Kulinaristit käyttävät monnikalaa helposti oikeiden kalaherkkujen valmistukseen. Sen liha on mureaa, pehmeää, käytännössä luutonta ja kohtalaisen rasvaista. Sen ainoa haittapuoli on voimakas mudan haju, mutta sekään ei estä herkkusuojia ympäri maailmaa nauttimasta kalan herkästä lihasta. Ja artikkelistamme saat selville, millainen kalamonni on ja mitä reseptejä sen valmistamiseksi on olemassa.

Monni on suurin jokien saalistaja. Sen pituus voi olla viisi metriä ja paino yli 200 kg. Vuonna 2006 thaimaalaiset kalastajat saivat 395 kg painavan monni! Monet uskovat, että monni on ilkeä raatokala, mutta todellisuudessa tämä makean veden saalistaja metsästää mieluummin eläviä kaloja, äyriäisiä ja muita joen asukkaita. Joskus kirjattiin tapauksia, joissa monni hyökkäsi lintuihin ja kotieläimiin.

Monnilla on pitkä runko, jossa on suuri pää, pienet silmät, leveä litteä suu ja kaksi suurta viikset. Petoeläimen kehossa ei ole ainuttakaan suomusta, se on sileä ja kaikki on liman peitossa. Monni asuu säiliön lietetyillä paikoilla eikä poistu asutuspaikaltaan ennen elinkaarensa päättymistä.

Monnilihasta 70 % on vettä, loput proteiineja ja rasvoja. Ravitsemusasiantuntijat pystyivät arvostamaan kalan hyödyllisiä ominaisuuksia, koska kalan proteiinipitoisuus on korkea. Monnirasvoja käytetään myös kosmeettisiin ja lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Monnia käytetään laajasti ruoanlaitossa.

Sen liha on pehmeää ja sopii höyrytettyihin tai uuniruokiin, sitä voidaan keittää, marinoida ja savustaa.

Uunissa paistettu monnikala perunoiden kanssa

Jokainen kotiäiti voi käsitellä tällaista ruokaa. Kypsennysprosessi on yksinkertainen, ja tuloksena on erittäin maukas ja herkullinen ruokalaji.

Ainekset:

• puoli kiloa perunoita;
• puolikas appelsiini;
• lusikallinen voita, rasvaista majoneesia ja mausteista sinappia;
• suolaa, mausteita.

Ensimmäinen askel on poistaa mudan haju, joka on tyypillistä kaikille jokien asukkaille. Valmista tätä varten suola- ja sitruunahappoliuos ja pidä kaloja siinä 20-30 minuuttia.

Keittomenetelmä:

1. Seuraavaksi sinun on poistettava lima ruhosta hankaamalla vartaloa karkealla suolalla ja puhdistamalla se sitten veitsen tylppällä puolella. Sen jälkeen jää vain poistaa kaikki sisäosat, leikata pää, häntä ja evät. Valmis ruho on leikattava paloiksi ja pestävä hyvin.
2. Kaada kalavalmisteet appelsiinimehulla, suolalla, pippurilla ja anna marinoitua.
3. Sekoita perunakuutiot majoneesin, voin ja sinappikastikkeen kanssa.
4. Levitämme perunat marinadissa folioon, levitämme kalapihvit päälle, käärimme tuotteet ja kypsennämme uunissa tunnin ajan 180 asteen lämpötilassa. Kalvo voidaan poistaa 15 minuuttia ennen kypsennystä.

Kuinka valmistaa herkullista pannulla

Jos emäntä osaa paistaa kalaa herkullisesti, hänen ei ole vaikeaa ruokkia perhettään herkullisella illallisella. Tänään paistamme isoja kaloja, koska monni on jäänyt verkkoihimme.

Keittomenetelmä:

1. Ruokaa varten tarvitsemme monnifileen, jonka leikkaamme yksinkertaisesti osiin ja ripottelemme suolalla ja muilla mausteisilla mausteilla kalalle. Jätämme työkappaleen marinoitumaan puoli tuntia.
2. Sitten päällystetään jokainen pala jauhoissa ja paista öljyssä herkullisen rapeaksi kuoreksi.

Resepti taikinassa keittämiseen

Yksinkertaisen jauho-öljyssä -perunan resepti sopii vaatimattomalle perheillalliselle, mutta jos vieraita on tulossa, kannattaa tehdä heille jotain erikoista. Kypsennä esimerkiksi kalamonni taikinassa.

Ainekset:

• 500 g monnifileetä;
• polttimo;
• kananmuna;
• kolme ruokalusikallista jauhoja;
• suolaa, mausteita, öljyä paistamiseen.

Keittomenetelmä:

1. Jotta monnilihasta tulisi mureaa ja vieläkin maukkaampaa, se voidaan marinoida kuivalla valkoviinillä tai vain yhden sitruunan mehulla. Jos tällaiset herkut ovat meidän tapauksessamme hyödyttömiä, ripottelemme kala-annokset suolalla, mausteilla ja poistamme ne puoleksi tunniksi liottamaan.
2. Valmistamme taikinan kananmunista, jauhoista, suolasta ja sipulista, joka on raastettava, kunnes kerma on saatu.
3. Otamme kalapalat, upotamme taikinaan ja laitamme heti kuumaan öljyyn. Paista kunnes muodostuu kaunis kuori.

Pehmeitä kalafileejä monnista

Monniliha on erittäin mehukasta, mureaa ja siinä ei ole käytännössä luita, joten voit valmistaa siitä herkullisia ja kohtalaisen rasvaisia ​​lihapullia. Voit tarjoilla niitä minkä tahansa lisukkeen ja smetana (majoneesi) kastikkeen kanssa.

Ainekset:

• 600 g monnifileetä;
• kaksi valkoista sipulia;
• kolme leipää;
• puoli lasillista maitoa;
• puolikas valkosipulin pää;
• kaksi perunan mukulaa;
• kaksi kananmunaa;
• jauhot, mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Kierrämme kalafileetä lihamyllyllä.
2. Jauhettuun kalaan laitamme maidossa liotettua leipää, hienonnettua valkosipulia ja sipulia. Lähetämme tänne myös raastettuja perunoita, ja myös ajamme sisään kaksi munaa, lisäämme suolaa ja aromaattisia mausteita.
3. Muodostamme saadusta massasta kotletteja, leivomme ne jauhoissa ja paistamme lämpimässä öljyssä kypsiksi.

Sienillä paistettua kalaa

Mehukas monniliha voidaan yksinkertaisesti paistaa pannulla - se on erittäin maukasta. Mutta jos keität myös sienikastikkeen, saat todella juhlavan ja tuoksuvan herkkupalan.

Ainekset:

• 450 g kalafilettä;
• 45 g kuivattuja sieniä;
• kaksi ruokalusikallista kasviksia ja gheeä;
• puoli lasillista kalalientä;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kalafileet pihveiksi, suola, pippuri ja paista öljyssä kypsiksi.
2. Keitä kuivatut sienet, leikkaa sitten paloiksi ja laita paistinpannulle gheen kanssa. Paista 10 minuuttia, lisää sitten mausteet, kaada kalaliemi ja hauduta sieniä 15 minuuttia.
3. Asettele paistetut monnipalat lautaselle ja kaada päälle sienikastike.

Hihassa paistettu monni

Herkullinen ja makea jokimonni sopii monenlaisten ruokien valmistukseen. Joten se voidaan paistaa uunissa kaikkien vihannesten ja yrttien kanssa. Jotta kalanlihasta tulisi mehukkaampaa, on parempi paistaa monni kulinaarisessa hihassa.

Ainekset:

• kaksi sipulin päätä;
• Paprika;
• sitruuna;
• suolaa, mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Teemme leikkauksia puhdistettuun kalaruhoon, hieromme suolalla, pippurilla ja kaadamme päälle sitruunamehua. Sulje viillot sitrusviipaleilla.
2. Soma leivotaan kasvistyynyllä. Sekoita tätä varten sipulirenkaat ja paprikaviipaleet.
3. Laitoimme vihannekset hihaan, laitoimme kalat päälle ja laitoimme työkappaleen uuniin 40 minuutiksi 180 ° C: n lämpötilassa.

Juuston ja kerman kanssa uunissa

Runsaan ja terveellisen kalaruoan valmistaminen ei ole niin työlästä kuin joskus näyttää. Sinun tarvitsee vain ostaa pehmeä kalanliha, kuten monni, ja paistaa se uunissa herkän kermaisen kastikkeen kanssa.

Ainekset:

• kolme polttimoa;
• 280 ml raskasta kermaa;
• suola, mausteet;
• 180 g juustoa.

Keittomenetelmä:

1. Kaada monniruho ​​sitruunamehulla, jotta mudan haju ei pilaa valmista ruokaa. Sitten leikkaamme sen pihveiksi ja laitoimme sen leivinpaperille foliolla. Ripottele työkappaleeseen suolaa, pippuria ja muita mausteisia mausteita.
2. Laitamme sipulirenkaita kalapalojen päälle, kaada ne kermalla ja ripottele kaikki juustolastuilla.
3. Peitämme tuotteet foliolla ja laitamme uuniin 40 minuutiksi, lämpötila on 200 astetta. Poista folio 15 minuuttia ennen kypsennystä.

Grilli saadaan monnista yhtä maukasta. Marinoi tätä varten kalapaloja yön yli suolavedessä, jossa on valkoviiniä, sitruunamehua ja mausteita. Laita kalapalat vartaalle paprikan ja marinoidun sipulin kanssa. Pidät varmasti tästä grillistä! Ja yleensä, kaikki monnikeittoreseptit ovat yllättävän onnistuneita.

Monni on jokikala, jolla on suuri pää ja pitkät viikset. Joskus se saavuttaa suuria kokoja. Mutta on suositeltavaa syödä pieniä ja keskikokoisia kaloja. Suurten yksilöiden liha on maultaan raskasta ja rasvaista.

Monin teurastaminen muihin kaloihin verrattuna on nautintoa. Siinä ei ole luita lihasten välissä, eikä siinä ole suomuja. Siksi sen puhdistamiseksi riittää vain raaputtaa lima- ja mutaakerros terävällä veitsellä. Voit halutessasi poistaa ihon. Hän on paksu ja helppo tehdä. Sinun täytyy leikata iho pään ympäriltä ja vetää se sitten häntää kohti, kuten sukka. Jotta kätesi eivät liukastuisi, voit käyttää lautasliinaa tai upottaa sormesi suolaan.

Sitten sinun tulee erottaa pää terävällä veitsellä rintaevien alueelta. Seuraavaksi sinun on avattava varovasti vatsa ja poistettava sisäosat. Jos aiot keittää maksan, on tärkeää olla vahingoittamatta sappirakkoa, jotta se ei maistu kitkerältä. Poista myös kalvot vatsan sisäseinistä. Huuhtele sitten kalat hyvin. Irrota evät leikkaamalla ne pituussuunnassa molemmilta puolilta.

Irrota filee leikkaamalla lihan molemmat puolet päästä hännän läpi harjanteesta. Eviä ja päätä ei voi heittää pois, ne sopivat täydellisesti korvaan.

Kuinka kokata

Jos monni kypsennetään oikein, sen lihasta tulee mehukasta, mureaa ja herkullisen maukasta. Ongelma piilee mudan hajussa, joka on mitä rikkaampi, sitä suurempi kala.

On salaisuuksia, joiden ansiosta voit keittää monni, jotta se ei haise.

• Puhdista lima varovasti, siinä on suon haju.
• Marinoi kalaa kuivassa valkoviinissä 15-20 minuuttia ja huuhtele. Voit myös käyttää sitruunamehua viinin sijaan.
• Maito auttaa pääsemään eroon hajusta. Se kestää vain 3-4 tuntia.
• Käytä laakerinlehteä ja muita sopivia yrttejä. Tuoksuvat mausteet eivät jätä tilaa mudan hajulle.
• Tarjoile liha kastikkeen kanssa. Tämä tappaa vieraat hajut.

Suosituin kypsennystapa on yksinkertaisesti paistaminen pannulla. Jos paistat kalan paloina, se kestää 10 minuuttia. Paista fileetä taikinassa 15 minuuttia. Tuli tarvitsee väliaineen. Pannua ei tarvitse peittää kannella.

Mikä on hyödyllinen monni

Monni on suurin jokikala. Häntä on sen lihavin, kaloripitoisin osa. Sadassa grammassa tuoretta lihaa on 143 kcal: 16,8 g proteiinia ja 8,5 g rasvaa. Monnilihassa yhdistyy korkea ravintoarvo ja erinomainen maku. Ja siinä on vähän sidekudosta ja liha on hyvin sulavaa.

Soma sisältää monia tärkeitä vitamiineja:,,, PP, B12, B1, B2, B5, B6,. Hivenaineet: jodi, rauta, sinkki, kupari, kromi, nikkeli, fluori, koboltti, molybdeeni, mangaani. Makroravinteet: natrium, magnesium, rikki, kalium, kalsium, kloori, fosfori, kalium.

Monni on erittäin hyödyllinen raskaana oleville naisille ja ihmisille, joiden vastustuskyky on heikentynyt. Sen lihalla on myös myönteinen vaikutus yleiseen terveyteen, ihoon ja hiuksiin. Sitä suositellaan näköongelmiin, sydän- ja verisuonitauteihin, korkeaan kolesteroliin.

Kuinka paistaa monni pannulla taikinassa

Monni taikinassa on yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Kypsennä nopeasti, koska tämä kala on helppo leikata. Voit paistaa sekä pihvejä että fileepaloja.

Tätä ruokaa varten tarvitset:

• kala - 600 g;
• kananmuna;
• jauhot - pari lusikkaa;
• kaksi ruokalusikallista smetanaa;
• kaksi ruokalusikallista majoneesia;
• vähän suolaa.

Kalat on pestävä perusteellisesti ja leikattava enintään 2 cm paksuisiksi paloiksi. Taikinan valmistuksen aikana voit marinoida lihan tai hieroa sen suolalla.

Taikinaa varten riko muna, lisää suola, smetana ja majoneesi. Vatkaa kaikki haarukalla tai vatkaimella. Lisää jauhot ja vatkaa uudelleen.

Upota kalapalat saatuun taikinaan, levitä öljyllä lämmitetylle paistinpannulle. Paista, kunnes kummallekin puolelle ilmestyy herkullinen kuori, viisi minuuttia keskilämmöllä.

On toinenkin mielenkiintoinen resepti - kasta monni seesaminsiemeneihin taikinan jälkeen. Siitä tulee herkullista ja epätavallista. Taikina voidaan keittää klassisessa versiossa - maidolla. Joten se on hyödyllisempää.

Kuinka paistaa monni pannulla jauhoissa

Kalan paistaminen jauhoissa on jopa helpompaa kuin taikinassa. Pesty hienonnettu kala jätä marinoitumaan. Kuumenna sillä välin paistinpannu kasviöljyllä. Koska kala on melko öljyistä, öljyä tarvitaan vähän.

Kaada jauhot isoon kulhoon. Pyöritä kalapalat jauhoissa, levitä pannulle. Paista 10 minuuttia, käännä sitten ympäri ja paista sama määrä toiselta puolelta. Rasvan poistamiseksi aseta valmiit kalat talouspaperin päälle.

Tällä kypsennysmenetelmällä liha ei ole niin mehukasta ja mureaa. Mutta tämä ei tee siitä vähemmän maukasta, se saa rapean kuoren. Voit myös friteerata monni.

Kuinka keittää monni pannulla vihannesten kanssa

Tarjoan vaiheittaisen reseptin vihanneksilla. Tarvitset monnifileen, pari sipulia, muutama tomaatti, jauhoja, mausteita, yrttejä.

Pese kala, leikkaa ja kuivaa talouspaperilla. Suola, pippuri ja anna liota hetki. Kuumenna paistinpannu ja levitä jauhoissa käärityt kalapalat.

Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista pannulla. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, lisää ne sipuliin. Paista vihanneksia pari minuuttia.

Laita valmis kala pannulle vihannesten kanssa. Lisää hieman vettä ja peitä pannu kannella. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes vesi on haihtunut. Ripottele valmis ruokalaji yrteillä ja tarjoile kuumana.

Mitä tarjota monni - kastikkeet

Keitetyt perunat, vihannekset, riisi sopivat hyvin lisukkeeksi. Voit tarjoilla kalaa valkosipulin, juuston, kermakastikkeen kanssa. Jaan kanssasi nopeimmat reseptit. Mutta ei vähemmän maukasta 🙂

Valkosipuli-sitruuna. Kuori valkosipuli, pujota puristimen läpi. Lisää pari ruokalusikallista sitruunamehua ja puoli teelusikallista oliiviöljyä, persiljaa. Kastike on valmis. Kaada se jokaisen kalapalan päälle ja koristele basilikan oksalla.

Saksanpähkinäkastike. Se osoittautuu erittäin alkuperäiseksi tällaisella kastikkeella. Ruoanlaittoon tarvitset saksanpähkinöitä (lasi), 4-5 valkosipulinkynttä, leipää. Ja myös 2-3 ruokalusikallista etikkaa, lasillinen vettä, muutama ruokalusikallinen kasviöljyä. Pähkinät täytyy murskata, puristaa niihin valmiiksi liotettua leipää. Purista valkosipuli seokseen, lisää etikka ja kasviöljy. Lisää vesi ja sekoita hyvin, kunnes seos on kohtalaisen paksua. Vatkaa kastike ja laita se kalan kanssa lautaselle.

Seuraavat mausteet auttavat täydentämään monnilihan makua:

• muskottipähkinä;
• basilika;
• oregano;
• Melissa;
• Laakerinlehti.

Klassinen monni on suuri saalistaja, joka saavuttaa metrin pituisen. Mutta Etelä-Venäjällä ja Ukrainassa on pieni pohjamonni, vain 35 cm pitkä, joten ne ovat herkullisimpia. Isoilla kaloilla on melko sitkeää lihaa, jolla on omituinen tuoksu, joten niistä voidaan valmistaa vain kotletteja, piirakkatäytteitä ja piirakoita.

Alustavat ohjeet

Ennen monni keittämistä , se on puhdistettava ja perattava. Tällä kalalla ei ole suomuja, vain limaa iholla. Poistaaksesi sen (ja tämä on tehtävä, muuten astia haisee suon limasta) hiero ruho karkealla suolalla. Avaa sitten vatsa, poista kidukset ja sisäet, leikkaa häntä, pää ja evät. Hiero hyvin suolalla sisältä ja ulkoa ja huuhtele sitten huolellisesti. Leikkaa suuret kalat paloiksi. Ripottele sitruunamehulla.

Mitä meidän on varattava monnikeittämiseen?

Tämä on rasvainen kala, joten sen ei pitäisi viedä paljon öljyä. Mutta sillä on voimakas haju, ja siksi on välttämätöntä olla katumatta mausteita, laakerinlehtiä ja muita tuoksuvia yrttejä "suon aromin" päihittämiseksi. Älkäämme unohtako sitruunamehua, joka tekee mureasta valkoisesta lihasta vieläkin herkemmän. Kotletteja valmistetaan monnista, paistetaan pannulla, paistetaan uunissa, haudutetaan, täytetään, grillataan siitä ja jopa savustetaan lohta varten.

Kuinka keittää monni pannulla?

Tämä on helpoin ja nopein tapa kypsentää kalaa. Raasta annospalat suolalla, ripottele päälle pippuria, pyörittele jauholeivityksessä ja paista molemmin puolin pienessä määrässä kasviöljyä. Tarjoile pöydällä sitruunaviipaleilla. Mutta voit valita monimutkaisemman reseptin: kaksinkertaisessa taikinassa. Yhdessä kulhossa sekoita jauhot suolan kanssa ja toisessa - muna suolalla (lezon). Pyöritä jokainen monnipala ensin jauhoissa, kasta jäätelöön ja sitten taas jauhoihin. Levitä sitten hyvin lämmitetylle kasviöljylle ja paista kullanruskeaksi.

Kuinka valmistaa monni uunissa?

Kalapalat tulee hieroa suolalla ja mausteilla, kääriä folioon ja lähettää uuniin puoleksi tunniksi (lämpötilan tulee olla 200-220 astetta). Jos törmäät pieneen monniin ja päätät leipoa sen kokonaisena, voit täyttää sen yrteillä (persilja, tilli, basilika), sitruunaviipaleilla. Voit myös kokeilla tätä vaihtoehtoa: täytä vatsa valmiilla tattaripuurolla, johon on sekoitettu haudutettua porkkanaa. Kääri kala folioon, jotta se ei kuivu, paista uunissa 200 C 40-50 minuuttia.

Kuinka keittää smetanassa paistettua monni

Ensin suolaa, pippuria, paloiteltuja paloja, pyörittele jauhoissa ja paista kevyesti. Paista sitten sipulirenkaita kullanruskeiksi. Levitämme ruhon syvälle paistinpannulle, kaada smetana päälle, ripottele sipulirenkailla. Paista uunissa 180 asteessa puoli tuntia. Hapankerman tulee kiehua pois, ja monni tulee peittyä herkän rapealla kuorella.

Kuinka keittää monni grillausta varten

Tämän öljyisen kalan voi marinoida yön yli, jolloin saadaan upea kebab. Tätä varten voit ottaa hännän, fileen tai kokonaisen monni, puhdistaa, leikata paloiksi. Suola, ripottele runsaasti mausteita, kaada päälle sitruunamehu (yksi sitruuna kiloa kalaa kohti). Lisää sitruunamehun joukkoon lasillinen valkoviiniä ja jätä se sellaiseksi. Laitoimme kalapaloja vartaisiin, väliin ne paprikaviipaleilla ja hieman marinoidun sipulin renkailla.

Täydellistä ruokavaliota on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella ilman kalaa, koska se sisältää paljon kehon tarvitsemia ravintoaineita. Nyt suositun tai taimenen lisäksi kannattaa kiinnittää huomiota myös jokien/järvien edustajiin.

Esimerkiksi paistettu monni pannulla, lihainen ja murea, jossa on vähimmäismäärä luita, säilyttää kaiken mehukkuuden, tulee pehmeäksi ja sopii hyvin vihannesten tai minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Ainekset:

• monni - noin 2 kg;
• sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
• korppujauho - 70-80 g;
• kasviöljy - noin 50 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Kuinka valmistaa paistettu monni maukasta ja helppoa

1. Soma leikattiin, pestään ja kuivattiin. Katkaisimme evät, pään ja hännän - jätämme kaiken tämän. Poista kalojen sisälmykset ja heitä se pois. Jäljelle jäänyt ruho leikataan noin 2-3 cm paksuisiksi paloiksi.
   
2. Hiero saadut kalapihvit suolalla, pippurilla, kaada päälle sitruunamehulla ja ripottele halutessasi suosikkimausteillasi. Anna "kyllästyä" 5 minuuttia.
   
3. Kaada keksejä kätevään astiaan. Päällystä jokainen leivitetty pihvi huolellisesti ja laita kala paistinpannulle kasviöljyllä, joka on ollut siihen mennessä kuuma.
   
4. Paista monni molemmin puolin keskilämmöllä ilman kantta kullanruskeiksi. Seuraavaksi sammuta lämpö ja pidä kalaa pannun kuumalla pinnalla vielä 5 minuuttia.
   
5. Asetamme valmiit kalapalat lautasliinoille tai talouspaperille päästämään eroon ylimääräisestä rasvasta. Nyt pannulla paistettu monni on täysin valmis! Tarjoile mureaa kalaa kuumana tai ainakin lämpimänä kasvisten, yrttien ja yksinkertaisen lisukkeen, kuten riisin tai perunoiden, kanssa.
   

Vähemmän kaloripitoisen vaihtoehdon saamiseksi kalan kypsentämiseen et voi paistaa monni, vaan paista se uunissa periaatteen mukaisesti

Paistettu monni pannussa on yksinkertainen ja edullinen ruokalaji, jonka voi valmistaa kuka tahansa, poikamiehestä kokeneeseen kokkiin. Koko kalan paistaminen pannulla on yksinkertaista häpeällistä, se vie hyvin vähän aikaa, koska tällainen herkku on melko yleinen vieras pöydälläni.

Tämän päivän ruuan valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat tuotteet: monni (kokonainen tai jo paloiksi leikattu), mustapippuri, yrtit, suola, jauhot ja kasviöljy. Jos ainakin kerran elämässäsi jouduit keittämään pannulla paistettua kalaa, monni keittämisessä ei pitäisi olla ongelmia. Samaan aikaan tällaisen ruuan stereotyyppisestä valmistuksesta huolimatta siinä on hetkiä, joissa voit todistaa itsesi. Pohjimmiltaan puhumme lisäaineosien käytöstä, jotka korostavat entisestään paistetun monni makua: mausteet, mausteet, yrtit ja sitruuna.

Perinteisen jauholeivitysmenetelmän lisäksi voit käyttää myös munamassaa. Samalla tavalla keitin aikoinaan paistettua kalaa taikinassa, jonka vaiheittaisen reseptin jaoin lukijoille blogisivuilla aiemmin.

Kun paistettu monni on valmis, sinun on poistettava jäljellä oleva rasva kalasta ennen tarjoilua. Voit tehdä tämän paperipyyhkeillä. Sen jälkeen tällainen kalaruoka voidaan tarjoilla pöydälle vihannesten, yrttien tai lisukkeen kanssa.

Ainekset:

• 1 som
• Mustapippuri
• Yrtit
• Vehnäjauhoja leivitykseen
• Kasviöljy paistamiseen

Ruoanlaitto vaihe vaiheelta valokuvien kanssa:

Nauti ateriastasi!

Paistettu monni on kalaruoka, joka voidaan turvallisesti luokitella "kiireessä" -luokkaan. Kypsennyksen alusta siihen hetkeen, jolloin valmis paistettu kala on pöydälläsi, kestää enintään puoli tuntia, ja tuloksena saat täydellisen annoksen runsaaksi lounaalle tai illalliselle. Lopuksi, kuten aina, haluan antaa muutamia vinkkejä, joiden avulla voit tehdä paistetusta monnistasi herkullisen kaikkien maistelijoiden iloksi:

• Ruoanlaittoon sopivat sekä varastomonni että kalastuksen aikana itse hankkimasi näyte. Se on toinen edustaja, joka useimmiten pääsee luokseni leikkuulaudalla, kiitos isä-kalastaja;
• Ennen jatkokeittämistä monni on puhdistettava perusteellisesti, evät ja häntä on leikattava ja huuhdeltava juoksevalla vedellä;
• Ennen paistamista, muista marinoida monni suolan, mausteiden, mausteiden ja yrttien seoksessa;
• Voit leipoa monnipalat jauhoissa, kananmunassa, tärkkelyksessä tai korppujauhoissa, valitse itsellesi mieluisin vaihtoehto.