l. luonnonjogurttia, nippu tuoretta tilliä koristeeksi

RUOANLAITTO

Hienonna tilli ja sipuli hienoksi ja leikkaa kurkut kuutioiksi. Laita sipuli pannulle ja kuullota sitä muutama minuutti lisäämällä oliiviöljyä. Lisää kurkku kattilaan ja keitä vielä muutama minuutti. Kaada sitten liemi, lisää kuori ja tilli. Keitä 20-25 minuuttia miedolla lämmöllä. Sen jälkeen anna keiton jäähtyä ja jauha kaikki tehosekoittimella. Kaada joukkoon jogurtti, suola ja pippuri. Koristele tarjoilun yhteydessä tillillä.

Ranskalainen keitto Potage parmentier

AINESOSAT

• 250 g purjoa
• 750 g perunaa
• 500 ml naudanlihalientä
• 200 g kermaa
• 3 art. l. oliiviöljy
• suolaa ja pippuria maun mukaan

RUOANLAITTO

Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota sitä oliiviöljyssä kattilassa muutama minuutti. Lisää hieman lientä ja keitä vielä 5 minuuttia. Laita perunat pannulle ja kaada jäljellä oleva liemi. Hauduta 15-20 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Jauha sitten tehosekoittimella, kaada kerma ja sekoita huolellisesti. Keitä vielä 5 minuuttia. Ripottele raastettua parmesaania tai yrttejä tarjottaessa.

Kermakeitto pinaatilla

AINESOSAT

• 250 g pinaattia (tuore tai pakaste)
• muutama keskikokoinen peruna
• 500 ml lihalientä tai vettä
• 200 g kermaa
• 3 art. l. oliiviöljy
• 1 lamppu
• suolaa ja pippuria maun mukaan

RUOANLAITTO

Hienonna pinaatti ja hienonna sipuli. Ruhot ne pannulla oliiviöljyssä 5-7 minuuttia. Hienonna sitten sipuli pinaatin kanssa tehosekoittimessa lisäämällä hieman lientä. Leikkaa perunat kuppeiksi, keitä ja jauha tehosekoittimella. Yhdistä kaikki ainekset kattilassa ja keitä 5 minuuttia. Lisää kerma, suola ja pippuri. Voit koristella yrteillä ja krutonkeilla.

Kermakeitto kurpitsalla

AINESOSAT

• 600 g kurpitsaa
• useita isoja perunoita
• 1 litra kasvis- tai lihalientä
• 1 lamppu
• 2 rkl. l. oliiviöljy
• 200 ml kermaa

RUOANLAITTO

Kuori perunat ja kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Keitä ne erikseen. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota oliiviöljyssä. Yhdistä kaikki ainekset, lisää liemi niihin ja jauha tehosekoittimella. Kaada kiehuvaa vettä ziran päälle ja anna hautua 15 minuuttia. Siivilöi ja lisää keittoon. Kaada joukkoon kerma ja keitä vielä 5 minuuttia.

Kermakeitto kanan kanssa

AINESOSAT

• 600 g broilerin filettä
• 2 porkkanaa
• 1 lamppu
• 40 g korppujauhoja
• 1,5 litraa vettä
• 100 ml kermaa
• muskottipähkinä, laakerinlehti, neilikka, pippuri

RUOANLAITTO

Kuori vihannekset ja laita ne kananrintafileen kanssa kattilaan. Lisää mausteet ja täytä vedellä. Keitä, kunnes liha ja vihannekset ovat kypsiä. Ota nyt rinta ja hienonna se, siivilöi liemi. Laita korppujauhot kattilaan ja kaada liemi joukkoon. Laita tuleen ja keitä kunnes keitto hieman paksuuntuu, muista sekoittaa jatkuvasti. Lisää kana ja jauha kaikki tehosekoittimella. Kaada joukkoon kerma, lisää suolaa, pippuria ja mausta muskottipähkinällä.

Linssien kanssa

AINESOSAT

• 250 g linssejä
• 500 ml liha- tai kasvislientä
• 50 ml kermaa
• 3 art. l. oliiviöljy
• 1 lamppu
• 1 porkkana
• suolaa, pippuria maun mukaan

RUOANLAITTO

Huuhtele linssit, peitä ne vedellä ja keitä noin 60 minuuttia. Pilko kasvikset hienoksi ja kuullota niitä oliiviöljyssä. Kaada valmiit linssit liemellä, lisää vihannekset, suola, pippuri ja hienonna tehosekoittimella. Kaada joukkoon kerma ja kiehauta sekoittaen.

Näitä keittoja kannattaa kokeilla ainakin kerran elämässäsi rakastuaksesi niihin ikuisesti. Ne valloittaa jokaisen maullaan ja herkällä aromillaan!

Kermakeitto on eräänlainen sosekeitto, joten niiden resepteillä ei ole juurikaan eroa. Kermakeiton pääominaisuus on, että sen valmistuksessa käytetään kermaa tai maitoa. Muuten ruoanlaittoperiaatteet pysyvät samoina: kermakeittoa varten keitämme ja pilkomme vihannekset tai muut tuotteet ja laimennamme ne sitten liemellä, maidolla tai kermalla.

On selvää, että kermakeiton valmistukseen käytetään tuotteita, jotka voidaan jauhaa soseeseen. Esimerkiksi lihakermakeitto valmistetaan mureasta kananlihasta. Täydentämällä sitä manteleilla tai inkiväärillä saat epätavallisen maukkaan annoksen. Sienikermakeitto on myös suosittu, jonka valmistukseen voit käyttää mitä tahansa syötäviä sieniä, esimerkiksi herkkusieniä tai porcinia. Kermalla maustettu sienikeitto on erittäin maukasta ja tyydyttävää. Toinen tunnettu kermakeitto on juustokeitto, joka valmistetaan tuoksuvista juustolajikkeista.

Terveellisen ruokavalion kannattajat suosivat poikkeuksetta kasviksista valmistettua kermakeittoa. Sen valmistukseen käytetään parsakaalia, perunoita, pinaattia, kukkakaalia, kesäkurpitsaa, tomaatteja, kurpitsaa, maissia, parsaa, herneitä, linssejä.

Meren antimet ovat myös erittäin suosittuja. Kermaisen keiton valmistukseen voit käyttää katkarapuja, lohta, lohta jne. Voit myös valmistaa yhdistelmäkeittoja, kuten kermaista maissi- ja katkarapukeittoa. Esittelemme sinulle joitain suosituimmista ja herkullisimmista kermakeitoista.

Kermakeitto - ruoanvalmistus

Vaikka kermakeitto perustuu yleensä yhteen komponenttiin, sen valmistukseen tuotteita valittaessa on muistettava, että yhden huonosti valitun tuotteen takia koko ruokalaji voi kärsiä. Siksi sinun on muistettava tuotteiden yhteensopivuus ja niiden laatu.

Kermakeitto - parhaat reseptit

Resepti 1: Kermainen maissikeitto katkarapuilla

Herkullinen kermakeitto, joka ei jätä välinpitämättömäksi vaativimpiakaan gourmetteja. Voit keittää sen ilman katkarapuja, keksillä, koska sen päätuote kuuluu edelleen maissiin ja sen unohtumattomaan makuun.

Ainesosat:

1,5 litraa kanalientä;
0,5 l kermaa;
1 porkkana;
2 sipulia;
1 tölkki säilöttyä maissia;
400 gr. kuoritut katkaravut;
0,5 tl kurkuma;
1 st. l. voita;
suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Raasta porkkanat ja hienonna sipuli, paista ne yhdessä voissa syvässä paistinpannussa.

2. Lisää maissi pannulle nesteen kanssa, keitä kaikkea noin 10 minuuttia.

3. Sekoita sitten kattilassa kaikki kerman, kurkuman, suolan kanssa ja keitä noin 10 minuuttia.

4. Vatkaa keitto tehosekoittimessa tasaiseksi, suodata, lisää katkaravut ja keitä kermakeittoa vielä noin 10 minuuttia.

Resepti 2: Kermainen kukkakaalikeitto

Kevyt, pehmeä ja erittäin terveellinen kermakeitto. Sen valmistaminen on erittäin nopeaa, mutta myös ne, jotka eivät ole kasvisruokien ystävä, pitävät siitä varmasti.

Ainesosat:

1 pää kukkakaalia;
1 tl bechamel-kastike;
30 gr. voita;
200 gr. maito;
muutama tippa sitruunamehua;
1 ripaus sitruunan kuorta.

Keittomenetelmä:

1. Kun kukkakaali on purettu kukinnoiksi, keitä se kevyesti suolatussa vedessä. Sitten erotamme 6 suurinta kukintoa, pyyhi loput siivilän läpi tai jauha sekoittimessa.

2. Valmista bechamel-kastike, jota varten sekoita jauhot, voi ja maito, kiehauta, suola, lisää sitruunankuori ja muutama tippa sitruunamehua, kaada tämä seos kuumaan keittoon. Lisää voita.

3. Ennen tarjoilua laita jokaiseen lautaseen yksi aiemmin syrjäytetyistä kukinoista ja täytä se kuumalla keitolla.

Resepti 3: Kasviskermakeitto juustolla ja rapealla pekonilla

Tässä keitossa on myös kasviksia - perunaa, kukkakaalia, purjoa, jotka tekevät siitä terveellistä, ja pekonia juustolla, jotka tekevät siitä erittäin maukasta ja tyydyttävää. Siksi tämä keitto on erinomainen valinta ruokapöytään.

Ainesosat:

1 litra kana- tai kasvislientä;
350 gr. kukkakaali;
350 gr. purjo;
5 perunaa;
1 raastettu muskottipähkinä;
300 gr. maito;
1 st. l. Englanti sinappi;
150 gr. Cheddar-juusto;
200 gr. savustettu pekoni;
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Puhdistamme perunat, pesemme ja leikkaamme isoiksi paloiksi. Puramme kukkakaalin kukinnoiksi. Puhdistamme myös purjo, pesemme ja leikkaamme isoiksi paloiksi.

2. Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää siihen valmistetut vihannekset ja muskottipähkinä ja keitä suljetun kannen alla noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä.

3. Jauha sitten keitetyt vihannekset tehosekoittimessa soseeksi, sekoita liemeen, kuumenna uudelleen, lisää maito sinapin ja juuston kera. Kaada valmis kermakeitto lautasille, tarjoile, laita jokaiseen kuutioiksi leikattua pekonia, juustoraastetta ja ripottele mustapippuria.

Resepti 4: Sienikermakeitto

Sienen ystävät rakastavat tätä reseptiä sen herkullisen sienimakunsa vuoksi.

Ainesosat:

75 gr. voita;
1 lasillinen ruoanlaittokermaa;
400 gr. herkkusienet;
2 rkl. l. jauhot;
6 kuppia naudan- tai kanalientä;
3 munankeltuaista;
useita persiljan, tillin, sellerin oksia;
suolaa, pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli hienoksi, paista se voissa syvässä paistinpannussa läpinäkyväksi ja lisää siihen hienonnetut herkkusienet. Paista sieniä sipulien kanssa jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia. Jatka sitten sekoittamista, lisää jauhot ja täytä kaikki liemellä, kiehauta keitto. Lisää vihreitä, ei viipaloi, vaan suoraan varrella, keitä keittoa noin puoli tuntia miedolla lämmöllä.

2. Poimimme vihreät ja kaada liemi siivilän läpi pannulle. Jauha jäljellä oleva massa tehosekoittimessa ja lähetä se kattilaan liemen kanssa.

3. Vatkaa keltuaiset kevyesti, sekoita ne kerman kanssa ja lisää saatu massa varovasti jatkuvasti sekoittaen ohuena nauhana keittoon, suolaa, pippuria ja kuumenna.

4. Asettele valmis kermakeitto lautasille ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Kermakeiton paksuuden tekemiseksi (tämä tehtävä on erityisen tärkeä kasvisruokaa valmistettaessa) siihen lisätään jauhoja, jotka on aiemmin paistettu voissa.

Jotta kermakeitto olisi tyydyttävämpi, voit lisätä kullekin lautaselle tarjoilun yhteydessä erikseen pannulla paistettuja liha- tai kalapaloja (riippuen tuotteiden yhteensopivuudesta).

Maultaan miellyttävä, kevyt ja hienostunut kasviskermakeitto, jolla on herkkä rakenne, pidetään dieettiruokana, jota varten se sisällytetään usein erilaisiin ruokavalioihin. Erityisen koostumuksensa ansiosta tämä keitto imeytyy täysin elimistöön, kyllästää sen vitamiineilla eikä jätä vatsaan raskauden tunnetta. Erityisen suosittu painoaan seuraavien ihmisten keskuudessa on kermakeitto kermalla. Parhaat kulinaariset reseptit kermaisiin keittoihin on esitetty artikkelissamme. Yritetään paljastaa kaikki heidän valmistelunsa salaisuudet.

Herkullisen kermakeiton valmistamisen salaisuudet

Vaikuttaa siltä, ​​​​että mikään ei ole helpompaa kuin tällaisen keiton valmistaminen. Tavallinen keitto keitetään ja vatkataan tehosekoittimella, kunnes saadaan kermainen koostumus. Itse asiassa todella herkullisen kasviskermakeiton valmistamiseen on salaisuuksia.

Resepti voi sisältää useita ainesosia, mutta vain yksi niistä on tärkein, ja ruoanlaiton aikana on tärkeää, että sen makua ei häiritä.

Ruoan ainesosia vatkatessa nestettä tulee lisätä vähitellen, jotta kermakeitto ei muutu liian vetiseksi.

Jos se silti osoittautui nestemäiseksi, voit, jauhot ja maitopohjainen valkoinen kastike auttaa korjaamaan koostumuksen.

Kasvis kermakeitto riisin kanssa

Herkkä ja ravitseva keitto voi olla loistava vaihtoehto runsaaksi lounaaksi lapsille. Koostumuksessaan se ei eroa tavallisesta kasviskeitosta, mutta tämän reseptin mukaan valmistetulla ensimmäisellä ruokalajilla on miellyttävä kermainen koostumus.

Kasviskermakeittoa, jonka resepti on esitetty alla, käytetään vain tuoreena, joten se valmistetaan pienessä tilavuudessa vain kerralla.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Ruokalusikallinen pyöreäjyväistä riisiä keitetään suolalla maustetussa vedessä.
2. Nuori kesäkurpitsa (100 g) kuoritaan, leikataan kuutioiksi ja keitetään pehmeiksi. Kasvisliemi keittämisen jälkeen tulee säilyttää 300 ml:n tilavuudessa.
3. Kesäkurpitsa ja riisi vaahdotetaan tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi.
4. Voi (10 g) sulatetaan paistinpannussa, minkä jälkeen paistetaan sama määrä jauhoja. Seuraavaksi lisätään 50 ml maitoa ja kastike keitetään paksuksi.
5. Riisi- ja kasvissose siirretään pannulle, lisätään säilötty kasvisliemi, suola ja pippuri maun mukaan.
6. Valmis keitto laimennetaan kermalla haluttuun konsistenssiin (40-50 ml).
7. Tarjoillaan pöytään tuoksuvien krutonkien kanssa.

Kasviskermakeitto kermalla: resepti

Mikä tahansa kermalla rikastettu kasviskeitto tulee paljon maukkaammaksi kuin tavallisella liemellä laimennettuna. Tarjoamme keittää yhden suosituimmista kermaisista keitoista rikkaalla sienimakulla.

Vihannekset ja herkkusienet valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Ensin kuoritut perunat (4 mukulaa) keitetään kypsäksi. Keittämisen jälkeen osa liemestä on säilytettävä.
2. Sienet (300 g) ja sipulit paistetaan kasviöljyssä kypsiksi.
3. Blenderillä perunat ja sienet sipulilla murskataan soseeksi. Vaahdotusprosessissa vihanneksiin kaadetaan kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% (500 ml). Suolaa, pippuria maun mukaan ja liemi lisätään, jos keitto on liian paksua.

Kermakeitto kermalla ja herkkusienellä tarjoillaan paahdetun paahtoleivän kera.

Kermainen kurpitsakeitto

Tämän reseptin mukainen kirkas, terve ja erittäin maukas kurpitsakeitto valmistetaan kanaliemen pohjalta. Mutta jos haluat, voit korvata sen vähärasvaisella kermalla, saat erittäin pehmeän kasviskermakeiton.

Keittoresepti on seuraava:

1. Pieni pala kurpitsaa (200 g) ja porkkanat kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi, kaadetaan kanaliemellä ja keitetään 15 minuuttia.
2. Tällä hetkellä sipuli paistetaan ruokalusikallisessa oliiviöljyssä kullanruskeaksi.
3. Sitten sipuli siirretään pannulle kurpitsaan ja porkkanat, suola ja paprika lisätään maun mukaan.
4. Kaikki ainekset jauhetaan soseeksi tehosekoittimella. Tarvittaessa lisätään kermaa halutun koostumuksen saavuttamiseksi.

Kasviskermakeitto: ruokavalioresepti

Tämä vähäkalorinen dieettikeitto on todellinen vitamiinivarasto. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sen sisällyttämistä erilaisiin ruokavalioihin, ja lääkärit suosittelevat sen syömistä gastriitin ja mahahaavan hoitoon. Kasviskermakeiton pääainesosa on fenkolinjuuri, jolla on ainutlaatuinen kemiallinen koostumus.

Keiton valmistus vaihe vaiheelta on seuraava:

1. Fenkolinjuuri leikataan pieniksi kuutioiksi ja asetetaan kattilaan sulatetun voin (20 g) kanssa. Sitten lisätään hieman vettä, jonka ansiosta kova fenkoli tulee pehmeäksi ja mureaksi 15 minuutissa. Suola ja pippuri vihannekset ennen kypsennystä.
2. Purjan valkoinen osa leikataan puolirenkaiksi, lisätään fenkoliin ja haudutetaan 5 minuuttia juuren kanssa.
3. Seuraavaksi kasviksiin lisätään kuutioidut perunat, kaadetaan kiehuvalla vedellä ja haudutetaan kypsiksi.
4. Vesi valutetaan pannulta vihannesten kanssa, minkä jälkeen massa murskataan tehosekoittimella tasaiseksi. Hellävaraisen kermakeiton saamiseksi tuloksena oleva seos tulee seuloa siivilän läpi.
5. Kaada raastettu keitto puhtaaseen kattilaan, lisää heti keittämisen jälkeen 200 ml kermaa (20%).
6. Nosta kermakeitto lämmöltä, koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile.

Kermakeitto parsakaalilla

Syövän, mahahaavan, sydän- ja verisuonitautien ja muiden sairauksien ehkäisemiseksi suositellaan parsakaalin syömistä vähintään muutamana päivänä viikossa. Ja jotta kaikki kaalin sisältämät vitamiinit imeytyvät täysin, on parempi tehdä siitä kasviskermakeitto.

Ruoan valmistusresepti koostuu seuraavasta toimintosarjasta:

1. Kuori sipuli ja iso perunan mukula kuoresta ja leikkaa vihannekset kuutioiksi.
2. Pura parsakaali kukinnoiksi (400 g) tai sulata.
3. Huuhtele vihannekset juoksevan veden alla, laita kattilaan, lisää vesi ja keitä 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
4. Säästä ½ kupillista lientä ja valuta jäljellä oleva neste pois.
5. Jauha kaali, perunat ja sipulit sauvasekoittimella lisäämällä vähitellen kermaa (150 ml) ja varattu liemi samalla vatkaten.
6. Raasta mikä tahansa kova juusto (100 g) hienolla raastimella.
7. Lisää juusto valmiiseen kermakeittoon ja sekoita.
8. Tarjoile pannulla paistettujen krutonkien kanssa.