Reseptivalikoimastamme opit keittämään ohrapuuroa nopeasti, maukasta, oikein, askel askeleelta ja monin eri tavoin: lihan, kanan, sienten, vihannesten - maidon tai veden kanssa!

Ohra on ainutlaatuinen vilja, joka on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille. Sen pohjalta voit valmistaa monia ruokia, ja niistä kaikista tulee maukkaita ja erilaisia. Monet eivät pidä ohrasta vain yhdestä syystä - sen kypsentäminen vie kauan. Tänään haluan puhua siitä, kuinka keittää ohrapuuroa vedessä ilman liotusta. Tämän reseptin mukaan kypsennät ohran nopeasti ja olet varma, että olet tyytyväinen tulokseen. Loppujen lopuksi puurosta tulee maukasta ja murenevaa. Kokeile!

• ohrahelmi - 1 lasi;
• vesi - 4,5-5 lasia;
• suola - 0,5 tl;
• kasviöljy - 1 rkl. l.

Ensin sinun on valittava hyvä vilja - ilman vaurioituneita ja mätäneviä jyviä. Huuhtele ohraa useita kertoja kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta.

Ohra on erilainen, joten kypsennysaika voi pidentää vielä 10 minuuttia. Jos keitän ohrapuuroa lisukkeeksi, niin lisään keitettyyn puuroon yksinkertaisesti gheetä tai voita. Käärin pannun ja annan puuron hautua noin 10-15 minuuttia. Ohra, joka on keitetty vedessä ilman esiliotusta, on maukasta ja murenevaa.

Jos keitän ohraa ensimmäisen ruokalajin valmistukseen (esimerkiksi suolakurkku), heitän keitetyn valmiin viljan siivilään ja huuhtelen (joten keitto ei samene jatkossa). Pakastan myös valmiita ohraa ensiruokia varten: jäähdytän ja pakkaan pusseihin. On erittäin kätevää saada paketti tällaisia ​​keitettyjä viljoja pakastimesta ja keittää nopeasti suolakurkku. Ja tämä puuro voidaan valmistaa kalastukseen. Yrittää!!!

Resepti 2: kuinka keittää ohraa herkullisesti (askel askeleelta kuvat)

Tämä ohrapuuron resepti opettaa kotiäidille, kuinka herkullisesti keitetään rouhea (minimilimainen) ohrapuuro vedessä, joka sopii koristeeksi lihan, sienten, kalan ja jopa pelkkien vihannesten kanssa.

• ohrahelmi - 350 gr;
• suola - 1 tl;
• voita (minulla on kotitekoista) - 80 gr.

Herkullisen ohrapuuron valmistamiseksi yritän yleensä valita kaupan kauneimman viljan, jossa on vähemmän pilaantunutta jyviä ja kuiviketta. Vaikka valitsemasi ohra näyttää puhtaalta ja kauniilta, kaadamme sen silti leikkuulaudalle tai pöydälle ja lajittelemme.

Kaada sitten lajitellut ohranjyvät kattilaan, kaada päälle kylmää vettä ja anna jyvien turvota kaksi tuntia.

Kun vaadittu aika on kulunut, lantio kasvaa, mikä näkyy jopa alla olevassa kuvassa.

Valuta ohrasta vesi ja huuhtele se useita kertoja juoksevalla vedellä.

Kaada sitten murot uudelleen vedellä niin, että ohra peittyy kahdella sormella ja laita tuleen kiehumaan.

Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä muroja keskilämmöllä viisi minuuttia. Sen jälkeen kallistamme ohran siivilä ja valuta vesi pois. Rouhet on pestävä uudelleen perusteellisesti hanan alla ja pannu ohran limasta.

Sen jälkeen lähetämme ohramme toistuviin "vesitoimenpiteisiin". Toistamme kaikki edellä kuvatulla tavalla.

Seuraavassa vaiheessa viimein viimeistelemme ohran. Täytä tätä varten vilja 0,7 litralla. vesi, suola ja kiehauta.

Valmistamme matalalla lämmöllä, peitämme pannulla kannella ja keitämme ohraa kypsennettynä 30-40 minuuttia.

Jos keität ohrapuuroa vedessä noudattaen tiukasti reseptiäni, katso mitä kaunista ja maukasta puuroa saat - todellisia helmiä.

Lisää valmiiseen ohrapuuron joukkoon öljyä, sekoita ja tarjoa lihan tai minkä tahansa mieleisesi kanssa.

Resepti 3: mureneva ohrapuuro uunissa

• Ohra - 250 g
• Vesi - 600 ml
• Voi - 40 g
• Suola - 1 tl (maun mukaan)

Keitä kattila. Kytke uuni päälle.

Lajittele ohrahelmi.

Huuhtele ohra, kaada kuumaa vettä ja kiehauta.

Valuta sitten vesi pois.

Kaada puuro uudelleen kuumalla vedellä, suolalla.

Lisää öljy, sekoita hyvin.

Peitä puuro kannella, laita uuniin. Laita valmiiksi uuniin 160 asteeseen (noin 70-90 minuuttia).

Sekoita sitten puuro uudelleen. Mureneva ohrapuuro on valmis.

Tarjoile puuro voin, maidon tai sipulin kanssa paistetun rasvataasteen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Resepti 4: kuinka tehdä ohraa maidossa (kuvan kanssa)

• ohrahelmi - 1 kuppi
• vesi - 3 kuppia
• maito - 3 kuppia
• sokeri - 1-2 tl
• suolaa maun mukaan
• voita - 30 gr

Huuhtele ohra useita kertoja kylmässä vedessä. Liota sitten rouheet yön yli (8-12 tuntia). Valuta vesi pois.

Ota pannu, jossa aiot keittää puuron. Kaada siihen ohraa. Kaada kiehuvaa vettä murojen päälle ja laita pannu tuleen. Kiehauta vesi ja valuta se sitten varovasti.

Kaada riittävä määrä maitoa paisuneen puuron joukkoon. Lisää puuron joukkoon sokeri ja suola ja sekoita. Maista, jos ei riitä, lisää sokeria tai suolaa. Laita lämpö alhaiseksi ja keitä, kunnes maito on imeytynyt kokonaan.

Ennen kuin tarjoat valmiin ohrapuuron pöytään, kaada se öljyllä (sulata pala). Sekoita puuroa jos haluat. Nyt tiedät kuinka keittää ohrapuuroa.

Resepti 5: ohrapuuro lihalla hitaassa keittimessä

• Liha - 400 gr.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Ohrahelmi 2 kuppia
• Vesi 5 lasia.
• laakerinlehti
• Mausteet

Leikkaa liha pieniksi paloiksi.

Hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.

Paista lihaa "Frying"-tilassa 10-15 minuuttia, älä sulje monitoimikeittimen kantta paistaessasi.

Lisää sipulit ja porkkanat lihaan. Sekoita ja paista samassa tilassa vielä 10 minuuttia. Sammuta multicooker lopussa.

Lisää pesty ohra, suola ja mausteet.

Kaada tarvittava määrä vettä ja lisää laakerinlehti.

Sulje monitoimikeittimen kansi, aseta tila "Pilaf". Sekoita signaalin jälkeen ohrapuuro lihaan hitaassa keittimessä.

Resepti 6, askel askeleelta: ohrapuuro lihalla

Ohra osoittautuu murenevaksi, sianliha on mureaa ja hajoaa kuiduiksi, ja porkkanat sipulien ja tomaattien kanssa täydentävät täydellisesti lihaa ja puuroa. Ohra lihalla on runsas, terveellinen ja ravitseva ruokalaji koko perheelle edullisista ja edullisista tuotteista.

• 400 g vähärasvaista sianlihaa;
• 240 g ohraa;
• 1 pää sipulia;
• 1 porkkana;
• 2 paloja tuoretta chilipaprikaa;
• 2 tomaattia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 laakerinlehteä;
• 1 tl humala-suneli;
• 1 tl korianterin siemeniä;
• 25 ml kasviöljyä paistamiseen;
• suola.

Mittaamme ohraa, yksi iso muki riittää neljälle annokselle, siihen mahtuu noin 230-250 g. Astia tulee kypsentää kannellisessa parrakoneessa tai paksuseinäisessä ja paksupohjaisessa kattilassa.

Liota muroja kylmässä vedessä muutama minuutti, valuta vesi pois, huuhtele hanalla kylmällä vedellä. Kaada parivuokaan kaksi mukillista vettä, kaada ohrahelmi, laita liesi tuleen, kuumenna kiehuvaksi.

Muuten, suosittelen, että lajittelet ohran, jotta valmiissa ruokalajissa ei tule yllätyksiä pienten kivien muodossa.

Paista karkeaksi silputtu sipuli lämmitetyssä puhdistetussa kasvis- tai oliiviöljyssä.

Lisäämme sipuliin myös karkeaksi pilkottua porkkanaa, voit lisätä hieman selleriä, jos pidät tästä kasviksesta.

Kun kasvikset ovat pehmeitä, laita pannulle kuutioiksi leikattu porsaanliha. Paista lihaa kasvisten kanssa muutama minuutti, jotta sianliha jää vain vähän kiinni.

Levitämme lihan vihannesten kera kiehuvaan ohraan.

Lisää sitten tuore chili, laakerinlehti, jauhettu valkosipuli ja tomaatit. Tomaattien sijaan voit lisätä 2-3 ruokalusikallista tomaattipyreetä.

Kaada huhmareeseen suola maun mukaan, suneli-humala ja karkeasti jauhetut korianterinsiemenet. Näiden mausteiden sijaan voit käyttää curryjauhetta lihaan tai jauhettua punaista paprikaa.

Suljemme liesituulettimen tiukasti, teemme pienimmän tulen, keitämme 1 tunti. Ota sitten puuro pois liedeltä, kääri se pyyhkeeseen, anna hautua 15-20 minuuttia.

Tarjoile ohraa lihan kanssa kuumana, hyvää ruokahalua! Tuorekasvissalaatti ja kotitekoinen ketsuppi täydentävät ruokaa hyvin.

Ohraa lihalla voidaan purkitella. On tarpeen hajottaa kuuma puuro lihalla ja vihanneksilla steriloituihin puolen litran purkkeihin, peittää kannella, laittaa isoon kattilaan pyyhkeen päälle. Kaada kuumaa vettä niin, että se saavuttaa hartioiden, steriloi 30 minuuttia, rullaa. Jäähdytä säilyke ja säilytä jääkaapissa enintään 1 kuukausi.

Resepti 7: kuinka tehdä ohrapuuroa sienillä

Maitokastikkeessa maustekastikkeessa haudutettu ohra sienillä ja sipulilla on maukas, yksinkertainen ja edullinen ruokalaji. Ruoka sopii lakto-kasvissyöjille. Se on hyvin tasapainoinen kasvirasvojen, proteiinien (sienissä), hiilihydraattien sisällön suhteen, se kyllästyy hyvin, oikein valitulla yksilöllisellä ohran annoskoolla sienillä ja sipulilla.

• Ohrahelmi - 1 kg;
• metsäsienet - 2 kg;
• Sipuli höyhenellä - 800 g;
• Tilli - 1 nippu;
• Vuohenmaito (voi olla lehmänmaito) - 800 ml;
• Jauhot - ½ rkl.;
• Kasviöljy - 170 ml;
• Pitkä mustapippuri - 3 kpl;
• Suolaa maun mukaan.

Jos haluat keittää ohraa, sinun tulee huolehtia tästä murosta etukäteen liottamalla sitä useita tunteja (tai yön yli). Voit nopeuttaa tämän tyyppisen puuron kypsennysaikaa painekattilalla - se on valmis kahdessakymmenessä minuutissa.

Tavallisessa pannussa helmiohra kypsyy valmiiksi noin tunnin ajan, jotkut ohralajit kypsyvät nopeammin, joten on huomattu pussin ohran kypsymisen nopeammin.

Aloita valkokastikkeen valmistus kuivaamalla siivilöity vehnäjauho kuivassa syvässä paistinpannussa.

Väritä se jatkuvasti sekoittaen.

Kulinaariset asiantuntijat kutsuvat tällaisia ​​jauhoja punaisiksi.

Lisää tuoretta vuohen täysmaitoa sävytettyihin jauhoihin (helposti korvattavissa täysrasvaisella lehmänmaidolla).

Käytä laastia ja jauha epätavallinen musta pitkäpippuri, jossa on lievä neulojen tuoksu.

Pippuroi maitokastike.

Hienonna puhdistetut sienet karkeasti.

Hienonna myös sipulin valkoinen osa.

Kuullota sipuli kuumassa kasviöljyssä suurella wok-pannulla.

Lisää hienonnetut metsäsienet sipulin joukkoon.

Hienonna sipulin höyhenet.

Lisää hienonnettu vihreä sipuli kastikkeeseen.

Hienonna tilli.

Lisää valmistettu valkoinen maitokastike sipuli-sienikastikkeeseen.

Ripottele joukkoon hienonnettua tilliä.

Sekoita kastike. Valmista se.

Keitä liotettu ohra painekattilassa kaatamalla kaksi litraa vettä. Prosessi kestää kaksikymmentä minuuttia.

Lisää ohrapuuron joukkoon herkullista kasviöljyä.

Jaa ohra syviin keittokulhoihin.

Tarjoile ohrapuuroa sienten ja kuuman sipulin kera, ripottele päälle tuoreita yrttejä, kuten tilliä.

Resepti 8: ohrapuuro vihanneksilla - lisuke

Edullinen ja helppo valmistaa ohrakoriste, jos monipuolistat sitä erilaisilla vihanneksilla, se voi toimia itsenäisenä ruokalajina. Ohra, josta valmistetaan kaikenlaisia ​​ruokia, on saatavilla myös hyödykepulan aikoina.

Herkullinen ohran lisuke valmistetaan, vaikkakin yksinkertaisesti, mutta pitkään. Ohraa kypsennetään yli tunnin ajan, ja se turpoaa hyvin, mutta jyvät säilyttävät muotonsa täydellisesti. Mutta solusta tulee erittäin viskoosi kypsennyksen aikana. Siksi hyväksyttävä ohrakoristelu voidaan valmistaa vain täysjyväviljasta. Herkullinen ohra lisukkeena sopii melkein minkä tahansa liha- tai kalaruoan, kanan kanssa tai voi olla erinomainen kasvisruoka.

• Ohrahelmi 2 kpl
• Sipuli 1 kpl
• Iso porkkana 2 rkl
• Kasviöljy
• Suolaa tai soijakastiketta, mustapippuria, tilliä ja persiljaa

Jos tarkastelet ohraa tarkasti, voit nähdä, että se on hyvin samanlainen kuin vehnä, ja se sekoitetaan usein siihen. Ohrasta poistettu pintakerros (kuori) tekee ohran pinnasta hyvin samanlaisen kuin sileän vehnän jyvän. Lisäksi myynnissä on eri jyväkokoista, eri puhdistusastetta olevaa ohraa. Pidän parempana, että ohra on ilman merkkejä jäljellä olevista kuorista, suuri ja kevyt.

Itse asiassa kuiva ohra kypsyy hyvin. Mutta mieluummin liotan sitä 2-3 tuntia kylmässä vedessä huuhtelemalla sitä juoksevalla vedellä, kunnes sameuden merkit häviävät. Lisäksi lantiosta löytyy usein esineitä - kuorien jäännöksiä, kiviä jne.

Huuhtele liotettu ohra uudelleen kylmällä vedellä, kaada se kattilaan ja kaada 2 litraa kylmää vettä. Laita pannu tulelle, kiehauta vesi ja keitä ohraa kannen alla miedolla lämmöllä vähintään tunnin ajan. Ohran tulisi muuttua pehmeäksi sisältä ja lisääntyä - turvota. Heitä keitetty ohra siivilään ja anna nesteen valua niin paljon kuin mahdollista. Ohrakoriste ei saa olla märkä ja tahmea.

Yleisesti ottaen, jos osaat, voit keittää murenevaa ohraa mitatussa määrässä vettä, joka imeytyy kokonaan viljaan. Mutta yleensä harvat voivat tehdä tämän luottavaisesti, joten ohraa on kätevämpää keittää suuressa määrässä vettä, on yksinkertaisesti mahdotonta tehdä virhettä. Viljojen keittäminen - oman harkintasi mukaan.

Kun ohraa kypsennetään, on tarpeen valmistaa ja paistaa vihanneksia. Kasviksista suositeltavia ovat sipulit ja porkkanat, vaikka erinomaisia ​​ovat myös sellerin juuret, palsternakka ja kuorimattomat valkosipulinkynnet. Kuori vihannekset. Leikkaa porkkana isoiksi kuutioiksi, kaksi kertaa niin paljon kuin Olivier-salaatin vihannekset leikataan. Leikkaa sipuli suuriksi nauhoiksi.

Kuumenna kasviöljy kattilassa. On tarpeen antaa öljyn kiehua 1-2 minuuttia miedolla lämmöllä. Paista sitten hienonnetut porkkanat öljyssä. Paista vihanneksia keskilämmöllä välillä sekoittaen. Porkkanoiden paahtoaika on noin 5 minuuttia, on välttämätöntä, että porkkanakuutioiden pinta alkaa hieman punastua ja itse porkkanasta tulee pehmeä.

Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota vihanneksia välillä sekoittaen, kunnes sipuli on kauniin kullanruskea. Porkkanoiden ja sipulien samanaikainen paistaminen tässä järjestyksessä antaa sinun valmistaa vihannekset hyvin ja ohrakoriste on maukasta ja tuoksuvaa.

Kun sipulit ja porkkanat ovat paistuneet, pippuroi kasviksia hieman maun mukaan, mieluiten vastajauhettua mustapippuria. Kasviksia ei tarvitse suolata. Lisää paistettujen kasvisten joukkoon keitetty ohra, jonka kanssa neste on hyvin lasitettu. Sekoita jyvät ja vihannekset varovasti. Asettele ohra ja vihannekset puisella lastalla muhennospannun keskelle liukumäkiin, jotta seinille ei jää mitään. Alenna lämpöä ja peitä kattila kannella. Ohrakoristetta tulee höyryttää jäljelle jäävässä kosteudessa 10 minuuttia.

Seuraavaksi ohrakoriste tulisi suolata maun mukaan. Voit suolata tavallisella suolalla tai lisätä 1-2 rkl. laadukas ja luonnollinen soijakastike. Soijakastike on melko suolaista, ja sillä on kirkas maku, joka parantaa ruokaa täydellisesti. Kun ohrakoriste on suolattu, sekoita murot, laita liukumäkiin ja anna hautua kannen alla vielä vähintään 10 minuuttia. Koriste on valmis, mutta voit halutessasi sekoittaa muroja vielä useita kertoja höyryttämällä sitä jäljellä olevassa kosteudessa, jolloin koristelu on paljon murenevampaa.

Ohrakoriste sopii hyvin paistetun lihan, luonnonmukaisten sianlihaleipien, paistetun kalan tai riistan kanssa. Lisäksi ohrakoriste on täydellinen kasvisruoka, joka ei sisällä lainkaan eläinperäisiä ainesosia.

Kun tarjoilet ohrakoristetta pöytään, suosittelen ripottelemaan ohraa vihannesten kanssa pienellä määrällä hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Resepti 9: Ohrapuuro kanan ja vihannesten kanssa

Ohran ystäville tarjoamme keittää herkullista puuroa, jota täydentävät kana ja vihannekset. Tämä ruokalaji on loistava ehdotus lounasmenuksi. Ohrapuuro kanan ja vihannesten kanssa on runsasta ja maukasta.

• kana - 500 gr
• auringonkukkaöljy - 50 ml
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• tomaatti - 1 kpl.
• ohra - 1,5 kuppia
• tilli - 2 oksaa

Aloitetaan leikkaamalla kana. Leikkaa kaikki kanan osat oikeasuhtaisiksi paloiksi. Pestään ne.

Kuumenna kasviöljy kattilassa. Tässä reseptissä etusija annetaan auringonkukkaöljylle. Siirrä paloitellut kananpalat kuumaan öljyyn. Alamme paistaa niitä sekoittaen säännöllisesti puisella lastalla.

Puhdistamme sipulin kuoresta. Hienonna kuorittu sipuli veitsellä hienoksi.

Seuraava kasvisainesosa on porkkana. Pese myös ensin, kuori sitten kuori pois ja hio se sitten raastimella. Porkkanat voidaan myös viipaloida ohuiksi viipaleiksi (harkintasi mukaan).

Ohrahelmipuuron kasviskomponenttien koostumusta kanan kanssa vaihdellaan makealla paprikalla. Poista ensin siemenlaatikko pippurista, pese se. Leikkaa paprika kuutioiksi.

Vihannesten leikkaaminen on päättynyt ja kanamme on jo ruskistunut.

Kuljetamme paloitellut vihannekset broilerin paloille.

Sekoita, hauduta puuron aineksia noin 7 minuuttia.

Pesemme tomaatin, leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Lisää kattilaan muiden ainesten joukkoon. Hauduta vielä 5 minuuttia.

Nyt voit syöttää ohraa. Kokeneet emännät tietävät, että on parempi liottaa se veteen ennen ruoanlaittoa. Huuhtele ohra hyvin, kunnes vesi on kirkasta ennen lisäämistä.

Älä unohda suolaa kaikkia ruuan ainesosia.

Kaada ohra ja vihannekset vedellä niin, että se on 2 cm korkeampi kuin vilja.

Haudutamme ohrapuuroa 30 minuuttia, kunnes se on kypsää.

Mausta lopuksi ohrapuuro kanalla ja hienonnetuilla tilli-vihanneksilla.

Resepti 10: kuinka keittää ohraa oikein kikherneillä

Oikea ohrapuuro on erittäin työlästä valmistaa. Mutta sen erityinen, tahmea maku on vaivan arvoinen. Aasialaisia ​​kikherneitä keitetään myös pitkään. Siksi yhdistämme ohra- ja kikherneet yhdeksi puuroksi.

• ohrahelmi - 200 gr
• kikherneet - 200 gr
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 pää
• kasviöljy - 4 rkl.
• suola - 1 tl

Kikherneitä tai nohudia myydään eri muodoissa. On pienempiä intialaisia ​​kikherneitä. Keski-Aasian kikherneet ovat suurempia. Sitä voidaan liottaa yön yli ja syödä yksinkertaisesti raakana tai lisätä salaatteihin. Ei herneen makua. Pikemminkin sellaiset kikherneet maistuvat pähkinöiltä. Meidän ruoalle ei ole mitään järkeä liottaa kikherneitä ja ohraa. Tämä ruokalaji valmistetaan illalla ja keitetään aamulla. Seiso lähellä kattilaa, jossa on vesihaude 5-6 tuntia, kuten aidon ohran valmistusohjeissa ehdotetaan? Kyllä, kukaan ei pysty nyt sellaisiin urotöihin. Tälle ei yksinkertaisesti ole aikaa.

Laiskojen kokkien kerhossa on kehitetty menetelmä, jossa ohrapuuro lämmitetään ajoittain kiehuvaksi, minkä jälkeen pidetään pitkä tauko. Joten pestään kikherneet ja ohra, lisätään 1,5 litraa vettä kattilaan tai kattilaan ja laitetaan pienelle tulelle. Anna kiehua 1-2 tuntia. Sammuta sitten lämpö ja anna puuron olla kannen alla vielä 2-3 tuntia. Jos hän jää yöksi, ei hätää. Ohra ja kikherneet juovat paljon vettä. Kiehuvaa vettä tulee lisätä tarpeen mukaan.

Aamulla voit keittää puuroa vielä 1 tunti ja keittää illalla. Toisin sanoen sinun ei pitäisi pelätä pitkiä taukoja keitettäessä tätä puuroa. Hän ei pelkää niitä. Se paistaa, vaikka tuli sammutetaan.

Näiden toimien, jotka itse asiassa vievät melko vähän aikaa, tuloksena pitäisi saada viskoosi, pehmeä ohra, joka muistuttaa kaurapuurojen "hercules" konsistenssia. Kikherneistä on tullut pehmeitä, mutta ne eivät menetä muotoaan ja tuovat ruokaan uusia makuja. Tarkista, onko astiassa suolaa ja lisää sitä tarpeen mukaan.

Mennään huoltoasemalle. Pidän parempana klassista "troychatkaa" kasviöljyssä. Marinoitua kurkkua, sipulia ja porkkanaa. Kurkku voidaan korvata sienillä. Puhdistamme vihannekset.

Leikkaamme vihannekset ja laitamme ne erilliseen pannuun. Laita keskilämmölle ja sekoita jatkuvasti.

Paista kasviksia kasviöljyssä, kunnes sipulille ja porkkanalle muodostuu vaaleanruskeita reunoja. Otamme käyttöön kastikkeen-paistamisen puuron kanssa. Sekoita kaikki ja keitä enintään 10 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan. Ohrapuuro vihannesten ja kikherneiden kanssa on valmis.

Tämä on kasvisversio ruoasta. Se on ravitsevaa, maukasta ja terveellistä. Voit koristella puuron yrteillä ja lisätä vihanneksia. Ohra oli Venäjän armeijan pääpuuro. Ja se oli oikein. Voit lukea kokonaisia ​​tutkielmia kikherneiden hyödyistä. Valitettavasti aloimme harvoin käyttämään tällaisia ​​tuotteita ruokavaliossamme. Meidän on palattava juurille.

Emme ole unohtaneet myöskään lihansyöjiä. Nämä ovat meidän ihmisiä ja meidän on autettava heitä. Paistettu broilerin koipi tai hyvä savustettu viiner, joka on lämmitetty niin, että sen liha räjähtää mikrossa, tekee puurostamme täydellisen ja voimakkaan lisukkeen.

Ohra on yksinkertainen, edullinen ja monien ansaitsemattomasti unohtama vilja. Samaan aikaan siitä voi tulla paitsi erinomainen lisuke lihalle, kalalle, sienille tai vihanneksille, vaan myös monien salaattien, alkupalojen ja keittojen perusta. Mitä voin sanoa, ohrahelmi voi olla erittäin maukasta, vaikka maustat sen vain palalla voita ja ripottelet yrteillä.

Vähän tästä viljasta

Ei ole mikään salaisuus, että nyt monet ihmiset kohtelevat ohraa lievästi halveksuen uskoen, että tästä viljasta valmistettu puuro on valmistettu yksinomaan sotilaille. Kuinka epäreilua! Loppujen lopuksi hän ei ole turhaan saanut romanttista nimeään sanasta "helmi", joka tarkoittaa ranskaksi "helmi". Ja jos tarkastelemme yksityiskohtaisemmin sen rikkainta vitamiinikoostumusta, tämä vilja on oikeutetusti helmi kaikkien muiden joukossa.

Siinä on kaikki sen varmistamiseksi, että ihmiskeho on aina terve ja vartalo kaunis. Kauniille hiuksille ja kirkkaalle iholle B-vitamiini, vahvoille hampaille ja luustolle, D-vitamiini, A-vitamiini parantaa näköä ja suojaa infektioilta ja E-vitamiini pidentää nuoruuttasi.

Niille, jotka eivät tiedä, selitämme heti, että ohraa kutsutaan kokonaisiksi kiillotetuiksi ohranjyviksi ja raakaa murskattua ohraa kutsutaan ohraksi.

Joten aloitetaan ruoanlaitto! Tärkeintä on keittää puuro oikein, ja sitten ystävystyt sen kanssa pitkään. Erityisesti niille, jotka eivät löydä oikeaa lähestymistapaa viljoihin, kerromme yksityiskohtaisesti, kuinka ohra keitetään vedessä. Reseptistä löydät paitsi yksityiskohtaisen vaiheittaisen kuvauksen prosessista, myös valokuvan.

Makutiedot Toinen: viljat

Ainesosat

• ohrahelmi - 1 lasi;
• vesi viljan liotukseen - 1 l;
• vesi viljan keittämiseen - 2,5 lasista (puuron halutusta viskositeetista riippuen);
• suolaa maun mukaan;
• voita - makusi mukaan tarjottaessa.

Kuinka keittää ohrapuuroa liedellä vedessä

Ohran keittämistä vedessä ilman liotusta ei suositella, muuten se kestää hyvin kauan. Vilja on ensin säilytettävä vedessä ja sitten kypsennysprosessi puolitetaan.

Ensinnäkin, mittaa tarvittava määrä viljaa ja lajittele se, sillä parhaassakin tehdaspakkauksessa voi esiintyä pieniä kiviä ja roskia.

Kaada se sitten pienireikäiseen siivilään tai siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Pesun aikana lajittele se jatkuvasti sormillasi. Lähetä seuraavaksi pesty ohra sopivan kokoiseen kulhoon ja täytä se myös kylmällä vedellä.

Anna ohran levätä vedessä vähintään 5 tuntia, mieluiten yön yli. Tänä aikana lantion tulisi kasvaa kohtuullisesti. Liotuksen jälkeen lähetä se takaisin siivilään, huuhtele huolellisesti. Nyt puhdas ja turvonnut ohra on valmis kypsennettäväksi.

Kiehauta vesi kattilassa ja lisää murot.

Veden ja viljan suhteet riippuvat halutun puuron viskositeetista. Esimerkiksi kuinka paljon vettä tarvitaan lasilliseen ohraa? Murenevaa puuroa varten ota 2,5 kupillista vettä; keskiviskositeetin puurolle - suhde on 1: 3; erittäin viskoosille lietepuurolle (monet muistavat sen päiväkodista) - 3,5 kupista litraan vettä.

Peitä kattila ohralla tiukasti kannella ja aseta se maksimilämpöiseksi käännetylle polttimelle. Heti kun kattilan sisältö kurkutelee voimakkaasti, laita liesi hitaaseen lämmitykseen ja anna ohran kiehua noin 25 minuuttia kantta irrottamatta.

Kun määritetty aika on kulunut, nosta kansi: ylhäältä katsottuna puuro näyttää olevan täysin valmis, murojen yläosa on jo imenyt vettä kokonaan, mutta aivan pohjassa on vielä vähän nestettä. Suolaa puuro makusi mukaan (yleensä 1 tl riittää), sekoita varovasti ja laita kansi takaisin.

Hauduta puuroa lieden hitaalla lämmöllä vielä 10 minuuttia, sammuta sitten poltin, mutta älä ota vielä kattilaa pois, anna höyryä 5-7 minuuttia, niin ohrapuuro veden päällä on valmista!

Ohra on parasta tarjoilla kuumana tai lämpimänä. Mausta se voilla, ehkä jopa kourallisella vihreillä. Tai tarjoa puuroa lisukkeena liha- (kala-, sieni-) kastikkeen, vihannesten missä tahansa muodossa.

Puurosta tulee erityisen maukasta, ja jyvät säilyvät ehjinä, jos rypäleet ensin kevyesti paistetaan kuivalla paistinpannulla.

Ohrapuuro on parasta keittää paksuseinäisissä astioissa. Ohrasta tulee hyvä kaksoiskattilassa tai. Mutta on toinenkin mielenkiintoinen tapa, kokeile sitä, ja tästä puurosta tulee ikuisesti suosikkisi. Levitä aamulla illalla liotetut rouheet saviruukkuihin ja kaada päälle kiehuvaa vettä (nesteen pinnan tulee olla 2-2,5 cm rouheiden yläpuolella). Älä peitä kannella ja lähetä uuniin, joka on lämmitetty tähän aikaan 100-120 asteen lämpötilaan. Nosta sen jälkeen uunin lämpötila 200-220 asteeseen ja pidä siitä hetkestä 40 minuuttia. Tarjoa suoraan pöytään kattiloissa lisäämällä suolaa tai sokeria maun mukaan ja voita.

Voit keittää puuroa vesihauteessa. Keitä ensin 15 minuuttia, laita sitten viljaastiat kylpyyn, kääri ja haihduta 30–40 minuuttia.

Ohrasta ei saa vain hyvää puuroa, sillä voit valmistaa monia mielenkiintoisia ruokia:

• keitto kuivatuilla sienillä tai;
• puuroa kanansydämillä tai kanan ja vihannesten kanssa;
• joulu koira;
• tai ;
• kaalikääryleet;
• perlotto (tämä on jotain risottoa, mutta ei riisin kanssa, vaan ohran kanssa);
• ohran kotletit;
• ohraa lihan kanssa kattiloissa uunissa.

Ohra on todellinen helmi ruokavaliossa, se oikeuttaa täysin nimensä ("helmi" vanhasta venäläisestä - helmet). Ohra on täysjyvä ohraa, joka on vailla jyvän kuorta. Alhaisen jalostusasteen vuoksi se säilyttää kaikki ohran hyödylliset ominaisuudet. Siksi kaikki ravitsemusasiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että "helmi"-viljat ovat yksi maukkaita ja terveellisiä ruokia, tärkeintä on tietää salaisuudet ja tavat keittää helmiohrapuuroa oikein.

Ohra: terveellistä, maukasta ja edullista

Tämän viljan hinta on niin alhainen, että se sopii minkä tahansa perheen budjettiin!

Edut ovat kuitenkin valtavat:

• välttämätön ummetukseen, koska se puhdistaa ja stimuloi suolistoa täydellisesti;
• se lievittää ruoansulatuselinten limakalvojen tulehdusta;
• vähentää "pahan" kolesterolin tasoa;
• A-, E-, B-vitamiinien korkean pitoisuuden vuoksi, jotka jäävät vielä ruoanlaiton jälkeen, vahvistaa immuunijärjestelmää;
• edistää kivien ja muiden kerrostumien tuhoamista sisäelinten kanavissa;
• parantaa aivoverenkiertoa ja sillä on antioksidanttivaikutus; täydentää raudan ja aminohappojen määrää.

Ohra keitetään usein liemessä, jopa runsas, vahva luuliemi sopii. Myös sieni- ja kasvisliemet ovat hyviä. Mutta nämä ohrapuuron valmistusmenetelmät ovat kaukana oikean ravinnon normeista, ja usein käytettynä ne ainakin vahingoittavat hahmoa.

Maidon kanssa keittäminen on hieman hyödyllisempää, mutta ei myöskään sovellu niille, jotka seuraavat painoa ja noudattavat ruokavaliota, jossa on vähintään eläinrasvojen pitoisuus. Lapsille ohra maidossa on ihanteellinen.

Paras vaihtoehto tämän viljan valmistamiseksi oikean ravitsemuksen normien noudattamiseksi on ruoanlaitto vedessä. Ja jos tiedät kuinka keittää oikein ohrapuuroa vedessä, mittasuhteissa, joissakin hienouksissa, niin runsas aamiainen tai lounas on helppo valmistaa. Mutta sitten voit lisätä tällaiseen lisukkeeseen mitä tahansa: kanaa, vihanneksia, sieniä, kalaa, kuivattuja hedelmiä tai tuoreita hedelmiä.

Klassinen tapa keittää ohraa

Klassinen tapa valmistaa ohraa lisukkeeksi on yksinkertainen.

Vilja osoittautuu hieman keitetyksi, se on hyvin kyllästetty lisäruoan mehulla.

Se kaadetaan kuumalla vedellä ja keitetään miedolla lämmöllä noin tunnin ajan välillä sekoittaen. Ehkä tämä muro kypsennetään pidempään kuin muut, esimerkiksi se voidaan valmistaa vain 15 minuutissa.

Älä lisää vettä, kaada heti oikea määrä.

Veden lisääminen kypsennyksen aikana heikentää ruoan makua ja ulkonäköä.

Hauraiden osuudet - 1 kupillista ohraa varten tarvitset 2,5 kupillista vettä.

Se toimii erinomaisena lisäkkeenä mureaa siipikarjanlihaa, muita eläimenosia. On erittäin maukasta tarjoilla ohraa veden päällä haudutettujen vihannesten lisukkeena (tomaatit, kesäkurpitsa, paprika, sipuli, porkkana, oliiviöljyllä haudutettu munakoiso, valkosipuli ja yrtit). Tämä yhdistelmä täyttää useimpien ruokavalioiden ruokavaliovaatimukset.

Muuten, keitetyn ohrapuuron kaloripitoisuus on 80-90 kcal! Eli valtava 250 g:n annos sopii täydellisesti minkä tahansa aterian kaloripitoisuuteen.

Ilman liotusta ja esikeittämistä ohraa on hyvä kypsentää hidas liedellä tai kattilassa uunissa. Ensimmäisessä tapauksessa viljat pestään perusteellisesti, asetetaan monitoimikeittimen kulhoon, kaadetaan vedellä (on parempi katsoa viljan ja veden suhteita monitoimikeittimen ohjeissa, mutta vettä tulee olla vähintään kolme osaa yhtä osaa viljaa kohti). Sitten sinun on suljettava kansi, asetettava "Vilja"- tai "Puro" -tila. Kypsennysaika hitaassa keittimessä - 50 minuuttia. Sen jälkeen suola, mausteet laitetaan puuroon ja pidetään "Lämmitys"-tilassa 15-20 minuuttia.

Pesty ohra kaadetaan ruukkuihin, kaadetaan lämpimällä keitetyllä vedellä (normaalit suhteet) ja laitetaan kylmään uuniin. Asteittainen kuumennus tekee puurosta maukasta ja runsaan makuista.

Liotus

Liotusmenetelmän avulla voit keittää ohrapuuron oikein ja nopeasti. Rouvat kypsyvät osittain liotuksen aikana, mikä lyhentää kypsennysaikaa. Kaikki on myös yksinkertaista täällä:

• sinun on kaada vilja keitetyllä vedellä ja jätettävä tunniksi. Jos täytät viljan kylmällä vedellä, liotusaika pitenee 10 tuntiin;
• kun vesi on valutettu, turvonnut vilja pestään hyvin;
• kaikki on täynnä kuumaa vettä;
• keitä miedolla lämmöllä kannen alla.

Yleensä ohraa kypsennetään 60-90 minuuttia, mutta jo valmiiksi liotettuna - 20-30 minuuttia.

Nopein ja helpoin tapa keittää ohrapuuro oikein vedessä on keittää pusseissa. On yksinkertaisesti mahdotonta mennä pieleen. Pakatun puuron kypsennysaika on 40-45 minuuttia. Rouvat esihöyrytetään ja siksi kaikki tapahtuu nopeammin.

Keitä ohra 2 sarjassa

Kuinka keittää murenevaa ohrapuuroa? Jos kaikki on selvää tattarin keittämisessä (pääasia on pitää mittasuhteet), niin edes tarkkuus ei aina auta ohrassa, tämän viljan erittäin korkeassa gluteenipitoisuudessa.

Joudut hieman puuhailemaan ja valmistamaan kahdessa vaiheessa, mutta lopputulos on aina erinomainen.

Rouvia ilman esiliotusta keskilämmöllä keitetään kiehuvassa vedessä noin neljäsosa tuntia ja pestään sitten kylmällä vedellä.

Kaada sitten taas kiehuvaa vettä suhteessa 1:1, lisää puoli lusikallista kasviöljyä, suolaa ja keitä kypsäksi suljetun kannen alla miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia.

Herkullisen ohran salaisuudet

• Valitse korkealaatuiset viljat: jyvien väri on kultainen, harmahtava; tuoksu on tuoksuva, rakeinen: mikään ei saa tarttua yhteen, ja valmistuspäivämäärä ei saa olla yli 2 vuotta sitten.
• Ohraa ei tarvitse keittää niin kauan, voit sammuttaa tulen 15 minuuttia aikaisemmin, mutta kääri pannu välittömästi huovalla. 2-3 tunnin kuluttua puuro on valmis. Siitä tulee maukkaampaa ja aromaattisempaa.

Video helmiohran eduista

Kuuluisat ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit suosittelevat terveellisen ja yksinkertaisen puuron lisäämistä ruokavalioon:

Ohra on ollut kaikkien tuttu päiväkodista lähtien. Ja jostain syystä tapaamme tulevaisuudessa tämän lisukkeen kanssa vain ruokaloissa, mutta kotimenussa tämä terveellinen puuro esiintyy erittäin harvoin. Ehkä siksi, että kaikki eivät tiedä: kun vastataan kysymykseen ohran keittämisestä vedessä, ainesosien suhteilla on ratkaiseva rooli.

Monien ohraan liittyy käsittämättömän maun viskoosi sotku. Tämä johtuu siitä, että murot on kypsennetty ja valmistettu väärin. Ohrapuuron klassinen resepti sisältää viljan liotuksen päivän ajan ennen ruoanlaittoa. Tietenkin tämä ehto lisää tarpeettomia ongelmia, joten monet kotiäidit laiminlyövät sen. Mutta tämä ei ole puuron valmistustekniikan räikein rikkomus. Lisäksi on reseptejä, joissa viljaa ei tarvitse liottaa ollenkaan. Mutta veden ja viljan suhteiden noudattaminen kypsennyksen aikana on avaintekijä, josta riippuu, onko puuro murenevaa vai viskoosia.

Viljojen esikäsittely

Jotta ohran jyvät pehmenevät ja kypsyvät nopeammin, ryynit on liotettava. Lisäksi mitä enemmän tunteja se on vedessä, sitä parempi. Mutta jos tämä sääntö on melkein kaikkien tiedossa, on monia vivahteita, joita monet kokit eivät ota huomioon.

• Puuron tekemiseksi murenevaksi jyvät on vapautettava kuoresta. Voit tehdä tämän huuhtelemalla viljaa vedellä useita kertoja. Lisäksi ohraa tulee hieroa tämän käsittelyn aikana - ohuen kuoren jäännökset pestään paremmin pois eivätkä muuta puuroa tahmeaksi massaksi.
• Jos sinulla ei ole aikaa pitkään liotukseen, voit kaataa viljan päälle kiehuvaa vettä suhteessa 1: 4 ja jättää 2-3 tunniksi. Vaihtoehtoisesti ohraa voidaan keittää muutaman minuutin ajan, antaa sitten jäähtyä ja valua.
• Toinen tapa liottaa helmiohraa on käyttää termospulloa. Rouvat kaadetaan kiehuvalla vedellä ja 1 tunnin kuluttua ovat valmiita keittämiseen.

Jos liotat ohraa 12–14 tuntia, puuron keittäminen vie vain 15–20 minuuttia.

Ainekset:

• 1 st. ohraryynit;
• 4 rkl. vesi;
• suola;
• voita (maun mukaan).

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele liotetut murot uudelleen huolellisesti.
2. Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja lisää hieman öljyä.
3. Nukahdamme viljat ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät (noin 20 minuuttia).
4. Kun puuro on kypsennetty, siihen lisätään öljyä, suolaa ja annetaan vetäytyä 15 minuuttia. Tällä hetkellä on suositeltavaa kääriä pannu pyyhkeeseen.

Jos haluat puuron viskoosisemman koostumuksen, älä lisää 4, vaan 3 rkl. vettä.

Irtonainen puuro monitoimikeittimestä

Hidas liesi helpottaa huomattavasti ohrapuuron valmistusprosessia. Ensinnäkin se, että sinun ei tarvitse sekoittaa sitä tai varmistaa, että se ei pala. Vaikka on silti parempi liottaa muroja ennen monitoimikeitinohjelman käynnistämistä.

Ainekset:

• 1 st. pesty ohra;
• 3 art. suodatettu vesi;
• suola,
• voita.

Ruoanlaitto:

1. Voitele multicooker-kulho palalla öljyä.
2. Nukahdamme muroja, täytä se vedellä.
3. Sulje kansi ja valitse ohjelma "Tattari" 45-50 minuutiksi.
4. Kypsennysajan päätyttyä suolaa ja anna vetäytyä 10 minuuttia. Lisää öljyä maun mukaan ennen tarjoilua.

Jos keität puuroa pusseista, viljan pehmeneminen vie hieman vähemmän aikaa - 35-40 minuuttia.

Nopea resepti ilman liottamista

Jos sinun on kiireellisesti valmistettava lisuke, älä luovu ohran keittomahdollisuudesta. Huolimatta viljan esiliottamissuosituksista, on olemassa reseptejä, jotka laiminlyövät tämän ehdon.

Ainekset:

• 1 st. ohra;
• 5 st. suodatettu vesi;
• suolaa, voita (maun mukaan).

Ruoanlaitto:

1. Huuhde pestään hyvin hieroen niitä sormissamme niin, että kuori irtoaa siitä.
2. Liota vedessä 10 minuuttia.
3. Kaada suodatettu vesi kattilaan, kiehauta ja vähennä lämpöä.
4. Kaada murot kattilaan, anna kiehua.
5. Laitamme hitaan tulen, lisää puuroon öljyä ja keitä 1 tunti.
6. 5 minuuttia ennen valmista suolaa, poista sitten lämmöltä, kääri lämpimään peittoon tai pyyhkeeseen ja anna "levätä" 30 minuuttia. Puuro on valmis.

Kuinka tehdä ohrasta vedessä maukkaampaa?

Muroinen ja pehmeä helmiohra on herkullinen lisuke liha-, kala- ja kasvisruokiin. Mutta jos lisäät siihen joitain ainesosia, se on yksinkertaisesti herkullinen itsenäisenä ruokalajina. Erityisesti voin sijasta voit lisätä 2 rkl. l. oliivi - silloin ohrasta tulee entistä hyödyllisempää ja herkempää. Ja jotkut kotiäidit höyryttävät muroja termospullossa yöksi (1 rkl muroja 1 rkl vettä kohti), jotta aamulla, sekoitetaan kuivattujen hedelmien kanssa, nautitaan runsas ja erittäin terveellinen aamiainen.

Ohra sisältää paljon hyödyllisiä aineita, joita on vaikea löytää muiden viljojen joukosta. Ohra on valmistettu ohranjyvistä. Puuro ei ole niin suosittua keittiössämme. Kaikki kotiäidit eivät osaa keittää ohraa vedessä, mihin ruokiin sitä voidaan lisätä ja mitä vivahteita murenevan tuoksuvan ohrapuuron valmistuksessa on.

Irtonainen ohra vedessä: askel askeleelta resepti

Kuuteen lisukkeen annokseen riittää, että otat seuraavat tuotteet:

• ohrahelmi - 1 pino;
• tyhjennä öljy. - 1 pöytä. l.;
• suola - ¾ tl;
• vesi - 3 pino.

Viljojen valmistuksen ja pakkaamisen aikana jyvien mukana joutuu usein pölyhiukkasia ja pieniä roskia. Siksi ensimmäinen asia, joka on tehtävä, on huuhdella ohra siivilän läpi juoksevan veden alla.

Kiehauta ohra ilman kantta, keitä viisi minuuttia. Kun olet tehnyt pienimmän tulen, peitä kannella ja jatka kypsentämistä 45-50 minuuttia.

Kypsennyksen aikana kaiken veden tulee imeytyä. Nyt voit laittaa palan voita, anna sen sulaa hieman ja sekoita. Anna hautua puoli tuntia, tarjoile hienonnettujen yrttien kanssa.

muistiinpanolla. Koriste täydentää täydellisesti liha- ja kalaruokia yhdistettynä vihanneksiin ja erilaisiin juustoihin. Makeahampaat arvostavat puuron makua yhdessä hunajan, hillon, kondensoidun maidon kanssa.

Likimääräiset mittasuhteet

Puuron ja veden suhteet riippuvat siitä, minkä lisukkeen haluat saada loppujen lopuksi:

• mureneva ohra: mittaa 1 osa puuroa 2,5 osaan vettä;
• paksu, keitetty, viskoosi puuro, käytä 1 osa puuroa 4 osaan vettä.

muistiinpanolla. Liotetut viljat kypsyvät nopeammin ja ovat pehmeämpiä kuin raakoja, ja ne pestään vain veden alla.

Kuinka paljon aikaa ruoanlaittoon?

Kysymykseen "Kuinka kauan keittää ohraa?" ei voi vastata yksiselitteisesti. Kaikki riippuu useista tekijöistä: valmistusmenetelmä, esiliotusaika tai ei liotusta. Ohrapuuron kypsennysaika on 40 minuutista 1 tuntiin 40 minuuttiin.

Hitaassa keittimessä koristeeksi ohraa

Herkullinen helmiohra lisukkeeksi saadaan hitaalla keittimellä. Keittiöavustaja tekee puurosta murenevan, pehmeän, tuoksuvan.

Tarjoamme reseptin erittäin maukkaaseen ohralisukkeeseen:

• ohrahelmi - 2 pinoa;
• sipuli - 1 yksikkö;
• kanaliemi - puoli litraa;
• kasviöljy - pari pöytää. lusikat;
• kova juusto - 50 gr;
• suola, pippuri - ½ tl kutakin;
• tuoreet tillin vihreät - 50 gr.

Käytä esiliotettua ohraa.

Seuraavaksi helmiohra hitaassa keittimessä valmistetaan seuraavasti:

1. Hienonna sipuli ja paista hitaaseen keittoon lämmitetyssä öljyssä "Paisto"-ohjelmalla 8 minuuttia.
2. Kun olemme nukahtaneet ohraa, keitä noin seitsemän minuuttia, kaada liemi, suola ja pippuri. Sulje kansi, aseta kypsennysaika neljännekseksi tunniksi.
3. Valmista sillä välin loput ainekset: kolme juustoa, hienonna vihreät.
4. Kun ajastin ilmoittaa kypsennyksen päättymisestä, lähetämme juuston lisukkeeseen, sekoitamme, valitsemme "Lämmitys"-ohjelman ja aika on 50 minuuttia. Lisää lopuksi vihreät, sekoita ja anna hautua vielä 10 minuuttia.

Koristeen koostumus on viskoosi ja maku on erittäin herkkä. Se täydentää hyvin erilaisia ​​liha- ja kalaruokia.

Klassinen suolakurkku, jossa on ohraa vedessä

• suodatettu vesi - 2-2,5 l;
• keskikokoiset perunat - 4-5 yksikköä;
• suolakurkku - 2 yksikköä;
• porkkanat ja sipulit - 1 yksikkö kukin;
• suolavesi - ½ pino;
• ohrahelmi - ½ pino;
• lavrushka - 1 arkki;
• maustepippuri - 4 hernettä.

Huuhtele ohra ensin juoksevan veden alla. Kiehauta vesi ja kaada se murojen päälle neljäkymmentä minuuttia. Kiehumisen jälkeen.

Kun valmistelemme vihanneksia: kuori, huuhtele, jaa perunat kuutioiksi, raasta porkkanat ja hienonna sipuli. Paista ensin sipuli vaaleankeltaiseksi, lisää sitten porkkana ja hauduta noin kymmenen minuuttia. Jos oma kasvismehu ei riitä, kaada pari ruokalusikallista vettä, voit ohran alta. Laita perunat murojen joukkoon ja keitä 15 minuuttia.

Laita paisti suolakurkkuun. Leikkaa kurkku ympyröiksi ja lähetä myös sinne. Keitä vielä viisi minuuttia. Anna hautua kannen alla neljännestunnin ajan ilman tulta.

muistiinpanolla. Kurkut lisätään suolakurkkuun viimeisenä, sillä ominainen happamuus voi häiritä muiden tuotteiden valmistusta. Voit lisätä paistettuja sieniä lisäämään ruokaa.

Kuinka höyryttää muroja termospullossa?

Ohran höyryttäminen termospullolla nopeuttaa huomattavasti sen valmistusta. Liotusmenetelmä termospullossa on täydellinen olosuhteissa, joissa lisuke on valmistettava nopeasti. Kaada tätä varten lasillinen muroja 1 ½ litralla kiehuvaa vettä ja anna seistä puoli tuntia. Ohran jälkeen voit kokata haluamallasi tavalla.

Ohra kalastukseen

Ohra on erinomainen syötti erilaisten kalojen pyyntiin.

Ohran keittäminen ristikarpin, karpin, lahnan ja muiden kalojen kalastukseen:

• vesi - 1 ½ l;
• sokeri ja suola - 5 g kukin;
• ohra ja hirssi - lasi kukin;
• kasviöljy - pöytä. lusikka.

Laita ohra ensin kiehumaan. Kiehumishetkestä lähtien sen tulisi kypsyä kolmannes tunnin ajan. Kun voit lisätä hirssiä, suolaa, makeuttaa. Pienennä tuli, peitä kannella. Jatka kypsentämistä vielä 40 minuuttia, mausta sitten öljyllä, sekoita ja laita sivuun jäähtymään.

Ohra on myös erinomainen syötti:

• vesi - 1 l;
• ohrahelmi - lasi;
• mannasuurimot - pöytä. l.;
• hunaja - 1 tl

Keitä rypäleitä miedolla lämmöllä puoli tuntia, alenna lopuksi lämpötilaa. Laita valmis puuro lautaselle, ripottele mannasuurimolla, lisää hunajaa. Sekoita hyvin, tiivistä tiiviiksi kerrokseksi, jäähdytä.