Fish Cod Atlantic - täydellinen katsaus tähän herkulliseen ravitsemukselliseen kalastukseen, löydät lisää tässä artikkelissa. Yksityiskohtainen kuvaus ja keittotavat.

Atlantic Crack Fish - Mitä se näyttää ja miten se on hyödyllinen?

Atlantic Cod on edustaja palkkaluokan perheen. Asuu pakettien kanssa Atlantin kylmissä vesissä.

Se on pitkänomainen ja näyttää karan. Kolme kuorta kasvaa takana ja kaksi housussa. Atlantin Cod Brown-Brownin väri, jossa on tummat täplät takana.

Yleensä sen koko ei ylitä 80 senttimetriä, mutta jotkut harvinaiset yksilöt kasvavat jopa kaksi metriä.

Kalastus tarttuu tyypillisesti viiden vuoden ikäisen iän kaloihin, joiden paino on noin 5 kilogrammaa.

Se asuu turskaa noin yhden suuruuden kalojen parvilla.

Nämä panokset elävät syvyydessä, jossa he metsästävät ahven.

Harvoin kiinni pinnalla.

COD-rationin pilarien lisäksi:

• sayka;
• silli;
• moya.

Plankton sopii myös kaikenlaisia \u200b\u200bkäärejä ja muita merenkulkuasukkaita.

Kalastajien keskuudessa Clad Fisher on erittäin suosittu. Mutta tämän orjan määrän vähentäminen pakottaa eri maiden hallituksen kieltämään sen saalis.

Se on metsästys turskaa ei vain henkilö.

Hänen makuunne on muita tuntuuroita:

• narvala;
• cachelota;
• oMULI.

Missä on Atlantin turska?

Atlantin COD - kylmä meri kalat. Optimaalinen veden lämpötila, jossa se tuntuu mukavalta 1-4 astetta.

Cod kelluu Atlantin pohjoispuolella, Grönlannista Biskajanlahden rannikolle sekä Pohjois-Tyynenmeren Koreasta ja Bering Strait.

Venäjän turskan alueella:

• Vienanmeri;
• Barencevo Sea;
• Kara Sea.

Atlantin turskan koko elämä riippuu meri- ja valtamerivirrasta.

Kolmen vuoden ikäiseltä huoneet alkavat vuosittaiset siirtoprosessit.

Talvella ne kelluvat nykyistä lounaaseen ja kesällä takaisin virtaukseen. Maahanmuuton ikä, kaikki on laaja.

Tämä merikala alkaa kutevan noin 8 vuotta.

Aluksi turska on rypistynyt spyzbelgenin saaristosta ja Barentsin merellä. Sitten menee kutumaan Norjan rannoille, Lofotensaarten alueelle.

Koko prosessi kestää 5-7 kuukautta.

Kammessaan, maksan turska tulee eniten rasvaa.

Mikä on osa turskan lihaa?

Niille, jotka seuraavat lukua, turskatuote on välttämätön. Se on vähärasvainen, mutta sen liha sisältää paljon hyödyllisiä aineita.

Energia-arvo 100 grammaa turskaöljyä on vain 69 Kokkorius.

Valmiiden astioiden kaloripitoisuus turskaa voi olla erilainen.

Se riippuu siitä, miten kokata.

Suolan kalan pienin kaloripitoisuus - 98 kcal, kun lämmitys - 101 kcal, se osoittautuu - 111 kcal.

COD-GRILL - 173 KCAL.

Turskaen lihan pääkoostumus on helppokäyttöinen proteiini, mutta sen lisäksi koostumus sisältää (100 grammaa):

• proteiini - 16 grammaa;
• rasva - 0,6 g;
• tyydyttyneet rasvahapot - 0,1 g;
• kolesteroli - 0,04 g;
• hiilihydraatit - 0 grammaa.

Cod-liha on vitamiiniluokka B, RR, on retinoli (A), askorbiinihappo (C) ja jopa vitamiinit D, E, N.

Rikas COD makroelements:

• harmaa;
• kalium;
• fosfori;
• kalsium;
• magnesium;
• natrium;
• kloori.

Hänellä on runsaasti mikroelementtejä:

• jodi;
• fluori;
• rauta;
• sinkki;
• kupari;
• mangaani;
• nikkeli;
• molybdeeni;
• koboltti;
• kromi.

Kaupat on mahdollista ostaa jäädytetty turska. Living kalat pitkille matkoille ei ole sopiva. Kun pyydät, se on välittömästi suolaliuosta tai jäädyttämistä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia - Kalan ominaisuudet

Cod-liha on runsaasti proteiinia.

Mutta toisin kuin sianliha ja naudanliha ei ole rasvoja.

Siksi tämä tuote imeytyy helposti kehon helposti. Tältä osin on suositeltavaa käyttää lapsia, yli kolme vuotta, vanhoja miehiä, sairaita ja heikentyneitä ihmisiä.

Se ei vahingoita turskaa ja niitä, joilla on tällaisia \u200b\u200bsairauksia, kuten:

• riisitauti;
• hypertensio;
• niveltulehdus;
• osteoporoosi;
• masennus;
• avitaminoosi;
• alopecia;
• usein vilustuminen.

Ne, jotka säännöllisesti sisältävät turskaa ruokavaliossaan, havaitaan:

• aivotoiminnan nostaminen;
• immuniteetin parantaminen;
• nopea kuntoutus sairauksien jälkeen;
• rustokudoksen ja ihon tilan parantaminen;
• hammashamelin ja luiden vahvistaminen;
• hermoston stabilointi.

turskan maksa

Turskan maksa on vaikea kutsua ruokavaliota.

Hänen kaloripitoisuus 614 kcal.

Fat Cod -liha on vain 0,6 g., Ja 100 grammaa maksa sisältää 66 grammaa ja 1,2 grammaa hiilihydraatteja.

Mutta sillä on myös paljon vitamiineja ja makroja ja mikroowing.

Jos ei väärinkäyttöä tällaista ateriaa, se hyödyttää lapsia, teini-ikäisiä ja ikääntyneitä. Erityisen hyvä syödä maksan turskaa niille, jotka harjoittavat fyysistä rasitusta.

Se hyödyttää sitä seuraavissa tapauksissa:

• avitaminoosi;
• sydänsairaudet;
• veritauti;
• korkea kolesteroli;
• nivelet;
• tulehduksella kehossa.

Varmista, että rasvahappojen keho on tarpeeksi syödä 50 g. Turkki maksa päivittäin.

Cracker Caviar

Myös arvokas tuotteen terveydelle on COD IKRA

Kuten turskan lihassa, on monia vitamiineja, fosforia, kaliumia, kalsiumia, jodia ja natriumia maksassa.

COD-vasikat näytetään, kun kilpirauhasen ja epäasianmukaisen aineenvaihdunnan ongelmat.

Ravitsemuksellisilla ominaisuuksilla se ei ole huonompi kuin musta tai punainen.

Miten voin valmistaa turskan - reseptit

Turska ei ole vain hyödyllinen, vaan myös maukas.

Se on mahdollista:

• kokki;
• paistaa;
• suolaliuos;
• leipoa;
• keitä pari tai grilli.

Grain-fileetiltä voit saada herkullisia leikkauksia maksa - salaattia.

Ratkaisee kuinka paljon keittokoodia, sinun on ohjattava sen koosta.

Leivottu turska valmistautuu uunissa. Se on pestävä, voitele öljyllä, suolalla ja ripottele sitruunamehulla. Folio lähetetään kuumaan uuniin 20 minuuttia.

Grillattua, pestään ja kuivattu turskaa voideltu öljyllä, suolattu ja asetettu grilligrilla. Leivonnan aikana on välttämätöntä kääntää säännöllisesti.

COD: stä valmistetuista leikkauksista on tarpeen lisätä munaa, suolaa, pippuria, joka on niittanut lihahiomakoneen sipuliin ja vähän Breadtime Supertam. Katkaisevat leikkeet, leikkaa ne leipää ja paista kasviöljyä 7 minuutin ajan kummallakin puolella.

On muistettava, että paistettuja ruokia ja grillattuja ovat vähemmän hyödyllisiä kuin keitetty tai höyrytetty.

Kuinka puhdistaa turska?

Ennen ruoanlaittoa se on erotettava toisistaan. Jos kalat jäädytetään, sen pitäisi sulattaa huoneenlämpötilassa.

Sitten sinun täytyy pestä hyvin ja kuivata paperipyyhe. Tämän jälkeen voit siirtyä leikkaukseen:

• harkitse vaa'at erityisellä ratalla tai veitsellä;
• poista kalvot paperisivulla;
• leikkaa evät saksilla;
• tarvittaessa leikkaa kalat pihveille.

Kala on valmis lämpökäsittelyyn.

Jos sinun on leikattava fileet, on parempi käyttää erityistä joustavaa veistä.

Kuinka valita turska - mikä on parempi?

Seuraa kappaleita myydään jäädytettynä, jäähdytetty tai säilykkeiden muodossa.

Jotta voit tehdä virhettä valinnalla, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin seikkoihin:

• pakastetut pihvit tai ruhot eivät saa yhdistää;
• maun on oltava enintään 5%;
• jäävärin tulee olla kevyt;
• jäähdytetty vatsan keltainen ja märkä;
• säilötyssä kaloissa ei pitäisi olla erilaisia \u200b\u200bmuita lisäravinteita kuin öljyä.

Parhaat säilötyt elintarvikkeet valmistetaan tuoreen kalan rannikolla, eikä jäädytetty.

Ja tietenkään älä unohda tarkistaa säilykkeiden säilyvyyttä.

Vasta-aiheet ja rajoitukset

Maailman valtameren vesien pilaantumisen vuoksi turska kertyy elohopeaa, arseenia ja raskasmetalleja.

Lapsilla haitalliset komponentit voivat vahingoittaa hermostoa, moottori- ja puhekeskuksia.

Tältä osin lapset lääkärit neuvovat syömään Crucia enintään 6 kertaa kuukaudessa. Sitten hän ei vahingoita.

Vähiten kaikki haitalliset aineet sisältyvät Alaskan vieressä pyydettyihin kaloihin.

Huolimatta turskan hyödyllisyydestä huolimatta se joskus vahingoittaa kehoa.

Pohjimmiltaan vasta-aiheet liittyvät kalan elinympäristöön.

Jos sen elinympäristö on ollut saastunut, liha ja maksa kertyvät monien myrkyllisten elementtien koostumukseen ja kehon edut ovat epäilyttäviä.

On muita vasta-aiheet:

• kivien läsnäolo virtsarakon tai haiman;
• allergia;
• raskaus;
• juvenile ikä.

Näistä syistä puuttuessa on järkevää sisällyttää turska ruokavaliolle kolme kertaa viikossa.

Turska - Pohjoismaisten merien suosittu palkinto. "Maailman pääkaupunki" kalastus harkitsee yksimielisesti Norjaa. Joka vuosi maailmanmestaruus pidetään alueella. Tässä on tallennuskopio. Urheilukäsittelyssä törmäsi 47 kg: n ja puoli metrin pituisen ulottuvuuden.

COD: n biologinen esimerkki.

COD-perheen yhteinen edustaja. On useita alalaitteita. Kalastus ja taloudellinen merkitys Tyynenmeren ja Atlantin näkökulmasta. Niiden välisten morfologisten erojen ydin ei ole havaittu. Kehon pituus ottaen huomioon hännän FIN saavuttaa 1,8 metriä, mutta useammin on vähemmän kuin mittari. Kalastus Harkitse kopioita yli 40 cm: n iästä 3-10 vuodeksi, mikä on enintään 10 kg. Jotkut kopiot ovat suurempia ja elävät joskus jopa 100 vuotta.

Ulkomuoto

Spin-väri vaihtelee tummanruskealta pienillä illalla, kevyt oliiviväri. Beluto White. Pää on suuri suuhun. Ominaisuus - ei ole yksi, mutta useat pehmeät selkärangat. Tämän perheen edustajat ovat kaksi peräaukkoa. Huomiota myös lyhyen leuan läsnäolon läsnäolo alaleuan.

Elinympäristö

Pohjoisen leveyden edustaja eteläisellä vesillä ei tule. Suositeltava pohjoisen pallonpuoliskon kylmän ja kylmän mereen. Erilaisia \u200b\u200blajeja kokoontuu Pohjois-Atlantin vesillä. Kokonaisalue kattaa Atlantin valtameren kohtalaiset alueet ja muodot alueet, joilla maantieteelliset alaryhmät erotetaan: Belomorsk, Arctic, Baltic ja muut. Se on yleistä Cape Gatterasin lännestä Grönlantille ja Biskajanlahden itäpuolella Barentsin merelle.

Se löytyy Grönlannin rannikolle ja Svalbard, mutta hyvin alhainen veden lämpötila ei pidä. Optimaalinen alue 2-10 astetta Celsius. Näillä alueilla, joissa lämpötila laskee alle - nousee lämpimämpää vesikerroksessa ja pitää siellä.

Mikä on powered bracking

Rungon muodon avulla voit helposti siirtyä pohjalta kerroksista veden paksuudessa, joten se voi olla sekä bentos että pelagiset lajit. Mutta tämä ei lopeta sopeutumiskykyä elinympäristöön. Johtava vakittu elämäntapa ja helposti muuttaminen syvyyksiin, nopeasti siirtyy yhdestä tyypistä toiseen. Aikuisten erityinen on aktiivinen omnivoiminen saalistaja. Olen iloinen voidessani syödä pesua, hiekkaa, piikkejä ja kalmari. Mutta ensimmäinen tilaisuus, oma nuori sopii.

Kutu ja kehitys

Tämä on merkittävä nopeasti kasvava saalistaja. Viittaa maailmanlaajuisiin lajeihin planeetalla. Nuori viisi kilogrammaa osaa voi joskus pyyhkiä 2,5 miljoonaa elinkelpoista kemikaalia ja aikuisten pisteet yli 30 kilogrammaa painoa muottiin keskimäärin 9 miljoonaa kuvaketta.

Kasvaa koko elämän. Kutemaan kerran vuodessa. Ehkä tällainen korkea hedelmällisyys ja elinkelpoisuus selittävät tyypin vaurauden suoraan elinympäristöihin. Toisin kuin muut turskatyypit, jälkeläisten kohtalo ei välitä. Suurin osa kaviaarista, kun meripeninkulma on syönyt meren asukkaita, jäljellä oleva nuori pitää parvikoiden lisäämiseksi selviytymismahdollisuuksien lisäämiseksi eikä omien vanhempiensa syödä. Pelagisten munien ja paistamisen elämä riippuu Pohjois-Atlantin virtauksista, se poimii heidät ja ottaa kutoa pitkiä matkoja (jopa 200 km). Nämä ominaisuudet antavat meille mahdollisuuden saavuttaa suuria numeroita ja pitää johtavat paikat Pohjois-Seaston ekosysteemissä.

Atlantin Tyynenmeren turskan eroja

Tyynenmeren hieman pienempi koko. Sen paino saavuttaa harvoin 18 kg. Ja toisin kuin sen suhteellinen, se ei ole kelluva pelagista, vaan vierekkäinen pohjakaviaari. Tyynenmeren alueella asuu Bering Salmen alueella koko Japanin, Kalifornian ja Korean rannikolla. Se ei tee pitkiä laajentuneita muutoksia. Hänen pukeutumismunansa nopeasti mennä pohjaan elämäntapaan, niitä ei käsitellä virtausta kuin Atlantilla. Tyynenmeren turskan Kamchatkan aikuisten parvien rannalla sopivat kesällä. Täällä he pitävät pieniä syvyyksiä ja, kun veden lämpötila putoaa, siirry kauempana rannikoista. Talvistetaan syvyydessä 150-300 m, niissä paikoissa, joissa vesi säilyttää positiiviset lämpötilat. Samaan aikaan Kamchatsky rannikko talvella on kutu.

Kalastusarvo COD - Hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia

Turskan kalastus

Kalastusmenetelmät

Urheilukalastus Ammatti jännittävä ja hedelmällinen. Crack loistaa veneestä, rannasta, vangitsemalla veneistä, käytä erityisesti raskas brillons ja wobblers. Tacesin pitäisi olla mahdollisimman vahva.

Fake vesillä, joka kuuluu hiljaisten ja pohjoisten jäämeriiden altaille. Ei ole häntä Eastonibirskissä, Kara Sea, samoin kuin LAPTEV: n merellä. Tämä on, vaikka syvänmeren ulkoasu, mutta kiinni siitä pienistä syvyyksistä 20-50 m, mutta on olemassa tapauksia, ja syvyydestä 100 metriä ja enemmän. On huomattava, että sekä suuret että pienet kalat mieluummin pitävät epätasaista pohjaa, se houkuttelee meleleitä, vedenalaisia \u200b\u200bkallioita. Näiden yksinkertaisten vertailuarvojen osalta kokeneet merikalastajat etsivät parvia, muissa paikoissa on vain yksittäisiä henkilöitä. Eri lajit löytyvät rannikkoalueilta, haku suoritetaan kokeilemalla koukku syötti tai raskas loisto lupaavia paikkoja kiinni kiinni. Kun lisäät rannalta, turska törmää muiden tyyppien kanssa saaliin.

Koska tämä on rannikon saalistaja, tämä seikka mahdollistaa ilman riskiä kiinni talvella, koska ei ole välttämätöntä kävellä kaukana mereen. On parempi etsiä häntä tällä hetkellä paikoissa, joissa on hiekkarannat, missä he seisovat hänen suosikki herkkua - Peskzodil. Hyvin kiinni talvella ja helmikuussa hän alkaa siirtyä Atlantille kutumaan.

Paras syötti kiinni

Useimmin käytetty suutin kalafileeta, mollusk liha ja pecked. Jälkimmäinen vakiintui itsensä kalastamalla pohjakalastus sauva rannasta. Tämä on turskan tottunut kaivostoiminta, joten se riittää epäilemättä ja viivästyttäessä. Toinen erinomainen suutin - Beldugion liha. Se on kätevää siitä, että se istuu tiukasti kalastuskoukkuun, joten se ei vaadi jatkuvaa korvaamista. Nilviäinen liha on paljon huonompi koukussa, joten sitä käytetään veneen kanssa veneellä ja joskus kalastamalla rannasta.

Hyödyllisiä ominaisuuksia turskan lihasta

Ravitsemusarvo ja kalori

Ei ole mitään parempaa ruokavalion ruokaa! Kalori on vain 82 kcal / 100 g. Valkoinen liha sisältää jopa 20% täysimittaisista proteiineista, joissa aminohappoja tarvitaan solujen palauttamiseksi. Tuotteen ominaisuuksia tutkitaan täydellisesti, ja on todettu, että elintarvikkeiden säännöllinen käyttö auttaa poistamaan ylimääräiset painotukset, vähentämään kolesterolipitoisuutta, mikä on erittäin hyödyllinen sydän- ja verisuonitauteista kärsiville ihmisille.

Varasto Foto Trophy Rybin Kalastajien käsissä, jotka on tehty avomerellä ...

Video Catch Clay

Katso nämä rullat kalastuksesta, mukaan lukien pokaali eri maissa. Ensimmäinen elokuva osoittaa, miten saalis japanilaisella merellä. Toinen video puhuu kalastuksesta Pohjois-Norjassa. Baltic ja Baltic Fish Filmessä venäläisten kalastajien. Lopullinen rulla poistetaan Norjan hyvästä saalisesta ...

Kalan halkeama viittaa Gravikalan perheeseen. Entisissä aikoina hänet kutsuttiin "Labardaniksi". Nimi "COD" kala sai, koska sen pakkaukset, kun siirryt, tee tyypillinen ääni, joka muistuttaa kääriä.

Syynä tämän äänen ulkonäkö on vähentää uimakuplan lihaksia.

Cod pituus kasvaa koko elämänsä ajan. Kalaparametrit ovat suurelta osin riippuvaisia \u200b\u200belinympäristöstä.

Keskimääräinen merikood pituus on 50 cm. Suuret yksilöt voivat saavuttaa kaksi metriä pitkä.

Ulkonäkö Fishechki

Turvan kuva osoittaa selvästi, että hänen ruumiinsa on kuin kara. Kalalla on kolme evää takana ja kaksi peräaukon.

Kalan ylempi leuka on paljon suurempi kuin pohja. Pieni viikset kasvaa leualla turskaa.

Kalalla on vaihde skaalattu.

Turskamaalaus voi olla keltainen tai oliivi, pienet ruskeat paikat näkyvät usein vaa'alla, havaittavissa kalakoodin kuvassa.

Erottuvat turskan ominaisuudet

Kalat elävät pääasiassa pohjoisessa meressä. Mutta täysin alhainen lämpötila pelottaa turskaa. Se tuntuu parhaiten vedessä, jonka lämpötila ei ylitä kymmenen astetta.

Kala kykenee sopeutumaan elinympäristöön: se voi venyttää meren pohjalta ylimmälle kerroksille.

Turska pystyy siirtymään yhdestä valtaan tyypistä toiseen. Kala saa nopeasti painoa, sitä pidetään tarpeeksi hedelmää.

Kalojen lajikkeet

Atlantic Cod on suuri kala. Hänen ruumiinsa voi saavuttaa 95 kg. Kalan vatsa on yleensä maalattu valkoisena, ja sen selässä on ruskea tai vihertävä sävy.

Tämä turska täyttää Itämeren, Grönlannin vesillä. Pacific Codilla on pienempi koko kuin Atlantin. Sen paino ei ylitä 23 kilogrammaa, ja kehon pituus on noin 120 cm.

Ulkopuolella se on hyvin samanlainen kuin Atlantin turska. Tämän turskan elinympäristö palvelee Tyynenmeren, Okhotskin meren. Grönlannin turska asuu Grönlannin vesillä. Sen kehon pituus saavuttaa noin 75 cm.

Mitä kiinnitetään huomiota turskan ruhon tiivistämiseen?

Tämän kalastuskalan maku on arvokas suurta kiitosta. Crack Caviar - erittäin hyödyllinen tuote! Sitä käytetään aktiivisesti salaattien ja muiden kulinaaristen astioiden valmistuksessa.

Kalan erottamisen yhteydessä on välttämätöntä tarkasti sisäisiä sisäisiä.

Turskin muuttoliike

Turskakalat voivat elää joella: sen erilliset näkymät tuntuivat täydellisesti makean veteen. Joen turska ulkoisissa tiedoissa ei eroa muunlaisista kaloista. Se ei pysty siirtymään kaukaisiin etäisyyksiin.

Atlantin turskan elämäntapa on hieman erilainen: se riippuu suurelta osin merenkulkuvirrasta. Tällainen kala voi voittaa huomattavia etäisyyksiä.

Tyynenmeren turskaa käytetään myös laskeutumaan. Vuoden kylmissä kuukausina se on yleensä 40-50 metrin syvyydessä. Kun lämpö tapahtuu, kala liikkuu rannalle.

Ruoka kala

Crack on saalistuskala. Kolmen iän kolmen vuoden ajan ruokavalion perusta on plankton ja pienet äyriäiset. Aikuisten yksilöllisen pesun, spinnerin tai sairon, muiden pienten kalojen suosikki herkku.

Tyynenmeren turska voi syödä navaaga, nilviäisiä. Lisäksi turska syö pieniä selkärangattomia, jotka elävät merenpohjassa.

Miten kala rotu?

Cod saavuttaa puberteet 9-vuotiaana. Kun tämä ikä on saavutettu, kalat johtavat ensimmäistä kertaa kutemaan.

Yleensä tämä tapahtuma ilmenee kevään ensimmäisinä kuukausina. Saint alkaa noin 100 metrin syvyydestä. Tämä prosessi kestää yleensä vähintään 14 päivää.

Naaraat vannoneet kaviaaria pienillä osuuksilla. Tällä hetkellä mies on lähellä, hän harjoittaa pienten munien lannoitusta.

Halkeamat eivät ole turhaan nimeltä Erittäin hedelmällinen kala. Jotkut naaraat pystyvät laastamaan jopa 6 miljoonaa munaa.

Ikrininka Tyynenmeren turska laskeutuu meripeninkulman ja liitetty kasveihin. Atlantin kalan kaviaari kelluu pois, virtaus vie sen pohjoiseen.

Kalan keskimääräinen elinajanodote on 20 vuotta.

Valokuvan turska.

Missä turska-asuu

Kokeneet kalastajat eivät yleensä tiedä hyvin, missä kalat asuvat, joita he tarttuvat kuin se ruokkii ja miten hän käyttäytyy. Joskus tiedot, jotka voivat tuntua kalastuspolkupyöriltä, \u200b\u200bpystyvät parantamaan tiedettä. Nämä ovat kuitenkin rajoittuneet niihin tuttuihin paikkoihin, joissa kalastajat ovat teollisesti, ja saada yleinen kuva tietyntyyppisten tietojen elämästä, on lähes mahdotonta.

Tutki turskan elinkaari, ymmärtämään, mitä kaloja elävät joissakin vesillä poikkeavat toisistaan, osoittautui mahdolliseksi meren biologisen tutkimuksen vuoksi. Muuten, joka kuuluu lukuisasta historiallisesta ansiosta ihmiskunnan edessä, josta keskustellaan alla, on panos Okoeanin tiedelle: on tarve koota meripenhkalaiset tiedot, jotka ovat välttämättömiä CRAFT-kalastuksen oikeaan järjestöön, joka aiheutti viime vuosisadan tieteellisen henkilöstön organisaation, joka perustettiin tietämyksemme pohjoisesta Atlantilla ja hänen merellämme.

Yli vuosisataa tutkimuksesta osoitti, että niiden elinympäristön alueella Atlantin turskan muodot, joita tiedemiehet kutsutaan maantieteellisiksi väestöksi, - erilliset ryhmät, jotka liittyvät niihin tai muihin meriin ja joilla on vain ne kasvun, lisääntymisen ja maahanmuuttojen ominaisuuksista. Tällaisia \u200b\u200bkalastajien ryhmittymiä kutsutaan usein karjoista ja englanniksi on termi varastossa (varastossa). Ihmisille, kaukana merikalastuksesta, sana "parvi" suhteessa kala kuulostaa oudolta. Kuitenkin, jos ajattelet, analogia, jolla on lehmät, joka tarttuu alueelleen ja sillä on paimen, hyvin visuaalinen. Vain Shepherdin rooli ohjaa miljoonien kalojen liikkumista, valtameren virtaa ja vesimassia merellä.

Barentskonorvezhi COD: n tärkeimmät karjat sijaitsevat Lofotensaarilla Norjanmeren kaakkoisosassa. Täällä maalis-huhtikuussa useita kymmeniä metrejä syvyydessä, jossa Atlantin alkuperän vesi löytyy hieman vähemmän suolaliuoksista ja kylmemmista vedet, päätapahtuma tapahtuu: miljoonat monimutkaiset munat otetaan pois virtauksesta ja aloita heidän ajonsa itään. Useimmat heistä ovat Barentsin merellä. Pian toukat tulevat ulos poskipyöristä, jotka sitten muuttuvat paistaksi (tuottoina eivät ole vain sanoja, ja tieteelliset ehdot, joilla on selkeä määritelmä). Uusi sukupolvi toimii planktonilla - veden paksuudessa elävät elimet, joista tärkein rooli toistuu Calyanus tarttui. Kalyanus puolestaan \u200b\u200bsyö yksisoluiset levät - fytoplankton.

Aivan aikaan, kun vakava paista tulee mennä aktiiviseen ravitsemukseen, kasviplanktonin veden "kukkien" jälkeen, ja Kalyanus ylitti nousee lähes pintakerroksiin veden, levät aktiivisesti poistavat levät ja lisääntyvät. Vastasyntynyt turska on pitkän aikavälin evoluutio, paikka tällä elämän lomalla.

Heinäkuussa Fri, Drifting itään, saavuttaa Kolan meridian, ja syyskuussa - Barentsin itäosa, jossa turska kulkee pohjalle elämäntavoille. Kahden ensimmäisen vuoden aikana nuori turska ei ole kovin aktiivinen eikä pyri palaamaan lämpimin veteen. Se ruokkii tällä hetkellä pohjaorganismeilla. Kolmen ikäisenä turska alkaa tehdä huomattavia muutoksia: kesällä - virtaa pohjoiseen ja itään talvella - nykyistä etelää ja länsiä vastaan \u200b\u200b(kuva 2).

Keväällä COD toimii lähes aina Washevassa, joka kokoontuu avoimissa tiloissa ja pakkauksissa, joiden mukana muuttuu Murmanin tai Pohjois-Norjan rannikolla. Se on yleensä kesällä "COD: n aivohalvaus", kun kyseessä on hiekkaranta, muut pohjat kalat ja selkärangattomat, laskeutuvat kevään lomalla kylmällä vedellä.

Kahdeksankymmenen vuoden iässä Barentsomorsk COD alkaa valmistautua suvun jatkamiseen.

Syyskuussa turska viimeistelee täyttämään, menossa suurille parville ja alkaa paluuspolun Lofotensaarille. Tämä polku, jonka pituus on 1500 km Cod, tekee siitä 5-6 kuukautta. Toisessa turskaa joskus syö, mutta useimmiten viettää maksassa kertyneitä rasvoja - kaikki kastike kalat. Matkalla heidän kotimaansa pääkirjojen opas on Nordskopin suihkut. NorjanCarentsevo COD: n elinajanodote on 20-25-vuotias ja tänä aikana se tekee useita matkaa lännestä itään ja takaisin.

Uskotaan, että Norjan ja Murmanin vuonoissa ja huulissa rannikkoko COD: n erityisryhmät ovat jatkuvasti asuvia, mikä ei sitoudu laajentamaan muutoksia ja moninkertaistuvat lähellä näitä paikkoja

Kuva. 2. Top: COD Migration Migration Schemaatio (1: Preinant-klusterin paikkoja puoliksi luomisen turska; 2: syksyn klusterin alueet ei-levytön turskaa; 3: puolivälin turskan muuttaminen; 4: Siirtymät lyhyt turska).

Alla: COD-siirtojärjestelmä itään (1: Talvistusalueet hieno COD, 2: Turskakoodin siirtyminen; 3: Lady COD: n siirtyminen). (N.A. Maslov) missä he asuvat. Todennäköisesti näitä ryhmittymiä on kuitenkin vain väliaikaisesti erotettu turskan pääpopulaatiosta, niiden henkilöt sekoitetaan jatkuvasti ja osallistuvat yleisen geneettisen rahaston muodostumiseen.

IslantiSkogneland Cod, kuten Barentsomorskayan turska, on laaja kuoren alue ja kutee tietyissä paikoissa Islannin rannikolla. Siellä on edelleen Labradorswonewandland-karja turskaa, jonka elämässä Milmes ja aktiivinen aikuisten maahanmuutto ovat vähemmän tärkeitä kuin barents ja islantilaiset väestöryhmät. Grönlannin rannikolla ja Barentsissa ja Norjan merellä, jossa muuttoliikkeet elävät, siellä on paikallisia väestöjä, jotka eivät koskaan jätä vuonoja ja lahtia, eroaa muuttoliikesta kasvuun, kypsymiseen ja ulkonäköominaisuuksiin.

Se on erittäin ominaista Itämeren turskaa, asunnon alemman suolaisuuden olosuhteissa kuin sen sukulaiset muilla merillä. Se kypsyy kolmantena elämänvuotta, jopa 10 vuotta; Ja se kudattiin syksyyn talvelle Itämeren WPAD: ien yli. Tutkijat myöntävät lisää Atlantin turskan maantieteellisiä väestöryhmiä, jotka ovat teollisen kalastuksen esineitä (ne on lueteltu taulukossa 1). Vaikka todennäköisyys, että Länsi-Grönlannin rannalla sijaitseva turska saa esimerkiksi Barentsin merelle, hyvin pieniä, populaatioiden välinen vaihto on olemassa. On aina jonkinlainen kalastaja, joka oli joulukuussa 1961 kiinni suuresta Newfoundland-pankilta. Kaksi ja puoli vuotta aikaisemmin tämä turska kiinnitettiin Pohjanmeren etikettiin, ja se oli sen jälkeen, ei, ei 2 tuhatta mailia. Toinen hämmästyttävä tapaus on saalis vuonna 1956 Itämerellä, Codgenin saaren saarella, joka merkitsi vuotta aiemmin Barentsin merellä.

Tunnetut CODS Barentsin merestä valkoisiin, jossa yleensä on erityisiä alalajikkeita - Gadus Morhua Marisalbi. Valkoinen merisuoja on paljon pienempi kuin Barentsomorskaya "Sisar": Sen pituus saavuttaa 60 cm, mutta yleensä ei ylitä puoli metriä. Jopa meren sisällä, sitä ei löydy kaikkialla. Erittäin harvinainen turska, esimerkiksi matalissa kasteluissa ja Dvinsky Gulf, mutta syvällä Kandalakshan lahdella, tämä on tavallinen kala, joka on tunnettu kaikille, jotka ovat lähteneet veneestä kalastukseen.

Atlantin turska ja epätavallinen alalaji lainkaan. Kildin Islandissa Barentsinmerellä

sijaitsee Grave Lake. Kun se oli Sea Bay, mutta erotettiin viljelemällä,

cOD (ICES 2003)

Pohjanmeri Vahva hylätty täydellinen lopetus

Barents Sea, avoin vesivarasto kasvaa

Barents Sea, rannikkovesi Vahva hylätty täysi lopetus

Itämeren voimakas heikkeneminen Rajoitettu kalastus

Islanti lisää kalastusta

Faroe Plateau joitakin lisää rajoitettu kenttä

Faroe Bank joitakin lisäsivät rajoitettua kalastusta

Grönlanti Vahva heikkeneminen Rajoitettu kalastus

Skotlannin länsipuolella voimakas lasku täydessä lopettamisessa

Irlanninmerellä on vahva lasku täydessä lopettamisessa

kierrä suljettu säiliöön. Järven yläkerros järvessä on tuore, pohjakerrokset ovat tartunnan saaneita rikkivedystä ja keskellä tätä "puhaltaa leivonnaisia" - merivettä. Sea Fauna ylläpidetään täällä ja turskaelämä, joka monien sukupolvien eristämisestä ja elinympäristöstä tällaisissa epätavallisissa olosuhteissa hankittiin useita eroja lähdemuodosta. On selvää, että useilla eri erillisillä ryhmillä lajissa jotkut niistä voivat olla pitkäaikaisessa eristyksissä ja muuttuvat riippumattoman kehityksen aikana niin paljon, että niiden ja alkuperäisten lajien välinen risteys tulee mahdottomaksi.

Niinpä moderni Atlantin turska ja kaksi läheistä ystävällistä lajia muodostetaan, Tyynenmeren turska ja Crack of UVAc.

Arktisen lämpenemisen aikana Tyynenmeren ja Atlantin turskan yhteiset esi-aineet voisivat asua Pohjois-Amerikan (ja ehkä Siperian) koko arktisen rannikon varrella. Tämän jälkeen vakavimmissa olosuhteissa tapahtui yhtenäinen elinympäristö ja riippumattomien lajien muodostaminen Atlantilla ja Tyynellämerellä alkoi.

Tyynenmeren turska, hieman pienempi kuin Atlantin (enimmäismitat - 120 cm ja paino on 18 kg), se on toisin kuin Atlantin ei Pelagic, vaan pohjakaviaari. Se asuu Bering Strait pohjoisessa Japanin rannikolla, Koreassa ja Kaliforniassa etelässä, ei tee tällaisia \u200b\u200blaajennettuja maahanmuuttoja useimpien Atlantin turskan ryhmien edustajina, mikä on kuitenkin selvää: pohjat ICRINGS Ja toukat, jotka kulkevat nopeasti alhaalta, eivät käsittele virtauksia niin pitkillä etäisyyksillä kuin Atlantilla. Kamchantin rannikolla ja monissa muissa paikoissa aikuinen Tyynenmeren turska sopii yleensä kesällä rannoille, jossa se pitää pienissä syvyyksissä, ja lähelle pintavettä jäähdytetään, se lähtee rannalta ja talvella Syvyys 150-300 m, jossa positiivinen lämpötila säilyy. Talvi Kamchal Watersissa on myös kutua.

Tarkastele kaloja tuoksuvilla mausteilla ja mehukkaisilla vihanneksilla, harvat ihmiset lähtevät välinpitämättömäksi. Monet laajasta kalanvalustasta valitse turska ja siinä on useita syitä. Sen hyöty ja vahinko kehoon ovat erityisen kiinnostuneita niille, joilla on joitakin terveysongelmia, jotka viittaavat erityiseen ravitsemustilaan.

Ominaisuudet COD

Atlantin ja Tyynenmeren turskaa käytetään laajalti pitkään elintarviketuotteena, kun taas etusija annetaan pääsääntöisesti Atlantic. Mutta nämä kaksi lajia ovat kaukana ainoa.

Habitat-alueesta riippuen seuraavat turskatyypit erottavat:

• atlantin;
• tyynenmeren;
• grönlanti;
• (Asuu Tyynenmeren pohjoisosassa);
• ice (asuu Jäämeren länsivesillä);
• east Eastosibirsk tai yhdeksän.

Turkki pituus voi kasvaa 30 cm: n mittariin riippuen tyypistä ja elinympäristöstä. Tämä kala arvostetaan kaikkiin merenkulun kalastusaluksiin, se louhitaan planeetan eri vesialueilla. Tämä saalistuskala on ensisijaisesti mielenkiintoinen ihmisille ruokavalionsa vuoksi ja päinvastoin melko rasvainen maksa. Turska-astiat voivat olla erilaisia: se voi olla paistaminen, leipoa, neuloa tai lisätä piirakka täyttöön. Kuivatut kalat voidaan säilyttää pitkään ja ei menetetä hyötyä.

Se on kiinnostavaa

Nimessä on kaksi klassista versiota sen alkuperästä. Ensimmäinen toteaa, että turska on niin nimetty, koska näiden kalojen shoalit tekevät kääriä. Ja toinen syy nimen nimi on turskan liha, joka on kuivauksen aikana.

COD: n edut ja haittoja ihmiskeholle

Kuten ihmisen turskan kalojen vaikutuksesta, kannattaa elää useita sen hyödyllisiä ominaisuuksia pitkään ihmisten havaitsemalle pitkään.

1. Henkilö, joka syö säännöllisesti turskaa, korvataan hänen lihansa tai mieluummin toiselle kaloille, on aina kauniita hiuksia, vahvoja kynnet ja luita. Tämä tapahtuu, koska lihan turskaa on paljon kalsiumia.
2. Kuten kaikki kalat, turska on rikas fosfori. Syödä tuotteita, jotka sisältävät, on tärkeää ihmiselle, koska tämä elementti on tärkeä kehon työssä, se normalisoi aineenvaihdunnan ja suorittaa tärkeän roolin sydän- ja verisuonijärjestelmän työssä.
3. Tietoja tästä kalasta sisältämästä proteiinista on syytä sanoa erikseen, koska se sisältää tämän määrän, jonka henkilö voi turvallisesti korvata tämän kalan tavallisen lihan. Sen proteiini sisältää kaikki komponentit, jotka ovat välttämättömiä rungon muodostumiseen. Siksi turska suosittelee usein lapsia ja urheilijoita.
   

   Mielenkiintoista, turskan lihasta valmistettujen astioiden kaloriaisuus ei ole muuta kuin muita kaloja ja liharuokia.

4. Sillä on myös suurempi arvo, joka on useita kertoja suurempi kuin sen liha. Se sisältää suuren määrän mikroelementtejä.
5. COD-käyttö vaikuttaa yleiseen ihmisen hyvinvointiin: parantaa koskemattomuutta, stimuloi aivoja ja auttaa selviytymään kausiluonteisista syvennyksistä.

Mitä tulee haittaa kappaleiden käytöstä, on syytä muistaa täällä muutaman hetken, sillä kun käytät muita kaloja. Joten esimerkiksi sinun ei pitäisi syödä, se voi johtaa ruoansulatuksen heikkenemiseen jonkin aikaa.

Huomio edellyttää turskan valintaa, kun se ostetaan: kalojen on oltava tuoreita, muuten jopa lämpökäsittely ei auta välttämään epämiellyttäviä seurauksia myrkytyksen muodossa. On mahdollista määrittää kalan tuoreus koskettamalla sitä: sen pitäisi olla elastinen eikä olla epämiellyttävä haju. Näiden lisäksi olisi muistettava loogisia sääntöjä vasta-aiheista turskan käyttöön. Jos sinulla on munuaissairauksia, sappioita tai urolitiaasi, D-vitamiinia tai hypotensiota, ei ole välttämätöntä sisällyttää tätä kalaa ruokavaliossasi.

TESTA haimatulehdus

Haimatulehdus on sairaus, jossa haimassa tuotetut entsyymit alkavat tuhota sen, mikä johtaa tulehdukseen. Taudin voimaa on käsiteltävä vakavimmalla tavalla.

Sisältää potilaan turskan ruokavaliossa, on syytä muistaa jo luetelluista hyödyllisistä ominaisuuksista, joilla on suotuisa kehonsa valtiossa. COD: n hyvä valinta olisi tehtävä sen lempeän lihan vuoksi, joka on helpompaa kuin eläinliha. On helppo valmistaa kerman kaltaisia \u200b\u200bkoostumuksia, jotta helpotetaan potilaan heikkoa ruoansulatuskanavan työtä. Lisäksi kehotetaan valmistamaan turskan ruokia pari: Cutlets, lihapullat, sängyt. Potilaan ruokavaliolla ei kuitenkaan saa sisältää turskan maksa-ruokia, säilykkeitä, liemiä ja polttoaineen ruokia, kuivattua ja savustettua kalaa sekä suolattua.

Turska-astioiden reseptit

Kuten jo mainittiin, turska voidaan valmistaa eri tavoin. Suosituin tapa on ehkä leivota koko kalan ruho uunissa erilaisten kastikkeiden ja mausteiden kanssa. Yksi näistä resepteistä on esitetty alla.

COD paistettu kalvossa

Ruoanlaitto tarvitset:

1. koko turska;
2. sipuli - 100 g;
3. porkkana - 100 g;
4. lemon - 1 PC;
5. kermainen öljy - 3 rkl. l.;
6. suola - 1 tl;
7. persilja - palkki;
8. musta pippuri - hyppysellinen.

Ensin sinun on valmistettava kala: pese se ulos ja katkaise pää. Sitten laiduntavat sisäpuolelta suolalla ja pippurilla, ja ulkona pettää sinappi, selviä mehua sitruunasta ja kaada heidät tulevaan ruokalaji.

Jaa kaloja kalvolla, esikaistanut lusikallisella voilla ja aloita se puoliksi vihannesten kanssa, aseta toinen puoli asettamaan ylhäältä ja lisää jäljellä olevan voin. Kalat ja vihannekset on sijoitettava uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Leivontaprosessissa kalvo ei saa kulkea ilmaa, vaan 10 minuuttia ennen leivonnan päätä sen tulisi olla hieman kuvattu siten, että astia on kierretty.

Cod paistettu kerma

Leivontaan tarvitset:

1. kalafilee - 500 g;
2. sipuli on 80 g;
3. - 1 KPL.;
4. - 200 g;
5. kerma - 250 ml;
6. solid juusto - 60 g;
7. persilja;
8. lemon mehu - 1 TSP;
9. suola;
10. mustapippuri;
11. kasviöljy.

On syytä sanoa, että joitain tämän astian komponentteja voidaan muuttaa tahtoa. Voit lisätä muita vihanneksia tai vihreitä sekä riisiä tai papuja.

Fileetti on pestävä, kuivaa ja leikata pieniksi paloiksi ja sitten ripottele suolalla ja pippurilla ja sitruunaa sitruunamehua, jätä 10 minuuttia.

Myös sienet, paprikat ja sipulit pestään, kuivat ja leikataan levyiksi.

Seuraavaksi voitele muoto leivontaan ja aseta tasaisella kerroksella. Seuraava kerros on puoli rivi. Seuraavaksi levitetään tasaisesti paprikat ja sienet ja lopulta kaada kermakassoleja.

Lähetä uuniin, esikuumennettu 200 asteeseen, 40 minuuttia. Sen jälkeen ripottele juustoa ja anna arvostaa, kunnes juusto sulaa. Sen jälkeen ruokalaji voidaan ripustaa mausteilla ja leikata vihreät ja palvella pöydälle.

Tässä ovat tällaiset erilaiset astiat turskaa.