Valkosipulin höyhenet ja nuolet sopivat hyvin talvivalmisteluihin. Tuoksuva, hapokas maku, ne ovat rikastettu monilla vitamiineilla ja hivenaineilla. Talvella valkosipulipohjaiset mausteet nostavat vastustuskykyä, korvaavat ravintoaineiden puutteen.

On tärkeää, että terveelliset vihreät eivät menetä ominaisuuksiaan aihioiden valmistuksen ja varastoinnin aikana. Ehdotan analysoida parhaiten todistettuja reseptejä, joita monet puutarhurit suosittelevat temaattisilla foorumeilla.

Kuivaus

Menetelmä on yksinkertainen ja kaikkien saatavilla. Nuolet ja höyhenet on leikattava ennen kuin ne ovat täysin kypsiä. Ensimmäisessä vaiheessa siemenillä varustetut kärjet poistetaan. Loput osat hienonnetaan ja kuivataan joko levittämällä paperille tai uunissa 40 C lämpötilassa luukku raolleen.

Tuloksena saadut kuivat yrtit voidaan murskata edelleen kohtuullisen mausteisen aromaattisen mausteen saamiseksi. Jotkut kotiäidit sekoittavat sen kuumaan murskattuun pippuriin.

Jäädyttää

Valkosipulin pakastaminen on yksi parhaista tavoista säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet pitkään. Pestyjen vihreiden annetaan kuivua, minkä jälkeen ne hienonnetaan, asetetaan pusseihin ja laitetaan pakastimeen. Pussien sijasta voit käyttää elintarvikekalvoa. Sen avulla valmistetaan "putkia" hienonnetusta valkosipulista. Jatkossa voit leikata nopeasti oikean määrän vihreitä terävällä veitsellä.

Voit pakastaa valkosipulia pienissä silikoni- tai muovimuoteissa. Jopa jääkaapin mukana tuleva vakiolomake käy. Hienoksi leikatut vihreät asetetaan tiiviisti lomakkeen lokeroihin, minkä jälkeen ne kaadetaan kylmällä keitetyllä vedellä. Aihio poistetaan 3-4 tunniksi pakastimessa. Tämän ajan kuluttua he ottavat sen pois ja siirtävät syntyneet jääpalat nopeasti muovipusseihin, jotka laitetaan pakastimeen pysyvää säilytystä varten.

Tällaisia ​​kuutioita on kätevä käyttää valmistettaessa ensimmäistä ja toista ruokaa talvella.

On syytä huomata, että pakastevihannekset ovat itse asiassa karkea mauste, joka muistuttaa tuoreita vihanneksia. Ruoissa käytettynä se pitää myös keittää, hauduttaa jne. Mutta on olemassa useita todistettuja tapoja, jotka nopeuttavat merkittävästi prosessia:

• Blanšointi. Höyhenet ja nuolet pestään, leikataan noin 4-5 cm pituisiksi paloiksi ja laitetaan kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi (keitä miedolla lämmöllä). Sen jälkeen vihreät siirretään välittömästi kylmään esikeitettyyn veteen, jossa aihioiden annetaan jäähtyä kokonaan. Jäähdytyksen jälkeen vaahtoutunut valkosipuli kuivataan, asetetaan pusseihin ja laitetaan säilytykseen pakastimeen.
• Toista menetelmää varten tarvitsemme lihamyllyn tai hyvän tehosekoittimen. Kääntelemme pestyt valkosipulin höyhenet ja nuolet homogeenisen velun saamiseksi. Lisää siihen pieni määrä suolaa ja auringonkukkaöljyä. Sekoitamme kaikki hyvin, laitamme muoviastioihin, suljemme ilmatiiviillä kansilla ja säilytämme pakastimessa. Oikeaan aikaan saat helposti tarvittavan määrän syntyvää valkosipulitahnaa käytettäväksi ensimmäisen ja toisen ruokalajin ruoanlaitossa.

Suolavalkosipulin nuolet talveksi

Jos sinulla on mökissäsi valkosipuliampujia vähintään 1 puolen litran purkkiin, voit suolata niitä talveksi. On olemassa useita suosittuja reseptejä (yksinkertaisempia ja vaikeampia):

1. Nuolet pestään, kuivataan, leikataan 4 cm:n paloiksi ja laitetaan kulhoon. Seuraavaksi koostumukseen lisätään suolaa nopeudella 1 osa suolaa 5 osaa nuolia kohti. Kaikki sekoitetaan ja annetaan hautua noin 30 minuuttia. Nuolet antavat mehua. Puhtaat lasipurkit täytetään tiiviisti nuolilla niin, että mehu peittää ne kokonaan ylhäältä. Tuloksena olevat aihiot kääritään hermeettisesti rullalle tai suljetaan kansilla ja poistetaan pitkäaikaista varastointia varten kellarissa.
2. Kuten edellisessä reseptissä, nuolet on leikattava 4-5 cm:n paloiksi. Sitten niitä valkaistaan ​​kiehuvassa vedessä useita minuutteja, minkä jälkeen ne siirretään äkillisesti jääveteen. Valmista samalla suolavesi. Tätä varten 50 g suolaa ja 25 ml 9-prosenttista etikkahappoa lisätään 1 litraan vettä. Koostumus kiehuu ja poistetaan lämmöstä. Nuolet asetetaan tiiviisti purkkeihin, kaadetaan valmistetulla liuoksella ja suljetaan hermeettisesti kansilla. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen purkit säilytetään kellarissa tai jääkaapissa.

Tällaiset nuolet ovat erittäin tuoksuvia ja tuoksuvia. Mikä tahansa ruoasi on nyt vieläkin suolaisempi ja maukkaampi.

Tee sama tavallisen valkosipulin ruohosipulin kanssa. Mutta nuolet näyttävät vaikuttavammilta!

marinoitujen valkosipulinkynsien resepti

Toinen tapa kerätä valkosipulin nuolia ja höyheniä on marinoida ne. Tällainen alkupala koristaa syntymäpäivän, uudenvuoden ja muut perhelomat.

Kuten suolauksessa, tässä on joitain suosittuja reseptejä:

1. Nuolet ja höyhenet leikataan 5 cm:n paloiksi. 2 minuutin valkaisun jälkeen ne jäähdytetään jyrkästi kylmässä vedessä. Valmista samalla marinadi. 1 litraan vettä lisätään 100 ml 9 % etikkaa ja 50 g suolaa. Koostumus kiehuu. Valkosipulin nuolet, muutama mustapippuriherne laitetaan valmistettuihin purkkeihin ja kaikki kaadetaan kiehuvalla marinadilla. Pankit kääritään ja laitetaan säilytykseen.
2. Valkosipulin nuolet ja höyhenet leikataan 2 minuutin ajan 4 cm:n paloiksi ja asetetaan 1 litran lasipurkkeihin. Valmista seuraavaksi marinadi: 12 hernettä mustapippuria lisätään 3 litraan vettä, 4 rkl. l. suolaa, 1 laakerinlehti (kokonainen). Kaada purkkeihin 3 rkl. l. 9 % etikkaa ja kiehuvaa marinadia päälle. Seuraavaksi aihiot steriloidaan 15 minuuttia, minkä jälkeen ne rullataan kansilla.

Marinoidut nuolet ovat yksinkertaisesti upeita esimerkiksi kuuman perunamuusin, paistetun kananmunan ja vain ruskean leivän kanssa. Talvella tällainen valmistelu on aina hyödyllinen.

Muista korjata valkosipulin nuolet talveksi. Jos nuolia on vähän, käytä höyheniä. Kaikki tehdään yksinkertaisesti ja nopeasti. Talvella saat herkullisia ja tuoksuvia mausteita!

Aktiivinen aika:

Passiivinen aika:

Luokitus

Rakastatko karamellisoitua suklaata? Hän on erittäin suosittu kaikkialla maailmassa. Siitä voit valmistaa herkullisia makeisia, mousseja, voiteita, ganacheja, kakun täytteitä ja paljon muuta. Vaikka et ole koskaan kokeillut sitä, tämä ei ole syy olla surullinen. Tämä suklaa on erittäin helppo valmistaa kotona.

Tällaisen suklaan valmistustekniikkaa käytettiin menestyksekkäästi L "Ecole Du Grand Chocolat Valrhonassa (Valrhona Chocolate School). David Lebovitz jakoi valkosuklaa karamellisointitekniikan blogissaan https://www.davidlebovitz.com/caramelized-white-chocolate/ . Olen jonkin verran vuosia sitten Löysin LiveJournalista reseptin ihanalta kondiittorilta Nataljalta. Täällä kaikki on yksinkertaista, kuten kaikki nerokasta. Se vaatii valkosuklaata, ripaus suolaa ja vähän aikaasi ja huomiotasi. Suklaa osoittautuu erittäin maukasta. Sen käyttöön on heti monia ideoita.

Kokkaa ilolla! Ole hyvä ja perheesi ja ystäväsi!

Kun näin tämän reseptin vuonna 2014, tein ensimmäistä kertaa karamellisoitua suklaata tavallisesta kaupasta ostetusta hiilihapotetusta valkosuklaasta. Huolimatta siitä, että kaakaovoipitoisuus kaupassa ostetussa suklaassa on alhainen ja suklaa paakkuuntui voimakkaasti, lopputulos oli hyvä. Minä, en ole valkosuklaa ystävä, pidin siitä todella. En kehota sinua tekemään ruokaa tällä tavalla, mutta rehellisesti voin sanoa, että kaikki toimii. Tietysti, jos käytät laadukasta makeisten suklaata, maku on erinomainen. Kokkaa ilolla!

Suklaakaramellin makua voidaan luonnehtia sellaisilla sanoilla - hienostuneisuus, jalo ja viehätys. Tämä jälkiruoka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Kerran kypsennettynä - siitä tulee koko perheesi suosikkiherkku pitkään.

Hieman historiaa

Karamelli on lapsuudesta tuttu maku, muista ainakin "kukot" tikussa, kuinka herkullisia ne ovat! Kenellekään ei varmaankaan ole salaisuus, että karamelli saadaan keittämällä sokerisiirappia. Nykyään se on yksi suosituimmista herkuista. Kuka keksi karamellin? Karamellin ainoa kirjoittaja on valitettavasti kadonnut vuosisatojen ajan. Tiedetään kuitenkin, että ensimmäistä kertaa intialaiset dolidit paahtivat sokeriruo'on tulessa, ja se tapahtui kaksi ja puoli tuhatta vuotta sitten. Sittemmin tämä herkullinen herkku on kokenut monia muutoksia. Nykyään karamelleja on noin kaksituhatta eri puolilla maailmaa.

Suosikki herkku ja herkku ja gourmet

Suklaakaramelli on yksi suosituimmista karamellityypeistä. Sen rikas ja hienostunut maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Jopa vaativimmat makeisten ystävät, jotka ovat maistaneet suklaakaramellia, ovat tyytyväisiä. Ja makealle lapsille ja aikuisille tämä herkku on nautinnon huippu.

suklaakaramellijälkiruokaresepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

Sokeri - 100 grammaa;
. voita - 75 grammaa;
. maito - ½ kuppi;
. hunaja - 50 grammaa;
. tumma suklaa (kaakao vähintään 52%) - 100 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Ota pieni kattila ja kaada siihen maitoa. Lisää sinne voita, sokeria ja hunajaa. Laita sitten pannu tulelle ja sekoita aika ajoin puisella lastalla.

2. Sulata suklaa vesihauteessa. Kun pannulla kypsennetty massa ruskeaa, lisää siihen sulatettu suklaa. Jatka kypsentämistä sekoittaen koko ajan lastalla.

3. Kaada välillä 2-3 tippaa haudutusta massasta lasilliseen kylmää vettä. Jos se käpristyy palloksi, karamelli on valmis.

4. Voitele sitten uunipelti öljyllä ja ripottele päälle kidesokeria. Kaada siihen karamelli, leikkaa kevyesti suorakaiteen muotoisia paloja. Kun karamelli on jäähtynyt, leikkaa se halutuiksi paloiksi ja laita jääkaappiin.
Herkullinen suklaakaramelli on valmis! Nauti ateriastasi!

Lopuksi haluan sanoa, että suklaakaramelli ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä (jos sitä käytetään kohtuudella!), koska se sisältää glukoosia, joka on erittäin hyödyllistä aivoille, ja suklaa tuottaa yleensä onnellisuushormonia kehossa. .

Chemisova Albina, erityisesti Madame Anninen.

2013, rouva Annin. Kaikki oikeudet pidätetään. Ilman tekijän kirjallista lupaa tai aktiivista, suoraa ja indeksoitavaa linkkiä lähteeseen materiaalin uudelleenjulkaiseminen on kokonaan tai osittain kielletty!

Näyttäisi siltä, ​​miksi tarvitsemme suklaareseptejä, jos näitä makeisia on runsaasti hyllyillä? Tietenkin kaupoissa nyt on todellinen makeansuulaisten paratiisi - makeistuotteiden valikoimaluettelo vie yli tusina sivua. Mutta verrataanko kotitekoisia suklaata kaupasta ostettuihin? Ensinnäkin teet ne vain todistetuista ainesosista, ja toiseksi teet ruokia rakkaudella, mikä epäilemättä vaikuttaa makuun.

Reseptit kotitekoisille kaakaosuklaateille

Makeiset "Suklaapallot"

Ainesosat:

• Vaniljakeksejä - 300 g
• Maito - 250 g
• Voi - 200 g
• Saksanpähkinät - 100 g
• – 100 g
• Tomusokeri - 50 g
• Sokeri - 250 g

Ruoanlaitto:

Sekoita kaakaojauhe sokeriin, kaada kuumaan maitoon ja keitä, kunnes sokeri liukenee. Laita vaniljakeksejä lihamyllyn läpi, täytä ne kuumalla maitoseoksella, sekoita huolellisesti ja jäähdytä. Lisää pehmeä voi, sekoita hyvin tasaiseksi. Tee palloja ja pyörittele niitä hienonnettujen saksanpähkinöiden, tomusokerin ja kaakaon seoksessa. Laita tämän ohjeen mukaan valmistetut kaakaosuklaat kovettumaan 1 tunniksi jääkaappiin tai pakastimeen.

Kotitekoiset suklaamakeiset "Sweet tooth"

Ainesosat:

• Kuivatut aprikoosit - 100 g
• Rusinat - 100 g
• Kuivatut viikunat - 100 g
• Saksanpähkinät - 100 g
• Makeat mantelit - 100 g
• Sitruuna - 2 kpl.
• Hunaja - 200 g
• Kaakaojauhe - 100 g

Ruoanlaitto:

Jauha kuivatut aprikoosit, rusinat, viikunat, saksanpähkinät tai makeat mantelit ja sitruunat. Lisää saatuun massaan sellainen määrä sokeroitua hunajaa, jotta saat jäykän taikinan koostumuksen. Muotoile palloja, pyörittele niitä kaakaojauheessa tai tomusokerissa. Anna tämän reseptin mukaan valmistettujen kotitekoisten kaakaosuklaiden kuivua huoneenlämmössä 3-4 tuntia ja jäähdytä.

Suklaata manteleilla

Ainesosat:

• Voi - 100 g
• Tomusokeri - ½ kuppi
• Kaakaojauhe - 100 g
• Mantelit - 50 g

Ruoanlaitto:

Ennen tällaisten suklaiden valmistamista sulata voi kattilassa, lisää tomusokeri, kaakaojauhe, sekoita huolellisesti, anna jäähtyä. Muotoile palloiksi, laita jokaisen pallon sisään murskattuja makeita manteleita (tai rusinoita), pyörittele tomusokerissa, anna kuivua huoneenlämmössä. Laita jääkaappiin lopullista kovettumista varten.

Makeiset "Mantelit suklaassa"

Ainesosat:

200 g manteleita

100 g suklaata (karvas, maito - mitä haluat)

4 rkl. kaakao lusikat

1 st. lusikallinen tomusokeria

Ruoanlaitto:

Esilämmitä uuni 100°C:een.

1. Tätä kotitekoista suklaata varten sinun on kaadettava mantelit uunipellille ja kuivataan esilämmitetyssä uunissa

30-40 minuuttia.

2. Sulata suklaa vesihauteessa, älä sekoita!

3. Siivilöi kaakao leivinpaperille paksulla kerroksella.

4. Kasta mantelit suklaaseen, pyörittele kaakaossa.

5. Laita mantelit siivilään ja ravista kevyesti päästäksesi eroon ylimääräisestä kaakaosta.

Tarjoile tomusokerilla ripottuna.

Kuinka tehdä käsintehtyjä suklaata: reseptejä valokuvilla

Suklaata "Antoshka"

Ainesosat:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa kaakaolla tai 1 tölkki tavallista kondensoitua maitoa ja 3 rkl kaakaota
• 1 kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä,
• 2 rkl jauhoja tai korppujauhoja
• foliolevy tai paksu pergamentti,
• paksua marjahilloa.

Ruoanlaitto:

Laita suljettu tölkki kondensoitua maitoa kattilaan, peitä vedellä ja keitä keskilämmöllä 2 tuntia. Jos vesi kiehuu pois, täytä niin, että purkki on syöttöaukossa. Sammuta sitten kaasu, odota, kunnes purkki jäähtyy hieman, ja avaa purkki. Kaada sisältö kulhoon. Lisää lasillinen hienonnettuja pähkinöitä ja sekoita. Jos se oli kondensoitua maitoa ilman kaakaota, lisää 3 ruokalusikallista kaakaota. Aseta foliota tai leivinpaperia uunipellille, ripottele se korppujauhoilla tai jauhoilla. Vaahdota karkkimassaa yhdellä teelusikalla, poista se pellille toisella. Levitä 2 cm:n etäisyydelle toisistaan. Laita hillomarja jokaisen kakun päälle. Kuivaa tämän reseptin mukaan valmistettuja käsintehtyjä suklaata uunissa keskilämmöllä 15 minuuttia. Anna niiden jäähtyä suoraan uunipellillä, poista sitten varovasti veitsellä ja asettele lautaselle.

Resepti karkkeihin pähkinöissä tartletteissa suklaalla ja kookosmuruilla

Ainesosat:

30 kpl tartletteja, kourallinen hasselpähkinöitä ja maapähkinöitä, 3 rkl. l. smetana, 2 rkl. l. kaakao, 2 rkl. l. sokeria, 40 g voita

Ruoanlaitto:

Tuotteet, joiden määrä on ilmoitettu ruokalusikallisina, otetaan ilman diaa. Pähkinöistä voit ottaa saksanpähkinöitä, cashewpähkinöitä ja pistaasipähkinöitä. Hasselpähkinät ja maapähkinät ovat kuitenkin yleisimpiä makeispähkinöitä.

Paahda pähkinät kevyesti keskilämmöllä, jotta ruskea kuori irtoaa. Ilman sitä jälkiruoasta tulee maukkaampi ja esteettisempi.

Kuinka tehdä suklaakuorrutetta makeisille

Tämän cezve-suklaavalmistusreseptin mukaan sinun on mitattava tuotteet suklaakuorrutusta varten. Voit käyttää toista reseptiä, jos sinulla on oma suosikkisi tässä asiassa. On olemassa vaihtoehtoja maidon, kondensoidun maidon, valmiin suklaan käytöllä.

Laitimme cezven minimitulelle. Sekoita sisältöä säännöllisesti. Kun massasta tulee homogeeninen ja siitä tulee pari "kurinaa", poista suklaakuorrute lämmöltä, anna jäähtyä hieman. Asettele tortut tasaiselle lautaselle.

Hasselpähkinät ovat suuria, joten yksi pähkinä per tartletti riittää. Mutta maapähkinät ovat liian pieniä, joten laitamme 3 kappaletta kutakin.

Kaada pähkinät tartletteiksi jäähtyneen (mutta ei pakastetun) kuorrutuksen kanssa. Joten vohveli ei pehmene, se säilyttää muotonsa. Kuorrute ei virtaa, vaan kirjaimellisesti liukuu ulos cezven nokasta pieninä annoksina. Teelusikan reunalla keräämme kookosmuruja, jotka murskaamme suklaamassan päälle. Suklaakuorrute kovettuu tartleteissa vain 20 minuutissa, mutta pysyy pehmeänä.

Katso kuvaa käsintehdyistä suklaista näiden reseptien mukaan - saatu tulos ei ole ulkonäöltään ja maultaan huonompi kuin ostetut tuotteet:

Helppoja reseptejä suklaan valmistamiseen kotona

Karkit "luumut suklaassa"

Ainesosat:

• Luumut (kivettömiä) - 200 g
• Suklaa - 100 g

Ruoanlaitto:

Valmistaaksesi suklaata tämän yksinkertaisen reseptin mukaan, pese luumut, kaada kiehuvaa vettä 20 minuuttia, valuta siivilä, anna veden valua. Sulata suklaa vesihauteessa, kaada kuppiin. Paloittele luumut haarukalla ja kasta sulatettuun suklaaseen ja laita sitten leivinpaperille jähmettymään. Toista toimenpide useita kertoja, jos suklaakerros on epätasainen.

Saksanpähkinöitä sisältävät karkit suklaassa

Ainesosat:

• Saksanpähkinät - 300 g
• Evästeet - 100 g
• Hunaja - 100 g
• Oranssi - 1 kpl.
• Valkoviini (rypäle) - 20 g
• Suklaa - 50 g

Ruoanlaitto:

Valmistaaksesi näitä suklaita kotona, sekoita hunaja jauhettujen saksanpähkinöiden kanssa, lisää raastettu appelsiinin kuori, kaada appelsiinimehu ja viini. Lisää murskatut keksit ja sekoita hyvin. Muotoile pieniä palloja, pyörittele niitä raastetussa suklaassa, kuivaa 2-3 tuntia.

Karkit "Rillage suklaassa"

Ainesosat:

• Saksanpähkinät - 1 kg
• sulatettu voi - 50 g
• Sahattu sokeri - 1 kg

Suklaakuorrutus

Ruoanlaitto:

Voit valmistaa omia suklaita sulattamalla sokeri paksuseinäisessä kattilassa, lisäämällä hienonnetut saksanpähkinät ja ghee, sekoita huolellisesti. Kaada massa voideltuun uunipellille, kauli 7-10 mm paksuiseksi, leikkaa paloiksi. Peitä jäähtyneet puolivalmisteet suklaakuorruteella.

Resepti suklaan valmistamiseen tikulla

Suklaata tikulla

Ainesosat:

Suklaareseptiin tikussa tarvitset 2 suklaapatukkaa (voit käyttää 1 maitoa ja 1 valkoista), tikkaritikkuja, foliota, nauhoja (valinnainen).

Ruoanlaitto:

Sulata suklaa höyryhauteessa. Kun sulanut - jäähtyä. Kaada sitten muotteihin ja jäähdytä. Poista tunnin kuluttua jääkaapista ja aseta tikut - yksi jokaiseen karkkiin.

Kuten kuvasta näet, näiden reseptien mukaisia ​​suklaata ei ole ollenkaan vaikea valmistaa, mutta ne näyttävät erittäin herkullisilta:

Reseptit kotitekoisten suklaiden "Tryffeli" valmistamiseksi

Käsintehdyt tryffelit kuivatuilla kirsikoilla

Annokset: 8

Aika valmistautua: ainesosien valmistus (8–12 tuntia); itse asiassa ruoanlaitto - 2 tuntia +

Tarvitset:

• 250 g erinomaista suklaata (kaakaopitoisuus vähintään 75%)
• 250 ml kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 35 %
• 50 g voita
• 35 kuivattua kirsikoita
• 75 ml ranskalaista konjakkia
• manteleita, pistaasipähkinöitä ja kirsikoita koristeluun
• 4 rkl. l. kaakao

Lasite:

• 150 g suklaata

Keittomenetelmä:

Alustava:

1. Valmistaaksesi tämän reseptin mukaisia ​​suklaakarkkeja, täytä osa kirsikoista konjakilla (23 marjaa), peitä kelmulla ja anna liota vähintään 12 tuntia.

2. Pilko suklaa erittäin hienoksi ja laita kulhoon. Kaada kerma kattilaan ja kiehauta. Kaada kiehuva kerma suklaan päälle ja sekoita hyvin, kunnes suklaa on täysin sulanut. Lisää voita ja jäähdytä. Peitä massa kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 8 tuntia.

Lähetyspäivänä:

3. Poista aihiot jääkaapista. On parempi saada se osissa, jotta massalla ei ole aikaa sulaa.

4. Jos kirsikkaan on jäänyt nestettä, heitä marjat siivilään ja kuivaa talouspaperilla.

5. Pyöritä pakastemassasta pähkinän kokoisia palloja. Aseta kirsikka jokaisen pallon keskelle. Jotta karkit pysyvät samankokoisina, käytä samaa lusikkaa massaa puristaessasi.

6. Laita valmiit tryffelit leivinpaperilla vuoratuille lautasille tai silikonimatolle ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 15 minuuttia.

7. Koristeet: Hienonna muutama kuivattu kirsikka, mantelit ja pistaasipähkinät. Muista poistaa pähkinöistä ensin tumma kuori.

8. Lasite: Sulata suklaa kattilassa ja anna jäähtyä - se ei saa olla kuumaa, muuten tryffelit alkavat sulaa. Pistele tryffelit vartaisiin ja upota kuorrutteeseen. Siirrä ritilälle (ylimääräinen kuorrutus tippuu pois) ja koristele kirsikoilla ja pähkinöillä.

9. Anna antaa, kunnes suklaa kovettuu. Tästä kuorrutemäärästä pitäisi riittää 20 karkkia. Pyöritä loput suklaamassasta kaakaossa. Eri tekstuuriset karkit näyttävät upeilta yhdessä laatikossa!

10. Laita karkit leivinpaperilla vuorattuihin astioihin ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi.

11. Tämän reseptin mukaan valmistettu tryffelisuklaa 30 minuutissa. ota jääkaapista ennen tarjoilua.

Makeiset "Sharman" - suklaatryffelit setritiivistemaidolla

Ainesosat:

• 200 g saksanpähkinä;
• 200 g taateleita;
• 100 g viikunoita;
• 50 g kaakaopapuja;
• 2 ruokalusikallista;
• 4-5 ruokalusikallista hunajaa;
• 100 g unikonsiemeniä ripottelua varten;
• 2-3 ruokalusikallista kuivattua aprikoosisiirappia;
• 100 g setrikakkua;
• sitruunan kuori.

Ruoanlaitto:

Valmistaaksesi suklaata kotona tämän reseptin mukaan, jauha saksanpähkinä huhmareessa, monitoimikoneessa tai lihamyllyssä suuriksi muruiksi. Riko osa pähkinöistä käsin pieniksi paloiksi. Lisää hienonnetut taatelit ja viikunat. Jos makeus ei riitä, lisää maun mukaan hunajaa sekä kaakaovoita ja sitruunankuorta. Jauha kaakaopavut kahvimyllyssä tai nopeassa tehosekoittimessa jauhoiksi ja laita karkkitaikinaan. Vaivaa huolellisesti, muotoile palloiksi ja pyörittele unikonsiemenissä. Tee sormella syvennykset karkin päälle.

Valmista kerma. Vatkaa setrikakku sokerikuivatun aprikoosisiirapin kanssa tehosekoittimessa tai puulusikalla. Lisää hunajaa maun mukaan Sekoita paksuksi kondensoituneeksi maidoksi. Laita valmis kerma makeisten syvennyksiin.

Makeiset "Suklaatryffelit"

Ainesosat:

• Lasillinen (päällinen) kidesokeria,
• 5 rkl kermaa (voit maitoa tai vettä),
• 4 ruokalusikallista voita,
• 1 munanvalkuainen
• puoli kuppia kaakaota
• puoli lasillista kuivaa maitoa;

Kasteluun:

• 1 ruokalusikallinen tomusokeria.
• 1 rkl murskattuja paahdettuja saksanpähkinöitä.

Ruoanlaitto:

Kaada kerma kattilaan, lisää sokeri. Aseta kattila miedolle lämmölle sekoittaen, kuumenna kiehuvaksi, keitä 3 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, sammuta kaasu. Lisää kuumaan massaan voi, kaakao (jätä kaksi ruokalusikallista), maitojauhe. Sekoita kaikki hyvin. Vatkaa proteiini vahvaksi vaahdoksi, lisää se massaan. Hiero massaa 10 minuuttia tasaiseksi. Sakeuttaaksesi massaa, laita se lämmölle puoleksi tunniksi. Valmista sprinkle sekoittamalla tomusokeri, saksanpähkinät ja kaakaojäämät. Jäähdytä paksuuntunut massa viileässä paikassa. Kasvata massaa teelusikalla ja muotoile veitsellä makeisia (sisään voi laittaa pähkinöitä, kirsikoita hillosta), pyörittele niitä sprinkleissä. Kun kaikki makeiset ovat valmiita, laita ne kylmään (mutta ei kylmään eikä jääkaappiin). Huomenna karkit ovat valmiita!

Täältä näet kuvia yllä ehdotetuista kotitekoisten suklaiden resepteistä:

Reseptit seesamisuklaavalmistukseen

Lopuksi opi valmistamaan kotitekoisia suklaata seesaminsiemenillä.

Suklaata seesaminsiemenillä

Ainesosat:

• 300 g sokeria
• 50 ml vettä
• 50 g kaakaojauhetta
• 75 g voita
• 2 rkl. lusikat äidinmaidonkorviketta ("Baby" tai "Baby")
• 2 rkl. lusikat seesamia

Seesaminsiemenillä varustetut suklaakarkit valmistetaan seuraavasti:

1) Kaada vesi ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan, lisää sokeri. Laitamme keskipitkän tulen. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen ja keitä 5 minuuttia;

2) Kaada öljy kiehuvaan siirappiin. Anna massan kiehua 1 minuutti;

3) Lisää kuumaan seokseen kaakaojauhe, sekoita huolellisesti;

4) Lisää kuivamaitoseos;

5) Paista seesaminsiemenet kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi, lisää karkkimassaan;

6) Peitämme kattilan kannella tai laitamme pussiin. Kun massa on jäähtynyt, keräämme seoksen teelusikalla ja muodostamme makeisia.

Katso tällä sivulla esitelty valikoima valokuvia tee-se-itse-suklaakaramelliresepteistä: