Vaaleanpunaisen lohen korva, pää ja häntä on erittäin ravitseva ensiruoka, joka on rikastettu vitamiineilla, ja oikein kypsennettynä sillä on myös erinomainen maku.

Yleisiä periaatteita, hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja kalakeiton keittämiseen vaaleanpunaisen lohen päästä ja pyrstöstä kokeneiden kokkien toimesta

Kalakeiton pääainesosa on liemi. Kaikki muut tuotteet (vihannekset tai viljat) lisätään vain mielellään.

Liemen runsauden vuoksi vaaleanpunaisen lohen pään on oltava pakollinen. Ennen ruoanlaiton aloittamista sinun on poistettava kidukset ja silmät siitä, pestävä itse pää veren ja muiden nesteiden jäänteistä.

Tätä ensimmäistä ruokalajia ei voi valmistaa ilman paljon mausteita. Sinun on laitettava niitä säästämättä, jopa kalalientä keitettäessä.

Jotta korva olisi läpinäkyvä, jo ennen ruoanlaittoa sinun tulee tietää tarkasti valmiin ruuan haluttu tilavuus ja kaada kaikki vesi ruoanlaittoon kerralla. Kiehumisen jälkeen tai keittämisen aikana et voi lisätä nestettä - liemi muuttuu sameaksi.

Vaikka korva kypsennetään lisäämättä kasviksia, kannattaa silti laittaa sipuli pannulle. Yksi kokonainen sipuli, leikattu poikittain, ei kokonaan ja otettu pois liemestä, rikastuttaa sanoin kuvaamattomasti ruuan vitamiinikoostumusta, antaa sille erityisen maun ja aromin. Voit tehdä saman porkkanalla, mutta sitten se tulee leikata ja heittää takaisin korvaan.

Mausteet kalakeittoon

• Pakollisia korvamausteita ovat suola ja pippuri. Jauhetun mustapippurin sijasta on parempi laittaa herneitä ja saada se sitten - maku on rikkaampi eikä liian mausteinen.
• Sitruunamehu antaa makuun miellyttävän sävyn, mutta jos sitruunaa ei ole mahdollista puristaa pannulle, älä laimenna sitruunahappoa tai osta kauppamehua - nämä eivät ole sopivia korvaavia vaihtoehtoja.
• Voit myös lisätä maustepippuria herneiden kanssa, mutta et voi käyttää jauhetta - se voi antaa odottamattoman maun.
• Jotkut haluavat ostaa valmiita mausteita kalakeittoon kaupasta ja heittää ne pannulle - voit tehdä tämän, jos et puhu siitä oikean kalakeiton kannattajille, jotka keittävät sen tulipalo lisäämällä lasillinen vodkaa.

Korva vaaleanpunaisesta lohenpäästä ja hännästä, reseptit:

Kuinka valmistaa klassinen korva? Kypsennysresepti on melko yksinkertainen, ja kaikki muut ovat samoja menetelmiä, mutta erilaisten tuotteiden lisäyksellä.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• (pakollinen pää ja häntä, kaikki muut kalan osat, jos mahdollista ja valinnainen);
• sipulit - 1 pää;
• porkkanat - 1 kpl;
• mausteet - tämän tuotteen koostumusta säätelee jokainen kokki itse;
• perunat - 4 mukulaa;
• persilja.

Ihannetapauksessa korvan tulisi olla nestettä, joten perunoiden määrä lautaselle on pienempi kuin saman tilavuuden keitossa tai borssissa. Tämä määrä on tarkoitettu vedelle, jonka tilavuus on noin 3 litraa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sulata pakastettu kala. On parempi tehdä tämä jääkaapissa noin päivän ajan, sitten suolisto ja huuhtele. Jos ylijäämät (keittosarja) sulatettiin, riittää niiden lajittelu ja huuhtelu.
2. Muista poistaa kidukset, leikkaa kalat paloiksi, laita ne kattilaan, kaada puhdasta juomavettä ja laita liedelle.
3. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä, poista vaahto ja keitä 20 minuuttia.
4. Jos niille, jotka syövät kalakeittoa, sipulien läsnäolo on sallittua, se on puhdistuksen jälkeen hienonnettava. Jos sipulia ei syödä, voit laittaa pannulle kokonaisen kuoritun pään - se antaa kalaliemelle kaikki hyödylliset ominaisuudet. Kun kypsennys on valmis, se on poistettava.
5. Leikkaa porkkanat (muoto - valinnainen, mutta ei kovin pieni), kuori perunat, leikkaa jokainen mukula useiksi paloiksi.
6. 20 minuutin kuluttua kala on poistettava vedestä ja sillä välin heitä sipulit ja porkkanat siihen.
7. Odota, kunnes se kiehuu ja heitä perunat liemeen.
8. Kypsennä, kunnes kaikki vihannekset ovat kypsiä, maista niitä silloin tällöin.
9. Erottele liha luista, laita se takaisin pannulle. Jos käytettiin vain päätä ja häntää, ne tulisi silti murskata käsilläsi - pienet fileen hiukkaset jäivät edelleen sinne. Pese persilja ja hienonna veitsellä.
10. Kun korva on melkein valmis, laita mausteet siihen, anna kiehua 2-3 minuuttia, heitä joukkoon vihreät, kiehauta ja poista lämmöltä.
11. Muista peittää pannu kannella ja antaa hautua - 30 minuuttia riittää. Sitten voit lähettää.

Kysy kokilta!

Epäonnistui ruoanlaitto? Kysy rohkeasti minulta henkilökohtaisesti.

Tämä on perusresepti. Kypsennysvaihtoehdot lisäaineilla kuvataan alla. Kypsennyksen tulisi olla samalla tavalla, mutta lisää mausteet ja yrtit aivan lopussa, kun kaikki ainekset on asetettu. Viimeisenä lisätään myös valmis kala.

Vaaleanpunainen lohen korva: pää ja häntä hirssillä

Yllä olevalle tuotemäärälle riittää ½ kuppi hirssiä. Se asetetaan yhdessä perunoiden kanssa ja kypsennetään edelleen yllä olevan kaavion mukaisesti tarkistamalla hirssin ja perunoiden valmius.

Keittoaika ei juurikaan muutu.

Vaaleanpunainen lohen korva: pää ja häntä riisin kanssa

Riisi turpoaa paljon. Tietylle valmiin ruuan tilavuudelle riittää 2 ruokalusikallista.

Koska riisin kypsennys kestää kauemmin kuin esimerkiksi hirssin, se on laitettava pannulle aikaisemmin. Tämä voidaan tehdä heti kalan ottamisen jälkeen ja ennen vihannesten munimista. Kun se kiehuu, anna sen kiehua 5-7 minuuttia ja keitä sitten aiemmin kuvatun kaavion mukaisesti.

Korva vaaleanpunaisesta lohesta: päät ja hännät hitaassa keittimessä

Resepti monien ruokien valmistamiseen hitaassa liesissä on monille epätavallisen yksinkertainen - sinun tarvitsee vain laittaa tuotteet kulhoon, asettaa sopiva tila ja odottaa äänimerkkiä.

Voit tehdä saman tämän ruuan kanssa. Kaikki tuotteet tulee ladata monitoimikeittimeen, valita sopiva tila ja odottaa ohjelman loppua. 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä sinun on hankittava kalatuotteet, erotettava filee ja palautettava se hitaalle liesille.

Mikä ohjelma kokata?

Tässä on vain muutama vaihtoehto:

• "keitto", keittoaika - 60 minuuttia;
• "Muhennos", kypsennysaika - 60 minuuttia;
• "Leivonta" (erittäin hyvä ohjelma ensimmäisille ruokalajeille), - kypsennysaika - 35 minuuttia.

Vaaleanpunainen lohen korva: pää ja häntä ohralla

Ohra, kuten riisi, kiehuu pitkään. Ennen pannulle laittamista se pestään, muista vähintään kaksi kertaa.

Yllä olevalle tuotesarjalle valmistetaan 3,5 ruokalusikallista viljaa. Ohra, kuten riisi, laitetaan kattilaan kalan poistamisen jälkeen ja ennen vihannesten lisäämistä. Keittämisen jälkeen ohra tulee keittää puolikypsään ja lisää sitten loput ainekset.

Vaaleanpunainen lohikorva kermalla

Kalakeiton ja kerman resepti eroaa muista. Kerma antaa uskomattoman herkän maun. Kala on jo herkkä, mehukas ja pehmeä tuote, joten yhdessä kerman kanssa se näyttää kaksinkertaisesti sopivalta.

Mitä tuotteita tarvitaan:

• vaaleanpunainen lohikeitto;
• perunat - 4 kpl;
• purjo - 2 kpl;
• kerma - 1 l;
• mausteet.

Kuinka valmistaa korva vaaleanpunaisen lohen päästä ja pyrstöstä kermalla:

1. Keitä vaaleanpunaisen lohen aineosista liemi (välttämättä mausteilla). Ota sitten kala pois ja laita hienonnettu sipuli, hienonnetut perunat, keitä 10 minuuttia.
2. Kaada luuttomaksi leikattu liha takaisin liemeen ja kaada kerma, keitä vielä 5 minuuttia.
3. Lisää lopuksi mausteita, sammuta lämpö ja anna hautua 20 minuuttia ennen käyttöä.

Korva vaaleanpunaisen lohen päästä - resepti valokuvalla

Korva vaaleanpunaisen lohen päästä keitetään edellä artikkelissa kuvatun klassisen reseptin mukaan. On hyvä, jos kalassa on muitakin osia sen lisäksi - pienikin fileepala tekee ruoasta unohtumattoman.

Itse päätä on parempi olla tarjoilematta - vaikka siinä on filee, on parempi ottaa se pois toiselle lautaselle, koska tässä kalan osassa on paljon syötäväksi kelpaamatonta. Lisäksi, kuten aiemmin mainittiin, pää on käsiteltävä hyvin ennen kypsennystä.

Korva säilötystä vaaleanpunaisesta lohesta

Korva vaaleanpunaisesta lohesta - pää ja häntä: kalorit

Ensimmäisen vaaleanpunaisen lohiruoan kaloripitoisuus on erittäin alhainen - klassisessa reseptissä jopa 50 yksikköä. Kun kermaa lisätään, se nousee jyrkästi 200 yksikköön 100 g:ssa.

Joten se on hautumassa vaaleanpunainen lohen korva, pää ja häntä, tarpeeksi yksinkertainen. Halutessasi voit käyttää erilaisia ​​lisätuotteita tai lisätä ruuan kaloripitoisuutta lisäämällä kermaa.

Ruokalaji on erittäin suosittu nykyisten kotiäitien keskuudessa. Sen valmistukseen riittää, että käytät kalan päätä tai häntää sekä kalasäilykkeitä.

Muita komponentteja on saatavana mistä tahansa kaupasta, joten jopa kokematon emäntä pystyy valmistamaan ruuan. Vähän kaloripitoisuutensa vuoksi tätä keittoa kulutetaan erilaisten ruokavalioiden aikana. Vaaleanpunaisessa lohessa ei ole haitallisia aineita, joten siitä valmistettua keittoa voivat käyttää lapset.

Ukha on helppo valmistaa. Ensin liemi keitetään, sitten se maustetaan vihanneksilla ja mausteilla. Kalasäilykkeitä käytettäessä kasvikset keitetään ensin ja sitten lisätään säilyke.

Mausteilla on tärkeä rooli ruoanlaitossa. Yleensä tavalliset mausteet riittävät: suola, laakerinlehti, yrtit, pippuri. Ruoan, jossa on paljon kaloreita, valmistamiseksi lisätään erilaisia ​​viljoja: ohraa, riisiä.

Häntä ja pää ovat tyypillinen ruoanlaittosarja. Ruoan valmistuksessa voidaan käyttää muita kalanpaloja, mutta häntä ja pää riittävät täyteläisen liemen valmistamiseen.

Ruoanlaitto vie vähintään aikaa. Tärkeä vaihe ruoanlaitossa on kalan puhdistaminen luista. Kypsennyksen lopussa on suositeltavaa pitää korvaa kannen alla noin 20-30 minuuttia.

Vaaleanpunaisen lohikeiton ominaisuudet

Sen korva ei ole vain ravitseva ja ruokahaluinen, vaan myös tietysti hyödyllinen. Se sisältää monia erilaisia ​​aineita, joilla on myönteinen vaikutus kehoon: makroravinteita, ravintoaineita, vitamiineja, omega-3-happoja.

Tämän kalan syöminen auttaa suojaamaan kehoa, sillä on myönteinen vaikutus ihoon. Se sisältää A-, B-, C- ja PP-vitamiineja, joilla on positiivinen vaikutus hermostoon ja ruoansulatusjärjestelmään. Se sisältää runsaasti mineraaleja, joilla on yleensä hyvä vaikutus kehoon: kromi, jodi, fosfori, rikki, magnesium.

Korva päässä ja hännän vaaleanpunaisen lohen

Ukha on perinteinen venäläinen herkullinen ruokalaji. Sen keittämiseen käytetään erilaisia ​​kaloja. Mutta herkullisin kalakeitto valmistetaan vaaleanpunaisesta lohesta.

Miksi korva päässä?

Jotkut kotiäidit heittävät tietämättään tämän osan kalasta pois ja käyttävät hienonnettuja fileitä erilaisten ruokien valmistamiseen. Mutta kalanpäästä saadaan herkullinen keitto.

Kuinka saada lisää kalaa?

1. Siisti aktivaattori. Houkuttelee kalat kylmässä ja lämpimässä vedessä koostumukseen sisältyvien feromonien avulla ja stimuloi niiden ruokahalua. Se on sääli Rosprirodnadzor haluaa kieltää sen myynnin.
2. Herkempiä varusteita. Lue asianomaiset käsikirjat tietyn tyyppisestä välineestä verkkosivustoni sivuilla.
3. Viehepohjaiset feromonit.

On tuskin mahdollista valmistaa ruokaa yhdestä päästä. Mutta sitä pidetään päätuotteena. Siitä valmistetaan kalaliemi - keiton pääosa. Kalanpään ansiosta siitä tulee ravitseva ja runsas.

Mausteet ja ainekset ruoanlaittoon:

• Selleri ja persilja antavat lautaselle ainutlaatuisen maun ja aromin;
• Lavrushka, pippurit;
• Tuoreet vihannekset: perunat, sipulit, porkkanat.

Reseptit asiantuntijoilta

Katsaus TOP-5 resepteihin

Yhdiste:

• Vaaleanpunainen lohen pää - 3 kpl;
• Vaaleanpunainen lohen häntä - 3 kpl;
• Perunat - 6 kpl;
• Sipuli - 1 pää;
• Suola, pippuri, yrtit - maun mukaan.

Laita keittosarja vesikattilaan. Kiehauta ja keitä 25-30 minuuttia. Siivilöi syntynyt liemi. Laita kuoritut perunat, keitä uudelleen.

Laita sitten hienonnettu ja kuorittu sipuli ja porkkana. Keitä vihanneksia liedellä keskilämmöllä noin 15 minuuttia. Laita kiillotettu ja hienonnettu kala, suola, pippuri ja yrtit keitettyyn keittoon. Pidä kypsennetty korva suljettuna noin 10-15 minuuttia.

Komponentit:

• Säilyke vaaleanpunainen lohi - 1 tölkki;
• Peruna - 3 kpl;
• Riisi (hirssi) - 3 ruokalusikallista;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipuli - 1 pää;
• Suola, mausteet, yrtit - maun mukaan.

Kiehauta vesi, kaada pestyt viljat siihen, keitä 15 minuuttia. Lisää seuraavaksi kuoritut ja hienonnetut vihannekset ja mausteet: perunat, sipulit, porkkanat, laakerinlehdet, mausteet, yrtit. Kun vihannekset ovat keitetty, lisää kalasäilykkeet.

Komponentit:

• Vaaleanpunainen lohi - 500 grammaa;
• Peruna - 3 kpl;
• kananmuna - 3 kpl;
• Sipuli - 1 pää;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Voi, yrtit - maun mukaan.

Laita paloiksi leikattu kala veteen ja keitä noin 25 minuuttia, suola. Lisää kuoritut hienonnetut perunat. Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana voissa.

Kun perunat ovat valmiita, laita paistetut kasvikset korvaan. Vatkaa toisessa kulhossa munat ja kaada hitaasti kiehuvaan keittoon jatkuvasti sekoittaen. Laita vihreitä.

Komponentit:

• Kalafilee - 300 grammaa;
• Sipuli - 1 pää;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Peruna - 3 kpl;
• Herkkusienet - 200 grammaa;
• Mausteet, yrtit - maun mukaan.

Viipaloitu kalafilee, paista hieman molemmilta puolilta, laita syvään kulhoon, kaada kiehuvaa vettä ja keitä 20-25 minuuttia. Laita kuoritut hienonnetut perunat kiehuvaan keittoon. Leikkaa sienet, paista yhdessä sipulin ja porkkanoiden kanssa, lisää liemi. Mausta mausteilla ja yrteillä.

Vaaleanpunainen lohikorva on herkkä, maukas, ravitseva keitto, jota koko perhe rakastaa. Punaiset kalalajikkeet tekevät ruoasta rikkaan ja erittäin tuoksuvan maun. Se voidaan valmistaa jopa kalan ja viljan jäännöksistä.

Vaaleanpunainen lohikorva - mistä kalan osista on parempi keittää keittoa?

Ehdottomasti kaikki kalanruhon osat voivat mennä korvaan. Tärkeintä on, että kala on tuoretta. Rikkain on kuitenkin päätä käyttävä korva ja itse ruho. Ennen kuin laitat pään keittoon, muista poistaa silmät ja kidukset.

Jos haluat saada kevyen ruokavalioon, kypsennä vain vaaleanpunaisen lohen häntä ja pää.

Klassinen fileeresepti

Tällainen korva muistuttaa kirkkaasta aurinkoisesta päivästä joen varrella, jolloin korva kypsennettiin aivan rannalla tuoreesta kalasta.

Päätuotteet:

• kaksi porkkanaa;
• vesi - 1 l;
• puoli nippu tuoretta tilliä;
• ripaus suolaa;
• neljä perunan mukulat;
• kuiva hirssi - 50 g;
• vodka - 0,1 l;
• kalafilee - 0,3 kg;
• lavrushka lehtiä;
• polttimo.

Kuinka keittää lohikalakeittoa:

1. Jauha valmis kalafilee paloiksi ja laita ne kattilaan veden kanssa.
2. Poistamme kuoren, kuorimme kasviksista ja lisäämme ne kokonaisina kalan joukkoon.
3. Odotamme, kunnes neste kiehuu ja keitä vielä 10 minuuttia.
4. Otamme kaikki tuotteet pois liemestä, suodatamme vesi sideharson tai siivilän läpi.
5. Kaada vodka puhdistettuun nesteeseen, lataa pestyt hirssirouheet.
6. Poista fileestä luut ja laita hedelmäliha takaisin keittoon.
7. Lisää porkkanaviipaleet ja laakerinlehti.
8. Kuumenna astia kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.
9. Nukahdamme silputtua tuoretta tilliä, keitämme 3 minuuttia ja kaadamme kuumaa täyteläistä kalakeittoa lautasille.

Suomalainen kermakeitto

Erittäin pehmeä ja pehmeä versio herkullisesta keitosta. Muista kokeilla!

Tarvitset:

• sipulit - 2 kpl;
• kerma - 1 l;
• punainen kalafilee - 0,3 kg;
• suolaa maun mukaan;
• suuret perunat - 4 kpl;
• rouhittua mustapippuria maun mukaan;
• pala voita - 50 g.

Kuinka keittää korvan:

1. Kuorimme perunoista kuoren, pilkomme ne kuutioiksi ja laitamme ne kattilaan.
2. Odotamme, kunnes neste vaahtoaa kuplia ja keitä 10 minuuttia.
3. Kuumenna voipalat paistinpannussa.
4. Käsittelemme kalat, leikkaamme lihan kuutioiksi ja heitämme sen pannun pinnalle. Paista tuotetta minuutti lisäämällä sipulipalat.
5. Siirrä kattilan sisältö kattilaan ja keitä 15 minuuttia.
6. Kaada joukkoon kerma ja pidä kattilaa kaasulla vielä 5 minuuttia.
7. Ripottele suolaa ja pippuria, sekoita kaikki ja anna keiton vetäytyä noin 5 minuuttia.

Ruoanlaitto vaaleanpunaisen lohen päästä ja hännän

Erilaiset mausteet täyttävät korvan intensiivisellä maulla.

Ostoslista:

• kaksi porkkanaa;
• vaaleanpunaiset lohen päät ja hännät - 1 kg;
• puoli nippu tuoretta persiljaa;
• suolaa maun mukaan;
• perunan mukulat - 5 kpl;
• kourallinen hirssiä;
• selleri - 3 oksaa;
• mustapippuri - 10 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• jauhettu pippuri - maun mukaan;
• tomaattipasta - 10 g.

Kuinka valmistaa korva vaaleanpunaisen lohen päästä ja hännästä:

1. Ensin sinun on valmistettava kasvisliemi.
2. Leikkaa yksi porkkana sellerin kanssa suuriksi paloiksi.
3. Kaada kattilaan kaksi litraa vettä, lisää kokonainen kuorittu sipuli, kaksi kuorittua perunaa sekä hienonnettu selleri ja sipulit.
4. Odota, kunnes se kiehuu ja keitä liemi vielä puoli tuntia.
5. Kun perunat ovat pehmeitä, sammuta liesi.
6. Poista kaikki vihannekset liemestä. Muussaa perunat haarukalla ja laita ne takaisin kattilaan.
7. Käsittelemme hirssin kylmällä vedellä, pilkomme loput tuoreet perunat pieniksi kuutioiksi.
8. Leikkaa tuoreet porkkanat ympyröiden puolikkaaksi, hienonna pesty persilja hienoksi.
9. Laita kala ja perunat keittoon. Lisää 5 minuutin kuluttua pippurit, hirssi ja persilja.
10. 15 minuutin kuluttua lisää porkkanat ja tomaattipyre suolalla.
11. Viiden minuutin kuluttua lisää vihreitä ja sammuta herkullinen runsas keitto.
12. Ripottele jauhettua mustapippuria ennen tarjoilua. Se tuo ruokaan vielä enemmän makua.

Kalan vatsa korva hirssillä

Kalan ravitsemukselliset ja kulinaariset ominaisuudet eivät ole huonompia kuin liha, mutta ylittävät sen sulavuuden suhteen. Sitä voidaan käyttää illallismenussa, jonka tulee olla tarpeeksi kevyt.

Mitä ottaa:

• vesi - 4 l;
• kaksi tomaattia;
• nippu persiljaa;
• vaaleanpunainen lohi vatsat;
• suola - 22 g;
• yksi porkkana;
• kolme laakerinlehteä;
• hirssi - 170 g;
• 12 pippuria;
• kaksi polttimoa.

Kuinka valmistaa korva hirssillä:

1. Laita kala vesikattilaan, odota, kunnes se kiehuu. Jos muodostuu vaahtoavaa massaa, poista se lusikalla.
2. Laita kuorittu sipuli kalan päälle ja kaada siihen pippurit. Lisää suola ja keitä miedolla lämmöllä 25 minuuttia.
3. Tänä aikana voit valmistaa kaikki muut ainekset. Hienonna sipuli hienoksi, leikkaa perunat kuutioiksi ja pilko porkkanat raastimella.
4. Otamme vaaleanpunaisen lohen liemestä, suodatamme itse nesteen ja kaadamme takaisin pannulle.
5. Poista kalapaloista luut ja jätä liha sivuun keiton keittämisen loppuun asti.
6. Laita kaikki käsitellyt vihannekset pannulle ja kypsennä 15 minuuttia.
7. Sitten lataamme laakerinlehdet ja tomaattikuutiot, keitä vielä 10 minuuttia.
8. Lisää pestyt hirssirouheet ja keitä, kunnes ne pehmenevät.
9. Nukahdamme korvaan hienonnettua persiljaa, kalalihaa ja mustapippuria.
10. Jätämme lautasen 15 minuutiksi, jonka jälkeen voit nauttia tuoreen kalakeiton herkullisesta mausta.

Runsas kalakeitto riisin kera

Jos haluat täyteläisen keiton tyydyttämään nopeasti nälän, käytä riisimuroja hirssin sijaan. Siitä tulee erittäin maukasta.

Reseptin ainekset:

• polttimo;
• vaaleanpunainen lohi - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• perunan mukulat - 2 kpl;
• riisivilja - 45 g;
• yksi porkkana;
• mausteita kalalle maun mukaan.

Kuinka valmistaa kalakeittoa riisin kanssa:

1. Leikkaamme kalan ruhon paloiksi.
2. Pilko kuorittu porkkanajuuri pieniksi kuutioiksi. Teemme samoin perunoiden kanssa, mutta sen palasten tulisi olla suurempia.
3. Kuumenna kaksi litraa vettä kattilassa kiehuvaksi. Ripottele päälle suolaa ja poista perunakuutiot. Keitämme niitä 5 minuuttia.
4. Lisää seuraavaksi hienonnettu porkkana ja sipuli ilman kuorta kokonaisena.
5. Lisää riisi ja keitä 10 minuuttia.
6. Levitä sen jälkeen kalapalat ruoanlaittoaineisiin, kaada mausteet ja keitä keittoa 5 minuuttia.
7. Lataamme hienonnetun persiljan ja vaadimme korvaa 15 minuuttia.

Hitaassa keittimessä

Erilaiset kalaruoat ovat yksi venäläisen keittiön ominaispiirteistä.

Reseptin ainekset:

• kolme perunaa;
• kourallinen tuoreita yrttejä;
• yksi porkkana;
• kalan ruho;
• sipuli - 1 kpl.

Korva vaaleanpunaisesta lohesta hitaasta keittimessä askel askeleelta:

1. Kaada 2 litraa vettä monitoimikeittimen kulhoon, lisää suola ja napsauta valikosta kohtaa "Keito".
2. Kuoritut perunat leikataan suikaleiksi.
3. Kaada tuote hitaan liesituulettimeen ja aloita kypsentäminen.
4. Tänä aikana voimme puhdistaa kaikki jäljellä olevat vihannekset ja kalat. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
5. Ohjaamme porkkanat suuren raastimen läpi.
6. Siirrämme valmistetut tuotteet perunoihin. Keitämme kaikkea yhdessä 20 minuuttia.
7. Tämän jälkeen laske käsitelty kokonainen kala hitaaseen keittimeen.
8. 15 minuutin kuluttua pyydämme vaaleanpunaista lohta ja siirrämme lautaselle.
9. Otamme jäähtyneestä lihasta kaikki luut pois, leikkaamme lihan paloiksi ja lataamme takaisin keittoon.

Yksinkertainen purkitettu lohi resepti

Jos et voi ostaa tuoretta tai pakastettua kalaa, ota vaaleanpunainen lohi. Maku ei muutu.

Tarvitset:

• riisi - 65 g;
• vesi - 2 l;
• yksi porkkanan juuri;
• lavrushka - 1 arkki;
• yksi tölkki vaaleanpunaista lohta;
• kolme perunaa;
• suolaa maun mukaan;
• sipuli - 1 kpl;
• kourallinen tuoreita yrttejä;
• pippurit - 4 kpl.

Kuinka keittää kalakeittoa säilötystä vaaleanpunaisesta lohesta:

1. Muussaa kalasäilykkeet haarukalla soseeksi.
2. Pilko kuorittu sipuli puolirenkaiksi. Pilko perunat pieniksi neliöiksi. Jauha porkkanat raastimella, jossa on isot lenkit.
3. Huuhtele riisiä siivilässä, kunnes vesi on kirkasta. Hienonna pestyt vihreät veitsellä.
4. Kaada vesi astioihin, odota, että se kiehuu. Lataamme riisiä veteen.
5. 10 minuutin kuluttua kaada pois perunakuutiot, pippurit ja laakerinlehti.
6. Paista erikseen paistinpannulla sipuli porkkanoilla pehmeäksi kasviöljyssä.
7. Siirrämme pannun sisällön tulevaan korvaan heti persiljan jälkeen.
8. Heti kun keittoa on keitetty 20 minuuttia, lisää kalamurska tölkistä.
9. Kaada melkein kaikki vihreät ja keitä 5 minuuttia, lisää suolaa maun mukaan.
10. Vaadimme tuoksuvaa kalakeittoa 10 minuuttia kannen alla, lisää loput tillistä ja tarjoile ruoka kuumana pöydälle. Hyvää ruokahalua!

Kalakeiton reseptejä on lähes kaikissa kansallisissa keittiöissä. Tarkemmin sanottuna on kalakeittojen reseptejä. Mutta korva ... Korva on kotimainen keksintö. Aluksi tämän keiton keittäminen tapahtui yksinomaan raikkaassa ilmassa ja jopa savulla. Ja kalakeitto valmistettiin vain tuoreesta kalasta. Nykyään voit keittää kalakeittoa tuoreesta kalasta, pakastekalasta ja kalasäilykkeistä.

Täällä esimerkiksi lohikalakeitto on erittäin sopiva resepti niin arkimenulle kuin päivällisellekin.

Tuoretta lohta ei tietenkään ole saatavilla kaikille eikä kaikkialla, mutta pakastettua tai purkitettua lohta löytyy mistä tahansa supermarketista.

Keitosta tästä kalasta tulee hyvää! Samaan aikaan runsas ja kevyt, kaunis ja melko helppo valmistaa. Muuten, vaaleanpunaisen lohikeiton reseptejä ei ole niin vähän. Yritetään keittää tämä upea keitto erilaisilla resepteillä.

Klassinen lohikorva

Aloitetaan klassisella kalakeiton reseptillä. Hänelle tarvitsemme kokonaisen ruhon tuoretta tai pakastettua vaaleanpunaista lohta.

Ainekset:

• vaaleanpunainen lohi;
• 4 perunaa;
• 1 pää sipulia;
• 1 porkkana;
• pippurit;
• lavrushka;
• persilja;
• suola.

Ruoanlaitto:

Kala on ensin sulatettava (jos se on jäätynyt), perattava ja pestävä. Jos aiot keittää ruhon pään kanssa, sinun on ehdottomasti poistettava kidukset, muuten korva on katkera. Joten, kala valmistettiin, leikattiin useisiin osiin, nyt voit aloittaa kalakeiton keittämisen.

Laitamme vaaleanpunaisen lohen palat kattilaan, täytämme kylmällä vedellä ja laitamme tuleen. Kun liemi kiehuu, vähennä lämpöä, poista hilse ja keitä kalaa 20 minuuttia. Tänä aikana sinun on kuorittava ja pestävä porkkanat ja perunat, leikattava ne: porkkanat puoliympyröiksi ja perunat kuutioiksi tai kuutioiksi. On myös tarpeen puhdistaa ja hienontaa sipulin pää.

Otamme valmiin kalan pois pannulta, annamme jäähtyä hieman ja irrotamme fileet luista ja nahaista. Leikkaa filee sen jälkeen pieniksi paloiksi ja laita se takaisin keittoon. Kun korva kiehuu, laita sipulit ja porkkanat pannulle. Lisää seuraavan keittämisen jälkeen hienonnetut perunat ja keitä keittoa, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä.

Sen jälkeen suolaa korva maun mukaan, laita kattilaan mustapippuria ja siihen laakerinlehti. Lisää lopuksi hienonnettu persilja, anna korvan kiehua, sammuta lämpö ja peitä pannu kannella. Keitettyä korvaa tulee infusoida 15-20 minuuttia. Sen jälkeen otamme näytteen ja tarjoamme korvan pöydälle.

Korva säilötystä vaaleanpunaisesta lohesta

Yhtä maukas kalakeitto saadaan kalasäilykkeistä. Siksi meille sopii myös vaaleanpunainen lohipurkki kalakeiton keittämiseen.

Ainekset:

• purkki purkitettua vaaleanpunaista lohta;
• 1 tuore porkkana;
• 1 sipuli;
• 2-3 perunaa;
• kourallinen hirssiä;
• tuoreet vihreät;
• suola;
• sokeri;
• voita.

Ruoanlaitto:

Laitamme kattilan vettä (2-3 l) tuleen. Kun vesi kiehuu, puhdista ja pese vihannekset. Leikkaa sipuli hienoksi, leikkaa porkkanat puoliympyröiksi ja viipaloi perunat. Sulata pannulla 2 rkl voita ja paista siinä porkkanat ja sipulit. Paista vihannekset kullanruskeiksi. Kun vesi kiehuu, laita perunat kattilaan ja odota seuraavaa kiehumiskertaa. Pese sillä välin hirssi huolellisesti. Se on hirssiä, ei mitään muuta viljaa. Joten korvastamme tulee erityisen maukasta. Joten pestään hirssiä, kunnes vesi on kirkasta, ja sitten kaada kiehuvaa vettä ryynien päälle. Tämä on välttämätöntä, jotta katkeruus lähtee hirssistä.

Mausta seuraavaksi keitto hirssillä ja anna kiehua uudelleen. Keitä kalakeittoa, kunnes perunat ja hirssi ovat melkein valmiita. Kun ne kypsentävät, avaa säilykkeet ja vaivaa kalat haarukalla sekoittaen massa ja mehu. Kun hirssi ja perunat ovat melkein valmiita, laita kala ja paahdetut porkkanat ja sipulit pannulle. Lisää ripaus sokeria ja suolaa keittoon maun mukaan. Kypsennyksen lopussa täytä korva hienonnetuilla yrteillä. Annamme keittoa hieman hauduttua ja jatkamme ateriaa.

Sienikorva vaaleanpunaisesta lohesta

Erittäin mielenkiintoinen resepti kalakeiton keittämiseen sienillä. Kokeile. Se on epätavallista ja melko maukasta!

Ainekset:

• 0,5 kg lohifilettä;
• 2-3 perunaa;
• 200 g tuoreita herkkusieniä;
• 1 pää sipulia;
• 1 porkkana;
• 3 hernettä maustepippuria;
• 2 lavrushkan lehteä;
• tuoreet vihreät;
• suola.

Ruoanlaitto:

Pesemme kalat perusteellisesti, laitamme sen kattilaan ja täytämme kylmällä vedellä (noin 2 litraa). Laskemme koko kuoritun sipulin pään sinne ja laitamme kattilan tuleen. Kun vesi kiehuu, puhdista ja pese porkkanat ja perunat. Leikkaamme porkkanat nauhoiksi tai ympyröiksi (näin pidät siitä), leikkaa perunat kuutioiksi. Kun vesi kiehuu, poista kalkki uralusikalla, vähennä lämpöä. Seuraavaksi valutamme vihannekset kiehuvaan liemeen ja keitämme kalakeittoa noin 15 minuuttia.

Sillä välin pese sienet, leikkaa ne neljään osaan ja lisää keittoon. Jatkamme korvan kypsentämistä vielä 7 minuuttia. Lisää sitten suolaa maun mukaan, laita pippuria ja laakerinlehteä ja anna keiton kiehua vielä pari minuuttia. Kypsennyksen lopussa täytä korva tuoreilla yrteillä, sammuta tuli, anna keiton hautua ja tarjoile.

Vaaleanpunainen lohikorva kanaliemessä

Ja tämä resepti on merkittävä siitä, että kalakeittoa keitettäessä ei käytetä kalaa, vaan kanalientä.

Ainekset:

• 1 litra kanalientä;
• 2 porkkanaa;
• 2 päätä sipulia;
• 0,5 kg vaaleanpunaista lohta;
• ripaus sahramia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• valkopippuri;
• kasviöljy;
• tuoreet vihreät;
• suola.

Ruoanlaitto:

Jos saatavilla on kokonainen vaaleanpunaisen lohen ruho, suolistamme sen, pesemme sen, poistamme evät ja pään ja leikkaamme kalat fileiksi. Leikkaa filee isoiksi paloiksi, suolaa, mausta sahrarilla ja valkopippurilla ja anna marinoitua.

Kalan marinoituessa valmistele pohja kalakeitolle. Laitoimme kattilan kanaliemen kanssa tuleen ja annamme kiehua. Kuori sillä välin porkkanat ja sipulit, hienonna ne. Raasta porkkanat korealaisille porkkanoille. Leikkaa ensin sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja leikkaa sitten nämä puolirenkaat uudelleen puoliksi.

Kun kanaliemi kiehuu, mausta se kasviksilla. Odotamme, että se kiehuu uudelleen, ja keitä vain pari minuuttia. Mausta liemi vihanneksilla suolalla ja pippurilla, laita joukkoon ohueksi pilkottu valkosipulinkynsi, sammuta lämpö ja anna hautua. Paista marinoitu vaaleanpunainen lohi kasviöljyssä ja laita se siivilään valumaan ylimääräinen rasva.

Asettele kuumat vaaleanpunaisen lohen palat annoslautasille, täytä kanaliemellä ja tarjoile. Erikseen voit tarjoilla tuoreita yrttejä, keksejä tai tuoretta rapeaa leipää.

Osittainen korva mikroaaltouunissa

Resepti on 4 annokselle (4 kattilaa). Se sisältää myös mikroaaltouunin käytön kalakeiton keittämiseen. Se on nopeaa ja kätevää!

Ainekset:

• 4 keskikokoista perunaa;
• 1 pieni porkkana;
• 1 purkki vaaleanpunaista lohta;
• 1 kuppi kermaa (10 % rasvaa);
• mustapippuri;
• suola.

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja pesemme vihannekset ja leikkaamme ne kuutioiksi, tikkuiksi tai pilliksi (miten haluat). Nyt laitamme ne ruukkuihin (peruna: 1 peruna ja neljäsosa porkkanaa annosta kohti). Täytä kattilat puoliväliin kuumalla vedellä ja laita mikroaaltouuniin. Valitsemme täyden tehon ja asetamme ajastimen 10 minuutiksi.

Otamme purkista kalasäilykkeet, laitamme ne lautaselle ja vaivaamme sekoittaen mehun kanssa. Kun mikroaaltouunin ajastin sammuu, ota kattilat pois ja laita kalat perunoiden päälle. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan, kaada kerma (kattiloiden olalle) Laita kattilat mikroaaltouuniin noin 7 minuutiksi. Ja sitten nautimme vaaleanpunaisen lohen tuoksuvan kermaisen kalakeiton mausta.

Tässä on erilaisia ​​reseptejä herkullisen lohikalakeiton valmistamiseen. Kalan ystävät voivat arvostaa mitä tahansa ehdotetuista vaihtoehdoista. Tämä keitto voidaan keittää tuoreesta tai säilykkeestä kalasta. Osoittautuu, että se on kevyt ja tyydyttävä samanaikaisesti. Pääasia on kokata ilolla. Hyvää ruokahalua ja menestystä kulinaarisella alalla!

Tämä keitto on erityisen mukava syödä pimeällä syksyllä tai talvella, kun…

Ainesosat

• 350 gr. Vaaleanpunainen lohi (pää, häntä, evät)
• 2 l. Vesi
• 100 gr. Riisi
• 170 gr. Peruna
• 30 gr. Sipuli
• 50 gr. Porkkana
• 7 gr. Mustapippuri (polkkakuvio)
• 2 kpl. laakerinlehti
• Suola (maku)

Ruoanlaitto

1. Sillä ei todellakaan ole väliä, millaista kalaa sinulla on tässä keitossa. Sen kauneus on, että 40 minuutissa saat erinomaisen annoksen kokonaisen kalan käsittelyn jäännöksistä. Tärkeää: ilmoitetulle kalamäärälle vesi ei saa olla yli 2 litraa ja "lavrushka" saa olla enintään 2 kappaletta.
2. Kaada pannulle 2 litraa vettä, laita kaikki kalat sinne ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen keitä 20 minuuttia ja tässä vaiheessa:
   
   
3. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella, hienonna sipuli hienoksi. Leikkaa perunat kuutioiksi tai tikuiksi, mutta älä liian suuriksi.
   
   
4. Sekoita sipulit porkkanoiden kanssa ja paista pannulla kullanruskeiksi.
   
   
5. 20 minuuttia kului - kala oli kypsennetty. Nyt sinun on poistettava kaikki palat liemestä uralusikalla. Muuten, paistamisen pitäisi olla valmis tähän mennessä.
   
   
6. Nyt on erittäin tärkeää siivilöidä kaikki liemi siivilän läpi pienten sulkeumien, luiden ja eväjäämien poistamiseksi siitä. Huuhtele kattila kuumalla vedellä, kaada puhdas liemi siihen ja laita se takaisin tuleen.
   
   
7. Kun liemi kiehuu uudelleen, aloita kaikkien työkappaleiden syöttäminen siihen yksitellen. Ensin perunat, sitten riisi, sitten porkkanat sipulilla ja laakerinlehdillä. Keitämme kaikkea 20 minuuttia. Keitto on valmis. Kyllä, ja älä unohda ottaa "lavrushkaa" pois, muuten se antaa keitolle katkeruutta.