Murotaikinaa löytyy Internetistä eri tulkinnassa. Kuinka ymmärtää niitä?

Helpoin resepti on Pâte Sablée. Sitä on kahta lajiketta - makea (useimmiten) ja suolainen. Tänään puhumme suolaisista. Ihanteellinen erilaisiin avopiirakoihin ja. Kätevästi, toisin kuin muut murotaikinatyypit - Pate Brisee - ainesosia ei tarvitse jäähdyttää haluttuun lämpötilaan. Ja minulle tärkeintä on Pâte Sabléen omaisuus - pohjaa ei tarvitse paistaa erillään täytteestä. Taikina ei ime kosteutta kovin aktiivisesti, joten tämä taikina on ihanteellinen nestemäisellä täytteellä varustetuille piirakoille.

Tarvitset:

• 125 g voita
• 200 g jauhoja
• 1 muna

Taikinassa on erilaisia ​​​​suhteita, kun jauhoja otetaan tasan 2 kertaa enemmän kuin voita. Mutta käytännössä tarkistin, että meidän tapauksessamme taikina on erittäin mureaa, rapeaa ja murenevaa. Rakenne ei ole kivinen ja jäykkä. Katsotaanpa ensin, mikä rooli kullakin ainesosalla on testissä. Sen jälkeen kaikki loksahtaa paikoilleen.

Puhutaan ensin murotaikinan aineksista.

Öljy.

Monet leipurit ostavat erikoismargariinia leivontaan, mutta tee siitä sääntö - nämä erikoismargariinit eivät anna sinulle hienoa tulosta. Tässä reseptissä on paljon öljyä, se estää jauhoja tarttumasta yhteen, öljy on vastuussa murotaikinan murenemisesta. Mikä tahansa margariini on epäilemättä halvempi, mutta koostumus jättää paljon toivomisen varaa. Käsittämättömiä kasvirasvoja, jotka erittyvät huonosti kehosta. Miksi tarvitset sitä? Silloin margariinilla on edelleen erityinen maku, joten pettäminen ei onnistu. Vaikka taikina näyttää oikealta, maku kärsii tästä suuresti. Internetistä löydät pyynnöstä paljon tietoa: voiko murotaikinassa korvata voin margariinilla? Joten vastaukseni sulautuu ranskalaisten kondiittoreiden kuoroon: ei, et voi.

Jauhot

Kaupassa silmät leviävät erityyppisistä jauhoista.
Valitse leivonnaisten leivontaan sopiva. Jauhojen pakkauksista löydät merkinnät, mutta niistä lisää toisella kertaa. Nyt olemme kiinnostuneita jauhojen gluteenista. Gluteenia kutsutaan nykyään usein gluteeniksi. Tämä on monimutkainen proteiini, joka on osa jyviä. Gluteenin läsnäolo vaikuttaa taikinan koostumukseen. Yksinkertaisuuden vuoksi gluteenia muodostuu, kun taikinaa vaivataan sen jälkeen, kun jauhot ovat joutuneet kosketuksiin veden kanssa. Siksi, kun teet mureata murotaikinaa, yritä puuttua asiaan mahdollisimman vähän. Helposti. Sitten jälkiruokasi murenee.
Ja ennen ruoanlaittoa seuloa jauhot, tämä kyllästää sen hapella ja päästä eroon mahdollisista ei-toivotuista epäpuhtauksista.

Munat.

Murotaikinassa olevat munat liimaa kaikki ainekset yhteen. Munanvalkuaisen päärooli, se on hän, joka toimii liimana.

Suola.

Ripaus suolaa lisää kirkkautta taikinaan ja poistaa tuoreuden.

Ruoanlaitto

Vaihe 1

Ota jauhot, hienonna voi siihen, lisää 1 muna, suola ja aloita vaivaaminen. Saat murun, joka muutaman minuutin kuluttua alkaa sitoutua ja muodostaa pehmeän ja joustavan murokeksitaikinan.

Vaihe 2

Kääri valmis taikina kelmulle ja laita jääkaappiin. Ainesosien vuorovaikutusprosessit jatkuvat. 20-30 minuutissa saat upean taikinan.

Vaihe 3

Murotaikinasta oikein valmistettu tuote osoittautuu mureaksi ja murenevaksi, ja siinä on miellyttävä voin tuoksu. Jotta taikinasta tulee juuri sellainen, sinun on otettava jauhot ja voit paino-suhteessa 5:4. Kuitenkin vain hyvistä jauhoista ja laadukkaasta voista valmistettu taikina osoittautuu liian sopivaksi. hauras. Tämän välttämiseksi riittää sekoittamalla voita kiinteään kasvirasvaan suhteessa 3:1. Tällainen lopputuote on herkempi, ja siinä on herkkä voin tuoksu.
Ranskalaiset kulinaarisen perinteen mukaan vaivaavat taikinaa kevyesti kypsennyksen lopussa kämmenen pohjalla. Näin jauhot ja voi sekoittuvat paremmin. Tätä tekniikkaa kutsutaan fressageiksi. Puhumme siitä keittoprosessin kuvauksessa.

Murotaikina-ainekset suolaisiin leivonnaisiin.

Jauhot - 140 g
Voi - 85 g
Kasvirasva (kiinteä) - 30 g (2 ruokalusikallista)
Vesi - 3-4,5 rkl.
Suola - 0,5 tl
Sokeri (valinnainen, väriä varten) - ripaus

Murotaikinoiden valmistaminen suolaisille leivonnaisille.

1. Haluan heti huomauttaa, että murotaikina voidaan valmistaa sekä käsin että monitoimikoneen avulla. Harkitse molempia vaihtoehtoja. Ensimmäinen tapa on manuaalinen. Murokeksi taikina tulee vaivata hyvin nopeasti, jotta voi ei ehdi sulaa taikinassa, ei vain voi sulaa käsien lämmöstä (liiallinen kosketus taikinaan), vaan se voi olla myös melko lämmintä. keittiö. Jos olet tottunut taikinaan, voit vaivata sen melko taitavasti koskettamalla sitä vain sormenpäilläsi käyttämättä kämmentäsi.
2. Ennen kuin sekoitat kaikki taikinan ainekset, voi ja kasviöljy on ensin jäähdytettävä ja leikattava pieniksi paloiksi. Lähetämme öljyn suureen kulhoon, laitamme sitten kaikki muut ainekset kulhoon, paitsi vesi (jauhot, suola ja sokeri). Laitamme sokeria halutessasi, se antaa taikinalle kauniin värin. Joten hiero kaikkia ainesosia sormenpäilläsi, kunnes öljy muuttuu pieniksi paloiksi. Sinun ei pitäisi hieroa massaa liikaa, meillä on vielä aikaa tehdä tämä. Seuraavaksi lähetämme jäävettä jauhattuun massaan, sekoita taikina yhdellä kädellä taivuttamalla kämmen veneellä ja kerää taikina kokkareeksi. Jos koko taikina ei mahdu kämmenelle, ripottele se pienellä määrällä jäävettä (enintään 1 rkl) ja lisää päämassaan. Seuraavaksi kaulimme taikinasta jotain pallon kaltaista nopeilla ja varmilla liikkeillä. Tuloksena olevan taikinan tulee olla pehmeää ja pitää muotonsa, mutta ei missään tapauksessa tahmeaa.
3. Harkitse seuraavaksi murotaikinan valmistukseen toista vaihtoehtoa - monitoimikoneen avulla. Tietenkin tämä menetelmä on helpompi, koska kone tekee melkein kaiken puolestasi. Tälle ainesmäärälle riittää 1 litran kulho (voit halutessasi lisätä kaikkien ainesosien määrää useita kertoja ja käyttää isoa puimurikulhoa). Laitamme veitsellä varustetun suuttimen puimurin kulhoon, täytämme kaikki irtoainekset (jauhot, suola ja sokeri). Leikkaamme jäähdytetyn voin ja kasvirasvan pieniksi paloiksi (taikinan sekoittamisen helpottamiseksi) samalla kun yritämme koskettaa voita käsillämme mahdollisimman vähän. Lähetämme sen puimurin kulhoon ja kytkemme sen päälle 4-5 kertaa pulssitilassa. Sitten lisäämme jäävettä ja käynnistämme puimurin heti uudelleen 2-3 kertaa pulssitilassa. Jos vettä on lisätty riittävästi, taikinan tulee vähitellen kerääntyä veitsen kiinnikkeen teriin. Muussa tapauksessa lisää reilusti vettä (asteittain - lisää tippa, käynnistä puimuri, tarkista onko tämä vesimäärä riittävä, lisää tarvittaessa uudelleen jne.). Hyvin pian taikina alkaa kerääntyä kokkareeksi, voit lopettaa tämän vaivaamisen, jotta et liioittele sitä. Levitämme valmiin taikinan työtasolle ja jatkamme vaivaamiseen.
4. Käytämme fresage-menetelmää. Painelemme kämmenen pohjan avulla taikinan reunaa ja voitelemme sitä nopein ja itsevarmoin liikkein 15 cm:n päähän meistä.Vaivaa näin koko taikina. Seuraavaksi keräämme lastalla kaikki taikina "kasaan" ja muodostamme siitä pallon. Käärimme sen kelmulla tai vahapaperilla ja lähetämme sen kylmään, jotta taikina "vahvistaa" (1 tunti pakastimessa tai jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai koko yön).
Muuten, tätä taikinaa voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 päivää tai pakastimessa 2-3 viikkoa.
5. Kuten edellä totesimme, murokeksi taikina, joka sisältää suuren määrän öljyä, tarvitsee vain vähän kosketusta käsiin. Sama koskee rullaamista, sinun on tehtävä se nopeasti ja varmasti, muuten taikina sulaa, minkä jälkeen sen kanssa on mahdotonta työskennellä. Kumoa jäähtynyt taikina jauhotetulle työtasolle ja ripottele myös taikinaan jauhoja. Laitamme taikinapalan keskelle kaulin ja pyöritämme sitä varmuudella useita kertoja edestakaisin, painaen sitä hieman taikinaa vasten niin, että taikina alkaa liikkua. Seuraavaksi laitamme kaulin juuri kakun keskiosan alle ja alamme kaulimaan sitä tasaisin liikkein itsestämme poispäin, älä yltää taikinan reunaan 2-3 cm. Ripottele taikinaan ajoittain jauhoilla. Tämän seurauksena meidän pitäisi saada ympyrä, jonka paksuus on 3 mm. Ympyrän halkaisijan tulee olla 3 cm suurempi kuin sen vuoan halkaisija, jossa kypsennät kakun. Usein tapahtuu (etenkin aloitteleville kotiäidille), että taikinaympyrä osoittautuu epätasaiseksi, jolloin sinun tulee leikata ulkonevat reunat irti ja laittaa ne sinne, missä taikinaa ei ole tarpeeksi. Rullattu taikina tulee käyttää heti, muuten se sulaa.
6. Piirakkataikina on valmis. Jäljelle jää vain laita taikina uunivuokaan ja laita päälle tarkoitettu täyte. Se voi olla mitä tahansa: juustoa, pekonia, makkaraa, vihanneksia, sieniä. Hyvin usein avopiirakoita valmistetaan murokeksitaikinasta, esimerkiksi ranskalaisesta quichestä, jossa on avoimet seinämät, jotka tukevat täytettä. Ranskassa tällaisiin piirakoihin käytetään leivinrengasta: ne asetetaan leivinpellille ja taikina asetetaan varovasti itse renkaaseen. Kun kakku on valmis, rengas nostetaan yksinkertaisesti ylös ja kakku siirretään vuokaan. Voit käyttää myös pyöreää uunivuokaa, jossa on suorat sivut 4 cm korkea ja irrotettava pohja. Muoto, jossa on valmis kakku, asetetaan johonkin astiaan (esimerkiksi purkkiin), muodon reunat lasketaan varovasti alas, minkä jälkeen kakku siirretään varovasti astiaan.

Tämä on välivaihtoehto hiekka- ja lehtitaikinan välissä. Se on murenevaa, mutta vahvaa, joten se sopii isojen piirakoiden ja quichejen pohjaksi.

Reseptissä voit lisätä sanan "kylmä" ennen jokaista ainesosaa ja tuotetta, eikä tätä pidä laiminlyödä. Veden tulee olla jääkylmää, öljy kovaa kuin kivi. Kulhot, veitset ja jopa lauta, jolla taikinaa työstetään, on hyvä säilyttää pakastimessa. On parempi siirtää leikkuupöytä pois akusta tai avata ikkuna.

Murotaikinan salaisuus öljyssä. Hänen ansiostaan ​​leivonnasta tulee murenevaa.

Kaikki tämä vaiva varmistaakseen, että voi ei sula. Koska muuten saat täysin erilaisen tuotteen.

Klassinen tapa

Ainesosat

• 200 g voita;
• 300 g jauhoja;
• ripaus suolaa;
• 50-100 ml vettä.

Ruoanlaitto

Pilko kylmä voi pieniksi kuutioiksi ja laita pakastimeen 15 minuutiksi. Siivilöi tällä hetkellä jauhot suolalla, kaada se pöydälle tai laudalle. Lado päälle voikuutiot, ripottele niihin reilusti jauhoja ja pilko taikina veitsellä tai kahdella.

On tärkeää koskettaa öljyä mahdollisimman vähän käsillä: kehon lämpö sulattaa sen nopeasti, koostumus ei ole sitä mitä tarvitset.

Kun voi ja taikina yhdistyvät ja muuttuvat pieniksi rakeiksi, lisää vettä vähitellen vaivaamalla massa muovipalaksi. Laita se pakastimeen 15 minuutiksi. Kauli sitten taikina, laita esimerkiksi täyte ja lähetä uuniin.

laiska tapa

Tekninen kehitys ei pysähdy, miksei sitä voisi käyttää ruoanlaitossa. Tarvitset samat ainekset ja monitoimikoneen, jossa on terät. Öljyä ei tarvitse pilkkoa pieniksi kuutioiksi: laite hoitaa itsensä. Kaada voi, jauhot kulhoon ja vatkaa. Tärkeintä ei ole liioitella, lopulta sinun pitäisi saada kaikki samat jyvät.

Lisää jäävettä vähitellen, kunnes taikina alkaa muodostua palloksi. Lisäohjeet ovat samat kuin klassisessa reseptissä.

Murotaikina säilyy pakastimessa useita viikkoja.

Lisäaineet

Voit poiketa perusreseptistä. Tässä muutamia ideoita:

1. Laita taikinaan 50-100 g sokeria makeaksi piirakkaaksi.
2. Korvaa 30 g jauhoja samalla määrällä kaakaota - saat suklaataikinaa.
3. Lisää jopa puoli kupillista hienonnettuja pähkinöitä.
4. Mausta seos sitruunankuorella tai vaniljalla.

Tämän reseptin mukaan saadaan muovisempi taikina, joka on kätevä kaulita. Siitä leipominen murenee vähemmän. Muuten, kulinaarisissa riita-asioissa jotkut kondiittorit kieltäytyvät kutsumasta murokeksi hienonnetuksi taikinaksi. He uskovat, että vain tällaisen reseptin avulla voi saada klassisen pohjan torteille ja koreille.

Öljyn ei tulisi olla kylmää, vaan jäähdytettyä. On mahdotonta selittää, miten yksi valtio eroaa toisesta. Ota tuote vain pakastimesta tuntia ennen kypsennystä.

Ainesosat

• 100 g öljyä;
• 100 g sokeria (mieluiten tomusokeria);
• 250 g jauhoja;
• 1 muna (tai 2 keltuaista).

Ruoanlaitto

On parempi sekoittaa komponentit kulinaarisella lastalla tai lusikalla ja yhdistää kätesi vasta viimeisessä vaiheessa, kun sinun on kerättävä taikina palloksi. Hiero voi sokerilla, lisää jauhot ja sitten muna.

Jos sinulla on monitoimikone, siirrä kaikki nämä vastuut hänelle.

Voit jäähdyttää taikinan ja leikata sen sitten. Voit ensin antaa sille halutun muodon ja lähettää sen sitten pakastimeen. On tärkeää, että se menee uuniin kylmänä.

3. Raejuusto murokeksi taikina

Tämä taikina on työssään vähemmän oikukas kuin kollegansa ilman raejuustoa ja vähemmän kaloripitoinen, koska fermentoitu maitotuote korvaa puolet voista.

Ainesosat

• 100 g raejuustoa;
• 100 g voita;
• 180 g jauhoja;
• ½ tl soodaa;
• ½ tl suolaa.

Ruoanlaitto

Hiero raejuusto siivilän läpi, raasta kylmä voi raastimella. Sekoita molemmat ainekset haarukalla, lisää jauhot, sooda ja suola. Vaivaa taikina nopeasti tasaiseksi, laita pussiin ja laita jääkaappiin tunniksi.

Mitä tehdä seuraavaksi

Jos ruokalista on piirakka, kauli taikina muotin kokoiseksi, puhkaise se useita kertoja haarukalla, jotta se ei turpoa, peitä leivinpaperilla ja peitä kuormalla. Erityiset lämmönkestävät pallot tai pavut, herneet voivat toimia painoaineena. Tätä mallia paistetaan noin 15 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa. Poista sitten kuorma, levitä piirakan täyte ja laita se valmiiksi.

Täyte on parempi valita taikinan sokeripitoisuuden mukaan. Sokeroimaton hienonnettu sopii täytteillä varustetuille quicheille, liha- ja vihannespiirakoille. Lisättyä sokeria sisältävä taikina on hedelmien ja marjojen perusta

Myös koreja leivotaan, vain kypsennysaikaa pitää lyhentää suhteessa kakkujen koon pienentymiseen. Riittää, että keksit ja muut pienet tuotteet uunissa saavat vaalean punastua, muuten ne ovat liian kovia.

Murokeksi taikina on suosittu kotiäitien keskuudessa yksinkertaisuuden ja valmistusnopeuden vuoksi. Tällaisesta taikinasta valmistetut piirakat ovat maukkaita ja hienostuneita sekä makeilla että suolaisilla täytteillä. Makeuttamaton murokeksi taikina piirakkaa varten valmistetaan samalla tekniikalla kuin makea, mutta ilman sokerin lisäystä.

1. Keittiön, jossa murokeksi taikinaa vaivataan, tulee olla viileä ja kaikki ainekset, erityisesti rasva, jäähtyä ja veden tulee olla jääkylmää.

2. Kun vaivaat taikinaa, kosketa sitä käsilläsi mahdollisimman vähän. Jos mahdollista, sekoita tuotteet monitoimikoneella. Jos sitä ei ole, pilko voi muiden ainesten kanssa veitsellä tai haarukalla. Jos käsittelet taikinaa manuaalisesti, vähennä taikinan kosketusaika käsien kanssa minimiin ja jäähdytä kätesi ennen taikinan kanssa työskentelemistä.

3. Siitä tulee erittäin maukasta murokeksi taikinaa voin ja margariinin seoksessa.

4. Älä venytä, älä venytä murokirkkataikinaa. On parempi laittaa se muottiin ja työntää sitä sormillasi pohjaa pitkin sivuille siirtymällä, painamalla sitä muottia vasten ilmataskujen muodostumisen välttämiseksi.

Makeuttamaton murokeksitaikina valmistetaan leivontaan, kuten torttuihin, piirakoihin, quicheihin ja muihin suolaisilla täytteillä varustettuihin piirakoihin. Tarjoamme reseptin makeuttamattomaan murotaikinaan.

Tarvitset:
- jauhot - 300 g
- voita - 150 g
- suola - ½ tl
- munankeltuainen - 1 kpl.
- vesi - 3 rkl. lusikat

Suolaisen murotaikinan keittäminen piirakkaa varten

1. Leikkaa kylmä voi pieniksi kuutioiksi, sekoita jauhojen ja suolan kanssa, hienonna veitsellä tai haarukalla suureksi rasvaiseksi muruiseksi muruksi. Voit raastaa jäähtyneen voin raastimella, jossa on suuria reikiä.

2. Vatkaa keltuainen lasissa tai kupissa haarukalla jääveden kanssa ja lisää vähitellen jauhojen joukkoon yrittäen häiritä mahdollisimman vähän. Heti kun taikina kerääntyy homogeeniseksi kokkareeksi murenematta, laita se jääkaappiin kelmulla käärittynä 30-60 minuutiksi. Sen jälkeen murokeksi taikina on valmis tuotteiden muodostamiseen siitä.

Hiekkataikina on yksi helpoimmista. Itse taikina on mahdollista valmistaa ensimmäistä kertaa, vaikka et olisi koskaan käsitellyt taikinaa ollenkaan. Etkä myöskään koskaan epäonnistu hänen kanssaan.

Murokeksi taikina on universaalia, siitä leivotaan keksejä, koreja, kakkuja, piirakoita. Se sopii erinomaisesti sekä makeisiin että suolaisiin resepteihin. Murokeksikorit kakkuihin makealla proteiinikermalla ja samat korit salaatilla ovat yhtä maukkaita - ensimmäisessä tapauksessa ne laittavat taikinaan vähän sokeria ja toisessa tekevät ilman sitä.

Sama koskee murokeksipiirakkaa. Makea täyte - ja sinulla on leivonnaisia ​​teetä varten. Makeuttamaton - ja sinulla on alkupalapiirakka illalliseksi. Siis murokeksitaikinareseptejä.

MITÄ TÄÄLLÄ ON

• Murokeksipiirakka jauhelihalla ja herkkusienillä valokuvalla
• Makea murokakku raparperilla ja marengilla
• Hiekkakakku murokeksi "pika"

Taikinan ja täytteen määrä riittää kakkuun, joka paistetaan halkaisijaltaan 25 cm:n vuokaan ja kypsennysaika on 1 tunti 20 minuuttia.

Ainesosat

Testiä varten:

• kylmää voita - 100 grammaa
• jauhot - 200 grammaa + vähän ylimääräistä
• suola - puoli teelusikallista
• muna - 1

Täytteeksi:

• jauheliha - 200 grammaa
• tuoreet herkkusienet - 200-300 grammaa
• sipuli - 1 iso
• kova juusto - 100 grammaa
• muna - 1 kpl.
• pippuria, suolaa, oksa (tai kaksi) rosmariinia

Ruoanlaitto

Murutaikinan vaivaamiseksi kaada seulotut jauhot työtasolle, lisää suolaa. Laita öljyä. Ja leikkaa se veitsellä pieniksi paloiksi suoraan jauhoissa.



Tee pieni syvennys ja vatkaa muna.



Vaivaa tiivis ja tasainen, homogeeninen taikina. Laita se kalvoon ja lähetä min. 20 jääkaapissa.



Valmista tässä vaiheessa täyte. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.



Pese sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi.



Raasta juusto karkeasti. Vatkaa kananmuna kevyesti kulhossa.



Lisää juusto ja sekoita.



Ota murotaikina jääkaapista ja kauli se jauhotetulla alustalla sentin paksuiseksi levyksi.



Kaada muottiin ja tasoita sivut käsin.



Laita taikina uuniin 15 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan, jotta se kuivuu hieman (älä ylikuivaa, se on vielä paistettava).



Levitä täyte heti uunista ottamisen jälkeen taikinan päälle. Levitä jauheliha tasaisesti ensimmäisellä kerroksella.



Suola ja pippuri se. Ripottele päälle rosmariinin lehtiä.



Lado sienet yhtenä kerroksena täytteen päälle.





Ja juusto-munakerros viimeistelee murokakun.

Huomautus: Ei haittaa, jos juusto ei peitä koko pintaa, se ei ole pizza vaan piirakka.

Laita uuniin puoleksi tunniksi (lämpö 180 astetta).

On parempi tarjota runsas murokeksipiirakka heti uunista otettuna kuumana ja tuoksuvana.

Muuten, tällaisen piirakan täyte voi olla mitä tahansa: vain sieniä, sipulia ja juustoa; vain jauhelihaa ja sipulia, kasvis- tai kalatäyte.

Makea leivonnainen piirakka

Tiesitkö, että raparperi ja marenki ovat klassinen piirakkayhdistelmä? Vaikka kuulisit siitä ensimmäistä kertaa, se ei estä sinua valmistamasta hämmästyttävän herkullista raparperipiirakkaa kermavaahdolla. Ja taikinasta tulee, kuten ehkä arvasitkin, murokeksi piirakkaa varten.

Ainekset halkaisijaltaan 27 cm muottiin. Aika - 40 minuuttia + 2 tuntia taikinan jäähdyttämistä

Taikinan ainesosat

jauhot - 250 grammaa
keltuainen - 1
voita - 125 grammaa
sokeri - 125 grammaa

Täytettä varten

raparperi - 350 grammaa
sokeri - 100 grammaa
proteiini - 2

Raparperimurokakkujen tekeminen

Leikkaa voi hyvin pieniksi paloiksi.

Siivilöi jauhot työtasolle. Laita öljyä. Lisää keltuainen ja sokeri. Vaivaa taikina. Pyöritä taikina palloksi, kääri kelmulle ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia.

Kauli sitten jauhotetulla alustalla (älä lisää liikaa jauhoja, jotta se ei tartu). Laita muottiin, levitä käsin ja tee haarukalla reikiä. Laita uuniin 200 asteeseen kullanruskeiksi.

Raparperi pestään ja kuivataan. Leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kuumalle aihiolle ja paista vielä 20-25 minuuttia.

Hiekkakakku hiekalla

Tämä piirakkaversio auttaa paljon, jos haluat nopeasti keksiä herkullisen piirakan vieraiden saapumiselle. Win-win-vaihtoehto - taikina saadaan aina, täyte voidaan valmistaa käsillä olevasta (pakastetut tai tuoreet hedelmät, hillo tai hillo).

Ainesosat:

jauhot - 350 grammaa
munat - 2
sokeri - 150 grammaa
vanilliini - puoli teelusikallista
voita - 150 grammaa

Täytteeksi:

jäädytetyt karpalot - 200 grammaa
sokeri - 100 grammaa (tai oman maun mukaan)
saksanpähkinät - 70 grammaa

Kuinka tehdä nopea murokeksipiirakka

Pehmennä voi. Lisää sokeri ja sekoita. Lisää muna kerrallaan vatkaten. Lisää vanilja ja sekoita. Kaada joukkoon siivilöidyt jauhot, vaivaa taikina.

Kääri homogeeninen taikinapullo kalvoon tai laita pussiin ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Poista sitruunasta kuori. Laita karpalot ja sokeri tehosekoittimeen ja soseuta.

Hienonna kuoritut saksanpähkinät.

Ota kaksi kolmasosaa taikinasta jääkaapista, kauli se ja laita muottiin, jossa on sivut. Levitä päälle karpalopyree.

Raasta jäljellä oleva taikina karpalokerroksen päälle, levitä mahdollisimman tasaisesti. Ripottele päälle saksanpähkinöitä.

Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.
Tarjottaessa voit ripotella päälle tomusokeria.

Ja tämä on .