Tämä sato tulee palkokasveista. Sen ulkonäkö muistuttaa erikokoisia värillisiä herneitä. Jyvät voivat olla riisin kokoisia tai herneitä suurempia. Tuotteen maku vastaa sen alkuperää, se on voimakas papu, jolla on lievä makeus. Linssejä on monenlaisia: punaisia, ruskeita, vihreitä…

Nyt puhumme vihreiden linssien keittämisestä. Tämän palkokasvien keittäminen vie aikaa, se on melko oikukas tuote, mutta älä panikoi heti, aloitetaan yksinkertaisimmasta.

Joten kuinka kauan tätä tuotetta tulisi keittää? Ja mitä siitä voidaan valmistaa?

Vihreiden linssien keittämisen säännöt

Jotta linssit kypsennetään herkullisesti, sinun on noudatettava seuraavia vinkkejä:

Niille, jotka eivät tiedä mitä valmistaa näistä vihreistä jyvistä, alla on yksinkertaisia ​​reseptejä suussa sulavien ruokien valmistamiseen.

Vihreä linssikeitto krutonkeilla

Ainekset:

On syytä huomata, että tämä resepti miellyttää niitä kotiäidiä, jotka eivät pysty saamaan jyvien kypsennyshetkeä. Vaikka ne olisivat hieman ylikypsiä, mitään pahaa ei tapahdu, sillä ne pitää vielä jauheta tehosekoittimella.

Kuinka paljon vihreiden linssien keittämistä on jo sanottu edellä. Ensin se on liotettava vedessä pari tuntia, jotta se on pehmeämpi ja kypsyy nopeammin, ja laita tuleen.

Keittomenetelmä:

1. Sipulit ja porkkanat on kuorittava ja hienonnettava. Sitten vihannekset on paistettava oliiviöljyssä kullanruskeiksi.
2. Keksejä varten leipä tulee leikata kuutioiksi, laittaa uunipellille ja lähettää uuniin 10 minuutiksi. Heti kun krutonkeja on paistettu, ne on vedettävä ulos ja ripotellaan oliiviöljyllä.
3. Keitetyt linssit sekoitetaan puoleen tuoksuvista vihanneksista, minkä jälkeen kaikki suolataan, maustetaan valitsemillasi mausteilla, kaadetaan vedellä, jossa palkokasvit keitettiin.
4. Saatua massaa vatkataan tehosekoittimella, kunnes muodostuu kermainen rakenne. Loput sipulit ja porkkanat sijoitetaan myös tänne.

On parempi tarjoilla sosekeittoa pienissä kulhoissa lisäämällä vähärasvaista kermaa ja keksejä.

Epätavallisten herneiden ja krutonkien ainutlaatuinen aromi, keiton rakenteen arkuus vetoavat koko perheeseen. Tällainen ruokalaji monipuolistaa ruokapöytää täydellisesti ja ilahduttaa vieraita.

Savusteisen linssin resepti

Monet tietävät, että palkokasvien yhdistelmä savustetun lihan kanssa on erityisen maukasta. Tämä resepti on tarkoitettu niille kotiäidille, jotka haluavat miellyttää rakkaansa juuri sellaisella ruoalla ja osaavat myös keittää vihreitä linssejä herkullisesti.

Ainekset:

Täällä on tarpeen seurata huolellisesti vihreän kulttuurin valmistusta. Se ei ole niin helppoa kuin murojen valmistaminen. Älä ujostele kokeilla sitä kypsennyksen aikana, jotta tuote ei pilaa.

Ylikypsytetyt jyvät eivät näytä kovin kauniilta, kun taas alikypsennetty tuote näyttää enemmän kuivatuilta herneiltä.

Keittomenetelmä:

1. Savustettu liha tulee leikata nauhoiksi, sipulit - ohuiksi puolirenkaiksi, valkosipuli - viipaleiksi;
2. Ensin sinun täytyy paistaa savustetut lihat auringonkukkaöljyssä, sitten heittää sipulit. Heti kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää pannulle valkosipuli ja viiden minuutin kuluttua keitetyt pavut ilman vettä;
3. Hauduta kaikkea yhdessä vielä kolme minuuttia minimilämmöllä, suolaa ja pippuria. Ripottele tarjoilun yhteydessä tuoreita yrttejä.

Aromi kerää keittiöön paitsi koko perheen, myös kaikki naapurit kadulta. Usko minua, palkokasveista savustetun lihan ja valkosipulin kera tulee usein vieras pöydällä. Resepti on ilmeisesti hyvin yksinkertainen, ja ruokalaji on erittäin maukas ja tyydyttävä.

Vähärasvaiset linssit sienillä

Proteiini on välttämätön ihmiskeholle. Se on solujemme rakennusmateriaali. Suurin osa tästä aineesta löytyy lihasta. Mutta mitä tehdä, jos paasto on nyt tai kasvissyömisestä on tullut elämän perusta?

Osoittautuu, että palkokasvit sisältävät riittävästi proteiinia, minkä vuoksi niistä valmistetut ruoat tyydyttävät täydellisesti ja mikä tärkeintä pitkään, nälän tunteen.

Ainekset:

Tällaisen sieniruoan jälkeen voi ymmärtää, että liha ei ole niin tärkeä, kun ympärillä on niin paljon herkullisia asioita ja paastoaminen voidaan tehdä ilolla.

Keittomenetelmä:

1. Linssit keitetään kypsiksi.
2. Paista sienet sipulien ja porkkanoiden kanssa öljyssä.
3. Heti kun vihannekset ovat paistettuja, sinun on lisättävä niihin linssejä.
4. Suola, laita valkosipuli, hienoksi pilkotut vihreät ja kaada kaikki kermalla.
5. Kaikki on sammutettava pienellä tulella, muuten kerma juokseutuu. 5 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis.

Hämmästyttävällä kulttuurilla on monia ominaisuuksia. Korkean proteiinipitoisuuden lisäksi se sisältää monia muita hyödyllisiä hivenaineita. Maassamme tämä kulttuuri ei ole nyt kovin suosittu, vaikka Venäjä oli aikoinaan sen toimittaja. Siitä leivottiin jopa leivät.

On vaikea vastata, miksi tämäntyyppisillä palkokasveilla on nyt niin huono kysyntä, mutta tosiasia on edelleen. Mutta Aasian ja Pohjois-Afrikan maat käyttävät mielellään tätä hyödyllistä tuotetta, jota toivomme sinulle!

Opi keittämään vihreitä linssejä, syö terveydellesi!

Vain 100 vuotta sitten Venäjällä linssejä ei vain löytynyt kaikkialta sekä rikkaiden että köyhien ruokapöydästä, vaan niitä vietiin myös moniin maailman maihin. Kaikki eivät kuitenkaan osaneet keittää linssejä herkullisen ruoan valmistamiseksi.

Palkokasvien perheen vanhin maataloussato on tunnettu jo neoliittista lähtien, ilmestyi Venäjälle 1300-luvulla ja oli monien ruokien perusta. Nyt he unohtivat palkokasvien kuningattaren, mutta turhaan!

Linssien ravintoarvo on valtava, se sisältää yli kuusikymmentä prosenttia kasviproteiinia ja laajan valikoiman kivennäisaineita ja hivenaineita. Ei ilman syytä Venäjän munkkien keskuudessa se oli tärkein ravinnonlähde paaston aikana; siitä voidaan valmistaa monia ruokia: keittoja, leivonnaisia, lisukkeita.

Lääketieteellisestä näkökulmasta papujen kuningatar on yksinkertaisesti terveyden varasto. Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja parantaa aineenvaihduntaa. Säännöllinen käyttö ei vain paranna kehoa, vaan myös parantaa monia vaivoja.

1. Se normalisoi verensokeritasoja, mikä tarkoittaa, että se on hyödyllinen diabeetikoille.
2. Se sisältää runsaasti B-vitamiineja, jotka toimivat antioksidanttina ja suojaavat kehoa myrkkyjen, alkoholin ja nikotiinimyrkytyksen vaikutuksilta.
3. Gastriitti ja haavaumat aiheuttavat kipua, närästys häviää.
4. Onkologian ehkäisy - estää syöpäsolujen muodostumisen.
5. Hyödyllinen hermostohäiriöille, eräänlainen masennuslääke.

Lista on loputon. Lisäksi linsseillä on myös kosmeettisia ominaisuuksia, ne ovat välttämättömiä ruokavalioissa ja ovat myös erittäin hyödyllisiä naisten terveydelle raskauden aikana, kun ratkaistaan ​​gynekologisia ongelmia.

Niin värikästä!

Linssejä tunnetaan useita.

1. Ruskea. Yleisin tyyppi, runsaasti rautaa, ehkäisee anemiaa. Keitot valmistetaan pääasiassa siitä. Maku pähkinäinen, sopii lihan kanssa.
2. Punainen tai egyptiläinen. Käytännössä vailla kuorta, joten se kiehuu välittömästi pehmeäksi. On suositeltavaa keittää siitä perunamuusia, tahnoja, keittoja.
3. Puy eli vihreä Kuiturikas lajike jalostettiin ranskalaisessa Puyn kaupungissa. Siinä on herkkä tuoksu ja pippurin tuoksu. Sitä ei keiteta, ja sitä suositellaan lisättäväksi salaatteihin.
4. Keltainen. Kiillotetut vihreät linssit. Sitä käytetään soseen kaltaisiin ruokiin.
5. Musta tai Beluga. Se on pieni koko, näyttää mustalta kaviaarilta. Se sisältää suuren määrän askorbiinihappoa, mikä tarkoittaa, että se auttaa vilustumiseen. Käytetään usein salaateissa, hyödyllinen itäneessä muodossa. Kypsennyksen jälkeen se säilyttää muotonsa, epätavallisen värin ansiosta se antaa ruoille pikantiteettia ja omaperäisyyttä.

Laita valmis vilja kiehuvaan veteen ja keitä miedolla lämmöllä unohtamatta sekoittaa. Suolaa tai lisää tomaatit lopussa 5-10 minuuttia ennen valmista, sillä suolainen tai hapan ympäristö kaksinkertaistaa kypsennysajan.

Kypsennyksen aikana on suositeltavaa lisätä mausteita ja vähän öljyä, oliiviöljy on parasta. Tämä tekee papuista mureampia ja pehmeämpiä sekä tuoksuvampia.

Kauanko se kestää

Jokaisella lajikkeella on erilainen kypsennysaika. Pehmeyttä ja makua voi tietysti yrittää jatkuvasti, mutta väristä riippuen on parempi muistaa tai kirjoittaa ylös, kuinka paljon linssejä kypsennetään.

Punainen ja keltainen kypsyvät hyvin nopeasti, keskimäärin 15 minuuttia. Ruskea ja musta ovat valmiita 25 minuutissa. Vihreän kypsennys kestää 45 minuutista tuntiin.

Voit kokata paitsi liedellä, joten on tärkeää tietää, kuinka paljon linssejä kypsennetään kypsennysmenetelmästä riippuen:

• monitoimikeitin - 50 min.;
• mikroaaltouuni - 7-12 minuuttia;
• höyrystin - 1 tunti.

Kuinka paljon vettä tarvitset

Yhden viljaosan lisukkeita varten sinun on otettava kaksi osaa vettä. Yritä säilyttää tiukka 1:2-suhde välttääksesi ali- tai ylikypsytettyjä linssejä.

Jos käytät mikroaaltouunia tai tuplakattilaa, riittää, että vesi on 1-2 cm viljan pinnan yläpuolella.

Se on tullut pitkään ja lujasti elämäämme, sen avulla voit nopeasti valmistaa ruokia automaattitilassa. Jokainen kotiäiti ei kuitenkaan osaa keittää linssejä.

Käytä "sammutus", "puuro" -tiloja. Jos ruokalaji koostuu useista ainesosista, palkokasvit tulee laittaa viimeiseksi.

Linssit sienillä valmistetaan seuraavasti.

1. Kytkemme paistamistilan päälle, kaada auringonkukkaöljy säiliöön, lisää hienonnettu sipuli ja pari valkosipulin kynttä, saatetaan läpinäkyväksi.
2. Kymmeniä satunnaisesti paloiteltuja herkkusieniä tai muita sieniä paistetaan yhdessä sipulin kanssa useita minuutteja. Suolaa, mausteita ja mausteita maun mukaan.
3. Lisää yksi lasi valmistettuja linssejä sieniin ja kaada kaksi lasillista kiehuvaa vettä.
4. Siirrymme "sammutus" -tilaan, asetamme ajaksi 50 minuuttia.
5. Valmiussignaalin jälkeen on suositeltavaa jättää se automaattiseen lämmitykseen vielä 20 minuutiksi.

Siten voit keittää linssejä lihan, kanan ja vihannesten kanssa. Muista käyttää mausteita, ne paljastavat maun ja aromin kirkkaammin.

Mikroaaltouunissa kypsennyksen ominaisuudet

Monet kotiäidit eivät tiedä, että mikroaaltouunissa ei voi vain sulattaa tai lämmittää ruokaa, vaan myös valmistaa ruokaa.

Kaada punaiset tai keltaiset linssit erikoisastiaan, suolaa, lisää mausteet ja kaada kuumaa vettä niin, että se peittää pavut 1,5-2 cm Laita mikroaaltouuniin, kantta ei tarvitse sulkea. Aseta maksimitila ja kypsennä 7-10 minuuttia. Linssit ovat murenevia, jyvät ovat kokonaisia ​​ja elastisia.

Kypsennys höyrylaivassa

Kaksinkertaisessa kattilassa keitettäessä hyödylliset vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät, astiat eivät taatusti pala ja viljat murenevat. Keittämisen erikoisuus on vähemmän vettä kuin tavallisella kattilassa kypsennyksellä.

Laita puolitoista kupillista linssejä astiaan, kaada lasillinen vettä, laita voita, mausteita ja suolaa maun mukaan. Aseta aika 1 tuntiin. Maista kypsennyksen jälkeen, voit lisätä vielä muutaman minuutin saadaksesi tarvittavan pehmeyden.

Kuinka keittää linssejä niin, että ne ovat terveellisiä ja maukkaita? Reseptejä on monia, lisää mielikuvitusta, älä pelkää kokeilla ja voit miellyttää rakkaansa epätavallisilla ruokia.

Puuroa

Se sopii yhtä hyvin itsenäiseksi annokseksi kuin lihan tai kalan lisukkeena.

1. Kaada hyvin pestyt keltaiset tai punaiset jyvät kiehuvaan veteen suhteessa yksi: kaksi.
2. Keitä valmiiksi. Älä unohda suolaa ja lisätä mausteita ja mausteita 5-7 minuutin ajan.
3. Valuta ylimääräinen vesi ja anna hautua kannen alla.
4. Paista sipulit ja porkkanat kasviöljyssä kullanruskeiksi.
5. Sekoita paisti linssien kanssa, lisää voita maun mukaan.

Ennen tarjoilua ripottele puuro hienonnetuilla yrteillä.

Sose

Kaada linssit kiehuvaan veteen suhteessa 1:2. Kypsennä noin 15 minuuttia lisäämällä ruokalusikallinen kasviöljyä, jotta pavut ovat pehmeämpiä ja mureampia. Lisää lopuksi suola ja mausteet. Jotta sose tulee tasaiseksi, vatkaa tai laita se siivilän läpi.

Tarjoile sose tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa. Mintunlehti lautasella lisää erityistä makua.

Keitto

Kuinka keittää ruskeita linssejä? Mitä kokata? Kokeile linssikeittoa, runsasta proteiinia ja mikroravinteita sisältävää ruokaa. Kylmänä vuodenaikana se kyllästää, lämmittää, antaa pikantiteettia ja ripauksen eksoottisuutta.

Tämä on klassinen keittoresepti.

1. Keitä yksi kuppi linssejä kahdessa kupissa vettä 20 minuuttia.
2. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi ja paista kasviöljyssä.
3. Yhdistä kasvikset linssien kanssa, lisää ripaus kurkumaa, kuminaa, puna- ja mustapippuria. Suola.
4. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes linssit ovat pehmeitä.
5. Käytä tehosekoitinta tasoittamiseen ja tasoittamiseen.
6. Lisää kuusi kupillista vahvaa naudanliha- tai kasvislientä.
7. Mausta voilla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja jauhettua paprikaa.

Eksoottisia vihreitä ja mustia linssejä

Mustia linssejä kutsutaan myös Belugaksi. Jyvät ovat kiiltäviä, väriltään runsaita, muistuttavat hyvin mustaa kaviaaria, mistä johtuu lempinimi. Tämä on melko kallis tuote, koska sille on ominaista työvoimavaltainen sadonkorjuu.

Itäneet mustat linssit ovat erittäin hyödyllisiä, niitä lisätään salaatteihin. Keitettynä se on kokonaisen muotoinen ja miellyttävän herkkä maku. Beluga näyttää eksoottiselta voileipillä. Euroopassa siitä valmistetaan herkullisia keittoja ja gourmet-kastikkeita, ja Aasian maissa ne sekoitetaan riisiin tai lisätään kasvispataisiin.

Vihreitä linssejä kasvatettiin Ranskassa, Puyn pikkukaupungissa, minkä vuoksi niitä kutsutaan joskus ranskalaisiksi tai kaupungin nimellä. Siinä on hienovarainen, mausteinen keinu ja epätavallisia makuja. Monet gourmetit pitävät tätä lajiketta herkullisimpana lajikkeena. Säilyttää muotonsa täydellisesti kypsennyksen aikana ja sitä suositellaan gourmet-ruokien valmistukseen. Se on parasta lisätä salaatteihin.

Puy-lajiketta ei aina ole saatavilla, joten sen vastine on hieman kypsymätön linssi. Se on väriltään ruskeanvihreä eikä kiehu pehmeäksi. Se on helppo erottaa Puysta, ranskalaisissa linsseissä on marmorikuvio jyvissä.

1. Linssinjyvien tulee olla muodoltaan ja väriltään yhtenäisiä. Jos sen pinnalla on pieniä reikiä, se tarkoittaa, että hyönteiset ovat pitäneet siitä eivätkä enää sovellu ravinnoksi.
2. Älä sekoita eri aikoina ostettuja papuja, vaikka ne olisivat samaa lajiketta. Vanhojen linssien kypsyminen kestää kauemmin.
3. Kasviskeittoa varten linssit heitetään ensin ja keitetään puolikypsiksi ja sitten lisätään loput tuotteet.
4. Jos teet linssikeittoa lihaliemen kanssa, keitä ensin liha ja lisää sitten pavut.
5. Jotta puuro murenee, keitä se, valuta ylimääräinen vesi pois ja anna turvota kannen alla.
6. Laakerinlehdet, salvia, rosmariini, neilikka yhdistetään täydellisesti linsseihin, ja vihanneksista - sipulit, porkkanat, tomaatit, valkosipuli.
7. Mausteet on parasta lisätä aikaisin, maku on selvempi.
8. Keitetyt linssit säilyvät jääkaapissa jopa 5 päivää.
9. Ilmavaivojen välttämiseksi lisää neilikka.

Yhteenvetona

Nyt tiedät kuinka hyödyllisiä ja ravitsevia linssit ovat. Älä unohda sitä, ja ruokavaliosi täydentyy herkullisilla ruoilla.

Linssit ovat dieettituote, niillä on vähän kaloreita ja ne ovat välttämättömiä hoikkalle vartalolle. Siitä voit valmistaa paitsi keittoja ja muroja, myös leipää, salaatteja, leivonnaisia, lihapullia ja jopa makeisia.

Tämä hämmästyttävä kasvi ei pysty keräämään myrkkyjä eikä menetä parantavia ominaisuuksiaan edes lämpökäsittelyn jälkeen. Ei ihme, että linssejä kutsutaan papujen kuningattareksi.

Syö sitä ilolla ja ole terve!

Nykyaikaiset kotiäidit ansaitsemattomasti riistävät huomionsa linssiruokien resepteistä. Yksinkertaiset ja herkulliset, ne tekevät täydellisen lounaan tai illallisen. On tärkeää, että se osoittautuu myös erittäin hyödylliseksi. Linsseistä voit keittää paitsi keittoa, myös herkimmän puuron, lisukkeen, salaatin, vuoka ja muita mielenkiintoisia vaihtoehtoja.

Helpoin tapa valmistaa linssien lisuke on käyttää minkä tahansa mallin hidasta keitintä. Tällaista reseptiä varten sinun on otettava: 180 g vihreitä linssejä, 2 kertaa enemmän puhdasta vettä, pari valkosipulinkynttä, puolikas sipuli ja porkkana, öljy, 1 paprika (bulgarialainen), suola.

1. Laitteen kapasiteetti voidellaan öljyllä ja "Leivonta"-tilassa hienonnettu valkosipuli kypsennetään ruskeaksi. Seuraavaksi kulhoon lisätään hienonnetut paprikat, porkkanat ja sipulit.
2. Kun kasvikset ovat riittävän pehmeitä, voit vaihtaa tilaksi "Tattari", lisää pestyt linssit, kylmä vesi ja keitä astiaa sopivaan signaaliin.

Valmis linssilisäke tarjoillaan minkä tahansa lihakastikkeen, kalan tai kanan kanssa.

Linssikeiton keittäminen tomaateilla

Tällainen paksu punainen muhennos lämmittää ja kyllästää täydellisesti. Sitä valmistettaessa voit käyttää paitsi tuoreita tomaatteja myös säilöttyjä tomaatteja. Niiden tulee olla palasia omassa mehussaan (350 g). Myös otettu: 5-6 valkosipulinkynttä, kourallinen oliiveja, hieman yli 300 g punaisia ​​linssejä, sipulia, porkkanaa, kuivatun oreganon, rakuunin ja basilikan sekoitus, suolaa.

1. Palkokasvit asetetaan kattilaan, kaadetaan kylmällä vedellä, kiehutaan, minkä jälkeen tuli vähennetään minimiin. Tuote valmistetaan ennen keittämistä, noin puoli tuntia.
2. Kokonaiset valkosipulinkynnet murskataan haarukalla ja paistetaan missä tahansa rasvassa, sekä hienonnettu sipuli ja porkkana. 5-7 minuutin kuluttua kuoritut tomaatit, suola, mausteet (paitsi rakuuna) lähetetään pannulle, ja seosta haudutetaan suunnilleen saman verran.
3. Kirkkaan punainen paisti siirretään papuihin, ainekset sekoitetaan ja kiehautetaan. 7-9 minuutin kypsennyksen jälkeen ruokalaji on täysin valmis.

Ennen tarjoilua keitto maustetaan rakuunalla.

Puuroa sipulilla ja porkkanoilla

Harvat ihmiset tietävät, että voit keittää linssejä puuron muodossa. Vihannesten lisääminen tekee siitä entistä maukkaamman ja tyydyttävämmän. Tällaiseen astiaan käytetään: 2 rkl. punaisen linssin rouhe, 3 pientä valkosipulia, pieni porkkana, suolaa, öljyä.

1. Vihannekset hienonnetaan karkeasti ja lähetetään öljyllä voideltuun pannuun. Siinä ne keitetään pehmeiksi.
2. Kun nämä tuotteet saavuttavat vaaditun kunnon, niihin voidaan lisätä suolaa ja jäävedellä perusteellisesti pestyjä punaisia ​​linssejä. Haluttaessa käytetään myös aromaattisia yrttejä.
3. Vesi kaadetaan pannulle (2 kertaa enemmän kuin pavut), se peitetään kannella ja jätetään keskilämmölle. Emme saa unohtaa astian säännöllistä sekoittamista.
4. 12-15 minuuttia massan kiehumisen jälkeen tuli sammutetaan ja herkku jätetään vielä hetkeksi ulottumaan.

Lopuksi puuroa voi ripotella hienonnetuilla yrteillä.

Haudutetut linssit kanan ja timjamin kera

Tämän reseptin avulla voit valmistaa täyteläisen lounaan linsseistä. Astia antaa kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa ja energisoi. Sen valmistukseen käytetään: kanaa (reisi) 650 g, isoja porkkanoita, sipulia, tomaatteja, 250 g linssejä (vihreitä), 0,5 tuntia kuivattua timjamia, ripaus basilikaa, suolaa, öljyä.

1. Ihanteellinen sellaiseen astiaan paksuseinäisille astioille tai valurautaiselle paahtimelle.
2. Pannulla sipulit ja porkkanat (öljyssä) paistetaan kullanruskeiksi, minkä jälkeen vihannekset siirretään kattilaan tai muuhun vastaavaan astiaan.
3. Sipulien ja porkkanoiden päällä on reidet.
4. Seuraava kerros on huolellisesti pesty linssit.
5. Ylhäältä katsottuna komponentit täytetään vedellä. Nesteen tulee olla noin 1 cm korkeampi.
6. Jäljelle jää mausteiden, suolan ja isoiksi viipaleiksi leikatun tomaattien lisääminen kattilaan.
7. Yhdessä tuotteita haudutetaan noin 45 minuuttia.

Ennen tarjoilua astia sekoitetaan uudelleen perusteellisesti.

Linssikotletit - vaihe vaiheelta resepti

Linsseistä valmistettavien vaihtoehtojen määrä on iloisesti yllättävä. Tämän hyödyllisen ainesosan perusteella voidaan valmistaa jopa kotletteja. Ne sopivat erinomaisesti postaukseen. Osana tällaisia ​​kotletteja: 1 rkl. vihreitä linssejä, kananmunaa, 60 g kaurahiutaleita, valkosipulia, pari valkosipulinkynttä, ripaus pippuria, korianteria ja ziraa, suolaa, korppujauhoja, öljyä.

1. Linssit kuoritaan huolellisesti, pestään ja liotetaan kuumassa vedessä 2-3 tuntia. Voit jättää sen päälle koko yön.
2. Liottamisen jälkeen vesi muuttuu tuotteessa ja sitä keitetään noin puoli tuntia.
3. Sipulit valkosipulinkynsineen hienonnetaan ja sekoitetaan keitettyjen linssien kanssa. Blenderillä massa muuttuu homogeeniseksi paksuksi soseeksi.
4. Jauhelihaan lisätään kaurapuuro, suola, mausteet ja muna.
5. Pienoiskyljykset muotoillaan lusikalla, pyöritetään korppujauhoissa ja kypsennetään rasvassa molemmin puolin.

On muistettava, että ruokalaji paistetaan hyvin nopeasti. Siksi on parempi sokeuttaa kotletit etukäteen.

Dieettialaatti linsseillä

Linssisalaattia voi syödä turvallisesti myös tiukalla ruokavaliolla. Tärkeintä on keittää palkokasvit hänelle oikein. Vihreät linssit (220 g) keitetään yksinkertaisesti suolatussa vedessä. Sen lisäksi käytetään: 300 g keitettyä broilerin filettä, punasipulia, hapanomenaa, nippu vihreää sipulia ja persiljaa, 1 rkl. sinappi, 1 tl mehiläishunaja, puoli lasillista juureliemestä.

1. Keitetyt linssit asetetaan salaattikulhoon ensimmäiseksi kerrokseksi.
2. Keitetyt kanan kuidut lähetetään päälle.
3. Kolmas kerros on kuutioitu punasipuli.
4. Neljäs on kuutioiksi leikattu omena.
5. Viimeinen - hienonnetut vihreät.
6. Ainekset sekoitetaan huolellisesti ja maustetaan kastikkeella. Sen valmistamiseksi sekoitetaan liemi, hunaja, sinappi ja suola. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kastikkeeseen mitä tahansa kasviöljyä.

Ennen näytteenottoa sinun on jätettävä salaattikulho herkkuineen kylmään noin puoleksi tunniksi.

Linssi-perunavuoka lihalla

Tämä vuoka sopii myös juhlapöytään. Ja sen valmistukseen käytetään yksinkertaisimpia saatavilla olevia tuotteita (1 kuppi - 350 ml): puoli kupillista vettä, maitoa, perunalientä ja vihreitä linssejä, 800 g perunaa, 550 g jauhelihaa, 3 rkl. ghee, porkkanat, 70 g kovaa juustoa, ripaus sarviapilaa, currya ja asafoetidaa. Mausteita voi vaihtaa mieleisekseen.

1. Linssejä liotetaan kylmässä vedessä 10-12 tuntia.
2. Perunat keitetään suolalla maustetussa vedessä kypsiksi, ja sen liemi käytetään sitten astiassa.
3. Paksu perunamuusi valmistetaan perunoista lisäämällä voita, puolet maidosta ja sama määrä lientä.
4. Myös valmiit linssit muussataan.
5. Mausteet paistetaan rasvassa yhdessä hienonnetun porkkanan ja jauhelihan kanssa. 3-4 minuutin kuluttua myös linssimassa levitetään pannulle. Veden lisäämisen jälkeen komponentteja haudutetaan 7-8 minuuttia.
6. Puolet soseesta laitetaan millä tahansa rasvalla voideltuun muottiin.
7. Yllä on pannun massa, jonka päälle kaadetaan jäljellä oleva liemi ja maito.
8. Seuraavaksi toinen osa perunamuusista asetetaan ja tulevan vuoan pinta tasoitetaan huolellisesti.
9. Ruokaa kypsennetään hyvin kuumennetussa uunissa 35 minuuttia.

On erittäin maukasta tarjoilla vuoka smetana-valkosipulikastikkeen kanssa.

Helppo keittoresepti

Yksinkertaisin linssikeitto-sose valmistuu hyvin nopeasti. Tulos miellyttää varmasti perheen pienimpiäkin jäseniä. Tällaista ruokaa varten käytä: 1,3 litraa kanalientä, 250 g punaisia ​​linssejä, 1 iso tomaatti, 60 g ketsuppia, sipulia, 120 g makeuttamatonta jogurttia, mausteita, suolaa.

1. Karkeaksi silputtu porkkana ja sipuli kuullotetaan voissa kattilassa. Voit lisätä näihin komponentteihin ja jauhettua paprikaa.
2. Kun vihannekset muuttuvat kullanruskeiksi, niille kaadetaan pestyt pavut. Yhdessä ne paistavat pari minuuttia.
3. Kanaliemi ja tomaattipyree lisätään pannuun.
4. 10-12 minuutin kuluttua tomaattiviipaleet ilman kuorta lähetetään keittoon.
5. Vielä on lisättävä astiaan suola, mausteet ja keitetty 25 minuuttia.
6. Vielä kuumana herkku muunnetaan tehosekoittimella soseeksi.

Keitto tarjoillaan makeuttamattoman jogurtin kanssa. Jos vaihdat liemen tavallisella vedellä, siitä voidaan tehdä kasvissyöjä.

Linssi Curry - Intialainen resepti

Koristelinssit voidaan valmistaa myös hyvin epätavallisella tavalla, esimerkiksi suositun intialaisen keittiön reseptin mukaan, jossa on lukuisia mausteita. Tällaiseen ruokaan käytetään alkuperäistä ainesosaa - kookosmaitoa (180 ml) ja sen lisäksi: 170 g punaisia ​​linssejä, ripaus currya, kurkumaa, pippuria ja kanelia, puolikas punasipuli, 3 valkosipulin kynttä, suola.

1. Linssit pestään perusteellisesti kylmällä juoksevalla vedellä.
2. Hienonnetut sipulit, valkosipuli ja porkkanat sekä kaikki mausteet lähetetään pannulle.
3. Linssit lisätään vihanneksiin ja ainekset kaadetaan puoleen kookosmaidosta (jos nestettä ei ole tarpeeksi, laimennetaan puhtaalla vedellä). Ainesosia keitetään yhdessä, kunnes palkokasvit ovat pehmeitä erittäin miedolla lämmöllä.
4. Jää vielä suolaa herkku, kaada siihen jäljellä oleva maito ja keitä vielä pari minuuttia.

Linssit ovat pehmeitä papuja, niitä myydään kuivattuna, jotta ne olisivat maukkaita, sinun on osattava keittää linssejä. He käyttävät sitä ensimmäisissä ruokalajeissa, valmistavat lisukkeita, muroja, lihapullia. Parhaiden reseptien avulla voit valmistaa ei maukkaita, mutta myös terveellisiä, koska pavut sisältävät runsaasti proteiineja, rautaa, kaliumia, hiilihydraatteja ja sisältävät foolihappoa. Voit keittää ne klassisella tavalla ja hitaalla keittimellä.

Linssejä on monia lajikkeita, ja näitä papuja on monenlaisia ​​värejä, makuja ja muotoja. Tietyissä ruokalajeissa käytetään erilaisia ​​lajikkeita. Erityisen suosittuja ovat punaiset, keltaiset, mustat, vihreät, oranssit ja ruskeat linssit. Ruskeaa ja mustaa käytetään lisukkeiden ja murojen valmistukseen, koska lämpökäsittelyn aikana niiden jyvät säilyttävät muotonsa.

Ensiruoalla punaiset, keltaiset pavut ja oranssit linssit ovat hyviä - nämä jyvät kiehuvat nopeasti kypsennettynä, ne eivät sovi viljalle, koska niistä voi tulla perunamuusia, mutta keitoissa ne kypsyvät nopeasti. Vihreä lautanen - suuret linssit, joten se sopii sekä kevyisiin muhennoksiin ja salaatteihin että kauniin tuoksuvan lisukkeen valmistukseen.

Ennen keittämistä pavut kannattaa lajitella - poista roskat ja kuoret helpottamiseksi, voit kaataa linssit valkoiseen astiaan tai valkoiselle pyyhkeelle - näin roskat näkyvät paremmin. Siirrä se sitten siivilään tai siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla muutaman minuutin ajan.

Valmistamme tuotteen värin mukaan - oranssit ja punaiset linssit keitetään 15-20 minuuttia, ne keitetään hyvin ja menevät kermaisiin keittoihin. Ruskeaa kypsennetään 25-30 minuuttia, se säilyttää muotonsa hyvin ja menee lisukkeisiin. Vihreitä papuja keitetään 40-45 minuuttia, vihreiden papujen tiheän koostumuksen ansiosta ne ovat hyviä salaateissa. Mustat linssit ovat valmiita 20-25 minuutissa, menevät puuroon. Keltainen - 10-15 minuutin kuluttua, useimmiten sitä käytetään ensimmäisessä.

Hienonnettuja linssejä voidaan käyttää soseutettuihin keittoihin, ne kypsyvät vain 10-20 minuutissa, maksavat vähemmän, eikä soseutettujen keittojen papujen muoto ole tärkeä.

Linssiruokien maustamiseen on hyvä laittaa lavrushkaa, sellerijuuria ja -vihanneksia, persiljaa, tuoreen rosmariinin oksia, timjamia, mausta niihin muskottipähkinällä - pavut sopivat hyvin mausteiden kanssa. Linssien keittäminen oikein tarkoittaa, että ruoat suolataan niillä aivan lopussa, 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, tämä on sääntö kaikkien palkokasvien kypsentämisessä - ne kypsyvät pidempään suolavedessä.

Reseptit hitaasta keittimessä

Linssit valmistuvat yksinkertaisesti ja nopeasti multicookerin avulla, sinun ei tarvitse edes miettiä kuinka kokata oikein, koska monikeitin tekee sen itse. Kaikki täällä olevat reseptit perustuvat samaan periaatteeseen - sinun tarvitsee vain ottaa valmistetut pavut ja muut tuotteet näiden reseptien tarjoamissa määrissä, laita kaikki ainekset monikulhoon, sekoita varovasti muovilastalla, sulje kansi, valitse "Multi-cook" -tila ja tunnin kuluttua - herkullinen tuoksuva ruokalaji on valmis.

Hitaalla keittimellä kannattaa kokeilla, tehdä muutoksia resepteihin tai lisätä niitä oman maun mukaan luoden joka kerta uusi linssikulinaarinen mestariteos.

Vihreät linssit maissin kanssa

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• vihreä lajike - 1 monilasi;
• 1 lasillinen kylmää vettä;
• 1 paprika;
• 1 hienonnettu sellerijuuri;
• 200 g maissia - pakastettu tai purkitettu;
• 4 ruokalusikallista tomaattipastaa (voit adjika);
• 1 rkl sinapinsiemeniä;
• Ripaus murskattua paprikaa tai kuivattua chiliä.

Kaikki sekoitetaan perusteellisesti monikulhossa, lisätään vesi ja haudutetaan 1 tunti. Jos se ei ole tarpeeksi suolaista, lisää suola keittämisen jälkeen.

Punainen linssipuuro

Punainen puuro tomaateilla on erinomainen ruokalaji koko perheelle. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 1 lasillinen punaisia ​​papuja;
• 2 lasillista vettä;
• 2-3 tomaattia (tai tomaattipyreetä);
• 1 pää sipulia;
• 1 porkkana;
• 2 valkosipulinkynttä;
• - 3 ruokalusikallista;
• Karkea suola - 1 tl;
• Musta jauhettu pippuri - ripaus.

Anna veden valua hyvin pestyistä papuista, kaada kiehuvaa vettä tuoreiden tomaattien päälle, upota ne jääveteen kahdeksi sekunniksi, kuori ja soseuta, pese, kuori porkkanat ja sipulit, hienonna sipulit hienoksi, hiero porkkanat. Kaada öljy monikulhoon ja hauduta vihanneksia 7-10 minuuttia, lisää lopuksi massaksi murskattu valkosipuli. Kaada linssit, lisää tomaattimurska, kaada vesi. Sekoita ainekset varovasti. Keitä "puuro"-asennossa 20-25 minuuttia. Suolaa ja pippuroi astia kypsennyksen lopussa.

Keittäminen liedellä

Riippumatta siitä, millä resepteillä linssipapuja keitetään, ne kypsennetään liedellä kahdella tavalla.

Kylmällä tavalla: ota 1 tilavuudesta minkä tahansa värisiä linssejä 2 tilavuutta keittämätöntä vettä ja karkeaa suolaa - 1 tl. kolmea lasillista näitä tuotteita. Lajittele linssit, huuhtele, kaada kulhoon, kaada vesi ja kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja sulje pannu valmiiksi. Keitä niin monta minuuttia kuin kuluu tämän lajikkeen keittämiseen. Suola vähän ennen kypsennyksen loppua. Jos valmistat salaatissa tai lisukkeena, valuta vesi pois kypsennyksen lopussa, puuroa ja perunamuusia varten - jätä neste pois.

Kuumalla tavalla: 1 tilavuudelle papuja - 2 tilavuutta keittämätöntä vettä, karkeaa suolaa - 1 tl. kolmelle lasilliselle ruokaa. Lajittele linssit, pese. Kiehauta vesi, lisää valmistetut pavut, kypsennä suljetussa kattilassa, suola kypsennyksen jälkeen. Linssikeiton keittäminen - seuraavat ruokaideat kertovat sinulle.

Appelsiini-linssikeitto

Kermainen appelsiinikeitto on suosittu idän maissa. Tulen tarvitsemaan:

• 0,5 kupillista appelsiinipapuja;
• 2,5 litraa vettä;
• Perunat - 3 kpl;
• 1 porkkana;
• 1 pää sipulia;
• vähärasvainen kerma;
• Suola, mustapippuri;
• Persiljan oksia.

Kiehauta suolalla ja pippurilla maustettua vettä. Pese ja kuori perunat ja porkkanat, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Lajittele pavut, huuhtele, laita ne vihannesten kanssa keitettyyn veteen, keitä miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia. Vatkaa kypsennyksen lopussa kermaiseksi. Tarjoile kerman ja persiljanlehtien kanssa. Tästä keitosta tulee dieettiruoka, jos perunat korvataan sellerinvarsilla.

Punainen linssikeitto

Paksu punainen linssikeitto Tämä maukas keitto valmistetaan paljon papuja ja vihanneksia pienessä vedessä. Tarvittavat komponentit:

• 200 g punaisia ​​papuja;
• 2 kuppia lihalientä;
• Punasipuli;
• 1 porkkana;
• Lusikka tomaattia;
• Mustapippuri ja jauhetut kuminansiemenet - ripaus, suolaa maun mukaan;
• Pari valkosipulinkynttä;
• Minttu, sitruunamehu.

Lajittele linssit, huuhtele, raasta porkkanat ja valkosipuli, hienonna sipuli mahdollisimman hienoksi. Kasta tärkeimmät ainekset liemeen, lisää tomaattikastike, lisää mausteet. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä. Sammuta lämpö käyttämällä sauvasekoitinta alhaisella nopeudella, jotta keitto ei roisku, soseuta ainekset. Suolaa valmis keitto, purista sitruunamehu lautaselle tarjoilun yhteydessä ja koristele mintunlehdillä.

Epätavallisen tyydyttävää puuroa linsseistä. Ravintoarvonsa vuoksi ne olivat läsnä egyptiläisten työntekijöiden - pyramidien rakentajien - ruokalistalla. Tuote on sopusoinnussa valkoisen lihan ja sienten kanssa.

Ruskea linssipuuro

Ruskea papupuuro kanan ja sienten kanssa, ruokaan tarvitset:

• lasillinen ruskeita papuja;
• Vesi - 2,5 kuppia;
• 500 g kanaa;
• 250 g herkkusieniä;
• Pari päätä sipulia;
• Hieman kasviöljyä paistamiseen;
• Paprikajauhe, ripaus mustapippuria, suolaa.

Lajittele linssit, huuhtele, laita kulhoon ruoanlaittoon, kaada vettä, keitä noin puoli tuntia. Paista sienet ja hienonnettu sipuli kevyesti. Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi, paista kuumassa öljyssä vaaleanruskeaksi, laita sienet ja sipulit, lisää mausteet, pari ruokalusikallista vettä ja hauduta kolme minuuttia. Soseuta pavut tai jätä ne kokonaisiksi, siirrä sienien ja kanan päälle ja laita uuniin 10 minuutiksi.

Musta linssipuuro

Mustapapupuuro kanan kanssa on mustapavuista ja broilerinfileestä valmistettu gourmetruoka. Me otamme:

• Musta laatu - lasi;
• Kanafilee - 350 g;
• 600 ml vettä;
• Pari polttimot;
• Tomaattikastike - 25 g;
• Pippuri, jauhetut kuminansiemenet, curry, suola;
• Paistamiseen - vähän öljyä.

Filee leikataan karkeasti, paistetaan kymmenen minuuttia sipulien kanssa ja viime hetkellä lisätään niihin tomaattikastiketta. Pavut keitetään neljäsosa tuntia. Jälkeen - ne yhdistetään kanan kanssa, ripotetaan currylla ja paistetaan uunissa noin seitsemän minuuttia.

Ragout keltaisilla linsseillä

Herkullinen muhennos keltaisilla linsseillä näyttää tyylikkäältä - tarvitset:

• lasillinen keltaisia ​​papuja;
• 600 ml vettä;
• Liha-, siipikarja- tai vihannesliemi - 200 ml;
• 2 perunan mukulaa;
• 1 porkkana;
• Pari valkosipulinkynttä;
• Curry;
• Paistamiseen - vähän öljyä.

Keitä keltaiset linssipavut. Kuumenna kuumassa öljyssä murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri ja curry. Pilko vihannekset kuutioiksi, laita pannulle, keitä viisi minuuttia. Laita pavut sinne, lisää liemi, keitä vielä noin viisi minuuttia. Tarjoile limettiviipaleella koristeltuna. Vihreä (lautanen) lajike sopii moniin ruokiin. Tämän lajikkeen papuista saadaan kauniita ja maukkaita lihapullia. Niitä varten tarvitset:

• Puoli lasillista levylinssejä;
• 1 porkkana;
• Punasipuli;
• - 2 kpl;
• Muutama valkosipulinkynsi - maun mukaan;
• ripaus jauhettua kuminaa ja korianteria;
• karkea suola;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Tuore persilja.

Keitä papuja 45 minuuttia, poista vedestä, anna jäähtyä ja soseuta. Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja valkosipuli, sekoita ne kuminaan ja korianteriin perunamuusissa. Vatkaa munat massaan ja kaada joukkoon, suola, sekoita, jolloin massa on homogeeninen. Muotoile jauhelihasta litteitä pyöreitä lihapullia ja paista niitä kuumalla paistinpannulla 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes pinta on vaaleaa. Tarjoa linssilihapullat persiljan oksilla koristeltuina hapankerman kanssa.

Herkullisia punaisia ​​linssejä vihannesten kanssa!

Oletko koskaan kokeillut punaisia ​​linssejä? Tämä on kirkkaan oranssi rouhe, erittäin mureneva (tärkkelyspitoinen), nopeasti keitetty ylelliseksi soseeksi. Tämä on yksi herkullisimmista linssilajikkeista. Sen kumoavat täydellisesti happamat vihannekset (tai sitrusmehut), valkosipuli ja sipuli, paprikat ja aromaattiset yrtit.

Jos et tiedä miltä punaiset linssit maistuvat, mutta rakastat hernemuusia, rakastat varmasti tätä maukasta, runsasta (tosin laihaa) ruokaa. Suositella.

Ruoan ainekset

per kattila, noin 2-2,5 litraa tai iso syvä paistinpannu

• Punaiset linssit hienonnettuna - 1 kuppi;
• Vesi - 2 lasia;
• Purjo (valkoinen osa) - 1 varresta (tai tavallinen sipuli - 1 pää);
• Selleri (varsi ja lehdet) - 1 kpl;
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• Paprika - 1 palo;
• Tilli, basilika - valinnainen;
• Mustapippuri (punainen kuuma tai maustepippuri, voit - paprikasekoitus) jauhettu - 1 tl;
• Suolaa maun mukaan;
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista.

Kuinka kokata

Keitä samalla linssit ja valmista kasviskastike. Kun linssit ovat kypsiä (pehmeitä), mausta ne kasviksilla ja hauduta niitä yhdessä 5 minuuttia miedolla lämmöllä, jotta ne vaihtavat mehua.

Kuinka keittää punaisia ​​linssejä

• Huuhtele punaiset linssit kylmällä vedellä. Laita kattilaan, kaada kylmää vettä (suhde: 2 kupillista vettä 1 kuppiin linssejä). Kiehua.
• Kun vesi kiehuu, alenna lämpöä ja keitä linssejä 10-15 minuuttia kypsiksi (tarkista ajoittain, onko muroja juuttunut pohjaan - sekoita). ÄLÄ SUOLAA (jos linssit, herneet, pavut ja muut palkokasvit suolataan alussa, ne kypsyvät ja pehmenevät loputtomasti).
• Suolaa keitetyt (pehmeät) linssit. Mausta pippurilla.

Valmista kasviskastike linsseille

• Leikkaa: purjo - renkaat (jos sinulla on sipulia - ohuita puolirenkaita); tomaatit ja paprikat - pieninä kuutioina; kuori sellerinvarsi ja leikkaa pieniksi paloiksi; valkosipuli - hienonnettuna. Hienonna sellerinlehdet ja tilli (mutta jokainen yrtti erikseen, koska selleri on kastikkeessa ja tilli valmiissa annoksessa).
• Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, laita siihen sipuli, sellerinvarsi, paprika. Kuullota kasviksia miedolla lämmöllä pehmeiksi.
• Lisää valkosipuli, tomaatit, sellerivihreät. Sekoita. Suola. Hauduta kaikkea yhdessä, kunnes kasvikset pehmenevät.

Kun kaikki vihannekset ovat valmiita, yhdistä ne linssien kanssa ja keitä yhdessä (5 minuuttia) miedolla lämmöllä.

Maun parantamiseksi voit laittaa tilliä ja hieman voita jokaiseen lautaseen (ellet tietenkään paastoa).

Hyvää ruokahalua!

Mitä tarvitset ruokaan Persian punaiset halkaistut linssit by Mistral Lisää linsseihin pippuria. Kypsennettynä se kirkastuu keltaiseksi.
Vihannesten leikkaaminen punaisten linssien kastikkeeksi Patavihannekset punaisten linssien kastikkeeksi Erittäin maukasta ja tyydyttävää!