Polynenviza on Valko-Venäjän keittiön vertaansa vailla oleva edustaja. Se on suolaliuos lihaa, jossa on seuraava pomppi. Valmistetta varten käytetään vain luonnollisia eikä maku, väriaineita ja muita haitallisia komponentteja.

Kuinka käyttää koko ruuvi kotona?

Ainekset:

• sianliha ei ole rasvaa (edullisesti leikattu) - 950 g;
• suola suuri - 2 rkl. lusikat;
• valkosipulinkylät - 5 kpl.;
• sokeri - 15 g;
• lavrushka - 2 lehtiä;
• murskattu kumina - 1,5 h. lusikat;
• musta pippuri maa.

Ruoanlaitto

Kokonaisruuvin suolaprosessi kotona, alkaa siitä, että fileet huuhtele ja kuivaa. Sattail suola huolellisesti, määritä kattila Gnetin alla. Kapasiteetti sisällön lähettäminen kylmälle 4 päivää. Sitten saat fileet, kosteusjäämät ovat kyllästyneet lautasliinan kanssa. Valkosipulin puristin puristin, Laurelschushka, sooda, sooda liha valkosipulilla, laurelilla, pippurilla ja Tminilla.

Marla kääntyy kahdesti ja kääri siinä telalla rullalla (reunat myös peittävät). Yllä olevasta kappaleesta saatu osa liittää köyden kanssa ja ripustaa se kuivumaan melko lämpimällä ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Kuivaus voi kestää jopa viikon. Yllä kuin polynunvitys lämmetä hyvin, ja sisäpuolella pysyy pehmeänä.

Jotta valmiiden lihan herkku on pelkkä, voit vapaasti siirtää sen pidempään. Valmis polynenza tiukasti kääri pergamenttiin ja säilytä jääkaapissa.

Juotos Polyenviza suolavedessä kotona - resepti

Ainekset:

Ruoanlaitto

Vedessä, sijoita suola, mausteet ja sokeri, kiehua. Huuhtele huolellisesti, irrota kalvo ja määritä säiliö, jäähdytetyn suolaliuoksen lahdella. Tässä muodossa lihan on oltava myöhässä jääkaapissa noin kymmenen päivän ajan. Sitten saat lihaa, tuskin kiirehtiä ja paina kosteuden ylijäämä pyyhellä. Laita vihreät ja aseta valkosipuli pienelle ratille, liitä ne. No, kaikki sivut, tee liha, kääri pergamentti ja jätä 24 tuntia säiliössä irrottamatta jääkaapissa. Poista sitten mausteiden seos lihasta, kääri tulevaisuuden napaute useisiin sidekerroksiin, sitoa langat ja määritä kuiva, liitos (yksinomaan luonnokseen) 10-14 päivää. Tällainen tapa suojata koko ruuvi varmasti sinulle enemmän kuin ostaa, jopa kallein makkara myymälässä.

Polynenviza on valmis Belarusian keittiön erinomainen keksintö ja se on suolaliuos, jossa on luonnollinen ratsastus. Se osoittautuu uskomattoman maukkaan lihan herkkyyden seurauksena, jolla on merkittävä etu ostetuilla makkaroilla. Valmistetta varten käytetään kaikkein luonnollisimmat komponentit ja mausteet, eikä maun, väriaineiden ja muiden haittojen keinotekoisia vahvistimia.

Kuinka viettää koko ruuvitalo maalaistyylisessä?

Ainekset:

• polynenvizia (sianlihakoreka) - 2 kg;
• suola - 500 g;
• musta herne pippuri - 50 g;
• - 50 g;
• valkosipuli - 1 iso pää.

Ruoanlaitto

Aloittaminen Polenidin kanssa kotona tässä reseptillä, puhtaamme valkosipulia ja hienonnettua veitsellä ja mustaa pippuria hierotaan hyvin laastille. Me sekoitamme valkosipulin massaa ja murskataan pippuria tminomin ja suolan kanssa. Sianlihan kiinnitys voidaan jättää koko pala tai leikata kahteen osaan ja huuhtele sitten ja leikkaa perusteellisesti. Nyt otamme lihan kaikilta puolilta maustettua seoksesta, hankaamalla sen perusteellisesti ja rakentamalla uudelleen. Mausteet suolan kanssa on peitettävä kokonaan lihakappaleiden pinta.

Laitamme lihaa emaloituun tai lasisäiliöön, ripottele maustetun seoksen jäämiä, aseta kuormitus ylhäältä, peitä kapasitanssi kannen ja paikkaan jääkaapissa kuuden - seitsemän päivän ajan, liha kääntyy päivittäin.

Ajan jälkeen otamme Polenuksen siivilän päälle, asettamalla pannun yläpuolelle ja jätä jonkin aikaa täysin lasimehuihin. Sitten käärimme polenumin sideharsointiin, taitettu minimi nelinkertainen, sidos ohuella puhtaalla langalla ja keskeytä lähellä keittiötä levyn tai parvekkeella. Jätämme lihaa noin kolme viikkoa. Altistumisen aika riippuu valmiista tuotteesta halutusta pehmeysasteesta.

Tällainen polenium keitettiin kotona, se osoittautuu paljon enemmän kuin budjetti ja maukas ostettu. Samaan aikaan olet täysin varma hänen luonnolliseensa.

Kana Painti kotona - Resepti

Ainekset:

• kana Rintafilee - 1 kg;
• suola ei-jodisoitu - 0,5 lasit;
• vesi puhdistettu - 3 l;
• - 2 kpl.;
• ground Laurel Leaves - 1 h. Lusikka;
• silmaiset talot - 6 kpl.;
• valkosipuli - 2-4 hampaat;
• dill siemenet - 1 h. lusikka;
• sinappi siemenet - 1 h. Lusikka;
• piparjuuri - 40 g;
• kuivattu parsley - 40 g;
• kuivattu tilli - 40 g;
• sokeri hiekka - 15 g.

Ruoanlaitto

Talon valmistamiseksi kanan polennevice kaatamalla puhdistettua vettä kattilaan, heittää maahan ja koko laakerin lehdet, kynsien silmut, sinappi siemenet ja tilli, lisää suolaa, lämmetä kiehuvaksi, niin edelleen viisi minuuttia ja anna sen olla Täysin viileä. Me makasimme jäähdytetyn suolaveden kananrintafileellä ja jätämme viisi päivää melko tuuletetussa paikassa, täydellinen parvekkeella.

Kun poistat kananlihaa suolaliuosta, annamme valua ja kuivataan lautasliinat. Puhdista valkosipulin hampaat, kuljetamme ne raastin läpi, sekoita sokerihiekka, piparjuuri, parsley-persiljaa ja tilliä ja hiero kananrinta perusteellisesti saustetulla seoksella. Kääri sitten pergamenttipaperille ja jätä kaksikymmentäneljä tuntia huonelämpötila. Sitten laitamme lihaa Colandaan pannulla, paina jotain raskasta ja jätä toinen päivä päästä eroon mehusta. Sen jälkeen harkitsemme maustetun seoksen jäännöksiä veitsen avulla, kääri lihaa sideharsointiin, taitettu minimi nelinkertaisesti, sitoa nippu tiukasti langalla ja ripustaa keittiössä tai parvekkeella ja kuivataan kymmenen ja viidentoista päivän kuluessa .

Mikä on Ukrainan hlanneri tai Valko-Venäjä ja Puolan Polennel? Tämä ei ole vain hämmästyttävän herkullinen ruokalaji. Tällainen termi on osoitettu osa sianlihan tai vasikan ruhosta, joka tekee lihan herkkyyttä. Se sijaitsee alueen lähellä eläinten harjua, mutta vailla luita. Toisaalta Salalla on vähimmäismäärä siellä. Luottamuksellisesti voidaan sanoa, että par ja kinkku, ruhon yläosa. Se valmistaa paitsi samasta astiasta vaan myös chops ja schnitzels. Tässä artikkelissa kerrotaan, miten herkullinen täysi ruuvi valmistetaan. Resepti kotona, valokuva vaihe vaiheittainen ja pienet kokeneet kokit on esitetty alla.

Menetelmä lihan herkkua

On olemassa pohjimmiltaan erilaisia \u200b\u200bruokia toisistaan. Ja se ei ole edes, että se käyttää erilaista lihaa - sianliha, vasikan, jopa hevonen ja lintu. Polenium on järjestetty ("märkä" menetelmä), leipoa uunissa, Smoketi, neulo. Ja kussakin tapauksessa se osoittautuu erittäin maukasta. Raaka-polyenzia on erinomainen välipala, joka sopii sekä olueen että kylmänä illallisena. Juotos on myös erittäin hyvä tapa valmistaa herkku. Siksi itse asiassa pidämme yhtä Polenis-resepti kotona, mutta useita. Astia ei vaadi paljon vaivaa kokki. Mutta kärsivällisyys koostuu kuluttajista. Loppujen lopuksi on mahdollista nauttia maukasta mead viikossa.

Kuinka viettää Polenium kotona: reseptivaihe

Kilogrammi sianlihan fileet huuhdellaan hyvin. Sitten huolellisesti meillä on paperipyyhe. Me hierotaan lihan suolaa (vähintään kaksi ruokalusikallista). Laitamme kulhoon, ja laitamme sorron päälle. Siten Polenus on samanaikaisesti jääkaapissa kolme tai neljä päivää. Tänä aikana se jakaa mehua. Saamme lihan ja poistaa ylimääräinen kosteus lautasliinalla. Nyt valmistelemme mausteiden sekoitus. Katsotaan purista viisi valkosipulinkynttä kulhoon, murskaamiseen kaksi Laurel lehdet, lisää chinful mustaa pippuria, ruokalusikallinen sokeria hiekkaa ja puolet teetä-kumina. Me hierotaan lihaa tämän seoksen kanssa. Voit muuttaa mausteiden kokoonpanoa harkintanne mukaan. Kierrä lihaa, joka on rullattu kahdesti sideharsolla, jotta voit estää kärpäset ja muut hyönteiset. Olkoon se keskeytettävä toisessa päässä ja jättää se hyvin ilmastoituun, mutta lämmin paikka. Sushelev Polyenvina vähintään viikon ajan. Prosessi voi kestää enemmän aikaa. Lihan keskellä pitäisi pysyä hieman märkä. Valmis ruokalaji tulisi säilyttää jääkaapissa pergamenttipaperi.

Polynenvarta kotona: resepti "märkä tapa"

Koska se on helppo arvata, tämä menetelmä tarjoaa liotus suolaliuoksessa. Hänen ruoanlaitossaan aloitamme kuvauksen. Yhdessä ja puoli litraa vettä ruokitaan neljännes kuppikiven (ei-jodined!) Suolaa. Laitamme kattilaan tuleen ja lisää tällaisia \u200b\u200bmausteita: kolme kappaletta kynsiä, puolet tl paistettua laakerilevystä, sinappien siemeniä ja tilliä. Jälleen voit muuttaa mausteiden koostumuksen makusi. Tuotamme suolaliuosta kiehumaan ja jäähtyä se. Laittamme siinä puolikilogrammaa sianlihaa. Poistamme viileään paikkaan (parveke, kellari) kuuden päivän tai viikon ajan. Viisi valkosipulin hampaiden puristin puristimen läpi, sekoita lusikalla raastettua loistoa, hyppysellinen sokeri ja 50 grammaa kuivattua vehreää tilliä ja persiljaa. Liha irrottaa suolavedestä ja hankaa uusi seos. Jätämme samaan paikkaan valita päivä. Aseta seulan polenum. Top asentaa taskut. Kun ylimääräinen kosteus varret, pyyhitämme lihan mausteista, kääri sideharso tai kangas ja ripustaa kuivaus. Noin kymmenen päivän kuluttua on mahdollista nauttia herkkusta.

Nopeampi valmistusmenetelmä raaka-ruuvin

Puolen kilogrammaa sianlihaa, jossa on yksi pala minun ja kuivaa. Jos on pieni kerros rasvaa, älä leikkaa sitä pois. Kulhoon sekoitus: puolitoista ruokalusikallista suolaa, jotkut sokerit, kuivattu tilli, maadoitus korianteri, kumina, kuiva sinappi ja musta paprika. Lisää ja neljä jääneet valkosipulin lehdistöltä. Mausteiden seos on hyvin valssattu liha - ensin kädellään ja sitten polttaa pala, jotta mausteet pitävät sitä. Seuraavaksi polynvican resepti kotona puristaa meitä laittamaan lihaa säiliöön ja kansi siten, että ilma menee sianlihaan. Joten jätämme kolme päivää, kahdesti päivässä kääntämällä pala. Saamme, pyyhkäämme suolan puristuksen ja kääritty sideharsoun tiukasti, ripustaa uunin yli. Viidennessä päivänä yritän, onko sianliha hyvin vannoutunut.

Paistettu polenium soijan sinappikastikkeessa

Olemme jo sanoneet, että tämä karka ei voi vain kasvi ja välkky, vaan myös lämpökäsittely. Tämä nopeuttaa keittoprosessia. Myös polynench-reseptin työn aloittaminen kotona tarjoaa myös sianlihan sianlihan häiriöstä. Erikseen valmistele marinaattia. Hänelle sekoitetaan: 25 ml kasviöljyä, 50 ml soijakastiketta, runsaasti mustapippuria, kaksi ruokalusikallista rakeista sinappia ja neljä valkosipulin kynsistä. Laitamme suolattu liha säiliöön ja täytämme marinadia, kääntämällä useita kertoja niin, että Tenderloin on tasaisesti kyllästetty. Lähdemme jääkaapissa yöllä. Kaksi tuntia ennen leivonta, vedä liha ulos. Lämpötilan voimakkaasta muutoksesta kuidut voidaan pilata. Joten, että meidän napaute oli siisti muoto, sitoudumme sen kulinaariseen lankaan. Uuni lämpenee jopa 220 astetta. Puhdista kolme lamput, leikkaa ne neljäsosaan, laita syvän muotoinen. Paina lihaa päälle. Lauta lasi liemiä tai vettä ja marinadijäämiä.

Kuten lihauuni

Polenumin resepti kotona määrää ruoanlaitto ensin korkeassa lämpötilassa, joskus kääntämällä sitä. Noin kaksikymmentä minuuttia, kun liha kattaa ruddy kuori, vähennämme tulta 220-180 astetta. Joten edessä on vielä neljäkymmentä minuuttia. Valmissa Polenus on läpinäkyvä kultainen mehu haarukalla. Sammuta tulipalo, mutta lihaa ei oteta uunista. Sen pitäisi jäähtyä vähitellen, tuottaa jäännöslämpöä. Sitten siirrämme polenumin säleikköön ja asetamme muodon mehulla pienellä tulessa. Vapauta se kastikkeen johdonmukaisuuteen. Poista levyltä ja lisää voita, sekoittaen, että polttoainetta voitaisiin aikaan.

Ukrainan resepti piristää polynunvice

Tämän lääkemääräyksen mukaan hierotaan sikiön kilon sianlihaa, jossa on puolikkaat lasillisen suolan puolikkaat ja kaksi kertaa sokeria. Lähetämme jääkaappiin 15 tuntia. Oma, kuivaa ja hierotaan suolaa uudelleen. Laitamme säiliöön ja lähetämme jääkaappiin. Tällä kertaa Resepti koko ruuvin siiroille kotona tarjoillaan päivän. Sen jälkeen, jälleen, lihani ja pyyhi kuivaksi. Viisi valkosipulin hienojakoista ruby. Sekoita se Paprika, musta ja punainen pippuri, korianteri, cilantro, herneet ja muut mausteet harkintanne mukaan. Tällä seoksella hierotaan täysi ruuvi ja aseta jääkaappi päiväksi. Ja vain sen jälkeen laitamme lihaa puhtaaseen sileään, joka on suspendoidaan pimeään, jäähtyä (jopa + 18 0 s) ja hyvin ilmastoitu huone. Polyenzhaz on rajoitettava viidestä kymmeneen päivään.

Nopein tapa ruoanlaittoon

Ruoanlaitto Marinad, suola, sokeri, vesi, viinietikka, ketchup, mausteet ja yrtit. Liha kaadetaan usein paksu neula. Kaada marinadi ja jätä jääkaapissa kaksi päivää. Siirrämme Polenuksen leivonnan hihassa. Laittamme kuumennetaan 180 o uunin kanssa. Valmistetaan puolitoista tuntia. Leikkaa holkki ja anna sen jäähtyä. Nyt tiedät, mitä tehdä herkullisen ja mehukas polenadin kotona. Photo-resepti osoittaa, että ruoanlaittoon ei ole mitään monimutkaista.

Polennel - Tämä on hieno vaihtoehto ostamaan makkaraa. Tämä yummy tuli meille Puolan ja Valko-Venäjän keittiön. Aikaisemmin tämän herkkujen valmistamiseksi käytettiin joitain hirveästi monimutkaisia \u200b\u200bmenetelmiä - veressä oleva liha, lyö pois, laittoi ottotetut laatikot lähes puoli vuotta ja sitten he tulivat suolistoon. Voit tietenkin olla jäädyttämistä, mutta tarjoan yksinkertaistetun reseptin kotitekoiselle täydelle. Liha Olen juuri jerk, menossa ilman tupakointia, eli uloskäynnin saamme pukeutuneen fileen (minulla on sianliha, vaikka voit myös ottaa naudanlihaa ja jopa hevosella).

Sopiva filletti täyden ruuviin on pitkä lihaksen pyöristetty muoto, joka tulee reisiluun luusta takaisin. Lihakaupoissa tämä ei yleensä ole alijäämä.

Tarjoan kaksi vaihtoehtoa kotitekoista täydellistä -Wine - "Kuiva" ja "märkä". Minulla oli enemmän kuin toisella tavalla, liha oli lempeä, mutta ensimmäinen on myös oikeus olemassa. Kuiva menetelmä, liha ei ole lainkaan jäykkä, vaan johdonmukaisuus hieman tiheämpi, kuten he sanovat, amatööri ...

"Kuiva"

• Sianlihan filee - noin 1 kg
• Suola suuri - pari taidetta. l. liukumällä
• Valkosipuli - 6 hampaat
• Bay Leaf - pari lehdet
• Maa musta pippuri - maistaa
• Sokeri - 1 rkl. l.
• Ohut maapallo - 1,5 h.
• Marley tai liinavaatteet - koko fileelle (niin, että se oli mahdollista kääriä 5 kertaa)
• Köysi - noin 1 m

Ensin sekoitamme suolaa ja sokeria, hierotaan lihaa tällä seoksella. Laittamme kulhoon (jos sinun täytyy taivuttaa - mitään kauheaa). Peitämme lihan lihalle levyllä, meillä on veden sortuminen (pullo vettä tai kiviä tai girc - mikä on). Jätämme lihaa kolme päivää normaalissa huonelämpötilassa (on suositeltavaa löytää paikka lämmössä löytää paikka). Kerran päivässä siirrämme fileet toiselle puolelle.

Kolmen päivän kuluttua meillä on lihaa, niellä meillä on liiallinen kosteus ja hieroa huolellisesti hienonnettu valkosipuli ja mureneva laakerilevy. Me ripotimme kaikkien mausteiden kanssa, hiukan hiukan heitä ja ripottele pari-kolme purista suolaa.

Nyt on vielä valmis, että filetti on naimisissa (mahdollisimman lähellä) ja sidottu köyden kanssa, unohtamatta silmukkaa, josta me ripustamme sen. Lähetämme kuivumaan. Minun polenne ripusti keittiöön lähelle uunia. Lämmin kuiva ilma liesi ja hyvä ilmanvaihto parvekkeen ansiosta liikevaihto oli 4 päivää - tämän ajanjakson jälkeen koko ruuvi oli valmis.

Polyenterin valmiusaika riippuu monista tekijöistä - tämä on kosteus ja filletin koko ja lämpötila ja paikan nopeus, jossa se roikkuu. En pidä liian kuivaa lihaa, joten tarkistan sen valmiina seuraavasti - puren sormeni sormillani, ja heti kun tunnen, että se peitettiin kiinteällä kuivalla kuorella, ja se oli edelleen lievästi sisällä, minä välittömästi Poista se.

On parempi olla tallentamatta sellulaikkaa, vaan pergamentti, jääkaapissa.

"Märkä" tapa:

• Liha - 500 g

Suolavarainen:

• Vesi - yksi ja puoli litraa
• Sinappi siemenet - 0,5 h.
• Bay Leaf - 2-3 lehti
• Carnation - 3 kpl.
• Suola suuri - 1/4 rkl.
• Dill siemenet - 0,5 h.

Hankausta:

• Valkosipulinkylät - 6 kpl.
• Kuivattu parsley - 2 rkl. l.
• Kuivattu tilli - 2 rkl. l.
• Sokeri - 2 Leikkaa
• Koukku - 1 rkl. l. ilman liukua

Heitämme kaikki mausteet veteen, kiehua ja sammuta. Anna jäähtyä ja seistä. Laitamme fileetin suolaliuokseen ja laitamme viileään paikkaan, jolla on hyvä ilmanvaihto noin viikon tai hieman vähemmän (parveke sopii, jos se ei ole supelzharko). Otamme ulos filee ja kaada se ylimääräisestä kosteudelta.

Grind valkosipuli, lisää loput mausteet ja sokeri. Me hierotaan fileetti tällä seoksella, kääri pergamentti ja jätä päivälle oikealle keittiössä. Seuraavana päivänä laittaa lihaa siivilään, peitä levy, laita sorto siihen ja siiviläinen itsensä kulhoon niin, että liiallinen neste virtaa siihen. Päivän jälkeen pidämme veitsen pukeutumisen ja mausteiden lihaa, kääriä se sidos tai liinavaatteet, tuuli langalla ja ripustaa kuivassa kuivassa paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto (samassa parvekkeella).

Noin 1,5-2 viikon kuluttua Polenviza voi jo syödä. Samoin käärimme se jääkaapin pergamenttiin ja varastoimme.

Lyhyt kuvaus

Aion aloittaa sen, että kodin kuivattu liha on houkutteleva useista syistä - ei säilöntäaineita lukuun ottamatta suolaa, yksinkertaisuutta valmistelussa, kauniita aromiaineita ja melko pitkä varastointi. Lisäksi hyvä säästää rahaa ennen lomia, vieraiden saapumista ja arjessa.

Herkullisen täyden ruuvin valmistamiseksi sinun on valittava hyvä liha. Minulla on CARBONADE tai POLENIUM (tämä on sitä kutsutaan alueellamme) kotoa paksusta, pitkä lihaksesta, joka sijaitsee harjan varrella sianlihan ruhon selkärankaasta ja lannerangasta.
Jos sinulla ei ole tällaista mahdollisuutta, valitse se myymälässä seuraavien kriteerien mukaan:
- vähärasvainen liha (leikattu tai carbonad);
- Korean (jos pidät lihaa rasvakerrosten kanssa);
- Tuore (ei jäädytetty);
- Rasvan on oltava valkoinen ilman yellowness;
- Ei outoja hajuja ja bluesia.
Minulla on kaksi tällaista kappaletta.

Liha valittiin nyt, nyt siirry käsittelyyn. Jakaa jokaisen kappaleen kahteen osaan ja leikkaa epätasaista kappaletta. Voit poistaa ylimääräisen rasvan. Leikasin sen vain osittain.
Monet suosittelevat jokaisen kappaleen jakamisen puoli puolen, samalla kun vähennetään kypsennysaikaa. Näyttää siltä, \u200b\u200bettä se säästää näistä tapauksista, kun reunat ovat jo kuivia, ja lihan keskuksessa ei ole valmis.
Päätin olla noudattamatta tätä periaatetta ja ei ollut väärässä. Lisäksi lihaa tuloksena pienenee erityisesti kokoa.
Pese lihaa juoksevan veden alla ja kuivaa.

Otan suuren lantion, laittaa yhden cusok- ja laittaa käsineet (jos olisit pieniä haavoja käsissäsi, se säästää vaikeuksista suolan kanssa).

Perusteellisesti ripottele suolaa, jossa on suuri hionta ilman minkäänlaista jodia tai fluoria ja hankaa se siihen. Suolan määrä ja lihan paino määritellään, ja tämä ei ole väliä paljon, koska yleensä on tarpeen määrittää kaikki lihalla.

Pyyhi ylimääräinen suola, asettaen lihan pala ja laittaa uusi. Ja niin kauan kuin liha ei pääty.
Lisän kaiken yhdellä lantion.
Nyt sinun on päätettävä tallennuspaikasta. Sen pitäisi olla tarpeeksi kylmä. Jääkaappi sopii täydellisesti, mutta lantioni ei sovi siihen. Mutta koska sää voit lähettää sen parvekkeelle. Yläpuolelta kansi kauhusta, pyyhe (niin, että se ei pudota jätteitä / valokuvaa, se ei ole) ja ämpäri, jossa on vettä ylhäältä.

Tarvitsemme lastin, jotta saat ylimääräisen nesteen polennevice (liha).
Tässä asennossa pidän lihaa 5 päivää. Joka päivä vedät nestettä ja käänny sen päälle.
Jos sinulla on pieni määrä lihaa, tällaisia \u200b\u200bvaikeuksia ei tule. Yhteinen kattila, levy lihan päälle ja voi vedellä. On mahdollista kestää vain 36 tuntia.

Määritetyn ajan kuluttua ymmärrän kaiken tämän mallin. Lyhen liha sanomalehti ja haluan kuivua vähän. Sillä välin valmistelen mausteita ja valkosipulia.

Valkosipuli puhdas ja minun. Levyssä viittaan valmiiksi mausteisiin suolojen ja makkarien suoloista, mustan paprika, punainen pippuri, korianteri, kumina.

Liha ripottele mausteilla kaikilta puolilta. Puristan valkosipulia ja lisää kaikki samat lantio.

Jälleen, peitä lantion pyyhkeellä ja jätä huoneenlämpötilaan jäljellä oleva päivä ja yö (olimme viileitä sitten). Jos olet kuuma, on parempi poistaa lihaa jääkaappiin, mutta sitten pysyt ilman asennettua makua koko talon! \u003d))

Aamulla sorkin lihan kääntäminen (hän \u200b\u200bimeytyy ylimääräinen kosteus ja estää hyönteisten pääsy tuntuu lentävistä) ja vetämällä köyden. Tässä muodossa haluan ripustaa lihaa ilmastoidussa ja riittävän kuivissa huoneissa. Tätä varten olen täysin sopiva huone huoneistossa, jossa omistajan kattoon oli koukkuja keinu. Haju oli vain kuvaamaton! \u003d))
Tässä muodossa liha pysyy jopa 10 vuorokautta lämpötiloissa jopa 18 astetta. Koska olimme erittäin kuumia, kaikki tapahtui paljon nopeammin. Tarpeeksi viisi päivää.
Nyt voit tallentaa sen jääkaapissa samassa parissa tai pergamentilla tai jättää samassa huoneessa, mutta se jatkuu kuivua (sopii vain niille tapauksille, kun lihaa ei ole paljon ja syödä nopeasti).

Aika ilmoitetaan ottamatta huomioon aikaa.

Aika valmistelemaan: PT01H00M 1 h.