Kyky nopeasti valmistaa ja lämmittää mikä tahansa ruokalaji on johtanut siihen, että usein aamiaiset, lounaat ja illalliset menevät seuraavan skenaarion mukaisesti: otamme jotain jääkaapista, laitamme sen mikroaaltouuniin ja sitten vietämme huone, jossa syömme, haudattu monitoritietokoneeseen tai TV-ruutuun. Onko ihme, kuinka suuri osa aikalaisistamme kärsii liikalihavuudesta tai ruoansulatusongelmista?

Miksi rakastamme ravintoloita niin paljon

Muista nyt viimeinen vierailusi hyvään ravintolaan. Mielenkiintoinen sisustus, miellyttävä ruokalistan tutkiminen, niin kauniita ruokia lautasilla, että on jopa sääli tuhota taitavan kokin luomaa harmoniaa. Lisäksi jopa suhteellisen vaatimattomat ravintola-annokset ovat riittävän tyydyttäviä, jotta tilausta ei tarvitse toistaa.

Ehkä sinun pitäisi hylätä kokonaan kotitekoinen ruoka catering-palvelujen hyväksi? Mutta tutkijat eivät ole samaa mieltä tästä - kahviloista ja ravintoloista saatavien ruokien kaikista eduista huolimatta se on huonompi kuin kotikeittiössä valmistetut ruoat. Tuoreen tutkimuksen mukaan ihmiset, jotka syövät yksinomaan kodin ulkopuolella, kuluttavat keskimäärin 190 kaloria enemmän päivässä, 10 g rasvaa, 60 mg kolesterolia ja 400 mg natriumia.

Syynä tähän on se, että useimmissa tapauksissa emme yksinkertaisesti tiedä ravintolaruokien tarkkaa koostumusta ja valmistustekniikkaa (ja ne eivät usein vastaa ajatuksiamme).

Ja yleensä syöminen ravintoloissa ei ole halpaa nautintoa. Joten kuinka tuoda koti-ateriasi lähemmäksi "haute cuisine" -parametreja?

Oma ravintola

Ei, ei, en ehdottaa, että ilmoittaudumme kiireesti Jamie Oliverin kursseille ja luopuisimme vapaa-ajasta päivittäisen valvonnan hyväksi liedellä. Jopa pöydän päällystys voi osoittautua merkittävästi vaikuttamaan ruokahaluumme, ruoansulatukseen ja jopa annoskokoon!

Aloitetaan heti ... pöydästä. Onko perheen perinne syödä aamiainen ja illallinen ruokapöydässä (hauska sanaleikki - useimmat meistä pakkoavat ruokailla talon ulkopuolella)? Tämä on tärkeää, koska työpaikan tai television edessä olevan sohvapöydän ruoka on haitallista ruoansulatukselle.

Huono ruumiinasento heikentää ruoan liikkumista ruoansulatuskanavan läpi, ja häiriötekijöiden, kuten television, kannettavan tietokoneen tai jopa matkapuhelimen, läsnäolo saa meidät syömään enemmän kuin mitä todella tarvitsemme kylläisyyden tuntemiseen.

Lisäksi syöminen olosuhteissa, jotka eivät sovellu syömiseen, johtaa huolimattomuuteen. Helppokäyttöisyyden vuoksi laitamme kaikki astiat yhteen levyyn tai jopa syömme ruoan suoraan pakkaukseen (juomme mehua pakkauksesta, pureskele siruja tai keksejä pussista, kaada kastikkeita pulloista). Tämän seurauksena syömme ilman suurta ruokahalua, nojaten voimakkaimmin maustettuun ruokaan: mausteinen, paistettu, makea ja makuja sisältävä ja natriumglutamaatti.

Huomio astioihin!

Okei, tehdään sääntö syödä vain pöydässä. Muuten, jopa toimistoissa, joissa työntekijöiden on usein aterioitava suoraan työpaikalla, voit ponnistella nopeasti "muuttaaksesi sisustusta" - laita ruoka kotilevylle, sulje ja aseta kannettava tietokone sivuun ja aseta siisti lautasliina pöydällä - vatsasi kertoo kiitos!

Mutta kotona, jossa on paljon enemmän mahdollisuuksia ruokasalin sisustamiseen, on yksinkertaisesti sääli syödä siistissä pöydässä käyttämällä erikokoisia ruokia ja ruokailuvälineitä useista sarjoista. Jälleen en pyydä kynttilöiden sytyttämistä tai perhehopen ottamista hyllyltä (vaikka mitä järkeä siinä on kerätä pölyä kaappiin vuosia?). Mutta samojen levyjen ja haarukoiden ostaminen ei ole lainkaan kallista eikä hankalaa, joten miksi voit silti kertoa tarinan kaikista astioiden liikkeistä ja menetyksistä?

Muuten, tutkijat ovat havainneet, että raskaat ruokailuvälineet parantavat ruokalajin kokemusta: he tekivät kokeen skotlantilaisessa ravintolassa, jossa puolet vieraille annettiin tavallisia veitsiä ja haarukoita ja loput - hieman painavampia veitsiä ja haarukoita. Valikko oli sama kaikille: perunamuusia taimenen ja vihannesten kanssa. Syömisen jälkeen ihmisiä pyydettiin arvioimaan ateria rahana: raskaita laitteita käyttävät vapaaehtoiset veloittivat aterian 15% korkeammalla kuin vertailuryhmä. Tutkijat päättelivät, että raskaat haarukat ja veitset tekevät meistä tietoisempia lautasemme sisällöstä ja ruoan saannistamme.

Toinen temppu on valita levyjen värit viisaasti. Psykologit huomauttavat, että värimallista riippuen astiat voivat sekä innostaa että vähentää ruokahalua. Kevyiden ruokien ruoka näyttää olevan houkuttelevin (minkä vuoksi ravintolat poikkeavat harvoin pastelliväreistä). Mutta pimeä - päinvastoin, tukahduttaa nälän tunteen. Tummat levyt ovat varmasti hyödyllisiä niille, jotka haluavat laihtua.

Ruokien koko vaikuttaa myös aterian vaikutelmaan. Tiedetään, että suurilla levyillä tarjoiltavan ruoan määrä näyttää olevan pienempi. Siksi painonpudotuksen asiantuntijat suosittelevat usein mieluummin miniatyyriruokia - he sanovat, että tällä tavalla alitajuisesti täytät aikaisemmin. Toisaalta suurin osa ravintoloista ei epäröi käyttää halkaisijaltaan suuria levyjä, vaikka annokset näyttävätkin niiltä melko pieniltä. Miksi? Yleisin näkökulma on saada tilaa kauniille tarjoilulle. Oli miten on, psykologisesti koemme lautasen kauniilla suurella lautasella herkullisempana. Joten miksi et hyödynnä tätä vaikutusta myös kotona? Jopa yksinkertainen ruoka - esimerkiksi tattaripuuro kyljellä - joka tarjoillaan "kuin ravintolassa" näyttää paljon herkullisemmalta.

Kaunis ruoka - herkullinen ruoka

No, älä unohda palvelemista! Geometrisiä muotoja ei tarvitse piirtää mausteista ja kastikkeista tai asettaa monimutkaisia \u200b\u200bkoostumuksia vihanneksista, mutta jopa jokapäiväiset ruokalajit näyttävät miellyttävämmiltä, \u200b\u200bjos ne asetetaan siististi lautaselle. Kaunis pöytäliina ja lautasliinat illallisella lisäävät vain kulinaarisia pisteitäsi.

Ja voit myös hyödyntää japanilaista tapaa laittaa kukin ruokalaji erilliseen astiaan - erikseen kuuma, erikseen salaatti (vaikka tätä lähestymistapaa on helpompi käyttää, kun levyt ovat pienikokoisia). Se säästää myös alitajuisesti lisäravinteiden tarpeelta ja taipumukselta syödä liikaa: kun aterian jälkeen näet edessäsi monia tyhjiä lautasia, kylläisyyden tunne lisääntyy.

Muuten, tämän periaatteen vahvistavat myös nykyaikaiset tutkijat, jotka käyttävät esimerkkiä pienten välipalojen yksittäisistä paketeista: jos henkilölle tarjotaan pelimerkkejä useissa minipakkauksissa eikä yhdessä suuressa (vastaava määrä), niin ensimmäisessä tapauksessa vähemmän syödään.

Ja viimeinen asia: mukavaa musiikkia! Jos olet jo erottamaton älypuhelimestasi syömisen aikana, miksi et käyttäisi sitä pienenä soittimena oikean ilmapiirin luomisessa? Tutkijat huomauttavat, että klassikot ja jazz edistävät hitaampaa ateriaa, mikä on hyödyllistä ruoansulatuksen laadulle, ja saa sinut tuntemaan itsesi kylläiseksi hieman aikaisemmin kuin levyt ovat tyhjiä.

Mukavuussyistä luetteloimme uudestaan \u200b\u200bnämä ja jotkut muut vinkkejä kotiruokien oikeaan järjestämiseen:

• Syö aina pöydässä, kaukana televisiosta, tietokoneesta tai kirjoista.
• Juo lasillinen vettä puoli tuntia ennen aterioita nälän vähentämiseksi ja ylikuumenemisen välttämiseksi.
• Jos yrität laihtua, vähennä päivittäisten kaloreiden määrää 15-25%, tämä ei johda merkittävään annosten laskuun, mutta sillä on positiivinen vaikutus kuvaan.
• Yritä kattaa pöytä kauniisti ja käyttää samoja ruokailuvälineitä.
• Käytä raskaita ruokailuvälineitä ruokahalusi parantamiseksi.
• Kokeile levyjen väriä ja kokoa (joillekin saattaa olla helpompaa käyttää pieniä, mutta suuremmat näyttävät houkuttelevammilta).
• Älä sekoita eri ruokia samalla levyllä.
• Soita musiikkia aterioiden yhteydessä ja kouluta perheesi päivälliselle samanaikaisesti, mikä on terveellistä perheen rituaalia.
• Luo valikko viikkoa eteenpäin, jotta sinulla on aikaa ostaa tarvitsemasi ainesosat ja miettiä reseptejä, mikä auttaa sinua välttämään kiusausta ostaa valmiita aterioita. Lisäksi perheenjäsenesi osallistuvat mielellään tällaisen menun valmisteluun, ja he odottavat ateriaa suurella ilolla!

Olga Kashubina

Kuva thinkstockphotos.com

Tiedätkö kuinka syödä kauniisti? Hyödyllisiä vinkkejä.

Jotta aina tuntua mukavalta missä tahansa yhteiskunnassa sinun on opittava syömään kauniisti ja noudatettava tarvittavia pöytäetiketin sääntöjä. Tietoja siitä, miten henkilö käyttäytyy pöydän ääressä, ja muodostaa käsityksen hänen koulutuksestaan \u200b\u200bja älykkyydestään.

Tärkeintä on olla hiljainen eikä häiritä herkullisen ruoan nauttimista. Sinun ei pidä syödä äänekkäästi tai imeä nestettä meluisasti tai avata suusi leveästi. Syömisen aikana ei pidä levittää käsivartesi leveästi toisistaan \u200b\u200bja taipua myös liian matalalle ruoan päälle.

Kun laitat itsellesi osan astiasta tavallisilta levyiltä, \u200b\u200bsinun on otettava ruoka siellä olevilla lusikoilla ja haarukoilla, äläkä kosketa levyjäsi niiden kanssa ja palauta ne aina takaisin.

Kun valitset ruokia, sinun tulisi ottaa astiat peräkkäin reunoista valitsematta. Voit valita vain, jos sinulle tarjotaan paistettua tai siipikarjaa. Jos ruokaa on vahingossa pistetty haarukalla, sitä ei laiteta takaisin, vaan otetaan lautaselle.

Sinun ei pitäisi laittaa ruokaa kasaan, koska se on ruma. Kun valitset ruokia, voit aina ohittaa minkä tahansa ruokalajin selittämättä mitään, vain kiittämällä isäntiä. Älä missään tapauksessa sano jotain: "En käytä tätä, mutta tällaisesta ruoasta olen allerginen jne."

Isäntien tulisi muistaa, että joku ei missään tapauksessa saa pakottaa jotakuta kokeilemaan jotain. Kun otat lusikan, sen tulee olla peukalon ja etusormen välissä, ja varren on oltava hieman keskisormellasi. Tärkeintä on käyttäytyä pöydässä vapaasti, luonnollisesti ja helposti.

FASHION VINKKEJÄ tuntematon

Hei! Henkilö, joka osaa syödä oikein ja kauniisti, aiheuttaa minussa aina ihailua. Hän istuu niin kauniilla, muodikkaalla ja tyylikkäällä pöydällä, etkä voi viedä silmiäsi.

Sinun on myönnettävä, että vaikutus olisi ollut täysin erilainen, jos hän söisi rennosti

Toivon, ettemme jätä huonoa vaikutelmaa, mutta syömme sulavasti ja sulavasti, koska muuten emme yksinkertaisesti voi, koska kauniissa ihmisessä kaikki on kaunista.

Aloitetaan. Näin oikein näytetyn pöydän pitäisi näyttää.

Katsotaan nyt, kuinka syödä joitain ruokia oikein.

Sämpylöitä.

Otamme sen leipälaatikosta kädellämme, laitamme sen piirakkalevylle ja syömme sen hajottamalla palasiksi. Samanaikaisesti muruset jäävät levyyn eivätkä putoa vaatteiden päälle, kuten olisi, jos pidämme koko kimpua tai koko pullaa käsissämme.

Profiterolit (choux-leivonnaiset, tarjotaan liemen kanssa leivän sijasta).

Tarjoillaan piirakkalevyllä. He syövät ne käsillään.

Pura piirakat, piirakat (piirakat avoimella täytteellä) pitämällä kädessä.

Voileipä.

Joitakin tuotteita (kaviaaria, pastaa) syödään tekemällä voileipä. Valmistamiseksi valmistamme ensin ruoan: laitamme leivän piirakkalevylle kädellä, sitten siirrämme voin välipalalevylle erityisellä veitsellä (yleensä se makaa piirakkalevyn reunalla) (laita voita oikeassa yläkulmassa, ei sivuilla). Sitten voin vasemmalle puolelle laitamme kylmän alkupalan, jolla teemme voileivän (kaviaaria, pastaa, makkaraa jne.). Vasemmalla kädellä siirrämme leivän välipalalevyn pohjaan ja pidämme sitä kahdella sormella ja teemme voileivän välipalaveitsellä. Voileipä tulisi syödä veitsellä ja haarukalla.

Syömme pizzaa välipalaimella (veitsi ja haarukka): tämä on eräänlainen kuuma voileipä.

Viipale sitruunaa tarjoillaan usein kylmien kalan välipalojen (lohi, sampi, kaviaari) kanssa. Sitä ei syö, mutta kun kala on syönyt, sitä levitetään huulille hajun poistamiseksi ja rasvan neutraloimiseksi. Palaa sitten levylle. Tässä tapauksessa sitruuna on deodorantti.

Salaatit otetaan salaattikulhosta lusikalla, joka tarjoillaan nuken levylle, siirretään välipalalevylle ja syödään vain välipalahaarukalla ilman veistä, mutta auttamalla veitsellä tai leivänpalalla.

Luonnonmukaiset vihannekset (keskikokoiset tomaatit, kurkut, paprikat), jotka tarjoillaan kokonaisina, otetaan maljakosta tai salaattikulhosta käsin, leikataan haarukalla (mutta ei omalla, vaan tarjoillaan tarjottimelle asettamista varten). Syö välipalabaarin kanssa.

Täytettyjä vihanneksia (munakoisot, paprikat, kaalirullat) ei tule leikata veitsellä, vaan vain pitää niitä kiinni; pienet annokset tulisi erottaa haarukalla. Mutta tämä ei ole aina mahdollista, varsinkin kun täytettyjen kaalien kaalia ei ole kovin haudutettu.

Paistetut munat - syö keltuainen jälkiruokalusikalla, loput välipalahaarukalla.

Kyky käyttäytyä pöydän ääressä on aina erottanut kulttuurisen ihmisen villistä, joten hyviä tapoja opetettiin lapsuudesta lähtien. Mutta jos et ole opettanut sitä, sillä ei ole väliä, yksinkertaisten isoäidin salaisuudet auttavat sinua löytämään ne missä tahansa iässä.

Oppiminen käyttäytymään pöydässä ei ole vaikeaa, sääntöjä ei ole niin paljon, ja kaikki tietävät ne, ja ne, jotka eivät tiedä, löytävät helposti vastaukset kaikkiin kysymyksiin kirjoista tai Internetistä. Käyttäytymiskulttuuri pöydässä on erittäin tärkeä, se on ominaisuus, jonka avulla voit arvioida muukalaisen kulttuuritasoa.

Esimerkiksi kaikki tietävät, että haarukkaa pidetään vasemmalla kädellä ja veistä oikealla. He leikkaavat sen veitsellä ja lähettävät sen suuhun haarukalla. Samanaikaisesti he eivät heiluta kätensä, eivät nosta kyynärpäitä eivätkä puhu täydellä suulla. Osaavatko kaikki käyttää veistä ja haarukkaa helposti ja luonnollisesti? Ei, ei kaikki! Monien on opittava tämä.

Yksinkertaisen tieteen juomistavoista voidaan oppia vaivattomasti seuraamalla yhden älykkään ja hyvin kasvatetun isoäidin yksinkertaisia \u200b\u200bneuvoja.

Harjoittele joka päivä kotona! Veitsen ja haarukan käytön oppiminen on erittäin helppoa, sinun tarvitsee vain kouluttaa usein! Ei paistettua pilkkoa lautasella - leikkaa perunat ja kurkku paloiksi. Ei kullattua laitetta - ota pieni keittiöveitsi ja yksinkertainen haarukka. Ei ole väliä mitä lautasella on, on tärkeää pystyä leikkaamaan se siististi ja lähettämään se sulavasti suuhusi.

Kuvittele, että olet kuningattaren vastaanotossa! Käyttäytymisen pöydässä tulisi olla moitteetonta, vaikka syötkin yksin - tästä tulee tapa ja auttaa käyttäytymään oikein ja luottavaisin mielin julkisesti. Kuvittele, että sinut kutsutaan kuningattaren vastaanotolle. Keskustelua ei tarvitse käydä, mutta tasainen asento, kyky syödä kauniisti, käyttää veitsiä, haarukoita ja lautasliinoja oikein. Älä levitä kyynärpäitäsi pöydälle, älä slurppaile, älä istu rönsyilemättä, älä sylje luita pöydälle - onko se vaikeaa?

eikä pöydällä ole tilaa! Sinun täytyy kieltää itsesi lopullisesti syömästä paistettuja perunoita suoraan pannulta, älä missään tapauksessa tartu ruokaan käsillä. Kaikki ruoat on asetettava hienosti lautasille eikä niitä ole kasattava. Jos aamiainen koostuu vain viipaleesta paahdettua leipää, puolet tomaattia ja salaattilehteä, sen pitäisi silti olla lautasella koristeltu kuten kalliissa ravintolassa. Levyn pesu ei ole vaikeaa, mutta pöydän tarjoilutottumuksen vaaliminen on erittäin tärkeää.

Ei kiirettä pöydän ääressä!Riippumatta siitä kuinka nälkä olet, juhlissa ei ole tapana lyödä heti ruokaa, täyttää suusi siihen. On odotettava emännän kutsu, sitten syödä hitaasti, käyttämällä kaikkia ruokailuvälineitä, keskeyttämällä keskustelut. Tee sama kotona, älä kiirehdi, tässä tapauksessa ei vain hyvä tapa ilmene, vaan tunnet myös olevan täynnä nopeammin. Tämä tapa on hyödyllinen paitsi elementtinä pöydän käyttäytymisen kulttuurissa, mutta myös tehokkaana työkaluna laihdutukseen.

Levyn alla tarvitaan pöytäliina tai lautasliina! Kukaan ei kiistä, on paljon helpompaa ruokailla muovista tai lasista valmistetulle pöydälle. Se voidaan helposti pyyhkiä puhtaaksi, jos kaadetaan keittoa tai murusia. Öljykangas on myös hyvä näihin tarkoituksiin - ei liian kaunis, mutta kätevä, ja siksi hän makaa keittiön pöydällä monissa taloissa. On paljon tyylikkäämpää ja miellyttävämpää, jos pöytäliina asetetaan. Kuka asettaa luut suoraan pöytäliinalle? Ja kaada keitto pöydälle? Pöytäliina opettaa aikuisia ja lapsia siistiksi ja varovaiseksi.

Oppiminen käyttäytymään kauniisti pöydässä on melko yksinkertaista, vaikeus on vain siinä, että monilla ihmisillä ei ole tapana tehdä sitä koko ajan - sekä perheensä kanssa että yksin. Ei myöskään tarvita kaunista päivittäistä tarjoilua. Monet ihmiset syövät ruokaa tien päällä ajattelematta aterian esteettisiä puolia.

Joskus ongelma ei ole vain omassa laiskuudessasi, vaan myös muiden reaktioissa tällaisiin ponnisteluihin. Joku asuu hostellissa, jossa silli sanomalehdessä on normi, koska tällöin levyä ei tarvitse pestä! Joissakin perheenjäsenet ovat ylpeitä koulutuksen puutteestaan \u200b\u200bja kulttuurin puutteestaan. Tietysti on epämiellyttävää sietää ystävien ja rakkaitaan pilkkaa, mutta itsensä tekeminen ei ole aina helppoa.

Ruoka otetaan haarukalla, lusikalla, lastalla tai pihteillä. Mutta jotkut - ota se käsillään (leipä, keksejä, kakkua, hedelmiä ja sokeria, jos pihtejä ei tarjoilla siitä). Näitä tuotteita ei tarvitse jakaa veitsellä tai haarukalla, ne eivät likaa sormiasi, käsi koskettaa vain yhtä kappaletta, jonka ne sitten laittaa lautaselleen tai kuppilleen.

Säännöt, joita on noudatettava syömisen aikana, sanelevat etiketin vaatimukset. Jotta ei pääse hankaliin tilanteisiin, on hyödyllistä, että henkilö oppii ja muistaa ikuisesti aterioiden aikana hyväksytyt etiketin perussäännöt.

Leipä
Leipä otetaan tietysti yhteisestä levystä käsin, ei haarukalla, ja se asetetaan piirilevylle, joka on vastalevyn vasemmalla puolella ja on erityisesti suunniteltu leivälle. Pienet leipäpalat irrotetaan viipaleesta vasemmalla kädellä ja syödään.

Ennen kuin levität leipää voilla, pasteenilla tai kaviaarilla, he laittavat sen piirakkalevylle ja pitämällä sitä vasemmalla kädellä levittävät vain sen osan leivästä, joka on tarkoitus syödä. Jos levität koko palan leipää, sinun on syötävä se haarukalla ja veitsellä. Jos pöydällä ei ole leipälevyä, leipä voidaan laittaa välipalalevyn reunalle.

Jos haluat levittää hunajaa tai hilloa leivälle, leikkaa se pitkänomaisiksi paloiksi, jotka levitetään sitten hillolla tai hunajalla käytettynä.

Voi
Voi levitetään yleensä erityiselle levylle tai öljykannuun. Voita syötetään erityisellä veitsellä. Voi voidaan levittää leipätyyppien, paahtoleivän, tortillojen, maissintähtien painoon. On parempi poistaa öljy jääkaapista 10-15 minuuttia ennen tarjoilua.

Voi otetaan erityisellä veitsellä voista tai lautaselta, jolla on erilliset palat, ja laitetaan piirakkalevylle. Jos ruokailuvälineissä ei ole erityisesti voille suunniteltua veistä, voidaan käyttää mitä tahansa veistä, mutta on huolehdittava siitä, että tällä veitsellä ei siirretä muiden elintarvikkeiden jäännöksiä yleiseen voipalaan.

Laita öljy vihanneksiin haarukalla. Kaikki lautasellasi oleva on täytetty öljyllä ja sekoitettu haarukalla.

Voileipiä, voileipiä
Valmistusmenetelmän mukaan voileivät jaetaan kolmeen suureen ryhmään: avoimet, suljetut (voileivät) ja pullistetut. Avoimet voileivät valmistetaan yhdestä leivänviipasta, voilla levitettynä ja mausteena. Voileivät valmistetaan kahdesta leipäviipasta, joiden väliin sijoitetaan erilaisia \u200b\u200bliha- ja vihannestuotteita. Tämän tyyppiset voileipät saivat nimensä kreivi Sandwichin nimestä, joka söi poistumatta korttipöydästä, ja siksi hänelle tuotiin käteviä voileipiä. Lounasvoileivät koostuvat useista suurista leipäviipaleista, jotka on kasattu yhteen, joista jokainen sisältää lihaa, kananpaloja, juustoa, pastaa jne.

Voileivät ja voileivät valitaan käsin, jos ne tarjoillaan juomien kanssa ennen lounasta. On toivottavaa, että voileivän tai voileivän koko on pieni, sitten se voidaan syödä 1-2 aterian yhteydessä, mikä on varmasti mukavampaa, kun syödään seisten. Jos voileipä on suuri tai sinulle tarjotaan monikerroksinen "klubi" kerrostettu voileipä, on helpompaa syödä se pöydän ääressä käyttämällä välipalahaarukkaa ja veistä.

Keitot ja liemet
Liemiä ja kevyitä keittoja voidaan tarjoilla joko yhden tai kahden kahvan mukaisessa kuppissa tai keittoastiassa. Liemiä kuppista syödään jälkiruokalusikalla pitämällä sitä oikeassa kädessä, keitot - rkl. Liemikupit ja -lautaset on asetettava tarjottimelle tai tarjoilulevylle, jolle aterian päätyttyä sinun on laitettava lusikka, jos sinulle tarjoillaan keittoa kuppiin. Jos keitto tarjoillaan keittolevyllä, on tapana jättää lusikka siihen. Aterian lopussa levyä ei siirretä sinusta pois, vaan sen tulisi pysyä paikoillaan, kunnes se poistetaan

Jätä lusikka kulhoon, kun keitto lisätään.

Jos aiemmin paloiksi leikattu keittoliha tarjoillaan lautasella, se on siirrettävä lautaselle, hienonnettu veitsellä ja haarukalla, ja kaada sitten keitto.

Consomme- ja soseet keitot voidaan juoda. Keitot a la Bocus (paistettuja taikinassa) syödään taikinan kuoren avaamisen jälkeen. Se nostetaan varovasti lusikalla. Jos se ei anna periksi, taikina leikataan veitsellä keittoastian reunoja pitkin. Poistettu taikinan kuori levitetään nuken lautaselle eikä sitä syö. Mutta voit kastaa sen varovasti keittoon ja syödä keiton kanssa.

Erikoisruukuissa olevat keitot, joissa on lihaa ja vihanneksia, siirretään kauhalla lautaselle, liha ja vihannekset pilkotaan veitsellä ja haarukalla, lihaluut sijoitetaan televisioon erityiseen jätelevyyn. Keitto syödään lusikalla.

Kalakeittoja syödään myös. Vain heille tarjoillaan kalaa suuren laitteen sijasta.

Liharuoat
Liharuokia, sekä kuumia että kylmiä, elleivät ne ole keitettyä lihaa, syödään ruokailuvälineillä. Et voi leikata kokonaista lihapalaa

Pienet osat; pitämällä sitä haarukalla, leikkaa siitä pieni pala veitsellä ja lähetä se suuhun haarukalla. Sianliha-, vasikan- ja lampaanleikkureita syödään veitsellä ja haarukalla erottaen liha luusta. Voit tarttua kädellä papilloottiin käärittyyn luuhun ja syödä sen. Jos papilloottia ei ole, pilkko syödään vain veitsellä ja haarukalla. Vain liha kaadetaan kastikkeella tai kastikkeella, ei lisuke. Omistaja leikkaa lautasella yhtenä palana tarjoilupöydälle, laittaa takaisin lautaselle ja tarjoilee.

Liha on asetettu, alkaen arvostetuimmasta vieraasta tai vanhimmasta naisesta.

Gulassi, muhennos, naudanlihan stroganoff jne. syö vain haarukalla.

Shish kebab, jos se on alkupala, syödään vartaalla. Jos sitä tarjoillaan pääruokana, se asetetaan lautaselle alimmasta palasta alkaen ja syödään haarukalla ja veitsellä.

Ruukuissa haudutettua lihaa tarjoillaan samassa astiassa työtasolevyllä. He syövät sen suoraan potista.

Lihakastikkeita kastikkeessa tarjoillaan pienillä levyillä ja syödään veitsellä ja haarukalla. Pienet lihapalat ja koriste työnnetään haarukalle veitsellä.

Luullista liharuokaa syödään, kun massa on vapautettu luusta, joka leikataan veitsellä, tai pidä luusta veitsellä, poista massa haarukalla. Sen jälkeen luu otetaan veitsellä haarukkaan ja asetetaan levyn reunalle, ja massa syödään. Levylle jääneen kastikkeen lopettaminen ei ole hyväksyttävää, sillä siihen on aikaisemmin murskattu leipäpaloja.

Lihafondue - lihaviipaleet pitkällä haarukalla, joka on kastettu kiehuvaan öljy- tai juustokastikkeeseen - syödään näin: poista liha ja anna sen jäähtyä. Syö haarukalla. Sitten uusi pala laitetaan erityiseen haarukkaan ja koko toimenpide toistetaan.

Jauhelihasta valmistettuja ruokia ei leikata veitsellä, vaan ne jaetaan paloiksi oikeassa kädessä olevalla haarukalla ja pidetään vain veitsellä. Etiketti sanoo: liharuokia, jotka ovat helposti erotettavissa, syödään vain haarukalla. Makkarat, jotka tarjoillaan ilman lisuketta, vain pullan ja osan sinapin kanssa, voidaan syödä käsillä, poimimalla pakkaamattomalla paperilla. Jos makkaroita tarjoillaan lisukkeen kanssa, ne syödään veitsellä ja haarukalla.

Makkaramauste tulisi ottaa pienellä lusikalla ja laittaa lautaselle. Kupatat vaativat erityistä huomiota, koska huolimattomasti käsiteltynä rasvan lähde voi sirotella niistä.

Siipikarja- ja riista-annokset
Juhla tarjoaa kaksi tapaa syödä siipikarja- ja riistaruokia. Jos vierasta ei tarjoilla sormella, siipikarja ja riista syödään vain erityisen veitsen ja haarukan avulla. Tarjoilussa päämassi leikataan luusta ja syödään veitsellä ja haarukalla, ja luu, jossa on vähän jäljellä olevaa lihaa, voidaan ottaa oikean kätesi peukalolla ja etusormella ja syödä varovasti. Tämän seurauksena luut on asetettava levyn reunalle ja sormesi on huuhdeltava gargalissa ja pyyhittävä lautasliinalla.

Kanatupakkaa syödään käsin. Aterian jälkeen tarjoillaan maljakko lämmintä vettä käsien pesemiseen, ja siihen kastetaan siivu sitruunaa tai ruusun terälehtiä. Samaan aikaan tarjoillaan lautasliinoja sormien pyyhkimiseen, ja sitten kaikki poistetaan.

Pienet kananjalat, joissa on folio tai papillote luussa, voidaan ottaa käsillä.

Kun tarjoillaan mehukas, grillattua kanaa, mikä on tuskin mahdollista runsassa juhlaillallisessa, voit syödä sen käsilläsi. He eivät tietenkään ota koko kananpuoliskoa molemmin käsin, vaan jakavat sen useaan osaan, esimerkiksi erillisiin siipiin, erilliseen jalkaan ja ottavat mahdollisuuksien mukaan vain sormenpäillä ja vain yhdellä kädellä.

Kanakroketit tulee hajottaa haarukalla ja laittaa sitten suuhusi pieninä paloina.

Luulla kulunut papillote ei voi ottaa ohuesta voita täytetystä kananfileestä valmistettuja Kiev-leivonnaisia \u200b\u200bja purra ne.

Jotta öljy ei roisku mihinkään suuntaan, vaan virtaa ulos vähitellen, paikassa, jossa papillote joutuu kosketuksiin leikkurin kanssa, lävistä kylmä varovasti haarukan piikkeillä useassa paikassa pitämällä sitä lautasella.

Kalaruoat
Ottaen huomioon, että kaikilla kaloilla on pääsääntöisesti luita, sen käyttö edellyttää joidenkin sääntöjen tuntemusta.

Kalaruokia voidaan syödä vasemmalla kädellä pidetyllä veitsellä. Samanaikaisesti kalanpalat erotetaan luista veitsellä ja tuodaan suuhun haarukalla. Toinen vaihtoehto eroaa siinä, että syödessä käytetään kahta haarukkaa: oikeassa kädessä, jolla on myös veitsen rooli.

Kalaruokailuvälineisiin kuuluu lyhyt leveä haarukka ja tylsä, hieman viistottu veitsi; niitä ei voida leikata, sitä käytetään erottamaan massa luista.

On aikoja, jolloin kalaa voidaan syödä vain veitsellä. Esimerkiksi savustetun ankeriaan iho voidaan poistaa lihasta vain veitsellä.

Kuumia keitettyjä kalaruokia syödään haarukalla ja kalaveitsellä. Veitsen sijasta voit käyttää toista haarukkaa tai palaa leipää pitämällä sitä vasemmassa kädessä.

Kalaa ei leikata veitsellä, mutta palat erotetaan sen kanssa haarukalla. Suuret luut poistetaan suusta haarukalla ja asetetaan levyn reunalle. Pienet luut voidaan poistaa suusta peukalolla ja etusormella ja sijoittaa myös lautaselle. Jos kalaa tarjoillaan sitruunalla, he pitävät haarukalla sitruunaviipaletta lähellä viipaletta, kaavaa keskiosa pois veitsellä ja laita loput sitruunasta lautasen reunaan.

Paistettua kalaa tarjoillaan yleensä kokonaisena. He syövät sitä erityisillä ruokailuvälineillä. Kala leikataan harjanteella päästä päähän ja yläleikkaus käännetään ympäri. Sitten veitsen kärjellä nostetaan pienten luiden harjanne, joka poistetaan varovasti haarukalla ja siirretään levyn reunaan. Kala jaetaan sitten sopiviin annoksiin haarukalla ja veitsellä. Fishhead-ystävät voivat syödä sitä. Kalasilmä, etenkin arabimaissa, on hieno herkku, jota tarjotaan ensisijaisesti kunniavieraille (kuten oinasilmä).

Välipalakala (lohi, sampi, lampi, savustettu ankeria) leikataan välipalaveitsellä.

Marinoitua kalaa syödään myös veitsellä ja haarukalla.

Keitettyä tai kuumansavustettua kalaa syödään vain haarukalla. Savustettu kala puhdistetaan ennen kaikkea toisella puolella olevasta ihosta ja luista. Kun yläosa on syöty, käännä kala ympäri ja jatka toiselle puolelle. Kalat, kuten liha, erotetaan pieniksi paloiksi. Syömisen aikana yritä olla poistamatta luita suustasi kaikkien edessä.

Rapuja
Rapuja syödään seuraavasti. Rapujen kynnet otetaan kärjestä, kastetaan kastikkeeseen ja imetään pois. Kuorilevyt poistetaan käsin ja taitetaan levyn reunaan. Syömisen jälkeen pyyhi kätesi kostutetuilla pyyhkeillä tai huuhtele sormesi kulhossa lämpimää vettä.

Hienonnut taskuravut syödään majoneesilla käyttämällä kaksiteräistä haarukkaa tai kalaruokaa.

Hummerit ja hummerit
Ennen tarjoilua hummeri ja hummeri tulisi leikata; kuumia leikataan keittiössä, laitetaan astiaan ja tarjoillaan pöydälle; kylmät voidaan leikata myös juhlapöydälle vieraiden läsnä ollessa. Tämä tehdään niin, että voit helposti uuttaa lihaa yksittäisistä osista.

Leikkausprosessi on seuraava: ensin kynnet, etu- ja takajalat erotetaan toisistaan; sitten, käyttämällä erityisiä pihtejä, ne jakavat kuoren ja jakavat hummerin pitkin; sisäosat poistetaan. Kynnet leikataan, jalat avataan.

Tarjoilua varten hummeri asetetaan lautaselle, mikä antaa sille alkuperäisen ulkonäön.

Jokainen laittaa osan lautaselleen: hännän evä, kynsi tai jalka. Poista liha hummerihaarukalla. Tällöin kynsiä ja muita kuoren osia voidaan pitää käsin. Hummerihaarukassa on koukku lihan poistamiseksi kuoresta, ja toisessa päässä on lusikka mehun kaatamiseen. Sitä pidetään kahvan keskiosasta, jossa se on tasainen ja leveä peukalolla ja etusormella. Hummerin kaikki sivut (jalat) voidaan imeä. Jos jalat eivät avaudu, ne tulisi rikkoa.

Liha kaavitaan haarukan kärjellä ja leikataan pieniksi paloiksi veitsellä. Majoneesi tai kermavaahto, joka tarjoillaan hummerilla, aseta lautaselle ja syö hummeriviipaleita mausteisiin kastetulla haarukalla. Hummerirasva ja kaviaari ovat herkullisia, ja ne lisätään jokaiseen lihapalaan syödessään.

Hummerin pihtejä käytetään kynsien ja jalkojen avaamiseen.

Kuoren fragmentit asetetaan erityiselle levylle. Hummerin vihertävät osat eivät ole syötäviä. Hummerin tarjoaminen vaatii pöydällä suuria paperilautasliinoja tai pyyhkeitä; aterian päättymisen jälkeen kaikille tarjotaan käsin huuhtelut lämpimällä vedellä ja sitruunaviipaleilla, jotka sitten otetaan pois.

Hummerit tarjoillaan myös leikattuina maljaan. Hummerihaarukalla liha poistetaan hännästä ja pitkistä raajoista (jaloista) ja syödään kalalaitteella.

Jalat jaetaan pihteillä, otetaan käsin ja imetään pois tai liha poistetaan niistä hummerihaaralla.

Menetelmä, jonka avulla voit vapauttaa hummerin tai hummerin lihan melkein kokonaan kuoresta, on seuraava:

• erota kynnet päästä kiertoliikkeellä;
• jaa hummeri kahtia pituussuunnassa, erota häntä ja pää;
• poista takana olevat suolet (tumman langan muodossa) ja vatsa;
• erota hännän liha pilkkomalla lastalla;
• erota kynsistä ja leikkaa veitsellä tai avaa etujalat hummeripihteillä;
• poista liha sisältä hummerihaarukalla;
• avaa kynnet, jotka on helppo erottaa veistosveitsellä ja jakaa sitten pihteillä;
• poista kynsikuori ja uuta liha;
• laita lihapalat ruhoon, joka asetetaan lautaselle.

Erotettu hummerin liha syödään kalalaitteella.

Rapuja
Ravut tarjoillaan keitetyt. Liemi tarjoillaan erikseen kupissa.

Rapujen leikkaaminen, kuoren halkaisemiseksi käytetään erityistä veistä. Rapujen kynnet tai jalat työnnetään veitsen terän uraan ja halkeamat, sitten ne otetaan käsin, tuodaan suuhun ja syödään. Ravun pää ja häntä erotetaan toisistaan \u200b\u200bpyörimisliikkeellä ja kuori poistetaan veitsellä. Syövän kaula tuodaan suuhun käsin. Liha muusta poistetaan veitsellä ja otetaan myös käsin. Vihertävää lihaa ei syö. Syömisen jälkeen sormet huuhdellaan erityisessä kupissa, joka tarjoillaan tarjoilemalla tätä ruokaa. Liemi on humalassa kupeista.

Osterit
Avaa pesuallas laittamalla se lautaselle kääntämällä kupera osa poispäin itsestäsi ja avaamalla se osterihaaralla.

Pitämällä kuorta vasemman käden peukalolla ja etusormella osterihaarukan leikkaava osa poistaa osteripisteen, joka ei ole syötävä. Sitten he syövät osterin, ripottelemalla sitä sitruunamehulla. Kuoren syvennykseen muodostunut mehu on humalassa tai osteri imetään varovasti ja äänettömästi kuoresta mehun mukana. Osterien kanssa tarjoillut keksejä kastetaan kastikkeeseen, otetaan sitten osterihaarukalla ja syödään.

Jos ostereita tarjoillaan kypsennettyinä, ne syödään laitteen avulla, ja kylmät osterit syödään jälkiruokalaitteella ja kuumat (lämpimät) ruokailuvälineillä.

Katkarapu
Liemessä tarjoiltavat katkaravut syödään kokonaisina, jos ne ovat pieniä. Erota suuret katkaravut haarukalla pitämällä levyä vasemmalla kädellä. Veitsiä ei käytetä tässä tapauksessa.

Katkaravun cocktail syödään pistämällä simpukalle. Itämaisella tavalla paistetut katkaravut otetaan aivan hännän kärjestä syömäpuikoilla tai käsillä ja kastetaan kastikkeeseen, purevat pois ja hännän kärki heitetään pois.

Kuorimattomat katkaravut otetaan pään avulla vasemmalla kädellä ja käännetään hännän evä oikealla kädellä ja poistetaan liha haarukalla.

Myös tässä tarvitaan kulhoja lämmintä vettä sormien huuhteluun.

Kaviaari
Kaviaari tarjoillaan lasiastiassa, joka on asetettu hopea- tai kupronikkeli-maljakkoon murskatun jään kanssa. Erityisen juhlallisissa tilanteissa jäämaljakot jäädytetään muotteihin ja niihin tarjoillaan kaviaaria. Kaviaaria tarjoillaan krutonkeilla. Kaviaari lastalla tai lusikalla asetetaan krutonkeihin ja ne syödään käsin. Kaviaaria - rakeista tai puristettua - syödään useimmiten voin kanssa. Siksi he ottavat molemmat lautaselle. Ottaen pala leipää vasempaan käteen ja veitsen oikealle, he levittivät leivälle pienen voin ja kaviaaria. Valmistettu pieni voileipä vasemmalla kädellä lähetetään suuhun. Voit syödä kaviaaria näin: laita viipale leipää (tai puolet) lautaselle kaviaarin ja voin viereen. Pidä leipää kiinni vasemman käden indeksistä ja peukalosta, tee voileipä ja leikkaa sitten pieni pala siitä, pistele se haarukalle ja lähetä se suuhusi. Voit syödä kaviaaria millä tahansa seuraavista tavoista.
Venäjällä kaviaaria syödään näin: yhdessä mausteiden kanssa ne pannaan pannukakkuihin ja syödään jälkiruokalaitteella.

Hirven maksa
Hanhenmaksa annoksina: upottamalla kahvilusikka kuumaan veteen, erota tarvittava määrä maksaa ja laita se jälkiruokalevyyn.

Koriste levitetään myös kahvilusikalla. Koko ruokalaji syödään jälkiruokakoneena valkoisen leivän, leivänpaahtimen tai voileivän kera.

Voit myös lusikoittaa osan hanhi- maksasta tavallisesta ruokalajista ja laittaa sen voileivaan leivänpaahdimeen.

Hanhi maksa viipaleina. Laita paistolastalla osa hanhenmaksa lautaselle haarukalla ja veitsellä ja syö.

Viipaleiksi leikattu hanhenmaksa asetetaan yhdessä hyytelön kanssa suurelle astialle ja tarjoillaan yhdessä nuken ja paistinpannun kanssa.

Vihannekset ja kasvisruoat

• Perunat älä leikkaa veitsellä.
  Keitetyt perunat murskataan haarukan reunalla. Älä myöskään tee perunoista perunamuusia, jotta syöt kaikki jäljellä olevat kastikkeet.
  Haarukalla pidetyt "univormuissaan" keitetyt perunat kuoritaan veitsellä oikeassa kädessä. Kuoritut perunat asetetaan tätä tarkoitusta varten tarjotulle lautaselle.
  Alumiinifolioon paistettuja perunoita tarjoillaan pienellä lautasella.
  Erikseen tarjoillaan voita, joskus smetanaa tai raejuustoa mausteilla. Tässä tapauksessa laitteelle tarjotaan lisäksi pieni väärä laite. Kalvossa olevia perunoita voidaan syödä kahdella tavalla: joko avaamalla ja vapauttamalla perunat foliosta (folio taitetaan kuin harmonikka), leikkaamalla tai murtamalla puoliksi, aikaisemmin leikkaamalla, laita massa haarukalla lautaselle ja lisää siihen mausteita; tai he pitävät perunaa vasemmassa kädessään poistamatta kalvoa, ja kauhaa ylhäältä kuorittu perunamassa lusikalla lisäämällä mausteita.
  Perunapannukakut syödään kahdella haarukalla.
• Maissintähkiä tarjoillaan lämpimänä voin kanssa tai ilman. Korva otetaan molemmista päistä käsin ja jyvät erotetaan hampailla.
  On hyvä, jos kahta pientä haarukkaa syötetään tynnyrien mukana tai tynnyrien päihin työnnetään vartaat, joita varten ne voidaan ottaa. Tällä tavalla koukutetut korvat tuodaan suuhun ja syövät mehukkaat jyvät.
• Retiisi syödä käsin. Se kastetaan suolaan, joka kaadetaan ensin levyn reunaan (tai ripotellaan suolan ravistelijan suolalla ja puretaan pois). Retiisien sijoittaminen tavalliseen suolan ravistimeen on ehdottomasti kielletty.
• Herneet syö syömällä 2-3 herneitä haarukalle, jota pidetään vasemmassa kädessä, sitten haarukan koveraan osaan kerätään hieman enemmän ja kaikki tämä lähetetään suuhun. Tai näin: haarukalla, kuten lusikalla, poimi herneet ja tuo se suuhusi.
• Oliivit (oliivit)tarjoillaan lisukkeena, syödään haarukalla tai kädellä; luut poistetaan suusta ja asetetaan levyn reunalle. Jos oliivit on kietottu vartaaseen ja tarjoillaan cocktaileilla, oliivi syödään ja vartaat laitetaan lautaselle.
• Suolaiset vuoka syödään ainesosista riippuen haarukalla tai, jos haluat leikata, sitten veitsellä ja haarukalla. Makeat pannut, joita tarjoillaan harvoin pöydällä jonkinlaisen juhlan yhteydessä pääruokana, syödään lusikalla, vaikka olisi oikeampi käyttää lusikkaa ja haarukkaa, kuten mitä tahansa muuta jälkiruokaa. Sulatettu juusto levitetään leivälle veitsellä.
• Nyytit syödä haarukalla. Jos ne ovat pieniä, ne syödään kokonaisina, jotta mehu ei vuoda ulos. Suuret nyytit pilkotaan ja syödään haarukalla.
• Spagetti Italialaiset syövät vain haarukalla. Ulkomaalaiset käyttävät joskus lusikkaa, jota pidetään vasemmalla kädellään ja haarukkaa oikealla. Viisi tai kuusi spagettia rullataan varovasti haarukalle pitämällä niitä lusikalla. Jos tämä on vaikeaa, voit leikata spagettia haarukalla aika ajoin, italialaiset eivät todennäköisesti ymmärrä sinua, mutta tämä ei ole kohtalokasta. Lasagne ja kannellonit ovat italialaisia \u200b\u200bleveitä nauhanuudeliruokia, jotka on paistettu juustolla uunissa, parhaiten syömällä haarukalla ja veitsellä. Avokadot syödään kahvilusikalla. Vasemmalla kädellä hedelmät tarttuvat kuoreen, ja massa erotetaan lusikalla pieninä annoksina. Joskus massa leikataan, jaetaan pieniin annoksiin ja laitetaan takaisin kuorittuun, tyhjään kuoreen (kuore). Tällöin massa syödään myös kahvilusikalla. Eri mausteilla ja täytteillä varustettuja avokadoja syödään samalla tavalla. Tällä vihanneksella on hyvin katkera iho, jota he yrittävät olla vahingoittamatta.
• Kaviaari (kurpitsa, munakoiso) syödään voin kanssa. Laita pala voita yksittäiselle levylle ja levitä voita kevyesti pienelle leivänpalalle veitsellä ja laita kaviaari päälle. Ota voileipä vasemmalla kädelläsi ja purra pienet palat.
• Täytetyt vihannekset syö veitsellä ja haarukalla !!!

Erilaisia \u200b\u200bruokia

• Julien syö pienellä lusikalla.
• Pates on tapana syödä haarukalla, mutta voit myös syödä ne Donista, mutta tässä tapauksessa on parempi levittää pastaa palan leivän, paahtoleivän tai pullaan.
  Taikina korissa oleva pastetti leikataan veitsellä ja syödään haarukalla.
  Boucher (lehtitaikina, joka on täytetty kuumilla muhennoksilla) syödään yleensä vain välipalahaarukan kanssa. Kalanmuhennuksella tai merieläinten muhennoksella täytettyihin pensaisiin voit käyttää myös kalan ruokailuvälineitä.
  Venäläisiä piirakoita, espanjalaisia \u200b\u200bempanadoja, intialaisia \u200b\u200bsamosoita ja muita taikinan pieniä tahnoja tarjoillaan viinin ja oluen kanssa ja syödään käsin. Älä unohda paperipyyhkeitä!
• Vihreä salaatti älä leikkaa - se on viipaloitava keittiössä. Maljakossa tarjoiltu salaatti laitetaan lautaselle lusikalla ja haarukalla, joka on kiinnitetty salaattiin.
  Salaattia, joka tarjoillaan kaikille lisukkeena paistiksi erillisissä salaattikulhoissa tai lautasissa, syödään omalla haarukallaan, jolloin lehdet otetaan salaattikulhosta.
  Usein vihreää salaattia pääruokaan tarjoillaan etukäteen.
  Tämä ei tarkoita, että se tulisi syödä heti, koska se ei ole tärkein välipala, vaan vain olennainen osa valikon pääruokaa.
• Joskus salaatteja tarjoillaan lisukeeksi. Salaattimehua ei tule poistaa tai lusikoida; anna sen jäädä lautaselle.
• Tarjoillaan erikseen, viipaloitu ruusukkeilla selleri ota se kädelläsi ja kastamalla se suolaan lautasellesi, ota purra. Loput sijoitetaan levyn reunaan tai tähän tarkoitukseen tarkoitettuun pieneen levyyn.
• Keitetyt vihannekset älä leikkaa, mutta jauhaa tarvittaessa haarukalla. Voita ei laiteta vihanneksiin veitsellä, vaan haarukalla. Voit korvata voin ketsupilla, mausteisella salaatilla, rapuilla, punaisella kaviaarilla.
• Riisi syödä haarukalla; riisipuuro-levitys, keitetty riisi liemessä - lusikalla.
• Pannukakkuja, pannukakkuja ja vatkaa syödä haarukalla ja veitsellä.
• Välipalapiirakoita, piirakoita, pizzaajne. tarjoillaan viipaloituna. Ne asetetaan lautaselleen lastalla, pihteillä tai suurella haarukalla ja syödään ottamalla pala kädellä.
• Kastike vettä vain liha tai liharuoat, ei lisuke. Tämä tehdään, koska kastikkeen on vastattava liharuoan makua, annettava sille maku.
• Suola Ota suolasekoittimesta puhtaalla veitsellä, jos ei ole erityistä lusikkaa.
• Sinappi ota erityisellä lusikalla ja laita sen reunalle, mutta lautasen pohjalle oikealla puolella.

Hedelmät ja marjat

• Aprikoosit ja luumut syödä veitsellä ja haarukalla. Leikkaa hedelmät varovasti veitsellä kahtia ja poista luu. Jos hedelmä on suuri, se leikataan sitten pieniksi kiiloiksi ja syödään haarukalla.
• AnanasTarjoillaan viipaleina tai kiiloina, syödään jälkiruokaveitsellä ja haarukalla. Ananas siirapissa, tarjoillaan kulhoissa, syödään teelusikalla tai jälkiruokalusikalla.
• Oranssi ota se vasempaan käteen ja leikkaa iho jalan sivulta levyn yli veitsellä. Sen jälkeen ihoon tehdään veitsellä pyöreät leikkaukset leikkaamatta sitä varren sivulta. Mitä enemmän leikkauksia teet, sitä helpommin appelsiini kuoriutuu. Sen jälkeen laita oranssi levyn keskelle ja pidä sitä kädelläsi, avaa iho varteen leikkauksia pitkin. Siten keskeltä saadaan kuorittu appelsiini, ja sivuilla on kuoren terälehtiä kukan muodossa. Sitten, pyyhkimällä sormesi lautasliinalle, sinun on otettava veitsi ja haarukka käsiin, erotettava niiden avulla appelsiiniviipale ja, jos se on tarpeeksi suuri, leikkaa puolikas, vapauta se siemenistä veitsen pää ja lähetä se suuhusi haarukalla. Jos siemen pääsee vahingossa suuhusi, se poistetaan suusta haarukan kärkeen ja siirretään levyn reunaan.
• Tuore banaanit jälkiruokana se tarjoillaan yleensä kuoressa. Katkaise tällöin yläosa hedelmäveitsellä ja poista kuorinauha. Nyt he syövät hedelmää veitsellä ja haarukalla suoraan jäljellä olevasta ulkokuoresta. Vain ystävyyspiirissä voit syödä tuoreita banaaneja pitämällä kädessäsi ja kuori ensin kuori ympyrän suunnasta keskelle, jotta loput kuoresta voidaan käyttää luonnollisena suojana sormille. Paistetut tai paistetut banaanit, jälkiruokana karamellisoituja, manteleilla tai miedolla kastikkeella, kuoritaan kokonaan tai ainakin osittain. Koska ne ovat erittäin pehmeitä, ne syödään yksinkertaisesti jälkiruokalusikalla.
• Pieni oksa viinirypäleet leikkaa maljakossa oleva nippu veitsellä tai tarjoilevilla saksilla, laita se lautaselleen ja syö yksi marja kerrallaan puristamalla ne sormillasi. Pienet siemenettömät rypäleet syödään kokonaisina. Suuret rypäleet voidaan kuopata veitsen kärjellä, tehdä viilto ja sitten syödä. Kuori puristuu suuhun vuodeksi, jos et halua niellä sitä. Siemenet ja liian kova iho sylketään lusikalle ja asetetaan hedelmälevyn reunalle.
• Kirsikka tai oksat tarjoilevat herukat siirretään tavallisesta maljakosta lautaselleen ottamalla ne oksia pitkin. He syövät kirsikoita tarttumalla oksaan oikean käden sormenpäillä. Pidä marjaa suussa, oksa repeytyy irti ja laitetaan lautaselle. Kirsikan lihan syömisen jälkeen luu poistetaan suusta teelusikalle ja siirretään levyn reunaan. Jos kirsikoita, joissa ei ole oksaa, tarjoillaan nukkeille asetettuihin maljakkoihin, kirsikat syödään lusikalla ja lusikan siemenet siirretään nuken levylle. Kirsikat syödään samalla tavalla. Suuret herukat revitään oksasta, yksi marja kerrallaan ja laitetaan suuhun. Pieniä marjoja on helpompi tehdä: oksalla olevat marjat laitetaan suuhun ja ne repetään hampailla. Tyhjät oksat asetetaan lautaselle.
• Granaatti syö lusikalla.
• Ennen kuin on greippiviipaloitu liha, kuori irrotetaan iholta kaarevalla greippiveitsellä ja syödään sitten greippilusikalla viemällä se sektorittain.
• Pidä tuoretta viikunat, vihreä tai sininen, ulkokuori on syötävä. Siitä huolimatta he syövät sen myös lusikalla ja jättävät kuoren.
• Carambolaa syödään parhaiten haarukalla.
• Kiwano (tämä on kirkkaan oranssi sarvipäinen meloni) leikkaa kahtia ja syö massa lusikalla.
• Kaikki tietävät nyt hedelmät kiivi syödään samalla tavalla kuin kiwano, toisin sanoen leikataan puolikkaiksi lusikalla. Joskus se tarjoillaan kuitenkin jo kuorittuina. Tässä tapauksessa hedelmäveitsellä ja haarukalla.
• Mansikat ja mansikatripotellaan sokerilla, syödään jälkiruokalusikalla, pestään maidolla tai kermalla haluttaessa. Marjoja ei saa murskata lautaselle: tämä on sekä esteettistä että vaarallista. Jos mansikoita ja mansikoita tarjoillaan kaikkien verholehtien kanssa, marjat kastetaan niitä varten hienosokeriin ja syödään. Taulukot on taitettu levyn reunaan.
• Sitruuna- tai kalkkiviipaleottamalla erityisen pienen kaksiteräisen haarukan, laita se kupilliseen teetä tai kuppiin kahvia, purista mehu lusikalla, poista loput ja laita se lautanen reunalle.
• Litsi - kirkkaan vaaleanpunainen tai punertava pieni hedelmä kuoressa, jonka alle on piilotettu silkkinen mehukas massa. Ennen syömistä litsi kuoritaan kuin tavallinen muna. Luu syljetään varovasti lusikaksi ja asetetaan levyn reunalle.
• Ennen kuin on mango, leikkaa hedelmä pituussuunnassa molemmin puolin. Yritä sitten tarttua puolikkaisiin ja liikuttaa niitä suhteessa toisiinsa kiertoliikkeellä: luu poistuu helpommin. Sitten, kuori iholta, leikkaa mehukas massa viipaleiksi. Sinun ei tarvitse likaista käsiäsi, jos onnistut tekemään tämän: leikkaa hedelmät neljään osaan, käännä kukin iho ylöspäin, erota kuori varovasti ja syö sitten palat instrumenttien avulla. Huomio! Mango likaantuu hyvin. Varo.
• Magnostan (punertavilla, purppuranpunaisilla hedelmillä, joiden halkaisija on noin 7 cm) on erittäin kova kuori, joten leikkaa se kahtia ja syö valkoinen liha lusikalla. Voit syödä myös siemeniä.
• Tangeriinit syödään kädet lautasen päällä puhdistuksen jälkeen. Luut suusta poistetaan teelusikalla.
• Passion hedelmä (pitkänomainen keltainen hedelmä hyytelömäisellä massalla) syödään samalla tavalla kuin kiivi, kiwano ja monet muut luonnon lahjat, leikataan kahtia, sitten lusikalla. Kuva tästä luonnonihmeestä näkyy jogurttilaatikoissa, joihin on kirjoitettu - "intohimoinen hedelmä".
• Papaija (suuria hedelmiä, joissa on oranssi tai keltainen liha, josta tihkuu mausteista) syödään melonin tavoin, kuoritaan ja leikataan paloiksi.
• Persikka he ottavat sen vasemmalla kädellä, leikkaavat sen luuhun veitsellä oikeassa kädessä, poista se varovasti sormillasi jättäen ihon, ja voit syödä tavalliseen tapaan, toisin sanoen veitsellä ja haarukalla. Älä unohda lautasliinaa.
• Nektariini Onko "sukulainen" persikka. He syövät sitä samalla tavalla kuin "veli".
• Pomelo sitrushedelmien perheestä muistuttaa greippiä. Mutta iho, toisin kuin sukulaisen iho, on myrkyllinen vihreä ja paljon paksumpi. Tämä hedelmä on suurempi kuin vastaava. Se maistuu makeammalta, ja väliseinät erottuvat helpommin. Tietenkin sitä on helpompi käsitellä pöydässä kuin greippiä.
• Rambutan hyvin samanlainen kuin litsi, vain kuori on pörröisempi. He syövät täsmälleen samaa.
• Feijoa syödään joko kokonaisena, hännästä kiinni tai leikataan palasiksi mukavuuden vuoksi. Tässä tapauksessa häntä leikataan.
• Kaki voit syödä sitä näin: jos se on kypsä ja kirjaimellisesti hajoamassa, niin tämä hyytelö syödään huolellisesti lusikalla (tätä varten huolehtivat omistajat katkaisivat kaki alustalla olevalla pohjalla), jos se on kovempaa, niin on kätevämpää syödä veitsellä ja haarukalla. Kuoren käyttö on sinun harkintasi mukaan: voit pureskella sitä, erittäin hyvä, ei - sinun täytyy kärsiä puhdistamalla hedelmät siitä.
• Kirsikat syödään kuin kirsikat.
• Omena Ota vasemman käden tavallisesta maljakosta ja leikkaa iho veitsellä levyn yläpuolelle alkaen varresta. Leikattu iho työnnetään veitsellä sivulle levyn kauimpaan reunaan ja kuorittu omena asetetaan levyn keskelle. Kun olet pyyhkinyt vasemman kätesi lautasliinalla, leikkaa omena kahtia veitsellä ja haarukalla. Puolet omenasta asetetaan sivuun ja toinen leikataan neljäsosiksi. Pidä neljännestä haarukalla, leikkaa ydin veitsellä ja aseta se leikatulle iholle. Sitten he syövät veitsellä ja haarukalla kuoritun neljänneksen ja siirtyvät seuraavaan ja sitten toiseen puolikkaaseen käsittelemällä sitä samalla tavalla kuin ensimmäinen. Päärynöitä syödään samalla tavalla.
• Vesimeloni tarjoillaan useimmin leikattuiksi viipaleiksi, joissa on kuori. Laita lautaselle vesimeloni-siivu massaa kohti itseäsi ja kuori - itsestäsi. He syövät sen veitsellä ja haarukalla pieninä paloina, jotka ovat aiemmin vapauttaneet jokaisen leikatun palan siemenistä veitsen kärjellä. On parasta tarjoilla vesimeloni jälkiruokalevyillä kuorittuina paloina. Sitä syödään myös veitsellä ja haarukalla. Viipale vesimelonia, jossa on kuori, otetaan yhteisestä astiasta yhdellä tai kahdella kädellä, minkä jälkeen sormet pyyhitään lautasliinalla.
• Meloni, leikkaa viipaleiksi ihon kanssa ja kuori siemenistä, laita lautaselle iho puoli alaspäin. Pyyhi sormesi lautasliinalla. Pidä kappaletta haarukalla, massa leikataan veitsellä useissa paikoissa kuoreen, ja sitten, leikkaamalla kuoresta ja leikkaamalla pienenä palana, haarukka lähetetään suuhun. Voit ensin leikata kuoresta kokonaisen meloniviipaleen massan ja sitten syödä, leikkaamalla pienen palan massasta ja ottamalla sen haarukalla. Jauhettua sokeria ja tl tarjoillaan usein vesimelonin tai melonin kanssa kulhossa. Halutessasi voit ottaa kulhon vasemmalla kädelläsi ja lusikan oikealla, poimia jauhe, ripottele se vesimelonille tai melonille ja laittaa kulho jauheella ja lusikalla paikoilleen. Vesimeloni- tai meloniviipaleita ei ole suositeltavaa leikata pieniksi paloiksi, joissa on kuori, ja ota sitten jokainen pala vuorollaan kädelläsi ja syö massa kuoresta samalla, kun vesimeloni siemenet sylkevät lautaselle.

Makea jälkiruoka

• Kakut tarjoillaan valmiiksi leikattuina maljoissa tai astioissa, yksittäiset palat siirretään levyyn leivonnaisella lastalla. Maljakkoihin tai astioihin asetetut kakut siirretään myös lautaselle lastalla tai pihteillä. Pesukakkuja ja leivonnaisia \u200b\u200bsyödään teelusikalla tai kakkuhaarukalla. Hiekkakakut, sekä lehtikakut ja leivonnaiset syödään veitsellä ja haarukalla, ja Krakovan kakut syödään käsin, murtamalla pala. Kovia mantelikakkuja syödään myös. Jos kakku on pienellä paperilautasliinalla, se otetaan niiden lautaselle yhdessä lautasliinan kanssa ja syödään siitä. Kakut, kuten baba tai muffinit, syödään leikkaamalla ne paloiksi. Eclairit, munkkeja ja vastaavat voidaan nipata kädestä tai syödä kakkuhaarukalla.
• Evästeet, kuivat kakut, vohvelitota se käsilläsi ja syö se murtamalla pala.
• Jos haluat syödä karkkia, laita se kakkulevylle tai karkkiputkeen, avaa se sitten ja aloita syöminen.
• Jäätelö, kompotit, hyytelö, voiteet tarjoillaan maljakkoissa nukkeilla. Ne syödään jälkiruokana tai teelusikalla. Kirsikkakompotti tai kirsikkakompotti siemenillä syödään poimimalla lusikalla siirapin ja marjojen kera. Luu otetaan suusta lusikalle ja siirretään nuken levylle eikä maljakkoon. Muu kompotti ei ole d